Fjerning av galleblæren (cholecystektomi) utføres av en rekke årsaker, men hovedårsaken er oftest forekomsten av stein i galleblæren. Etter operasjonen løses problemet: det er ingen galleblær og ingen steiner i den, men dietten til slike pasienter må følges gjennom hele livet.
Grunnleggende diettregler etter cholecystektomi
Målene etterfulgt av klinisk ernæring etter fjerning av galleblæren er:
- opprettelse av den maksimale kjemiske schazheniya leveren;
- forbedret galle separasjon;
- sikrer normal funksjon av leveren, galdevegen og hele tarmkanalen.
Ifølge ordren fra Helse-departementet i Russland nr. 330, samsvarer kosthold etter cholecystektomi i medisinske institusjoner med den grunnleggende versjonen av standard diett (ATS). Ifølge Pevsner-klassifiseringen er kostholdet etter fjerning av galleblæren behandlingsbordet nr. 5.
Til tross for noen begrensninger i behandlingsbordet nummer 5, må dietten være fysiologisk balansert, det vil si inneholde den nødvendige mengden vitaminer og mineraler.
Daglig næringsinnhold:
- proteiner - 85-90 g, hvorav 45-50 g animalske proteiner;
- fett - 70-80g, hvorav opptil 25-30% fett av vegetabilsk opprinnelse;
- karbohydrater - 300-330 g, og enkle sukkerarter - ikke mer enn 30-40 g.
Det daglige kaloriinnholdet i behandlingsbordet etter fjerning av galleblæren er 2170-2400 kalorier.
De grunnleggende prinsippene for ernæring
- strømmodus;
Måltider bør være fraksjonalt: opptil 4-6 ganger om dagen, i små porsjoner. Selv om det ikke er galleblærer, men gallekanalene blir bevart, og derfor må de tømmes i tide, slik at gallen ikke stagnerer i dem. I tillegg bærer små porsjoner mat ikke leveren og andre fordøyelsesorganer, og dermed unngår betennelse. Det er spesielt viktig å spise på samme tid: dermed er arbeidet i leveren og galleutskillingsbanene normalisert. Små porsjoner av mat hindrer utvikling av fedme, noe som er av stor betydning. - mat behandlingen;
Mat kan dampes, bakt eller kokes. Matlaging i mikrobølgeovn bør unngås, multikookers og dampbåter er ikke forbudt. Av og til er matkjøling tillatt. I de første 45 dagene etter operasjonen blir produktene knust og gnidd under skjæring. Denne typen kulinarisk matbehandling gir maksimal mekanisk schazhenie lever og mage, samt en gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen. - mat temperatur;
Måltider serveres kun i form av varme (15-60 grader Celsius). Overdreven varme og kalde matvarer forårsaker spasme i galdeveien, irriterer magen og tolvfingertarmen. - salt og væske;
Bruken av natriumklorid tilsvarer den fysiologiske normen (8-10 gram per dag). Saltholdige matvarer som irriterer mage-tarmkanalen og forårsaker stillestående væsker, og dermed galle i kroppen, er utelukket. Væsker bør konsumeres opptil 2 liter per dag. 30 minutter før et måltid, anbefales det å drikke 1 kopp alkalisk mineralvann uten gass, noe som stimulerer strømmen av galle. - alkohol;
Fra bruk av alkoholholdige drikkevarer må bli forlatt (med sjeldne unntak). Etylalkohol forårsaker spasmer av glatte muskler, og øker tonene i galdeveien. I tillegg, i fravær av galleblæren, splitter leveren alene alkohol, øker belastningen på den. Systematisk bruk av alkoholholdige drikker er farlig, ikke bare retur av tidligere problemer med galleblæren, men også utvikling av levercirrhose. - spis velsmakende.
Hvert måltid skal være vakkert arrangert: ved et bord dekket med en duk, med blomster, i en avslappet atmosfære. Det er et behov, sakte, tygge hvert stykke forsiktig. Dette vil tillate deg å få nok av svært moderate porsjoner, som vil ha en gunstig effekt på vekt og vil gi en minimal belastning på mage-tarmkanalen.
Forbudte produkter
Først av alt bør produkter med høyt innhold av kolesterol fjernes fra dietten etter fjerning av galleblæren. Det er han som forårsaker fortykkelse og stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.
For det andre, siden de fleste enzymer som bryter ned fett er fraværende som en del av gallen, bør forbruket av dyr (ildfaste) fett begrenses.
Det er også nødvendig å unngå produkter som forbedrer galleformasjonen og utskillelsen av mage og duodenaljuice (ekstrakter, krydret retter, pickles, etc.). Det er kontraindisert å spise matvarer som langsomt tangerer i tarmene, forårsaker rotting og gjæring, stimulerende gassdannelse.
Forbruk av enkle karbohydrater er også nødvendig for å begrense: de er lett splittet, øker nivået av "dårlig" kolesterol og deponeres i form av fettlag.
Listen over forbudte produkter inkluderer:
- brød laget av høyverdig mel, alle søte bakverk og stekte deigprodukter (pannekaker, pannekaker, paier, samt kaker og bakverk);
- matlaging fett, margarin, lard noen:
- rik kjøttkraft og supper fra dem (kjøtt, fisk, fjærfe);
- fett kjøtt og fjærfe (gås, and, svinekjøtt, lam), strengete kjøtt;
- fet fisk (makrell, stein, steinbit, burbot, laks);
- hermetisert kjøtt og fisk;
- alle pølser;
- lever (nyrer, lever, hjerner);
- fisk roe;
- sure og bittere grønnsaker (reddik, reddik, grønn løk, spinat, sorrel, daikon);
- stekte egg, eggeplommer;
- pickles og pickles;
- røkt kjøtt;
- krydder: pepper, sennep, pepperrot, eddik, koriander og andre;
- sure bær og frukt;
- iskrem, sjokolade, krem produkter;
- sterk te, kaffe, kakao, søte kulsyreholdige drikkevarer, mineralsk karbonat vann;
- bønner;
- retter fra offentlige spisesteder (pizza, hamburgere).
Tillatte produkter
Måltider som anbefales for en person som har gjennomgått cholecystektomi, bør ikke virke irriterende og unødvendig stimulere arbeidet i mage-tarmkanalen.
Det er nødvendig å bruke matvarer som er rike på pektiner og lipotrope stoffer i matlaging. Lipotrope stoffer bryter ned kolesterol, forhindrer dets avsetning på veggene i blodkarene (aterosklerose) og akkumuleres i gallen, noe som forårsaker dens fortykkelse. Pektiner omhyller forsiktig mukteklemmene i fordøyelseskanalen, forhindrer absorbsjon av skadelige stoffer, stimulerer tarmmotorfunksjonen og har en helbredende effekt.
I tillegg bør pasientens kliniske ernæring etter fjerning av galleblæren være i et stort antall plantefiber. Det inneholder ikke bare vitaminer, men stimulerer også intestinal peristaltikk, forhindrer flatulens, forstoppelse og forsinkelsen i matmassene.
