Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.
For hvilke sykdommer er tildelt
Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.
Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:
- kronisk hepatitt;
- levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
- gallestein;
- pankreatitt;
- gastroduodenitis;
- gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.
Tabellfunksjoner 5
- Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
- Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
- Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
- Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
- Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
- Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.
Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.
Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.
En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.
Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.
poxudeem.ru Din personlige assistent på veien til harmoni
Medisinske dietter (Behandlingstabeller) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
I medisinske institusjoner brukes nummereringssystemet for medisinske dietter (fra null til nr. 15 ifølge MI Pevzner).
Dette systemet gir individualiteten til den terapeutiske ernæringen av mennesker med ulike sykdommer. Noen dietter har flere alternativer, betegnet med bokstaver, lagt til nummeret på hoveddietet. En spesiell gruppe består av null (eller kirurgisk) dietter, samt spesielle lossingsdieter.
Diett Tabell nummer 1
Det er indikert for remisjon av akutt magesår, i 6-12 måneder. etter eksacerbasjon, samt gastritt med høy surhet
ingredienser:
pureed meieri og grønnsaker (unntatt kål), kornslimete supper (men ikke kjøtt og ikke fisk); grønnsaker tilberedt i hakket (mashed) form eller i form av damppudder; pureed grøt med smør, melk; kokt magert kjøtt, kokt fisk med fettfattige varianter (torsk, abbor, gjedde), kjøtt, fiskdamp kjøttboller, kokt kylling uten hud; kremet, oliven, solsikkeolje; melk, yoghurt ikke-sur, krem, fersk, ikke-fett, bedre revet ost, ikke-sur sjøkrem; mykkokte egg eller i form av dampomeletter; hvitt foreldet brød, hvite magert kaker; søte varianter av bær og frukt, grønnsak, frukt, bærjuice, infusjon av dogrose, gelé, søtt bærkompot, frukt i loslitt form, sukker, syltetøy, te, kakao - svak, med melk.
Som den generelle tilstanden forbedrer, blir maten gitt kokt, men ikke loslitt. Grense salt er begrenset til 8 g. Vitaminer A, C, gruppe B er tilsatt. Mat tas ofte 5-6 ganger om dagen, tygges godt; For varm eller for kald mat bør unngås.
Diett Tabell nummer 1a
Det er indikert for eksacerbasjoner av magesår, forverring av kronisk gastritt med høy surhet
ingredienser:
melk (4-5 glass), slimete kornblandinger, som semolina, meieriprodukter, eller hveteklær supper med smør; porrene er flytende, pureed, meieri; mykkokte egg (2-3 ganger om dagen) eller i form av dampomeletter; damp soufflé av magre varianter av fisk, kjøtt; Krem unsalted (70-80 g per dag) eller olivenolje (legg til retter), krem; bærgelé, frukt (ikke-sur) og meieri, gulrot, fruktjuicer, dogrose kjøttkraft, svak te med melk (sukker opptil 50 g per dag).
Begrens salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt finnes i produkter, 5-8 g i brød), fri væske er ikke mer enn 1,5 liter. I tillegg er vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Måltider med sengestil hver 2-3 timer i flytende og halvflytende form, varme. Hvis melken er dårlig tolerert (magehevning, diaré), anbefales det å gi det i små mengder, fortynne det med svak te.
Diett Tabell nummer 1b
Vist i remisjon av akutt eksacerbasjon av magesår og kronisk gastritt med høy surhet
Ingredienser: I tillegg til ovennevnte retter er dampkjøtt, fiskeretter i form av dumplings, dampkoteletter, mussemelkesuppe fra ris, byg, perlebyg med mosede grønnsaker tillatt; grøt i sjofel form på melk; hvete kjeks opp til 100 g. Salt er begrenset til 8 g, i tillegg - vitamin A, C, gruppe B.
Måltider seks ganger i semi-fluid og puree form.
Diett Tabell nummer 2
Vist i kronisk gastrit med lav surhet eller i fravær, kronisk kolitt (uten forverring).
Ingredienser: supper fra frokostblandinger og grønnsaker, pureed, i kjøtt, sopp, fisk buljonger; magert kjøtt (hakket, stekt), kokt kylling, damp, stewed, stekt patties uten grov skorpe, magert skinke, kokt magert fisk, godt fuktet mager sild, svart kaviar; melk (hvis det ikke forårsaker diaré), smør, kefir, yoghurt, krem, ikke-sur surkrem, fersk, ikke surt ost, ikke-skarp revet ost; kokte egg, stekt omelett; grøt, godt kokt eller moset (bokhvete, semolina, ris); mel retter, (unntatt muffins), foreldet hvitt brød, grått, magert brødsmuler; grønnsaker, kokte frukter, rå i bakken form; frukt, grønnsaksjuice (også sur); te, kaffe, kakao på vann med melk, syltetøy, sukker.
