Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en alvorlig svekkende sykdom, som forekommer i akutt og kronisk form. Terapeutiske tiltak er ikke komplett uten en kosttilnærming til pasientens diett, overholdelse av de grunnleggende regler for matlaging og spising.
Generelle krav er inkludert i anbefalingene for bruk av pankreatitt i tabell nr. 5, utarbeidet i samsvar med klassifiseringen av M. Pevsner for pasienter med skade på leveren, galdeveier (hepatitt, cholecystitis, dyskinesi), bukspyttkjertel, som inneholder modifikasjoner for postoperativ behandling. Imidlertid har sykdomsforløpet sine egne egenskaper, deres relevans må tas i betraktning når man utarbeider en individuell meny av 5p dietten (for pankreatitt) i en uke.
Mål for terapeutisk ernæring
Uansett fantastiske løsninger administreres til pasienten i tilfelle av pankreaspatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffene som leveres av mat, de brukes alltid i svært begrenset tid. Akutt inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen krever maksimal fjerning fra fordøyelsesprosessen for normalisering av funksjoner.
Dette oppnås gjennom fullstendig sult og forbud mot å drikke i 1-2 dager. Den behandlende legen utfører en spesiell prosedyre for suging av innholdet i tolvfingertarm og mage med en sonde slik at ingen utslipp vil irritere kjertelen. Som et resultat av sult, er det mulig å blokkere den overdrevne syntesen av enzymer og prosessen med selvødeleggelse av parankymen til orgelet.
Etterfølgende måltider bør:
- normalisere sekretæraktiviteter
- gi intensiv galleutskillelse i sykdomsfunksjonen i galleblæren
- påvirke leveren for å aktivere fettmetabolismen og akkumulering av glykogen;
- gi optimal mengde protein, vitaminer og sporstoffer for å støtte produksjonen av energi som trengs for gjenvinning;
- forsink utviklingen av fibrøst vev (viktig for kronisk pankreatitt);
- stimulere generell og lokal immunitet.
De viktigste prinsippene som kreves for å utføre kosthold 5 for pankreatitt
- ekskludere produkter som stimulerer sekretjonen av bukspyttkjerteljuice (fett kjøtt og fiskeprodukter, kokt og fersk kål, sopp);
- endre forholdet mellom næringsstoffer ved å øke mengden protein som forbrukes (magert kjøtt, fisk, hytteost) til 150 gram per dag, redusere fett til 70-80 g, begrense karbohydrater til 300-350 g (spesielt lett fordøyelige typer sukker, honning);
- følger strenge regler for matlaging;
- kontroller volumet av en enkelt fôr, ikke tillate engangsmat, vekten av hver tallerken skal ikke overstige 150 g;
- observere modusen for fraksjonert fôring opp til seks ganger om dagen (etter tre timer);
- eventuelle endringer avtalt med legen i henhold til resultatene av kontrollstudier.
Hvilke funksjoner av matlaging anbefaler diett 5?
Matregler for pankreatitt forbyr stekt og røkt mat, ferdige produkter. Du kan ikke mate pasienten syltet og saltet grønnsaker, hermetikk (inkludert juice). Som fett er kraftig begrenset, plasseres en skje smør direkte på platen. Det er lov å bruke kokende, baking, stewing, damp matlaging metode for mat.
Grønnsaker kan ikke passasjeres i en panne, de er finskårne eller brennbare, koke. Saltinntaket er begrenset til 10 g per dag (normen er 12-15 g). Hjemme er det bedre å måle 2 ts og sett saltskakeren på bordet for å legge til salt fra denne mengden om dagen, og ikke bruk salt under tilberedningen.
Det er forbudt å bruke varme krydder (pepper, sennep, pepperrot), ketchup, majones, dressingsauser. De erstattes av vegetabilske oljer i begrensede mengder. Spise kan bare være varm, kategorisk kontraindisert varm og kald temperatur, som en sterk irritasjon i fordøyelsessystemet. Kosthold 5p med pankreatitt, i motsetning til tabell nr. 5, bør bestå av flytende konsistensfat. Alle produkter er pre-vridd eller tørket.
Indikasjoner for kosthold 5p
Diett nummer 5p anbefales i en to-ukers periode etter en periode med faste i akutt pankreatitt og den neste eksacerbasjonen av kronisk. Det skal gi en gradvis utgang av funksjonene i fordøyelsessystemet fra "ikke-fungerende" regimet og restaurering av organer for overføring til hele bordet nr. 5.
I overgangsperioden fortsetter maksimal sparing av bukspyttkjertelen, magen, tarmene, og refleksstimulering av produksjonen av fordøyelsessaft og galle er forhindret.
Hva inngår i den daglige sammensetningen av dietten 5p?
Med alle begrensninger bør sammensetningen av den daglige menyen gi tilstrekkelig kalorier, vitaminer, høyt innhold av pektiner, lipotrope stoffer. Den gjennomsnittlige energiintensiteten til dietten tilsvarer 1700-2500 kcal.
Karbohydrater er maksimalt redusert i de første dagene til 50 g (gradvis øke til den fysiologiske normen, men ikke mer enn 30 g sukkerrester), fett til 70 g (smør ca 30 g per dag, grønnsak ikke mer enn 15 ml per fat), proteiner utgjør Den overordnede komponenten i menyen (100 g). Preparatet varierer avhengig av varigheten og alvorlighetsgraden av det akutte stadium av pankreatitt.
Nødvendige vitamin-saltkomponenter av mat:
- retinol og tiamin 10 mg;
- askorbinsyre 150 mg;
- Riboflavin 2 mg;
- nikotinsyre 1,6 mg;
- fosfor 1,3 g;
- natrium 3 g;
- magnesium 0,5 g;
- jern 0,03 g,
- Kalsium 0,8 g
Alle de nyttige komponentene samsvarer med produktets spesifikke innhold, så det er viktig å prøve å kombinere og bruke de forskjellige tillatte kombinasjonene. De gir ikke bare smak, men også konsistensen av terapeutiske effekter.
Tillatte produkter
De første dagene, etter den faste modusen, tillates pasienten bare grønnsagssupper med frokostblandinger, kissel fra bæren litt søtet, damp omelett, dogrose buljong. Hver 2-3 dag blir kostholdet utvidet. Kraftig kjøtt og fisk brukes til å lage mat ikke kjøttkraft, men dampede kjøttballer.
