Diet nummer 5 Pevzner (tabell nummer 5)

Hovedformålet med Pevzner kosthold nr. 5 er å miste leverfunksjon og å behandle sykdommer i galdeveien ved å begrense fettinntaket med normalt protein og karbohydratinntak. I tillegg bidrar tabellnummer 5 til å stimulere tarmaktivitet og normalisere kolesterolnivåer.

vitnesbyrd: kronisk hepatitt, akutt cholecystit og hepatitt i gjenopprettingsperioden, kolecystit og cholelithiasis uten forverring, levercirrhose i fravær av leversvikt, i alle tilfeller uten sammenhengende sykdommer i mage-tarmkanalen.
Generelle egenskaper: fysiologisk normalt innhold av proteiner og karbohydrater, mens begrensning av ildfaste fettstoffer, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol; dietten er beriket med lipotrope stoffer (lecitin, methionin, kolin) og inneholder betydelige mengder fiber og væsker; Kostholdet bidrar til normalisering av nedsatte funksjoner i lever og galdeveier, regulering av kolesterol og fettmetabolismen, akkumulering av glykogen i leveren, stimulerer gallsekresjon og motorfunksjon i tarmen.
Kjemisk sammensetning og energiværdi: proteiner 100 g (60% dyr), fett - 80-90 g (30% vegetabilsk), karbohydrater 400-450 g, energiværdi - 2800-2900 kcal.
Anbefalte produkter og retter: Gårdagens bakverk eller noe tørket brød; melk, kefir, yoghurt, rømme som krydder for retter, ikke-surt ost; frokostblandinger, grønnsaker, meieri, suppe og vegetarisk borscht; magert kjøtt (biff, kylling, kanin, kalkun) kokt eller bakt, lege og diettpølser; fettfattige varianter av fisk, kokt, bakt, jellied (på vegetabilsk buljong), fylt; kokt pasta; Protein omelett bakt, tillatt ikke mer enn en eggeplomme per dag; frokostblandinger i sortiment i form av frokostblandinger og puddinger med tilsetning av gulrøtter, tørket frukt og hytteost; grønnsaker, rå, kokte eller bakt; frukt og bær av ikke-sure varianter, gelé, kompott, gelé, sukker, honning, syltetøy, syltetøy, marshmallow; persille, dill, kanel, vanillin; te (kan være med sitron), kaffe med melk, grønnsak, frukt og bær juice, kjøttkraft hofter.
Utelukkede produkter og retter: ferskt brød og boller; okroshka og supper i sopp kjøttkraft; fett kjøtt (and, goose, spill, hjerner, lever og nyrer), hermetikk og røkt kjøtt; fet fisk, røkt, saltet fisk, hermetisert mat, rød og svart kornet kaviar; hardkokte eller stekte egg; krem, hytteost med høy surhet; reddiker, radiser, rogn, belgfrukter, spinat, sorrel, hvitløk, sopp og syltet grønnsaker; varme sauser, sennep, pepper og pepperrot; iskrem, sjokolade og kremprodukter; kaffe, kakao, samt kalde drikker.
Strømmodus: Retter er kokt i kokt eller dampet; maten blir tatt i varm form 5 ganger om dagen.

Omtrentlig dag diettmeny nummer 5.

frokost: ostegrønnsaker i rømme (140 g), havregryngrøt (200 g), te (200 g).
lunsj: Melkesuppe (500 g), fettkål fylt med ris og kokt kjøtt (250 g), eplejuice gelé (125 g).
Ettermiddagste: te (200 g), kjeks (25 g).
Middagen: Semi-gryte (250 g), kompott (200 g).
For natten: kefir (200 g).

Kostholdsnummer 5a

vitnesbyrd: kronisk hepatitt, akutt cholecystit og hepatitt i gjenopprettingsperioden, cholecystitis og kolelithiasis uten forverring, levercirrhose, ledsaget av alvorlige inflammatoriske prosesser i mage og tarmen; etter operasjoner på galdeveien.
Generelle egenskaper: En fysiologisk fullstendig diett med tilstrekkelig innhold av proteiner og karbohydrater, mens det begrenser mengden fett, salt, med unntak av produkter med høyt innhold av puriner, kolesterol, nitrogenholdige ekstraksjonsstoffer, oksalsyre, grov fiber; I dietten av diett nr. 5 økes innholdet av lipotrope substanser, så som lecitin, kolin, metionin, vann og vitaminer.
Kjemisk sammensetning og energiværdi: proteiner - 80-100 g (60% dyr), fett - 70-80 g (20-25% vegetabilsk), karbohydrater - 350-400 g, energiværdi - 2400-2800 kcal).
Anbefalte produkter og retter: gårsdagens hvetebrød eller tørket, usøtet kaker; melkesupper blandet med vann, vegetarisk med pureed grønnsaker og frokostblandinger, moset supper; magert biff, kanin, kalkun, skinnfri kylling i form av hakket kjøtt, kokt eller dampet; fisk len, kokt og damp, aspik på vegetabilsk kjøttkraft; protein omelett damp, fra halv til en hel eggeplomme per dag; melk, ikke-sur kefir, lavmette cottage cheese, rømme i retter, ikke-skarp ost i revet form; Smør og vegetabilsk olje raffineres i små mengder i retter; grøt kokt eller tørket i melk i halvparten av vann (semolina, ris, hercules og bokhvete), kokt vermicelli; kokt, dampet eller rå rå grønnsaker, gresskar og courgette kokte eller stuvede grønnsaker; rå, moden frukt og bær, gelé, gelé, marshmallow, marshmallow, honning, sukker, syltetøy; te med sitron, melk, kaffe med melk, dogrose kjøttkraft, søt frukt og bær juice.
Utelukkede produkter og retter: Rye, samt noen ferskt brød, bakverk og bladerdeig; kjøttpølse kjøtt, fisk, sopp, ikke-gni grønnsaker og frokostblandinger; fett kjøtt, gås, and, spill, lever, nyrer, hjerner, stekt kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikk; fisk av fetttyper, røkt, saltet, stuet, stekt, hermetikk, kaviar; stekt og hardkokte egg; melk i sin naturlige form, fettost og surhet, krem, krydret ost; hirse, bygg og perlebyg, krummelig grøt, belgfrukter; reddik, rogn, reddik, kål, sorrel, spinat, hvitløk, løk, syltet, saltet og syltet grønnsaker, sopp; sure harde frukter, hardkornede bær, krydder, sjokolade, halva, kremprodukter, iskrem; kaffe, kakao, kald og karbonatisert drikke.
Strømmodus: kokt mat forbrukes flytende og pureed 5 ganger om dagen i form av varme.