Salt til 12-15 g. Legg til vitamin C, B1, B2, PP.
Ernæring femfold, hovedsakelig i puree form.
Diett Tabell nummer 3
Indikeres for atonisk forstoppelse
Ingredienser: Matrik rik på fiber, som rå eller kokte grønnsaker og frukt i store mengder, eple og andre kompotter, svisker, fiken (vinbær), grønnsak, fruktjuicer, rødbeter, gulrotpuré, kokt tørket fruktpuré ( pommes frites, tørkede aprikoser), svart brød, sur melk, melk, krem, en dag kefir, honning, bokhvete frokostblandinger, krummet bygg, kjøtt, stekt fisk, smør og grønnsak, sukker. Rikelig drikke, inkludert glitrende mineralvann. Utelukket: sterk te, kakao, slimete supper, gelé. Med spastisk forstoppelse assosiert med økt intestinal motilitet begrenser produktene rike på vegetabilsk fiber kraftig (tillatt få grønnsaker - kokt og råpuré).
Diett Tabell nummer 4
Det er indisert for akutte tarmsykdommer og forverringer i perioden med pågående diaré.
Ingredienser: sterk te, kakao, sterk kaffe på vannet, uaktuelle hvite krakkere, fersk hestekjøttpuré, en mykkokt egg per dag, slimete supper på vannet, puréris, halvgrødegryte på vannet, kjøtt, kokt fisk, damp i hakket form med tillegg i hakket ris i stedet for brød, fettfattig tre-dagers kefir, avkok av tørkede solbær, blåbær, gelé, blåbærgelé.
Begrens bordsalt, legg til vitamin C, B1, B2, PP. Spise 5-6 ganger om dagen.
Diett Tabell nummer 4a
Vist i kolitt med en overvekt av gjæringsprosesser.
Sammensetningen er den samme som i diett nr. 4, men de begrenser de produkter og retter som inneholder karbohydrater i store mengder (korn, brød ikke mer enn 100 g per dag, sukker ikke mer enn 20 g per dag); øke proteininnholdet på grunn av kjøttretter, moset ost og så videre.
Diett Tabell nummer 4b
Indikeres for kronisk kolitt i et svigende eksacerbasjonstrinn
Ingredienser: hvitt brød, gårdagens bakverk, magert informasjonskapsler, tørr kjeks; frokostblandinger på svak fisk eller kjøttbuljong, kjøttkraft med kjøttboller, revet grøt, bortsett fra hirse, på vann med tilsetning av 1/3 melk, kokt og dampet grønnsaker, ikke-skarp ost, rømme, kefir, sur melk, kompoter, søtt bær kisseler, frukt i loslitt form, te, kaffe med melk, litt kremaktig (legges til klare måltider). Salt 8-10 g. Legg til vitamin C, gruppe B. Mat 4-6 ganger om dagen. Maten serveres i form av varme.
Diett Tabell nummer 4B
Det er indikert for akutte tarmsykdommer i gjenopprettingsperioden som en overgang til et balansert kosthold; kroniske tarmsykdommer i perioden med eksacerbasjonsdempning, samt utrykk med sammenhengende lesjoner i andre fordøyelsesorganer
En diett er foreskrevet for å sikre riktig ernæring med noe mangel på tarmfunksjon, som vil bidra til å gjenopprette aktiviteten til andre fordøyelsesorganer. Dette er et fysiologisk komplett kosthold med en liten økning i proteininnholdet og en moderat begrensning av salt, mekaniske og kjemiske irritasjoner i tarmene, unntatt mat og retter som øker gjæringen og roter i tarmene, øker dramatisk sin sekretoriske og motoriske funksjoner, utskillelse av mage, bukspyttkjertel og gallsekresjon. Maten er tilberedt unground, dampet, kokt i vann eller bakt. Kosthold: 5 ganger om dagen. Kjemisk sammensetning og energiværdi: proteiner - 100-120 g (60% dyr), fett - 100 g (15-20% vegetabilsk), karbohydrater - 400-420 g, salt - 10 g, fri væske - 1,5 l. Kaloriinnhold - 2900-3000 kcal.
