Fettfattig ost er hva

Folk som er på en diett eller holder seg til riktig ernæring, nekter ofte på mange produkter, inkludert ost. Dette er feil, fordi det inneholder mye protein og andre stoffer som er nødvendige for helse. På salg finner du fettfattig ost, som gir kroppen de nødvendige fettene og skader ikke med denne figuren. Etter å ha vurdert kriteriene for å velge fettfattige varianter av meieriprodukter, lærer du hvordan du gjør dem hjemme, kan du lett diett og spise deilig.

Er det mulig å ost på en diett

De fleste ernæringseksperter er enige om at fettete oster til kostholdet ikke bare kan brukes, men skal brukes. De absorberes lett av kroppen, inneholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (kalsium, kalium, fosfor, sink, jern) og protein. Spesialister har selv utviklet en ost diett, mer enn en tredjedel av kostholdet som består av forskjellige varianter.

De resterende 2/3 er opptatt av frukt, grønnsaker og andre proteinprodukter. I 10 dager med slik vekttap kan du kvitte seg med 5 kg overvekt. Hvis en rimelig mengde forbrukes med et kvalitetsprodukt som ikke inneholder vegetabilsk fett, vil figuren ikke lide. Under vekttap, er det lov å spise slike varianter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulert ost (ikke mer enn 5% fett), Ricotta, etc.

Hva er fettfattig ost når slanking

Fettfri ost er et produkt laget av skummet melk, melkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Krem blir fjernet fra drikken, og så brukes det til å lage et fermentert melkeprodukt. Selv om det ikke finnes helt fettfattige varianter, finnes det diettstoffer som inneholder i gjennomsnitt opptil 30 g fett i tørrstoff.

Liste over fettfattige ostevarer

Etter å ha fått svaret på spørsmålet om det er mulig å spise fettfattige varianter av ost når slanking, er det verdt å lære mer om slike fermenterte meieriprodukter. Disse inkluderer:

1. Tofu er en fettfattig ost laget av soya melk. Fettinnhold på 1,5-4%, inneholder 73 kcal / 100 g. Avser stallost, har en konsistens som ligner på ost. Inneholder mye protein, kalsium, som bidrar til å forebygge osteoporose, styrke beinskjelettet.
2. Kornost med 5% fett og 105 kcal per 100 g. Brukes ofte i dietter, brukes til å lage salater, tilberedt med tilsetning av saltet krem. I engelsktalende europeiske land er det kjent som cottage cheese (rustikk).
3. Goudette - fettfattig ost (7%), halvfast, kaloriinnhold - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smak med krydret berøring, inneholder mye kalsium.
4. Chechil, fettinnhold på 5-10%, kaloriinnhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, selges i form av bunter av fibrøse filamenter, inneholder mye salt.
5. Ricotta (fettinnhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fettfattig ost. Den er laget av myse, inneholder den minste mengden natrium, mange vitaminer, sporstoffer og metionin (svovelholdig aminosyre), som er nyttig for leveren.
6. Mozzarella (22,5% fett, 149-240 kcal per 100 g). Det er laget på grunnlag av skummet melk, solgt i form av baller i pakker med saltløsning.
7. Feta (fettinnhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne greske osten anses av mange for å være høyt kalori, men den produseres også i en lettere versjon. Den er laget av naturlig fårmælk, og melk med lavt kaloriinnhold er laget av geitmelk. Inneholder beta karoten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, kalsium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig for forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
8. Oltermani (fettinnhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Den har en tett tekstur av ensartet karakter med ensartede hull over hele overflaten, har en delikat melkaktig smak.
9. Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g). En av de mest populære dieters. Noen varianter i stedet for fett inneholder yoghurt, noe som gjør produktet enda mer gunstig for helse og vekttap.
10. Adygei (14% fett, 240 kcal / 100 g). Ideell for en sunn frokost på en diett som ikke inneholder karbohydrater. Den har en delikat tekstur, gjærmet melk smak, produsert ved å fermentere kumelk med bakterier.

Lav fettost: Varianter og bilder

Hva er fettfattig ost?

Lavmette oster brukes oftest som diettprodukt, disse er spesielle varianter som ikke engang kan kjøpes.

Det skal være riktig forstått uttrykket "fettfri", fordi osten ikke kan være helt uten fett.

Lavmette oster kalles fettfett, som de er populære blant de som ønsker å gå ned i vekt.

Ost, med et fettinnhold på mellom 20% og 30%, kalles ikke fettfritt, men lett.

En fettfattig, kalt dem med et fettinnhold på ikke mer enn tjue prosent, som et eksempel på fettfattig Philadelphia-ost.

