Kosthold 5 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

kronisk hepatitt;
levercirrhose (i fravær av leversvikt);
kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
gallestein;
pankreatitt;
gastroduodenitis;
gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.

Diet nummer 5 - en detaljert beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser av diett nummer 5 og eksempler på oppskrifter.

Kosthold, eller et spesialutviklet mattsystem, er en av hovedkomponentene i behandlingen av mange sykdommer. Som er spesielt viktig å observere i sykdommer i leveren, galdeformende organer, mage, tarm. For terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare valg av visse produkter, men også metoden for deres fremstilling, temperaturen på maten som serveres, måltidets tid og frekvens, som avhenger av den spesifikke sykdommen. Denne funksjonen ble lagt merke til for nesten hundre år siden av terapeut Pevzner, som i 1920. utviklet femten medisinske diett tabeller for ulike sykdommer. Disse dietene er foreskrevet så langt, og de gir gode resultater.

Diet nummer 5 - beskrivelse og generelle prinsipper

Diet nummer 5 er en av de femten viktigste terapeutiske dietter, eller som de noen ganger kalles - tabeller, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, leveren, galdeveiene. Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Når en diett observeres, akkumuleres glykogen i leveren, fettmetabolismen og kolesterol metabolisme blir losset, stimulering av galle utskillelse og normal aktivitet av hele GIT utføres.

Indikasjonene for bruk av tabell nr. 5 er gjenopprettingsperioder etter akutt hepatitt og cholecystit, uten forverring - kolelitiasis, kronisk cholecystitis og hepatitt, levercirrhose (uten leverinsuffisiens), samt kronisk gastritt (uten drastiske forstyrrelser), kronisk kolitt (med tendenser til forstoppelse), den postoperative perioden etter fjerning av galleblæren.

Kostholdet inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du lager en balansert meny, vil spising ikke bare være nyttig, men også velsmakende.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - fem eller seks ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer. Produktene krever ikke grundig sliping. Unntaket gjelder for grønnsaker som er rike på fiber og stramt kjøtt - de smelter. Veldig kalde retter er kontraindisert.

Diet nummer 5 - hvilke matvarer du kan spise

1) Bakeriprodukter: Rugbrød (gårdens bakverk), hvete (første og andre klasse), produkter fra magert deig fylt med kokt kjøtt (fisk), med epler, hytteost, tørkekake, kjeks.

2) Supper: meieri med pasta, vegetabilsk buljong - grønnsak og frokostblanding, vegetarisk borscht (suppe), frukt, rødbetsuppe. Hvis du trenger å legge til mel for å fylle opp suppene, er det tørket (ikke stekt).

3) fisk: fisk mager, kokt, bakt etter koking, fisk dumplings og kjøttboller, soufflé.

4) Kjøtt (fjærfe): magert og fettfritt kjøtt, uten sener og bindevev (fascia), fjærkerkjøtt uten hud, magert lamm og svinekjøtt, biff, kanin, kalkun, kylling, kokt kjøtt, bakt etter koking - hakkede og hele stykke, melkpølser, kålruller, med kokt kjøtt pilaf.

5) Meieriprodukter: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, fett og halvfett cottage cheese, gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme (som tilsetning til retter og krydder), ikke-fettete, ikke-krydret ost.

6) Fett: Vegetabilsk raffinerte olje, smør (i retter og i naturlig form).

7) Korn: ulike korn, havregryn og bokhvete, pilaf med gulrøtter, tørket frukt, pommes frites, gulrøtter, kokt pasta, croutoner er spesielt nyttige.

8) Egg: Bakt protein omelett, mykkokt, en eggeplomme per dag.

9) Grønnsaker: diverse - kokt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne erter (i form av potetmos), ikke-surkål (syltet), løk etter koking.

10) Snacks: fruktsalater, ferske grønnsaker, vinaigrettes, lavmaks sild (fuktet), squashkaviar, salater fra kokt fisk, sjømat, kokt kjøtt, pølse - kosthold, mjólk og lege, fettfattig ost, ikke-krydret, fettfri skinke.

11) Frukt, søtsaker: frukt (bakte, kokte og friske (unntatt sur), kompott, gelé, tørket frukt, mousses, gelé, pastila, syltetøy, syltetøy, syltetøy, sjokolade, sukker (noen ganger erstattet med sorbitol, xylitol).

12) Drikkevarer: juice - grønnsak, fra bær og frukt, kaffe med melk, svart, grønn te, rosehip avkok, hveteklær kjøttkraft.

13) Sauser (krydder): frukt søt vanning, kanel, vanilje, persille, dill, sauser - surkrem, grønnsak, meieri (tørket mel).

Diett nummer 5 - hvilke matvarer kan ikke konsumeres

1) Bakeriprodukter: stekte paier, produkter fra smør, bladerdeig, veldig ferskt brød.

2) Supper: sopp, kjøtt, fisk buljong, grønn suppe, okroshka.