Diett Tabell nummer 5
Indikeres for sykdommer i leveren, galleblæren, galdeveiene utenfor akutt stadium
Sammensetning: vegetarisk frukt, meieri supper, frokostblandinger supper grønnsaksbuljong, kokt kjøtt, fjærfe, magre varianter, kokt mager fisk, melk, fersk kulturmelk, yoghurt, acidophilus melk, ostemasse til 200 g per dag, korn og mel retter (unntatt baking ), hvitt brød, svart bedervet, moden frukt, bær (unntatt surt arter) i ost, bakt, kokt, grønnsaker og urter i kokte og rå (spesielt gulrøtter, rødbeter), syltetøy, honning, sukker (70 g i dag), grønnsak, fruktjuicer i betydelige mengder, te er ikke sterk med melk. Limfett (krem, smør til 10 g, vegetabilsk olje 20-30 g), egg (en per dag). Salt til 10 g. Tilsett vitamin A, C, B1, B2, B12, folsyre, PP, K.
Måltid 5 ganger om dagen i knust utseende.
Utelatt: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerne, bacon, bønner, sopp, spinat, Sorrel, løk, kaker, fettholdig kjøtt, fisk, stekt, krydret, røkte produkter, ekstraherte stoffer av kjøtt, fisk, krydder, eddik, syltetøy, iskrem, kakao, kullsyreholdige drikker, sjokolade, kremer (for kroniske lesjoner av galleblæren, som forekommer med gallestasis, anbefales det å øke mengden fett til 120-150 g, inkludert 60% vegetabilsk fett).
Diett Tabell nummer 5a
Indikeres for kronisk pankreatitt
Det er forskjellig fra diett nr. 5 i sitt høye innhold av proteiner (opptil 150 g, hvorav 80-85% av animalsk opprinnelse), produkter som er rike på lipotrope faktorer med begrensning av karbohydrater til moderat fettinnhold.
Alle retter er tilberedt i en damp, gni, hakket form.
Diett Tabell nummer 6
Det er indikert for gikt, nyrestein med utslipp av steiner, som hovedsakelig består av urater
Ingredienser: melk, melkeprodukter, hvitt og svart brød, sukker, honning, supper, vegetarisk grønnsak, meieriprodukter og fruktkorn, alle søte frukter, syltetøy, frukt og bærjuice, gulrøtter, salat, agurker. Fra krydder - sitron, eddik, løvblad. Egg, kjøtt, fisk, fettfattig - 2-3 ganger i uken. Mengden salt er redusert til 6-8 g; injiseres i store mengder væske (opptil 2-3 liter), legg til vitamin C og B1.
Utelatt er: krydret kjøtt- ekstrakter supper og buljonger, lever, nyre, hjerne, stekt, røkt kjøtt, stekt fisk, fisk øre, smult, sild, sardiner, ansjos, brisling, ansjos, pastaer, sopp, bønner, spinat, kaffe, sjokolade, alkohol.
Diett Tabell nummer 7
Det er indisert for kroniske nyresykdommer uten symptomer på kronisk nyresvikt.
Ingredienser: suppe vegetarianer, meieriprodukter, frukt, magert kjøtt, fjærfe, tilberedt stykke, hakket og most fisk lean kokt, hakket og most brød hvit, grå, kli, er bakt uten salt, ett egg per dag, frokostblandinger, pasta i som korn, puddinger, brød, mat, melk, melkeprodukter, fett, unntatt ildfast (fårekjøtt, svinekjøtt, oksekjøtt), ost, rå grønnsaker, kokte grønnsaker (kuttet av reddik, selleri, spinat), bær, frukt, særlig tørket aprikos, tørket aprikos, gresskar, vannmeloner, cantaloupe, sukker, honning, syltetøy.
Begrens krem, rømme. For å forbedre smaken kan du bruke spidskommen, tørket dill, kanel, sitronsyre. Bordsalt 3-5 g (leveres til hånd, og mat tilberedes uten salt). Vitaminer A, C, B1, B12, K er tilsatt. Fri væske opp til 800-1000 ml per dag. Måltider 6 ganger om dagen.
Utelukket: Kullsyreholdige drikker, belgfrukter, kaker og kremer, kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, pickles, snacks, røkt kjøtt, hermetikkvarer.
Diett Tabell nummer 7a
Vist med remisjon av akutt inflammatorisk prosess i nyrene.
Det er overgang fra tabell nr. 7a til tabell nr. 7 (hvitt saltfritt brød, magert kjøtt, kokt fisk 1-3 ganger i uken, bordssalt opptil 2 g per hånd, væsker opptil 800-1000 ml, i produktene som brukes til matlaging inneholder 2-4 g salt).
Diett Tabell nummer 8
Fedme som den viktigste sykdommen eller sammen med andre sykdommer som ikke krever spesielle dietter
- redusere energien verdi av dietten på grunn av karbohydrater, spesielt lett fordøyelig, delvis fett, med et normalt proteininnhold,
- begrensning av fri væske, natriumklorid og appetittvekkende mat og retter.
