Kosthold etter gallbladder fjerning: hvordan å spise først og 5 obligatoriske regler for fremtiden

Stener som ikke gir etter konservativ behandling - hovedindikasjonen for fjerning av galleblæren. Legene beroliger: pasienter som har gjennomgått en slik kirurgisk prosedyre, raskt gjenopprettet. Og hvis de følger anbefalingene fra legen og spiser riktig, kan de leve et fullt liv. Hvilken type diett er nødvendig etter fjerning av galleblæren i de første dagene etter operasjonen og i fremtiden?

Galleblæren er "reservoaret" for gallsakkumulering. Galle er involvert i fordøyelsen, noe som gir en endring i magesmelting i tarmene. Gallen kommer inn i tolvfingertarmen via den vanlige gallekanalen.

Hvorfor trenger du å "kutte"

Hovedindikasjonen for kirurgi for å fjerne galleblæren - cholecystektomi - er kolelithiasis. Også, kirurgisk behandling er noen ganger nødvendig for cholecystitis.

Bekymret for steinene

I gallesteinsykdom dannes steiner i galleblæren eller i kanalene. Vitenskapelig sett. I størrelse og kjemisk sammensetning er de forskjellige. Det er de som er mindre enn en millimeter. Og noen ganger utvider leger stener på størrelse med et kyllingegg. Dannelsen av gallestein tar fra flere måneder til tiår.

Gallesteiner dannes av to grunner. Først stagnerer galle. For det andre endres kvaliteten og konsistensen av galle som et resultat av metabolske forstyrrelser.

Stenformasjonen bidrar til:

• overspising;
• sult;
• uregelmessige måltider;
• ubalansert ekspressdiet;
• forhøyet kolesterol;
• stillesittende arbeid;
• graviditet;
• noen hormonelle stoffer;
• fedme;
• funksjonsfeil i bukspyttkjertelen.

Hvis steinene er i galleblæren og ikke beveger seg, kan personen ikke engang "føle" dem. Men når du beveger steinene til galleblærens hals, blir symptomene tydelige. Dette er en bitter smak i munnen, kvalme, oppkast, "skyting" under kanten til høyre.

Stener forårsaket betennelse

Inflammasjon av galleblæren kalles cholecystitis. Årsaken til dens utvikling kan være kolelithiasis, men kolecystititt er ofte en predisponerende faktor for dannelsen av kolelithiasis hos en pasient.

Bakteriell infeksjon og parasitter kan også fungere som drivkraft for utviklingen av cholecystitis. Sykdommen utvikler seg på bakgrunn av pankreatitt. Andre risikofaktorer: medfødte abnormiteter, avansert alder, tørr mat.

De viktigste symptomene på cholecystitis inkluderer paroksysmal smerte i riktig hypokondrium forbundet med matinntak.

Galleblæren for pasienter med diagnose "cholecystitis" fjernes dersom sykdommen er ledsaget av kolelithiasis. Coneless cholecystitis er vanligvis behandlet med rusmidler. Fysioterapi brukes også, en spa-behandling og et sparsomt kosthold anbefales kontinuerlig.

Laparoskopi metode: moderne tilnærming til behandling og diett

Moderne leger støtter en fremragende kollega. Stener forekommer ikke dersom galleblæren fungerer som den skal. Det er at steiner ikke er årsaken, men effekten. Og en mer effektiv metode for å behandle denne lidelsen enn kirurgisk inngrep er ennå ikke oppfunnet.

Men selve operasjonens teknologi hopper og grenser fremover. Hvis den første pasienten til Karl Langenbuch brukte nesten syv uker på sykehuset etter fjerning av galleblæren, blir pasientene nå utladet på den andre eller tredje dagen! Og hvert år er kirurger i arsenalen flere og flere nye muligheter.

I dag lane kirurgi for å fjerne galleblæren er ekstremt sjelden. Dette skyldes det faktum at pasienten trenger lang tid til å komme seg fra dem. Og øker også risikoen for en rekke komplikasjoner: postoperativ brokk, vedheft, problemer med unnfangelse hos kvinner.

Postoperative funksjoner

Vi spurte gastroenterologen Andrei Naletov for mer informasjon om hvordan man bygger riktig ernæring etter fjerning av galleblæren. "I de fleste pasienter oppstår det ingen problemer etter at galleblæren er fjernet. Selvfølgelig, forutsatt at de oppfyller alle legenes forskrifter. Slike pasienter går raskt tilbake til service. De anbefales å følge det enkle diett nummer 5, noe som er nyttig selv for helt friske mennesker, sier Andrei Vasilyevich.

Imidlertid er det tilfeller der pasienten har postcholecystektomi syndrom. Utviklingen av denne patologien kan antas med utseendet på en rekke symptomer etter operasjon: en forandring i avføringen, buksmerte, kvalme, oppkast i smerte, svakhet, sløvhet.

"Hvorfor skjer dette? Spørsmålet er diskutabelt. Blant årsakene er sphincter dysfunksjon av Oddi. Dette er en slags ventil som regulerer strømmen av galle og bukspyttkjerteljuice inn i tolvfingertarmen. Dessuten kan pasienten ha andre problemer i organene i mage-tarmkanalen, som ikke ble diagnostisert før operasjonen, og følgelig ikke ble løst. Det er umulig å nekte det faktum at årsaken til postcholecystectomy syndrom kan være feil gjort av kirurgen under operasjonen, sier legen.

Kosthold etter gallbladder fjerning: første uke

Derfor behandler følgende diskusjon med ernæring av bare de pasientene som ikke har postoperative komplikasjoner etter fjerning av galleblæren og tilhørende helseproblemer. Menyen for den første uken etter cholecystectomy er utformet for å hjelpe kroppen til å tune inn for å jobbe i nye forhold.

Kosthold etter fjerning av galleblæren ved laparoskopi på dager som dette.

• Den første dagen. Du må avstå fra mat og drikke. Når pasienten gjenoppretter, vil tørr munn forstyrre ham. For å lindre tilstanden gnider vaktmesteren pasientens lepper med våtservietter. De er fuktet i alkalisk eller kokt vann. Etter fem til seks timer kan pasienten skylle munnen med usøtet urteavkok. Men du kan ikke svelge væsken.
• Den andre dagen. Nå kan pasienten etter hvert drikke en varm, ikke-søt rosehip-drink, ikke-karbonert alkalisk vann. Det totale fluidvolumet er opp til en liter. I tillegg ser du fettfattig kefir, kissel, te og sukkerfri kompott i kostholdet. Den første maten skal spises fraksjonalt i intervaller på tre til fire timer. Volumet på en porsjon er ca. 150 g.
• Tredje - den femte dagen. Postoperativmenyen utvides. Her kan du spise: potetmos, lean kokt fisk i form av pate. Og prøv også suppene i vegetabilsk buljong, passert gjennom en sigte.
• Den sjette - den syvende dagen. Nå kan du legge til tørt brød. Skriv inn grøt fra knuste kornblandinger. De er laget i vann eller melk, fortynnet i halvparten av vann. Kjøttfettfattige varianter er kokte patties eller kjøttboller. Vis lean melk og sur melk. Og også kokt og hakket opp grønnsaker. Omtrent samme mat gir "slettet" diett nummer 1. Tabell nummer 1 blir vanligvis utnevnt yazvennikami under eksacerbasjon.

Meny for gjenopprettingsperioden

Diett nummer 5 etter kirurgi for å fjerne galleblæren er en komplett, men mild mat. Pasienten spiser hovedsakelig kokte eller dampmat. Du kan bruke tregkokeren. Denne enheten lar deg lage mat som oppfyller kravene til dietten, med minimal tidskostnad. Noen ganger kan du bake cottage cheese eller frukt. Rå mat er uønsket. Mat trenger å male. For eksempel er kjøtt alltid vridd i kjøttkjøtt.

Kaloriinntak - 2600 kcal. Skal spise ofte. Minimum - fire innlegg, og bedre - seks. Nedenfor er lister over nyttige og skadelige produkter i den femte tabellen etter fjerning av galleblæren.

Tabell - Gjenoppretting etter cholecystektomi: nyttige og skadelige produkter

Et eksempel på en daglig pasientmeny som gjenopprettes etter cholecystektomi.

• Frokost nummer 1. Steam fiskekake. Pounded kokte poteter. Tea.
• Frokost nummer 2. Lettmalt cottage cheese pisket med en blender til en pastaaktig tilstand.
• Lunch. Suppe fra risgriller på vegetabilsk buljong. Bokhvete grøt Kokt biffpuré. Kompott.
• Te tid Wafer kjeks. Drikker fra hoftene.
• Middag. Kokt kyllingbryst pate. Grøt på vannet eller halve melk. Kissel frukt.
• To timer før sengetid. Kefir.

