Fetaost, kalorier, fordeler og diettegenskaper

Ostfeta, det kaloriinnhold vi vurderer i vår dagens artikkel er en slags halvhård ost som Hellas er opprinnelig fra. Tradisjonelt er denne osten tilberedt på basis av sauemelk, til hvilken geitmelk er tilsatt. Ordet "feta" på gresk er oversatt som "chunk". Faktum er at slik ost alltid er tilberedt i ett stort stykke (veier omtrent et og et halvt kilo).

Produsert fra tiden av Byzantium. Metoden for å lage fetaost har blitt beskrevet av Homer. Beholderen med fårmælk ble utført i solen, slik at melken varmer opp til ca. 35 grader. Etter at melken ble rullet opp, ble vassdraget drenert, de tykke stoffene ble satt i lommesekker og hengt i reedkurver i skyggen i flere dager. Deretter ble en stor klump av hytteost kuttet i flere stykker.

Fetu-lignende oster er produsert i hele Sørøst-Europa, i Middelhavslandene, og i Midtøsten i Hellas, Bulgaria, Bosnia og Kroatia, Romania, Tyrkia, Israel og Egypt (der det hovedsakelig er laget av kumelk).

Kostholdet til dette produktet er først og fremst av interesse for de av oss som, som tar vare på vår helse og utseende, prøver å kontrollere kaloriinnholdet i konsumert mat. Og selvfølgelig de som ønsker å gå ned i vekt.

Fetaost er rangert i klassen av såkalte syltet oster. Dens særegne egenskaper er skarp smak, hvit farge på ost og smuldrende struktur. Fetaost er fortjent som en av de eldste oster i historien om matlaging. Feta har en tett tekstur, men samtidig er det krummende og litt sprukket. Fargen er hvit, og smaken er melaktig, med behagelig surhet.

Fet skal lagres i saltlake, og så kan den lagres nesten uendelig. For å fjerne overflødig saltholdighet, kan feta fuktes i mineralvann eller melk i flere minutter før servering.

Typer Fetaost:

Det finnes tre typer fetaost:

• Hovedsakelig fra fårmælk.
• Fra kumelk melk på tradisjonell måte, som opprettholder ostens spesielle smuldrende struktur og den salte smaken.
• Ost, kalt feta, men tilberedt på moderne måter, noe som resulterer i en ost av en annen struktur.

Fordelene med fetaost:

Amerikanske forskere, vurderer sammensetningen av fetaost, merker tilstedeværelsen i det av gunstige mikroorganismer som produserer spesielle antibiotika som er nyttige i behandlingen av matforgiftning. Feta inneholder en rekke vitaminer - A, B2, B12, PP og mineralkomponenter.

For eksempel gir 100 gram av denne osten kroppen en daglig mengde kalsium og fosfor og kan holde 1/3 av det daglige behovet for sink.

I tillegg er osten rik på natrium og magnesium, proteinkomponenter og melkesukker.

Samtidig er purinbaser og nukleinsyrer nesten fraværende i fetaost - dette skiller denne osten fra kjøtt gunstig.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter, inkludert fetaost. Det er nok å si at det er hovedkomponenten i den klassiske greske salaten. Fetaost er nyttig på grunn av det relativt lave kaloriinnholdet. Vi skynder oss for å tilfredsstille de som er vant til å nøye telle kalorier:

Dens kaloriinnhold er bare:

290 kcal pr. 100 gram produkt

Denne egenskapen lar deg bruke fetaost i kosthold for vekttap og i faste dager.

Proteiner, fett og karbohydrater (BFU) av fetaost i gr. per 100 gram:

Hjemmelaget ost:

400 g naturlig tørket melk, 100 g rømme, 1 ts. salt, 0,5 ts. eddik, 3 stk. Abomin enzym rennet, 600 ml varmt vann.

