Diett 1 bord: hva du kan og ikke kan spise, et bord med produkter, en ukentlig meny

Medisinsk dietetikk har mer enn 15 terapeutiske dietter. Hver av dem har sine egne indikasjoner. Diettbord nummer 1 er foreskrevet for sykdommer i mage og tolvfingertarmen. Denne maten er rettet mot å fordøye de mest nyttige og minimalt traumatiske organene i mage-tarmkanalen. Dessuten, avhengig av sykdomsstadiet, kan diett 1a og 1b foreskrives for pasienten - disse er typer diettbord nummer 1.

Hvilke sykdommer foreskrive diett tabellen 1

Indikasjonene for å foreskrive denne terapeutiske ernæringen er følgende sykdommer i mage-tarmkanalen:

• magesår og duodenalt sår i ettergivelsesperioden eller i perioden etter fjerning av akutt betennelse;
• forverring av kronisk gastritis (uskarp) med normal eller økt sekresjon;
• akutt gastritt i utvinningsperioden.

Hvorfor for disse sykdommene foreskrevet diettbord nummer 1? Denne maten har flere mål. For det første, i løpet av magesår og gastritt, bør ernæring være forsiktig, ikke belaste mage og tolvfingre med unødvendig arbeid. For det andre må fordøyelsen være rask. Tilstedeværelsen av mat i magen er minimal. For det tredje må du forbruke alle nødvendige stoffer for normalt liv og utvinning. Men først, vurder variasjonene av dette terapeutiske dietten, for å forstå sekvensen av deres bruk.

Dietter 1a og 1b

Maten som brukes i betennelse i magesår, erosjoner i mage og tolvfingertarm er et matbord 1a. Dens varighet avhenger av graden av betennelse. Som regel, etter fjerning av inflammatoriske prosesser overføres pasienten først til diett 1b og deretter til diettbord nr. 1. Dessuten blir diett 1a brukt 5-7 dager etter operasjon i mage-tarmkanalen.

Rasjonen i henhold til tabell 1a er malt eller flytende retter:

• bakken supper fra frokostblandinger;
• bakken melk porridge;
• gelé;
• dampet omelett;
• melk (på kosthold 1a, pass på å drikke et glass varm melk om natten).

Alle produkter må varmebehandles og gnides til maksimum. Dette tillater 5-6 dager å lindre betennelse i fordøyelseskanalen. Samtidig er det nødvendig å spise i små porsjoner (opptil 300 gram) hver 3. time. Mat temperatur er også en svært viktig faktor i utvinning: det bør være moderat varmt.

Kostholdet i tabell 1b er noe ekspanderende, men de grunnleggende prinsippene forblir de samme: varmebehandlet mat, malt i potetmos, akseptabel temperatur. Nå kan du spise hvite brødsprakkere, fettfattige varianter av kjøtt, fisk og fjærfe (dobbeltdrevet i kjøttkvern), ikke-sur pastaform, vegetabilsk puree. Det samme forblir den obligatoriske melk for natten. Sammenlignet med kostholdstabell 1, lar dette matalternativet sår å helbrede, det berørte vevet av indre organer blir restaurert, og smerte symptomer reduseres.

Fungerer diettbord nummer 1

Hvis det er mulig å fjerne betennelse fra gastrointestinale organer, skifter de som regel til den angitte medisinske diett tabellen 1. Vurder de grunnleggende reglene for denne kliniske ernæringen.

• Obligatorisk varmebehandling av produkter. Dette er nødvendig for å minimere kjemiske og mekaniske reaksjoner i mage og tolvfingertarmen til mat.
• De fleste retter som er kategorisert som tung for magen, skal være malt, mashed og i flytende form.
• De rettene som ikke slits, tygge så mye som mulig.
• Fraksjonær ernæring: små porsjoner, mellomrom mellom måltider i 2-3 timer.
• Utelukkelsen av alle skadelige, fete, stekte, krydrede, røyke produkter. Se på bordet, som indikerer hva du kan og ikke kan spise med en diett.
• På diettbord 1 må du drikke opptil 1,5 liter vann per dag.
• Når det er kostholdstabell 1, vurder at ca. 100 gram fett (en tredjedel av dem er vegetabilsk fett), 100 gram proteiner (animalske proteiner bør oppta 60% av denne normen) og 400 gram karbohydrater bør konsumeres per dag.
• Pass på at du har et glass varm melk over natten.
• Kjøttretter serveres i form av dampkoteletter, potetmos, souffler, koteletter, små biter av kokt kjøtt.

Kosthold 1

Systemet av terapeutiske dietter ble utviklet av Mikhail Pevzner, en sovjetisk diettist. Totalt inneholder systemet 15 dietter designet for bruk i ulike sykdommer.

Diett 1, som ofte refereres til som tabell nr. 1, brukes til gjenvinning etter forverring av gastrit, for mild forverring av kronisk gastritt med økt eller konservert sekresjon, for mild forverring av magesår i tolvfingre og mage, og også i gjenvinningsperioden etter en kraftig forverring av disse sykdommene.

Grunnleggende regler for kosthold 1

Diettbord nummer 1 har en rekke strenge restriksjoner. Spesielt når slanking 1 forbudt:

• wiry og fett kjøtt, gås, and, røkt kjøtt og hermetikk;
• hermetisert, saltet, røkt fisk, samt fet fisk;
• fisk, kjøtt, sopp og sterke vegetabilske buljonger og supper på dem, okroshka, borscht, kål suppe;
• skarpe, fete og salte varianter av ost, meieriprodukter med høy surhet; rømme er tillatt med diett 1 i svært begrensede mengder;
• produkter fra bladerdeig og fancy kringle, rug og eventuelle friske (spesielt varme) brød;
• stekt og hardkokte egg;
• hele pasta, belgfrukter, så vel som korn, mais, hirs og bygggriller;
• reddik, hvitkål, reddik, rogn, rutabaga, spinat, løk, sorrel, friske agurker, sopp, hermetisert grønnsaker, syltet, syltet og saltet grønnsaker;
• alle slags sopp, tomat, kjøtt og fiskesaus, sennep, pepperrot, adjika er utelukket fra diett 1;
• alle fett, unntatt kuens premium usaltet smør og raffinerte vegetabilske oljer som skal tilsettes til ferdige måltider;
• rik på fiber, sur, umoden frukt og bær, sjokolade;
• svart kaffe, sterk svart te, kvass.

