Kosthold for gallestein

Gipssteinssykdom eller kalkuløs cholecystitis sies når galle stagnerer i galleblæren, blir den tykk, noe som bidrar til utfelling av salter der det dannes betennelser (steiner) både i blæren og i galdeveien.

Hovedårsaken til utviklingen av sykdommen er betennelse i galleblæren og galdeveiene, og det fører til dannelse av steiner og forverring av gallesteinsykdom og feil diett. Steinene som danner i denne patologien er hovedsakelig sammensatt av produkter med nedsatt kolesterolmetabolisme og gallsalter.

Grunnleggende regler for diett

Formålet med diett for gallesteinsykdom er å gi tilstrekkelig næring, som inneholder normale mengder proteiner og karbohydrater, men er noe begrenset i forbruket av fett.

Dermed oppnådd

• kjemisk schazhenie leveren
• dets funksjoner og biliary funksjonen er normalisert,
• hindre dannelsen av nye steiner.

I henhold til tabellen over medisinske tabeller ifølge Pevsner, refererer en diett til gallesteinsykdom til tabell nr. 5.

Det daglige næringsinnholdet i behandlingsbordet for gallbladderstein:

• proteiner - 85-90gr, hvorav ca 45-50gr er av animalsk opprinnelse;
• fett 70-80gr, av dem opp til 30gr av vegetabilsk opprinnelse;
• karbohydrater 300-350g (ikke mer enn 70-80g sukker);
• salt til 10gr.

Energiværdien av behandlingstabellen er 2170-2480 kcal per dag.

Strømmodus

Mat i nærvær av gallestein og galdeveier bør være fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen.

Hyppige måltider har en gunstig effekt på galleblæren, bidrar til en konstant og jevn separasjon av galle, og små og hyppige snacks har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, bidrar til bedre opptak av næringsstoffer og forhindrer forstoppelse.

Det er spesielt viktig å observere måltidstid, som justerer galleblæren for å syntetisere galle til en viss tid, noe som forhindrer leverkramper.

Kulinarisk matbehandling

Alle måltider skal serveres i loslitt eller knust form, i hvilket tilfelle belastningen på galleblæren minker og det gir ikke overflødig galle som forårsaker spasmer i galdeveien og provoserer kolikk.

Produktene skal kokes, bakt uten skorpe eller dampes. Uvanlig slukning tillatt.

Det er forbudt å steke, der det dannes oksyderte fett som har en negativ innvirkning på gallesykdommen.

Mat temperatur

Maten må ikke være for kald eller varm (15-65 ° C). Kaldt og varmt oppvask stimulerer galleformasjon og irriterer mageslimhinnen.

Salt og væske

Noen begrensninger av bordssalt er introdusert, opp til 10gr per dag. Natrium tiltrekker seg væske, fortykker blodet (og derfor galle), forårsaker hevelse.

Forbruket av fritt væske bør være minst to liter per dag, noe som gjør at du kan øke volumet av vaskulærsengen, "oppløse" galle og fjerne giftige stoffer fra kroppen, inkludert gallsalter.

alkohol

Det bør være begrenset, og det er ønskelig å nekte å godta alkoholholdige drikker. Først og fremst forårsaker alkohol spasmer i galdeveiene og blæren, noe som bidrar til utseende av hepatisk kolikk, og også fordi alkoholholdige drikker ofte blir kalde.

Matregler

Mat bør fremkalle appetitt, så det er tilrådelig å spise på et vakkert servert bord og i en avslappet atmosfære. Hvert stykke må tygges grundig, noe som bidrar til metning av små mengder mat, forenkler arbeidet i mage og tarm og overbelaster ikke galleblæren.

Forbudte produkter

Behandlingsbordet for gallesteinsykdom utelukker produkter som bidrar til produksjon av galle i store mengder (ekstraherende stoffer, essensielle oljer, puriner), ildfaste fettstoffer, da de er vanskelige å fordøye og stresser leveren og galleblæren, samt mat rik på kolesterol.

Mat bør ikke konsumeres med høyt innhold av nitrogenholdige stoffer og oksalsyre, det fremmer dannelsen av salter som utfeller og danner gallestein.

Det anbefales ikke å inkludere i maten irriterende fordøyelsessystemet som forårsaker gass og rot i tarmene.

Det er nødvendig å begrense forbruket av enkle karbohydrater, noe som øker nivået av "dårlig kolesterol", spesielt når det er overvektig.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

• ferskt brød, kringle, hvitt brød, stekte donuts og paier, pannekaker og pannekaker, kaker;
• krydret og salt oster, høy fett hytteost, rømme, krem, ryazhenka, landmelk;
• eggeplomme og eggerøre (mye kolesterol);
• animalsk fett, lard, margarine, matolje;
• rik kjøtt- og fiskesuppe, soppsuppe, okroshka;
• sopp i noen form;
• korn: bygg, hirse, bygg;
• belgfrukter, sorrel, kål, brusselspirer, spinat;
• rabarber, løk og hvitløk, reddik og reddik - mange essensielle oljer og nitrogenholdige stoffer;
• fet fisk (laks, stein, ål, steinbit), hermetisert fisk, røkt kjøtt og saltet fisk;
• offal (lever, nyre, tunge), hermetisert kjøtt, røkt kjøtt, corned beef;
• pølser, pølser, pølser;
• kaviar, sushi;
• hurtigmat;
• krydret og bitter urter (dill, persille, basilikum, timian);
• krydder: sennep, pepperrot, majones, pepper, eddik;
• nesten alle frukter og bær er rå, spesielt druer, bringebær, tranebær, lingonberries;
• smør kremer, iskrem, sjokolade;
• drikke: kakao, sterk te, kaffe;
• fet kjøtt: svinekjøtt, and, gås.

Tillatte produkter

Kosthold for gallesteinsykdom inkluderer matvarer som er rike på pektiner og lipotrope stoffer.

Pektiner har en omsluttende og antiinflammatorisk effekt, binder toksiner og fjerner dem fra kroppen, er et mattsubstrat for normal intestinal mikroflora.

Lipotrope stoffer smelter galle, fjern fett fra leveren, forhindrer avsetning av kolesterol i blodårene og fjern overskudd av det fra kroppen.

I tillegg bør medisinsk ernæring for stein i galleblæren være rik på fiber, noe som stimulerer tarmmotilitet og forhindrer forstoppelse og dermed forgiftning av kroppen.

Også med gallesteiner er matvarer med høy magnesium, fordelaktig, det lindrer spasmer i galleblæren og galdeveiene, har en anti-inflammatorisk effekt og normaliserer intestinal motilitet.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

• brød laget av kli, rug, gårsdagens brød eller kjeks, kjeks, kjeks, tørr kjeks;
• havregryn, kokt bokhvete grøt, viskøs ris og semolina, kokt i melk med vann (50/50) eller i vann;
• kokt pasta;
• magert og ikke-variert kjøtt (kalvekjøtt, kanin, skinless kylling, biff, lam);
• fettfattig skinke, melkpølse;
• lavmettfisk (flerumettede fettsyrer - lipotrop effekt), saltet keta, laks;
• sjømat (østers, blekksprut, reker, tang) inneholder jod, som binder kolesterol;
• hvetekli, bokhvete, nøtter, spesielt cashewnøtter, solsikke- og gresskarfrø inneholder magnesium- og vegetabilske oljer;
• smør i retter, uberørt vegetabilsk olje;
• te og kaffe med melk, alkalisk vann (Essentuki, Borjomi), pureed stewed frukt, rosehip tea, fortynnet juice;
• vegetariske supper (borsch, rødbeter suppe, melk med nudler, frukt);
• grønnsaker, rik på pektiner - rødbeter, gresskar, gulrøtter og stivelse - poteter, courgetter, blomkål, kan være bulgarsk pepper, agurker;
• søte eller bakt epler, bananer, søt granatæble;
• gelé, syltetøy, marshmallow, tørket frukt, gelé og mousse;
• melk, kefir, yoghurt, lavmette cottage cheese og rømme - på grunn av vitamin D, blir galdens pH skiftet til den alkaliske siden, som forhindrer avsetning av salter og steindannelse;
• Egghvite i form av dampomeletter;
• ikke-akutte oster begrenset.