Vi bør ikke glemme fermenterte melkprodukter, fordi de er kilder til verdifullt animalsk protein og kalsium, inneholder levende bakterier som har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen.
Listen over godkjente produkter inkluderer:
- i går eller tørket brød, kjeks, kjeks, kjeks;
- supper i sekundære buljonger, supper i vegetabilsk kjøttkraft;
- magert kjøtt og fjærfe (kalkun, kylling, kalvekjøtt, kanin, biff);
- usaltet og fettfattig skinke;
- frokostblandinger, både crumbly og semi-viscous (bokhvete, havregryn);
- all sjømat, som en kilde til jod, nøytraliserende kolesterol;
- fettfattig fisk (gjedde, ørret, laks) som kilde til flerumettede fettsyrer;
- steam protein omelett;
- vegetabilske oljer, smør i retter;
- kullost, kefir, sur melk, "levende" yoghurt, usaltede og fettete oster;
- frukt og bær (veldig søt og sur i behandlet form: gelé, mousses, geléer, kompotter);
- syltetøy, syltetøy, kritt;
- friske grønnsaker, tomater, agurker, paprika, gresskar, rødbeter, courgetter, poteter, gulrøtter;
- te med melk eller sitron, svak kaffe, alkalisk mineralvann, juice og fruktdrikker;
- saltet laks, fisk i aspic, vinaigrette, gjennomvåt sild, salater fra friske grønnsaker.
Behovet for slanking
Å holde en diett etter cholecystektomi bidrar til å opprettholde leveren og utskillelsen av galle på en optimal måte, normaliserer arbeidet i hele fordøyelseskanalen, forhindrer forekomsten av slike ubehagelige øyeblikk som ofte blir funnet etter fjerning av galleblæren, som oppblåsthet, forstoppelse og bitterhet i munnen.
Også medisinsk ernæring etter fjerning av galleblæren forhindrer utviklingen av aterosklerose, forbedrer pasientens utseende og stabiliserer vekten.
Konsekvenser av ikke å følge dietten
Hvis kostholdet ikke følges etter at galleblæren er fjernet, vil ikke post-cholecystectomy syndromet, som er et kollektivt konsept og inkluderer forverring av tidligere sykdommer i fordøyelseskanalen og fremveksten av nye, ikke holde deg venter.
I tillegg kan folk som forsømmer kostholdet etter operasjonen, ikke bare risikere utseende (fedme, mangel på vitamin), men også helsen til andre kroppssystemer.
Ernæring etter fjerning av galleblæren
Kosthold etter fjerning av galleblæren er en viktig del av gjenopprettingsprosessen. Målet er å hjelpe pasientens fordøyelsessystem til å tilpasse seg nye arbeidsforhold.
Funksjoner av dietten
Galleblæren er et organ der galle akkumuleres (væske som dannes i leveren og deltar i fordøyelsesprosessen). Sykdommer (kolangitt, cholecystitis og kolelithiasis) fører til at det ikke lenger kan fungere ordentlig og utgjør en trussel mot menneskers helse, siden det er fare for purulent betennelse, utvikling av peritonitt og blokkering av galdekanalen med en stein. Fjerning av organet bidrar til å unngå konsekvenser.
Etter cholecystektomi (kirurgi for å fjerne galleblæren), må pasienten regelmessig følge et spesielt diett. Kosthold etter kirurgi bør være en integrert del av menneskelivet. Noen produkter er forbudt, men det finnes mange andre smakfulle og sunne matvarer.
De grunnleggende reglene for dietten er:
- Måltider bør være hyppige (6-7 ganger om dagen), og porsjoner - små.
- Produktene bør ikke være fete og tunge.
- Mat bør konsumeres i en mashed og kokt form.
- Måltider anbefales å dampe, koke, simre eller bake.
- Stekt, røkt, saltet og hermetisert mat bør utelukkes fra kostholdet.
vitnesbyrd
Indikasjoner for fjerning av galleblæren (cholecystektomi) er:
- Gallesteinsykdom. Operasjonen er nødvendig hvis det er flere små eller flere store steiner på 2-3 cm i orgel.
- Akutt cholecystitis, som kan forårsake peritonitt.
- Kolesterose (akkumulering av kolesterol på galleblærens vegger). Spesielt er sykdommen farlig i kombinasjon med gallesteinsykdom.
- Funksjonell sykdom i galleblæren, som er ledsaget av smerte. Kirurgi er indikert hvis konservativ behandling er ineffektiv.
- Tilstedeværelsen av polypper større enn 10 mm.
Liste over tillatte produkter
Etter cholecystektomi, anbefales det at pasienten følger nr. 5 dietten. Denne kraften ordningen kan brukes i lang tid, og bør utvides bare på anbefaling av den behandlende legen. Listen over produkter som er tillatt å bruke, stor, inkluderer:
- tørket hvetebrød (helst gårsdagens bakverk) og bakverk kjeks;
- supper fra frokostblandinger og pasta på vegetabilsk kjøttkraft, rødbetsuppe, kål suppe og borscht fra fersk kål, førstehjelp av meieriprodukter;
- fettfattige varianter av fjærfe og kjøtt (kylling, kalvekjøtt, biff);
- fisk fettfattige varianter i bakt eller kokt;
- smør og vegetabilsk olje (oliven, mais, solsikke);
- grønnsaksservise og retter, bakte og kokte gulrøtter, frisk og sur kål, gresskar, grønne erter, courgetter, småbønner, løk i små mengder;
- meieriprodukter og produkter laget av cottage cheese (ostemasse pudder, puddinger, gryteretter, kledd med fettfattig rømme);
- retter av frokostblandinger og pasta (bokhvete, havregryn og havregryn, pasta gryteretter);
- egg og retter fra dem (protein omelett eller 1 kokt egg per dag);
- bær og frukt (alt annet enn surte varianter), du kan lage gelé, potetmos, compotes, syltetøy, syltetøy;
- honning;
- kokte poteter i stykker eller mashed;
- Som en matbit kan du spise en liten mengde gjennomvåt sild, vegetabilsk salat, vinaigrette, kokt tunge, aspik fra fisk, ost, ostemasse lim;
- Du kan drikke søt frukt og bær juice, te, dogrose kjøttkraft, svak naturlig kaffe med melk.
Forbudte produkter
Diettmenyen nummer 5 inneholder mange retter, men pasienten som gjennomgår cholecystektomi bør utelukkes fra kostholdet ditt:
- krydder og krydder;
- fett svinekjøtt, lam;
- gås og andekjøtt;
- ildfaste fettstoffer;
- rik kjøttkraft;
- hermetikk og røkt kjøtt;
- sjokolade, kakao, sterk kaffe;
- sorrel, spinat, reddik, hvitløk, reddik;
- bønner og erter;
- sopp;
- alkoholholdige og karbonerte drikker;
- godteri, kaker, bakverk, søte bakverk;
- is og kalde drikker.
Du kan ikke spise kald mat, stekt, saltet og røkt mat.
