Diett nummer 1 (tabell nummer 1): mat for gastritt, magesår og duodenalt sår

Diet №1 (tabell №1) er et medisinsk ernæringssystem, utviklet for personer med slike sykdommer i gastrointestinale organer som gastritt, magesår og duodenalt sår.

Denne dietten har tilstrekkelig energiværdi og et harmonisk forhold mellom grunnleggende næringsstoffer. Tabell nr. 1 eliminerer kjemiske og termiske matstimuli, samt sterke stimulerende midler av magesekresjon.

Se også: diett nummer 1a, diett nummer 1b.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 1:

• proteiner 100 g (60% dyr, 40% vegetabilsk);
• fett opp til 100 g (20-30% grønnsak, 70-80% av animalsk opprinnelse);
• karbohydrater 400-450 g;
• salt 12 g;
• flytende 1,5-2 liter.

Mass daglig rasjon: 2,5-3 kg.

Daglig inntak av diett nummer 1: 2900-3100 kcal.

Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett №1:

• magesår og duodenalsår i stadiet av dempet eksacerbasjon;
• magesår og duodenalt sår i perioden med utvinning og remisjon;
• akutt gastritt i utvinningsperioden og i utvinningsfasen;
• kronisk gastrit med sekresjonsinsuffisiens i den akutte fasen;
• kronisk gastritt med normal og økt sekresjon;
• øsofagitt;
• gastroøsofageal reflukssykdom (GERD).

Diett nummer 1 (Tabell nummer 1). mat

Hva kan du spise med diett nummer 1:

Supper: grønnsak (fra tillatt puré grønnsaker) i gulrot eller potet bouillon, melk fra pureed eller godt kokt frokostblandinger, mosede supper (fra forkokte tillatt kjøtt). Du kan fylle suppene med smør, krem ​​eller egg-melk blanding.

Groats: havremel, bokhvete, ris, semolina. Kok grøt i vann eller melk, halvviskøs og pureed. Du kan også steam soufflé, puddinger og kjøttboller fra bakken korn. Kokt makaroni finhakket.

Grønnsaker, greener: poteter, rødbeter, gulrøtter, blomkål, tidlig gresskar og courgette. Grønne erter er begrenset. Grønnsaker kan dampes eller i vann. Klar til å male (potetmos, puddinger, soufflés). Dill finsmak og legg til supper. Tillates også å bruke modne, ikke-sure tomater, men ikke mer enn 100 g

Kjøtt, fisk: fettfattige varianter uten sener, fascia og hud i fjærfe og fisk. Kokt og dampskål fra kalvekjøtt, oksekjøtt, ungt mager lam, kylling, kylling, kalkun, kan også være tunge og lever. Kokt kjøtt og fisk kan bakt i ovnen.

Egg: 2-3 egg per dag (mykkokt eller damp omelett).

Friske frukter og bær: Søte frukter og bær i revet, kokt og bakt form.

Meieriprodukter: melk, krem, ikke-sure kefir og yoghurt, frisk og ikke-sur surkrem og revet ostemasse. Hard ost er ikke skarp og revet. Rømme i begrensede mengder.

Søtsaker: fruktpuré, gelé, gelé, mousse, marengs, smørkrem, melkegel, honning, ikke sure syltetøy, godteri og marshmallow.

Melprodukter: hvetebrød av høyeste mel og 1 klasse (tørket eller i går), tørr kjeks, tørre kjeks. 1-2 ganger i uken, godt bakt peanøtter, bakt patties med epler, cottage cheese, syltetøy, kokt kjøtt, fisk, egg.

Fett: smør, bakt ko (premium), raffinerte vegetabilske oljer i retter.

Drikker: svak te, te med melk eller krem, svak kaffe med melk, svak kakao, fruktstewed frukt, ferskpresset juice fra søte frukter og bær, rosehip decoction.

Hva du ikke kan spise når slanking nummer 1:

• noen kjøttkraft og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), sterk vegetabilsk kjøttkraft, okroshka, kål suppe, borsch;
• fett kjøtt, fjærfe og fisk, strenge varianter, and, goose, saltet fisk, røkt kjøtt, hermetisert mat;
• hvitkål, rogn, reddik, rogn, sorrel, spinat, løk, agurker, sopp, syltet, syltet og gjæret grønnsaker, hermetisert grønnsaker;
• ferskt brød, rugbrød, bakverk og bladerdeig;
• belgfrukter, hel makaroni, bygg, byg og maisgriller, hirse;
• meieriprodukter med høy surhet, salte og krydrede harde oster, er surkrem begrenset i bruk;
• sur, ikke helt moden, fiberrik frukt og bær, ikke-gniddt tørket frukt, iskrem, sjokolade;
• svart kaffe, alle karbonatiserte drikker, kvass;
• tomatsaus, sennep, pepper, pepperrot.

Diet nummer 1 (tabell nummer 1): meny for uken

Diett nummer 1 er variert og nyttig. Nedenfor er en prøvemeny for uken.

Maten skal tilberedes i knust eller loslitt form, kokt i vann, dampet eller bakt. Maten som forbrukes, må være varm (veldig varmt og kaldt unntatt).

mandag

Frokost: Steam omelett, Melkemel, te med krem.
Lunsj: dogrose avkok.
Lunsj: potetsuppe, kyllingfilet, kokte gulrøtter.
Lunsj: hytteost med frukt.
Middag: potetmos, mosfisk, dampet fisk, grønn te.
Sengetid: melk.

tirsdag

Frokost: Gresskargrøt med melk, svak kakao.
Lunsj: Søt frukt.
Lunsj: Blomkål suppe, kokt gulrot salat, kompott.
Safe, gelé.
Middag: Makaroni med revet ost og kokt biff med fløtesaus, te med melk.
For natten: bakken fersken med krem.

onsdag

Frokost: mykkokte egg, rismelkgrøt (bakken), svak kaffe med krem.
Lunsj: fruktsalat med fløte og syltetøy.
Lunsj: Melk grønnsaksuppe, kokt fisk med grønnsaker, kompott.
Te tid: marshmallow.
Middag: bokhvete grøt, kokte kalkun kjøttboller, kokte grønnsaker, te med melk.
For natten: grønn te med melk.