Her er andre tillatte oppskrifter: ostegryte, charlotte, kaningryte, hakket kjøtt og ristet potetgryte, revet eple og gulrotterte.

Hvordan å leve og spise

Hvor lenge er gjenopprettingsperioden? Alle individuelt. Ifølge vurderinger går noen pasienter tilbake til sitt vanlige liv etter 1 måned. Samtidig skryter de i de tematiske fora som, som tidligere, hengi seg til fastfood, krem-desserter og til og med alkoholfester på fredager.

Leger, for å si det mildt, godkjenner ikke slike mat "eksperimenter". Ja, pasienter som har gjennomgått cholecystektomi burde ikke spise bare "grøt malaši" til slutten av livet.
Men kostholdet etter en måned med galleblæren fjerning bør ikke ende som om ingenting hadde skjedd. Det er nødvendig å forlate det trinnvis, et sted innen et år.

For eksempel, etter ca 3 måneder, kan du trygt bytte til klumpete mat, lage vanlig frokostblandinggrøt og lage kjøttkurs. Og det er bedre å introdusere ferske grønnsaker og frukt i menyen, ikke tidligere enn etter 6 måneder. Samtidig er det peremptory regler som må følges om seks måneder og ti år fra nå...

Gastroenterolog Andrei Naletov anbefaler at pasientene som lever uten galleblæren holder seg til de fem reglene.

1. Det er litt. Nå, når det ikke er lagring for galle i kroppen, går hemmeligheten direkte fra leveren til tarmen. Dette betyr at galle er mindre konsentrert. Dette er nok til å takle beskjeden mengder mat. Men store deler av kroppen er allerede svært vanskelig å fordøye. Magen fra overmåling vil skade, kvalme, oppkast, frustrasjon er mulig.
2. Det er ofte. Minst fire til fem bord. Dette er viktig for å unngå stagnasjon av galle. Tross alt kan hemmeligheten samles i kanalene, som er fulle av dannelsen av nye steiner i de intrahepatiske kanalene.
3. Begrense kolesterol. Igjen, det høye innholdet av dette stoffet i kroppen - en av hovedårsakene til utseendet av steiner.
4. Flytt og ta vare på deg selv. Kostholdet etter fjerning av galleblæren antyder at pasienten vil forandre ikke bare hans spisevaner, men også endre sin holdning til seg selv og hans helse. Det er nødvendig å legge vekt i rekkefølge, slutte å røyke, lære å unngå stress og få nok søvn. Det er viktig å ta vare på personlig hygiene og hygiene hjemme. Pluss trenger fysisk trening. De er forebygging av kongestiv prosesser i galdekanaler. Allerede etter 1 måned etter operasjonen kan du begynne å trene daglige turer. I fremtiden er det verdt å gjøre øvelser. Som et alternativ - melde deg på svømming.
5. Opprettholde mikroflora. Over det ble sagt at galle nøytraliserer skadelige mikroorganismer i tarmen. Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sveller den bakteriedrepende funksjonen av galle. Som et resultat kan pasienten lider av forstoppelse eller omvendt løst avføring. Her er konsultasjon av gastroenterologen obligatorisk. Kanskje, etter cholecystektomi, vil pasienten bli anbefalt medisin for å gjenopprette mikrofloraen. Og som et forebyggende tiltak, anbefales det å forlate desserter. Søtsaker er best erstattet av bær.

Gastroenterologen understreker at problemer med galleblæren ikke oppstår fra grunnen av. Og pasienten kommer til kirurger for en kombinasjon av grunner. Og ernæringsmessige feil er en av de viktigste. Derfor, hvis en pasient etter cholecystektomi vil unngå nye helseproblemer, må han i alle fall endre seg. Spesielt legger kostholdet etter operasjon for å fjerne galleblæren permanent tabu på alkohol, lard, fett, røkt og salt.

Ernæring etter fjerning av galleblæren

Kosthold etter fjerning av galleblæren er en viktig del av gjenopprettingsprosessen. Målet er å hjelpe pasientens fordøyelsessystem til å tilpasse seg nye arbeidsforhold.

Funksjoner av dietten

Galleblæren er et organ der galle akkumuleres (væske som dannes i leveren og deltar i fordøyelsesprosessen). Sykdommer (kolangitt, cholecystitis og kolelithiasis) fører til at det ikke lenger kan fungere ordentlig og utgjør en trussel mot menneskers helse, siden det er fare for purulent betennelse, utvikling av peritonitt og blokkering av galdekanalen med en stein. Fjerning av organet bidrar til å unngå konsekvenser.

Etter cholecystektomi (kirurgi for å fjerne galleblæren), må pasienten regelmessig følge et spesielt diett. Kosthold etter kirurgi bør være en integrert del av menneskelivet. Noen produkter er forbudt, men det finnes mange andre smakfulle og sunne matvarer.

De grunnleggende reglene for dietten er:

1. Måltider bør være hyppige (6-7 ganger om dagen), og porsjoner - små.
2. Produktene bør ikke være fete og tunge.
3. Mat bør konsumeres i en mashed og kokt form.
4. Måltider anbefales å dampe, koke, simre eller bake.
5. Stekt, røkt, saltet og hermetisert mat bør utelukkes fra kostholdet.

vitnesbyrd

Indikasjoner for fjerning av galleblæren (cholecystektomi) er:

1. Gallesteinsykdom. Operasjonen er nødvendig hvis det er flere små eller flere store steiner på 2-3 cm i orgel.
2. Akutt cholecystitis, som kan forårsake peritonitt.
3. Kolesterose (akkumulering av kolesterol på galleblærens vegger). Spesielt er sykdommen farlig i kombinasjon med gallesteinsykdom.
4. Funksjonell sykdom i galleblæren, som er ledsaget av smerte. Kirurgi er indikert hvis konservativ behandling er ineffektiv.
5. Tilstedeværelsen av polypper større enn 10 mm.

Liste over tillatte produkter

Etter cholecystektomi, anbefales det at pasienten følger nr. 5 dietten. Denne kraften ordningen kan brukes i lang tid, og bør utvides bare på anbefaling av den behandlende legen. Listen over produkter som er tillatt å bruke, stor, inkluderer:

• tørket hvetebrød (helst gårsdagens bakverk) og bakverk kjeks;
• supper fra frokostblandinger og pasta på vegetabilsk kjøttkraft, rødbetsuppe, kål suppe og borscht fra fersk kål, førstehjelp av meieriprodukter;
• fettfattige varianter av fjærfe og kjøtt (kylling, kalvekjøtt, biff);
• fisk fettfattige varianter i bakt eller kokt;
• smør og vegetabilsk olje (oliven, mais, solsikke);
• grønnsaksservise og retter, bakte og kokte gulrøtter, frisk og sur kål, gresskar, grønne erter, courgetter, småbønner, løk i små mengder;
• meieriprodukter og produkter laget av cottage cheese (ostemasse pudder, puddinger, gryteretter, kledd med fettfattig rømme);
• retter av frokostblandinger og pasta (bokhvete, havregryn og havregryn, pasta gryteretter);
• egg og retter fra dem (protein omelett eller 1 kokt egg per dag);
• bær og frukt (alt annet enn surte varianter), du kan lage gelé, potetmos, compotes, syltetøy, syltetøy;
• honning;
• kokte poteter i stykker eller mashed;
• Som en matbit kan du spise en liten mengde gjennomvåt sild, vegetabilsk salat, vinaigrette, kokt tunge, aspik fra fisk, ost, ostemasse lim;
• Du kan drikke søt frukt og bær juice, te, dogrose kjøttkraft, svak naturlig kaffe med melk.

Forbudte produkter

Diettmenyen nummer 5 inneholder mange retter, men pasienten som gjennomgår cholecystektomi bør utelukkes fra kostholdet ditt:

• krydder og krydder;
• fett svinekjøtt, lam;
• gås og andekjøtt;
• ildfaste fettstoffer;
• rik kjøttkraft;
• hermetikk og røkt kjøtt;
• sjokolade, kakao, sterk kaffe;
• sorrel, spinat, reddik, hvitløk, reddik;
• bønner og erter;
• sopp;
• alkoholholdige og karbonerte drikker;
• godteri, kaker, bakverk, søte bakverk;
• is og kalde drikker.