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fett - 80 g
- karbohydrater - 150 g
- energiværdi - 1700-1800 kcal
Anbefalte produkter og retter:
rug, protein-hvete og proteinbranbrød (100-150 g per dag);
vegetabilske supper med et lite tilsetning av frokostblandinger, kål suppe, borscht, okroshka, rødbeter suppe;
2-3 ganger i uken supper i svakt kjøtt eller fiskbuljong med kjøttboller (opptil 250-300 g per mottak);
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk - kokt, bakt eller stuet, biffpølse eller gelé;
sjømat (pasta, blåskjell, reker, etc.) - opptil 150-200 g per dag;
melk og meieriprodukter, cottage cheese, ost - fettfattige typer og varianter.
Grønnsaker og frukt brukes i stor grad, i alle former, noen nødvendigvis rå.
Utelukkede produkter og retter:
produkter av hvetemel av høyeste og første klasse, fancy kringle;
potet, frokostblandinger, belgfrukter, pasta supper;
fett kjøtt, fjærfe, fisk;
pølser, røkt kjøtt, hermetisk kjøtt og fisk;
fett cottage cheese, oster, krem, ris, semolina og havremel, pasta, belgfrukter, søte varianter av frukt og bær;
sukker, konfekt, syltetøy, honning, søtsaft, kakao;
kjøtt og matoljer;
fett og krydret snacks, sauser, majones, alle krydder og krydder.
Diett Tabell nummer 9
Middels og mild diabetes
Generelle egenskaper:
- diett med energi, moderat redusert på grunn av lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett, unntatt sukker og søtsaker og bruk av sorbitol og xylitol.
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fett - 75-80 g (30% grønnsak)
- karbohydrater - 300-350 g (polysakkarider)
- energiværdi - 2300-2500 kcal
Anbefalte produkter og retter:
rug, hvete, protein-bran brød, ikke mel mel produkter;
noen vegetabilske supper, magert kjøtt og fisk buljonger;
magert kjøtt, fjærfe og fisk;
melk, meieriprodukter, lavmette cottage cheese og oster;
frokostblandinger, bokhvete, bygg, hirse, havremel, bygg; belgfrukter, poteter og grønnsaker;
frisk frukt og bær av søte og sure sorter
Utelukkede produkter og retter:
produkter fra bakverk;
sterke og fete bouillon;
magre typer kjøtt, fisk, fjærfe, pølser, saltet fisk;
saltede oster, krem, søtt ostemasse ost;
ris, semolina, pasta;
saltet og syltet grønnsaker;
druer, rosiner, sukker, syltetøy, søtsaker, søtsaft, brus på sukker;
kjøtt og matoljer
Diett Tabell nummer 10
Sykdommer i kardiovaskulærsystemet med sirkulasjonsinsuffisiens, grad I-IIA
Generelle egenskaper:
- en liten reduksjon i energiværdi på grunn av fett og karbohydrater, begrensende klorid og stoffer som stimulerer hjerte- og nervesystemet.
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% dyr)
- fett - 70 g (25-30% grønnsak)
- karbohydrater - 350-400 g
- energiværdi på 2500-2600 kcal
Anbefalte produkter og retter: gårdsbrødbrød, kjeks og kjeks ikke rik; noen vegetariske supper;
fettfattige varianter av kjøtt, fisk, fjærfe;
melk, sur melk og cottage cheese;
tallerkener fra ulike kornblandinger; kokt pasta;
grønnsaker kokt og bakt;
myke modne frukter og bær, honning, syltetøy. Utelukkede produkter og retter:
ferskt brød, bakverk;
supper fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sjampinjong buljonger;
fett kjøtt, fisk, fjærfe;
nyrer, røkt kjøtt, pølser;
saltet fisk, saltede og fete oster;
bønner;
saltet, syltet og syltet grønnsaker; frukt med grov fiber;
sjokolade, sterk te, kaffe og kakao.
Diett Tabell nummer 11
Tuberkulose i lungene, bein, lymfeknuter, ledd under mild forverring eller demping, utmattelse etter smittsomme sykdommer, operasjoner, skader
Generelle egenskaper:
- høy-energidiet med en overvektig økning i proteiner, spesielt meieri, vitaminer og mineraler
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% dyr)
- fett - 100-120 g
- karbohydrater - 400-450 g
- energiværdi - 3000-3400 kcal
Anbefalte og utelukkede produkter og retter:
nesten alle matvarer og retter brukes med unntak av svært fett kjøtt og fjærfe, lam, biff og matfett, samt kaker og bakverk med mye krem
Diett Tabell nummer 12
Indikeres for funksjonelle sykdommer i nervesystemet
Bordet er variert; krydret krydder, sterke rike supper, røkt kjøtt, fett, stekt mat, spesielt kjøtt, som virker stimulerende på nervesystemet, alkohol, sterk te, kaffe er utelukket, begrenser kjøtt og salt noe. Anbefalte retter fra leveren, tungen, meieriprodukter og belgfrukter, som inneholder fosforsalter
Diett Tabell nummer 13
Indikeres for akutte smittsomme sykdommer.
