Mushignons er sopp kjent for mange. Velsmakende, næringsrik, de er ofte til stede på bordene både til ære for en ferie, og bare for å skjemme bort sine slektninger med noe velsmakende.
Ved lov er mushroom ansett som en deilig sopp. Samtidig, når man vurderer mushroom fra et kostholdssynspunkt, kan det bemerkes at 100 gram av produktet inneholder kun et lite antall kalorier, det vil si, soppmushignon er diett, egnet for alle som overholder en sunn livsstil og ser etter figuren.
Skal jeg velge mushrooms når slanking?
Svaret i dette tilfellet er positivt. Sopp kan spises på en diett, unntatt i tilfeller der det er kontraindikasjoner, idiosyncrasy eller allergier, som generelt ikke er like vanlig.
Men hva annet er viktig å vite - chitin, som er en del av mushrooms, kan forårsake ubehag i magen, hevelse og kolikk.
Skal jeg gi mushroom til barn?
Sopp for barn er ikke forbudt. Dette komplette og helt sunne produktet vil være til nytte for dem. Det viktigste - igjen, et moderat beløp. Det er verdt å starte med små porsjoner og gradvis, siden det ikke er noen negative reaksjoner fra kroppen, kan antall sopp økes.
Her er det verdt å si at for å beskytte deg selv og barnet ditt, er det vanskelig å kjøpe sopp i butikkene. Dette skyldes at produktet kommer inn i slike utsalgssteder direkte fra drivhusene, hvor det vokser vekk fra skadelige stoffer.
Det samme tiltaket vil tillate å unngå forgiftning av sopp, eksternt lik mushroom og faktisk toadstools. Med en imponerende mengde giftig komponent inntatt i kroppen, kan utfallet være dødelig.
Om frysende sopp
Holdbarheten til rå sopp er ikke mer enn ½ dager ved romtemperatur. Frosset produkt kan lagres i lengre tid, noe som bestemmer bruksfrekvensen av denne metoden. Generelt er det ikke noe galt med frysende sopp.
Det eneste er å lage dem umiddelbart etter avrimning. Ellers vil alle de nyttige stoffene i deres sammensetning bli ødelagt. Det samme gjelder smak og utseende, som heller ikke er i "vinn", og det er usannsynlig å behage gjestene hjemme.
Mushroom matlaging
Et annet vanlig spørsmål er om det er nødvendig å koke soppene før steking, noe som også er en av varmebehandlingsmetodene.
Kok sopp før steking er nødvendig. Et slikt tiltak vil bidra til å eliminere alle skadelige stoffer som ikke kan være til fordel for kroppen, men tværtimot, bare skade. I mitt forsvar kan noen si at de vasker sin sopp godt før matlaging. Men uansett hvor godt de er vasket, er det bare umulig å fjerne alle forurensninger fra sopp med vann alene.
Rett før matlaging, fjern alle filmer fra alle mushrooms, kontroller fargene på platene. Lys, nesten hvit - et karakteristisk trekk ved falske mushrooms, giftige sopp, som det er bedre å umiddelbart kaste ut.
Mørke mushroner
Svarte mushrooms kan dukke opp i kjøleskapet noen gang etter kjøpet. Et slikt resultat er forbundet med forvitring. Du kan lage mørkede mushrooms, akkurat som vanlige sopp som ikke har endret utseendet. Men suge dem i vann før matlagingsprosessen ikke er verdt det. Ellers er det stor risiko for at soppene blir helt smakløse og vil ikke gi noen fordel.
Hvordan lagrer sopp?
Uten vask, i form der de ble kjøpt i butikken, kan sopp lagres i kjøleskapet i en beholder med åpninger i ca 5 dager.
Fordelene med mushrooms
Mushroom er en av de mest populære soppene som finnes på markedet hele året. Mange mennesker foretrekker denne typen sopp, forbereder forskjellige retter fra dem og vet ikke hvilke fordeler det bringer.
Blant de gunstige egenskapene til mushignon er følgende:
• høy konsentrasjon av proteiner;
• stor mengde vitaminer (C, D, B, H);
• høyt fosforinnhold
Og dette er ikke alle de positive egenskapene til soppen. I tillegg fjerner det godt giftstoffer fra kroppen; kan være en kraftig antioksidant. Det lille kaloriinnholdet i sopp (ca. 27,4 kcal per 100 g) gjør det trygt for figuren. Svampen har en positiv effekt på tilstanden av hår og hud, negler.
Kontraindikasjoner for mushroom er ikke engang hos personer med diabetes.
Mushrooms - velsmakende og sunn sopp, som nesten ikke har kontraindikasjoner. Hvis du overholder kravene til lagring og forberedelse, kan det betraktes som en sunn mat, egnet selv for barn og personer som lider av diabetes.
Funksjoner av bruk av sopp i kostholdet
Funksjoner av bruk av sopp i kostholdet
Mushignons er hyppige gjester på bordet vårt. Deilige sopp kan enkelt tilfredsstille sult uten å skade vår figur.
Svampe inneholder mange verdifulle stoffer for kroppen - disse er vitaminer (C, B-grupper, H, D), samt fettsyrer, ganske mange karbohydrater, mineraler, aminosyrer, mye fosfor og mesterhansker kan i så måte sammenlignes med sjømat.
De har et høyt innhold av protein av vegetabilsk opprinnelse, som lett kan erstatte protein som finnes i kjøtt. Derfor anbefales det å bruke sopp for vegetarianere for å opprettholde muskeltonen.
I sopp er det ingen sukker, på grunn av dette har sopp praktisk talt ingen kontraindikasjoner, selv for diabetikere. De har en gunstig effekt på hud, hår og negler. Et høyt innhold av folsyre hjelper kvinner med å opprettholde normale hormoner.
Men dette er ikke alle fordelene med mushrooms. De blir også ofte brukt i kosthold for vekttap og i faste dager, da de har lite kalorier og har nesten ingen karbohydrater og fettstoffer.
Hva er gode sopp for vekttap
- Bruken av mushrooms påvirker ikke figuren din, siden de er nitti prosent vann og har et meget lavt kaloriinnhold (100 g er bare 27 kcal).
- Mushignons inneholder den minste mengden fett og samtidig tilfredsstillende tilfredsstillende sult.
- De inneholder en stor prosentandel protein, og dette er flott for å miste fettmasse og styrke muskelen.
- Hvis du bruker hundre og femti gram mushroom i stedet for hovedmåltid i løpet av en måned, kan du miste et par kilo i løpet av denne perioden uten belastning. Og hvis du etter å miste vekt regelmessig spise sopp, så går den tidligere vekten som regel ikke tilbake.
