Cholecystitis og pankreatitt er parede sykdommer, siden de har de samme årsakene. Cholecystitis - en sykdom forbundet med fordøyelseskanalen, der det er betennelse i galleblæren. En av grunnene er steinene i galleutskillingsbanene som hindrer gallefriheten.
Når pankreatitt er merket betennelse i bukspyttkjertelen. Behandlingen av pankreatitt og cholecystitis utføres samtidig, under anvendelse av samme behandlingsmetoder, som gjør det mulig å redusere belastningen på det berørte organet.
Generelle prinsipper for diett for pankreatitt og cholecystitis
Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av terapimetoder. Det gjør det mulig å lindre pasientens tilstand, ettersom sykdommen går inn i et remisjonstrinn. Til diett har maksimal effekt, bør du følge de grunnleggende reglene:
- Grunnlaget for menyen for pankreatitt og cholecystitis er proteinmat;
- Fettinntaket er minimalt (med en forverring, øk vegetabilsk fett i menyen for å forhindre forstoppelse og forbedre strømmen av galle);
- pankreatitt - redusere mengden av karbohydrater (sukker, honning, syltetøy, syltetøy) i menyen, og kolecystitt - dette er ikke nødvendig;
- all mat bør konsumeres i grunnform, med forverring av sykdommen - mat skal bare tilberedes bare dampet;
- både sult og overspising er strengt forbudt;
- Du kan ikke spise for kald eller varm mat, den anbefalte temperaturen på maten er ca 40 grader;
- per dag må du drikke minst 2 liter væske (dette er uten å ta hensyn til de første kursene og buljongene);
- Matinntaket er hyppig og fraksjonert (du må spise minst 5 ganger om dagen - frokost, lunsj, middag og 2 snacks).
Tillatte og forbudte produkter
For at kostholdet skal kunne rettferdiggjøre pasientens forventninger, må pasientene vite: hvilke matvarer bør helt utelukkes fra menyen, og hvilke som skal tillates å bli konsumert. Tabellen nedenfor gir en liste over slike produkter.
- hermetisert, røkt og saltet mat;
- fett kjøtt og fisk;
- fett, fett;
- krydderurter og krydderurter;
- første kurs tilberedt i rik kjøttkraft;
- sopp retter;
- råkål, belgfrukter (unntatt grønne erter og grønne bønner);
- sorrel, spinat, reddik, reddik, hvitløk og løk;
- sauser, majones, ketchup;
- bananer, druer, datoer, fiken;
- retter fra feit melk;
- karbonatiserte drinker.
- grønnsaker og rotns grønnsaker (bakt og kokt);
- frokostblandinger av forskjellige typer (ris, bokhvete, semolina, hominy, "Hercules")
- lavmette melk retter;
- søte frukter og bær (surt - under forbudet);
- persille, nelliker, dill, laurbærblad, kanel, gurkemeie;
- frø og nøtter av forskjellige typer;
- naturlig juice, mineralvann uten gass;
- tørre kjeks, kjeks, kjeks.
Kosthold under forverring av pankreatitt og cholecystitis
Forverringen av sykdommen er en periode som krever ikke bare medisinsk behandling, men også en streng diett. Hva er reglene du trenger for å følge pasienten?
- I de første to - tre dagene, anbefaler leger at de helt nekter å spise. Det er nødvendig å drikke vann uten gass og en infusjon av hofter til 1 liter per dag.
- De neste tre til fire dagene kan være varm te uten sukker, med kjeks eller tørket brød, pureed suppe eller melkegrøt, tilberedt med tilsetning av vann i forholdet 1: 1 og protein omelett, som er laget i en dobbeltkoker.
- Etter 7 dager får rantingen å diversifisere fettfattige og ikke sure syrerost, supper eller grønnsaksbaserte side retter (unntatt kål).
- Fisk eller hvitt kjøtt, kjøttboller eller kjøttboller, dampet, kan konsumeres i 9 - 10 dager.
- Et sjeldent kosthold bør observeres i disse sykdommene i seks måneder - et år til en periode med stabil remisjon oppstår, og resultatene av undersøkelsen vil være stabile.
Diet tabell nummer 5
La oss se hva som er essensen av denne dietten? Diet, eller tabell nummer 5, utviklet av sovjetiske forskere, men det er fortsatt den samme tilstanden i behandlingen av pankreatitt og cholecystitis. Grunnleggende regler for den femte tabellen:
- Kosthold nummer 5 - vanlig tre måltider om dagen + to - tre snacks. Overeating og sultende pasienter som lider av cholecystitis og pankreatitt er forbudt.
- Lav-kalori deler, liten, men tilstrekkelig til å eliminere følelser av sult.
- Den mest komfortable temperaturen på maten er 40 - 45 grader.
- For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen, bør oppvaskmiddelene konsumeres i jord og knust form. Grove og fibrøse produkter er utelukket fra menyen.
- Maten er best tilberedt i en dobbel kjele, bake eller lage mat, du kan ikke steke!
- Alkohol - under forbudet, kaffe og te - i begrensede mengder.
- Gjør menyen, bør du vurdere det daglige forholdet mellom proteiner - fett - karbohydrater. Antallet av de første må økes, og mengden av hurtig karbohydrater og fett reduseres.
Meny for kronisk pankreatitt og cholecystitis
Menyen for hver dag for disse sykdommene kan og bør varieres. La oss ta en titt på en utvalgsmeny for uken.
mandag
- Breakfast. Havregryn, te med melk, cracker.
- Andre frokost Bakt med cottage cheese epler + en teskje rømme.
- Lunch. Vegetabilsk suppe, kyllingbryst (kokt) + betesalat, rosehip kjøttkraft.
- Te tid Pære.
- Middag. Kokt vermicelli med ost, kompott.
- Før sengetid - kefir.
tirsdag
- Breakfast. Mjukkokt egg, grønn te, tørr kjeks.
- Andre frokost Apple søte varianter.
- Lunch. Selleri suppe, steames fisk, agurk og tomat salat, gelé.
- Te tid Banan.
- Middag. Ris gryte, kompott.
- Før sengetid - melk.
onsdag
- Breakfast. Ostkaker, kaffe drikk med melk.
- Andre frokost Kissel med kjeks.
- Lunch. Rice-gulrotssuppe, dampede patties + stewed gulrøtter, kompott.
- Te tid Fruktgelé, kjeks.
- Middag. Grønnsakspott + melkpølse, grønn te.
- Før sengetid - kefir.
torsdag
- Breakfast. Gryte ost med ost + fettfattig rømme, grønn te.
- Andre frokost Havremelkissel, kjeks eller kaker.
- Lunch. Suppe med kjøttboller, grøt fra bokhvete + dampet kjøtt, kompott.
- Te tid 4 - 5 søte plommer.
- Middag. Potetmos + melkpølse, te.
- Før sengetid - ryazhenka.
fredag
- Breakfast. Pasta, bestrøkt med ost, te med melk.