Omtrentlig dag diettmeny nummer 5a.
frokost: kokt egg (100 g), melk havregryngrøt (250 g), te med melk (200 g).
lunsj: puré suppe med grønnsaker (500 g), dampkoteletter med melkesaus (160 g), potetmos (240 g), fruktjell (200 g).
Ettermiddagste: bakt epler (100 g).
Middagen: Steam cottage cheese souffle (140 g), te (200 g).
For natten: fruktgelé (200 g).
Hele dagen: hvetekjokkere (100 g), smør (25 g), sukker (25 g).

Kostholdsnummer 5p

Jeg alternativ
vitnesbyrd: akutt pankreatitt (fra 3-4 dager) og forverring av kronisk pankreatitt ved begynnelsen av behandlingen.
Generelle egenskaper: En diett med lavere energiværdi, et normalt proteininnhold, en betydelig begrensning av fett og karbohydrater på grunn av utelukkelse av produkter som inneholder grov fiber og stimulerer utskillelsen av fordøyelseskjertlene. bidrar til inhibering av eksogen sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen, syntesen av proteinet som er nødvendig for bygging av bukspyttkjertelenzymer, forebygging av fettinfiltrering og degenerering av bukspyttkjertelen og leveren.
Kjemisk sammensetning og energiværdi: proteiner - 80 g (30-35% dyr, fett - 40-60 g (25% vegetabilsk), karbohydrater - 200 g, energiværdi - 1500-1700 kcal.
Anbefalte produkter og retter: kaker av hvetebrød (50 g per dag); supper slimete fra kornsemel, havregryn, ris, byg med tilsetning av kokt kjøtt; magert kjøtt, biff, kanin, kylling, kokt kalkun eller damp kalkun; magert fisk i tørket form; egg omelett damp protein, opptil halvparten eggeplomme per dag; melk tilsatt til retter, ikke surt ost i form av pasta; grøt pureed, semi-viscous (bokhvete, havregryn); poteter, gulrøtter, courgetter, gresskar, blomkål i form av potetmos; pureed fruktdrikker, gelé, gelé, forberedt på xylitol eller sorbitol; svak te, kjøttkraft hofter.
Utelukkede produkter og retter: melprodukter; supper i kjøtt og fisk buljong, sopp av sopp og grønnsaker, suppe, borscht, okroshka; fett kjøtt, lam, svinekjøtt, gås, and, lever, nyrer, hjerner, stekt og stewed, røkt kjøtt, pølser, hermetikk; fett fisk, stekt, stewed, røkt, saltet, hermetisert, kaviar; kokte eller stekte egg; melk i sin naturlige form, krem, melkesyre, rømme, fettost, salt og fettost; hirse og bygg skarpe frokostblandinger, pasta, belgfrukter; hvitkål, reddik, rogn, reddik, rutabaga, spinat, sorrel, hvitløk, løk; kaffe, kakao, sjokolade, grønnsaker og fruktjuicer.
Strømmodus: Mat blir kokt eller dampet og konsumert i væske og halvvannskonsistens, og knuses til 5-6 mottakelser per dag.

Omtrentlig dagsmeny I alternativ diett nummer 5p 1ste frokost: Steam protein omelett (110 g), havregryngrøt i vann, revet (280 g), te (200 g).
2dre frokost: gulrot soufflé (100 g), te (200 g).
lunsj: purérisesuppe (200 g), fiskesøffel (120 g), fruktgelé med xylitol (125 g).
Ettermiddagste: Fettostost (60 g), Dogrose-buljong (200 g) med kjeks.
Middagen: Kjøttsøffel fra kokt kjøtt (110 g), gresskar dampsuppe (200 g).
For natten: Rosehip avkok (200 g).
Hele dagen: krakkere (50 g), sukker (5 g).

