Kosthold for kronisk pankreatitt (diett nummer 5)

Lagutkin Dmitry Ivanovich

Erfaring: 4 år

Hvis kronisk pankreatitt er diagnostisert, må pasienten overholde visse diettbegrensninger for resten av livet. Ofte forandrer pasienter tvunget endringer i sitt vanlige kosthold, og fattige slektninger vet ikke hvordan man skal mate en elsket, slik at dietten for kronisk pankreatitt blir observert, og maten er forskjellig i smak og variasjon. Faktisk er alt ikke så trist, med det moderne kjøkkenutstyret og et bredt spekter av produkter på hyllene i butikken, kan pasienten mates velsmakende og raskt i samsvar med alle medisinske anbefalinger.

Funksjoner av ernæring i kronisk pankreatitt
Flere sovjetiske ernæringseksperter utviklet et spesielt diett for den kroniske formen av sykdommen, som ble kalt "diett nummer 5". Til tross for den betydelige alderen av denne dietten, er den fortsatt uunnværlig og effektiv for de som bor med en diagnose av kronisk pankreatitt.

Diet nr. 5 har et høyt proteininnhold og et stort antall dampretter. Derfor, hvis det er en pasient med pankreatitt i familien, så er det bedre å kjøpe en dobbel kjele. Forresten, på den kan du lage smakfulle og sunne retter for alle familiemedlemmer.

Under sykdomsutbrudd anbefales det at du for første gang ikke nekter å spise helt og begrense deg til bare drikkevann og en svak buljong av rosenhips. Videre vil jeg vanligvis ikke bruke skrive på dette tidspunktet. Fra og med den tredje dagen kan du gradvis inkludere tørket vegetarisk supper, fettfattig fisk og fjærfe, frokostblandinger, magert ferskoste og ost. Frukt og grønnsaker bør spises bakte. Og for å drikke for å lage en avkok av rosehips, grønn te med melk, grønnsak og frukt ikke sure syrer. Det er også velsmakende og nyttig for å tilberede mousses fra naturlige sirup og juice, samt potet juice.

Kosthold for kronisk sykdom

Mousse på kirsebær sirup. For å oppløse ett glass kirsebær sirup med ett glass kjølt kokt vann, tilsett en og en halv spiseskjeer av fuktig gelatin før tiden. Bring blandingen til koking og kjølig. Slå den resulterende massen med en visp og hell i spesielle mugg, sett i kjøleskapet.

Anbefalinger for ernæring av pasienten med kronisk pankreatitt

1. Spis bare litt varm mat. Eliminer for alltid kalde drikker og varme retter!
2. Spis fraksjon, 5-6 ganger om dagen, og aldri overeat!
3. Hvis det er mulig, spis på samme tid, så vil bukspyttkjertelen ikke virke forgjeves.
4. Hvis du, etter å ha konsumert noe produkt, føler deg selv den minste uansett, utelukk det umiddelbart fra kostholdet!
5. Bukspyttkjertelen "elsker" proteinmat - det gjenopprettes på den. Derfor må forbruket av fett og karbohydrater reduseres til et minimum.
6. Ta forsiktig inn dietten til et nytt produkt, selv tillatt av dietten. Ved den minste intoleransen - utelukk straks!
7. Begrens mengden salt som forbrukes til 10 gram per dag.

Mineralvann for kronisk pankreatitt

Som regel inneholder dietten for kronisk pankreatitt anbefalingene fra eksperter - å drikke mineralvann. Videre, for å oppnå en terapeutisk effekt, er det nødvendig å drikke mineralvann ikke av og til, men regelmessig i lang tid anbefalt av legen, og i henhold til et bestemt system. Foreskrevet mengde vann brukes med jevne mellomrom.

De helbredende egenskapene til mineralvann skyldes innholdet av aktive biologiske komponenter i dem. Spesielt nyttig for fordøyelsessystemet av vann som Arkhyz, Nafrusya, Essentuki nummer 17 og Slavyanovskaya. De er godt bevist i behandlingen av tarmsystemet, magen, leveren og bukspyttkjertelen. Ved inntak av mineralvann, på grunn av sporelementene i den, gasser og salter, har det en gunstig kjemisk effekt. Det er mest effektivt å drikke vann direkte fra kilden, der alle dets naturlige egenskaper er til stede. Men behandlingen med mineralvann kan utføres hjemme. En flaske vann må åpnes 10-15 minutter før bruk, eller oppvarmes i et vannbad. For sykdommer i bukspyttkjertelen, anbefales det å bruke mineralvann 3 ganger daglig 40-60 minutter før måltider.

Mineralvannsmerk Essentuki nummer 4, Borjomi og Smirnovskaya:

• ha en god anti-inflammatorisk effekt;
• fjerne kongestive prosesser i bukspyttkjertelen og gallekanalene;
• Fremme normal funksjon av mage og tarm.

Det er nødvendig å bruke dem i varm form, etter å ha startet mottak med 1/4 glass, og øker dosen gradvis til et halvt glass. Det er nødvendig å drikke vann sakte, i små sip. Vanligvis varierer varigheten av kurset fra 3 uker til seks måneder. Det må huskes at behandling med mineralvann i kronisk pankreatitt kan utføres bare i remisjonstrinnet, og i noen tilfeller kan det ikke være når sykdommen forverres!

