Kosthold under eksacerbasjon av kronisk cholecystitis

Cholecystitis er diagnostisert av en lege for betennelse i galleblæren. Denne sykdommen er ganske vanlig blant eldre, og kvinner er mer utsatt for det enn menn.

Cholecystitis kan være akutt (sjeldne) og kronisk. Akutt avhengig av årsaken til forekomsten er delt inn i catarrhal, flegmonøs, gangrenøs. Kronisk kalles cholecystitis, hvor betennelse i galleblæren varer i 6 måneder eller mer.

I en sunn person, fungerer galleblæren i tandem med bukspyttkjertelen, siden de har en felles ekskretjonskanal. Derfor, med nederlaget til ett organ, blir det andre automatisk påvirket.

Behandling av kolecystit og pankreatitt er nesten det samme og involverer ikke bare medisinsk terapi og folkemessige rettsmidler, men også riktig ernæring, som blir pasientens hovedoppgave.

Tabell nummer 5 og cholecystitis

Når cholecystitis, gastritt og pankreatitt, samt cirrhose, kolitt, hepatitt, leger anbefaler å følge diett nummer 5. Det skaper alle forholdene for å normalisere lipid metabolisme og stabilisere biliary systemet.

Kostholdet skal inneholde protein, karbohydratholdige matvarer, retter med tilstrekkelig mengde fiber og pektin. Men samtidig begrenser dietten alvorlig inntaket av kolesterol, oksalsyre. Pass på å kontrollere essensielle oljer, puriner.

Kosthold for kronisk cholecystit, så vel som for pankreatitt, innebærer forbruk med mat:

• Omtrent 80 g protein, inkludert ca. 60% av animalsk opprinnelse;
• ca 400 gram karbohydrater, med 90 gram sukker;
• 75 g fett, hvorav 25% er vegetabilsk;
• salt til 10 g;
• Vanlig vann i et volum på minst 1,5-2 liter per dag.

Energiverdien av mat bør ikke overstige 2400 kcal. Dyrets varighet bestemmes av legen og utnevnes i maksimalt to år.

Når du forverrer sykdommen de første dagene, kan du ikke spise noe. Bare svak svart eller grønn søtet te, dogrose buljong, juice fortynnet med vann, ikke-karbonert mineralvann er tillatt.

Næringsprinsipper

Kosthold for kronisk cholecystitis er et vanlig fullt måltid med 5-6 måltider om dagen. Det er viktig å huske at delene må være små. Denne dietten bidrar til optimal produksjon av galle - i riktig mengde og til rett tid.

Når pankreatitt, gastritt og cholecystitis må følge andre næringsregler:

1. menyen bør ikke være av samme type;
2. ikke spis hvis det ikke er sult;
3. Prosessen med å spise bør være ledsaget av et godt humør, ellers er det verre fordøyd;
4. retter serveres bare i form av varme - så de vil ikke forårsake spasmer i galdeveien;
5. trenger å spise noe hver 2,5-3 timer;
6. Bare fersk mat tas til matlaging; Oppvarmede måltider er strengt forbudt;
7. et produkt som inneholder blodårer eller grov fiber må være hakket eller fint malt. Først av alt gjelder denne regelen kjøtt;
8. På menyen kan du lage bakte, samt tilberedt i damp- eller multikookermat. Fra stekte grønnsaker vil måtte bli forlatt.

Pasienten skal utarbeide en omtrentlig ernæringsplan, som må følges konstant både hjemme og på jobb.

For rask gjenoppretting av funksjonene i galleblæren og leveren, må legen foreskrive hepatoprotektorer.

Produktliste

Mange pasienter, som har hørt fra legen om behovet for å følge en diett for kronisk cholecystit, er redd. Etter å ha lest listen over produkter som er tillatt og forbudt å bruke, ser det ut til at maten nå skal være monotont og smakløs. Som følge av dette følger ikke alle anbefalingene fra legen.

Tabellnummer 5 innebærer imidlertid en svært omfattende meny. Det eneste som må til slutt bli forlatt er feit, stekt og veldig krydret. Forbudt er også hurtigmat og hermetikk. Alle andre produkter er kun under et relativt forbud.

