Vi behandler leveren med diett

I sykdommer i bukspyttkjertelen, galleblæren og leveren, er det behov for behandling, og i en kompleks og ganske lang.

Selvfølgelig vil den narkotikabehandlingen hjelpe deg med å takle sykdommen, men kostholdet for en syk lever er ikke det siste stedet i kampen mot sykdom. La oss se på dette problemet med deg i dybden.

La oss snakke om leveren

Som du vet, er leveren "filteret" av kroppen vår, takket være at alle skadelige stoffer, giftstoffer og giftstoffer elimineres. Når du bruker produkter sammen med nyttige komponenter, kommer skadelige stoffer også inn i kroppen vår, og i store mengder. I tillegg kan medisiner forstyrre normal funksjon av leveren. Men i første omgang for skade er selvfølgelig alkohol.

Hvorfor trenger vi en lever?

Basert på det foregående kan det konkluderes med at det er en stor byrde på leveren. Det er et mål for alt, og nå når vårt "filter" lener seg sammen, kan dette føre til leversykdommer.

Fra medisinsk synspunkt er det mange forskjellige leversykdommer. Noen er smittsomme i naturen, andre er svært skadelige for normal drift av bukspyttkjertelen og galleblæren.

For å finne ut den eksakte sykdommen, må du gå gjennom visse studier og bestå noen tester. Og bare når diagnosen din har medisinsk bekreftelse, kan du begynne behandling. Kosthold for leversykdom - dette er akkurat det som vil hjelpe kroppen din til å takle sykdommen enda raskere.

Hva er en diett for leversykdom?

Så, takket være et spesielt kostholdssystem, kan du øke effektiviteten ved å behandle en sykdom.

Basert på medisinske kilder, serverer tabellen 5a for lever, bukspyttkjertel og galleblære sykdommer.

Oppskrifter for kostholdet ditt skal være rike på protein, fiber og mineraler.

Formålet med denne dietten er normalisering av leverfunksjon og stabilisering av bukspyttkjertelen og galleblæren.

Hva kan du spise i henhold til kostholdet?

Riktig valgt mat, i tillegg til måten de er forberedt på, er 80% av diettens suksess. Selvfølgelig er det en masse smakfulle og sunne retter, hvis oppskrifter tar hensyn til ernæringsmessige egenskaper for sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren. Men mer om det senere. Og nå la oss se på listen over produkter som du trygt kan gå inn i kostholdet ditt.

Så, en diett for leversykdom kan bestå av:

• Kjøtt - kalvekjøtt, biff, kylling og kanin (men bare fettfattige varianter).
• Fisk - gjeddeabbor, torsk, navaga og karper.
• Fett - grønnsak og smør.
• Melk og frokostblandinger suppe kokt i vegetabilsk kjøttkraft.
• Egg - bare protein omeletter er tillatt.
• Meieriprodukter - alt er mulig, men bare lite fett.
• Korn - alt er mulig, men bare i flytende form.
• Grønnsaker - tomater, gulrøtter, agurker, kål (kokt og friskt); grønne erter, poteter, rødbeter, courgetter, blomkål (kun kokt).
• Frukt er moden og søt. Du kan og tørket frukt: tørkede aprikoser, svisker og rosiner.
• Søtsaker - sukker (ikke mer enn 70 gram per dag), honning, syltetøy, konserver og kjeks (magert varianter).
• Bakeriprodukter - hvete lang loaf, magert bakverk.
• Drikker - ikke-karbonisert vann og juice (minst 1,5 liter per dag).

Under dietten spiller matematikk en viktig rolle. Og dessuten er temperaturen på oppvaskene du spiser også veldig viktig. Mat skal tilberedes utelukkende ved damping, koking og stewing. Mat bør være varm, fordi det er for varmt eller omvendt, kaldt, svært skadelig effekt på leveren.

Hva er forbudt å gå inn i kostholdet ditt under en diett?

For å få størst mulig nytte av kostholdet, bør oppskrifter på servisene ikke inneholde følgende produkter:

• fett kjøtt;
• linser, erter og bønner;
• reddik, rogn, purre, sopp, sjøløk, kohlrabi, reddik, sorrel og hvitløk;
• alle slags marinader og hermetikk;
• ferskt brød og bakverk;
• kokte egg;
• fettfiskesorter - steinbit, laks, sild, makrell, ål, etc.;
• røkt fisk og kjøtt;
• sure og umodne frukter;
• lard, fett, margarin;
• første kurs, tilberedt i kjøttboks, kål suppe, sorrel og vanlig borscht;
• sjokolade, kakao, søtsaker, kaker, kremer, iskrem;
• høyt fett meieriprodukter;
• malt svart pepper, sennep, rød pepper;
• sterk svart te, kaffe;
• alkoholholdige drikker uten unntak.

Variasjoner av dietter for leversykdommer

Dette er viktig! Husk at denne informasjonen kun er informativ. Derfor må du ikke starte diett uten først å konsultere legen din.

For å variere dietten, kan du endre komponentene hver dag. Vi tilbyr deg flere dietter som passer til både lever og bukspyttkjertel og galdeblære sykdommer. Og du kan lese oppskrifter for matretter litt senere eller finne dem på Internett selv.

Alternativ One

1. Frokost №1 - hytteost med rømme og sukker, havregryn med melk og en kopp svak te.
2. Frokost nummer 2 - eplebakt i ovnen.
3. Lunsj - grønnsaksuppe med fastende buljong, kokt kyllingfilé i melkesaus, kokt ris og 1 kopp tørket fruktkompot.
4. Te tid - galete kaker og en kopp infusjon av wild rose.
5. Middag nummer 1 - kokt fisk med vegetabilsk saus, potetmos, ostekake med cottage cheese (deigen skal være usyret) og en kopp svak te.
6. Middag nummer 2 - 1 kopp fettfattig yoghurt.

Alternativ to

1. Frokost №1 - melkpølser (ikke mer enn 2 stk), potetmos, et stykke brød med smør og en kopp svak te.
2. Frokost №2 - dampet gulrot patties, kjeks og 1 kopp skummet melk.
3. Lunsj - suppe med kjøttboller på magert kjøttkraft, kålruller (fra magert kjøtt) og et glass ferskpresset søtsaft.
4. Middag nummer 1 - Steames ostkaker og en kopp tørket fruktkompot.
5. Middag nummer 2 - 1 kopp wild rose infusjon.

Tilbering deilige og sunne retter!

Oppskriftene som er oppført nedenfor, tillater deg å spise ikke bare sunn, men samtidig svært velsmakende mat.

