Calorie (energiværdi) av mat - mengden energi mottatt av kroppen etter full opptak. For å bestemme energivaren av produktet, blir den brent i en kalorimeter. Deretter bestemmer mengden varme som slippes ut i miljøet. Hvis en person spiser flere kalorier per dag enn han har brukt, vises overvekt.
Det maksimale antall kalorier som produseres i prosessen med å fordøye fettstoffer, det er ekstra "folder" på kroppen. Drømmer om å kvitte seg med noen få ekstra pounds, må du hente mat med lavt kaloriinnhold. Det er akseptert å ringe rasjonell ernæring, noe som innebærer respekt for andelen mellom animalske og vegetabilske proteiner fra 55% til 45%, vegetabilsk og animalsk fett som 30% til 70%.
Kostholdsmat - matvarer med en negativ eller minimal mengde kalorier. Kosttilskudd involverer bruk av en betydelig mengde væske, minst 1,5 liter per dag, og mat med lavt kaloriinnhold.
Er det mulig å redusere vekten ved å spise ost?
OST er et usmelket produkt som inneholder en betydelig mengde protein. Blant de viktigste ulempene med oster bør man merke høyt fettinnhold. Det økte kaloriinnholdet i dette produktet gjorde det uegnet i langvarig kosttilskudd.
I dag tilbys spesielle dietter som tillater bruk av spesielle oster med lavt fettinnhold.
Problemet med å kjøpe fettfattig ost
Hva er effekten av ost dietten? På samme måte, en rekke proteiner, kan du prøve på en "ost" -versjon av vekttap.
Blant de godkjente og effektive varianter av ost dietten, er det en 7-10 dagers kalori diett basert på ost og andre proteinprodukter, noe som tilsier tilsetningsstoffer fra grønnsaker og frukt. Kaloriinnholdet i dette matalternativet er 1500-1900 kcal, og ytterligere fysiske belastninger antas. Å holde på en slik diett i 10 dager reduserer vekten med 3-5 kilo. Slike ernæring er ikke balansert, men gir et utmerket resultat.
Mindre vanlige betraktes som lengre ost dietter, noe som innebærer alvorlige begrensninger på typen av ost som spises. Alternativer som har et minimalt fettinnhold finnes sjelden på hyllene til vanlige dagligvarebutikker. De fleste kunder tilbys varianter av oster, hvis fettinnhold er over 40%. For eksempel har en så populær ost som "Maasdam", som har et fettinnhold på 45%, et kaloriinnhold på 348 kcal per 100 gram. Slike egenskaper tillater oss ikke å anta at det er lavest kaloriost, og det er ikke verdt å anbefale det til diettmat.
Hvordan velge kalorier med lavt kaloriinnhold?
I lang tid kan næringsdrivende ikke bestemme seg for en rekke av de mest kalori-oste, deres meninger divergerte. Linjen mellom "diett" og "vanlige" oster er satt til rundt 30 prosent. Noen produsenter av ost indikerer at fettinnholdet i produktet er 29%, men kaloriinnholdet vil være om lag 360 kcal, noe som overstiger kaloriinnholdet i Maasdam beskrevet ovenfor. Ikke glem å sikre at produktet har de "riktige" tallene, fordi ellers risikerer du ikke å gå ned i vekt og få ekstra pounds.
Åtte av de mest fettete ostene
Vi viser noen alternativer for kalorier med lavt kaloriinnhold, som vil hjelpe deg med å holde en slank og vakker figur. For å gjøre dette, må du i stedet for Roquefort ta ost med ost. Slike produkter du kan finne på hyllene til store supermarkeder:
- Lavfet tofuost med et fettinnhold på ca. 1,5-4%. Den er laget av soyamelk, anses å være hytteost, tekstur ligner usaltet, lavmett ost. Tofu er høy i protein av høy kvalitet, så det vil være en utmerket erstatning for kjøtt. En betydelig mengde kalsium gjør det til et utmerket produkt for eldre mennesker, bidrar til å forhindre osteoporose. Tofu inneholder 90 kalorier per 100 gram, det regnes som et ideelt produkt for et målt diett.
- Korn ostemasse, med en fettinnhold på 5%. Denne osten er cottage cheese, som er blandet med en liten mengde krem. Den er egnet for å lage salater, og kan også brukes som en egen tallerken. I vårt land ble et slikt produkt kalt "litauisk hytteost". 100 gram inneholder 85 kalorier og 17 gram protein, som er egnet for strenge dietter.
- Gaudettaost, med et fettinnhold på 7%. Goudette inneholder en liten mengde fett, det passer for de som foretrekker å lede en sunn livsstil.
- Chechilost med et fettinnhold på 5-10% er et syltet fiberprodukt som ligner suluguni i konsistens. Den er produsert i form av fibrøse tette gjenger, som er vridd i tette bunter (pigtail). Ofte chechil blandet med cottage cheese. Per 100 gram produkt står for 10% fuktighet.
- Fitness Ost Viola Polar har et fettinnhold på 5-10%. Dette produktet er ideelt for et aktivt kosthold, kostholdskorreksjon som kombineres med moderat trening i treningsstudioet.