Ofte er pasienter med pankreatitt preget av et grønt temperament, som begrunner seg ved at de hele tiden blir tvunget til å tåle smerter og restriksjoner i å spise. Selv om sykdommen - er oftest en konsekvens av slik menneskelig atferd. Tross alt er det ikke uten grunn at det er en apt nasjonal definisjon - et "galt" tegn. Derfor bør du ikke vurdere kostholdsbegrensninger som livslang, og gjør en kult ut av mat. Tross alt spiser vi bare for å leve.

Diett 5 bord: hva kan, hva kan ikke (tabell). Eksempelmeny.

Hei lesere! I dag skriver jeg om et svært viktig tema for mange mennesker: Kosthold 5 er et bord som du kan og ikke kan spise. Jeg vil presentere alt i et praktisk visuelt bord. Jeg vil også skrive en eksemplarisk meny for uken for måltider på 5 bord.

Diet 5 tabell: hvem viser dette dietten?

Diet 5-tabell er en medisinsk mat. Det har ingenting å gjøre med vekttap dietter. Diet 5-tabellen ble utviklet av lege Pevzner for nesten hundre år siden, men til nå foreskriver legene dette dietten til pasienter. Dette antyder at dette kraftsystemet virkelig fungerer og bidrar til å forbedre pasientens tilstand.

Mat "Tabell nummer 5" er foreskrevet for sykdommer i leveren, galleblæren og galdeveiene. Spesifikt når:

• levercirrhose hvis det ikke foreligger leversvikt
• kronisk gastritt
• gallesteinsykdom (uten forverring)
• hepatitt (uten forverring)
• cholecystitis (uten forverring)
• kronisk kolitt
• i perioden etter utvinning etter akutt kolitt og gastritt
• etter fjerning av galleblæren (i den postoperative perioden)

Det er verdt å huske at ernæring er en av de viktigste komponentene i utvinning. Måltider på bordbordet nummer 5 normaliserer fordøyelsen, bidrar til å forbedre gallsekresjonen. Leveren i diettperioden hviler og gjenoppretter. Tabell nummer 5 vil bidra til å unngå forverringer. Denne dietten kan vare måneder, år og til og med en levetid. Derfor bør du ikke vurdere 5 tabeller som kosthold som begrenser deg, behandle det som en livsstil, som en god vane.

Diet 5 tabell: grunnleggende prinsipper.

1. Protein og karbohydrater i kostholdet forblir den vanlige mengden. Det er omtrent 80-100 gram proteiner, karbohydrater - 250-400 gram. Mengden avhenger av kjønn, fysisk aktivitet, vekt. Fettgrenser trenger til 80 gram. per dag.

2. Kaloriinntaket varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igjen, avhenger det av de ovennevnte faktorene.

3. Øker mengden morder i kostholdet, hovedsakelig på grunn av grønnsaker. Bare grønnsaker skal spises i en frayed form, slik at syke organer er lettere å assimilere dem, slik at magen gir mindre syre.
4. Øk mengden pektin i kosten. Pektin er et veldig viktig batteri. Det virker som et fortykningsmiddel. En veldig god effekt på leveren og bukspyttkjertelen, fordi den fjerner fra kroppen giftene som akkumuleres i leveren. Også, pektin reduserer kolesterol og blodsukker og er mat for tarmmikrofloraen.

De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Du bør imidlertid ikke ta pektin som kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.

5. Sørg for å drikke rikelig med vann. Minst 1,5 liter per dag rent ikke-karbonert vann, om sommeren minst 2 liter.

6. Fraksjonell ernæring 4-5 ganger om dagen hver 3-4 timer.

7. Måltider skal spises kokt, bakt, dampet, stuvet. Du kan ikke spise stekt. Det er umulig å passere grønnsaker og mel.

8. Øk mengden lipotrope stoffer i dietten. Disse er nyttige aminosyrer som normaliserer kolesterol metabolisme i kroppen, hjelper leveren å frigjøre fett fra den.

Lipotropics er inneholdt i proteinprodukter: biff, lite fettost, egg, magert fisk, soya.

9. Diet 5-tabellen forbyder å spise kald mat. Bare varm eller moderat varm.

10. Det er nødvendig å utelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mat, krydret, hermetisert, fett, brus og kaffe.

11. Salt er tillatt å bruke i matlaging. Men det er bedre å saltte ferdig tallerken, så du bruker mindre salt. På dagen kan du spise 10 gram. salt, som er lik 1 ts.

Dette er de grunnleggende prinsippene for catering for tabell nummer 5, som må følges. Samtidig vil du redusere belastningen på leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren. Kosthold 5 er ganske variert, noe som ikke psykologisk forstyrrer deg for å forbedre helsen din.

Bruk av medisinsk mineralvann for sykdommer

Mineralvann er naturvann som inneholder økt mengde (i forhold til ferskvann) av salter, gasser, organiske stoffer og ofte har spesifikke egenskaper (høy temperatur, radioaktivitet etc.), som gjør at de kan brukes til terapeutiske formål.