Kosthold på sykehuset
Hos pasienter er det vanligste spørsmålet hvordan man skal spise på sykehuset etter cholecystektomi. I de første timene anbefales det ikke å spise noe og utelukke fysisk anstrengelse.
Etter 2 timer er det tillatt å fukte tungen, munnen og leppene med en vattpinne fuktet med mineral eller kokt vann. Etter 4-6 timer, anbefaler eksperter å skylle munnen din med kamille og salvie-avkok (det anbefales å bli utført flere ganger om dagen i tre dager etter operasjonen). En dag senere er det lov å drikke mineralvann uten gass- eller dogrose-buljong. På den andre eller tredje dagen blir pasienten tømt hjemme, hvor han må følge en streng diett i de første dagene etter uttaket fra sykehuset.
Måltider etter uttak fra sykehus
I den første måneden etter operasjonen er det viktig å opprettholde et sparsomt kosthold, og etter 3-6 måneder kan du gå tilbake til normalt liv, etter reglene for sunn mat.
Etter 36-48 timer er det lov å drikke ikke-søt og svak te, fettfattig kefir eller kissel fra tørket frukt (100-150 ml per mottak hver 3. time, det anbefales å drikke 1,5 liter per dag).
På den tredje dagen kan dietten bli utvidet. Du kan spise pureed supper i vegetabilsk buljong med rømme, kokt fisk, to protein omelett, potetmos, fruktgelé. Du kan drikke pasienten usøtet naturlig juice (eple eller bete), en svak te med sukker.
På den femte dagen etter operasjonen kan du inkludere i menyen 100 g i gårs hvitt brød eller kjeks. Etter en uke tilsettes kokte porrer (hvete, havregryn eller bokhvete) til ranten, de kokes i melkehalvdel, fortynnet med vann. Du kan legge til kostholdet av kokt og hakket magert kjøtt, usøtet stekt ost, fisk, grønnsakspuré og meieriprodukter. Motta væskefraksjon, 1,5-2 liter per dag.
Under rehabiliteringstiden, fra 8 dager og opptil 1,5 måneder fra operasjonens øyeblikk, anbefales det et mildt kosthold, retter skal dampes, kokes og rengjøres. Du kan spise dampkoteletter, kjøttboller og kjøttboller fra magert kjøtt, potetmos og andre grønnsaker, vegetariske supper, porrer i mat, fruktjuicer og gelé, stewed gresskar, courgetter og gulrøtter.
Kosthold en måned etter utslipp
Etter 1 måned er det fortsatt umulig å spise frisk frukt, bær og grønnsaker, siden disse produktene bidrar til rikelig gallsekresjon. Det er nødvendig å ekskludere fra ryebrødens diett, du kan spise litt hvitt brød fra gårdagens bakverk. Måltider skal kokes eller dampes. Det anbefales å holde seg til hyppige og fraksjonelle måltider en måned etter uttømming (5-6 ganger om dagen i små porsjoner). Samtidig må maten ikke være varm eller kald.
Kosthold etter 6 måneder
6 måneder etter cholecystektomi, kan kostholdet utvides og returneres til aktivt liv. Imidlertid, etter fjerning, den funksjonelle aktiviteten til alle organene i fordøyelsessystemet og egenskapene til galleveksling, slik at pasienten trenger å følge en diett gjennom hele sitt liv. Alternativet til ernæring er valgt av den behandlende legen, som bør gi tilleggs anbefalinger avhengig av pasientens samtidige sykdommer.
Generelle anbefalinger om diett er som følger:
- måltider bør være hyppige og fraksjonelle (7 ganger om dagen), og deler skal være små;
- Det siste måltidet er senest en time før sengetid.
- retter skal kokes, stuves eller dampes;
- mat bør tygges grundig;
- mat bør være varm (varme og kalde retter er forbudt);
- Måltider bør inneholde minimums mengde animalsk fett.
Etter 6 måneder etter operasjonen kan nye produkter bli introdusert i kostholdet. Det anbefales å gjøre dette gradvis, med en liten mengde, siden det er nødvendig å kontrollere kroppens reaksjon på en ny mat. Hvis det ikke er kvalme, smerte i riktig hypokondrium eller diaré, så kan mengden gradvis økes. Kosthold etter cholecystektomi bør respekteres gjennom livet.
Oppskrifter av retter
Til tross for de store begrensningene, kan pasientens mat være velsmakende. Oppskrifter til matlaging av hovedretter med kostholdsnummer 5 - et stort antall. Du kan lage lat dumplings, damp omelett og fylt med kjøtt, forskjellige gryter med potet og kalvekjøtt, fettkål fylt med grønnsaker, etc.
Rødbeter suppe
Rødesuppe er en sommerrett som er hyggelig å spise i varmen. Den eneste tilstanden er at den ikke kan serveres kald til personer som har gjennomgått en operasjon.
Å forberede rødbeter ta:
- 2 rødbeter;
- 100 g friske agurker;
- ¼ kokte egg;
- dill;
- 30 g rømme;
- 5 g sukker;
- 350 gram vegetabilsk kjøttkraft.
Kok betebuljongen. For å gjøre dette, vask beets, skrell. Fyll med vann. Tilsett litt eddik slik at betefargene ikke går tapt under tilberedningen. Kok ved lav koking i 15-20 minutter. Sett den resulterende kjøttkraft på et varmt sted i flere timer, deretter belastning.
Cook beets, la det avkjøles. Deretter skrell og kutt i strimler. Gratulerte agurker. Hardkokt egg, finhakk. Sett alle produkter i sukkerroer. Tilsett sukker. Salt, med salt, legg til i et begrenset antall. Sett en skje med rømme i rødbetsuppe og dryss med hakkede greener.
Grønnsaker i en gryte
For å forberede denne retten, ta 80 g gulrøtter, 60 g poteter, 60 g kucus og 1 ss. l. vegetabilsk olje, 2 ss. l. fettfattig rømme, hakket dill, salt.
Alle grønnsaker (poteter, courgetter og gulrøtter), skrell og kutt i terninger. Gulrøtter drysses lett i vegetabilsk olje til det er mykt. Kok poteter og courgette til halvparten tilberedt (kok grønnsaker separat). Legg de tilberedte grønnsakene i lag i en gryte i følgende rekkefølge: poteter, courgetter, gulrøtter. Fortynn rømme med varmt vann og hell grønnsakene i en gryte. Lett salt. Sett inn en forvarmet ovn og kok til kokt. Dryss ferdige grønnsaker i en gryte med hakkede dill.
Milk Nudelsuppe
Dette er en solid frokostrett. Fra 200 g mel, 2 ss. l. vann og 1 egg knead deigen, rull den tynt og tørk litt på bordet slik at nudlene ikke holder seg sammen under skjæringen. Deretter hakk nudlene i tynne strimler. Hell nudler i kokende vann og kok i 10-15 minutter. Kok 1 l melk og hell over nudler, tilsett sukker, salt og reduser varmen. Kok ca 5 minutter. Når du serverer, legg 1 ts i en tallerken. smør.