- Ricottaost (13% fett) brukes av italienerne til frokost. For fremstilling av slik ost brukes vassle, som gjenstår etter produksjon av mer fettstoffer. I en bit av ricotta inneholder ca 49 kalorier, bare 4 gram fett. Den inneholder den minste mengden natrium, sporstoffer, vitaminer, forårsaker en rask følelse av metning. Ricotta inneholder metionin, en svovelholdig aminosyre.
- Feta, lett ost med fettinnhold på 5-15%. Denne osten regnes som et tradisjonelt produkt av grekerne. Fetu anses av mange for å være et kalori-produkt, men faktisk kan du finne et lett (ikke-næringsrikt) alternativ. Dette produktet tilbys sjelden i store supermarkeder. For fremstilling av lysversjonen brukes naturlig geitmelk som inneholder 30% fett. Den tradisjonelle versjonen er laget av fårmælk med et fettinnhold på 60%. Som et resultat er fettinnholdet i ferdigproduktet betydelig redusert.
- Oltermani - 16-17% fett. Denne osten har en behagelig smak av melk, den har en tett, jevn struktur, egnet for elskere av riktig ernæring.
Å velge en fettfattig lysost for deg selv, ikke glem at for å gå ned i vekt, vil bare å observere følelsesforholdet i prosessen med å spise lett ost gi det ønskede resultatet - vektreduksjon. Og en ost diett betyr ikke at du bare trenger å spise ost - du må harmonisk kombinere den med mange grønnsaker og frukt.
Low Cheese Varianter for kosthold
Selv fettete oster har en liten prosentandel av fett, men prosentandelen fett er forskjellig.
Det er mange typer oster, mer enn 400. De er laget ikke bare av kumelk, men også fra geit, hest, sau, kamel. De er forskjellige i produksjonsteknologi, smak.
Del på:
- Rennet - rennet enzym brukt i produksjonen,
- Gjærmelk - Gjør gjær i melk.
Folk som virkelig bryr seg om deres helse, bruker mat med redusert fettinnhold. Dette er riktig taktikk.
Selv elsket av deg, men høykaloriprodukt, er det bedre å erstatte med lite fett, for eksempel - cottage cheese, eller noe annet fettfattig. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Og vi trenger et kaloriinnhold på mindre enn 90 kcal.
Kan jeg spise ost når slanking?
Jeg vil svare umiddelbart: du kan og skal. Oster er et veldig nyttig, lett fordøyelig produkt. Den har mye magnesium, jod, jern, fosfor, protein, sink, kalsium. Vitaminer av gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.
Fordi ost, selv fettfattig, næringsrikt produkt. Det viktigste er å velge det riktig og konsumere det i rimelige mengder, hvis du tenker på å gå på kosthold på grunn av dårlig helse, holder seg til en sunn livsstil, vil miste trette ekstra pounds, etc.
Umiddelbart bestemme om du kan bruke ost eller enda bedre å avstå fra dette. Ta kontakt med legen din.
Under kostholdet kan du spise:
- Tofu OST - Den har det laveste fettinnholdet, bare 4%.
Du kan spise det daglig, det:
- styrker det menneskelige skjelettet;
- besitter unike helbredende egenskaper;
- reduserer betydelig dårlig kolesterol i blodet;
Lavmette oster er en gave for en diett. I tillegg er melkfett nyttig og absorberes lett av kroppen.
Liste over lavmette oster
Lavmette oster er laget av skummet melk. Det vil si, melk fjernes først med krem, og deretter blir det laget ost.
Bare det vil være vanskelig å kalle det helt ikke fett, fordi prosentandelen fettinnhold vil fremdeles være tilstede, men i forskjellige prosenter:
- lavt fettinnhold mindre enn 15%;
- lunger - fettinnhold på 15-40%;
- normal fettinnhold 40-60%;
Mager ost er nesten like rik på fettkvalitet som det smaker og fordeler. Og med noen indikatorer overgår de dem enda.
Her er noen av dem:
- Den velkjente Tofu soya OST har et fettinnhold på 2-4%;
- I den granulære ostemassen ikke mer enn 5% fett;
- Riccotteost har bare 9%;
- Røkt Chechilost - 10% fett;
- I mozzarella-ost er ikke fett mer enn 15%;
- Viola Polarost har et fettinnhold på 16%;
- Chechil vanlig ost inneholder 18% fett;
- Feta Arla Apetina ost har et fettinnhold på ikke mer enn 20%;
- OST Arla Apetina Light -25%;
- Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fettinnhold;
- Favita salatost - 30% fettinnhold;
- Chevrefinost - 40% fett;
- Ost Kaserei Mushroom - 15% fett;
- Gaudettaost - dens fettinnhold er bare 12%.
Harde oster
Hårde oster er mest vanlige, inkludert Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensetningen av harde oster inkluderer lecitin, det påvirker riktig metabolisme av fett.
Ostproduksjon er en lang prosess. Og modning tar opptil 3 måneder eller mer.
Ostfunksjoner:
- Sveitsisk - en massiv del av fett 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har formen på en sylinder, i de små små øynene. Søt smak, behagelig ettersmak.
Den mest berømte: Moskva, Altai, Sveits, Sovjet. - Skriv parmesan - veldig kjent og elsket av alle. Dens struktur er litt smuldrende, lett ødelagt. Ripens minst seks måneder. Dens smak og ettersmak er subtile, lenge uforglemmelig.