Du kan ikke spise kald mat, stekt, saltet og røkt mat.

Kosthold på sykehuset

Hos pasienter er det vanligste spørsmålet hvordan man skal spise på sykehuset etter cholecystektomi. I de første timene anbefales det ikke å spise noe og utelukke fysisk anstrengelse.

Etter 2 timer er det tillatt å fukte tungen, munnen og leppene med en vattpinne fuktet med mineral eller kokt vann. Etter 4-6 timer, anbefaler eksperter å skylle munnen din med kamille og salvie-avkok (det anbefales å bli utført flere ganger om dagen i tre dager etter operasjonen). En dag senere er det lov å drikke mineralvann uten gass- eller dogrose-buljong. På den andre eller tredje dagen blir pasienten tømt hjemme, hvor han må følge en streng diett i de første dagene etter uttaket fra sykehuset.

Måltider etter uttak fra sykehus

I den første måneden etter operasjonen er det viktig å opprettholde et sparsomt kosthold, og etter 3-6 måneder kan du gå tilbake til normalt liv, etter reglene for sunn mat.

Etter 36-48 timer er det lov å drikke ikke-søt og svak te, fettfattig kefir eller kissel fra tørket frukt (100-150 ml per mottak hver 3. time, det anbefales å drikke 1,5 liter per dag).

På den tredje dagen kan dietten bli utvidet. Du kan spise pureed supper i vegetabilsk buljong med rømme, kokt fisk, to protein omelett, potetmos, fruktgelé. Du kan drikke pasienten usøtet naturlig juice (eple eller bete), en svak te med sukker.

På den femte dagen etter operasjonen kan du inkludere i menyen 100 g i gårs hvitt brød eller kjeks. Etter en uke tilsettes kokte porrer (hvete, havregryn eller bokhvete) til ranten, de kokes i melkehalvdel, fortynnet med vann. Du kan legge til kostholdet av kokt og hakket magert kjøtt, usøtet stekt ost, fisk, grønnsakspuré og meieriprodukter. Motta væskefraksjon, 1,5-2 liter per dag.

Under rehabiliteringstiden, fra 8 dager og opptil 1,5 måneder fra operasjonens øyeblikk, anbefales det et mildt kosthold, retter skal dampes, kokes og rengjøres. Du kan spise dampkoteletter, kjøttboller og kjøttboller fra magert kjøtt, potetmos og andre grønnsaker, vegetariske supper, porrer i mat, fruktjuicer og gelé, stewed gresskar, courgetter og gulrøtter.

Kosthold en måned etter utslipp

Etter 1 måned er det fortsatt umulig å spise frisk frukt, bær og grønnsaker, siden disse produktene bidrar til rikelig gallsekresjon. Det er nødvendig å ekskludere fra ryebrødens diett, du kan spise litt hvitt brød fra gårdagens bakverk. Måltider skal kokes eller dampes. Det anbefales å holde seg til hyppige og fraksjonelle måltider en måned etter uttømming (5-6 ganger om dagen i små porsjoner). Samtidig må maten ikke være varm eller kald.

Kosthold etter 6 måneder

6 måneder etter cholecystektomi, kan kostholdet utvides og returneres til aktivt liv. Imidlertid, etter fjerning, den funksjonelle aktiviteten til alle organene i fordøyelsessystemet og egenskapene til galleveksling, slik at pasienten trenger å følge en diett gjennom hele sitt liv. Alternativet til ernæring er valgt av den behandlende legen, som bør gi tilleggs anbefalinger avhengig av pasientens samtidige sykdommer.

Generelle anbefalinger om diett er som følger:

• måltider bør være hyppige og fraksjonelle (7 ganger om dagen), og deler skal være små;
• Det siste måltidet er senest en time før sengetid.
• retter skal kokes, stuves eller dampes;
• mat bør tygges grundig;
• mat bør være varm (varme og kalde retter er forbudt);
• Måltider bør inneholde minimums mengde animalsk fett.

Etter 6 måneder etter operasjonen kan nye produkter bli introdusert i kostholdet. Det anbefales å gjøre dette gradvis, med en liten mengde, siden det er nødvendig å kontrollere kroppens reaksjon på en ny mat. Hvis det ikke er kvalme, smerte i riktig hypokondrium eller diaré, så kan mengden gradvis økes. Kosthold etter cholecystektomi bør respekteres gjennom livet.

Oppskrifter av retter

Til tross for de store begrensningene, kan pasientens mat være velsmakende. Oppskrifter til matlaging av hovedretter med kostholdsnummer 5 - et stort antall. Du kan lage lat dumplings, damp omelett og fylt med kjøtt, forskjellige gryter med potet og kalvekjøtt, fettkål fylt med grønnsaker, etc.

Rødbeter suppe

Rødesuppe er en sommerrett som er hyggelig å spise i varmen. Den eneste tilstanden er at den ikke kan serveres kald til personer som har gjennomgått en operasjon.

Å forberede rødbeter ta:

• 2 rødbeter;
• 100 g friske agurker;
• ¼ kokte egg;
• dill;
• 30 g rømme;
• 5 g sukker;
• 350 gram vegetabilsk kjøttkraft.

Kok betebuljongen. For å gjøre dette, vask beets, skrell. Fyll med vann. Tilsett litt eddik slik at betefargene ikke går tapt under tilberedningen. Kok ved lav koking i 15-20 minutter. Sett den resulterende kjøttkraft på et varmt sted i flere timer, deretter belastning.

Cook beets, la det avkjøles. Deretter skrell og kutt i strimler. Gratulerte agurker. Hardkokt egg, finhakk. Sett alle produkter i sukkerroer. Tilsett sukker. Salt, med salt, legg til i et begrenset antall. Sett en skje med rømme i rødbetsuppe og dryss med hakkede greener.

Grønnsaker i en gryte

For å forberede denne retten, ta 80 g gulrøtter, 60 g poteter, 60 g kucus og 1 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. fettfattig rømme, hakket dill, salt.

Alle grønnsaker (poteter, courgetter og gulrøtter), skrell og kutt i terninger. Gulrøtter drysses lett i vegetabilsk olje til det er mykt. Kok poteter og courgette til halvparten tilberedt (kok grønnsaker separat). Legg de tilberedte grønnsakene i lag i en gryte i følgende rekkefølge: poteter, courgetter, gulrøtter. Fortynn rømme med varmt vann og hell grønnsakene i en gryte. Lett salt. Sett inn en forvarmet ovn og kok til kokt. Dryss ferdige grønnsaker i en gryte med hakkede dill.

Milk Nudelsuppe

Dette er en solid frokostrett. Fra 200 g mel, 2 ss. l. vann og 1 egg knead deigen, rull den tynt og tørk litt på bordet slik at nudlene ikke holder seg sammen under skjæringen. Deretter hakk nudlene i tynne strimler. Hell nudler i kokende vann og kok i 10-15 minutter. Kok 1 l melk og hell over nudler, tilsett sukker, salt og reduser varmen. Kok ca 5 minutter. Når du serverer, legg 1 ts i en tallerken. smør.

Hovesuffel

Hovesuffel kan dampes. Det viser seg en deilig matrett, til forberedelse som du trenger 200 g lavmette cottage cheese, 20 g halvpasta, 40 ml melk, 1 egg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g fettfattig rømme. Smør ostemassen gjennom en sik eller hakk, legg til sukker, semolina, melk, eggeplomme og bland alt. Smør proteinet i skummet og legg det forsiktig inn i ostemassen. Sett i muggene, oljert og legg dem i et vannbad. Server med fettfattig rømme.

Gulrot-souffel

For å forberede det, ta en gulrot (8 stk.), 1 glass melk, 2 ss. l. semolina, 2 egg, 2 ts. sukker, 1 ss. l. smør og bakken kjeks.

Peel gulrøtter og kutt i stykker, legg til en liten mengde melk og 1 ss. l. smør. Stew gulrøtter til myk på lav varme. Deretter skal du passere den gjennom en kjøttkvern, tilsett resten av melk, semolina, eggeplommer og sukker, rør. Slå hvittene inn i skummet og legg forsiktig skummet inn i gulrotmassen. Smør med smør og dryss med breadcrumbs, legg soufflé i dem, glatt overflaten og kok i et vannbad til det er klart.

For kokt kjøttgryt, ta kalvekjøtt eller biff, rengjør det fra fett og sener, og kok til kokt. Gulrøtter og persille rot finhakket, legg i en gryte, deksel med vegetabilsk buljong og satt på til halvparten tilberedt. Legg tomatpastaen, kjøttet, tilsett mer vegetabilsk kjøttkraft og fortsett å lage mat i 30 minutter.