Derfor, i behandlingen av mange sykdommer sammen med legemiddelbehandling spiller en viktig rolle av mineralvann.

Med riktig avtale og bruk, de:
- redusere betennelse i slimhinnen i mage-tarmkanalen,
- normaliser sekretorien (utskillelse av fordøyelsessaft) og motor (motor) funksjon i mage og tarm,
- Forbedre produksjonen og utskillelsen av galle i leveren og fordøyelsessaften ved bukspyttkjertelen,
- bidra til fjerning av salter og normalisere vann-salt metabolisme,
- forbedre separasjonen av sputum, reduser hoste,
- og har også en gunstig effekt på stoffskiftet i kroppen som helhet.

Samtidig er tidspunktet for å ta mineralvann, mengde, temperatur, samt hyppigheten av å ta stor betydning (spesielt ved behandling av sykdommer i fordøyelseskanaler).

Mineralvann anbefales vanligvis å drikke i små sip, sakte. Hvis den brukes som mild avføringsmiddel, bør den være full, raskt.

Artikkelen gir generelle anbefalinger om bruk av mineralvann for ulike sykdommer. De indikerer mengden mineralvann for barn over 14 år.

Unge barn, mineralvann er tildelt med en hastighet på 3-5 ml per 1 kg kroppsvekt.
Men bare en lege kan ordinere helbredende mineralvann til et sykt barn og angi hvordan du skal bruke det riktig.

Behandlingen overstiger normalt ikke 5-6 uker. Behandlingsvarighet med mineralvann bestemmes av legen.

Ved behandling av kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet hjemme, utføres 2-3 kurs med et intervall på 4-6 måneder, siden den lange ukontrollerte bruken av mineralvann kan føre til forstyrrelse av vann-saltmetabolismen.

Bruken av mineralvann i sykdommer i magen
I kronisk gastritt med normal og høy surhetsgrad, så vel som magesår og tolvfingertarm 12 anbefalte bikarbonat sulfat vann, kjennetegnet ved lavt saltinnhold og lavt innhold av karbondioksyd: Borjomi, Sairme, Dilizhan, Glade kvasova, Luzhanskaya, Dzhermuk, Arshan Slavyanovskaya, Smirnovskaya og andre.
Disse mineralvannene er drukket 3 ganger om dagen, oppvarming dem til 38-45 grader, startende fra 1/4 til 1/2 kopp 1-1,5 timer før måltider, gradvis bringe dosen til 1-1,5 glass.

I kronisk gastritt med lav surhet anbefalte klorid, bikarbonat-klorid og sulfat-klorid med et gjennomsnittlig vanninnhold av salter og karbondioksyd: Druskininkai Izhevska, Narzan, Ak-su Dolinskaya, Arzni, Essentuki №4 og №17, Nedre-Serginskoye, og Berezovskaja et al.
Disse mineralvannene ved romtemperatur (18-24 grader) er drukket 3 ganger om dagen 15-30 minutter før måltider, starter med 1/4 - 1/2 kopp og øker dosen gradvis til 1-1,5 kopp.

Bruken av mineralvann for tarmsykdommer.

Ved kroniske inflammatoriske sykdommer i tynn- og tykktarmen (enteritt, enterokolitt, kolitt), ledsaget av diaré, anbefales hydrokarbonat sulfat vann med et høyt innhold av kalsium og lavt eller middels innhold av andre salter og karbondioksyd: Slavyanovskaya, Smirnovskaya Dzhermuk, Borjomi Nabeglavi, Sairme og andre
Disse vannet drikker 1/2 til 1 glass 3 ganger om dagen 30-50 minutter før måltider, oppvarmet til 38-45 grader.

Ved kroniske inflammatoriske sykdommer i tynn- og tykktarmen, slapp involverer motilitet, anbefales klorid eller sulfat, klorid og vann med en gjennomsnittlig høyt innhold av mineralsalter og carbondioxyd: Izhevska, Novoizhevskaya, Essentuki №17, Druskininkai Semigorsky etc. Mineral vann ved romtemperatur (18. -24 grader) ta 30-50 minutter før et måltid, 1 glass 3 ganger om dagen.

Ved forstoppelse på grunn av redusert tarmperistalitet, er det nyttig å bruke klorid, sulfatklorid, sulfatmineralvann med middels og høyt innhold av salter og karbondioksid, karakterisert ved mild avføringsvirkning (Batalinskaya, Lysogorskaya), som de drikker 1/2 kopp fast eller over natten.

I sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen.
I kronisk infeksiøs hepatitt, infeksiøs (lyamblioznoy) kolecystitt, gallestein og deretter overført Botkina sykdom anbefales bikarbonat, karbonat, klorid eller sulfat bikarbonat og vann med lavt saltinnhold og gjennomsnittlig karbondioksid (Borjomi Svaljava, Nabeglavi, Essentuki №4 og №17, Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya og andre), som drikker oppvarmet til 40-45 grader 1-1,5 timer før måltider, 1-1,5 kopper 3 ganger om dagen.