- Andre frokost Hytteost med rømme.
- Lunch. Gresskar suppe, nudler + kokt kjøtt, frukt kompott.
- Te tid Banan.
- Middag. Fisk gryte, dampet grønnsaker, te.
- Før sengetid - kefir.
lørdag
- Breakfast. Steam protein omelett, kaffe med melk, kjeks.
- Andre frokost Te og en skål med syltetøy.
- Lunch. Nudelsuppe, steames fiskekoteletter + stewed gulrøtter, fruktkompot.
- Te tid Kissel, kjeks.
- Middag. Ris med tørket frukt, gelé.
- Før sengetid - melk.
søndag
- Breakfast. Pudding med tilsetning av biter av bær og frukt, grønn te.
- Andre frokost Fruktsalat med yoghurt.
- Lunch. Suppe fra poteter og gulrøtter, pasta "i en flåte" (kokt kjøtt), kompott.
- Te tid Melk, kaker.
- Middag. Potet koteletter + Steames fisk, te.
- Før sengetid - kefir.
Oppskrifter av retter
Vi tilbyr flere nyttige og deilige oppskrifter for de som lider av cholecystitis og pankreatitt.
- Når disse plager er ekstremt nyttige, er produktet et gresskar. Cooking oppskrift: Skal gresskaret, fjern frøene, kutt i 3-5 cm stykker, koke i ca 20 minutter, og hakk deretter med en blender. I den resulterende puréen tilsett tørkede aprikoser eller rosiner, en liten mengde kokt melk. Sukker er ikke nødvendig, fordi det er nok i gresskaret.
- Bakt gresskar. Avlang frukt kuttet i to, fjern frø, cellulose og innsnittet "mesh" legge ned gresskar skallet på baking i ovnen og stek ved 180 grader.
- For å gjøre dampet kjøtt duftende og velsmakende, bør du plassere bitene i en dobbeltkoker, og sett pepper og hvitløk ved siden av dem. Parabolen vil absorbere smaker, men det blir ikke krydret. På samme måte kok og fisk.
- Tyrkia kjøtt er ganske lunefull i matlaging, det kan vise seg å være tørt eller hardt. For å unngå dette, må du fylle i Tyrkia i 60 minutter yoghurt, deretter tilsett salt og pakk med grønnsaker (potet, paprika, squash) i folie. Bake for de første 10 til 15 minutter ved en temperatur på 200 grader, og deretter redusere til 160. Koketiden bestemmes av fuglens størrelse. Bon appetit!
Konsekvenser av ikke å følge dietten
Hvis en person som lider av pankreatitt og cholecystitis ikke overholder anbefalt diett, fører dette til konstante forverrelser av sykdommen. Det er verdt å vite at kronisk tilbakevendende pankreatitt er en farlig prosess som utvikler seg i bukspyttkjertelen. Hvis sykdommen utvikler seg jevnt, antallet påvirkede celler økte raskt, og dette provoserer atrofi av pankreas, så vel som utvikling av relaterte sykdommer - sr sykdom, diabetes, maligniteter, cholecystitt.
Pasienter må huske at en diett for pankreatitt og cholecystit er nøkkelen til et kvalitetsliv.
Mat for cholecystitis og pankreatitt
En diett for pankreatitt og cholecystitis er ikke et spesielt fenomen, men en livsstil der matvarer som kan ha negativ innvirkning på galleblæren, leveren og bukspyttkjertelen, er utelukket. Med den riktige tilnærmingen går sykdommen til et etterligningsstadium, mens pasienten ikke føler seg noe ubehag fra diettbegrensningene, siden andre er erstattet av ett produkt og dermed utelukker sultens utseende.
En diett for pankreatitt og cholecystitis er ikke et spesielt fenomen, men en livsstil der matvarer som kan påvirke organers funksjon, er utelukket.
Fungerer diett med cholecystitis og pankreatitt
Cholecystitis og pankreatitt er parede sykdommer, da de er preget av de samme årsakene. Cholecystitis er en sykdom i mage-tarmkanalen, ledsaget av inflammatoriske prosesser i galleblæren. Årsaken til sykdommen kan være steiner i galdeveien, og forhindre den normale strømmen av galle.
Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen, der aktiveringen av organets enzymer oppstår. Behandling av pankreatitt og cholecystitis utføres samtidig, de samme metodene brukes til å lette byrden på det syke organet. Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av behandlingsmetodene, som sykdommen går inn i remisjon.
Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen, der aktiveringen av organets enzymer oppstår.
Pankreatitt er akutt og kronisk, og diett er foreskrevet avhengig av sykdomsstadiet. Når denne sykdommen anbefales såkalt brøkmat, involverer hyppig bruk av mat i små porsjoner. Det er viktig at maten absorberes godt av kroppen, slik at porrer, supper, kokte grønnsaker og frukt blir spist i grunnform. Når pankreatitt skal være helt utelukket fra kostholdet av fett kjøtt og fisk. Svinekjøtt er erstattet med lavfett kalvekjøtt, kylling eller kalkun kjøtt. Du kan ikke spise stekt, røkt, salt.
Meieriprodukter er tillatt for forbruk, men bare hvis de er godt mottatt av kroppen. Fettinnholdet i melk, hytteost, yoghurt bør være minimal. Grønnsaker og frukt blir best konsumert i kokt form. Det anbefales ikke å inkludere søte kulsyreholdige drikker i dietten. Bruk av ikke-karbonert mineralvann til behandling av pankreatitt og cholecystit er tillatt. Egg kan bare spises i kokt form eller som protein omelett. Per dag er tillatt å spise ikke mer enn 1 eggeplomme.
Hva er det beste mineralvannet å drikke for pankreatitt? Svaret på dette spørsmålet finner du i denne artikkelen.
Cholecystitis er en sykdom i mage-tarmkanalen, ledsaget av inflammatoriske prosesser i galleblæren.
Produkter tillatt for pankreatitt og cholecystitus:
- Groats: havremel, bokhvete, semolina, ris.
- Kefir, yoghurt, ryazhenka, melk, hytteost.
- Zucchini.
- Poteter.
- Gresskar.
- Gulrøtter.
- Med.
- Kalvekjøtt, kylling og kalkun kjøtt.
- Pasta.
- Ikke-sur frukt.
- Kjeks uten krydder.
- Crackers, gårsdagens brød.
Forbudte produkter for pankreatitt og cholecystitus:
- Fisk og hermetisk kjøtt.
- Hjemmelaget pickles.
- Røkt kjøtt.
- Salo.
- Pølser.
- Svinekjøtt, and og gåsekjøtt.
- Fet fisk.
- Godterier.
- Krydret krydder.
- Kål.
- Sopp.
- Salat, sorrel, spinat.
- Radise, reddik.
- Legumes (unntatt grønne erter og grønne bønner).
- Persimmon.
- Mesajon, sennep, pepperrot.
- Fig.
- Datoer.
