Tabell nummer 5 - lesninger, liste over produkter + meny

De fleste sykdommer, i tillegg til forskrivning av legemidler, krever en individuell tilnærming til sammensetningen, tidspunktet for administrasjon og til og med matetemperatur. Det beste terapeutiske dietten for problemer med leveren og galleblæren - tabell nummer 5, til tross for at den ble utviklet for nesten et århundre siden. Forfatteren er M.Pevzner, professor i medisin, som viet hele livet til studiet av sykdommer i fordøyelsessystemet og utviklingen av terapeutisk ernæring.

Viktig å vite! En nyhet som anbefales av endokrinologer for permanent overvåking av diabetes! Bare trenger hver dag. Les mer >>

Tabell nummer 5 er en fullstendig sunn mat med normalt kaloriinnhold, men gir samtidig et sparsomt diett for lever og galde. Målet med dietten er å akselerere utvinning fra kirurgiske inngrep til disse organene, å føle seg godt og for å forhindre tilbakefall i kroniske sykdommer.

Hvem er vist dietten på 5. bordet

Diettbord nummer 5 gir redusert temperatur, mekanisk og kjemisk belastning på tarmene og magen, bidrar til normalisering av fettmetabolismen og funksjonen av galdesystemet. Samtidig gir den alle kroppens behov, selv i vekstperioden, slik at den kan brukes til barn og gravide.

Diett foreskrevet for følgende sykdommer:

• hepatitt - betennelse i leveren av både viral og giftig natur, akutt - ved behandlingstid, kronisk - i remisjon;
• cholecystitis med akutt eller lav intensitet inflammatorisk prosess;
• steiner i hulrommet i galleblæren og kanaler.

Det er den mest gunstige versjonen av dietten - tabell nummer 5a. Det er foreskrevet for perioden med forverring av kroniske sykdommer, med komplikasjoner eller hvis betennelse i lever og galle kombineres med gastritt eller magesår.

I tillegg til tabellnummer 5 og nummer 5a, utviklet av Pevzner, ble senere modifikasjoner av dietten opprettet:

• Nr. 5p - for pasienter med pankreatitt for gjenopprettingsperioden og mellom tilbakefall av kronisk sykdom;
• Nr. 5, postoperativ diett 2 uker etter inngrep i galdekanaler eller reseksjon av galleblæren;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatitt, som er ledsaget av et brudd på utløpet av galle;
• Nr. 5p - for utvinning etter gastrektomi, dersom det førte til akselerasjon av passasje av mat gjennom fordøyelseskanalen og forringelsen av fordøyelsen.

Sunn folk for vekttap diett nummer 5 anbefales ikke på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold. Ved å bruke noen av prinsippene i dietten - varm, malt mat, mat med lipotrop effekt, massevis av væsker - kan være nyttig i de første endringene i funksjonen av mage-tarmkanalen.

Hva er kostholdet

Den sparsomme maten tillatt ved bord nr. 5 må oppfylle flere krav: Ha en full ernæringsmessig sammensetning, unngår skadelig mat og unngå irritasjon av mage-tarmkanalen med krydret, for varmt eller kaldt mat, grov mat.

Menykrav:

Grove produkter skal underkastes mekanisk sliping. Rå og kokte grønnsaker med et overskudd av fiber gnidd på et riper, finkutt eller slip i en blender. Kjøtt med blodårer grind i kjøttkvern. De resterende matvarer kan spises som en helhet.

Tillatte varmebehandlingsmetoder for denne dietten er kokende, baking uten skorpe, dampende. Sjelden - slokking. Steking, røyking, grilling er forbudt.

Mengden proteiner i menyen bør ikke være mindre enn den fysiologiske normen - 0,8 g pr. Kg pasientvekt, fortrinnsvis mer enn 1 gram. Omtrent 60% av proteinene skal oppnås fra animalske produkter.

Karbohydrater per dag skal være 300-330 gram, hvorav rask - kun 40 g. Når du lager bord nummer 5, ga omtrent 70 gram lett fordøyelige sukkerarter. Senere, med en økning i antall forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, ble den tillatte mengden redusert.

Kostholdet gir ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem må hentes fra planter. Av dyrene er preferanse gitt til melkfett: krem, smør, rømme. De ildfaste fettene (konfekt, fårekjøtt, biff) overbelaster gastrointestinale kanaler og inneholder et overskudd av mettede fettsyrer og kolesterol, slik at deres andel i menyen blir redusert til maksimalt.

For normal fordøyelse i kostholdet skal være en stor mengde vann (ca. 2 liter), må menyen for hver dag være flytende mat.

Listen over produkter som er ønskelige i denne dietten inkluderer mat som er rik på lipotrope stoffer - magert biff, fisk, sjømat, cottage cheese, eggvit. De normaliserer lipidmetabolisme, reduserer blodkolesterol, beskytter leveren mot fett hepatose.

Blant diettfibre, ikke grov fiber, men pektiske stoffer foretrekkes. De er rikelig i rødbeter, gresskar, paprika, epler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabell 5 gir delte måltider, 5-6 måltider per dag med samme intervaller mellom dem. Alle måltider skal være ekvivalente i volum og næringsverdi.

Omtrentlig matplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klokka 23.00 - sove. Den daglige diettregimet skal være konstant.

Hyppige måltider i små porsjoner avlaster fordøyelsessystemet, forbedrer opptaket av mat, reduserer dårlig kolesterol, øker effektiviteten. Samtidig er det umulig å overvurdere anbefalt kalori diett, spesielt på grunn av fett. Ifølge studier øker hyppige måltider av overfettmatte fettavsetning i leveren.