Behovet for kosthold og konsekvensene av brudd

Medisinsk ernæring for gallesteinsykdom forhindrer dannelsen av nye steiner, normaliserer nivået av kolesterol i blodet, og forhindrer derfor utviklingen av aterosklerose, aktiverer tarmene, forhindrer forstoppelse.

Også, sparsomt prinsipp av dietten gjør at magen, galleblæren og bukspyttkjertelen fungerer optimalt, "fortynner" gallen, vil tillate å takle overvekt, og aktiverer veksten av gunstig mikroflora i tarmene.

En full og styrket diett styrker immunforsvaret, har en gunstig effekt på søvn og humør, forhindrer forverring av sykdommen.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Forsinkelse av prinsippene for terapeutisk ernæring i gallesteinsykdom bidrar til hyppig eksacerbasjon og forekomsten av tarmkolikk.

Også, manglende overholdelse av kostholdet er fulle av utviklingen av komplikasjoner (pankreatitt, duodenalt sår, kolitt) og kirurgi.

Ernæring for kvinner med gallestein

Cholelithiasis (det riktige navnet er kolelithiasis) refererer til sykdommer i hepatobiliærsystemet, som inkluderer organer som er involvert i dannelse og produksjon av galle: galleblæren, leveren, gallekanalene, som ligger i og utenfor leveren. Patologi utvikler seg på bakgrunn av lipidmetabolismen og gallepigmentmetabolismen og er preget av dannelse av steiner av forskjellige størrelser inne i galleblæren eller kanalene, gjennom hvilke konsentrert galle kommer fra leveren. Konkretjoner utad ser ut som tette steiner med gul eller grønn farge (brune steiner er mindre vanlige), og deres nummer kan nå 100 eller mer.

Taktikken for behandling av pasienter med kolelithiasis av varierende alvorlighetsgrad bestemmes av antall steiner, deres størrelse og lokalisering (i lumen i galleblæren eller kanalene), pasientens generelle trivsel og hans livsstil. Kirurgisk behandling kan indikeres ved å fylle galleblæren med 50% eller mer. Hvis antall steiner er mindre enn denne indikatoren, vil den orgelbehandlende terapi bli anvendt, hvorav grunnlag er medisinbehandling og terapeutisk diett. Dette gjelder spesielt for kvinner, ettersom de har diagnostisert 4 ganger oftere enn menn.

Ernæring for kvinner med gallestein

Hvordan patologi manifesterer seg: symptomer og kliniske egenskaper

Stor betydning for pasienter med GCB er rettidig diagnose av patologi. Jo raskere pasienten lærer om sin sykdom, desto raskere vil han kunne ta de nødvendige tiltak for å rette opp kosthold og vaner. Statistikk viser at nesten halvparten av pasientene lærer at de har kolelithiasis, under en rutinemessig undersøkelse av bukhulen, foreskrevet mot bakgrunnen av relaterte diagnoser og patologier. Dette skyldes det uklare kliniske bildet og fraværet av typiske symptomer, hvorav mange vises bare i eksacerbasjonsperioden.

Mange gallestein symptomer som dyspeptic smerter og fordøyelsesproblemer kan tolkes av pasienter som følge av feil eller rikelig tilførsel: ikke mer enn 7-8% av pasientene gå til legen på dette stadiet. Pasienten kan også forstyrre de periodiske tegning smerter i galleblæren lokaliseringsfremspring (øvre høyre kvadrant), kvalme, halsbrann, halitose. I gallestein, komplisert dyskinesi (obstruksjon) galleganger, endringene kan observeres med huden: de blir for blek og tørr, og som sykdommen utvikler seg - en gulaktig fargetone.

Symptomer og forebygging av gallesteinsykdom

Andre symptomer på sykdommen inkluderer:

• bøyer med en skitten lukt;
• avføring ustabilitet (ikke-smittsom diaré eller spastisk forstoppelse);
• bitter eller metallisk smak i munnen;
• oppblåsthet og tyngde i magen, forekommer når som helst på dagen og øker etter å ha spist.

Vær oppmerksom på! Periodisk økning i kroppstemperatur til 37 ° -37,4 °, sammenlignet med andre symptomer på kolelithiasis, kan også betraktes som et indirekte tegn på patologi. Dette skyldes akkumulering av gallsyrer og deres inntreden i blodet, samt forgiftningen som utvikler seg i denne bakgrunnen.

Årsaker til gallesteinsykdom

Delenes rolle i behandlingen av gallestein og hovedpunkter

Medisinsk ernæring i akkumulering av kalkulator i galleblæren eller kanalene bør følges fra diagnosetidspunktet (ideelt - etter utfall av mistanke om mulige brudd på fordøyelseskanalen). Dietten for pasienter med gallesteinsykdom er basert på å redusere fettinntak og kolesterolrike matvarer, samt erstatte raffinerte matvarer med komplekse karbohydrater som krever langsom fordøyelse og nedbrytning. Overholdelse av terapeutisk diett kan forbedre pasientens tilstand, redusere sykdommens manifestasjoner, eliminere smertesyndrom, forbedre kjemisk sammensetning av galde og normalisere metabolismen av lipider og pigmentkomponenter.

Det er viktig at det daglige dietten er balansert ikke bare for de viktigste ernæringsmessige komponentene, men også for innholdet av vitaminer, omega-syrer, mineralsalter og andre fordelaktige stoffer. Mengden sukker per dag bør ikke overstige 70 gram, og mengden væske du drikker er best begrenset til 2,5 liter.

Hvorfor holde seg til en diett for gallesteinsykdom?

For å få raskere utvinning og redusere risikoen for eksacerbasjoner, er det viktig å følge anbefalingene fra eksperter i matlaging og forberede den daglige menyen som er oppført nedenfor.

1. Pasienter med noen form for JCB er forbudt å spise for kald eller varm mat. Alle retter skal ha en komfortabel temperatur for magen - ca 30 ° -36 °.
2. Volumet på en porsjon skal ikke overstige 250 g. De første rettene er et unntak - de får lov til å bli spist opptil 350 ml om gangen.
3. For hele behandlingsperioden er ikke stekt mat, hermetikk, syltetøy og retter med tilsetning av store mengder fett, slik som salater, kledd med majones, ekskludert.

gallestein

Vær oppmerksom på! For kvinner diagnostisert med kolelithiasis, er det viktig å konsumere en tilstrekkelig mengde magnesium. Dette elementet finnes i ulike kornblandinger, spire, nøtter, erter, bønner og jordnøtter. Hvis sykdommen er komplisert av kronisk enterokulitt eller gastritt, bør du konsultere en spesialist, da et overskudd av magnesium i disse patologiene er kontraindisert og kan føre til forverring av helsen.

Kosttilskudd: Hvilke matvarer kan kvinner spise?

Grunnlaget for ernæring i akkumulering av kalkulator i galleblæren og kanaler er kokt kjøtt og ulike grønnsaker. Kjøtt er bedre å velge fettfattige varianter, og før matlaging, fjern nøye alle filmene fra det og kutt av fettet. Spesielt gunstig for kvinner kalvekjøtt, fårekjøtt og lam - disse kjøtt inneholder mye jern og bidra til å hindre anemi, spesielt hos kvinner som er utsatt for menoragi (forlenget og tung menstruasjon) eller livmor blødning. Kvinner med overvekt, bør velge kanin, kalkun, kylling fileter eller kylling - er et kosttilskudd kjøtt, som ikke bare beriker kroppen med nødvendige elementer, men inneholder også litt fett, slik at du kan kontrollere kroppsvekt.

Typer av gallestein

Du kan lage gryteretter fra kokt kjøtt ved å legge til forskjellige grønnsaker, souffler eller potetmos. Fra grønnsaker er alle typer kål, gulrøtter, courgetter, gresskar spesielt nyttige. Gresskar krem ​​suppe med tilsetning av en liten mengde krem ​​kan være en utmerket tallerken til lunsj, så vel som for en solid, men lett, middag. Til tross for alle fordelene med grønnsaker, kan ikke alle av dem brukes i ulike former for gallesteinsykdom. Kvinner med denne diagnosen bør ikke bruke følgende typer grønnsaker:

Tillatte produkter for gallesteinsykdom

Greens med JCB er ikke kontraindisert, men du bør ikke bruke krydder med høyt innhold av essensielle syrer, som sorrel, koriander og persille. Før du legger grønnsaker til klare måltider, må den skylles med kokende vann eller holdes i varmt vann i minst 2 minutter.

