Det er dietter som er utformet spesielt for å mate pasienter som er ambulante. Blant dem er den "femte tabellen" dietten, som er beregnet for de som har gjennomgått operasjon for leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren. Nå har denne menyen blitt tilgjengelig for overholdelse hjemme. Vel, en rekke oppskrifter for tabell nummer 5 motbeviser stereotypen at etterlevelse av terapeutisk kosthold er kjedelig og smakløs.
Generelle prinsipper i tabellnummer 5
Et sparsomt kosthold er foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, levercirrhose, gallstonesykdom og andre sykdommer der absorpsjon av fett er brutt eller fettstoffer er kontraindisert av visse grunner. Karbohydrater og proteiner er grunnlaget for dietten, og fett er ikke helt utelukket, men begrenset.
På grunn av disse begrensningene, er rasjonen i stor grad basert på fiber, magert kjøtt og fisk, hytteost, soya. Tilstrekkelig væske er også viktig. I tillegg til vanlig vann kan brukes kompott, gelé. Puree supper og løs kjøttpasta er tillatt.
Mat kan tilberedes ved koking, stewing og baking. Du kan ikke steke. Måltider bør ikke være varme og ikke kalde - med en temperatur i området 20-60 grader.
Diet femte bord: enkle og interessante oppskrifter
Oppskrifter for kostholdstabell 5 kan brukes av de som trenger å strenge følge denne dietten, og de som bare vil diversifisere sitt riktige sunne kosthold. Det er mange første og andre kurs, du kan også lage et utvalg av desserter og velsmakende drinker.
Kucus Groentesuppe
La oss starte med de første rettene. Denne grønnsaksuppe med courgette krever følgende ingredienser: 300 gram poteter, 150 gram kucchini, 100 gram gulrøtter, 3 ss vegetabilsk olje, en liter vann, gulrotjuice.
Skyll courgette, klipp det i stykker, gryter med olje. Peel gulrøtter, hogge dem og squash dem med courgette. Vask potetene godt, skrell dem, kutt i store skiver, dekk med vann og tilbered det til det er klart. Deretter tilsettes dampede grønnsaker til potet bouillon, tilsett salt, kok igjen. Før du serverer, legg til en liten mengde gulrotjuice til hver porsjon.
Blandet vegetabilsk suppe oppskrift
Det finnes andre interessante oppskrifter for hver dag. For eksempel, denne grønnsakssuppe. Forbered ham på følgende: 300 ml vegetabilsk buljong, 2-3 poteter, 1 tomat, 1 gulrot, 20 gram hermetisert erter, 30 gram kucus, 2 ss vegetabilsk olje.
Skjær poteter og courgetter i terninger, hakk gulrøtter på et grovt gryn, stew. Rist den revet tomat for å lage juice. Broth bør koke, sette gulrøtter og poteter der, kok til halv kokt. Deretter legger du erter og courgetter og bringer til beredskap. Hell tomatsaft og vegetabilsk olje i suppen. Kok i ytterligere fem minutter.
borsch
Oppskrifter for hver dag i bordet 5 kan inkludere en meget velsmakende borschik. Ingredienser for det vil trenge følgende: 70 gram ferskkål, 2 rødbeter, 3 poteter, 2 gulrøtter, en teskje tomatpuré, 3 ss vegetabilsk olje, 10 gram rømme, en teskje sukker, 250 gram vegetabilsk buljong.
Først hogg kålen, skjær gulroten i stykker, gni rødbeten på et grovt riven. I kjøttkraft, legg potetene, hakket i barer, kok opp. Plasser stewed rødbeter og gulrøtter i pannen. Tilsett sukker og tomatpasta noen minutter til tilberedt. Server med rømme.
Kyllingpølser
Mange av våre favorittprodukter å kjøpe i butikker anbefales ikke, for eksempel når det gjelder pølser. Faktum er at de inneholder usunn smult og en rekke andre skadelige komponenter, som ikke kan brukes i tilfelle problemer med leveren.
Du trenger kyllingfilet, som må knuses til kjøttkjøtt. Deretter bryter du et par egg i en kopp (bruk bare proteiner eller vaktelegg - så kan du og helt). Tilsett krydder som oregano, muskatmos, asafoetida og semolina for å hjelpe massens hovelse. Kombiner komponentene - hakket kjøtt og en blanding av semolina, egg og krydder. Vri pølsene i plastmatpakning og damp dem i 40 minutter.
Steam omelett
Det klassiske stekte egget, som mange mennesker liker til frokost, er utelukket i den femte tabellen dietten. Men det kan erstattes med en ikke mindre velsmakende og mye mer nyttig oppskrift - en omelett tilberedt i et par. I løpet av de første to ukene etter forverring av sykdommer eller etter operasjon på leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren, bruk bare proteiner eller vaktelegg helt. Etter den vanskelige perioden vil passere, kan du ikke bruke mer enn en eggeplomme en gang om dagen.
Å forberede denne oppskriften er ganske enkel. Skille eggeplommen fra den hvite og bruk bare sistnevnte. Smør det, tilsett en liten mengde salt og skummet melk, sett denne blandingen i en dobbel kjele. Omelett må være forberedt der i tjue minutter. Du kan bruke den med greener.
Kålruller med kokt kjøtt og ris
Forbered følgende ingredienser: 100 gram magert kokt kjøtt, 130 gram ferskkålblad, 15 gram ris, 2 ss fløtekrem, 30 gram grønnsaker, 2 ss vegetabilsk olje.
Kok kålbladene til det er mørt. Grind kjøttet gjennom en kjøttkvern. Ris, hell kokende vann og la det brygge i 20 minutter, drenk vannet. Kombinert hakket kjøtt, dampet ris, vegetabilsk olje og grønnsaker. Wrap denne blandingen i kålblad, og gi form av konvolutter. Fyllet kål ruller inn i pannen, deksel med vann slik at det er på samme nivå med kålrullene og kok til klar.
Nudel og kokt kjøttgryte
Oppskrifter kostholdstabell 5 for hver dag kan være svært velsmakende. Prøv å lage denne gryten og se for deg selv. Du trenger følgende: 80 gram biff og 80 gram nudler, egghvite, 10 gram smør.
