Kostholdstabell 5a

Kronisk hepatitt, cholecystitis, biliær dyskinesi - symptomene på alle disse sykdommene kan lindres av et spesialdesignet diettprogram. I næringsnæringen kalles den "tabell 5a".

Formål diett Tabell nummer 5a

Kostholdstabell 5a tilhører kategorien terapeutiske kraftsystemer. Den ble utviklet på 30-tallet av forrige århundre av den fremragende sovjetiske dieter M. I. Pevzner.

Dietbord 5a er tildelt til pasienter som lider av følgende sykdommer:

• kronisk hepatitt (ikke i akutt stadium);
• kolecystitt;
• skrumplever på scenen av kompensasjon;
• pankreatitt;
• fjerning av galleblæren;
• gallesteinsykdom, biliary tract dyskinesia;
• gastritt i etterligning.

For utnevnelse av et kostholdskurs krever en annen tilleggsbetingelse - fravær av alvorlig tarmsykdom. Mer informasjon om diett nummer 5 generelt, kan du lære av denne artikkelen.

Formål med diett

Formålet med avtalen - å organisere en full og sunn, men samtidig forsiktig næring i forhold til leveren og galdeveien; eliminere forekomsten av dyspeptisk syndrom. Siden alt kommer ned for å redusere belastningen på leveren og galleblæren, er maten ikke spist.

Hvis dietten er foreskrevet i fasen av forverring av sykdommen, anbefales de første 2-3 dagene å være i fastende modus. Dette er gjort for å tillate fordøyelseskanalen å gjenopprette, bare ikke-karbonert mineralvann (som Borjomi), rosenkransdekok, svake urtete er tillatt.

På den tredje dagen blir det overført til bordet 5c. Pasienten bruker på det 7 dager. Og først etterpå er bordet 5a tildelt direkte.

Kostholdsregler 5a

Pevzners bord 5a har sine egne klart definerte regler:

• måltider antas å være hyppige og fraksjonelle (5-6 ganger om dagen);
• noen mekaniske stimuli for mage-tarmkanalen elimineres: alle faste produkter er malt til en jevn masse;
• av kokemetoder, koking er å foretrekke, stewing, damping er tillatt;
• Alle måltider og drinker serveres i oppvarmet tilstand (varme og kalde retter er ikke akseptable);
• fortrinn er gitt til produkter som inneholder mye væske- og lipotrope stoffer (hestekost, bokhvete), fiber og pektiner;
• Alle produkter som inneholder gjær, elimineres for å eliminere gjæringsprosesser i tarmen.

Det er solide anbefalinger om kalori og komponentsammensetning av mat:

• daglig kalori - 2500 kcal;
• protein - 80 g (hvorav halvparten må være av animalsk opprinnelse);
• fett - ikke mer enn 90 g (en tredjedel av dem er av vegetabilsk opprinnelse);
• karbohydrater - 400 g (bare sakte - frokostblandinger, grønnsaker, frukt);
• flytende (uten gass) - 2 liter;
• salt (natriumklorid) - 8-10 g

Tillatte og forbudte produkter

Du må lære at det er mulig at du ikke kan på en diett 5a bord.

Den hvite listen inkluderer:

• magert kjøtt;
• fjærfefilet (kylling, kalkun);
• elv og sjøfisk (ikke veldig fett) kokt eller damp;
• av kornene er å foretrekke - bokhvete, havregryn, ris, semolina, grøt kokt i vann, før bruk går gjennom en sik;
• foreldet eller panktørket brød, magert bakverk og hård hvete pasta;
• grønnsaker - etter matlaging (unntak - agurker);
• frukt (bananer, ferskener, epler) - etter matlaging eller i tørket form;
• ikke-fett meieriprodukter (1-2%), rømme (10%);
• kokte egg (ikke mer enn 1 stk / dag);
• smør (30 g / dag), fra vegetabilske oljer, fortrinnsvis linfrø, oliven;
• honning, gelé, syltetøy, marshmallows;
• kompott av tørket frukt, urtete.

Følgende produkter er enten helt forbudt eller betydelig begrenset:

• alt bakt, bladerdeig, kaker og paier;
• grønnsaker (kål, reddik, rope) rik på fiber;
• bønner;
• krummende kornblanding;
• kjøttprodukter;
• kjøtt og fisk med høyt fettinnhold, fett;
• røkt, syltet, hermetisert;
• oster;
• krydder og krydder, karakterisert ved skarphet;
• karbonisert vann.

Meny for uken

Tabellen presenterer et eksempel på kostholdsmeny 5a for uken:

Kosthold 5a: meny for uken, oppskrifter og diett for hver dag

Terapeutisk diett 5a, hvis oppskrifter for hver dag er ganske enkle, ordineres vanligvis til pasienter med akutt hepatitt og kolestitt i begynnelsen, med angiohoppitt og andre sykdommer i galdeveiene, med leversykdommer i kombinasjon med inflammatoriske sykdommer i mage og tarm, eller med magesår og duodenum. Dette kurset tar sikte på å gjenopprette funksjonene i galdevegen og leveren, samt å fremme gallsekretjon som sparer for tarmene og magen. Også formålet med dette dietten er akkumulering av glykogen i leveren.

Den grunnleggende regelen av dietten er å spise 5 ganger om dagen. Samtidig må maten som er forbrukt, være varm.

Diett 5a tabell: hva kan gjøres

Dietbord 5a er et komplett kosthold som inneholder den nødvendige mengden av alle næringsstoffer. Det utelukker ikke helt salt, fett og mat, noe som påvirker slim og fordøyelse negativt. Hovedbegrensningen er de produktene som fremkaller gjæring og videre rotting i tarmene, som senere fører til overdreven galle sekresjon og andre alvorlige problemer. Også, forbyr Pevzner 5a dietten mat som irriterer leveren, eller rettere, inneholder mye kolesterol, organiske syrer, puriner og essensielle oljer.