Generelle egenskaper:
- en diett med energi, senket i stor grad på grunn av fett og karbohydrater, med høyt innhold av vitaminer
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 75-80 g (60-70% dyr)
- Fett - 60-70 g
- karbohydrater - 300-350 g
- energiværdi - 2200-2300 kcal
Anbefalte produkter og retter:
hvete tørket brød;
fettfri kjøtt- og fiskekjøtt, grønnsaksbuljongsuppe, slimete kjøttpålegg fra korn;
magre typer kjøtt, fjærfe, fisk;
melkesyre, hytteost;
revet risgrøt, semolina og bokhvete groats;
poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, modne tomater;
modne myke frukter og bær, dogrose kjøttkraft; sukker, honning, syltetøy, syltetøy.
Utelukkede produkter og retter:
rug og noe nytt brød, baking;
fett kjøttkraft, suppe, borscht;
fett kjøtt, fjærfe, fisk, pølse, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk;
helmelk og fløte, fettsyrer, oster;
hirse, perle bygg og korn korn, pasta;
kål, reddik, reddik, løk, hvitløk, agurker, belgfrukter;
frukt rik på fiber;
sjokolade, kaker, kakao
Diett Tabell nummer 14
Urolithiasis (fosfatia)
Generelle egenskaper:
- fysiologisk fullstendig ernæring med begrenset alkaliserende og kalsiumrik mat
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g
- Fett - 100 g
- karbohydrater - 400 g
- energiværdi - 2800 kcal
Anbefalte produkter og retter:
ulike typer brød og mel produkter;
supper og kjøttpålegg (kjøtt, fisk, frokostblandinger);
kjøtt og fisk;
noen kornblandinger
grønne erter, gresskar;
sopp;
sure epler og bær
sukker, honning, bakverk
Utelukkede produkter og retter:
meieri, grønnsaker, fruktsupper;
røkt kjøtt, saltet fisk;
meieriprodukter;
poteter, grønnsaker og frukt, i tillegg til ovennevnte frukt-, bær- og grønnsaksjuicer;
kjøtt og matoljer
Diett Tabell nummer 15
Ulike sykdommer som ikke krever spesielle terapeutiske dietter
Generelle egenskaper:
- fysiologisk fullstendig ernæring med unntak av vanskelig å fordøye og krydret mat
Kjemisk sammensetning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- Fett - 100-105 g
- karbohydrater - 400 g
- energiværdi - 2800-2900 kcal
Anbefalte og utelukkede produkter og retter:
nesten alle produkter og retter brukes med unntak av fett kjøtt og fjærfe, animalsk fett, pepper og sennep
Diettbord nummer 5B (antiinflammatorisk)
Diettbord nummer 5B (antiinflammatorisk)
Indikasjoner for diettbord nummer 5B
Diett nummer 5B er vist med langvarig forverring av kolecystit mot bakgrunnen av en uttalt betennelsesprosess i galleblæren.
Formålet med diettbordet nummer 5B
Målet med diett nr. 5B er å redusere (stoppe) de inflammatoriske prosessene i galdesystemet.
Generelle egenskaper til diettbordet nummer 5B
Diet nr. 5B er fysiologisk defekt, kroppens behov for næringsstoffer og energi er ikke fullt tilfredsstillende.
Kostholdet er basert på prinsippene for diett nummer 5 med sterk restriksjon av karbohydrater og fett. Maten er tilberedt uten salt, dampet, kokt, pass på å tørke. Diett nummer 5B gir hyppig fraksjonal modus for å spise hver 3. time i små porsjoner.
Diett nummer 5B brukes kun på sykehuset i 5-6 dager, hvoretter pasienten overføres til en 5A diett.
Med hensyn til diett nummer 5B er vitamin C-mangel sannsynlig, som skal fylles på ved hjelp av en buljong med rosenhips.
Kjemisk sammensetning og energiværdi av diettbordet nummer 5B
Proteiner: 60-80 g (inkludert 45 g animalsk protein).
Fett: 40 g
Karbohydrater: 250 g
Daglig kaloriinnhold: 1600 kcal.