Hovesuffel
Hovesuffel kan dampes. Det viser seg en deilig matrett, til forberedelse som du trenger 200 g lavmette cottage cheese, 20 g halvpasta, 40 ml melk, 1 egg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g fettfattig rømme. Smør ostemassen gjennom en sik eller hakk, legg til sukker, semolina, melk, eggeplomme og bland alt. Smør proteinet i skummet og legg det forsiktig inn i ostemassen. Sett i muggene, oljert og legg dem i et vannbad. Server med fettfattig rømme.
Gulrot-souffel
For å forberede det, ta en gulrot (8 stk.), 1 glass melk, 2 ss. l. semolina, 2 egg, 2 ts. sukker, 1 ss. l. smør og bakken kjeks.
Peel gulrøtter og kutt i stykker, legg til en liten mengde melk og 1 ss. l. smør. Stew gulrøtter til myk på lav varme. Deretter skal du passere den gjennom en kjøttkvern, tilsett resten av melk, semolina, eggeplommer og sukker, rør. Slå hvittene inn i skummet og legg forsiktig skummet inn i gulrotmassen. Smør med smør og dryss med breadcrumbs, legg soufflé i dem, glatt overflaten og kok i et vannbad til det er klart.
For kokt kjøttgryt, ta kalvekjøtt eller biff, rengjør det fra fett og sener, og kok til kokt. Gulrøtter og persille rot finhakket, legg i en gryte, deksel med vegetabilsk buljong og satt på til halvparten tilberedt. Legg tomatpastaen, kjøttet, tilsett mer vegetabilsk kjøttkraft og fortsett å lage mat i 30 minutter.
Klipp poteter i kuber, legg dem på et bakeplate og puss med rømme, legg i ovnen for å bake. Kjøtt med grønnsaker og bakt poteter kombinerer, bland, krydret med mel, rømme og smør og kok i 10 minutter. Deretter legger du til de grønne erter og brenner gryten. Før servering, salt og dryss med hakket persille og dill.
Dampet kjøttboller
Rengjør kjøttet fra sener og bla gjennom kjøttkvernet 2 ganger. Hvitt brød fylles med vann, og etter noen minutter klemmer du et mykt stykke, legger til hakket og igjen passerer massen gjennom en kjøttkvern. Salt og visp godt. Fra kotelettmassen skal du lage kuler med 10-15 g hver og koker dem i en skillet, fylle med varmt vann, eller lag i en dobbeltkoker. Før servering, hell kjøttbullene med smeltet smør.
quenelle
For to porsjoner trenger du 200 g fiskfilé, 100 g melk, 10 g mel og 10 g smør.
Filet hopper 2 ganger gjennom kjøttkvern. Lag hvit saus av mel og melk, kjøl det og legg i hakk. Lett salt og visp fiskemassen. Skje dumplingene i en smurt gryte. Fyll med varmt vann og kok. Før servering, hell dumplings med smeltet smør.
Kylling med melkesaus
Ta 150 g kyllingbryst, 50 g blomkål og samme mengde gulrøtter, 70 g grønne erter, 1 ts. hvetemel, 1/2 kokt egg, hakket dill og persille, salt.
Kok kjøttkraft. Kok kyllingen, bytt vannet to ganger. Når det er klart, fjern det fra væsken og spen buljongen - så det vil vise seg gjennomsiktig. Forbered grønnsakene. Rist gulrøtter, sorter kål i floretter, dryss alt, legg til litt kjøttkraft, og legg til grønne erter. Varm opp vegetabilsk masse. Lag en melkesaus. Klipp fileten i porsjoner og legg på en tallerken, legg til grønnsakene og hell hele melkesausen. Egg og greener finhakk og dryss dem opp.
Kyllinggryte
Kok kyllingbryst, ris og gulrøtter. Kut kjøttet i små biter, legg til ris, rå egg, hakkede greener og salt. Skjær gulrøtter i stykker. Smør bakefatet med smør, legg en blanding av ris og kylling, gulrotkretser. Bake i ovnen i 40 minutter, så dryss med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.
desserter
Ernæringseksperter har utviklet mange oppskrifter for deilige desserter. En av disse rettene er pæresalat med nøtter. For å forberede det, ta 4 store pærer, 3 ss. l. Kefir og 10 valnøttkjerner. Pære kuttes i halvdeler og fjern kjernen med en skje. Peel kjerner av valnøtter fra filmen, i hver halvdel, plasser mutter og hell kefir.
Epler fylt med cottage cheese er en annen diettoppskrift. Ta 2 store frukter og kutt dem i halvparten. Fjern senteret ved å cupping. Varm ost gjennom en sigte, legg til massen rosiner, fuktet på forhånd i varmt vann, samt hakkede epler, 1 egg, 1 ss. l. sukker og semolina. Fyll applekoppene med den oppnådde ostemasse og bake i ovnen. Server de fulle eplene med rømme.
Fordeler og ulemper
Ulempen med postoperativ diett er at du må gi opp mye: røkt, salt, krydret. Men dietten vil hjelpe pasienten til å hoppe tilbake og gå ned i vekt.
Etter cholecystektomi, rapporterer mange pasienter ingen forbedring. Ofte klager pasienter på oppblåsthet, konstant vondt i magen, bitter smak i munnen. Sykdommer i galleblæren er ledsaget av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen. I dette tilfellet trenger du en omfattende behandling, og etterlevelse av diett nummer 5 vil hjelpe arbeidet i mage, tarm og andre organer i fordøyelseskanalen.
anmeldelser
Victor, 44, Kemerovo: "For et år siden jeg hadde en operasjon, prøver jeg å følge dietten, men det er vanskelig å gjøre det. Det er ikke alltid tid til å spise på jobben, og i spisestuen er det vanskelig å finne egnede diettmåltider. Men fortsatt prøver jeg å spise oftere og bare naturlig sunn mat, ingen hurtigmat. Nå tillater leger ofte å spise magert pølse og bakt kjøtt. Hva jeg er glad for.
Marina, 34, Kostroma: "Orgelet ble fjernet fra meg for en måned siden. Min tilstand av helse forbedret umiddelbart, da angrepene var nesten hver uke. Legen anbefalte en diett og ga et notat der de tillatte og forbudte matene er skrevet. Jeg prøver å male om dagen, hvilke retter å lage mat. Det gjør livet lettere. "
Pavel, 55, Novosibirsk: "Jeg har levd uten galleblæren i flere år nå. I de første seks månedene prøvde jeg å holde fast på en streng diett, jeg tapt til og med 12 kg. Først var det vanskelig. Jeg ville ikke spise pureed steamed mat, men takk til min ektefelle for å få meg til å spise denne dritten. Så ble han involvert i dietten, nå vil jeg ikke ha fett, fett. Det vanskeligste var med alkohol, men legen fikk lov til å drikke litt rødvin, så ikke alt er så ille. Livet fortsetter! "
Ernæring etter gallbladder fjerning: hva er mulig og hva som ikke er
Innholdet i artikkelen
- Ernæring etter gallbladder fjerning: hva er mulig og hva som ikke er
- Hva å gjøre etter laparoskopi
- Hva er menyen for gallestein?