Tabell 5a diett, menyen for uken som du kan se nedenfor, anbefaler å spise en dag minst 5-6 ganger i små porsjoner.

1. Bakeri og melprodukter.
Gårsdagens eller tørket hvetebrød er tillatt, samt magert bakverk. Rye og ferskt brød, muffins og bladerdeig skal utelukkes.

2. Fugl og kjøtt.
Du kan spise magert og ikke-magert biff kjøtt, kalkun kjøtt, kylling uten hud og kanin kjøtt. Fra alt dette bør du lage hakkete, og deretter lage mat for et par. Du må gi opp fett kjøtt, and, goose, lever, hjerner, nyrer, røkt kjøtt, pølser, pølser, hermetikk, stekt kjøtt og stuet kjøtt i ett stykke.

3. Fisk.
Fisk kan kokes og dampes. Velg bare fettfattige varianter. Tillatt fisk filler på vegetabilsk kjøttkraft. Må eliminere fete varianter, røkt, stuvet, hermetisert, saltet og stekt fisk.

4. Egg.
Fra egg kan du bare lage en omelett på et par. I en annen form er egg forbudt.

5. Meieriprodukter.
Du kan inkludere fettfattige sur-melk drikker, melk, en liten mengde rømme, og også revet ikke-krydret ost i menyen. Det er verdt å nekte sur og fett cottage cheese, krem, skarpe oster og naturlig melk.

6. Fett.
Av fettene tillates bare raffinert og smør i små mengder.

7. Grønnsaker.
Kokte, rå eller pureed grønnsaker, samt soufflés og potetmos er tillatt. Under forbudet reddik, reddik, rogn, spinat, sorrel, kål, hvitløk, løk og sopp.

8. Supper.
Du kan ikke spise supper i fisk, kjøtt- og soppsupper og supper med ikke-gni grønnsaker og frokostblandinger.

9. Frukt, bær, søt.
Frukt bør være rå, bakt eller kokt. Fra søtsaker, syltetøy, sukker, honning, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé og mousse er tillatt. Unngå sure og harde frukter, halva, sjokolade, produkter med krem ​​og iskrem.

10. Krydder og sauser.
Krydder er helt forbudt. Fra sauser kan du spise frukt og bær, meieri, så vel som tilberedt på vegetabilske buljonger og mucus croup.

11. Drikker.
Du kan drikke te med sitron og melk, avkok av villrose, naturlig tomatjuice, ferskpresset frukt og bærjuicer. Forbudt karbonholdig og kald drikke, kakao, naturlig kaffe.

Variasjon av menyen for diett nummer 5A

• Den første frokosten er en dampet hytteostsøffel, grøt på melk med vann fra moset ris, en kopp te;
• andre frokost - bakt eple med sukker;

• middag - perle-bygssuppe på hurtig buljong med pureed grønnsaker, hakket kjøttpatties, dampet, gulrotpuré og et glass gelé;
• ettermiddagste - et glass wild rose decoction;
• middag - dampede fisk dumplings, en liten potetmos, semolina gryte med søt saus, en kopp te;
• før du går til sengs - et glass fettfattig kefir.

Kostholdstabell 5a meny for uken

Diet 5a-menyen for uken, oppskriftene som er ganske enkle, presenteres nedenfor:

1. Mandag. I morgenmåltid: risgrøt, kokt i melk, omelett fra protein og te med sitron. Den andre frokosten: ostegryten. Lunsj: Vegetabilsk suppe, kompott, gulrotspott og kokt kjøtt. 4 måltid: te med kaker. 5. måltid: Makaroni med ost og mineralvann. Før sengetid kan du drikke litt kefir.
2. Tirsdag. 1ste måltid: dårlig brygget kaffe med melk, salat med gulrot og et eple, kjøttpatties med en melaktig saus. 2. måltid: eple 3. måltid: Berry gelé, potet suppe, bete gryte og kokt fisk. 4. måltid: kompositt med informasjonskapsler. 5. måltid: bokhvete og mineralvann. 6. måltid: kefir.
3. Onsdag. 1ste måltid: havregryn (kokt med melk), lettbrygget te, lavmette cottage cheese med rømme. 2. måltid: vegetabilsk salat. 3. måltid: risgrøt med kylling, compote og grønnsaksuppe. 4. måltid: juice. 5. måltid: potetmos, fiskekaker med melkesaus og rosehip-avkok. Om natten, drikk litt kefir.
4. Torsdag. 1ste måltid: biff med pasta, te. 2. måltid: dumplings med rømme. 3. måltid: grønnsaksuppe, gelé og utstoppet kål. 4. måltid: frukt. 5. måltid: risgrøt med ost og te. 6. måltid: kefir.
5. Fredag. 1ste måltid: bokhvete grøt, cottage cheese og kaffe med melk. 2. måltid: eple (bake). 3. måltid: suppe med rømme, nudler med kokt kjøtt og gelé. 4. måltid: te med kjeks. Femte: moset fisk, mineralvann og grønnsakssalat. 6: kefir.
6. Lørdag. 1: bokhvete kokt med kjøttkoteletter og te. 2dre: eple syltetøy og gulrotpuré. 3: melkesuppe med pasta, pommes frites og fruktkompot. Fjerde: gelé. 5: Semolina grøt (kok på melk) og mineralvann. 6: kefir.
7. Søndag. 1: sild, gjennomvåt i melk, risgrøt med te. 2dre: eple (bake). 3. suppe, med tilsetning av frokostblandinger og grønnsaker, nudler med smør, kjøttpatties med melkesaus og kompott. 4: kjeks med rosehip kjøttkraft. 5: syrniki med rømme, mineralvann og omelett fra protein. 6: kefir.

