Oppskrifter til deilig mat til 5 bord for hver dag

Kosthold 5 er en komplett diettmat, som er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. Sammen med narkotikabehandling er bruk av kosthold en viktig betingelse for utvinning.

Ved utnevnelse av tabellnummer 5

Begrensninger diett nummer 5 kan lette arbeidet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer diettmat produksjonen av galle og hindrer dannelsen av steiner i galleblæren.

Diett 5-tabell er foreskrevet for slike sykdommer i mage-tarmkanalen:

• lever (hepatitt, cirrhosis);
• galleblære (cholecystitis, stein i blæren);
• bukspyttkjertel (pankreatitt);
• mage (gastroduodenitt).

Det er også nødvendig å bruke oppskriftene til tabell nummer 5 etter kirurgisk fjerning av galleblæren. I dette tilfellet har dietten til hensikt å eliminere mulig stagnasjon av galle i galdeveiene.

Strømfunksjoner

Måltider på femte diett er fraksjonert og innebærer minst 5 måltider i små porsjoner (opptil 350 gr.).

Produkter som negativt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet er utelatt fra dietten, nemlig:

• akutt;
• salt;
• røkt;
• stekt;
• kjøtt og fisk halvfabrikata;
• hurtigmat;
• alkohol.

I henhold til reglene for diett 5, bør du gi preferanse til slike oppskrifter, som bruker stewing, koking og baking av retter.

Oppskrifter deilig diett 5 for hver dag

Til tross for at mange produkter og metoder for tilberedning er forbudt etter reglene i tabell nummer 5, kan mat gjøres velsmakende og variert. I sykdommer i leveren og galleblæren, grønnsaker og kjøttpotter, fettfattig kjøtt og fisk, frokostblandinger, samt mange typer frukt og desserter er tillatt.

Gulrot og rispuré suppe

For suppen-puree krever: 200 gram ris, to gulrøtter, en løk, 50 ml. fettfattig krem, 1 ss. smør.

Førstkoker ris. Neste, hakk løk og saute med smør, og tilsett i løpet av et par minutter den hakkede gulroten. Deretter passeres grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Deretter må du koke en liter vann, og tilsett tidligere preparerte grønnsaker, ris og salt for å smake i en pott med vann. Kok igjen. Deretter knuses risesuppen ved hjelp av en nedsenkning, blenderen blir tilsatt til krem ​​og igjen kokt.

Når servering, risesuppe er dekorert med greener.

Laks bakt i ovnen med poteter

Krever 500 gr. laks, 100 gr. rømme, grønn dill, salt, vegetabilsk olje, 4 mellomstore poteter. Poteter blir pre-peeled og kokt i kokende saltet vann. Vask fisk, kutt i små strimler og salt. Greens finskåret, bland med rømme.

Legg fisk og poteter i ett lag på et smurt bakeplate, dryss med rømme saus på toppen. Bake i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Dyr havregryn

For matlaging trenger du: 100 gram havregryn, 3 kyllingprotein, 250 ml. melk, en teskje smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt.

Alle ingredienser unntatt proteinblanding, sett på brannen og kok grøt til kokt 5-7 minutter, omrøring. Videre, i henhold til oppskriften, bør du banke proteinene i skummet, bland med de avkjølte flakene. Den resulterende blanding helles i form og bakes i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med rømme

For å lage mat, må du ha to mellomstore rødder, 100 gram rømme, smør og salt.

Beet forkjøl, skrell og hakk med kjøttkvern eller blender. Legg litt smør på en rød-varm skillet og deretter hakkede rødbeter. Skålen skal være saltet, hell surkrem og smør under lokket på en liten brann i 15-20 minutter. Når servering, beets er drysset med urter.

Wild rose gelé

Å lage gelé fra buljong hofter, trenger 2 ss. tørr rosehip bær, 1 ts gelatin, 2 ss. sukker, et stykke sitron og en halv liter vann.

Den første er å forberede avkoket fra hoftene: knuste plantefrukter blir strømmet med vann, kokt i to minutter og igjen for å blande i 5-6 timer. Etter at buljongen er filtrert.