torsdag

Frokost: Mørk shake med banan, mysli med melk.
Lunsj: melkgelé.
Lunsj: potet suppe med havregryn, dampet fisk, grønnsaksjuice.
Snack: manna.
Middag: grillet grøt på melk, dampet kyllingfilet, kokte grønnsaker.
For natten: varm melk med honning.

fredag

Frokost: ostekake med cottage cheese, melkesuppe med liten pasta.
Lunsj: steam curd souffle.
Lunsj: potetsuppe med kokte kjøttboller fra biff, salat fra kokte grønnsaker, kompott.
Te tid: apple-fersken puree.
Middag: Malt ris med melk, dampede patties, yoghurt.
For natten: melk.

lørdag

Frokost: Semolina pudding, cottage cheese med frukt.
Lunsj: fruktpuré.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med kjeks, kokt kjøtt, kompott.
Safe, gelé.
Servering: Kjøttsøffel, salat fra kokte grønnsaker, grønnsaksjuice.
For natten: grønn te med melk.

søndag

Frokost: Gresskargrøt med melk, svak kakao.
Lunsj: marshmallow.
Lunsj: potetgryte med grønnsaker, dampet fisk, kompott.
Snack: manna.
Middag: potetmos, gulrot-rødbeter kokt salat, kjøttboller.
For natten: bakken banan med krem.

Matbordet №1

Innholdet i artikkelen:

Som med diett tabell nummer 1, er diett nummer 1a indisert for personer som lider av gastritt, magesår og duodenalt sår. Denne dietten lar deg normalisere arbeidet i magen og tarmen, samt øke stoffskiftet.

Grunnleggende regler for å spise et diettbord nummer 1a

Så, som med alle medisinske diett, har diettbord nr. 1a en liste over matvarer som er forbudt å bruke og som skal legges til dietten. Hva er inkludert i denne listen?

• Supper. Det beste alternativet er slimete supper, tilberedt med tilsetning av semolina, bygg, ris eller havremel. Du kan legge til egg eller melk blanding, samt smør.
• Kjøtt og fjærfe. Egnet biff, kanin, kalvekjøtt. Det er også tillatt å spise kyllingbryst og kalkun. Kjøttet må tilberedes flere ganger og deretter hakkes for å lage en kjøtt-soufflé.
• Fish. Torsk, kulmule og lignende varianter, koke uten hud.
• Ferskt tilberedt kyllingost, krem ​​og melk.
• Mykkokte egg.
• Flytende frokostblandinger basert på kornmel, semolina, havregryn, ris og revet bokhvete er tillatt. Tillat å legge til krem ​​/ melk.
• Drinker. Tillat å drikke svak te, kjøttkraft hofter, juice, fortynnet i halvparten med vann.
• Gelé, gelé.
• Oljen. Grønnsak og kremaktig.

• Sauser og krydder. Absolutt alle sauser (majones, ostesauser, ketchup, etc.) bør utelukkes fra menyen.
• Grønnsaker. Også helt utelukket.
• Alle forretter i form av salater, gelé, røkt kjøtt og pølser bør også fjernes fra deres daglige meny.
• Godterier.
• Mel.
• Bær i sin reneste form.
• Drinker. Du bør glemme kaffe, brus, kakao, så vel som om alkohol.
• Oster, rømme, fettost og fermenterte melkeprodukter er forbudt.

Hva er menyen for uken?

Den omtrentlige ukentlige menyen for tabell 1a er som følger:

Mandag.

• 1ste frokost. Omelett, risgrøt + melk.
• 2dre frokost. Melk.
• Lunch. Havregummisuppe, soufflé (kjøtt), kompott.
• Te tid Egg + melk.
• Middag. Uncooked bokhvete, eggerøre og melk.
• Før sengetid - melk.

Tirsdag.

• Breakfast. Manka med melk, eggerøre og et glass oppvarmet melk.
• Lunch. Rice melk suppe, souffle (gjedde abborre), gelé.
• Te tid Omelett og varm melk.
• Middag. Havregryn på melk og egg.
• For natten - varm melk.

Onsdag.

• 1ste frokost. Manka på vann, egg, et glass melk.
• 2dre frokost. Mugg melk.
• Lunch. Havregummisuppe med egg. Souffle (biff), gelé.
• Te tid Melk, ett egg.
• Middag. Risgrøt, varm melk.
• For natten. Melk.

Torsdag.

• 1ste frokost. Semolina, melk.
• 2dre frokost. Omelett, en kopp melk.
• Lunch. Melk semolina suppe med 5 g smør, souffel (cottage cheese), kompott.
• Te tid Krus med melk, eggerøre.
• For natten. Krus varm melk (+ honning).

Fredag.

• 1ste frokost. Rice melkegrøt, en kopp melk, et egg.
• 2dre frokost. Mugg melk.
• Lunch. Havremelkesuppe, soufflé (gjeddebryst), kompott.
• Te tid egg; melk melk.
• Middag. Bokhvete med melk.
• For natten. Melk.

Lørdag.

• 1ste frokost. Slimete melke grøt (ris), samt en kopp melk.
• 2dre frokost. Egg, kompott.
• Lunch. Melk havregrynssuppe, souffle (biff), gelé.
• Te tid Mugg melk.
• Middag. Bokhvete med melk.
• For natten. Mugg melk.

Søndag.

• 1ste frokost. Havregryn på melk (+ honning), en kopp melk.
• 2dre frokost. Et glass forvarmet melk med 5 g smør.
• Lunch. Rice melk suppe, souffle (fjærfe), gelé.
• Te tid melk; kyllingegg
• Middag. Manka, eggerøre og en kopp melk.
• For natten. Melk igjen.

Anbefalinger fra ernæringseksperter

Svært ofte sitter folk som ikke lider av gastritt eller magesår, på denne dietten. I dette tilfellet bør du huske noen av reglene som har et diettnummer 1a.

Så, hvilke eksperter anbefaler de som satt på denne dietten?

Denne diett tabellen hjelper perfekt i tilfeller der tilstanden i mage og tolvfingre er kritisk. Kosthold innebærer en delvis eller fullstendig avvisning av bordsalt, noe som bidrar til å unngå saltretensjon i kroppen. Denne dietten kan kalles kalorier, da mengden karbohydrater reduseres til et minimum.