Kostholdsnummer 5p

Alternativ II
vitnesbyrd: kronisk pankreatitt i stadium av nedsatt eksacerbasjon (fra 6. dag, etter alternativ 1 av diett nr. 5p) eller remisjon (innen 2-4 måneder).
Generelle egenskaper: et normalt energidiet med høyt innhold av protein, lipotrope stoffer og vitaminer, som begrenser mengden karbohydrater og ildfaste fettstoffer, kolesterol og grov fiber.
Kjemisk sammensetning og energiværdi: proteiner - 130-140 g (60-70% dyr, fett - 80 g (15-20% vegetabilsk)), karbohydrater - 300-350 g, energiinnhold - 2500-2700 kcal).
Anbefalte produkter og retter: lik diett nr. 5a, med unntak av honning, sukker, syltetøy, konditori, etc.; xylitol brukes delvis i stedet for sukker (30-40 g).
Utelukkede produkter og retter: lik diett nummer 5a
Strømmodus: kokt eller dampet mat serveres i bakken form 5-6 ganger om dagen.

Omtrentlig en-dagers meny II versjon av diett nummer 5p
1ste frokost: kokt kylling (55 g), melk bokhvete grøt uten sukker (280 g), te (180 g).
2dre frokost: Bakt epler uten sukker (120 g), kalsinert hytteost (100 g).
lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe (250 g), kokt kjøttgryte med grønnsaker (55/240 g), tørket fruktkompot på xylitol (180 g).
Ettermiddagste: kjøtt damp kjøttboller i melkesaus (110 g).
Middagen: kokt torsk (90 g), cottage cheese souffle uten sukker (130 g), te (180 g).
For natten: kefir (180 g).

Diettbord 5 av sanger

Hva er et medisinsk kosthold for, hva gir det, og hva er det?

De som har prøvd mer enn en diett og vet hvor mye plage, spesielt psykologisk, de leverer, bør bare forelske seg i en ernæringsfysiolog som Mikhail Pevzner. Hans berømte diett nummer 5, som også kalles "tabell nummer 5", er ikke bare lett å overleve, men også hyggelig.

Enhver vertinne ville misunne en så luksuriøs meny. Men samtidig er restriksjonene som er nødvendige for den komplekse utvinningen av kroppen skjult og skjult her. Kanskje det er grunnen til at Pevzners diett ikke gir en smertefull følelse av dømmekraft. Tvert imot, lyshet i kroppen og optimisme i sjelen.

Hvem er anbefalt diett nummer 5?

Enig at diett nummer 5 høres så elegant ut som Chanel nr. 5. Men, tilsynelatende, den fantastiske helseeffekten, som gir nesten samme navn, er dietten likt det berømte merket Chanel.

Men tilbake til veldig viktige, men ikke så romantiske ting: la oss snakke om helse og sykdom. Så, Michael Pevzner har utviklet sitt kosthold spesielt for de som har nyre steiner, samt problemer med leveren og galdeveier. Takket være kostholdet blir steinene gradvis fjernet fra dem, og pasientens tilstand forbedres. Det er utrolig hvordan, ved å justere det daglige dietten, for å få leveren til å produsere galle bedre, og nyrene for å kvitte seg med steiner. Men faktum gjenstår.

Hva du trenger og hva du ikke skal gjøre for å følge Pevsner dietten

For det første, ifølge en kjent ernæringsfysioter, bør det være tre grunnleggende prinsipper: drikke nok væsker, konsum mer fiber og pektiner. Og selv om det i begynnelsen ser ut til at dette dietten er litt som et lite karbohydrat diett, er det nok karbohydrater og proteiner i den. En kalori skremmer fans av metoden for å telle kalorier: per dag på Pevsner dietten bruker du mer enn 3000 kalorier.

Noen "men"
Selv om det er mange fullverdige retter, som er tillatt på bord nr. 5, er det noen uønskede punkter som bør unngås. Så det er ønskelig å redusere forbruket av poteter, et stort antall egg. Maten er bedre å stuge eller lage mat enn å steke. Når du lager Pevzner-retter, er krydder tillatt, men i små mengder. Men den akutte er bedre å ikke spise.

Hvis du velger brød, er det bedre til middag under kostholdet for å tjene det tørket. Men du kan ikke begrense deg til brødtyper, tillatt og svart og hvitt. Rømme er tillatt fra sauser, men det anbefales å utelukke majones. Grønnsaker og grønnsaker får lov til å spise mye, men om mulig ikke direkte fra kjøleskapet. Og en annen interessant detalj: grønnsaker og kjøtt når du lager mat i henhold til Pevsner-metoden, må du for eksempel male i en blender.

Det er mange ting du kan, men litt og ofte

Kanskje dette er hovedregelen for diett nummer 5: du må spise minst fem eller seks ganger om dagen, og litt etter litt. Mer og mindre. Og dette øyeblikk av dietten er veldig viktig.

Pevzneu diett tabell 5

Meny diett fra Pevzner tabell 5

Hva er på menyen? Supper er tillatt i vegetabilske buljonger, ideelt med frokostblandinger. Hvis det er kjøtt - svinekjøtt, biff eller kylling - er det bedre å bake dem, og ikke å steke. Det samme gjelder for fisk.

Melkeprodukter er tillatt - rømme, ryazhenka, kefir, cottage cheese - men ikke mer enn 200 gram per dag. Dessuten kan dumplings og ostekake være tilstede i menyen, og samtidig kan de fylles med smør og rømme. Det viktigste er ikke å overdrive det.

Du kan spise grøt, men de foretrekker å lage mat på vannet, og melk, hvis du vil, fyller bare før bruk.

Selv pasta bakt med cottage cheese eller frukt og rømme er tillatt. Forresten, frukt - både frisk og bakt, og i form av juice kan også være til stede i menyen i tilstrekkelig mengde.

Søtsaker er tillatt syltetøy, syltetøy, marshmallows, puddinger og honning. Igjen kan alt dette fylles med frokostblandinger. Og også for fylling er det lov å bruke grønnsak og smør, rømme.