Kok kjøttet, avkjøl det og hugg det. Gjør det samme med nudler. Spred egget med smør og legg til hakket kjøtt. Kombiner den resulterende blandingen med nudler og kok for et par til helt tilberedt.
Ostekake Pudding
Du kan skjemme deg bort med desserter! For eksempel, denne cottage cheese pudding, som du trenger å ta 120 gram hytteost, 60 ml melk, 5 g smør, 10 gram semolina, egg hvit, 2 ts sukker. Hytta tørk gjennom en fin sil og visp med en blender. Bland med semolina, melk, protein og sukker. Smør bakefatet med smør, hell ostemasse blandingen inn i den. Du kan lage mat ved å bake eller i vannbad.
Videooppskrift på diettostost dessert
Risgryte
Dietretter 5 bord, oppskrifter med bilder som vil bidra til å forstå hvordan de skal tilberedes riktig, kan være utrolig velsmakende, søtt og luftig. For eksempel, ris gryte. For forberedelsen trenger du et glass ris, 200 gram hytteost, 3 egg, 3 epler, en håndfull rosiner, to glass melk, 2 ss sukker, en spiseskje med rømme.
Kombiner melken med et glass vann og koker risen i blandingen til øm. Grind ostemassen gjennom en sik slik at den blir øm og luftig. Slå egg med sukker. Skyll eplene, skrell dem, kutt i terninger. Tørk risen og la den avkjøles. Deretter legger du til ost, rosiner, epler og en blanding av egg og sukker. Bland alt grundig og legg i en bakervarer. Slå ett egg med en skje med rømme, hell blandingen i gryten. Bake til kokt i ovnen med en temperatur på 200 grader i 20-25 minutter.
kompott
Det er veldig enkelt: koker den søte frukten i kokende vann i 10 minutter og nyt en velsmakende drink. Og frukten selv kan bli etterlatt til dessert. Du kan bruke epler, pærer, quinces, druer, og så videre.
Berry Kissel
Delikate oppskrifter av diett 5 bord kan suppleres med denne drinken. Det anbefales å bruke det moderat varmt. Du trenger søte bær (du kan ta bringebær, jordbær, kirsebær, blåbær og så videre), et par spiseskjeer stivelse, 4 ss sukker og to liter rent vann.
Skyll bærene godt, om nødvendig, fjern benene fra dem. Oppløs stivelse i et lite vann. Sukker med bær, dekk med vann og kok til koking, tilsett fortynnet stivelse, kok i 15-20 minutter, rør til blandingen tykner. Etter dette er gelé klar.
Disse er selvfølgelig bare noen av oppskriftene for den ukentlige diett 5-tabellen. Faktisk er det mange flere av dem, og du kan bygge en meny i henhold til dine individuelle preferanser og ønsker. Det viktigste - å forstå at behovet for å overholde denne dietten ikke er en tortur. Det medisinske dietten kan ikke bare være nyttig, men også velsmakende, og oppskrifter for en diett 5 bord, matlaging på grunnlag av hvilket vil være en enkel og hyggelig prosess, vil hjelpe deg med å sørge for dette.
Ovnsgryte med ost i ovnen med kostholdsnummer 5
Behandlingsbord nr. 5 er et helseforbedrende ernæringssystem, som foreskrives for problemer med gastrointestinalt tarmkanal (GIT), lever og galdeveier. Hovedmålet med dietten er å fremskynde helingsprosessen, redusere smertefulle symptomer, forbedre tilstanden til kroppen og forhindre utvikling av komplikasjoner. Til mat var sparsom for magen, anbefales det å bruke det i knust eller loslitt form. Tilberedelse av desserter bruker ofte ost. Oppskrifter stekt ovn i ovnens diett 5 tilbyr et utvalg. Retten er øm, næringsrik og velsmakende.
Fungerer ostegryt når de slipper nummer 5
Ovnsgryte - en sunn, næringsrik og smakfull tallerken (foto: zakupka.tv)
Kostholdsmat er ikke bare sunn, men også god mat. Stokk ostgryte er en av de delikatesser som er tilgjengelig med nr. 5 diett. Høstost kan brukes i strid med fordøyelsen. Det irriterer ikke mageslimhinnen, blir lett fordøyd og øker ikke surheten. Grytebeholder beholder tilstrekkelig mengde nyttige stoffer, blant annet:
Hovedbestanddelene i stekeovnsgryte når slanking nummer 5:
- lav fett hytteost;
- lavt fett rømme;
- egg (du kan gjøre uten eggeplomme);
- semule;
- sukker.
Ytterligere komponenter kan være epler, rosiner, tørkede aprikoser, mel, risblandinger, gulrøtter, fettfattig yoghurt, vanilje. Før stekepannene tilberedes, blir stekt ost grundig gnidd, du kan piske den med en blender. Server gryten varm etter avkjøling. Dette skyldes det faktum at diett nummer 5 forbyr bruk av varme retter.
Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i en ostemasse er 140 kcal per 100 g (hvis ostemassen er 0% fett - 120 kcal). Indikatoren avhenger av ingrediensene. For eksempel, hvis du legger til tørkede aprikoser eller rosiner, kan kaloriinnholdet øke til 230 kcal per 100 g.
Den kjemiske sammensetningen av diettgryten (per 100 g produkt):
- 15,8 g proteiner;
- 0,5 g fett;
- 13,2 g karbohydrater.
Den ferdige gryten kan serveres med honning, fettfattig rømme eller bakte epler i loslitt form. Gryteolle i lang tid eliminerer følelsen av sult.
Råd nutritionist. De nyttige egenskapene til hytteost inkluderer sin evne:
- lindre tilstanden i mange sykdommer (gastritt, magesår, pankreatitt);
- forbedre regenerativ kapasitet i nervesystemet;
- styrke bein og brusk vev;
- å danne hemoglobin i blodet;
- redusere kolesterol i blodet, hjelp til behandling av muskeldystrofi, rens leveren av skadelige stoffer (på grunn av aminosyrene methionin og kolin).
Proteiner som utgjør ostemassen, kan brukes som erstatning for andre animalske proteiner for personer som er kontraindisert. Siden ostemassen er lett absorbert av kroppen, anbefales det for eldre mennesker og barn. Det anbefales ikke å bruke mer enn 100-200 g hytteost per dag, da den inneholder tilstrekkelig mengde animalsk fett, noe som bidrar til tilstopping av leverkanaler. Det anbefalte fettinnholdet av cottage cheese er 5%.