Personer som har fjernet galleblæren, må følge en diett som stimulerer gallsekresjon. For å gjøre dette, berik dietten med meieriprodukter og vegetabilsk fett. I pasientens galle er det få enzymer som fordøyer de ildfaste fettene - fett av dyr. Derfor er slike produkter helt utelukket fra diett hos pasienter.
Tillatte produkter etter fjerning av galleblæren
Pasienter som ikke har galleblæren, anbefales å ha en diett som består av kokte, stuvede eller dampmat. Stekt mat inneholder stoffer som aktiverer separasjonen av magesaft, som irriterer magesystemet i fordøyelsessystemet. Dette er ekstremt uakseptabelt i fravær av galleblæren.
Supper kokt i en svak vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av ulike kornblandinger bør inkluderes i den daglige menyen. Andre kurs er laget av matkjøtt eller magert fisk. Det ideelle alternativet er havfisk, som er mettet med omega-syrer, og gir optimal absorpsjon av fett. Til frokost og middag er det nyttig å spise meieriprodukter: cottage cheese, cottage cheese puddinger og gryteretter med fettfattig rømme, samt omeletter eller egg kokt mykkokt.
Det er umulig å helt utelukke alle fettstoffer fra kostholdet, fordi takket være dem forekommer en rekke metabolske prosesser i kroppen. Preferanse bør gis til krem og vegetabilske oljer. Kashi opptar et spesielt sted i kostholdet til en person som ikke har galleblæren. Det anbefales å bruke bokhvete, havremel, bygg, risgrøt, søte bær og frukt, noen ikke sure grønnsaker. Kroppen trenger bare vannmeloner og meloner, som har en vanndrivende effekt og eliminerer toksiner og metabolske produkter. Fra delikatesser til syke, syltetøy, syltetøy, syltetøy og syltetøy er tillatt i beskjedne mengder.
Forbudte produkter etter fjerning av galleblæren
Ernæringseksperter forbyder personer som har gjennomgått kolecystektomi å bruke matvarer som irriterer magesmukningen i fordøyelseskanalen: løk, hvitløk, krydder, radiser, sterk fisk, kjøtt- og grønnsaksbuljonger. Unntatt fra kostholdet alle krydret, surt, syltet, røkt, saltet og hermetisert mat og retter fra dem. Forbudt søtsaker; karbonatiserte drinker; fett kjøtt og fisk; bønner; produkter som inneholder mye grov fiber; kald mat som forårsaker spasme i galdeveiene - iskrem, gelé.
Personer igjen uten galleblæren er utsatt for hyppig forstyrrelse av stolen i form av diaré, forstoppelse og økt gassdannelse. For å gjenopprette den vanlige avføringen, er korreksjonen av dietten nødvendig i henhold til pasientens tilstand.
Kosthold etter fjerning av galleblæren - hva kan og kan ikke spises?
Galleblæren er et reservoar for gallsakkumulering, som etter behov kommer inn i tolvfingertarmen og deltar i prosessen med spalting av mat.
Når galleblæren er fjernet, er muligheten for akkumulering av galle fraværende, noe som fører til konstant refluks i fordøyelseskanalen. I denne situasjonen reduseres konsentrasjonen av galle og mengden enzymer, og kroppens evne til å fordøye tunge, grove, fete matvarer minker betydelig.
Det er derfor, etter at kirurgisk fjerning av dette organet - cholecystektomi - det er nødvendig å drastisk forbedret dietten, slik at gastrointestinalt kan tilpasses og tilpasse seg de nye arbeidsforholdene.
Utelukkelsen fra menyen med alvorlig forbudt mat vil bidra til å bli kvitt betennelse og bidra til å fullstendig gjenopprette fordøyelsesprosessene. Termisk behandlet og revet mat vil gi shchazhenie fordøyelseskanalen og tillate andre organer å bli vant til det nye regimet. Inkluderingen av sunne, vitaminrike matvarer vil påskynde tilpasningsprosessen.
Kosthold etter fjerning av galleblæren i de første dagene etter operasjonen
Hovednæringsstillingen er eliminering av ildfaste lipider av animalsk opprinnelse, særlig oppvarmet olje, matlaging, and, lam, svinekjøtt, biff, gåsfett, lard, margarin, mat som inneholder transfett, overkokt, tungt, røkt, saltet, krydret, hermetisert retter i kostholdet etter fjerning av galleblæren.
I de første dagene etter operasjonen foreskrives behandlingsbord nr. 5a med et forsiktig diett som bidrar til å gjenoppnå leverfunksjonen og redusere inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen og galdeveiene. Men fett av melke- og vegetabilsk opprinnelse, tvert imot, fremmer passasjen av galle, derfor er deres tilstedeværelse i diett av pasienter etter cholecystektomi nødvendig.
All mat er tilberedt i en dobbel komfyr, komfyr, kokt og moset / tørket i dietten etter fjerning av galleblæren. Menyen består av en liste over tillatte produkter. Antall måltider - 5-6, porsjoner er små, det totale volumet av et enkelt måltid bør ikke overstige 240-290 gram. Mat temperatur regime bør være i området 30-40 ° C.
Det er forbudt å ta varme og kalde matvarer, irritere mageslimhinnen, krampeformede gallekanaler og forverre tilstanden til fordøyelseskanaler.
Energiverdien av det daglige kostholdet etter cholecystektomi er ca. 2330 kcal. Den totale mengden proteinforbindelser er 100 gram, fett - 50 gram, karbohydrater - 260-280 gram, salt - ca 8 gram. Drikkebehandling - opptil 1,4-1,6 l / dag.
Gastroenterologer og ernæringseksperter anbefaler sterkt at pasienten holder seg til en streng diett per time. Denne rutinen fører til stabilisering av fordøyelsessystemet, som er så nødvendig mot bakgrunnen for fravær av et gallsakkumulerende organ.
Bruk av alkoholholdige væsker, inkludert øl, er uakseptabelt. Friske frukter, som fører til revitalisering av fordøyelsessystemet, som etter fjerning av galleblæren er ekstremt uønsket, er ikke inkludert i menyen de første seks månedene etter operasjonen.
Spise etter gallbladder fjerning - hva kan du spise?
Varme retter inkluderer mosede supper, krem supper, slimete supper laget av godkjente grønnsaker, medisinske kornblandinger som inneholder lipotropiske (hjelper til med fordøyelsen av mat) forbindelser og pasta på vann eller en svak vegetabilsk buljong. Hvetebrød i menyen skal bare tørkes eller daglig, i form av toast, kan du bruke kjeks av hvite varianter av salte og bakt bakverk.
Kjøtt og fiskeretter. I kostholdet brukes magert kjøtt og fjærfe (oksekjøtt, kalvekjøtt, kylling og kalkunfilet, kanin) og fisk (kjepp, pollock, hoki, torsk, gjedde, gjeddebøtte, is, korop) i form av hakket kjøtt, souffel, dampkjøttboller., ruller, gryteretter med tilsetning av nudler og frokostblandinger. Fjærfehud må fjernes.