Av stor betydning for pasientens utvinning er matlagingsmetoder. Det er best å kjøpe dampbåt til dette formålet.
Godteri kan erstattes med honning, men bare hvis det ikke er diabetes. Persimmon er utelatt fra kostholdet under eksacerbasjon, så vel som i de første månedene av remisjon. I dietten for kronisk pankreatitt er persimmonforbruk i begrenset mengde (kokt eller bakt) tillatt. Av stor betydning for pasientens utvinning er veien for matlaging. Det er best å kjøpe dampbåt til dette formålet. Det er lov å bake i ovnen, men bare i en lukket beholder, folie eller pergament. Med denne metoden for matlaging utgjør ikke en skadelig skorpe, maten er saftig og velsmakende.
Kosthold for pankreatitt (akutt)
Med forverring av sykdommen, ser alvorlige smerter, appetitt forsvinner, føles pasienten svak og uvel. I en slik situasjon foreskriver legene fasting i 3-5 dager, noe som tillater bruk av kokt vann. Du kan også drikke mineralvann uten gass. Etter at smerten faller, begynner du å gå inn i diettgrindede grønnsaks- og frokostblandinger, som er kokt i vann. Pankreatitt er kontraindisert i en diett som inneholder kjøtt og fisk buljong. Bruk av lett vegetabilsk buljong uten krydder og krydder er tillatt.
I matlaging supper bruker bokhvete eller havremel. Hirse, bygg og maisgris er forbudt for bruk i forverringsstadiet. Ved kronisk cholecystitis og pankreatitt er bruken av disse croupene i dietten tillatt, men i svært begrensede mengder. Hvis pasientens tilstand forbedres, blir kokt kyllingekjøtt eller kalvekjøtt gradvis introdusert i dietten. I tillegg til supper bruker de havremelgrøtt tilberedt i vann (uten olje, sukker og salt). Du kan spise potetmos, fortynnet til en tykk suppe, smør og melk blir ikke tilsatt den.
Etter et par uker begynner de å injisere meieriprodukter med lav prosentandel av fett. Det er best å bruke kefir eller melk på dette stadiet av sykdommen. Høstost blir spist i begrensede mengder. Grøt begynner å lage mat i vann med litt melk tilsatt. Tillatt bruk av buljong hofter. Begynn å gå inn i kosten grønnsaker, dampet.
Ved endring er dietten viktig for å overvåke pasientens generelle tilstand. Hvis produktene som er inkludert i menyen, ikke forårsaker negative reaksjoner, fortsetter de å bruke.
Hvis kvalme, oppkast eller smerte oppstår, er det nødvendig å ekskludere produkter som forårsaket pasienten å forverres.
Ca. 2 måneder etter utbruddet av forverring, er et spesielt diett foreskrevet - Tabell nr. 5P, som er preget av lavt innhold av fett og karbohydrater. Pasienten skal spise minst 5-6 ganger om dagen, mens porsjoner skal være minimal. Det er nødvendig å spise så mye mat som ligger på håndflaten din. Det er viktig å tygge konsumert mat grundig - da blir maten lett absorbert av kroppen.
Den daglige mengden kilokalorier som forbrukes - fra 2500 til 2800 kcal. Grunnlaget for dietten er proteinmat. Karbohydrater forbrukes i en begrenset mengde, den daglige prisen er ikke mer enn 400 g. 60 g animalsk fett skal spises per dag og ikke mer enn 20 g vegetabilsk fett per dag. En teskje sukker per dag er tillatt. Mengden salt er svært begrenset. Hvitt brød kan spises, men det er bedre om det er i går. Tillat å spise opp til 300 gram brød. Den totale mengden væske som forbrukes per dag - 2,5 liter.
Diet nummer 5 med et akutt angrep av pankreatitt.
Meny for pankreatitt og cholecystitis
Kronisk pankreatitt og cholecystitis forårsaker ikke så mye trøbbel som den akutte form av disse sykdommene. Derfor er menyen beregnet for slike pasienter svært variert.
Frokost er best å starte med en tallerken havregryn kokt i vann eller melk, som du kan legge til litt honning og tørket frukt.
Det anbefales å drikke et glass varm melk eller kefir. For å lage matgrøt, bør du ikke bruke instant cereals (mysli), da dette er en ganske grov mat. Det er bedre å bruke rump, som er godt kokt myk og danner en viskøs substans.
Etter et par timer kan du spise en håndfull nøtter eller tørket frukt. Til lunsj, bokhvete suppe, kokt i vegetabilsk buljong, er perfekt. På den andre kan du bruke potetmos med dampede grønnsaker. Samtidig skal deler være minimal. Etter 2 timer etter lunsj, ta en lett matbit.
Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.
Bruk av ikke-sure frukter er tillatt, det er godt å spise et bakt eple eller pære. De spiser et stykke kokt kalvekjøtt med en liten mengde dampede grønnsaker.
Neste morgen begynner med et protein damp omelett med grønne erter. Etter et par timer, drikk et glass kefir eller dogrose kjøttkraft, spis noen kokte gulrøtter.
Til middag serveres potetsuppe uten steking og dampet fisk. På ettermiddagen kan det hende at snacks er begrenset til en liten mengde fettaktig hytteost med nøtter og honning. Til middag serveres kyllingbryst, bakt i folie og en liten mengde kokte poteter.
Med denne menyen føler en person ikke sult og blir god ernæring.
Pankreatitt Oppskrifter
Når pankreatitt i kostholdet er veldig nyttig å inkludere et gresskar, kok det vil ikke være vanskelig. Gresskar søte varianter rengjort fra skallet og frøene, og deretter kutt i biter av 3-5 cm.
Gresskarbiter blir kokt for et par i 20 minutter, deretter knust til en tilstand av potetmos med en blender.
I den ferdige krem kan du legge til litt kokt melk, tørkede aprikoser eller rosiner. Gresskar har en naturlig søthet, så det trenger ikke å tilsette sukker.
Oppskrifter for smakfulle og sunne retter for pankreatitt finner du her.
Svært velsmakende gresskar i bakt form. Oblong musky gresskar er kuttet i halve, frø er fjernet fra det, kutt er laget i form av et maske på kjøttet. Legg gresskaret på et bakervare (skinnet ned), bake ved 180 ° C.
Etter ca 40 minutter blir parabolen klar. Fra denne kalebassen kulturen kan tilberedes gryte. Ta kokt kokt gresskar (1 kopp), bland det med lite fettost (1,5 kopper), legg til 2 pisket inn i et skum av protein, kutt i små biter av tørkede aprikoser. Den ferdige massen helles i formen, legges i en dyp panne, sendes til ovnen, helles kokende vann slik at væsken når midten av formen. Forbered en gryte i 35-40 minutter ved 180 ° C.
For at dampet fisk og kjøtt skal være velsmakende og duftende, må du bruke et lite triks. Tilberedte fiskestykker plasseres i en dobbeltkokerskål, hvitløk og peppekorn er plassert ved siden av dem. Så parabolen vil absorbere alle smaker, men vil ikke være krydret til smaken. De gjør det samme med kjøtt.