Selvfølgelig er diettbordet nummer 1 strengt forbudt karbonatiserte drinker, alle hermetisert og røkt.

Diettbord 1, inkludert godkjente matvarer

Med kosthold 1, er følgende matvarer tillatt å spise.

Drinker. Broth hofter, svak kaffe og kakao med melk, svak te med melk eller lavt fett krem, juice fra søte frukter og bær.

Snacks. Salater fra kokt magert kjøtt, fisk, grønnsaker. Kokt tungen, liver pate, stein kaviar, jellied fisk på buljong fra grønnsaker. Pølser "Doctor", "Milk", "Diet". Sjelden fuktet slemt sild.

Grønnsaker. Gulrøtter, poteter, blomkål, i begrensede mengder - grønne erter. Disse grønnsakene kokes eller dampes og gnides. Du kan spise kokt eller dampet tidlig courgette og gresskar i uønsket form. Ripe, ikke-sure tomater er tillatt i svært små mengder - opptil 100 g. Finhakket dill legges til supper.

Supper. De er i henhold til tabellen av diett 1, kokt i potet og (eller) gulrotbuljong med tilsetning av tillatte grønnsaker og korn, slik som semolina, ris, havremel "havregryn". Tillatt kosthold 1 og melkesupper, samt supper, potetmos med tilsetning av ferdigkokt kylling, kjøtt eller fisk, fettfattige varianter.

Melprodukter. Hvit hvetebrød av høyeste klasse eller gårsdagens første bakverk, tørre kjeks og tørr svampekake er tillatt. Noen ganger er det tillatt å inkludere i menyen godt bakt non buns, stekepannekaker med epler, kokt kjøtt eller fisk og egg, ostekremmer.

Kjøtt, fjærfe. Tillatt under kostholdet 1 magert kjøtt uten sener, fascias, hud: lam, kalvekjøtt, kylling, kylling, kalkun og kanin; lever, kokt tunge. Kjøttet kokes eller dampes, i stykke eller i form av hakket kjøtt. Blant oppskrifter av dietten 1 er forskjellige damppatties, dumplings, koteletter, zrazy, potetmos, soufflés.

Egg. Av dem lag en damp omelett eller koker mykt kokt. På dagen for kosthold 1, er det lov å spise 2-3 egg.

Fish. Kosthold 1 tillater noe frisk magert fisk. Det er kokt eller hakket, og fra det - damp burgere, dumplings, koteletter.

Korn. Kosthold 1 tillatt tørket og halvviskøs grøt laget av bokhvete, ris, semolina, havregryn, kokt i vann eller melk. Fra disse kornene kan du lage puddinger, souffler, kjøttboller. Du kan spise finhakkede makaroner og nudler.

Frukt og bær. Tillatte søte bær og frukt som kan konsumeres i revet, bakt og kokt form. Fra dem forberede kompotter, gelé, mousses. Puddinger.

Søtsaker. Diet tabell 1 inkluderer i menyen marshmallow, marshmallow, litt sukker og honning, ikke-sure syltetøy, smør krem, marengs.

Kosthold 1a og diett 1b

Kosthold 1 har flere alternativer. Alternativ diett tabell nummer 1 under navnet dietten 1a brukes i de første dagene av forverring av gastrit og magesår. Dette er den mest sparsomme dietten som er beregnet på å gjenopprette slimhinner. Kosthold 1a utelukker helt ut produkter som stimulerer sekresjon og er irriterende av termisk, mekanisk eller kjemisk type.

Mat med diett 1a skal være grøtaktig eller flytende, med en temperatur ikke høyere enn 50 grader og ikke lavere enn 20. Måltider med diett 1a - brøkdel, etter 2-3 timer, 6 ganger om dagen. Fordelen er gitt til karbohydratmatvarer. Daglig kaloriinntak - 1800-1900 kcal. Ved slanking 1a er sengestøtte nødvendig. Grunnlaget for menyen for en diett av denne typen er flytende melkegrøt, slimete supper, dampet soufflé med kokt fisk. Tillat en gang om dagen, mashed kjøtt eller dampet kjøtt soufflé. Med lettelse av staten foreskrevet diett 1b.

Et annet alternativ diettbord nummer 1 - diett 1b. Denne dietten brukes i perioden med forverring av gastrit og magesår i tolvfingre og mage, etter 7-14 dagers opphold på diett 1a.

Kosthold 1b gir en moderat sparsom effekt på magen. Kaloriet dietten 1b til 2400-2600 kcal, som med overholdelse av sengen hvile er ikke nødvendig. Begrensninger på diett 1b er mindre strenge; slimete supper kan erstattes med tørkete. Det er tillatt å inkludere i menyen ristet, lettmalt cottage cheese med melk, grønnsakspuréer, sauser fra frisk, fettfattig rømme. Varigheten av dietten 1b til 2 uker.

Eksempler på diettoppskrifter 1

Kosthold 1 oppskrifter er basert på produktene som er oppført i diett tabell 1.

Steamed soufflé fra zander. Kok 400 g gjeddefiskfilé kuttet i stykker til du er ferdig i en liten mengde vann med 10-15 g smør, hakkete med fin grill. Tilsett 2 yolks, 10-15 g smør, 1 kopp varm melk, grundig blandet med 1 ss mel, bland den resulterende massen. Deretter inn i det 2 pisket inn i proteinskummet, bland igjen. Spred ut i mugg og kok på dampbadet i omtrent en halv time.

En annen oppskrift på diett 1: kjøttbrød. Ta 300 g kyllingbryst, kalkunfilet og kalvekjøtt. Rull gjennom kjøttkvernet. 1 vri 1 søt bulgarsk pepper, legg 1 løk til hakket, en liten haug med dill og persille. Bland 2 egg og 4-5 ss fløte, salt. Bland godt med hender, deretter med en blender. Legg spesielt papir i en bakervarer, børst med smør, legg hakket og lukk det ovenfra med kantene på papiret. Forvarm ovnen til 180 grader. Plasser en panne med vann i den, og en panne med hakket kjøtt i en panne. Bake i 1,5 timer, tilsett vann til pannen fra tid til annen.