Torsk bakt med grønnsaker

For forberedelsene vi trenger:

• fersk torsk - 0,8 kg;
• sitron - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrot - 2 stk.
• olje (helst olivenolje) - 20 g.
• Grønn pepper, salt, salvie, grønn løk, dill og tarragon - å smake.

Vi fortsetter til forberedelsen: Vi legger den forrensede torsken i en panne med kokende vann i nøyaktig 3 minutter, så tar vi det ut og avkjøler det. Gni fisken med salt og krydder, dryss med sitronsaft.

Cooking stuffing. I en varm stekepanne, uten å legge til olje, lar vi grønnsaker og grønnsaker kutte i strimler (du kan legge til litt vann).

Stuff torsk med grønnsaker og spred dem på fisk litt. Wrap i folie, smurt med olivenolje.

Vi bake i ovnen ved en temperatur på 190 ° C i nøyaktig 25 minutter, deretter utfolde folien og la fisken hvile i ytterligere 12 minutter, ikke mer. Torsken er klar, god appetitt!

Vitamin kaker

For forberedelsene vi trenger:

• gulrøtter - 1 stk.
• epler (ikke-sure) - 2 stk.
• sukker til smak;
• egg hvit - 1 stk.
• semolina - 3 ss. skjeer;
• brødkrutonger.

Forberedelse: tynnhakkede gulrøtter kokt i kokende vann. I pannen legger du ut finskivede epler, gulrøtter og granulat, kok ikke i mer enn 5 minutter. Etter det, langsomt, kontinuerlig omrøring, presenterer vi semolina og pre-whipped protein i denne massen.

Hell deretter alt i en bolle og la avkjøle. Vi danner koteletter og sprer dem på et bakeplate, knus dem med croutoner og bake i ovnen til ferdig.

Server disse patties med yoghurt og nøtter. Bon appetit!

Du kan oppfinne oppskrifter for sunne retter, men ikke glem forbudte produkter!

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

Kosthold for leversykdom er en integrert del av vellykket behandling og rask gjenoppretting av skadede vev. Det milde kostholdet gjør at du kan begrense belastningen på det syke organet, samtidig som det gir alt du trenger - vitaminer, nyttige og næringsrike elementer.

Ernæring for leversykdommer bør være så gunstig som mulig og lett for kroppen

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Medisinsk ernæring for leveren - dette er tabell nummer 5. Kostholdet er vanskelig, men balansert - matvarer med høye konsentrasjoner av kolesterol, fett, oksalsyre og purin, som kan irritere skadet vev og øke belastningen, er utelukket.

De viktigste ernæringsmessige egenskapene til det femte problemet med dietten, som må observeres:

• grind vegetabilske produkter som inneholder mye fiber, kut kjøttet i små biter, kok godt;
• Spis ofte og i moderate doser - minst 5 måltider per dag;
• servise er egnet for bruk bare i varm form;
• matlaging - dampet, kokt eller stekt i ovnen - steking er utelukket, noen ganger kan maten stewes;
• Daglig saltinntak bør ikke overstige 10 g.

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Spesiell ernæring aksepterer ikke skadelig mat og involverer anrikning av dietten med kokt eller rå (nødvendigvis jordet) grønnsaker, frukt, juice, fettfattig mat.

Tabell "Nyttige produkter"

Næringsprinsipper hos pasienter med lever

Næringsprinsipper hos pasienter med lever

For å støtte en syk lever, er det nødvendig først og fremst hvile og riktig ernæring. Det er nødvendig å redusere leverenes belastning, og dette er mulig hvis du leverer det med verdifulle næringsstoffer som krever mindre energi til å fordøye dem. Kvaliteten på ernæring, som kjent, er bestemt av forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater. Mellom disse stoffene er det en viss gjensidig avhengighet. For eksempel, med økt introduksjon av proteiner med mat, reduseres mengden animalsk stivelse, glykogen, det samme skjer med overflødig fett. Og glykogen er kjent for å være viktig for normal cellefunksjon. Hvilken diett anbefales for en person som lider av leversykdom? Overveiende karbohydrat, melkekjøtt, med normalt proteininnhold og redusert fett. Leveren er ikke bare en depot av karbohydrater (glykogen), men også proteiner. Hvis en økt mengde protein administreres med mat, forblir det mer i leveren. Under arbeidet gir de aktive bevegelsene i leveren anstrengende sine proteiner, de er lett bortkastet og med hepatitt. Det er derfor de trenger å fylle på.

Høstost er spesielt nyttig (200-300 gram per dag). Det inneholder ikke bare høyverdig protein involvert i restaurering av levervev, men også lipotrope stoffer som forhindrer avsetning av fett i leveren.

Måltid bør være hyppig og vanlig, 4-5 ganger daglig, noe som gir bedre fordøyelse og assimilering av mat, har en god koleretisk effekt, forbedrer intestinal motilitet.

Det er tilrådelig å dampe opp oppvasken, bake, stuing, kanskje - på grillen uten å legge til olje.

Maten skal være godt hakket - hakket eller revet.

Det er nødvendig å utelukke fasting, mottak av kalde retter og drikkevarer.

Ikke spis mat som irriterer mage og tarmslemmebruk - krydder, krydder, røkt kjøtt, krydret mat, grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (reddik, reddik, løk, hvitløk, pepperrot), alkohol.

Fett kjøtt og fisk, samt hjerner, lever, fett, fårekjøttfett, er vanskelig å fordøye og er rike på kolesterol.

Nyttige matvarer til leveren er ettermiddagsmat: bananer, tørkede aprikoser, plommer og svisker, hvite og mørke rosiner, fiken. Unn deg selv med disse produktene ofte.

For å holde leveren i god form, bør du spise så mange varme vegetabilske supper, så vel som pureed suppe supper, fettfattige stekepott. Friske grønnsakssalater er nyttige for leveren, samt salater fra kokte grønnsaker - vinaigrettes, okroshka og andre. Det er viktig at salaten var fylt med kaldpresset vegetabilsk olje. Oliven, sennep, amarant anses som den mest nyttige.

Fisk diett - akkurat det du trenger leveren din, lei til å behandle tungt kjøtt av kjæledyr. Torsk fisk, ørret, karpe, hake - alt er nyttige produkter for leveren.

Hvis du vil prøve en kjøttrett, så la det være magert ung kalvekjøtt, kalkun, hvitt kyllingekjøtt. Det er viktig å ikke legge til overflødig fett til kjøttretter, koke kjøtt eller damp. Steam burgere vil være spesielt nyttig og lett fordøyelig.