Koking kalkun kjøtt er ganske vanskelig, det viser seg ganske ofte tørt og tøft. For at dette ikke skal skje, må du marinere kalkunen i kefir i en time. Etter dette er kjøttet saltet, pakket inn i folie med grønnsaker. Til dette formål, perfekt poteter, paprika og courgette. Fjærfe bakes i ovnen ved 200 ° C i de første 10-20 minuttene, hvoretter temperaturen reduseres til 160 ° C. Koketiden er avhengig av kalkunens størrelse.
De mest delikate og sunne oppskrifter for pankreatitt og cholecystitis
Bukspyttkjertelen og galleblæren er blant de viktigste organene som er involvert i fordøyelsesprosessen. Det er derfor blant alle terapeutiske tiltak som brukes til behandling av cholecystititt og pankreatitt, er diettterapi i spissen. Kan ikke effektiv behandling, om ikke å etablere riktig diett.
Ved kolelitiasis, pankreatitt og cholecystitis anbefaler den behandlende legen under behandlingen at du følger dietten på diett nr. 5. Og hvis disse funksjonsfeilene allerede har avslørt komplikasjoner og patologier i mage-tarmkanalen, er det bedre å ta hensyn til diettbordet nr. 5a.
Det er viktig! Fant et unikt verktøy for å bekjempe leversykdom! Når han tar kurset, kan du beseire nesten hvilken som helst leversykdom på bare en uke! Les mer >>>
Fungerer diett med pankreatitt og cholecystitis
Hele essensen av dietten er å følge følgende regler:
- daglig meny bør deles inn i 5 måltider. Det er viktig å fylle magen hver 2-3 timer. En slik kraftordning vil tillate en forutsetning for å utelukke muligheten for sult;
- hver del bør ikke være stor, det er viktig å appease sult, men ikke overeat samtidig, og ikke overbelaste fordøyelseskanalen organer;
- unngår kokende vann og mat fra kjøleskapet. All mat bør ha en temperatur på ca 45 ° C, da den er godt fordøyd, vil ikke gi ubehag, og vil ikke irritere slimhinnene i betente organer;
- For å eliminere tilleggsbelastningen på fordøyelsessystemet, er det bedre å male og male mat. Det anbefales å unngå grove og fibrøse matvarer som er høye i fiber;
- Alle retter skal kokes, dampes eller baktes. Frying, utryddelse i fett er helt utelukket;
- minimere eggforbruket til to til maksimalt tre per uke. Det anbefales å favorisere proteiner;
- helt eliminere bruken av alkoholholdige drikkevarer, samt sterk kaffe og te;
- Det er ønskelig å revidere BJU i det daglige dietten. Det er ønskelig å øke mengden protein mat, redusere karbohydrater og minimere fett.
Ved å følge disse reglene kan du lage en meny i henhold til dine preferanser, slik at den er både kostholdig og velsmakende.
Tillatte produkter
Bakeriprodukter kan være litt av gårsdagens svart- eller hvetebrød, kjeks, kjeks uten krydder og salt. Fra de første kursene: vegetariske supper uten kjøtt, melkesupper (med fortynnet melk), vegetabilsk buljong med et lite tilsetning av frokostblandinger eller pasta.
Lavfett hvit fisk bakt, dampet, fisk kjøttboller, gryteretter. Fra kjøtt for å gi preferanse til fettfattige arter: kylling, ungt biff, kalkun, kroliatina. Spis kjøtt bare hakket hakket, i form av damp kjøttboller eller kjøttboller.
Sure melkprodukter er kun anerkjent i fettfri form eller med minimal fett, hvis de snakker om oster, bør de ikke være salte og ikke skarpe. Gunstig effekt på kroppen ryazhenka, kefir og cottage cheese gryteretter.
Fra det andre kurset er det ønskelig å stoppe ved bokhvete, havremel, risgrøt (pilau med kjøtt). De kan tilberedes både i vann og i melk. Kan krydres med oljer: Kremaktig mais, oliven (ikke mer enn 10 g per dag).
Spesiell forberedelse basert på naturlige stoffer.
Hvilken type diett er nødvendig for cholecystitis og pankreatitt og hva er den omtrentlige menyen som brukes?
Kosthold for pankreatitt og cholecystit er svært viktig. Uten visse restriksjoner i diettbehandling med rusmidler vil ikke gi den ønskede effekten. Brudd på funksjonene til organer og systemer i fordøyelseskanalen provoserer ofte feilaktig ernæring og bruk av skadelige produkter (hurtigmat, fettstoffer, krydret og stekt mat).
Pankreatitt og cholecystitus: hvilken diett å foreskrive?
For å forstå hvorfor du trenger en diett, bør du studere i detalj egenskapene til hver sykdom. Den inflammatoriske prosessen som utvikler seg i galleblæren kalles cholecystitis. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvensene - dannelsen av steiner, blokkering av galdekanaler, fullstendig deaktivering av organets funksjoner.
Forløpet av sykdommen er ledsaget av ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfeller krever det øyeblikkelig kirurgisk inngrep, da det utgjør en alvorlig trussel mot pasientens liv.
Kronisk cholecystitis provoserer ofte spredningen av den inflammatoriske prosessen til naboorganer, og deretter er bukspyttkjertelen, som spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessene, også i det berørte området. Som et resultat utvikler pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).
På grunn av dette mislykkes fordøyelsessystemet, og det er allerede umulig å gjøre uten medisinering. Men for normalisering av fordøyelsesprosessene for et enkelt stoffinntak er ikke nok. Kommer til hjelp av en diett som nesten fullstendig endrer det vanlige dietten. Dette er diett nummer 5 med cholecystitis og pankreatitt, som må overholde resten av livet. Dette er den eneste måten å forhindre videre progresjon og forhindre tilbakefall og mulige komplikasjoner.
De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5
For å gjøre kostholdet så effektivt som mulig, må du følge noen anbefalinger:
- Preference - ekorn. Mengden protein i kostholdet øker, mens forbruket av fett og enkle karbohydrater minimeres. En daglig ration bør bestå av tre hovedmåltider og to små snacks.
- Calorie bokføring. Riktig ernæring for cholecystitis og pankreatitt er full og fraksjonell. Du må spise ofte (hver 3. time), men i små porsjoner. Calorie daglig diett bør ikke overstige 2400Kkal. Bør ikke tillate overspising eller fasting.
- Lett mat. Grove produkter som irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse, bør kastes. I perioden med sykdomsforverring er det best å betjene maten i en loslitt form, inkludere i diettvæsken, viskøse kornblandinger, grønnsakspuréer, kjøttretter som serveres i form av dampsoufflé, dumplings.
- Overholdelse av temperatur. Ikke spis for varm eller kald mat. Alle retter skal serveres i form av varme (35-40 ° C).