Kosthold 1

Hva er et terapeutisk kosthold 1

Mange vet at kvaliteten på menneskelivet avhenger av korrektheten og balansen i dietten, som tilfredsstiller kroppens behov i de nødvendige stoffene. I tillegg har moderne vitenskap vist forholdet mellom diett, diett og sykdomsforløpet, resultatet av utvinning. Først om behovet for å bruke spesielle dietter, erklærte den sovjetiske diettmannen Mikhail Pevzner, som utviklet et mattsystem fokusert på forekomst av visse sykdommer hos mennesker.

Kosthold 1 brukes til magesår og duodenalsår, karakterisert ved høy surhet, eller heller:

- med mild forverring, så vel som etter en kraftig forverring i gjenopprettingsperioden;

- med akutt gastritt under gjenopprettingsperioden;

- med mild forverring av kronisk gastritt, når det opprettholdes eller økes sekresjon.

Kosthold 1 er foreskrevet for å redusere termiske, mekaniske og kjemiske effekter på fordøyelseskanalen, redusere betennelse, normalisere motorens og sekretoriske funksjoner i magen, forbedre og akselerere helbredelsen av sår.

Funksjoner diett 1:

- reduksjon av produktets energiværdi oppnås ved å redusere karbohydrater, mens mengden fett og proteiner forblir på nivå som tilsvarer normen;

- en skarp restriksjon på bruk av mat og produkter som forårsaker stimulering av magesekresjon og irritasjon av slimhinnen;

- Kosthold 1 oppskrifter foreslår å lage retter ved damping eller med syltetøy i vann, i noen tilfeller er det mulig å bake uten skorpe;

- Om nødvendig blir ferdig mat slettet, ikke grovt kjøtt og fisk kan serveres i form av et stykke;

- moderering i bruken av bordsalt antas;

- Det er ikke tillatt å spise for varme eller veldig kalde retter;

- om natten må du drikke et glass melk.

Energiværdien av diettproduktene i tabell 1 skal være 2800-3000 kcal. Kjemisk sammensetning av dietten bør være:

• 90-100 g proteiner, med ca. 60% må være av animalsk opprinnelse;
• 400-420 g karbohydrater;
• 100 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk;
• 10-12 g salt;
• 1,5 liter fri væske i form av vann.

Kostholdstabell 1. Kosthold

Ifølge tabellen utarbeidet av M. Pevzner, deler diett 1 alle produkter og retter til tillatt og ekskludert:

- første kurs på potet, gulrot kjøttkraft, og også på buljong fra andre tillatte grønnsaker;

- melkesupper som bruker kokte eller mashed groats;

- Vegetabilske supper med melk;

- melk supper med nudler og pureed grønnsaker;

- suppe av moskjøtt eller kylling, forkokt;

- krem suppe med semolina og mashed søte bær.

For å fylle supper, tillater kostholdet å bruke krem, egg-melkblanding, smør og tørket mel.

Diet tabellen 1 forbyr å spise:

- okroshka, suppe, borscht;

- sterk grønnsak, sopp, fisk og kjøttbøtter.

2. Brød og melprodukter.

- Gårsdagens bakverk og tørket brød laget av hvetemel av høyeste eller første klasse;

- tørre kjeks og tørr kjeks;

- magert, godt bakt boller - ikke mer enn 1-2 ganger i uken;

- ostekake med cottage cheese og bakte paier fylt med epler, syltetøy, egg, kokt fisk eller kjøtt.

Ifølge tabellen forbyr diett 1:

- produkter fra puff og søt deig;

- noe friskt og rugbrød.

3. Kjøtt, fjærfe og fisk.

Diett 1 bør omfatte:

- kokt og dampskål fra fettfattige varianter av lam, biff, kantet svin, samt kalkun og kylling;

- kokt kjøtt med et stykke kanin, kylling og magert kalvekjøtt;

- kokt lever og tunge;

- magert fisk uten hud i form av patties eller et stykke.

- hermetikk og røkt kjøtt;

- wiry eller fett kjøtt og fjærfe, inkludert gås og ender;

- salt og fet fisk.

4. Meieriprodukter og egg.

I oppskrifter av diett 1 kan du trygt bruke:

- krem, melk, yoghurt, sur kefir, acidophilus;

- rømme og revet ost;

- 2-3 egg per dag i form av en damp omelett eller kokt mykt kokt.

- bokhvete, ris, havregryn og halve grøt, kokt i melk eller vann;

- Kokt hakkede vermicelli og pasta.

Diet tabellen 1 tillater bruk av:

- poteter, blomkål, rødbeter, gulrøtter, grønne erter (i begrensede mengder) i form av souffler, potetmos, damppudder;

- Ikke tørket tidlig courgette og gresskar;

- ikke mer enn 100 g modne, ikke-sure tomater.

7. Frukt, søte retter og søtsaker.

- frukt og søte bær bakt, kokt og ristet;

- honning, sukker, marshmallow, marshmallow, ikke-sure syltetøy.

Diett tabell 1 inkluderer:

- svak te, svak kaffe og kakao, te med melk eller krem;

- søt frukt og bær juice.

I oppskrifter tillater kosthold 1 bruken av:

- raffinerte vegetabilske oljer;

- usaltet smør;

- førsteklasses kumsmør.

Produkter som ikke er oppført i tabellen ovenfor, anses kosthold 1 som "utelukket".

Diett 1a. Programfunksjoner

Diett 1a brukes i forverring av magesår, kronisk gastrit med økt og beholdt surhet, så vel som ved akutt gastritt og gastroduodenitt. I tillegg blir diett 1a benyttet i tilfelle brann i spiserøret, så vel som etter operasjon på magen.

Energien verdien av mat i kostholdet 1a bør ikke overstige 1800 kcal per dag, karbohydratinnhold - 200 g og mengden av salt - 6-8, behovet for å spise 6-7 ganger om dagen, ved hjelp av en væske eller deigaktig mat, most eller damp mat.

I tillegg til produkter, eliminering diett 1, innebærer systemstrøm et forbud mot brød, alle grønnsaker og frukt i enhver tolkning, melk drikker, ost, cottage cheese, rømme, noen snacks, krydder, sauser, kaffe, kakao.

Diett 1b. Generelle egenskaper

Dette ernæringsmessige systemet påføres umiddelbart etter diett 1a i tilfelle av akutt magesår eller kronisk gastritt og akutt gastritt.

Diett 1b gir en økning sammenlignet med forrige tabell, energivaren av mat forbrukes opptil 2600 kcal, karbohydrater - opp til 300 g, mengden salt forblir det samme - 6-8 g. damp eller kokte produkter.