Listen over tillatte og forbudte produkter for cholecystitis, gastritt og pankreatitt:

Kosttilskudd

om dietter, vekttap, vektøkning og vekttap, riktig ernæring og en sunn livsstil

Diettbord nummer 5 (behandlingsbord nummer 5) - en diett for hepatitt. Cholecystitis og cholelithiasis

Indikasjoner for bruk:

kronisk hepatitt og cholecystitis i remisjon, kolelithiasis, akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden.

Generelle egenskaper av dietten:

mengden proteiner, fett og karbohydrater bestemmes av kroppens fysiologiske behov. Sterke stimulatorer for utskillelse av mage og bukspyttkjertel er utelukket (ekstraherende stoffer, produkter som er rike på essensielle oljer); ildfaste fettstoffer; stekt mat; mat rik på kolesterol, puriner. Økt forbruk av frukt og grønnsaker bidrar til å forbedre choleretic effekten av andre næringsstoffer, intestinal peristaltikk, gir maksimal eliminering av kolesterol.

Energiværdi: 2200-2500 kcal.
Ingredienser: 80-90 g proteiner, 80-90 g fett, 300-350 g karbohydrater
Mat temperatur: Bare varm mat, kalde retter er utelukket.

Matlagingsteknologi:
Retter kokt, minst - bakt.

Strømmodus:
5-6 ganger om dagen.

Juice frukt og bær ikke-sur, tomatsaft, kompott, gelé, svak te og kaffe med melk, kjøttkraft hofter.

Brød hvete, rug, "lege" og andre varianter av gårdsdagens bakverk eller tørket kaker med konditori.

Melk med te, hel, kondensert, tørr, fettost, osterkrem i liten mengde, ikke skarpe oster (russisk, nederlandsk, etc.). Spesielt anbefalt lavmett hytteost og produkter fra den.

Ulike supper på vegetabilsk kjøttkraft med tilsetning av grønnsaker, frokostblandinger, pasta. Melk, fruktjuice.

Smør, grønnsak, opptil 50 g per dag.

Kjøttprodukter fra magert biff, kylling og andre magre varianter av fjærfe kokt eller bakt etter koking, tilberedt i et stykke eller hakket. Melkpølser. Ulike fettfattige varianter av fisk (torsk, gjeddeabbor, gjedde, karpe, navaga, sølvhake) i kokt eller dampform.

Porridges er smuldre og halvviskøse, spesielt anbefalt havregryn og bokhvete. Alle slags retter fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta - gryteretter, puddinger, side retter, supper.

Ulike typer grønnsaker, grønnsaker, modne tomater; hermetisert grønn erter; ikke syre surkål.

Egg (ikke mer enn en per dag) i form av et protein omelett og tilsatt til retter.

Ulike frukter og bær, bortsett fra veldig sur, kompott, gelé, hermetisert frukt, sitron i te.

Sukker, syltetøy, honning.

Fra forretter - gjennomvåt sild, kaviarpresset, fisk aspis, salater, vinaigrettes.

• ferske bakerier og bakverkprodukter (pannekaker, pannekaker, kaker, stekte paier, etc.);
• matoljer, smult
• supper på kjøtt, fisk, sopp buljonger;
• sorrel, spinat, reddik, grønn løk, reddik;
• fett kjøtt (biff, fårekjøtt, svinekjøtt, gås, and, kylling);
• fet fisk (stein, stein, beluga, steinbit);
• stekt og hardkokte egg;
• syltet grønnsaker, hermetikkvarer, røkt kjøtt, kaviar;
• sennep, pepper, pepperrot;
• tranebær, sur frukt og bær;
• iskrem, fløteprodukter, sjokolade;
• svart kaffe, kakao, kalde drikker;
• alkoholholdige drikker.

Dietbord nr. 5A (medisinsk tabell nr. 5A)

Indikasjoner for bruk:

akutt hepatitt og cholecystitis, forverrelser av kronisk hepatitt, cholecystit og cholelithiasis.