3) Fisk: Hermetisert, saltet, røkt, fet fisk.

4) Kjøtt (fjærfe): fett kjøtt, hjerner, lever, nyrer, gås og andekjøtt, røkt kjøtt, hermetikk, de fleste pølser.

5) Meieriprodukter: med restriksjoner - rømme, ryazhenka, krem, fettost, fettsaltet ost.

6) Fett: Kyllingfett, lard - lam, biff og svinekjøtt.

7) Korn: belgfrukter.

8) Egg: stekt og hardkokt, med kolelithiasis restriksjoner - halvparten av eggeplommen i parabolen.

9) Grønnsaker: spinat, reddik, sorrel, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.

10) Snacks: kaviar, røkt kjøtt, hermetikk, fettstoffer og krydret.

11) Frukt, søtsaker: iskrem, sjokolade, sure bær og frukt, produkter med fløte.

12) Drikkevarer: kalde drikker, kakao, svart kaffe, noen alkoholholdige drikker, til og med lite alkoholholdige drikker.

13) Sauser (krydder): pepperrot, pepper, sennep, begrenset saltinntak (opptil 10g / dag).

Diet nummer 5 - eksempler på menyen

mandag

Frokost (først): Stekt protein omelett, smør, rismelkgrøt, te med sitron.
Frokost (andre): ostegrønnsaker, rømme.
Lunsj: vegetarisk suppe, braised gulrøtter, kokt kjøtt, tørket fruktkompot.
Te tid: kjeks, te med sitron.
Middag: kokt pasta, smør, ost, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

tirsdag

Frokost (først): en salat av epler og rå gulrøtter, dampkoteletter (kjøtt) med melkesaus, kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplet er friskt.
Lunsj: Kremsuppe (potet), stewed kål, kokt fisk, frukt (bær) kissel.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Krupenik fra bokhvete, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

onsdag

Frokost (først): hytteost med sukker og rømme, melk havremel.
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, kokt ris, melkesaus, fersk fruktkompot.
Snack: fruktjuice.
Middag: potetmos, kokt fisk, hvit saus, rosehip kjøttkraft.
For natten: kefir (glass).

torsdag

Frokost (først): smør, makaroni med kjøtt, te (med melk).
Frokost (andre): lat dumplings, rømme.
Lunsj: potetsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Lunsj: frisk frukt (epler, plommer).
Supper: melk ris grøt, smør, te, ost.
For natten: Kefir (glass).

fredag

Frokost (først): bokhvete grøt, smør, cottage cheese (med melk), kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: borsch (vegetarisk), nudler med kjøtt (kokt), rømme, bærelé.
Te tid: kjeks, te.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

lørdag

Frokost (først): kjøttpatties (dampet), bokhvete grøt, te (med sitron).
Frokost (andre): eple syltetøy, gulrotpuré.
Lunsj: Melkesuppe (med pasta), Hestepudding, Rømme, Tørket fruktkompot.
Trygg, fruktig gelé.
Middag: Halvgrøtegrøt med melk (med svesker), mineralvann.
For natten: kefir (glass).

søndag

Frokost (først): kokte poteter, sild, te (med sitron).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: vegetarisk suppe, vermicelli, melkesaus, dampkoteletter, kompott.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Cheesecakes med rømme, protein omelett, mineralvann.
For natten: kefir (glass).

Diet nummer 5 - eksempler på oppskrifter

Oppskrift 1: Matpotensuppe

1. poteter - 2 stk.,
2. ris - 100 gr.,
3. løk - 1 stk. (En liten)
4. gulrøtter - 1 stk.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. salt etter smak

1. Rengjør og terninger potetene, sett i en 2-liters gryte med kaldt vann.
2. Legg til samme ris, hakket løk og sett på brann.
3. Gni gulrøtter på en fin rist og send dem til suppen sammen med brokkolifloretter.
4. Kok suppen på lav varme til kokte grønnsaker og ris, salt før du slår av, og før servering, legg til urter og 1 ts til tallerkenen. vegetabilsk olje.

Oppskrift 2: Kaukasiske kjøttboller

1. Biffmasse - 150 gr.,
2. melk - 2 ss. l.,
3. Tørket aprikoser eller svisker - 10 gr.,
4. smør - 1 ts,
5. egg - 1 stk,
6. rømme - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengjør kjøttet fra sener og fett, passer det to ganger gjennom en kjøttkvern.
2. La aprikos eller beskjære i vann og frigi frø, skåret i tynne nudler.
3. Legg til grunnmelk, smør, egg, tørket aprikos eller pommes frites til hakket kjøtt, salt og bland.
4. Fordel den resulterende massen i baller, bake til ferdig, hell surkrem og varme.