Hvor lang tid å spise på en spesiell meny

Ved akutte sykdommer er tabell nr. 5 utnevnt for hele gjenopprettingsperioden, men ikke mindre enn 5 uker. I perioder med remisjon av kroniske sykdommer, kan dietten brukes i lang tid, opptil 2 år. Jo lenger det var ingen tilbakefall, jo mindre streng kostholdet blir, og jo mer det ligner på et normalt sunt kosthold.

Ved akutt cholecystititt og pankreatitt, er de første dagene pasienten anbefalt full sult, i alvorlige tilfeller - parenteral ernæring, deretter blir produkter fra tabell 5 gradvis introdusert. I første omgang bare tørkes og varmebehandlet mat, utvides menyen gradvis.

Lider du av høyt blodtrykk? Visste du at hypertensjon forårsaker hjerteinfarkt og slag? Normaliser presset ditt med. Les uttalelsen og tilbakemelding om metoden her >>

Den første uken etter utnevnelsen av en diett bør være under oppsyn av en lege. Hvis kroppen vanligvis absorberer mat, blir tabellnummer 5 utvidet. Ved å forbedre tilstanden kan legen redusere antall restriksjoner, med dårlige testdata, foreskrive en strengere tabell nr. 5a.

Tillatte og forbudte matvarer i kostholdsnummer 5

Bruk av produkter til bord nr. 5:

Menyen til tabell nummer 5 er ønskelig å være umiddelbart i flere dager. Når du kjøper mat, må du sørge for at det alltid er mat i kjøleskapet som kan spises. Planlegging, å søke etter en oppskrift og matlaging på kvelden, vil tillate deg å spise riktig og til rett tid, noe som betyr at du vil kunne takle sykdommen raskere og gå tilbake til det normale livet.

Tilberedningsregler:

1. Suppe er ikke kokt i kjøttbuljong, som ekstraherende stoffer som stimulerer aktiviteten til fordøyelsessystemet, går ut av det under matlaging. Også med denne dietten er buljonger på sopp og fisk uønsket. Mel til supper blir ikke passert, de gjør ikke en yngel. Det beste alternativet er en kjøttkraft på grønnsaker, poteter og tillatt korn eller pasta.
2. Kjøttet er fortrinnsvis hakket i form av pate. Det er ikke nødvendig å høste mykt kjøtt.
3. Porridges forbereder både smuldre og halvviskøse. For denne dietten, velegnet oppskrifter av ulike gryteretter fra nudler, frokostblandinger, cottage cheese og egghviter.
4. Kål er tillatt bare stewed eller ikke-sur fermentert.
5. Frukt, det er ønskelig å tørke, koker dem compotes og gelé.
6. Egg er begrenset til 2 proteiner og 1 eggeplomme per dag, og proteiner kan spises som en separat tallerken, og det er ønskelig å legge til eggeplommen til andre matvarer.
7. Krydret urter kosthold gir et minimum for å dekorere parabolen.
8. Alle krydrede, fete og stimulerende krydder er forbudt, inkludert majones, ketchup, tomatpuré, eddik, paprika. Du kan spise meieri, grønnsaker, ikke-sure fruktsauser. Soyasaus - tar hensyn til den daglige normen av salt.
9. Marinerte grønnsaker, kjøtt, fisk, hermetisert grønnsaker i denne dietten er forbudte matvarer.

Eksempelmeny for dagen og uken

Måltider velges slik at dietten gir et utvalg av mat, tilstrekkelig mengde protein, det ønskede kaloriinnholdet. Daglig på bordet bør være produkter med lipotrope egenskaper. For normal fordøyelse må du gi tilstrekkelig mengde kostfiber. Hovedkildene er grønnsaker, frukt, frokostblandinger.

Et eksempel på daglig diett:

1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottage cheese blandet med en håndfull mel, et egg er lagt til, litt sukker. Deigen knyttes, rulles inn i en pølse og kuttes i skiver. Sirkler av hytteostdeig kokes i 5 minutter. Kan serveres med syltetøy, frukt.
2. 11:00 Meatloaf. Et pund hjemmelaget kjøtt, poteter og gulrøtter hakket, legg til slått egghvite, skjema i form av en rulle og innpakket i folie. Bake omtrent en halv time.
3. 14:00 Øret diett. Poteter er kuttet i terninger, gulrøtter - tynne sirkler. Spredt i kokende vann, det er også dyppet hele pæren. Etter 15 minutter, legg til magert elvefisk, kok til kokt.
4. 17:00 Stewed kalvekjøtt med bokhvete. Klipp 500 g kalvekjøtt i terninger, tre gulrøtter, hakk ¼ løk. Sette i en gryte, hell vann og kok. 15 minutter før beredskap tilsett et glass bokhvete.
5. 20:00 Gryte med ost med bulgur. I en pakke med cottage cheese legges et glass ferdig bulgur (koker vann i forveien), protein, sukker etter smak. Rør godt. Bake i skjemaet i 30 minutter.

Menyen for uken er dannet på samme prinsipp. Eksempel diett:

Diett nummer 5 under graviditet

Kosttilskudd er en av de effektive metoder for behandling og forebygging av mange sykdommer. Medisinsk ernæringssystemer har en rekke signifikante forskjeller fra de som er kjent for mange dietter for å miste vekt ved en hel rekke faktorer. Det første terapeutiske kostholdet er nødvendig for å støtte kroppen under sykdommen, inkludert kronisk, redusere belastningen på et bestemt indre organ. I tillegg tar utviklingen av terapeutisk og forebyggende ernæring hensyn til ikke bare settet av tillatte produkter, men også metoden og tidspunktet for matbehandlingen, diett og hyppighet av måltider, temperaturen på den ferdige parabolen. I denne artikkelen vil vi se på hvordan diett nummer 5 er brukt, eller som det kalles, tabell nummer 5.