- Nederlandsk - små øyne på kuttet, farge fra lys gul til mørk gul. Salt smak og øm litt surt ettersmak.
Populære arter: Kostroma, nederlandsk. - Skriv Cheddar - hodet er rundt, litt ubøyelig på sidene. Med myk konsistens er øynene på kuttet fraværende. Den har en salt smak, litt cloying.
- Russisk - en sylindrisk form, behagelig konsistens. Kremet, søte smak, veldig hyggelig. Den mest ærverdige - russisk.
- Røkt type - har godt uttalt røkt smak, brun farge på skallet, i seksjonen - gul farge.
Populær: Gouda, Gruyere, Cheddar.
Myke oster
Myke oster har en pasty konsistens, melaktig eller kremaktig smak.
Den er produsert av kumelk og bakterie starter, klassifisert:
Mest populær:
- Dorogobuzh - peeling dekket med mucus, gjennomsiktig farge. Den har en pikant og skarp smak, veldig uttalt, uten ocelli.
Berømte arter: Vei, Dorogobuzh, Kalininsky. - Skriv Camembert - osthodet dekket med hvit mugg.
Hovedvisning: Russisk Camembert. - Skriv Smolensky - hoder ikke mer enn 2 kg, på skorpen er tydelig synlige flekker av slim. Du trenger ikke å fjerne slim før du spiser.
Hans representanter: Jakt, Snack.
Hjemmelaget lavmett ost
Den mest nyttige osten er hjemmelaget. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi det kan du kjøpe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og hjemme kan du alltid styre prosessen.
Varianter av fettete oster som kan kjøpes i butikken
Kjøp i butikken slik oster er ikke et problem. De er selvsagt vanskelig å finne i vanlige matbutikker, men de er i store supermarkeder.
tofu
I lavfett Tofu vil fettinnholdet variere mellom 2-4%. Den har mye protein og kalsium, det har healing egenskaper. Det kalles også soya ostemasse, fordi det er laget av soyamelk.
Det er en ostemasseost med konsistens og farge som ligner usaltet og ikke-fet ost. Hans smak er nøytral, det vil si nesten fraværende. Den selges i vakuumpakker hvor væske er bestemt.
Det adskiller seg i konsistens og produksjonsmåte:
Denne osten har mange varianter, det er laget selv med tilsetningsstoffer: nøtter, krydderurter, pepper, etc.
Røkt tofu er populær, dens typer er:
- Tett - har to varianter:
- asiatiske;
- Vesten.
- Silke - myk, lik pudding.
- "Stinkende" - sterk lukt, den kinesiske versjonen.
Rik på vegetabilsk protein, inneholder alle essensielle aminosyrer, en leverandør av jern, kalsium. Det inneholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fikk verdensomspennende distribusjon.
Gaudette
Den berømte nederlandske Gouda-osten har nå en fettfattig motpart kalt Gaudette. Dette er den nyeste osten fra Scherdinger, inneholder bare 8% fett (16% i tørrstoffet).
Den har en klassisk myk tynn ostsmake. Den har et høyt innhold av kalsium, det absorberes lett og fullstendig.
Chechil
Chechilost har en interessant form i form av lange tråder av forskjellig tykkelse. Smak er uttalt, sur melk. Fat - opptil 11%.
Strukturen er litt grov, lagdelt, kan være:
- flettet i kranser eller fletninger;
- krølle opp i bunter eller baller.
Dens varianter:
- i vanlig røkt form;
- salt.
Viola
Den har en herlig melkeaktig smak, den produseres:
- i plastbeholdere med kapasitet: 100 g, 200 g, 400 g;
- i form av trekanter;
- skjæring.
Med fyllstoffer: skinke, sopp, sjokolade, bare kremet, etc. Lag salat og supper. For deres produksjon ta harde oster, tilsett smør og andre naturlige ingredienser. Fettinnhold - 5-10%.
ricotta
Ricotta er et italiensk deli meieriprodukt. Produser den fra den whey som gjenstår etter produksjon av andre oster. Melk på valle tar annerledes. De kan til og med bruke en blanding av melk, flere typer på en gang.
Hennes smak er litt søt, fettinnhold:
- 9% fra kumelk melk;
- opptil 25% av sauemelk
- 15% fra geitmelk;
- 28% fra bøffelmelk.
Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriuminnhold i det er det laveste sammenlignet med andre oster. I sammensetningen er det en imponerende sammensetning av sporstoffer og vitaminer, spesielt mye kalsium.
Selv metionin er tilstede - det er en svovelholdig aminosyre som beskytter leveren mot uønskede miljøfaktorer.
Typer av ost:
- Ricotta Forte - smaker er gode, de varer lenge, de er laget bare av fåremelk.
- Ricotta Fresca - de bruker bare ferskt tilberedt ost, de trenger ikke aldring.
- Ricotta Affumicata - laget av en blanding av geit og kumelk melk, det er røkt arter.
- Ricotta al Forno - er laget av en blanding av geitmelk, bøfler, kyr, holdt i ovner. Det er ikke bare klassisk, men med forskjellig smak: vanilje, sitron, sjokolade etc.