Porridges kokes først i vann, deretter halvflytende fra havre, bokhvete, risblanding, semolina på fortynnet melk. Brød hvete varianter er tillatt bare tørket (i går), små kjeks, du kan spise sardige tørre kjeks (kjeks). En gang om dagen - et mykkokt egg eller i form av en damp omelett.
Grønnsaker legges til supper, kokt og flettet. Ved slutten av uken introduseres melkesupper, kokte vermicelli, stewed eller bakte epler uten huden, og revet fettaktig ost. Fra frukt og bær er det bedre å lage gelé, juice uten sukker. Konsentrert ferskpresset juice fortynnet i halvparten med kokt vann.
Ikke anbefalte produkter
Kosthold 5p inneholder mange restriksjoner. Listen inneholder:
- ferske bakverk, rugmelbrød;
- søtsaker og kulinariske produkter med krem;
- alkohol i noen form, sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker;
- kalde retter (iskrem), varm te;
- rik kjøttkraft fra kjøtt og fisk;
- røkt pølser, pølser, næringsmiddel;
- drikker av sur melk (kefir, yoghurt, airan);
- fisk roe;
- reddik, rogn, reddik, spinat og sorrel;
- tallerkener fra sopp og kål;
- krydret krydder
- pickles og marinader;
- melk og produkter med høyt fettinnhold
- hermetisert fisk, kjøttprodukter, grønnsaker og juice;
- appelsiner og mandariner, druesaft;
- junk food, ulike chips, nøtter, kjeks med krydder.
Hvordan kostholdsregler avhenger av varigheten av eksacerbasjoner?
Kosthold 5p er designet for en gradvis utvidelse av dietten, avhengig av perioden fra sykdomsutbruddet. I de første 3 dagene etter et sultediet, er det lov å spise gradvis og fraksjonalt opptil 6-7 ganger om dagen. For pasienten forbereder væskeflateporridene på vann. De gir en halv del av en vegetarisk slimete suppe uten salt, gelé, rosehip decoction.
Noen ernæringseksperter anbefaler også en avkok av sort currant. Du kan litt søte drikken. Alt som forårsaker sokogonny handling (salt, fett, krydder, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dagen øker kaloriinnholdet til 600-800 kcal. Mengden protein øker til 15 g, karbohydrater - 200 g.
Fra den femte dagen til slutten av ukentperioden vokser kaloriinnholdet og når 1000 kcal. Fettene er koblet til retter (10 g smør), proteiner kan økes til 40 g, karbohydrater - til 250 g. Vegetariske supper blir introdusert i menyen, grøten er kokt brattere, men uten melk, kokt kokt kjøtt, fisk kjøttboller og kjøttboller blir dampet. koteletter.
Tillatte grønnsak potetmos, gulrøtter, fettost, ost, hakket eple. I tillegg til buljong hofter, i drikken legg til fersk fortynnet juice, tranebær juice. Fra den niende dagen er kaloriinnholdet 2000 kcal. I menyen med diett 5p øker andelen fett (20 g), protein (60 g), karbohydrat (300 g). Engangspartier blir større.
Matlaging fortsetter uten salt. En spiseskje vegetabilsk olje legges til tallerkenen med den tilberedte parabolen. Etter den tjuende dagen etter sykdomsstart, blir kostholdet betydelig utvidet. Det er tillatt å bruke 40 g fett, 100 g proteiner, det er mulig å bringe karbohydrater til den fysiologiske normen (400-450 g). Fortsett å male og tørke opp, koker uten salt eller bake.
Pasienten er matet: Mashed kornsupper, flytende porrer (bokhvete, havregryn, mens ris og semolina ikke anbefales), grønnsakspuré, kokt gresskar, fruktgelé. Curd pudding er tillatt. Melk, ulike melkepipetter, kefir blir gradvis introdusert i dietten. Kokt kjøtt og fisk får lov til å lage mat.
Hvor lenge skal diett mat vare?
En streng 5p diett er vanligvis foreskrevet i 20 dager. Begrepet bestemmes av pasientens tilstand, smertelindring, resultatene av studien av funksjonene i bukspyttkjertelen. Etter at du har hatt akutt pankreatitt i minst ett år, må du følge kostholdet 5. Med sykdoms kroniske form vil diett 5p bli påkrevd for hver forverring av prosessen, og etter kravene i tabell nr. 5 forblir en levetid.
En-dagers meny under eksacerbasjon
Alvorlige begrensninger kan reduseres av alternerende porrer, grønnsakspuréer, meieriprodukter, bakt frukt.
- Frokost - flytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
- Lunsj - lett søtet gråttost, grønn te med melk uten sukker.
- Lunsj - grønnsaksuppe laget av gulrøtter, poteter, blomkål, dampede fiskekaker, bærgelé.
- Te tid - stewed eple, melk med kjeks.
- Middag - damp omelett fra to proteiner, kefir.
- I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter væske.
Eksempelmeny diett nummer 5 i en uke uten forverring
Anbefalt mat er tillatt etter sterkt observere dietten 5p, i fravær av smerte.
- I morgen - halvflytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
- Den andre frokosten er et bakt eple.
- Lunsj - suppe med kjøttboller, grønnsakspuré, bærgelé.
- Trygg, - kefir med rusks.
- Middag - kokt kyllingbit, bokhvete grøt, grønn te.
- Før sengetid - melk.
- Om morgenen - ostegryten med rosiner, te med melk.
- Den andre frokosten - en banan;
- Lunsj - vegetarisk suppe med fin smulede grønnsaker, lat kålruller, tørket fruktkompot.
- Safe, - Kissel med kjeks.
- Middag - halvflytende melk risgrøt.
- Før sengetid - yoghurt.
- I morgen - bokhvete grøt med melk, kjøttkraft hofter.
- Den andre frokosten - eplejuice, kjeks.
- Lunsj - dampkoteletter med vegetabilsk puree, bærgelé.
- Snack - rispudding med frukt.
- Middag - kokt fisk, potetmos, grønn te.