Oppskrift 3: Cheesecakes med gulrøtter

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulrøtter - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. egg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvetemel - 30 gr.,
8. klype salt

1. Etter å ha gni gulrøtter på en fin riper, drykk den i vann med tilsetning av smør i ca. 20 minutter, hell deretter halvpannen, kok, rør.
2. Køl den resulterende massen og tilsett ostemassen med egg, sukker, salt og det meste av melet.
3. Vi danner ostekake og, etter å ha brettet dem i det gjenværende melet, stek på begge sider i smør, og kom så til beredskap i ovnen.

Diet nummer 5 - tips

Vanligvis blir dietten foreskrevet av legen parallelt med hovedbehandling - medisin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette kraftsystemet i lang tid, kan du fjerne eksacerbations, oppnå en tilstand av stabil remisjon, forsvinden av alle tegn på sykdommen, samt å etablere arbeidet i fordøyelseskanene, for å normalisere tilstanden deres. Følgende dietter nr. 5 legger også merke til positive bivirkninger som oppstår med kroppsvekten, er normalisert (ekstra kilo er borte), en energisk oppgang og generelle velvære føltes. Å vite den nøyaktige diagnosen, kan du holde deg til kostholdet selv uten å konsultere en lege.

Lider av leversykdommer, galdeformende og ekskresjonsorganer, selv om de stoppet slanking og gikk på vanlig diett, er det svært viktig å ikke misbruke forbudte matvarer, spesielt fete, røkt, krydret mat, sterke alkoholholdige drikker eller for å minimere dem. Ellers blir det en belastning på leveren og organer som produserer galle, noe som kan provosere en forverring av sykdommen, og behandlingen må begynne på nytt.

Diet 5 bord

Pasienter med sykdommer i leveren, galleblæren og gallekanaler, Dr. Pevzner laget et spesielt diett, kjent for de syke, som diett 5-tabellen. Denne maten gir en fullkalori diett, men begrenser forbruket av fettstoffer og kolesterolholdige matvarer. Det er ingen stekt mat i den, men det er mange grønnsaker og fruktprodukter.

Den presenterte dietten krever at du begrenser forbruket av fettstoffer, som har en positiv effekt, ikke bare på de indre organene i fordøyelseskanalen, men også på kardiovaskulærsystemet. Konsultasjon i ernæring utføres av legen ved eksamen. Avhengig av tilstanden til organene, anbefales det at pasientgrensen eller til og med forlater bestemte produkter. Videre vil funksjonene og reglene for den presenterte ernæringen bli vurdert i detalj, en liste over produkter som skal være begrenset i bruk, er gitt.

Hvem er vist en diett

Diett 5-tabell anbefales for alle som har problemer med fordøyelseskanaler, og spesielt de som plager av følgende sykdommer:

Hepatitt i kronisk form.
Cholecystitis er kronisk.
Leverbeten, hvis det ikke foreligger leversvikt.
Tilstedeværelsen av galleblæresteiner.
Pankreatitt.
Gastritt og duodenitt.
Den postoperative perioden når galleblæren er fjernet.

Det femte bordet er kun tildelt de som ikke har alvorlige patologier i fordøyelseskanalen. Kosttilskudd i henhold til Povzneru er laget for personer som har noen sykdom i leveren.

Målet med et terapeutisk kosthold

Hovedmålet med terapeutisk ernæring er å skaffe et komplett sett med produkter, samtidig som man sparer kjemisk regime for en sykt lever. Funksjonene til kroppens biliære systemer gjenopprettes, kolesterol og fettmetabolismen normaliseres, og gallproduksjonen forbedres. Kroppen bør motta alle de fordelaktige stoffene, men opplever ikke ubehag og smerte i riktig hypokondrium.

En viktig egenskap ved dietten

Kostholdet bør ta hensyn til ikke bare de tillatte og forbudte produktene, men også måten de behandles på og bruksmåten.

Matfunksjoner er som følger:

Matvarer med normalt proteininnhold, men med en reduksjon i karbohydrater.
Fettbegrensning i retter.
Tilberede bare slike metoder: matlaging, baking, sjelden - stew. Mager kjøtt skal finhakkes. Det er nødvendig å lage puree bare fra grønnsaker som inneholder mye fiber.
Ikke spis kald mat.
Det er forbudt å spise de matvarer som inneholder puriner og oksalsyre.
Ekskluder fra diettmat som forårsaker oppblåsthet, med grov fiber, ekstrakter, stoffer som øker sekresjonen av magesaft.
Det er nødvendig å begrense saltinntaket til 8-10 g per dag.

Legene anbefaler å spise opptil 6 ganger om dagen, spise i små porsjoner - dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet. Sørg for å drikke en tilstrekkelig mengde væske per dag fra 1,5 til 3 liter drikke. Det anbefales å lære deg selv å drikke vann på tom mage.