Grønnsaker. Det er lov å spise poteter, courgetter, gresskar, jordskjell, sellerirot, blomkål, brokkoli, rødbeter, gulrøtter og andre ubemerkede frukter, nødvendigvis etter varmebehandling.
Frukt og bær. Etter matlaging serveres søte frukter i form av kompotter, potetmos, gelé, gelé, gelé, soufflé, puddinger og også bakte.
Fett. Vegetabilske oljer (mais, linfrø, valnøtt, solsikkeolje, oliven, druefrø, gresskarfrø, sesam, soyabønne osv.) Og usaltet smør legges til platen etter at parabolen er kokt gjennom matlaging.
Korn. Nyttig bokhvete, perlebyg, ris (spesielt brun), havre, semolina.
Desserter. Honning, syltetøy, marshmallow, marshmallows, syltetøy, syltetøy i ekstremt begrensede mengder.
Meieriprodukter. Kefir, ryazhenka, yoghurt, acidophilus, hytteost med lavt fettinnhold. Lavt fett rømme - begrenset.
Egg. Den daglige dosen bør ikke overstige 1 stk. Det anbefales å tilberede dampprotein og vanlige omeletter. Tillat å legge til et egg i tilberedningsprosessen.
Drinker. Nyttig er en infusjon og avkok av rosehips, svak hvit, grønn eller svart te, surrogat kaffe med skummet helmelk, cikoria, soyabrød, frisk søt og tørket fruktkompot, gelé, fortynnet i rent vann med ferske juice fra tillatt grønnsaker, søt frukt og bær.
Hva kan ikke spise etter fjerning av galleblæren?
Under strenge tabuer er følgende matvarer:
- sopp;
- krydder og krydder: sennep, eddik, pepperrot, varm og svart pepper;
- grønnsaker: løk, hvitløk, koriander, basilikum, reddik, pepperrotrot, reddik, sorrel, spinat, belgfrukter (peanøtter, bønner, linser, erter og grønne erter), kål;
- fett melk, krem, rømme, ost;
- frukt: sitrus, druer, tranebær, viburnum;
- buljonger: sopp, kjøtt, fisk;
- fet fisk, fjærfe, kjøtt: makrell, sild, laks, gås, and, lam, svinekjøtt, biff;
- svart, rug og fullkornsbrød, kli;
- iskrem, kakao, sjokolade;
- kaker, bakverk, søtsaker, søte bakverk;
- pickles, sauser, majones, margarin;
- noen alkoholholdige og karbonerte drikker.
Kostholdsmeny etter fjerning av galleblæren i en uke (omtrentlig)
Den daglige menyen med pasienter med ekstern galleblære er basert på generelle anbefalinger, helst etter konsultasjon med en erfaren ernæringsfysiolog. For å gi kroppen med vitaminer og mikroelementer, er kostholdet nødvendig for å diversifisere så mye som mulig, selvfølgelig, med hensyn til de tillatte matene.
Dietten for uken er basert på følgende eksempel:
- Breakfast. Bokhvete grøt kokt med en teskje hjemmelaget smør, eggerøre (egg + spiseskje melk), steames, cikorie drikk med skummet melk.
- Bitt. Gresskar-rispudding, urtete.
- Lunch. Risssuppe med grønnsaker, gulrot-squashpuré, dampet kalkunbrystkoteletter, pærejell.
- Te tid Flaky kringle (2 stk.), Et glass ryazhenka (lite fett).
- Middag. Stekt ostegryte, kokt hakefilé, rosehip-ekstrakt / buljong med en teskje naturlig honning.
- Sent middag. Et glass kompott eller kefir.
Kostholdsråd
Kostholdet i de første dagene etter operasjonen, kostvaner, måltidenes frekvens, volumet på portioner og den kvalitative sammensetningen av maten foreskrives av den behandlende legen. På den første dagen etter cholecystektomi, anbefales et flytende diett med svak te, kompott av tørkede frukter og fortynnet naturlig juice fra ikke sure frø og bær. Mengden væske bør konsumeres i små porsjoner (opptil 200 ml).
På den andre dagen introduserer menyen pureed, godt kokte slimete supper og grøt fra semolina eller risgryter, havregryn, samt gelé, buljong og dogrose infusjon og fortynnet (1: 1) vann.
Fra 3 til 4 dager kan pasienten spise kjeks fra hvitt brød, moset dampet fiskfilé, kokt matkokt kjøtt, lite fettost, kokt frokostblandinger.
Et stramt sparsomt kostholdstabell 5a bør følges fra en og en halv til to måneder etter operasjonen. Deretter gjør overgangen til kostholdstabell 5.
Kosthold etter operasjon for å fjerne galleblæren, gjør det mulig å gjenopprette fordøyelsesprosessene og hjelper kroppen til å takle forstyrrelser på grunn av mangel på et organ.
Forbudte produkter etter fjerning av galleblæren
Kosthold etter fjerning av galleblæren
Kategori: Dietter
av masha | 25-02-, 16:19 | Visninger: 3889
Fjerning av galleblæren er en nødvendig prosedyre i tilfelle når dette organets funksjon er svekket. Kirurgisk inngrep utføres i forbindelse med deteksjon av gallesteinsykdom og akutt cholecystitis. Legemiddelintervensjonen i menneskekroppen kan ikke passere uten spor. Operasjonen er ledsaget av en rekke aktiviteter, inkludert en streng diett. Betydningen av slanking forstås uten mye forklaring, fordi en person mister et viktig organ i galdesystemet. Nå er han forpliktet til å hjelpe kroppen til å omfordele funksjoner og ta vare på beskyttelse og bevaring.
Denne dietten er basert på to grunnleggende prinsipper: hyppige måltider og små porsjoner. Du er forpliktet til å utarbeide en daglig rutine slik at det er nok tid til å spise hver fjerde time.
Tre faser av dietten etter fjerning av galleblæren
Første fase er sult. I de første timene av den postoperative perioden er inntak av mat og væsker forbudt. Etter en stund kan du drikke te eller vann.
Den andre fasen - buljonger og potetmos. Neste dag foreskrives pasienten bruk av fettfattige vegetabilske kjøttpålegg og vegetariske supper, mer som minner om konsistensen av potetmos.
Den tredje fasen - kjøtt og fiskpuré. Etter 4 dager etter operasjonen kan pasientens diett fortynnes med kjøtt eller kyllingpuré. Spise croup på denne tiden er også bare mulig i form av potetmos, det vil si at du må male dem grundig.
Viktige anbefalinger:
Det er viktig å innse at dette dietten må bli en livsstil for deg. Jo før du kommer til uttrykk med sin eksistens, desto raskere kommer du inn i en rusk og slutter å oppleve ubehag. Det er en rekke grunnleggende regler som skal følges ikke bare i de første dagene etter utslipp fra sykehuset, men også over lange måneder.
- Spise er minst 4 ganger daglig (helst 5-6). Mat bør tygges grundig.
