Det er tilfeller når en person blir syk eller har gjennomgått en operasjon, men samtidig ønsker å holde seg til en bestemt diett uansett for ikke å miste sin form. Dette er spesielt viktig for jenter som har gått ned i vekt og brakt kroppen i perfekt stand, og da var det en ubehagelig hendelse, som alle anstrengelser bare kan forsvinne.
Det er for slike situasjoner at et spesielt diett har blitt utviklet for pasienter som er under behandling. Et slikt mat system er en diett kalt "femte bord" eller bare "5", "5a". Det er spesielt beregnet for de som nylig har hatt operasjon for lever, galleblæren eller bukspyttkjertelen. Alt denne menyen kan enkelt gjøres hjemme. Sorten av denne dietten avviser stereotypen at dietten er en smakløs og kjedelig prosedyre.
Generelle prinsipper
Denne typen sparsommelig diett er ideell for personer med cholecystitis, hepatitt, cirrhosis, cholelithiasis og andre sykdommer der fettabsorpsjon eller fettstoffer ikke er tillatt av ulike årsaker. Proteiner og karbohydrater vil være grunnlaget for dette dietten, men fett vil ikke bli ekskludert i det hele tatt, de vil bare bli begrenset.
På grunn av slike restriksjoner, vil mye fiber, magert kjøtt, cottage cheese, soya og fisk bli levert til kroppen. Og du bør alltid drikke mye væske om dagen. Det er valgfritt å drikke bare vann, det er lov å bruke kissel eller kompott. Du kan bruke en rekke supper, potetmos og løse kjøttpieser. Maten er laget av koking, baking eller stewing. Under ingen omstendigheter kan det ikke utsettes for mat i steking. Måltider blir best konsumert ikke varmt og kaldt, og i temperaturområdet mellom 20 og 60 grader.
Det er strengt forbudt å bruke en veldig stor mengde fettstoffer når de bruker "femte tabellen" dietten. Absolutt er det nødvendig å utelukke fett kjøtt og animalske oljer fra en diett. Hvis du ignorerer denne regelen, kan du sterkt irritere mage-tarmkanalen og øke gallsekresjonen. Og dette vil få en svært negativ innvirkning på sykdommene der denne dietten er tillatt.
Enkle og interessante oppskrifter.
Dessuten er kostholdet at det ikke bare kan brukes av mennesker etter noen operasjoner, men også av dem som bare ønsker å gjøre sitt daglige kosthold riktig.
Kucus Groentesuppe
Først må du lage de første rettene i dietten "5 bord". For å lage courgette grønnsaksuppe, bør du bruke følgende ingredienser:
- poteter - 300 g;
- courgette - 150 g;
- gulrøtter - 100 g;
- tre ss vegetabilsk olje;
- en liter vann;
- gulrotjuice.
Kucchini bør vaskes godt, deretter kuttes i skiver og legges ut med tilsetning av olje. Vi rengjør og hogge gulrøtter, og deretter stuv dem sammen med kucchini. Potetene er også godt vasket, skrællet og kuttet i store skiver, og deretter fylt med vann og koker til det er klart. I potetbuljongen etter å ha tilsatt alle stewed grønnsaker, salt og kok igjen. Før du serverer, legg til en liten mengde gulrotjuice.
En slik diettoppskrift på vegetabilsk suppe "tabell 5" er ganske enkel, og derfor vil nybegynnerinnen ikke ha problemer med forberedelsen. I tillegg vil suppen appellere ikke bare til diettens tilhengere, men også til alle i huset.
Blandet grønnsaksuppe
For matlaging, bruk følgende komponenter:
- vegetabilsk buljong - 300 ml;
- tre poteter;
- tomat;
- gulrøtter;
- hermetisert erter - 20 gram;
- kucchini - 30 gram;
- flere skjeer av vegetabilsk olje.
Kucchini og poteter skåret i terninger, slip gulrøtter med et stort rist, så stuv det alt. Gni tomaten på riven og få saften. Kjøttbørsen skal koke, da skal det tilsettes poteter og gulrøtter, og deretter kokes til halvfabrikat. Nå kan du legge erter og courgetter, og deretter ta alt til en tilstand av beredskap. I suppen hell tomatolje, så vel som vegetabilsk olje. Sett til å lage mat i ytterligere 5 minutter.
Mange mennesker elsker borscht, men ulike dietter forbyr bruken av denne deilige suppe i kostholdet ditt. Men ikke en diett "5 bord".
For å lage denne typen borscht må du bruke visse komponenter:
- fersk kål - 70 gram;
- to rødder;
- tre poteter;
- noen gulrøtter;
- teskje tomatpuré;
- tre ss vegetabilsk olje;
- rømme - 10 gram;
- skje av sukker;
- vegetabilsk buljong - 250 gram.
Til å begynne med, hogg kålen, skjær gulrot i sirkler, gni rødbeten på et grovt rifler. I buljong kaster poteter, som er kuttet i barer, og bringe alt til å koke. Deretter kan du sette rødbeter og gulrøtter i en kasserolle. Tilsett sukker og tomatpasta noen minutter før borsch er klar. Hvis du ønsker, kan du legge til surkrem til ferdig suppe.
Kylling pølser
Den "femte tabellen" dietten består ikke bare av de første kursene, men det er også mulig å klargjøre meget velsmakende andre. Det er mange produkter som folk pleide å kjøpe i butikkene, men de anbefales ikke til bruk i dietter, for eksempel pølser. De består av usunn smør og andre uønskede komponenter som kan gjøre livet vanskelig hvis du har leverproblemer.
For å lage slike deilige pølser må du ta kyllingfilet, som knuses i hakket kjøtt. Vi knuser flere egg. Det er bedre å bruke bare proteiner, og i tilfelle av vaktel legger vi dem helt og fjerner ikke noe. Tilsett krydder, som muskatmos, oregano, semolina, acafetides. Munk i prosessen kan hovne. Alle komponenter er nå tilkoblet. Pølsene pakkes i plastfolie og dampes i 40 minutter.
Steam omelett
Du kan ikke bruke vanlig stekt omelett, som så mange mennesker pleide å gjøre om morgenen. Men du kan bruke en litt annen oppskrift, som ikke er mindre velsmakende, men samtidig mye mer nyttig. Det handler om en omelett som blir dampet. I kostholdet ditt kan denne retten bli inkludert for alle som er på en diett.