Diettost (med fettinnhold opptil 10%).

Vi vil se på hvilke typer fettete oster for å øke fettinnholdet (du kan fokusere på det faktum at normalt fettinnhold er 50-60%).

Tofu-ost kan skryte av maksimal "fettfri", dette er soyaost med et fettinnhold på bare 1,5-4%.

Tofu - lavt kalori, men samtidig protein og kalsiumrikt produkt, noe som gjør det nesten uunnværlig i kostholdet til mange mennesker.

Kornet ost (5% fett) refereres vanligvis også til fettost oster.

Det brukes oftest som et tillegg til vegetabilske salater.

Denne cottage cheese tar også sin plass i topp næringsrik, men diettprodukter.

Den berømte nederlandske osten Gouda kjøpte en fettfattig motpart kalt Gaudetta.

Dens fettinnhold er 7%, produktet er lett fordøyd og har en klassisk ostsmake som forherligede de nederlandske ostebryterne.

En annen kjent ost er en pigtail som består av mange vevde fibre.

Dette er Chechil, dets fettinnhold er 5-10%, og saltholdighet - 4-8%.

Mange mennesker elsker det for kombinasjonen av melaktig og veldig salt smak.

Det samme fettinnholdet - i 5-10% - produkter fra Fitness, Polar, har Grunlander-merkene.

Ost med et fettinnhold høyere enn 10%

Ricottaost, veldig populær i Italia, er laget av myse, og ikke, som vanlig, fra melk.

Kanskje derfor er fettinnholdet bare 13%.

Samtidig inneholder Ricotta mange fordelaktige sporstoffer og stoffer, og er også et veldig næringsrikt produkt.

Oltermani har litt mer fett - opptil 17%.

Det er grekerne som liker å blande ferske grønnsaker, oliven og ost.

Dette er ikke bare en velsmakende og sunn salat, men også lett mat for de som er tvunget til å overvåke kroppsform og metabolisme.

Hvitost - tradisjonell gresk ost - har 10-15% fett.

Feta er av forskjellige typer - og med høy fett- og kalorihastighet, og det såkalte feta-lyset, som produseres av geitmelk, som gir ca 30% fett.

Adygeisky-osten, kjent og elsket av mange, kan også tilskrives fettfattige varianter - det er bare 19-20% fett i det.

Lavmette oster - en av hovedelementene i ulike dietter.

Faktum er at dette produktet, uavhengig av dets fettinnhold, inneholder mange nyttige stoffer.

Derfor, hvis du bare vil gå ned i vekt og ikke tåle deg med sultestreker, vil ost hjelpe deg med å gi kroppen en rekke essensielle mikroelementer og vitaminer.

Oster er en kilde til animalsk protein, kalsium, natrium, kalium, fosfor, jern og en hel gruppe vitaminer.

Hvilken å velge: solid eller smeltet?

Smeltet ost inneholder mye mindre kalsium enn fast, selv om faste varianter er fattere.

Hvis vi snakker om harde oster, er de mest fettete hvite varianter.

Solid fettfattig ost betraktes som den mest kaloririke, næringsrike, den har mest kalsium.

Det er derfor solide varianter anbefales å inkludere i menyen for gravide kvinner.

Hvis det er uønsket av helsehensyn, er det uønsket for deg, da av alle oster, det er best å dvale seg med fettfattige karakterer av hvitt fast stoff: Gouda, Edamer, Mozzarella, etc.

Det bør tas i betraktning at oster med mugg har en høyere prosentandel av fett.

Hvilken er enklere: kjøp eller kokk?

Fettfri ost er et eliteprodukt som ikke bare selges i den første butikken, men det er også ganske dyrt.

Samtidig er en slik ost veldig nyttig, og noen ganger bare uunnværlig for de som følger en diett på grunn av sykdom (for eksempel med pankreatitt) eller vil gå ned i vekt.

Derfor lærer mange husmødre matlaging med lavmette ost hjemme.

For å gjøre dette, bruk skummet melk og hytteost, egg, brus, salt, krydder.

Det vil si at et sett av produkter er svært ukomplisert, og resultatet er utmerket.

Interessant, ingrediensene som trengs for å lage hjemmelagd, bearbeidet ost er faktisk det samme, men forholdet og matlagingsteknologien er litt annerledes.

På et pund av hytteost tar bare et halvt glass melk og varme over lav varme, og blander til en homogen tilstand av "gjerrig" blanding.

Er transfett nyttig? Hva er dette? Hvis du er plaget av disse spørsmålene, les en artikkel om dem.