Diett 1b forbyder de samme produktene som diettbord nr. 1, samt ost, sur melk, konfekt, rå frukt og grønnsaker, karbonatiserte drikker, kakao, kaffe. Av bakervarer lov 75-100 gram kjeks fra mel, grønnsaker - kokte gulrøtter, rødbeter og poteter i form av damp souffle eller most.

Diagram over anvendelse av dietter i forverring av magesår eller gastritt:

1-9 dager - diett 1a;

10-14 dager - diett 1b;

15 dager - 5 måneder - kosthold 1.

I tillegg til de ovenfor nevnte indikasjonene, bruk av diett 1 hensiktsmessig for infeksjoner i mage-tarmkanalen i fravær av diaré og mat brokk åpning.

Diettbord 1

Den berømte sovjetiske dietist M. Pevzner utviklet dietter eller tabeller brukt i ulike sykdommer. Dermed er diett 1 designet for personer som lider av magesår og duodenalt sår eller gastritt.

Kjennetegn på diettbord 1

Denne dietten er delt inn i flere tabeller:

• Diett 1a. Det gir maksimal termisk, kjemisk og mekanisk schazhenie slimhinne i mage-tarmkanalen, noe som reduserer aktiviteten av inflammatoriske prosesser og skaper gunstige forhold for helbredelse av erosjoner og sår. Diett 1a er vanligvis foreskrevet i de første 6 til 8 dager med akutt eksacerbasjon av magesår, så vel som ved akutt gastritt eller i de første dager med forverring av kronisk gastritt med lav surhet. Maten blir dampet eller kokt, servert i en loslitt væske eller grøtaktig form. Både kalde og varme retter er helt utelukket. Tillatt: Flytende mashed melkpastaer og supper med tilsetning av smør, damp omelett, melk, gelé, dogrose kjøttkraft og svak te. Spiser hver tredje time. Om natten, alltid varm melk.
• Diett 1b. Det foreskrives etter diett 1a, når pasientene avtar symptomene på magesår eller gastrittforverring. I tillegg til ovennevnte retter inneholder kosthold 1b croutoner laget av hvitt brød, grønnsaksupper, dampet fisk og kjøttpatties.
• Diettbord 1. Dette dietten er foreskrevet til pasienter etter fullstendig nedsatt forverring av sykdommer i magen. Det adskiller seg fra diett 1b ved at retter kan tilberedes i et ikke-shabby utseende.

Diett Tabell 1: Hvilke matvarer er tillatt?

Med en kost på 1 M. anbefalte Pevzner at pasienter bruker følgende typer matvarer:

• Bakeriprodukter - gårsdagens eller tørket hvetebrød, magert og godt bakt boller, kjeks, tørr kjeks;
• Sopp på vegetabilske kjøttpålegg, melk-frokostblandinger supper;
• Kraftig kjøtt i form av dampjakt, koteletter, kjøttboller, samt kokt tunge og lever;
• Melk og meieriprodukter (sur kefir, ferskt revet hytteost, litt rømme);
• Steamed omelett eller mykt kokt egg;
• Korn - ris, semolina, bokhvete, havremel. Puddinger, souffler, dampkoteletter, porridge og supper kan bli laget av dem.
• pasta;
• Grønnsaker: blomkål, rødbeter, poteter, gulrøtter, modne tomater, gresskar, courgette. Oppskriftene av diett 1 gir tilberedning av disse grønnsakene i kokt eller dampet form. Ved slanking 1a er grønnsakene ekskludert, og i slanking 1b blir de servert i loslitt form.
• Snacks. Som forrett for diettbord 1 kan du bruke pate av kokt leveren, kokt tungen, steinkaviar, magert og godt gjennomvåt sild. Salater fra kokte grønnsaker med tilsetning av kokt kyllingbryst eller magert biff er tillatt. Ikke mer enn en gang i uken kan du spise et lite stykke skarp ost.
• Søte retter - bakt eller kokt frukt og bær, kompott, gelé, mousses, marshmallow, marshmallows, honning og sukker.
• Fett - smør og vegetabilske oljer, tilsatt i henhold til oppskrifter av diett 1 i ferdige måltider.
• Drikker - kjøttkraft hofter, svak kakao med melk, svak te, juice av søt frukt.

Hvilke matvarer kan ikke brukes med kostholdstabell 1?

Hvis du lider av magesår eller duodenalt sår, og du har blitt foreskrevet terapeutisk ernæring - Pevsner diett tabell 1, må du gi opp alle produkter som forbedrer sekresjonsfunksjonen i magen. Disse inkluderer:

• Rugbrød, samt noen ferske bakverk, muffins, puffekaker;
• Kjøtt og sopp kjøttkraft, rik vegetabilske avkok;
• Kjøtt eller fett kjøtt;
• Saltet og / eller fettfisk, samt hermetisert fisk;
• Høy-syre meieriprodukter, salt og krydret oster;
• Stekt eller hardkokt egg;
• Noen typer korn (korn, bygg, perlebyg, hirse);
• bønner;
• Sopp, agurker, spinat, sorrel, reddik, rutabaga, rogn, kål.
• Røkt produkter, krydret og salt snacks;
• Ikke nok moden frukt og bær, ikke revet tørket frukt;
• Is, sjokolade;
• Pepper, sennep, pepperrot;
• Kvass, karbonatiserte drikker, svart kaffe, sterk te.

Anbefalinger for kostholdstabell 1

For å huske hvilke matvarer du har lov til og som er forbudt, er den enkleste måten å bruke pivottabellen på diett 1, som du kan laste ned fra Internett eller lage deg selv. Den inneholder flere kolonner. Den første av dem indikerer det generelle navnet på noen mat, som "grønnsaker". Den andre kolonnen indikerer de som du kan bruke, og i den tredje - de som skal kasseres. Tabellen på diett 1 bidrar til å legge til rette for en riktig organisering av klinisk ernæring.

Oppskrifter diett 1 Gi matlaging enten dampet eller kokt. Under forverring av magesår blir de servert i loslitt form.

Ikke alle pasientene tolererer melk godt, hvis forbruk i kosthold 1 skal være ca 5 glass om dagen. I dette tilfellet er det lov å blande melk med svak søt te.

Måltider bør være hyppige og i små porsjoner. Ikke spis for varme eller kalde retter.