Denne parabolen er laget veldig enkelt. Først skiller du eggeplommen fra proteinet og bruker bare sistnevnte. Slå på proteinet, tilsett den nødvendige mengden salt og skummet melk, og sett deretter blandingen i en dobbeltkoker. Omelett må tilberedes innen 20 minutter. Forbruket er tillatt med tillegg av ulike greener. For å gjøre denne parabolen litt krydret, kan du legge til muskatpulver.
Kålruller med kjøtt og ris
Forbered disse ingrediensene til matlaging:
- lavt fett kokt kjøtt - 100 gram;
- blader av ferskkål - 130 g;
- ris - 15 g;
- flere skjeer med rømme
- greener - 30 g;
- flere skjeer av vegetabilsk olje.
Kål forlater kok til klar. Kjøttet smelter godt med kjøttkvern. Ris løse kokende vann og la det brygge i ca 20 minutter, etter at alt vannet er drenert. Vi kombinerer hakket kjøtt, ferdig ris og vegetabilsk olje med grønnsaker. Klut alt i kålblad og gjør den vanlige formen, som brukes i vanlig kålproduksjon. Legg produktet i en gryte og fyll den med vann slik at den er jevn med de fulle kålrullene. Nå koker du bare til du er ferdig.
Nudel og kjøttpålegg
Vi forbereder følgende komponenter:
- biff - 80 gram;
- nudler - 80 gram;
- en egghvite;
- smør - 10 gram.
Kok kjøttet, og kjøl det og slip det. Gjør det samme med nudler. Egget skal gnides med smør og legges til hakket kjøtt. Nå blander vi den resulterende blandingen med nudler og kok den med damp til den er helt klar.
Risgryte
Denne gangen prøver vi å lage en oppskrift som vil være ganske søt og luftig. Det handler om risgryte. For å forberede fatet bør forberede cottage cheese - 200 g, 3 egg, tre epler, rosiner og et par glass melk og et par spiseskjeer sukker og en spiseskje rømme.
Melk kombinere med et glass vann og koker ris i blandingen. Vi slår ut ost med hjelp av en sigte, sørg for at den er luftig og fettfri. Pisk sukker med egg. Vi vasker eplene og skreller dem, og kuttes deretter i terninger. Med ris, tøm all væske og vent til den avkjøles. Nå kan du legge til ost, epler, rosiner og en blanding av sukker og egg. Alt dette er grundig blandet og lagt ut i en bakervarer. Ett egg må piskes med en skje med rømme og hell blandingen over toppen av gryten. Nå setter vi alt i ovnen ved 200 grader og kok i 25 minutter.
Berry Kissel
Kissel fra epler og bær bør forbrukes varm. Til matlaging kan du bruke bringebær, jordbær, blåbær, kirsebær og så videre. Du vil også trenge noen spiseskjeer stivelse og noen spiseskjeer sukker og en annen to liter helt rent vann.
Først vasker vi bærene veldig bra, hvis det er behov, fjerner vi alle beinene. Oppløs stivelse i en liten mengde vann. Sukker med bær helles vann og kok til blandingen kokes. Etter det kan du legge til allerede fortynnet stivelse og lage mat i 15 minutter. Se blandingen og rør av og til til du merker at væsken tykner. Etter dette er geléen helt klar.
Kissel - en velsmakende og sunn drink til diettbord nummer 5
Hei kjære lesere! I dag skal vi lage mat. Hvordan få en så god og sunn drikke? Du trenger bare å velge hva du liker og følge tipsene fra artikkelen, og du vil lykkes. Lekene dine vil være spesielt glade for å bli så god.
Kissel havre
Den mest nyttige drikken i lever og magesykdommer. Havremel har en anti-inflammatorisk effekt, i tillegg er det et utmerket absorberende middel som fjerner giftstoffer fra kroppen. Havregryn vil være nyttig: for gastritt, hepatitt, magesår og duodenalt sår, fetthypotesen av leveren, cholecystitis, pankreatitt.
Hva trengs for matlaging?
- To briller havregryn
- En skive med rugbrød, for surdeig
- Litter av kaldt vann
- Vi legger havregryn i en panne, hell vann, legg til et stykke rugbrød
- La for en dag for gjæring. Det bør være en sur lukt
- Vi filtrerer innholdet av pannen, først gjennom en kolander, og deretter gjennom en fin sil.
- Slå på brannen, kom til koking, omrør kontinuerlig, fjern fra varmen
- Tilsett sukker eller et par spiseskjeer syltetøy for smak
Kissel med biff bouillon og rømme
Hvor nyttige rødbeter, sannsynligvis, vet alle vertinne. Men hvordan får man en velsmakende drink, sannsynligvis ikke alle vet det. Du må endre forståelsen av gelé, da dette ikke bare er nærvær av stivelse og frukt. Det kan være stivelse sammen med grønnsaker.
Her er det du trenger for matlaging:
- Litter av sukkerroer,
- Femti gram stivelse
- To gram sitronsyre,
- To hundre gram rømme.
For en start, la oss gjøre rødbeter, klipp av roten og topper. Skyll grundig med frukten, hell kokende vann over dem, tilsett sitronsyre, og lagkoker til klar. Etterpå filtrerer vi og kok og kok kjeksen igjen. Kjølig glass kjøttkraft og de helles stivelsen fra potetene og omrøres konstant. Deretter helles i oppløst stivelse i resten av buljongen.
Under omrøring, kom med å koke, hvorpå den fjernes fra ovnen. Drikken er klar. Det skal helles i kopper og legges på et kaldt sted. Deretter tilsetter du rømme. Du kan servere surkrem separat. Bon appetit!
Melkjell
For å lage denne drikke trenger du ikke mange produkter. Sannsynligvis har de alle på kjøkkenet ditt. Så, du trenger:
- Fire glass melk
- Et hundre gram granulert sukker
- Sixty gram stivelse
- vanillin,
- Oransje eller sitronskall.
Vi tar en panne, hell tre glass melk inn i den, kom med å koke. Deretter tilsettes sukker. Mens melken vår på ovnen kan fortynnes i den gjenværende kalde melkstivelsen. Du kan bruke både potet og maisstivelse.
Deretter helles løsningen i kokende melk. Vi gjør det nøye, hele tiden omrørt. Kok i fem minutter på lav varme. For aroma, legg til mandel essens eller vanilje. Og du kan også sette kanten, som skal revet på en fin riper. Alt blandes grundig og helles i kopper eller creamers. Etter at drikken blir hard, sprer den seg på platene til dessert. Bon appetit!