Nyttige produkter til leveren er melk og meieriprodukter - kefir, yoghurt, drikker tang og airan, fettfattig cottage cheese, sur melk. Nyttig for leveren av hytteostretter, som er et lagerhus av lysin og fosfolipider.

Du bør ikke spise i store porsjoner, det er bedre å justere følgende diett: 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.

Anbefalt kosthold

Alle som lider av leversykdommer, opplever på forhånd at feilen i ernæring som regel forårsaker forverring: smerte, kvalme og andre ubehagelige opplevelser dukker opp.

Personer med problemer med leveren og gallekanalene anbefales å ha diett nummer 5, som for det første bidrar til å maksimere sykeorganets sykdom, gjenopprette de forstyrrede funksjonene, forbedre sammensetningen av galle og galleutskillingsprosessen, og for det andre gir kroppen det nødvendige antallet av lettest fordøyelige arter protein, fettstoffer, vitaminer, mineralsalter.

Den kjemiske sammensetningen av det daglige kostholdet av diett nr. 5: 100-120 g proteiner (inkludert minst 50% av dyrene), 80-90 g fett (inkludert vegetabilsk opptil 40%), opptil 450 g karbohydrater (hvorav sukker ikke overstiger 70 g ).

Kalori dietter: 3200-3500 kcal.

Saltinnhold: 10 g, når ødem reduseres til 4-5 g eller helt eliminert.

Mat temperatur er normal.

Anbefalt mengde væske: 1,5-2 liter per dag.

Diet nummer 5 kan brukes i lang tid, i 1,5-2 år, det bør kun utvides på anbefaling av den behandlende legen. I perioder med forverring av kronisk hepatitt, spesielt for eksacerbasjoner av cholecystit, anbefales et mer sparsomt kosthold nr. 5a i 1,5-3 uker, hvoretter pasienten overføres gradvis til diett nr. 5.

kan

Brød. Hvetebrød, tørket eller gårdens bakverk, rugmelkmel. Pastry fra magert deig. Tørre kjeks.

Supper. Grønnsaker, vegetarisk, pasta og frokostblandinger (havremel, bygg, ris, semolina), meieri, frukt. Mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt og tørket.

Kjøtt og fjærfe. Fettfattig eller fettfri kjøtt: Biff, ungt, magert lam, svinekjøtt, kanin, kalkun, kylling (uten hud) kokt eller dampet, skiver eller hakket. Pølser - kosthold, lege, pølse melk.

Fish. Lavt fett kokt, dampet eller bakt etter koking - torsk, gjeddeabbor, karpe, gjedde, abbor, navaga. Saltvannsfisk

Meieriprodukter. Melk, kefir, yoghurt, dristig og fettaktig stekt ost og retter fra den (gryteretter, lat dumplings, puddinger, etc.). Lavfett, fettfattig ost.

Egg. Bakte proteinomeletter av 2 egg, eggeplommer opptil 1 per dag, med toleranse for 1 mykkokt egg.

Korn. Halvflytende og halvviskøs grøt laget av havremel, bokhvete, semolina, ris på vannet i halvparten av melk, kokt pasta, pudder, gryteretter.

Grønnsaker. Fersk rå: gulrøtter, grønnsaker, kål, agurker, tomater. Kokt: poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål, rødbeter, gresskar. Løk - bare kokt.

Frukt og søtsaker. Ripe, myke, ikke-sure frukter og bær, pureed, rå, bakt, mousses, gelé, saus. Tørkede aprikoser, svisker, rosiner (frøfri). Honning, syltetøy, marshmallow, syltetøy.

Snacks, sauser, krydder. Friske grønnsakssallater med vegetabilsk olje, fruktsalater, vinaigrettes, squashkaviar, aspikfisk (etter koking), gjennomvåt lavt fett sild. Rømme, meieri, grønnsakssauser, søte fruktsauser (mel er ikke passert). Dill, persille, vanillin, kanel er tillatt.

Drinker. Grønn og svart te, svak kaffe med melk, frukt, bær og grønnsaksjuice, buljonger av villrose og hvetekli.

Fett. Smør i sin naturlige form og i retter, raffinerte vegetabilske oljer.

Det er umulig

Brød. Fersk hvete og rugbrød, muffins, bladerdeig, stekt og ferskt bakte paier, pannekaker, pizza, shortbread, søte småkaker.

Supper. Supper på kjøtt og fisk buljong, sopp sopp, okroshka, bønne supper, sur og fett suppe.

Kjøtt og fjærfe. Fett kjøtt, gås, and, fete pølser, røkt kjøtt, hermetisk kjøtt, lever, nyrer, hjerner; stekt kjøtt.

Fish. Fett, stekt, stuvet, røkt, hermetisert eller saltet fisk; kaviar, sjømat.

Meieriprodukter. Krydret oster, krem, melk og meieriprodukter med høyt fettinnhold.

Egg. Egg, rå og hardkokt, eggerøre.

Grønnsaker. Spinat, sorrel, reddik, reddik, rogngrønn løk, hvitløk, sopp. Legumes, Pickled og saltet grønnsaker, pickles.

Frukt og søtsaker. Sure umodne frukter og bær; nøtter, iskrem, sjokolade, kakao, bakverk, kremprodukter, etc. konfekt.

Snacks, sauser, krydder. Krydret og fett snacks, hermetikk, røkt kjøtt, sopp, kaviar. Krydret krydderur: pepperrot, sennep, pepper, eddik. Majones.

Drinker. Svart kaffe, kakao, karbonat drikke, druesaft, kalde drikker, alkohol.

Fett. Svinekjøtt, biff, lamfett, matoljer.

Meny for hver dag diett for leversykdommer

I sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen, er det viktig å følge en bestemt diett under behandling. Også, slikt kosthold er ekstremt nyttig for forebygging av sykdommer i dette organet, hjelper med alkoholforgiftning. Generelt anbefales det å holde seg til slik ernæring, ikke bare i behandlingen av plager, men også for å fremme generell helse. Hva bør være en diett for leversykdom og hvorfor det må observeres, hvorfra er denne maten?

Hver kan lage et eksemplarisk meny uavhengig på grunnlag av generelle anbefalinger om hvilke produkter du trenger å bli kvitt. Dette, kort sagt, er fett og stekt mat, samt alle gule matvarer. Lever som et organ utfører mange funksjoner, men det viktigste å merke seg er at det er filteret i kroppen, separerer giftstoffer og giftige stoffer fra den innkommende maten. Alle vet at det er leveren som lider spesielt med alkoholforgiftning, og dette skjer med feil diett, langsiktig antibiotikabehandling.