Klipp poteter i kuber, legg dem på et bakeplate og puss med rømme, legg i ovnen for å bake. Kjøtt med grønnsaker og bakt poteter kombinerer, bland, krydret med mel, rømme og smør og kok i 10 minutter. Deretter legger du til de grønne erter og brenner gryten. Før servering, salt og dryss med hakket persille og dill.

Dampet kjøttboller

Rengjør kjøttet fra sener og bla gjennom kjøttkvernet 2 ganger. Hvitt brød fylles med vann, og etter noen minutter klemmer du et mykt stykke, legger til hakket og igjen passerer massen gjennom en kjøttkvern. Salt og visp godt. Fra kotelettmassen skal du lage kuler med 10-15 g hver og koker dem i en skillet, fylle med varmt vann, eller lag i en dobbeltkoker. Før servering, hell kjøttbullene med smeltet smør.

quenelle

For to porsjoner trenger du 200 g fiskfilé, 100 g melk, 10 g mel og 10 g smør.

Filet hopper 2 ganger gjennom kjøttkvern. Lag hvit saus av mel og melk, kjøl det og legg i hakk. Lett salt og visp fiskemassen. Skje dumplingene i en smurt gryte. Fyll med varmt vann og kok. Før servering, hell dumplings med smeltet smør.

Kylling med melkesaus

Ta 150 g kyllingbryst, 50 g blomkål og samme mengde gulrøtter, 70 g grønne erter, 1 ts. hvetemel, 1/2 kokt egg, hakket dill og persille, salt.

Kok kjøttkraft. Kok kyllingen, bytt vannet to ganger. Når det er klart, fjern det fra væsken og spen buljongen - så det vil vise seg gjennomsiktig. Forbered grønnsakene. Rist gulrøtter, sorter kål i floretter, dryss alt, legg til litt kjøttkraft, og legg til grønne erter. Varm opp vegetabilsk masse. Lag en melkesaus. Klipp fileten i porsjoner og legg på en tallerken, legg til grønnsakene og hell hele melkesausen. Egg og greener finhakk og dryss dem opp.

Kyllinggryte

Kok kyllingbryst, ris og gulrøtter. Kut kjøttet i små biter, legg til ris, rå egg, hakkede greener og salt. Skjær gulrøtter i stykker. Smør bakefatet med smør, legg en blanding av ris og kylling, gulrotkretser. Bake i ovnen i 40 minutter, så dryss med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.

desserter

Ernæringseksperter har utviklet mange oppskrifter for deilige desserter. En av disse rettene er pæresalat med nøtter. For å forberede det, ta 4 store pærer, 3 ss. l. Kefir og 10 valnøttkjerner. Pære kuttes i halvdeler og fjern kjernen med en skje. Peel kjerner av valnøtter fra filmen, i hver halvdel, plasser mutter og hell kefir.

Epler fylt med cottage cheese er en annen diettoppskrift. Ta 2 store frukter og kutt dem i halvparten. Fjern senteret ved å cupping. Varm ost gjennom en sigte, legg til massen rosiner, fuktet på forhånd i varmt vann, samt hakkede epler, 1 egg, 1 ss. l. sukker og semolina. Fyll applekoppene med den oppnådde ostemasse og bake i ovnen. Server de fulle eplene med rømme.

Fordeler og ulemper

Ulempen med postoperativ diett er at du må gi opp mye: røkt, salt, krydret. Men dietten vil hjelpe pasienten til å hoppe tilbake og gå ned i vekt.

Etter cholecystektomi, rapporterer mange pasienter ingen forbedring. Ofte klager pasienter på oppblåsthet, konstant vondt i magen, bitter smak i munnen. Sykdommer i galleblæren er ledsaget av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen. I dette tilfellet trenger du en omfattende behandling, og etterlevelse av diett nummer 5 vil hjelpe arbeidet i mage, tarm og andre organer i fordøyelseskanalen.

anmeldelser

Victor, 44, Kemerovo: "For et år siden jeg hadde en operasjon, prøver jeg å følge dietten, men det er vanskelig å gjøre det. Det er ikke alltid tid til å spise på jobben, og i spisestuen er det vanskelig å finne egnede diettmåltider. Men fortsatt prøver jeg å spise oftere og bare naturlig sunn mat, ingen hurtigmat. Nå tillater leger ofte å spise magert pølse og bakt kjøtt. Hva jeg er glad for.

Marina, 34, Kostroma: "Orgelet ble fjernet fra meg for en måned siden. Min tilstand av helse forbedret umiddelbart, da angrepene var nesten hver uke. Legen anbefalte en diett og ga et notat der de tillatte og forbudte matene er skrevet. Jeg prøver å male om dagen, hvilke retter å lage mat. Det gjør livet lettere. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Jeg har levd uten galleblæren i flere år nå. I de første seks månedene prøvde jeg å holde fast på en streng diett, jeg tapt til og med 12 kg. Først var det vanskelig. Jeg ville ikke spise pureed steamed mat, men takk til min ektefelle for å få meg til å spise denne dritten. Så ble han involvert i dietten, nå vil jeg ikke ha fett, fett. Det vanskeligste var med alkohol, men legen fikk lov til å drikke litt rødvin, så ikke alt er så ille. Livet fortsetter! "

Ernæring etter gallbladder fjerning: kosthold, menyer, oppskrifter

Fjerning av galleblæren eller cholecystektomi er en operasjon som har betydelig innvirkning på fordøyelseskarakteristikken og krever en justering i næringsveien. I en sunn person syntetiseres galle av leveren og går inn i galleblæren gjennom kanalene. I det er det kondens eller konsentrasjon av galle. Når du spiser, utskiller galleblæren gjennom kanalene inn i duodenum mengden galle som kreves for å sikre normal fordøyelse.

Cholecystektomi forandrer signifikant fordøyelsesprosessen. Blæren fjernes, og gallen kommer inn i tolvfingertarmen umiddelbart fra leveren gjennom de intrahepatiske og ekstrahepatiske gallekanalene. Som et resultat kommer galle av en annen sammensetning inn i tarmlumenet. Dette påvirker peristaltikken negativt og fører til forstyrrelser i fordøyelsesprosessen. Denne galle er relativt flytende, det beskytter ikke tarmene fra mikroorganismer tilstrekkelig, noe som fører til økt risiko for dysbiose.

Ernæringsregler etter fjerning av galleblæren

Hovedmålet med et riktig kosthold etter fjerning av galleblæren er normalisering av galleutskillelse og fordøyelse av mat. For å unngå bivirkninger av operasjonen, er det nødvendig å justere modusen for matinntak og dietten selv.

• Hyppigere måltider (4-5 ganger om dagen) reduserer belastningen på fordøyelsessystemet.
• En signifikant reduksjon i inntaket av fettstoffer etter cholecystektomi er ment å forhindre spasm av pylorus og sfinkter av Oddi og utvikling av symptomer: bitterhet i munnen, kvalme, ubehag i riktig hypokondrium, smerte i hypokondriene.
• Personer med fjernet galleblære bør spise overveiende ikke fettete matvarer tilberedt uten steking. Protein og vegetabilsk mat, dampet og kokt eller bakt, er grunnlaget for dietten til mennesker som har gjennomgått cholecystektomi. Basert på disse prinsippene for klinisk ernæring, er rehabilitering av pasienter etter cholecystektomi basert. Ikke bekymre deg: dette er et sunt kosthold, som alle mennesker generelt bør holde seg til!

Unnlatelse av å følge kostholdet - konsekvenser

Etter at galleblæren er fjernet, er den utskilt galle nok til å fordøye en betydelig mindre mengde mat, så overmåling kan ha ubehagelige konsekvenser. Hvis du ikke følger dietten som er ordinert av legen etter cholecystektomi, er det fulle av tillegg av andre problemer i mage-tarmkanalen (dysfunksjon i tarmen, mage, spiserør, bukspyttkjertel etc.) med ulike komplikasjoner: kolitt, kolangitt, esophagitt, duodenitt og andre sykdommer. Medisinsk ernæring er spesielt viktig for pasienter som gjennomgår cholecystektomi i forbindelse med kalkholdig cholecystitis.

Feil kosthold, betydelig forbruk av stekt og dyrerik mat kan føre til omforming av gallestein allerede i kanalene.