Melk gelé med fruktsirup
Det ser ut til å være en lignende drink, men sammensetningen og forberedelsen er forskjellig. ta:
Kosthold 5 for pankreatitt
På grunn av endringen i næringen til en moderne person, blir hans helseproblemer som påvirker fordøyelsessystemets organer, yngre og preget av skremmende massetegn. Pankreatitt er en sykdom som påvirker den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen som ikke kan, men påvirker sitt arbeid. Derfor er diett 5 for pankreatitt en metode for å stoppe et problem som er ganske etterspurt i dag, og må inkluderes i behandlingsprotokollen for denne sykdommen.
Essens av dietten
Denne dietten ble utviklet i et spesialisert ernæringsinstitutt under veiledning av leger for personer som lider av bukspyttkjertelskader, både i akutt og kronisk form.
Tabell 5 er en generell næringsmetode som har egne undertyper:
- Tabell 5a er foreskrevet for personer med diagnose av akutt hepatitt og / eller cholecystitis (forverring av kronisk kurs).
- Tabell nr. 5 er tildelt pasienter med diagnose av postcholecystektomi syndrom, en eksacerbasjonsperiode.
- Tabell nr. 5 l / w - lipotropisk fettdiett - tildelt pasienter med diagnose av patologiske forandringer i leveren, i nærvær av stagnasjon.
- Tabell nummer 5 p - tildelt pasienter etter fjerning av mage om ulcerative lesjoner.
- Tabell 5 p er angitt i behandlingsprotokollen til en pasient med diagnose av pankreatitt.
I denne artikkelen vil vi forsøke å undersøke nærmere nøyaktig tabell nr. 5 p. Essensen av dietten i sin sparsomme effekt på organene i fordøyelseskanalen, inkludert sekretoriske funksjoner i bukspyttkjertelen. Den utviklede kombinasjonen av produkter gjør det mulig å forhindre utvikling av fettinfiltrasjon. Begrensning i ernæring gjør at du kan forhindre utbrudd og progresjon av dystrofiske prosesser i celler, både leveren og kjertelen av interesse for oss.
Nøye utformet diett med godkjente og forbudte matvarer bidrar til å redusere galleblærenes irritabilitet.
Grunnlaget for dietten til en slik pasient er lette, pureede retter, som kun serveres i form av varme. Temperaturindikatorer for mat bør være nær temperaturindikatorene til menneskekroppen. Dette settet med tiltak er utformet for å beskytte pasienten mot økt stress og irritasjon av slimhinnen av fysisk, termisk og kjemisk natur.
Type matvareindustri - matlaging, dampbehandlingsmetode, i sjeldne tilfeller - steking.
Daglige endringer i kosthold er assosiert med en økning i mengden proteinfôr, en nedgang i mengden fett og karbohydrater som forbrukes.
Fra kostholdet til en slik pasient er det obligatorisk å ekskludere produkter som kan stimulere økt produksjon av sekresjoner i fordøyelseskjertlene. Disse inkluderer hovedsakelig produkter med høyt innhold av grov fiber, samt krydder og krydder.
Det daglige volumet av produkter er delt inn i fire til seks måltider, med et intervall på tre til fire timer.
Men dette dietten har sine egne undergrupper:
- Del ett er introdusert i patologien for patologi ved akutt pankreatitt eller på tidspunktet for forverring av den kroniske formen av sykdommen.
- Del to er inngått i protokollen for å stoppe problemet ved kronisk patologi, under remisjon, og også i tilfelle forbedring etter forverring av sykdommen.
- Den første versjonen av dietten er foreskrevet til pasienten fra tredje til fjerde dagen etter at angrepet ble lansert, da hovedaksenheten begynte å avta.
Energiværdien av mat som forbrukes per dag, reduseres til 1,5 - 1,7 tusen kcal.
I dette tilfellet er det tillatt:
- Protein - 80 g. Av disse er den tredje delen tildelt animalske proteiner, resten - grønnsak.
- Karbohydrater - 200 g. Av disse kan bare ca 25 g sukker tas gjennom hele dagen.
- Fett - ca 50 g. Av disse er en fjerdedel av planteopprinnelsen.
- Salter - fra 8 til 10 g.
- I løpet av dagen bør mengden av væske som forbrukes nå nivået på en og en halv liter.
I denne dietten er strengere restriksjoner. Tillatte produkter inkluderer:
- Ikke mer enn 50 gram hvetekikkere per dag.
- Kjøtt er foretrukket for fjærfe, kanin og biff. Dette bør velges stykker, uten fascias, sener og filmer.
- Ikke fettstykker fisk, knust inn i en homogen masse. På basis av dem kokte patties, kjøttboller, dumplings og så videre.
- Steam protein omelett er tillatt i menyen. Men ikke mer enn ett til to proteiner per dag. Når du går inn i fatet daglig, kan bare halvparten av eggeplommen brukes.
- Frisk hytteost eller retter fra den: ostemasse eller soufflé.
- Melk bare for matlaging av andre retter.
- Fra fett i kostholdet er det mulig å lage en liten mengde raffinerte vegetabilske oljer, samt smør, som blir introdusert i ferdigretter.
- Tillatelig lett fordøyelig grøt. Disse er pureed grøt eller patty (bokhvete, rullede havre).
- Av grønnsakene i dietten til en slik pasient tillates bare poteter, blomkål, brokkoli, courgetter og gulrøtter. Men deres mottak i rå form er utelukket. Obligatorisk varmebehandling med ytterligere sliping i en homogen masse.
- Supper og krem supper er tillatt fra første kurs, men tilberedt i vann eller lett kjøtt buljong. De er tilberedt på basis av slike korn som semolina, havregryn, ris, bygg, bokhvete.
- Fra søte retter kan det kalles frukt - bærsaus, men ikke surt.
- Av drikkene: mineralvann uten gass, pureed compotes, svak te, fersk juice, mousses, rosehip decoction, gelé eller gelé. Når du forbereder dem, er det ønskelig å erstatte sukker med sine analoger: xylitol eller sorbitol.
Den andre varianten av dietten er foreskrevet til pasienten i fasen av nedsatt eksacerbasjon i kronisk tilstand av sykdommen fra femte til syvende dag etter et mer stivt diett i form av den første varianten av lettelse av eksacerbasjon. Eller mot bakgrunnen av sykdomens remisjon - i to - fire måneder.