Diett Tabell 1a: Meny for hver dag

Tenk på et spesielt kosthold for behandling av sår. Som mange medisinske metoder for vekttap tilhører forfatterskapet den sovjetiske terapeut Manuel Isaakovich Pevzner.

Dietten kalles Tabell 1a. Vi vil bli kjent med sin essens, så vel som med en detaljert meny for uken i følgende materiale.

Essensen av dietten Tabell 1a

Essensen av Pevsner Diet Tabellen 1a er en kur mot magesår. Mat med denne typen mat bør tas hver 2-3 timer, i små porsjoner. Retter anbefales for bruk i kokt, damp og loslitt form. Også ikke glem drikkregimet. Hver dag må du drikke fra 1,5 til 2 liter renset vann uten gass.

Les mer om når en Pevzner Diet Table 1a er foreskrevet og hvor lenge den varer i de følgende avsnittene.

Når er foreskrevet?

Diett Tabell 1a er foreskrevet i det akutte stadiet av magesår, så vel som i sykdommer i tolvfingertarmen. I tillegg til begrensninger i ernæring, krever denne typen sykdom nødvendigvis etterlevelse av sengen hvile.

Også tabell 1a ifølge Pevzner er indisert for gastritt. Så hvis din dårlige vane i form av snacks skadelige høyt kalori matvarer vil føre til betennelse i mageslimhinnen, vil denne begrensningen i kosten redusere denne sykdommen.

I tillegg til alle de ovennevnte kan en diett foreskrives i postoperativ periode og med brann i spiserøret.

varighet

Hvor lang tid tar det å kosthold? Tabell 1a for mavesår kan vare i 3 til 5 måneder, avhengig av sykdomsstadiet.

All denne gangen er det nødvendig å strengt overholde alle reglene i kostholdet, hvorav det viktigste er sengestil. Om nødvendig vil det være mulig å utvide behandlingsmetoden.

Hvis det terapeutiske dietten Tabell 1a ifølge Pevzner ikke hjalp deg med å komme nærmere utvinningen, betyr det at du feilaktig fulgte næringen. Om tillatte og forbudte produkter vil bli diskutert i neste avsnitt.

Ernæring etter kosthold

Som regel, etter fullføring av behandlingsmetoden Tabell 1a, foreskrives pasienten en diett Tabell Ib. Tabell 1b ifølge Pevzner fremmer helbredelse av sår. Seng hviler med slike måltider kan bli kansellert.

Utgang fra terapeutisk diett Pevsner Tabell 1a etter behandling av magesår bør være glatt. Gradvis legge til din diett favoritt mat. Første gang det skal være myke retter, ikke irriterende mageslimhinnen. Selvfølgelig er fett, krydret, røkt, hurtigmat, halvfabrikata og krydder utelatt.

Diett Tabell 1a: menyer og oppskrifter

Før du begynner å lage en detaljert meny for neste uke, la oss se på lister over tillatte og forbudte produkter. La oss starte med det gyldige. Så, det terapeutiske dietten Tabell 1a ifølge Pevzner med mavesår tillater følgende ingredienser i menyen:

• magert kjøtttyper: biff, kalvekjøtt, kanin og kylling;
• Fettfiskarter: torsk, gjedde, abbor
• kokte egg og omeletter;
• melk, krem, cottage cheese, rømme, bearbeidet ost;
• semolina, ris og bokhvete groats;
• ris og perle bygg supper;
• myke frukter: fersken, aprikoser, bananer, blommer;
• sukker, honning, gelé, gelé fra usøte bær og frukt;
• buljong hofter, fruktjuicer, svak te;
• krem og olivenolje.

Følgende matvarer er strengt forbudt for bruk av magesår:

• fett kjøtt og fisk;
• surte melkeprodukter: kefir, yoghurt, ryazhenka, yoghurt;
• pasta;
• bønner;
• brød og melprodukter;
• kjøtt, grønnsaker og sopp kjøttkraft;
• sauser og krydder;
• kaffe, kakao, kvass, karbonatiserte drinker.

Etter å ha gjennomgått de ovennevnte lister, kan du gå videre til kompilering av menyen.

Meny for uken

Den daglige normen for kaloriverdien av terapeutisk metode for magesår er ca. 2300-2600 kcal, avhengig av personens fysiologiske egenskaper. Menyen for den ukentlige dietten Tabell 1a for magesår er som følger:

mandag

• Frokost: risgrøt med melk og en kopp svart te;
• Lunsj: vegetarisk suppe og tørket fruktkompote;
• Middag: 250 g bakt abbor.

tirsdag

• kokt egg og skål med smeltet ost;
• kjøttboller, dampet, drikk et glass melkgelé;
• 200 g kokt fisk og varm drikke.

onsdag

• grønn omelett og sitrusjuice;
• klebrig ris suppe;
• 2-3 biffkoteletter og et glass varm melk.

torsdag

• to kokte egg og te med toast;
• vegetabilsk puree og to lavmette fiskpatties;
• bete og sviske salat, gulrot juice.

fredag

• 150 gram smeltet ost, aprikospuré og te med honning;
• myk fruktsalat med en gelé med ikke-sure bær;
• 200 g bakt torsk.

lørdag

• 250 gram bokhvete og varm drikke;
• perle-bygssuppe med magert kjøttboller;
• 200 g kokt abbor og 150 ml melkjell.

søndag

• grønn omelett og en kopp svak svart te;
• vegetarisk suppe;
• bokhvete - 250 g og dogrose buljong.

Medisinsk diettoppskrifter Tabell 1a

La oss se på de mest nyttige oppskrifter for dietter Tabell 1a for mavesår, som kan diversifisere menyen:

Sticky risssuppe

Sticky risssuppe

Ingredienser: 50 g ris, kyllingegg, 150 ml skummet melk, 10 g smør.

• koke ris og belastning;
• legg til tre spiseskjeer kokt ris til klebrig ris buljong og bring opp parabolen til full beredskap over lav varme;
• bland deretter melken med egget og tilsett denne blandingen til buljongen;
• Etter 2-3 minutter, fjern parabolen fra brannen;
• kryss suppen med smør og pynt med grønnsaker.

