Alle elskere av tradisjonell pilau vet at denne parabolen anses ikke bare veldig velsmakende, men også ganske tilfredsstillende. Dens kaloriinnhold er i stor grad avhengig av at alle grønnsaker er stekt i stor mengde kjøtt, og i noen oppskrifter brukes også animalsk fett. Ikke ved en tilfeldighet, hostesses nekter ofte å forberede denne parabolen, spesielt for barnas bord. Faktisk er kaloriinnholdet av pilaf med kyllingbryst mye lavere enn med andre typer kjøtt. Dermed kan du tilberede minst en velsmakende og næringsrik tallerken som vil være mindre fet og vil ikke forårsake problemer med overflødig vekt.
Kyllingbrystet er et lett kostholdsprodukt som har mange fordelaktige egenskaper. Det er derfor mange tror at pilaf med denne typen kjøtt vil være å foretrekke for de som holder seg til systemet med sunn ernæring. Men kaloriinnholdet i pilaf med kyllingbryst avhenger av flere faktorer, som ikke bør glemmes. I tillegg til kjøtt inneholder parabolen også korn og grønnsaker, fra fremstillingsmetoden der kaloriinnholdet kan endre seg betydelig.
Hvordan bestemme kalori pilaf med kylling? Hvordan telle antall kalorier og næringsverdi av ferdig tallerken og en servering? Hvordan velge en oppskrift på den perfekte pilaf med kyllingbryst til en diett, barns kosthold og daglig meny for hele familien? Disse og andre spørsmål er ofte forstyrrede vertinneer som overholder reglene for matlaging: velsmakende, tilfredsstillende og sunt.
Energiværdi og fordelaktige egenskaper av pilaf med kylling
Kalori pilaf med kylling avhenger ikke bare på kjøtt, men også på alle produktene som brukes til å forberede parabolen. For å kunne beregne næringsverdien til den ferdige tallerken, er det nødvendig å vurdere ikke bare deres kvantitet, men også deres egenskaper. Den klassiske oppskriften bruker risblanding, kyllingbryst, smør, løk, gulrøtter, krydder og krydder. Å vite egenskapene til alle komponentene i pilaf, vil det være enkelt, selv hjemme, å finne ut av kaloriinnholdet med pilaf med kyllingfilet og bryst.
Ris - i den klassiske oppskriften av noen pilaf, er denne typen frokostblanding alltid brukt. Den inneholder en stor mengde proteiner, karbohydrater og ulike mineralkomponenter: kalium, kalsium, jod og andre. I tillegg inneholder risgryn en stor mengde vitaminer fra gruppe B. Det er praktisk talt fraværende fett, men høyt i stivelse og fiber.
Næringsverdi av 100 gram produkt (bju):
Produktkaloriproteinfet karbohydrat Hvit
kokt ris 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
brun kokt ris 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
villkogt ris 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g
upolert kokt ris 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g
Kalori ris avhenger stort sett av sin type, og det endrer seg ikke i det hele tatt avhengig av om det er kokt eller tørt. Således vil det gjennomsnittlige kaloriinnholdet på et hundre gram kokt / tørket ris være 113-116 kcal.
Kyllingekjøtt øker proteininnholdet i den ferdige parabolen, noe som gjør pilaf enda mer tilfredsstillende. Det høye innholdet av vitaminer B og PP, samt mineraler, gjør kyllingen veldig næringsrik, mens kjøttet lett fordøyes. Denne funksjonen lar deg lage retter fra den til barn, medisinsk og diettmat.
Kokt filet uten hud inneholder:
Kalorier, kcal: 170
Hvis du lager brystet med huden, øker kaloriinnholdet til 214 kcal.
I tillegg til hovedingrediensene blir løk, gulrøtter, olje og krydder tilsatt pilafen, som også øker dens kaloriinnhold.
100 g løk inneholder: fett 0 g proteiner 1,5 g karbohydrater 11 g
100 g gulrøtter inneholder: fett 0,08 g proteiner 1,2 g karbohydrater 6 g
Oljen består helt av fett - ca 99 g per 100 g produkt.
I gjennomsnitt er kaloriinnholdet av pilaf med kylling omtrent 110 kcal per 100 gram, avhengig av kjøttmetoden og antall produkter.
Den klassiske oppskriften for å lage deilig pilaf med kylling og kaloriinnholdet
Denne fantastiske pilafen kan tilberedes i alle retter, og det vil alltid være velsmakende og duftende. De mest passende retter for tilberedning: en kjele eller en dyp stekepanne.