Hva slags fisk kan du spise?

Fisken bør også velge magre varianter, men mild og kosttilskudd forberedelsesprosessen (uten olje) flere ganger i måneden, kan du råd til en fet sjø og elv fisk, som sild, makrell, ørret eller laks. Torsk, hake, pollock, tunfisk og kveite er perfekt for hverdagslige måltider. Koking fisk er nødvendig med tilsetning av en liten mengde salt, grønnsaker. Velg grillet grønnsak som grill.

Diett nummer 5 med gallesteinsykdom

Fra sjømat 2-3 ganger i måneden, har du råd til en liten mengde kokte reker, blåskjell eller østers. Røkt delikatesser (for eksempel røkt blekksprut) fra kostholdet bør utelukkes.

Brød: kan det være eller ikke?

Brød i kostholdet bør være tilstede daglig, da det er en god kilde til magnesium og B-vitaminer som regulerer nervesystemet og hjertefrekvensen. Smørbrød, et brød, brød laget av hvetemel av første og høyeste klasse, pepperkake, kaker - alt dette anbefales ikke til pasienter med ICD. Du bør også nekte brød med kli og frø, da det stimulerer sammentrekninger av tarmveggene og kan skape en ekstra belastning på mage-tarmkanalen.

Hva du ikke kan spise med gallestein

Det beste valget for kvinner med gallesteinsykdom vil være fullkornsboller laget av grovt mel, så vel som rugkremere - de kan erstattes med vanlig brød eller legges til første kurs for å forbedre smaken.

Hva mer kan du spise?

Noen tror at kvinner med kolelithiasis skal nekte kyllingegg, da de inneholder høye mengder kolesterol. Dette er ikke sant: egg kan inkluderes i menyen, men ikke mer enn 1-2 ganger i uka. Det er enda bedre å erstatte kyllingegg med vaktelegg: de har 3 ganger mindre kolesterol, og innholdet av vitaminer og mineraler (inkludert nødvendig magnesium) er nesten 50% mer.

Hvilke produkter må utelukkes fra menyen for gallesteinsykdom

Frukt (bananer, epler, fersken, pærer) er bedre å anvende i bakt form, som rå frukt inneholder mye grov fiber, irriterende veggen i fordøyelseskanalen og fremkalle smerte i magen. Menyen kan også omfatte alle melkeprodukter, er det eneste unntaket hele kumelk, som er vanskelig å fordøye og kan føre til forstoppelse. Smør til pasienter med JCB er nødvendig for å kjøpe bare naturlig, laget av krem, med et fettinnhold på minst 82,5%. Den maksimale tillatte daglige oljeprisen for kvinner er 12 g.

Hva kan og hva kan ikke med gallesteinsykdom? Svaret er her!

Stagnasjon av galle er karakteristisk for gallesteinsykdom, noe som ytterligere fører til utseendet av steiner. Når dette skjer, et brudd på metabolisme og endringer i kolesterol metabolisme. Som et resultat begynner hele menneskekroppen å lide. Derfor er det spesielt viktig å observere et spesielt diett som kan normalisere arbeidet og nedsatt funksjonene til de viktigste galdekanaler, i tillegg til å forhindre forekomst av nye stenge forekomster.

Essensen av dietten med gallesteinsykdom

Essensen av dette dietten er å øke andelen sunne karbohydrater og proteiner i kostholdet, og redusere forbruket av usunn fett. Hva skal følges:

• Kraft må være fraksjonert. Det ideelle alternativet vil være seks måltider, det vil bidra til konstant og skikkelig adskillelse av galle, samt bedre absorpsjon av innkommende mat.
• I dette tilfellet bør det daglige kaloriinntaket være ca 2100-2400 kcal.
• Også, eksperter anbefaler å spise og spise på samme tid.

Dette vil igjen bidra til å justere galleblæren for å utelukke galle på bestemte timer uten å forårsake kolikk.

Regler for terapeutisk og sunn ernæring

Menneskelig ernæring i kolelitiasis bør være basert på følgende anbefalinger:

1. Når det er mulig, serveres retter best grindet eller malt.
2. Det er ønskelig å lage alle produkter i kokt eller lett bakt form, men uten dannelse av en skorpe. Du kan dampe, av og til tillate en liten slukking og aldri steke, der det er farlige oksyderte fett som har negativ innvirkning på sykdomsforløpet.
3. Temperaturen på tilberedt mat bør ikke være veldig varmt eller for kaldt, for ikke å irritere følsom slimhinne i magen.
4. Saltinntaket må være begrenset til 10 g per dag. Samtidig er det nødvendig å observere drikkeregimet, noe som innebærer minst to liter vanninntak. Dette vil bidra til å fjerne giftstoffer og gallsalter.
5. Fra mottak av alkoholholdige drikker er ønskelig og fullstendig forlatt. Alkohol forårsaker alvorlig spasme i galdeveien og blæren, noe som fører til dannelse av leverkolikk.
6. Legg til kostholdet alkalisk vann.
7. Reduser inntaket av karbohydrater og animalsk fett, øk plantefôr.

Tillatte og forbudte produkter

Ernæring for kolelithiasis innebærer en daglig diett, bestående av godkjente produkter som er rike på pektiner og nyttige stoffer. Men å fullstendig forlate de produktene som ytterligere stimulerer produksjonen av galle og laster de indre organene.

Prinsipper og regler for kosthold for gallesteinsykdom

Kosthold for kolelithiasis er indisert ikke bare i tilfelle eksacerbasjon av sykdomssymptomer, men også under remisjon. Riktig ernæring i samsvar med anbefalingene fra legen gir økt kontraktil funksjon og frigjøring av galle.

Innholdet

Diet for gallesteinsykdom er indisert for sykdommer i galleblæren og dets kanaler. Det bidrar til å lindre pasientens tilstand, for å hindre komplikasjoner under eksacerbasjoner. Udelukkelsen av fete, stekte og salte matvarer fra pasientens diett på insistering av legen reduserer manifestasjonen av smerte i riktig hypokondrium, krabbeområdet eller scapulaområdet. Overholdelse av det terapeutiske kostholdet bidrar også til å bli kvitt halsbrann, hevelse, bitterhet og tørrhet i munnen.

Prinsipper og egenskaper av diett

En diett for kolelithiasis foreskrives av en lege etter at pasienten har blitt undersøkt og tatt de nødvendige tester. Hovedbetingelsen for utvinning er etterlevelse av diett og matinntak samtidig. Dette bidrar til økt utgang av galle. Deler skal være små for å redusere galleblæren etter å ha spist, ikke forårsake alvorlig smerte.

De grunnleggende prinsippene for ernæring:

• diett med kolelithiasis bør bare inkludere mat og retter i menyen.
• Kostholdet skal være tilstrekkelig mengde animalsk og vegetabilsk protein og kalsium;
• grunnlaget er diett nr. 5, regulering av kolesterol metabolisme;
• fett, stekt og røkt mat, salt mat, hermetikk og alkohol er forbudt;
• grunnlaget for dietten er frukt, juice og grønnsaker som bidrar til utskillelsen av galle;
• måltider bør være fraksjonalt, fem ganger;
• anbefales å bruke mat og retter med høyt innhold av magnesium;
• det er nødvendig å redusere det daglige kaloriinntaket, gjøre faste dager på epler, kefir, havremel;
• en dag bør drikke minst to liter vann.

Du bør sikre inntak av vitaminer, makronæringsstoffer og kalsium, plantefôr. Svisker, honning, rødbeter og fiber vil bidra til å unngå forstoppelse. Begrenset til å være melprodukter, karbonatiserte drikker, krydderier og rike kjøttbøtter. Mat bør være varm, du kan lage mat på en hvilken som helst termisk måte.

Diettmenyen skal være mat rik på magnesium

Tillatte måltider og drikkevarer

Kosthold for kolelithiasis hos kvinner og menn involverer overholdelse av en bestemt diett. Grunnlaget for dietten er diett nummer 5 og nummer 5a. Mat bør ikke forårsake stagnasjon av galle, ubehagelig smerte etter å ha spist. I kostholdet bør inkludere protein mat, vegetabilsk og animalsk fett, retter rik på magnesium. Noen grønnsaker og frukt kan spises uten restriksjoner, andre må kun brukes i små mengder.