Med kronisk infeksiøs cholecystitis og kolelithiasis med sterk inflammatorisk prosess og tilstedeværelse av bakterier i gallen, økes dosen mineralvann til 2-2,5 kopper og drikkes det i 2-3 doser i 30-40 minutter før du spiser. Vann er også forvarmet til 40-45 grader.

Når dyskinesi galleblæren og galleveiene nyttig klorid, sulfat, klorid og sulfat med en gjennomsnittlig mineralvann og et høyt innhold av mineralsalter og carbondioxyd (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan Druskininkai lavere-Serginskoye) som drikker oppvarmet til 40-45 grader 40-50 minutter før måltider, 1-1,5 kopper 3 ganger om dagen.

I kronisk pankreatitt uten gjentatte eksaserbasjoner anbefales hydrokarbonat sulfat og klorid-sulfat vann med lavt innhold av mineralsalter og carbondioxyd: Dzhermuk, Smirnovskaya Slavyanovskaya, Essentuki№17, Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai et al.
Disse mineralvannene i en form oppvarmet til 38-45 grader er drukket 40-50 minutter før måltider, 1/3 - 1/4 kopp 3 ganger om dagen.

Bruken av mineralvann i sykdommer i urinveiene.

Mineralvann brukes kun i fravær av kontraindikasjoner fra kardiovaskulærsystemet (hjertesvikt, etc.), fordøyelsesorganer, med tilstrekkelig urinfunksjon av nyrene, syrereaksjon av urin og fravær av store nyresteiner.

Anbefalt bikarbonat- eller bikarbonatsulfatvann med lavt innhold av mineralsalter og karbondioksid (Borjomi, Sairme, Orshan, Dilijan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Narzan, Berezovskaya, Isti-Su, Naftusya osv.), Som tar 2-2,5 glass 6-8 ganger om dagen (før måltider og 1-2 timer etter måltider).
Vann brukes ved romtemperatur (18-24 grader) eller oppvarmet til 30-35 grader.

Bruken av mineralvann i diabetes.
Inkluderingen av mineralvann i dietten er indisert for lettkompenserte former for diabetes mellitus, så vel som når sykdommen oppstår med samtidig skade i andre fordøyelsesorganer og forårsaker gastritt, hepatitt, kolitt etc.

Anbefalt bikarbonat, bikarbonatklorid eller bikarbonatsulfatvann: Borjomi, Jermuk, Dilijan, Polyana Kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki №4 og №17.

Disse vannet drikker varmt 1 glass 3 ganger om dagen 40-50 minutter før måltider. Bruken av mineralvann i diabetes bidrar til normalisering av nedsatt vann-saltmetabolismen, reduserer tørstfølelsen og har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen.

Ved kroniske sykdommer i øvre luftveier.
Hydrokarbonat- og hydrokarbonatkloridvann med lavt og middels salt og karbondioksidinnhold (Borjomi, Arzni, Essentuki nr. 4, etc.) brukes til å behandle kronisk bronkitt, laryngitt og laryngotrakese.
Disse vannet blir oppvarmet til 40-45 grader 1/2 - 1 glass 3 ganger om dagen 40-50 minutter før måltider.

Bruken av disse mineralvannene bidrar til å eliminere betennelse i slimhinnene, væske slim, forbedrer separasjonen av sputum, reduserer hoste og gjør det lettere sykdomsforløpet.

Mineralvann med kosthold 5

Ved leversykdommer utføres en diett - tabell N 5, matinntaket bør være vanlig, 4-5 ganger om dagen. Unngå rikelig inntak av mat, spesielt om natten. Ikke vist er produkter som irriterer slimhinnen i mage og tarm - krydder, krydder, røkt mat, krydret retter, grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (reddiker, radiser, løk, hvitløk, pepperrot), alkohol. Ikke vist som produkter og retter i kald form (inkludert kald juice, mineralvann, iskrem). Fett kjøtt (gås, and, lam, svinekjøtt) og fettfisk, samt kjøtt av indre organer, hjerner, lard, fårekjøttfett, er vanskelig som fordøyelig og rik på kolesterol. Dietten bør inneholde den optimale mengden proteiner (90-100 g per dag), fett (90-100 g) og karbohydrater (350-450 g), kaloriinnholdet i dietten er 3000-3500 kcal. I sykdommer i leveren og galleblæren er det vist bruk av matvarer som er rike på lipotrope stoffer, de bidrar til overgangen av vanskelige, løselige fettforbindelser til oppløselig og reduserer fettinnholdet i leveren. Disse inkluderer fettfattige varianter av kjøtt og fisk, cottage cheese, egghvite, bokhvete, havremel, soyabønne, vegetabilsk olje, gjær.

Etter uttømming (med god og tilfredsstillende helse, ujevne smerter eller fravær av dem) er løst:

1. Supper er vegetarianer, eller på "andre" kjøttkraft (grønnsak, frokostblanding, frukt, meieri). Schi vegetarianer.

2. Fatless meats (biff, kylling, kalkun, kanin) og fisk i kokt, bakt form.

3. Ikke syrehus (minst 150-200 g daglig) eller produkter laget av det (ostekaker, lat dumplings, puddinger, gryteretter).