- Måter å lage mat. De viktigste alternativene for varmebehandling er koking, stewing, baking, damping. Det anbefales å forlate stekte matvarer helt.
- Avslag fra søtsaker. Når pankreatitt og cholecystitis er nødvendig for å redusere mengden "raske karbohydrater" i kostholdet (sukker, syltetøy, godteri, honning).
- Overholdelse av vannbalansen. Per dag må du drikke minst 2 liter væske (unntatt første kurs).
- Avslag på hurtigmat og fete sauser. Forbudet gjelder bakverk, pølser, hurtigmat, sjetonger, saltede nøtter og andre skadelige produkter. Du bør ikke inkludere majones og andre krydrede og fete sauser (ketchup, sennep) med menyen.
- Lev uten salt. Prøv å begrense saltinntaket. Det er bedre å lage matretter uten det og lett salt det i ferdig form på bordet.
Sammensetning av menyen for hver dag bør kontaktes med spesiell forsiktighet, med tanke på hva du kan spise med cholecystitis og pankreatitt, og hvilke produkter som skal kastes.
Vi lager menyen: hva er mulig og hva er det ikke?
Bare fettfattige meieriprodukter!
Diet nummer 5 med cholecystit og pankreatitt pålegger mange av de vanlige matene. Ved utarbeidelse av menyen, bør du forstå hvilke matvarer som kan inkluderes i dietten, og hvilke - ikke:
Tillatte produkter
- magert kjøtt og fisk;
- I går er hvetebrødbakning (2-3 skiver per dag);
- tørre kjeks (kjeks, kjeks), kjeks;
- fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
- frokostblandinger (bokhvete, hirse, havregryn, ris);
- pasta (fra durum hvete);
- friske grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater, brokkoli, courgetter, blomkål);
- søte frukter og bær (fersken, pærer, vannmelon, cantaloupe, aprikoser, kirsebær, jordbær, bringebær);
- grønnsaker (dill, persille), grønne salater;
- kyllingegg;
- vegetabilsk olje;
- vegetarisk frokostblandinger og grønnsakssuppe;
- fra drikkevarer - mineralvann uten gass, juice, fruktdrikker, fruktdrikker, gelé, urte og grønn te.
Forbudte produkter
- ferske bakverk, muffins, konfekt (spesielt med krem);
- søt brus
- fett kjøtt;
- røkt kjøtt, lard, pølser;
- fettfisk;
- søtsaker, sjokolade, søtsaker;
- smør og annet fett av animalsk opprinnelse;
- mettet kjøtt og fisk buljonger;
- syltet, saltet og hermetisert mat;
- krydder og krydder;
- sopp, mais og belgfrukter (erter, bønner, belgfrukter), noe som medfører økt flatulens i tarmene;
- krydret eller fett sauser (majones, ketchup, sennep);
- krem, rømme, høyt fett melk;
- iskrem;
- harde, bearbeidede og røkt oster;
- alkoholholdige drikker;
- sterk svart kaffe, kakao.
Produkter i tvil
Separat er det nødvendig å dvele på noen matvarer som forårsaker de fleste spørsmål til pasienter.
Ved cholecystititt og pankreatitt er det nødvendig å begrense inntaket av fett, derfor anbefales det å inkludere bare diettkjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt, oksekjøtt) og utelukke fettkjøtt og fårekjøtt som er vanskelig å fordøye. Forbudet strekker seg til svin, røkt kjøtt og fettpølser. Før matlagingen blir kjøttet grundig rengjort av filmer og lær og tilberedt i hakket eller loslitt form (dampkoteletter, souffler, dumplings, kjøttboller, kjøttboller).
melk
Høyverdige meieriprodukter utelukkes fra kostholdet, og gir preferanse til lavmette meieriprodukter. Melk er bedre å bruke til fremstilling av frokostblandinger, supper, sauser, og smør er gradvis tilsatt til ferdige måltider. Under forverring av cholecystit og pankreatitt er harde oster forbudt, samt bearbeidede og røkt oster (der det er mange konserveringsmidler). Men i perioder med remisjon kan du gradvis legge til en ikke-skarp halvhård ost til pastaen.
Nøtter
Dette er et høyt kaloriprodukt, en kilde til protein, essensielle vitaminer og sporstoffer. Men mange typer nøtter (peanøtter, valnøtter, mandler) inneholder en høy prosentandel fett, så du bør ikke spise dem i store mengder. Det er nok å spise en liten håndfull av dette velsmakende produktet 2-3 ganger i uka. Det samme krav gjelder solsikkefrø.
Honning og syltetøy
Du kan spise litt i perioder med fritak. Men slike frukter som fiken, bananer, druer, datoer er bedre å ekskludere fra dietten, siden de forårsaker gjæringsprosesser i tarmene og provoserer oppblåsthet.
salater
Nyttige salater fra ferske grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje, grønnsaksuppe, potetmos, stewed og kokte grønnsaker. Men fra kostholdet bør utelukkes friske grønnsaker med grov fiber eller essensielle oljer. Disse er hvitkål, gresskar, bulgarsk pepper, reddik, reddik, rogn. Det er ikke nødvendig å inkludere løk, hvitløk, spinat, sorrel, ingefær i kosten. De irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse.
Kyllingegg
Du kan bare spise i form av damp omeletter eller kokt, mykt kokt. De inneholder nyttig lecitin, derfor er det lov å spise ett egg om dagen eller 2 egg 2-3 ganger i uka.
Mineralvann uten gass (anbefalt av legen), rosehip avkok, grønn og urtete, kompott, gelé, fruktdrikker, juice (unntatt drue) vil bidra til å opprettholde vannbalansen i kroppen. Juice bør ikke kjøpes i butikker, det er bedre å lage mat selv fra frisk frukt og grønnsaker. Før bruk må de være halvparten fortynnet med vann. Hvis det er sammenhengende sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konsultere lege før du tar vegetabilsk juice, for eksempel bør du ikke drikke potet juice med lav surhet og gulrot juice med høy surhet i magen.
Daglige og ukentlige menyer for cholecystit og pankreatitt
Det vi må ta hensyn til ved utarbeidelsen av dietten, fant vi ut. Nå tar vi oppmerksom på ulike menyalternativer som gir en ide om hvordan man skal spise i tilfelle av betennelsessykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren.
Meny for 1 dag
vegetabilsk suppe puree
Til frokost er det best å lage en damp omelett fra 2 egg, eller kokt viskøs grøt på vann eller melk i halvparten av vann. Dette kan være ris, havremel eller hirsegrøt, som får fylles med et lite smør. Det er nyttig om morgenen å drikke et glass fettfattig yoghurt, buljonghopper eller juice.
Til lunsj er det godt å servere pureed vegetabilsk eller frokostblanding suppe i en svak kylling bouillon eller potet krem suppe. På den andre kan du velge forskjellige alternativer: kokt kyllingbryst, magert fisk, dampkoteletter, kjøttgryte. Og server dem med steames grønnsaker, frokostblandingssnål eller frisk grønnsaksalat.
