Gjør pike opistorhoz

Opisthorchiasis er en type helminthias som er vanlig i asiatiske land, Russland, Ukraina og Kasakhstan. Bærer av patogenet - rå, salt eller uten riktig varmebehandling av elvfisk. For å hindre sykdommen må du vite hvilken type fisk som har opisthorchiasis.

Hva parasitt forårsaker opisthorchiasis

Den forårsakende agenten av opisthorchiasis er en katt fluke (opistorhis). Det tilhører flatworms, class - flukes.

Parasitten har en flat, langstrakt kropp med to suger. Lengden på ormen kan nå fra 0,8 til 1,4 cm, bredde - fra 0,1 til 0,35 cm.

Sugere hjelper parasitten til å feste seg til veggene i gallekanaler i leveren og suge næringsstoffer ut av dem.

Kattluken tilhører hermafroditter, den kan produsere ca. 1000 egg til avl daglig.

Denne parasitten er utbredt i Thailand, Vietnam og Kambodsja, men forekomster av smitte forekommer ofte i Russland, Ukraina og Kasakhstan.

Infeksjonsmekanisme

I løpet av livssyklusen endrer opistorhis sin vert og habitat flere ganger:

1. Egg som er lagt av en parasitt i tarmene til et menneske eller dyr, kommer inn i kloakk, for eksempel gjennom kloakker.
2. snegler (Kadiella mollusk) svelger vann sammen med parasitter, inne i eggene blir de omdannet til larver;
3. larvene går inn i ferskvannsreservoarer, hvor de får en ny vert - fisk (først penetrerer under skalaene og deretter inn i kroppen), blir larvene dekket av et beskyttende skall og vokse (disse larver kalles metacercariae);
4. komme inn i kroppen til en person som forbruker infisert fisk.

Metacercariaen kommer inn i menneskekroppen, men etter en måned trenger de inn i gallekanalene, festes helminthen til veggene sine og ødelegger slimhinnen, noe som forårsaker nekrose av vevet.

Den opisthorchiasis patogener ikke hengi seg fra person til person eller dyr, du kan bare bli smittet gjennom fisk.

Infisert med opisthorchosis fisk kan ikke bestemmes uten spesielle studier.

Hvilken fisk er infisert med denne helminthiasisen

Katten fluke velger som eier av fiskene som bor i friske åpne reservoar, representanter for karpe er oftest utsatt for infeksjon. Hav- og havbeboere blir ikke syke med denne helminthiasis, da de bor i saltvann. Rød fisk kan bare bli smittet hvis den er avlet i ferskvann.

I hvilken fisk oppdages oftest opisthorkias?

Blant innbyggerne i åpne ferskvannsreservoarer er opisthorchiasis syke representanter som spiser smittede bløtdyr, krepsdyr eller liten fisk.

Ofte infisert med opisthorchiasis er ide, abbor, karpe, dace og ram, mye mindre ofte kalt fisk parasitter infiserer sterlet.

Listen over fiskebærere av opisthorchiasis inkluderer følgende:

• bras, karpe, roach, karpe, crucian karpe (representanter for karpefamilien);
• abbor, rufs, steinbit, løvfugl (abbor);
• spike, sturgeon (sturgeon);
• Karelisk ørret, muskun, hvit laks, hvit laks, grayling, peled eller syrok (laks).

• Mange medlemmer av laksfamilien betraktes som delikatessorter, som er til stede i rå form i de fleste retter, og selv om laks sjeldent utvikler helminthiasis, er det fortsatt risiko for infeksjon.
• Ørret tilhører laks, derfor er det praktisk talt ikke eksponert for helminthiaser, men den karelske ørreten, som vokser i kunstige reservoarer, blir lett infisert med en kattfluke.
• Tidligere ble det antatt at stein og stein ikke lider av helminthiasis, men nyere data indikerer at noen av dem også inneholder parasittlarver på grunn av forurensning av vannlegemer med avfall (avføring, kloakk, søppel).

Opisthorchiasis i gjedde

"Gis gjedde av opisthorchiasis?" Er en av de mest presserende problemene.

Opistorchis tar dårlige rot i rovdyrfisken, som i deres kropp er cholsyre funnet i høye konsentrasjoner. Nylig oppstår imidlertid helminthiasis og disse representantene av vannriket. I gjedekjøtt er det mulig å møte kattens fluke larver, men disse er sjeldne tilfeller.