Gresskar med courgette og ost

Gresskar med courgette og ost

Ingredienser: et pund gresskar, en halv av en courgette, 250 g ost og 2 ss smør.

• peel gresskar med courgette og hakk fint;
• kutte kuttet ost;
• Legg hakkede grønnsaker med ost i en pott;
• så kut smøret i stykker og legg det ut på toppen;
• bake i ovnen i en halv time, ved en temperatur på 180 grader.

Dumplings fra biff

Dumplings fra biff

Ingredienser: 300 g biff, halvt løk, et egg, noen skiver hvetebrød, en spiseskje smør, en spiseskje med rømme og 200 ml skummet melk.

• finhakk kjøttet;
• stew knust løk til de er gyldne i farge;
• suge brødet i melk og bland med rømme
• bland deretter alle ingrediensene og hakkete;
• få hakket kjøtt i en pølse;
• deretter pakk den med bomullsduk og bind på kantene med tråder;
• fordyp i kokende vann og kok i 20 minutter.

Medisinsk kosthold 1 for magesår

Assimileringen av næringsstoffer avhenger i stor grad av det vanlige fordøyelsessystemet, sykdommer som ofte fører til forstyrrelser i hele kroppen.

Hvis den patologiske prosessen er fast i magen, forårsaker sen behandling en sår - et brudd på integriteten til slimhinnen.

Det er mange metoder for å håndtere denne sykdommen, men reglene for dietten for magesår må følge alle som har funnet en slik lidelse.

Hvordan og hvorfor oppstår et sår?

Vevet som dekker magen fra innsiden produserer stadig slim, som inneholder fordøyelsesenzymer. Dette er imidlertid ikke den eneste faktoren som sikrer splitting av produkter. Saltsyre virker først på mat, gir videre behandling av næringsstoffer og død av mange patogene mikroorganismer.

I normal tilstand beskytter mucus veggene i magen fra påvirkning av saltsyre, men i noen forstyrrelser er det områder som er åpne for denne forbindelsen. Som et resultat utvikler en kjemisk forbrenning, som erstattes av et sår - et sår. Legene identifiserer flere grunner som bidrar til dette kurset:

• viral eller bakteriell infeksjon (vanligvis Helicobacter Pylori, men det kan være andre mikroorganismer);
• reaksjon på medisinering;
• upassende kosthold (fastfood, krydret, salt, etc.);
• misbruk av brus og alkohol;
• immunfeil;
• systemiske lidelser (diabetes, etc.).

Uansett hvilke faktorer som provoserte såret, kan behandlingen av sykdommen ikke settes på bakbrenneren, fordi en person lider av magesmerter i denne perioden. Og de er noen ganger sterke nok! Først av alt er det nødvendig å oppfylle kravene til gastrogen, som skal utnevne mat i samsvar med det kliniske bildet av pasientens tilstand.

Generelle prinsipper for diett for magesår

Med denne sykdommen prøver du vanligvis å skape forhold for sårets tidlige arrdannelse. Men hvis det ved de første tegn på forbedring er å fortsette å eksponere for irriterende komponenter, vil det være lite forvirring fra behandlingen - såret vil åpne igjen.

For å unngå dette er det nødvendig å følge en diett i 1 år etter sykdommens forverring, hvis generelle prinsipper er som følger:

1. Mat bør ikke irritere mageslimhinnen og øke produksjonen av saltsyre.
2. Bruk bare lett fordøyelige matvarer.
3. Opprettholde temperaturen fra 25 til 40 ° C.
4. Spis i små porsjoner 5-6 ganger om dagen.
5. Gi preferanse til flytende og myke produkter.
6. Kaloriinntaket bør være rundt 3000 per dag.

Det kan virke som om det er svært vanskelig å følge disse prinsippene. Men fortvil deg ikke på forhånd! Detaljert vurdering av tillatte og forbudte matvarer vil overbevise i enkelhet av dietten.

Hva ikke å spise?

Mange typer mat kan irritere slimhinnen, og en betydelig del av dem kan fordøyes i lang tid og til og med øke dannelsen av gass i mage og tarm. Slike produkter må utelukkes først:

• krydder;
• ketchup, sauser og majones;
• pickles;
• saltet, røkt og surt;
• krydret (løk, hvitløk, pepper, etc.);
• stekt;
• fett (lard, rik buljong, etc.);
• bevaring;
• alkohol;
• sterk te og kaffe;
• soda;
• søtsaker og bakverk;
• rugbrød;
• sopp i noen form;
• rå grønnsaker og frukt;
• sitrus, nøtter, belgfrukter.

Hva får lov til å spise?

En slik imponerende liste over forbudt mat forstyrrer noen ganger en person, og han har et helt naturlig spørsmål:

• flytende melkekorn med godt tilberedt frokostblanding;
• vegetabilske supper;
• egg (kokt, kokt, eggerøre);
• bakt frukt og grønnsaker;
• kokt magert fisk og kjøtt;
• meieriprodukter (hytteost, ost, etc.);
• ikke-syre bær;
• foreldet brød.

Selvfølgelig, å spise tørr mat med et sår - bare forårsake enda mer skade. Derfor, i det daglige kostholdet kan og bør disse drikkeene inkluderes:

• frukt gelé;
• avkok av villrose eller hvetekli
• svak te;
• Kompott;
• kefir, ryazhenka (5 dager etter begynnelsen av forbedringsperioden).

Det er en ny nyanse som det må tas hensyn til: Produktene fra den forbudte listen blir gradvis gitt til pasienten for trening av magen. Denne tilnærmingen kalles zigzag-prinsippet, men en slik diett bør være under streng medisinsk tilsyn.

Tre legemidler

Mange matkomponenter hjelper magesår til å helbrede, men tre produkter har en virkelig helbredende effekt:

Frisk kåljuice hemmer Helicobacter Pylori, en vanlig grunnårsak til såret. I tillegg bidrar sammensetningen av en slik drink til å normalisere den enzymatiske behandlingen av matklumper og helbredelsen av små sår i magen i magen.