Energivareverdien av mat som forbrukes per dag, blir mer attraktiv og nærmer seg normalt - opptil 2,45 - 2,7 tusen kcal. I dette tilfellet er det tillatt:
- Protein - opp til 140 g. Av disse er den sjette - den syvende delen allokert til animalske proteiner, resten - grønnsak.
- Karbohydrater - opp til 350 g. Av disse kan det kun tas rundt 40 gram sukker hele dagen.
- Fett - ca 80 g. Av disse er en femtedel av planteopprinnelse.
- Salter - opptil 10 g.
- I løpet av dagen bør mengden av væske som forbrukes nå nivået på en og en halv liter.
I denne dietten er restriksjoner litt mildere. De påvirker perioden når pasienten gradvis kommer ut av en alvorlig tilstand eller, i tilfelle av kronisk sykdom, holder fordøyelseskanalen sin i en tilstand av ettergivelse. Tillatte produkter inkluderer:
- Bakeriprodukter, laget på dagen eller to - tre dager siden. Hvetemel. Snacky kjeks.
- Kjøtt er foretrukket for fjærfe, kanin og biff. Dette bør velges stykker, uten fascias, sener og filmer. Huden i stekeprosessen brukes ikke.
- Mest sjøfisk (ikke fete varianter). Fileten er malt til en homogen masse. På grunnlag er hamburgere, souffler, kjøttboller, aspik tilberedt, dumplings og så videre.
- Steam protein omelett er tillatt i menyen. Men ikke mer enn ett protein per dag. Når du går inn i en tallerken, kan du bruke både hvit og eggeplomme.
- Fersk, lavt fettost, ost eller retter laget av det: ostemasse eller soufflé.
- Litt melk, hvis pasientens kropp oppfatter det normalt. Til matlaging andre retter.
- Melkesyreprodukter.
- Fra fett i kostholdet er det mulig å lage en liten mengde raffinerte vegetabilske oljer, samt smør, som blir introdusert i ferdigretter.
- Lett fordøyelig grøt, kokt i rent vann eller med tilsetning av en del melk. Disse er moset grøt eller lam (bokhvete, semolina, havregryn, ris).
- Av grønnsakene i dietten til en slik pasient tillates bare poteter, blomkål, brokkoli, courgetter og gulrøtter. Men deres mottak i rå form er utelukket. Obligatorisk varmebehandling med ytterligere sliping i en homogen masse.
- Fra de første kursene er det tillatt krem - supper og klassiske supper, men tilberedt i vann, melk, fortynnet med vann, eller lett biffsuppe. De er tilberedt på basis av slike korn som semolina, bokhvete, havregryn, ris, bygg, bokhvete.
- Søte matvarer inkluderer søte frukter og bær, frukt og bærsåser (ikke sur), marshmallow, marshmallows og marmelade.
- Av drikkene: mineralvann uten gass, pureed compotes, svak te, fersk juice, mousses, rosehip decoction, gelé eller gelé. Når du forbereder dem, er det ønskelig å erstatte sukker med sine analoger: xylitol eller sorbitol.
Kosthold 5 for pankreatitt og cholecystitis
Cholecystitis er en sykdom forårsaket av en betennelsesprosess som påvirker gallbladdervevet. Samtidig bemerker leger ofte at etterpå påvirker denne prosessen bukspyttkjertelen, som fremkaller utviklingen av pankreatitt.
I prinsippet er diettmat i nærvær av en persons historie om en eller annen sykdom nesten den samme. Kosthold 5 for pankreatitt og cholecystit har sin egen liste over godkjent mat, den samme listen er tilgjengelig for forbudte matvarer og produkter.
Av drikkene tillot avkok av villrose, varm svak te, juice laget av frukt og bær som har en ikke-sur smak. Den overvektige mengden i dietten bør ta proteiner.
Supper - potetmos og potet - potetmos, moset kjøtt og fiskeretter, litt tørket hvitt brød, protein damp omelett er tillatt.
Det bør fjernes fra kostholdet fett, røkt, krydret og salt mat. Ikke tillat mottak av ferske bakverk, inkludert muffins, kaker med smørkrem, andre konfektprodukter.
Metoden for varmebehandling av produkter: damp, kokende i vann.
Som regel anbefaler leger sterkt at pasientene holder seg til en diett fra seks måneder til et år. Alt avhenger av alvorlighetsgraden av lesjonen som jernet har gjennomgått, men denne perioden er minst to til tre måneder.
I noen tilfeller, når sykdommen er i kronisk alvorlig tilstand, må pasienten diett for resten av livet.
Samtidig skal produkter som faller på pasientens bord være friske og av høy kvalitet.
Kosthold 5 for kronisk cholecystitis
Medisinsk ernæring er den grunnleggende komponenten i en rekke terapeutiske protokoller. Det er ingen hemmelighet at mat kan både helbrede og føre til alvorlige komplikasjoner i menneskers helse. Det fortjener spesiell oppmerksomhet i situasjoner hvor dysfunksjon påvirker ett eller flere organer i fordøyelsessystemet. Kosthold 5 i kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren) er rettet mot å gi en redusert funksjonsbelastning på gallesystemet.
Det innebærer utelukkelse av en rekke produkter og retter fra pasientens diett. I dette tilfellet gjelder tabuet slik de behandles. Ingen stekt, røkt og salt mat. I de første dagene etter angrepet kan den behandlende legen foreskrive for sin pasient full sult med forbruk av en liten mengde vann, mineralvann uten gass eller usøtet te, rosehip-buljong.
Videre, etter fjerning av smertesyndromet og forbedring av slimhinnets tilstand, kan listen over diettprodukter utvides, men diettbegrensninger må fortsatt følges. I alle situasjoner må pasienten lytte til legen og nøyaktig oppfylle alle hans krav og anbefalinger. Dette er den eneste måten å oppnå de første mulige resultatene.
Kosthold 5 p med pankreatitt
Ved diagnostisering av enhver patologi som er forbundet med fordøyelsesprosessen, korrigeres ernæringen til pasienten. Tilordnet en diett på 5 p med pankreatitt. Samtidig er hovedindikasjonen for bruken den akutte, kroniske formen av sykdommen, samt forverring av kronisk pankreatitt.
