Oppskrifter til diettbord nummer 1a

Gummi-suppe
Vask tilberedt ris, hell kokende vann og kok til kokt og tørk deretter. Et annet alternativ: ris vasket, tørket, slipe og koke. Tilsett varm melk, salt, sukker til kokt masse og kom til koking. Når du serverer, legg et smør i suppen. Ris 35 g, melk 200 g, sukker 5 g, smør 5 g

Havremelkremsuppe
Havregryn "Hercules" sovner i kokende vann og koker til det er mykt. Stam gjennom en fin sil uten å gni. Den resulterende slimete buljongen koker, sett til side på kanten av platen, tilsett salt og sukker. Deretter fylles med en egg-melk blanding: rør egget, tilsett deretter varm melk med konstant omrøring, varm det opp med en svak oppvarming i et vannbad til det tykes, ikke kokes. Når du serverer, legg et smør på platen. Havregryn "Hercules" 30 g, melk 150 g, vann 350 g, 1/4 egg, granulert sukker 2 g, smør 5 g

Perle bygg suppe slimete
Vask kornet, hell kaldt vann og over lav varme under lokket, kok i minst 2-3 timer. Tørk med væske, koke, spenne, fyll med varm melk blandet med rå eggeplomme, tilsett sukker. Før du serverer, legg et smør i suppen. Perlebyg 40 g, melk 150 g, smør 20 g, sukker 3 g, 1/4 eggegulv, vann 700 g

Kokte egg
Dyp eggene tilberedt i matlaging i kaldt vann og kok i ca 3 minutter. Etter matlaging skal de umiddelbart senkes i kaldt vann i et minutt slik at de ikke overkoker.

Dampet omelett
Hell eggene i en bolle, tilsett salt, melk, bland godt og slå. Hell blandingen i smurt form, dekk med lokket og damp til det er kokt. Når du serverer, hell over smeltet smør. Egg 2 stk., Melk 50 g, smør 7 g.

Stewed cheese souffle
Curd tørk, tilsett eggeplomme, sukker, melk, tilsett mel, bland godt. Ekkel egg pisk, legg dem inn i ostemasse massen. Sett den forberedte massen i en spesiell form, oljert, og lag for et par. Hytteost 100 g, egg 1/2 stk., Melk 30 g, hvetemel 10 g, granulert sukker 10 g, vegetabilsk olje 2 g.

Risgrøt revet
Tilberedt ris helles i kokende vann og kok til halvkoking. Tilsett en del av melken og fortsett å tilberede til risen er klar. Klar ris å gni gjennom en sigte, fortynne den resterende melk, tilsett salt, sukker og koke igjen. Før servering fyller du grøten med smør. Ris 50 g, melk 150 g, sukker 10 g, smør 10 g.

Melk semolina grøt
Tilsett melk til melk og kok opp. Tilfør langsomt semolina til kokende blandingen, rør hele tiden, tilsett sukker og en klype salt, kok over lav varme, fortsett å røre i 10-15 minutter. Fyll på olje før servering. Semolina 55 g, melk 150 g, vann 100 g, sukker 5 g, smør 10 g.

Havregryn havremel frokostblanding viskøs
Tilberedte griller helles vann, kok opp, lag over lav varme til halvparten tilberedt. Tilsett melk, salt, sukker og omrør hele tiden, ta til beredskap. Sett et stykke smør i grøten.
Hercules korn 50 g, melk 100 g, vann 85 g, granulert sukker 5 g, smør 5 g

Melk bokhvete grøt, viskøs, pureed
Krupa sovner i kokende melk med vann, tilsett salt, kok over lav varme til kokt. Varm viskøs grøt å tørke, tilsett sukker og varm igjen. Når du serverer, hell oljen.

Kokte fisk dumplings fra zander
Forberedt abbor kuttet i fileter uten hud og bein, kutt i stykker, hakkete. Fra tørket mel, melk, salt til å lage en tykk melkesaus, kul. Legg til melkesausen, egg til hakket fisk, bland grundig, kutt qunelene (veier 20-25 g), legg dem i en gryte, hell varmt vann og kok med sakte kok til kokt. Gjøreabbor 80 g, melk 30 g, hvetemel 5 g, 1/4 egg, smør, 5 g

Steamed torskesuffel
Fisk skåret i fileter uten hud og bein, kok, kjøl, hopp 2 ganger gjennom kjøttkvern. Forbered hvit saus fra tørket mel og melk, kjøl, salt og bland med hakket fisk, tilsett eggeplomme, vegetabilsk olje og bland godt. Slå hvittene i et tykt skum og legg forsiktig til fiskemassen, bland litt, legg stew-pan i en smurt vegetabilsk olje og lag for et par. Torsk 80 g, melk 30 g, hvetemel 5 g, eggeplomme, vegetabilsk olje 10 g

Fisk kjøttboller av pollock kokt
Skal slaktkroppen av pollock skylles, kuttes i fileter uten hud og bein, kuttes i stykker, hopper gjennom kjøttkvern, legg til brøt fuktet i vann, gå igjen gjennom kjøttkvern, tilsett salt, egg, bland godt sammen, danner kjøttboller (baller som veier 20 g) og koker dem i vann. Når du serverer kjøttboller, hell smøret. Pollack 80 g, 1/4 egg, vegetabilsk olje 10 g

Medisinsk kosthold №1

Avansert trening:

Gastroenterologi med endoskopi.
Ericksons selvhypnose.

Blant de problemene som oppstår med magen, tar gastritt, magesår og duodenalt sår, som er sosialt signifikante sykdommer, førsteplassen. Disse lidelsene rammer både barn og voksne. Ifølge statistikken lider 14% av verdens befolkning av dem. Faktorer som påvirker utviklingen av disse patologiene er mange, men det viktigste er livsstil. Feil kosthold, stress, dårlige vaner - alt dette er en utløser i forekomst av gastritt og magesår. Siden bare en slik livsstil blir observert blant byboerne, øker forekomsten av disse patologiene blant befolkningen i megalopoliser. I den moderne menneskets liv er det raskt, rik og tett. Sunn mat er ikke inkludert i arbeidsoppgavene. De inkluderer: samtaler, møter, kjøp og salg, tjenester og tilbud, krav og unnskyldninger. Dette er bra fordi vi utvikler. Dette er dårlig fordi vi ofrer vår helse.