Det er klart at når behandling av leveren eller bukspyttkjertelen er nødvendig, foreskriver legen riktig medisinering. Men etter en bestemt diett er det også en streng resept for denne perioden, og ikke bare en anbefaling. I det minste, hvis en person ønsker å gjenopprette raskt og effektivt. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis, betennelse i bukspyttkjertelen, problemer med galleblæren, må du definitivt gi opp fettstoffer og spise 5-6 ganger om dagen, og bryte mengden mat i små porsjoner.

Hvordan beregne kostholdet per dag med denne type diett, med tanke på riktig forhold mellom proteiner og karbohydrater:

• I det daglige kostholdet skal være 75 gram proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Hvis det er en slik mulighet, så er det i perioden med behandling av leveren, bukspyttkjertelen, med hepatitt, mulig å bytte helt til vegetabilske proteiner.
• Karbohydrater er tillatt, men ikke mer enn 450 gram per dag. For enkelte sykdommer, på anbefaling av lege, må mengden karbohydrater per uke bli redusert.
• Du bør prøve å dominere i terapeutisk meny hver dag er vegetabilsk fett.
• Vel, hvis du kan spise mat med mye fiber.
• For en rask gjenoppretting er det ekstremt viktig å drikke rikelig med vann, opptil to liter per dag (med en hastighet på 40 ml vann for hvert kilo vekt, kan du beregne den eksakte mengden væske spesielt for deg selv).
• Mat kan tilberedes, dampet, men i hvert fall ikke å steke.
• En dag skal spises, inkludert når dietten følges etter operasjon på leveren, i området 2500-2800 kcal.

Diett nummer 5

En diett for levercirrhose, samt for alkoholforgiftning, hepatitt eller betennelse i bukspyttkjertelen, kalles "femte bordet". Dette er et medisinsk kosthold spesielt utviklet i begynnelsen av forrige århundre for personer som lider av de angitte problemene. Det er ikke bare anbefalt riktig ernæring, men de viktige punktene som trengs for gjenoppretting, som foreskrives av legen.

Selvfølgelig utgjør ikke legen en bestemt meny for en slik diett. Men den femte tabellen dietten har klare og spesifikke anbefalinger om ernæring og forbud mot visse typer matvarer, metoder for matbehandling.

Du må også klart forstå at dietten for leversykdom helt eliminerer nesten alle metoder for varmebehandling av mat i forbindelse med steking. Du kan spise mat rå, kok eller damp. Stewed grønnsaker er tillatt, men det er viktig å lage dem med et minimum av smør og bruk det i varmen, ikke varmt.

Kjøtt i menyen kan være, men ikke fete varianter. Det er fint på denne dietten, du kan inkludere kokt kanin, kylling og kalkun kjøtt i menyen, og magert biff er sjelden tillatt. Fiskesorter er også valgt ut fra prinsippet om at de ikke er fete. Kostholds- og vegetariske supper er velkommen når en diett blir fulgt med levercirrhose.

Det vil si kjøttbøllen kokes på basis av en grønnsak eller frokostblanding uten kjøtt eller sopp. Kashki kan spise noe, men ikke lov til å spise belgfrukter. I dette tilfellet kan du koke poppere ikke bare på vann, men også på melk. Du kan spise nesten enhver frukt og grønnsaker, hvitløk, grønn løk, sorrel og spinat, så vel som reddiker kan bli funnet i forbudt.

Av de sunne drikkene som er inkludert i menyen på bordet på diett nummer 5, kan du ringe bær fruktdrikker og grønn te. Det er ikke tillatt å bruke kakao og kaffe, sjokolade, konditori og kaker i behandlingsperioden. De er også strengt forbudt.

Allerede i henhold til disse reglene anbefales det å velge de riktige oppskriftene til slutt. Med hepatitt, for personer med ascites, bør mat selvsagt utelukke alkohol i noen form og selv i små mengder.

Oppskrifter for deilige leveren dietter

Å spise hver dag velsmakende, det anbefales å lage og planlegge oppskrifter for retter for hver dag. Når du er i øynene, er det en liste over ferdige retter, du vil kunne følge strenge regler for kostholdet og ikke bryte.

Mat valg på diett tabellen nummer 5:

1. Kyllingben med grønnsaker, dampet. Du må ta poteter og brokkoli, stuing i en skillet med en liten mengde salt. Lag et kutt i kyllingben, legg grønnsaker i den. Deretter fortsetter du å lage mat i en sakte komfyr.
2. Av de anbefalte rettene til hepatitt og andre leverproblemer, er det ofte dampede kjøttpatties. Det vil være nødvendig å pre-make breading på grunnlag av gårsdagens brød, som i tillegg tørkes i ovnen og hakkes. Legg hakkede egg, løk og salt, friske gulrøtter. Deretter danner patties, dryss dem med kjeks og lag i en dobbel kjele eller i en langsom komfyr.
3. En annen stor potetrett er bare en suppe. Det vil være nødvendig å koke poteter, kutt i terninger, sammen med ris. Legg gulrøtter, løk og brokkoli, salt og kok til potetene er klare.

Ved fett hepatitt bør mat hver dag bestå av forskjellige retter, men det er nødvendig å bryte porsjoner i seks måltider i løpet av dagen. Du kan ikke spise mat i sin fettversjon, må til og med gi opp fete kjøttvarer. Men maten kan være jevn, frisk og interessant med hepatitt.

Alternativmeny for dagen:

1. For fett hepatitt eller andre leverproblemer til frokost, kan du trygt servere dampede patties fra kylling eller kalvekjøtt. Du er også velkommen til å lage grøt i melk eller vann, drikke usøtet te.
2. Mellom frokost og lunsj kan du trygt lage snacks på grunnlag av tørket frukt og frisk frukt.
3. Mat for fett hepatitt til lunsj må inkludere vegetabilsk suppe. Du kan også sende inn et stykke magert kjøtt, fruktkompot, hvilken som helst fersk grønnsaksalat.
4. På ettermiddagen blir teen flott hvis du drikker et glass rosehip-te, spis et stykke tørt hvitt, ikke-rikbrød.
5. Med fett hepatitt og andre problemer med leveren, bukspyttkjertelen, bør du ikke gi opp en lett middag. For eksempel kan du inkludere i diettbeteoten dampet, drikk te med bakt kosthold. Ved sengetid får et glass kefir å drepe sulten.