Oppløs melkepulver i vann, rør så at det ikke er noen klumper igjen. Tilsett rømme, bland alt grundig igjen. Løs opp løpestablettene i kaldt vann. Legg til abomin til melkeblandingen og bland godt sammen. Tilsett eddik og bland godt. Det er nødvendig å legge til ingredienser raskt nok til at melkeblandingen ikke har tid til å kjøle seg ned. Vask pannen med et varmt teppe og la det stå i 12 timer. Drenne deretter vannet, for hvilket formål bretter du den melkefulle massen i en kollaps med gasbind foldet 2 ganger. Pakk ost med gasbind og legg under vekten 3 kg. Soak fra 5 til 10 timer. Kutt deretter osten i stykker. For å forberede saltlake, avkjøl vannet, tilsett salt til smak. Stykker av ost brettes i en krukke og forsiktig syr hælen. Ost skal ligge i saltlake i minst en uke for å få bedre smak.

2 liter melk, 200 g rømme, 8 tabletter pepsin, 3 ss. l. kokt vann.

Syrekrem fortynnet i et glass melk. Resten av melken skal settes på brann og oppvarmes til 35-38 ° C, fjernet fra varmen, tilsatt surkrem fortynnet i melk, og bland godt med en visp. Oppløs pepsin tabletter i varmt vann og tilsett til blandingen, bland. Massearbeid i 5-6 timer eller om natten for souring. Det resulterende serum er drenert. Skje setter gradvis gjærmassen i en sik med gassbind. Hvis du ikke bruker en skje, og straks legger ut hele massen, vil det være vanskelig for tykkende myse å sive gjennom det, og det vil avta lenge. Etter ca 1-2 timer overfører du massen til en lommepose og legger den under en vekt på 3 kg over natten.

Skift deretter ferdig ost på fatet, kutt i små terninger. Hvis osten er for myk, bør den komprimeres. For å gjøre dette, gni biter av feta med salt og la serumet tømme. Denne metoden vil ikke bare bli kvitt overflødig fuktighet, men også gi ostens saltholdighet. Hvis osten slått ut hardt og smuldret på en gang, bør brikkene skiftes i saltvalle eller salt kaldt vann og la det gå i omtrent en time. For fremstilling av saltlake i 200 ml vann eller serum oppløs 1-1.5 Art. l. salt.

Hva kan du lage mat med denne osten? Her er en oppskrift på en flott salat:

Feta potetsalat:

• poteter er unge;
• tomater;
• Salatsalat (eller annen grønn salat);
• feta (eller fetaost);
• for dressing: olivenolje; sitronsaft; hvitløk; salt.

Vask poteter, hell kaldt vann. Når vann koke, tilsett salt til smak. Brannen blir redusert og tilberedt til øm. Vannet er drenert, potetene legges ut på en tallerken og venter til det er varmt. Potetene kan skrelles eller legges i en skalet salat. Tomater vaskes og kuttes i små skiver.

Salatblader vaskes med kaldt vann, spredes på et serviett og tørkes. Så er salaten kuttet i stykker.

Fet trenger å smuldre eller kuttes i små terninger. Alle komponenter er kombinert i salatskål og salt tilsatt. Salat helles med sitronsaft, sett tynt skiver hvitløk og krydret fatet med olivenolje. Ferdig!

Fetaostkalorier

Lær hvordan du går ned i vekt raskt
uten mye innsats!

Fetaost, hvis kaloriinnhold vil være hovedfaget for diskusjon i denne artikkelen, refererer til halvharde oster. Dens historiske hjemland - Hellas, ifølge den tradisjonelle oppskriften, er ost laget av sau og geitmelk. Feta oversettes som "chunk". Dette produktet har fått navnet ganske begrunnet. Den ferdige osten er laget i ett imponerende stykke, med en vekt på 1,5 kg.

Feta er et registrert gresk merke og produserer produktet utelukkende i Hellas. I andre land produseres oster med lignende oppskrifter og sammensetning under andre merker. For eksempel, Fetaki.

Kalori gresk ost

Hvis vi snakker om kalorifeta, er det dårligere enn energiværdien av fettost oster. Sammensetningen av produktet kan variere i fettinnhold: fra 30 til 60%, så greske oster kan variere i kalorier mellom seg selv. De er ofte komponenter i dietten, på grunn av det relativt lave kaloriinnholdet - 100 gram inneholder bare 220 kcal. Energiværdien av fettostfeta per 100 gram er 290 kcal.

Fordelene med gresk ost

100 gram fetaost inneholder 15 gram protein, 21-30 gram fett, 50 gram vann, aske og en begrenset mengde karbohydrater - bare 4 g. Denne næringsmiddelblandingen gjør produktet ønskelig i enhver meny, enten det er kosthold eller festlig.