Behandlingen av gastrit og sår er ekstremt viktig, siden den langsiktige ubehandlede gastritt blir til et sår, som også, dersom det ikke behandles riktig, kan degenerere til en svulst. Sovjetisk gastroenterolog - Professor Manuil Pevzner, dannet hele systemet med nødvendige dietter av medisinsk ernæring. Den første i denne syklusen vil bli vurdert akkurat nå.

Hva er

Pasienter med sår og gastritt med høy surhet, som i perioden med eksacerbasjon, og remisjon av symptomer på sykdommen er tildelt et diett nummer 1. Ingen amatør! Bare en gastroenterolog bør foreskrive en diett. Dette terapeutiske gastronomiske programmet er delt inn i flere alternativer: 1, 1a, 1b. Hver av dem er tildelt avhengig av tilstanden til sykdommen og kalles "bordet".

Som regel går et behandlingsprogram jevnt inn i en annen. Hvis pasienten har gjennomgått en kirurgi, er det en kirurgisk nullstrømssystem som ligger foran nummer ett. Tabell nummer 1 er foreskrevet for inflammatoriske prosesser i mage og tolvfingertarmen.

Den første dietten varer fra 6 måneder til et år etter forverring av sykdommen. Formålet med dietten - normalisering av surhet, eliminering og reduksjon av betennelse, helbredelse av sår, erosjon, stabilisering av den sekretoriske funksjonen i magen. Utvinning skjer gjennom diett, med sikte på å maksimere aktiviteten i mage-tarmkanalen.

Typer vedlikehold

Kjemisk - utelukker retter og produkter som øker sekresjon, er harde og lange fordøyd, krever store utgifter fra interne organer. Forbudet viser seg å være: krydret, høyt salt og surt, hermetisert, fett, røkt, stekt, krydret. Det er alt som er for sterkt i smak. Dette betyr ikke at de neste seks månedene må spise frisk og smakløs mat. Et balansert kosthold, unntatt unntak, inneholder mange tillatte matvarer.

Daglig kaloriinntak bør være minst 2800 kcal, men det anbefales ikke å rekruttere mer enn 3000 kcal. Ingen fasting er gitt, mat bør være nok. Healing måltider vil bli kokt, dampet, bakt. Du må også følge drikkeregimet, om natten anbefales det å drikke et glass melk.

Tabell nummer 1 - Næringsprogram balansert av kjemisk sammensetning. I dietten av hver dag vil være til stede:

Mekanisk schazhenie eliminerer klumpete mat. I en pasient øker denne maten motiliteten i fordøyelseskanalen, noe som forårsaker kvalme, oppkast, halsbrann og lignende ubehagelige symptomer. Kosthold nummer én sørger for myke matvarer: pureed, mashed, finhakket. Hvis parabolen er bakt, bør den være uten skorpe. Kokt magert kjøtt og fisk kan spises ustyrt og serverer et helt stykke. Mat bør tas ofte og moderat. I tillegg er produkter med høyt fiberinnhold begrenset: radise, rogn, sopp, kål (unntatt farge), belgfrukter, etc. En fullstendig liste over forbudte og tillatte produkter til tabell nr. 1 vil bli diskutert nedenfor.

Termisk - betyr å spise mat ved optimal temperatur. Den optimale matetemperaturen når du foreskriver diett nr. 1, skal ikke være lavere enn 15 grader og ikke høyere enn 60 grader. Hvis maten irriterer slimhinnene i munnen, passer den ikke: du må varme den eller kjøle den. Alt skal være varmt: forretter og salater, supper og hovedretter. Et slikt behandlingsprogram, med noen korreksjon, er noen ganger foreskrevet for pasienter med pankreatitt, diabetes mellitus med samtidig problemer i mage-tarmkanalen.

Så, på nr. 1 diett i henhold til Pevzner, må du fylle opp, målt, bruk bare foreskrevne produkter til diettmat. For klarhet bør du vurdere produktene til tabell nummer 1 og en grov meny for uken.

Medisinske diettprodukter

Hovedkriteriene for valg av retter vil være: lav fiber og dyrefett, minst salt og irriterende mageslimhinnen. Vurder bordet for bedre navigering av de riktige produktene.

Oppskrifter for diett nummer 1a

Supper og buljonger

Melk semolina suppe

4 ts. semolina, 1 glass pasteurisert melk, 1 glass vann, 1/3 ts. smørbonde, 1/4 egg, 1/5 ts. sukker, salt.

Melk (2/3) og vannblanding, koke, søt og salt til smak. Siftet halvpest faller i søvn, omrør, i en tynn strøm i melkeblandingen og kok kornet til det er klart. Smør egget med resten av varm melk (ikke over 70 ° C). Den resulterende egg-melkblandingen blir introdusert i suppen, bland alt grundig og koke, uten koking. Før du serverer, legg til smør til bordet.

Perle bygg slem bouillon

2 ss. l. perle bygg, vann, salt på toppen av en kniv.

For å sortere croupen, vask og hell med kaldt vann i forholdet 1:10. Kok i ca 3 timer, periodisk fylle mengden av fordampet vann. Den resulterende kjøttkraftstammen eller gni gjennom en sigte (helst hår), salt etter smak. I ferd med matlaging bør man få en del av buljongen med et volum på ca 2 glass.

Slankete bygg buljong

2 1/2 Art. l. bygg grits, vann, salt på toppen av en kniv.

Bygg griser å sortere, vaske og forberede kjøttkraft i henhold til oppskriften gitt ovenfor. Den resulterende avkok blir servert kald.

Søt slimete avkok av perlebyg

2 ss. l. perlebyg, 1 glass vann, sukker, salt på toppen av en kniv.

Forbered en avkok av korn. Legg deretter sukker til smak og rør. Serveres moderat varmt.

Slank perle bouillon med smør

2 ss. l. perlebyg, 2/3 ts. Bønnsmør, vann, salt på toppen av en kniv.

Forbered en avkok av perlebyg (se oppskrift over). Tørk det gjennom en hårsikt, salt og koker over lav varme. Før servering, avkjøl til optimal temperatur og tilsett ferskt smør.

Perlemelkesuppe

2 ss. l. perlebyg, 2/3 ts. kremaktig bønnsmør, 3/5 kopp pasteurisert melk, 350 g vann, 1/4 egg, 1/5 ts. sukker, salt på toppen av en kniv.

For å sortere croupen, vask og hell varmt vann. Kok til det er mykt, så brett til en sik, ikke gni. I den resulterende slimete kjøttkraften hell 1/4 kokende melk, kok opp. Fra den gjenværende hetmelken og eggene til å lage en egg-melkblanding, fyll den med suppe. Tilsett sukker, salt til smak, rør alt og varme over lav varme. Før du serverer, legg til smør til bordet.