For å lage gelé trenger du å helle gelatin med en liten mengde kjøttkraft slik at den ekspanderer. Det tar omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, bør du oppløse sukkeret i buljong hofter og sette buljong på brannen. Gelatin tilsettes til den varme væsken, og buljongen omrøres til den er helt oppløst, uten koking. Etter at væsken er fjernet fra varmen, helles den i geléform og blir avkjølt på et kjølig sted i 10-12 timer.

Oppskrifter til det femte bordet for barn

Et velsmakende og variert kosthold for barn bør bestå av sunne supper, frokostblandinger og mange friske grønnsaker og frukt. Også i det daglige barnets kosthold er kjøtt og fisk, til forberedelse som det er mange oppskrifter, for eksempel dampede burgere, kjøttboller og gryteretter, etc.

Kyllinghakkede kjøttboller

Krever 500 gram hakket kjøtt, 1 kopp ris, grønn løk, dill, persille, egg, salt. For sausen trenger du 3 ss fløtekrem, 1 teskje tomat.

Risen vaskes og kokes i 10-15 minutter. Deretter vaskes den ferdige ris igjen. Deretter tilsettes hakket kjøtt, egg, salt, hakkede grønnløk og form rund kjøttboller, som kan rulles i mel, semolina eller breadcrumbs.

For sausen, bland 100 ml. vann, rømme og tomatpuré.

Legg kjøttbullene i en smørdepanne, deksel med saus og kok i en kvart time. Før du serverer kjøttboller strøet med finhakkede dill og persille.

Hirse grøt med gresskar

For forberedelse av deilig og sunt gresskaregrøt krever 500 gram gresskar, et glass hirse, 750 ml. melk, en spiseskje sukker, en klype salt.

Gresskar må rengjøres og kuttes i terninger. Hell melken i potten og kom med koking og legg til gresskaret. Etter 15 minutter Tilsett hirs, sukker og en klype salt. Cook grøt i ca 20 minutter. på en liten brann.

Curd gelé

For å forberede ostemasse har vi følgende ingredienser: en ostepakke (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp melk og yoghurt uten fyllstoffer, 3 ss honning, søte frukter (jordbær, fersken, etc.).

Hell gelatin med melk og sett i en halv time. I løpet av denne tiden blander du ost, yoghurt, honning med en blender for å lage en kremaktig ostemasse. Deretter legger melkblandingen på sakte brann og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Melkeblandingen skal varmes opp så mye som mulig, men ikke koking.

Deretter fjern pannen fra varmen, og etter en kvart time blander du ost og melkblanding. Bærene vil være nødvendig for å dekorere ostemasse-geléet: De kan plasseres på bunnen av en iskremskål, og deretter helle ostemasse-gelatinemassen, eller bli dekorert med gelébær på toppen.

For å få ostemasse gelé til beredskap, er bunker med dessert kjølt i 3 timer.

Berry Souffle

Følgende ingredienser er nødvendig for soufflé: bær (blåbær, currants, jordbær, etc.) - 2 kopper, kyllingeggehvite - 5 stk., Sukker - 2 ss.

Bær frø med sukker og kok til syltetøyet omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, godt pisket proteiner. Når bærene er klare, må du blande syltetøyet med ekornene. Deretter smør formet med smør, hell i den resulterende blandingen og bake i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bake soufflé like før servering. Varm soufflé kan strykes med pulverisert sukker.

Latte dumplings med tørkede aprikoser

En rask og velsmakende tallerken, som du trenger 250 gram tærter, 1/3 kopp mel, 1/3 kopper semolina, ett egg, 3 ss sukker, 100 gram. tørket aprikoser, smør.

For å lage deigen skal du grille kyllingen med sukker og egg, tilsett mel og mel. Keramisk deig rullet inn i en ball, deksel med klamfilm og la i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir tørke aprikoser malt med kjøttkvern eller blender.

Det er nødvendig å lage en tynn rulle deig og fylling. For dette kastes stekeostdeigen inn i et langt rektangel, hvoretter de i midten sprer fyllingen med en tynn stripe, og de øvre og nedre kantene av deigen strammes godt sammen. Neste rulle kuttes i små stykker 1-1,5 cm bred og kok i 4 minutter.

Latte dumplings med tørkede aprikoser serveres varmt, vannet på toppen med smeltet smør.

Meny for uken

En velsmakende meny for tabell 5, som gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer, bør inkludere det daglige forbruket av magert kjøtt eller fisk, ferske grønnsaker og frukt, frokostblandinger og hytteostretter.