100 gram gresk ost tilfredsstiller kroppens daglige behov for fosfor, berik det med kalsium og sink. Vitaminsammensetningen er representert ved vitamin B, K, D, A. I tillegg har produktet et høyt innhold av natrium-, magnesium- og fordelaktige mikroorganismer som produserer en spesiell type antibiotika for behandling av matforgiftning.

På grunn av sin rike sammensetning bidrar ost til styrking av beinvev, normalisering av nervesystemet, fordøyelsessystemet og reproduktiv funksjon. Protein er svært næringsrik og fordøyelig, så et moderat forbruk av ostkjøtt vil bare være til nytte for kroppen. Innholdet i tryptofanost gir god ytelse og humør.

Bruken av gresk ost innenfor rimelige grenser vil ha en gunstig effekt på tilstanden negler, hår og hud. Fetaost brukes til å behandle brannskader som følge av langvarig soleksponering. For å gjøre dette blir produktet grundig knust og blandet med vann, den resulterende blandingen påføres den berørte huden.

Oster brukes i kosmetikk, det er en komponent av masker for næring og mykning av huden. For å lage en maske hjemme trenger du 25 g feta blandet med 50 ml vann, en halv teskje honning, sitronsaft. Påfør stoffet på huden i 20-30 minutter, skyll deretter med varmt vann.

Hvordan velge fetaost

Produktet har en delikat, myk snøhvit struktur. Det opprinnelige produktet når det skjæres, smelter ikke og gir ikke merker på kniven. Løs struktur og crumbling ved kutting karakteristisk for oster laget av kumelk melk. Gult flekker, bitter smak, ubehagelig aroma indikerer dårlig kvalitet, feil lagring og utløpsdato. Den lengste osten lagres og beholder sin smak i saltlake.

Vakuumemballasje i saltlage kan lagres i opptil 3 måneder. Etter åpning må den konsumeres i 2 uker, oppbevares i kjøleskapet i lukket form.

Hvordan lage gresk ost

Teknologien for å lage ost ble nevnt av Homer. På den tiden ble geitmelk gjæret naturlig i sollyset, helles av vasselen, den resulterende massen ble hengt i stoffposer og tørket i skyggen av trærne. Tørket ost ble kuttet i stykker, som strømmet rikelig med salt. Noen dager senere ble de plassert i tønner av saltvann. Etter en måned med eksponering ble produktet regnet som klart. I noen regioner ble osten holdt i olivenolje, så det smakte mindre salt.

I moderne produksjon brukes spesielle gjær til gjæring av melk, og selve produktet er eldre i spesielle beholdere.

Hvordan lage ost hjemme alene

For å lage fetaost hjemme må du bare bruke høy kvalitet og friske produkter. Ideelt sett fremstilles produktet fra sau og geitmelk i et forhold på 70:30. I fravær av slik kan du bruke melkepulver.

• naturlig melk 2 liter;
• 200 g hjemmelaget rømme
• 3-4 ss vann;
• Pepsin - 8 tabletter.

1. Bland et glass varm melk med rømme ved romtemperatur.
2. Hell den resterende melken i en gryte og varme til 40 ° C.
3. Kombiner fortynnet rømme med oppvarmet melk.
4. Oppløs pepsin tabletter i vann og tilsett til melkeblanding. Bland alt grundig, dekk med et terryhåndkle og la blandingen gjære. Gjæringsprosessen tar 6-8 timer.
5. Det resulterende serumet forsyner forsiktig.
6. Bruk en skje, legg massen i en sigte, forhåndsbestemt med et gasbind. Uten bruk av en skje, vil prosessen med å tømme serumet ta mye lengre tid.
7. Etter 1-2 timer legger du melkemassen i en stoffpose, dekker med vekt og holder i 8-12 timer på et kaldt sted.
8. Klar ost kuttet i små terninger. Hvis strukturen av produktet er for myk, gni hvert stykke salt og la det stå i noen timer for å tømme det overskytende serum.

Fetaost

Fetaost - kalorier 264 cal. per 100 gram.

Fetaost i andre deler:

Relaterte produkter

Næringsstoffer, BJU

Kaloriallokering for BJU:

Fetaost (100g) - brenn kalorier

For å beregne kaloriforbrenning for forskjellige deler:

100 gr.
✅ kube 2,5 cm.
✅ oz
✅ spiseskje
✅ teskje

- klikk på pluss i ønsket rad i kalorietabellen (legg til disken).