Og du kan ikke med en slik diett saltet, røkt, sopp, bønner, fett kjøtt, fettfisk og alkohol. Grønnsaker - løk, hvitløk, reddik. Mengden salt som forbrukes er begrenset, ikke eddik. Akk, sjokolade og brus er forbudt.

Men tro meg, selv fra de tillatte produktene, er det en slik meny som bare spytt strømmer: vinaigrette med rømme, hestekjøtt, sild, te med melk, bakt kjøtt, bokhvete grøt, juice, surkål med poteter, grønnsaksuppe, ostegryte, kål koteletter, fisk, gelé, boller eller pannekaker. Ikke dårlig for en diett, er det?

Diet nummer 5 Pevzner

Pevzner's Diet No. 5 er et ernæringsmessig system som gastroenterologer foreskriver for lever- eller galleblæresykdommer. Pasienter som lider av hepatitt, levercirrhose, pankreatitt, cholecystit eller cholelithiasis bør følge denne dietten for å redusere belastningen fra de smertefulle, berørte organene. En diett for lever og bukspyttkjertel er foreskrevet i tilfelle når pasientene ikke har noen unormalitet i tarmene.

Pasienter danner deres diett alene, inkludert tillatte matvarer og unntatt forbudte matvarer. Måltider bør være næringsrike og lette, det er ønskelig å male dem før de spiser. Antall måltider - ikke mindre enn 5. De spiser ofte og i små porsjoner, og forhindrer fremveksten av følelser av sult. Mengden salt er redusert til 8-10 g per dag.

Tillatte produkter med diett nummer 5

• Litt foreldet brød, kjeks, lette hjemmelagde bakverk i små mengder.

• Første kurs er laget av frokostblandinger eller grønnsaker i vannet. Du kan inkludere i dietten melk supper, lene borscht uten tilsetning av krydder.

• Kraftig biff, kalkun, kylling og kaninkjøtt. Kjøttet blir bakt eller kokt, etter at du har fjernet sener og hud.

• Fettfattig fisk, bakt eller kokt, litt saltet sild.

• Fabrikkmælk av god kvalitet kan være full, eller brukes til å lage porrer og supper. Hjemmelaget melk er best fortynnet. Tillatelig bruk av kefir, cottage cheese, smør, rømme og hjemmelaget yoghurt.

• Egg blir spist som dampet omelett. I perioden med eksacerbasjon under fremstillingen brukes bare eggeplommen. Protein tilsettes gradvis.

• Grøt fra enhver frokostblanding, tilberedt i vann eller med tilsetning av melk.

• Grønnsaker (uten essensielle oljer), rå, stewed eller kokt.

• Frukt har lov til å bake epler, friske bananer, vannmeloner, fersken og aprikoser. Du kan spise tørket frukt, samt forberede kompotter, geléer, mousses og ferskpresset juice fra ikke-sure frukter og bær.

• Desserter og søtsaker: syltetøy, marshmallow, godteri, godteri uten sjokolade, honning (i mangel av allergi).

Forbudt mat (kostholdstabell 5)

• Røkt produkter, pickles, pickles, så vel som for fet, stekt og krydret mat.

• Ferske bakverk, bladerdeig.

• Supper på kjøtt-, fisk- eller soppbuljong, med tillegg av bruning.

• Fett kjøtt, slakteavfall (lever, hjerte, nyrer og hjerner), gås og and, pølser og hermetikk med kjøtt.

• Røkt, saltet eller hermetisert fisk.

• Salty og fettete harde oster, krem, fullmette melk.

• Stekt egg eller hardkokt.

• Sopp, hvitløk, grønn løk, reddiker og reddiker, sorrel og spinat.

• Kiwi, granatäpple, tranebær, sort currant, gooseberry.

• Sjokolade, kakao og kaffe.

• Sennep, varm pepper, ketchup, majones.

• Iskrem og andre matvarer som blir spist kaldt.

• Sprit, karbonert søt vann.

Medisinsk kost nummer 5 for barn

Kosthold i henhold til tabell nummer 5, foreskrevet legene oftere for barn med viral hepatitt, kronisk pankreatitt. Imidlertid bidrar denne næringsmetoden til forbedring av fordøyelsessystemet, og kan brukes til næring av perfekt sunne barn.

Menyen inneholder alle nødvendige produkter, for eksempel kjøtt, fisk, melk, cottage cheese, frukt og grønnsaker. Barnet mottar alle nødvendige næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Metoden for matbehandling (matlaging, damping, stewing) lar deg lagre alle de mest verdifulle. Sparing av mat bidrar til å forhindre utvikling av sykdommer i fordøyelsessystemet, noe som påvirker mange moderne barn.