- Sammensetningen av sopp inneholder en stor mengde vegetabilske fibre. De bidrar til å forbedre stoffskiftet og få følelsen av fylde.
- Når du mister vekt, gir sopp kroppen nok energi, siden de inneholder mye protein, vitaminer og sporstoffer. Under kostholdet vil kroppen ikke være mangelfull i næringsstoffer.
- Svampe utfordrer ikke fettavsetning.
Hva sier leger
Ernæringseksperter gjennomførte forskning. De tok to grupper fag. En gruppe mennesker spiste som vanlig - deres meny inkluderte kjøtt hver dag. Den andre gruppen ble erstattet med mushroom kjøtt (ca. 200 g per dag). Både i første og i andre tilfelle er det et protein, bare det er hos noen dyr, og hos andre av planteavledd. Som et resultat, fant de at gruppen som hadde brukt sopp i en viss periode ikke bare hadde signifikant redusert sin vekt, men ikke hadde fått det lenger. Og vekten av gruppen som konsumerte kjøtt, eller forblir den samme eller til og med lagt til.
Fordelene med sopp over andre diettprodukter
- Sopp er potensielle erstatninger for kjøtt.
- Av næringsverdi er de bedre enn de fleste grønnsaker og frukt.
- I fjorten dager kan du ikke sulte for å miste opptil tre kilo vekt.
- Perfekt kombinert med mange produkter og er billig.
- De er tilgjengelige og kan forbedre smak av retter, de er enkle og raske å forberede.
- De inneholder lett fordøyelig protein, som er mer i mushrooms enn i kjøtt og egg.
- Mushignons inneholder folsyre, som ikke finnes i andre plantefôrvarer.
- Sopp kan kombineres med produkter som har et negativt kaloriinnhold - det er salat, selleri, asparges, hvitløk og løk, kål, paprika, radiser, ingefær, tønner, kucus, eggplanter og gresskar.
Hvilke sopp er bedre å ta for matlaging?
Som regel kjøper alle friske sopp, men dette er ikke nødvendig. Du kan ta for disse formål, tørket eller frosset. Ja, de vil miste smak, men ikke næringsstoffer og sunne stoffer.
Hvordan lage mat til mat
Det er mange måter å lage mushrooms. De kan bli bakt, kokt, syltet, stekt, grillet. Sopp kan være en utmerket side rett for kjøtt, fisk, grønnsaker, snacks, smørbrød og grønnsaker.
Hvilke produkter er mushrooms kompatible med:
kompatibilitet:
Med poteter, frokostblandinger, smør og vegetabilsk olje, grønnsaker, urter, bacon og rømme.
Medium kompatibel:
Med kjøtt og ost.
Ikke kompatibel:
Med frukt, melk, sukker, cottage cheese og nøtter.
Negative sider av mushrooms
Disse soppene, som alle andre, har bare en ulempe - de inneholder kitin inneholdt i svampens cellevegg, dette er en type plantefiber som ikke absorberes av kroppen.
Derfor er sopp som tung mat, fordi de er dårlig fordøyd. Det er derfor at de ikke kan brukes mye, og sopp er generelt kontraindisert hos barn under tolv år, siden spiserøret ikke er tilpasset denne typen mat til barn.
Og en ny nyanse, som sitter på en soppdiet, for dagen må konsumeres minst to liter vann. Og du kan spise opptil tre hundre gram sopp per dag, men ikke mer.
Soppdieter
Diett nummer 1
Dag ett:
frokost:
Kefir med lavt fettinnhold - 250 ml
Mager ost - 100 g
lunsj:
Bakt mushroom - 200 g
Vegetabilsk salat - 200 g
Te tid:
Kyllingebryst - 150 g
Naturlig yoghurt - 1 ss.
middag:
Asparges og Arugula Salat - 200 g
Ovnbakte sopp - 100 g
Grønn te uten sukker - 200 ml
Dag to:
frokost:
Mager melk - 200 ml
Ryebrød - Slice
snack:
Naturlig nonfat yoghurt - 1 ss.
Brød - 1 stk.
lunsj:
Soppsuppe - 250 ml
Grønnsakssalat - 250 g
Te tid:
Kokt ris - 100 g
Lavfett kefir - 200 ml
middag:
Grillet magert fiskfilet - 150 g
Grillet sopp - 100 g
Denne dietten ble brukt av noen amerikanske kjendiser og ganske vellykket. Essensen av dietten er at det er nødvendig å erstatte en av de daglige måltidene - lunsj eller middag, eksklusivt med sopp (de trenger 200 g). Varigheten av en slik diett er fjorten dager. Dette vil gjøre det mulig for denne perioden å miste om lag fire kilo.
Misbruk av sopp bør ikke være, spesielt for personer med sykdommer som pankreatitt, magesår, lav surhet i magen, leverproblemer, gikt. Fordi det er alt det samme, tung mat. Og barn, opp til tolv år, bør ikke gis sopp i det hele tatt.
→ Kosthold mushroom alternativer
Ved å erstatte en god lunsj eller middag med en diett mushroom parabolen, kan du deilig tilfredsstille din sult og ikke få mye kalorier i retur.
Kan jeg spise sopp på en diett? Sopp i kosthold: oppskrift, meny, vurderinger
I mange år har sopp blitt utrolig populær i mange nasjonale retter i verden. Likevel, å være et så vanlig og favorittprodukt, avslører sopp fortsatt ikke alle hemmelighetene til deres fordelaktige egenskaper.
Ernæringseksperter har fremdeles ikke kommet til en felles mening - om sopp er nyttige for å miste vekt eller ikke. Derfor er dette produktet i rammen av enkelte ernæringssystemer for å redusere vekten inkludert i den daglige menyen, mens det i andre er strengt forbudt.
Uansett hva det var, er det faktum at sopp er ganske lavt kaloriprodukt, uten tvil ingen forårsaker, fordi dietten på sopp kan anses som ganske passende.
Hvordan miste vekt på sopp?
Den spesielle sopp er at de, som en svamp, er i stand til å absorbere alle de mest nyttige elementene fra miljøet. Det skal imidlertid forstås at anlegget kan like godt absorbere skadelig og til og med farlig for menneskelige livsstoffer. Derfor bør valg av sopp, spist, kontaktes med særlig ansvar.
Ulempene ved dette produktet inkluderer også det faktum at sopp anses å være mat tung nok til magen, derfor er slike dieter ikke anbefalt for personer med noen problemer med mage-tarmkanalen.
Til tross for de ovennevnte ulemper er sopp fortsatt et svært populært produkt for både normal og diett. Deres sammensetning er rik på sunt vegetabilsk protein, som i egenskapene er så nært som mulig i kjøttet.