Varianter av menyen

Det finnes en rekke diett nummer 5 - et bord 5A. Det er ment for pasienter med forverring av kolecystit og hepatitt. Hennes handlinger tar sikte på å fjerne forverring av sykdommen, hvoretter pasientene går igjen til 5. tabell. Skarpe, stekte og fete matvarer, samt organiske syrer fra frukt og grønnsaker er utelatt fra forbruk. Derfor blir de utsatt for varmebehandling, de må koke eller bake. Du kan ikke spise maten som forårsaker gjæringsprosessen i tarmene. Det er et diett nummer 5P, det er rettet mot riktig mild ernæring med betennelse i bukspyttkjertelen. Det er nødvendig å lindre den inflammatoriske prosessen, gjenopprette kjertelfunksjonene og eliminere ubehagelige symptomer.

Det skiller seg fra det femte bordet, som det kan ses fra bordet:

Diet nummer 5: hva du ikke kan gjøre (bord)

Diet nummer fem ("Tabell 5") tilhører kategorien milde eller terapeutiske dietter.

Kroniske sykdommer krever også terapeutisk kosthold som gjør at en person kan føle seg mye bedre.

Essens av spesialdiett

Indikasjoner for diett nummer 5:

Forverret cholecystit, eller i gjenopprettingsstadiet.
Hepatitt kronisk og akutt, på stadiet av rask gjenoppretting og remisjon.
Prosessen med å forbedre gallesteinsykdom.

Denne dietten er utformet for å møte kroppens fysiologiske, naturlige behov og opprettholde normer for alle nødvendige fettstoffer, karbohydrater og proteiner.

Maksimumet bør tas i maten til mange favorittfrukter og grønnsaker, da de har en choleretic effekt, fjerner utrolige kolesterol fra kroppen, forbedrer funksjonen av tarmene våre.

Hvorfor forekommer cholecystitis og andre leverproblemer i det hele tatt? Faktorer som predisponerer for leversykdom:

ustabilt galdeapparat;
mangel på diett (regularitet, matkvalitet, mengde);
virkningen av stress og andre psyko-emosjonelle faktorer;
hypodynami, stillesittende livsstil;
barnets forventningstilstand
forstyrrelser i utløpet av galle;
tar hormonelle prevensjonsmidler eller hormonbehandling for problemer i det kvinnelige kjønnsområdet;
endringer i galle kjemiske og fysiske egenskaper;
også årsaker kan være aterosklerose, fedme, diabetes, kronisk forstoppelse, opisthorchiasis.

Energiværdien av mat i diett nummer 5 varierer fra 2 200 til 2500 kcal per dag. Ca 300 g karbohydrater, opptil 90 g fett, og opptil 90 g protein anbefales.

Hvordan mat er tilberedt er også veldig viktig. For dietten, som er omtalt i artikkelen, er det typisk å forberede det meste av servisene ved hjelp av enkel kokingsteknologi. Noen ganger er retter som er kokt i ovnen mulig.

Du bør spise ofte - fem / seks ganger om dagen, dette er veldig viktig: å spise mindre anbefales ikke!

Tabell med mat som kan og kan ikke være i kosthold 5

Noen få ord må bli sagt om valg av produkter og matlagingsmetoder.
De grunnleggende prinsippene gjenspeiles i denne tabellen:

* Hvis du legger til mel i dressingen, ikke stek det, men tørk det bare. Det samme gjelder for grønnsaker i dressingen

Mangfold på menyen vil bringe pilaf med tørket frukt, müsli, havregryn, bulgur, linfrø

Linser - strengt forbudt

Mager fisk (tunfisk, zander, hake, torsk, pollock), på samme måte - kokt eller bakt. Du kan spise litt laks, det bør ikke være hovedretten, men en matbit

Sjømat - blåskjell, reker, blekksprut - unn deg selv i begrensede mengder.

Av og til kan du spise dumplings med kylling, kalvekjøtt

Svinefettforbruket er svært uønsket; biff og lamfett bør utelukkes helt.

Hermetisert fisk. Fisk i form av saltet og røkt. Fettfisk (laks, stein, ørret, beluga, etc.);

Kaviar, sushi, krabbepinner

Som dessert kan du tørke salte kjeks, kjeks.

Baking er ikke forbudt helt. Ruller av produkter med fisk, hytteost, kjøtt, epler blir bra.

Tørr kjeks; hvete kjeks; hogge av

Ferskt brød lar seg tørke og spise bare på den andre dagen.

Pannekaker, stekte paier; croutoner laget av smørdeig

Fetaost - begrenset

Du kan ha noen salater med en nøytral smak (Romain, isberg), paprika, agurker, tang

Greens med en skarp lukt og smak, tomatpuré; hvitkål

Vinaigrette, surkål

Majones og ketchup; sennep og pepperrot; pepper, adzhika; eddik.

Hva kan og kan ikke være for et barn i diett nummer 5

Mange barn lider i dag av ubehagelige sykdommer i mage-tarmkanalen, det er ofte problemer med galleblæren og leveren. Hvorfor skjer dette?