- Ricotta Romana - du trenger lang eksponering, hard ost, salt smak.
feta
Feta er en gresk halvfast ost, produsert bare fra geit og fårmælk. Stå i saltløsning i minst 4 måneder. Fettinnhold fra 40 til 60%.
arter:
- Utarbeidet av fårmælk på vanlig tradisjonell måte.
- Fra kumelk melk anvende andre teknologier.
- Den klassiske måten.
Utad, det ser ut som en snøhvit, halvfast masse, litt som hytteost, men smaken er lysere, salt, litt sur.
Den har mange gunstige mikroorganismer som syntetiserer spesielle antibiotika som hjelper folk med matforgiftning.
Det er et annet alternativ - det er et feta-lys, men det vil ikke være så lett å finne det på hyllene. Likevel er tiden som søker etter søket fullt ut begrunnet.
suluguni
Suluguni er brent ost, tett, til og med litt solid konsistens. Den har en hvit eller kremfarge, hvis den er røkt, så gul. Den er produsert av ku, sau, geit eller bøffelmelk. Fett i det litt, 30-40%.
Produksjonsteknologi:
- Stammer av melkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, kalsiumklorid blir tilsatt til pasteurisert melk, oppvarmet til 38 ° C.
- Separat oste laget og utsatt for chedarization.
- Kutt i terninger og smeltet i myse eller surgjort vann.
- Knead til en jevn konsistens, spredt på et klembord, delt i stykker og lag baller manuelt, inkubert i 2 dager i en sur saltlake.
Arca
Arca-ost har et redusert fettinnhold, bare 17-35%, hyggelig smak, tett ensartet tekstur, med små øyne. Uunnværlig for mat, folk som virkelig bryr seg om deres helse.
Calorie low-fat oster
OST - Siden gammel tid ble gjort av mannen, ble han alltid verdsatt og elsket.
Nå vet vi kaloriinnholdet i de vanligste fettete ostene:
- Tofuost er rik på høyverdig protein, det kan godt erstatte kjøtt. Ideell for diettmat.
Kaloriinnhold: 100 gram inneholder 90 kcal. - Ricottaost er laget av myse. Inneholder den mest verdifulle aminosyren - metionin, rik på vitamin A, B, kalsium.
Kalorier - 160 kcal per 100 gram. - Mozzarella-ost er kun laget av skummet melk. Osteboller holdes i salt løsning.
Kalorier - 150 kcal per 100 g. - Granular cottage cheese eller ost - den er laget av lavmælk melk med tilsetning av frisk krem. Alternativer for forbruket, det er mange.
Kalori - 130 kcal per 100 gram. - Chechilost er lik i sin konsistens til Uluguni C-ost. Den er laget i form av en pigtail og gjennomvåt for modning i en saltlake. Det er også røkt.
Kalorier - 310 kcal per 100 g. - Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se etter dem i dyre supermarkeder.
Kalorier - 148 kcal per 100 gram. - Feta er et diettprodukt. Nå i butikkene finner du en erstatning for ham: feta-lys. Denne osten har et fettinnhold på 6 til 15%.
Kalori - 150 kcal per 100 gram. - Oster Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smaker som frisk melk.
Kalorier - 250 kcal per 100 gram. - Suluguni er georgisk syltet ost, med en kaloriverdi på 285 kcal per 100 gr.
I denne listen med oster kan du nå lett finne deg selv din "ost" som vil tilfredsstille deg når det gjelder nytte, smak og pris.
konklusjon
Ikke så rart, så ærverdig ost, og regnes som eliksiret av helse og lang levetid. De er hovedbyggematerialet for bein, forbedrer metabolisme og fordøyelse.
OST vil mette kroppen med essensielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glede!
Mager ost for diett: en liste over varianter
De fleste, går på kosthold, nekter en stor mengde produkter og også fra ost. Denne tilnærmingen er fundamentalt feil, siden det fermenterte melkeproduktet inneholder protein, kalsium og andre stoffer som er nyttige for kroppen. Under vekttap bør konsumeres kalorier med lavt kaloriinnhold, som inneholder fett, men ikke skadelig for figuren.
Hvilken ost anses lavt fett
Kostost er laget av gjær og koaguleringsenzymer som legges til skummet melk. Skummet som vises på overflaten av drikken fjernes, og væsken i seg selv brukes til fremstilling av fermenterte melkeprodukter som er tillatt for forbruk under dietten. Det finnes ikke helt fettfrie varianter, det er kostholdsstøt som inneholder ca 30 g fett i tørrstoff.
Kan jeg spise ost på en diett
Mange nutritionists mening er at fettfattig ost ikke bare er mulig, men også nødvendig under en diett. Den inneholder mange sunne mikroelementer (jern, fosfor, kalium, kalsium, sink), protein og vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP). Det er enda et spesielt diett, hoveddelen av dietten som består av forskjellige varianter av ost.
Resten av menyen inkluderer grønnsaker, frukt, mat som er beriket med proteiner. Etter 10 dager med ost slanking, vil du se en pummet på 5 kg. Høyverdig meieriprodukt som ikke inneholder fett av vegetabilsk opprinnelse, skader ikke figuren. Ernæringseksperter anbefaler slike fettete oster til en diett: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulert ostemasse (med et fettinnhold på ikke mer enn 5%).