I tillegg er sopp rik på vitaminer i gruppe A, B, C og D, jern, jod og kalium. Men fettet i dette produktet inneholder svært lite - opp til 4%. Den gjennomsnittlige kaloriinnholdet i sopp varierer fra 20 til 40 kcal pr. 100 gram produkt.
På grunn av de rike på næringsstoffer sammensetningen av sopp med et slikt lavt kaloriinnhold, kan produktet selvfølgelig ikke interessere de som vil gå ned i vekt. Vi foreslår at du gjør deg kjent med flere av de mest effektive og populære kostholdskursene, hvis meny er basert på sopp.
Den første versjonen av soppdieten
Som en del av denne dietten foreslås det å erstatte alle kjøttretter med sopp. Sopp kan bli saltet, stuvet eller kokt. Fra stekt er det bedre å nekte, fordi på grunn av det faktum at de absorberer mye olje som brukes under matlagingen øker produktets kaloriinnhold markant, noe som selvsagt tydeligvis ikke fører til vekttap.
I løpet av undersøkelsen har britiske ernæringseksperter funnet ut at et slikt kosthold er perfekt for folk i helt forskjellige aldre. På bare 5 uker klarte de fleste eksperimentdeltakere å miste ca 6 kilo.
Fordelen med denne måten å miste vekt er at du ikke trenger å følge noen klart merket meny og lage en spesiell tallerken til frokost, lunsj og middag. Du kan enkelt forlate kostholdet ditt ved å erstatte kjøtt med sopp.
For å øke effekten av dietten, kan du nekte ikke bare stekte sopp, men også en slik metode for matlaging generelt.
Den andre versjonen av soppdieten
Denne versjonen av dietten, i motsetning til den forrige, gir et bestemt kosthold, som du bør følge fra dag til dag. Men i dette tilfellet blir ingen meny med frokost, lunsj og middag ikke tilbudt. Du må velge dine egne måltider for maten din, ved hjelp av tillatte produkter.
Så ditt daglige kosthold kan bestå av følgende matvarer og drikkevarer:
- 400 gram saltet sopp (våtmarker, bølger, etc.);
- 400 gram grønnsaker (unntatt poteter);
- søt og sur frisk frukt;
- vegetabilsk olje (unrefined);
- noen greener;
- opptil 400 ml naturlig rug kvass;
- opptil 500 ml grønnsaksjuice;
- vanlig ikke-karbonert vann;
- grønn te uten sukker.
Siden sopp inneholder tilstrekkelig mengde salt, anbefales det ikke å bruke det i retter under en diett. Du bør også forlate sukker og alkoholholdige drikker.
På dagen bør du ha 3-4 måltider. Ved sengetid er en kopp grønn te med en skje naturlig honning tillatt.
Den tredje versjonen av soppdieten
Denne dietten anbefales å bli fulgt innen en uke. I løpet av denne tiden kan du miste opptil 3 kg overvekt.
Samme meny er gitt for alle dager på kurset:
- frokost - kokte finhakket sopp, blandet med noen skjeer med fettostost og hakket persille og dill, et stykke tørket helkornsbrød, en kopp naturlig svart kaffe;
- lunsj - en del av soppsuppe uten tilsetning av poteter, en kopp usøtet te med et stykke sitron;
- Middag - en del av frisk grønnsakssalat, grønt eple, en kopp med fettfattig kefir.
Hvem er kontraindisert for sopp?
Som allerede nevnt, er det bedre å forlate sopp i tilfelle sykdommer i mage-tarmkanalen. Produktet er også kontraindisert i hypertensjon og problemer med nyrer og lever.
Følg soppdiet dietten er bare mulig i fravær av allergiske reaksjoner mot sopp. Legene anbefaler også ikke å lene seg på slik mat i en periode hvor immunforsvaret svekkes (for eksempel etter å ha hatt smittsomme sykdommer).
Hvis du ikke har kontraindikasjoner, kan du trygt følge noen av de foreslåtte alternativene for soppdietet ditt! Du vil bli overrasket over resultatene du oppnådde i å miste vekt! I dette tilfellet trenger du absolutt ikke å plage deg med en konstant følelse av sult, siden de foreslåtte matssystemene er et helt tilfredsstillende diett.
Mange tror fortsatt at sopp og kosthold er helt uforenlige. Men dette er en fundamentalt feilaktig mening, som med riktig forberedelse og bruk av sopp kan være et veldig nyttig og diettprodukt. Det er derfor vi foreslår å vurdere oppskrifter av matlaging sopp, som er mest egnet for en diett. Ved å inkludere slik mat i menyen, vil du sikre et balansert kosthold, mette kroppen med mange vitaminer og næringsstoffer, som på ingen måte forstyrrer vekttapsprosessen.
Fordelene med sopp for vekttap
Av alle typer sopp anses mushrooms som den mest nyttige og enkle å forberede. I følge de fleste gourmeter er retter laget av dette produktet ekte delikatesser! I tillegg kan de fungere som en ingrediens (både store og mindre) i et stort utvalg av retter, som de har fått så populær i mange nasjonale retter i verden.
Per 100 gram sopp utgjorde bare 25-30 kcal, som er svært liten, fordi denne maten sikkert kan vises selv i de mest kaloribegrensede diettene. Mushignons er beriket med biologisk aktive stoffer og aminosyrer som er essensielle for kroppen. Regelmessig bruk av dette produktet er en utmerket forebygging mot migreneangrep, og har også en gunstig effekt på tilstanden til kardiovaskulære og nervesystemet. Sammensetningen av disse soppene inneholder mye protein, noe som gir en varig følelse av mat.
På grunn av denne unike symbiosen av mating og sunn egenskapene til mushrooms, foreslår vi at du skal bli kjent med de mest delikate og interessante oppskrifter med soppsupper som du kan smake under dietten. Disse rettene er gode fordi de er veldig rike - selv en halv plate vil være nok til å spise fullt! For å suppe var lavere kalori, bruk for å lage mat med en minimumsandel av fett, og ikke misbruke smør og vegetabilsk olje når du steker grønnsaker.
Mushroomsuppe Oppskrift
En slik suppe du kan lage mat med tilsetning av ulike lavprotein frokostblandinger eller pasta - da blir parabolen mer tilfredsstillende og tykk.
- 500 gram mushroom;
- poteter,
- gulrøtter;
- løk;
- vermicelli eller grits;
- friske greener (ditt valg);
- salt.