Slank avkok av perlebyg med smør og sukker

2 ss. l. perlebyg, 2/3 ts. Bønnsmør, vann, sukker, salt.

Klar bouillon av perlebyg (se fremstilling ovenfor), gni gjennom en sigte, og tilsett deretter sukker til smak og rør. Kok over lav varme. Før servering, kjøl buljongen til den optimale temperaturen og legg det ferske smøret i den.

Slank havremel avkok

2 ss. l. havregryn, vann, salt, sukker.

Havremel helles kaldt vann i forholdet 1: 7, kok til full matlaging, og fyll på mengden av fordampningsvann. Tørk buljongen gjennom en hårsikt, tilsett minst salt og sukker, bring kokongen i kok, men ikke koke. Serveres varm.

Melk-havre marinert suppe

2 ss. l. havregryn, 1/2 kopp pasteurisert melk, 2 glass vann, 2/3 ts. smørbonde, salt, 1/5 ts. sukker sand, 1/4 egg.

Havremel helles i varmt vann, kok til kokt og tørk med væske. I buljongen legg til salt, sukker, tilsett varm melk, brøt kjøttbøllen og kok over svært lav varme. Klar suppe fyll en egg-melk blanding utarbeidet på grunnlag av varm melk (temperatur ikke høyere enn 65 ° C) med et egg. Før du serverer, legg suppen med smør.

Havre slimete suppe i melk med vegetabilsk olje

2 ss. l. havregryn, 1/2 kopp pasteurisert melk, 1/5 ts. sukker sand, 1/4 egg, 1/2 kopp vann, 2 ts. vegetabilsk raffinerte olje, salt.

Hell havremel i kokende vann, kok over lav varme til kokt (minst en time). Den resulterende avkokstammen (ikke tørk) og kok opp. Broth fyll med en blanding av varm melk (temperatur ikke mer enn 70 ° C) og egg, tilsett vegetabilsk olje. Før du serverer, kyll suppen til en optimal temperatur.

Mørk slimete ris suppe

2 ss. l. ris, 1/4 egg, 2/3 kopp pasteurisert melk, 2 ts. Bønnsmør, 1/2 kopp vann, sukker, salt.

Vask ris, hell varmt vann og koke i minst en time. Når risen er fullstendig tilberedt, stek buljongen gjennom en sigte, uten å gni. Kok den oppnådde væsken, mildt salt den, søt den, tilsett eggmelksmelk. Før du serverer, legg smør i suppen. Forberedelse av lezona: rør egget, med konstant omrøring, tilsett varm melk. Varm blandingen i et vannbad til det er tykt, men ikke koke.

Milksmuckesuppe

2 ss. l. korngriller, 1/2 kopp pasteurisert melk, 1 1/2 glass vann, 1/4 egg, 1/5 ts. sukker, 2 ts. bonde smør, salt.

Skyll kornet under rennende vann og hell varmt vann på brannen. Kok til myk, brett til en sikt uten å gni. I den resulterende slimete buljongen tilsettes varm melk og kokes over lav varme. Seske suppen med en blanding av varm melk og egg, kok litt over en veldig lav varme. Fortynn salt, sukker, smør i ferdig suppe. Suppe å tjene.

Slimy rice decoction

2 ss. l. ris frokostblanding, 1 glass vann, salt på toppen av en kniv.

Vask ris, hell kaldt vann. Razvarivat griser på lav varme i minst 2 timer. Den resulterende risbuljongen stammer gjennom en sil, salt.

Slank risavkok med melk

2 ss. l. risblanding, 1 kopp pasteurisert melk, 1/3 ts. Bønnsmør, 2/3 ts. Soyabønneolje, 1 kopp vann, sukker, salt på toppen av en kniv.

Rice frokostblandinger, skyll med rennende vann, hell kaldt vann. Razvarivat griser på lav varme (minst 2 timer). I buljongen gni ris gjennom en hårsikt for å helle i varm melk. Bland forsiktig smøret med soyabønne, og tilsett varmt ris vann i blandingen i små porsjoner under konstant omrøring. Rør godt. Broth søte og salt litt.

Slank avkok av perlebyg med melk

2 ss. l. perlebyg, 1 kopp pasteurisert melk, 1/2 kopp vann, salt på toppen av en kniv, sukker.

Vask perlebyg med kaldt vann og koke i ca 3 timer, fyll regelmessig opp mengden kokende vann. Når frokostblandingen er kokt, gni den sammen med buljongen gjennom hårsilen, tilsett varm kokt melk, salt og sukker etter smak.

Perlebyg slimete buljong med melk og homogenisert ostemasse

2 ss. l. perlebyg, 2/5 kopp pasteurisert melk, 1 ss. l. lavmett homogenisert hytteost, 1 glass vann, sukker, salt på toppen av en kniv.

Vask den vasket perlebyg med kaldt vann og koke i ca 3 timer. Når vannet koke ut, hell varmt vann i buljongen. Den resulterende perle byggblandingen tørkes gjennom en sikt uten å vippe. Homogenisert hytteost fortynnet med kjølt pasteurisert melk, kombinert med perlebyg, salt og søt etter smak.

Perle bygg slem bouillon med melk, eggeplomme og soyaolje

2 ss. l. perlebyg, 4/5 kopp pasteurisert melk, 1 eggeplomme, 1 ts. soyaolje, vann, sukker, salt på toppen av en kniv.

Forbered en avkok av perle bygg på melk, som beskrevet ovenfor. Tør eggeplomme med soyaolje, gradvis og med konstant omrøring, tilsett kjøttkraft og melk til det, salt og søt etter smak. Bland alt grundig. Serveres varm.

Eggrett

Mykt kokt egg

Legg det vaskede egget i kaldt vann, tilsett litt salt. Kok egget til kokt (kokes i 3-3,5 minutter), etterpåkok det i kaldt vann (slik at skallet lett kan fjernes). Til bordet kan serveres med et stykke ferskt smør.

Omelett damp

2 egg, 1/2 kopp melk, 1/5 ts. smør, salt på toppen av en kniv.

Pisk opp den piskede egg-melkblandingen i oljeformen. Tykkelsen på omeletten for bedre baking av blandingen bør ikke overstige 4 cm. Når du serverer, plasser omelett på en tallerken og hell med smeltet smør.