Du kan være interessert
Classic Curd Casserole Oppskrift
Klassisk stekt ostegryte - en kjent tallerken fra barndommen (foto: vkusvill.ru)
Med diett nummer 5 inneholder oppskriften på en klassisk gryte, i tillegg til cottage cheese, noen semolina. Ingredienser til matlaging:
- 500 g hytteost;
- to egg;
- 2 ss. l. semule;
- 2 ss. l. sukker;
- en klemme av vanilje;
- Art. l. vegetabilsk olje.
Hytte ost forsiktig gnidd med en sigte. Pureed ostemasseblanding er kombinert med semolina og egg. Bruk ingrediensene ved å bruke en mikser. Det bør være en homogen masse. Tilsett sukker og vanilje. En bakervare for baking smurt med vegetabilsk olje og plasser hyttaostblandingen. Bake i ovnen, forvarmet til 180 grader Celsius. Koketid - 30 minutter.
Risgryte
En ostemasse gryte med ris ser ut som en souffel (foto: pinterest.com)
Tilsetning av ris vil gi gryten en mer viskøs tekstur. Kaloriinnholdet i parabolen vil også øke. For å diversifisere desserten, kan du legge til litt rosiner. Ingredienser kreves:
- ostemasse - 300 g;
- ris - 200 g;
- rosiner - 80 g;
- egg - 1-2 stykker;
- fettfattig rømme - 50 g;
- sukker - 70 g;
- smør for smøring av skjemaet.
Vaskede rosiner helles kaldt vann og la i 15 minutter. Etter drenering vannet og la rosinene tørke. Kok ris. Etter kjøling blandes den med hytteost, egg og sukker.
Smør smurt bakervarer. Spred ostemasse-rismasse, prøver å gjøre det jevnt. Bake tallerkenen i 40 minutter ved 180 grader Celsius. Den ferdige parabolen serveres med rømme. Spis varm.
Bakt Pudding Gryte Oppskrift
Diversifiser dietten ved å forberede en gryte i form av pudding (foto: chkola-gastronoma.ru)
Når diett 5 mat skal fordøyes, vær myk og øm. Derfor anbefales det å lage et utvalg av souffler, mousses, potetmos, puddinger. Ovnsgryte for en ost kan forberedes i form av pudding. For diskene trenger du følgende ingredienser:
- 400 g hytteost;
- 2 ss. l. semule;
- 100 g melk;
- 2 ss. l. mel;
- to egg;
- 2 ss. l. sukker;
- litt smør for å smøre skjemaet.
Semolina blir strømmet med melk og igjen i 10 minutter. Gni forsiktig gjennom en sjømatost og blandes med egg, mel og sukker. Deigen blandes med en blender. I blandingen tilsettes semolina og blandes igjen.
Deretter smør bakingsformen med smør. Sett det osteblanding. Bake ved en temperatur på 175-180 grader Celsius i 40 minutter. Etter kjøling serveres pudding på bordet. Spis med rømme eller frukt.
Det er et annet alternativ for å lage ostekake "Pudding". Retten inneholder følgende komponenter:
- cottage cheese - 600-700 g;
- egg - 4 stk.
- sukker - 3 ss. l.;
- bakepulver - h.
- bland for vaniljepudding - 1 pakke;
- en håndfull rosiner;
- smør - å smøre skjemaet.
Raisin helle kaldt vann og suge i 15 minutter. Koble de bankte eggene og hestekjøttet til sulten gjennom en sigte. Tilsett sukker, pudding mix og bakepulver. Komponentene blandes og piskes grundig med en mikser. I massen tilsett fuktede rosiner og bland igjen.
Smørfettet bakervare. Sett det osteblanding. Bake til ferdig ved 180 grader Celsius.
Gryte "Puff"
Hestekjøtt med frukt er en velsmakende og sunn kombinasjon (foto: cookrook.ru)
Funksjoner av puffgryten "Puff" ved at den inneholder ost, frukt og grønnsaker, som er spredt i lag på bakervare. Takket være gulrøtter som er dampet i melk, blir parabolen saftig og øm.
For å tilberede gryten, må du ta:
- hytteost - 250 g;
- epler - 400 g;
- rosiner - 100 g;
- 2-3 gulrøtter liten størrelse;
- sukker - 2 ss. l.;
- semolina - Art. l.;
- rømme - en halv kopp.
Gulrøtter vaskes, skrelles og kuttes i små biter. Dampet i en liten mengde melk og tilsett smør. Epler skales og kjerne, kuttes i skiver. De er spredt på gulrøtter, to egg er også lagt til. Hytte ost forsiktig gniddes gjennom en sigte, kombinere med semolina, sukker, gjenværende egg og rosiner.
Bakeformen er oljert. Spred et lag med ostemasse, deretter - et lag med frukt. Bake til ferdig ved 180 grader Celsius. Etter kjøling, servert med rømme.
Ovnsgryte uten stekepasta og mel
Noen oppskrifter for stekeovnsgryte unngår mel og semolina (foto: dietolog.guru)
I kostholdet kan du inkludere cottage cheese-gryte, for tilberedning som ikke trenger mel og semolina. Oppvaskmaskin inkluderer:
- lavt fett hytteost - 500 g;
- ekorn av tre egg;
- sukker - 3 ss. l.;
- maisstivelse - 5 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- bakepulver - Art. l.;
- vanilje - på toppen av et kniv;
- en klype salt.
Gni ostemassen gjennom en sigte. Renset masse blandes med maisstivelse. Tilsett sukker, vanilje og bakepulver. Proteiner blandes med en klype salt i en separat beholder og slå. Resultatet er et sterkt frostskum, som forsiktig injiseres i ostemassen.
Bakeformen er smurt med vegetabilsk olje og plassert der med en ostemasseblanding. Bake ved 180 grader Celsius i ovnen. Koketid - 45 minutter.