I utgangspunktet må du vaske soppene grundig, hogge dem, flytte dem til pannen og tilsett vann og tilsett litt salt. Mens soppene kokker, skrell løk, gulrot og 3-4 poteter. Grate gulrøtter, kapp poteter i strimler, hakk løk. Fjern kokte mushrooms fra buljongen og brett til en kolander. Begynn steking av løkene, legg deretter gulrøtter til den og stek alt sammen til ferdig.
På denne tiden legges skiver i potten. Etter koking, legg tilberedte stekeprodukter og sopp i pannen. Når suppen begynner å koke igjen, reduser varmen og kok i en annen 3-4 minutter, og legg til parabolen finhakkede greener og nudler. Når vermicelli er tilberedt, fjern pannen fra varmen og la suppen stå under lokket i ca 5 minutter. Server denne suppen skal være med rømme.
Kremet mushroom krem suppe
- 600 gram mushroom;
- 800 ml ikkefatfri melk;
- 2 skjeer mel
- løk;
- olje;
- gulrøtter;
- 2 yolks;
- et glass fettfattig krem.
Vask soppene grundig og sett litt til garnering fra hele massen. Hoveddelen av soppene er veldig finhakket eller hakk.
Legg sopp i pannen, legg gulrot, kutt i store sirkler, en hel løk og litt vegetabilsk olje. Dekk alt dette med et lokk og kok i 40 minutter.
Neste, fyll stewed sopp og grønnsaker med et glass vann, vent på koking. Kok sopp i en separat gryte, som tidligere er satt til side.
Smør rent melet med vegetabilsk olje, og fortynn det med 4 kopper melk og 1 kopp vann. Vent til koking, og hell deretter denne massen i stewed sopp, fjerner løk og gulrot. Kok ytterligere 15 minutter og tilsett litt salt.
Før du serverer, legg til en blanding av eggeplommer med krem og kokte sopp tilberedt for garnering. Du kan fortsatt drysse alle porsjoner med croutoner.
Soppkremssuppe
- 400 gram mushroom;
- spiseskje vegetabilsk olje;
- 60 gram smør;
- 40 gram purre
- 40 gram selleri stilker;
- halvløk;
- ca 150 ml kyllingbuljong;
- 30 gram mel;
- 800 ml lavverdig melk;
- 60 ml tung krem;
- litt sitronsaft;
- pepper, salt og en klype tørket basilikum.
Løk, selleri og purre finhakk. Del de vasket mushrooms i caps og ben. Bena er finhakket og blandet med grønnsaker.
Kutt kappene, legg til noen få håndfuller grønnsaker og ben. Varm vegetabilsk og smør i pannen, stek de hakkede ingrediensene uten lokk i noen minutter. Deretter dekker denne massen med et lokk, reduser varmen og kok i ca. 5-7 minutter, omrør ingrediensene fra tid til annen.
Sett mel i pannen, stek det hele i ca 3 minutter. Deretter, veldig sakte, omrør hele tiden, hell i kyllingbuljong og forvarmet melk inn i denne massen. Tilsett basilikum, salt og pepper. Kok denne blandingen til den er tykk, husk å røre.
Bruk en blender, pisk sausen til glatt. Deretter legger den på brannen og venter på koking, fjern deretter fra varmen, tilsett sitronsaft og krem. Server denne suppen med croutoner og hakkede friske urter.
Funksjoner av bruk av sopp i kostholdet
Mushignons er hyppige gjester på bordet vårt. Deilige sopp kan enkelt tilfredsstille sult uten å skade vår figur.
Svampe inneholder mange verdifulle stoffer for kroppen - disse er vitaminer (C, B-grupper, H, D), samt fettsyrer, ganske mange karbohydrater, mineraler, aminosyrer, mye fosfor og mesterhansker kan i så måte sammenlignes med sjømat.
De har et høyt innhold av protein av vegetabilsk opprinnelse, som lett kan erstatte protein som finnes i kjøtt. Derfor anbefales det å bruke sopp for vegetarianere for å opprettholde muskeltonen.
I sopp er det ingen sukker, på grunn av dette har sopp praktisk talt ingen kontraindikasjoner, selv for diabetikere. De har en gunstig effekt på hud, hår og negler. Et høyt innhold av folsyre hjelper kvinner med å opprettholde normale hormoner.
Men dette er ikke alle fordelene med mushrooms. De blir også ofte brukt i kosthold for vekttap og i faste dager, da de har lite kalorier og har nesten ingen karbohydrater og fettstoffer.
Hva er gode sopp for vekttap
- Bruken av mushrooms påvirker ikke figuren din, siden de er nitti prosent vann og har et meget lavt kaloriinnhold (100 g er bare 27 kcal).
- Mushignons inneholder den minste mengden fett og samtidig tilfredsstillende tilfredsstillende sult.
- De inneholder en stor prosentandel protein, og dette er flott for å miste fettmasse og styrke muskelen.
- Hvis du bruker hundre og femti gram mushroom i stedet for hovedmåltid i løpet av en måned, kan du miste et par kilo i løpet av denne perioden uten belastning. Og hvis du etter å miste vekt regelmessig spise sopp, så går den tidligere vekten som regel ikke tilbake.
- Sammensetningen av sopp inneholder en stor mengde vegetabilske fibre. De bidrar til å forbedre stoffskiftet og få følelsen av fylde.
- Når du mister vekt, gir sopp kroppen nok energi, siden de inneholder mye protein, vitaminer og sporstoffer. Under kostholdet vil kroppen ikke være mangelfull i næringsstoffer.
- Svampe utfordrer ikke fettavsetning.
Hva sier leger
Ernæringseksperter gjennomførte forskning. De tok to grupper fag. En gruppe mennesker spiste som vanlig - deres meny inkluderte kjøtt hver dag. Den andre gruppen ble erstattet med mushroom kjøtt (ca. 200 g per dag). Både i første og i andre tilfelle er det et protein, bare det er hos noen dyr, og hos andre av planteavledd. Som et resultat, fant de at gruppen som hadde brukt sopp i en viss periode ikke bare hadde signifikant redusert sin vekt, men ikke hadde fått det lenger. Og vekten av gruppen som konsumerte kjøtt, eller forblir den samme eller til og med lagt til.
Fordelene med sopp over andre diettprodukter
- Sopp er potensielle erstatninger for kjøtt.
- Av næringsverdi er de bedre enn de fleste grønnsaker og frukt.
- I fjorten dager kan du ikke sulte for å miste opptil tre kilo vekt.
- Perfekt kombinert med mange produkter og er billig.
- De er tilgjengelige og kan forbedre smak av retter, de er enkle og raske å forberede.
- De inneholder lett fordøyelig protein, som er mer i mushrooms enn i kjøtt og egg.