Mager ost når slanking
I dag kan du finne et stort antall forskjellige varianter av ost. De produseres ved hjelp av forskjellige teknologier, fra geit, ku, hest, kamel og fåremelk. På grunn av dette har de forskjellige smaker, lukter. Meieriprodukter egnet for kosthold, du må kunne velge riktig. Meninger ernæringseksperter om hvilke varianter av ost til dietten den mest egnede, divergerte. Ved kjøp er det viktig å være oppmerksom ikke bare på prosentandel av fett, men også til antall kalorier i 100 g ferdigprodukt.
solid
Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt, bruk en solid fettfattig variasjon av fermentert melkeprodukt til en diett. De fleste av dem har høy energiværdi, men i små mengder bidrar ikke til opphopning av fettavsetninger. Hard oster inneholder lecithin, noe som akselererer lipidmetabolisme, som bidrar til å bryte ned fett og senke kolesterolnivået. På dietten kan du bruke disse varianter:
- Russland. Den har formen av en sylinder, gul farge, litt søt kremaktig smak. Konsistensen refererer til halvfaste ikke-fete varianter. Kalsiuminnholdet er ca. 360 kcal / 100 g, fettinnhold - 50%. Brukes ofte til å lage snacks, pizza, roasting av kjøtt, fisk, grønnsaker, etc.
- Swiss. Den har formen av en lav sylinder, hvit eller lysegul farge, uttalt aroma og søtt, litt krydret smak. I tykkelsen av den sveitsiske osten er det ovale eller runde øyne. Fettinnholdet i produktet er 45%, kaloriinnholdet er 380 kcal / 100 g. Denne sorten brukes ofte til matlaging av supper, smør, gryteretter, paier, smørbrød.
- Parmesan er en fettfattig ost diett som har en sprø, smuldrende struktur, en bestemt lukt, delikat smak og en krydret ettersmak. Det brukes som en egen tallerken, lagt til supper, salater, pizza. Parmesan er deilig i kombinasjon med balsamicoeddik. Inneholder 32% fett, 292 kcal / 100g.
- Cheddar (33% fett, 380 kcal / 100g). Den har en plastikk konsistens, gulaktig farge, nutty smak med en lett sur smak. Det anses å være nyttig på grunn av dets bestanddel protein, kalsium, fosfor, aminosyrer, vitaminer og mineraler. Med lavmette cheddarostost, salater, supper, sauser og fondue.
- Nederlandsk. Den har en melaktig smak med litt søtt eller tvert imot, sur (avhengig av aldring) smak, hvit eller lysegul farge, tett struktur med øyne av forskjellige former. Nederlandske lavmette oster blander harmonisk med epler, druer, hvitvin. Fettinnhold - 45%, kalorier - 345/100 g. I en liten mengde kan konsumeres under dietten.
- Gaudette. Halv-fast, ikke-fettete, tillatt under kostholdet. Inneholder 199 kcal / 100 g og mye kalsium, andelen fett - 7%. Den har en mild krydret smak, brukes til å tilberede snacks, varme første og andre kurs.
soft
Ernæringseksperter anbefaler også bruk av myk, fettfattig ost til dietten. De mest populære varianter er:
- Oltermani (fettinnhold på 5-10%, 270 kcal / 100 g). Den har en melaktig smak og en søt og sur ettersmak med en liten bitterhet, en uniform tekstur med hull i nesten samme størrelse. På grunn av den delikate smaken, den minimale mengden salt og den påtrengende aromaen, brukes Oltermani til å lage smørbrød, salater, første, andre kurs, fruktsalater.
- Chechil er en fettfattig, fibrøs type ost egnet for en diett. Den er laget i form av tråder samlet av en bunt eller forbundet med en ledning, pigtail, ball. Ofte solgt i røkt form, har en skarp smak, hvit eller lys gul farge. Inneholder 5-10% fett, 253-313 kcal / 100 g og mye salt. Brukes til å lage salater, pizza, paier.
- Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g) er et lavt fettfermentert melkeprodukt som er populært blant de som følger en diett. Ofte inneholder i stedet for fett yoghurt, noe som gjør den enda mer nyttig for å miste vekt. Den har en rik melkaktig smak med smak av tilsetningsstoffer, som ofte er tilstede i det: sopp, sjokolade, med skinke. Med fitness Viola Polar forbereder smørbrød og salater.
- Oste lavfett Mozzarella inneholder protein, fosfor, kalsium og fettsyrer. Fettinnholdet er fra 17 til 24%, kaloriinnhold - 149-240 kcal / 100 g. Det selges i form av hvite kuler, som er i saltoppløsning, har en melkesmak. Mozzarella er kombinert med pepper, basilikum, tomater, olivenolje.
- Ricotta er en fettfattig ost, tilberedt ikke av melk, men fra whey uten tilsatt salt. Dens fettinnhold er 9-18%, dets kaloriinnhold er 174 kcal / 100 g. Konsistensen av produktet er løs med en søt smak. Ricotta er kombinert med brokkoli, frukt, laks, basilikum, skinke, pasta.