Omelettdamp på proteiner

2 proteiner, 1/2 kopp melk, 1/5 ts. smør, salt.

Vask eggene forsiktig pause, forsiktig adskille hvite fra yolks. Ekorn visp med en visp med en liten mengde salt, legg til melk, fortsetter å slå. Hell blandingen i smurt og melket belegg, kok på dampbad.

Egggrøt

1/2 kopp melk, 2 egg, 1 ts. bonde smør, salt.

Bland alle ingrediensene uten olje, hell i en gryte. Tilsett olje og kok med omrøring i 5-7 minutter for å oppnå en halvflytende grøt. Kashka kan tilberedes i et vannbad.

Andre kurs

Souffle kjøtt

100 gram rå kjøtt eller 60 gram kokt; for saus: 2 ss. l. pasteurisert melk, 1/4 ts. hvetemel, 1/4 egg, 1 ts. vegetabilsk olje, 1/3 ts. bonde smør, salt på toppen av en kniv.

Kok kjøtt, rengjort fra sener, fett og filmer, hopp over flere ganger gjennom kjøttkvernens hyppige gitter, tilsett salt, hell i vegetabilsk olje, deretter tilberedt saus og eggeplomme. Slå egghviten separat i et tykt, sterkt skum, legg til det hakket kjøttet sist og bland alt forsiktig. Overfør til en oljemasse, damp. Tilberedning av sausen: Spasserovatmel i stekepanne uten olje, fortsett å røre, hell i en tynn strøm av melk og varme til det er tykt. Før servering, hell smeltet smør over bordet.

Torsk fisk dumplings

110 g torsk gutted, 1/4 egg, 1/3 ts. smørbonde; til saus: 1/2 ts. hvetemel, 1 1/2 ss. l. pasteurisert melk, salt.

Peeled torskefilet flere ganger gjennom en kjøttkvern med en hyppig grill, hell i sausen, tilsett eggeplommen og pisket hvitt i et sterkt skum, bland alt omhyggelig. Fra den resulterende massen dannes små kneler, legg dem i en gryte med kokende vann og lag over lav varme til klar. Tilberedning av saus: Spasserovatmel, hell varm melk i en tynn strøm, kok over lav varme. Legg ferdige dumplings på en tallerken og dryss med olje.

Kokt torskesuffel

125 g torsk renset, 1/2 egg, 1/3 ts. Bonde smør, salt; til saus: 1/2 ts. hvetemel, 1/2 ss. l. pasteurisert melk; bonde smør for å smøre skjemaet.

Skyll gutted torsk, kutt i fileter uten hud og bein, koke og kjøle. Kokt fiskblanding to ganger, legg til sausen, laget av melk og mel (se forrige oppskrift). I den resulterende massen, tilsett salt, eggeplomme og pisket protein, bland alt grundig. Billettsuffelen å skifte i oljert stewpot, koke for et par. Før servering, legg souffelen på en tallerken og hell den med olje.

Retter fra frokostblandinger

Melk semolina grøt

2 ss. l. semolina, 2/5 kopp, 3/5 kopp pasteurisert melk, 1/2 ss. l. Bønnsmør, granulert sukker.

Hell den siktede halvdelen i kokende vann. Kok med konstant omrøring i 10 minutter. Tilsett varm melk til kokt frokostblanding, tilsett granulat, rør og kok i ca 5 minutter. Før servering, hell halvgryten med smeltet smør.

Semolina grøt viskøs på melk

2 ss. l. semolina, 4 1/2 ss. l. vann, 3/5 kopp pasteurisert melk, 1/3 ts. smør, 1/2 ts. sukker, salt på toppen av en kniv.

Mål ut en viss mengde frokostblanding og med konstant omrøring, hell i varmt vann, kok til halvt tilberedt, tilsett salt, sukker, hell varm melk. Kok til frokostblandingen er full. Før du serverer, legg til ferskt smør til bordet.

Semolina grøt på frukt kjøttkraft

2 ss. l. semolina, 8 ss. l. fruktdekok, 1/2 Art. l. smør.

Forbered kjøttkraft på eplens rester: ta huden og kutt kjernen, dekk med vann, koker over lav varme i ca 10 minutter, avløp. I den resulterende kokende kjøttposen løftes halvdelen gradvis og omrøres konstant. Kok til frokostblandingen er fullt tilberedt. Før du serverer, legg et stykke ferskt smør i grøten, 1 ts. honning.

Semolina grøt med melk og eggeplomme

2 ss. l. semolina, 1/2 kopp vann, 1 glass melk, 1/2 eggeplomme, 1/4 ss. l. smørbonde, 1 ts. honning.

Kok en blanding av melk og vann, tatt i like store mengder, hell en tynn strøm av halvpasta og lag i omrøring i 20 minutter. Før slutten av matlagingen, salt. Grind eggeplommen med smør og en spiseskje melk. Denne blandingen fyller den ferdige grøten. For å få søt grøt er alt tilberedt etter samme oppskrift, legg bare en skje med honning til den ferdige grøten, rør den.

gelé

Svart Currant Kissel

1 1/2 Art. l. sort currant bær, 1 ss. l. sukker, 1 ts. potetstivelse, flere blader av sort currant, 1 glass vann.

Kissel er bare laget av modne og saftige bær. Skyll renn og skyll godt med kaldt vann. Klem deretter saften, hell den i en tallerken (kan emaljeres) og la den stå i kulde. I mellomtiden legger du gjenværende masse i en gryte, tilsett varmt vann og kok i ca 5 minutter med de vasket bladene (valgfritt). Tørk buljongen gjennom osteklær eller en hyppig sil, legg til sukker i den, koke den, fjern skummet fra overflaten med en skimmer. I en varm sirup helles stivelsen fortynnet med kaldt vann og med kraftig omrøring, raskt til koking. Etter at du har stivet stivelsen i geléen, hell straks den avkjølte saften. Klar kissel omhyggelig røres og helles i briller. For å forhindre at en film dannes på overflaten av kissel, dryss kissel med en liten mengde sukker.

Jordbær Kissel

4 stk jordbær, 1 ss. l. sukker, 1 ts. potetstivelse.