Tillat å inkludere i kosten:

• magert kjøtt og magert fisk;
• meieriprodukter: ost, ost, melk og yoghurt;
• egg i små mengder, ikke mer enn 2-3 stykker per uke;
• bokhvete, havremel;
• vegetabilsk olje, inkludert oliven, mais;
• frukt med grønnsaker og juice klemmet ut av dem;
• frukt og grønnsakspuré, salater;
• Tanninrike juice fra kvede, granatepler, fuglkirsebær og blåbær;
• smør i en liten mengde.

Frukt, friske urter og grønnsaker bidrar til forebygging av forstoppelse, bedre utskillelse av galle. Deres daglige bruk kan stoppe eller sakte dannelsen av steiner. Grønnsaker er bedre å spise gulrøtter, blomkål, gresskar. Nyttige frukter og bær under kostholdet for galleblæren kreft er druer, epler, svisker, jordbær og vannmeloner.

Kostholdige og grønnsaksupper, frokostblandinger, salte drinker og avkok av bær bør være tilstede i kostholdet for gallesteinsykdom hos kvinner og menn. I små mengder kan du spise tørket gårsdagens brød, salte kjeks, syltetøy og honning. Hvis det ikke er noen eksacerbasjoner, er det lov å inkludere ris, gjennomvåt sild, rømme, vegetabilsk borsch og pasta i menyen.

Frukt med bær og grønnsaker bidrar til fjerning av galle

Forbudte produkter

Når du forskriver en diett for kolelithiasis, må legen ta hensyn til pasientens tilstand og kroppens egenskaper. Ernæring under remisjon og forverring varierer, men mange produkter er forbudt å bli spist i begge tilfeller. Listen over matvarer som forårsaker smerte og ubehag kan etterfylles avhengig av type sykdom, graden av symptomer.

• fett og fett kjøtt;
• halvfabrikata;
• slakteavfall: lunger, nyrer, hjerner og lever;
• hermetisert røkt kjøtt;
• majones og margarin;
• ferskt brød, bakverk og bakverk;
• pasta og hvete frokostblandinger;
• søtsaker;
• hvitløk med løk og grønn løk;
• reddik og reddik;
• spinat med sorrel;
• alkohol med karbonatiserte drikker;
• sopp;
• syltet grønnsaker;
• kaviar.

Det er forbudt å konsumere mat som er rik på kolesterol, da de forårsaker galdestasis i galleblæren. Unntaket er smør, som kan legges til ferdigblandet frokostblanding og andre retter. Kostholdet for kolelithiasis og cholecystitis forbyder også bruk av muffins, fett- eller soppsuppe, sjokolade, is og krydder. Det anbefales ikke å inkludere i belgfrukter, tranebær, kokt hardkokt egg og sterk kaffe.

Baking, pølser, røkt kjøtt og søtsaker bør være forbudt

Ernæring under eksacerbasjon av sykdommen

Kosthold for kolelithiasis i perioden med eksacerbasjon innebærer begrensning av skadelige produkter og overholdelse av et sparsomt kosthold. Det bør være små porsjoner på samme tid. Maten bør ikke være for kald eller varm, bare varm. Det bør nøye tygge store stykker. Koking anbefales på måter som stewing, koking, baking, damping.

Ved forverring av symptomer på den første dagen, er det lov å drikke bare varm te og avkok av villrose. Neste dag kan du gå inn i kostholdet med ris flytende suppe, potetmos, kokte grønnsaker i små mengder. Etter 7-10 dager med denne diettmat kan du spise mat og retter tillatt av Pevzner's diett nr. 5. Eventuell fett, røkt og syltet mat er forbudt, samt alkohol, fett kjøtt og kaker.

Begrensninger på ernæring under eksacerbasjon:

• kjøtt og kjøtt supper i de første 7-10 dagene bør være helt fjernet fra kostholdet;
• Alle produkter må slipe med en kniv eller blender, slip gjennom en sil;
• En gang i uken er det nødvendig å gjøre en fastedag, bare ved bruk av te, fruktdrikker og avkok.
• det er hoved og hovedretter bør være uten brød;
• grunnlaget for dietten bør være frukt og grønnsaker, flytende frokostblandinger;
• Du kan spise paier, cottage cheese gryteretter, omeletter, souffler og salater.

Måltider bør være fem ganger om dagen. Kosthold for gallesteinsykdom anbefaler å legge til en ekstra frokost, en matbit mellom lunsj og middag. Ved sengetid er det tilrådelig å drikke et glass varm melk, yoghurt eller kefir.

I perioden med eksacerbasjoner bør holde seg til kostholdsbegrensninger.

Anbefalinger for å lage menyen

For å opprettholde en diett for kolelithiasis, bør en omtrentlig ukentlig meny være forberedt på forhånd. Alle rettene anbefalt av legen, bør utarbeides av godkjente termiske metoder. Vær oppmerksom på at et slikt regime vil ha lang tid, du må vente på det umiddelbart.

Det anbefales å inkludere i menyen:

• retter fra meieriprodukter: ostemasse, ostkasseroller, melkepudder og supper, ostemasse med fruktbiter;
• vegetabilske retter: flytende supper, stewed grønnsaker, potetmos og forskjellige salater med tilsetning av vegetabilsk olje;
• supper i vegetabilske buljonger med tilsetning av fettfattige varianter av fjærfe og fisk. kjøtt;
• bær og fruktsalater, gelé, juice, fruktdrikker og gelé;
• protein omeletter;
• havremel, ris, bokhvete og byggrøt med tilsetning av tørket frukt, honning eller nøtter;
• svisker og kokte rødbeter for forebygging av forstoppelse;
• mineralvann uten gass, søt urtete, fermentert melkdrikker.

Slanking med en LCD-skjerm med en riktig lagret tilnærmet meny for en uke, vil tillate deg å unngå feil i ernæring, lindre smerte etter å ha spist. Overeat og spise forbudte matvarer bør ikke være at det ikke er noen forverring på grunn av stillestående galle.

Det anbefales å inkludere følgende sunne mat og drikke i dietten:

• ris eller havregrynssuppe med courgette, kål;
• dampballer, fiskekoteletter, kalkun, kalvekjøtt;
• protein omelett;
• ostemasse gryteretter;
• potet, gulrot og squashpuré;
• søt cottage cheese med friske bær og fruktstykker;
• kokt fisk, kylling;
• hirse, bokhvete og havregryn;
• fersk gulrot, kål, rødbeter og agurk salater;
• gulrot og kål patties;
• ost;
• sjømat retter;
• bokhvete og ris som sideskål til dampkoteletter eller stewed grønnsaker;
• buljong hofter, søt time og frukt og bær juice;
• sjøkale;
• tørket brød eller kjeks;
• pudder med syltetøy.

Du kan gå inn i dietten mager fisk, sjømat, frokostblandinger

En pasient med gallesteinsykdom må spise supper til lunsj og melkefrokost til frokost. Korn, nøtter og sjømat vil bidra til å gjenopprette magnesiummangel, og vegetabilsk fiber vil forbedre intestinal motilitet.

Kosthold for kolelithiasis

Beskrivelse nåværende fra 06/08/2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: fra 3 måneder og mer
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Gallesteinsykdom betraktes som en dysmetabolsk sykdom hvor gallesteinene dannes på bakgrunn av en kolesterol- eller bilirubinmetabolsk lidelse. Stener er kolesterol, pigment (eller bilirubin), kalsium og blandet.

Kolesterol og svart pigment dannes oftere i blæren og brun - i kanalene. Grunnen til dannelsen er overdreven metning av gallsediment. I galleblæren skjer fortløpingsprosessen konstant, og den blir mer mettet med kolesterol.

Dannelsen av steiner er en dynamisk prosess og utfelling av krystaller veksler med deres oppløsning, selv om det delvis er. I den dannede steinen øker mengden vanskelig oppløselig kolesterol stadig, og det øker i størrelse. På et år varierer steinvekst fra 1 til 4 mm, nye er kun dannet hos 14% av pasientene.