Antall oppskrifter for tabell nummer 5, som kan brukes i menyen for hver dag, er ganske stor, slik at retter nesten ikke gjentas.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• Helse (313)
• dietter (92)
• medisinske urter (77)
• Slim figur (13)
• Utseende (11)
• Abdominal Press (8)
• Medisinsk fasting (3)
• Behandling av candidiasis (1)
• Ayurveda (1)
• Koking (249)
• Canning (59)
• Strikking (150)
• Sying (70)
• gardiner (1)
• åndelighet (63)
• Horoskop (7)
• nyttig + nødvendig (59)
• Ortodoksi (52)
• Håndverk (40)
• såpe å lage (2)
• Strikking (39)
• Interiørdesign (38)
• reparasjon (5)
• Dataprogrammer (35)
• vekttap (33)
• interessante dagbøker (26)
• kvinne over 40 år. (24)
• Katter (23)
• Den fantastiske (16)
• Psykologi (13)
• 3 D grafikk (9)
• video (9)
• Broderi (9)
• Hage (7)
• pelargonier (1)
• fotografering (6)
• poesi (6)
• RUSSISK SPRÅK (5)
• Kosmetikk (5)
• Time Machine (3)
• biblioteker (2)
• kino (1)

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-venner

-Vanlige lesere

-samfunnet

-statistikk

Dietbord nummer 5. Oppskrifter

Dietbord nummer 5. Oppskrifter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt når det ikke er noen eksacerbasjon;
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjempe barberer leveren under forhold med god sunn ernæring og normalisering av kroppsfunksjonene i kroppen (et sparsomt kosthold).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Samtidig er det nødvendig å tørke bare strengete kjøtt, grønnsaker rik på fiber. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter i kosthold 5 er forbudt;
• Produkter med høyt innhold av stoffer som: puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så diett tabellen nummer 5 - 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler. Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10g.

For å opprettholde leverens virkemåte, anbefales tablett nr. 5 for å beskytte hepatoprotektorer.

Mat på diett nummer 5

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak sitronte, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Frukt- og bærjuice uten sukker;
• Fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Drue juice;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol).

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetar mashed supper med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;

* Mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt, men tørket.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka i noen form.

Korn / frokostblandinger

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt.

• Bønner er utelatt fra korn;
• Perlebyg, bygg, maisgriller og hirse er begrenset.

pasta

• Du kan kokte pasta.

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk

• Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe;
• Melk pølser;
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;

• Nyrer, lever, tunge, unge dyr og fjærfe, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og lam, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk, samt saltet og røkt fisk.
• Fettfiskesorter (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart).

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• Stekt paier i smør.

Sour-melk / meieriprodukter

• Rømme og ost (ikke-krydret og i svært begrensede mengder);
• Ikke mer enn 2% fett - kefir og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i sjofel form: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, grønne erter;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder.

• Følgende er utelatt fra grønnsaker: Hvitkål og Spirer, sopp, sorrel, spinat og Rabarbra, reddik, reddiker, rogn, eggplanter, hvitløk, løk, asparges, søt pepper som tilberedt;
• Grønn løk, syltet grønnsaker;
• Salater og urter er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranates (med unntak av hemokromatose).

• Nesten alle rå frukt og bær, inkludert søte frukter (for eksempel fiken og bringebær), samt tranebær, så vel som druer, fiken, datoer etc.

egg

• Egg i form av proteinomelett - opptil to proteiner per dag, egger ikke mer enn ½ i retter;

• Hardkokte egg, stekt, hele eggretter.

Oljen

• Smør (opptil 30 g);
• Raffinert vegetabilsk olje (opptil 10-15 g) lagt til retter.

snacks

• Frisk grønnsakssalat med vegetabilsk olje, fruktsalater;
• Squashkaviar;
• Fisken jellied bare etter koking;
• Søket sild er magert;
• Fyllt fisk,
• Salater fra sjømat og kokt kjøtt;
• Meieripler og lekerpølse, kokt fettfattig skinke;
• Vinaigrette, squashkaviar, ikke skarp og fettfattig ost;
• Sauerkraut (ikke syltet, ingen eddik tilsatt)

• kaviar;
• Fett snacks;
• Røkt produkter;
• Akutt og fett.