Det er flere svar på dette spørsmålet:

Infeksjoner sover ikke.
Underernæring blir i økende grad observert hos familier: mangel på diett, tørt brød, fett og mørkfri mat og hurtigmat.

Når et barn har problemer med funksjonen av mage-tarmkanalen, og han følger diett nummer fem for å forbedre trivsel, kan han ikke:

tilbud i mat noen nystekte bakverk, spesielt gjær, smør;
boller, kaker, paier, pannekaker;
supper i kjøttbuller, fett meats og fisk, sopp og retter med innholdet, lard, hardkokte egg, sjokolade, krem, smør, sjokoladekrem.
sur, ikke veldig søt frukt og bær, grønnsaker, sauser, reddiker og reddiker, hermetikk, syltet grønnsaker, røkt mat.

Listen over hva som ikke skal mate barnet er imponerende. Hva forbereder du da barnet? Ikke bekymre deg, diett nummer fem tillater mange produkter, slik at menyen kan gjøres variert.

Denne dietten vil berike menyen til barnet ditt med mat med høyt innhold av pektiner, fibre, lipotrope stoffer og væsker.

Brød skal være i går, tørket. Ideelt - rugbrød, så vel som grovsliping. Ikke gi barnet ferskt brød, baking! I denne situasjonen er det ikke til nytte. Det er mulig å snakke med smakfulle matvarer, etter å ha forberedt ikke rike produkter med hytteost, sesongens epler, magert kjøtt. Tillatte tørre faste kjeks - kjeks, dvelende, tørr kjeks.
Den første viser vegetabilske supper, med frokostblandinger, pasta, vegetarisk borscht og kål suppe (uten kjøtt), melkesupper. Salt de første kursene i moderasjon, ikke bli båret med salt. Mat bør alltid være varm, det har en sparsom effekt på fordøyelseskanalen.
I kostholdet er deres æresplass okkupert av halvviskøse smulte porretter, gryteretter, puddinger, havremel, bokhvete, er spesielt nyttige. Slike korn som hirse, bygg, byggryn er ikke egnet i dette tilfellet.
Inkluder i menyen kan og bør bare være fettfattige varianter av fisk. Ta fisken som er mest typisk for regionen din. Velg blant hvilke: torsk, navaga, gjeddeabbor, gjedde, karpe, sølvhake). Steam fisk, som er helt i samsvar med prinsippene for sunn mat, eller alternativt, bake i ovnen.
Ikke vær nidkjær med egg. Spis ikke mer enn ett egg per dag. Det er bedre å legge det til andre retter, eller lage en omelett fra den.
Når det gjelder grønnsaker, er de uunnværlige og oppfordres med denne typen diett. De kan kokes, bakt i mikrobølgeovn eller stekeovn, stuves over en liten brann, spises rå, serveres som side retter, tilberede salater og oppfinne separate retter fra vegetabilsk tallerken. Forbudte grønnsaker - syltet, samt sopp, reddik og reddik, spinat, hvitløk og grønn løkfjær, bønner, erter, det vil si belgfrukter.
Melk kan bli full med te. Også bør barnet gis cottage cheese, rømme, kefir - alt dette skal skummet. Vennligst baby kan curd pudding souffle for et par lat dumplings, ostekaker, omelett. Når det gjelder oljer, bør de forbrukes begrenset - ikke mer enn 50 g per dag.
Pass på å spise frukt med bær, men vær oppmerksom på at de ikke er sure. Fra bær og frukt viser det sig å lage mange retter: lys gelé, nærende gelé, forfriskende kompotter, originale mousses. La barnet spise sunn tørket frukt, velsmakende syltetøy, eksotisk, men ikke skadelig pastila. Men sjokolade i noen form, kremer, iskrem elsket av mange barn bør ikke gis.

Hva mer kan du lage mat? Søt pilaf med gulrøtter, legge til sunne, tørkede frukter, pudding med cottage cheese og gulrøtter, andre kornpudder - ris, semolina, originale croutoner. Pasta er et akseptabelt alternativ.

Varianter av diett nummer fem

Tabellnummer 5A er tilordnet i tilfelle ubehagelige forverringer av kolecystit, hepatitt og den beryktede gallesteinsykdommen. Det er preget av at pasienten trenger å redusere forbruket av fett og salt i mat, og resten av maten skal være like balansert og full som mulig.

Fett og salt er irriterende i slimhinner og reseptorer i mage-tarmkanalen, slik at de bør unngås.

Alle ovennevnte forbudte retter er alle stekt, så vel som organiske syrer, matvarer høyt i essensielle oljer, retter som inneholder ingredienser som er rike på ildfaste fettstoffer, mat som har mye kolesterol og purin.

Diet nummer 5P er designet for å rette forholdene i kroniske former for pankreatitt, hvis det ikke er noen eksacerbasjoner. Kostholdet er annerledes i det i sammensetningen retter med lav energiværdi. Mindre bør spise protein og usunn karbohydrater. For å forhindre oppblåsthet, ikke å irritere tarmene med grove uegnede produkter, er det nødvendig å nekte å overbelaste organene i mage-tarmkanalen med fiber og ekstraksjonsstoffer.

Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

Ikke bli motløs - selv kostholdsmål kan være deilig!

For kroppen er skadelig når galle stagnerer i galdeveien. Så alle disse tiltakene er utformet for å unngå dette.

Diett Tabell 5

En av betingelsene for vellykket behandling av sykdommer i et hvilket som helst organ er dannelsen av forhold for å redusere funksjonell belastning, som vil sikre utvinningen. Slike funksjonell fred i leverenes patologi, hepatobiliært system (gallbladder, biliary tract) og bukspyttkjertel (les også om dietten for pankreatitt) er gitt av det spesielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som ble utviklet for å redusere belastningen på disse organene.

Dens bruk gir mulighet for rask gjenoppretting, og er også en forebygging av fordøyelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikasjoner, grunnleggende regler, daglig kalori

Diet nummer 5 ble utviklet av en dietitian og terapeut M. Pevzner. som en del av andre typer terapeutiske dietter i andre organers patologi (det er 15 av dem).

Gjennomføringen av diettens anbefalinger i tabellen er vist i flere store sykdommer i fordøyelsessystemet, som inkluderer:

Kronisk hepatitt er en betennelsessykdom hos ulike etiologier (hepatotropiske virus, giftstoffer, alkohol). Ved akutt prosess (varigheten av den inflammatoriske reaksjonen opptil seks måneder), brukes denne dietten under gjenopprettingsperioden (klinisk og laboratoriegjenoppretting ved normalisering av hovedindikatorene for leveren).
Cirrhosis er den gradvise døden av hepatocytter (leverceller) med erstatning av fibrøst bindevev, mens leveren ikke utfører sine funksjoner.
Cholecystitis er betennelse i galleblæren, hvor diett 5 er indikert i remisjonstiden (en reduksjon i alvorlighetsgraden av betennelse) og under et kronisk forlenget kurs med lav intensitet av symptomer, dysfunksjon.
Gallsteinsykdom (kalkstenssykdom) er en utvekslingspatologi med et kronisk kurs karakterisert ved dannelse av stein i galleblæren og dens kanaler.

I disse sykdommene brukes diett tabell 5 i fravær av samtidig tarmsykdom (enteritt, duodenitt, enteroklititt).

2. Utelukkede produkter som øker syreformasjonen i magen - kaffe, alkohol, hermetikk, pickles, fettstoffer, krydret mat.

3. Når det gjelder matlaging, er det gitt preferanse til matlaging eller damping (slukning, stekeovn er tillatt), mens det er ønskelig å knuse maten.

4. Mat bør domineres av mat med tilstrekkelig mengde protein, en reduksjon i mengden fett (spesielt dyr) og lett fordøyelige karbohydrater.

5. Daglig kaloriinntak bør være ca 2400-2800 kcal. I dette tilfellet er hovedparten av proteinet ca 80 g (halvparten av dem skal være av plantenavn), fett er også ca. 80 g (en tredjedel av plantene er opprinnelige), karbohydrater - opp til 400 g

Husk! Daglig inntak av væske bør være minst 1,5 liter, salt er begrenset til 10 g

På grunn av dette gir den femte tabellen med obligatorisk gjennomføring av anbefalinger og daglige kalorier i hver dag oss muligheten til å gi kroppen alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig som belastningen på leveren, hepatobiliærsystemet, bukspyttkjertelen begrenses. Også, diettbord nummer 5, menyen som inneholder en rekke retter, begrenser ikke smaksvariet, som tillater bruk uten psykisk skade på mennesker.

Tillatte og forbudte produkter

Listen over hovedprodukter som anbefales til bruk og utelatt fra kostholdet når du bruker dette dietten, presenteres i tabellen:

Kosthold "5 bord"

Medisinsk eller helse mat inkluderer bruk av produkter som har en sparsom effekt på pasientens kropp, med leversykdom og galdevev. Riktig valgt diett gir deg mulighet til å opprettholde god helse, og unngå forekomst av gjentatte eksacerbasjoner.

Den berømte sovjetiske ernæringseksperten V. Pevzner skapte i sin tid 15 dietter spesielt utviklet for diett og medisinsk ernæring, som ikke har noe å gjøre med å miste vekt. De er foreskrevet til personer som lider av en eller annen gastrointestinal sykdom, og hver av dem bidrar til utvinning.

En pasient med pankreatitt er vist "5-tabellen" dietten.

"Hva er mulig og hva er det ikke?" - listen over produkter og anbefalinger finner du like nedenfor:

Diett 5 tabell - utvalgsmeny

Prinsipper og egenskaper av diett helse ernæring №5:

Rengjør drikkevann uten gass - 1,5-2 liter;
Salt (helst hav eller stein) 6-10 gr.
Karbohydratmat - 350-400 gr. (begrensning på hurtigabsorberende karbohydrater - opptil 40 gr. per dag);
Vegetabilsk fett - 25-50 gr.
Proteiner - 90-120 gr.