Kosthold på sykehuset

Lengden på sykehusopphold er i stor grad bestemt av teknologien for cholecystektomi. Gullstandarden i behandlingen av cholecystit er laparoskopisk cholecystektomi. Denne typen operasjon utmerker seg ved minimal traumer og forkortet sykehusopphold (vanligvis 1-3 dager). Etter laparoskopi er pasientgjenoppretting relativt rask og smertefri, og dietten på sykehuset og i de følgende ukene er mindre konservativ.

Dessverre kan laparoskopisk cholecystektomi ikke alltid utføres på grunn av arten av sykdomsforløpet og de individuelle karakteristikkene til galleblærens og kanalens anatomiske struktur. Av denne grunn er legen tvunget til å ty til åpen (laparotomic) cholecystektomi. Avhengig av graden av invasivitet i operasjonen, kan lengden på oppholdet på sykehuset øke (5-10 dager eller mer). Den økte invasiviteten til denne tilnærmingen til fjerning av galleblæren fører til mer signifikante diettbegrensninger i de første ukene etter operasjonen.

Etter laparoskopisk cholecystektomi, bruker pasienten 2 timer i intensivavdelingen, og gjenoppretter fra anestesi. Deretter overføres han til betingelsene i avdelingene, hvor riktig postoperativ terapi utføres. De første 5 timene er pasienten forbudt å komme seg ut av sengen og drikke. Fra morgenen til neste dag, er det lov å drikke vanlig vann i små porsjoner (opptil 2 snurre hvert 15. minutt). Du kan stå opp etter ca 5 timer etter operasjonen. Dette er tillatt å gjøre bare i fravær av svakhet og svimmelhet. De første forsøkene på utvinning skal bare gjøres i nærvær av en sykepleier.

Fra og med neste dag kan pasienten bevege seg rundt menigheten og begynne å spise. Tillat å bruke kun flytende mat (havregryn, kefir, diett suppe). Gradvis går pasienten tilbake til vanlig væskeinntaksmodus - dette er viktig for å fortynne gallen. Den første uken etter operasjonen er det viktig å eliminere bruken av følgende matvarer og drikker:

• sterk te
• kaffe
• alkohol
• søte drikker
• confection
• sjokolade
• stekt mat
• fet mat
• røkt, krydret, saltet, marinert.

I pasientens diett på sykehuset finnes det en rekke fettfattige meieriprodukter: yoghurt, cottage cheese, kefir, yoghurt. Dessuten blir bokhvete og havregryn på vann, potetmos, malt kokt magert biff, ristet hvitt kyllingekjøtt, gulrot-soufflé, sukkerrør, mager supper, bananer og bakt epler gradvis introdusert i dietten.

Kosthold i den første uken etter uttak fra sykehuset

Vanligvis, etter laparoskopisk cholecystektomi, blir pasienten utladet så tidlig som 1-3 dager. Hjemme må du organisere riktig ernæring, ta hensyn til anbefalinger gitt ved utslipp. Mat bør tas i små porsjoner, 6-7 ganger om dagen. Måltider er ønskelige å bygge en bestemt tidsplan, det vil redusere belastningen på fordøyelseskanalen. Det siste måltidet skal være minst 2 timer før sengetid.

For å normalisere fordøyelsen er det nødvendig å sikre rikelig med drikke hele dagen (total væskeinntak er 1,5 liter). Den optimale drikken er sterilisert ikke-sure juice med masse, kjøttkraft hofter og mineralvann, merket som er bedre å koordinere med legen din.

I den første uken etter uttaket fra sykehuset er det nødvendig å følge det terapeutiske dietten "Tabell nr. 1" og unngå friske grønnsaker og bær, rugbrød, da disse produktene forbedrer gallsekresjonen. Hovedvekten i dietten er på mashed kjøtt, fisk og grønnsaker, dampet. Maten må ikke være varm eller kald.

Eksempler på retter som kan brukes i denne perioden:

• dampet kyllingrull
• melkesuppe
• dampet soufflé
• ostegryt med ost
• protein damp omelett
• fettfattig yoghurt eller kefir
• bokhvete eller havregryn
• Adyghe ost

De første dagene etter operasjonen for å fjerne gallbladder dietten er den mest begrensede og konservative. På 5-7. Dag - en jevn overgang mellom kirurgiske dietter 1a og 1b (noen ganger kalt 0b og 0c). En prøvemeny for en dag for kirurgisk diet 1a og 1b er vist nedenfor.

Eksempelmeny for en dag for kirurgisk diett 1a

• Første frokost: En protein omelett fra 2 egg til et par, 200 g hakket vannholdig havregryn med melk og 5 g smør og te med sitronsaft.
• 2. frokost: nullfett hytteost og 100 g wild rose kjøttkraft.
• Lunsj: 50 g dampet kokt kjøttsøffel, 200 g slimete suppe på halvpynt, 100 g villøysuppe og 150 g melkkrem.
• Middag: 200 g hakket opp væskegrytgrøt med 5 g smør, dampet soufflé kokt fisk og te med sitronsaft.
• Etterbehandlingsmåltid: 100 g vild rose kjøttkraft og 150 g fruktgelé.
• Total daglig dose: 40 g sukker, 20 g smør.

Eksempelmeny for en dag for kirurgisk diett 1b

• 1. frokost: 200 g melkegrøt fra ris med 5 g smør, damp omelett fra eggproteiner, søt te med sitronsaft.
• 2. frokost: 100 g ristede, bakt epler, 120 g stekt ost med krem, 180 g villøysjøtt.
• Lunsj: 100 g stekt kjøttkoteletter, 300 g kremsuppe med grønnsaker, 200 g potetmos, 150 g fruktjell.
• Lunsj: 180 g juice fra frukt, 150 g hakket kokt kylling.
• Middag: 200 g hakket havregryngrøt med 5 g smør, 100 g dampet soufflé kokt fisk, te med 50 g melk.
• Det endelige måltidet: 180 g kefir.
• Total daglig dose: 60 g sukker, 20 g smør, 100 g hvite kjeks.

Kosthold i den første måneden (2-4 uker etter operasjonen)

Den første måneden etter operasjonen er spesielt viktig for å gjenopprette pasientens fordøyelseskanal til normal drift og bedre total velvære. Denne tidsperioden er nøkkelen til normaliseringen av kroppens fordøyelsesfunksjoner. Derfor er det i løpet av kurset nødvendig å følge de anbefalte anbefalingene fra legen. Disse inkluderer ikke bare ernæringsmessige krav, men også et sett med tiltak for å sikre riktig fysisk anstrengelse, medisinering og sårpleie.

Etter laparoskopisk cholecystektomi er vanning vanligvis nødvendig i 1 måned. Deretter, i samordning med gastroenterologen, kan avleiringer i kostholdet gjøres, spekteret av konsumert mat kan utvides, og kostholdsbegrensninger løftes.
Med åpen kavitetskolecystektomi er perioden med alvorlige næringsbegrensninger lengre enn med cholecystektomi. Uansett hvilken type operasjon som utføres i løpet av den første måneden, anbefales det å utelukke fra dietten:

• stekt mat
• fet mat
• krydret mat
• røkt kjøtt
• alkohol.

Også i denne perioden ble det anbefalt å fullstendig forlate tobakksrøyking, siden det senker den postoperative utvinningen av kroppen. Måltider bør være litt varme; kulde eller varm mat bør unngås. Det krever vanlige måltider 4-6 ganger om dagen, det er tilrådelig å ta mat på omtrent samme tid. Innføringen av nye produkter i kostholdet bør utføres gradvis, lytt nøye til kroppens reaksjon og om nødvendig konsultere en gastroenterolog.

Fra den andre uken, i fravær av komplikasjoner, brukes diett 5a. Dette er en type diett 5 preget av redusert kjemisk og mekanisk effekt på fordøyelseskanalen, noe som gjør det foretrukket etter cholecystektomi. Denne dietten er veldig god - alle matvarer kokes eller dampes. Menyen med kosthold 5a er basert på kokt fisk og kjøtt, dampede koteletter, proteinomeletter, grønnsaksuppe, damppudder med hestekjøtt, potetmos, fruktgelé, knust korn med melk og stewed grønnsaker.

I tilfelle av dårlig overføring av diett 5a (oppblåsthet, diaré, smerte i hypokondrium), kan en diett på 5yu foreskrives, preget av enda større delikatesse i forhold til fordøyelsessystemet.