Berry bust, fjern stammen, skyll med rennende vann og tørk gjennom en fin sil. Den resulterende saften helles i oppvasken (det anbefales at leketøyet kan emaljeres) og legges på et kjølig sted. Sett massen igjen etter tørking av bærene i en gryte og hell varmt vann over det, tilsett sukker, bland godt, koke, stram det gjennom en sigte. I den ferdige sirupen hell potetstivelsen, fortynnet med kaldt kokt vann og kok opp. Etter koking av kissel, stopp oppvarming og bland det raskt med kokt bærjuice. Klar gelé skal helles i porsjonsretter og dryss sukker på toppen.

Gresskar og eplegelé

1/5 del av et lite eple, gresskar 2 ganger mer, 1 ts. potetstivelse, 8 ss. l. vann.

Eplene og gresskaret, vasket og avskallet fra huden og frøene, kuttes i små biter, hell kokende vann, kok til det er mykt, gni gjennom en sigte sammen med buljongen og rør. I den resulterende puréen helles vann, hell sukker, rør alt og kok. Deretter går du inn i stivelsen, fortynnes med kaldt vann, og kokes raskt. Klar kissel hell i glass, dryss sukker og kjølig.

Apple Kissel

1/2 eple middels størrelse, 4/5 kopp vann, 2 ts. sukker, 1 ts. potetstivelse.

Vaskede epler skal skrelles og fjernes fra frøboksen, kuttes i tynne skiver, legges i en gryte og fylles med varmt vann, kok til eplene er fullt tilberedt. Så snart frukten er kokt ut, sprenst buljongen, gni eplene gjennom en sigte. I buljongen tilsettes sukker, mospuré, kokes, stiv i stivelse (fortynnet med kaldt kokt vann), med hurtig omrøring, kokes igjen (men ikke koker, ellers blir kissel væsken). Klar kissel umiddelbart etter matlaging, hell i glass eller kopper, dryss sukker og kjøl ned.

Peach Kissel

1-2 fersken, 1 ss. l. sukker, 1 ts. potetstivelse, 8 ss. l. vann.

Skal godt i skrelt vann fritt fra bein. Legg massen i en kasserolle, hell varmt vann og kok til det er mykt. Deretter gni gjennom en sigte, tilsett avsmeltet avkok, tilsett sukker, koke og hell i oppløst stivelse. Neste, utfør alle operasjoner på oppskriften "Kissel fra epler."

Tørket aprikosjelly

4 stk tørket aprikoser, 1 ss. l. sukker, 1 ts. potetstivelse (ufullstendig), 4/5 kopp vann.

Vaskede og demonterte tørkede aprikoser satt i en gryte, hell varmt vann og koker til det er mykt. Deretter spenne buljongen og gni frukten gjennom en sigte. Kombiner fruktpuré med buljong, tilsett sukker og koke. Løs opp stivelsen forsiktig helles i varm gelé og gjenta de samme operasjonene som i oppskriften "Kissel fra epler".

Fersk aprikoskissel

2 aprikoser, 1 ss. l. sukker, 1 ts. potetstivelse, 8 ss. l. vann.

Skyll apricots forsiktig ut av frøet. Legg steinene i pannen, hell kokende vann og kok i 5 minutter. Den resulterende kjøttkraften hylle aprikoser og kok dem til det er mykt. Klar aprikoser gni gjennom en sigte (sammen med en avkok), hell granulat, kok og hell den oppløst stivelsen. Videre forberedelse av gelé ligner oppskriften "Apple Kissel".

Dogrose Kissel

1/2 art. l. tørr rosefisk, 2 ts. sukker, 1 ts. potetstivelse, 4/5 glass vann.

For å sortere ut de tørkede rosenkålene, vask, knead, hell deretter fruktene med varmt vann, lukk lokket og la det svulme i 10 minutter. Kok deretter frukten i det samme vannet der de svulmer, til fullstendig mykning. Pot, hvor den vilde rosen brygges, lukkes lokket tett. Stamp kjøttkraft og gni rose hofter gjennom en sigte. Kombiner kjøttkraft med pureed rosehip, tilsett sukker, koke og kombinere med stivelse (fortynnet med kaldt kokt vann). Kissel helles i briller, kult.

Blåbær Kissel

1 ss. l. (ingen lysbilder) tørket frukt av blåbær, 1 ss. l. sukker, 1 ts. potetstivelse, 4/5 glass vann.

Sorter ut de tørkede blåbærene og skyll dem i varmt vann. Beredede bær brøler kaldt vann og kokes til det er mykt (ca. 20 minutter). Bløt bærene strekker seg grundig (uten å ta ut vannet), slik at alle næringsstoffene overføres til buljongen. Tørk buljongen, og klem de resterende bærene gjennom gassbindet brettet i flere lag. I det ferdige bilbærdekoket (allerede uten bær), kok sukker og koker det med fortynnet stivelse.

Melk Kissel

8 ss. l. pasteurisert melk, 2 ts. sukker sand, 1 1/2 ts. maisstivelse, vanillin.

I den varme melken hell sukker, kok. Fjern pott av melk fra varmen og hell stivelsen, fortynnet med kald melk. Over lav varme og omrør kontinuerlig, koker geléet i bare noen minutter og fjern fra varmen. Tilsett vanillin til ferdig kissel, hell den i en porsjonsfat fuktet med vann, dryss med sukker og kjølig. Før servering kan kjølt gelé legges ut på platen fra formen.

Melk Kissel med gulrøtter

1/2 gulrot, 3/5 kopp pasteurisert melk, 1/2 ts. potetstivelse, 1 ts. sukker, flere krystaller av vanillin.

Vask gulrøtter, skrell og rist. Å få den mottatte massen i en liten mengde vann. De mykede gulrøtter gni, søts, fortynnes med varm melk og kokes. Kokende væske fylles med potetstivelse, fortynnet med kald melk. Kok raskt kissel, fjern den fra ovnen og hell den i briller. Klar til å lage en dessert i kulde.

Melk Kissel med gresskar

50 gr gresskar, 1/2 ts. potetstivelse, 3/5 kopp pasteurisert melk, 1 ts. sukker, flere krystaller av vanillin.

Gresskaret, vasket og avskallet fra huden og masse med frø, kutt i små terninger, legg i en tallerken og kok til det er mykt. Gni ferdig gresskar, hell varm melk og tilsett sukker. Ta den resulterende massen til å koke og kok videre, akkurat som melkegel med gulrøtter (se tidligere).

desserter

Currant Jelly

1 ss. l. med currant slide, 1 1/2 ts. sukker sand, 1/5 ss. l. gelatin.