Sauser, krydderurter

• Du kan lage skarp vegetabilsk sauser, melkesaus og rømme;
• Du kan lage fruktsauser. Mel kan ikke stekt. Du kan spise persille og dill, kanel og vanilje;
• Salt på diett nummer 5 er begrenset - ikke mer enn 10 gram per dag (!);
• Persille, dill, kanel, vanillin (som krydder)

• majones;
• ketchup;
• sennep;
• pepperrot;
• pepper;
• eddik;
• Adzhika;
• Eventuelle krydder.

søt

• Bær og frukt ikke surt, kokt og bakt;
• Det er lov til å spise tørket frukt (men bedre er compote fra tørket frukt), gelé og gelé, mousse;
• Du kan spise marengskaker og marshmallows (i svært begrensede mengder);
• Du kan marmelade og søtsaker uten kakao og sjokolade;
• Jam (ikke sur og ikke veldig søt, og det er bedre å oppløse i lys te eller varmt vann), marshmallow, honning;
• Sukker bare i små mengder;

• Sjokolade og krem ​​produkter; iskrem;
• Eventuelle fede desserter og bakverk med krem.

fett

• Smør i sin naturlige form;
• I retter vegetabilske uberørte oljer;

Hvor lenge skal du spise på diett nummer 5

En diett kan vare i 5 dager (prøveperiode), hvis kroppen bytter til en slik diett normalt, så er det mulig å holde seg til en diett i 5 uker eller til full gjenoppretting. Kosthold 5 tilhører kategorien av langsiktige dietter, den kan brukes i et og et halvt eller to år. Men det skal bemerkes at i tilfelle når det ikke er noen eksacerbasjoner av sykdommen, er kosthold 5 ikke veldig merkbart forskjellig fra bare å spise sunn mat. Det er bare noen funksjoner som ikke kan ignoreres. De viktigste postulatene av dietten 5 er kjemiske og mekaniske schazhenie mage, tarm (mild næring).

Matlagingsteknologi

Maten er tilberedt hovedsakelig i knust og gnidd form, kokt i vann, dampet, bakt. Svært varme og kalde retter er utelukket.

Menyeksempler

Eksempel 1

Du kan lage dietten 5-menyen med følgende skjema:

Frokost: Stekt kjøttboller, semolina, te.

Den andre frokosten: Noen tørket frukt, et eple.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, magert kjøttløk, fruktkompot.

Te tid: kjeks (uten fyllstoffer, tilberedt uavhengig), rosehip drikke.

Middag: Bete koteletter, te, kjeks.

Denne dietten er også kjent som "diett 5a." I tillegg til terapeutiske egenskaper, på grunn av normalisering av metabolisme, kan du miste 5 kg på en diett. og mer.

Eksempel 2

Første frokost: Mager ost med rømme og en liten mengde honning, grøt på vann eller melk (helst 50/50), te.

Andre frokost: bakt eple (du kan legge til honning).

Lunsj: Vegetabilsk suppe kombinert med vegetabilsk olje (oliven eller solsikke), kokt kylling i melkesaus, kokt ris. Kompositt fra tørket frukt.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong. Potetmos, ostekake med cottage cheese, te.

Ikke sikker på hva annet å lage mat?

Diett Tabell nummer 5 er ganske velsmakende, hvis du vet hvordan du lager mat.

Nedenfor er enkle, svært appetittvekkende retter og samtidig sunne.

Salat "Helse"
Frisk agurk, rå gulrøtter og epler skal vaskes, skrelles og kuttes i tynne strimler, og bladene av grønt salat skal kuttes i 3-4 stykker hver. Sett de tilberedte komponentene i en salatskål, bland, tilsett litt salt og krydre med en liten mengde rømme. Øverst til å dekorere med stykker tomater. Gurk 50 g, gulrøtter 50 g, eple 50 g, tomat 50 g, 10 eller 15% surkrem 20 g

Gulrot salat med rosiner og honning
Grate revet friske gulrøtter, legg til rene rosiner, legg dem i en salatskål og hell over honningen. Topp salat å dekorere med sitronskiver. Gulrøtter 100 g, rosiner 10 g, sitron 10 g, honning 15 g.