Fri væske: 2-2,5 liter.
Matlagingssalt: utelukket.
Den optimale temperaturen på mat: fra 20 til 55 grader Celsius.
Anbefalte produkter og servise diettbord nummer 5B
Brød: hvete kjeks (på 3-4 dag).
Supper: slimete på vegetabilsk eller frokostblandinger.
Kjøttretter: Kraftig kjøtt og fjærfe uten hud i form av en souffel, potetmos (på 3.-4. Dag).
Fiskeretter: kokt eller dampet fisk med fettfattige varianter i form av en souffel (på 3-4 dagen).
Side retter: Purert væskegrød laget av semolina, havregryn, risgrøtter, grønnsaksuffel (poteter, gulrøtter, blomkål, ung squash).
Meieriprodukter: Steamte retter fra moset usyret ostemasse (2.-3. Dag).
Egg: Steam Protein Omelet
Snacks: utelukket.
Sauser: utelukket.
Søte retter: Bakt eple, fruktgelé, gelé.
Drikkevarer: te med melk, fortynnet juice fra frukt og grønnsaker, rosehip decoction, pureed compote.
Fett: utelukket.
Utelukkede produkter og retter kostholdstabell nummer 5B
Alt som ikke er oppført i anbefalingslisten, bør utelukkes fra kostholdet, inkludert kjøtt, fisk, soppsuppe, andre supper enn slimhinner, sopp, belgfrukter, grønnsaker (unntatt souffler og pureed supper), fersk frukt, fett kjøtt, fjærfe og fisk, lever, pickles, røkt kjøtt, pølser, hermetikk, lard, animalsk fett, egg (unntatt protein omelett), ferskt brød, konditorivarer, krem, meieriprodukter, konfekt, sjokolade, kakao, kaffe, krydder og sauser.
Eksempelmeny diett tabell nummer 5B
Første frokost: protein omelett, semolina, te.
Den andre frokosten: Vegetabilsk souffel, kompott.
Lunsj: slimete ris suppe, kjøtt souffle, bakt eple.
Lunsj: fruktgelé, te med melk.
Supper: fiskesuffel, kompott.
For natten: gelé.
kilder:
- Bestilling av russiske føderasjonsdepartementet nr. 330 "Om tiltak for forbedring av medisinsk ernæring i medisinsk-profylaktiske institusjoner i Russland" datert 05.08.2003
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Tabell 5 og 1 hva er forskjellen
Kosthold for gastritt er den høyeste posisjonen i hierarkiet av metoder for behandling av denne ubehagelige sykdommen. Det legger mange restriksjoner på pasienten, men takket være dette blir det mulig å gjenopprette de skadede veggene i magen.
De viktigste bestemmelsene i riktig ernæring
For at dietten skal gi størst mulig nytte, anbefales det at pasienten holder seg til følgende regler i daglig ernæring:
- All konsumert mat må være svært varm, det er ikke tillatt å spise kaldt eller tvert imot varm mat, da det irriterer mageslimhinnene i magen;
- alle rettene bør bare nå pasienten i en grunnform, noe som er spesielt viktig for gastritt med økt sekresjon av magesaft;
- det er nødvendig å spise brøkdel - minst 6 ganger om dagen;
- helt eliminere stekt, saltet, røkt, hermetisert mat og sopp;
- gi opp alkohol, krydder og krydder;
- utelukkes fra kostholdet med kaffe og maksimum for å begrense forbruket av sjokolade.
I dag er det mange alternativer for dietter, som hver er indikert for behandling av forskjellige typer gastritt. Derfor bør legen velge en av dem, noe som vil gi de beste resultatene.
Diett nummer 1
Ved akutt eller erosiv gastritt vises pasientene i tabell 1. Kjernen i denne dietten er å beskytte magen mot mekaniske, kjemiske og termiske stimuli. Derfor bør all mat være varm, halvflytende eller flytende og ikke stimulere produksjonen av saltsyre.
I de første dagene av en forverring av sykdommen, foreskrives pasienter det strengeste diett nr. 1a, og først etter at intensiteten av de viktigste symptomene reduseres, bytter de til diett 1 for gastritt. Derfor, i de tidlige dager, spiser pasientene:
- manna eller ris supper;
- Kiselev;
- melk;
- korn.
Sunn frokost - mykt kokt egg
Tips: Når du forverrer sykdommen, kan du spise 2 mykkokte egg om morgenen.