Kosthold nummer 5: meny for uken

mandag

Breakfast. Høstost med fettfattig rømme, te med tørre kjeks.
Lunch. Bakt epler.
Lunch. Vegetabilsk suppe, bokhvete grøt med en kotelet, dampet, kompote av tørket frukt.
Te tid Søt te med marshmallow eller marmelade.
Middag. Steamed fisk, kokte poteter.
Før du går til sengs. En halv kopp kefir.

tirsdag

Breakfast. Stokk ostgryte, stykke hardt brød med smør, søt te.
Lunch. Salat av kokte eller friske grønnsaker med vegetabilsk olje, grønn te.
Lunch. Kokt kyllingekjøtt, risgrøt, grønnsaksuppe-puree.
Te tid Stokk ostgryte med yoghurt.
Middag. Potet gryte, bakt epler.
Før du går til sengs. Et halvt glass yoghurt.

onsdag

Breakfast. Bokhvete grøt, et stykke svart brød med smør, søt te.
Lunch. Bakt epler.
Lunch. Vegetabilsk fettkål, kompott.
Te tid Mashed krem ​​suppe med rømme.
Middag. Pasta gryte med egg og sukker, eplejuice.
Før du går til sengs. Et halvt glass yoghurt.

torsdag

Breakfast. Risgrøt, kokt med epler, et stykke tørket brød med smør, søt te.
Lunch. Vegetabilsk salat med vegetabilsk olje.
Lunch. Bakt fisk, stewed kål, fruktkompot.
Te tid Kissel laget av frukt og bær, kjeks eller kjeks.
Middag. Kålpatties, bakt kjøtt.
Før du går til sengs. En halv kopp kefir.

fredag

Breakfast. Havremel kokt i vann med melk, galette kaker, søt te.
Lunch. Bakt epler.
Lunch. Lean borscht, vegetabilsk gryte, bokhvete grøt.
Te tid Broth hofter.
Middag. Bakt eller kokt fisk, potetmos.
Før du går til sengs. Et halvt glass yoghurt.

lørdag

Breakfast. Hytteost med kefir med tilsetning av syltetøy, te (svart eller grønt).
Lunch. Vegetabilsk gryte.
Lunch. Vegetabilsk suppe, kokte poteter, bakt kalkun kjøtt.
Lunch. Bakt epler.
Middag. Grønnsakssuppe, fiskestokk.
Før du går til sengs. En halv kopp kefir.

søndag

Breakfast. Bokhvete grøt, kokt i vann med melk, usøtet te.
Lunch. Bakt epler.
Lunch. Corn grøt med svisker, grønnsakssuppe.
Te tid Hytteost med hjemmelaget yoghurt.
Middag. Stewed grønnsakssalat, potetmos.
Før du går til sengs. Et halvt glass yoghurt.

Diet nummer 5: oppskrifter

• Salat av rødbeter og svisker. 200 g rødbeter kokes, rengjøres fra huden og kuttes i stenger eller gnides på en stor rivekniv. Et par timer før matlaging salat fuktet i kokende vann 70 g svisker, deretter helles vann og fin kutt det i stykker. Tilsett litt salt og 40 g fettfattig rømme.

• Ris og applegrøt. 2 mellomstore epler er kuttet i små stykker, forkuttet kjernen og satt i kokende vann, fortynnet i halvparten av melk (1 kopp vann + 1 kopp melk). Etter 5 minutter helles en halv kopp ris og kokes til klar. 5 minutter før matlagingen slutter, legg 1 spiseskje sukker og litt smør.

• Fruktsalat. For å forberede salaten må du peeling og forberede 40 g epler, 30 g mandariner, bananer og jordbær. Frukt er kuttet i stykker, drysset med sukker og tilsatt 30 g fettfattig rømme.

• Gulrot-banansalat. Store gulrøtter blir skrelt og gnidd på et stort riper. Kjøttet av en banan er kuttet i stykker. Komponentene blandes, strykes med sukker og heller 100 g rømme eller hjemmelaget yoghurt.

• Korngrøt med svisker. 50g svisker kokes i 200 ml vann og får lov til å hovne i 30 minutter. Svisker er tatt ut og 80 g maisgryn blir tilsatt til buljongen, der de tilberedes til klar over svært lav varme. Til slutt legger du til litt salt og 10 g smør.

• Mørkrisssuppe. I 500 ml kokende melk kokes 5 ss ris. Når suppen er klar, fjern den fra varmen, kul, legg til et stykke smør og honning.

• Jordbærsmaksuppe. I 1 liter kokende melk hell 1 kopp havregryn. Kok opp, tilsett 150 g vasket jordbær, 1 ss sukker og litt salt. Brenn suppen, slå av og fyll i 20 minutter. Det kan brukes både kaldt og varmt.

Pevzner's Diet 5: Regler, Menyer og Oppskrifter

Kosthold №5 av Pevzner, eller behandlingstabell №5 av Pevzner, er designet for personer som lider av leversykdommer, mage, bukspyttkjertel. Det er komplett, men forsiktig for disse organene. Overholde denne dietten er ikke en levetid. Men det er mulig å observere det i flere år, da det inkluderer produkter som du kan lage en rekke diettretter til. Det er heller ikke kontraindisert hos barn.

Det finnes flere varianter av dette bordet.

1. 1. Produkter er tillatt for bruk bare i kokt, bakt, dampet form.
2. 2. Det er nødvendig å gi fraksjonelle måltider 5-6 ganger om dagen i små porsjoner på strengt lik tidsintervaller.
3. 3. Sørg for å bruke matvarer som stimulerer passering av galle og hindre stagnasjon.

1. 1. Tillat de samme produktene som i den forrige versjonen av dietten.
2. 2. Alle rettene serveres i grunnform, tilstedeværelse av bakte retter er ikke tillatt.
3. 3. Det er viktig å opprettholde lav kalori - ikke mer enn 1800 kcal per dag.
4. 4. Begrenset bruk av produkter som stimulerer passering av galle

1. 1. Spise syv ganger om dagen hver tredje time.
2. 2. Måltider blir dampet eller kokt. Serveres bakken

1. 1. Det starter med faste dager som bidrar til å redusere smerte.
2. 2. Diet inneholder samme matvarer som er tillatt i andre variasjoner.
3. 3. I tillegg til den etablerte listen over forbudte produkter, er kjøttet fra unge dyr ekskludert.

Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tillatte og forbudte produkter.

• svakt brygget svart te, det er tillatt å legge til en viss mengde sukker, sitron, melk;
• avkok av rosehips;
• fruktdrikker og fruktdrikker;
• gelé;
• kamille te

• kaffe, kakao, sterk te;
• kalde drikker;
• karbonert søt vann;
• alkohol og energidrikker;
• cikoria, karob;
• fersk juice;
• grønn te

• vegetabilske supper på vann, helst i en loslitt form;
• melkesupper med pasta fra durum hvete;
• frukt supper;
• borscht (ikke på kjøttkraft);
• suppe;
• byggesuppe

• kjøtt buljonger;
• sopp bouillon;
• fisk buljonger;
• okroshka (på kvass eller kefir)

• halvviskøse revet porrer på vann eller på vann og melk i forholdet 1: 1 fra ris, havremel, semolina, bokhvete groats;
• couscous, bulgur;
• ris pilaf med tørkede frukter;
• müsli;
• hørfrøgrøt

• begrense bruken av byg, bygg, hvete groats

Durum hvete macaroni tilberedt med minimal mengde fett og supplert med tillatte produkter

• fett lim;
• pasta og pasta med tomat, sopp, kjøttsauser

• lavt fett biff, kalvekjøtt;
• kanin kjøtt;
• kylling kjøtt;
• kalkun kjøtt;
• kål ruller;
• fettfattig fisk, men ikke mer enn tre ganger i uken;
• laks, men bare som en matbit;
• kalvekjøtt og kylling dumplings

• kjøttprodukter;
• pølser;
• hermetikk;
• saltet og røkt fisk;
• fet fisk og kjøtt;
• fisk roe;
• sushi og sashimi;
• krabbepinner

• kli bran;
• rugbrød;
• kjeks;
• hvetebrød av grovt mel, men tørket eller gårsdagens bakverk;
• galetny kaker, smakfulle kjeks;
• magert kaker med fisk, hytteost, frukt;
• brød;
• hogge av

• noen produkter basert på puff og bakverk;
• donuts;
• ferskt brød;
• pannekaker, pannekaker;
• muffin kjeks

• lavt fett syre fløte;
• kefir ikke mer enn 2% fett - 1 kopp per dag;
• vanlig yoghurt;
• fetaost

• skarpe og salte oster;
• fett meieriprodukter;
• whey

• stivelsesholdige grønnsaker (poteter, kål, gulrøtter, courgetter) i loslitt og kokt form;
• salater (Romain, isberg, etc.) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper;
• avokado;
• sjøkale;
• agurker, tomater;
• grønne bønner;
• selleri og brokkoli, ikke etter varmebehandling

• sopp, mais, sorrel, spinat;
• grønn løk, hvitløk;
• syltet grønnsaker;
• hermetisert grønnsaker;
• pickles;
• krydret og bitter urter og krydder;
• tomatpasta;
• hvitkål uten varmebehandling

• søte epler, fortrinnsvis bakt;
• banan - ikke mer enn en gjennomsnittlig frukt per dag;
• svisker,
• vannmelon i moderasjon
• tørket melon, tørkede aprikoser

• frisk melon, tørkede aprikoser, papaya;
• nøtter;
• ingefær;
• sitron;
• alle rå frukt unntatt tillatt

• dampet protein omelett;
• hardkokte egg - ikke mer enn to proteiner per dag og ikke mer enn halvparten av eggeplommen

Hele Egg Fried Meals

• smør - ikke mer enn tretti gram per dag;
• raffinert solsikkeolje;
• olivenolje

• uraffinerte solsikkeolje;
• animalsk fett unntatt kuens smør

På denne dietten er bruk av belgfrukter som en selvstendig rett utelatt.

Av produktene som er tillatt på bukspyttkjertelen, kan du opprette en variert meny, som inkluderer enkle oppskrifter for matlaging.

En prøvemeny er presentert i tabellen.

• havregryn på vann;
• et stykke ost;
• et stykke rugbrød;
• svakt brygget te

For havregryn på vann:

• 150 gram havregryn;
• 450 ml vann;
• 1/4 ts salt

Tilberedning av havremel på vann:

1. 1. Kok vann, salt.
2. 2. Hell grusene inn i den, reduser varmen til lav og kok med konstant omrøring i 5-7 minutter.
3. 3. Kan serveres med et lite stykke smør

• vegetabilsk suppe fra poteter;
• kokt fisk;
• buljong hofter

For vegetabilsk suppe:

• 2 mellomstore poteter;
• 600 ml vann;
• små gulrøtter og løk;
• 60 g brokkoli;
• salt til smak

Vegetabilsk suppe matlaging metode:

1. 1. Kryd potetene i små terninger og sett i kokende saltet vann. Kok til halv klar.
2. 2. I mellomtiden, småkoke finhakket løk og gulrøtter.
3. 3. Legg brokkoli til poteter, ti minutter senere - løk og gulrøtter. Bring til beredskap.
4. 4. Mørk grønnsaker med en blender til mashed, kom igjen til koking.
5. 5. Dekorer med greener

For bakt fisk:

• 1 laks biff;
• 1 ss. en skje sitronsaft;

Metode for matlaging av bakt fisk:

1. 1. Sett laksebakken i midten av rektangelet av folie, litt salt og dryss med sitronsaft.
2. 2. Fest folien i en konvolutt og bake i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
3. 3. Dryss med dill før servering.