Essensen av restriksjonene i utnevnelsen av kalorier, lett å fordøye matvarer rik på protein, vitaminer og mineraler. Samtidig er dietten grunnlaget for behandlingen. Uten å oppfylle de nødvendige restriktive kravene, er det ikke nødvendig å snakke om effektiv behandling.
For å overvinne sykdommen eller returnere den til en tilstand av remisjon, bør du nøye følge alle anbefalingene fra behandlingslegen din.
I den akutte fasen av sykdommen eller på tidspunktet for eksacerbasjon, må pasienten sulte og tar bare væsken tillatt av legen. Dette vil lindre irritasjon av slimhinnen, vil lindre fordøyelsessystemet. Bare noen få dager senere (fra en til fire), etter at eksacerbasjonen ble redusert, fikk pasienten utvide utvalg av retter og produkter på pulten hans. Det vil si fra diett nummer 5 (det første alternativet), blir pasienten overført til diett nummer 5 (det andre alternativet). Hvis pasienten har en ettergivelsesperiode, kan tabell nr. 5 (det andre alternativet) bli anbefalt til ham i utgangspunktet. Deres forskjeller fra hverandre har allerede blitt beskrevet ovenfor i denne artikkelen.
Hovedpostulatet er utelukkelse av produkter som kan provosere økt gassdannelse, bestående av en stor mengde grov fiber, stoffer som irriterer slimhinnen i tarmkanalen. Tabuene inkluderer også matvarer og matvarer som utløser produksjonen av bukspyttkjertel sekresjon og andre hemmeligheter.
Hvilke produkter får lov til å motta, og om hvilke du må glemme, og i lang tid vil vi tilbakekalle mer detaljert nedenfor.
Hensikten med denne begrensningen er å bringe den normale funksjonen til bukspyttkjertelen og hele menneskets fordøyelseskanal, så langt som mulig.
Kosthold 5 med forverring av kronisk pankreatitt
Hvis kronisk pankreatitt er diagnostisert i pasientens historie, så er pasienten i stand til selvstendig å opprettholde tilstanden til kroppen i remisjonfasen ved hjelp av ernæring. Men hvis det oppstår en feil, oppstår et tilbakefall og sykdommen kommer tilbake.
For å stoppe problemet raskere, foreskrives pasienten, under forverring av kronisk pankreatitt, en diett 5.
Samtidig, på den første dagen - to pasienter holdes på "sultrasjoner", slik at du bare kan drikke vann (varm te) eller avkok av rosehip bær. For å opprettholde nivået av mineraler i menneskekroppen, er det lov å motta slikt mineralvann som Borjomi eller dets analoger. Man må bare huske at den mottatte væsken ikke bør inneholde bobler av karbondioksid.
Bare hvis legen er fornøyd med pasientens tilstand har stabilisert, tillater han at det velges produkter som er spesifisert av diett nr. 5 p (første alternativ), og bare senere, med det planlagte behandlingsforløpet, gir legen muligheten til måltider som er tillatt med diett nummer 5 p (andre alternativ ).
Gradvis flyttes en person fra mashed mat til ukokt mat, men i omtrent ett år (hvis det ikke er noen nye forverringer), må pasienten nektes baking og kaker, i fett, stekt, røkt og en rekke andre retter.
Kosthold 5 for pankreatitt hos barn
Hvis diagnosen vurderes i denne artikkelen er laget til en liten voksende organisme, bør naturligvis dets behandlingsprotokoll og spesielt ernæring velges på en slik måte at det ikke reduserer den lille pasienten i utvikling og vekst. Tross alt er det ikke en hemmelighet at hans helse og utviklingsnivå i stor grad avhenger av hva barnet spiser.
Derfor er diett 5 for barn med pankreatitt utviklet med et øye på disse faktorene. Å mate en slik baby bør være små mengder, men ofte.
Grunnlaget for sin kraft bør være pureed kjøtt og fiskeretter. Det meste bør være en kanin, kalkun, kylling, muligens kalvekjøtt. Unngå vanskelig å fordøye kjøtt (svin, gås, biff, lam, and). Fremgangsmåte for tilberedning av alle retter: Tilberedning med damp og vannkoking.
I perioden med eksacerbasjon kan babyen få omdannet et dampprotein omelett, hvis sykdommen er i remisjon, så kan denne parabolen fremstilles fra hele egget, uten å skille eggeplommen.
En slik pasient bør gis en naturlig ostemasse, det er bare nødvendig å sikre at det har lite fettinnhold. Hvis et barn spiser dette produktet litt etter litt - dette vil tillate å fylle kroppens behov i benkalsium.
For å behage en liten pasient, mens du ikke forårsaker skade på kroppen din, kan du legge bakte grønnsaker (for eksempel gulrøtter, gresskar) eller frukt (for eksempel et eple, pære, fersken, aprikos) til hytteost. Bakte frukter, spesielt epler, vil også være effektiv forebygging for å forhindre anemi.
Av fettet, er det lov å bruke bare en liten mengde smør og vegetabilsk olje, og deretter bare som et supplement til den tilberedte parabolen.
Ideelt sett ser den første parabolen til en slik pasient ut som en vegetabilsk tallerken kokt i vann og pisket med en blender. Som et resultat får babyen suppe-puree, og takket være et stort utvalg av grønnsaker, da, etter å ha koblet fantasien og / eller opplevelsen, kan barnet være fornøyd med sin forskjellige kombinasjon. Hvis det er vinter på gården, kan friske ingredienser erstattes med frosne.
Utelukk fra barnets diett ferdige matvarer, pølse, belgfrukter, røkt og hermetisert mat, sopp, sjokolade og karamell, karbonholdige og sure drikker.
For å behage babyen din med søtsaker, kan du tilby ham marshmallow eller marmelade, naturlig fra naturlige produkter.
Pankreatitt diettmeny
Første gang etter at sykdommen er oppdaget, vil pasienten eller hans familie være vanskelig nok til å utarbeide den daglige menyen på riktig måte. For å lette denne prosessen er vi klare til å tilby en av alternativene i den ukentlige diettmenyen for pankreatitt.
mandag
- Potetmos.
- Steamed meat patty.
- Te med melk.
- Zoologiske kaker.
- Kjøttbuljong med grønnsaker.
- Fish souffle.
- Bokhvete grøt
- Komprimer ferskt revet epler.
Lunsj: frisk med kjeks.
- Melk semolina - 300 g
- Protein damp omelett.
- Grønn te med kjeks og et stykke mykost.