I nedsettelsesstadiet anbefales pasienter å spise:
- slimete, melk og grønnsakssuppe;
- tørre kjeks, tørket hvitt brød;
- ost, usaltet ost;
- meieriprodukter;
- ikke-sur kefir eller yoghurt;
- magert fisk;
- Tilberedt kjøtt uten film;
- egg;
- gulrøtter, blomkål, rødbeter, poteter;
- kokt frukt;
- frokostblandinger, med unntak av hvete, bygg, mais;
- kompotter og geléer;
- te, svak kakao;
- honning, marshmallows, syltetøy.
Advarsel! I intet tilfelle kan ikke spise belgfrukter med forverring av gastritt.
Siden riktig ernæring for gastritt er å unngå bruk av krydder, for å gi fersk mat smaken og aroma kan bruke persille, selleri, dill og andre greener.
Diett nummer 5
De fleste pasienter med kronisk gastritt og tilstedeværelsen av andre sykdommer i leveren, gallblæren, bukspyttkjertelen, gastroenterologer anbefaler å spise i henhold til et spesialutviklet diett nummer 5 for gastritt. Det er basert på utelukkelse fra dietten av alle produkter med essensielle oljer, kolesterol, konserveringsmidler, fargestoffer, etc. Forbudet er således:
- hurtigmat;
- matoljer, slik som lard, margarine, spreads, etc.;
- varer;
- tyggegummi;
- karbonatiserte drinker;
- bønner;
- perle byg;
- Alle produkter som inneholder store mengder oksalsyre og puriner, for eksempel, reddik.
Tidligere favorittmat er nå et tabu for pasienter
Alle disse "godbiter" anbefales for pasienter å bli erstattet med frukt og grønnsaker som positivt påvirker bevegelsen av mat gjennom fordøyelseskanalen. Og alle rettene blir dampet, kokt eller stuvet. I sjeldne tilfeller er roasting i ovnen tillatt, men måltider serveres til pasienter uten duftende skorpe.
Tips: Velg kjøtt, du bør gi preferanse til kylling eller kanin. I ekstreme tilfeller kan du helt kutte alt fettet av svinekjøttet og stuv det godt.
I motsetning til populær tro kan slik diett som tabell 5 for gastritt spise deg hvetebrød, men bare foreldet og bare den myke delen. Du kan også behandle galetny-kaker uten fylling eller lett kjeks. Det anbefales å drikke dem med urtebuljong og te med melk. Forresten er melk for gastrit i seg selv en utmerket drink, fordi den inneholder mange lett fordøyelige proteiner og vitaminer.
Slik at kroppen ikke opplever mangel på proteiner og andre stoffer, er det lov å spise:
- lavt fett hytteost;
- elvefisk;
- myk ost;
- yoghurt;
- krem;
- lavt fett rømme;
- vegetabilske supper;
- pasta supper;
- søte epler;
- moden frukt.
Advarsel! På pasientens bord bør det ikke være slike supper som pickle, borscht, hodgepodge og okroshka. Den beste måten å behandle gastrit på er havregryn og ris supper, men du kan variere menyen med rødbetsuppe eller kål suppe. Hvis surheten er redusert, bør du foretrekke fiskesupper.
Kosthold for gastritt i magen lar deg skjemme deg bort med slike delikatesser som marshmallows, godteri, puddinger, syltetøy.
Eksempelmeny
Under behandlingen av sykdommer i magen, bør hele diett av pasienten bestå av lette måltider, hvis ingredienser ble dampet, stuvete eller kokte. Men dette betyr absolutt ikke at mat for gastritt burde være smakløst. Vi har gjort vårt ytterste for å skape for deg den perfekte menyen, som ikke bare vil gi nytte av magen, men også med sitt mangfold og smakfulle smak.
For eksempel kan et kokt egg, risgrøt og te tjene som en første frokost, uten å nødvendigvis benekte deg selv godbiter. Morgentea er ganske mulig å legge til et par wafer kjeks og til og med noen skjeer med syltetøy.
For en annen frokost kan du spise en banan, hvis bruk er ekstremt nyttig for gastrit, fordi den inneholder spesielle stoffer som dekker magen i magen med en myk film og beskytter dem mot de negative virkningene av saltsyre. I tillegg, som et tillegg til en banan, kan du bruke et bakt eple.
Til lunsj serveres tradisjonelt suppe. Kostholdsmat for gastritt gjør at pasienter kan spise en liten mengde havregrynssuppe med flere kjøttboller. Tilsett måltidet vil være nyttig myk gulrotpuré.
Oppmerksomhet: Under en forverring av sykdommen er det bedre å bytte til byggesuppe og øke mengden av beter som brukes.
En skive rødkjøtt fisk - ikke bare sunn, men også velsmakende parabolen
Om kvelden kan pasientene skjemme seg bort med en slik delikatesse som saftig kokt fisk serveres under en lett melkesaus. Du kan avslutte middagen etter tradisjonen med te med melk.