4. Egg i form av protein omeletter, og med god toleranse kan være 1 egg 2 ganger i uken (mykkokt egg).

5. Melk (ikke kaldt, ikke fett), kefir.

6. Smør og vegetabilsk olje 25-30 g / dag. (solsikke, oliven). Rømme er tillatt som krydder for retter (1 ts).

7. Ikke skarpe ostegenskaper er tillatt.

8. Grønnsaker i tilstrekkelig mengde - kokt (gulrøtter, kål, vannmelon, etc. i form av salater og side retter). Noen grønnsaker er tatt rå. Legumes, spinat, sorrel er utelukket, tomater er ikke vist.

9. Frukt og bær i naturlig form: epler, druer, svisker, jordbær, etc., jeg også i form av kompott, gelé, gelépudding, etc. Juice av rå grønnsaker, frukt og bær. Sour frukt varianter, tranebær, umodne frukter og bær, eksotiske frukter er ikke vist.

10. Brød svart og hvitt - gårsdagens bakverk, tørket. Kaker og andre produkter laget av ikke-rik deig (kjeks). Kaker, kaker, paier, bakverk er utelukket.

11. Drikker - svak te, te med melk, grønnsaks- og fruktjuicer, rosehip-avkok, hveteklokkdekok. Alkohol, sterk kaffe og kakao er forbudt.

12. Sukker, honning, syltetøy, gi i tilstrekkelige mengder innenfor vanlig karbohydrat diett. Ikke vist sjokolade. På grunn av det økte behovet for vitaminer, spesielt for kronisk hepatitt, inkluderer produkter for vitamin A (gulrøtter, rosen hofter, aprikoser), vitamin B (hvetekli i form av avkok og oppvask, bokhvete, gjær, melkesyreprodukter, kjøtt, fisk ), vitamin C (frukt, grønnsaker, bær, juice).

Ved akutt viral hepatitt foreskrives N 5 "a" diett (strengere enn kosthold 5). I dette tilfellet at maten skal være mer skånsom - godt kokt korn, kjøtt for det meste i dampform (koteletter, dumplings, osv...) er utelukket svart brød, rå grønnsaker, frukt og bær. Med forbedring av tilstanden til dietten, utvides den gradvis til den femte dietten. Periodisk, spesielt i nærvær av overvekt, anbefales faste dager (apple, grønnsak, kefir-cottage cheese). Utelat fasting. I nærvær av forstoppelse anbefales aprikoser, fiken, tørkede aprikoser dyppet i skjemaet, rødbeter og andre grønnsaker, saft (grønnsaker, frukt, bær).

Bruk av mineralvann lav (opp til 5 g / l) medium mineralisering (5-15 g / l) inneholdende hydrogen-karbonat, sulfat, magnesium, klor, kalsium. Mineralvann bidra til å styrke zhelcheobrazovapiya og galleutskillelse, normalisering av metabolske prosesser i leveren og andre organer, reduserer inflammasjon i slimhinnene i fordøyelsessystemet, normal motorisk funksjon av disse organer, lindre smerte, forbedrer hormonfordøyelsesorganer. Når leveren og galleblæren prnmenyayutsya mineralvann: Essentuki N4 og N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan Arzni, Dzhermuk, Borjomi, Java, easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya Land, Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Moskva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolenskaja Uglichskaya, Ufa, Hankavan, Birute Varska N 1 Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukus, Varnitsa og identisk dem mineralvann. Vannet blir forvarmet til 40-50 C, i en sirkel, senke det i en gryte med varmt vann (vannbad) og ta 200-250 g tre ganger daglig i en måned. Vanninntaket avhenger av surhetsinnholdet i magesaften. Når vannet hypoacidity ta 20-30 minutter før måltider, under normale - 45 minutter, ved en forhøyet - 30-60 minutter. før måltider. Hvis du ikke vet surhetssituasjonen, kan vann tas 45 minutter før et måltid (som med normal surhet). Antall mottatte mineralvann blir redusert til 150- 100 g ved tilbøyeligheter til diaré, smerte under amplifikasjon i forbindelse med den medfølgende pankreatitt, sykdommer forbundet med kardial insuffisiens med hjerteaktivitet. Drikke mineralvann anbefales to ganger i året. Forkjøpt mineralvann lagres på et mørkt, kjølig sted, flasken i utsatt stilling. Resterende mineralvann i flasken etter inntak er tett lukket med en stopper og brukt til neste inntak.

I. Pasienter som lider av kronisk hepatitt bør føre en rasjonell livsstil, ordne organisert arbeid og hvile, unngå overarbeid, de blir vist lette morgenøvelser, kvelds gange. Etter å ha lidd en smittsom hepatitt i 6 måneder (noen ganger mer), er tung fysisk anstrengelse kontraindisert.

II. Absolut kontraindisert alkohol, som er en gift for leveren, spesielt for en pasient med lever i kronisk hepatitt.

III. Personer som er intensivt involvert i sport bør avstå fra dette i 6 måneder etter at smittsom hepatitt ble overført, og spørsmålet om videreutdanning bør også avgjøres av den behandlende legen.