• Første frokost: Halvparten av halve grøt med melk, te, 110 g damp omelett laget av eggproteiner.
• Den andre frokosten: Rosehip-avkok, 100 g frisk usyret hytteost.
• Lunsj: 100 g dampsoufflé kokt kjøtt, halvparten av moset suppe med grønnsaker og havregryn, 100 g fruktjell, 100 g gulrotpuré.
• Snack: 100 g bakt epler.
• Middag: Halvparten av potetmos, kokt fisk, te.
• Det endelige måltidet: gelé eller kefir.
• Total daglig dose: 200 gram hvitt brød, 30 gram sukker.

I dietten bør ikke være til stede krydret krydder, er noen røkt og krydret mat forbudt. Maten er tatt i form av varme, det er nødvendig å unngå varme og kalde retter.

Kosthold en måned etter operasjonen

Personer som har gått gjennom cholecystektomi, anbefales å holde seg til den grunnleggende versjonen av diett 5 i 1-1,5 år etter operasjonen. Etter det er det mulig å slappe av, for eksempel bytte til diett nummer 15, men en individuell tilnærming og konsultasjon med en gastroenterolog er nødvendig. Under spesiell kontroll er det nødvendig å fortsette å spise søtsaker, animalsk fett, egg, melk.

I tilfelle en funksjonsfeil i fordøyelsessystemet krever en gjennomgang av dietten ved hjelp av den behandlende legen. I noen tilfeller er det mulig å gå tilbake til kostholdet 5, 5a eller 5. For å forbedre fordøyelsen kan legen anbefale bruk av enzympreparater, for eksempel mezim-forte eller festal.

Det er en rekke regler som bør følges gjennom livet gjennom mennesker som gjennomgår cholecystektomi:

1. Det er nødvendig å spise 4-5 ganger om dagen, unngå store pauser mellom måltidene. Det er tilrådelig å lære deg selv å spise mat på omtrent samme tid.
2. Deler skal være små, slik at fortynnet galle kan takle den innkommende maten.
3. Det er nødvendig å helt utelukke ildfaste animalske fettstoffer: svinekjøtt, biff og fårekjøtt.
4. De viktigste tilberedningsmetodene skal kokes, stampes og dampes.
5. Viser rikelig drikke 1,5-2 liter per dag.
6. For å unngå dysbakterier i tolvfingertarmen, på grunn av fravær av galleblæren, er det ønskelig å regelmessig bruke fermenterte melkprobiotika. Utelatelsen av søtsaker gir deg også mulighet til å håndtere dysbiose.
7. Forbedrende diaré hjelper til med å eliminere kaffe, te og andre koffeinholdige drikker.

Nedenfor er lister over produkter tillatt og forbudt for bruk etter cholecystektomi.

Liste over tillatte produkter:

• Steames grønnsaker og grønnsakspuré
• Steamete kjøttboller og kjøttboller
• kokt magert kjøtt (kylling, kalkun, kanin, magert biff)
• kokt pølse
• fisk
• vegetabilske supper
• fettfattig suppe
• frukt og grønnsaker salater
• salat
• fullmælk
• meieriprodukter
• juice
• vegetabilsk fett
• litt smør.

Liste over forbudte produkter:

• fett fuglearter (gås, and)
• lam, svinekjøtt, andre fettete kjøttpålegg
• krydret krydder
• alkohol
• kakao
• marinader
• røkt, stekt og salt mat
• fancy brød
• confection
• søte kulsyreholdige drikker.

oppskrifter

Vi tilbyr flere oppskrifter som kan brukes etter 2 måneder fra kolecystektomi.

1. Gulrotsalat med honning og rosiner. Grate 100 g nyskallet, rist, tilsett 10 g vaskede rosiner, sett i salatskål, hell 15 g honning, garnér med sitronskiver.
2. Fruktsalat Vask og skell frukten (30 g kiwi, 50 g eple, 30 g banan, 30 g jordbær, 30 g mandariner). Fruktkutt, legg i salatskål, krydret med 20 gram 10% rømme.
3. Bokhvete suppe med melk. Vask 30 g bokhvete, hell 300 ml varmt vann, koke, tilsett salt, tilsett 250 ml varm melk, 2 g sukker og kom til beredskap. Tilsett 5 g smør.
4. Kokt havabbor. Ca. 100 gram abbor ren, vask, kutt i små biter og lag i saltvann. Tilsett 5 g persille og 10 g stekt gulrøtter.
5. Steam hyse med smør. Ca. 100 g kuller skrelles, skylles og dampes. Hell 5 g smeltet smør og dryss med 5 g dill.
6. Mager ost med lingonberries og rømme. Grind ca 100 g fettaktig stekt ost, hell 20 g 10% rømme og dryss 30 g lingonberries med sukker.
7. Kokte Spirer. Skyll og kok ca 250 g spritspisser i lett saltet vann. Helt 10 g smør før bruk.

Kosthold og ernæring etter fjerning av galleblæren

Riktig kosthold etter fjerning av galleblæren er en garanti for den enkle løpet av den postoperative perioden og fraværet av utprøvde dyspeptiske symptomer (kvalme). Mat etter cholecystektomi kan varieres, og det avhenger av deg. Sterke restriksjoner er de første månedene, og deretter tilpasser kroppen til endringene og gjenoppbygges for fullverdig arbeid og fordøyelse av mat.

Gallesteinsykdom rammer 10% av verdens befolkning. Hvert 8. år øker antall tilfeller med 2-3 ganger. Siden dannelsen av gallesteiner oppstår som følge av metabolske forstyrrelser, er det ikke noe poeng i å fjerne bare steinene - de danner seg raskt igjen og krever gjentatt kirurgisk inngrep. Cholecystectomy (fjerning av galleblæren) er en løsning på problemet med kalkbeslekt og kolelitiasis. Og for en jevn og sikker tilpasning av fordøyelseskanalen i tidlig og sen postoperativ periode må man følge en diett.

Hvorfor trenger jeg en diett etter å ha fjernet galleblæren

Galleblæren er et reservoar der gallen som produseres av leveren ligger, som er aktivt involvert i fordøyelsen, nedbrytning av fett og aktivering av enzymer. På galdekanalen fordeles den i tolvfingertarmen. Etter cholecystectomy endres galleflyten. Det kommer inn i tolvfingertarmen direkte fra leveren, men i en mindre mengde, siden organismen har ingen tidligere gallebeholder.

I fravær av galleblæren, kan kroppen ikke fordøye mat i forrige modus. Men over tid aktiveres kompenserende mekanismer, og før det må visse dieter restriksjoner følges. De relaterer seg hovedsakelig til fete og stekte matvarer, hvor fordøyelsen tar mye galle og energi.

Fordeler med slanking etter gallfjerning:

• rask og enkel tilpasning av kroppen;
• forebygging av kvalme, smerte, diaré og andre symptomer på post-cholecystectomy syndrom i de første månedene etter cholecystektomi;
• opprettholde en tilfredsstillende helse- og helsetilstand for både de enkelte organene i mage-tarmkanalen og hele fordøyelsessystemet
• forebygging av forverring av andre sykdommer som kan oppstå på grunn av redusert galleproduksjon og midlertidige fordøyelsessykdommer.

Høyverdig medisinsk ernæring etter fjerning av galleblæren er en forutsetning for gradvis restaurering av funksjonshemninger. Men alvorlighetsgraden av dietten vil gradvis redusere.

Hvor lenge skal du følge en diett etter operasjonen?

Mange mennesker er enda mer redd for operasjoner og ernæring med fjernet galleblæren, og tror at de må observere strenge begrensninger i livet. Faktisk er kostholdet etter cholecystektomi ikke så strengt, og legene selv anbefaler, bare noen få måneder etter operasjonen, å begynne litt å spise kjente matvarer for å tilpasse seg raskere.

Tilstedeværelsen av stein i galleblæren er allerede en indikasjon på avvisning av fete, stekte og krydrede retter. Konklusjoner er en tidsbom, fordi de når som helst kan føre til kolikk, perforering og behovet for akutt inngrep. En diett etter fjerning av galleblæren vil ikke vare evig, og så snart tilpasningen skjer, vil du kunne spise nesten alle produktene, bortsett fra for fettete og krydrede retter.

Hva skjer hvis kostholdet etter operasjonen ikke følges

En diett etter kirurgi for å fjerne galleblæren unngår komplikasjoner og problemer med fordøyelseskanalen. Hvis du ikke følger det, spesielt i de første månedene, vil du ikke unngå ubehagelige konsekvenser. Det er nevrefleks og hormonforbindelser mellom galleblæren og andre organer i fordøyelseskanalen. Hvis det etter cholecystektomi vil gi økt belastning på mage-tarmkanalen, vil dette bidra til dannelsen av ikke bare smerte, men også dyspeptiske lidelser:

• følelse av ubehag i mage og tarm, forårsaket av forfall av ubehandlede matrester
• kvalme og oppkast;
• raping;
• konstant halsbrann;
• flatulens;
• forstoppelse og diaré.