Den terapeutiske kraften i melk ligger i drikkens evne til å omslutte magenes vegger, noe som skaper beskyttelse mot slimhinnen fra virkningen av saltsyre. Kun lavmett pasteurisert melk må brukes, derfor bør husholdningsproduktet kastes. Halsbrann og kvalme følger ofte denne uorden.

Honning klarer seg ikke bare med disse symptomene, men også med smerte og betennelse. I tillegg viser laboratorieundersøkelser at bivirkningen nøytraliserer saltsyre og reduserer sekresjonen.

"Kosthold 1" for magesår

Forverring av sykdommen er nesten alltid preget av smerte. Dette tvinger pasienten til å ta spesielle anabolske steroider, og noen ganger fullstendig opprører seg fra mat.

I løpet av denne perioden må pasienten være oppmerksom på proteinmat, som er så nødvendig for å gjenopprette slimhinnens normale struktur. Men preferanse er bedre å gi fisk, kalkun og biff, men når kokende kjøtt må bytte vann etter koking minst 2 ganger.

Denne tilnærmingen skyldes det faktum at animalsk fett øker syntesen av saltsyre, og dette gjør bare vondt for pasienten. Noen smør er tillatt å inkludere i kosten, men vegetabilsk olje vil fortsatt gi flere fordeler. En utmerket kilde til protein er stekt ost og ost, så disse produktene må nødvendigvis være til stede i menyen.

Imidlertid vet pasienter noen ganger ikke hvilke grønnsaker du kan spise med mavesår, noe som fører til ukontrollert forbruk og som følge av komplikasjoner. Problemet er råfiber, noe som er vanskelig å fordøye og irritere slimhinnen.

I løpet av denne sykdomsperioden må alle grønnsaker og frukt bli utsatt for varmebehandling, og fra belgfrukter, rogn, reddiker og bær med hud, må du glemme til fullstendig gjenoppretting.

Meny for uken

Etter å ha behandlet de generelle næringsprinsippene i denne sykdommen, fortsetter vi med spesifikke anbefalinger. Legene kaller en diett for magesår - tabell 1, men dette betyr ikke en vanskelig grense.

Innenfor grensene for tillatte produkter er det mange alternativer for det daglige kostholdet, og som utgangspunkt kan du ta følgende meny, som er laget for 6 måltider.

• 2 myke kokte egg
• semule;
• svak te

• bakt i ovnen 1 eple med honning;
• frukt fettfri yoghurt.

• kylling bouillon ris suppe;
• potetmos;
• 2 små biffkroketter;
• frukt gelé;
• avkok av villrose.

• 2 kjeks kjeks;
• 1 glass melk.

• gjeddeabbor med kålknopper tilberedt i dobbeltkoker;
• svak te

• 1 kopp varm melk.

• omelett fra melk og to egg;
• kåljuice.

• bokhvete grøt med melk;
• svak te

• squash suppe;
• hjemmelaget fiskpasta;
• folie-kokt potetbiff gryte;
• eple mousse.

• 1 banan;
• 1 kopp oppvarmet kefir.

• potetmos;
• kylling kjøttboller;
• svak te

• 1 kopp varm melk.

• ris grøt på melk;
• apple compote.

• vermicelli suppe i vegetabilsk kjøttkraft;
• betesalat;
• bokhvete grøt;
• zander på polsk;
• svak te

• 2 kjeks kjeks;
• 1 glass yoghurt.

• pilaf med kokt biff;
• vegetabilsk risotto;
• vitamin gelé.

• 1 kopp varm melk;
• fruktgelé.

• byg grøt med eggeplomme på melk;
• kåljuice.

• ris suppe med gresskar kjøttkraft;
• pasta;
• kaninsuffel;
• eplepæresirup med fruktbiter.

• betesalat;
• moset courgette og gresskar;
• jellied kalkun;
• plomme gelé.

• 1 kopp oppvarmet ryazhenka;
• ostemasse basert apple pudding.

• lat ostemasse dumplings;
• jordbær smoothie.

• suppe med dumplings;
• fylt biff courgette;
• salat av greener og rømme
• avkok av villrose.

• banan salat;
• jordbærgelé.

• potetmos;
• kokt kalv tungen;
• apple pudding;
• svak te

• 1 kopp varm melk.

• vermicelli suppe med melk;
• kåljuice.

• betesalat;
• 1 kopp ryazhenka.

• suppe med epler og svisker;
• usaltet sild med grønnsaker;
• protein kjeks;
• banan gelé.

• apple pudding;
• 1 kopp oppvarmet kefir med jordbær.

• byg grøt;
• bakt torsk;
• frukt gelé;
• svak te

• 1 kjeks rusk;
• 1 kopp varm melk.

• Makaroni med ost;
• svak te

• ostegryta med ost
• frukt fettfri yoghurt.

• blomkål og gulrot suppe;
• risgrøt;
• kokt kyllingfilet;
• apple compote.

• bakt i ovnen eple med honning;
• 1 glass melk.

• potetmos;
• kokt biff;
• Berry Compote.

• 1 mykt kokt egg;
• 1 kopp varm melk.

Diettoppskrifter

Hvis vi fortsetter fra det faktum at det er mulig og umulig i tilfelle magesår, oppnås en stor liste over tillatte retter. Hver pasient kombinerer dem i en ukentlig diett på egen måte, basert på personlige preferanser.

Gäddabbor i polsk, vegetabilsk risotto og jellied kalkun, som ikke bare er velsmakende, men også tilberedt i henhold til næringsregler for denne sykdommen, passer perfekt inn i diettmenyen.

Sudak på polsk

Fiskprotein absorberes lett av kroppen, fordi dietitere ofte anbefaler å forberede denne parabolen:

Vask og rengjør 1 gjedde som veier 1-1,3 kg.

• Hell halen og hodet med 1 l vann;
• kok opp;
• Legg selleri og løk i halve ringer;
• 5 minutter koker over lav varme;
• Tilsett svart pepper og salt etter smak.
• en halv time å plage.

• kutt i skiver 2-3 cm tykk;
• legg i en dyp panne;
• hell buljong;
• kok og hold fisken på ilden til den blir hvit;
• slå av og la i 5 minutter under lokket.