Gulrøtter er veldig nyttige for kroppen, men ikke alle vet hvor mange kalorier inneholder 1 stykke, flere detaljer er beskrevet her:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

I din hjemmelagde ost kan du legge til krydder eller grønnsaker som du liker: dill, basilikum, paprika, eller for eksempel mynte.

Når du velger lavmettost, hvis du fortsatt bestemmer deg for å kjøpe den, må du huske at fett ikke er bestemt visuelt eller ved berøring.

Myk øm kan ikke være fett i det hele tatt, men inneholder ganske enkelt mye vann, mens det er tørt å ha et klassisk fettinnhold på 50-60%.

Fettinnholdet i ost kan bare beregnes i forhold til massefraksjonen av fett i tørrstoffet, derfor vil dens endelige konsistens og struktur ikke hjelpe deg "for øye" for å avgjøre hvilket produkt som er foran deg.

Video dessert

I denne videoen bør du vurdere å lage hjemmelaget nonfat-ost.

Low Cheese Varianter for kosthold

Selv fettete oster har en liten prosentandel av fett, men prosentandelen fett er forskjellig.

Det er mange typer oster, mer enn 400. De er laget ikke bare av kumelk, men også fra geit, hest, sau, kamel. De er forskjellige i produksjonsteknologi, smak.

Del på:

1. Rennet - rennet enzym brukt i produksjonen,
2. Gjærmelk - Gjør gjær i melk.

Folk som virkelig bryr seg om deres helse, bruker mat med redusert fettinnhold. Dette er riktig taktikk.

Selv elsket av deg, men høykaloriprodukt, er det bedre å erstatte med lite fett, for eksempel - cottage cheese, eller noe annet fettfattig. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Og vi trenger et kaloriinnhold på mindre enn 90 kcal.

Kan jeg spise ost når slanking?

Jeg vil svare umiddelbart: du kan og skal. Oster er et veldig nyttig, lett fordøyelig produkt. Den har mye magnesium, jod, jern, fosfor, protein, sink, kalsium. Vitaminer av gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fettfattig, næringsrikt produkt. Det viktigste er å velge det riktig og konsumere det i rimelige mengder, hvis du tenker på å gå på kosthold på grunn av dårlig helse, holder seg til en sunn livsstil, vil miste trette ekstra pounds, etc.

Umiddelbart bestemme om du kan bruke ost eller enda bedre å avstå fra dette. Ta kontakt med legen din.

Under kostholdet kan du spise:

Tofu OST - Den har det laveste fettinnholdet, bare 4%.
Du kan spise det daglig, det:

• styrker det menneskelige skjelettet;
• besitter unike helbredende egenskaper;
• reduserer betydelig dårlig kolesterol i blodet;

Korn ostemasse - du kan konsumere, bare prosentandel av fett bør ikke være mer enn 5%.

Gaudetta ost - en ny, lav fett type ost 6%.

Du kan kjøpe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, bare lys.

Lavmette oster er en gave for en diett. I tillegg er melkfett nyttig og absorberes lett av kroppen.

Liste over lavmette oster

Lavmette oster er laget av skummet melk. Det vil si, melk fjernes først med krem, og deretter blir det laget ost.

Bare det vil være vanskelig å kalle det helt ikke fett, fordi prosentandelen fettinnhold vil fremdeles være tilstede, men i forskjellige prosenter:

1. lavt fettinnhold mindre enn 15%;
2. lunger - fettinnhold på 15-40%;
3. normal fettinnhold 40-60%;

Mager ost er nesten like rik på fettkvalitet som det smaker og fordeler. Og med noen indikatorer overgår de dem enda.

Her er noen av dem:

• Den velkjente Tofu soya OST har et fettinnhold på 2-4%;
• I den granulære ostemassen ikke mer enn 5% fett;
• Riccotteost har bare 9%;
• Røkt Chechilost - 10% fett;
• I mozzarella-ost er ikke fett mer enn 15%;
• Viola Polarost har et fettinnhold på 16%;
• Chechil vanlig ost inneholder 18% fett;
• Feta Arla Apetina ost har et fettinnhold på ikke mer enn 20%;
• OST Arla Apetina Light -25%;
• Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fettinnhold;
• Favita salatost - 30% fettinnhold;
• Chevrefinost - 40% fett;
• Ost Kaserei Mushroom - 15% fett;
• Gaudettaost - dens fettinnhold er bare 12%.

Harde oster

Hårde oster er mest vanlige, inkludert Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensetningen av harde oster inkluderer lecitin, det påvirker riktig metabolisme av fett.

Ostproduksjon er en lang prosess. Og modning tar opptil 3 måneder eller mer.