Den totale energiværdien av den daglige rasjonen bør variere i området 2100-2500 Kcal, og antall skriveteknikker er velkomne i en mengde på minst 5-6, perioder hver 3-4 timer.

Medisinsk og bedre diett nr. 5 er vist for personer med slike sykdommer som:

Leverbeten;
Gallesteinsykdom;
Cholecystitis og hepatitt i kronisk form uten forverring, og selv under akutt stadium.

Essensen av dietten består i god ernæring - men med begrensninger og anbefalinger, hvoretter det er mulig å normalisere galleblæren og leveren på kort tid. Menyen for uken er utviklet i henhold til de tillatte produktene.

Hvilke matvarer kan og kan ikke være på kostholdsnummer 5?

Kategorisk er det umulig å spise stekt mat, produkter med innhold av ildfaste fettstoffer og høyt innhold av kolesterol.

Pass på å holde orden på det daglige kaloriinntaket, dette vil hjelpe bordet med de nøyaktige tallene, beregnet til 100 gram. ferdig produkt.

Det er tilrådelig å lage mat ved hjelp av en dobbel kjele eller en sakte komfyr (bare knapt smøre skåler) slik at maten ikke holder fast på overflaten. Alle grove fibre - kjøtt og harde grønnsaker må hakkes og gni gjennom en sigte.

Det anbefales å lage de første rettene på vann eller vegetabilsk kjøttkraft, eller på den andre, og best av alt, den tredje kjøttbuljongen. I tillegg til grønnsaker kan du legge til frokostblandinger eller pasta til supper.

I hjertet av dietten bør råde grønnsaker og frukt som er rike på fiber og pektin, samt produkter med innhold av lipotropiske komponenter.

Spesiell oppmerksomhet bør settes på temperaturen - maten skal være varm, ikke kald. Det anbefales å varme til en temperatur på 40-45 grader, det vil si like over kroppstemperaturen.

Det er nødvendig å spise fraksjonalt, med jevne mellomrom 2 til 4 timer, da belastningen av fordøyelseskanaler vil være liten, og lett mat vil bli godt fordøyd.

Hva kan du spise?

Drikkebehandling - tørket fruktkissel, grønnsakssaft eller fruktjuice uten tilsatt salt og krydder, fortynnede fruktdrikker, te (svakt brygget) uten sukker med lavmælk, litt naturlig syltetøy, 1-2 stk. på dagen syltetøy eller godteri.
Brød - ideelt i går;
Vegetabilske supper uten poteter;
Fettfri sur melk og meieriprodukter;
Uncoupled porridges (slimy) - ris, bokhvete, rullet havre og grøt.
Fettfattige varianter av kjøtt og fisk;
Pureed grønnsaker (puree) - alle med unntak av stivelse.
Vegetabilsk og animalsk fett - solsikke og olivenolje, usaltet høyverdig smør - kun for smørbrød eller i ferdige måltider.
Bakt frukt - epler og pærer, søte tørkede frukter - noen rosiner, pommes frites og tørkede aprikoser.

Liste over forbudte produkter:

Drikkevarer - ekskluder alkohol, full kaffe og cikoria (kaffedrikk), diverse brus og kvass, sterke og rike kjøttbøtter;
Ferskt brød;
Supper - fett borsch med eddik, pickle, kharcho, ertesuppe med røkt kjøtt;
Kashi - perlebyg, mais, hirse;
Fett kjøtt (lam, svinekjøtt), lard;
Avfall, hermetikk;
Krydret, fett, røkt og saltet mat og retter;
Sopp og belgfrukter;
Fettfisk (makrell, laks, ørret) og selvfølgelig saltet kaviar;
Krydret, surt og krydret grønnsaker - spinat, sorrel, chili, ingefær;
Margarine, animalsk fett;
Hardkokte egg;
Ferskt bakt brød, svart brød og til og med kjeks laget av det;
Ulike fast food;
Sjokoladeprodukter, smør og gjærdeig, kakao;
Kjøpte sauser - basert på majones, majones selv, ketchups.

Tabell 5: ukentlig meny

Måltider som kan konsumeres i løpet av denne velvære dietten, vil ikke la pasienten være sulten om dagen. La oss prøve å finne ut hva som skal være det daglige dietten til pasienten, og presentere noen oppskrifter:

Til frokost - litt hercules på vannet med tilsetning av smør, dampede rose hofter i en termos.

Snackbakt soufflé av gulrøtter.

Lunsj - revet grønnsaksuppe med frokostblanding, en liten del av kalkunfilet (eller kylling) med rødbetsalat, et stykke tørket frukt.

Til lunsj - 2 ss. skje hytteost og 1 bakt i ovnen eple.