Bokhvete melkesuppe
Skyll bokhvete, hell varmt vann og kom til koking. Tilsett salt, tilsett varm melk, sukker og kok til klar. Når du serverer, legg et smør på platen. Bokhvete 30 g, vann 300 g, melk 250 g, granulert sukker 2 g, smør 5 g

Byggesuppe med kjøttboller
Gulrøtter, løk, persille rot, finhakket og saltet i en liten mengde vann med tilsetning av smør. Perle bygg spyles, hell kokende vann og kok til halvt tilberedt (30-40 min). Deretter kombineres med kokte røtter, hell vegetabilsk buljong, legg hakkede poteter, tomater, tilberedt av kjøttboller kjøttboller, salt og kok til ferdig. Server med hakkede persille og rømme. Perlebyg 20 g, poteter 50 g, gulrøtter 15 g, tomater 20 g, løk 10 g, persillerot og greener 10 g, smør 5 g, surkrem 10 eller 15% 10 g

Kokt kjøtt med epler, bakt i melkesaus
Mørk kjøttet og skåret i flere tynne skiver. Lag melkesaus fra melk og mel. Peel epler og peeling, kutt i tynne sirkler. Pensel pannen med smør, legg skiver av epler i bunnen, legg kjøttet på eplene i blandingen med de resterende eplene, topp med melkesaus, dryss med smeltet smør og bake i ovnen. Oksekjøtt 150 g, smør 10 g, melk 75 g, hvetemel 5 g, epler 100 g

Kokt havabbor
Skal fisken, skyll, del i porsjoner og kok i saltet vann, legg til persille og riven gulrøtter. Havabbor 100 g, gulrøtter 10 g, persille 5 g

Gäddabbor bakt i rømme
Pike abborrefilé i litt vann, skift deretter til pannen, hell surkremsaus og bake i ovnen. Gäddaben 65 g, fløtesaus 30 g

Dampet Haddock
Rengjør, skyll og damp fisken i 30 minutter. I ferdig form, server med smeltet smør og urter. Haddock 100 g, smør 5 g, persille og dill 5 g.

Protein omelett med grønnsaker
Kål, courgettspalt, gulrøtter rist på et grovt gryn, legg i en gryte og pripat i melk med smør til øm. Smør egg hvitt, bland med melk, legg til grønnsaker og dryss med urter. Bake i ovnen, pre-smurt med rømme. Hvitkål 30 g, courgette 30 g, gulrøtter 30 g, persille 5 g, melk 50 g, smør 10 g, 2 hvite hvitt, surkrem 10 eller 15% 10 g

Dampet omelett
Slå egg, tilsett salt, melk, smør og lag for et par. Egg 2 stk., Melk 50 g, smør 5 g.

Høstpudding
Curd tørk, tilsett eggeplomme, sukker, melk, tilsett semolina, bland godt. Slå egg hvitt og gå inn i ostemasse. Legg den tilberedte massen i en dyp panne, smurt med vegetabilsk olje og drysset med brødsmuler. Topp smør rømme og bake i ovnen. Mager ost 100 g, semolina 10 g, 1/4 egg, melk 40 g, granulert sukker 10 g, surkrem U- eller 15% 10 g, kjeks 2 g, vegetabilsk olje 3 g

Bokhvete frokostblanding smuldret med melk
For å sortere croupen, vask, hell i saltet vann og tilbered det til det er tykt. Dovar grøt i et vannbad. Sett klar grøt i en dyp plate og hell kokt melk. Bokhvete 50 g, vann 100 g, melk 20 g.

Rispute med svisker, rosiner og gulrøtter
Ris å sortere, vaske, hell i kokende saltet vann og kok til halvkokt. Legg ristede gulrøtter i vann til det er mykt, legg til pudder og rosiner. Til svisker, rosiner og gulrøtter forskyv risen, dekk og kok til øm. Server med smør. Ris 50 g, rosiner 15 g, prunes 25 g, gulrøtter 30 g, vann 100 g, smør 15 g.