- Kyllingebryst - 800 g
- Hvit ris - 300 g
- Hvitløk - 1 hode
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 150 g
- Gurkemeie - 1 ts
- Sort allspice - 1/2 ts.
- Søt paprika (valgfritt) - klype
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Salt - å smake
Forbered mat og retter. Brystet kan tas med eller uten skallet. Rice frokostblanding kan tas noen, som pilaf forbereder seg veldig raskt, og det har ikke tid til å fordøye.
Grønnsaker må rengjøres, vaskes og kuttes så tynt som mulig. Gulrøtter er best hugget i strø, men kan kappes, som løk - i ringer eller pinner.
Hell litt olje på bunnen av pannen, legg løk og gulrøtter i den og stek lett til det er mykt.
Klipp kyllinghornet i tynne strimler eller kuber av middels størrelse. Legg kjøttet til grønnsakene, rør og kok til det er ømt.
Når all fuktighet er fordampet, kan du salt og tilsette krydder, bland og legg hodet av hvitløk (ikke fjern det øverste laget av huden).
Hell 4 glass vann i pannen og kom med koking.
Når 5 minutter sauté kokes, legg den vasket risen, glatt over hele overflaten og lukk pannen med et lokk.
Reduser varmen og kok pilau til den er kokt i 25 minutter. Når alt væsken koiler bort, ta av pannen fra varmen, men la det ligge under lokket for å nå ytterligere 10 minutter.
Server kyllingbryst pilat med pickles eller frisk grønnsakssalat.
Kalorisk innhold av pilaf med kyllingbryst per 100 g: 126,5 kcal
Næringsverdi av 100 gram produkt (bju)
Karbohydrater = 14,8 gr
Pilaf med kylling i crock-potten med og uten olje
Bruken av kjøkkenapparater gjør det enklere for matlagingen. På grunn av den spesielle utformingen, i en treg kokekanne, kan du ikke bare forsinke koketiden, men også gjøre det selv uten å legge til fett. Dette gjør at du kan redusere antall kalorier i noen mat, uten å redusere smaken. Kylling pilaf i en tregkok kan tilberedes med eller uten å legge til olje, selvstendig tilpasning av kaloriinnholdet i en velsmakende og sunn tallerken for hele familien.
- Ris - 2 briller
- Kylling - 400 g
- Gulrøtter (medium) - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Solsikkeolje - 30 g
- Salt og krydder - å smake
- Vann - 4 kopper
Forbered de produktene som trengs for pilaf. Hvis du forbereder et kosthold, kan du uten olje. Det er tilrådelig å ta kjøtt uten bein, filetdel, etter at huden er fjernet fra den.
Vask kylling, kutt i porsjoner.
Hell eventuelt vegetabilsk olje i skålen til multikjøleren, legg kjøttet i den og skru enheten på "Frying" -modus. Uten å lukke lokket, stek kyllingen til klar i 10 minutter.
Gulrøtter av middels størrelse (ca. 100-150 gram) og samme løk skal skrelles og kuttes i små terninger. Gulrøtter kan bli revet med store nelliker. Tilsett stekt grønnsaker til kjøttet, bland og stek i ytterligere 5 minutter.
Vask risgrillene godt for å skrubbe alt overflødig stivelse. Det er veldig enkelt å gjøre dette - hell kornet inn i en sil eller en kolander med små celler og skyll under rennende vann til det blir gjennomsiktig.
Legg risen til resten av produktene, tilsett salt og krydder som smaker. Du kan bruke ferdige blandinger for pilaf eller kylling.
Hell vann inn i maten, bytt langsomt komfyr til "Plov", "Rice" eller "Quenching" -modus avhengig av modell av enheten og sett inn tiden til 40 minutter.
Når alarmen lyder, må du ikke åpne dekselet. La deilig pilaf dampes til helt tilberedt. Etter ca 10 minutter kan du sette bordet.
Kaloriinnholdet i denne pilafen med kyllingfilet, kokt i en multi-komfyr med smør, er 71,2 kcal per 100 g. Bon appetit!
- En enkel oppskrift på lavfett kylling pilaf kan brukes til å lage en terapeutisk og diett diett. Ved å utelukke mel og røykeprodukter fra dagligmenyen, kan du kvitte seg med 3-4 kilo per uke.
- Eventuelt kan du legge til pilaf noen andre grønnsaker eller sopp.
- Den mest egnet for vekttap varianter av ris er: svart, brun og dampet.