IV. Grunnleggende leveren og galleblæren (gjenværende effekter av akutt viral hepatitt, kronisk hepatitt, og kronisk kolecystitt halangit. Cholelithiasis, biliær dyskinesi) er vist for sanatorium behandling. Imidlertid er visse forhold i disse sykdommene kontraindisert - for behandling av sanatorium-resort. Ikke vist i spa behandling for pasienter med kronisk hepatitt B-aktivitet i prosessen, med forverring av kronisk kolecystitt eller kolangitt, så vel som deres tendenser til hyppige forverringer. Pasienter bør ikke gå til feriestedet med angrep av kolelithiasis eller komplikasjon av infeksjon, gulsott. Hensiktsmessigheten av spa-behandling avgjøres av samfunnet lege, avhengig av sykdommens art og pasientens tilstand.

Diett nummer 5 - hvilke produkter kan og bør ikke forbrukes (diett tabell nummer 5)

På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Det er en stor mengde av dem, men i denne publikasjonen vil vi fortelle om "diett nummer 5", som er blant de 15 terapeutiske diettene, eller som leger liker å si diett tabeller. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren. Det foreskrives å gi pasienten et sunt kosthold, som i kombinasjon med terapeutiske tiltak bidrar til sin hurtige utvinning i en mild, sparsom modus for leveren selv. Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nr. 5 på menneskekroppen?

Det viser seg at med sin presise ytelse, glykogen akkumuleres i leveren, blir fett og kolesterol metabolisme losset, aktiv stimulering av gallsekresjon og som et resultat normalisering av den sunne funksjonen i hele tarmkanalen (mage-tarmkanalen).

Kosthold №5 er foreskrevet i ettergivelsesperioden (gjenoppretting) etter forverring av hepatitt og cholecystitis, (uten forverring) kolelithiasis, i kroniske former for hepatitt og cholecystitis, levercirrhose (uten leversvikt), kronisk gastritt (uten plutselige manifestasjoner); i kronisk kolitt, komplisert av forstoppelse og postoperativ behandling etter fjerning av galleblæren.

Diettbord nummer 5 er preget av tilstedeværelsen av produkter med naturlig innhold av proteiner og karbohydrater og minimal tilstedeværelse av ildfaste fettstoffer. Dette inkluderer ikke produkter med deltakelse av essensielle oljer, oksalsyre, mettet med puriner og kolesterol, ingenting stekt, som inneholder oksidert fett.

Energiværdien av et sett med slike diettprodukter er 2500-2900 kilokalorier per dag og inneholder 70 gram fett, 100 gram protein og bare 50 gram karbohydrater, noe som gjør det mulig å opprette en meny hvor du kan oppnå en balanse mellom velsmakende og sunn, mest av alt, og bekymringer når du velger en diett.

Men i settet av retter på diett nummer 5 er mange pektiner, fettforbrennende stoffer, kostfiber og mye trengende væske. Gitt sykdomsprofilen, er kostholdet fraksjonalt - opptil 5-6 ganger i den aktive perioden på dagen. Rettene som tilbys av dietten, er overveiende kokt eller bakt, noen ganger forbi mild slukning. Smaksprøver grønnsaker, gulrøtter, tomater, løk og rødbeter friterer ikke, men stuvner lett og kort med kjøttkraft og vegetabilsk olje. Hovedproduktene bør ikke males i bearbeiding, med unntak av grønnsaker med grovfibrer og veined kjøtt. De er bedre å smitte. Mat temperatur bør ikke være for kaldt.