- Feta. Utarbeidet av fårmælk, har et fettinnhold på 60% (290 kcal / 100 g), men det kan også være kosthold, som inneholder 30% fett, hvis geitemelk brukes til produksjonen. Den andre versjonen av den greske osten er egnet for kosthold. Fetas farge er hvit eller krem, tekstur er sprø, lukten er ostemasse. Smaken avhenger av sorten, kan være myk kremaktig, salt og krydret. Kombinert med grønnsaker, urter, grønnsaker, krydder, ofte brukt til å lage salater.
Lav kaloriost: varianter og egenskaper til bruk for vekttap
Lav kaloriost kan lett tilskrives listen over matvarer som er tillatt for bruk av personer som følger en diett. Det er viktig å kjøpe et kvalitetsprodukt og regulere bruken av det. Oster gir kroppen proteinet den trenger for å opprettholde og utvikle muskelmasse. Det er veldig satiating, bidrar til å takle sult, og fremmer vekttap.
Fordelene
Fordelen med dette fermenterte melkeproduktet er vanskelig å overvurdere. Den inneholder kroppens essensielle animalske protein, vitaminer, mineraler. Ost har en høy næringsverdi, perfekt assimilert. Kaloriinnholdet avhenger av variasjonen. I kategorien diett inngår produkter med lav eller null kalori.
Oster med et fettinnhold på mindre enn 30% betraktes som kalorier, denne linjen gjør det mulig å tildele produktet til en kategori eller et annet. Når du kjøper, bør du ikke bare se på fettinnholdet, men også ved kaloriinnholdet på 100 g, da noen produsenter noterer seg et høyere kaloriinnhold i oster med redusert fettinnhold.
arter
Listen over de mest populære kostostene inneholder følgende typer og navn, de finnes i ethvert supermarked.
Han trives på grunn av et svært lite fettinnhold: i 100 g kun 2-4%. Kaloriinnholdet er kun 90 kcal per 100 g. Tofu er en masse av allergenerisk protein med et stort utvalg av nyttige stoffer.
Soyamelk brukes til produksjon, det ser ut som ost, men mindre salt. Det er et solidt hvitt produkt med en silkeskåret overflate. Det smaker nøytral. Det høye proteininnholdet gjør det mulig for dette produktet å erstatte selv kjøtt.
Ifølge næringsdrivende bør dette produktet være inkludert i kostholdet til personer som prøver å gå ned i vekt, så vel som de eldre som lider av bein sykdommer. Oster inneholder mye kalsium, noe som er viktig for å forebygge osteoporose. Denne osten kan kompensere for mangel på protein i vegansk diett.
Tofu - bare en kulinarisk drøm, den er perfekt kombinert med grønnsaker, ulike friske grønnsaker, spesielt tomater og grønne bønner. Denne osten kan serveres i stekt, baket eller stuvet form, mens de fordelaktige egenskapene ikke går tapt. Produktet går bra med sojasaus.
land
Refererer til ostemasseprodukter, ser ut som granulert hytteost, blandet med ekte krem. Det ferdige produktet presses og legges i form, dets fettinnhold er ca. 5-9%. Landost får lov til å bruke selv på de strengeste dietter.
På grunn av det høye proteininnholdet, anbefales det for idrettsutøvere og personer som styrer sin vekt. Det kan bli spist på kvelden. Ost brukes som tilsetningsstoff til grønnsaker eller frukt og som en egen tallerken.
ricotta
Den berømte italienske Ricotta-osten er en suksess på grunn av det fantastiske smaken og lavt kaloriinnhold, som er 49 kcal per 100 g. Myk og øm, har denne osten et redusert saltinnhold. I produksjonen brukes lavt fett serum. Ricotta varierer i sammensetning og smak.
Kumelk melk gir fettinnhold på 10%, og sauemelk - opp til 20%. Smaken av produktet er søtt. Denne typen anbefales for personer med hjerte- og gastrointestinale problemer. Ricotta brukes til fremstilling av kaker og bakverk, legges til første og andre retter, pizza og grønnsaksalat.
Den kan kombineres med frukt, spredes på brød eller kaker. Dette er et flott alternativ for en næringsrik sunn frokost, som gunstig påvirker leveren, beskytter immunforsvaret.
Dette er en tradisjonell gresk ost, med et fettinnhold på 5 til 15%. Klassisk fetaost har et høyt fettinnhold, så du bør lese etiketten nøye når du kjøper den. Lysversjonen er laget av fettfattig geitmelk. Det inneholder nesten ikke karbohydrater, det er lov til å bruke det på nesten hvilken som helst diett. Sant, vi bør ikke glemme at det er høyt i kalorier.
Ost har en lett smak, behagelig aroma, har en tykk tekstur og kremfarge. Det blir vanligvis lagt til salater. Du kan lagre den i lang tid, hvis den holdes i saltlake. Anbefales for personer med metabolske problemer, vaskulære sykdommer. Denne osten og folk som er allergiske mot kumelk melk vil sette pris på det.
suluguni
Tilhører klassiske syltet oster produsert i Georgia. Smaken er salt, ostens struktur er tett, lagdelt, hvit i farge med partielle hulrom. Skare på overflaten er ikke dannet. Produktet er 5% fett og produseres i melk ved bruk av rennets fermentering.