Meny for uken med oppskrifter for kosthold 5 bord

Terapeutisk diett nummer 5 av Pevzner er designet for å gi en komplett, men forsiktig ernæring for kroniske sykdommer i leveren og galdeveiene. Dietbordet nummer 5 gir retter rik på fibre og lipotrope stoffer, og menyen for diett 5 bidrar til å normalisere leveren og galle ved å inkorporere produkter med vitaminer og mineraler. Kosthold på 5. bord med en ukentlig meny og oppskrifter bør gjennomtas på forhånd, slik at du kan tilberede sunne og smakfulle retter, og unngår uønskede produkter i kostholdet ditt.

Essensen og grunnleggende prinsippene for diett nummer 5

Kostholdsretter skal kokes eller dampes (foto: uflebologa.ru)

Diettbord nummer 5 er foreskrevet av legen for kroniske former for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom uten forverring. Essensen av diett nummer 5 er valget av en slik diett som vil bidra til å unngå utvikling og forverring av leversykdom og galdevev. For å gjøre dette, inneholder menyen for hver dag kostholdsretter som ikke irriterer fordøyelseskanaler, normaliserer separasjonen av galle. Samtidig, med kostholdet til det femte bordet, mottar kroppen en fysiologisk norm for proteiner, fett og karbohydrater, alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.

Prinsipper for diettbord nummer 5 Pevzner:

• matlaging - dampet, koke og bake;
• Den daglige diettmenyen er beregnet på 6 måltider om dagen;
• salt er tillatt på en diett på ikke mer enn 10 g per dag;
• diett 5 gir minst 1,5 liter fri væske per dag;
• Produkter med grov fiber bør hakkes eller gnides under tilberedning.

Diet 5-tabell inneholder oppskrifter med moderat energiværdi - ikke mer enn 2000 kcal / dag. I kostholdet er ikke mer enn 80 gram sukker tillatt, de resterende 300 gram karbohydrater må være korn og grønnsaker. Proteiner og fett er tillatt for 90 g.

Du kan være interessert

Tabell over tillatte og uønskede produkter til en diett 5 tabeller:

Dietten er utformet i ca 10-14 dager. Nærmere om varighet og tillatt fylling er det nødvendig å spørre legen.

• Råd nutritionist. Fysiologer har funnet ut at faktumet med å spise er en utmerket stimulator for galleflyt inn i tolvfingertarmen. Det enkleste koleretiske stoffet spiser. Det er nødvendig å spise litt, minst 4-5 ganger om dagen, helst samtidig. Den andre frokosten og ettermiddagsnaften kan være ostebandsmøringer, kokt kjøtt eller fisk, et eple.

Overeating, rikelig matinntak har en negativ effekt på leveren og galleblæren, bidrar til forekomsten av spasmer i galdeveiene og smerteangrep.

Varianter av diettbord nummer 5

Rangeringen av tabell nummer 5 beregnes på forhånd i uken, med tanke på mangfoldet av diett (foto: jojo-moka.com)

Eksempelmeny for uken beregnes avhengig av type diett nummer 5. Disse kan være varianter av det femte bordet, som legen anbefaler for ulike sykdommer i leveren og gallesystemet.

Kostholdet for fett hepatose i leveren gir en reduksjon i menyen med fett til 70 g / dag. Kosthold 5a er foreskrevet for forverrelser av cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom. I oppskrifter for diett 5a er det nødvendig å minimere matvarer som inneholder kolesterol.

Kosthold 5p ifølge Pevzner anbefalt for kronisk pankreatitt. Tabell 5p skiller seg fra andre varianter av dette matssystemet ved å redusere de tillatte karbohydrater til 200 g / dag. Oppskrifter for 5p dietter bør ikke inneholde hele egg, krydder og krydder.

Tabell 5 er vist etter kirurgi for å fjerne galleblæren, oppskrifter for daglige måltider gir en betydelig reduksjon av fett og salt.

I tilfelle av lipotrope og fettvarianter av tabell nummer 5, inneholder oppskrifter tvert imot minst 110 g fett per dag. De er nødvendige slik at gallen ikke stagnerer. Menyen beregnes på forhånd på dager og inkluderer i næringen alle næringsstoffer i riktig mengde. Grunnlaget for å ta grunnmenyen for hver dag for et diettbord nummer 5.

Meny for mandag

Steamed fisk zrazy med svisker (foto: wowfood.club)

1. frokost: havregryn på vann, rugbrød med smør og et stykke ost, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: Risesuppe med egg, dampet fisk zrazy, bærjuice.

Lunsj: 100 g hjemmelaget yoghurt, kjeks.

Middag: ost og gulrot gryte, rosehip kjøttkraft.

Dagens parabolen: dampfisk zrazy. For matlaging trenger du 400 g mager fiskfilé (torsk, kjepp, pollock), et stykke hvetebrød uten skare, et egg, 8 stykker pre-steamed svisker uten stein, 2 ss melk, en teskje smør, en teskje brødsmuler. Soak brød i melk og klem, klipp fiskefiletene i stykker. Brett inn en blenderfilet, brød og hogge. Legg et egg, en klype salt til massen og bland godt. Fint hak prunes og bland med smør, breadcrumbs. Dip hendene i vannet for ikke å holde hakket fisk. Vi lager en tortilla av hakket, setter fyllingen i midten, legger en oval form på den og legger den i en dobbel kjele. Koketid - 20 minutter. På sideretten kan du lage kokt blomkål.

Tirsdag-menyen

Vegetabilsk gryte med hakket kylling (foto: dachadecor.ru)

Første frokost: Semolina grøt på vann med en skje med jordbær syltetøy, mykkokt egg, te.

2. frokost: moden pære.

Lunsj: Vegetabilsk suppe med semolina, dampet kylling koteletter.

Lunsj: rispudding.