Gädd blir smittet med opisthorchiasis når den spiser yngel med parasitter. Opisthorchiasis i gjedde påvirker både kaviar og lever.

For nelma og muskulær opisthorkias er også ganske mulig, da de spiser karpe og abbor.

Hvordan bestemme opisthorchosis i fisk

Opisthorchiasis i fisk oppdages ved å analysere flere prøver ved hjelp av følgende metoder:

• sanitær og mikrobiologisk (rosolsyre påføres musklene i prøven, som flekker vevet, men larvene gjør det ikke, og spesialisten finner lett helminter);
• fysisk-kjemisk (forskning av ammoniumklorid, som frigjøres på grunn av nedbrytning av fisk, hvis resultatet av virkningen er positivt - fisken er infisert med opisthorchiasis);
• den organoleptiske metoden gir kun resultater med kraftige lesjoner, når fiskens vekt minker, og bindevevet vokser rundt larver;
• Den parasitologiske metoden utføres ved hjelp av et mikroskop (undersøk muskelvev og subkutant vev for metakercariae).

Uten spesielle studier av helminthiasis patogener finner du ikke.

Fiskemetoder

De vanligste metodene for behandling av fiskekjøtt inkluderer:

• frysing;
• salting;
• tørking;
• varmebehandling.

For at disse metodene skal kunne brukes til å bekjempe opisthorkias, må du vite hvordan du skal forberede fisk:

• For at opisthorch larver skal dø, er en langvarig frysing av produktet ved en temperatur på minst 12 grader (1,5-2 uker) nødvendig, temperaturen må fordeles jevnt over hele kroppen av fisken for å hindre at de enkelte larver overlever, når de fryses med et kjøleskap i husholdningen, kan metakerkarene leve måned,
• hvis frysetemperaturen er redusert til - 28-32 grader, larver kan bli drept om tre dager;
• varmebehandling - dreper parasitter mest effektivt, hvis du følger reglene: du må lage fisk i små biter (opptil 150 g), den optimale temperaturen er 100-120 grader, tilberedningstiden er fra 15 til 20 minutter, hvis brikkene er store, skal de tilberedes ca 40 -60 minutter;

• salting må gjøres i 20% saltoppløsning (det er mulig å øke konsentrasjonen innenfor rimelige grenser, men det kan ikke reduseres), fisken skal holde seg i saltlake fra 7 dager til en måned (hvor lang tid det tar salting, bestemt av typen fisk), det er bedre å sette små partier i saltlake;
• salting fisken kan være, hælde små stykker av det med tilstrekkelig mengde salt;
• Før tørking må fisken saltes (i henhold til reglene beskrevet ovenfor), dersom saltetiden reduseres, bør tørkevarigheten økes.

Hvis du bestemmer deg for å bake fisk i ovnen, bør dette gjøres i en time, men det tar minst 2 timer å røyke (temperaturen er 80 grader).

Spesielt bemerkelsesverdig er behandlingen av Idi. Det er dårlig egnet til dekontaminering, derfor anbefales det å bruke det først etter varmebehandling for ikke å bli syk med opisthorkose.

Siden svaret på spørsmålet: "Er det opisthorchiasis i gjedde?" Er positivt, kan denne fisken kun bli konsumert etter riktig behandling.

Symptomer på opisthorkias hos mennesker

De fleste pasienter med opisthorchosis klager over:

• ustabil stol;
• hyppig belching;
• tyngde i magen etter å ha spist
• smerte i høyre og venstre hypokondrium;

• oppblåsthet og flatulens;
• kvelende smerter i magen;
• forstørret lever (dette kan oppdages ved palpasjon);
• hovne lymfeknuter (spesielt hos barn);
• allergiske hudreaksjoner assosiert med avfallsprodukter av parasitter;
• feber, vondt i leddene, kvalme, tretthet og generell svakhet (konsekvenser av økende konsentrasjoner av giftige stoffer).

Opisthorchiasis er ledsaget av betennelser som forårsaker biliær peritonitt og abscesser.

Det kan også forårsake ondartede svulster i leveren eller galleblæren, mye mindre ofte - bukspyttkjertelen.

Opisthorchiasis forebyggende tiltak

Det er ikke nødvendig å nekte fiskeretter med det formål å forebygge, for det er nok å ordentlig behandle produktet i samsvar med anbefalingene nevnt ovenfor.