For første gang ble funksjonene av innflytelsen av disse faktorene på behandling av spesifikke sykdommer registrert av en sovjetterapeut M.I. Pevzner. Han har utviklet 15 terapeutiske kostholdstabeller for ulike interne patologier. Til tross for at dietter ble opprettet i 1920, har de ikke mistet sin relevans og effektivitet i våre dager. Hittil har medisinske spesialister fra ulike profiler foreskrevet dietter for behandling og forebygging av et helt bredt spekter av sykdommer.

Diet nummer 5 - formål og beskrivelse

Diet nr. 5 er laget for å mate pasienter som lider av sykdommer i galleblæren, galdevev og lever. Hovedoppgaven er normalisering av leverfunksjonene, styrking og tilrettelegging av gallsekresjonen, forbedring av intestinal motilitet, sikring av maksimal kolesterol eliminering fra kroppen. I dette matssystemet er produkter som stimulerer utskillelsen av mage og bukspyttkjertel, som hindrer leverenes arbeid, utelukket. Tabell nr. 5 gir god ernæring mens sparsom modus for lever og galleblæren. Dieting gjør at du kan redusere kolesterol og lindre fettmetabolismen.

Diet nr. 5 anbefales under følgende forhold:

• kronisk hepatitt og cholecystitis (uten forverring);
• gallesteinsykdom;
• kronisk cholecystitis;
• kronisk kolitt (med en tendens til forstoppelse);
• skrumplever i leveren (i mangel av funksjonsfeil);
• akutt cholecystit og hepatitt (på gjenopprettingsstadiet);
• rehabilitering etter fjerning av galleblæren.

Sammensetningen av dietten består av matvarer med det vanlige innholdet av proteiner og karbohydrater; fettstoffer (spesielt ildfaste) er begrenset. Produkter som har høyt innhold av kolesterol, puriner og oksalsyre er helt utelukket. Du kan ikke spise stekt mat, siden alle typer fettstoffer (inkludert vegetabilske oljer) under steking av oksidasjonsprodukter (karsinogener), som er ekstremt skadelige for leveren og galleblæren. Det anbefales ikke å bruke produkter med høyt innhold av essensielle oljer.

Den kjemiske sammensetningen av det daglige kostholdstabellen nummer 5 inkluderer:

• 80-100 g proteiner (45% plante og 55% dyr);
• 350-400 g karbohydrater (inkludert opptil 80 g sukker);
• 80 g fett (30% vegetabilsk og 70% dyr);
• opptil 10 g salt;
• 1,5-2 liter vann.

Godtagbar bruk av sukkerstatninger xylitol eller sorbitol fra 25 til 40 g per dag. Daglig kaloriinntak 2400-2500 kcal. Kost 4-5 måltider i løpet av dagen.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5

Formålet med dietten er å maksimere arbeidsbelastningen i leveren og galleblæren, så når det følges, bør følgende faktorer tas i betraktning:

• Hovedinnstillingen i dietten er gitt til protein (for det meste) og karbohydratmatvarer;
• maksimalt fettinnhold i dietten
• matlaging bør utelukke dannelse av karsinogen (kok, bake, damp, noen ganger stuing);
• grønnsaker med høyt fiberinnhold før matlaging er bedre å hogge eller tørke godt ut;
• Hårdt eller strengt kjøtt skal kuttes inn så lite som mulig.
• du kan ikke steke grønnsaker og mel;
• Det anbefales ikke å spise veldig kald mat;
• produkter som øker gassdannelsen, inneholder grov fiber, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene, er utelukket;
• saltinntak bør være begrenset
• Det anbefales å drikke væske (vann, svak te) på tom mage.

Hvilke matvarer er tillatt og forbudt i diett nummer 5

De første retter og supper er en nødvendig del av dietten av mennesker med patologier i leveren og galleblæren, så i diett nummer 5 får de et spesielt sted. Supper har ikke stor belastning på fordøyelsessystemet og blir lett fordøyd. Men når du forbereder dem, er det viktig å ta hensyn til noen nyanser - grønnsaks- og melkesupper med finhakket eller malt ingredienser passer best til det femte bordet.

Vegetariske supper med poteter, gulrøtter, gresskar, courgette, havregryn, bokhvete, semolina, ris, bygg og nudler

Borscht på en svak og magert kjøttkraft med et minimalt tillegg av tomat. Vegetarkålssuppe. Rødbeter suppe

Melkesupper med pasta, bokhvete eller ris

Flytende ertesuppe med et lite tilsetning av erter

Hvis ønskelig, legg til litt smør (5g) eller fettfattig surkrem (10g) til suppen

Supper på mettet kjøtt, ben eller fisk buljong

Enhver slags kalde supper, inkludert okroshka

Supper med belgfrukter, sorrel, spinat

Grøt, frokostblandinger og pasta retter er et grunnlag for den femte tabellen dietten. Preference er gitt til korn, som lett fordøyes og ikke utøver stor belastning på fordøyelsessystemet.

Pureed, halvviskøs grøt fra semolina, havremel, bokhvete, hvete, hirsehirse og ris

Retter av frokostblandinger og pasta - gryteretter, souffler, puddinger med tilsetning av hytteost

Søt vegetarisk plov med tørket frukt

Mørkegrøt (når du lager melk, halvt fortynnet med vann for å redusere fett)

Muesli og havregryn uten nøtter og forbudte tilsetningsstoffer

Grøt og couscous og bulgur retter

I grøden kan du legge til litt smør, hele eller malt linfrø

Fra kornprodukter skal alle typer belgfrukter, inkludert linser, utelukkes.