Kalori pilaf med kylling (alle slags):
Denne delen presenterer kaloriinnholdet i pilau med kylling i forskjellige matlagingsalternativer, samt innholdet av proteiner, fett og karbohydrater. Alle data er gitt per 100 gram ferdig produkt. For å finne ut innholdet i BUZK, skriv inn ønsket mengde av produktet i kalkulatoren
Caloric verdi av alle typer kylling pilaf på rad:
Finner du ikke ønsket produkt eller tallerken?
Gi oss beskjed i kommentarene, og vi legger til det:
Kalori pilaf med kylling
I dag elsker et stort antall mennesker å lage mat i sin familie, virkelig velsmakende pilaf med kylling. Men samtidig er det også nødvendig å overvåke kaloriinnholdet i selve parabolen og dets komponenter. Tross alt, for vår kropp er ikke veldig nyttig, kan jeg til og med si skadelig, overspising.
I denne forbindelse prøver moderne husmødre hardt å lage deilige pilaf med kylling, men i tide for å presentere denne parabolen til bordet. Så, for eksempel, fettstoffer og kalori-matvarer bør prøve å spise til frokost eller til lunsj. Men i ingen tilfelle kvelden før sengetid. Fordi, på denne måten, vil du sette en umulig oppgave for at magen din skal pereravit raskt.
Så, kalori pilaf med kylling avhenger direkte av om du bruker brisket eller fuglfileter. Naturligvis vil kaloriinnholdet med pilaf med kyllingfilet være noe mindre enn med brisket. Men dette er mindre avvik, og derfor tar vi ikke mye hensyn til dem.
I henhold til ernæringseksperter beregnes kaloriinnholdet med pilaf med kyllingbryst per 100 g tallerkener 136 kcal. Samtidig vil energirverdien av parabolen være: 8,2 g proteiner, 6,4 g fett og 11,8 g karbohydrater.
Hvor mange kalorier i kylling pilaf?
Pilaf er en orientalsk tallerken laget av biff eller lam, gulrøtter og ris. Det antas at fødselen til denne retteren er Sentral-Asia, spesielt Usbekistan, hvor tradisjonen med pilaf-matlaging holdes forsiktig. I Usbekistan er ikke en enkelt feiring fullstendig uten pilaf, og slik pilaf blir kokt i store kjeler fra en hel ram eller en liten ku. Takket være deilig pilau er alle arrangementene morsomme og minneverdige.
Men vi er bare interessert i det kaloriinnholdet, så videre vil Food and Food fortælle deg hvor mange kcal i kylling pilaf. Etter å ha tatt et valg til fordel for kyllingen, understreket vi populariteten blant russerne.
Hvor mange kalorier i kylling pilaf 100 g?
Matlaging pilau er en lang og arbeidskrevende prosess som krever høyeste konsentrasjon og ferdighet fra kokken, selv om oppskriften ikke er den rikeste. I den "klassiske" pilafen utarbeidet fra:
- 300 gram kjøtt, vanligvis biff eller fårekjøtt, men vi har kylling;
- 400 g gul gulrøtter;
- 800 gram ris;
- 100 g solsikkeolje;
Umiddelbart advarsler vi at pilaf ikke er for å miste vekt, fordi kjøttet alene er allerede 405 kcal, og gulrot er 132 kcal, risen er 960 kcal, og solsikkeoljen er ca. 884 kcal. Ved å samle masse og kalorier av alle ingrediensene fikk vi 2381 kcal per 1600 g, som er 148,8 kcal per 100 g ved omberegning.
Hvor mange kalorier er i en pute med kylling og grønnsaker?
Oppskriften vi ga over er den enkleste. Det er mer komplekse oppskrifter, hvoretter du kan forbedre smaken av maten, eller nedbryte. For eksempel, for å øke skarpheten, er varm rød pepper tilsatt, noen ganger hvitløk. Og for en mild smak, kan du sette erter der inne. La oss legge til et par poeng til vår oppskrift:
Flere tall legges til totalvekt og kaloriinnhold. Så ut av 2381 kcal per 1600 g, viste det seg seg å være 2638,5 kcal per 1750 g, noe som til slutt gir 150,7 kcal per 100 g. Som det fremgår av vårt eksempel, har kaloriinnholdet ikke økt så mye, derfor er det bedre å bruke forskjellige kosttilskudd til pilafen fordi det gir det en bedre smak.
Hvor mange kalorier i en kylling pute i en sakte komfyr?