I forekomsten av kolesterolcholelithiasis, er familiens disposisjon, mangler i syntese av solubilisatorer, geografisk plassering, fedme, levercirrhose, graviditet, diabetes, blærestasis og dyslipoproteinemi (forhøyet blodkolesterol) en rolle. Et bestemt sted er tatt av et usunt kosthold: et overskudd av karbohydrater og animalske proteiner i kosten, mangel på plantefibre og planteproteiner.

I de første stadiene av sykdommen, kan en tykk galle (galde slam), overmettet med kolesterol, påvises ved ultralyd i flere år - dette er en periode med brudd på dets fysisk-kjemiske egenskaper. Kliniske manifestasjoner av sykdommen er fraværende, og denne gangen er mest gunstig for konservativ behandling (reduksjon av galle litogenitet og normalisering av galleutskillelse).

Hvis endringene i den kjemiske sammensetningen av galle ikke elimineres, men betennelse i slimhinnen og hypomotorisk dysfunksjon i blæren, begynner dannelsen av mikroliter opptil 5 mm. Denne perioden fortsetter også uten kliniske manifestasjoner. Konservativ behandling (genoterapi) er effektiv.

Deretter holder mikroliter sammen for å danne makrolitter større enn 5 mm. Inflammasjon og motilitetsforstyrrelser i galleblæren forverres. Det er allerede noen uspesifikke symptomer: smerte i smerter, bitter smak i munnen, tyngde i riktig hypokondrium, som skyldes feil i kosthold, tendens til flatulens, hyppig diaré og forstoppelse. Under et angrep oppstår skarpe, utålelige smerter plutselig, som utstråler til høyre arm og scapula, ledsaget av kvalme, gjentatte oppkast, noe som ikke gir lettelse. Fremkaller et angrep av alkoholinntak og inntak av fettstoffer, risting, ridning, psyko-emosjonell stress eller bære tyngde.

Når makrolitter oppdages, tilbys litotripsy til pasienter (fragmentering i nærvær av enkelte og få steiner) eller kontakt oppløsning av kalkulator (kontakt litolyse). Med denne metoden injiseres løsningsmidlet i boblen eller kanalene. Kun kolesterolstein av en hvilken som helst størrelse oppløses. Metyltertbutyleter brukes til prosedyren i nærvær av steiner i blæren og propionateteren i gallekanalene.

gallestein

Som allerede nevnt, påvirker matvarer høyt i kolesterol, fett og raffinerte karbohydrater, rotete diett og ubalansert ernæring dannelsen av steiner. Med symptomer på gallesteinsykdom er diettbehandling nødvendig i alle stadier av sykdommen. Som nevnt ovenfor, i de tidlige stadiene av gallarslam, kan sammensetningen av galle være fullt justert og dannelsen av steiner kan forebygges. På stadium av mikroliter ernæring og bruk av medisiner kan forandre sammensetningen av galle og oppløse dem, og med de dannede steinene - for å stabilisere veksten og forhindre eksacerbasjoner (biliær kolikk).

La oss se hva slags diett for gallesteinsykdom kan foreskrives? Den grunnleggende dietten er Tabell nr. 5 og dens varianter, avhengig av sykdomsstadiet. Selvfølgelig, i kolelithiasis, bør kolesterolholdige matvarer ikke bli konsumert, og anrikning av dietten med fiber anbefales. Kolesterol steiner er funnet hos mennesker som lider av overeating, misbruker animalsk fett, fett kjøtt, egg og kaviar. Det eliminerer også krydret og fet mat, eggeplommer og, med dårlig toleranse, er vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt og kan provosere et galdeblærens galleblærsangrep.

Diettbehandling for stein i galleblæren inkluderer:

• Lim fett til 80 g (75% dyr, grønnsak - 25%).
• Økning i kostfiber (på grunn av grønnsaker og frukt).
• Økningen i innholdet av produkter med magnesiumsalter.
• For å eliminere stagnasjonen av galleinntak inntil 6 ganger om dagen.
• Det anbefales ikke å drikke alkoholholdige drikkevarer (selv i "små" mengder).
• Ikke tillat vektøkning. Med samtidig fedme bør energien til dietten reduseres ved å begrense mengden fett (70 g) og karbohydrater (250-300 g). Vekttap påvirker gunstig i løpet av gallesteinsykdom.
• Gliets litogenitet elimineres ved langvarig bruk av kenodeoksykolsyre og ursodeoksyolsyre (i minst 6 måneder).

I den første fasen av sykdommen er det ingen forbudte matvarer, men du må følge kostholdet, fordi spising i en viss tid stimulerer sekretjonen av galle og motorfunksjonen av blæren.

Utenfor forverring, moderat sparing av galleblæren og leveren, er det nødvendig å normalisere galleutskillelsen og kolesterolnivået, noe som gir rasjonen av basen Tabell nr. 5. Dette er en fysiologisk fullstendig ernæring der det er gitt fraksjonalt inntak av mat, noe som bidrar til den vanlige galleflyten. Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g).

Bruken av salt (10 g), fett (spesielt ildfast), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. Måltider kokes kokt, dampet og allerede bakt uten skorpe. Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen.

Siden det er nødvendig å moderat stimulere galleutskillelse og forhindre utseendet av steiner, gir dietten:

• En stor mengde fiber (på grunn av bruk av grønnsaker og frukt), som er spesielt nødvendig i nærvær av forstoppelse. I tillegg er kli innført i dietten.
• Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres, olivenolje er av spesiell verdi).
• Noen grønnsaker, bær og frukt.
• Å spise meieriprodukter og plantefôr for å oppnå alkaliske gallereaksjoner. I denne forbindelse er kornprodukter og melprodukter som alkaliserer galle ulempe, derfor bør disse produktene være begrenset, spesielt hvis de er overvektige.
• Det er nødvendig å gi preferanse til bokhvete, hirse, havregryn og byg korn og kornbrød, som blant annet gir kroppen med magnesium.
• Innføringen av en tilstrekkelig mengde protein (magert fisk, kjøtt, hestekost, kyllingprotein) og vegetabilske oljer, som øker produksjonen av endogene gallsyrer. Retter fra egg hvitt er tillatt, begrensningen gjelder for yolks - med alvorlig hyperkolesterolemi, kun 0,5 ull kan spises daglig.
• Spise mat rik på vitamin A (melk, krem, cottage cheese, rømme, smør).
• Overholdelse av tilstrekkelig drikkeregime (opptil 2 liter per dag), som forhindrer stagnasjon av galle, samt prinsippene for vanlig og fraksjonell næring.

Utelukket fra kostholdet:

• produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus);
• høyt ekstraherende retter (alle kjøttkraft, kål bouillon);
• grønnsaker med høyt innhold av oksalsyre (sorrel, spinat);
• shortbread, shortbread og puff bakverk;
• fett kjøtt og biprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyrer, hjerner), alle stekte matvarer;
• alkohol;
• Lett fordøyelige karbohydrater (sukker, syltetøy, konfekt, honning, søtsaker) er begrenset.

Magnesium diett med kolelithiasis (spesielt angitt hvis det er forstoppelse, så vel som dyskinesi med utilstrekkelig tømning av blæren) er basert på tabell nr. 5, men er dessuten anriket med produkter som inneholder magnesium: kli og fullkornsmel, produkter laget av grunnklid, bokhvete og hirsehud, brandekok, grønnsaker og frukt, inkludert tørket frukt).

Alle disse produktene stimulerer galleutskillelse, øker galleblærenes og tarmens motorfunksjon, noe som til slutt bidrar til å eliminere kolesterol, hvorav galstenen dannes under galstasis. Magnesium dietten er imidlertid ikke foreskrevet i nærvær av gastritt, enterocolitt med gjæring og diaré, så vel som i perioden med eksacerbasjon.

Kosthold for kolelithiasis i perioden med eksacerbasjon

Når forverring av JCB på den første dagen for å maksimere mage-tarmkanalen, blir de helt sultet. På denne dagen kan du drikke svak te, fortynnet juice, rosehip teblad. Den anti-inflammatoriske varianten er foreskrevet for 2-3 dager - Kosthold №5, unntatt noen mekaniske og kjemiske irritasjoner. Det anbefales i en kort periode på opptil 5 dager.

I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (2-2,5 l / dag).

I dietten er introdusert bare:

• lett mashed mat på vannet og uten olje;
• slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
• flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
• gelé, grønnsaksjuice, compotes med revet frukt;
• revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
• hvete brød eller kjeks.