Fra demontert og vasket med rennende vann klemmer bæren juice, som er fjernet i kulde i ikke-oksiderende retter (keramikk, etc.). De resterende klemmene (etter klemmen av juice) helles varmt vann og kokes i ca 10 minutter. Stiv den resulterende kjøttkraft, tilsett sukker, rør og varme til å koke igjen (hvis yen dukker opp, fjern). I den varme sirupen føres for-fuktet gelatin i 30 minutter og blandes grundig til fullstendig oppløsning av sistnevnte. Tilsett avkjølt bærjuice til den ferdige sukkergelatinsirupen, bland den, hell den inn i formen og la den avkjøles.

Melkjell

1/2 kopp pasteurisert melk, 2 ts. sukker, 1 ts. gelatin, 1 ss. l. vann, vanillin.

Soak gelatin i en spiseskje avkjølt kokt vann. Kok melk, tilsett sukker, vanillin, tilsett fuktig gelatin og kok opp, omrør hele tiden slik at gelatinen er fullstendig oppløst. Skyll formene med kaldt kokt vann og hell den tilberedte blandingen over dem, avkjøl inntil geléet er helt satt.

Raspberry gelé

2 1/2 Art. l. med en bringebærglass, 1 1/2 ss. l. sukker sand, 1/5 ss. l. gelatin, 1 glass vann.

Berry å sortere og skyll i vann. Forbered sukker sirup, tilsett hovent gelatin i det, fordyp de berørte hindbær i blandingen, kok opp, og la den brygge i 15 minutter. Styll blandingen, hell i en mugg og avkjøl.

Jordbærmousse

1/2 kopp jordbær (hage), 1 1/2 ts. sukker, 1 ts. gelatin, 1 glass vann.

Ta en halv kopp skrapt frukt og vasket jordbær, gni gjennom en sigte, legg massen i en kopp og legg den i kulde. Tilsett sukker til varmt vann, oppløs, tilsett gelatin gjennomvåt i kokt vann og kok raskt. Kombiner klar sirup med mosede jordbær, bland og avkjøl til 30 ° C. Slå den avkjølte pureemassen på is til et tykt homogent skum dannes, spred det i mugg og legg det i kulde. Før du serverer, dypp deigen i 2/3 av varmtvannet og legg mousse på tallerkenen. Du kan hælde sirup eller servere melk til moussen.

snøballer

2 egg, 3/5 kopp pasteurisert melk, 3 ts. pulverisert sukker, 1/5 ts. hvetemel.

Omhyggelig vasket og avkjølt egg bryter forsiktig og separerer hvittene fra yolks. Slå de avkjølte proteinene i et stabilt skum, og legg til gradvis sukkerpulver (totalt 1 ts). Hell melken i en gryte, kok den, og snu varmen til et minimum, legg piskekorn i det med en teskje. Kok dem i ikke mer enn 5 minutter. Klar snøballer tar ut en skje skje og legger på en tallerken. Bland mel med eggeplommer, resten av pulverisert sukker, fortynn med varm melk (fra kokende snøballer) og koker den i et vannbad til det er tykt. Legg snowballs på en tallerken og hell over eggeplomme saus, kjøl og server.

Matbordet №1

Innholdet i artikkelen:

Som med diett tabell nummer 1, er diett nummer 1a indisert for personer som lider av gastritt, magesår og duodenalt sår. Denne dietten lar deg normalisere arbeidet i magen og tarmen, samt øke stoffskiftet.

Grunnleggende regler for å spise et diettbord nummer 1a

Så, som med alle medisinske diett, har diettbord nr. 1a en liste over matvarer som er forbudt å bruke og som skal legges til dietten. Hva er inkludert i denne listen?

Supper. Det beste alternativet er slimete supper, tilberedt med tilsetning av semolina, bygg, ris eller havremel. Du kan legge til egg eller melk blanding, samt smør.
Kjøtt og fjærfe. Egnet biff, kanin, kalvekjøtt. Det er også tillatt å spise kyllingbryst og kalkun. Kjøttet må tilberedes flere ganger og deretter hakkes for å lage en kjøtt-soufflé.
Fish. Torsk, kulmule og lignende varianter, koke uten hud.
Ferskt tilberedt kyllingost, krem og melk.
Mykkokte egg.
Flytende frokostblandinger basert på kornmel, semolina, havregryn, ris og revet bokhvete er tillatt. Tillat å legge til krem / melk.
Drinker. Tillat å drikke svak te, kjøttkraft hofter, juice, fortynnet i halvparten med vann.
Gelé, gelé.
Oljen. Grønnsak og kremaktig.

Sauser og krydder. Absolutt alle sauser (majones, ostesauser, ketchup, etc.) bør utelukkes fra menyen.
Grønnsaker. Også helt utelukket.
Alle forretter i form av salater, gelé, røkt kjøtt og pølser bør også fjernes fra deres daglige meny.
Godterier.
Mel.
Bær i sin reneste form.
Drinker. Du bør glemme kaffe, brus, kakao, så vel som om alkohol.
Oster, rømme, fettost og fermenterte melkeprodukter er forbudt.

Hva er menyen for uken?

Den omtrentlige ukentlige menyen for tabell 1a er som følger:

Mandag.

1ste frokost. Omelett, risgrøt + melk.
2dre frokost. Melk.
Lunch. Havregummisuppe, soufflé (kjøtt), kompott.
Te tid Egg + melk.
Middag. Uncooked bokhvete, eggerøre og melk.
Før sengetid - melk.

Tirsdag.

Breakfast. Manka med melk, eggerøre og et glass oppvarmet melk.
Lunch. Rice melk suppe, souffle (gjedde abborre), gelé.
Te tid Omelett og varm melk.
Middag. Havregryn på melk og egg.
For natten - varm melk.

Onsdag.

1ste frokost. Manka på vann, egg, et glass melk.
2dre frokost. Mugg melk.
Lunch. Havregummisuppe med egg. Souffle (biff), gelé.
Te tid Melk, ett egg.
Middag. Risgrøt, varm melk.
For natten. Melk.

Torsdag.

1ste frokost. Semolina, melk.
2dre frokost. Omelett, en kopp melk.
Lunch. Melk semolina suppe med 5 g smør, souffel (cottage cheese), kompott.
Te tid Krus med melk, eggerøre.
For natten. Krus varm melk (+ honning).

Fredag.

1ste frokost. Rice melkegrøt, en kopp melk, et egg.
2dre frokost. Mugg melk.
Lunch. Havremelkesuppe, soufflé (gjeddebryst), kompott.
Te tid egg; melk melk.
Middag. Bokhvete med melk.
For natten. Melk.