I tillegg er det viktig å kjenne slike nyanser for å drepe opisthorchiasis:

• for røyking er det bedre å velge den varme metoden;
• Det er tilrådelig å koke stor fisk før matlaging i 15-20 minutter;
• Ikke spis salt ide;
• kjæledyr bør også bli matet riktig tilberedt fisk, da de også kan bli smittet med helminthiasis;
• For å kutte fisk må du bruke et eget bord, kniv og tallerkener.

Opisthorchiasis i gjedde

Opisthorchiasis er en parasittisk sykdom, som er årsakssammenheng som er kattluken. Denne ormen, 1,5 cm lang, overføres til mennesker eller dyr når de forbrukes av en termisk dårlig behandlet fisk. Kilder til invasjon er i de fleste tilfeller representanter for karpe. Er det opisthorchosis i gjedde? Er det noen risiko for å få denne typen helminthiasis blant de som bruker den? Om dette nedenfor.

Hva er opisthorchiasis?

Opistorhis kan påvirke leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen. I løpet av sitt liv legger han egg og frigjør giftige stoffer som forgift kroppen.

Før avgjørelse i den endelige bærerens kropp, skal eggene av opisthorch gå gjennom hele utviklingssyklusen, hvor 2 mellomliggende verter vil være til stede.

Hva skjer med egget:

Helminthen legger egg, som utskilles med avføring av landbruksdyr.

For at egget skal utvikle seg videre, trenger det å trenge inn i vannet, og derfra inn i den primære vertens organisme, ferskvannsløsken. Der blir larven et cercarium, som etter utviklingen forlater mollusk for å bosette seg i en annen vert. Larven i dette skjemaet utgjør ikke en fare for mennesker - den vil ikke utvikle seg i kroppen når den tas inn.

Tsarkaryy er på utkikk etter en ny vert, som serverer fisk fra ferskvannsfelter. I den blir det til et metacercarium.

For å trenge inn i organismen til den endelige bæreren må sistnevnte spise fisk smittet med opistorhoz. I den går larvene gjennom den siste utviklingsstadiet og forvandles til modne individer, som snart begynner å legge egg.

Leveren er et favorittsted for parasitter, der det er alle forhold for deres normale funksjon. I medisinsk praksis er det tilfeller der helminter bodde i en persons lever i 20-30 år.

Helminthiasis kan ikke vises i mange år. I løpet av denne perioden kan de forårsake alvorlig skade på kroppen.

Hvordan manifesterer sykdommen?

Hvis sykdommen er akutt, kan dens manifestasjoner lignes på smittsomme sykdommer.

Det er ingen åpenbare tegn på helminthiasis ved den første utviklingsstadiet. Registrere sykdommen er ikke alltid mulig. Som regel går det skjult, og i lang tid gjør det ikke seg selv. Alle manifestasjoner av opisthorchiasis kan indikere en stagnasjon av galle.

Vanlige tegn på invasjon inkluderer:

• konstant burp;
• problemer med stolen;
• tyngde etter måltidet;
• oppblåsthet;
• forstørret lever;
• smerte over høyre og venstre ribbe
• kvelende smerter i magen;
• hovne lymfeknuter.

Symptomer på opisthorkiasi kan forveksles med pankreatitt, hepatitt, gastritt. Denne orminfeksjonen kan forårsake biliær dyskinesi, gastrointestinal dysfunksjon og dysbakteriose.

Sykdommen i et hvilket som helst stadium av utviklingen ledsages av inflammatoriske prosesser. De alvorligste konsekvensene av opisthorchiasis er kreft i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen.

På bakgrunn av opisthorchiasis utvikler en allergisk reaksjon, som skyldes giftig avfall av parasitter. I blodet øker nivået av eosonofiler. På huden vises utslett, kløe.

Intensiteten av disse manifestasjonene avhenger av pasientens helse. Reproduksjon av parasitter forekommer i galdekanaler, noe som bidrar til stagnasjon av galle. Leveren øker i størrelse, pasienten har periodisk smerte. Giftige stoffer utskilt av ormer kommer inn i blodet og forårsaker forgiftning.

Hvilken fisk er farlig?

Kilden til en parasittisk infeksjon kan være fisk, hvis habitat er ferskvann. Hvis vi snakker om tilfeller av infeksjon av rovfisk, er risikoen for infeksjon minimal sammenlignet med karpefamilien.