• Makaroni med ost;
• kål og gulrot salat

For makaroni og ost:

• 300 g pasta fra durum hvete;
• 70 g revet usaltet ost;
• 20 g smør
• salt

Metode for matlaging av pasta med ost:

1. 1. Kok pastaen i saltet vann. Tøm vannet, skyll pastaen med kokende vann.
2. 2. Tilsett revet ost og smør, bland for å smelte osten og smør.
3. 3. Gi "hvile" under lokket i 10 minutter

For kålsalat:

• 200 g hvitkål;
• 100 g gulrøtter;
• dill;
• 1-2 ss. skjeer av solsikkeolje

Metode for matlaging kålsalat:

1. 1. Hakk kål, smør hendene dine, for å la juice.
2. 2. Rist gulrot på et grovt rist, legg til kål.
3. 3. Hakk dillen og legg til bollen. Fyll med solsikkeolje

Alternativmeny for den andre dagen:

• protein omelett med dampede grønnsaker;
• et stykke rugbrød;
• svakt brygget te

• 40 gram kål;
• 40 g kucus;
• 40 g gulrøtter;
• greener;
• 60 ml melk;
• 10 g smør
• ekorn av to kyllingegg;
• 10 g rømme

Omelett tilberedningsmetode:

1. 1. Stek finhakkede grønnsaker (kål, courgette, gulrøtter) til det er mykt.
2. 2. Legg til dem 40 ml melk og kom til beredskap.
3. 3. Smør egg hvitt, legg til overflødig melk, salt, legg til grønnsaker, smør med rømme og bake i ovnen

• 150 g hytteost 1% fett;
• 20 g svisker

• suppe av poteter og havremelegryn;
• biffkålruller med ris;
• Kissel

• 250 ml vann;
• 70 g havregryn;
• 50 g gulrøtter;
• 200 gram poteter;
• dill

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Sett vann på middels varme, la det koke. Smak til med salt.
2. 2. Legg de skivede potetene i pannen, kok den til halvt tilberedt.
3. 3. Legg til potetgrytene og gulrøtter, revet på et grovt rivejern.
4. 4. Kok til øm, krydder med grønnsaker.

• 150 g kokt kålblader;
• 150 g hakkete biff;
• 20 g vasket ris;
• 50 ml solsikkeolje;
• grønt

Måte å lage kål:

1. 1. Fyll hakket kjøtt med en liten mengde salt, solsikkeolje og grundig vasket ris.
2. 2. I hvert kålblad, forkokt og avkjølt til romtemperatur, sett en liten mengde hakket kjøtt. Ark foldet i form av en konvolutt.
3. 3. Semi-ferdige produkter satt i en panne med en tykk bunn søm ned.
4. 4. Hell kokte kål med vann og sett på middels varme til koking. Etter vannet koke, reduser varmen og kok til klar.
5. 5. Før du serverer, dekorere med greener

• 400 g søte epler;
• 150 gram sukker;
• 50 g potetstivelse;
• 1 l vann

Metode for å lage gelé:

1. 1. Kok epler uten kjerner i vann.
2. 2. Gni frukten gjennom en sigte eller mos med en blender. Gå tilbake til avkok.
3. 3. Oppløs stivelse i en liten mengde kaldt vann, legg til kjøttkraft, kok opp.

• pasta gryte med kokt kjøtt;
• buljong hofter

• 400 gram liten pasta (bedre type spindelvev);
• 200 g kokt biff eller kalvekjøtt;
• 1 lite egg;
• 100 ml melk;
• 60 ml solsikkeolje

Metode for matlaging av pasta:

1. 1. Kok pastaen i saltet vann til det er ømt.
2. 2. For å kutte det tidligere kokte og avkjølte kjøttet i små terninger.
3. 3. Bland pastaen med kjøttet, hell egget, pisket med melk.
4. 4. Sett massen i form og bake i ovnen.
5. 5. Legg grønnsaker til smak

En prøvemeny ser slik ut:

For semolina:

• 100-150 g semolina;
• 150 ml melk;
• 200 ml vann;
• 30 g rosiner;
• 10 g smør
• 5 g sukker

Metode for matlaging semolina:

1. 1. Ta med melk til å koke med vann, tilsett salt og sukker.
2. 2. Tørk grusene og kok med konstant omrøring til den er tykk.
3. 3. Legg til vaskede rosiner og smør

• Vegetabilsk suppe på buljong av tørket frukt;
• lat ostekake;
• rosehip avkok

• 300 g tørket frukt;
• 250 g fersk kål;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 4 ss. l. solsikkeolje;
• 1700 ml vann

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Skyll tørket frukt i kaldt vann og kok. Stamme kjøttkraft gjennom en fin sil.
2. 2. Fell hakk kålen, hell kokende vann i tre minutter og klem.
3. 3. Rist gulrøtter på en fin rist, deretter stuv i solsikkeolje.
4. 4. Sett grønnsakene i avkok av tørket frukt og kok til klar

• 250 g hytteost 1% fett;
• 2 egg;
• 2,5 ss mel;
• 2 ss sukker;
• salt

Fremgangsmåte for å lage ostekake:

1. 1. Slå forsiktig sammen alle ingrediensene.
2. 2. Fra den resulterende massen, rull opp pølsen og kutt den i like stykker om en centimeter tykk.
3. 3. Kok ostekak i kokende saltet vann.
4. 4. Server med rømme