Å bruke denne typen ost anbefales for personer med hjertesykdom. Det er også nyttig for bein. Lavt fett Suluguni er flott for å lage salater, de bør definitivt legge til basilikum og koriander. Det legges til khachapuri, stekt med sesamfrø.
Roquefort
Den berømte Roquefort-osten er tilberedt i Frankrike. Fårmælk brukes til produksjon, en spesiell mugg er tilsatt. Dette er en klassisk versjon av moldy oster, hvor modningen foregår i kalksteingrottene. I løpet av denne perioden dannes den såkalte penicillium roquefort inni - en spesiell type sopp som gir osten en uvanlig duft og smak.
Overflaten på osten er dekket med en litt fuktig skorpe av lys farge, strukturen er fet, spredt med blå, det kan være små hulrom. Det smaker som hasselnøtter.
En dag er å begrense forbruket av Roquefort til 30 g, det er bra for tarmene, penisillin normaliserer sitt arbeid, bidrar til å forbedre fordøyelsen. Dette produktet serveres med tørre viner, du kan kombinere det med frukt og brød.
I tillegg til det ovennevnte inkluderer følgende typer lavkalorost.
- Gaudette. Det ligner Gouda, men smaken er mildere. Skiller lett fordøyelighet.
- Chechil er lik struktur i forhold til Suluguni. Dette armenske diettproduktet er laget i form av flagella, som danner en stram pigtail. Den brukes mest som en egen tallerken. Produsert frisk eller røkt.
- Oltermani er et godt valg for tilhengere av riktig ernæring, har en lett smak av melk, tett og ensartet struktur.
- Fitness ost med smak av frukt og nøtter, usaltet, gulaktig.
- Brest-Litovskiy, det er verdt å velge en lett versjon, den har en behagelig lys smak, gulaktig i farge.
- Adygei er en favoritt parabolen av ernæringsfysiologer, den inneholder en hel kompleks av fettløselige vitaminer og 240 kcal per 100 g. Den har en tett struktur, det er perfekt kombinert med brød. Men det er ønskelig å inkludere det i menyen om morgenen, fordi det inneholder salt.
Disse produktene er perfekt kombinert med grønnsaker og frukt. Du kan lage smørbrød, pizza, salater og vegetabilske snacks, sauser og bakverk med ost.
Hvordan spise på en diett?
Oster er inkludert i kostholdet når du mister vekt ganske ofte, selv det er en spesiell ost diett. Dens viktigste fordel er at kroppen begynner å bruke de indre reserver av energi, det vil si fettvev forbrukes. I dette tilfellet er preferanse gitt til usaltede harde oster med lavt kaloriinnhold - ikke mer enn 12 prosent.
Fordelene med ost for vekttap er at dette produktet har en unik sammensetning, slik at den blir perfekt fordøyet, raskt og permanent mettet. Det maksimale fettinnholdet bør ikke overstige 18%. Ernæringseksperter gjør det mulig for ost å konsumere med fettinnhold på opptil 25%, men samtidig må mengden mat spist reduseres. For å opprettholde muskelmasse bør man velge høyproteinprodukter, hvorav en er ost. Like viktig er smaken: å legge til mye salt, smaker og konserveringsmidler er ikke sannsynlig å være til nytte.
Når du velger et produkt for vekttap, er det å fokusere på følgende punkter:
- fettinnhold per 100 g;
- kaloriinnhold
- smak kvaliteter.
Slanking person må kontrollere kaloriinnholdet i maten. Tillatt pris på en diett er 70-100 gram av dette meieriproduktet per dag, det er ønskelig å dele dette beløpet i flere måltider. Spis ost skal være om morgenen, du kan inkludere den på middag, hvis det siste måltidet utføres minst 3 timer før sengetid. Mengden ost som spises om natten, bør ikke overstige 30-40 gram.
Ofte oppstår spørsmålet om hvilken ost som er foretrukket, enten det er smeltet eller hardt. Det faste produktet har en høyere prosentandel av fett og kalori, det regnes som en rik kilde til kalsium. Det smeltede produktet er mykt, det ser ut som om det er hytteost, fordelen med bruken er at dette kaloriproduktet er lett å forberede.
Produkter med en mugg har den høyeste prosentandel av fett, minst fett i hvite oster. Visuelt umulig å bestemme fettinnholdet i osten. Myke produkter inneholder vann, på grunn av dette reduseres fettinnholdet, tørrere harde osteprodukter har en figur på 50-60%.
Lavmette oster kan tilskrives eliteprodukter, de er vanskelig å finne i vanlige supermarkeder, og de er dyre. Men de er nyttige, noe som gjør dette produktet uunnværlig for å miste vekt. Derfor ofte husmødre lære oppskrifter for å gjøre denne delikatessen hjemme. Fordelene med hjemmelagde produkter er opplagte, favoritt ingredienser er lagt til det - krydder, grønnsaker, krydder.
Noen ganger er det situasjoner hvor ost kan forstyrre effektivt vekttap. Årsaken er enkel: det er for tiden ganske vanskelig å kjøpe et naturlig produkt. Mange uærlige produsenter bruker i produksjonen av palmeolje og forskjellige fosfater, som selv med riktig ernæring kan skade kroppen. Under stressforhold, som er forårsaket av diett, kan strømmen av slike skadelige stoffer forårsake helseproblemer. Derfor er det så viktig å kjøpe et ekte og kvalitetsprodukt.