Praksis viser at etterlevelse av diett 1 om to uker fører til en merkbar forbedring i pasientens helse. Men, som alle andre behandlingsmetoder, krever diett tabell 1 en viss sekvens og selvdisiplin fra dem. Brudd på prinsippene for terapeutisk ernæring, samt bruk av forbudte matvarer til slutten av hele behandlingsløpet, fører nesten umiddelbart til ubehag og smerte i magen.

Diett 1 bord: hva kan, hva kan ikke - bordet

Detaljert tabell over forbudte og tillatte matvarer på Diet Table №1. Finn ut hva du kan og ikke kan spise ved å bruke Diet 1 Table, samt indikasjoner, grunnleggende prinsipper og subtyper av denne dietten!

Healing dietter er en integrert del av utvinning av pasienter under behandling av ulike sykdommer. Ordningen hjelper fra Sovjetunionens tid, da det forente strømforsyningssystemet ble utviklet, hvilket er egnet for hvert enkelt tilfelle. Forfatter Pevzner foreslo så mange som 15 tabeller som effektivt eliminerer de patologiske prosessene i kroppen. For tiden er det vitenskapelig bevist at det er en direkte sammenheng mellom diett og sykdomsforløpet. I denne artikkelen vurderer vi det første dietten i systemet, som kalles "Tabell nummer 1".

Indikasjoner for diett "Tabell nummer 1"

Legene foreskriver denne ernæringsordningen slik at fordøyelsesprosessen har en minimal traumatisk effekt på fordøyelseskanalens organer. Samtidig er det nødvendig å vurdere på hvilket stadium sykdommen er. Diett "Tabell nummer 1" er delt inn i to typer: 1-A og 1-B.

Indikasjoner for utnevnelse av en slik ordning er følgende sykdommer:

• Duodenalsår (i noen av periodene - både akutt og remisjon).
• Forverring av kronisk gastritt.
• Et magesår i et hvilket som helst stadium (akutt eller kronisk).
• Akutt gastritt på scenen av utvinning.

Hvorfor er denne tabellen av alle de 15 foreslått av Pevzner, utnevnt med slike problemer? Dette skyldes det faktum at dietten innebærer utvelgelse og kombinasjon av slike produkter som vil overbelaste gastrointestinaltraktoren til et minimum. I magen bør det være minst mulig mat.

Prosessen med fordøyelsen for rask gjenoppretting og å bringe kroppen tilbake til normal, bør være så rask som mulig. Men ikke glem om behovet for å fylle kroppens næringsstoffer og mikroelementer. Den foreslåtte dietten tar fullt hensyn til alle disse kravene.

Viktige funksjoner

Menyen i dietten er utformet for å redusere belastningen på mage-tarmkanalen (termisk, mekanisk, kjemisk). Som et resultat aktiveres regenereringsprosesser, erosjon og sår heler. Med streng overholdelse av alle anbefalinger, reduseres akutte inflammatoriske prosesser. Og den sekretoriske motorfunksjonen i magen går tilbake til normal.

Hovedprinsippene i denne dietten kalles:

• Varigheten av dietten varierer avhengig av sykdomsstadiet, den spesifikke diagnosen, anbefalingen fra legen. Det varierer fra 6 til 12 måneder.
• Det anbefales å spise brøkdel - opptil 7 ganger om dagen.
• Størrelsen på porsjoner er liten (ikke mer enn 250-300 gram).
• Det er viktig å overvåke temperaturen på den konsumerte maten. Ideelt sett er det moderat, men for varme eller kalde retter er uakseptabelt.
• Fra kostholdet utelukket mat som aktiverer sekresjonen av magesaft.
• Drikkebehandling anbefaler å ta opptil 2 liter per dag.
• Kaloriinntaket er strengt begrenset - maksimumgrensen - 2800 kcal. I det minste - 2300 kcal (spesifikke tall rapportert av legen).
• Vær oppmerksom på kulinarisk varmebehandling av produkter. Koking og damping anbefales. I noen tilfeller bør maten bli konsumert i en loslitt form (på insistering av legen).
• Fullstendig eliminering av alle skadelige produkter (se tabell).
• Overeating er strengt forbudt, spesielt om natten. Det skal være minst 2,5 timer mellom middag og sengetid.

Ernæringsverdien av dietten er også viktig. Det anbefales å strengt følge fettinnholdet (100 gram per dag), proteiner (opptil 100 gram) og karbohydrater (ca. 400 gram).

Før du vurderer hvilke matvarer som kan brukes til å lage mat i dette matssystemet, må du finne ut hvilke typer dietter som finnes.

Underarter av dietten "Tabell nummer 1"

For å eliminere betennelse i mage og tolvfingre, foreskriver legene pasienter et bord 1-A. Bruksvarigheten avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen. Tabell 1-A påføres innen en uke etter operasjonen. I kostholdet skal det bare være retter som har væskekonsistens og i grunnform. Disse kan være:

• Supper, tilberedt fra frokostblandinger, grundig malt.
• Gelé.
• Mørkegrøt i grunnform.
• Dampte omeletter.
• Melk (anbefalt om natten 1 ss.).

Hvis du bruker disse produktene riktig i løpet av uken, kan du redusere betennelsen betydelig.

Deretter skal du utnevne et bord 1-B, hvis diett er bredere. Det legger til:

• Fugle, kjøtt og fisk, fettfattige varianter.
• Hvit brød kjeks.
• Spred ostemasse med lavt fettinnhold.
• Vegetabilsk puree.

All mat må varmebehandles, slipes og bringes til normal temperatur. Som et resultat, begynner sårene å helbrede raskere, vevet til indre organer blir restaurert, og smertsyndromet reduseres.

Fra hvilke produkter du nå må lage en diett for hver dag i flere måneder, vil tabellen nedenfor fortelle.

Diett nummer 1: En komplett beskrivelse og liste over anbefalinger for pasienter med gastritt

Feil diett, stress, kronisk tretthet, røyking, overdreven drikking kan føre til gastritt - en betennelsessykdom i mageveggene. Ofte utvikler gastrit på bakgrunn av en infeksjon forårsaket av bakterier (Helicobacter pylori og andre). For behandling brukes diett 1 til gastritt og dets modifikasjoner.

Gastritt forårsaker alvorlig ubehag for en person. De mest uttalt symptomene på sykdommen er smerte i overlivet, kvalme, oppkast, tyngde i magen og generell svakhet. Ved gastritt er antibakteriell terapi ofte foreskrevet, og et sparsomt kosthold er obligatorisk.