- Kraftig kjøtt og fisk kan spises kun kokt. Men fra pølseproduktene må de bli forlatt. De inneholder økt mengde skadelige stoffer, noe som reduserer sirkulasjonen av galle.
- Supper bør være vegetabilsk og uten kjøtt.
- Fettfrie osteprodukter vil alltid bidra til å tilfredsstille sult. Spise egg forbyr ikke diett, men metoden for forberedelse er damp omelett.
- Forbruk av søtsaker bør være begrenset.
- Brød spiser foreldet.
- Koking vil ha nesten ingen krydder. Lær deg selv å legge til grønnsaker og laurbærblade til mat.
- Alle brukte produkter må være ved romtemperatur.
- Ingen alkohol!
- Veldig mye å være aktiv og ikke å bli lang på ett sted. Registrer deg for et basseng og lær deg selv å gå før sengetid.
Eksempelmeny i de første dagene av dietten (mildt kurs)
2 uker etter operasjonen må du følge et sparsomt kosthold. Det gir en minimal belastning av gallesystemet og andre fordøyelseskanaler. I dag er mat mer som babymat enn en tallerken for en voksen. Fettinnholdet i maten reduseres til et minimum (40-50 gram). Kjøtt og fisk må tilberedes, og brødet bør allerede være litt tørket. Ubegrenset forbruk av friske grønnsaker og frukt er også kontraindisert for pasienten. Nå kan grønnsaker konsumeres i form av potetmos og frukt - i form av gelé. Du kan fortsatt bake epler - dette er et veldig nyttig produkt.
- Frokost: omelett av protein, 110 g, halvgrøtegrøt med melk, te.
- Den andre frokosten: Mager ost (100 g), dogrose avkok.
- Lunsj: havregrynssuppe, som kan varieres med kokte grønnsaker, dampet kjøttsupé (100 g), gulrotpuré (100 g), og til dessert, gir dietten deg mulighet til å spise fruktgelé.
- Snack: bakt epler (1-2 stk)
- Middag: kokt fisk og potetmos med te.
- Sent middag: kefir eller gelé i mengden av en kopp.
- For hele dagen er det lov til å konsumere 200 gram tørket brød og 50 gram sukker.
Forbudt mat i kostholdet etter fjerning av galleblæren
Hvis du har gjennomgått cholecystektomi, vil ikke spisebegrensninger gjøre det. Vi må helt forlate en rekke smakfulle, men ekstremt usunne produkter.
- sennep, pepperrot, løk, hvitløk, sorrel, reddiker, sopp, røkt kjøtt, saltede matvarer
- konsentrert fett: fårekjøtt, svinekjøtt, biff, gås;
- fordøyelig karbohydrater, som er til stede i søtsaker og bakverk.
- matrik rik på fiber: erter, bønner, rugbrød;
- kald mat og drikke (iskrem, vann med gass). Slike matvarer kan provosere en spasme i galdeveiene og som et resultat av stagnasjon av galle i dem.
Kokningsbetingelser for slanking etter gallbladderfjerning
En grunnleggende faktor i dietten er temperaturen på matlagingen. Mat som forbrukes, bør ikke være for kald eller for varm. Gjennomsnittstemperaturen på en tallerken for en person som har gjennomgått en operasjon bør være ca 36 grader.
Mengden væske som forbrukes er også viktig å kontrollere. Hvis en sunn person anbefales å konsumere minst to liter vann per dag, er legemet som gjenoppretter etter operasjonen, tillatt ikke mer enn 1,5 liter per dag.
Det er viktig å innse det faktum at å spise på denne måten ikke vil ha 2-3 måneder, men nesten hele mitt liv. Ja, etter 1-2 år etter operasjonen kan du litt diversifisere dietten, for eksempel med friske grønnsaker og frukt, men de grunnleggende prinsippene for å spise vil forbli uendret.
Se på helsen din og ikke kjør den. Hvis du føler deg ubehag, smerte eller ubehag, må du straks kontakte spesialister. Tidlig gjenkjenning av sykdommen kan redde deg fra påfølgende livslang matrestriksjoner. Men hvis problemet fortsatt har skjedd, ikke fortvil, er fjerning av galleblæren ikke dødelig og kan være et skritt mot overgangen til riktig mat.
Andre relaterte nyheter:
Gallbladder fjernet
Alishka Master (1297), lukket 3 måneder siden
Ved laparoskopi. Til å begynne med var jeg redd på sykehuset ved at hvis jeg spiser et fettforbudt produkt, vil jeg briste med galle i tre dager. Jeg forstår at hun ikke har noen steder å gå, bortsett fra å gå inn i leveren, og leveren kan ikke takle den til slutt - gjennom halsen. Er det veldig skummelt? Bare en gang burped galle, ikke en hyggelig en selvfølgelig. Nå er jeg redd, fordi papiret som legen ga, dietten er skrevet, er ikke helt helt spesifikk. Er det fortsatt mulig å spise sushi?)
MargaritaFilatova Higher Mind (135305) 3 år siden
I en sunn person kommer galle inn i galleblæren fra leveren, hvor den akkumuleres og når en viss konsentrasjon. Etter hvert som mat leveres, blir konsentrert galle fra blæren utskilt i tolvfingertarmen og deltar i fordøyelsen og absorpsjonen av fett: smør og vegetabilsk olje, fett av kjøtt, fisk, rømme, melk og andre produkter.
Etter fjerning av galleblæren kommer galle inn i tolvfingertarmen direkte fra leveren gjennom den hepatiske og vanlige gallekanalen. Derfor er det mindre konsentrert og kan utføre. rolle fordøyelsessaft bare i forhold til små deler av mat.
Hvis en person ikke overholder riktig diett, er det stagnasjon av galle i leveren. Og så er det fare for utviklingen av den inflammatoriske prosessen i de intrahepatiske passasjene (kolangitt) og selv, sjelden, dannelsen av steiner i dem.
Medisinsk ernæring etter fjerning av galleblæren skal bidra til å stimulere galdefunksjonen og normalisere den forstyrrede metabolismen.
Hjemme, etter uttak fra sykehuset, må pasienten følge nr. 5 dietten i 3-6 måneder.
Forbudt mat i kostholdet etter fjerning av galleblæren
alle produkter som inneholder ekstrakter og essensielle oljer: pepper, sennep, pepperrot, løk, hvitløk, sorrel, reddik, reddik, sopp, røkt kjøtt, saltet mat, konsentrert kjøtt, fisk, soppsuppe, varme sauser;
ildfaste fett: fårekjøtt, svinekjøtt, biff, gås;
fordøyelig karbohydrater: søt, smør;
mat rik på grov fiber: erter, bønner, rugbrød;
veldig kalde retter (iskrem) og drikke (glitrende vann). som kan forårsake krampe i galdeveiene og galle stagnasjon i dem.