Kål gryte
Fersk kål og hogge i litt vann. Osterrist. Kål, semolina, smør, egg, ost, bland og legg i en stewpan smurt med vegetabilsk olje, tilsett surkrem, dryss med knuste brødsmuler og bake i ovnen. Når du serverer hell rømme. Kål 170 g, semolina 15 g, 1/2 egg, smør, 10 g, kjeks 5 g, nederlandsk ost 5 g, surkrem 10 eller 15% 35 g

Bakt gulrot og eple koteletter
Skjær gulrøtter i tynne strimler og smør i vann med smør. Deretter tilsettes skivede epler og sukker og stuing i ytterligere 5 minutter. Hell deretter halvpastaen, bland, kombinere med pisket protein og avkjøl. Fra den resulterende masseprofilen skjærer koteletterne, ruller dem i brødsmuler, hell med smør og bake i ovnen, server til bordet med rømme.
Gulrøtter 100 g, epler 100 g, hvit hvit 1 stk., Smør 10 g, halvpasta 10 g, granulert sukker 5 g, surkrem 30 g, kjeks 10 g

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Salater med kosthold 5 oppskrifter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt når det ikke er noen eksacerbasjon;
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjempe barberer leveren under forhold med god sunn ernæring og normalisering av kroppsfunksjonene i kroppen (et sparsomt kosthold).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Samtidig er det nødvendig å tørke bare strengete kjøtt, grønnsaker rik på fiber. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter i kosthold 5 er forbudt;
• Produkter med høyt innhold av stoffer som: puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så diett tabellen nummer 5 - 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler. Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10g.

For å opprettholde leverens virkemåte, anbefales tablett nr. 5 for å beskytte hepatoprotektorer.

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak sitronte, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Frukt- og bærjuice uten sukker;
• Fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Drue juice;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol).

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetar mashed supper med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;

* Mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt, men tørket.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka i noen form.

Korn / frokostblandinger

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt.

• Bønner er utelatt fra korn;
• Perlebyg, bygg, maisgriller og hirse er begrenset.

pasta

• Du kan kokte pasta.

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk

• Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe;
• Melk pølser;
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;

• Nyrer, lever, tunge, unge dyr og fjærfe, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og lam, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk, samt saltet og røkt fisk.
• Fettfiskesorter (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart).

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• Stekt paier i smør.

Sour-melk / meieriprodukter

• Rømme og ost (ikke-krydret og i svært begrensede mengder);
• Ikke mer enn 2% fett - kefir og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i sjofel form: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, grønne erter;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder.

• Følgende er utelatt fra grønnsaker: Hvitkål og Spirer, sopp, sorrel, spinat og Rabarbra, reddik, reddiker, rogn, eggplanter, hvitløk, løk, asparges, søt pepper som tilberedt;
• Grønn løk, syltet grønnsaker;
• Salater og urter er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.).

Frukt / bær

• Nesten alle rå frukt og bær, inkludert søte frukter (for eksempel fiken og bringebær), samt tranebær, så vel som druer, fiken, datoer etc.

egg

• Egg i form av proteinomelett - opptil to proteiner per dag, egger ikke mer enn ½ i retter;

• Hardkokte egg, stekt, hele eggretter.

Oljen

• Smør (opptil 30 g);
• Raffinert vegetabilsk olje (opptil 10-15 g) lagt til retter.

snacks

• Frisk grønnsakssalat med vegetabilsk olje, fruktsalater;
• Squashkaviar;
• Fisken jellied bare etter koking;
• Søket sild er magert;
• Fyllt fisk,
• Salater fra sjømat og kokt kjøtt;
• Meieripler og lekerpølse, kokt fettfattig skinke;
• Vinaigrette, squashkaviar, ikke skarp og fettfattig ost;
• Sauerkraut (ikke syltet, ingen eddik tilsatt)

• kaviar;
• Fett snacks;
• Røkt produkter;
• Akutt og fett.

Sauser, krydderurter

• Du kan lage skarp vegetabilsk sauser, melkesaus og rømme;
• Du kan lage fruktsauser. Mel kan ikke stekt. Du kan spise persille og dill, kanel og vanilje;
• Salt på diett nummer 5 er begrenset - ikke mer enn 10 gram per dag (!);
• Persille, dill, kanel, vanillin (som krydder)

• majones;
• ketchup;
• sennep;
• pepperrot;
• pepper;
• eddik;
• Adzhika;
• Eventuelle krydder.

søt

• Bær og frukt ikke surt, kokt og bakt;
• Det er lov til å spise tørket frukt (men bedre er compote fra tørket frukt), gelé og gelé, mousse;
• Du kan spise marengskaker og marshmallows (i svært begrensede mengder);
• Du kan marmelade og søtsaker uten kakao og sjokolade;
• Jam (ikke sur og ikke veldig søt, og det er bedre å oppløse i lys te eller varmt vann), marshmallow, honning;
• Sukker bare i små mengder;

• Sjokolade og krem ​​produkter; iskrem;
• Eventuelle fede desserter og bakverk med krem.

fett

• Smør i sin naturlige form;
• I retter vegetabilske uberørte oljer;

• Svinekjøtt, biff, lamfett, matoljer.