Hva er diett nummer 1, og når det er foreskrevet

Terapeutisk diett nr. 1 (eller tabell 1) er foreskrevet for akutt eller kronisk gastritt på bakgrunn av normal eller økt surhet, så vel som for mage og duodenalsår. Kostholdet inneholder flere dietter som foreskrives i en bestemt rekkefølge eller selektivt, gitt graden av forverring av sykdommen.

Resultatet av kostholdsterapi er normalisering av motilitet og magesekresjon, reduksjon av betennelse, samt regenerering av sår.

[oppmerksomhetstype = gul] Forvent ikke et øyeblikkelig resultat fra et medisinsk kosthold. I motsetning til virkningen av konvensjonelle medisiner kommer effekten av slanking minst etter 3 uker. [/ Oppmerksomhet]

Hovedprinsippene for riktig kosthold

Behandlingsbordet for gastritt og magesår, samt andre terapeutiske dietter, foreskrives av legen etter nødvendig medisinsk undersøkelse. De grunnleggende prinsippene for diett er som følger:

• Kosthold 1 i gastrisegrensene eller eliminerer helt bruk av produkter relatert til mekaniske eller kjemiske irritasjonsmidler i mageveggene: fiber, bindevev og dyrehud, krydder, alkohol, salt, sukker og noen andre.
• Under dietten er inntaket av matvarer som forårsaker den aktive utskillelsen av magesaft begrenset, mengden av animalsk protein i dietten øker. Stekt, røkt mat, sterke kjøttpålegg i kjøtt, fisk eller sopp er helt utelukket.
• Maten tas i små porsjoner 5-6 ganger om dagen med jevne mellomrom. Ikke bruk rør varme eller for kaldt.

[oppmerksomhetstype = gul] Selv om produktet er skåret, påvirker dets fordøyelighet i magen. Et stort stykke kan forårsake mekanisk irritasjon av slimhinnen, så med et sparsomt kosthold blir all mat hakket (knead) eller kokt myk. [/ Oppmerksomhet]

Meny basis

Energiværdien av pasientens daglige rasjon skal være 1800-3000 kcal. avhengig av graden av forverring. Dens basis er proteiner (⅔ dyr) - 80-100 gr., Fett (inkludert vegetabilsk fett) - 80-100 gr., Karbohydrater 200-400 gr. Salt er begrenset til 6-8 gr. per dag. Pasienten må drikke opptil 1,5 liter per dag. væske. Varmretter skal ikke være høyere enn 60-65 ° С, kalde retter skal ikke være lavere enn 15-20 ° С. Om natten er det godt å drikke et glass varm melk.

Hva ikke å spise

• buljonger tilberedt i kjøtt, fisk og sopp;
• fermentert melkdrikker, rømme, ost (i akutt stadium);
• grønnsaker og vegetabilske retter (i den akutte scenen);
• krydret snacks og sauser;
• søtsaker og bakverk;
• frisk frukt og bær;
• kullsyreholdige drikker, kaffe, kakao;
• brød og bakervarer (i akutt stadium).

Hva du kan spise: Tillatte produkter og metoder for deres forberedelse, bord

Under kostholdet kan man ikke spise stekte eller bakte retter: en ruddy skorpe virker irriterende på veggene i mage-tarmkanalen.

[oppmerksomhetstype = gul] Alle produkter skal kokes eller dampes og grundig gnides eller hakkes. [/ oppmerksomhet]

For å gjøre kornet bedre kokt mykt, blir de først kokt i litt saltet vann, så vannet er drenert og hovedmatingen fortsetter med tilsetning av vann eller melk.

For å få slimete grøt, må du øke tilberedningstiden i forhold til flytende porrer. For å legge til rette for tilberedning av korn, kan du erstatte de tilsvarende meletyper (ris, bokhvete, havre).

• Kjøttet kokes i et helt stykke med tilsetning av en liten mengde kaldt vann - slik er næringsstoffene best bevart.
• De første rettene skal tilberedes i vann eller vegetabilsk kjøttkraft, men ikke på noen måte på sterke kjøttkraft.

Så hva kan du spise ved bordet nummer 1:

• frokostblandinger supper;
• melk korn;
• kokt kjøtt og fisk;
• fersk cottage cheese;
• mykkokte egg;
• smør og vegetabilsk olje;
• melk;
• svak te, fortynnet naturlig juice, kissels, rosehip kjøttkraft;
• begrenset mengde honning og sukker.

Kjøtt og fisk, spist, bør ikke være fett. Svinekjøtt i kostholdet er forbudt. Foretrekker magert biff eller kalvekjøtt, magert fjærfe og magert fisk.

[oppmerksomhetstype = gul] Svampe, rå ristelse, reddik, hvitløk, løk, saltet og røkt fisk, alkohol, kaffe og sjokolade, søtsaker er produkter som ikke kan forbrukes selv etter påminnelsen.

Tabell 1: diettmeny for uken (den klassiske versjonen)

Nedenfor er den klassiske versjonen av tabellen for en uke for personer som lider av gastritt med høy eller lav surhet.

Bivirkninger og kontraindikasjoner

Kosthold 1 for gastritt bør foreskrives av en lege, med tanke på akutt stadium. Velge tillatte produkter for dagen, følg anbefalingene fra en gastroenterolog, og ta også hensyn til kroppens egenskaper eller tilstedeværelsen av andre sykdommer: kroniske sykdommer (for eksempel mat i Barretts spiserør vil avvike noe), individuell intoleranse, allergiske reaksjoner etc.

Modifikasjoner av diett №1

Kosthold 1 innbefatter rantene 1A, 1B, 1, 1- "ubeskyttet."

Diett 1A

Kosthold 1A er foreskrevet for akutt gastritt eller med skarp forverring av magesår. Alle produkter skal knuses grundig (gni gjennom en sik eller knead i en jevn mos). Mat bør være flytende, halvflytende eller grøtaktig. I det daglige kostholdet bør ikke være mer enn 1900 kcal. Seng hvil er en forutsetning for denne typen diett. Tillatte måltider:

• slimete kornsupper fra semolina, havremel eller ris med tilsetning av lavt fettkrem, melk eller melke-eggblanding;
• kjøtt, fisk og hytteost i form av en souffel;
• ny revet ost;
• eggerøre, mykkokte egg;
• grøt på melk i loslitt form (ris, bokhvete, havre);
• melk;
• frukt eller bærgelé;
• sterkt fortynnet naturlig juice, gelé, svak te, rosehip kjøttkraft;
• sukker og honning som tilsetningsstoffer i søte retter.