Kosthold for gastritt hos barn etter 1,5 år er ikke mye forskjellig fra det ovenfor. Det eneste som må vurderes når du planlegger en barnemeny, er barnets alder og vekt. På denne bakgrunn beregnes kaloriinntaket.
Dermed har for hver form og type gastritis sin egen diett. Men dette betyr ikke at pasienter er dømt til sulten mel og smakløse retter. Et sunt kosthold kan og bør være velsmakende, så vær ikke lat for å se etter nye oppskrifter, hvis smak vil gi deg ikke bare lykke til lykke, men også bidra til å gjenopprette helsen.
Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet
Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (det femte bordet). Hva kan, hva som ikke kan være når dieting 5 tabellen vil forstå i denne artikkelen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.
Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabellnummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.
Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.
Generelle egenskaper til diett nummer 5
- Ikke bruk produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- Det er en moderat saltgrense;
- Kaldtette retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- Begrenset fettinnhold i menyen for uken.
Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5
Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:
- Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
- Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
- Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
- Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
- Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forverring av pankreatitt i første fase er det ikke salt, så blir det introdusert i dietten gradvis);
- Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.
Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.
Varianter av kosthold bakgrunner nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.
Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underartene som behandlingsbord nummer 5 er delt inn i:
- 5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
- 5l / g eller lipotropisk fettholdig kosthold 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis, karakterisert ved galdestasis;
- 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
- 5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.
I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.
Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken
- Menyen for uken bruker magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
- Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
- Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, baking er også tillatt.
- Fisket retter serveres kokt og kokt;
- Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, hytteost, epler og fettfattige kjeks;
- Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
- Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
- Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker til tanking supper kan ikke stekt;
- Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille;
- Hvilken fisk kan du spise? Aktivert mager fisk (torsk, hvitting, abbor, safran torsk, sei, gjedde, karpe, hake), kan du lage salater av tilberedt sjømat og fisk, fylte grønnsaker;
- Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
- Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
- Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.
Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.
Diett 5 bord: meny-diett bord femte bord for en uke
Tabell 1
Tabell 2
Diett 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken
- På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
- Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk i menyen;
- Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem;
- Det er uønsket bruk av belgfrukter (bønner, erter);
- Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
- For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
- Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost; - Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
- For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
- Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
- Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
- Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.
For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.
Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke
Første frokost å velge mellom:
- Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
- Stokk ost pudding med syltetøy;
- Vinaigrette med vegetabilsk olje;
- Melk havregryn med frukt;
- Steam protein omelett;
- Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.
Andre frokost, å velge mellom:
- Frisk, lav fett hytteost;
- Bakt eple;
- Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.
Lunsj, første kurs å velge mellom:
- Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
- Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
- Vegetarisk borsch;
- Rice Fruktsuppe;
- Melkesuppe med ris.
Lunsj, hovedrett å velge:
- Kokt ris med kyllingrull;
- Gryte gjort med vermicelli med kokt kylling;
- Kokt fisk med bakt poteter;
- Potetmos med kokt biff;
- Bokhvete grøt med kylling koteletter.
Lunsj, dessert å velge mellom:
- Apple kompositt;
- Ferskt eple;
- Frukt gelé;
- Cookies med syltetøy;
- Raspberry gelé.
Trygt, etter eget valg:
- Vegetabilsk avkok;
- Fruktsaft med en tørr kjeks;
- Løs te med brødsmuler;
- Calcined cottage cheese;
- Broth hofter.
Middag å velge mellom:
- Pilaf med kyllingbiter;
- Steamed fisk med gulrot-potetpuré;
- Kokt vermicelli med kjøttpatties;
- Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
- Bokhvete groats med kjøttboller;
- Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.
Før du går til sengs:
Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.
Tilsetting av et terapeutisk tabell nummer 5 er det tilrådelig utenfor det akutte stadium av kroniske patologier av disse organer (hepatitt i bedring med moderat funksjonell leversvikt, gallestein, kolecystitt kronisk). Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.
Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5
Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:
- Overgang til utelukkende proteinernæring;
- Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
- Faste dager;
- Mono mat;
- Lange mellomrom mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
- Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
- Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
- Fettfri mat.
Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom.
Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 tabell inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.
Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket.
Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.
Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians
- Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok, ernæring generelt kan kurere mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
- Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5 bord - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
- Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
- Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare;
- For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Den forsiktig bearbeiding av mat vil gi shchazheny av syke organer;
- Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.
Med cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:
Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.
For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.
Dette terapeutiske dietten 5 er foreskrevet for pasienter i tilfelle av forverring av sykdommer i lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.
I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.
De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.
Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.