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Sann matinformasjon vil hjelpe deg å miste vekt, få muskelmasse, forbedre helsen din, bli en aktiv og munter person.

Du vil finne deg selv mange nye produkter, finne ut deres sanne fordeler, fjern fra dietten dine produktene, farene som du aldri hadde kjent før.

Alle data er basert på pålitelig vitenskapelig forskning, kan brukes av både amatører og profesjonelle ernæringseksperter og idrettsutøvere.

Ostefeta: Egenskaper av produktet og finesser av bruken

Hjemlandet til de mest delikate og kanskje en av de mest berømte fetaostene er solfylte Hellas. Og den bokstavelige oversettelsen av navnet betyr "chunk" eller "piece." Den legendariske og deilige osten dukket opp i antikken. Og i dag er det populært, ikke bare i landene i Middelhavet, men også i vårt land. Det er en uunnværlig ingrediens for å lage kjent gresk salat. Men feta brukes også til å lage frokost, hovedretter og til og med desserter. Og alt takk til sine unike fordelaktige egenskaper og unik smak, som ikke kan overlates.

Hva er det

Fetaost er basert utelukkende på geit eller fårmælk. I en ideell oppskrift brukes begge typer melk, men det er bare mulig å bruke geitemelk, siden å kjøpe geit i butikken er ikke en lett oppgave. Oppskriften på matlaging gresk ost er ganske arbeidskrevende, men i en tid med moderne teknologi og nye produkter kan enhver husmor i sitt eget kjøkken lage matlaging. Feta er smuldrende hvit, men samtidig tett i tekstur og lett salt smak. Etter å ha prøvd en gang - mange mennesker blir forelsket i ham.

Det antas at den beste osten kan smakes bare i Hellas, selv om feta er tilberedt i henhold til unike oppskrifter i Bulgaria, Slovakia, Tyrkia og Balkan. Men en ekte gourmet kan alltid bestemme den autentiske smaken av gresk ost. Og det skal forstås at lignende navn til Fetax og Phytica er laget av kumelk og har ingenting til felles med ekte fetost.

Til dags dato selges feta i vakuum-pakket, ikke-brine vakuum på hyllene i butikken. Men i Hellas er denne metoden for matlaging og salg betraktet som uakseptabel. Du kan være sikker - i dette tilfellet har du et vanlig ost eller hytteostprodukt. Grekerne selger ost utelukkende fra fat fylt med saltlake og deilige skiver av øm og duftende snøhvit ost. Derfor vær oppmerksom på emballasjen, hvis feta er solgt uten en pickle, eller har et uvanlig konsonantnavn, så er dette ikke ekte greskost.

Du kan til og med skille ekte gresk ost ved syn. Fetas struktur er porøs med små hull, skivene har en jevn hvit farge og smuldrer lett i hendene. Og hvis du kutter med en kniv, så er det ikke krummer eller små hvite biter på bladet.

Feta går bra med grønnsaker og grønnsaker, og kan også brukes til å tilberede hovedretter og smørbrød, til tross for at den tilhører kategorien syltet oster og ikke kuttes i tynne skiver, og enda mer, det kan ikke spres på brød som vanlig ostemasse. Men oftest brukes det fortsatt tilberedelse av salater og snacks.

Holdbarheten er veldig stor - i en lukket, ugjennomsiktig, lukket beholder med saltoppløsning kan lagres i ca. 14 dager. For å øke holdbarheten kan du sjenerøst gi et stykke feta med olivenolje, så smaken blir mer mettet og mindre salt.

Smaken av gresk fetaost er balansert, næringsrik og litt salig. Et produkt av god kvalitet bør ikke være bittert. Og på grunn av det faktum at den modnes og lagres i saltlake lenge, har det ferdige produktet en salt smak og en smuldrende struktur. Dette er en deilig og sunn ost som passer godt med grønnsaker og frukt, kjøtt og fjærfe, brød og krydret grønn, noe som gjør at du kan diversifisere dietten betydelig.