Byg- og maisgriller er underlagt begrensninger.

Pastes med minimal bruk av fett og utelukkelse av forbudte matvarer

Pasta med krydret, fettete, kremete, sure sauser, tomat

Pasta med ulike tilsetningsstoffer

Kjøtt og fisk retter gir kroppen med proteiner, vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for patologier i leveren og galleblæren. Ved valg av proteinmatvarer er det viktig å vurdere matlagingsmetoden (matlaging, steking, damping), samt fettinnholdet i produktene.

Alle typer fettfattig kostholdskjøtt - biff, kalvekjøtt, kaninkjøtt, fjærkre. Før du forbereder fuglen, er det nødvendig å fjerne huden fra den sammen med det subkutane fettet.

Det er best å spise kjøttretter med maksimal hugging - soufflé av moset kjøtt, kjøttboller eller dampet dråper, dumplings, kålruller (uten tomat), dumplings med magert kjøtt. Det er nyttig å spise kjøtt som er godt tilberedt til mykheten i et helt stykke.

Fettfattige varianter av fisk - torsk, pollock, gjeddeabbor, kulmule, tunfisk. Matlagningsanbefalinger er de samme som med kjøtt - koke, damp, bake, hogge (kjøttboller, quenelles).

I begrensede mengder tillatt sjømat - blåskjell, reker, kokt blekksprut, ferske østers.

Alle typer kjøtt biprodukter - lever, nyre, tunge, lever

Alle typer røkt kjøtt og pølser

Fettfiskesorter - steinbit, ål, ørret, karpe

Hermetisert fisk og kjøtt

Sushi og krabbepinner

Granular kaviar (rød og svart)

Kulinarisk og fårekjøttfett

Svinfett er tillatt i begrensede mengder.

Bakeriprodukter i diett nummer 5 er tillatt, men deres valg må ta hensyn til fettinnholdet i sluttproduktet og fremstillingsmetoden.

For eksempel anbefales ikke alle puffdekoretter på grunn av det høye innholdet av smør og matlagingsfett. Brød er bedre å bruke i går.

Rye, gårsdagens hvetebrød

Brød og boller med kli

Usøte kaker, kjeks, brød uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler

I motsetning til paier med kokt kjøtt og fisk

Crackers uten krydret tilsetningsstoffer og krydder

Kjeks - tørr, uten kremfyllinger og syltetøy

Pastry puff og smørdeig

Stekt mel retter - pannekaker, muffins, donuts, paier

Melk og meieriprodukter er også inkludert i kategorien proteinprodukter, de kan og bør konsumeres med hensyn til fettinnhold og ekskludering av forbudte tilsetningsstoffer.

Melk skilt i halv eller med lavt fettinnhold

Lavmette meieriprodukter - kefir, yoghurt (uten konserveringsmidler), hytteost. Begrens til 200 g per dag

Osterretter - Gryteretter, dumplings, soufflé, ostekake, puddinger

Begrenset fettost, feta

Rømme med et minimum fettinnhold som krydder for ulike retter

Alle typer fettmelk og meieriprodukter

Skarpe, fete, salte oster

Fettkrem, ryazhenka, bakt melk

Grønnsaker - et av grunnleggende i diett diett nummer 5, men blant dem er det mange forbudte matvarer.

Stivelsesholdige typer grønnsaker - poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, gresskar, selleri, grønne bønner, brokkoli, blomkål og pekingkål. Koking grønnsaker skal dampes eller kokes, før bruk, tørk, knead, mos.

I fersk form - avokado, agurker.

I begrensede mengder - tomater og paprika (bare friske). De kan legges gradvis til salater, men når en forverring av sykdommen skal utelukkes fra dietten.

Alle typer sopp i noen form.

Du kan ikke spise eggplanter, løk, hvitløk, reddiker, reddiker, sorrel, asparges, rabarber, ingefær.

Bitter, sur, krydret, krydret urter og salatblader - grønn løk, spinat, persille, dill, koriander, arugula.

Frisk hvit og rødkål er bare tillatt etter varmebehandling i liten mengde.

Alle typer syltet og hermetisert grønnsaker, inkludert grønne erter.

Frukt og bær i sykdommer i leveren og galleblæren kan brukes i form utarbeidet under varmebehandling, brukt i kompotene. Det er en rekke begrensninger og unntak for denne kategorien av produkter, på grunn av det høye innholdet av fruktsyrer.

Epler - moden, myk, lav i syre, det er ønskelig å bruke i loslitt eller bakt form

Bananer - en per dag

Svisker, tørkede aprikoser, cantaloupe, papaya i tørket form som tilsetningsstoff til korn og müsli

Friske meloner, ananas og papaya kan brukes i små mengder for å lage fruktsalater.

Kompoter, gelé, mousses, moset revet frukt (tillatt for femte bordet)

Granateple i liten mengde i fravær av hemokromatose

De fleste friske frukter og bær er bringebær, tranebær, lingonberries, druer, persimmon, pære, kiwi, fiken, alle sitrusfrukter.

Alle typer nøtter og frø

Godterier og desserter for mange er en nødvendighet og et obligatorisk tillegg til det vanlige kostholdet. Når diett nr. 5, kan du bruke noen typer godteri i liten mengde, men mange typer søtsaker er forbudt på grunn av det høye fettinnholdet og innholdet av stoffer som stimulerer frigjøringen av fordøyelsessaftene.