Til middag serverer kokte frokostblandinger, ostekaker, pasta, dem med fiskdampede kjøttboller, hakket kjøttprodukter. Tilsett salaten av kokte rødbeter, gulrøtter, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olje. Det er nyttig å drikke et glass fettfattig kefir, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spis noen nøtter, søte frukter eller bær, drik grønn eller urtete med en liten skje honning.
Mat for cholecystitis og pankreatitt
Cholecystitis og pankreatitt er sykdommer som er preget av umerkelig utvikling og kan raskt bli kronisk i fravær av rettidig behandling. I disse sykdommene er det ikke bare medisinbehandling nødvendig, men også overholdelse av et spesielt diett. Med normalisering av dietten og revisjonen av dietten kan du minimere risikoen for eksacerbasjoner.
Mat for cholecystitis og pankreatitt
Hovedmenyelementer
Galleblæren, som bukspyttkjertelen, utskiller enzymer som regulerer nedbrytningen av mat som er konsumert i lett fordøyelige næringsstoffer. Derfor er diettkorreksjon en av hovedfaktorene i behandling og forebygging av inflammatoriske prosesser i gastrointestinale organer.
Kostholdsråd for pankreatitt og cholecystitis
Pasienter med cholecystit og pankreatitt anbefales å følge en diett på bordet nummer 5. Essensen av denne dietten er som følger:
- Spise 4-5 ganger om dagen i moderate deler.
- Fullstendig eliminering av overspising og perioder med langvarig fasting.
- Temperaturen på konsumert mat bør ikke være høyere enn 45 C.
- Mat bør ikke inneholde grove fibre som skaper stress på organene i mage-tarmkanalen. Måltider skal hakket eller malt, slik at deres absorpsjon er lettere.
- Fiberforbruk bør være begrenset.
- Måltider skal dampes, bakt eller kokes. Det er ikke tillatt å spise stekte matvarer og marinader.
- Antall egg forbrukes skal minimeres - ikke mer enn 3 stykker per uke. Fra yolks bør forlates, fordi de inneholder en stor mengde kolesterol.
- For perioden med forverring anbefales det å helt forlate kaffe og sterk te.
- Alkoholholdige drikker er helt forbudt.
- Du kan ikke lage mat med en stor mengde krydder i tilberedningsprosessen.
- Måltider bør inneholde mer protein og mindre fett.
Vær oppmerksom på! I perioder med forverring bør dietten være streng. Resten av tiden tillatte lettelse diett, men en rekke retter må fjernes helt fra kostholdet for å unngå tilbakefall.
Hva må være til stede i menyen?
Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt
Følgende retter er tillatt:
- supper - uten matlaging zazharki, på den andre buljongen fra magert kjøtt;
- bakervarer - gårsdagens brød, brød med kli er tillatt;
- baking - ikke smørkaker, uten innholdet av krem;
- meieriprodukter - ikke-sure og ikke-fettstoffer (ikke mer enn 3,5% fett);
- kjøtt av fettfattige varianter - kylling, kanin, kalkun, uten hud og fett;
- fisk - fettfattige varianter av fisk i kokt eller bakt;
- pølser - naturlig kokt pølse, fettfattig kylling pølse;
- vegetabilsk olje - i sammensetningen av retter ikke mer enn 1-2 st.l. per dag;
- frokostblandinger - ris, semolina, bokhvete, havre;
- sesongens grønnsaker - bare etter varmebehandling;
- frukt og bær - etter varmebehandling eller tørket frukt;
- egg - kokt ikke mer enn 1 stk per dag (uten eggeplomme);
- marshmallow og naturlig marshmallow, hjemmelaget gelé fra ikke-sure varianter av frukt og bær;
- drikker - urtete, tørkede fruktkompotter, rosehip kjøttkraft, kisseler, svak te og kaffe med melk;
- honning i små mengder.
Kosthold med remisjon av pankreatitt
Utenfor perioder med eksacerbasjoner tillater legene inntak av mat, men i begrensede mengder. Med overeating og misbruk av matvarer som er verdt å begrense, blir sannsynligheten for tilbakefall høyere.
Nyttige produkter for pankreatitt og cholecystitis
Hva må du begrense deg selv?
For brudd på mage-tarmkanalen er slike produkter forbudt:
- mettede buljonger;
- soppsuppe;
- sur suppe;
- ferskt brød og bakverk;
- fett kjøtt og fisk, lard;
- hermetisert fisk og kjeks egen matlaging og industrielt;
- fisk roe;
- røkt kjøtt;
- pastaer og marinader;
- sennep og pepperrot i noen variasjoner;
- krydret retter;
- krydder;
- grønnsaker med høyt fiberinnhold: kål, reddik, rutabaga, rogn, kål;
- grønnsaker med høyt innhold av flyktig produksjon og stoffer som irriterer mageslimhinnen - løk, hvitløk, sorrel;
- sur sesongens frukt og bær;
- konfekt med fettkrem, sjokolade, iskrem, kakao, sukker, bakverk;
- sterk te og kaffe uten sukker;
- karbonatiserte drinker;
- alkohol.
Skadelige produkter for pankreatitt og cholecystitis
Vær oppmerksom på! For å normalisere mage-tarmkanalen anbefales det å ta spesielt mineralvann - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De blir vanligvis solgt som høyt karbonerte drikker. Du kan drikke dette vannet bare etter at du har sluppet karbondioksid fra det, det vil si at du må riste flasken flere ganger grundig før du drikker den.
Funksjoner av dietten i perioder med forverring
Kosthold for lever og galleblære sykdommer
Det akutte stadiet er preget av alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen:
- ubehag og smerte i riktig hypokondrium;
- kvalme;
- oppkast;
- svakhet.
I løpet av denne perioden må maten være så mild som mulig for ikke å irritere magen og tarmen. Derfor anbefales det i de første 2 dagene å avstå fra å spise mat og drikke bare rent, ikke karbonisert vann. Det er lov å erstatte vann med buljong av hofter.
Anbefalte og forbudte produkter
Fra og med dag 3, er svak te med foreldet brød tillatt. Det er tillatt å bruke bakkesupper eller melkegrøt. Tillatt protein omelett tilberedt i en dobbel kjele.
På dag 7, er lavmette cottage cheese, vegetabilske supper og side retter tillatt. Men for dem må du velge grønnsaker som ikke inneholder grove fibre. På 9-10 dager i kostholdet tillatt å gå inn magert kjøtt og fisk, dampet. Kanskje bruk av kjøttboller og damp kjøttboller. En slik diett varer opptil 3-4 uker etter forverring av sykdommen. Etter den angitte perioden kan du gå til den vanlige menyen, med unntak av forbudte retter.