Middag: hakket kyllinggryte med grønnsaker, te.

Dagens tallerken: hakket kyllinggryte med grønnsaker. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales ikke å bruke butikken, og hakk kyllingfilet i en blender). Skal og vask løk, rød paprika, stor tomat, 3 mellomstore poteter. Hakk løk og bland med hakket kjøtt, legg til en klype salt. Pepper og tomat skåret i tynne skiver, og poteter rist på et grovt rifler. Smør bakefatet med olje og legg ut fyllingen, glatt. Topp med et lag tomater og paprika. Deretter legger du et lag revet poteter og et lite salt. Hell på en spiseskje med olivenolje og smør med rømme. Rist 100 g av noen form for ost etter smak og dryss opp gryten. Legg i ovnen på middels varme, bake i 40 minutter.

Onsdagssmeny

Appleskål (foto: yandex.ru)

1. frokost: ostegryte med rosiner, te.

2. frokost: 2 mandariner.

Lunsj: Bokhvete suppe, et stykke kokt biff med gulrotpuré.

Lunsj: pudding fra semolina.

Middag: biffgryte med epler, te.

Dagens parabolen: biffgryte med epler. For matlaging må du ta kg av oksekjøtt, 2 store løk og gulrøtter, 2-3 store sure søte epler, 2-3 spiseskjeer mel. Kut kjøttet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og stek raskt i vegetabilsk olje. Hell 4 ss vegetabilsk olje i en gryte med tykke vegger, hakk løkene fint og sauté i denne oljen over middels varme. Tilsett gulrøtter, revet på et grovt gryn, hell ca. 2 kopper vann for å få kjøttet fullstendig dekket, salt og lag over lav varme i 1,5 timer. Peel epler, kutt i store skiver og bland med kjøtt. Kok ytterligere 40 minutter under lokket. Slå av varmen og la den brygge i ytterligere 15 minutter før servering.

Meny for torsdag

Gresskaregrøt med ris (foto: qulady.ru)

1. frokost: damp omelett fra 2 proteiner, salat fra kokte rødbeter med ost, te.

2. frokost: banan

Lunsj: vegetarisk suppe, gresskaregrøt med ris.

Lunsj: revet rå gulrøtter med en skje med rømme.

Middag: salat, et stykke kokt kyllingfilet, rosehip kjøttkraft.

For natten: buljong hofter.

Dagens parabolen: gresskaregrøt med ris. 700 g gresskarmasse kuttes i terninger, legg i en panne, hell 100 ml vann og kok opp, simer i 10 minutter. Tilsett en og en halv kopp melk, hell 2 spiseskjeer sukker og en klype salt, rør og kok opp. Hell deretter et halvt glass vasket ris, flat og bland ikke. Kok på lav varme i 30 minutter til risen er fullstendig tilberedt. Slå av brannen, rør grøt, knus biter av gresskar, legg til et lite stykke smør.

Fredagsmeny

Bakt fisk i fløtesaus med brokkoli (foto: god2019.net)

1. frokost: syrniki med tørkede aprikoser, rømme skje, te.

2. frokost: 150 g søte bær.

Lunsj: rødbedsuppe, dampfiskpatties.

Lunsj: Ostost Cheesecake, gulrotjuice, fortynnet med vann 1: 1.

Middag: fisk bakt i fettfattig surkrem med brokkoli, eplekompot.

Dagens parabolen: Bakt fisk med brokkoli. Filet med fettfett 600 g kutt i porsjoner og salt. 400 g brokkoli demontert til blomsterstand, dyppet i kokende vann og kok i 5 minutter. Slå 2 egg og 200 g fettfattig rømme i en kopp. Smør bakefatet med smør, legg fisken og kålen, hell sourcream-sausen og legg i en forvarmet ovn over middels varme. Kok i 15 minutter og server umiddelbart.

Lørdagsmeny

Kjøttboller i melkesaus (foto: static.1000.menu)

1ste frokost: bokhvete grøt, et stykke ost, te.

2. frokost: eplebakt med honning.

Lunsj: vegetabilsk suppe, kylling kjøttboller, melkesaus.

Lunsj: ostegryter.

Middag: lat kålruller med ris, te.

For natten: buljong hofter.

Dagens parabol: Kylling kjøttboller i melkesaus. Hakk 500 g kyllingfilet i en blender. Soak 3 små stykker hvitt brød i vann, klem og legg til kjøtt. Peel løk, vask, hogge og kombinere med kjøttet. Salt hakk, bland godt, danner små baller. Varm 3 ss vegetabilsk olje og 30 g smør i en panne, hell ut en spiseskje mel og rør kraftig slik at det ikke er noen klumper. Hell et glass melk, salt, kok opp og kok sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Sett kjøttbullene i melkesaus, lukk lokket og lag på lav varme i en halv time.

Søndagsmeny

Squash suppe med croutons (foto: bm.img.com.ua)

1. frokost: cottage cheese med bananskiver, rugbrød med jordbær syltetøy, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: kucus krem ​​suppe, fisk patties.

Te tid: lat dumplings.

Supper: Braised Kål med reker, kjøttkraft hofter.

Dagens parabol: Zucchini suppe. Forbered en liten kyllingfilé, 700 g ung courgette, 2 poteter og løk, 200 g smeltet ost. Kok kyllingfileten i l vann i 20 minutter etter koking. Skal, vask og terninger grønnsakene. Fjern kjøttet fra buljongen, legg poteter og kok i 20 minutter. Tilsett løk og zucchini, kok i ytterligere 10 minutter. Hell væsken i en kopp, grind grønnsakene i en puree-blender og hell buljongen tilbake. Klipp osten og kyllingen i stykker, legg i suppen, sett på brannen og kok, rør, til osten er helt oppløst. Server med hvete kjeks.