- Ved sengetid - urtete med kamille, salte kjeks.
- I morgen - gresskar melke grøt fra ris og hirse, grønn te.
- Den andre frokosten er en salat med kokte grønnsaker uten syltet agurker og kål.
- Lunsj - torskfiskesuppe, risgrøt, tomatsaft.
- Snack - kissel fra bær.
- Middag - et stykke kokt kylling med revet beet, te med melk.
- Før sengetid - yoghurt.
- Om morgenen - melkesalong, grønn te, en sandwich med hard ost.
- Den andre frokosten - fettfattig hytteost, gulrotjuice.
- Lunsj - kyllingsuppe med vermicelli, grønnsakspuré (gulrøtter, courgetter, poteter, blomkål vil gjøre), usøtet te.
- Snack - revet eple med gulrøtter.
- Middag - ostegryte, bærgelé.
- Før du går i seng - melk med kjeks.
- I morgen - bokhvete grøt, melk.
- Den andre frokosten - bakt frukt (pære eller eple).
- Lunsj - vegetarisk borscht, dampet kalkun kjøttboller, te med sitron.
- Te tid - bær gelé.
- Middag - melk noodle suppe, grønn te med kaker.
- Før sengetid - yoghurt.
- I morgen - melk havregryn med frukt, te med kjeks.
- Den andre frokosten - hytteost, dogrose buljong med en teskje honning.
- Lunsj - vegetabilsk suppe, kanin kjøtt, bakt i rømme saus og bokhvete, grønn te.
- Snack - aprikosjuice med kjeks.
- Middag - fisk dampkaker med ris, gelé.
- Før sengetid - melk med tørre kjeks.
Overholdelse av reglene for diett nummer 5 vil kreve betydelige restriksjoner fra pasienter, men de er begrunnet ved rask reduksjon av moderat smerte og utvinning. Vanligvis årsaken til forverring av pankreatitt er et brudd på disse kravene. Derfor, pasientene krøniker godt forstå verdien av riktig ernæring.
Prinsipper for diett 5 for pankreatitt
Kosthold 5 for pankreatitt er nødvendig for å redusere bukspyttkjertelen produksjon av sekreter som kan fordøye organvev og forårsake irreversible effekter. Tabell nr. 5 er betegnet med "P" -indeksen og er tilordnet i to varianter for å aktivere legemet under akutt pankreatitt for å overvinne den inflammatoriske prosessen og gjenopprette funksjonen til det berørte organet.
Ernæring i den akutte perioden er forskjellig fra dietten som er foreskrevet for gjenopprettelse av kjertelfunksjonene. I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat. Bruken av anbefalte produkter for kronisk pankreatitt reduserer antall enzymer som syntetiseres og reduserer orgelbetennelse.
I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat.
Kosthold 5 for pankreatitt
Dietten er egnet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Tabell nummer 5 beriker kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Legen, avhengig av behandlingsmetoden, anbefaler bordet:
For behandling av pankreatitt trenger konservativt et diettnummer 5P. Med overholdelse er det nødvendig å redusere i diettfettholdige produkter som krever mye fordøyelsessaft, som med en betent kjertel fører til nekrose i vevet. Skader påføres av ildfaste fettstoffer.
Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis.
Forbudet gjelder komplekse karbohydrater, for fordøyelsen som tar lang tid. Produkter som inneholder sukker, eterforbindelser, ekstrakter og grov fiber fjernes fra kostholdet.
Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis. Dette gjør det mulig å føle trøst etter å ha spist med pankreatitt.
Produkter til personer som lider av bukspyttkjertelen blir dampet, kokt, bakt i ovnen, knust før bruk med en blender eller gnidd gjennom en sigte. Spis kokt mat i form av varme.
Spredt mat kan redusere belastningen på fordøyelsessystemet.
Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi
Ernæringsfysiologer mener at det daglige kostholdet til en pasient som lider av pankreatitt bør overholde følgende kjemiske sammensetning:
- energiværdi av maten spist - 2600 kcal;
- karbohydrater - 350 g;
- sukker - ikke mer enn 40 g;
- proteiner - ikke mer enn 120 g, 60% av dem er av animalsk opprinnelse;
- fett - ca 80 g, 20% er vegetabilske oljer;
- salt - ikke mer enn 10 g;
- volumet av fri væske er 1,5 liter.
I den daglige dietten til pasienten skal ikke være mer enn 10 g salt.
Energiværdi og kjemisk sammensetning av mat under en diett med pankreatitt er designet for en voksen som ikke har stor fysisk anstrengelse.
vitnesbyrd
Varianter av diett nr. 5 er laget for å behandle symptomene observert i galde dyskinesi, noen leversykdommer, kronisk hepatitt, levercirrhose uten nyresvikt og pankreatitt, noe som er en komplikasjon av disse patologiene.
Behandlingsbordet nr. 5P er utformet for å eliminere faktorene som fremkaller forverring av pankreatitt, og akselerere gjenopprettingsprosessen.
Kostholdet for behandling av bukspyttkjertelen er egnet for personer som lider av epigastrisk smerte etter å ha spist. Dette symptomet følger med alle sykdommer i mage-tarmkanalen. Kosttilskudd har en gunstig effekt på kroppen i kronisk pankreatitt, kolitt og en tendens til forstoppelse.
Hvilken diett bør følges for smerter i bukspyttkjertelen? Les mer om dette her.
På dagen kan du drikke 1,5 liter vann.
Fordeler og ulemper
Behandling av symptomer på pankreatitt med diett har en positiv effekt på helhetens helse. Slike ernæringer har ingen kontraindikasjoner, det er balansert, det gjør at du bare bruker sunne matvarer, noe som gjør at du kan holde vekten på samme nivå. Egnet for både menn og kvinner med symptomer på pankreatitt.
Legene foreslår at fordøyelsesproblemer går bort når det er mulig å fjerne galle stasis. Sistnevnte er dannet på grunn av store mellomrom mellom måltider, og dette fører til dyskinesi. Denne typen diett gjør at du kan spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og sørger for en vanlig strøm av galle.
Kostholdet gir deg mulighet til å spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og gi en vanlig galleflyt.