Dietbord nummer 5 er egnet for sykdommer i leveren, galdeveiene og mage-tarmkanalen. Kostholdet inkluderer sparsom mat, som bidrar til å forbedre fordøyelsen, lindrer smertefulle symptomer og øker hastighetsprosessen. Ovnsgryte med ost - En av de anbefalte rettene til diett nummer 5. Desserten er rik på næringsstoffer og er godt fordøyd. Du finner et stort utvalg av gryteoppskrifter med bilder som vil hjelpe deg med å forberede matretten hjemme. Et av alternativene for matlaging av gryteretter er beskrevet i videoen nedenfor.
Behandlingsbordet №5 - 8 deilige oppskrifter
Medisinsk kosthold "Tabell nummer 5" - en av de mest effektive måtene å forbedre helse, når det er problemer med leveren, galleblæren. Du kan holde fast i en slik diett i 1,5-2 år siden det er helt ufarlig, og rettene på menyen er sunne og velsmakende.
Med denne næringsmetoden er det tillatt å bruke produkter som kjøtt og fisk med fettfattige varianter, meieriprodukter, forskjellige grønnsaker, pasta, frukt med lav surhet, samt korn, egg, honning, syltetøy, tørket frukt, kaker og foreldet brød. Av drikkene anbefales naturlig juice, kompott, infusjoner med dogrose, te med melk.
Kategorisk er det umulig å inkludere i kostholdet: stekt og kald mat, rike produkter, bakt med krem, krydret og bitter mat, sukker, fett kjøtt og fisk, belgfrukter, sopp, hermetikk, iskrem, sjokolade, samt ferskt brød, røkt kjøtt, marinader. Drikkene er ekskludert karbonert, kaffe, kakao, alkohol. Les mer om kostholdet her - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/
Nyttige og smakfulle oppskrifter for diett Tabell nummer 5
- Høstost - 250 g
- Egg - et par stykker
- Epler - et par stykker
- Semolina - to spiseskjeer
- Sukker - to spiseskjeer
- Smør - en spiseskje
- Rømme - 3-4 ss. l.
- Melk - Half Cup
- Noen salt
- Høst ost er kombinert med sukker, melk er tilsatt, massen er godt blandet.
- Blandingen er beriket med semolina, bryte egg, deretter tilsett salt og bland igjen.
- Peel, pith med steiner er fjernet fra epler.
- Legg ristede epler til ostemasse og bringe til en jevn konsistens.
- Etter en halv time spredes blandingen på en bakervare, preoljet.
- Topp ostemasse smurt med rømme og sendes til en varm ovn. Bake ved 180 grader i en time.
Oksekoteletter med courgette
- Biff med brød - 120 g
- Smør til fylling - 5 g
- Ghee - 3 g
- Squash - 200 g
- Hard ost - 5 g
- Rømme - 80 g
- Smør - 5g
- Kjøttbullene danner hakket, kok dem i en gryte, oljes i 20 minutter.
- Peeled courgette peeling kutt i stykker, fjern kjernen, lag i lett saltet vann.
- På et baktak smurt med smør, legg ut courgetter, i hver av dem legg på en spisepinne, dryss med rømme på toppen og dryss med revet ost. Baking med courgette sendt til ovnen.
Havregrynkaker
- Havremel - 500 g
- Egg - et par stykker
- Smør - 100 g
- Rømme - 300 g
- Sukker - en kopp
- Noen salt
- Havregryn blir tørket i ovnen, knust i pulver, deretter kombinert med andre produkter, blandet, få deigen.
- Bakeplaten smøres med smør og spredes på den på pinnede baller av deig, bakt med moderat varme.
- Etter 15-20 minutter fjerner du informasjonskapslene fra ovnen.
Bakt fisk med grønnsaker
- Lavfet fisk (filèt) - to små biter
- Gulrøtter, courgetter - en grønnsak hver
- Halvløk
- Smør - 20 g
- Noen salt
- Skalte gulrøtter, løk er kuttet i skiver, og kucus blir knust med et rifler.
- På et smurt bakeplate legger du ut løk, fiskfileter, gulrøtter, courgetter, salt.
- Massen sendes til en varm ovn og bakt i 40 minutter ved en temperatur på 150 grader.
Gryterett - gresskar med vermicelli
- Gresskar revet - 1 kopp
- Vermicelli - 200 g
- Melk - en halv kopp
- Egg - Ett stykke
- Rømme - et par spiseskjeer
- Sukker - et par spiseskjeer
- Smør - en spiseskje
- Noen salt
- Ristet gresskar salt, tilsett sukker til det og stuing, ikke bringe til full beredskap.
- Separat, koker nudlene ned til halvfabrikat, filtrer, tilsett melk, olje til det og la den være til side i en halv time.
- Stewed gresskar kombinert med pasta, bryte egget, alt blandet.
- Den resulterende blanding spres på et bakeplate og bakt ved en gjennomsnittlig varme på 20 minutter.
- Etter den angitte tiden serveres gryten på bordet, helles med rømme på toppen.
- Gulrøtter - 50 g
- Friske agurker - 200 g
- Poteter - 150 g
- Snupp - 60 g
- Grønne løk - 80 g
- Egg - Ett stykke
- Rømme - 50 g
- Sukker - 10 g
- Kvass - 500 g
- Noen salt
- Gulrøtter, poteter, roser, separat kokt, avkjølt, skrelt.
- Agurker fjernes peeling.
- Alle grønnsaker kuttes i terninger og kobles til hverandre.
- Kok et egg, hugg og legg til det finhakkede løk, rømme, sukker, salt, kvass og andre grønnsaker.
- Massen er omrørt, dekorert med grønt på toppen.
- Poteter - en rotgrønnsaker
- Gulrot - ett stykke
- Rødbete - halvt
- Kål - 300 g
- Vegetabilsk olje - 50 g
- Bay leaf - 2-3 stykker
- Rømme - en spiseskje
- Greens - 20 g
- En liten løk
- Noen salt
- Løk er kuttet og stuet sammen med mosede gulrøtter.
- Etter 5 minutter, legg hakkede kål og fortsett å simre i et par minutter, og hell deretter litt kokt vann.
- Etter 10 minutter til lunsj, er løvblader dyppet, terninger med potteplater, og varmt vann tilsettes.
- Borschh kokes i 30 minutter, tilsett deretter mosede rødbeter og la den stå i brannen i ytterligere 10 minutter.
- På slutten er lunsj dekorert med finhakkede greener og serveres på et bord med rømme.