- Mushignons inneholder folsyre, som ikke finnes i andre plantefôrvarer.
- Sopp kan kombineres med produkter som har et negativt kaloriinnhold - det er salat, selleri, asparges, hvitløk og løk, kål, paprika, radiser, ingefær, tønner, kucus, eggplanter og gresskar.
Hvilke sopp er bedre å ta for matlaging?
Som regel kjøper alle friske sopp, men dette er ikke nødvendig. Du kan ta for disse formål, tørket eller frosset. Ja, de vil miste smak, men ikke næringsstoffer og sunne stoffer.
Hvordan lage mat til mat
Det er mange måter å lage mushrooms. De kan bli bakt, kokt, syltet, stekt, grillet. Sopp kan være en utmerket side rett for kjøtt, fisk, grønnsaker, snacks, smørbrød og grønnsaker.
Hvilke produkter er mushrooms kompatible med:
kompatibilitet:
Med poteter, frokostblandinger, smør og vegetabilsk olje, grønnsaker, urter, bacon og rømme.
Medium kompatibel:
Med kjøtt og ost.
Ikke kompatibel:
Med frukt, melk, sukker, cottage cheese og nøtter.
Negative sider av mushrooms
Disse soppene, som alle andre, har bare en ulempe - de inneholder kitin inneholdt i svampens cellevegg, dette er en type plantefiber som ikke absorberes av kroppen.
Derfor er sopp som tung mat, fordi de er dårlig fordøyd. Det er derfor at de ikke kan brukes mye, og sopp er generelt kontraindisert hos barn under tolv år, siden spiserøret ikke er tilpasset denne typen mat til barn.
Og en ny nyanse, som sitter på en soppdiet, for dagen må konsumeres minst to liter vann. Og du kan spise opptil tre hundre gram sopp per dag, men ikke mer.
Soppdieter
Diett nummer 1
Dag ett:
frokost:
Kefir med lavt fettinnhold - 250 ml
Mager ost - 100 g
lunsj:
Bakt mushroom - 200 g
Vegetabilsk salat - 200 g
Te tid:
Kyllingebryst - 150 g
Naturlig yoghurt - 1 ss.
middag:
Asparges og Arugula Salat - 200 g
Ovnbakte sopp - 100 g
Grønn te uten sukker - 200 ml
Dag to:
frokost:
Mager melk - 200 ml
Ryebrød - Slice
snack:
Naturlig nonfat yoghurt - 1 ss.
Brød - 1 stk.
lunsj:
Soppsuppe - 250 ml
Grønnsakssalat - 250 g
Te tid:
Kokt ris - 100 g
Lavfett kefir - 200 ml
middag:
Grillet magert fiskfilet - 150 g
Grillet sopp - 100 g
Diett nummer 2
Denne dietten ble brukt av noen amerikanske kjendiser og ganske vellykket. Essensen av dietten er at det er nødvendig å erstatte en av de daglige måltidene - lunsj eller middag, eksklusivt med sopp (de trenger 200 g). Varigheten av en slik diett er fjorten dager. Dette vil gjøre det mulig for denne perioden å miste om lag fire kilo.
Misbruk av sopp bør ikke være, spesielt for personer med sykdommer som pankreatitt, magesår, lav surhet i magen, leverproblemer, gikt. Fordi det er alt det samme, tung mat. Og barn, opp til tolv år, bør ikke gis sopp i det hele tatt.
Ved å erstatte en god lunsj eller middag med en diett mushroom parabolen, kan du deilig tilfredsstille din sult og ikke få mye kalorier i retur.
Mushignons for vekttap: diettoppskrifter i bokmerker 2
Absolutt alle typer sopp, uten unntak, anses å være et ekstremt næringsrikt produkt som ikke er anbefalt til bruk når man bytter til kosthold, selv om det egentlig ikke handler om den mest kaloriinnholdende ingrediensen.
Og som et godt eksempel kan du ta med mushrooms. Når du mister vekt, kan du spise slike sopp, men bare ved bruk av diett mushroom oppskrifter, som forresten er det mange. Men før du vurderer nøyaktig hvilken mushroom som passer for vekttap (oppskrifter, retter, kombinasjoner), er det nødvendig å beskrive deres energiværdi i alle detaljer.
Således er det laveste kaloriinnholdet observert i rå sopp, fordi 100 gram ferske mushroom inneholder bare 27,4 kilokalorier, noe som egentlig er ganske litt.
Det er bemerkelsesverdig at det er ganske mange oppskrifter for snacks, som kan bruke friske mushrooms uten peeling, fordi disse er de eneste soppene som kan spises rå uten risiko for egen helse (men bare hvis det er et produkt dyrket og ikke vill).
Toast med rå, tynne skiver rå sopp, lett geitost og olivenolje, kalorier med lavt kaloriinnhold med ferske mushroom, kirsebærtomater, arugula, avokado og pinjekjerner, diettfuglpieser med soppmørpenspasta - denne listen er uendelig.
Dessverre øker mergintallet av mushrooms i forberedelsen, men vi snakker ikke om noen kritiske indikatorer, så det er ingen grunn til å benekte deg selv om bruk av dette deilige produktet under dietten.
For eksempel stiger kaloriinnholdet i kokte sopp bare til 28,22 kcal / 100 gram, slik at enhver diett kan inneholde flytende og tykk soppbasert supper. Når det gjelder bakte sopp, inneholder 100 gram av denne deilige retteren litt mer enn 30 kalorier. Det er bemerkelsesverdig at kaloriinnholdet i stewed mushrooms er enda lavere og i gjennomsnitt tilsvarer det 27,5 kilokalorier per 100 gram ferdigfat uten tilsetningsstoffer.
Denne allerede lave tallet kan reduseres hvis sopp er dypfrosset før matlaging, fordi i dette tilfellet faller deres kaloriinnhold til 25 kcal / 100 gram, selv om denne metoden har en stor ulempe - tapet av absolutt flertall av verdifulle kvaliteter og egenskaper..
Merk:
Minste kaloriindeks for sopp tilsvarer 18,95 kilokalorier og kan oppnås hvis du bruker hermetisk sopp. Samtidig bør de ikke forveksles med marinert mushroom, fordi eddik, olje og andre krydder øker energien til produktet til 24 kilokalorier.
Hvis vi vurderer den mest kalorierige mushroomretten, er de absolutt stekte sopp, og spesielt høye energiværdiindikatorer kan observeres dersom smør eller vegetabilsk olje legges til produktet under tilberedningen.