Selv om det er ute av tradisjonen med matlaging av denne orientalske delikatessen, prøvde vi å lage pilaf i en treg kokekanne. Selvfølgelig har vi en fornuftig forklaring på dette. I dag vet de fleste husmødre i praksis ikke hvordan man skal håndtere en gasskomfyr, og med en langsom komfyr er beste venner, slik at de koker i den. Kanskje dette er den mest fornuftige unnskyldningen for vårt eksperiment. Når det gjelder selve prosessen, her vil vi si at det ikke er noen forskjell i å lage pilaf i en kjele, som tradisjon dikterer, eller i en treg komfyr, som moderne husmødre gjør på fremskritt. Derfor, som var 150,7 kcal per 100 g, så vil de forbli.
Hvor mange kalorier i en kylling uten smør?
Matlaging uten olje har blitt så populært som å se etter ens helse og noe forteller oss at en bidrar til en annen. Dette førte oss til neste "mobbing", så nå skal vi forberede pilaf helt uten olje. Derfor vil vår matrett miste god 884 kcal og 100 g i vekt, hvoretter parabolen begynte å ha en næringsverdi på 1754,5 kcal innen 1650. For 100 g var det 106,3 kcal. Pilaf ble nesten kosthold.
Hvor mange kalorier i kylling og sopp?
Våre eksperimenter fortsetter, og nå vil vi ha pilaf med kylling og sopp. Av soppene betraktet vi verdige mushrooms, siden deres kaloriinnhold er bare 27 kcal per 100 g, noe som ikke signifikant øker den totale næringsverdien av parabolen. Det viser seg at i vår oppskrift må du legge til en annen ingrediens:
Beregn nå kaloriinnholdet. Totalvekten vil være 1950 g, som vil falle til 2692,5 kcal og per 100 g 138 kcal. Sopp kan brukes i stedet for kjøtt, men det gjorde vi ikke.
Hvor mange kalorier i kyllingbryst pilaf?
Som kjent er de enkelte delene av kyllingskroppen populære på forskjellige måter. Så er kyllingben, vinger og bryst mer populært enn nakken, eller hva er igjen av kyllingen? Vi er mer interessert i brystet og vi bestemte oss for å finne ut hva som kommer av det. Vi forandret ikke selve prosessen, men endret bare kjøttet for kyllingbryst, og derfor fikk vi pilaf med næringsverdi på 2571,5 kcal per 1750 g, som er 147 kcal per 100 g ved omberegning
Daily-menu.ru
Kyllingbryst pilaf
1) Skyll forsiktig glasset med langkornet ris "til rent vann" og hell kaldt vann over det.
2) Separat kyllingekjøtt fra brystbenet, kutt i terninger og send til koking i 10-15 minutter i saltet vann.
3) Gulrøtter (og løk, hvis ønskelig), skrell og hogge.
4) I en kjele (eller stekepanne), varme solsikkeoljen (5 ts var nok for meg), send gulrøtter og kylling til den. Stek et par minutter.
5) Tøm vannet fra risen og legg det til kjelen med gulrøtter og kjøtt. Bland alt opp.
6) Salt, pepper, tilsett krydder.
7) Hell i to briller kjøttkraft der brystet ble kokt. Lukk lokket og simer på svært lav varme til kokt ris.
8) Etter beredskap, dryss med grønnsaker. Bon appetit!
Kalori pilaf med kylling
Kylling pilaf er en utmerket måte for de som ønsker å lage mat denne parabolen, men følg antall kalorier som forbrukes. Denne versjonen av preparatet gjør at du kan få nok uten mye skade på figuren, dessuten har den mange nyttige kvaliteter og en mer balansert sammensetning enn den virkelige usbekiske.
Fordelene
Kylling kjøtt er en kilde til protein som er nødvendig for musklene og kroppens full aktivitet. Men samtidig er dette kjøttet den laveste kalori av alle andre varianter, så denne typen pilaf kan kalles diett. I tillegg inneholder kylling vitaminer B, A, E, C, PP, mineraler fosfor, kalium, jern, sink. Spesielt er mye jern til stede i lårene av rødt kjøtt. Hvit med bryst har høye diettegenskaper og lavest kaloriinnhold.
En høy konsentrasjon av B-vitaminer forårsaker kylling til fordel for nervesystemet, samt hud, negler og hår. I kjøttet er det også flerumettede fettsyrer, som skyldes at produktet er vist for personer med hjertesykdommer og blodkar, eller med en tendens til dem. Kyllingekjøtt absorberes lett og raskt, så det er nyttig å inkludere det i kostholdet i nærvær av problemer med magen. Produktet er veldig nyttig for små barn, hvis kropp bare danner, så vel som for eldre og for voksne, bidrar til rask gjenvinning av styrke.