Lørdag.

1ste frokost. Slimete melke grøt (ris), samt en kopp melk.
2dre frokost. Egg, kompott.
Lunch. Melk havregrynssuppe, souffle (biff), gelé.
Te tid Mugg melk.
Middag. Bokhvete med melk.
For natten. Mugg melk.

Søndag.

1ste frokost. Havregryn på melk (+ honning), en kopp melk.
2dre frokost. Et glass forvarmet melk med 5 g smør.
Lunch. Rice melk suppe, souffle (fjærfe), gelé.
Te tid melk; kyllingegg
Middag. Manka, eggerøre og en kopp melk.
For natten. Melk igjen.

Anbefalinger fra ernæringseksperter

Svært ofte sitter folk som ikke lider av gastritt eller magesår, på denne dietten. I dette tilfellet bør du huske noen av reglene som har et diettnummer 1a.

Så, hvilke eksperter anbefaler de som satt på denne dietten?

Denne diett tabellen hjelper perfekt i tilfeller der tilstanden i mage og tolvfingre er kritisk. Kosthold innebærer en delvis eller fullstendig avvisning av bordsalt, noe som bidrar til å unngå saltretensjon i kroppen. Denne dietten kan kalles kalorier, da mengden karbohydrater reduseres til et minimum.

Diett 1 tabell: en prøvemeny med oppskrifter

Diettbord nummer 1 - er et spesielt strømsystem, som er foreskrevet for sykdommer i mage-tarmkanalen (GIT). Det er egnet for magesår, akutt og kronisk gastritt, i perioden etter operasjonen. Behandlingsbordet bidrar til å normalisere fordøyelsen, reduserer ubehag og forhindrer utviklingen av komplikasjoner. Med en diett på 1 bordmeny for uken inngår oppskrifter kokte, damp, bakt, puré eller ristede retter.

Eksempelmeny for mandag

Menyer for hver dag danner listen over tillatte og forbudte produkter. Mat bør lett fordøyes og myk. Ikke spis for varmt eller for kaldt. Hovedtrekk ved oppskrifter av diettbordet 1 er at maten er tilberedt i ristet eller grundig form. Du kan koke eller dampe. Baking er også tillatt dersom parabolen er skorpefri.

Eksempelmeny for mandag:

frokost: protein omelett med melk, galette kaker;
andre frokost: kokte pureed gulrøtter med en skje med honning og rosiner;
middag: melk vermicelli suppe, kjøttboller med rømme saus, compote;
snack: revet eple;
middag: revet bærpudding;
sengetid: drikker naturlig yoghurt.

Proteinomelett for nr. 1 diett er best dampet. Oppskriften inneholder noen ingredienser:

egg - 2 stk.
melk - 120 g;
en klype salt.

Proteiner er skilt fra yolks. Melk og noe salt blir tilsatt til de oppnådde proteiner. Blandingen er grundig pisket, helles i en egnet beholder og plassert i en dobbel kjele. Etter 10 minutter er damp omelet klar. Hvis det ikke er en dobbel kjele, kan du ta en dyp panne, hell vann inn i det (slik at vannet samsvarer med eggmassens nivå i nedsenket beholder). Vannet blir kokt, hvorpå beholderen med eggblandingen plasseres i den. Gryten er dekket med lokket og tilberedt over lav varme. Om 20-25 minutter er omelet klar.

Med diett 1, gir oppskrifter til desserter deg mulighet til å lage øm, pureed eller moset søtsaker fra sunne matvarer. Sukkertøy, puddinger, pureed frukt og bær er godt egnet. For eksempel å lage cottage cheese pudding med bær, må du ta følgende produkter:

hytteost - 500 g;
semolina - 2 ss. l.;
egg - 1 stk.
sukker - 2 ss. l.;
rosiner - 2 ss. l.;
en klype salt.

Gni ostemassen gjennom en sigte. Smør egget med sukker og bland med ostemassen. Legg til de resterende ingrediensene. Massen er blandet og lagt ut i mugg, foroljet. Bake ved 180 grader Celsius i 30 minutter. Den ferdige parabolen serveres med revet bær.

Med nummer ett diett, er det nyttig å inkludere vegetabilske supper i kosten. For eksempel kan du tilberede en enkel grønnsakssuppe til lunsj. For dette må du ta:

poteter - 3 stk.
gulrøtter - 1 stk. liten størrelse;
courgette - 300 g;
Løk - 1 stk. liten størrelse;
vann - 1,5 l;
smør - 1 ts;
en klype salt.

Grønnsaker er kokt, plassert i en blender, salt tilsatt og malt sammen med buljongen. Den resulterende puree sendes tilbake til pannen, tilsett smør og varm. Når suppen har kjølt seg ned, serveres den sammen med kjeks.

Eksempelmeny på tirsdag

Diet nummer 1 tillater bruk av tørket brød. Den kan spises med suppe, brukes til smørbrød og snacks. På tirsdag kan du lage denne menyen:

frokost: melkegrøt med ris og honning, mykkokt egg;
andre frokost: tørket brød, dogrose kjøttkraft;
lunsj: kalvekjøttkål med rømme saus, potetsuppe;
snack: bær i tørket form med honning;
middag: potetmos, ristet rødbedsalat, kalvekjøttkjøtt;
sengetid: varm melk med en skje full av honning.

En av diettene som anbefales for diett nummer 1, kan være kjøttboller. De kan tilberedes fra fettfattige kjøtttyper, nøye hakkede hakkede. For å lage kjøttboller fra kalvekjøtt må du ta følgende produkter:

kalvekjøtt - 500 g;
runde ris - en halv kopp;
melk - en halv kopp;
egg - 1 stk.
smør - 1 ts;
gulrøtter - 1 stk.
et stykke foreldet brød;
Løk - 1 stk.
salt til smak

Kok ris og suge et brød i melk. Etter å ha vært engasjert i kjøtt - kutt i stykker, blandet med løk, passert gjennom kjøttkvern og kombinert med brød og ris. Tilsett salt og bland hakket kjøtt grundig, og dytt kjøttbullene. Gulrot gned på en fin rist og lett stekt i smør. Kjøttboller er plassert i en dampboks, gulrøtter legges på toppen. Fyll med vann (1/4 glass) og lag i 30 minutter.

Den første dietten tillater bruk av flytende korn med tilsetning av melk. For eksempel å lage rismelkegrød med honning må du ta følgende produkter:

ris - 200 g;
melk - 0,5 l;
honning - 1 ss. l.;
vann - 1 kopp.