Og til dessert... oppskrift på cottage cheese muffins
Følg denne dietten er enkel, fordi hver dag kan du lage enkle, smakfulle og veldig sunne retter fra favorittmatene dine.
Oppskrifter for ostemasse for diett nummer 5
Behandlingsbordet nummer 5 - er et spesialisert regelverk for helsekost, som foreskrives av leger ved diagnose av brudd i organene i fordøyelsessystemet, leveren. Desserter i en slik diett kan også være til stede - kjeveost brukes ofte til å forberede dem. Til tross for det store antall restriksjoner inneholder diett nummer 5 mange oppskrifter for ostemasse. Ovnsgryte for matlaging nr. 5 - en meget velsmakende, delikat tallerken, det skader ikke fordøyelsen. Hovedoppgaven til slik ernæring er å øke utvinningen, redusere smerteintensiteten, normalisere det generelle trivsel og forhindre de farlige konsekvensene av sykdommen. For å lage mat mykere for magen, er det nødvendig å hugge eller male den.
Produktvalg
Diet nr. 5 inneholder en så rimelig og velsmakende tallerken som ostegryten. Menneskekroppen er vanskeligere gitt begrensningene på grunn av helseproblemer. Diet nummer 5 bidrar til å gjenopprette arbeidet i leveren og gallekanalene. Det innebærer begrensninger. Men ostegryt med ost, kokt i henhold til spesielle oppskrifter, er en av de mest delikate retter i dette matssystemet.
Hovedrediensene til matlaging gryteretter er:
- lavt fett hytteost eller produkt med et minimum fettinnhold;
- lavt fett rømme;
- egg, når det er mulig, bare proteiner;
- semule;
- sukker.
Ytterligere tillatte ingredienser i gryteblandingen kan være:
- Apple;
- rosiner, tørkede aprikoser;
- vanilje;
- lavt fett yoghurt;
- ris frokostblanding;
- gulrøtter.
Det er et behov for å bake et varmt, kjølig felt. Kosthold forbyr bruk av varme retter.
Kalorianalyse
Kosthold - det betyr ikke bare sunn mat. Eventuell mat til en person bør også være velsmakende, så den gunstige effekten øker flere ganger. Stokk ostegryte ved kosthold nr. 5 er en tillatt dessert. I grytenes sammensetning etter varmebehandling forblir det mange avgjørende for menneskekroppsstoffene: vitaminer: A, B, PP, E, jern, kalsium, magnesium og fosfor, fluor.
Kaloriinnholdet i diettretten er ca. 140 kcal per 100 g. Hvis hytta er helt fettfri - bare 120 kcal. Den nøyaktige figuren vil avhenge av de medfølgende ingrediensene. Tilsetning av tørket frukt øker kaloriinnholdet opptil 230 kcal.
Også i den ferdige parabolenes kjemiske sammensetning omfatter:
- proteiner - 15 g;
- fett 0,5 g;
- karbohydrater - 12 g
Etter matlagingen går desserten godt med honning, fettfattig rømme, bakte epler. Grytepølse vil bidra til å permanent bli kvitt sult. Proteiner i hytteost er i stand til effektivt å erstatte andre animalske proteiner, som er kontraindisert ved forskrivning av diett nr. 5. På grunn av lett fordøyelighet er cottage cheese tillatt for voksne, gamle mennesker og barn, men bør ikke inkludere mer enn 100-200 g av produktet i det daglige dietten. Det optimale fettinnholdet i produktet er opptil 5%.
Klassisk oppskrift
For den klassiske oppskriften på stekeovnsgryte vil diett nummer 5 kreve følgende ingredienser:
- 2 ss semolina;
- 125 ml melk;
- 2 ss rømme;
- to epler;
- 50 g smør;
- 2 ss sukker;
- 250 g hytteost;
- egget.
- Grind ostemasse.
- Kombiner stallost, egg, granulert sukker, semolina, melk, rømme, bland alt grundig.
- La stå i 20 til 30 minutter.
- Legg til pre-peeled og terninger epler, bland.
- Dekk deigen i en form og lag i en ovn oppvarmet til 180 grader i 50 minutter.
- Retten er klar! Du kan pulver og servere.
Uten semolina og mel
Oppskriften på gryte med cottage cheese uten semolina og mel vil bli enda mer lett og enda mindre stressende for kroppen. For tilberedning kreves:
- et pund lavt fett hytteost;
- 3 kyllingegg;
- 5 ss maisstivelse;
- 3 ss sukker;
- vanilje;
- litt salt;
- solsikkeolje.
- Mens deigen blir forberedt, kan du allerede slå på ovnen. Så hun har bare tid til å varme opp til 180 grader.
- I en dyp beholder kombinerer maisstivelsen og hytteosten, deretter hell sukker, vanilje og du kan litt bakepulver.
- Separat, slå de kjølte proteiner med en klype salt for å danne et stabilt skum. Bland det forsiktig i deigen.
- Smør bakepannen med olje og hell den resulterende massen ut. Ovnen i 45 minutter.
Puffkasserolle
Dette er en opprinnelig oppskrift på stekt ostebakt pudding i henhold til kosthold nr. 5, hvor ost og frukt legges i lag, noe som gjør desserten saftig og veldig øm. For oppskriften trenger du:
- en pakke med cottage cheese, ca 400 g;
- 2 ss sukker;
- en gulrot
- ett stort eple;
- 100 g rosiner, så mange fiken;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- en spiseskje med semolina,
- 2 egg.
- Skal og hakk gulrøtter. Deretter dampet i vann eller melk med tilsetning av olje.
- Når gulrot er klar, legg til epler, skiver, hakket fiken og 2 egg.
- Høst ost med en sigte, kombinert med semolina, sukker, egg og rosiner.
- I skjemaet må du sette 2 deler i lag. Først cottage cheese, deretter frukt og grønnsaker, og så alterner flere ganger.
- Bake dessert ved 180 grader i ca 40 minutter, kontroller beredskap.
Med ris
Ris gjør gryten viskøs og legger til kalorier til den. Når kosthold nr. 5, skader en gryte med cottage cheese med ris ikke kroppen i det hele tatt, tvert imot ris omsluttes mucusmembranen i fordøyelseskanalen, og beskytter den mot skade. For matlaging trenger:
- 150 gram ris;
- 350 g hytteost;
- 75 g rosiner;
- stort egg;
- 65 g fettfattig rømme
- smør for pannen;
- 75 g sukker.