Råd nutritionist. Hvis du er overvektig, er det nyttig (bare hvis foreskrevet av lege) å gjøre en fastedag en gang i uken. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolerert. I løpet av dagen, drikk 5-6 ganger et glass kompott (1,5 liter per dag) tørr eller frisk søt frukt. 2-3 ganger om dagen blir risgrøt kokt i sukkerfritt vann lagt til kompotet. Totalt trengs 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørket frukt og 50 g ris per dag.

Oster eller ostekake faste dager anbefales også. Ca. 400 g fettaktig hytteost (i sin naturlige form eller til å lage ostekaker) fordeles i 4-5 mottakelser i løpet av dagen. Tillatt 2-3 glass te med melk uten sukker og et glass buljong hofter.

For mer informasjon om kosttilskudd for diett tabellen nummer 5, se videoen nedenfor.

Diettbord nummer 5A

Beskrivelse fra og med 31. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dager
• Varighet: 2-6 uker
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Medisinsk ernæring er en viktig del av generell behandling, spesielt for sykdommer i mage-tarmkanalen. Diett tabell 5A ifølge Pevzner er foreskrevet i den akutte perioden med hepatitt, cholecystitis og i tilfelle forverring av kroniske former av disse sykdommene. Det anbefales også til kombinert patologi - sykdommer i leveren, galleblæren, mage og tarm.

Formålet med utnevnelsen er termisk, mekanisk, kjemisk og schazhenie alle fordøyelseskanaler. Det skaper maksimal hvile for leveren, noe som er viktig i perioden med forverring, og bidrar til normalisering av funksjon og galdevev.

Basisbordet for disse sykdommene er Diet nummer 5, og dette bordet er dets slag. Kosthold 5 og 5A varierer i graden av mekanisk og kjemisk schazheniya, matlagingsmetoder og er derfor utnevnt i forskjellige perioder av disse sykdommene - Tabellnummer 5A mer sparing.

Den mekaniske virkningen av matvarer bestemmes av graden av sliping, konsistens og volum, samt behandlingsegenskapen (matlaging, stewing eller steking). Den kjemiske virkningen skyldes stoffene som utgjør produktene. Sterke kjemiske irritasjoner av mat er ekstraherende stoffer og essensielle oljer. Minimale termiske effekter er mat, hvis temperatur er nær kroppstemperaturen. Alle disse punktene er tatt med i denne behandlingsbordet.

• Inneholder damp og kokte retter av vridd kjøtt og hakkede kokte grønnsaker, bare noen retter får bake uten grov skorpe.
• Steaming, stewing og steking er utelukket.
• Organiserte 5-6 måltider om dagen, i små porsjoner.
• Fett (ildfast) og salt er begrenset, og proteiner og karbohydrater er inneholdt i den fysiologiske normen (henholdsvis 90 g og 350 g).
• Innholdet av lipotrope stoffer (hestekjøtt, valle, kjernemelk, bokhvete, fiber, flerumettede fettsyrer) økes. Disse stoffene beskytter leveren mot fettdegenerasjon, reduserer risikoen for steindannelse og reduserer avsetningen av kolesterol i karene.
• Meget ekstraktive retter, rike på puriner og oksalsyreprodukter, er helt utelukket.
• Grov fiber i mat er ikke tillatt.

Inflammatoriske sykdommer i galleblæren er den vanligste patologien, og oftest er dette dietten foreskrevet for cholecystitis (akutt og med forverring av kronisk). Cholecystitis har en smittsom natur, men årsaken til utviklingen er også stagnasjon av galle. Sykdommen er preget av smertesyndrom, som er uttalt i det akutte stadiet, og smerten kan være uutholdelig. Når galle kastes i magen, dyspeptisk syndrom (bitter smak i munnen, kvalme og oppkast) oppstår, kan meteorisme, diaré eller forstoppelse oppstå.

I de første dagene av forverring er fullstendig sult foreskrevet for å maksimere mage-tarmkanalen. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 overføres pasienten til tabellnummer 5B, som er indikert for alvorlig smertesyndrom. Tiden på det er opptil 6 dager, og på dette tidspunktet er pasienten på strengt sengestil. Etter 7 dager vises utvidet diett 5A, hvor pasienten er 1-2 uker.

Det utelukker:

• produkter som øker gjæringen og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form);
• Sterke stimulanter av galle sekresjon og magesekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat);
• rik på fiber og sure frukter (sitrus, sur plommer, tranebær);
• fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetisert mat, nyrer, stuvninger, pølser, krem, fettsyrer og sure karter;
• kaffe, kakao, drikke med gass.

Det samme dietten er foreskrevet etter fjerning av galleblæren eller operasjonen på leveren, men ikke umiddelbart. 12 timer etter operasjonen kan du bare drikke vann uten gass (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen kefir (nonfat), usøtet te, er gelé tillatt. Alle porsjoner - ikke mer enn 0,5 kopper, som tas hver 3. time.

Fra den fjerde dagen er matinntak tillatt opptil 8 ganger om dagen i små porsjoner (150 g hver). Dette kan være potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, proteinomeletter, mashed kokt fisk, fruktgelé. Juice (eple, gresskar) og te med sukker er tillatt fra væsker. På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke etter operasjonen blir revet porrer (bokhvete, havregryn), kokt rundet kjøtt, stekt ost, meieriprodukter og grønnsakspuré tilsatt. Fra den tredje uken overføres pasienten til tabellnummer 5A. Ved akutt hepatitt er denne tabellen foreskrevet i 2-6 uker.