Umiddelbart før du går i seng - et halvt glass Borjomi mineralvann med frigitt gass.
tirsdag
- Grated havregryngrøt med fruktsaus.
- En avkok av vill rose bær.
Lunsj: Bakt eple.
- Bakt bokhvete suppe.
- Kjøttfriskassee med gulrotpuré.
- Fruktkompot.
Lunsj: Rosehip infusjon med kjeks.
- Semolina Pudding.
- Te med et stykke sitron og et stykke ost.
Umiddelbart før du går i seng - et glass acidophilus melk.
onsdag
- Meatloaf fylt med egg omelett.
- Kokt rødbete.
- Kompositt av tørr frukt.
Lunsj: varm grønn te med kjeks.
- Fisksuppe med kjøttboller.
- Mashed poteter med rømme saus.
- Kissel eple gnidd.
Snack: Applepuré med pisket protein.
- Vegetabilsk puree.
- Kjøttdumplings.
- Broth hofter med sukker og kjeks.
Umiddelbart før du går til sengs - et glass fruktgelé.
torsdag
- Flytende revet risgrøt.
- Dårlig te med galeta.
Lunsj: ostemasse med te.
- Nudel og broccolipuré suppe.
- Potetmos.
- Fiskekotelett tilberedt på dampbad.
- Kjøttkraft kokt på wild rose bær.
Lunsj: melkgelé.
- Bokhvete grøt
- Ost kjøtt.
- Fruktgelé med kjeks.
Umiddelbart før du går til sengs - et halvt glass "Borjomi".
fredag
- Vegetabilsk puree.
- Bokhvete pudding med mashed magert kjøtt.
- Fruktmousse.
Lunsj: melkgelé.
- Mucus havregrynssuppe.
- Kokt ris revet.
- Fricassee kjøtt.
- En bit svart brød.
- Komponere på tørket frukt.
Lunsj: Applesuffel.
- Hytteost og rispudding.
- Lett søtet te. Du kan legge til et stykke sitron eller kalk.
Umiddelbart før du går til sengs - et glass sur fruktjuice. Først kan du fortynne det med vann.
lørdag
- Potet-egg gryte med bechamel saus.
- Melk gelé med zoologiske kaker.
Lunsj: et eplebakt med kanel.
- Vegetabilsk suppe med kjøttboller.
- Kokt vermicelli gryte.
- Kjøttdumplings.
- Mineralvann "Slavyanovskaya" uten gass.
Lunsj: Protein damp omelett.
- Vegetabilsk puree.
- Snowball fisk.
- Lett søtet te med kaker.
Umiddelbart før du går til sengs - et glass kefir.
søndag
- Pasta Gryte
- Leverpate.
- Et glass mineralvann uten gass.
Lunsj: ost med ost og gresskar med te.
- lunsj:
- Suppe - assorterte grønnsaker.
- Mashed blomkål.
- Fisk fricassee.
- Fruktkompot revet med breadcrumbs.
Lunsj: bakt frukt.
- Vegetabilsk puree - assortert.
- Kjøtt snøball.
- Marshmallows.
Umiddelbart før du går til sengs - et glass melkgelé.
Diet oppskrifter 5
For å hindre sykdomens tilbakelevering eller lette en rask gjenoppretting, er det nødvendig å motstå denne diettmat. Det er nødvendig å nøye implementere og anbefalinger for forberedelse av retter som utgjør pasientens diett. Det vil ikke være overflødig å bli kjent med nyansene i varmebehandlingen av produkter og lære oppskrifter av en diett med pankreatitt.
Til tross for de ganske strenge restriksjonene, kan menyen med denne sykdommen være mangfoldig. Følgende oppskrift kan brukes som ved diagnostisering av pankreatitt, og ved anerkjennelse av cholecystitis.
Steam kjøttpudding
For matlaging trenger du:
- Eventuelt magert kjøtt - 250 g
- Smør - 40 g
- Vann - 100 ml
- Rå egg
- Semolina - 20 g.
- Kok kjøtt til beredskap.
- Grind minst to ganger i kjøttkvern.
- Legg til semolina, vann og egg til hakket. Bland alle ingrediensene godt.
- Forcemeat repel.
- Smør bakefatet med smør og legg hakket kjøtt.
- Ta med beredskap ved å bruke dampbad.
Bokhvete grøt - mushing
For matlaging trenger du:
- Bokhvete - 50 g
- Lett kjøttbuljong - 250 ml
- Salt med legens tillatelse
- For å få væske, som skal tilberedes grøt, koke kjøtt i vann. For å gjøre kjøttkraft mindre tungt, avkjøl det først. Fjern overflaten forsiktig av frossen fett.
- Stiv væsken og fortynn den med vann som er dobbelt så stor som buljongen tatt.
- Plasser beholderen med væsken i brannen og vent på koking.
- Bokhvete skyll grundig. Injiser i kokende væske.
- Etter at sammensetningen er tykkere, dekk beholderen og stek opp parabolen i svakt lys i omtrent en time.
- Før slutten av matlagingen, er praktisk talt ferdigretter litt saltet (hvis salt er tillatt av legen).
- Kjøl litt og strekk gjennom en sigte.
- Før servering, legg til et stykke smør.
For å øke matlagingsprosessen kan bokhvete erstattes av bokhvete.
Frukt snøballer
For matlaging trenger du:
- Enkelt eggprotein
- Jordbær eller fersken (du kan hente en annen frukt til smak, men med riktig konsistens) - 100 g
- Hvetemel - 20 g
- Vann - 120 g
- Sukker - 30 g
- Vanilje på toppen av en kniv
- Slå den avkjølte egghviten inn i et kjølig skum.
- Svært forsiktig tilsatt sukker (issukker eller en erstatning) og vanillin. Bland alt.
- Kok vann i en gryte og spred proteinmassen inn i den med en skje. Lokket er lukket.
- Etter omtrent fire minutter snur jeg snøballen over og holder den i ytterligere fire minutter under lokket lukket.
- Etter det blir det ferdige produktet med en skimmer fjernet fra vannet, slik at overflødig væske kan strømme ut.
- Sett snøboller på fatet og hell strawberrysaus på toppen. Den kan tilberedes ved å blande sukker (10 g), jordbær og mel med en blender.
Fruktgelé
For matlaging trenger du:
- Frukt, for eksempel, solbær (det er mulig tørket, det er mulig fersk) - tørket - 15 g, frisk - litt mer
- Potetmel (stivelse) - 8 g
- Sukker - 10 g
- Bærene er godt vurdert og vasket.