Hvilke måltider vil være ernæring for fett hepatitt, hver pasient bestemmer seg selv. Legen vil gi en anbefaling om overholdelse av tabell nummer 5 og fortelle deg hva som er under et strengt forbud mot behandlingsperioden for ikke å bære leveren, og hvilke produkter skal hyppigere inkluderes i dietten. Når fettblandingen av produktene bare må forlates, men grønnsaker og frukt, korn, bør være hovedretten.

Oppskrifter for de som har en syk lever

18. mars 2017, 10:25 Ekspertartikler: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22 457

Leveren er en av livets vitale organer. Og dessverre blir flere og flere tilfeller av sykdommen registrert. En av de viktigste faktorene i helbredelse er fullstendig overholdelse av foreskrevet diett. Mange tror at dette utelukker alle godbiter og mangfold av mat som forbrukes, men dette er ikke slik. Det er oppskrifter som gleder smaken og, samtidig som folk gir usunn lever.

Snacks og salater

En diett for pasienter med sykt lever gir salater som er basert på grønnsaker med vegetabilsk olje. Samtidig bør fettete, for peppende retter utelukkes fra kostholdet. Neste vil bli vurdert som noen nyttige og samtidig uvanlige snacks som kan være personer med problemer i mage-tarmkanalen. De vil bare ha sunne mennesker.

Gurkebåter

Ingredienser: Agurker, tomater, kål, egg, rømme. Kutt agurker langs, kutt kjernen og danner båten. Finhakk tomatene og agurkekjøttet. Kål tynn hogge og hakk egget i strimler. For å gjøre fyllingen må du kombinere grønnsaker med et egg. Stuff agurk dannes med blandingen. Øverst på den resulterende tallerkenen helles restene av rømme og pynt med grønnsaker. For syke mennesker som er foreskrevet en diett, anbefales det å bruke fettfattig rømme.

Tomat Snack

• tomater - 10 stk.
• Hvitost - 100 g;
• drueblad - 10 stk.
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• salt.

1. Tomater skåret i små stykker og rive bladene av vintreet. Druebladene skal ikke kuttes med en kniv, da dette vil miste sine fordelaktige egenskaper.
2. Ost smelter i terninger og blander med resten av ingrediensene.
3. Dekk med olje og salt. Skål for personer med syke lever er klar.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Salat med ost og frukt

Tilberede en salat er best like før servering, for å unngå utskillelse av store mengder fruktjuice. Salat er klar. På samme måte kan du lage en opprinnelig tallerken, tillatt når det er en funksjonsfeil i leveren og når dietten er foreskrevet. algoritme:

1. Skal og hakk frukten i mellomstore kuber.
2. Hakk ost eller rist.
3. Til dressing, tilsett sukker til yoghurt og, som en sur, sitronsaft.
4. Bland hovedbestanddelene med dressing.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva kan tilberedes fra de første kursene?

Retter kokt på basis av vegetabilsk buljong med pasta, frokostblandinger og grønnsaker er ikke bare tillatt, og anbefales for pasienter med leverproblemer. Bare bruken av kjøtt-, fisk- eller soppbuljong har mange konsekvenser. Nedenfor er oppskriftene som er veldig enkle å forberede, men dette slutter ikke deres smak å være uvanlig, smakfull og raffinert.

Ukrainsk borsch

• rødbeter - 70 g;
• kål - 100 g;
• poteter - 60 g;
• gulrøtter - 15 g;
• selleri (valgfritt);
• tomater - 50 g;
• fettfattig rømme - 30 ml;
• smør, væske - 350 ml;
• greener.

1. Beets kuttet i tynne skiver og salt.
2. Tilsett olje og tilsett blandingen 100 ml vann. Stew i 10 minutter under lokket lukket.
3. På denne tiden kutt de resterende grønnsakene. Etter å ha lagt dem til beets og la det lage mat i ytterligere 10 minutter.
4. Etter hvert som tiden går, kast i kålet kål, resten av vannet og la det koke.
5. Etter koking, legg terninger i potet i en gryte og fortsett å lage mat. Når du serverer, tilsett rømme og grønnsaker i parabolen.

Havregrynssuppe

Rettene vil kreve: havremel, ung courgette, gulrot, vann, salt. Flakes hell i dryss, bland godt. Etter legge hakkede mellomstore courgetter og revet gulrot. Kok, rør om og om. Smak til med salt. Oppskriften består helt av diettprodukter, så det er veldig nyttig for personer som har en syk lever.

Vegetarisk suppe

• perle byg;
• gulrøtter - 35 g;
• poteter - 65 g;
• lavt fett syre fløte;
• vegetabilsk buljong - 350 ml.

1. Vask croupen, tilsett vann og tilberedes.
2. Skjær gulrot i tynne skiver, eller rist, og kok til det er mykt i 50 ml væske. Etter kaste skiver av poteter til den og hell den gjenværende grønnsaksbuljongen.
3. Hold på brann til potetene er ømme.
4. I suppen tilsatt kokt grøt og salt. Server det varmt.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Melkbasert suppe

Ingredienser: mel og egg; melk - 300 ml; sukker til smak. Lag en deig. For å gjøre dette, bland 40 gram mel med 4 egg og 10 ml vann. Rull ut 2-3 millimeter tykk og la den tørke på brettet. Deretter kuttes i lange og tynne strimler, og koker dem til halvparten tilberedt i lett saltet, kokende vann. Kok melk, salt og sukker. Send nudler til den. Kast smør i suppen hvis ønskelig. Dermed er en velsmakende tallerken for en syk lever, som er mulig med en diett, klar.

Oppskrifter for kjøtt-, fisk- og fjærferetter

Prefekt bør gis til retter hvis oppskrifter består av magert kjøtt og fisk. Disse inkluderer kylling, biff, kalkun, kanin eller magert svinekjøtt. En diett for leveren eliminerer bruken av røkt og saltet fisk, samt pølser. I små mengder og uregelmessig lov til å spise meieriprodukter. Men denne beslutningen er verdt å bli enig med legen.

Vegetabilsk gryte

• kylling kjøtt - 100 g;
• mel - 10 g;
• melk - 50 ml;
• blomkål, gulrøtter, enkeltegg hvit.

Grillet kokt kjøtt i kjøttkvern. Bland protein og smør inn i den. Send blandingen til pannen og stek til halvparten tilberedt. På denne tiden ble hakkede gulrøtter og kål lett lagt ut i en gryte med smør. Lag på bakervarer. Den første er kjøttbiff, deretter dampet grønnsaker. Hell lett over toppen av oljen og legg i ovnen. Når en gyldenbrun skorpe kommer opp, kan du oppnå rettet.