Når det gjelder ris, vil den minst brukte kornblandingen være de mest nyttige, mer nyttige stoffer lagres i den. Imidlertid kan selv hvitpolert ris gi noen fordel. Den inneholder slike fordelaktige stoffer som vitaminer i gruppe B, H, E, PP, K, mineraler kalium, magnesium, jod, fosfor. Korn er også en kilde til protein og treg karbohydrater, noe som gir en følelse av matfett i lang tid. Ris er rik på fiber, noe som forbedrer fordøyelsen, proteiner som gir energi, antioksidanter, på grunn av hvilke kroppen forynges. I tillegg er det adsorbenter i krysset, takket være hvilke skadelige stoffer, spesielt overskudd av natrium, som kommer inn i saltet, fjernes fra kroppen. I tillegg inneholder korn ikke gluten og er svært nyttig som diabetes forebygging.
Pilaf kokt med kylling er en unik tallerken, da den best kombinerer alle komponentene som er nødvendige for normal funksjon av kroppen, av plante og dyr.
Kontra
Skaderegler er tilstedeværelse av en viss mengde fett. Derfor skal personer med overvekt eller fedme behandle det med forsiktighet. Kyllingskader er forårsaket av fett som er til stede hovedsakelig i huden, derfor er det bedre å fjerne det før det blir sunn mat. Når det gjelder ris, med hyppig bruk forårsake forstoppelse. Jordet ris kan forårsake vektøkning, og ubearbeidet ris kan føre til flatulens.
Næringsverdi
100 g mat er til stede:
- kaloriinnhold - 165 kcal
- fett - 9,5 g
- karbohydrater - 15 g
- proteiner - 5,7 g
De som dietter vil være interessert i samme mengde kalorier per porsjon. Denne figuren er ca 370 kcal.
De som mister vekt på å spise pilaf, er sjelden mulig, men de bør ikke misbrukes. Kostholdet er tillatt å bruke oftere i små porsjoner, best til lunsj.
Hvordan redusere kalori
Kaloriinnholdet i parabolen vil reduseres dersom du tar bryst og ukokte risvarianter for forberedelsen. I tillegg kan du gjøre mindre olje, kok ingrediensene for et par. Resultatet er en tallerken som ikke er sunnere i smak enn den tradisjonelle oppskriften, men mer nyttig og kostholdig.
Hvor mange kalorier i kylling pilaf?
Pilaf, kokt i henhold til reglene, er en ganske feit og næringsrik tallerken. Det kan imidlertid ikke argumenteres for at det bare gir fordeler til kroppen, spesielt når det inneholder mye smør, svin eller lam. Fugl er en annen sak. Kalori pilaf med kylling ca 100 kcal er forskjellig fra retter med mer fettstoffer.
Ris med kylling er ikke mye forskjellig fra tradisjonelle alternativer. Er det at hans smak er veldig forsiktig, og etter måltidet føler du deg lett, fordi maten ikke overbelaster magen. Og produktet tilberedt i en tregkok var helt elsket av mange.
Energiværdi pilaf med kylling
Cook pilaf er et snap. For en tallerken med et kaloriinnhold på 165 kcal per 100 gram, vil følgende ingredienser være påkrevet:
- kylling (noen deler av slaktkroppen) - 700 g;
- hvit ris - 460 g;
- gulrøtter - 200 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 5 fedd;
- vann - 1 l;
- salt, pepper - å smake.
Metoden for matlaging er ikke forskjellig fra standarden, og tiden reduseres, fordi kyllingen når raskere. Oljen i en kjele med tykke vegger må varmes opp, stek kjøtt i den, deretter gulrøtter og løk, og hell deretter kokende vann over massen, salt og pepper. Hold kjelen på ovnen i omtrent ti minutter, og legg deretter ris til den. Hell kokende vann på 2 fingre over kornnivået og bland. Kok over lav varme til tilberedt.
Fra denne mengden ingredienser får du 12 porsjoner. Ett hundre gram inneholder 5,6 gram protein, 9,4 gram fett og 14,9 gram karbohydrater.
Ifølge denne oppskriften kan du lage mat i en sakte komfyr med en 4,5 l bolle. Først må du slå på "Baking" -modus og steke produkter uten lokket. Etter å ha lagt til ris og vann, lukk lokket og slå på Plov, Rice eller Kasha. Den totale koketiden er ca 1 time.