Så inneholder 100 gram stekte mushrooms vanligvis 44-46 kilokalorier, selv om denne figuren kan bli betydelig redusert hvis du bruker en stekepanne eller grill. I sistnevnte tilfelle kan energirverdien til den ferdige parabolen reduseres til 37 kilokalorier, samtidig som alle sine sunne kvaliteter og smak blir beholdt.
Det vil si at kostholdet blir mye bedre og mer interessant hvis du inkluderer steker fra store mushrooms stekt med urter på grillen, sopp bakt i folie, damppannekaker fra dem og duftende paier med løk og krydder. Sjampinjongretter med forskjellige tilsetningsstoffer er enda mer smakfulle og like trygge for figuren.
Det kan være stew av stewed sopp, løk og bryst av fjærfe uten hud og subkutan fett, steam protein omeletter med sopp, sopp lim på rugbrødsmuler, crostini fra mushroomsnitt med urter i hvitvin, lentilgrøt med sopp "skiver" og mange andre hjertelige, sunne, kalorier med varme måltider og snacks. Noen husmødre foretrekker å bruke tørre mushroner til matlaging, feilaktig å tro at oppvaskene fra dem er mindre næringsrike og mer duftende.
I mellomtiden er tørre mushroomer mindre interessante enn mushrooms, stekt, bakt eller stuet til smak, fordi vi ikke snakker om boletus sopp.
I tillegg øker kaloriinnholdet i tørr sopp dramatisk (energien på 100 gram av et slikt produkt varierer vanligvis i området fra 250 til 340 kilokalorier), derfor er det ikke vanlig å inkludere dem i dietten, selv i form av en dressing for magre supper.
Generelt gir profesjonelle ernæringseksperter fullstendig bruk av slankende mushrooms, vurderer at dette produktet er relativt kosthold, sunt og kalorier, spesielt når det gjelder ferske, kultiverte sopp.
Er det mulig å spise sopp på en diett
Svært ofte, folk som lider av overvekt og begynner å gjenoppbygge kostholdet, er interessert i farene og fordelene med sopp under kostholdet. Ofte er informasjonen om dette kontroversiell, men dette betyr ikke at du trenger å fullstendig forlate favorittproduktet ditt - du trenger bare å tilnærme riktig valg, forberedelse og bruk.
Den kjemiske sammensetningen av sopp
Gjentatte laboratorieundersøkelser av soppens kjemiske sammensetning viste at dette er et helt unikt produkt. Uansett hvilken type inneholder sammensetningen en høy konsentrasjon av vegetabilsk protein, et kompleks av vitaminer, samt ekstraktive smaksstoffer som gir soppene en spesiell smak. De inneholder også karbohydrater og fett, men i et mindre volum.
Er det mulig å spise sopp under en diett?
Spørsmålet om inkludering av sopp av forskjellige arter i kostholdet av diettmat har alltid vært ganske akutt og diskutert. Heldigvis har nutritionists nå klart å bevise at sopp kan sikkert tilskrives sunn mat. Men ikke alle og ikke i noen form. Dette skyldes det faktum at visse varianter er harde nok til å fordøye magen, derfor bør de utvilsomt forlates.
I seg selv er sopp et ideelt produkt for dietten. Dette skyldes den utmerkede kombinasjonen av næringsegenskaper og lavt kaloriinnhold. På grunn av dette er soppdieter veldig populære nå.
Imidlertid bør det bemerkes at inkludering av sopp i et personlig kosthold under dietten bør omfatte hensyn til noen av funksjonene og prinsippene for ernæring.
Så, på en diett med sopp kan du fullt ut erstatte animalsk protein. Vegetabilsk protein, som de er mettet med, blir bedre og raskere absorbert av kroppen, og derfor er fordelene mye høyere. Det er viktig at tilberedt sopp kan bli spist nesten hver dag uten å forårsake spenning og tyngde i magen. Spise sopp er bedre om morgenen eller middagsmaten, siden de kan føre til en uønsket økning i belastningen på magen under middagen og gi en følelse av tyngde. De kan spises i ren form, fylt, lagt til side retter, salater og entrees.
Tillatte arter
Det er ingen strenge restriksjoner på valg av typen sopp - hver person er fri til å bestemme seg selv. Det er imidlertid viktig at soppen er relatert til kalorifattig mat, krever ikke en lang og kompleks varmebehandling. Det ideelle alternativet i dette tilfellet er sopp og østers sopp - de er enkle å forberede, ikke samler toksiner og, viktigst, inneholder en stor mengde protein. Det er bedre å gi preferanse til de soppene som dyrkes i drivhusforhold, det vil si, inneholder ikke kjemikalier og farlige giftstoffer. Det bør være oppmerksom på at frosne sopp er mindre nyttige enn friske, da hovedparten av næringsstoffene går tapt under dypfrysing.
Kan jeg spise marinert sopp på en diett?
På en diett kan syltet syltetøy og bør spises. Det viktigste er at de bør være nøye forberedt, og marinade skal være av riktig sammensetning.
Det bør bemerkes at det er massevis av marinerende oppskrifter, hvorav sopp er pre-stekt - et slikt produkt kan ikke konsumeres på en diett. Ideelt sett bør forberedelsen bestå i rengjøring, skolding og matlaging - dette er nok.
For at syltet sjampinjong ikke skal føre til feil i dietten, bør marinadenes sammensetning være så balansert som mulig. Så det er ønskelig å forlate marinade med en stor mengde olje og alle slags krydder. Sistnevnte skyldes at flertallet av krydder, som salt, holder væske i kroppen, noe som forstyrrer stoffskiftet og reduserer vekten av vekttap betydelig. Sopp, syltet med varme paprika, kan spises, men i små mengder, som pepper kan bli et forårsakende middel av slimhinner og provosere ubehagelige smertefulle opplevelser.
Syltede sopp på en diett er bedre å bruke som en komponent i parabolen, og ikke som et eget produkt, og legger dem til salater, side retter, grønnsaksforbindelser og supper.
Kan jeg spise stekt sopp på en diett?
Dessverre, stekt sopp, som alle andre stekte matvarer, bør kastes. Sopp, mettet med proteiner, under steking absorbere en stor mengde olje, og derfor reduserer selv en liten del av dem til ingen og alle diettens innsats og mål. Men dette er ikke en grunn til fortvilelse. Som et alternativ til stekte sopp kan du bruke dette produktet tilberedt på grillen, grill eller bakt i ovnen. Siden slik matlaging ikke krever bruk av olje, og varmebehandling er tilstrekkelig for rengjøring av soppporer fra mulige toksiner og skadelige stoffer, kan bakt sopp sikkert inngå i kostholdet.