Kjøttboller med kjøtt

Sammensetningen av parabolen: biff - 100 g; lett foreldet brød; flytende (vann eller melk); salt. Brød hell kjølt vann. Beef kjøtt vri i en kjøttkvern, helst to ganger. Klem brødet og kombinere med kjøtt, bland deretter blandingen gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt til hakket og form kjøttboller. Lage mat for et par. Serveres med saus.

Oksekjøttpatties

Det vil ta: foreldet brød - 20 g; melk eller annen væske; biff - 125 g; vegetabilsk olje og salt. Hell brød med kjølt melk. Peel biff og kutt i stykker. Klem væsken litt fra brødet og vri den sammen med kjøttet i kjøttkvern. Lag koteletter ut av hakket kjøtt og lag dem i et par 20 minutter. Serveres varmt og, om ønskelig, med en lys saus.

fisk koteletter

Det vil ta: fiskfilet - 80 g; flytende - 20 ml; brød - 20 g; smør og salt. Kombiner fiskfileter med fuktet brød og slip deretter i kjøttkvern. Det er verdt å merke seg at for leversykdommer er det bedre å ta en magert fisk. Den resulterende fyllingen blandes med smør med en hastighet på 50 gram per 1 kilo kjøtt. Lag koteletter og damp i 15-20 minutter. Retten serveres best varmt.

Kokt abbor med saus

Ingredienser: fiskfilet - 100 g; fettfattig surkrem - 15 ml; et halvt egg; smør og mel. Fisk koker i saltet vann. I mellomtiden lage en saus: kombinere rømme med smør og mel. Tilsett halvparten av egget, kutt i små terninger. Legg kokte fisken på en tallerken, hell såsen. Om ønskelig, dryss med grønnsaker. For leversykdom kan du bruke kostholdsfisk som gjedde eller hake.

En diett av vegetabilske retter til syke leveren

En diett for leveren tillater forbruket av grønnsaker i slike former som: kokt, dampet, bakt eller stuvet. Samtidig er det umulig å spise syltet grønnsaker, hvitløk og sopp. Overvej nå retter som er veldig enkle å forberede. Men til tross for den enkle, er de absolutt ikke dårligere enn komplekse, restaurantmesterverk, hvor forberedelsene tar mye tid og krefter.

Aubergine Kaviar

• Aubergine - 4 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje;
• tomatpuré (eller fersk tomat);
• greener.

1. Pierce eggplants med en gaffel og bake i ovnen til det er mykt. Gulrot og løk kuttet i store terninger. Kok grønnsakene i vann med en teskje olje.
2. Etter hakk dem. Til blandingen legg til: to teskjeer olje og tomatpuré, salt. Eggplanter mos og kaster også til grønnsakene.
3. Smør i 5-10 minutter.

Fyllet Peppers

Ingredienser av parabolen: bulgarsk pepper - 150 g; hytteost (fettinnhold opptil 9%); egg - 1 stk. smør. Pepper peel og blanch i varmt vann i et par minutter. I mellomtiden lage hakket kjøtt: gni hytta og bland med egget, deretter salt. Legg til greener som ønsket. Fyll blandingen med pepper. Bake i ovnen. For pasienter med leverproblemer, og med foreskrevet diett, vil denne parabolen være et godt utvalg i hverdagslige måltider.

Kålkoteletter

Det vil ta: hvitkål - 200 g; eple - 50 g; semolina - 15 g; melk 30 ml; rømme - 15 ml; smør; kvart egg; brødsmuler, salt. Kok kål og hogg epler. Kast i pannen, fortynn med melk og kok på lav varme til kokt. Det er viktig å forhindre rødhet av kålen. Etter gradvis tilsatt semolina, bland godt og la igjen i ytterligere 10 minutter. La den resulterende massen avkjøle, rør deretter egget og saltet. Lag koteletter av hakket kjøtt, dryss dem med brødsmuler og send dem til å bake i ovnen. Når du serverer, hell maten med rømme.

Kål omelett

Ingredienser av fatet: Blomkål - 200 g; egg hvit - 2 stk. melk - 60 ml; rømme - 30 ml; smør, salt. Klipp kålen til blomsterstand og kok i 5 minutter i saltet vann. Brett i en oppvaskmaskin (oljert) og hell en blanding av melk og protein. Topp med omelett, hell rømme. Bake i ovnen til kokt. Med en diett bør ikke parabolen bli bakt til en lys gylden skorpe.

Groats for problemlever

Gresskargrøt

Ingredienser: Gresskar - 100 g; hirse - 60 g; vann - 60 ml; melk - 100 ml; sukker, smør. Hirse hælde dryss, bland godt og brett i en sikt. Etter matlaging til halvparten kokt i saltet vann. Rist gresskar på en grov riven og legg til hirse sammen med resten av ingrediensene. Kok sammen til kokt. Retten er god både varmt og kaldt.

Hvete grøt

Ingredienser: hirse - 25 g; sukker; melk - 40 ml; vann - 40 ml; salt. Vask hirseen og koker i lett saltet vann i 10 minutter. Etter matlaging, tørk vannet, i stedet for som tilsett varm melk med sukker. Kok grøt for et par eller bake i ovnen. Når du serverer, legg til smør. Denne parabolen vil være et utmerket tillegg til kostholdet for folk som har en syk lever.

Deig med en syk lever

Høstost dumplings

Ingredienser: cottage cheese - 100 g; mel - 20 g; sukker, smør; kvart egg; vaniljesukker. Mørk i en blender og kombinere med mel, egg og sukker. Bland godt og dør en pølse. Forbered små biter av ostemasse og kok i saltet vann. Hvis dumplings flyter, er det på tide å få dem ut av vannet. Server med smeltet smør. I tilfelle problemer med leveren, er det lov å legge til fettfattig rømme.

Dumplings i Poltava

Ingredienser: mel - 2 glass; vann - 1 kopp; kirsebær - 500 g; sukker - 2/3 kopp; vegetabilsk olje - 3 ss. l., salt. Gjør deigen ut av varmt vann, mel, smør og salt. Pak i plastfolie og la den gå i en time. På slutten av tiden, tynn rulle ut og kutt i små firkanter. For fyllingen blandes kirsebærene med sukker og mel (2 ss. L.). Den resulterende massen ligger i midten av rutene og forbinder sine motsatte hjørner. Damp i 15 minutter.