God vasket ris i varmt vann. Melk helles i en gryte og kokes, deretter blir ris tilsatt, blandet og kokt på middels varme i 15-20 minutter til risen er fullstendig myknet. Etter matlaging legger du til honning, blander og slår av komfyren. Etter kjøling serveres parabolen på bordet.

Eksempelmeny for onsdag

Med en skarp forverring av et sår eller kronisk gastritt, er diett 1a foreskrevet. Under kostholdet anbefales det å lage slemmende supper, flytende porrer med tilsetning av melk eller krem, kjøtt eller fiskesuffel fra fettfattige varianter, dampomelett, revet hytteost. Friske grønnsaker og bakervarer er ekskludert. Tabell 1a kan inkludere følgende måltider per dag:

frokost: to mykkokte egg, et glass melk;
andre frokost: dogrose kjøttkraft;
Middag: Steames kyllingsuffel, slimete havregrynssuppe, Svartbærgele;
Trygt, revet eple, dampet;
middag: revet melkegrøt med ris, grønn te;
sengetid: et glass melk.

Oppskriften til å lage kylling dampsøffel er enkel. Parabolen vil kreve følgende ingredienser:

kyllingbrystfilet - 300 g;
egg - 2 stk.
semolina - 1,5 Art. l.;
rømme - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
en klype salt.

Hakkede kyllingbryststykker passeres gjennom kjøttkvern. Tilsett 2 egg, salt og visp i en blender. Etter å legge til surkrem, semolina og visp igjen. Oljede bakstøpeformer og bestrøket med semolina. Sett fyllingen i muggene og sett i skålen til multikookeren (eller dampkoker) fylt med kokt vann (0,5 l). Forbered deg ved å velge modusen "Steaming" i 20 minutter.

Kostholdsmat inkluderer også sunne drikker. Når kosthold nr. 1 anbefales å drikke kjøttkraft hofter, te med tilsetning av melk, gelé, frukt og bær juice, urtete, fruktjuice. For eksempel, for å lage svartbær gelé må du ta følgende ingredienser:

sort currant bær - 1 ss. l.;
sukker - 1 ss. l.;
potetstivelse - 1 ts;
et glass vann;
flere blader av currant.

Currants sorteres og vaskes grundig. Etter klemme saften fra bærene og la i kulde. De resterende bærene plasseres i en panne med vinblad, helles varmt vann og legges på ovnen. Kok i 5 minutter. Kjøtten blir filtrert, sukker tilsatt og igjen kokt og fjernet skumet dannet på overflaten. I kaldt vann fortynne stivelsen, hell i den varme sirupen, rør kraftig og kok opp. Når stivelsen kokes i kissel, tilsettes kjølt juice. Den ferdige drikken røres godt og helles i briller. Spis varmt. For å unngå dannelse av en film på overflaten, dryss gelé med en liten mengde sukker.

Eksempelmeny for torsdag

For bordet nummer 1 er egnet Dyukana diett, så du kan bruke oppskrifter av dette mat systemet. Den første fasen av Dukan dietten er preget av å spise lite fettfattig protein mat. Eksempelmeny for dagen:

frokost: steam protein omelett med melk, grønn te;
andre frokost: revet bakt eple;
lunsj: kylling suppe, mynte te;
lunsj: ostkaker med melk, dampet;
middag: bakt makrel, kjøttkraft hofter;
før sengetid: et glass kefir.

Når diett Dukan slipper, inneholder oppskrifter lavt kjøtt og fisk. Du kan lage mat fra biff, kalvekjøtt, hvitt fjærkerkjøtt. For eksempel å lage en sunn kyllingsuppe for magen, må du ta:

Kyllingebrystfilé - 1 stk.
egg - 1 stk.
en haug persille;
en klype salt.

Hell vann i en gryte, legg den på komfyren og kom med koking. Deretter tilsett kyllingfileten og kok til kjøttet er tilberedt. Etter å ha slått egget og hell forsiktig en tynn strøm i kokende kjøttkraft, omrør hele tiden. Deretter slår du av varmen og legger hakkede greener. La suppen stå i en halv time, slik at den avkjøler og fyller seg og serveres på bordet.

Til lunsj kan du lage matkrem for et par. For dette må du ta:

cottage cheese - 200 g;
malt hvetemel - 2 ss. l.;
egg - 2 stk.
salt og søtningsmiddel til smak.

Bland kyllingost, kli og egg. Tilsett søtningsmiddel og salt. Deigen er blandet, danner ostekake og legger seg ut i mugg. Kok i en dobbel kjele eller en treg kokekanne for et par i 40 minutter. Tillat avkjøling og servering.

Tips og triks

Råd nutritionist. Kulinarisk behandling av retter er ikke signifikant. Tørket og kokt mat utnevnes mot bakgrunnen av uttalt smertesyndrom i de første dagene av sykdommen, i nærvær av komplikasjoner av magesår. I fremtiden er prinsippet om mekanisk beskyttelse ikke nødvendig for å overholde. Du bør imidlertid ikke spise stekt, røkt, alkohol, friske løk, hvitløk i perioden med eksacerbasjon. I tilfeller der pasienten tar moderne antisekretoriske legemidler som signifikant hemmer gastrisk sekresjon, er det ikke nødvendig å endre pasientens spisevaner spesielt. Hovedinnholdet i ernæringen hos pasienter med magesår er den totale verdien av ernæring i samsvar med regelen om moderat sparing.

For å redusere inflammatorisk respons hos pasienter med magesår i kostholdet, bør du være oppmerksom på fettsyreinnholdet i dietten. Kostholdet bør inneholde linolsyre (fiskeolje, makrell, laks, linfrøolje). Linolsyre er en kilde for dannelsen av prostaglandiner, som har antiinflammatoriske egenskaper.

Diettbord nummer 1 er foreskrevet for sykdommer i mage-tarmkanalen. Det reduserer smertefulle symptomer, forbedrer fordøyelsen og reduserer risikoen for komplikasjoner. Under kosthold 1, anbefales det å spise mat i en loslitt, flytende, puree eller pastaform. Oppskrifter av dette systemet er varierte. En dag i uken kan menyen være basert på 1. trinn i Dukan dietten, som utmerker seg ved bruk av magert protein mat. De er enkle å lage mat hjemme for par eller ved å koke. Les mer om behandlingstabellen nummer ett i videoen nedenfor.