Liste over ekskluderte produkter og retter
Det forbudte matbordet for pankreatitt anbefaler å kaste bort fettstoffer, korn som har beholdt grove kornskall, noe som krever mange enzymer å fordøye. I tilfelle av forverring av sykdommen, inneholder listen over forbudte matvarer:
- ferskt brød og bakverk;
- stekte paier og tortillas;
- svinekjøtt;
- lam;
- anda;
- gås;
- pølser;
- leveren;
- nyre;
- hjerner;
- fet fisk i noen form;
- mettede buljonger;
- komplekse supper.
Alkohol, kaffe, kakao, sterk te, kvass, søt musserende vann, druesaft, som forårsaker gjæring på grunn av den store mengden glukose, bør utelukkes fra drinker under forverring av pankreatitt.
Rå grønnsaker, som inneholder grov fiber (kål) eller giftige stoffer (aubergine), bør fjernes fra kostholdet før remisjon.
Grønnsaker som inneholder stoffer som stimulerer sekresjonen av magesaft, anbefales ikke for sykdommer i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer:
Alkoholholdige drikker for pankreatitt bør elimineres helt.
Legumes og sopp, en funksjon som er langsiktig fordøyelse, kan ikke brukes før pankreatitt er i stabil remisjon.
Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt. Under forbudet, pepper svart og rød, krydret tomatsaus, koriander, pepperrot, eddik.
Av søtsaker på tidspunktet for forverring av pankreatitt til full gjenoppretting bør forlate sjokolade, is og syltetøy. Helsefordeler ved behandling av pankreatitt kommer ikke fra rå frukt og bær.
Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt.
oppskrifter
For diett nummer 5, anbefales renede supper. For forberedelsen tar du 1 liter vann, 2 poteter, 1 stor gulrot, 1 løk, sesong av sellerirot, 1/2 ung courgette eller gresskar, blomkål, brokkoli. Alle kuttes i skiver og kok til helt tilberedt. Hell deretter massen i en blender, tilsett 100 g skummet melk og skru grønnsaksblandingen i potetmos. Et selleri eller persilleblad legges på toppen av serveringen.
Vel hjelp til å gjenopprette fra et akutt angrep av pankreatitt gjennomsiktige supper i sekundærbuljongen. For å tilberede en slik tallerken, legges et stykke kokt kjøtt uten fett i en panne med rent vann. Kok, legg til poteter, gulrøtter, løk. Etter tilberedning, tilsett en liten mengde ris eller vermicelli til suppen, kok 5 minutter og slå av varmen, og la kokespannen stå på ovnen.
Du kan enkelt hakke vegetabilsk suppe, du kan bruke en vanlig blender.
For utarbeidelse av gryteretter, bruk kun autoriserte produkter, hvis smerten etter måltidet fremdeles er tilstede. Etter remisjon kan alle grønnsaker brukes. Vegetabilsk gryte kan falle fra hverandre, så det er nødvendig å legge til 1/5 av den totale massen av bakken kjeks, skriv inn den egghvide. Alle ingrediensene skal være godt blandet, satt i form og bakt i ovnen.
Hva er en diett 5A og dens egenskaper
En slik diett begrenser forbruket av fettstoffer, produkter som inneholder grovfiber, kolesterol, oksalsyre. I henhold til kravene til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i mat, svarer denne tabellen til 5P, men mer sukker kan legges til dietten. Til middag anbefaler vi kun et glass på 1% kefir.
Når man slår 5A til middag, anbefales det bare et glass på 1% kefir.
Denne tabellen foreskrives når primær pankreatitt ble forårsaket av akutt hepatitt eller cholecystitis. Sykdommer i leveren og galdeveiene forårsaker ofte en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen. Du trenger en spesiell kraft for å stoppe utviklingen av patologi.
Med denne dietten gjenopprettes funksjonene i leveren og galdeveien.
Det bidrar til utskillelsen av galle, som gunstig påvirker hele fordøyelsessystemet og fjerner symptomene på pankreatitt.
Kosthold 5P med pankreatitt
Denne typen diett inkluderer mat som lar deg balansere dietten og få nok næringsstoffer som trengs for det endokrine systemet.
Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat.
Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat. En person på dette tidspunktet nekter aldri å spise og drikke vann. Når tilstanden er normalisert, i de første dagene, er lette supper, melkeporreter uten fett, inkludert i dietten.
Gradvis injisert matvarer med lavt fettinnhold. Du kan spise ost opp til 30% fett, rømme 10% fett, drikke 1% kefir og 2,5% melk. Med påfall av ettergivelse injiseres smør i dietten opp til 30 g.
For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.
For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.
Kravet om å dampe eller i vann gjør at du kan forhindre inntak av overflødig fett, forverre pankreatitt.
Første alternativet
Denne type diett er nødvendig for å forbedre tilstanden til pasienter med akutt pankreatitt. Det starter fra 2-4 dager fra begynnelsen av den akutte perioden for å gjøre overgangen etter en sultestrike til et normalt kosthold.
Diet gir maksimal hvile til det betente organet.
Andre alternativ
Denne dietten er startet i perioden da eksacerbasjonen ble stoppet, og fortsatte under remisjon. Produktene blir introdusert gradvis, og ser på kroppens reaksjon. Det er viktig for pasienten å bringe funksjonen til fordøyelsesorganene tilbake til normal, slik at enzymer produsert av bukspyttkjertelen for å fordøye mat er tilstrekkelig, og det er mulig å nekte tabletter som inneholder pankreatin.
For tilberedning av diett, kan du bruke kalvekjøtt.
Meny diett 5P i en uke
Lag en diettmeny for uken, velg frukten, varmebehandlet. De lager damp omeletter fra egghvide, kok korn i melk, bruk kaninkjøtt eller kalvekjøtt til å lage kjøttboller, kålruller, ravioli, kjøttboller.
For side retter i behandlingen av akutt pankreatitt, velg grønnsaker som kokes og smelter i en blender. For denne passende potet, som kan bakt i ovnen med peeling eller mashed i vann. For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.
For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.
Fra drikkevarer velg høyt fortynnet gulrot eller eplejuice, kok stewed frukt fra bær og vinblad, echinacea, mynte, drikk svak te. Denne modusen lar deg redusere produksjonen av enzymer og letter prosessen med fordøyelsen.