Generelle egenskaper av dietten:

fysiologisk fullstendig diett med moderat begrensning av fett og bordsalt, mekaniske og kjemiske irritasjoner i slimhinnen og reseptorapparatet i mage-tarmkanalen. Ekskluderte og kjøttprodukter forsterkende prosesser for gjæring og forråtnelse i tarmen, så vel som sterke stimulatorer sekresjon, den gastriske kjertler, bukspyttkjertel, irritanter lever (ekstraktivstoffer, organiske syrer, mat som er rik på essensielle oljer, stekt mat som inneholder ufullstendig fettprodukter knuse, ildfaste fettstoffer, matvarer som er rike på kolesterol, puriner).

Energiværdi: opptil 2500 kcal.
Ingredienser: proteiner 80-90 g, karbohydrater 300-350 g. Fett 70-80 g, med utbredt dyspeptisk syndrom - opp til 50 g.
Mat temperatur: maten er varm, kalde retter er utelukket.

Matlagingsteknologi:
Alle rettene er kokte og loslitt.

Strømmodus:
5-6 ganger om dagen.

Dietbord nr. 5P (medisinsk bord nr. 5P)

Indikasjoner for bruk:
kronisk pankreatitt i gjenvinningsperioden etter eksacerbasjon og uten forverring.

Generelle egenskaper av dietten:
Kosthold med lav energiværdi. Den fysiologiske normen for protein (1/3 av animalsk opprinnelse), en skarp restriksjon av fett og karbohydrater. Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene.

Energiværdi: 1800 kcal.
Ingredienser: 80 g proteiner, 40-60 g fett, 200 g karbohydrater, 1,5-2 liter fri væske, 8-10 g salt.
Mineralsammensetning: kalium 3800 mg, kalsium 1100 mg, magnesium 500 mg, fosfor 1700 mg, jern 30 mg, natrium 4050 mg.
Innholdet av vitaminer: vitamin A 1,5 mg, karoten 12,6 mg, vitamin B, 1,8 mg, vitamin PP 19 mg, vitamin C 115 mg.

Matlagingsteknologi:
Maten er tilberedt hovedsakelig i knust og gnidd form, kokt i vann, dampet, bakt. Svært varme og kalde retter er utelukket.

svak te med sitron, semi-søt eller med sukker erstatning (xylitol), melk, dogrose buljong, fruktbær juice uten sukker, fortynnet med vann (med toleranse).

Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks, usøtet tørt kjeks.

Sour-milk drinker, fersk ikke-sur, lavt fettkalsinert ost, ostemasse pastaer, puddinger, melk (toleranse).

Vegetar mashed supper med poteter, courgette, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme.

Egg i form av proteinomelett - opptil to proteiner per dag, egger ikke mer enn ½ i retter.

Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke). Fettfattige varianter av fisk, kokt i et stykke eller hakket, i kokt form (aspik etter koking).

Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havregryn, semolina, samt ris, kokt i vann eller i halve med melk. Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese. Pasta kokt.

Smør (opptil 30 g), raffinerte vegetabilske oljer (opptil 10-15 g) tilsatt til retter.

Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i sjofel form: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, grønne erter.

Frukt og bær - modne, myke og ikke sure, pureed rå, bakt epler.

Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé, mousses på sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker.

kaffe, kakao, karbonholdige og kalde drikker, drue juice;

ferskt rug- og hvetebrød, produkter fra fancy og puffdeig;

fett meieriprodukter;

supper på kjøtt, fisk og sopp kjøttkraft, kalde vegetabilske supper (okroshka, rødbeter suppe), borscht, kål suppe, melk supper;

hardkokte, stekte egg, hele egg retter;

fett kjøtt, fisk, pølser, røkt kjøtt, hermetikk, lever, nyrer, hjerner, kaviar;

bønne, sprø porer. Perlebyg, bygg, maisgriller og hirse er begrenset;

rå ikke-revet grønnsaker og frukt, kål, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, spinat, sorrel, sopp, paprika i kokt form;

druer, fiken, datoer, bananer;

konfekt, syltetøy, sjokolade, iskrem;

matoljer, smult

alkoholholdige drikker.

Dietbord nummer 5SC (behandlingsbord nummer 5SCH)

Indikasjoner for bruk:
postcholecystectomy syndrom i akutt stadium.