Ikke sure typer bær i kokt og bakt form

Tørket frukt er akkurat slik, men det er bedre å lage matvarer, gelé, mousses og gelé

Marmalade, marshmallow, tyrkisk glede og søtsaker uten kakao, nøtter, sesam eller sjokolade

Myk karamell og godteri

Cookies marengs og pepperkake (ingen tilsetningsstoffer og kakao)

Tørk svampkake (1 stk per dag)

Sjokolade, iskrem, halva, kaker, bakverk, muffins og kremprodukter

Candy, candy barer, vafler med kakao, sesam, nøtter, kozinaki

Fett desserter og bakverk, chak-chak, sherbet, kondensert melk

Kyllingegg og vaktel kan brukes i salater og baking i begrensede mengder. Du kan spise hardkokt eller i form av et protein omelett. Forekomst er gitt til proteiner, spesielt i tilfelle eksacerbasjon. Proteiner opptil 2 stk., Yolks - halvparten av en eggeplomme i oppvaskens sammensetning. Ikke spis stekte egg.

I begrensede mengder tillates bruk av krem ​​(opptil 30 g per dag) og raffinerte vegetabilske oljer (10-15 g per dag). Ikke spis svinekjøtt, fårekjøtt, biff, matolje, uraffinerte vegetabilske oljer.

Om drinker, sauser og snacks, underlagt diett nummer 5

Når diett nummer 5 brukes som en behandling for forebyggende tiltak, er det best å bruke vegetabilske salater fra tillatte grønnsaker, vinaigrettes og squashkaviar som appetittvekkere. Salater av kokt kjøtt, sjømat og fettfattig sild. Du kan lage matfisk med grønnsaker og aspik. Fett, røkt, krydret, hermetisert ingredienser er forbudt.

For å forbedre smaken av retter kan du tilberede sauser på basis av tillatte grønnsaker, fruktsaus. Det er lov å bruke sojasaus i små mengder. All slags krydder, majones, tomatsaus (ketchup, adjika), sennep, eddik, pepperrot er forbudt.

I sykdommer i leveren og galleblæren, bør man huske betydningen av å drikke regime, og i dette tilfellet rent vann er utenfor konkurransen. Men for en rekke diett kan brukes:

• svak svart te med en liten mengde sukker eller sukker erstatning;
• fersk juice, halvt fortynnet med vann;
• ikke-sure fruktdrikker og gelé;
• dogrose decoction;
• kamille te;
• mousses og pureed compotes.

Kaffe, kakao, alkohol, karbon, kalde drikker, butiksjuice, grønn te og karcade, blader og stevia ekstrakt er ikke tillatt. Alle typer alkoholholdige drikkevarer og gjæringsprodukter (kvass og øl) er strengt forbudt.

Tabell nummer fem - en grov meny for uken

Når du lager retter til det femte bordet, er det viktig å huske at de skal knuses så mye som mulig og bedre tørkes. Maten når den blir konsumert, bør ikke være for varm eller kald, den neutrale varme temperaturen på parabolen irriterer ikke fordøyelseskanalen og forårsaker ikke negative prosesser i leveren. Den mest optimale modusen på 5 måltider per dag.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

• kronisk hepatitt, uten forverring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med gjenoppretting;
• skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
• gallesteinsykdom;
• akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
• I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

• normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
• begrenset fettinnhold på menyen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
• kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
• produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
• utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
• moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

• ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
• fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
• karbohydrater - opptil 400 gram;
• flytende 1,5 - 2 liter minimum;
• total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
• Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

• Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
• Dogrose avkok;
• Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
• gelé;
• Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kullsyreholdige og kalde drikker;
• Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
• Sjokolade og kaffe;
• Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• whey;
• sikori;
• Hibiscus;
• Frisk og presset juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
• Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
• Frukt supper;
• Melkesupper med pasta;
• Borsch (uten kjøttkraft);
• Suppe vegetarianer;
• Rødbeter suppe;
• Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
• Byggesuppe.

• Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

• Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
• Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørket frukt;
• Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
• Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirse grøt;
• Linfrø;

• Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
• Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
• Linser.

pasta

• Lavfettpasta

• Fett pasta;
• Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
• Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

• Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
• Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
• Melkepølser (svært begrenset);
• Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
• Friske østers;
• Reker, squids, blåskjell - begrenset;
• Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
• Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
• Horsemeat (kokt og bakt);
• Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
• Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
• Hermetisert fisk
• Saltet og røkt fisk
• Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
• Kaviar granulær (rød, svart)
• sushi;
• Biff tunge;
• Krabbepinner.

brød

• Kli bran;
• Rugbrød;
• kjeks;
• Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
• Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
• Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Tørr kjeks;
• Skiver (kjeks) hvete;
• Brød (uten konserveringsmidler);
• Hakk av

• Alle produkter fra puff og søt deig;
• Stekt donuts;
• Ferskt brød;
• pannekaker;
• Stekt paier;
• Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

• Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
• Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
• Fetaost - begrenset i fettinnhold;
• Yoghurt (uten konserveringsmidler).

• Oster av saltede varianter er utelukket;
• Fett meieriprodukter;
• Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
• Whey.

grønnsaker

• Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
• Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
• Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
• avokado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
• Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
• Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

• Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
• Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
• Tomatpasta;
• Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

• Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
• Ikke mer enn 1 banan per dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).

Medisinske dietter under graviditet

Medisinsk kosthold under svangerskapet hjelper fremtidens mors kropp til å takle den vanskelige oppgaven - med en sunn baby. Derfor er det hovedsakelig basert på reglene for et balansert kosthold, som inkluderer bruk av ekstremt fordelaktige stoffer for menneskekroppen.