Mjuk ostfeta er litt som ost etter smak. Teknologien til produksjon og lagring av produkter er lik. Men feta har en mykere og mer mettet smak. Og dette forklares av de langvarige matlagingstradisjonene som har blitt observert i mange århundrer og gått ned fra generasjon til generasjon. Det som synes å være oppskriften på den mest delikate fetaosten, forblir hos grekerne på nivået med genetisk minne.

Og det er viktig å forstå at kvaliteten på melken som brukes i preparatet er av stor betydning. I utgangspunktet blir geiter og sauer, med melk som brukes i basen, beiter på rene beite som er sjenerøst dekket med sollys hele året, noe som gunstig påvirker smaken og delikat aroma av feta.

Generelt kan du til og med si at ferdig gresk fetaost er litt som marinert hytteost av tett tekstur. Og en slik salte smak kombineres fordelaktig med tørr vin, frisk duftende brød, søte druer, pære og friske duftende grønnsaker: oregano, rosmarin, basilikum, etc.

Sammensetning, kalori og BZHU

Gresk fetaost har en lett og delikat smak. Og den optimale kombinasjonen av proteiner, fett og karbohydrater regnes som et universelt sett. Men de gjør feta på grunnlag av naturlig geit eller fåremelk, noe som gjør at fettinnholdet i ferdigproduktet øker. Det antas at mer krydret og skarp ost er laget av fårmelk, og myk og myk fra geitmelk.

Den opprinnelige fetaosten har et fettinnhold på 45-50%, og de fleste er mettede sunne fettstoffer. Men ost inneholder også store mengder kalsium, protein, jern, fosfor og natrium.

Ekte gresk fetaost inneholder:

• vann - omtrent halvparten av osten er vann;
• protein - ca 15 g;
• mettet fett;
• vitamin A, B, D og K;
• mineralske stoffer: sink, kalsium, jern, natrium, mangan og fosfor.

Omtrent 270-290 kalorier per 100 gram ferdigprodukt. Og det betyr at du kan spise produktet når som helst på dagen, uten å bekymre deg for at et ekstra stykke vil påvirke fettavsetningene. Grekerne spiser feta til frokost med eggerøre, som en matbit med brød og grønnsaker, og brukes også til fremstilling av hovedretter og desserter.

Og det er veldig viktig å kjøpe et kvalitets- og nyttig produkt i butikken, så ta hensyn til emballasjen, ikke bare når det gjelder fett, protein og karbohydrater, men også når det gjelder holdbarhet og GOST.

Fordel og skade

Hovedverdien er at feta er et miljøvennlig og naturlig produkt.

Det har også mange nyttige egenskaper:

• Den største fordelen med gresk fetaost over andre er dens høye kalsiuminnhold, noe som bidrar til å styrke bein og tenner i alle aldre.
• Produkter fra fårmælk er svært nyttige for å legge til diett hos gravide og unge mødre når de ammer. En stor mengde kalsium og protein har en positiv effekt på både morens helse og små krummer.
• Det ferdige produktet inneholder den optimale mengden gunstige bakterier - ca 45% av laktobacilli, som lett absorberes av kroppen og bidrar til normalisering av tarmkanalen.
• Det forbedrer funksjonen av skjoldbruskkjertelen - spesielt viktig for folk som bor langt fra havet.
• Undertrykker tarmbetennelse, normaliserer leveren og forhindrer dannelsen av nyrestein.
• Hjelper med å redusere stress - normaliserer nervesystemet, så under søvnløshet anbefales det å spise en liten bit fetaost.
• Det bidrar til å styrke beinvevet og danner den rette utviklingen av skjelettet i tidlig alder.
• Senker aldringsprosessen - bare vær oppmerksom på hva grekerne ser ut. De er munter og rolige, og i stor grad på grunn av antioksidanter som er til stede i det daglige dietten. Kanskje dette er den mest positive tilbakemeldingen om produktet.

Kaloriost, feta. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "Ost, feta".