- Skyll rosinene og suge dem i kaldt vann for en kvart time. Tøm vannet og la det tørke naturlig.
- Kok ris, kul, kombinere med egg og hytteost, tilsett sukker og du kan klemme vanilje for smak.
- Smør skjemaet med smør og legg deigen til det, nivå.
- Bake dessert ca 40 minutter ved 180 grader.
Ris gryte med høstost servert, vannet rømme eller sirup fra syltetøy.
Pudding oppskrift
Retter fra hytteost har praktisk talt ingen effekt på blodsukker, derfor er de inkludert i den tillatte maten med kosthold nr. 5, det er tillatt å spise dem selv til middag. Pudding - en original og velsmakende dessert, til forberedelse i kostholdsversjonen du trenger:
- 200 g hytteost med lite fettinnhold
- spiseskje sukker;
- egg;
- 2 ss semolina;
- 2 ss melk;
- 2 små skjeer surkrem 15% fett;
- en liten håndfull hvete kjeks;
- eple:
- solsikkeolje.
- Matlaging begynner med sliping av ostemassen, du kan til og med gjøre det med en vanlig gaffel.
- Skille eggeplommen og hvitt. Gjølingen er blandet med ostemasse. Sukker er tilsatt deigen og alt blandes grundig til homogen.
- Peel eplet og fjern stubben, rist på et grovt gryn, legg til massen.
- Smør proteinet i skummet og bland forsiktig i hytta.
- Det er bedre å ta et skjema dypt, smøre det med olje og dryss med brødkrem, legg deretter ostemassen deigen og spred den med rømme på toppen.
- Bake dessert ved 200 grader i ovnen i 20-25 minutter. Denne gangen er nok å få en uvanlig smakfull og sunn pudding.
Også denne parabolen kan tilberedes i en sakte komfyr, les oppskriften i denne artikkelen.
Fordelene og hvordan du kan diversifisere oppskrifter
For å gjøre desserten mer luftig og enda enklere for organismen, anbefales det å male ostemassen med en sigte. Samtidig kan egg legges direkte til ostemassen, eller først slå ølene og hvittene separat. Gryten er tillatt å diversifisere med epler, tørket frukt - dette er også tillatt mat på en diett, de vil gi opprinnelsen til originalen og diversifisere dietten.
Hytteost er tillatt for bruk i denne dietten, da den har følgende nyttige egenskaper:
- lindrer tilstanden ved å redusere slimhinnen i patologier i mage-tarmkanalen - gastritt, pankreatitt;
- styrker bruskvevet og gjenoppretter tilstanden til beinene;
- bidrar til å danne hemoglobin i blodet;
- reduserer kolesterol i blodet.
Til tross for alvorlighetsgraden av diett nr. 5, er ost et godkjent produkt, og fra det kan du lage mange oppskrifter for nyttige gryteretter, som ikke ødelegger tilstanden i mage-tarmkanalen. Vi anbefaler også andre velsmakende oppskrifter av stekt ostebakt pudding i ovnen og diett i tregkokeren.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Stokk ostgryte 5 oppskriftsbord
Behandlingsbordet nummer 5 - er et spesialisert regelverk for helsekost, som foreskrives av leger ved diagnose av brudd i organene i fordøyelsessystemet, leveren. Desserter i en slik diett kan også være til stede - kjeveost brukes ofte til å forberede dem. Til tross for det store antall restriksjoner inneholder diett nummer 5 mange oppskrifter for ostemasse. Ovnsgryte for matlaging nr. 5 - en meget velsmakende, delikat tallerken, det skader ikke fordøyelsen. Hovedoppgaven til slik ernæring er å øke utvinningen, redusere smerteintensiteten, normalisere det generelle trivsel og forhindre de farlige konsekvensene av sykdommen. For å lage mat mykere for magen, er det nødvendig å hugge eller male den.
Produktvalg
Diet nr. 5 inneholder en så rimelig og velsmakende tallerken som ostegryten. Menneskekroppen er vanskeligere gitt begrensningene på grunn av helseproblemer. Diet nummer 5 bidrar til å gjenopprette arbeidet i leveren og gallekanalene. Det innebærer begrensninger. Men ostegryt med ost, kokt i henhold til spesielle oppskrifter, er en av de mest delikate retter i dette matssystemet.
Hovedrediensene til matlaging gryteretter er:
- lavt fett hytteost eller produkt med et minimum fettinnhold;
- lavt fett rømme;
- egg, når det er mulig, bare proteiner;
- semule;
- sukker.
Ytterligere tillatte ingredienser i gryteblandingen kan være:
- Apple;
- rosiner, tørkede aprikoser;
- vanilje;
- lavt fett yoghurt;
- ris frokostblanding;
- gulrøtter.
Det er et behov for å bake et varmt, kjølig felt. Kosthold forbyr bruk av varme retter.
Kalorianalyse
Kosthold - det betyr ikke bare sunn mat. Eventuell mat til en person bør også være velsmakende, så den gunstige effekten øker flere ganger. Stokk ostegryte ved kosthold nr. 5 er en tillatt dessert. I grytenes sammensetning etter varmebehandling forblir det mange avgjørende for menneskekroppsstoffene: vitaminer: A, B, PP, E, jern, kalsium, magnesium og fosfor, fluor.
Kaloriinnholdet i diettretten er ca. 140 kcal per 100 g. Hvis hytta er helt fettfri - bare 120 kcal. Den nøyaktige figuren vil avhenge av de medfølgende ingrediensene. Tilsetning av tørket frukt øker kaloriinnholdet opptil 230 kcal.
Også i den ferdige parabolenes kjemiske sammensetning omfatter:
- proteiner - 15 g;
- fett 0,5 g;
- karbohydrater - 12 g
Etter matlagingen går desserten godt med honning, fettfattig rømme, bakte epler. Grytepølse vil bidra til å permanent bli kvitt sult. Proteiner i hytteost er i stand til effektivt å erstatte andre animalske proteiner, som er kontraindisert ved forskrivning av diett nr. 5. På grunn av lett fordøyelighet er cottage cheese tillatt for voksne, gamle mennesker og barn, men bør ikke inkludere mer enn 100-200 g av produktet i det daglige dietten. Det optimale fettinnholdet i produktet er opptil 5%.