• kok 2 hardkokte egg og hakk dem fint;
• Smelt 50 g smør i en kasserolle;
• Hakk opp en haug med dill og legg til smøret sammen med eggene, bland alt godt.

Server fisken i en saus med potetmos eller ris.

Grønnsaker Risotto

Risotto tilberedt i ovnen er utmerket i behandling av sår på grunn av sin vegetabilske sammensetning og normal varmebehandling:

Kok 2 ss ris og drenk i en colander.

Stew grønnsaker i 10 minutter:

• 1 medium gulrot;
• 1 selleri rot;
• halv persille rot;
• Den tredje delen er en liten løk.

Forbered bakervarer:

• gni den med vegetabilsk olje;
• dryss på toppen av 1 ss. krummer av foreldet hvitt brød;
• bland og sett i form av ris, grønnsaker og hakkede persille;
• Hell en blanding av 1 ss. melk og halv rå egg.

Bake i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

Jellied kalkun

Tyrkia kjøtt er lite fett, så med magesår, sprer det ikke bare det daglige kostholdet, men forbedrer også pasientens helse:

1. Hell 600 g kalkunfilet med 2 liter vann.
2. Legg 1 løk, 2 gulrøtter og 1 persille rot.
3. Kok, fjern skum og salt etter smak.
4. Kok i 1 time.
5. Tilsett 1 hvitløk og 2 løvblader.
6. Å smake i en annen halv time.
7. Få kjøtt og grønnsaker, spenne kjøttkraft.
8. I den varme væsken, tilsett og rør gelatin.
9. Kut kalkun og gulrot i terninger.
10. Sett gulrøtter i kokte bokser, og deretter kjøttet.
11. På toppen igjen, gulrøtter og kjøtt (få 2 lag hver).
12. Hell formene med kjølt kjøttkraft og kjøle.

Du kan spise aspic etter full herding.

konklusjon

Et magesår utvikler seg av ulike årsaker. For å bli kvitt en slik smertefull lidelse foreskriver gastrologer medisiner, og ikke glemmer prinsippene om riktig ernæring i denne perioden.

Det er kontraindisert for absolutt alle å laste fordøyelsessystemet under et sår, derfor må produktene være lett fordøyelige og ikke-irriterende for mageslimhinnen.

Hvis du nærmer deg behandlingen på en ansvarlig måte, vil såret i det nærmeste begynne å helbrede, og etter 3-4 måneder vil pasienten noen ganger kunne til og med røke fisk eller en annen favorittrett fra den forbudte listen.

Hvordan kurere magesår ved hjelp av diett 1a?

Valget av diett for magesår avhenger av sykdomsstadiet. Diett 1a foreskrives i tilfelle av forverring av sykdommen, tabell 1b brukes etter å redusere symptomene på sykdommen, terapeutisk diett nummer 1 er ment for næring i remisjon.

Prinsipper for diett 1 for magesår

Peptisk sår oppstår som følge av eksponering for saltsyre på kroppens vegger. Syr er en integrert del av fordøyelsessaften og er nødvendig for nedbryting av mat. Magen i magen har et beskyttende lag som ikke tillater syre å korrodere dem. Ved ødeleggelsen av beskyttelseslaget dannes syre på erosjons slimhinne. Sårene reagerer negativt på produksjon av fordøyelsessaft og grove matvarer. Derfor er formålet med dietten å redusere sekresjonen av fordøyelsessaft og avvisning av retter som er vanskelig å fordøye.

Typer av klinisk ernæring

Kosthold 1a er en avvisning av varmt, kaldt, skarpt, vanskelig å fordøye mat i en periode på 6-10 dager. Mat bør være flytende eller gelatinøse, varme og kalde retter og drikkevarer, rå frukt og grønnsaker er helt utelukket. Energiværdien av konsumert mat reduseres til et minimum for å redusere belastningen på fordøyelsessystemet. Siden pasienten er tildelt sengelast, bør en liten mengde energi fra de tillatte matene være nok til å opprettholde kroppens forsvar.

Det medisinske diett 1b er et lojalt ernæringsmessig alternativ 1a med mottak av pureed, hakkede frukter, grønnsaker og kjøtt i opptil to uker. Også, dette næringsprinsippet bør følges i sesongen av eksacerbasjoner. Til tross for fravær av symptomer på forverring, er det på vår- og høstperioden nødvendig å følge begrensninger for å unngå anfall.

Tabell 1 tillater bruk av hakkede produkter, frisk frukt og grønnsaker i pureed form. I etterligningsfasen trenger pasienten ikke lenger sengestil, derfor øker innholdet i de forbrukte måltidene til kalorien. Denne dietten bør følges fra 2 til 6 måneder.

I nærvær av åpne erosjoner foreskrives pasienten tabell nr. 1a med en gradvis overgang til diett nr. 1 ettersom symptomene reduseres.

Regler kosthold nummer 1:

• Tilordnet seks-måltid med en reduksjon i størrelsen på porsjoner til 250-300 gram;
• Mat temperatur bør være i området 20-40 grader;
• Alle måltider må være flytende eller slimete;
• mengden salt må reduseres til 3 gram per dag;
• mat som kan forårsake økt produksjon av fordøyelsessaft er utelukket;
• forbudte stekte matvarer og matvarer som forårsaker flatulens.

I perioden med akutt sykdom bør dietten inneholde en stor mengde protein. Denne komponenten er byggesteinen av alle kroppsvev. Protein bidrar til ardannelse av skade og reduksjon av symptomer på sykdommen.

Hva du kan spise med mageblødning

Tilstedeværelse av oppkast med blod eller mørkning av avføring indikerer blødning forårsaket av et sår. Denne tilstanden er farlig for pasientens liv, derfor, når symptomene oppstår, bør du umiddelbart ringe en ambulanse. I en alvorlig tilstand er pasienten ikke i stand til å spise uavhengig, og derfor injiseres næringsstoffer i kroppen uten deling av mage-tarmkanalen. Når symptomene blir eliminert, er den mest milde behandlingen nødvendig. Pasienten får ikke konsumere mer enn 200 ml flytende mat ved romtemperatur. Dette kan være gelé, melk, slim, som dannes når du lager ris eller havregryn, krem, rå egg. Når staten er stabilisert, er en tabell 1 a tildelt.