Etter dette utvides den terapeutiske ernæringen og på den åttende dagen blir pasientene overført til diett 5A og deretter til basistabellen nr. 5.

Ved JCB er det gastroduodenale systemet, bukspyttkjertelen og tarmen involvert i den patologiske prosessen. Pankreatitt er vanlig hos kvinner 50-60 år med fedme og hyperlipidemi. For kolelithiasis og pankreatitt brukes en rekke tabell nr. 5 - Tabell nr. 5P. Det er preget av en enda større begrensning av fett og karbohydrater, noe som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Med fedme anbefales det å redusere kaloriinntaket på grunn av en betydelig begrensning av karbohydrater. Alle retter blir kokt i kokt eller dampformet og knust.

Ved kalkløs cholecystitis, som har en tendens til hyppige eksacerbasjoner, anbefales kirurgisk behandling. I den postoperative gjenopprettingsperioden er det svært viktig å mate pasienten. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen introduseres fettfattig kefir, usøtet te og kissel i rasjonen i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper i intervaller på 3 timer.

I 3-4 dager er mat tillatt, og måltider er organisert opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper, hvite hvitt fra egghvite, mashed kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke fortynnet juice (eple, gresskar) og te med sukker. På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt ristet kjøtt, cottage cheese, kefir, yoghurt og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - til tabell nummer 5.

Etter operasjonen, som en følge av det, er det mulig galdekanalskader: kolangitt og koledokolithiasis - dannelsen av steiner i den vanlige gallekanalen, som manifesteres av kolikpine, gulsott, feber og kulderystelser. Hvis koledokolithiasis ikke elimineres raskt, så øker kolangitt sammen.

I lys av forekomsten av den primære eller samtidige sykdom, er tabellene nr. 5A eller nr. 5B utnevnt. Utelukkede matvarer rik på kolesterol, grov fiber, essensielle oljer som forårsaker gjæring, kilder til ekstrakter. Maten er forberedt bare tørkes. Kjøttretter er bare hakket eller purert, og kokt fisk er tillatt i et stykke. Begrens antall vegetabilske retter og la dem bare være i form av kokt puree. Frukt er i form av gelé, stewed frukt med revet bær og frukt, og epler er bare bakt.

Etter kolecystektomi, i nærvær av duodenitt og pankreatitt, er en forsiktig diett # 5SC foreskrevet. Det brukes opptil 3 uker før smerte senker og dyspeptiske sykdommer. Deretter skal du benytte basisbordet nummer 5.

Hvis det etter kolecystektomi oppstår stagnasjon av galle, anbefales Tabell 5 L / F - lipotrop fett. Det bidrar til å forbedre galle sekresjon, har en lipotrop effekt. Dette er et fysiologisk fullverdig diett, men innholdet i enkle karbohydrater er begrenset og innholdet av fett øker (i like store mengder dyr og grønnsaker). I tillegg til dampretter blir også bakte retter introdusert, og for å stimulere gallsekresjon, ikke krydret og usaltet snacks. Tillatt bruk av pasta og smuldrende grøt, bakt grønnsaker og frisk frukt. Maten er ikke knust. Steking er utelukket. Mat i små porsjoner.

Funksjoner av dietten for gallesteinsykdom

Siden antikken har legene søkt etter sykdommens opprinnelse i underernæring, og moderne vitenskap støtter denne hypotesen, og derfor er dietten til gallesteinsykdom en så viktig rolle. Moderne studier viser at årsaken til utseendet av gallestein er feil ernæring. Statistikk sier at overvektige mennesker er oftest rammet av denne sykdommen (dette problemet er spesielt vanlig blant kvinner som har født flere ganger), og minst ofte vegetarianere, selv de som holder seg til prinsipper som ikke er for strenge og tillater seg meieriprodukter. Så hva kan du spise med gallesteinsykdom og hva skal det ikke være i alle fall?

Kostvaner i sykdommer i galleblæren er forbundet med årsakene til denne patologien. Utseendet til steiner foregår av en tilstrekkelig lang periode der dette problemet kan forebygges. Gallesteinsykdom oppstår når galle stagnerer i galleblæren under påvirkning av visse faktorer. Det blir for tykt, og dette bidrar til utfelling av dets salter. De blir gradvis til steiner, som ikke bare finnes i selve blæren, men også i galdeveien.

Studier har vist at sammensetningen av steiner ikke bare er de ovenfor nevnte salter, men også produkter av kolesterol metabolisme. Dannelsen er en kompleks biokjemisk prosess. Det er fastslått at enkelte produkter bidrar til en økning i kolesterolproduksjonen og en reduksjon i syntese av gallsyrer. Kolesterol er ikke oppløselig i vann, det utskilles bare fra kroppen når det blandes med gallsyrer. En ond sirkel kommer ut: jo mer kolesterol blir, jo vanskeligere er det å trekke seg ut. Og jo høyere er risikoen for konkretjoner. Dermed forårsaker underernæring betennelse i galleblæren og utseendet av steiner. Videre avhenger vekstraten av nivået av kolesterol i kroppen. I gjennomsnitt er dette 3-5 mm per år, men det skjer det enda mer hvis du ikke reviderer menyen din i tide.

For å forstå at sykdommen er forbundet med ernæring, er det også mulig i praksis, siden smerten alltid intensiverer etter akutt, stekt og fet mat. Dermed må de utelukkes fra dietten i utgangspunktet.

En diett med kolelithiasis skal på den ene siden gi kroppen med alle nødvendige stoffer, det vil si en normal mengde proteiner, karbohydrater, vitaminer, og på den annen side det bør begrense fettinntaket.

Dette gjør at du kan oppnå flere mål på en gang. Først reduseres belastningen på leveren. For det andre gjenopprettes gallefunksjonen. For det tredje, det bidrar til å forhindre utseendet av nye gallestein. Selvfølgelig bekjempes allerede eksisterende kalkulasjon forskjellig.

Under remisjon, det vil si når funksjonen av galleblæren blir redusert, men det er ingen smerte som sådan, bør dietten øke utgangen av galle og sikre normal funksjon av dette organet. Under forverring av dietten gir fred til galleblæren.

I sovjetisk medisin var det et bord av medisinske tabeller av Pevzner. Den brukes i dag med mindre endringer. Gallsteinsykdom - det såkalte bordnummer 5.

Hva bør være omtrentlig innhold av ulike næringsstoffer i det daglige kostholdet hos en pasient med JCB? Oppsettet er som følger:

• Proteiner bør være 85-90 g, og bare omtrent halvparten kan komme fra animalske proteiner;
• fett - 70-80 g, en tredjedel av dem må være av vegetabilsk opprinnelse;
• karbohydrater - 300-350 g (dette betyr alle karbohydrater, inkludert poteter, frokostblandinger, etc., men selve sukkeret skal ikke være mer enn 70 g per dag);
• salt - opp til 10 g, dette er summen i alle retter.

Energiverdien av terapeutisk diett bør være 2170-2480 kcal per dag, avhengig av livsstilen. Denne maten skal gi en lang periode med ro.

Hva skal kostholdet til sykdommen ikke føle seg? Som med enhver annen forstyrrelse av galleblæren, mage-tarmkanalen og leveren, bør mat være hyppig eller, som de sier, fraksjonalt. Den daglige dietten er delt inn i 5-6 måltider. Denne dietten har en gunstig effekt på galleblæren. Faktum er at noen ganger i seg selv har spising en koleretisk effekt. Det er viktig å spise regelmessig, det er på samme tid. Dette vil sikre en jevn strøm av galle. I tillegg, hvis du i et måltid spiser mer enn du trenger, kan det oppstå en sterk sammentrekning av galleblæren, noe som vil føre til smerteutseende, og det er ganske intens. Hyppige måltider bidrar til bedre absorpsjon av vitaminer og mikroelementer, de normaliserer fordøyelseskanalen og forhindrer forstoppelse.

Det er et annet viktig poeng. Når diett på kolelithiasis, vurderer både hva som kan spises og hvordan slike matvarer blir kokt, fører mat selv sjelden til appetitt. Så du må komme opp på noen måter å dekorere retter og bordinnstillinger vakkert, fordi du fortsatt trenger å spise fullt ut. Hele uken må i hvert fall skape utseende av mangfold. Til slutt er det viktig å spise i et rolig miljø, sakte, ikke på renn, for å få nok av selv en liten del mat og ikke overbelaste galleblæren.