Klassisk oppskrift
For den klassiske oppskriften på stekeovnsgryte vil diett nummer 5 kreve følgende ingredienser:
- 2 ss semolina;
- 125 ml melk;
- 2 ss rømme;
- to epler;
- 50 g smør;
- 2 ss sukker;
- 250 g hytteost;
- egget.
- Grind ostemasse.
- Kombiner stallost, egg, granulert sukker, semolina, melk, rømme, bland alt grundig.
- La stå i 20 til 30 minutter.
- Legg til pre-peeled og terninger epler, bland.
- Dekk deigen i en form og lag i en ovn oppvarmet til 180 grader i 50 minutter.
- Retten er klar! Du kan pulver og servere.
Uten semolina og mel
Oppskriften på gryte med cottage cheese uten semolina og mel vil bli enda mer lett og enda mindre stressende for kroppen. For tilberedning kreves:
- et pund lavt fett hytteost;
- 3 kyllingegg;
- 5 ss maisstivelse;
- 3 ss sukker;
- vanilje;
- litt salt;
- solsikkeolje.
- Mens deigen blir forberedt, kan du allerede slå på ovnen. Så hun har bare tid til å varme opp til 180 grader.
- I en dyp beholder kombinerer maisstivelsen og hytteosten, deretter hell sukker, vanilje og du kan litt bakepulver.
- Separat, slå de kjølte proteiner med en klype salt for å danne et stabilt skum. Bland det forsiktig i deigen.
- Smør bakepannen med olje og hell den resulterende massen ut. Ovnen i 45 minutter.
Puffkasserolle
Dette er en opprinnelig oppskrift på stekt ostebakt pudding i henhold til kosthold nr. 5, hvor ost og frukt legges i lag, noe som gjør desserten saftig og veldig øm. For oppskriften trenger du:
- en pakke med cottage cheese, ca 400 g;
- 2 ss sukker;
- en gulrot
- ett stort eple;
- 100 g rosiner, så mange fiken;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- en spiseskje med semolina,
- 2 egg.
- Skal og hakk gulrøtter. Deretter dampet i vann eller melk med tilsetning av olje.
- Når gulrot er klar, legg til epler, skiver, hakket fiken og 2 egg.
- Høst ost med en sigte, kombinert med semolina, sukker, egg og rosiner.
- I skjemaet må du sette 2 deler i lag. Først cottage cheese, deretter frukt og grønnsaker, og så alterner flere ganger.
- Bake dessert ved 180 grader i ca 40 minutter, kontroller beredskap.
Med ris
Ris gjør gryten viskøs og legger til kalorier til den. Når kosthold nr. 5, skader en gryte med cottage cheese med ris ikke kroppen i det hele tatt, tvert imot ris omsluttes mucusmembranen i fordøyelseskanalen, og beskytter den mot skade. For matlaging trenger:
- 150 gram ris;
- 350 g hytteost;
- 75 g rosiner;
- stort egg;
- 65 g fettfattig rømme
- smør for pannen;
- 75 g sukker.
- Skyll rosinene og suge dem i kaldt vann for en kvart time. Tøm vannet og la det tørke naturlig.
- Kok ris, kul, kombinere med egg og hytteost, tilsett sukker og du kan klemme vanilje for smak.
- Smør skjemaet med smør og legg deigen til det, nivå.
- Bake dessert ca 40 minutter ved 180 grader.
Ris gryte med høstost servert, vannet rømme eller sirup fra syltetøy.
Pudding oppskrift
Retter fra hytteost har praktisk talt ingen effekt på blodsukker, derfor er de inkludert i den tillatte maten med kosthold nr. 5, det er tillatt å spise dem selv til middag. Pudding - en original og velsmakende dessert, til forberedelse i kostholdsversjonen du trenger:
- 200 g hytteost med lite fettinnhold
- spiseskje sukker;
- egg;
- 2 ss semolina;
- 2 ss melk;
- 2 små skjeer surkrem 15% fett;
- en liten håndfull hvete kjeks;
- eple:
- solsikkeolje.
- Matlaging begynner med sliping av ostemassen, du kan til og med gjøre det med en vanlig gaffel.
- Skille eggeplommen og hvitt. Gjølingen er blandet med ostemasse. Sukker er tilsatt deigen og alt blandes grundig til homogen.
- Peel eplet og fjern stubben, rist på et grovt gryn, legg til massen.
- Smør proteinet i skummet og bland forsiktig i hytta.
- Det er bedre å ta et skjema dypt, smøre det med olje og dryss med brødkrem, legg deretter ostemassen deigen og spred den med rømme på toppen.
- Bake dessert ved 200 grader i ovnen i 20-25 minutter. Denne gangen er nok å få en uvanlig smakfull og sunn pudding.
Også denne parabolen kan tilberedes i en sakte komfyr, les oppskriften i denne artikkelen.
Fordelene og hvordan du kan diversifisere oppskrifter
For å gjøre desserten mer luftig og enda enklere for organismen, anbefales det å male ostemassen med en sigte. Samtidig kan egg legges direkte til ostemassen, eller først slå ølene og hvittene separat. Gryten er tillatt å diversifisere med epler, tørket frukt - dette er også tillatt mat på en diett, de vil gi opprinnelsen til originalen og diversifisere dietten.
Hytteost er tillatt for bruk i denne dietten, da den har følgende nyttige egenskaper:
- lindrer tilstanden ved å redusere slimhinnen i patologier i mage-tarmkanalen - gastritt, pankreatitt;
- styrker bruskvevet og gjenoppretter tilstanden til beinene;
- bidrar til å danne hemoglobin i blodet;
- reduserer kolesterol i blodet.
Til tross for alvorlighetsgraden av diett nr. 5, er ost et godkjent produkt, og fra det kan du lage mange oppskrifter for nyttige gryteretter, som ikke ødelegger tilstanden i mage-tarmkanalen. Vi anbefaler også andre velsmakende oppskrifter av stekt ostebakt pudding i ovnen og diett i tregkokeren.