Ikke hold det foreskrevne dietten lenger enn den angitte tiden. Mat med lav energiværdi er ikke i stand til å gi kroppen hele settet av næringsstoffer. Som et resultat er immuniteten redusert og magesår kan utvikles.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Den mest gunstige tabellen 1a innebærer avvisning av et stort antall produkter for å redusere belastningen på fordøyelsessystemet. Når du kombinerer retter i kostholdet, overvåker deres kaloriinnhold og mengden næringsstoffer:

• proteiner ikke mer enn 100 g, i forholdet mellom 50 50 dyr og planter;
• fett opp til 100 g, forholdet mellom 20 80 plante og dyr;
• karbohydrat 400 g;
• flytende minst 1,5 liter.

Basert på den oppgitte energiværdien kan du lage en meny med de oppførte retter. Det er viktig å endre dietten daglig.

I sykdommer i fordøyelseskanalen kan du spise:

• supper basert på mucus, som dannes når du lagrer havremel og ris, kan du legge til en pisket blanding av melk og egg;
• magert kjøtt i form av soufflé
• mykkokte egg eller i form av en omelett;
• melk, krem;
• gelé, gelé;
• bananer;
• havregryn og halve grøt.

Ved bearbeiding av produkter brukes dobbeltkoker. Dampbehandling lar deg ødelegge bakterier, bevare alle elementene som er nødvendige for kroppen og myke konsistensen av produktene.

Ved å redusere symptomene på eksacerbasjon kan du inkludere i dietsalatene fra agurker, avokadoer og grønnsaker, hakkede kjøttretter, tørket brød og kjeks.

• krydret og fett sauser;
• retter med mye fett og krydder;
• fett kjøtt og pølse;
• gjærte melkprodukter;
• baking med gjær og søtsaker;
• gjærte melkprodukter;
• kaffe, brus.

Utelukket grov og forsurende mat. Kaffe og søtsaker er kontraindisert, da de har en stimulerende effekt. Og med overholdelse av sengen hviler og begrenser energivaren av retter, er over-stimulering av kroppen kontraindisert.

Overgang fra en type mat til en annen

Ved å redusere symptomene på eksacerbasjon blir en overgang fra tabell 1a til diett 1b tildelt, og deretter til tabell 1. For ikke å skape økt belastning på kroppen, bør overgangen mellom moduser være jevn. Legg til mindre hakkede retter til menyen ikke mer enn en gang om dagen, det er også verdt å gjøre med rå grønnsaker og frukt. Gå gradvis inn dem i menyen. I utgangspunktet i sammensetningen av slimete og purede retter, og senere - uavhengig. Med en jevn overgang vil fordøyelsessystemet kunne tilpasse seg, noe som gjør at du kan unngå forverring. På samme måte er det verdt å gjøre når du bytter til godartet modus i eksacerbasjonstidene. Selv om du ikke er bekymret for symptomene på magesår, bør du ikke gå skarpt til hakkede retter og nekte flere produkter. Gjør dette gradvis for ikke å forstyrre metabolismen.

Kostholdsmeny

Menyen for uken bør varieres. For å gjøre det lettere for deg å lage et fullverdig diett av produkter som er tillatt for magesår, tilbyr vi en grov liste over retter.

Breakfast. Mucous ris suppe, pollock filet souffle, semolina grøt, omelett, krem ​​mousse.

Andre frokost Melk, gelé, bakt eple uten peeling.

Lunch. Vegetabilsk krem ​​suppe, slimete ris suppe, vegetabilsk mousse.

Te tid Kissel, gulrotjuice, moset courgette.

Middag. Krem av gresskar, soufflé av kylling eller fiskfileter, halvkasserolje, melkekissel.

Oppskrifter av retter

Ved matlaging i henhold til ovenstående oppskrifter må du bare bruke renset vann. Hvis kjøtt brukes, må det kokes på forhånd. Melk verdt å kjøpe bare i butikken, som hjemmelagde meieriprodukter kan inneholde bakterier. Enhver bakteriell angrep er en stor trussel mot kroppen under eksacerbasjon av sykdommer i fordøyelsessystemet.

Gresskar krem

Ingredienser: 200 g gresskar, 2 ss. l semolina, 1 ss. l sukker.

Forberedelse: Skal gresskaret og kutt i kuber med et ansikt på 1-2 cm. Fyll med vann og kok opp. Når vannet koke, reduser varmen og hold på ovnen i ytterligere 15 minutter til gresskaret er helt mykt. Sett semolina i beholderen og tilsett 200 ml vann. Kok og kok i 3 minutter, omrør hele tiden. Kombiner den resulterende semolina og kokte gresskar. Drep alle blenderen til en homogen masse. Hell massen i porsjoner med iskrem og kjøl ned.

Pollock filet souffle

Produkter: 200 g filet, 2 egg, 2 ss. l havregryn, 1 2 kopp melk.

Forberedelse: Legg fiskfileter på dampbåt eller sakte komfyr og damp med damp til klar. Deretter fjerner du huden og alle beinene. Separat eggeplommen fra proteinet. Kombiner fileter, eggeplomme, havregryn og melk i blenderskålen, hugg alt godt og bland. Smør proteinet separat til skumming, bland med den resulterende massen. Sett alt i porsjoner og damp igjen i 15-20 minutter.

Slankete risssuppe

Ingredienser: 1-2 blomkålblomstrer, små gulrøtter, 40 gram ris, 300 ml vann.

Forberedelse: Forbered en lys buljong fra grønnsaker. Sett risen i en separat beholder og dekk med vann, kok over lav varme til en slimemasse danner på overflaten. Tørk væsken etter matlaging av risen gjennom en sigte og bland den med vegetabilsk buljong. For smak kan du legge til eggeplomme eller 1/2 ts smør.

Diett nummer 1 med magesår

Et magesår er en kronisk sykdom som oppstår når skadelige faktorer i arbeidet i mage-tarmkanalen begynner å herske over beskyttende seg. Sykdommen oppstår under påvirkning av saltsyre produsert av magen. Normalt er det helt ufarlig for kroppen. Men etter å ha spist krydret mat, alkoholholdige drikker eller medisiner, svekker de naturlige barrierer i magen, og veggene blir forsvarsløse mot korrosive effekter av syre.