Tillatte matvarer på kosthold etter fjerning av galleblæren
svake vegetabilske buljonger med tilsetning av korn;
lavt fett biff eller kylling;
fettfattige fiskesorter (havfisk er spesielt nyttig - det fremmer absorpsjon av fett);
melkeprodukter, retter laget av hytteost (puddinger, gryteretter). lavt fett rømme;
eggerøre, mykkokte egg (koking er forbudt!);
vegetabilsk fett og smør (liten mengde);
frokostblandinger (bokhvete, ris, havregryn);
dampet eller dampet grønnsaker;
søte frukter (sure bær og frukt er utelukket);
Som dessert kan du bruke syltetøy, syltetøy, marshmallow, syltetøy, litt honning.
+ koleretisk samling!
Old Cat Sage (12300) 3 år siden
Gullstenen ble fjernet i 2007. Nå husker jeg ikke noe om det.
Alien Profi (520) 3 år siden
Galle er nødvendig for emulgering (splitting) av fett, det dannes i leveren og går deretter inn i tolvfingertarmen. Når det gjelder kostholdet, fjern alt fett, stekt, sterkt salt, krydret. Jeg anser generelt sushi ikke det beste produktet, men i utgangspunktet er det mulig. I moderasjon, men hvis du føler at noe ikke er riktig - så stopp, ikke litt etter alt.
Prinsipper for ernæring etter fjerning av galleblæren
Balansert næring etter fjerning av galleblæren er en integrert del av behandlingen.
I den postoperative perioden må pasienten bare spise de rettene som ikke vil overbelaste organene i mage-tarmkanalen. Legene sier at de holder seg til de grunnleggende reglene for et balansert kosthold etter fjerning av galleblæren skal være gjennom hele livet. Det er verdt å merke seg at dietten for betennelse i galleblæren er identisk med dietten etter cholecystektomi.
Prinsipper for diett
På den første dagen etter operasjonen er det forbudt å spise noe mat. Pasienten bør drikke kjøttkraft hofter eller renset vann. På den andre dagen er det lov til å inkludere fettfattig kefir i kosten. I løpet av de neste 5-6 dagene kan du drikke juice og spise potetmos.
Etter en periode med rehabilitering bør det være en liten forandring i næringsprinsippene. Først av alt må du spise mat ofte, men i små porsjoner. Dette vil bidra til å redusere belastningen på fordøyelseskanalen og påskynde stoffskiftet. Matlaging skal dampes eller i ovnen. Å spise veldig varm eller kald mat er strengt forbudt. Etter fjerning av galleblæren, bør det tas særlig hensyn til drikkeregimet. Legene anbefaler sterkt å drikke minst 2 liter væske per dag. Tillat å drikke grønn te, kakao i vannet eller buljong hofter.
Menyen bør bestå hovedsakelig av karbohydrater. Dette næringsstoffet er rikt på kornblandinger. På en diett er det lov å spise havremel, bokhvete og semolina. Grøt kan kokes i skummet melk. Du kan diversifisere menyen med fettfattige buljonger. For eksempel kan du spise vegetabilsk suppe. Du kan legge gulrøtter, poteter, frokostblandinger eller blomkål. Frukt er også en god kilde til karbohydrater. Legene anbefaler å foretrekke modne epler, pærer, bananer og kiwi. Grønnsaker bør bli en integrert del av dietten, da de er rike på fiber og andre fordelaktige sporstoffer. Etter fjerning av galleblæren må du spise rødbeter, courgette og gresskar.
På menyen må du ta med proteiner. Den beste kilden til dette elementet er kjøtt. Det anbefales å gi preferanse til kalvekjøtt, kalkun og kylling. Du kan også inkludere i kosten slank fisk. Perfekt egnet flunder, abbor og abbor. Mye protein finnes i fermenterte melkeprodukter. På en diett kan og bør du spise lettmalt cottage cheese, skummet melk, kefir, yoghurt og naturlig yoghurt. I små doser kan du bruke sauost.
I tillegg til protein og karbohydrater, må du konsumere nok fett. Den beste kilden til næringsstoffet er oliven, smør eller linolje. På dagen anbefales det ikke å bruke mer enn 5-15 gram olje.
Forbudte produkter
Kosthold etter fjerning av galleblæren innebærer avvisning av visse matvarer. For eksempel bør produkter med høyt innhold av usunn fett, sukker og salt helt utelukkes fra menyen, da de irriterer mageslimhinnen.
Kostholdet må helt forlate krydder og noen grønnsaker. Det er strengt forbudt å spise løk, hvitløk, reddik, sopp, erter. Listen over forbudte matvarer inkluderer belgfrukter, karbonatiserte drikker, alkohol og bakervarer. Fra søtsaker og sjokolade bør også oppgives. I stedet kan du spise litt honning, gelé eller marshmallow. Matvarer med høyt salt, ketchup, majones, fete sauser, hermetisert pølser og røkt kjøtt er også kontraindisert.
Det er også umulig å bruke gelé eller andre kalde matvarer, da dette kan medføre en spasme i galdevegen. Det bør bemerkes at etter operasjonen ikke kan spise animalsk fett. Det anbefales å utelukke helt fra menyen fett, svinekjøtt, lam og biff. Laks, stein og annen fet fisk er også på listen over forbudte matvarer. Meieriprodukter med høy prosentandel av fett er strengt forbudt å bruke. Det er ønskelig å fullstendig forlate rømme, ryazhenka, helmelk, krem, fettost og cottage cheese.
Meieriprodukter med høy prosentandel av fett er strengt forbudt å bruke
Diettoppskrifter
Kosthold - en vanskelig test, fordi et monotont diett med tiden plager. I dette tilfellet, kom til hjelp av ulike oppskrifter for sunne retter.
For eksempel kan du lagre magert kjøttboller. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:
- 300 gram kyllingfilet.
- 200 gram kokt ris.
- 3 egg hvitt.
- Sellerirot.
- 1 gulrot.
Først må du male for å hoppe over kyllingfileten gjennom en kjøttkvern. Deretter tilsettes kokt ris og eggehvite til hakket. Dann den resulterende blandingen av kjøttboller og legg dem i en forvarmet panne. Smør på lav varme i 10-15 minutter. Deretter legger du til kjøttbullene finhakket gulrøtter og selleri. Slå deretter fatet i 20-25 minutter til helt tilberedt.
Som en dessert, perfekt gryte med gresskar og epler. For forberedelsen trenger du 200 gram gresskar, 100 gram epler, 1 egg hvit, 5 gram smør, 1 ss. skummet melk, 3 ss. semulegryn. Først bør du kutte gresskar og epler og hogge dem i en blender. Deretter tilsettes blandingen hvit og melk. Legg deretter potetmos på en forvarmet panne, smurt med smør og stek oppretten i 25-35 minutter ved en temperatur på 170 grader.
Blomkål soufflé vil bidra til å diversifisere menyen. For å forberede denne parabolen, ta 150 gram blomkål, 2 ss. Mager melk, 2 ts semolina, 1 egg hvit, 5 gram smør. Først häll halvpannen med melk og lag den i 10-15 minutter. Kakk deretter kålen i en blender, legg til det semolina, egghvite og 2 gram smør. Legg blandingen på et smurt bakeplate og bake soufflé i 10 minutter ved 160 grader.