- Opptalt, hell et glass vann og legg på komfyren. Kok til bærene er fullstendig myknet.
- Kjøle sammensetningen litt, skille væsken.
- Kombiner stivelse med kaldt vann og bland godt. Forholdet mellom vann og stivelse skal være 4: 1.
- I den anstrengte kokende væsken forsynes forsiktig den fortynnede stivelsen.
- Søt og vent når det kokes igjen.
Kosthold kissel skal tilberedes den eneste måten. Legg fruktpuré i matlagingsprosessen anbefales ikke. Etter at geléen er hellet i kopper, er det tilrådelig å kaste drikken med pulverisert sukker. Dette vil beskytte overflaten mot dannelsen av sur film.
Peach-banan kake uten baking
For matlaging trenger du:
- En moden banan
- En moden fersken
- Lavt kalori yoghurt - 250 ml
- Tørre kjeks
- Gelatin - 15 g
- Vann - 200 ml
- Soak gelatin med varmt vann og la det gå en kort stund å svulme.
- Gradvis introdusere, under omrøring, yoghurt. Beat den resulterende massen.
- Ta skjemaet. Dekk det med aluminiumsfolie.
Vi begynner å danne en kake, legger ut i lag:
- Cookies nederst på skjemaet.
- Følg informasjonskapslene med yoghurt. Hell den tredje delen av det tilgjengelige volumet.
- Spred hakkede bananer.
- Yoghurt krem igjen.
- Et lag med fersken.
- Vi avslutter med et yoghurtlag.
- Skjemaet er plassert på et kaldt sted for å stille inn. For eksempel i kjøleskapet.
Steam omelett
For matlaging trenger du:
- Egg (eller ett protein) - 2 stk
- Vann - 80 ml
- Smør - 5 g
- Salt - 1 g
- Smør innholdet av egget litt.
- I massen for å introdusere vann og salt. Bra, men bland forsiktig.
- Sammensetningen kastes på en sikt og dreneres. Dette vil lagre produktet fra protein noder.
- Strekk egget i en porsjonsbeholder og kok med damp. Oversvømmet lag må være mindre enn fire centimeter. Høy tallerkenhøyde gir ikke muligheten til å forberede seg riktig. Levende mikrober kan forbli i eggblandingen.
- Når du serverer, sprut toppen av omelett med smeltet smør.
Biffesuppe
For matlaging trenger du:
- Lett kjøttbuljong - 400 ml
- Gulrot - 4 g
- Semolina - 20 g
- Salt - 1 g
- Løk - 4 g (hvis ønskelig, du kan ikke sette)
- Persille - et par kvistar
- Forbered kjøttkraft, kok peterselskap, løk og gulrøtter med kjøttet. Væske kan være litt saltet.
- Kjøl buljongen og fjern det dannede fettet fra toppen, tøm det godt. Dette vil gjøre væsken mindre fettete og lettere.
- Sett ham tilbake på brannen og kok.
- En tynn strøm, kontinuerlig omrøring, løper gradvis halvstykket.
- Kok til klar.
- Legg hakkede persille før servering.
Pankreatitt er en betennelse som påvirker bukspyttkjertelen som er involvert i fordøyelsesprosessen. Derfor er diett 5 for pankreatitt en integrert del av behandlingsprosessen som utføres ved lindring av denne sykdommen. Hvis du måtte høre diagnosen av pankreatitt i forhold til deg selv eller dine slektninger, bør du ikke ignorere anbefalingen fra nærende lege om korreksjon av ernæring, med innføring av nødvendige restriksjoner. Tross alt ignorerer kostholdet all medisinsk behandling. Samtidig kan problemet forverres ved å tildele kroppen uønskede komplikasjoner. En integrert tilnærming til behandling, mot bakgrunnen for å oppfylle kravene til dietten, vil tillate deg å raskt takle problemet og beskytte pasientens kropp mot negative konsekvenser.
Hva kan du spise med kosthold 5?
Det er verdt å komme nærmere inn i spørsmålet om hva kan du spise i en situasjon når en person er diagnostisert med pankreatitt?
Tillatte produkter inkluderer:
- Bakt varer fra hvetemel av første eller andre klasse. Samtidig bør kaker ikke være friske. Det skal i hvert fall være gårsdagens brød. Tillatt å spise og kjeks. For eksempel, Galette eller "Mary."
- Første kurs er tilberedt på basis av grønnsaker (for eksempel poteter, courgetter, blomkål, brokkoli, gulrøtter) og frokostblandinger. I dette tilfellet, etter å ha brakt ingrediensene til beredskap, blir alle produktene malt gjennom en sik eller jord i en blender. I rollen som suppe dressing, kan du bruke et stykke smør (ikke mer enn 5 g) eller fettfattig rømme (ikke mer enn 10 g).
Grønnsaker bør foretrekkes:
- Poteter.
- Blomkål og brokkoli.
- Gulrøtter.
- Squash og squash.
- Hvitkål (ikke misbruk).
- Bete.
- Unge grønne bønner og linser.
- Du kan bruke modne tomater, men de er ønskelige å introdusere i dietten under remisjon.
Av kjøtt - ikke fettstoffer, lett å fordøye. I dette tilfellet må produktet velges lunt, uten fettstykker, fascia, sener og hud. I dette tilfellet kan den mest akseptable vurderes:
Grønn og løk - bare med bærbarhet.
Egg kan konsumeres i form av en damp omelett, så vel som tilberedt "i posen" eller "mykkokte."
Fisk må tas bare mager. For dette mer egnede sjøvarianter.
Sopp, gryteretter og porrer er tilberedt av frokostblandinger, som deretter blir malt. Det er ønskelig å foretrekke i mottak: havregryn, ris, bokhvete, semolina.
Fra meieriprodukter kan du konsumere de som har lavt kaloriinnhold.
- Kun melk som grunnlag for parabolen (når den tolereres av pasientens kropp). Samtidig er det avlet med melk.
- Mager ost: Gryte, ostemasse, fylling for dumplings, pudding og så videre.
- Meieriprodukter: Krem og rømme - bare som dressing hovedretter.
- Ost er bare fettfattig og ikke-krydret.
Pasta i begrensede mengder.
Den daglige mengden smør er begrenset til en vekt på 30 g og vegetabilsk - ved 15 g. Samtidig kan de bare brukes i parabolen.