I tillegg til opisthorchiasis kan du bli smittet med en annen type helminthiasis, hvis bærer er gjedde.

Listen over fisk som oftest har en parasittisk infeksjon inkluderer:

• ide, roach, dace;
• bream, rudd, tench;
• karpe, asp og andre

Infeksjon av rovdyr med opisthorkias skjer ved å jakte på liten fisk.

Hvordan oppstår infeksjonen?

I de fleste tilfeller anses feilen til en persons helminthiasis å forsømme hygiene og spise fisk som ikke er fullstendig varmebehandlet.

Å bli smittet med opisthorchiasis kan være hvis:

• Spis rå, lett saltet, litt tørket, utilstrekkelig stekt, bakt eller kokt fisk;
• Bruk til å kutte mat kjøkkenutstyr i form av brett, kniver, som er trimmet fisk;
• Ikke vask hendene dine under og etter kutting av fisken.
• prøv halvfisk i ferd med forberedelsen.

Før du begynner å lage fiskeretter, må du inspisere, rengjøre og skylle.

I større grad av invasjon er de menneskene som elsker en lignende tallerken, som skiver. Det er en tynt skiver stykker ferskfrossen fisk. Slik mat foretrekkes av innbyggerne i Nord.

Hvis det er kjæledyr i leiligheten, bør de være periodisk anthelmintic. Noen verter gir sine kjæledyr rå fisk som fôr. Det er helt umulig å gjøre dette, siden det er stor sannsynlighet for infeksjon. Pasient med opisthorchosis katt er en fare for mennesker.

Behandling av sykdommen

Terapi for opisthorchiasis bør foregå i etapper.

Fase 1

Det første som trengs er å eliminere manifestasjonene av allergi og lindre betennelse som oppstår i fordøyelseskanalen og gallekanalene. En person som lider av opisthorchiasis må følge en streng diett. På dette stadiet av behandling må du ta antiallergiske stoffer og sorbenter som er beregnet på å avgifte kroppen. Om nødvendig kan et antibiotikaforløp bli foreskrevet.

Fase 2

Det neste trinnet er deworming med bruk av medisinske legemidler. Oftest, når opisthorchose foreskriver et stoff av bredspektret biltricid.

Fase 3

Det siste stadiet innebærer gjenopprettende terapi. Det er normaliseringen av funksjonene til organer som har lidd av ormer. For ekstra rengjøring foreskrive midler med avføringsmiddel effekt. I noen tilfeller vises dyubazh lever.

Forebyggende tiltak

For å beskytte deg mot en parasittisk infeksjon, følg reglene for matlaging av fiskeretter og vaske hendene.

For at fisken skal dekontamineres, trenger du:

• Kok det i minst 15-15 minutter etter kokende vann. Det er nødvendig å kutte fisk i små biter slik at de kan koke helt.
• Fritesfisk må være minst 20 minutter i små biter.
• Hvis koteletter er tilberedt fra fisk, må de varmebehandles i 25 minutter. Den beste måten å lage mat er stewing. Slik kan du jevnt varme og desinfisere kjøttet.
• Før kald røyking må du sette fisken i fryseren i noen dager, eller hente den. Etter salting kan fisk tørkes i 3 uker.
• Salting kaviar er nødvendig ved en temperatur på 5-6 grader. For 1 kg råmateriale er 60 g salt nødvendig. Salt må være minst 12 timer. Kaviar skal blandes regelmessig.
• Å salte liten fisk tar 2 uker. For stort behov mer enn en måned. 10 kg fisk tar 2 kg salt.
• Hvis temperaturen i fryseren er -9, bør frysetiden vare 3 uker. Ved en temperatur på 28-32 grader, er det nok å opprettholde fisken i ikke mer enn 3 dager.

For å beskytte deg mot infeksjon med opisthorchiasis kan det være, hvis etter å ha klippet fisken, blir alle kjøkkenartikler grundig vasket med såpe. Det er best å bruke separate kniver og brett for matlaging av fisk.

konklusjon

Fisk er en kilde til essensielle næringsstoffer og omega syrer som menneskekroppen trenger. Det er spesielt viktig i barnets diett. Det er under ingen omstendigheter verdt å nekte det, men det er viktig å forberede det på riktig måte med hensyn til infeksjon med parasitter. Hvis det er mistanke om opisthorchiasis, bør du umiddelbart konsultere en lege slik at han kan utføre en pålitelig diagnose og foreskrive en effektiv behandling.