Desserter for en syk lever

Gryte ost med ost

Ingredienser: hytteost - 1 kg; egg - 4 stk. semolina - 4 ss. l.; frukt - å smake. Høstost, egg og semolina kombineres i en blender. Legg til skiver av frukt. Smør dessertformen og plasser blandingen i den. Glatt og hell surkrem med eggeplomme. Bake i ovnen ved 170 grader i 40-50 minutter. Server fatet med rømme eller honning.

Semolina Gryte

• semolina - 220 g;
• egg - 1 stort eller 2 små;
• sukker - 90 g;
• vann - 400 ml;
• melk - 450 ml;
• rømme - 15 ml;
• smør, kjeks, salt.

Kok semolina grøt. For å gjøre dette, hell mel, sukker, salt og kok vann. Etter tilsetningsrør og kok i 10 minutter. Kald grøt til romtemperatur. Etterpå blander eggene grundig. Oljen gryten til gryten og dryss med brødsmuler. Legg i blandingen i blandingen og glatt. Hell surkremet blandet med egget på toppen. Bake til ferdig. Server for leverproblemer med frisk frukt eller rømme.

Protein Svamptake

Ingredienser: Hvit hvit - 6 stk. sukker - 1/3 kopp; kjeks - 1 kopp; Mac - 2 ss. l.; smør. Forsiktig slå de hvite med sukker til et skum dannes. Bland forsiktig kjeksene i dem. Smør bakefatet med olje og legg halvparten av proteinmassen på den. Skjær overflaten med valmuefrø og dekk med rester av proteiner. Kok på 180 grader til gyldenbrun. Server med enten krem ​​godkjent for leveren eller med syltetøy.

Leverfordeler

Tranebærjuice

Ingredienser: Tranebær - 1 kopp; sukker - 100 g; vann - 1 l. Skyll tyttebærene grundig og skyll med kokende vann. Mash bærene, og belast den resulterende juice. Pulp hell 4-kopper vann, kok massen og press klemmen igjen. Tilsett sukker til gjenværende marc, koke og klemme. Kjøl juice og legg til den tidligere uttrykte juice. Serveres kjølt og dekorert med friske bær.

Cowberry Juice

Det krever: lingonberry, flytende. Cowberry bærer godt å sortere og vaske. Sett en liten mengde på bunnen av pannen og knead. For å forenkle prosessen kan du legge til litt væske. Legg gradvis til de resterende bærene og også knead. Stimulerer den resulterende massen gjennom gasbind eller en fin sil, og som et resultat får saften tillatelse i dietten.

Ernæring for leversykdommer: diett og oppskrifter

Valget av mat til leversykdommer bør behandles med økt grundighet: På grunn av sykdommens art, forstyrres pasientens fordøyelse, så det er viktig å begrense kroppens metning med fett og karbohydrater. Det anbefales ikke å overcook dressingen, å smake mat med smør, er det nødvendig å ekskludere fra kostholdet sterke drikker, inkludert svart kaffe. Og magert bakervarer og lette supper, tvert imot, må være til stede i dietten.

Omtrentlig daglig matmeny for leversykdommer

Et balansert daglig diett for leversykdommer er: 100-120 g høyverdige, lett fordøyelige proteiner (hvorav minst 50% er dyr); 80-90 g fett (inkludert opptil 40% vegetabilsk); ikke mer enn 450 g karbohydrater (hvorav sukker ikke er over 70 g), for fedmepasienter bør mengden karbohydrater reduseres.

Når du lagrer supper, så vel som å forberede sauser og gravier, blir ikke mel, smør og grønnsaker passert.

Omtrentlig daglig meny for leversykdommer:

• For hele dagen: hvitt brød - 200 g; rugbrød - 200 g; sukker - 50-70 g
• Første frokost: cottage cheese pudding - 150 g; grøt - 150 g; te med melk - 200 ml.
• Andre frokost: Rå gulrøtter, frukt - 150 g; te med sitron - 200 ml.
• Lunsj: Vegetarisk potetsuppe med rømme - 500 ml; kokt kjøtt, bakt med hvit melkesaus, - 125 g; courgette stuet i rømme - 200 g; eplejuice gelé - 200 ml.
• Middag: kokt fisk - 100 g; potetmos - 200 g; te med sitron - 200 ml.
• Kalori daglig diett for leversykdommer - 3200-3500 kcal, anbefalt mengde væske - 1,5-2 liter.
• Saltinnholdet er 10 g, med ødem redusert til 4-5 g eller eliminert helt.
• Forsiktig kulinarisk behandling av produkter: mat bør kun tas i kokt eller bakt form. Helt utelukkende fett, krydret, røkt og salt, samt mat som er rik på kolesterol.
• Hyppige, brøkdelte måltider (minst 4, optimalt - 5-6 ganger om dagen) bidrar ikke bare til bedre fordøyelse og assimilering, men har samtidig en koleretisk effekt og forbedrer tarmmotiliteten generelt.

Inkludering i dietten av leversykdommer i matvarer rik på fiber, øker også koleretisk effekt, gir maksimal eliminering av kolesterol med en stol.

Hva kan og kan ikke spise med leversykdom

Nedenfor er en liste over hva du kan spise for leversykdommer, og hva du skal spise er ikke anbefalt.

løst:

• bakervarer - hvetebrød i gårsdagens bakverk eller tørket, rugbrød, kaker og andre produkter fra konditordeig;
• supper - fra grønnsaker, frokostblandinger, pasta (på vegetabilsk buljong eller melk), frukt, borscht, rødbeter suppe, kål suppe fra fersk kål;
• retter fra fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe (kalvekjøtt, biff, kylling) i kokt, stewed (med fjerning av juice) eller bakt (etter forkokende) form;
• Retter fra fiske-spisende varianter i kokt eller bakt må inkluderes i menyen for leversykdom, det er bedre å bruke dem etter forkoking;
• fett - smør (25-30 g per dag) og grønnsak (30-50 g per dag) olje (oliven, solsikke, mais) tilsettes til ferdigretter i sin naturlige form, uten å utsette dem for kulinarisk behandling
• retter og side retter laget av grønnsaker er enda flere produkter som kan spises i tilfelle leversykdom: deres forbruk anbefales for kokt eller bakt (kål er fersk og ikke-sur syltet, gulrøtter, gresskar, courgetter, grønne erter, småbønner);
• grønnsaker og grønnsaksjuice - bedre rå, spesielt med en tendens til forstoppelse og retter av korn og pasta - krummelig og halvviskøs grøt (havremel og bokhvete er mest nyttige), gryteretter av korn og pasta;
• egg og retter fra dem - ikke mer enn 1 egg per dag eller 2 proteiner for fremstilling av proteinomellett;
• frukt og bær - er også inkludert i listen over matvarer som kan spises i tilfelle leversykdommer, kun frukt og bær av svært sure varianter anbefales ikke (sitron med sukker er tillatt). Frukt og bær kan bli spist både friske og i form av kompotter, potetmos, gelé, syltetøy og meieriprodukter (rømme, ferskost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus);
• sauser - melk, rømme på vegetabilsk buljong, frukt og bærsås (krydder er utelukket) snacks - gjennomvåt sild, grønnsaksalat, vinaigrette, elvefisk, fylt med gelatin, kokt tunge, ostemasse;
• drikker - søt frukt og bær juice, tomatjuice, svak naturlig kaffe med melk og te, rosehip avkok.