Men hva skal man gjøre når en gravid kvinne har forstyrrelser i enkelte organers arbeid? I dette tilfellet bør spørsmålet om riktig ernæring bli nærmet spesielt nøye. Selvfølgelig må du passere alle nødvendige tester for å fastslå årsakene til utviklingen av patologier, samt å følge de medisinske anbefalingene nøye.

Diett for leveren under graviditet

En diett for leveren under graviditeten er rettet mot å forbedre arbeidet med dette vitale organet, som er karakteristisk for samtidig å utføre flere funksjoner. En av de viktigste er "barrieren" en: leveren beholder skadelige stoffer som kommer gjennom huden og med mat. Resultatet av en funksjonsfeil i hennes arbeid er en metabolsk forstyrrelse, forringelse av blodfiltrering, aktiv produksjon av "skadelig" kolesterol osv. Derfor er det så viktig for en gravid kvinne å følge et spesielt diett for å redusere stresset på kroppen og forbedre dets funksjon.

Hva er funksjonene i en slik diett? Først av alt bør det bestå av matvarer som er lave i kolesterol, natrium, fett, men med økt mengde karbohydrater og proteiner. I kostholdet bør også inkludere vitamintilskudd foreskrevet av behandlende lege.

I tilfelle sykdommer eller forstyrrelser i leveren, anbefales gravid kvinner å avstå fra saltinntak, siden det provoserer stagnasjon av væske, noe som fører til hevelse. Av produktene som påvirker levertilstanden positivt, kan du velge meieriprodukter: rømme, melk, hestekostprodukter, yoghurt, kefir. Det er viktig å huske om det daglige forbruket av grønnsaker og frukt, samt kokt kjøtt og fisk.

En diett for leveren under graviditeten består av en meny som inneholder viskøs grøt, havregryn, honning, puddinger og frokostblandinger. Hurtigmatretter er strengt forbudt, samt søtsaker i form av sjokolade, kaker og kaker.

Omtrent en dags meny for gravide kvinner som har problemer med leveren, kan se slik ut:

• Første frokost Svart kornbrød, smør, et glass te eller kakao.
• Andre frokost Frukt- eller meieriprodukt: kefir, ryazhenka, helmelk.
• Lunch. Suppe med semolina, potetmos, biff, kokte rødbeter, tørket fruktkompot.
• Te tid Frukt- eller meieriprodukt.
• Middag. Risgrøt, bokhvete, te eller lavmett hard ost og salat med tilsetning av spinat.

En fremtidig mor bør være oppmerksom på de fysiologiske forandringene som skjer i kroppen sin på forskjellige stadier av graviditeten. For eksempel, i de siste månedene, begynner leveren og nyrene å jobbe med større belastning, så salater og lette supper bør inkluderes i kostholdet, og kjøttet skal kun konsumeres bare kokt eller bakt, uten å tilsette krydder og krydder. Måten en fremtidig mor spiser påvirker ikke bare hennes velvære og det velkoordinert arbeidet i de indre organer, men også den korrekte intrauterinutviklingen av babyen.

Kosthold 5 under graviditet

Kosthold under graviditet, inkludert et komplett, balansert kosthold, rettet mot det harmoniske arbeidet i indre organer og optimal metabolisme i mors kropp. Men i tilfelle brudd er det nødvendig å bruke et spesielt diett, som fikk nr. 5 i medisin.

Kosthold 5 under graviditet ble utviklet først og fremst for å normalisere og forbedre metabolismen, samt å aktivere arbeidet til de indre organene i fremtidens mor: lever, mage og bukspyttkjertel, samt duodenum og tarmen. Med et rasjonelt diett i den fremtidige moderens kropp blir aktivering av gjenvinningsprosesser observert gjennom utvikling av enzymer som er nødvendige for spalting av galle, gallsekresjon, samt stimulering av proteinsyntese. Denne modusen inneholder 5 måltider om dagen i brøkdeler.

I matlagingsprosessen, anbefalt av ernæringseksperter for diett nummer 5, samt når visse gravide bruker visse matvarer, må en rekke viktige funksjoner vurderes:

• Brød bør konsumeres litt tørket, det anbefales å velge rug, kli eller bakt fra frøet mel. Fra melprodukter, tørre kjeks, bakte paier og magert kaker anbefales.
• Når det gjelder de første kursene, er det foretrukket at gravide kvinner bruker vegetariske supper (grønnsak, frukt, frokostblandinger, meieri) og fra kaldt - forskjellige kjøttretter, vinaigrette, samt vegetabilske salater, bakt eller kokt fisk, hard ost av fettfattige varianter.
• Grønnsaker kan tas både rå og kokte, de kan også bakt eller stuet.
• Fra porridge, havregryn og bokhvete bør foretrekkes, pasta kan konsumeres i begrensede mengder; Også anbefalt kjøtt pilaf med tilsetning av tørket frukt, samt puddinger med gulrøtter, epler eller cottage cheese.
• Egg er best lagt til andre retter. Proteiner kan brukes til å lage damp omelett.
• Det er nødvendig å sikre at kostholdet til en gravid kvinne inkluderer melk og meieriprodukter: kefir, cottage cheese, naturlig og kondensert melk, saltet hard ost.
• Bare fettfattige varianter (kulmule, gjedde, navaga, etc.) anbefales til konsum fra fisk. Disse varianter av fisk kan kokes, bakt og hakket kjøtt kan brukes til å lage quenelles, dampkoteletter, kjøttboller, souffler.
• Kjøttet skal kun brukes med lavt fettinnhold, - til dette formål, den best egnet kyllingen, samt kostholdskanin, kalkunfilet. Det anbefales å bruke kokt og bakt.
• Sauser kan tilberedes på grunnlag av rømme og melk, vegetabilske avkok, ulike frukter og bær.
• Det er uakseptabelt overdreven lidenskap for søtsaker, for dette formål er det å foretrekke å bruke honning og søte frukter.
• Av drikkene anbefales søtt frukt og grønnsaksjuice, kompotter, samt fruktdrikker og buljonghopper.