Hvis sykdommen ikke er i den akutte manifestasjonsfasen, kan du hengi deg til bær og frukt. Men de bør velges ut fra beregningen at de skal være ikke-sure og fullt modne. Kulinarisk behandling: rå, men loslitt, kokt eller bakt.
Valget av søtsaker er ganske begrenset, men det er fortsatt der: marshmallows, syltetøy, gelé fra søte frukter og bær, ulike fruktmousses. Sukker i deres fremstilling, er det ønskelig å erstatte det med analoger: xylitol, fruktose og sorbitol.
Hoveddelen av sausen faller under forbudet. Det er lov å bruke bare tilberedt på tillatte produkter og på grunnlag av vegetabilske avkok eller melk med vann. Søte sauser får lov til å bruke søt fruktsaus. Ved tilberedning av sausen er forbruket av forbipasset mel forbudt.
Fra drinker til en slik pasient kan tilby:
- En avkok av vill rose bær. Det slukker ikke bare tørst og etterfyller kroppens behov for væsker, men gir det også nok vitaminer og mineraler.
- Fruktkjøttkompot og gelé.
- Mousses og paier.
- Ikke sterk te. Du kan legge til litt sukker eller erstatning, samt et stykke sitron (rent vitamin C).
- Melk - hvis pasientens kropp oppfatter det. Mengden er begrenset, og det anbefales å fortynne det med vann.
- Ikke-sure juice, ingen tilsatt sukker. Det anbefales å fortynne med vann.
- Uzvar fra tørket frukt.
Hva kan ikke spise når slanking 5?
Essensen av ethvert kosthold er en begrensning i inntaket av et antall matvarer som er irriterende for et organs vev, og dermed reduserer den negative effekten og fremskynder helingsprosessen. Og i vårt tilfelle er det en liste som ikke kan spises etter diagnosen som er vurdert i denne artikkelen.
Forbudt å bruke inkluderer:
- Fra kjøttprodukter:
- Fett og røkt produkter.
- Hermetisert mat og pickles.
- Ham pølse produkter.
- Salo.
- Varianter som er vanskelig å fordøye: lam, slaktbiprodukter, gås, and, svinekjøtt.
- Fra fiskeprodukter:
- Fett og røkt produkter.
- Seafood.
- Hermetisert mat og pickles.
- Sur og ikke moden frukt
- Krydder og krydder.
- Bakeri produkter:
- Alle rike produkter.
- Kaker og bakverk.
- Cupcakes og boller.
- Fersk baking.
- Rugbrød.
- Fettmelk og meieriprodukter.
- Kullsyreholdige drikker, for kald og for varme væsker.
- Fra søtsaker:
- Sjokolade.
- Karamell.
- Halva.
- Iskrem
- Grønnsaker bør fjernes fra kostholdet:
- Hvitløk og løk.
- Spenat og sorrel.
- Kålrot.
- Bulgarsk pepper.
- Urteprodukt av legume familien.
- Radise og reddik.
- Kald entrees, for eksempel rødbedsuppe, okroshka.
- Egg i noen form, med sjeldne unntak.
- Alkoholholdige drikker.
- Fra frokostblandinger:
- Millet.
- Yachka.
- Bygg og korngriller.
- Noen sopp og kokte kjøttkraft på dem.
- Eventuelle marinader.
- Sterk kjøtt, fisk, sopp buljonger.
- Fermenterte grønnsaker.
- Stekt mat.
- Produksjon av hurtigmat.
- Animalfett.
- Fiskekaviar.
- Sterk svart te og kaffe.
- Chips og lagre kjeks.
- Unntatt fra matvarer fra supermarkeder, der det er fargestoffer, stabilisatorer, smakforsterkere, ulike erstatninger.
Dietbord nummer 5: menyer og produkter
Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.
Indikasjoner for bruk
- kronisk hepatitt, uten forverring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med gjenoppretting;
- skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
- gallesteinsykdom;
- akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.
Formål med diett
Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).
Generelle egenskaper av dietten
- normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- begrenset fettinnhold på menyen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
- utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- moderat salt restriksjon gitt.
Strømmodus
Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.
Det anbefales å drikke væske på tom mage.
Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):
- ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
- karbohydrater - opptil 400 gram;
- flytende 1,5 - 2 liter minimum;
- total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
- Salt bruker ikke mer enn 10 g.
For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Matvarer som kan konsumeres i kosten
Matvarer som ikke spiser under kostholdet
drikkevarer
- Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
- Dogrose avkok;
- Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
- gelé;
- Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kullsyreholdige og kalde drikker;
- Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
- Sjokolade og kaffe;
- Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- whey;
- sikori;
- Hibiscus;
- Frisk og presset juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
- Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
- Frukt supper;
- Melkesupper med pasta;
- Borsch (uten kjøttkraft);
- Suppe vegetarianer;
- Rødbeter suppe;
- Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
- Byggesuppe.
- Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
Kashi / Groats
- Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
- Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørket frukt;
- Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
- Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirse grøt;
- Linfrø;
- Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
- Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
- Linser.
pasta
- Lavfettpasta
- Fett pasta;
- Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
- Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.
Kjøtt / fisk / kjøttprodukter
- Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
- Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
- Melkepølser (svært begrenset);
- Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
- Friske østers;
- Reker, squids, blåskjell - begrenset;
- Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
- Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
- Horsemeat (kokt og bakt);
- Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
- Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
- Hermetisert fisk
- Saltet og røkt fisk
- Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
- Kaviar granulær (rød, svart)
- sushi;
- Biff tunge;
- Krabbepinner.
brød
- Kli bran;
- Rugbrød;
- kjeks;
- Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
- Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
- Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
- Tørr kjeks;
- Skiver (kjeks) hvete;
- Brød (uten konserveringsmidler);
- Hakk av
- Alle produkter fra puff og søt deig;
- Stekt donuts;
- Ferskt brød;
- pannekaker;
- Stekt paier;
- Crackers fra bakverk.
Meieri / Fermented Milk Products
- Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
- Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
- Fetaost - begrenset i fettinnhold;
- Yoghurt (uten konserveringsmidler).
- Oster av saltede varianter er utelukket;
- Fett meieriprodukter;
- Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
- Whey.
grønnsaker
- Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
- Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
- avokado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
- Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
- Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
- Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
- Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
- Tomatpasta;
- Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
Frukt / bær
- Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
- Ikke mer enn 1 banan per dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;