Med steiner i galleblæren, ikke bare dietten og dens kvalitative sammensetning, men også funksjonene til matlaging og termisk behandling av matvarer. For å redusere belastningen på mage-tarmkanalen og galleblæren, må alle rettene serveres i en knust, om ikke loslitt form. Dette forhindrer overdreven produksjon av galle, forårsaker spasmer i galdeveiene og forekomsten av smerte.

Alle produkter må enten kokes eller dampes eller baktes (men bare uten skorpe). Noen ganger er slukning tillatt.

Over det ble sagt at mengden salt er begrenset. Selve saltet er ikke skadelig. Men natrium i sammensetningen tiltrekker seg væske, øker blodviskositeten og tykker galle, noe som forringer utskillelsen. For ikke å nevne at salt bidrar til puffiness. Smaken av retter kan forbedres med noen tillatte krydder og krydder.

Når det gjelder bruk av væske, må du drikke minst 2 liter vann per dag. Dette vil bidra til å utvide blodårene, gjøre gallen mindre konsentrert. I tillegg elimineres giftige stoffer raskt fra kroppen, inkludert de som er dannet av konsentrasjoner.

Retter som serveres, bør ikke være for kaldt eller for varmt. Og faktisk, og i et annet tilfelle, er det en stimulering av galleproduksjonen, som ikke kan tillates i denne sykdommen. I tillegg irriterer det mageslimhinnen, så det vil i alle fall være skadelig.

Studier utført i de siste tiårene har vist at med "stein" typen galdeblæresykdommer er forutsetningene for utviklingen:

• overdreven forbruk av produkter som inneholder raffinerte karbohydrater i store mengder, mettet fett osv.
• mangel på produkter som vil inneholde essensielle fettsyrer og antioksidanter,
• mangel på plantefiber.

Således er det raffinerte karbohydrater, stekt og mettet fett bør utelukkes fra dietten i utgangspunktet. Hvorfor ikke spise stekte matvarer? Fordi i løpet av slik behandling av produkter dannes oksyderte fett, noe som kompliserer utskillelsen av galle og øker nivået av dårlig kolesterol i kroppen.

Under forbudet faller noen produkter som forbedrer produksjonen av galle. Disse er puriner og til og med vanligvis nyttige forbindelser - essensielle oljer. Ildfaste fettstoffer og en rekke andre produkter har også denne egenskapen. For det første fører de til en økning i nivået av kolesterol i blodet, og for det andre er de vanskelig å fordøye.

Det er sant at samme puriner finnes i noen produkter, slik at leger snakker om den tillatte mengden puriner i dietten - opp til 600 mg per dag. Videre har studier vist at puriner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse har en annen effekt på løpet av JCB. Så, kjøtt- og fiskpuriner øker risikoen for steindannelse, og grønnsakspuriner har liten effekt på dette. De fleste puriner finnes i produkter som:

• konsentrerte kjøttbøtter (inkludert kylling) og sauser;
• and and goose meat, i litt mindre beløp - i lam og svin, bacon,
• sild og sardiner.

Alt dette fra kostholdet må utelukkes.

I tillegg kan du ikke spise mat med høyt innhold av oksalsyre og noen nitrogenforbindelser, fordi de fører til dannelse av salter - dette fører til dannelse av steiner i galleblæren.

Ikke spis mat som irriterer fordøyelseskanalen og føre til gass. Det har blitt funnet at flatulens øker risikoen for steindannelse. I tillegg er det nødvendig å utelukke produkter som fører til forfall i tarmene.

I tillegg til de allerede nevnte produktene som inneholder puriner, er følgende forbudt:

• ferskt hvitt brød, rugbrød (det medfører økt gassing), pannekaker, pannekaker, stekte donuts, kaker, enhver baking;
• fett cottage cheese, rustikk (det er, fett) melk, noe salt og krydret ost;
• eggeplomme og dermed retter som det er inkludert - eggerøre, eggerøre, utstoppede egg;
• smør, krem, smult, d.v.s. animalsk fett, men også blandet, som margarin og matlaging fett;
• inneholder mange fettstoffer og puriner av fiskevaren (dette er laks, stein og andre) og ører;
• sopp supper, og faktisk sopp i noen form;
• fisk og hermetisk kjøtt;
• noen pølser;
• bygg, hirse og bygg korn;
• nesten alle frukter, for det meste friske (spesielt druer, bringebær og nokså lingonberries og tranebær);
• konfekt, hovedsakelig sjokolade og kaker på grunn av smørkrem, godteri og iskrem;
• noen urter på grunn av det høye innholdet av oksalsyre (og dette er ikke bare sorrel, men dessverre, både persille og dill, så vel som basilikum, timian);
• nesten alle belgfrukter, kål og spire og spinat;
• majones, sennep, eddik (dette inkluderer ikke syltet grønnsaker og hermetikk).

Noen grønnsaker er også forbudt. Disse er løk, reddiker og reddiker, og også hvitløk, og i hvilken som helst form. De, til tross for alle fordelene, er farlig høyt innhold av essensielle oljer, noe som kan provosere en forverring av sykdommen.

Selv om makaroni og en rekke frokostblandinger (for eksempel havregryn, bokhvete, hvete) ikke er forbudt, hvis pasienten er overvektig, bør de utelukkes fra dietten.

Drikkevarer er forbudt sterk te, kaffe og kakao. Det er klart at fastmat er helt utestengt, da det inneholder nok enkle karbohydrater og raffinerte fettstoffer.

I alle fall, uansett resten av vitnesbyrdet, må du gi opp alkohol. Faktum er at noen, selv svake, alkohol fører til spasmer i galdeveiene og blæren, og dette fører til leverkolikk. Ikke den siste rollen spilles av det faktum at de fleste alkoholholdige drikker serveres kaldt. Og denne sykdommen utelukker kalde retter.

Etter en så imponerende liste over forbudte matvarer kan det virke som pasienten ikke kan gjøre noe annet enn vann. Faktisk er det ikke. Du kan spise mat som er høy i pektiner og såkalte lipotrope stoffer. Pektiner, for eksempel, anbefales for sykdommer i mage-tarmkanalen, siden de har en innhyllende egenskap og har en anti-inflammatorisk effekt. I tillegg letter de eliminering av giftige stoffer fra kroppen. Endelig er pektiner et gunstig miljø for normal intestinal mikroflora.

Når det gjelder lipotrope stoffer, bidrar de til fortynning av galle, fjerning av fett fra kroppen, hindrer dannelse av kolesterolplakk i blodkar og akselerere fjerning av kolesterol fra kroppen.

Det er viktig at dietten var nok fiber. Det vil sikre normal funksjon av fordøyelseskanalen, bidra til å forhindre forstoppelse, som ofte provoserer angrep av gallesteinsykdom på grunn av forgiftning av kroppen.

I denne sykdommen er det svært viktig å spise mat høyt i magnesium og dets forbindelser. Faktum er at magnesiumsalter svekker spasmer (dette er kjent for alle som lider av nattkramper). I dette tilfellet reduseres risikoen for leverkolikk, smerte er lettet. Magnesiumsalter har også en anti-inflammatorisk effekt, de stimulerer den normale sammentrekningen av galleblæren og, som cellulose, forhindrer forstoppelse, men virkningsmekanismen er forskjellig - ved å øke tarmmotiliteten.

Noen eksperter mener at i diett av en person som lider av GIB, skal mengden magnesium være 2-4 ganger høyere enn normalt. Men hvis et slikt magnesiumdiett blir observert, vil det være nødvendig å eliminere bordsalt fullstendig og begrense mengden av fritt fluid i tilfelle av gallesteinsykdom. Så du må bruke den med forsiktighet, med tanke på helsetilstanden og alle mulige kontraindikasjoner. For eksempel, hvis gastrit eller kronisk enterokulitt er assosiert med gallesteinsykdom, er ikke et magnesium diett foreskrevet. Det er hensiktsmessig av søknaden i hvert tilfelle at doktoren vurderer det.

Honning med kolelithiasis kan bli konsumert, og til og med nødvendig, fordi det unngår dannelsen av steiner.