Matlaging og kalori subtiliteter
Hvis du forbereder en tallerken i henhold til en lignende oppskrift, men i stedet for forskjellige kyllingdeler, plasser fileten uten huden, vil kaloriinnholdet i pilaf reduseres til 125 kcal per 100 gram.
En veldig god tallerken er oppnådd i en sakte komfyr - så kornene er gode og ikke kokes mykt. Ris med kyllingben inneholder ca 136 kilokalorier per hundre gram. Pilaf basert på kyllingfilet og sopp med tilsetning av tomater vil bringe inn i kroppen 183 kcal.
For å delvis rette opp denne feilen, sett flere gulrøtter. Grønnsak er bedre å kutte en mellomstor strå, slik at den ikke mister sin tekstur. Ifølge reglene bør forholdet mellom alle ingrediensene for fremtidig pilaf være 1: 1, det vil si 1 kg ris, samme mengde kjøtt og gulrøtter, litt mindre løk og andre komponenter. Olje vil trenge om lag 200 gram.
BONUS: oppskrift på lavt fett pilaf
Vi har funnet et rekord med lavt kaloriinnhold for deg. Det kan tilberedes på komfyren eller i crock-potten - det er ikke mye forskjell. Et hundre gram mat står for bare 68 kcal!
- filet - 500 g;
- brun ris - 150 g;
- mushroom - 125 g;
- purre - 2 stk.
- frosset grønnsaksblanding - 225 g;
- champignon sopp - 125 g;
- tomater - 4 stk.
- grønnsak eller kylling bouillon - 250 ml;
- rød pepper tørr grunn - 15 g;
- knuste urter - 1-2 ss. l.;
- salt, pepper - å smake.
Kok som vanlig pilaf, og legg til sopp og grønnsaker etter at kjøttet har bakt i ca 5 minutter. På slutten, dryss med grønnsaker. Retten er ikke helt tradisjonell, ganske merkelig, men næringsrik og sunn.
Interessante fakta om svømmingen
Denne usbekiske pilafen er tilberedt utelukkende av menn. Og kyllingen i det er tull. Hvert land har sitt eget utvalg av denne parabolen. I Italia er risotto forberedt, i Spania - paella, i Japan - pilau med kylling og soya tofu, og i Thailand legger de til et stort antall forskjellige krydder.
Interessant rekord: I 2007 kokte den kinesiske en tonn pilaf. Det tok 300 kg ris, gulrøtter og kjøtt, 80 kg olje, 10 kg løk og 8 kg salt.
Det antas at plov opprinnelig var en vegetarisk matrett, som er hjem til India. Selv om uzbeks og andre nasjoner kan argumentere med det.
Vertinne, ta notat (relevant for matlaging på komfyren):
- Krummelig og ufordelt ris oppnås når forholdet mellom korn og vann er 1 til 1.
- De beste rettene til pilaf er en støpejernskanne med en tykk bunn og et veldig tett lokk som ikke gir noen hull. Du kan til og med sette press på det under matlaging.
- Det er nødvendig å koke ris i nøyaktig 12 minutter, deretter slå av og hold kjelen lukket i samme tid. Hvis ønskelig, pakk den med et håndkle. Av de tildelte 12 minutters koking går tre til tung brann, syv - til moderat, 2 - til svak.
Vi ønsker deg å forberede virkelige mesterverk av kylling og ris, som vil påvirke figuren best.
Kalori og hvordan å lage pilaf med kylling
Tradisjonell pilau er veldig høy i kalorier. Og for folk som ønsker å gå ned i vekt, er denne oppskriften definitivt ikke egnet. For å gjøre parabolen mindre kalorier, kan du lage mat, for eksempel med en fugl.
Riktig kokt pilaf er en veldig høyt kalori-tallerken, fordi den bruker fettfisk eller lam, samt mye smør.
Energi og næringsverdi
Hovedbestanddelen, uten hvilken det er umulig å forestille seg pilaf, er ris. Den er rik på fiber og stivelse. Også korn inneholder i deres sammensetning vitaminer fra gruppe B. Produktet tilhører komplekse karbohydrater.
Også i croupen inneholder slike sporstoffer:
Den andre viktige ingrediensen i sammensetningen er kjøtt. Det er rik på protein, mineralsalter og vitaminer fra gruppe B. Ved å bruke kylling eller kalkun kjøtt i matlaging kan du lage et solidt og diettmål uten ekstra kalorier.