I fravær av galleblæren, galle som ikke har gjennomgått primærbehandling kommer inn i tarmen, og det har visse irriterende egenskaper. Hvis maten fortsatt vil forårsake betennelse, kan smerte ikke unngås.

De fleste med gallesteinsykdom har comorbiditeter: kronisk duodenitt, gastritt, magesår, patologiske forandringer i lever- og gallekanaler og dysbakterier. Magen, lever, tolvfingertarm og andre organer er under angrep de første månedene etter cholecystektomi. Hvis du ikke følger dietten, øker risikoen for eksacerbasjon og forverring av helsen dramatisk. Å nekte medisinsk ernæring etter fjerning av galleblæren, tillater ikke at kroppen din gradvis gjenoppretter og starter tilpasningsmekanismer.

Er det en forskjell i diett med laparoskopisk og abdominal kirurgi?

Laparoskopisk cholecystektomi er valget mellom de fleste kirurger og pasienter som har gallestein. I motsetning til abdominal kirurgi innebærer en minimal invasiv teknikk fjerning av et organ i bare 4 mikroinnsnitt, hvor lengden varierer fra 0,5 til 2 cm. Etter operasjon ved hjelp av laparoskopiske teknikker, kommer pasienter raskt til seg selv og får lov til å begynne å gå tidligere. På ernæringens natur er dette ikke veldig annerledes - omorganiseringen av kroppen mot bakgrunnen til det manglende orgelet skjer fortsatt, men på grunn av den minste invasiviteten oppfattes det lettere.

Kosthold etter fjerning av galleblæren ved laparoskopi er også nødvendig, som i abdominal kirurgi. Den behandlende legen må gi all nødvendig informasjon, og skriftlig, som gjelder for næringsprinsippene i måneden. Etter å ha fjernet galleblæren med laparoskopiske midler, går pasienten hjem nesten umiddelbart, og det er viktig å formidle betydningen av tidsbegrensninger for å unngå feil og komplikasjoner i fremtiden.

Som med den klassiske operasjonen, og under fjerning av galleblæren ved hjelp av laparoskopi, involverer dietten bruken av behandlingsbord nr. 5 i sine forskjellige variasjoner.

Generelle regler diett nummer 5 og dens typer

Terapeutisk diett 5 etter fjerning av galleblæren observeres i 4-6 måneder. Etter ferdigstillelsen kan du spise nesten alle rettene litt, med unntak av veldig fettete, grove og krydrede matvarer.

Tabell 5 er delt inn i diett 5a, som er designet for å beskytte tarmene fra mekanisk irritasjon og diett 5p, gjenopprette arbeidet med indre organer og lindre lasten fra leveren og andre deler av mage-tarmkanalen.

For ikke å bli forvirret, kan du bare følge enkle næringsinnstillinger etter fjerning av galleblæren:

• begrensning av bruk av fett, noe som øker belastningen på leveren og kan forårsake fettdegenerasjon;
• reduksjon av salt til 5-8 g per dag;
• volumet av væske er minst 1,5-2 liter per dag, og i de første ukene etter operasjonen - opp til 1 liter;
• totalt forbud mot alkoholholdige drikker;
• mat etter fjerning av galleblæren bør være fraksjonell, slik at mengden galde er nok til å behandle innkommende mat, må du spise opptil 5-8 ganger om dagen, men i små porsjoner;
• prøv å ikke drikke mye vann under måltider, for ikke å fortynne mengden saltsyre, som også er involvert i fordøyelsen av mat;
• diett etter fjerning av galleblæren skal balanseres, inneholde nødvendig mengde mineraler, syrer og vitaminer;
• Bare 1-2 kopper te eller svak kaffe er tillatt per dag; sukkerholdige karbonatiserte drikker er forbudt;
• begrense eller helt utelukke kakao, sjokolade, som ofte aggressivt påvirker den følsomme slimhinnen i fordøyelseskanalen;
• Drikker og måltider skal være varme eller moderat kjølige, men ikke varme eller kalde;
• I nærvær av overflødig vekt fra kostholdet er det nødvendig å utelukke søtsaker, bakverk og brød, selv i tørket form.

Kostholdsnummer 5a innebærer utelukkelse av matvarer som irriterer tarmene, forårsaker gjæring og rotting, samt stekte og krydrede retter. Det anbefales hovedsakelig å bli observert i de første månedene etter operasjonen.

Tabell 5p er foreskrevet for forverring av kroniske patologier i mage-tarmkanalen. Det ekskluderer søtsaker, fettstoffer, grov fiber.

Kan jeg drikke alkohol etter operasjonen for å fjerne galleblæren?

I løpet av året er alkohol kontraindisert i noen form! Det er ønskelig å fortsette å følge en sunn livsstil og ikke å drikke alkohol! Bare som et unntak, etter 1,5 måneder etter operasjonen, kan du noen ganger drikke på ferie, ikke mer enn ett glass tørr eller halvtørr vin. Sterke drikker under det strengeste forbudet.

Fungerer med matlaging

Kulinarisk bearbeiding av mat påvirker direkte tilstanden til mukesmembranen i fordøyelseskanalen og produksjon av galle. Tilstedeværelsen av en skorpe på kjøtt, fisk, bakervarer øker appetitten, men påvirker ekstremt hele fordøyelsessystemet hos en person som nylig har gjennomgått en operasjon for å fjerne galleblæren. Når du steker, er det en stor mengde kreftfremkallende stoffer og aggressive stoffer som kan irritere mageslimhinnen, tarmene, forårsake galstasis og kaste bort store mengder energi for å fordøye usunn mat.

Etter cholecystectomy tilpasser kroppen seg, tilpasser seg en ny jobb, og det er viktig å laste den så mye som mulig, for å gi styrke til å omstrukturere fordøyelsessystemet. Derfor bør mat være både godt mettet og tilstrekkelig høyt kalori, men samtidig lyser.

Når du følger en diett etter fjerning av galleblæren, er følgende metoder for matbehandling tillatt:

• matlaging;
• dampkoking;
• Lett stewing, dampende grønnsaker uten å legge til tomatsaft, majones og sauser;
• matlagingsprodukter i tregkokeren.

Under koking og quenching blir grov fiberfiber, som sterkt irriterer de allerede betente tarmene, mykt og trygt. Samtidig mottar kroppen de nødvendige næringsstoffene og sparingfibrene, som er nødvendige for vanlig avføring og forebygging av forstoppelse.

Måltider i den første måneden etter operasjonen

Formålet med ernæring etter fjerning av galleblæren i den første måneden er å tilpasse kroppen til de endringene som har skjedd, og avlaste organene i fordøyelsessystemet. Den tidlige postoperative perioden fortsetter, som vanligvis er delt i uker. På den første dagen etter cholecystektomi, kan ingenting spises og drikkes; skylling av munnen med kalkfarget te, kamille og andre antiinflammatoriske urter er tillatt.

I løpet av den første måneden av forbudet, alle produkter som kan irritere gastrointestinal mucosa og provosere metabolisme. Du kan ikke bruke belgfrukter i noen form, mais, tomater, ketchup, sauser, hermetiske retter og pickles. Begrensningene gjelder for fett og karbohydrater, men protein skal være nok - opp til 100-150 g per dag. Mengden fett per dag er ikke mer enn 60-80 g, og karbohydrater - 300-500 g.

Måltider for den første uken etter operasjonen

I de første 5-7 dagene bør mat etter kirurgi for å fjerne galleblæren være så forsiktig som mulig. Hva betyr dette? Retter bør bare være loslitt. Mushy tilstand av mat fjerner lasten fra mage-tarmkanalen, som bør minimeres i de første ukene av rehabiliteringsperioden. Det er bare tillatt i 2-3 dager etter operasjonen.

Produkter og drikkevarer kan forbrukes:

• slimete gryn havremel på vann;
• lett vegetabilsk suppe på vannet;
• infusjon av linden, wild rose;
• moset gulrøtter, courgette;
• fettfattig ost;
• gelé fra ikke-sure frukter (pærer, epler);
• kompott av tørket frukt.