Det er nødvendig å huske forbudte matvarer med et diett nummer 5. Disse inkluderer ferskt brød, hermetikk, røkt kjøtt, kjøttkraft basert på kjøtt, sopp og fisk. Det anbefales ikke å bruke grønnsaker som er skarpe etter smak (radise, hvitløk, spinat, pepperrot), så vel som belgfrukter, sauser. Gravide kvinner bør ikke bli involvert i stekte egg, kjøttbiprodukter, svart kaffe. Leger tar mat med kosthold nr. 5 i små porsjoner og ofte, med intervaller på 2-3 timer. Med et slikt mat system, lider det mindre toksemi, og metabolismen utføres normalt.

Kosthold 7 under graviditet

En diett under graviditeten begrenser inntaket av matvarer som kan føre til at fremtidens mor har fordøyelsesproblemer eller en funksjonsfeil i de indre organene. I de siste månedene, før arbeid, har en spesiell byrde blitt lagt på arbeidet til slike vitale organer som lever og nyrer. Når man ser på problemer med sin funksjon, bør en gravid kvinne være spesielt oppmerksom på ernæring. For behandling og forebygging av nephritis, samt å avlaste byrden på gravide nyrer, bruk et spesielt diettnummer 7.

Kosthold 7 under svangerskapet tar sikte på å fjerne ødem i fremtidige mødre, redusere hypertensjon, samt aktivere stoffskiftet for å bedre eliminere de behandlede stoffene fra fremtidens mors kropp. Denne dietten er preget av forbruk av mat med lavt innhold av karbohydrater, fett og proteiner, innenfor de akseptable fysiologiske normer. Alle retter må tilberedes uten å tilsette salt - daglig dosering bestemmes av diettist i hvert enkelt tilfelle og overgår vanligvis ikke over 6 gram. Antallet såkalte. Den "frie" væsken til en gravid kvinne skal reduseres til 1 liter per dag.

Hvis du holder kostholdet ditt ved nummer 7, anbefales det at du anbefaler uventede mødre å ikke bruke ekstrakter, produkter som inneholder oksalsyre og essensielle oljer. Kjøtt og fisk anbefales å ta kokt. Når det gjelder temperaturregimet av forbruksretter, bør det være normalt.

Blant de retter og produkter som er tillatt med diett nummer 7, kan man skille mellom: saltfritt brød, vegetariske supper, biff, kalvekjøtt, fjærfe kjøtt, fisk. Egg, en rekke meieriprodukter, grønnsaker, frokostblandinger, vinaigrette-snacks og grønnsaksalat anbefales også. Fra drikkene er det best å velge grønnsaks- og fruktjuicer, kompotter, infusjoner med dogrose, fruktdekk, te, kakao og svak kaffe.

Medisinsk kosthold under graviditet ved nummer 7 er riktig tilberedning av måltider. Kjøtt og fisk er best dampet, stewed eller bakte. Egg er å foretrekke å bruke "mykkokt", som et lunsjmåltid, kan du bruke vegetarisk borsch med rømme, vegetabilske supper basert på frokostblandinger. For en ettermiddagsmat, vil et bakt eple være den mest rasjonelle bruken; middagen kan bestå av gulrot-eple eller hytteostskiver med te. Mat bør være velsmakende og sunt!

Kosthold 5 under graviditet

I tilfelle av en sykdom av forskjellige typer, er bruk av medisiner utilstrekkelig. Viktig er en bestemt type mat. Professor Pevzner, æret gastroenterolog ved Sovjetunionen, utviklet systemet med "diettbord". Prinsippet for hans undervisning er basert på bruk av tillatte produkter i en bestemt patologi. Antallet "tabeller" er 15, men ikke alle typer terapeutiske dietter brukes hos gravide kvinner.

Medisinske dietter under graviditet

I svangerskapssykehus (som i andre helseinstitusjoner) overholdes regler for forskrift av tillatte og forbudte matvarer nøye.

I perioden med å bære en baby, brukes følgende typer diett ernæring:

• Tabell nr. 1 - sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt et sår.
• Tabell nummer 3 - forstoppelse.
• Tabell nummer 5 - leversykdom.
• Tabell nummer 9 - diabetes.
• Tabell nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
• Tabell nummer 15 er et vanlig bord.

Dietter er forskjellige i kosthold, fett og kalorier. De er forenet bare ved damping eller koking på høy brann.

Lever diett under graviditet

Diett nummer 5 og 5a er indisert for gravide kvinner med gastroenterologiske sykdommer.

Indikasjonene for samsvar med "5 Tabeller" er:

1. Levercirrhose i kronisk form uten åpenbare tegn på forverring.
2. Hepatitt av ulike etiologier i kronisk stadium.
3. Kolecystitt.
4. GSD.
5. Pankreatitt.
6. Andre sykdommer i leveren og galdeveiene.

Kosthold 5a er egnet for forverring av kroniske symptomer på patologi.

Leveren er en direkte deltakende i fordøyelsessystemet. Det legger inn glykogen - et medlem av karbohydratmetabolismen i kroppen.

Sykdommer i kroppen fører til et utbredt brudd på fordøyelsen, og prosessen forverres av virkningen av tung mat.

Leverfeil utvikler seg, og påvirker helsen til den gravide kvinnen.