Pankreatitt overholder de samme prinsippene for ernæring og restriksjoner. Under eksacerbasjon reduseres mengden protein til 60-80 g, fett til 50-60 g, og karbohydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Under gjenopprettingsperioden og med kronisk pankreatitt er det planlagt en økt mengde protein, spesielt når den er oppbrukt (opptil 120 g), mengden fett er ved den nedre grensen av normen (70 g) og karbohydrater (350 g), ekstraherende stoffer (kjøttkraft av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker. Alle rettene serveres i kokt eller dampformet hakket. Disse kravene er mer konsistente med tabellen № 5П, som har to alternativer (mat i den akutte perioden og uten utbredt eksacerbasjon).

vitnesbyrd

• akutt hepatitt og cholecystitis;
• kronisk hepatitt, cholecystit og gallestein i akutt stadium;
• hepatitt eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolitt med overvekt av diaré og gastritt;
• levercirrhose med unexpressed leversvikt.

Tillatte produkter

Dieting Pevzners Tabell 5A inkluderer:

• Supper, bare kokt på vegetabilsk buljong med bakken grønnsaker. Du kan lage supper, fløtesupper, melkesupper (melk fortynnet med vann). I supper kan du sette frokostblandinger (semolina, ris, rullet havre, men det er godt å koke eller tørke). Det er lov å hakke grønnsaker veldig fint (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), du kan ikke steke dem for å kle på supper. Fyll supper med rømme, melk, krem, smør eller bare tørket mel.
• Bread hvete (I og II varianter) er tillatt bare foreldet, for å hindre tarm hevelse. Kostholdet utvides ved innføring av usøte kaker.
• Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. Kjøttet av unge dyr og fugler (kalvekjøtt, kyllinger) brukes sparsomt på grunn av det høye innholdet av puriner. Kjøtt anbefales i kokt og dampform og bare hakkede produkter (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller). Kokt kylling kan brukes et stykke.
• Mager fisk er damp og kokt, i form av kjøttboller og klumpete.
• Korn hvorav manna, ris, bokhvete, havregryn, havremel foretrekkes. Grøt er kokt i vann med tilsetning av melk og frayed (unntatt manna), med det resultat at de har en halvflytende konsistens. Du kan lage souffle, ris og ris, så vel som bokhvete og rismelgrøt, noe som øker prosessen med matlaging, siden det ikke er behov for å male fatet. Fint kokt vermicelli er tillatt.
• Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk i nærvær av kolitt er dårlig tolerert, så det blir bare tilsatt til retter (omeletter, frokostblandinger, sauser, supper). Du kan spise fet maisost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter, souffler, puddinger. Rømme er bare som krydder til retter. Tillat å bruke ikke-skarp ost, men i revet form.
• Omeletter er bare protein. Ølene er begrenset til en per dag og bare i retter.
• Poteter, gulrøtter, blomkål og rødbeter - de serveres kokt og malt, og også i form av en souffel. Squash og gresskar kan spises tilberedt.
• Du kan bruke sauser på vegetabilsk buljong og slimete buljong croup med tilsetning av rømme og melk. Når du lagrer dem, er mel ikke stekt.
• Ripe, søte og myke frukter i rå, pureed og naturlig, bakt og kokt. Du kan lage kokte frukter, bær, gelé, gelé og mousses fra frukt og bær. Tørket frukt brukes pureed.
• Melk gelé, syltetøy, sukker, marshmallows, honning, syltetøy.
• Smør er introdusert i oppvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olje er tillatt, med god portabilitet, også i ferdige måltider.
• Drikke: svak te med sitron og melk, svak kaffe med melk, søtsaft, rosehip infusjon, bordsvann uten gass.

Diett Tabell 5a - oppskrifter og menyer for uken

Tabell 5a er et terapeutisk diett, som foreskrives under forverring av sykdommer i galdevegen og leveren, sjelden forbundet med andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Kosthold 5a er foreskrevet for å lette arbeidet med den berørte galleblæren, bukspyttkjertelen eller leveren.

Menyen som tilbys av diett-tabellen 5a, beskytter leveren, galdeorganene, magen, bukspyttkjertelen, tarmene og tolvfingertarmen fra virkningen av mange stimuli som forårsaker gjæring, forfall, øker utskillelsen av galle, magesaft og elementer som kan skade leveren.

Strikt overholdelse av terapeutisk diett Tabell 5a vil redusere byrden på de berørte organer og øke hastigheten på pasientens helbredelsesprosess.

Menyen med dietter 5a inneholder matvarer som gir et normalt daglig nivå av energiværdi. I sammenligning med et rasjonelt kosthold reduserer Tabell 5a mengden av animalsk fett som forbrukes. Det daglige nivået av KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvorav 80-100g proteiner bør være; fett - 70-80g; karbohydrater - 350-400g. Meny Tabell 5a gir sukkerinntak. Den daglige prisen for dette terapeutiske dietten - 85g. Forbruk av salt i tilfeller av galdevev, lever og bukspyttkjertel lesjoner er begrenset til 8 g per dag. Drikkevæske under regimet i Tabell 5a kan ofte og mye - opp til 2,5 liter per dag. Meny ernæringsmessig ernæring Diet Tabell 5a bygget på brøkmalerier opptil syv ganger om dagen.

Mat på matbordet 5a serveres i en loslitt eller hakket form. I sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, stekt mat, fettstoffer, store mengder salt, er produkter som inneholder oksalsyre og kolesterol ekskludert fra pasientens diett. Temperaturen på parabolen på Diet 5a skal være middels mellom + 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sykdommer er foreskrevet terapeutisk diett Tabell 5a

Medisinsk diett Tabell 5a er et ganske strikt kosthold anbefalt av leger for følgende sykdommer:

• levercirrhose;
• akutt cholecystitis;
• forverring av kronisk cholecystitis;
• akutt hepatitt;
• forverring av kronisk hepatitt;
• forverring av gallesteinsykdom;
• fjerning av galleblæren.