Ved utgangen av 5-7 dager kan du begynne å bruke protein omelett, kjøtt og fiskpuré fra fettfattige varianter, revet bokhvetegrøt. Maten er bedre ikke å salt i det hele tatt eller tilsett salt i et minimum på 3-5 g per dag. Volumet av en del mat - ikke mer enn en kvinnelig knyttneve. Du må spise litt, men veldig ofte. Dette er hovedprinsippet for ernæring i tidlig postoperativ periode.

Etter den første uken av slanking, kan du gradvis utvide kostholdet og introdusere andre produkter inn i den. Men gjør det forsiktig og jevnt, prøv nye tillatte retter bokstavelig talt i en spiseskje.

Måltider for den andre uken etter operasjonen

I den andre uken etter fjerning av galleblæren føler folk seg tilfredsstillende, de begynner å spise kjente matvarer hver for seg, bortsett fra fett og stekt mat og krydret mat. Du kan drikke løs te 1-2 ganger i uken, mineralvann uten gass.

Følgende matvarer anbefales:

• kjøttpuré fra kanin, kylling, kalvekjøtt;
• vegetabilsk puree basert på poteter (ikke mer enn 1-2 ganger i uken);
• kylling kjøttkraft i det andre vannet (når du koker, må huden fjernes);
• kanin eller kylling damp koteletter;
• vinaigrette uten pickles, krydret med uberørt vegetabilsk olje;
• dampet protein omelett (ikke mer enn 2 egg per dag);
• svak te med honning eller en skje sukker;
• avkok av rose hofter, kompot av tørkede frukter;
• fortynnet juice (ikke-sure);
• pureed grønnsaker (unntatt kål);
• fersk apple puree puree;
• usaltet ost;
• suppe med pasta på lavt fett kjøttkraft;
• noen korngrøt på vann, bortsett fra bygg, hirse.

Det er tillatt å spise opptil 50-100 g tørt brød eller magert havremelkaker. Det viktigste - å fortsette å begrense maten, irritere fordøyelseskanalen og forårsake gass. I den andre uken etter cholecystektomi kan man ikke spise belgfrukter, sjokolade, muffins, kaffe, tomater, druer, sure juice. Fra meieriprodukter kan bare kefir (1%). Melk er kontraindisert på grunn av økt risiko for flatulens og vanskeligheter med å fordøye de første ukene etter fjerning av galleblæren.

Med en tendens til forstoppelse, bruk fuktet tørket frukt (svesker og tørkede aprikoser). Soak dem i vasket tilstand om natten i varmt vann, og om morgenen litt mos med en gaffel og spis. Tørket frukt har en rik sammensetning, ikke forårsake flatulens, som plantefiber, men bidrar samtidig til å normalisere vanlige avføring etter operasjon.

Måltider for den tredje uken etter operasjonen

Kosthold i fravær av galleblæren i den tredje uken utelukker også belgfrukter, fete, stekte matvarer, spiciness, marinader. Det er lov å drikke svak kaffe, gelé på bær og frukt, tørket fruktkompot.

Det anbefales å bruke følgende produkter:

• kalkun damp koteletter;
• ris, bokhvete, havregryn, hirsepiller på vann;
• svak kaffe eller kakao med en skje med melk;
• hytteost med et minimum fettinnhold;
• bakt pærer og epler, friske fruktpuréer uten hud;
• grønnsaksalatene, kledd med en skje med rømme med minimal fett;
• dampkoteletter, kjøttboller uten saus og tomater;
• pasta med ost;
• protein omelett

I den tredje uken etter fjerning av galleblæren er dietten variert, mange retter er tillatt. Men restriksjoner gjelder fortsatt for belgfrukter, mais, fett, stekt mat, brus, sjokolade, muffins, pickles, krydder og andre skadelige produkter. Unngå temperaturirritanter: Mat skal være komfortabelt, men i intet tilfelle varmt eller omvendt, kaldt.

Måltider for fjerde uke etter operasjonen

Den fjerde uken etter cholecystektomi er ferdigstillelsen av den tidlige postoperative perioden. Hvis operasjonen ble utført laparoskopisk, så pasientens tilstand normaliserer seg til denne perioden, blir han vant til diettrestriksjoner og ikke lenger når for forbudte retter.

Det er lov til å konsumere gradvis alle andre melkesyreprodukter, inkludert melk (ikke mer enn et glass om dagen). I den fjerde uken kan du spise kål i kokt eller stuvet form. Også tilberedt suppe og borscht, supper med tilsetning av kjøttboller, stykker av fjærfe kjøtt. Fortsatt kan ikke være tomatsaft, ketchup, fordi tomater irritabelt påvirker fordøyelseskanalen, forårsaker ofte halsbrann og kløe.

I den første måneden etter fjerning av galleblæren, betyr en diett maksimal sparing av fordøyelsessystemet. Det virker for mange at i den fjerde uken kan de prøve forbudte retter, men dette er ikke slik. Feil i næring på dette tidspunktet er farlig for dyspeptiske lidelser og funksjonsfeil hos andre organer i mage-tarmkanalen.

Hovedproblemet hos alle de som nylig fjernet galleblæren og ønsker å spise riktig, er mangel på klarhet. En person får en liste over forbudte matvarer fra en lege, men vet ikke hva han skal gjøre med det. Derfor foreslår vi å bli kjent med et eksemplarisk meny diett nummer 5 for en dag.

Eksempel menybord nummer 5 på en dag 3-4 uker etter operasjonen

Første frokost Havremel med lavmælk, en teskje sukker eller honning. Løs te. Mager ost med syltetøy eller honning.

Andre frokost Applespuré med friske epler. Usøtet te.

Lunch. Steam cutlets på magert kjøtt. Stewed grønnsaker (courgette, kål, gulrøtter). En bit av gårsdagens brød eller kjeks. Nudelsuppe i kjøttbuljong.

Te tid Gryte ost med ost. Kompositt av tørket frukt eller rosehip kjøttkraft. Wafer kjeks.

Middag. Potetmos med kanin kjøttboller, et stykke tørket brød. Dårlig te eller kaffe.

Etter 2-3 timer etter middagen kan du drikke et glass hjemmelaget yoghurt, ryazhenka eller kefir med et fettinnhold på 1%.

Den presenterte dietten for personer uten galdeblære i en dag er bare en veiledning for de som fortsatt utforsker ernæringsmessig informasjon etter cholecystektomi. Menyen er ikke laget for tidlig postoperativ periode. Den kan bare brukes nærmere 3-4 ukers gjenoppretting. Som regel, en måned etter operasjonen, ser det ut som et ønske om å plutselig bevege seg bort fra kostholdet, noe som forårsaker økt smerte i denne perioden.

Kosthold og ernæring i det første året uten galleblære

I gjennomsnitt observeres en streng diett med en gallblære fjernet i de første 2-4 månedene. Men samtidig er det viktig å ikke gjøre en vanlig feil: du kan ikke helt forlate kjøtt og fiskeretter, fiber, ellers vil kroppen være "lat" og vil slutte å svare normalt til kjente retter. Kjøttet i loslitt form administreres så tidlig som 2-3 uker (avhengig av helsetilstanden og den generelle tilstanden til mage-tarmkanalen). Og etter hvert vil leveren lære å tildele den optimale mengden galle til behandling av slike retter.

I det første året etter cholecystektomi (ikke teller den tidlige postoperative perioden) er følgende mat og drikke forbudt:

• fett kjøtt og fisk;
• alkohol;
• søt, glitrende vann;
• sitrusfrukter;
• sure juice;
• belgfrukter, mais;
• pickles;
• hurtigmat;
• druer;
• fersk baking og baking;
• sauser, ketchups, majones;
• hermetikk;
• røkt kjøtt

Ikke spis stekt mat. Varmebehandling - bare stewing, baking eller koking. Under kokingen i de første 1-2 månedene, kan ikke krydder og krydder brukes, men du kan krysse maten med stewed løk, finhakkede greener (i små mengder).

Kostholdet etter fjerning av gallen skal inkludere grønnsaker, frukt, frokostblandinger, kjøtt, fisk. Du kan spise litt soya (inneholder mye protein, minst karbohydrater og fett), men det er viktig å huske de forbudte rettene som ikke bør forbrukes selv et år etter cholecystektomi.

Diet nummer 5 - listen over tillatte og forbudte matvarer

Når du følger en diett etter en galleblærens operasjon, bør du hele tiden overvåke fettinnholdet og typen matlaging av produktene. Hvis det ikke er noe fett og stekt, vil risikoen for fordøyelsesproblemer være minimal.

Liste over tillatte produkter

Listen over anbefalte produkter og matlagingsmetode (diett nummer 5)