Forbudt korn med pankreatitt
Kosthold for kronisk sykdom
I kroniske tilfeller brukes dietten til å forhindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til å gjenopprette den normale funksjonen i fordøyelseskanalen. I denne perioden er pasienter ikke anbefalt produkter som irriterer magesystemet i fordøyelseskanalen - med høyt innhold av flyktige, syrer og et stort antall fibre.
I det kroniske løpet av sykdommen er gastrointestinale organer under trykk, og derfor bør kostholdet være forsiktig, men balansert. Det anbefales å fjerne mat fra kostholdet, noe som fører til økt gassdannelse, stimulerer en økning i den sekretoriske aktiviteten til magen.
I tilberedningen av kostholdet tar hensyn til følgende faktorer:
- alder;
- Tilstedeværelsen av samtidige sykdommer;
- generell tilstand av kroppen;
- tilstedeværelsen av komplikasjoner;
- lignende brudd i familiehistorien;
- individuell følsomhet for mat.
Basert på ovenstående faktorer, er menyen for hvert tilfelle valgt strengt individuelt. I de første skjemaene av patologier er det mulig å lette slanking av kostholdet. I mer avanserte stadier, kan overholdelse av strenge diett på over 8 uker bli anbefalt til pasienter.
Eksempelmeny på diett nummer 5
Vær oppmerksom på! Kosthold er bare en del av behandlingen. Terapi inkluderer nødvendigvis ekstra medisiner, som brukes til å lindre akutte symptomer, lindre tilstanden i fordøyelseskanalen.
Menyalternativer for cholecystitis og pankreatitt
Kostholdet for patologi i mage-tarmkanalen, til tross for begrensningene, er ikke skarpt. Det er mulig å bruke et stort antall produkter og kombinere ulike matlagingsalternativer. Et eksempel på en meny for uken er presentert i tabellen nedenfor.
Ernæringsmessige egenskaper i cholecystitis og pankreatitt: oppskrifter, menyer og diett nummer 5
Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av hovedkomponentene i terapi, uten hvilken de mest kraftige stoffene ikke vil ha den ønskede terapeutiske effekten.
interrelation
Disse sykdommene er sammenhengende. På grunn av betennelse i galleblæren, hvor kanalene ofte stenges, oppstår cholecystitis. Forstyrrelsen av galle, forårsaket av blokkering av kanaler, sprer prosessen med betennelse i bukspyttkjertelen ved siden av orgelet, og fremkaller utviklingen av pankreatitt.
Både galleblæren og bukspyttkjertelen er direkte involvert i sammenbrudd av mat til de minste strukturelle partikler absorbert av tarmene. Derfor er utviklingen og behandlingen av disse patologiene direkte relatert til kvaliteten og mengden av mat spist daglig.
Kostholdet og næringsprinsippet i behandlingen av disse patologiene vil avhenge av arten av prosessen med betennelse, som kan være akutt eller kronisk.
forverring
I perioden med eksacerbasjon, når pasienten er i smerte, må maten helt oppheves. For gjenopprettelse av organer, vises de første 2 dagene etter at angrepet er begynt å bruke bare rent kokt eller drikkevann som ikke har gasser. Det er mulig å bruke dogrose i form av avkok, som inneholder de nødvendige vitaminene for å forbedre pasientens generelle tilstand.
Hvis smertsyndromet ble stoppet, begynner de på 3. dag å presentere lett fordøyelig mat: grønnsaksuppe, havregryn eller risgrøt, kokt i melk og vann, kyllingegelet, dampet, etc.
Hvis det er forbedring i pasientens tilstand, etter 7 dager blir kostholdet utvidet, og introduserer ikke fett-stekt ost og dampede grønnsaker.
Hvitkål kan ikke spises, ikke bare under forverring, men også under dietten. Denne grønnsaken fører til økt gassdannelse og irriterer tarmveggen.
I så fall, hvis de forbrukte produktene ikke provoserer brudd på mage og tarmsyndrom, blir kjøtt- og fiskeretter, dampet, grøt fra semolina og bokhvete gradvis introdusert i menyen.
Slike strenge restriksjoner i valg av produkter er gyldige i 1-2 måneder, avhengig av forbedring av pasientens generelle tilstand. Etter denne tiden overføres pasienten til et diettnummer 5p. Følg reglene i denne diett tabellen trenger minst 1 år.
Spesifikke diett
Cholecystopankreatitt krever en forsiktig tilnærming til dietten. Avgjørende i denne saken er ikke bare valg av mat, men reglene for deres bruk.
Anvendelsen av diett nr. 5, utviklet av Pevzner, bør være underlagt følgende regler:
- Utvalget av produkter må overholde prinsippet: økning i proteininntak parallelt med reduksjon av fett. Under perioder med forverring bør mengden konsumert karbohydrater reduseres.
- Gir fraksjonelle måltider opptil 5-6 ganger om dagen i små porsjoner;
- Overholdelse av spisemåten, som gir en full tre måltider og 2-3 lette snacks.
- Unntak av overspising eller fasting.
- Temperaturen på den konsumerte maten skal svare til temperaturregimet i menneskekroppen, det vil si at det er umulig å spise veldig varm eller kald mat.
- Det er forbudt å bruke produkter som er mettet med fibre, som inneholder en høy konsentrasjon av fiber.
- I de første ukene av behandlingen blir kokt mat bedre knust til en tilstand av potetmos. Dermed er det mulig å redusere belastningen på fordøyelseskanalen.
- Maten er tilberedt bare for et par. Tillat å bake eller koke mat. Eventuell stekt mat i utvinningsperioden er forbudt, da det skaper en ekstra byrde på fordøyelseskanaler.
- Egg kan spises under dietten, men tallet deres bør være begrenset: ikke mer enn 2 ganger i uka. I tillegg anbefaler næringsdrivende å fullstendig forlate eggeplommen, ved hjelp av bare protein til matlaging.
- Det er strengt forbudt å ta alkoholholdige drikker av noe styrke. Spesielt farlig i denne forbindelse, øl og champagne, da de inneholder gasser som vil føre til utseende av nye spasmer og forverring av sykdommer.
Frisk kefir er en kalori og nyttig kilde til protein, så under en diett er det viktig å drikke det minst et glass om dagen.
Vurder de grunnleggende prinsippene for diett i tall:
Oppskrifter til retter og menyer for pankreatitt og cholecystitis
Til tross for at dagens farmasøytiske industri tilbyr et stort utvalg av effektive stoffer for sykdommer i fordøyelsessystemet, men de kan ikke alltid gi en høy og varig terapeutisk effekt uten at pasienten følger en diett. Oppskrifter for pankreatitt og cholecystit er et viktig punkt i behandlingen av disse patologiene. Hvilke produkter kan brukes til cholecystitis og pankreatitt, vil vi forstå i denne artikkelen.
Hvilken type mat er nyttig for pankreatitt og cholecystitis?