Kosthold 5a etter fjerning av galleblæren

Behandlingen av tabell 5a er foreskrevet ved behandling av forverring av lever og galdeveier, men det er også foreskrevet etter laparoskopisk cholecystektomi - det vil si kirurgi for å fjerne galleblæren. Det generelle kurset av et terapeutisk diett etter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder, avhengig av komplikasjonene forårsaket av kolelithiasis eller cholecystitis, noe som førte til fjerning av blæren. Diett Tabell 5a vil hjelpe kroppen til å tilpasse seg endringer i fordøyelsessystemet uten galleblæren.

Hva slags mat etter fjerning av galleblæren gir kosthold 5a? Først av alt - fraksjonalt. Den "lille men ofte" dietten vil hjelpe kroppen oftere å utelukke galle naturlig, unngå stagnasjon, og daglige måltider samtidig vil justere regelmessigheten av utskillelsen. Det er viktig å vite: Stagnasjonen av galle i galdevegen vil føre til dannelse av steiner. Den andre viktige regelen i tabell 5a er å drikke rikelig med væsker. Legene anbefaler å ta mineralvann uten gass. Og sist men ikke minst, er diettens regel etter fjerning av galleblæren å ekskludere alle stekte matvarer, hele matvarer, krydret, salte og sure snacks fra pasientens helsemeny.

I de første dagene etter operasjonen for å fjerne galleblæren, er det best å ekskludere alle solide matvarer fra menyen, drikke svak te og juice fortynnet med vann, noe som vil bidra til å unngå forstoppelse. Etter cholecystectomy blir hakkede kokte grønnsaker, yoghurt og rosehip avkok gradvis introdusert i pasientens diett.

En uke etter fjerning av galleblæren, gir Diet Table 5a deg muligheten til å begynne å fylle dietten med fettsupper og pureed kjøtt, fisk og grønnsaksprodukter utelukkende i form av varme.

En måned etter cholecystectomy kan du legge til flere proteinfôr som tynner gallen inn i pasientens meny: Hele bakte grønnsaker og frukt, Osterkasser eller souffler, magert kjøtt og fisk, krepsdyr, friske grønnsaker.

Meny for cholecystitis

Diett Tabell 5a med cholecystitis - det vil si betennelse i galleblæren - et seriøst mål for behandling som ikke kan ignoreres, fordi kvaliteten på maten direkte påvirker det berørte organets arbeid. Den inflammatoriske prosessen blir lettere å eliminere, hvis du reduserer belastningen på galleblæren.

Under forverring anbefales det å utelukke fast mat fra menyen, og starte en diett fra drikkedager: te veksler med mineralvann, dogrose buljong fortynnet med juice. Deretter blir produkter fra det terapeutiske kostholdet Tabell 5a gradvis tilsatt til fraksjonalmenyen: slimete supper og porrer, så langt bare i slitt og varm form. Etter hvert som pasienten slapper av, tillater de at pasienter går inn i kokt eller damp kostholdet kjøtt, fisk og lavt fettost i kostholdet.

Pankreatitt Ernæring

En annen sykdom hvor "livslinjen" er terapeutisk diett 5a er pankreatitt, en betennelse i bukspyttkjertelen. Her spiller næring en viktig rolle i fjerning av alvorlig smerte og barbering av det berørte organet for tidlig gjenoppretting. Som i de tidligere tilfellene, under forverring av pankreatitt, anbefales det å utelukke all mat fra menyen i flere dager, og bare etterlate det mest nøytrale i smak og trykkdrikker. Etter 2-4 dagers drikkeregime vil legen anbefale å bytte til diettmenyen i tabell 5a.

Diettmodus Tabell 5a - Ukentlig meny

Medisinsk diett Tabell 5a, som andre Pevzner-helse tabeller, har sine begrensninger og absolutte forbud. Pasienter med diagnoser av cholecystitis, hepatitt, pankreatitt og gallstenssykdom må glemme fett, stramt kjøtt, kalde og varme retter, for salt og søt mat, krydder, hermetisert mat, rå frukt og grønnsaker. I begynnelsen vil menyen av retter under Diet 5a bestå av slimete porrder og avkok med kryptert frokostblandinger og grønnsaker, senere anbefaler leger at diettfylling, søte frukter i ferdig form.

Hva er mulig og hva er det ikke?

Hva kan og kan ikke spise med Diet 5a? Medisinsk meny i Tabell 5a kan inkludere hvetebrød, men det må være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt utelukket fra pasientens diett.

Ved første tallerken Tabell 5a anbefaler leger å lage matte og slanke supper. Det er lov å tilberede dem i melk og vann i fortynnede 1: 1 buljonger.

Med denne dietten er oppskrifter for korn fra ris, semolina, bokhvete, hirseheller, revet rullet havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uakseptabelt å lage grøt fra belgfrukter, linser, bygg, korn og kornblandinger ved medisinsk tabell 5a.

Tabell 5a tillater i små mengder å bruke melk, lavmette cottage cheese, rømme, lett ost, smør i retter. Fett, salt og krydret, gjærende meieriprodukter er utelukket.

Et sunt kosthold av vegetabilske retter består av kokte poteter, gulrøtter, gresskar, courgetter, blomkål og kinesisk kål og rødbeter. Utelukket fra terapeutisk meny er eggplanter, rabarber, sorrel, reddiker, spinat, reddiker, sopp, løk, hvitløk, paprika, asparges.

Kjøttoppskrifter for Diet 5a skal inkludere dampet og vannkylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt, biff. Alt dette serveres i en tett form, det er tillatt å lage souffler eller potetmos. Andre typer kjøtt behandlet med aggressive matlagingsmetoder er uakseptable når man utarbeider menyen i tabell 5a under behandling av cholecystitis av hepatitt, pankreatitt og gallstonesykdom.

Fiskefattige varianter i perioden med overholdelse av kostholdet 5a tilberedt og bakt. Det er verdt å velge
fra torsk, steinbit, gjeddeabbor, hvite, hake, pollock, gjedde, karpe. Hermetisert mat, kaviar, sushi, krabbepinner, røkt og saltet fiskarter - alt dette er forbudt når du sliter med Tabell 5a.