Hvis legen anbefaler kjøttkraft hofter, tar denne drinken 1 ss. l. 3 ganger om dagen med måltider. Personer som tar det med pankreatitt i store doser, kan få forverret kolelithiasis, fordi rosehip-ekstrakt har en sterk koleretisk effekt.
En eksemplarisk meny lar deg få en ide om hva de spiser i perioden med akutt pankreatitt ved bruk av 2 diettalternativer.
En pasient i forskjellige stadier av pankreatitt får lov til å drikke kjøttbunns hofter.
mandag
- Til frokost kan du spise melkegrøt, 120 gram hjemmelaget hytteost og drikke usøtet te.
- På den andre frokosten bruk kompot med rusks tilberedt hjemme.
- Til middag, tilberedt puré grønnsakssuppe, dampkjøttkull, kokt pasta.
- På snacken er egnet jordbærgelé eller fruktpuré.
- Middagen skal være lys. Egnet potetmos, kokt fisk, te.
På snacken er egnet jordbærgelé.
tirsdag
- Mashed gulrøtter og epler med honning, bokhvete grøt.
- Tørre kjeks og 1% kefir (250 ml).
- Pureed grønnsaksuppe, stewed kål med kokt kyllingbryst uten hud, kompott.
- Bakte epler - 120 g
- Fettfattig ostegryte. Fra drinker - te.
Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.
onsdag
- Flytende semolina grøt, te, et stykke tørket brød, syltetøy.
- Mashed gulrot og yoghurt.
- Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - kompott.
- Lavt fettost med rømme.
- Bakt gresskar, mineralvann uten gass, marshmallows.
På menyen kan du legge til lite fett hytteost med rømme.
torsdag
- Melkrisgrøt, te med 1 ts. honning. Til dessert - bakt eple.
- Vegetabilsk salat, kledd med rømme.
- Havre slimete suppe, dampkjøttkotelett, gårdsbrødbrød.
- Kjøttboller fra fisk eller kjøtt.
- Fisk, dampet med grønnsaker.
Fisk med grønnsaker i dietten kan dampes.
fredag
- Bokhvete grøt med melk, kjeks.
- Berry gelé, rusk.
- Gjennomsiktig suppe med ris, kokt vermicelli med kalvekjøtt. Fra drikkevarer - kompott.
- Omelett damp med grønnsakssalat.
- Vegetabilsk gryte med en chop.
Brød i behandling av pankreatitt kan erstattes med brødsmuler.
lørdag
- Kokt bokhvete med 5 gram smør, et stykke brød.
- Dampet omelett
- Mashed potet suppe, pilaf.
- Gryte ost med ost.
- Kokt kyllingbryst. Drikk te.
Kokt bryst kan også inkluderes i nummer 5 diettmeny.
Kosthold for kronisk pankreatitt: Tabell nummer fem
Dietary femte tabellen i kronisk pankreatitt er en integrert del av behandlingen. Å holde seg til denne dietten kan være i perioden med forverring, og i perioden med remisjon av sykdommen.
Tillatte matvarer og dieting retningslinjer
Tabell 5, foreskrevet for kronisk pankreatitt, bidrar til å normalisere bukspyttkjertelen og svekke spenningen i galleblæren. I tillegg bidrar et balansert kosthold til å forhindre fettinfiltrering av bukspyttkjertelen og bidrar til å normalisere fordøyelsen.
Kostholdet gir økt protein- og fiberinntak. Mengden enkle karbohydrater og mettede fett i dietten minker. Grov fiber anbefales ikke i det hele tatt.
Maten må spises i frayed form. For varmt eller kaldt mat er kontraindisert. Kaloriinntaket for hver pasient velges individuelt. Imidlertid bør omtrent 50% av alle kalorier som spises, være i proteiner.
Det er viktig! Medisinsk kosthold gir fraksjonær næring. Denne teknikken er nødvendig slik at de nyttige næringsstoffene blir bedre assimilert og fordøyelseskanalens organer ikke overbelastes.
På en diett kan du spise:
- Vegetabilske buljonger. De kan ikke legge til mye vegetabilsk olje eller salt. Husk at du ikke kan spise mer enn 10 gram smør eller olivenolje og 5-6 gram salt per dag.
- Kjøtt og fisk. Du må spise minst 200 gram kjøtt eller fisk daglig. Det er ikke noe stekt - du må lage mat ved koking eller damping. Tillatt å spise bare fettfattige varianter av kjøtt eller fisk. Egnet kylling, kalkun, kalvekjøtt, magert biff, hake, gjedde, pollack, abbor, steinbit. Husk at kjøttet må rengjøres fra skinn og sener.
- Kyllingegg. På dagen er det lov å spise 1 eggeplomme og 3-4 proteiner.
- Meieriprodukter med lavt fett og surhet. Egnet cottage cheese 5% fett, 1% kefir, yoghurt, surdeig. I små mengder tillatt å spise rømme. Hvis du har en laktoseintoleranse, er meieriprodukter strengt forbudt.
- Grønnsaker. Hver dag må du spise minst 100-150 gram kokte grønnsaker. Det anbefales å spise poteter, gulrøtter, courgetter og grønne erter. Husk at grønnsaker skal forbrukes i grunnform.
- Korn. Det er lov å spise grøt, byg, vill ris, bokhvete.
- Forfalt brød, kosthold kjeks.
- Honning.
Anbefalinger! Blant drikkene bør foretrekkes avkok av villrose, grønn te og fruktdrikker.
Om ønskelig kan sukkerersubstitutter tilsettes til drikkevarer, slik som stevia-ekstrakt eller cyklamat.
Forbudte produkter og prøvemeny
Diet femte tabellen for forverring av kronisk pankreatitt sørger for avvisning av alle retter, som inkluderer et stort antall krydder, grov fiber eller mye salt. Listen over forbudte produkter inkluderer:
- Melprodukter. Det er forbudt å spise rugbrød og produkter fra søt deig.
- Sopp og kjøttbøtter.
- Noen frokostblandinger. Hirse, bløt hvete pasta, korn og korn korn er forbudt.
- Fett kjøtt og fjærfe. Det er strengt forbudt å spise lam, svin, and, gås.