Galleblæren og bukspyttkjertelen er blant organene som gir de grunnleggende fordøyelsesprosessene i kroppen. Når betennelse i en av dem svikter i det andre systemet, noe som negativt påvirker hele fordøyelsessystemet som helhet. Komplekset av terapeutiske tiltak er diett nr. 5 og overholdelse av diett. Med samtidige patologier i mage-tarmkanalen under gastritt er næring nr. 5a foreskrevet.
Grunnleggende om diett tabellen er som følger:
- Vanlige måltider, som består av tre hovedmåltider, samt to snacks. Overeating og fasting er utelukket.
- Spis mat ofte og i små porsjoner. Måltider bør ikke være for høye i kalorier. Den tillatte listen over slike produkter gir et ganske bredt spekter.
- Temperaturen på konsumert mat bør være behagelig. Det er ikke tillatt å spise veldig varm eller kald mat. Ideelt sett kan produkter forbrukes med temperaturer rundt 40-45 ° C.
- Mat bør ikke være grov og forårsake ekstra stress på fordøyelseskanalen. Det er nødvendig å unngå fibrøse matvarer, som for eksempel persimmon, som inneholder store mengder fiber. Av slike produkter er det ønskelig å lage potetmos for å lette aktiviteten i fordøyelseskanalen.
I den akutte fasen av pankreatitt og cholecystitis, under de tre første dagene, anbefaler leger å gi opp mat helt. Drikke er imidlertid tillatt, men bare buljong hofter eller rent ikke-karbonert vann opp til 1 l per dag.
Persimmon, ost og annen favorittmat bør ikke være tilstede på pasientens bord i denne perioden. Etter denne tiden har pasienten lov til å bruke:
- te med tørket brød;
- ost i form av et lite stykke;
- pureed suppe;
- melke grøt fortynnet med vann;
- egg hvit omelett
En uke senere kan kostholdet suppleres med en ikke-sur hytteost med lavt innhold av melkefett, grønnsakssuppe, samt side retter av rødbeter og poteter. Kan ikke bruke kål. Hvis du virkelig ønsker å feire på en slik frukt som persimmon, må du overvinne deg selv og ikke bli fristet.
Omtrent på den tiende dagen på menyen kan du sprede hvit kjøtt eller magert fisk tilberedt i en dobbel kjele. I tillegg kan disse produktene lage koteletter eller kjøttboller og bake dem i ovnen. Et sparsomt diett for slike patologier bør observeres hos pasienter i ca. 6-12 måneder, til en stabil remisjon oppnås.
Riktig ernæring i kronisk patologi
Et spesielt diettbord for kroniske former for organsykdommer er utviklet for å gjenopprette den normale aktiviteten til den skadede galleblæren og bukspyttkjertelen. Pasienter må utelukke mat som fremkaller økt sekresjon av enzymer og galle. Til slik mat inkluderer følgende produkter:
- salt;
- røkt;
- stekt;
- fett;
- retter fra fastfood-restauranter.
Selv persimmon og ost i tilfelle ikke-overholdelse av næringsreglene kan føre til negative konsekvenser. Fra menyen må du ekskludere disse og andre produkter som er hardt behandlet av magen, øke produksjonen av saltsyre, forårsaker hevelse i tarmene.
Det skal imidlertid forstås at menyen skal utvikles for hver pasient individuelt. Tross alt, ikke alltid ost eller persimmon kan provosere eksacerbasjoner. For dette trenger du en rekke provokerende faktorer. Dietten til pasienten er valgt ut fra kroppens fysiologiske egenskaper, graden av skade på bukspyttkjertelen eller galleblæren. Måltider bør være komplett, høyt kalori og rasjonelt.
Kosthold for samtidige patologier i mage-tarmkanalen
Tilordne en diett tabell til en pasient, tar den behandlende legen alltid hensyn til andre problemer som har oppstått mot bakgrunnen til den underliggende patologien. Katarr i magen, som oppstår i den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen og galleblæren, krever en vurdering av ernæring, med tanke på utskillelsen av magesaft.
Egenskapene av ernæring i disse patologiene består i overholdelse av en moderat, fraksjonell måte å spise på, fraværet av lange sultne intervaller, og overholdelse av det daglige regimet av måltider. Det er viktig å ikke spise for mye, slutte å spise tørr mat og "på farten", ikke å røyke og ta alkoholholdige drikker. Sistnevnte punkter er spesielt viktige fordi tjære og tobakk røyk, svelges når de røyker med spytt, påvirker overflaten av mageslimhinnen negativt.
Inflammatoriske prosesser i disse organene er et signal til kroppen som indikerer problemer knyttet til underernæring. Dette bør ikke ignoreres. Det er viktig å svare på slike symptomer i tide og for å hjelpe deg selv.
Kostholdsregler må følges mot bakgrunnen av medisinsk behandling foreskrevet av en gastroenterolog. Kun terapi, utført på en omfattende måte, vil sikre maksimalt resultat i restaureringen av skadede organer og hindre gjentakelse av inflammatorisk prosess.
Nyttige produkter
Pasientens bord kan være ganske velsmakende og nyttig. I menyen kan du aktivere:
- tørket rug og hvete brød, kjeks;
- fermenterte melkeprodukter og fullmælksmat: Kraftig kefir og ryazhenka, hytteost og hard ost av milde agonier, dumplings og ostemasse, mager patties med cottage cheese;
- olje i et volum på opptil 15 ml daglig (solsikke, oliven eller mais);
- frokostblandinger: frokostblandinger, bokhvete eller havregryn, kokte nudler, fettfett med kjøtt og grønnsaker;
- kyllingegg (i det akutte stadium er bare protein tillatt);
- alle slags stewed eller kokte grønnsaker, salater og stews, gryteretter, grønnsak garnityr;
- Det er uønsket å spise pølser, men noen ganger kan du hengi deg til kokte produkter av høy kvalitet.
- Du kan frukt eller ikke-sure bær (helst behandlet i en dobbel kjele, i form av mousses, gelé, kompott og gelé);
- fersk juice, havremelkissel, svak kaffe med melk, rosehip drink, urtete;
- grønnsaker eller milde krydder.
Alle matvarer bør lett fordøyes, mat bør tygges godt, ikke spis før sengetid. For å slukke sulten din om kvelden kan du tillate deg en kopp kompote, melk eller frisk kefir. Ernæringseksperter anbefaler pasienter som har gjennomgått inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, prøver å overholde denne dietten.
Selv når en person har forbedret indikatorer på velvære, kom han tilbake til sitt vanlige kosthold, du trenger ikke å misbruke junk food, som var forbudt. Dette gjelder marinader, røkt kjøtt, fettete matvarer og alkoholholdige drikkevarer. Hvis du ignorerer disse tipsene, kan patologi gjenoppta, som er ledsaget av en overbelastning av bukspyttkjertelen og galleblæren, samt en rekke ubehagelige symptomer. Hvis betennelsen har oppnådd et kronisk kurs, bør terapeutisk ernæring vare så lenge som mulig. Følg alltid reglene.