[oppmerksomhetstype = gul] Dette dietten bør følges 10-12 dager før de akutte symptomene på sykdommen avtar. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1B

Kosthold 1B er foreskrevet etter diett 1A. Det inkluderer i tillegg produkter som er forbudt i den akutte fasen:

• tørket hvitt brød;
• vegetabilske supper;
• melkesupper med tilsetning av korn;
• grønnsak potetmos, gulrøtter og rødbeter.

Calorie Daily Ration øker til 2600 kcal.

[oppmerksomhetstype = grønn] Du må holde fast i denne dietten i 10-12 dager. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1

Kosthold 1 er foreskrevet før utbruddet av vedvarende ettergivelse. Listen over tillatte produkter øker. Følgende produkter legges til grunnleggende diett:

• vegetabilsk kjøttkraft supper;
• kjøtt og fisk i hakket form, dampet;
• kokt vermicelli;
• melkesukker med nudler;
• myk ost;
• puddinger fra revet gryn og grønnsaker (unntaket er kål);
• kokte søte frukter og bær;
• syltetøy og syltetøy;
• tørre kjeks og kjeks;
• dill og persille og hakkede form.

[oppmerksomhetstype = gul] Daglig kaloriinntak er 2800-2900 kcal. [/ oppmerksomhet]

Kosthold 1 - "ikke gnidd"

Rasjonen 1- "ikke-gnidd" foreskrives etter oppstart av remisjon av akutt gastritt eller magesår. Den inneholder samme mat som i dietten 1, men du kan ikke male mat. Nok slik at det er godt kokt.

Tips og triks

For å forhindre utvikling av gastritt, og hvis det er en, for å redusere muligheten for tilbakefall, følg de enkle, men svært viktige reglene.

• Spis rasjonelt og observere like mellomrom mellom frokost, lunsj og middag.
• Ikke overeat. Det bremser ned og kompliserer fordøyelsessystemet.
• Ikke misbruk alkohol.
• Hvis medisinene du tar forårsaker magesmerter, sørg for å se lege.
• Unngå stressende situasjoner.

Vi anbefaler også å se videoen med en forklaring på diett 1, bordet: hva er mulig, hva er umulig, bord.

Diett Tabell nummer 1

Beskrivelse nåværende fra 05.05.2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 3 uker
• Varighet: 2 måneder eller mer
• Kostnaden for produkter: 1500 - 1600 rubler. per uke

Generelle regler

Først av alt, la oss finne ut hva som er et terapeutisk diett. Medisinsk ernæring, i medisinsk terminologi, "medisinsk bord", er foreskrevet for sykdommer og er en integrert, og i noen tilfeller hovedkomponent i behandlingen.

Tabell nummer 1, Pevzner kosthold er foreskrevet for sykdommer i magen: akutt og kronisk gastritt, magesår. Også utnevnt den første tabellen for gastroduodenitis. Siden dette er et moderat sparsomt kosthold, er det indikert i utvinningsstadiet eller uutviklet forverring av de ovennevnte sykdommene. Det gir kjemisk, mekanisk og også termisk schazhenie mage-tarmkanalen med et fysiologisk godt kosthold, fordi det daglige dietten inneholder 90-100 g proteiner, 100 g fett og 420 g karbohydrater. Kalori - 2900-3000 kcal per dag.

Hovedpoengene i denne dietten er:

• Begrensning av sekresjonspatogener (buljonger) og irritasjon av slimhinnen, som er krydrede retter og krydder, rå grønnsaker.
• Eliminering av vanskelig å fordøye matvarer og matvarer som lengter lenge i magen.
• Maten er tilberedt og tørket. Tillat baking uten en uttalt skorpe. Med forbedringen av pasienten går det på mat uten mashing. I denne forbindelse er det alternativer - gnidd bordet og ikke gnidd. Hvis vi snakker om fisk og ikke grove kjøtt, kan de serveres i et stykke.
• For kaldt og varmt retter er utelukket. Kald mat hemmer syreformende funksjoner, men senker regenerative prosesser. For varmt påvirker også slimhinnen negativt.
• Moderat begrenset salt.
• Mat er organisert 5-6 ganger om dagen, inkludert bruk av melk eller krem ​​før sengetid.

Diett nummer 1 for gastritt

Med akutt og forverring av kronisk gastritt bidrar til å redusere betennelse, og dette oppnås ved å ta pureed og lett fordøyelig mat i det samme. Tross alt er brudd på kostholdet og spising, irritert mageslimhinnen, årsaken til sykdommen sammen med bruk av alkohol, røyking og nervespenning. Fra dette følger at riktig næring er viktig i behandlingen av kronisk gastritt og konsistent administrasjon av diett 1A (opptil 7 dager), deretter 1B (opptil to uker) og nr. 1 vil tillate å oppnå langvarig remisjon. Du kan bare tørke opp de første dagene, og deretter er det nok å velge ikke-grovt kjøtt (kylling, kalvekjøtt) og tygge maten grundig.

Kosthold №1 (Tabell №1) med gastritis observeres i 2-3 måneder, og det anbefales at man bytter til et vanlig bord, men med begrensning, og noen ganger med unntak av overdrevet krydret retter, krydder og sauser. Ved gastritt med høy surhet er det vist begrensning av lett fordøyelige karbohydrater (syltetøy, honning, candy, sukker og andre søtsaker), noe som gjør det mulig å redusere spenningen i magen og dets sekretoriske aktivitet.

Diett nummer 1 for magesår

Det skaper alle betingelsene for helbredelse av ulcerøs defekt, siden det ikke er grov mat og produkter som irriterer slimhinnen og stimulerer magesekresjon. En tilstrekkelig mengde protein har en gunstig effekt på reparative prosesser. Reduksjonen i mengden av inntatt mat og fraksjonær næring fører til mekanisk schazhenie.

Pepsisk sår (magesår) og duodenalsår er en mer alvorlig sykdom og krever langsiktig medisinering og kostholdsterapi. Når eksacerbasjoner begynner behandling med medisinsk tabell 1A (mer forsiktig, i to uker). Deretter anbefales to uker for pasienten Tabell 1B (mat pasta og puree), og deretter - nr. 1 minimal sparing (alt i slitt form), som er oppnevnt opp til seks måneder.