Symptomer for å bestemme utviklingen av leversykdom hos gravide og foreskrive en passende diett:

• redusert appetitt;
• kvalme med oppkast;
• bitterhet i munnen;
• hepatomegaly;
• yellowness av elever og hud;
• nervøsitet;
• misfarging av avføring.

Det er viktig å merke seg at en gravid kvinne kan bli smittet med seksuelt overførbare sykdommer, for eksempel hepatitt, og i dette tilfellet bør slanking være permanent.

Leversykdommer i svangerskapsperioden forverrer graviditeten og er preget av påfølgende rehabiliteringseffekter.

Selvfølgelig, etter en diett, er det umulig å kurere hepatitt eller cirrhose, men for å lindre tilstanden til den gravide kvinnen og for å forhindre potensielle negative risikoer for fosteret så mye som mulig.

Kombinasjonen av diett med medisiner forbedrer den terapeutiske effekten betydelig.

Kosthold 5 under graviditet

Overholdelse av terapeutisk diett nummer 5 er maksimal hjelp til fordøyelseskanalen i svangerskapet.

Produkter tillatt for bruk har en positiv effekt på leveren, galdevegen, bukspyttkjertelen og magen.

5 grunnleggende regler for et medisinsk kosthold:

1. Antall måltider overstiger ikke 5 ganger.
2. Betydelig redusert mengden salt som forbrukes.
3. Mengden vann som kreves for bruk er 8 glass.
4. Den daglige mengden kalorier er 2500 kcal.
5. Hovedmaten - protein.

Følgende matvarer bør inkluderes i den daglige rasjonen:

• Grønnsaker: gresskar, blomkål, gulrøtter, rødbeter, artisjokker, brokkoli, kelp.
• Frukt: sitrus, currant, dogrose, tørkede aprikoser.
• Meieriprodukter med moderat fettinnhold: kefir, yoghurt, ryazhenka.
• Kashi: bokhvete og havremel.
• Honning og valnøtter.

Vegetabilske oljer: oliven, hamp, linfrø.

For å forbedre avgiftningsegenskapene hos gravide, anbefales det å drikke et glass vann på tom mage med tilførsel av sitron eller grapefruktjuice (ferskpresset).

Tilstedeværelsen av sitrus bidrar til å lindre symptomer på toksisose og forbedre strømmen av galle.

Kosthold 5 - oppskrifter for hver dag

En ukentlig diett er utviklet for gravide kvinner med leverpatologier og gastrointestinale sykdommer. Menyen for uken er presentert i tabell 1.

Medisinsk kost nummer 5

Avansert trening:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundre i Russland studerte professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekter av det menneskelige kostholdet for å lette kurset og behandlingen av ulike sykdommer. Resultatet av mange års hardt arbeid var opprettelsen av en syklus av terapeutiske dietter bestående av spesialdesignede 15 tabeller. Hver av rantene er ment for terapeutisk ernæring av pasienten, avhengig av sykdommen, og bidrar til å raskt gjenopprette kroppen.

Det femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon av fordøyelseskjertelen, problemer med galdevev. På forskjellige stadier av sykdom og komplikasjoner kan sammensetningen av dietten variere. Les mer om alternativer diett nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tillatte og forbudte matvarer vil snakke under.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Kan brukes både hos voksne og barn. Hovedmålet er å forbedre og gjenopprette leveren og galdeveiene. I denne forbindelse er indikasjonene på utnevnelsen av diett nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten dekompensasjon), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Tabellnummer 5 kan også brukes til ikke-alvorlige virkninger av toksisitet under graviditet.

Kosthold 5 gjelder kun i tilfelle av kroniske sykdommer uten forverring og i perioder med utvinning. Det er kontraindisert i utnevnelsen av dette medisinske bordet i perioden med forverring av sykdommer og med eksisterende komplikasjoner, samt med samtidig gastritt eller sår.

Dietten er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Varigheten av ernæringsbehandlingsprogrammet oftest er ett og et halvt år og avhenger av dynamikken i sykdomsforløpet. Også det foreskrevne diettnummer 5 i denne perioden kan erstattes eller justeres.

Dietten, som gir 5 tabeller oftest foreskrevet til pasienter med nedsatt leverfunksjon og galleblæren. Slike ernæring forbedrer funksjonene til disse organene, og normaliserer også stoffskiftet og fordøyelsesprosessen. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.

De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas skal være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også viktig er temperaturen på maten som er tatt.

Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, mens man unngår de matvarer som svekker lever og galleblærens funksjon. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt å spise mat høyt i kolesterol, fett, essensielle oljer. Det er viktig å sørge for at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, fett i liten mengde. Saltgrense opp til 10 g per dag. Tabell nummer 5 er fullt balansert, innebærer bruk av 2500 kcal per dag. For gravide skal det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.

Diet nr. 5 krever overholdelse av temperaturregimet som forbrukes i området fra 20 til 60 grader. Kaldt og for varmt oppvask er uønsket for sykdommer i galdeveier.

Mekanisk behandling er sliping av mat, som er nødvendig for å lette prosessen med fordøyelsen. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold må hakkes: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom osteklær. Det samme gjelder for stramt kjøtt.

Kostholdsretter kan bakt, kokt i melk eller vann, lage mat for et par. To ganger i uka kan du spise småkoke: grønnsakspot, roast av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, ettersom slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon, noe som hindrer produksjonen av galle og derved forringer leveren. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.

La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.

Terapeutisk diett

Listen over tillatte produkter er ganske bred. Begrensninger gjelder bare fettstoffer, krydret, salt og gjæret mat, fordi slik mat forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertel fordøyelsessaft og irriterer mageslimhinnen. Nedenfor er en liste over retter som må være begrenset eller helt utelukket.