- Kjøttbiprodukter. Det anbefales også sterkt å nekte pølser og hermetikk.
- Rød fisk
Kaker og andre bakverk anbefales ikke.
Det er viktig! Ved utarbeidelse av menyen, vær oppmerksom på at karbohydrater og fett bør konsumeres i første halvdel av dagen, da de blir tungt absorbert av kroppen. I tillegg vil bruken av komplekse karbohydrater om morgenen spare deg for å spise over natten.
Fisk, fettfattig (kulmule, gjedde, pollock, abbor, steinbit) blir dampet
Til frokost kan du spise havregryn eller bokhvete grøt tilberedt på vannet. Alternativt er et protein omelett egnet. Til lunsj og middag må du spise høyt protein mat. Perfekt kokt kjøtt eller fisk. Også til lunsj må du spise vegetabilsk suppe. Et glass kefir og 100-200 gram hytteost med 5% fettinnhold kommer som en ettermiddagsmat, og som en middag 100 gram vegetabilsk salat og 250 gram bakt fisk.
Deilige oppskrifter
Ved behandling av kronisk pankreatitt er diett tabellen 5p foreskrevet i de aller fleste tilfeller. Diettmenyen er utformet på en slik måte at en person får alle nødvendige næringsstoffer og mineraler. Men over tid kan en monotont meny kjede seg. I dette tilfellet, kom til hjelp av ulike diett oppskrifter.
For eksempel kan du diversifisere dietten med kjøttpudding. Det er mulig å konsumere denne parabolen daglig, da den inneholder en stor mengde protein. For å lage en slik pudding må du fjerne 150 gram kalvekjøtt fra sener og peeling, og kok deretter og hopp 3-4 ganger gjennom kjøttkvern. Deretter skal du koke 50 gram semolina og bland moset med hakket kjøtt. Deretter legger du 2 egg hvitt til blandingen. Legg hakket kjøtt i form, smurt med litt smør og bake pudding i 30-40 minutter. Hvis sykdommen ennå ikke har gått i remisjon, er det best å lage pudding i en sakte komfyr.
Kjøttpudding med semolina
I stedet for kjøttpudding til lunsj kan du lage fisk dumplings. For å gjøre dette må du skrelle og hakk 300 gram pollockfilet eller gjedde. Deretter legges 2-3 egghviter og 20 gram skummet melk til hakk. Deretter dannes fra den resulterende slurryen quill og dypp dem i kokende vann. Kok opp i 20-25 minutter.
Hvis sykdommen har gått til ettergivelse, kan du av og til hengi deg til ulike diett desserter. For eksempel kan du lage en souffel. For å gjøre dette må du rive modne epler og bland dem med 350 gram hytteost 5% fett. Deretter tilsettes 5-6 gram smør, søtningsmiddel, vanilje og 1 eggeplomme. Sett blandingen i formen, smurt med litt smør. Bake soufflen i 30-35 minutter.
Matbordet № 5p
Innholdet i artikkelen:
Behandlingsbordet nummer 5p brukes til administrasjon ved akutt / kronisk pankreatitt, både i eksacerbasjonstrinnet og utover, i remisjonstrinnet.
De viktigste forskjellene i denne dietten er mat med lavt kaloriinnhold, restriksjon av animalsk protein og karbohydrater med fett, med unntak av visse matvarer og inkludering av mat rik på vitaminer / mineraler.
Kosthold på bukspyttkjertelen diett nummer 5p
Prinsipper for diett nummer 5p:
Grense: salt - opptil 10 g / dag, væsker - opptil 2 l / dag, essensielle oljer, grov fiber.
Unntatt: alle matvarer som kan føre til oppblåsthet i tarmene, mat med grov fiber, samt mat, noe som fører til økt utskillelse av fordøyelsessaft og stekt mat.
Hvordan lage mat? Alle rettene er stekt utelukkende dampet eller kokt. Du kan også bake. Mat, først og fremst, bør være full og balansert med hensyn til sammensetningen av mineraler og vitaminer, halvflytende, varm.
Tillatte produkter
- Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kjeks (savory)
- Supper fra grønnsaker og frokostblandinger. Groats gned. Av de tillatte - bokhvete og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - gresskar med gulrot, courgette, poteter. Til tanking - 10 g surkrem eller 5 g smør. Grønn og løk - bare med bærbarhet.
- Ripe tomater og friske gulrøtter er tillatt fra forretter - ikke mer enn 100 g før hovedretten, ikke mer enn 2 ganger per dag
- Mager kjøtt / fjærkre. Den grunnleggende regel - uten fett, uten sener og hud (i fjærfe). Forberedelsesform: Stekt eller hakket / moset, kokt, bakt. Kalvekjøtt og kaninekjøtt er tillatt, courgette fylt med kylling, kjøttboller og moskjøtt, dampede patties er tillatt.
- Fisk - utelukkende for et par, i form av kjøttboller eller et kokt stykke. Og bare fettfattige varianter
- Mykkokt egg og protein omelett
- Meieriprodukter er tillatt bare de som har lite fettinnhold. For eksempel, hjemmelaget 9 prosent stekt ost, puddinger og ostekake, dumplings og ostemasse. Når det gjelder rømme og krem, er de bare tillatt som pålegg i retter. Melk er ikke forbudt, men bruken er bare mulig med toleranse. Oster er også tillatt - lite fett og ikke-krydret
- Viskøse porrer (semolina, bokhvete, havregryn og ris). Du kan legge til melk. Krupeniki, puddinger og frokostblandinger anbefales.