Fraværet av sterke irriterende stoffer i maten i denne perioden uthviler ikke bare sekretorisk aktivitet, men også nervesystemet (øre, kjøtt, soppsuppe, sterk te, kaffe, krydret, krydret, stekt mat, røkt mat, karbonatmosfære, pepperrot, syltetøy, sennep, alkohol) skaper gunstige forhold for vellykket behandling. Begrensende bordsalt er også nødvendig fordi salt stimulerer syreformasjon i magen. De svake sokogonnymi-tallerkene inkluderer: melk, mykkokte egg, hvite kjeks, frokostblandinger, søte fruktjuicer, som nødvendigvis må være tilstede i pasientens diett.

I dette tilfellet skal dietten skelnes av høy næringsverdi (ikke forveksles med høyt kaloriinnhold), som bestemmes av balansen mellom hovedkomponentene i mat, vitaminer (A, C, gruppe B) og mineralsalter. Proteiner stimulerer helbredelsen av magesår og binder saltsyre i magen, som beskytter slimhinnen. Fett hemmer magesekresjon. I dette tilfellet er preferanse gitt til vegetabilske oljer. De normaliserer svekket metabolske prosesser, bidrar til reparasjon av sår. Melk er en verdifull mat i denne forbindelse.

Vanligvis, med trivsel, blir pasientene redusert når det gjelder opphold på denne dietten og etter 2-3 måneder. tillat bruk av ukokt mat med tilsetning av rå grønnsaker og frukt. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektarin, epler og grønnsaker fra tomater. Bytte til et fellesbord betyr å spise regelmessig og bruke krydret, krydret, for varm mat og alkohol. Ved behandling med anti-tilbakefall, som foreskrives av legen, bør du følge et forsiktig diett i 2-4 uker (første tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

arter

Varianter er diett 1A og 1B, som avviger fra de viktigste i henhold til indikasjonene og metoden for å utøve mat. Tabell 1A er indisert for alvorlig forverring av magesårssykdom (i 6-8 første dager) for eksacerbasjon av kronisk gastritt (i 4-5 dager), for akutt gastritt (i 2-3 dager) og for brann i spiserøret. Medisinsk ernæring gir maksimal sparing, maten blir bare tørket og i flytende form, gitt at pasientene er på sengen hviler.

Tabell 1B er tilordnet etter den forrige med de samme sykdommene, men med en nedgang i prosessen. Mat gir betydelig sparing av mage-tarmkanalen, men siden pasientens tilstand forbedrer seg og han er i halv-sengs modus, serveres mat i en puree form. Tabell 1A kirurgisk og 1B kirurgisk kan også tilskrives varianter, siden de foreskrives etter operasjonen i mage-tarmkanalen på 3-4 dagen etter null dietten 0A, som de første to dagene ligger på. Kirurgiske dietter inneholder nødvendigvis svake buljonger, så vel som pureed supper og dampet kjøtt eller fish soufflé.

vitnesbyrd

• magesår og duodenalsår (gjenopprettingsstadium);
• kronisk gastritt i akutt stadium (med normal og økt sekresjon);
• akutt gastritt (med gjenoppretting).

Tillatte produkter

Diett den første tabellen ifølge Pevzner sørger for forberedelse av første kurs på potet bouillon eller vegetabilsk kjøttkraft med revet grønnsaker, revet eller kokt frokostblandinger (semolina, bokhvete, rullet havre, ris). Du kan spise vermicelli melkesupper, så vel som mosede supper med tilsetning av moset kylling eller kjøtt. Mel for å fylle supper er ikke stekt, men bare tørket, de injiseres med en egg-melk blanding, og de ferdige er fylt med smør eller krem.

Dampet kjøttpatties

Steam og kokte retter er tilberedt fra magert kjøtt uten sener, fascias og hud. For å gjøre dette, bruk biff, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun, tunge, lever. Fra dem kan du lage dampkoteletter, dumplings, aspik, soufflé, koteletter, potetmos, zrazy, biff stroganoff (bare fra forkokt kjøtt). Kokt kjøtt er tillatt - kalvekjøtt, kylling, kanin og kjøtt bakt i ovnen. Fettfattige fisketyper dampes og serveres i et stykke (huden fjernes) eller i form av koteletter, koteletter, kjøttboller, zraz.

Hvete brød tillatt foreldet (i går) eller tørket. Du kan bruke en tørkekake eller kjeks. En gang i uken kan du tillate bakt mager bakverk med epler, syltetøy eller kyllingost, kjøtt eller fisk. Semolina, ris, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller pasta legges til garnityr og supper. Grøt kan kokes i melk eller vann, det er godt å koke opp til gulvet i en viskøs tilstand eller å tørke (bokhvete). Det er lov til å lage damp-soufflés og puddinger med hytteost fra frokostblandinger.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, unge erter, gulrøtter, blomkål) blir dampet, tørket og serveres på en sidefat i form av potetmos og souffler. Bare gresskar og courgetter, samt modne, ikke-sure tomater, kan ikke revet. En liten mengde dill legges til supper. Smør og vegetabilsk olje legges til klare måltider.

Av meieriprodukter tillatt melk og krem, yoghurt og kefir (ikke-surt), fersk, ikke-sur hytteost, ostemasse ost og rømme. Fra hytteosten kan du lage lat dumplings, bakt ostekake, puddinger. Svært skarp ost i revet form er tillatt, 2 egg to ganger i uken, som er kokt mykkokt eller i form av en omelett og egggrøt. Fra appetittvekkere på et ikke-revet bord kan du tillate en salat med kokte grønnsaker av kokt kjøtt og fisk, leverpate, lekerpølse eller meieri, aspikfisk på vegetabilsk buljong, magert sild, kraftig kaviar og fettfattig skinke.

Søte desserter dampes fra revet bær med tilsetning av semolina. Søte bær og frukt er tillatt i bakt eller kokt form. Du kan lage potetmos, gelé, gelé, sambuka, compotes fra dem. Som desserter er mareritt, melkekissel, marshmallow, marshmallow, ikke-sure syltetøy, honning tillatt. Av drikkene - fruktjuicer, buljong hofter, te med melk eller krem, svak kaffe med melk.