Hvilke matvarer kan brukes i diett nummer 5

1. Produkter fra gjærdeig: daglig rugbrød bakverk; hvetebrød av mel av første og andre klasse, litt foreldet. Produkter fra ikke-gjæret deig: paier og paier, bakt i ovnen, fylt med kokt fisk eller kjøtt, med fettost, ost, epler; kjeks eller tørr kjeks.
2. Første varmt måltid: Melkesupper med pasta; supper i vegetabilsk buljong - frokostblanding eller med grønnsaker, fruktsupper; borscht, rødbetsuppe og vegetarisk suppe. Hvis det er vanskelig å nekte stekt mel, bør det tørkes i en panne uten å delta i fett og misfarging.
3. Tillat bare fisk, magert, bakt etter å ha kokt i ovnen; fisk dumplings, kjøttboller, souffler.
4. Kjøttfugl: magert, uten fett, sener og grov bindevev; fjærfe kjøtt uten hud; lam, biff, svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun - kokt, etterfulgt av steking i ovnen (hele og hakkede); kjøttprodukter: melkpølser, kålruller, pilaf uten varme krydder med kokt kjøtt.
5. Meieriprodukter med lavt fettinnhold: melk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter av meieriprodukter med lavt fettinnhold: Gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme som tilsetning til andre retter, ikke-krydret ost.
6. Vegetabilsk raffinert olje; Smør i begrenset mengde for en sandwich og som ingrediens i ferdige måltider.
7. Restriksjoner på valg av korn til supper og grøt er ikke tilgjengelig, men helst bokhvete, havremel; pilaf med gulrøtter og tørket frukt, kokt pasta med minimalt fett, croutoner, pommes frites, manna med lavt sukker og fettinnhold.
8. Retter av ferske egg: kokt, mykkokt egg, bakt i ovnen omelett, kyllingegulv - 1 per dag.
9. Ulike grønnsaker i rå, kokt og stuvet form som en sidefarge eller separate retter: agurker, tomater, gulrøtter, paprika, rødkål, rødbeter. Salater, usyret surkål, grønne erter i form av potetmos, løk og purre i kokt form.
10. Listen over forretter anbefales: fruktsalater; friske grønnsakssalater; vinaigrettes, med scalded løk og ikke krydret syltet grønnsaker, for eksempel surkål; uskarpe squash kaviar uten stekte ingredienser; salater fra kokt fisk, sjømat, kokt magert kjøtt; diettblandinger: meieri, barn, lege og lignende arter; magert skinke; fettfattig og fettfattig ost
11. Fra frukt og bær er det tillatt: alle ikke sure i fersk, bakt og kokt form, med minimum sukker: compote, gelé, gelé, mousse, marshmallow, syltetøy, uncooked syltetøy, honning, søtsaker uten sjokolade, minimalt sukker, noen ganger erstatning sorbitol eller xylitol.
12. Fra drikkevarer, gir kosthold nr. 5: juice fra grønnsaker, bær og frukt; kaffe med melk; svart og grønn te; avkok av dogrose og avkok av hvetekli.
13. Fra sauser og krydder er det å foretrekke: frukt ikke-sure sjøvann; kanel; persille; dill; fløtesaus; vegetabilsk eller melkesaus, med deltakelse av mel tørket i en panne, uten fett og misfarging.

Hvilke matvarer kan ikke konsumeres med diett nummer 5

1. For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dypt stekt.
2. Ikke spis supper i sterk sjampinjong, kjøtt- og fiskebøtte, grønn suppe og okroshka.
3. Ikke inkluder i menyen hermetisert fisk, saltet, røkt og fet fisk.
4. Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
5. For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett cottage cheese og fett salt ost.
6. Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett.
7. Det er uønsket å bruke belgfrukter (bønner, erter).
8. Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.
9. Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.
10. Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks.
11. Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem.
12. Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker.
13. For å utelukke full pepperrot, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag.

Menyalternativer diettbord nummer 5 for uken

Dietary Potato Soup Oppskrift

• ferske poteter - 2 knoll;
• ris - 100 gram;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 rot;
• brokkoli - 50 gram;
• salt - å smake.

I henhold til oppskriften "dietisk potetsuppe" er utarbeidet som følger:

1. Vask potetene og skrell, kutt i terninger og sett i en liten gryte med kaldt vann.
2. Hell den samme risen, finhakkede løk og legg den på brannen.
3. Mens pannen er oppvarming, rist de rensede og vasket friske gulrøtter og legg dem sammen med brokkoli i kokesuppe.
4. Suppen er kokt på lav varme til tilberedt ris og grønnsaker, salt før slutten av matlagingen.

Serverer varm suppe, legg hakkede greener og 1 teskje vegetabilsk olje til hver tallerken.

Diettoppskrift: "kaukasiske kjøttboller"

• biffmasse - 150 gram;
• melk - 2 ss;
• svisker eller tørkede aprikoser - 10 gram;
• smør - 1 ts;
• kyllingegg - 1 stk;
• naturlig surkrem - 20 gram;
• salt - å smake er minimal.

Ifølge hjemmelaget: "Kaukasiske kjøttboller" er utarbeidet som følger:

1. Kjøtt, trimmet av fett og sener, kutt i stykker og hakkete to ganger.
2. Prune eller aprikos litt koke i vann, fri fra bein og kutt i tynne skiver.
3. I hakket, plassert i en egnet bolle, hell i melk, et rå egg, hakkede svesker eller aprikoser, salt og bland alt grundig til en homogen, myk masse.
4. Rull hakkene i like små baller, legg på et smurt bakeplate eller stew-pan, som er plassert i ovnen, og bake kjøttbullene til klar til 180 grader, fjern beholderen med dem, hell i rømme og kom tilbake til ovnen i ca 5 minutter i lav brannmodus.

En enkel oppskrift på hjemmelagde ostekaker med gulrøtter for et diett nummer 5

• hytteost 9% fettinnhold -150 gram;
• gulrøtter - 50 gram;
• smør - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• kyllingegg - 1 stk;
• granulert sukker - 20 gram;
• hvetemel - 30 gram;
• saltklype.

Hjemmelagde ostekaker med gulrøtter i en enkel oppskrift er utarbeidet som følger:

1. Vask gulrøtter, skrell, rist på den grunne siden av risten og slokk den i en liten mengde vann i 20 minutter med tilsetning av smør. Hell halvpannen under omrøring og kok i en kort stund, rør hele tiden, for ikke å brenne.
2. Kok den resulterende gulrøtgryten, kombinere med hytteost, med egg, med sukker, med salt og med større mengde mel. Alle knead til glatt.
3. Klipp deigen i baller, rull dem i resten av melet, smør raskt på begge sider i en panne i smør, legg på et bakeplate og kok til det er fullstendig stekt i ovnen.