Energiværdi Ost, feta gjør 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• kubikkmeter = 17 g (44,9 kcal)
• kopp, smuldret = 150 gr (396 kcal)
• kil (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Produktkalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

NØKKELLE EGENSKAPER KJØSE, FETA

Hva er nyttig Ost, feta

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholder immunitet.
• Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til økningen i fargemotstanden ved den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, et brudd på lys og skumring.
• Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterol metabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen av binyrene. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
• Vitamin B6 er involvert i å opprettholde immunresponsen, inhiberingsprosessen og excitasjonen i sentralnervesystemet, i transformasjonene av aminosyrer, metabolisme av tryptofan, lipider og nukleinsyrer bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, og opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, et brudd på huden, utviklingen av homocysteinemi og anemi.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolisme og transformasjon av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer, er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Kalsium er hovedkomponent i våre ben, fungerer som regulator i nervesystemet, er involvert i muskelkontraksjon. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og nedre ekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
• Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
• Selen er et essensielt element i antioxidantforsvaret i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter av ledd, rygg og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombusjon.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og dekomponering av karbohydrater, proteiner, fettstoffer, nukleinsyrer og regulering av uttrykket av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av føtal misdannelser. Studier de siste årene har avslørt muligheten for høye doser sink for å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.

gjemmer fortsatt

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

Fetaost. Kalorifetaost

Fetaost Egenskaper

Hvor mye er fetaost (gjennomsnittlig pris per 1 kg.)?

Tradisjonell gresk fetaost er laget av fårmælk, og noen ganger fortynner den med geitmelk. Interessant, slik ost skal lagres i saltlake og så er holdbarheten til produktet nesten uendelig. For å fjerne overflødig saltholdighet, er fetaost gjennomvåt i melk eller mineralvann i noen minutter umiddelbart før servering.

Ordet "feta" kan oversettes som "stykke" eller "stykke", sannsynligvis fordi det er forberedt bare et stort stykke. Utvendig er fetaost hvit i farge og ligner ung hytteost i presset form, men smaken er mer salt, ekspressiv, med ømt melkesyre. Forresten bør denne ostens aldringstid være minst tre måneder. Avhengig av fettinnholdet i produktet, som varierer fra 30 til 60 prosent, er kaloriinnholdet i fetaost også litt annerledes, men i gjennomsnitt 264 kcal.

Denne snøhvite delikatessen har blitt produsert siden tider med det gamle byzantiet. Homer selv beskrev metoden for dens forberedelse. På den tiden ble tanker med melk av får utført i solen, slik at væsken varmer opp til ca. 35 grader. Etter at melken ble rullet opp, ble vassdraget drenert, og tykkelsen ble skiftet til linnesekker, som ble suspendert i flere dager i reedkurver. Det ferdige stykket fetaost ble kuttet i flere stykker for ytterligere lagring.

I dag produseres feta-lignende oster i Middelhavslandene og hele Sørøst-Europa, samt i Midtøsten. Men det bruker for det meste kumelk, og derfor kan bare fetaost fra Hellas kalles fetaost. Ofte på hyllene finner du ost som heter fetaki eller fetax. Dette er praktisk talt den samme fetaosten, forskjellen er bare i opprinnelseslandet.

For dietter er dette produktet ikke egnet på grunn av det høyt kaloriinnholdet av fetaost og betydelig fettinnhold, som ofte når 50 prosent. Hvis du virkelig vil, har du råd til bare en liten mengde.

Fetaost er en uunnværlig ingrediens av den verdensberømte greske salatfavoritten i mange, hvor den er perfekt kombinert med grønn salat, agurk, tomat, søt pepper, sorte oliven, løk og olivenolje. Du kan skjemme deg bort med denne greske osten og som en egen tallerken, noe som smaker litt med duftende ferskt brød, søte druer eller rødvin. Fetaost kombinerer perfekt med ulike urter: rosmarin, oregano eller mynte. Du kan servere den med fisk og annen sjømat, samt kjøtt. Å være en utmerket fylling for paier, er dette meieriproduktet en integrert del av det tradisjonelle greske kjøkkenet - feta og spinatkake.

Kalorifetaost 264 kcal

Energiværdien av fetaost (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bju):

Energiforhold (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Fetaost: kalori og proteininnhold, fett, karbohydrater

Fetaost inneholder per 100 gram produkt:
Kaloriinnhold: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Fett: 24 g.
Karbohydrater: 0 g.

Ostefeta oppskrifter:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

All informasjon på nettstedet om dietter, beregning av BJU og kalori, matalternativer, etc. har en informativ karakter.
Før du bruker det, anbefales det å konsultere en spesialist (lege).