Det er bemerkelsesverdig at det for tiden finnes et bredt utvalg av oppskrifter for å lage sopp på en lignende måte, så du kan velge å ikke nekte dine favorittretter med dette produktet selv på en diett.
Fordelene med å inkludere sopp i et sunt kosthold
Bytte av animalsk protein med grønnsak kan redusere byrden på kroppen, samt formere fordøyelsen av innkommende mikronæringsstoffer og næringsstoffer. Det er derfor bruken av tilberedt sopp på en diett gir en positiv effekt. Ifølge offisielle ernæringseksperter, erstatter kjøtt og fisk komponenter av dietten med sopp gjør det mulig å øke vekttapet og miste 2-4 kg mer i en måned. Det er viktig at utelukkelsen av disse produktene ikke fører til sult, noe som gjør at kroppen tåler en diett mye lettere.
Du kan spise sopp i bakt, kokt, stewed og dampet form. Noen arter kan spises rå.
Sopp av sopp på en diett
Misbruke sopp på en diett er uønsket. Ja, selvfølgelig kan du spise dem hver dag, men mengden spist bør rantas. Dette skyldes det faktum at soppene er mettet med en stor mengde vegetabilsk protein, overdreven forbruk som kan forårsake proteinforgiftning.
Det er nødvendig å begrense bruken av høykaloritt sopp. Deres forbruk, samt bruken av stekte sopp, bryter faktisk med kostholdet og kan påvirke sine endelige resultater negativt.
Fullstendig forlatte sopp bør være i tilfelle individuell intoleranse mot dette produktet. Det er uakseptabelt å inkludere det i ditt eget kosthold, selv om dietten har et terapeutisk fokus. Så, i tilfeller av plager i mage, bukspyttkjertel og nyrer, er bruk av sopp, selv i små mengder, helt uakseptabelt, uavhengig av type og prepareringsmetode. I dette tilfellet bør pasienten på forhånd rådes av den behandlende legen.
Sopp - dette er ganske nyttig produkt, rikt på vegetabilske proteiner. Selv i en periode med streng kosttilskudd, er forbruket ikke bare tillatt, men også ønskelig, siden det gunstig påvirker effektiviteten av dietten. Samtidig er det viktig å forstå at stekte og høykaloriske sopp bør kastes.
Mushroom: fordelene og skade på kroppen, hvordan lage mat
Kunstig dyrket sopp ble i begynnelsen av 1900-tallet, men under naturlige forhold har de blitt høstet i tusenvis av år. Fordelene og skadene av mushrooms skyldes deres mangfoldige sammensetning og høy smak. Det er en verdifull kilde til protein og vitaminer fra gruppe B.
Hvordan ser mushrooms ut og hvor vokser de?
Mushignons - de mest upretensiøse og vanlige sopp i verden. De finnes i løvskoger, enger, sommerhus, i fjellet og til og med delvis ørkener. De har en lue i form av en ball eller en russulaaktig hvit, gråaktig, brun farge. Smaken av kjøttet er sprø og søtaktig med en lys aroma. Bena er korte, med en eller to ringer. Vanligvis blir bare kapper spist.
De elsker fruktbar, godt befruktet jord, så de vokser ofte i nærheten av mullhopper, i rottede blader og gress. De er lett å fortynne under kunstige forhold. Sopp, som østers sopp, vokser i spesielle fabrikker.
Sammensetningen og kalori mushignons
Mushroom mushroom - en kilde til verdifullt protein. 100 g av produktet er 4,3 g. Det totale kaloriinnholdet av mushrooms per 100 gram er 27 kcal, med karbohydrater inneholdende en prosentandel, ca 2% fett og ca. 5% kostfiber.
Massens sammensetning er mye kalium, vitaminer i gruppe B, fosfor og jod. Svampen er rik på fettsyrer og lett fordøyelige sukkerarter.
Sammensetningen av de viktigste elementene:
- linolsyre, oljesyre, palmitinsyre;
- Omega-6 fettsyrer;
- mikro- og makronæringsstoffer (kobolt, sink, natrium, magnesium, mangan, kalsium, jern);
- vitaminer (B1, B2, B6, B9, C, E, PP, kolin, karoten).
På grunn av kvaliteten og lett fordøyelig protein, anses mushrooms som et alternativ til kjøtt.
Hvordan er mushrooms nyttig?
Sopp er veldig nyttig å inkludere i dietten. Deres eksepsjonelle mengde B-vitaminer bidrar til at nervesystemet fungerer godt, øker stressmotstanden, utholdenhet, konsentrasjon, minne. Nyttige fettsyrer bryter ned kolesterol, renser blodet, er forebygging av aterosklerose.
Det er nyttig å spise sopp for anemi, etter et slag og hjerteinfarkt, for å styrke kardiovaskulærsystemet. De er vist for problemer med bukspyttkjertelen, nyre og fordøyelsessystemet sykdommer.
Generelle fordelaktige egenskaper av mushrooms:
- antioksydant;
- rengjøring;
- fartøy styrking.
Det er nyttig å bruke sopp med dårlig syn, svakt bensystem, kjedelig hår og lys hud. De beskytter kroppen mot fedme og diabetes. Fordelene med hermetisert mushroom er deres uttalt vanndrivende effekt. I tillegg er produktet nyttig for fjerning av dårlig kolesterol. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere syltet sopp i menyen for vekttap.
Er mushrooms nyttig for gravide og ammende kvinner?
Noen sopp er betinget sikkert produkt for kvinner i stilling og pleie. I det første tilfellet er de vanskelige å fordøye mat, som en sensitiv organisme vil takle vanskeligheter med.
Under amming kan du begynne å spise sopp bare når barnet ditt er 3-4 måneder gammelt. Ellers er det stor risiko for allergi og mageproblemer.
Kan sopp for barn og i hvilken alder
Selv slike nyttige produkter som sopp anbefales ikke for barn under 7 år. Den komplekse sammensetningen, høy fiberinnhold og risikoen for å utvikle allergier forsinker tidspunktet for innlemmelsen i barnets meny. Et ufullstendig dannet fordøyelsessystem kan reagere forskjellig fra produktet. I fremtiden bør du starte med lette supper med tilsetning av sopp eller kombinere sopp med frokostblandinger, for eksempel bokhvete.
Slanking mushroom
Disse soppene er lavt kalori og samtidig svært næringsrike matvarer. Verdifullt protein og kostfiber - dette er grunnen til at dette produktet er inkludert i diettmatmenyen. Den gode smaken, aromaen og innholdet av vitaminer legger til nytte og verdier.