Slik utvikler et magesår - en patologi som en tiendedel av verdens befolkning lider av. I tillegg til manglende overholdelse av prinsippene for god ernæring og en sunn livsstil, er det også forårsaket av bakteriene Helicobacter pylori og oftest påvirker menn fra 20 til 50 år. Det akutte magesåret stoppes av medisinering, men hovedfokuset på terapi er på riktig ernæring.

Essensen av diett nummer 1

Dette ernæringsmessige systemet ble utviklet av nutritionist Michael Pevzner for behandling av mage-tarmkanalen. Mange mennesker holder seg til det hele livet, selv uten bevis, da det gir kroppen alle betingelsene for normalisering av magesekretærfunksjonen.

Oppskrifter tillatt av en berømt ernæringsfysioter er valgt slik at selv den berørte veggen absorberer maksimalt nyttige og næringsrike elementer fra forbrukte produkter. Dette gjør det mulig for en person å raskt bli mettet og ikke lider av en obsessiv følelse av sult. Kaloriinntaket av mat per dag er 2800-3000 kcal.

For varm eller kald mat øker utskillelsen av mage og tolvfingertarmen, slik at servisene må spise bare varme. Matenes frekvens - minst 5 ganger, i brøkdeler. En forutsetning er å begrense salt, som beholder overflødig væske i kroppen. Det er også viktig å spise mat bare i form av kokt, du kan dampe, men i hvert fall ikke å steke til gyldenbrun.

Forbudte retter

Tabell 1 utelukker kategorisk oppskrifter som stimulerer produksjonen av magesekresjon, og derfor er det ikke tillatt å bruke dietten:

• krydder og varme sauser (adzhika, sennep, eddik, pepperrot og pickles);
• fett kjøtt og rike kjøttpålegg av dem;
• fet fisk i noen form
• stekt, tallerkener, røkt kjøtt, bevaring;
• løk og hvitløk;
• belgfrukter;
• sitrusfrukter;
• ferske bakervarer;
• sjokolade;
• varer;
• nøtter, frø, popcorn;
• glitrende og alkoholholdige drikker;
• sterk svart te og kaffe.

Redaksjonelt styre

Hvis du vil forbedre tilstanden til håret ditt, bør du ha spesiell oppmerksomhet mot sjampo du bruker.

En skremmende figur - i 97% av sjampoene av kjente merkevarer er stoffer som forgifter kroppen vår. Hovedkomponentene, på grunn av hvilke alle problemene på etikettene er betegnet som natriumlaurylsulfat, natriumlauretsulfat, kokosulfat. Disse kjemikaliene ødelegger krøllens struktur, håret blir sprøtt, mister elastisitet og styrke, fargen fader. Men det verste er at disse tingene kommer inn i leveren, hjertet, lungene, akkumuleres i organene og kan forårsake kreft.

Vi anbefaler deg å forlate bruken av midler der disse stoffene er plassert. Nylig har eksperter fra vårt redaksjonelle personale gjennomført en analyse av sulfatfrie sjampoer, der Mulsan Cosmetic tok utgangspunktet. Den eneste produsenten av helt naturlig kosmetikk. Alle produkter er produsert under strenge kvalitetskontroll og sertifiseringssystemer.

Vi anbefaler å besøke den offisielle nettbutikken mulsan.ru. Hvis du tviler på kosmetikkens naturlighet, må du sjekke utløpsdatoen, det bør ikke overstige ett års lagringsplass.

Hva tillater kostholdstabellen?

Til tross for forbudens åpenbare totalitet er kostholdet for magesår ganske variert og inneholder næringsrike og smakfulle oppskrifter.

Kjøtt og fiskeprodukter:

• kjøtt av diettvarianter, uten sener og hud, nødvendigvis kokt eller damp, helst kanin, kalkun, lam, kalvekjøtt;
• Kosthold lean fisk (dampet eller i sakte komfyr).

Første kurs og side retter:

• Kashi - bokhvete, semolina, ris, perlebyg, havremel. I perioden med forverring av frokostblandingen, er det nødvendig å lage mat i vann, mens remisjon det er tillatt å legge til melk og smør i liten mengde. Konsistensen skal være semi-viskøs eller jordet;
• Vegetabilske supper, hakket i en blender eller jordet gjennom en sigte. Tilsetning av melk, smør, hard ost, fettfattige varianter og godt kokt frokostblandinger og nudler er tillatt.

Mel og bakervarer:

• I går eller tørket hvitt brød laget av mel av høyeste eller første klasse. Av søte bakverk er bare en tilberedt fra usyret deig tillatt.

• Laktisk, ikke-fett, som kefir, rømme (i begrensede mengder), hytteost
• pudding, kissel og souffel kan bli laget av melk;
• ostekaker i ovnen.

• i form av en omelett (dampet, i mikrobølgeovn, i damp eller multikooker);
• kokt mykkokt;
• poached egg.

• grønn te;
• Dekokser av løvblader og bringebær kvister, rosehips og linden blomster;
• Kompositt av tørket frukt (ikke-sure!);
• naturlig juice fra grønnsaker og frukt (gulrøtter, selleri, cantaloupe, banan).

• i form av soufflé, mousse og gelé;
• Du kan lage pudding fra frukt uten peeling.

Søt og desserter:

• honning;
• syltetøy og gelé;
• marshmallows og bær mousses;
• bakt epler, pærer og hvilken som helst frukt;
• godteri;
• marengs.

• smør;
• vegetabilske oljer, som må raffineres (raffinert).

Kosthold 1 og med magesår og dets egenskaper

Tabell nummer 1a anbefales for pasienter i den akutte perioden av magesår og gastritt, samt for brann i spiserøret. Dette matssystemet holdes vanligvis i en uke eller to, og det er strengere enn nr. 1-modifikasjonen. Retter bør bare serveres i en forsiktig bakken og flytende form for bedre fordøyelighet, fordi personer med magesårssykdommer på dette stadiet viser sengestøt.