Den viktigste kilden til kalorier i svømming er olje. Spesielt hvis det brukes til matlaging av fetthale.
Kalorisk innhold av pilaf per 100 gram
Kalorietabell av forskjellige typer pilaf.
Men kaloriinnholdet i en tallerken avhenger av mange faktorer. For eksempel fra fremstillingsmetoden, med hvilken krydder og grønnsaker pilaf ble fremstilt. Også, KBRH er påvirket av hvilken type ris som brukes.
Tilberedningsmetoder
Du kan lage pilaf på ulike måter.
Kylling pilau oppskrift i kittel
- 250 gram ris;
- kyllingbryst;
- gulrøtter;
- løk;
- hvitløk hode;
- olje;
- gurkemeie;
- krydder for pilaf.
Vask ris for å rydde vann. Kål til å varme opp, hell olje. Rist gulrøtter og terninger. Legg grønnsaker i en kjele og stek. Brystkutt i stykker. Legg deretter ut til grønnsakene. Dekk og kok i 15 minutter over middels varme.
Hell ut ris og tilsett vann. Salt og tilsett krydder. Rør etter at det ikke kan. Legg hvitløk i midten (trenger ikke renses). Bring til beredskap. Dryss med urter før servering.
Oppskrifter for alle slags matretter.
Om kosthold baking for vekttap, les linken.
Hvordan lage mat i en panne
Hvis det ikke er noen kjele på hånden, kan du lage en tradisjonell usbekisk matrett i en panne.
- 300 gram ris;
- kyllingbryst;
- grønnsaksblanding;
- hvitløk;
- gurkemeie;
- olivenolje;
- tørket barber
- laurbærblad.
Vask ris i isvann. Varm pannen, legg til smør. Hakk kyllingen og legg den i pannen. Legg deretter grønnsaksblandingen. Hell en liten mengde vann og kok i 2 minutter.
Tilsett ris på pannen og tilsett vann. Tilsett krydder, salt og løvblad. La grisene til alt vannet har kokt bort. Rør opp til dette punktet ris kan ikke. Ellers vil den sitte fast sammen.
Oppskrift på kylling pilaf i en sakte komfyr
Hvis du ikke vil bruke tid og stå på ovnen i lang tid, kan du lage pilaf i en sakte komfyr.
- 400 gram kylling;
- gulrøtter;
- løk;
- 2 kopper ris;
- krydder;
- salt;
- hvitløk hode;
- vegetabilsk olje;
- laurbærblad.
I multikookeren må du stille modusen "Frying" eller "Baking". Løkhakk i små terninger. Skjær gulrøtter. Først legg løkene i en treg kokekar og ta den til beredskap, deretter hakkede gulrøtter. Hakk kjøttet og legg til grønnsakene. Aktiver Multicooker.
Kjøttet skal få en gyllen skorpe, og gulrøtter blir myke. Deretter kan du legge til godt vasket ris. Hell alt vannet. Salt og grønnsaker, salt, tilsett krydder, lavrushka og hvitløk. Still "Pilaf" -modus i multikookeren. Tiden er 25 minutter.
Matlagingstips
For å lage mat deilig pilaf, bør du følge enkle anbefalinger:
- En kjele før matlaging skal varmes opp, og legg deretter bare til olje, kjøtt og grønnsaker.
- Bokmerkeprodukter i kjelen er kryptert i det opprinnelige navnet på pilafen "Palov Osh".
- P - løk (piez);
- Og - gulrøtter (aez);
- L - kjøtt (lakho);
- O - olje eller fett (olio);
- B - bordsalt (vått);
- O - vann (ca.);
- W - ris (sjaler).
For å få smuldret ris, bør grisene vaskes i kaldt vann til det blir klart. Når all stivelse er vasket av, vil risen ikke holde seg sammen under tilberedningen.
Etter at risen er lagt ut i kjelen og fylt med vann, kan den ikke røres og dekkes med et lokk. Etter matlaging vil pilafen være smuldret og velsmakende.
Ved koking er det nødvendig å sette uleppet hvitløkhodet i grisene.
Uten krydder er det ikke mulig å lage en velsmakende og duftende tallerken. Du kan legge gurkemeie til det (da kornblandingen vil skaffe en vakker oransje fargetone), zirafrø, tørket barber. Du kan også legge til varme paprika for de som elsker det skarpeste.
Det er bedre å steke pilau i vegetabilsk olje og fett hale.