Til middag - hake dampet med courgette, svak te med frossen havtorn.

Før du går til sengs - sur melkedrikk.

I løpet av dagen - 2-3 stykker brød eller gårsdagens brød.

Slike ernæring er i stand til å tilfredsstille de fysiologiske behovene til enda en sunn person, vil gi den nødvendige energien hele dagen. Diet tabellen 5 for barn gir lignende måltider.

Kylling kjøtt Steam Oppskrift

Hva skal være menyen for hver dag? Vurder et omtrentlig alternativ:

For matlaging trenger du: 2 kyllingebryst uten fett og hud, 65 gr. dampet ris, 40 gr. smør, lite salt.

Gjør hakket kjøtt fra kyllingfilet - det anbefales å bla gjennom kjøttkvern 2-3 ganger. Skyll risen godt og kok den til halvt tilberedt.

Rør hakket med griller, tilsett salt. Om ønskelig kan friske grønnsaker (gulrøtter eller gresskar, blomkål) eller friske grønnsaker legges til massen.

Lag små kjøttboller, legg dem i smurt form for damping og koke etter det valgte programmet.

Slike koteletter er perfekte til lunsj eller middag med grønnsakssalat, for eksempel kokte og loslitt rødbeter, og hvis du øker antall grønnsaker, blir parabolen helt uavhengig og krever ikke en ekstra sidefarge.

Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet

Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (det femte bordet). Hva kan, hva som ikke kan være når dieting 5 tabellen vil forstå i denne artikkelen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabellnummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.

Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Generelle egenskaper til diett nummer 5

Ikke bruk produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
Det er en moderat saltgrense;
Kaldtette retter med kosthold 5 anbefales ikke;
Begrenset fettinnhold i menyen for uken.

Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5

Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forverring av pankreatitt i første fase er det ikke salt, så blir det introdusert i dietten gradvis);
Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

Varianter av kosthold bakgrunner nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underartene som behandlingsbord nummer 5 er delt inn i:

5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
5l / g eller lipotropisk fettholdig kosthold 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis, karakterisert ved galdestasis;
5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken

Menyen for uken bruker magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, baking er også tillatt.
Fisket retter serveres kokt og kokt;
Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, hytteost, epler og fettfattige kjeks;
Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker til tanking supper kan ikke stekt;
Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille;
Hvilken fisk kan du spise? Aktivert mager fisk (torsk, hvitting, abbor, safran torsk, sei, gjedde, karpe, hake), kan du lage salater av tilberedt sjømat og fisk, fylte grønnsaker;
Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.

Diett 5 bord: meny-diett bord femte bord for en uke

Tabell 1

Tabell 2

Diett 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken

På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk i menyen;
Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem;
Det er uønsket bruk av belgfrukter (bønner, erter);
Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost;
Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.

For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.

Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke

Første frokost å velge mellom:

Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
Stokk ost pudding med syltetøy;
Vinaigrette med vegetabilsk olje;
Melk havregryn med frukt;
Steam protein omelett;
Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.

Andre frokost, å velge mellom:

Frisk, lav fett hytteost;
Bakt eple;
Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.

Lunsj, første kurs å velge mellom:

Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
Vegetarisk borsch;
Rice Fruktsuppe;
Melkesuppe med ris.

Lunsj, hovedrett å velge:

Kokt ris med kyllingrull;
Gryte gjort med vermicelli med kokt kylling;
Kokt fisk med bakt poteter;
Potetmos med kokt biff;
Bokhvete grøt med kylling koteletter.

Lunsj, dessert å velge mellom:

Apple kompositt;
Ferskt eple;
Frukt gelé;
Cookies med syltetøy;
Raspberry gelé.

Trygt, etter eget valg:

Vegetabilsk avkok;
Fruktsaft med en tørr kjeks;
Løs te med brødsmuler;
Calcined cottage cheese;
Broth hofter.

Middag å velge mellom:

Pilaf med kyllingbiter;
Steamed fisk med gulrot-potetpuré;
Kokt vermicelli med kjøttpatties;
Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
Bokhvete groats med kjøttboller;
Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.

Før du går til sengs:

Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Tilsetting av et terapeutisk tabell nummer 5 er det tilrådelig utenfor det akutte stadium av kroniske patologier av disse organer (hepatitt i bedring med moderat funksjonell leversvikt, gallestein, kolecystitt kronisk). Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.

Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5

Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

Overgang til utelukkende proteinernæring;
Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
Faste dager;
Mono mat;
Lange mellomrom mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
Fettfri mat.

Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom.

Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 tabell inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.

Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket.

Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.

Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians

Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok, ernæring generelt kan kurere mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5 bord - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare;
For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Den forsiktig bearbeiding av mat vil gi shchazheny av syke organer;
Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Med cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:

Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.

For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

Dette terapeutiske dietten 5 er foreskrevet for pasienter i tilfelle av forverring av sykdommer i lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.

De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.