- Makaroni og nudler
- Bakt eller kokt grønnsaker. Alle grønnsaker til å tørke eller hogge. Hvitkål misbruker ikke. Anbefalt - poteter med grønne erter, rødbeter med gulrøtter, blomkål, squash med gresskar
- Fra frukt og bær kan bare være moden og søt, hvis den er i rå form - så gni, så vel som kokt, bakt
- Søt. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Fruktkompot og gelé, samt mousses (på sukker, fruktose eller xylitol) er tillatt
- Sauser er tillatt, men bare på vegetabilske buljonger, melk eller fruktsaus. Samtidig er det forbudt å saute mel
- Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Og raffinerte grønnsaker - ikke mer enn 15 g / tallerken
- Drikker for kosthold: svak te med et stykke sitron, sukker - halvparten av det vanlige. Du kan legge til melk. Tillatte også juice uten bruk av sukker og med tilsetning av vann (ikke konsentrert, naturlig)
Forbudte produkter
- Sur frukt Fig med druer
- Fra søt iskrem med sjokolade og bakverk
- Eventuelle krydder og matoljer
- Alle kalde og / eller karboniserte drikkevarer, samt kaffe med kakao og druesaft
- Fett og egg i alle former enn tillatt
- Fett meieriprodukter
- Hirse og perlebyg, maisgrøt og byg
- Puff kringle og boller, boller og boller
- Sopp og belgfrukter
- Grønnsaker er forbudte løk med hvitløk og bulgarsk pepper, sorrel med spinat, reddik med reddik
- Noen fett kjøtt og fettfisk
- Alle hermetisert og røkt kjøtt
- Eventuelle pickles / marinades, snacks
- Fersk rugbrød
- Sterke kjøttkraft og kalde supper (som okroshka). Kål, melk og soppsuppe
Alternativer for en eksemplarisk diettmeny for uken
Dietten av tabellnummer 5p har noen forskjeller for sykdommen i akutt stadium og for remisjonstrinnet.
Kosthold 5p i akutt og kronisk pankreatitt i akutt stadium
Med smerter i bukspyttkjertelen (med pankreatitt i akutt stadium), foreslår menyen retter i sliten form:
- Frokost №1 - bokhvete (tørk) + dampet patties (kjøtt) + svak te med melk.
- Frokost nummer 2 - gelé + hytteost.
- Lunsj: grønnsaksbuljong med pureed grønnsaker + potetmos (poteter) + soufflé (kjøtt) + kompote (revet epler).
- Snack: kjeks med kjøttkraft hofter.
- Middag: semolina (du kan legge til melk) + svak te + eggerøre (dampet, protein).
- Før du går i seng - mineralvann (et halvt glass Borjomi).
Når du lindrer smerte i bukspyttkjertelen, kan du bruke menyalternativet med ikke-gniddt mat:
- Frokost №1 - bokhvete (krummende) + vinaigrette (til dressing - ikke mer enn 10 g vegetabilsk olje) + kjøttkjøtt (kokt) + halv-søtt te.
- Frokost №2 - svak te + sjarmerende kjeks + svisker.
- Til lunsj - suppe (vegetabilsk buljong, hakkede grønnsaker) + poteter (koke) + et stykke kokt kylling + eple + te.
- Safe, - compote + hjemmelaget cottage cheese.
- Middag er en svak te + vermicelli + et stykke kokt fisk.
- Bedtime - rusk + søtet te med melk.
For 1-2 dager med forverring av pankreatitt anbefales bruk av Borjomi og slavisk (opptil 1 l / dag) - litt oppvarmet, uten gass og ved romtemperatur. I tillegg til buljong hofter.
Når du forbedrer trivsel (etter 3. dag) går du inn i menyen:
- Slimete supper og flytende korn
- Kissels og mashed grønnsaker
Kosthold 5p ifølge Pevzner med akutt og kronisk pankreatitt i nedsatt stadium
Når symptomene på forverring av pankreatitt avtar (fra dag 3-4), vises følgende meny (omtrentlig alternativ):
- Frokost №1 - grøt uten smør (bokhvete eller ris), revet + melkjell
- Frokost №2 - fruktgelé + glass Borjomi
- Lunsj - suppe med havregryn + potetmos (gulrøtter) + soufflé (kjøtt) dampet + svak te
- Snack: Avkok av villrose + omelett (dampet, protein)
- Middag: svak te + pureed bokhvete + soufflé (cottage cheese)
- Sengetid - mineralvann med kjeks
Alle retter - uten bruk av salt, sukker for hele dagen - ikke mer enn 20 g.
Anbefalinger av dietitians
De viktigste anbefalingene - ikke bli båret bort med sukker (strengt i henhold til vitnesbyrdets vitnesbyrd), ekskluder alle søtsaker, unntatt de som er tillatt. Søtsaker forårsaker forverring og halsbrann, flatulens og andre problemer. Det vil si for pankreasepasienter er slik søthet gift. Spesielt hvis i tom mage.
Fett bør også elimineres - ikke mer enn 60 g per dag, og de bør distribueres forsiktig - hele dagen, men ikke alle samtidig.
All mat - hogge eller slipe. Grove stykker irriterer de indre organene, med forverring (og selv med nedsatt sykdom), er ekstra stimuli helt ubrukelige. Greens anbefales å gå til bedre tider, men med toleranse kan du legge dill, persille i parabolen.
Og med kjøttretter - svært nøye: under en forverring - strengt dampet og vann, bare i grunnform. Når symptomene avtar, kan du lage biffstroganer (igjen, fra kokt kjøtt), eller til og med i klumpet form.
Stewed og bakte grønnsaker - bare når sykdommen avtar.
I de første dagene er det bare Borjomi som anbefales, og uten gasser og i form av varme. Eller litt søt og svak te.
Menyen selv er nødvendig etter at forverringen er fjernet.
Og selv når sykdommen faller, er det harde og raske regler. For eksempel er egg generelt ikke anbefalt (spesielt eggeplommen), melk er også bedre å ekskludere.
Fungerer diett nummer 5 for pankreatitt
Takket være overholdelse av alle nødvendige kriteriene for en diett (tabell 5p), begynner bukspyttkjertelen å fungere normalt. Kostholdsmenyen for pankreatitt bidrar til å redusere frigjøringen av kjertelen utenom grensene.
Hovedkriteriene
- Før kosthold 5p, i den første uken må du fullføre et tredagers fastekurs. Dette er nødvendig slik at kjertelen er i ro for en stund, og enzymene slutter å ha en ødeleggende effekt på den.
- Når pankreatittretter serveres på bordet, bare i form av varme. Vi må gi opp varme og kalde matvarer.
- I dietten bør domineres av produkter beriket med protein. Fett og karbohydrater minimeres.
- Forbudte produkter som inneholder store mengder syrer.
- Måltider bør være fraksjonelle og hyppige.