Hvor lenge skal du spise på diett nummer 5

En diett kan vare i 5 dager (prøveperiode), hvis kroppen bytter til en slik diett normalt, så er det mulig å holde seg til en diett i 5 uker eller til full gjenoppretting. Kosthold 5 tilhører kategorien av langsiktige dietter, den kan brukes i et og et halvt eller to år. Men det skal bemerkes at i tilfelle når det ikke er noen eksacerbasjoner av sykdommen, er kosthold 5 ikke veldig merkbart forskjellig fra bare å spise sunn mat. Det er bare noen funksjoner som ikke kan ignoreres. De viktigste postulatene av dietten 5 er kjemiske og mekaniske schazhenie mage, tarm (mild næring).

Matlagingsteknologi

Maten er tilberedt hovedsakelig i knust og gnidd form, kokt i vann, dampet, bakt. Svært varme og kalde retter er utelukket.

Menyeksempler

Eksempel 1

Du kan lage dietten 5-menyen med følgende skjema:

Frokost: Stekt kjøttboller, semolina, te.

Den andre frokosten: Noen tørket frukt, et eple.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, magert kjøttløk, fruktkompot.

Te tid: kjeks (uten fyllstoffer, tilberedt uavhengig), rosehip drikke.

Middag: Bete koteletter, te, kjeks.

Denne dietten er også kjent som "diett 5a." I tillegg til terapeutiske egenskaper, på grunn av normalisering av metabolisme, kan du miste 5 kg på en diett. og mer.

Eksempel 2

Første frokost: Mager ost med rømme og en liten mengde honning, grøt på vann eller melk (helst 50/50), te.

Andre frokost: bakt eple (du kan legge til honning).

Lunsj: Vegetabilsk suppe kombinert med vegetabilsk olje (oliven eller solsikke), kokt kylling i melkesaus, kokt ris. Kompositt fra tørket frukt.

Lunsj: Avkok av villrose.

Middag: kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong. Potetmos, ostekake med cottage cheese, te.

Ikke sikker på hva annet å lage mat?

Diett Tabell nummer 5 er ganske velsmakende, hvis du vet hvordan du lager mat.

Nedenfor er enkle, svært appetittvekkende retter og samtidig sunne.

Salat "Helse"
Frisk agurk, rå gulrøtter og epler skal vaskes, skrelles og kuttes i tynne strimler, og bladene av grønt salat skal kuttes i 3-4 stykker hver. Sett de tilberedte komponentene i en salatskål, bland, tilsett litt salt og krydre med en liten mengde rømme. Øverst til å dekorere med stykker tomater. Gurk 50 g, gulrøtter 50 g, eple 50 g, tomat 50 g, 10 eller 15% surkrem 20 g

Gulrot salat med rosiner og honning
Grate revet friske gulrøtter, legg til rene rosiner, legg dem i en salatskål og hell over honningen. Topp salat å dekorere med sitronskiver. Gulrøtter 100 g, rosiner 10 g, sitron 10 g, honning 15 g.

Bokhvete melkesuppe
Skyll bokhvete, hell varmt vann og kom til koking. Tilsett salt, tilsett varm melk, sukker og kok til klar. Når du serverer, legg et smør på platen. Bokhvete 30 g, vann 300 g, melk 250 g, granulert sukker 2 g, smør 5 g

Byggesuppe med kjøttboller
Gulrøtter, løk, persille rot, finhakket og saltet i en liten mengde vann med tilsetning av smør. Perle bygg spyles, hell kokende vann og kok til halvt tilberedt (30-40 min). Deretter kombineres med kokte røtter, hell vegetabilsk buljong, legg hakkede poteter, tomater, tilberedt av kjøttboller kjøttboller, salt og kok til ferdig. Server med hakkede persille og rømme. Perlebyg 20 g, poteter 50 g, gulrøtter 15 g, tomater 20 g, løk 10 g, persillerot og greener 10 g, smør 5 g, surkrem 10 eller 15% 10 g