5 oppskrifter for smakfulle pancreatittkasseroller
Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er bygget i henhold til strenge regler. Bruken av mange produkter må være begrenset eller helt eliminert fra kostholdet - i hvert fall til slutten av perioden for eksacerbasjon. Men dette betyr ikke at diettmenyen bare bør bestå av usaltede frokostblandinger og supper kokt i vann. Pasientens bord kan varieres med ulike matvarer, inkludert forskjellige typer gryteretter, som vil være like nyttig for både voksne og barn. Enkelte og smakfulle oppskrifter tilbys i denne artikkelen.
Bakervarer i diettmenyen
I selve navnet på fatet er det et hint av nytte: produktene den inneholder, må ikke koke, ikke stek, men bake. Denne prepareringsmetoden lar deg bevare alle ingrediensene - proteiner, vitaminer, sporstoffer i lettest fordøyelig form. Ifølge ernæringseksperter, er en gryte for pankreatitt eller cholecystitis, en galleblærebetennelse tillatt ikke bare i kronisk fase, men også under eksacerbasjon, unntatt en periode ledsaget av feber, kvalme, oppkast og magesmerter. Når den inflammatoriske prosessen senker og symptomene på akutt forgiftning forsvinner, kan du trygt gå inn i behandlingen i menyen.
Maten er kjent for det faktum at den kan tilberedes fra nesten alt. Diet gryteretter er:
For diett tabellen passer noen av disse produktene. I hytteost, ris og semolina legges frukt til hovedkomponenten, hvis det er poteter eller pasta, kan du legge til kjøtt og grønnsakskomponenter, slik at parabolen er mer velsmakende og samtidig øker bruken.
Oppskrifter for pankreatitt
Vurder oppskrifter for matlaging gryteretter, som er tillatt for pankreatitt, det er også fargerike og deilige bilder. Et bredt utvalg av alternativer lar deg gjøre menyen til pasienten så mangfoldig som mulig.
Hytteost
Inkluderer følgende ingredienser:
- egg hvit fra 5 egg;
- 500 g med middels fettost;
- 1 spiseskje semolina;
- 0,5 ss granulatsukker;
- epler søte og sure varianter - 3 stykker;
- kirsebær - 50 g;
- bananer - 1 stk.
Legg ostemassen i en blender og slå til kremaktig masse. Peel eplene, frigjør bananene fra skinnene og kirsebærene fra beinene. Alt mash i en blender separat fra ostemassen. Bland høstost med semolina, sukker, frukt og proteiner, sett i form, bake i 35 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader Celsius.
En slik dessert er en kraft og en sakte komfyr. Du må sette ost med alle ingrediensene der, og slå på enheten, sett den på "Baking" -modus.
Gulrot Gryte
- rå rot - 200 g;
- melkefettinnhold på 3,2% - 1,5 kopper;
- rømme 20% - 40 g;
- 10 g smør, semolina og sukker;
- ett egg;
- 5 g rusks;
- salt - å smake.
Skyll gulrøtter under en vannstrøm og gni. Fortynk melken med vann i halvt og kok grønnsaken i den til halvparten tilberedt. Tilsett semolina, rør godt, og fortsett å simre til øm.
Kjølt melk-gulrot blanding, sukker, salt og egg. Smør et bakeplate og dryss med brødsmuler. Sett på den resulterende massen. Bake i en halv time i ovnen, sett temperaturen til 180 grader Celsius.
Kjøttpasta Gryte
Maten er lett å fordøye og næringsrik. Trenger å ta:
- små nudler - 2 kopper;
- melk og vann - 2 kopper hver;
- hvit kylling kjøtt - 300 g;
- protein fra 2 egg;
- salt - å smake, men ikke misbrukt.
Kok kylling, pass gjennom en blender. Kok nudler i melke-vann-blandingen, drenk i en kolander og la det tømme. Sett i det fylling, egg hvitt, bland. Bake i ovnen i 15 minutter.
Potet gryte med kjøtt
Kartoffelstivelse er kombinert med kjøttprotein - en ingrediens hjelper absorpsjonen til en annen, og sammen gjør de en velsmakende og næringsrik duet. Enkel forberedelse gjør at du kan takle selv ikke den mest erfarne kokken. Trenger å ta:
- kalvekjøtt eller kylling (hvit kjøtt) - 300 g;
- skrelt poteter - 600 g;
- melk - 150 ml;
- kyllingegg - 2 stk.
- smør - 30 g;
- rømme 20% - 20 g;
- salt - å smake.
Skrell poteter, kok og mash til en tilstand av potetmos, og legg til varm melk. Puree shake for å bli frodig. Kok kjøttet og hakk eller blender, bland hakket kjøtt med smeltet smør, kjøl potetmos og legg egget i det, og del deretter i halvparten. Legg ut halvparten av potetene i et jevnt lag på bunnen av en smurt, oljert form, topp med et lag med hakket kjøtt og dekk det med et annet lag med potetmos. Topplakk poteter med rømme og sett i ovnen, oppvarmet til 250-280 grader i 30-35 minutter for baking.
Gresskar med ris
Gresskar - kosttilskudd grønnsak, tillatt på et hvilket som helst stadium av betennelse i bukspyttkjertelen. Kombinere den med ris, vi får en næringsrik og sunn matrett tilberedt i henhold til alle dietetikkreglene. ta:
- 1 kopp ris;
- 3 - 4 glass revet rå gresskar;
- 2 egg;
- 150 g lett saltet hard ost med lavt fettinnhold;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 0,5 ts salt;
- 2 glass vann.
Vask ris og tilsett vann. Sett i en bolle med lokket og lag i mikrobølgeovn. La risen stå i ovnen i ytterligere 10 minutter slik at den absorberer vannet og dampen ut. Skal gresskaret og rist det, rist også osten. Bland alle ingrediensene og 2/3 stykker revet ost. Smør blandingen på toppen og dryss den resterende osten. Bake i mikrobølgeovn.
Alle disse varianter av gryteretter er egnet for dietttilførsel av pasienter med patologier i gastrointestinale organer, inkludert pankreatitt under sykdomsovergang fra akutt til kronisk stadium.
Volum av komponenter varierer etter vilje, det viktigste er ikke å misbruke salt og ost, siden disse produktene irriterer bukspyttkjertelen.