Men det kan bare spises i moderasjon. I tillegg, også i varme drikker, bør honning ikke bli utsatt for langvarige termiske effekter, siden det ødelegger de gunstige stoffene.

Er det mulig å spise vannmelon i denne sykdommen? Definitivt et svar på dette spørsmålet er vanskelig. På den ene siden inneholder vannmelon pektiner, som bare er nødvendige. Men på den annen side, i store mengder kan det forårsake gjæringsprosesser i magen, noe som bør unngås uansett. Noen eksperter ser produksjonen i bruk av vannmelonsaft, spesielt siden det er mulig å forberede sunne forfriskninger basert på den.

Listen over produkter som er tillatt med JCB er ganske bred, og med litt fantasi kan dietten gjøres ganske variert.

Hvis vi snakker om animalske proteiner, kan du lage mat:

1. 1. Eventuell sjømat fordi den inneholder mye jod, og det binder dårlig kolesterol. Disse er squids, reker, blåskjell, sjøkål. Men krabbepinner tilhører ikke her, fordi deres produksjonsteknologi innebærer bruk av ikke bare krill, men også forskjellige varianter av fisk, i tillegg tilfører de mange konserveringsmidler og fargestoffer.
2. 2. Fettfattige varianter av fisk (f.eks. Gjeddeabbor). De har umettede fettsyrer, det vil si de meget lipotrope substansene som er diskutert ovenfor.
3. 3. Magefett: kalvekjøtt, kanin, kylling. De blir kokt, men kjøttkraft, selv fett, blir ikke brukt. Tross alt går purinene i kjøttet inn i vannet.
4. 4. Bruk små mengder ikke-skarpe oster. Som for andre meieriprodukter, kan det være lite fett hytteost, rømme, kefir og melk. Slike produkter er nyttige ved at de inneholder vitamin D, mens pH blir skiftet til alkalisk side, reduserer dette mengden salt som utfeller og forhindrer dannelse av steiner.

Du kan spise egghvite. Selvfølgelig er det i sin rene form ikke spist, bare i form av damp eller bakt omelett og i noen andre retter.

Noen ganger, men ikke i perioden med forverring, er melkpølser og fettfattig skinke tillatt, hvis det ikke er kontraindikasjoner på grunn av samtidige sykdommer.

Når det gjelder karbohydrater, er listen over produkter også ganske bred. løst:

• kli bran, hvite brød kjeks, savory kjeks og kjeks;
• frokostblandinger: havremel, bokhvete, semolina;
• pasta;
• nøtter og frø.

Det skal være helkornsprodukter, ikke flak, og lag dem på en spesiell måte. Grøten må være viskøs og kokt. De er tilberedt enten i vann eller i fortynnet melk. Risgrøt er tillatt, men bare hvis det ikke er noen problemer med fordøyelsen, da det kan føre til forstoppelse. I slike tilfeller kan du lage mat, for eksempel risgrøt med gresskar (sistnevnte inneholder mye fiber, har en mild avføringseffekt og kompenserer for virkningen av ris).

Nøtter og frø kan spises i begrensede mengder fordi de har høye kalorier. Men de inneholder umettede fettsyrer, magnesium og mange andre nyttige sporstoffer. Den mest nyttige er cashewnøtter og gresskarfrø.

Det er veldig nyttig å spise grønnsaker. Det kan være gresskar, brakt, gulrøtter, courgette, søte paprika, agurker. Veggie borsch, rødbetsuppe og andre supper kan bli laget av grønnsaker. Poteter er rik på stivelse, det kan spises både kokt og bakt. Fra frukt anbefaler epler, søte granatepler, bananer. Og epler kan spises både frisk og bakt. Quince anbefales ikke fordi det øker tendensen til forstoppelse. Mye magnesium finnes i aprikoser, men alt avhenger av individuell toleranse og fravær av kontraindikasjoner. Fra tid til annen kan du hengi deg til søtsaker som: syltetøy, godteri eller marshmallow, ulike gelé, tørket frukt.

De fleste bær kan ikke konsumeres rå. Men av dem kan du lage juice og kompotter, lage gelé. Drikker tillatt og kaffe med melk (bare svak) og rosehip te. Juice drikke bare fortynnet. Ifølge vitnesbyrd kan legen foreskrive terapeutisk alkalisk vann (Borjomi, Essentuki).

I kostholdet må inkludere fett. Smør, hvis det ikke finnes kontraindikasjoner, kan kun brukes i svært små mengder. Av animalsk fett absorberes det best. I sin rene form, det er ikke spist, det anbefales å bare legge det til grøten. Fra vegetabilsk fett anbefales ikke raffinert olje, helst solsikkeolje, men noen ganger linfrø, olivenolje og maisolje anbefales (for toleranse).

Du kan gjøre dietten mer variert ved å kombinere de oppførte produktene. For eksempel kan du lage mat ris eller hvete grøt med tørkede aprikoser, manna-curd pudding, bokhvete koteletter med ostemasse eller uten det. For ikke å nevne de forskjellige kombinasjonene av vegetabilske salater. Forresten, greens kan legges til dem, men ganske, for ikke å provosere saltavsetning.

Ovennevnte liste over produkter er ikke uttømmende. For hvert produkt som ikke går dit, må du konsultere legen din. Teoretisk sett er maisgrøt veldig nyttig i JCB, men det kan spises i begrensede mengder, da overdreven entusiasme kan føre til ubehagelige konsekvenser.

De fleste krydder for denne sykdommen er forbudt, men gurkemeie har en sterk koleretisk effekt, og noen ganger er det tillatt, bare for individuelle indikasjoner, om det er behov for å stimulere utløpet av galle.

Næringsregler under en kraftig forverring av sykdommen vil bli mye strengere. Kosthold for gallesteinsykdom på dette tidspunktet bør være svært godartet. I de første 2 dagene av en slik forverring kan du bare ta flytende mat. Men maten kan bare kalles strekk, fordi det vil være et avkok av rosen hofter eller søt te, og ikke mer enn 2-3 glass om dagen. Disse væskene er full i små porsjoner, bokstavelig talt noen spiseskjeer om gangen. Etter 2 dager kan du legge til en litt revet mat, for eksempel kornsuppe (havregryn eller ris) eller revet grøt laget av samme ingredienser. Mulige kisseller eller mousses. Gradvis er små mengder fettostost og kjøtt inkludert i kostholdet. Igjen kan alle disse produktene bare spises i en loslitt form.

Hvis det ikke er noen skarp forverring, men pasienten føler seg verre enn vanlig, kan du ordne en fastedag. Om sommeren blir slike dager brukt på juice og tillatte frukter. Om vinteren kan dette være den såkalte Kempner-dietten (på tørket fruktkompot og risgrøt) eller et ost-kefir diett. I alle fall er hovedmålet å redusere kaloriinntaket.

Mange tror at en slik streng diett er en helt unødvendig forholdsregel, det er ikke nødvendig å overholde det, og det er mulig å kompensere for avvik fra dietten med medisiner. Men leger advarer om at ingen farmasøytiske stoffer for gallestein kan erstatte dietter.

Bare helsekost kan normalisere nivået av dårlig kolesterol i blodet og forhindre dannelsen av nye steiner. Dette forhindrer utvikling av tilknyttede sykdommer som aterosklerose, gastrointestinale patologier, etc. I tillegg tillater denne kalorireksjonen å gå ned i vekt, og dette er en av risikofaktorene for utviklingen av gallstonesykdom.

Hvis prinsippene for kosternæring ignoreres, kan dette bidra til en økning i steinene, og det vil være nødvendig å løse problemet allerede ved kirurgi. Mangelen på nødvendige elementer i kostholdet bidrar til forverring av tarm- og nyrekolikk. I tillegg utvikler i strid med dietten alvorlige comorbiditeter, for eksempel pankreatitt eller magesårssykdom.

Og litt om hemmelighetene.

En sunn lever er nøkkelen til lang levetid. Denne kroppen utfører et stort antall vitale funksjoner. Hvis de første symptomene på en tarmkanal eller leversykdom ble oppdaget, nemlig: gulvdannelse av ølens sclera, kvalme, sjeldne eller hyppige avføring, må du bare gjøre noe.

Vi anbefaler at du leser Elena Malyshevas mening om hvordan du raskt og enkelt gjenoppretter LIVER-operasjonen på bare 2 uker. Les artikkelen >>