Ostfunksjoner:

• Sveitsisk - en massiv del av fett 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har formen på en sylinder, i de små små øynene. Søt smak, behagelig ettersmak.
  Den mest berømte: Moskva, Altai, Sveits, Sovjet.
• Skriv parmesan - veldig kjent og elsket av alle. Dens struktur er litt smuldrende, lett ødelagt. Ripens minst seks måneder. Dens smak og ettersmak er subtile, lenge uforglemmelig.
• Nederlandsk - små øyne på kuttet, farge fra lys gul til mørk gul. Salt smak og øm litt surt ettersmak.
  Populære arter: Kostroma, nederlandsk.
• Skriv Cheddar - hodet er rundt, litt ubøyelig på sidene. Med myk konsistens er øynene på kuttet fraværende. Den har en salt smak, litt cloying.
• Russisk - en sylindrisk form, behagelig konsistens. Kremet, søte smak, veldig hyggelig. Den mest ærverdige - russisk.
• Røkt type - har godt uttalt røkt smak, brun farge på skallet, i seksjonen - gul farge.
  Populær: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Myke oster

Myke oster har en pasty konsistens, melaktig eller kremaktig smak.

Den er produsert av kumelk og bakterie starter, klassifisert:

Mest populær:

• Dorogobuzh - peeling dekket med mucus, gjennomsiktig farge. Den har en pikant og skarp smak, veldig uttalt, uten ocelli.
  Berømte arter: Vei, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Skriv Camembert - osthodet dekket med hvit mugg.
  Hovedvisning: Russisk Camembert.
• Skriv Smolensky - hoder ikke mer enn 2 kg, på skorpen er tydelig synlige flekker av slim. Du trenger ikke å fjerne slim før du spiser.
  Hans representanter: Jakt, Snack.

Hjemmelaget lavmett ost

Den mest nyttige osten er hjemmelaget. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi det kan du kjøpe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og hjemme kan du alltid styre prosessen.

Varianter av fettete oster som kan kjøpes i butikken

Kjøp i butikken slik oster er ikke et problem. De er selvsagt vanskelig å finne i vanlige matbutikker, men de er i store supermarkeder.

tofu

I lavfett Tofu vil fettinnholdet variere mellom 2-4%. Den har mye protein og kalsium, det har healing egenskaper. Det kalles også soya ostemasse, fordi det er laget av soyamelk.

Det er en ostemasseost med konsistens og farge som ligner usaltet og ikke-fet ost. Hans smak er nøytral, det vil si nesten fraværende. Den selges i vakuumpakker hvor væske er bestemt.

Det adskiller seg i konsistens og produksjonsmåte:

Denne osten har mange varianter, det er laget selv med tilsetningsstoffer: nøtter, krydderurter, pepper, etc.

Røkt tofu er populær, dens typer er:

1. Tett - har to varianter:
   1. asiatiske;
   2. Vesten.
2. Silke - myk, lik pudding.
3. "Stinkende" - sterk lukt, den kinesiske versjonen.

Rik på vegetabilsk protein, inneholder alle essensielle aminosyrer, en leverandør av jern, kalsium. Det inneholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fikk verdensomspennende distribusjon.

Gaudette

Den berømte nederlandske Gouda-osten har nå en fettfattig motpart kalt Gaudette. Dette er den nyeste osten fra Scherdinger, inneholder bare 8% fett (16% i tørrstoffet).

Den har en klassisk myk tynn ostsmake. Den har et høyt innhold av kalsium, det absorberes lett og fullstendig.

Chechil

Chechilost har en interessant form i form av lange tråder av forskjellig tykkelse. Smak er uttalt, sur melk. Fat - opptil 11%.

Strukturen er litt grov, lagdelt, kan være:

• flettet i kranser eller fletninger;
• krølle opp i bunter eller baller.

Dens varianter:

• i vanlig røkt form;
• salt.

Viola

Den har en herlig melkeaktig smak, den produseres:

• i plastbeholdere med kapasitet: 100 g, 200 g, 400 g;
• i form av trekanter;
• skjæring.

Med fyllstoffer: skinke, sopp, sjokolade, bare kremet, etc. Lag salat og supper. For deres produksjon ta harde oster, tilsett smør og andre naturlige ingredienser. Fettinnhold - 5-10%.

ricotta

Ricotta er et italiensk deli meieriprodukt. Produser den fra den whey som gjenstår etter produksjon av andre oster. Melk på valle tar annerledes. De kan til og med bruke en blanding av melk, flere typer på en gang.

Hennes smak er litt søt, fettinnhold:

• 9% fra kumelk melk;
• opptil 25% av sauemelk
• 15% fra geitmelk;
• 28% fra bøffelmelk.

Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriuminnhold i det er det laveste sammenlignet med andre oster. I sammensetningen er det en imponerende sammensetning av sporstoffer og vitaminer, spesielt mye kalsium.

Selv metionin er tilstede - det er en svovelholdig aminosyre som beskytter leveren mot uønskede miljøfaktorer.

Typer av ost:

• Ricotta Forte - smaker er gode, de varer lenge, de er laget bare av fåremelk.
• Ricotta Fresca - de bruker bare ferskt tilberedt ost, de trenger ikke aldring.
• Ricotta Affumicata - laget av en blanding av geit og kumelk melk, det er røkt arter.
• Ricotta al Forno - er laget av en blanding av geitmelk, bøfler, kyr, holdt i ovner. Det er ikke bare klassisk, men med forskjellig smak: vanilje, sitron, sjokolade etc.
• Ricotta Romana - du trenger lang eksponering, hard ost, salt smak.

feta

Feta er en gresk halvfast ost, produsert bare fra geit og fårmælk. Stå i saltløsning i minst 4 måneder. Fettinnhold fra 40 til 60%.

arter:

1. Utarbeidet av fårmælk på vanlig tradisjonell måte.
2. Fra kumelk melk anvende andre teknologier.
3. Den klassiske måten.

Utad, det ser ut som en snøhvit, halvfast masse, litt som hytteost, men smaken er lysere, salt, litt sur.

Den har mange gunstige mikroorganismer som syntetiserer spesielle antibiotika som hjelper folk med matforgiftning.

Det er et annet alternativ - det er et feta-lys, men det vil ikke være så lett å finne det på hyllene. Likevel er tiden som søker etter søket fullt ut begrunnet.

suluguni

Suluguni er brent ost, tett, til og med litt solid konsistens. Den har en hvit eller kremfarge, hvis den er røkt, så gul. Den er produsert av ku, sau, geit eller bøffelmelk. Fett i det litt, 30-40%.

Produksjonsteknologi:

1. Stammer av melkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, kalsiumklorid blir tilsatt til pasteurisert melk, oppvarmet til 38 ° C.
2. Separat oste laget og utsatt for chedarization.
3. Kutt i terninger og smeltet i myse eller surgjort vann.
4. Knead til en jevn konsistens, spredt på et klembord, delt i stykker og lag baller manuelt, inkubert i 2 dager i en sur saltlake.

Arca

Arca-ost har et redusert fettinnhold, bare 17-35%, hyggelig smak, tett ensartet tekstur, med små øyne. Uunnværlig for mat, folk som virkelig bryr seg om deres helse.

Calorie low-fat oster

OST - Siden gammel tid ble gjort av mannen, ble han alltid verdsatt og elsket.

Nå vet vi kaloriinnholdet i de vanligste fettete ostene:

1. Tofuost er rik på høyverdig protein, det kan godt erstatte kjøtt. Ideell for diettmat.
   Kaloriinnhold: 100 gram inneholder 90 kcal.
2. Ricottaost er laget av myse. Inneholder den mest verdifulle aminosyren - metionin, rik på vitamin A, B, kalsium.
   Kalorier - 160 kcal per 100 gram.
3. Mozzarella-ost er kun laget av skummet melk. Osteboller holdes i salt løsning.
   Kalorier - 150 kcal per 100 g.
4. Granular cottage cheese eller ost - den er laget av lavmælk melk med tilsetning av frisk krem. Alternativer for forbruket, det er mange.
   Kalori - 130 kcal per 100 gram.
5. Chechilost er lik i sin konsistens til Uluguni C-ost. Den er laget i form av en pigtail og gjennomvåt for modning i en saltlake. Det er også røkt.
   Kalorier - 310 kcal per 100 g.
6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se etter dem i dyre supermarkeder.
   Kalorier - 148 kcal per 100 gram.
7. Feta er et diettprodukt. Nå i butikkene finner du en erstatning for ham: feta-lys. Denne osten har et fettinnhold på 6 til 15%.
   Kalori - 150 kcal per 100 gram.
8. Oster Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smaker som frisk melk.
   Kalorier - 250 kcal per 100 gram.
9. Suluguni er georgisk syltet ost, med en kaloriverdi på 285 kcal per 100 gr.

I denne listen med oster kan du nå lett finne deg selv din "ost" som vil tilfredsstille deg når det gjelder nytte, smak og pris.

konklusjon

Ikke så rart, så ærverdig ost, og regnes som eliksiret av helse og lang levetid. De er hovedbyggematerialet for bein, forbedrer metabolisme og fordøyelse.

OST vil mette kroppen med essensielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glede!