Fetaost - Sammensetning, kalori, fordel og skade

Du har hørt om utrolig deilig gresk fetaost. Dette produktet har en lang historie. I Russland er ost den beste smaken, egnet til å tilberede forskjellige deilige salater. Hva er funksjonen til feta? Den er produsert av geit og fårmælk. Den har en myk tekstur, behagelig aroma, har en sur smak. Han prøvde ikke nåværende, han må kjøpe og nyte dette produktet.

Sammensetning og kalori

Feta er rik på kalsium, sink, fosfor, fett, proteiner, samt vitamin A, B, K, D. Ost har mye melkesukker, protein, probiotika, tryptofan, nukleinsyre, så det er svært velsmakende, sunt og næringsrikt. produktet.

Hvor mange kalorier er i fetaost? Ikke mindre enn 290 kcal, sammenlignet med andre halvharde oster - Roquefort, Edam, det er et kaloriprodukt.

Fordelene

Produktet vil berike kroppen med vitaminer bare hvis du bruker den riktig. Den har mye nærings-og øyeblikkelig protein, det er godt oppfattet av menneskekroppen. Spise Fetu, du forbedrer fordøyelsesprosessen, forbedre humøret, så nyt deg selv med en slik deilig delikatesse. På grunn av det faktum at produktet har mange mikro- og makroelementer, vitaminer, er det ideelt for de som prøver å holde seg til en sunn livsstil.

Med en kombinasjon av vitamin D og kalsium kan du styrke beinene, raskt rehabilitert etter en utsatt brudd. Det er også den beste forebyggingen av osteoporose. Når det gjelder vitamin B, har det en positiv effekt på nervesystemet, fører til normalt trykk.

Fete inneholder tryptofan (en aminosyre), og det produserer serotonin (lykkens hormon). Å spise ost, du øker din stemning stille, forbedrer ditt velvære, styrker immunforsvaret ditt.

Interessant! Det viser seg at feta er rik på probiotika. Når de forbereder det, introduserer de bakteriestarter, aktivt bekjemper skadelige tarmbakterier, og bidrar til å beskytte mot listeriose og matforgiftning.

Søknad i kosmetikk

Hvis du gjør det til en regel å alltid bruke minst en liten Fet, vil tilstanden til neglene, håret og huden bli merkbart bedre. Kalsium er en nyttig ingrediens som beriker huden og bidrar til å opprettholde elastisiteten.

Noen ganger er dette produktet lagt til hjemmelaget mykgjørende, nærende masker. Vi legger merke til denne oppskriften: Fetaost er tatt (50 gram), sitronsaft og honning (en teskje), vann er tilsatt (100 ml). Verktøyet må holdes på ansiktet i 30 minutter.

Er du sterkt brent i solen? Det er nødvendig å forberede blandingen: ta et halvt glass vann (100 ml) + ost (50 gram). Verktøyet forsiktig gnidd i skadet hud. Vi merker, før behandling av brannskader, blir feta knust og blandet til en jevn konsistens.

Feta i kosthold

Til tross for fettinnholdet, er matets tilfredsstillelse nesten ingen karbohydrater, noe som blir årsaken til overflødig vekt. Fett i sammensetningen av produktet kroppen absorberes raskt. Hvis du spiser litt ost, må du ikke skade figuren, mens du får et godt humør. På denne måten kan du berike kroppen med mineraler, vitaminer, proteiner.

Nyttig informasjon

• Fetu koker i ett stykke. Selv Homer tok melk av geiter, sauer, kokt ost fra den i solen, så helles av vassla, legg alt i en pose med klut og hengde den i skyggen.
• Den tørkede Fet ble kuttet i stykker, dekket med salt og lagret uten å bruke væske. Deretter ble brikkene satt i en tønne fylt med saltoppløsning. Allerede en måned senere kunne osten lett forbrukes.
• Tidligere ble salt ansett som et dyrt produkt, slik at osten ble strømmet med olivenolje. Så var produktet ikke så salt, det hadde en behagelig aroma.
• Moderne teknologi er allerede mer utviklet. I dette tilfellet brukes bakteriell startkultur. Produktet holdes i ca. tre måneder i en spesiell beholder.
• I alle land i verden er det forbudt å ringe tilberedt ostfeta. Bare Hellas har rett til å gjøre det. Tillat navnet "Fetaki."