Pasientens fruktmeny inneholder epler i bakt og revet form, pærer, søte bærsyre og syltetøy, sjelden tillatt å legge til litt banan, melon, vannmelon til oppvaskene.

Egg i perioden med lever- og galdeveis sykdommer kan bare lage damp omeletter, og legg dem friske til oppvasken.

Drikker på terapeutisk tabell 5a er begrenset til urte-, svart- og grønt te, rosehip- og kamilledekk, kisseller og søt fruktjuice, fortynnet med vann, juice, mineralvann uten gass.

Meny for uken

For å lette utvinningsperioden etter alvorlige sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, må det tas hensyn til at pasientens ernæring er så sunn og velsmakende som det strenge medisinske legemet tillater. Oppskrifter for hver dag i uken med diett Tabell 5a skal inneholde alle nødvendige komponenter for rask regenerering av de berørte vevene.

Eksempelmeny for uken på Diet Table 5a kan se slik ut:

• semolina, mineralvann;
• bakt eple;
• slimete kjøttkraft på hirsegrøt med små grønnsaker;
• hvite kjeks med ikke-surt tørket fruktgelé;
• potetmos med dampfisk dumplings.

• damp omelett fra to proteiner, kamille avkok;
• apple-banan puree;
• vegetarisk avkok med ris;
• salat av revet gulrøtter og rødbeter;
• dampet kjøttpudding, bokhvete.

• revet havregryn med søte bær, grønn te;
• gulrotpuré med honning;
• krem suppe av blomkål, potet og kylling filet;
• tørr kjeks, bærjuice;
• rispatties med biff, bakte courgetter.

• risgrøt på vannet i halv med melk, søt syltetøy, svart te.
• dampet omelett med kyllingbryst;
• torsk øre med grønnsaker blandet med vann;
• hvite croutoner, gelé fra sesongens frukt;
• hammersuffel, pasta på vann, hakket kjøtt stewed med grønnsaker.

• bokhvete grøt med smør, infusjon av dogrose.
• ostegryte med epler;
• gresskar suppe;
• revet salat med søte friske epler og frukt;
• potetmos, et stykke kokt fisk, gulrot-betesalat.

• Kostholdsost med honning og jordbær, kamille avkok;
• potet-egg salat;
• fortynnet kylling bouillon med kjøttboller;
• gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkun damp dumplings, rødbeter og gulrot salat;

• søt gresskar suppe med semolina, rosehip infusjon;
• melk nudler, cottage cheese pudding, grønn te;
• vegetabilsk suppe på ris buljong;
• pære gelé, tørre kjeks.
• Stekt kjøttdeig, bakt poteter med gulrøtter og blomkål.

Oppskrifter til baby

Pevsner diett Tabell 5a er foreskrevet ikke bare for voksne under forverring av lever- og galleblæresykdommer, men også for barn fra tre år. Dette strenge diettbordet anbefales for små pasienter i kort tid som sparing av de berørte fordøyelsesorganene, hvoretter legen overfører barnet til et mer komplett medisinsk bord.

Meny for barn med kosthold Tabell 5a inneholder de samme forbud og tips som for voksne, så foreldre som vil hjelpe barnet til å bli bedre må lære å nekte søtsaker, snacks, pizza, burgere, stekte pommes frites og andre retter. som er så populære blant mange unge mennesker. For å lyse opp gjenopprettingsperioden trenger du disse oppskriftene for et barn med kosthold 5a.

Oppskrifter til et barn med en diett på 5A:

Hytteostsøffel med epler

Hytteostsøffel med epler

• Høstost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Epler - 600g;
• Egg - 4 stk;
• Smør - 60g;
• Sukker - 120g;
• Vanillin - å smake.

forberedelse:
Epler og hytteostrist. Smelt smør, slå med eggeplommer, sukker og vanilje, legg til epler. Ekorn pisk til skum, hell i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. Å bake et form for baking, for å helle i fremtiden en souffel. Send bake i 30 minutter.

Denne oppskriften er en søt tallerken for barn med kosthold. Tabell 5a passer som en frokost for en person med galleblæren, bukspyttkjertelen eller leveren, samt en matbit for hele familien.

Gresskar Kyllingkremssuppe

Gresskar Kyllingkremssuppe

• Gresskar - 800 g;
• Kyllingfilet - 500 g;
• Poteter - 400 g;
• Gulrøtter - 150 g;
• Kyllingbuljong - 0,5 liter;
• Vann - 0,5 liter;
• Smør - 30g;
• Usortert ost - 50 g;
• Salt, pepper - å smake.

forberedelse:
Kok kylling til kokt. Skal grønnsaker, hogg fint. Varm oljen i en gryte med en tykk bunn, sett gulrøtter, la den steke i 3 minutter, hell buljong fra bryst og vann. Send poteter og gresskar til pannen, kok til klar. Grind kyllingfilet separat med et lite tilsetning av kjøttkraft, send det til pannen og grind innholdet av pannen til en tilstand av potetmos. Fint rist ost, legg til tallerkenen.

De første rettene i menyen Diet 5a - hoveddelen av terapeutisk ernæring for sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen, er det bare nødvendig å diversifisere pasientens lunsj måltider.

Tyrkia Steam Pudding

Tyrkia Steam Pudding

• Tyrkiafilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40g;
• Vann - ½ ss.

forberedelse:
Kokfileter, hakkete to ganger. Slå på egget, hell halvdelen inn i den. Bland ingrediensene, bland, legg i smurt form, send dampet eller i sakte komfyr.

Kjøttpudding er et godt alternativ til fete kjøttboller eller kebab under strenge diettregimet i tabell 5a.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).