Server så vakre ostekaker med ryazhenka med rømme eller syltetøy til kaffe med melk eller te med sitron.

Diet tips nummer 5

Som regel er noe diett foreskrevet av en lege i samsvar med sykdommen for korreksjon av ernæring og fordøyelse. Formålet med denne avtalen er å oppnå en stabil remisjon i aktiviteten til en sunn organisme, slik at alle symptomene på forverrende sykdom forsvinner og aktiviteten til hele fordøyelsessystemet justeres.

Hvis du følger riktig diett nr. 5 foreskrevet av legen, vil i tillegg til å forbedre trivsel og fullstendig gjenoppretting, energiutvinning og muligens vekttap vises, noe som ikke bare forbedrer utseendet, men også letter arbeidet i hjertet. En slik diett kan følges uavhengig i tilfelle problemer med fordøyelsen, fordi den passer godt inn i programmet for sunn ernæring for både barn og eldre.

Spesielt folk som lider av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, med gjenoppretting og kansellering av en slik diett, bør ikke plutselig deles med den. For å inkludere noen produkter i den nye menyen, må du forsiktig og i små mengder, og ikke glem listen over produkter som er utestengt av kosthold nr. 5. Det bør fortsette å være forsiktig med dem og for det meste å unngå dem. Å ignorere anbefalingene fra ernæringseksperter og uønsket å spise bestemte matvarer kan føre til overbelastning av den knapt forsterkede leveren og galleblæren, som dessverre kan følges av et tilbakefall av sykdommen og dermed ved intensiv behandling og heldigvis ved å gå tilbake til et sunt kosthold.

Diett Tabell 5

En av betingelsene for vellykket behandling av sykdommer i et hvilket som helst organ er dannelsen av forhold for å redusere funksjonell belastning, som vil sikre utvinningen. Slike funksjonell fred i leverenes patologi, hepatobiliært system (gallbladder, biliary tract) og bukspyttkjertel (les også om dietten for pankreatitt) er gitt av det spesielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som ble utviklet for å redusere belastningen på disse organene.

Dens bruk gir mulighet for rask gjenoppretting, og er også en forebygging av fordøyelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikasjoner, grunnleggende regler, daglig kalori

Diet nummer 5 ble utviklet av en dietitian og terapeut M. Pevzner. som en del av andre typer terapeutiske dietter i andre organers patologi (det er 15 av dem).

Gjennomføringen av diettens anbefalinger i tabellen er vist i flere store sykdommer i fordøyelsessystemet, som inkluderer:

• Kronisk hepatitt er en betennelsessykdom hos ulike etiologier (hepatotropiske virus, giftstoffer, alkohol). Ved akutt prosess (varigheten av den inflammatoriske reaksjonen opptil seks måneder), brukes denne dietten under gjenopprettingsperioden (klinisk og laboratoriegjenoppretting ved normalisering av hovedindikatorene for leveren).
• Cirrhosis er den gradvise døden av hepatocytter (leverceller) med erstatning av fibrøst bindevev, mens leveren ikke utfører sine funksjoner.
• Cholecystitis er betennelse i galleblæren, hvor diett 5 er indikert i remisjonstiden (en reduksjon i alvorlighetsgraden av betennelse) og under et kronisk forlenget kurs med lav intensitet av symptomer, dysfunksjon.
• Gallsteinsykdom (kalkstenssykdom) er en utvekslingspatologi med et kronisk kurs karakterisert ved dannelse av stein i galleblæren og dens kanaler.

I disse sykdommene brukes diett tabell 5 i fravær av samtidig tarmsykdom (enteritt, duodenitt, enteroklititt).

2. Utelukkede produkter som øker syreformasjonen i magen - kaffe, alkohol, hermetikk, pickles, fettstoffer, krydret mat.

3. Når det gjelder matlaging, er det gitt preferanse til matlaging eller damping (slukning, stekeovn er tillatt), mens det er ønskelig å knuse maten.

4. Mat bør domineres av mat med tilstrekkelig mengde protein, en reduksjon i mengden fett (spesielt dyr) og lett fordøyelige karbohydrater.

5. Daglig kaloriinntak bør være ca 2400-2800 kcal. I dette tilfellet er hovedparten av proteinet ca 80 g (halvparten av dem skal være av plantenavn), fett er også ca. 80 g (en tredjedel av plantene er opprinnelige), karbohydrater - opp til 400 g

Husk! Daglig inntak av væske bør være minst 1,5 liter, salt er begrenset til 10 g

På grunn av dette gir den femte tabellen med obligatorisk gjennomføring av anbefalinger og daglige kalorier i hver dag oss muligheten til å gi kroppen alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig som belastningen på leveren, hepatobiliærsystemet, bukspyttkjertelen begrenses. Også, diettbord nummer 5, menyen som inneholder en rekke retter, begrenser ikke smaksvariet, som tillater bruk uten psykisk skade på mennesker.

Tillatte og forbudte produkter

Listen over hovedprodukter som anbefales til bruk og utelatt fra kostholdet når du bruker dette dietten, presenteres i tabellen:

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).