Oster er en viktig del av et sunt menneskelig diett. Det har en positiv effekt på kroppen. Lav kaloriost kan spises med vekttap uten frykt for en figur. Den tilfredsstiller perfekt sult og reduserer cravings for forbudte søtsaker.
Om hvilken ost som er best å spise når du mister vekt, se følgende video.
Liste over fettete oster: navn, sammensetning, fremstillingsmetode
Det er 9 viktigste kalorier med lavt kaloriinnhold: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, Dietary Ichalki. De er tillatt for bruk i dietter. Hvert produkt har en bestemt smak, lukt, farge, metode for fremstilling, sammensetning. Disse oster inneholder en stor mengde mikro- og makroelementer, som magnesium, kalium, kalsium, fosfor, natrium, jern, sink, selen, vitaminer.
VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>
Listen over navnene på de mest fettfattige varianter av ost:
- 1. Suluguni.
- 2. Feta.
- 3. Ricotta.
- 4. Tofu.
- 5. Brest-Litovsk lys.
- 6. Roquefort.
- 7. Fitness OST.
- 8. Lakomo "Light."
- 9. Oste diett Ichalki.
Syltet tradisjonell georgisk lav-kaloriost. Suluguni er moderat salt i smak og har en tett lagdelt konsistens. Fargen på produktet er hvit, tilstedeværelsen av hulrom og uregelmessig formede hull er tillatt. Skare på ost er ikke dannet. Den har et 5 prosent fettinnhold.
Strukturen inkluderer:
- pasteurisert kum melk - 12 l;
- Rennet - 1,4 mg.
Fremstillingsmetode:
- 1. Mjólk oppvarmes til 35 grader, rennet fermentering er tilsatt, produktet er modnet - en stramt clot oppnås, som må knuses i små stykker og presses.
- 2. Etter det blir osten kuttet i strenge og smeltet på en plate ved en temperatur på 80 grader, omrørt til en homogen masse dannes.
- 3. Den resulterende massen er delt inn i identiske stykker og dannet, legger seg i formen.
- 4. Skjemaer med produktet er plassert i flere minutter i kaldt vann, og deretter trekkes de ut og inkuber osthodene i saltlake i flere dager til de blir saltet.
Etter gresset er osten klar til konsum.
100 g produkt inneholder:
- vann - 51 g;
- proteiner - 18,5 g;
- fett - 23 g;
- karbohydrater - 3,0 g
Kaloriverdi per 100 g av produktet - 290 kcal.
Nyttige stoffer i sammensetningen:
Nyttige stoffer som finnes i ost, hjelper hjerte, bein og hele kroppen i en sunn tilstand i alle aldre. Siden osten er fettfattig, anbefales det å bruke det i dietter. Suluguni er godt kombinert med basilikum og koriander, samt i salater med friske grønnsaker. Ost anses som et utmerket alternativ for khachapuri-fylling, det er også stekt med sesam.
Feta er en tradisjonell gresk ost laget av sau eller geitmelk. Fargen er hvit eller litt kremaktig, produktet har en ostemasse lukt og en tykk tekstur. Fett - fra 30 til 50 prosent. Feta er en av hovedrediensene i gresk salat. Dette produktet tilhører gruppen syltet oster.
Strukturen inkluderer:
- sau eller geit melk - 8 l;
- Rennet - 1,5 mg.
Fremstillingsmetode:
- 1. Mørk skal kokes til skum vises, og deretter avkjøles til romtemperatur.
- 2. En del av melken skal helles i et rent glass og legg surdeigen i den i tørr form.
- 3. Skjeen skal røre surdeiget og helle massen til hovedet.
- 4. Gjærmælk må sendes til et varmt sted i 7 timer.
- 5. Når serumet er skilt, er det nødvendig å dekke bunnen av kolderen med gasbind og passere massen gjennom den.
- 6. Deretter samler du stoffets kanter og knytter dem til en knute for å lage en pose. Det må henges på en trykk eller et spiker for drenering av væsken. Det tar omtrent en halv time.
- 7. Vekkemasse er plassert i en kolander, som plasseres i en bolle og presses ned med et åk. I denne posisjonen skal massen være 2 timer.
- 8. Serum er drenert og blandet med salt.
- 9. Whey helles med varmt vann og en pose med ost er falt inn i den.
- 10. Det er nødvendig å forlate produktet i 2 timer.
Feta må være i saltlake - slik at holdbarheten øker betydelig.
100 g av produktet inneholder:
- vann - 55 g;
- fett - 21,3 g;
- proteiner - 14,3 g;
- mettede fettsyrer - 15 g;
- aske - 5,1 g;
- karbohydrater - 4,08.
Kalorier - 265 kcal per 100 g.
Produktet er rikt på:
- vitaminer B5, B6, B12, A, C, E;
- kalsium;
- jern,
- sink;
- fosfor;
- mangan;
- av natrium.
Å spise ost er indisert for personer med fedme, hjertesykdom og diabetes, osteoporose, produktet styrker bein og tenner. Den kombinerer ost med ferske grønnsaker og ristet brød, samt pærer.