Du kan lage supper i kombinasjon med grønnsaker, bake på grillen, legge til salater og stews. Hvis dietten er lang og streng, vil B-vitaminer hjelpe til med å takle begrenset ernæring lettere.
Bruken av mushrooms i tradisjonell medisin
Mange typer sopp er veldig populære i tradisjonell medisin i Tibet, Kina, Japan og Korea. I disse landene er et kraftig antibiotika syntetisert fra unge fruktlegemer som kan takle Staphylococcus aureus.
Medisinske egenskaper av mushrooms brukes i sykdommer i fordøyelseskanaler og endokrine kjertler. Det anbefales å bruke sopp daglig for å forbedre appetitten og syntesen av enzymer som fordøyer mat.
I folkemedisin er mushrooms en utmerket profylaktisk mot tyfusfeber, meslinger og bronkitt. Det er ikke så mange oppskrifter for medisinske formuleringer av denne soppen, det brukes hovedsakelig som et element i sunn ernæring.
Oppskrift på oral psoriasis:
- fyll glasset med hakkede unge hatter;
- Hell olivenolje;
- la i kjøleskapet i 4 timer;
- fortsette å simre i et vannbad i 1 time;
- den resulterende blanding lagres i kjøleskapet, filtreres;
- ta 1/3 kopp hver dag i 2 måneder.
Sopp er også malt i mush og brukes som grunnlag for revitaliserende og foryngende ansiktsmasker.
Funksjoner ved bruk av mushrooms for noen sykdommer
Fordelene med mushroom helse er uttrykt i den generelle rensing av kroppen og styrking av krefter. Men i noen sykdommer er deres bruk begrenset eller helt utelukket. I andre tilfeller forbedrer de trivsel. Verdt å forstå.
Med diabetes
Hvis diabetes er ledsaget av fedme, hypertensjon og andre problemer i arbeidet med kardiovaskulærsystemet, vil mushrooms være svært nyttige. Deres verdi i kolesterolspaltning og dens fjerning fra kroppen, samt forbedring av fordøyelsessystemet. Metabolisme er også egnet til korrigering av disse soppene. Det er viktig å spise dem regelmessig 3-4 ganger i uka. Et slikt regime vil bidra til å stabilisere blodsukkernivået.
Når gastritt
Denne sykdommen krever et sparsomt kosthold, så noen tung mat er begrenset. Dette gjelder også den rike chitin og fiber av mushignon. Utelukkende eksklusiv sopp med gastritt med høy surhet. Det eneste som en pasient noen ganger har råd til, er en svak soppbuljong.
pankreatitt
Som med gastritis, er bruk av mushrooms for pankreatitt tvilsom. Produktet provoserer økt sekresjon av bukspyttkjerteljuice, og dette er farlig for betent bukspyttkjertel. I tillegg er en del av proteinet ikke fordøyet i det hele tatt med problemer med kjertelen, så det er nesten ingen fordel for en slik tallerken.
når gikt
Hvis østers sopp med gikt er tillatt, er mushrooms strengt forbudt. Det handler om det høye innholdet av protein og purinstoffer som forverrer sykdomsforløpet. Når de brukes i tilfelle forstyrrelser i stoffskifteprosesser, utvikles også allergi mot mushroner.
Mushroom i hjemmet kosmetikk
Masker fra denne soppen er nyttige for å lage for moden hud 2-3 ganger i uken, og for ung hud en gang i uken. Komponentene i produktet forbedrer hudfarge og glatte rynker. Antioksidanter bidrar til starten av foryngelsesprosesser fra innsiden og beskytter mot celle-aldring.
Masker er laget på samme prinsipp. Friske hatter av sopp blir malt i en blender til glatt og kombinert med ekstra ingredienser:
- kefir og andre meieriprodukter med fet hudtype;
- noen vegetabilsk eller kosmetisk olje.
Nyttig anti-aging agent påført ansiktet i 20 minutter og vask av med varmt vann.
Hvordan lage mushrooms
Før matlaging vaskes friske sopp i rennende vann og tørkes med et papirhåndkle. De bør ikke være for våte. Da blir de kuttet i stykker langs eller i terninger og raskt stekt. Det er umulig å holde vasket sopp i lang tid - de forverres raskt og mørkere.
De smelter vakkert med løk. Erfarne husmødre er bare utsatt for stekepull, og senere bruk dem som en siderett, legg til supper eller salater.
Velsmakende og sunne sopp oppnås på grillen, det er nok å salt, pepper og dryss med olivenolje. Jo raskere mushroomen er tilberedt, jo mer aromatisk, sunnere og mer mild blir det.
Spiser rå mushroom
Hvis russula bare ikke kan lage mat, svamp i rå spørsmål. Hvis de samles i skogen eller på enga, blir de nødvendigvis varmebehandlet før de brukes til å fjerne noen av plantevernmidler og giftstoffer fra dem. Rå kan bare spise de soppene som dyrkes i miljøvennlige forhold.
Disse er vanligvis opprettet på spesialiserte gårder. Sopp blir bare vasket med kaldt vann og tilsatt til salater eller side retter. I dette produktet lagres alle nyttige stoffer.
Utvalg og lagring av mushrooms
Den mest nyttige er unge sopp med uåpnede tette kapper. De skal ha en lys beige farge, ingen bukser og kutt. Enhver formørking og tap av tetthet taler om produktstålighet. Dette vil ikke bli lagret selv i kjøleskapet.
Etter å ha kjøpt fersk sopp, la det stå i kjøleskapet i 2-3 dager. Hvis du trenger å holde den lengre, bruk en plastpose. I dette skjemaet lagres det i 5-7 dager. Friske og kokte mushrooms kan lagres i fryseren i flere måneder. Sopp kan også tørkes og syltet. Dette er langsiktige lagringsmetoder.
Mardinskader og kontraindikasjoner
Det er uønsket å bruke retter med sopp til alle som har en streng diett for kroniske sykdommer i indre organer. Dette gjelder sår, pankreatitt, nephritis og andre. Enhver tung mat er farlig for dem.
- onkologi;
- første trimester av graviditet;
- blodforstyrrelser;
- gikt, pankreatitt, reflux, irritabel tarmsyndrom, magesår;
- individuell intoleranse.
konklusjon
Fordelene og skadene av mushrooms er avhengig av vekstforhold. I dag blir sopp som vokser i barnehager, betraktet som sikrere, der sikkerhetsforanstaltninger blir observert, fordi alle sopp pleier å akkumulere radionuklider, tungmetallsalter, plantevernmidler og så videre. Skogsmuskonger koker nødvendigvis. Resten er et verdifullt matprodukt som fyller kostholdet med mineraler og vitaminer, og bidrar også til vekttap.