Kokt kjøtt med epler, bakt i melkesaus
Mørk kjøttet og skåret i flere tynne skiver. Lag melkesaus fra melk og mel. Peel epler og peeling, kutt i tynne sirkler. Pensel pannen med smør, legg skiver av epler i bunnen, legg kjøttet på eplene i blandingen med de resterende eplene, topp med melkesaus, dryss med smeltet smør og bake i ovnen. Oksekjøtt 150 g, smør 10 g, melk 75 g, hvetemel 5 g, epler 100 g

Kokt havabbor
Skal fisken, skyll, del i porsjoner og kok i saltet vann, legg til persille og riven gulrøtter. Havabbor 100 g, gulrøtter 10 g, persille 5 g

Gäddabbor bakt i rømme
Pike abborrefilé i litt vann, skift deretter til pannen, hell surkremsaus og bake i ovnen. Gäddaben 65 g, fløtesaus 30 g

Dampet Haddock
Rengjør, skyll og damp fisken i 30 minutter. I ferdig form, server med smeltet smør og urter. Haddock 100 g, smør 5 g, persille og dill 5 g.

Protein omelett med grønnsaker
Kål, courgettspalt, gulrøtter rist på et grovt gryn, legg i en gryte og pripat i melk med smør til øm. Smør egg hvitt, bland med melk, legg til grønnsaker og dryss med urter. Bake i ovnen, pre-smurt med rømme. Hvitkål 30 g, courgette 30 g, gulrøtter 30 g, persille 5 g, melk 50 g, smør 10 g, 2 hvite hvitt, surkrem 10 eller 15% 10 g

Dampet omelett
Slå egg, tilsett salt, melk, smør og lag for et par. Egg 2 stk., Melk 50 g, smør 5 g.

Høstpudding
Curd tørk, tilsett eggeplomme, sukker, melk, tilsett semolina, bland godt. Slå egg hvitt og gå inn i ostemasse. Legg den tilberedte massen i en dyp panne, smurt med vegetabilsk olje og drysset med brødsmuler. Topp smør rømme og bake i ovnen. Mager ost 100 g, semolina 10 g, 1/4 egg, melk 40 g, granulert sukker 10 g, surkrem U- eller 15% 10 g, kjeks 2 g, vegetabilsk olje 3 g

Bokhvete frokostblanding smuldret med melk
For å sortere croupen, vask, hell i saltet vann og tilbered det til det er tykt. Dovar grøt i et vannbad. Sett klar grøt i en dyp plate og hell kokt melk. Bokhvete 50 g, vann 100 g, melk 20 g.

Rispute med svisker, rosiner og gulrøtter
Ris å sortere, vaske, hell i kokende saltet vann og kok til halvkokt. Legg ristede gulrøtter i vann til det er mykt, legg til pudder og rosiner. Til svisker, rosiner og gulrøtter forskyv risen, dekk og kok til øm. Server med smør. Ris 50 g, rosiner 15 g, prunes 25 g, gulrøtter 30 g, vann 100 g, smør 15 g.

Kål gryte
Fersk kål og hogge i litt vann. Osterrist. Kål, semolina, smør, egg, ost, bland og legg i en stewpan smurt med vegetabilsk olje, tilsett surkrem, dryss med knuste brødsmuler og bake i ovnen. Når du serverer hell rømme. Kål 170 g, semolina 15 g, 1/2 egg, smør, 10 g, kjeks 5 g, nederlandsk ost 5 g, surkrem 10 eller 15% 35 g

Bakt gulrot og eple koteletter
Skjær gulrøtter i tynne strimler og smør i vann med smør. Deretter tilsettes skivede epler og sukker og stuing i ytterligere 5 minutter. Hell deretter halvpastaen, bland, kombinere med pisket protein og avkjøl. Fra den resulterende masseprofilen skjærer koteletterne, ruller dem i brødsmuler, hell med smør og bake i ovnen, server til bordet med rømme.
Gulrøtter 100 g, epler 100 g, hvit hvit 1 stk., Smør 10 g, halvpasta 10 g, granulert sukker 5 g, surkrem 30 g, kjeks 10 g