- For å sikre bukspyttkjertelen og magen så mye som mulig fra mekanisk og kjemisk skade anbefales det å serveres mat kokt eller dampet på bordet, det er tilrådelig å pre-grind det.
- Det er uønsket å bruke produkter som inneholder en stor mengde grov fiber.
- Det daglige kaloriinnholdet i tilberedt mat med pankreatitt bør ikke overstige 2000 kcal.
Den daglige menyens kjemiske sammensetning:
- proteiner 80 gram;
- fett 40-60 gram;
- karbohydrat 200 gram.
Eksperter anbefaler at du tar mer væske (1,5-2 liter) for pankreatitt, og det gis fortrinn til varm mineralisert drikke.
- Diett nummer 5a er foreskrevet for akutt pankreatitt, i sin første uke. Daglig kalorazh diettmeny 5a bør ikke overstige 1700 kcal. Mat serveres på bordet i en flytende og sterkt gnidd form. Produkter som stimulerer sekretorisk funksjon av kjertelen er helt utelukket.
I tillegg til den grunnleggende kjemiske sammensetningen, er det en saltgrense på opptil 10 gram per dag. Kosthold 5a er preget av fragmentering av mat (6-7 ganger daglig) etter en viss tidsperiode (3-3,5 timer). Kursets varighet bestemmes av en spesialist og gjennomsnittlig 7 dager, det vil si nøyaktig en uke. - Kosthold 5b er foreskrevet for kronisk pankreatitt. Kaloriinnholdet i mat varierer fra 2700 kcal. Den kjemiske sammensetningen innebærer en økning i proteiner opptil 140, fett opp til 70, og karbohydrater opptil 350 gram per dag.
En egenskap av dietten er utelukkelse av buljonger og avkok, dette er gjort for å redusere sekresjonen av bukspyttkjertelen sekret.
Mat serveres på bordet i loslitt form.
Tillatte og forbudte produkter
I samsvar med kostholdet 5p med pankreatitt anbefales det å spise følgende produkter, som er tilberedt ved stewing, koking eller damping:
- grønnsaker;
- magert fjærfe og fisk;
- supper (fra frokostblandinger og grønnsaker, uten overcooking);
- Hvete brød av 1-2 varianter av mel (litt tørket, foreldet);
- eggeplomme eller dampet omelett (ikke mer enn en gang om dagen);
- frokostblandinger (kokt i vann eller skummet melk);
- epler (bakt og strimlet);
- lav fett cottage cheese, melk, ost;
- kokt vermicelli;
- damp gryteretter fra fettfattige cottage cheese varianter;
- frukt og bær i form av gelé;
- svak te med sitron, kjøttkraft hofter.
Hvilke matvarer kan brukes i menyen, men deres nummer må være begrenset i diett nummer 5p:
- smør, oliven, grønnsak;
- krydder (løvblad, kanel);
- kaker som inneholder minimum sukkerbeløp;
- gjennomvåt sild (ikke anbefalt for diett 5a);
- Vinaigrette (ikke med diett 5a);
- melke og rømme sauser.
Produkter som er strengt forbudt for pankreatitt i menyen, spesielt når diett nummer 5a er vist:
- buljonger med høyt fettinnhold (kjøtt og fisk);
- alkoholholdige drikker;
- sterk te og kaffe;
- kalde drikker;
- kullsyreholdige drikker;
- pølser og røkt kjøtt;
- friskt og rugbrød;
- fisk roe;
- grønnsaker, nemlig rogn, reddik, spinat, reddik, sorrel;
- gjærte melkprodukter;
- bakeri produkter;
- sur og krydret mat;
- sopp;
- syltet og syltet grønnsaker;
- yoghurt;
- fett meieriprodukter;
- hermetikk;
- Lever og nyre av dyr i noen form;
- kaker, sjokolade og andre søtsaker;
- sitrusfrukter;
- stekt mat;
- Millet;
- drue juice;
- fett;
- chips, kjeks, nøtter.
Diet oppskrifter nummer 5p
Grønnsaker
5 store poteter er kuttet i terninger, gulrot gnides og løk er fint kuttet. For å smake kan du legge til gresskar og tomater.
Grønnsaker skiftes i pannen, hell 300 gram vann, salt litt og smør på middels varme.
Når du serverer, dekorere parabolen med persille og dill.
Bakt fisk
For denne parabolen er egnede varianter av fisk som gjedde, hake, pollock og gjeddeabbor. Etter eget skjønn kan du bake hele fisken eller dele den i porsjoner.
Du trenger revet gulrøtter og hakkede løk.
Først må du legge fisken på et folieark, deretter dryss det med de tilberedte ingrediensene, legg til litt sitronsaft og salt. Fest fatet i folie og kok i ovnen ved 200 grader i en halv time.
Eksempelmeny for pankreatitt, diett nummer 5a:
- frokost: Steamede fiskekaker, risgrøt på vann (moset), svak te med melk;
- andre frokost: lavmette cottage cheese;
- lunsj: vegetabilsk suppe (poteter, tomater, greener), revet, kokt kyllingfilé med potetmos, kompott med friske revet epler;
- ettermiddagste: dogrose kjøttkraft, tørket hvetebrød;
- middag: bokhvete grøt, dampet kyllingprotein, svak te;
- I løpet av dagen: mineralisert drikke 1,5 liter (Borjomi).
Eksempelmeny for pankreatitt, diett nummer 5b:
- frokost: salat, kokt, lavmalt biff, et stykke tørket hvetebrød;
- andre frokost: tørket frukt, svak te, kjeks fra ushåret hård hvete;
- middag: vegetabilsk suppe, kokte poteter, et stykke stewed fisk, fettfattige varianter, bakt eple;
- lunsj: osteglass med gelé;
- middag: kokt kalkunfilet med nudler, svak te;
- I løpet av dagen: mineralisert drikke 1,5 liter (Borjomi).
For å kurere en slik sykdom som pankreatitt, er det nødvendig å følge en streng diett. Riktig ernæring påvirker trivsel og hjelper til behandling av sykdommer i bukspyttkjertelen. Ved å følge alle de nødvendige kravene til diett nummer 5, vil det være mulig å glemme buksmerter og fordøyelsesproblemer.