Diet pilaf kan tilberedes med fjærkre kjøtt. For at kornblandingen skal være smuldret, kan det ikke bli forstyrret under matlagingen. Og for å forbedre smaken, legg til krydder (tørket barbær, spidskommen, gurkemeie).
Hvor mange kalorier i kylling pilaf
Takket være det uzbekiske kjøkkenet lærte vi hva ekte pilaf er, og selv om det er et stort antall oppskrifter, koker vi usbekisk pilaf oftest. Først av alt, er den uendelige smak av pilau verdsatt, som er tilberedt med kjøtt med grønnsaker og like frukter, og det er også en sunn matrett, som er forbundet med den rike mineralske sammensetningen av ingrediensene som utgjør den. Plovs komponent forblir uendret er ris, og ikke-klebrig varianter må velges for å gjøre pilafen smuldrende. For de andre komponentene er pilau med kjøtt ofte tilberedt, og i tillegg til tradisjonelt lam kan du bruke andre typer kjøtt, inkludert biff, svinekjøtt og kylling. Hvis du er interessert i hvor mange kalorier som er i en pute med kylling, så kan det bli inkludert i kostholdet, og prosjektpartiet "Particulars" er helt enig med denne oppfatningen. Com. "
Hvor mange kalorier i kylling pilaf
Matlaging pilaf er ikke en enkel prosess, og parabolen må være grundig forberedt, der alt er viktig - fra å velge retter for å forberede hovedingrediensene. Det avhenger av kvaliteten på kylling og ris, hvor mange kcal i kylling pilaf, og om forbruket truer med ekstra kilo. Gitt den store populariteten, er pilaf oftest laget av kyllingben, og kaloriverdien på 100 gram slik pilau er ca. 135 kcal. Hvis vi vurderer at porsjonene i det usbekiske kjøkkenet ofte er store, så kan antall kalorier som mottas være flere ganger høyere. Du kan redusere antall kalorier ved å redusere delen og erstatte, for eksempel, kyllingefiletets ben. I dette tilfellet er de som er interessert i spørsmålet om hvor mange kalorier per 100 gram pilaf med kylling, rolige fordi de ekstra pundene ikke truer, spesielt hvis du følger regelmessigheten i mat.
Det er mange måter å redusere "vekten" av parabolen, og for pilaf, for at den blir mindre kalori, er det nok å redusere mengden fett, og i pilafen som er tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften, inngår vegetabilsk og vegetabilsk olje, samt animalsk fett. Vi foreslår å bli kjent med informasjonen hvor mange kalorier er i en pute med kylling i en sakte komfyr. I oppskriften til multikjøleren er det ikke smør, og mengden vegetabilsk olje er redusert til et minimum, og kaloriinnholdet i en slik tallerken er knapt mer enn 100 kcal per 100 gram produkt. Løvenes andel av kalorier i pilafen faller på ris, men det er ingen erstatning for det. Du kan bare velge de mest kalorifattige varianter, for eksempel basmati.
En interessant smak av pilau med smør, hvorpå gulrøtter, løk og kjøtt er stekt, men i dette tilfellet er det verdt å stille spørsmålet hvor mange kalorier er i en ikke-smør kylling pilaf. Sammenligning av de oppnådde tallene, vil du foretrekke pilafen uten olje, spesielt hvis de ekstra pundene ikke er akseptable for deg. For å svømme interessante smaker kan du bruke produkter som sopp, og hvis du vil vite hvor mange kalorier som er i pilaf med kylling og sopp, avhenger dette av kaloriinnholdet i soppene selv. For pilaf er det bedre å bruke skogs sopp, som gir den opprinnelige smaken og aromaen, du kan også ta mushroom, men i dette tilfellet må du legge til sopp krydder som ikke er ønskelig å gjøre.
I tillegg til spørsmålet om hvor mange kalorier er i en pilaf med kylling og grønnsaker, og kaloriinnholdet i en slik tallerken ikke er vesentlig forskjellig, bør det være interessert i sammensetningen av grønnsaker og deres fordeler for menneskekroppen. I tilfelle du tar vare på kroppsformen din og ønsker å beregne hvor mange kalorier i kyllingbryst pilaf, er dette kjøttet ideelt for å lage pilaf, og kaloriverdien på 100 gram av produktet overskrider vanligvis ikke 100 kcal, hvis de andre produktene også stemmer. I mellomtiden, gjør kostholdet, spesielt når du mister vekt, ikke glem å besøke en ernæringsfysiolog.