• Et halvt kilo fisk med lavt fettinnhold;
• 1 liten løk;
• 200 gram ris;
• salt

Metode for matlaging av fisk med ris:

1. 1. Ryd fisken fra vekter, kok i saltet vann med en løk.
2. 2. Kok ris til kokt.
3. 3. Server fisken på en pute av ris, dryss med urter

For tørr kjeks:

• 4 egg;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 kopper mel;
• bakepulver;
• vanillin

Kjeksforberedelsesmetode:

1. 1. Skille de hvite fra yolks. Slå hvite med sukker til sterkt hvitt skum, rør deretter forsiktig ølene.
2. 2. Legg til små porsjoner mel med vanilje og bakepulver uten å slutte å slå.
3. 3. Smør bunnen av formen med smør, hell deigen og stek i ovnen forvarmet til 180-200 grader til prøven er tørr i kampen

En prøvemeny er presentert i tabellen.

• melk bokhvete grøt;
• hardkokt egg;
• te

• 1 ss. melk;
• 2 ss. vann;
• 1 ss. bokhvete groats;
• salt

Grøtberedningsmetode:

1. 1. Hell den vaskede frokostblandingen med kaldt vann, legg på brannen og tilbered den til klar.
2. 2. Salt, hell med melk og kok igjen

• grønnsaks- og zucchini-suppe;
• dampet kylling koteletter;
• potetmos med melk

• 350 g poteter;
• 200 g kucchini;
• 100 g gulrøtter;
• 100 ml solsikkeolje;
• 1000 ml vann;
• 2 ss. l. gulrotjuice

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Skal courgetter, skåret i skiver, gryteretter i vegetabilsk olje.
2. 2. Grate gulrøtter, gryte sammen med courgette.
3. 3. Skal poteter, kutt i stykker, kok i 1 liter vann til det er ømt.
4. 4. Legg resten av grønnsaker og gulrotjuice til poteter.
5. 5. Kok i 15 minutter etter koking. Ses med grønnsaker

• 200 g kyllingbryst;
• 1 egg;
• 2 løk;
• grønt

Tilberedningsmetode:

1. 1. Hopp over kyllingen gjennom en kjøttkvern med løk.
2. 2. Tilsett egg, greener, salt og knead grundig.
3. 3. Form koteletter med våte hender, legg i en dampbåt, ta til beredskap

For potetmos:

• 300 gram poteter;
• 150 ml melk;
• 30 g smør;
• salt

Metoden for fremstilling av puree med melk:

1. 1. Kok poteter i saltet vann.
2. 2. Drenk vannet, tilsett smør til den varme potet, mos med en potetmasker.
3. 3. Hell varm melk over potetmassen og slå med en mikser

• ostekak med gulrøtter;
• te;
• galetnoe cookies

• 350 g hytteost;
• 200 g gulrøtter;
• 2 egg;
• 100 g sukker;
• 250 g mel
• mel på fyllingen;
• 100 ml vegetabilsk olje

Fremgangsmåte for å lage ostekake:

1. 1. Smør kyllingost i en blender med sukker og egg.
2. 2. Rist gulrøtter på en fin rist, bland med hestekjøtt.
3. 3. Tilsett mel, gi "hvile" en halv time.
4. 4. Form ostekaker, rull dem i mel. Dampkoker

Den anbefalte menyen er som følger:

• ostegryte med pommes frites;
• kamille te;
• kjeks

• 200 g hytteost 1% fett;
• 1 egg;
• 50 g semolina;
• 1 ss sukker;
• klype bakepulver;
• 50 g svisker;
• vanillin

Metode for matlaging av gryteretter:

1. 1. Bland kyllingost, egg, semolina, sukker og bakepulver i en blender.
2. 2. Legg til vasket og kutt i små stykker prunes.
3. 3. Sett i silikonform og bake i ovnen

• grønnsaksuppe med melk;
• kylling gryteretter;
• kompott av tørket frukt

• 350 g blomkål;
• 350 g kucus;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 glass melk;
• ekorn av to kyllingegg;
• 3-4 Art. l. mel

Oppskriftsmetode for suppe:

1. 1. Forbered grønnsakene: Del kålen i småfloretter, skjell courgette, kutt i små biter.
2. 2. Grønnsaker legges i en gryte med en liten mengde vann, og kok under et lokk.
3. 3. Hak kokte grønnsaker i en blender med mel, tilsett vegetabilsk buljong og la det koke.
4. 4. Legg egg hvitt blandet med melk til grønnsaker. Kjør igjen.
5. 5. Tilsett vegetabilsk olje til ferdig suppe.

• 500 g kylling kjøtt, du kan med bein;
• 200 g gulrøtter;
• 500 ml vann;
• 1 medium tomat;
• salt

Kyllingpreparasjonsmetode:

1. 1. Del den vaskede kyllingen i stykker og sett i en gryte eller grytepanne. Hell med kaldt vann, kom til koking og fjern skummet.
2. 2. Dekke kyllingen med lokket og fortsett å lage mat over lav varme.
3. 3. Rist gulrøttene på en fin rist, skyll tomaten og hakk blanderen til en puree.
4. 4. Når vannet i gryten vil forbli litt, legg gulrøtter og fortsett å stuge med lokket åpent.
5. 5. Tilsett tomatpuré og urter etter 15 minutter.
6. 6. Etter 5 minutter, slå av varmen og la kjøttet "hvile" under lokket

• kamille te;
• galetnye kaker.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).