Hva du ikke kan spise med leversykdom:

• fett kjøtt og fjærfe (svin, lam, gås, and);
• ildfaste fettstoffer, rike kjøttkraft;
• røkt kjøtt, hermetikk, pickles, marinader; 4
• kakao, sjokolade, sterk svart kaffe uten melk;
• alkoholholdige drikker;
• grønnsaker og frukt som har en utpreget distinkt smak: sorrel, kiwi, tranebær, koriander, vill hvitløk, hvitløk, reddiker og reddiker;
• krydret ketchup, eddik, sennep.

Den minste skadelige for leveren av alle alkoholholdige drikkevarer er mørk øl med lavt alkoholinnhold og B-vitaminer.

De beste oppskriftene på leversykdom

Ernæringsmenyen for leversykdom kan være svært variert. Nedenfor er de beste oppskriftene for leversykdommer, som er enkle å forberede deg.

Vegetar byggsuppe

ingredienser:

20 g perlebyg, 35 g gulrøtter, 65 g poteter, 20 ml rømme, 5 g smør, 350 ml vegetabilsk buljong, 10 g grønnsaker.

forberedelse:

For å gjøre denne oppskriften på leversykdom, må perlebyg plukkes, vaskes og kokes til klar i ca. 3 timer. Skal gulrøtter, hak dem fint, legg litt grønnsaksbuljong i liten mengde og hell resten, vær sikker på å varme den. Peel og hakk potetene, legg dem i pannen og koker til de er klare. I den ferdige grønnsaksuppe legg til kokt perle bygg og salt. Før servering, krydret med rømme og dryss med hakkede greener.

Mørk nudelsuppe

ingredienser:

40 g mel, / 4 egg, 5 g smør, 5 g sukker, 300 ml melk.

forberedelse:

Kombiner melet, egget og 10 ml vann, knead deigen, rull den ut tynt og tørk på bordet slik at nudlene ikke holder seg sammen mens du skjærer. Hakk nudler i tynne strimler, hell i kokende vann og kok i 10-15 minutter. Hell deretter kokende melk, tilsett sukker, salt, bland og fjern fra varme. Før du serverer denne retten, tilberedt i henhold til oppskriften som anbefales for leversykdommer, kan du sette smør på tallerkenen.

Steam kjøttboller

ingredienser:

120 g kjøtt, 20 g svakt hvitt brød, 5 g smør, 15 ml vann.

forberedelse:

Skal kjøttet av sener og fett og roter 2 ganger gjennom kjøttkvern. Bland deretter med mykgjort i vann og presset hvitt brød, slå igjen, salt og kne opp fyllingen grundig. Lag små baller (10-12 stykker) og lag dem for et par. Før servering, hell kjøttbullene med smeltet smør.

Bonde-stil kokt kjøtt

ingredienser:

120 g kjøtt, 140 g poteter, 25 g gulrøtter, 20 g grønne erter, 50 ml melk, 5 g smør, 10 ml rømme, 5 g mel, 10 g grønnsaker.

forberedelse:

Vask kjøttet, kutt i små biter, kok til halvt tilberedt. Peel gulrøtter og kutt dem i stykker, legg dem sammen med kjøttet i en gryte, dekk med vann og la det til væsken har fullstendig fordampet. Skrell poteter, kutt i sirkler, koker separat i saltet vann. Lag hvit saus fra melk og mel, tilsett kjøtt til det, tilsett kokte poteter, grønne erter og rømme. Salt, bland og kok opp. Før du serverer denne parabolen i henhold til oppskriften som anbefales for leversykdom, kan du sette smør på en tallerken og dryss med hakkede greener.

Kokt gjeddeabbor med saus

ingredienser:

100 g fiskfilé, 15 ml rømme, 5 g smør, 5 g mel, 1 2 egg.

Fisk koker i saltet vann. Lag mel av mel, smør og rømme, tilsett grovt hakket kokt egg i det, salt og bland godt. Hell fisken over sausen før servering.

Høstpudding (soufflé)

ingredienser:

100 g stekt ost, 25 ml melk, 20 ml rømme, 20 g sukker, 10 g mel eller semolina, 5 g smør, 1 egg.

forberedelse:

Ifølge oppskriften for sunn ernæring for leversykdommer, skal stekt ost gni gjennom en sik eller vri gjennom en kjøttkvern, legg i en gryte, tilsett sukker, mel (semolina), eggeplomme, bland godt og fortynn med melk. Smør proteinet i et tykt skum og legg forsiktig til ostemassen. Sett den tilberedte blandingen i form, oljert, og lag for et par. Server med rømme. Retten er tilberedt uten salt.

Kål koteletter med epler

ingredienser:

200 g kål, 50 g epler, 15 g halvpasta, 30 ml melk, 20 ml rømme, 15 g smør, 1/4 egg, 10 g kjeks.

forberedelse:

Vask epler, skrell dem, fjern kjernen og finhakk. Vask kål, hogg, legg i en panne, legg til epler, dekk med melk, deksel og kok til kokt. Derefter, uten å fjerne den fra ovnen, hell halvpannen i pannen, rør godt og kok i ytterligere 10 minutter. Kok den beregnede massen litt, tilsett et egg inn i det, salt og bland. Form 2 patties, breaded i breadcrumbs og lett stekt i en panne i olje på begge sider. Før servering, hell surkrem.

Reker salat

ingredienser:

100 g reker, 25 g agurker, 25 g epler, 30 g poteter, 30 g grønne løk, 25 g grønne erter, 10 ml vegetabilsk olje.

forberedelse:

Kok reker, skrell, kjøl og hakk. Kok poteter i skinn og skrell dem. Kjølte poteter, epler, del av agurker og grønne løk finhakket og kombinere med 2/3 av tilberedte reker og grønne erter. Ses med vegetabilsk olje, salt, bland godt, legg på en tallerken med et lysbilde og garnér med de resterende reker, agurker og grønne løk.