Deilige oppskrifter

Du kan bruke osten selv ved å plassere den på et stykke ferskt brød, mens du dekorerer det med druer. Feta er spesielt velsmakende og bevist seg i en gresk salat, som er veldig raskt forberedt.

Gresk salat

Du må skjære den friske agurken, søte pepper, tomater, sylt løkene i smør og legg det til salaten. På slutten satt oliven (pitted) og ost. Fyll salaten med olivenolje med en liten mengde sitronsaft, sort pepper og salt.

Grønne bønner med ost

Du må ta grønne bønner + løk + friske tomater, koker alt i ca 4 minutter. Grønnsaker legges forsiktig på en tallerken, rist osten på toppen, drizzle med olivenolje.

Bakt Feta

Sett grønnsakene i en gryte, legg til oregano, et stykke kremost, kylling, druer. Bake alt i ovnen i 45 minutter. Server rød eller hvitvin.

Ost skadet

Du bør ikke bruke produktet, fordi det inneholder mye mettet fett, men det fører til hjerte, karsykdommer, diabetes av den andre typen, leddgikt, hukommelsessvikt. På grunn av det faktum at høy kaloriost kan ikke brukes til fedme.

Spesielt skadelig er ost, hvis du lider av høyt blodtrykk, er det mye natrium i det. Det anbefales ikke å bruke produktet til gravide, det kan føre til forgiftning, men det fører igjen til abort og tidlig fødsel.

Fetaost er verdt et forsøk, bare ikke slå på ham, bruk i moderasjon. Det er best å ikke spise det i ren form, men å lage deilige salater, kombinere den med grønnsaker. Bare husk, når du kjøper ost, må det være friskt, pass på å sjekke fremstillingsdatoen for å unngå problemer. Bon appetit!

Fetaost

Fetaost er en nasjonal gresk ost som er hvit i fargen. Sau eller geitmelk brukes til produksjonen (den første varianten er mest vanlig).

Osten er så navngitt fordi den er forberedt i form av et stort stykke, og ordet "feta" betyr "stykke". De første nevnene til denne osten er kjent siden de bysantinske tider - Homer i Odyssey beskrev måter å forberede den på. I Europa er det umulig å finne ost med et slikt navn av ikke-gresk opprinnelse, da dette navnet er beskyttet av loven.

Innholdet av vitaminer og mineraler

Fetaost har rikelig med vann, mer enn halvparten. Men samtidig, en stor mengde protein og fett, og nesten ingen karbohydrater. Denne osten er rik på vitaminer: et bredt utvalg er representert ved gruppe B, i tillegg er det vitamin E, vitamin A, vitamin D og K. På innholdet av sporstoffer kan man skille mellom jern, kobber, mangan, sink, selen. Oster er også rik på kalsium, kalium, fosfor, natrium og magnesium.

Nyttige egenskaper

En dyp studie av amerikanske forskere av sammensetningen av fetaost viste tilstedeværelsen av mikroorganismer som er i stand til å syntetisere antibiotika, som betydelig forbedrer tilstanden i tilfelle matforgiftning. Det rike innholdet av vitaminer og mineraler tillater selv med forbruk på 100 g for å oppnå den nødvendige daglige mengden kalsium, fosfor og en tredjedel av sink. Til sammenligning: Den samme mengden kalsium har 1,5 liter melk, noe som gjør ost uunnværlig under graviditet, under intensiv vekst, for å styrke bein og gjenopprette dem etter brudd.

Ost er god som kilde til melkesukker, proteiner som er godt fordøyd. Til forskjell fra kjøtt mangler det purinbaser og nukleinsyrer, og dette kan utpekes som sin fordel.

I tillegg inneholder den aminosyretryptofan, som reduserer stressstilstanden til kroppen (hvis tilstede), normaliserer presset. Folk som har en tendens til å spise ost, har en mer avslappet søvn.

søknad

Fetaost er en viktig ingrediens i gresk salat. På grunn av den brakkede smaken, gjør den en flott kombinasjon med tomater, oliven i den.

Du kan også servere ost som en separat tallerken for vin sammen med duftende brød, legg til druer. Du kan legge til litt rosmarin, mynte og oregano, det vil være en utmerket sammensetning. Ost går bra med kjøtt, fisk og sjømat.