Generelle egenskaper av dietten:
Energiværdi: 2100 kcal.
Ingredienser: 90 g proteiner, 60 g fett, 300 g karbohydrater, 6 g bordsalt

Dietbord № 5Л / Ж (medisinsk tabell № 5Л / Ж) - lipotrop og fettstoffer

Indikasjoner for bruk:
kronisk leversykdom med biliarsyndrom.

Generelle egenskaper av dietten:
Energiværdi: 2750 kcal.
Ingredienser: 90 g proteiner, 110 g fett, 350 g karbohydrater, 8 g salt

Dietbord nr. 5P (medisinsk bord nr. 5P)

Indikasjoner for bruk:
dumping syndrom etter gastrektomi for magesårssykdom.

Generelle egenskaper av dietten:
Energiværdi: 2900 kcal.
Ingredienser: 120 g proteiner, 90 g fett, 400 g karbohydrater, 8 g bordsalt

Måltider i små porsjoner hver 2,5-3 timer, 6-7 ganger om dagen. Spesielt strengt følge kostholdet for det første året etter operasjonen. En del er to ganger mindre enn vanlig, all mat forbrukes i form av varme (ikke varm og ikke kald). I dyspeptiske sykdommer (oppkast, bitterhet i munnen, diaré, etc.) er mengden fett begrenset.

Ved komplikasjoner etter gastrisk reseksjon (anastomose, gastritt, dumping syndrom, esofagitt, anemi), er det gitt større mekanisk schazheniye: retter blir tilberedt puré, halvflytende, kokt i vann eller dampet. Når dumping syndrom etter et måltid anbefales å ligge i sengen eller ligge på en stol i 30 minutter etter et måltid. Med esophagitt og svelgeforstyrrelser, bør det siste måltidet være 2-3 timer før sengetid, etter å ha spist skal du ikke gå i seng 40-45 minutter, du må spise stående eller sitte uten å vippe framover.

Te med melk og svart, dogrose buljong, eple, mandarin, tomatjuice.

Høstost, kakerost, kefir, sur melk, ost, surkrem (lagt til retter).

Egg kokes mykt og kokes i form av omeletter.

Fettfattige varianter av kjøtt (kylling, biff, kalvekjøtt, kalkun), helst kokt og hakket, fettfattige pølser (for eksempel lege), fettfattige pølser, meieri. Fettfattige varianter av fisk, gjennomvåt sild. I mangel av lidelser i leveren og galdekanaler, kan det hende at tilknyttet pankreatitt får litt stek av kjøtt og fisk etter koking.

Fett - Smør og raffinerte grønnsaker i liten mengde, det er bedre å legge til rettene.

Vegetabilske supper, frukt, pureed. I mangel av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og gallrøret, er supper i kjøttbuljong tillatt.

Bokhvete, havremelkorn, viskøs ris, blandet med melk i vann eller vann. Ovnerolskasser.

Grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, gresskar, courgetter, tomater), brukt i kokt eller stuvet form. Poteter, hvitkål (fortrinnsvis gjæret) i begrensede mengder.

Fra frukt - ikke-sure aprikoser, blommer, myke epler. Gelé fra bær.

• kjøtt, fisk - hovedsakelig i kokt form 3 ganger i uken, 200-250 g;
• egg - ikke mer enn 1 per dag;
• kreps, fisk roe;
• sopp, bønner, hvitløk, løk;
• sjokolade;
• helmelk, kakao, sterk te og kaffe;
• sukker, honning, syltetøy, gelé.

fett kjøtt (lam, svinekjøtt, and, gås);

produkter med høyt purininnhold - kjøtt av indre organer av dyr (nyrer, lever, hjerner, etc.);

fett (unntatt smør og vegetabilsk olje);

kjøtt og fisk buljonger, gelé;

krydret mat, pickles, marinader, røkt kjøtt, fettpølser, alle typer hermetikk;

krydder, eddik, pepperrot, sennep, pepper, adjika;

reddik, reddik, asparges, spinat, sorrel, brusselspirer;

iskrem, krem ​​produkter;

alkoholholdige drikkevarer, spesielt i nærvær av en inflammatorisk prosess i nyrene;

søte og bakt melprodukter (kaker, bakverk, paier, pannekaker, pannekaker, smør kjeks).

Diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Diet nr. 5 (tabell nummer 5) er et medisinsk ernæringssystem laget for personer som lider av leversykdommer, galdevev og galleblære - hepatitt, cholecystitis, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av frukt og grønnsaker bidrar til å øke koleretisk virkning, intestinal motilitet, gir maksimal kolesterolutskillelse.

I dette ernæringsmessige systemet er sterke stimulatorer av mage- og pankreasekresjon, ildfaste matvarer, stekte matvarer, matvarer som er rike på kolesterol og puriner, utelukket.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5:

• proteiner 80 g (55% av animalsk opprinnelse, 45% grønnsak);
• fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• karbohydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flytende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige prisen på diett nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nummer 5

• kronisk hepatitt (uten forverring);
• kronisk cholecystitis;
• Levercirrhose (hvis det ikke er noen funksjonsmangel);
• gallesteinsykdom (ICD);
• akutt hepatitt og cholecystitis (under gjenoppretting).

Det er viktig! Diett nummer 5 er foreskrevet, hvis det ikke er utprøvde patologier i mage og tarm.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat

Hva kan du spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsak, med groats på vegetabilsk kjøttkraft, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter suppe. Zazharku for tanking ikke stek i olje, og tørket i en panne.

Groats: noen, spesielt foretrekker bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: anbefalt i noen form (fersk, stewed, kokt), også ikke sur surkål er tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten hud, biff, kalvekjøtt, lam). Fisk er også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokte eller eggerøre).

Friske frukter og bær: frukt og bær (unntatt sur) i noen form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, surkrem, fet og lite fettost, lavmett ost.

Søtsaker: gelé, gelé, komposter, mousses, marengs, snøballer, syltetøy, søtsaker (ikke sjokolade), godteri, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel av 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra frøet og skrelt mel). Korte produkter med kjøtt, fisk, hytteost eller epler, kaker, lang og tørr kjeks.

Fett: Kremet og vegetabilsk raffinerte oljer.

Drikkevarer: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), buljong av rosen hofter og hvetekli.

Hva du ikke kan spise når slanking nummer 5:

• noen buljonger og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), okroshka, grønn suppe;
• syltet grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk;
• ferskt brød, bladerdeig og bakverk, stekte paier;
• bønner;
• fett kjøtt og fisk, and, goose, svinekjøtt, svin, slakteavfall, kaviar, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk, de fleste pølser; hermetikk;
• fettmelk (6%), krem, ryazhenka, fettsyrekrem og cottage cheese, salt, krydret og fettost;
• alkohol, brus, svart sterk kaffe, kakao, drue juice, kalde drikker;
• muffins, produkter med krem, sjokolade, iskrem;
• krydder, sennep, pepperrot, pepper, eddik.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny for uken

Diet nummer 5 er variert og nyttig. Nedenfor er en prøvemeny for uken.

Maten er tilberedt i jordet eller skrubbet form, kokt i vann, dampet eller bakt. Måltider skal være varme (veldig varmt og kaldt, ikke inkludert).

mandag

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: Bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med bokhvete groats, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: hytteost med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsch, pasta, biffpatties.
Lunsj: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakt grønnsaker.

onsdag

Frokost: bokhvete-ris diettpannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, fisk kjøttboller, bygg.
Snack: fruktgelé.
Middag: bokhvete grøt med blomkål, kylling koteletter.

torsdag

Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Middag: gresskar suppe, dampet courgette patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: kylling kjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

fredag

Frokost: Ostekake med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: vegetabilsk suppe, vinaigrette, bokhvete grøt.
Lunsj: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

lørdag

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potet suppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Lunsj: syltetøy.
Middag: Kålruller, grønnsaker.

søndag

Frokost: Gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: dogrose avkok.
Lunsj: øre med byggris, havregryn, kalkun kjøttboller.
Lunsj: soufflé.
Middag: stewed kalvekjøtt med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Spesielt kosthold 5 for cholecystitis

Inflammasjon av galleblæren, eller cholecystitis, er den nest vanligste etter blindtarmbetennelse. Dette forklares av asymptomatisk akkumulering av forutsetninger - overeating, uregelmessig ernæring, fascinasjon med stekte matvarer, fettstoffer, høykalorimat. Dette fører til periodisk stagnasjon av galle. Og hvis en infeksjon som trengs, for eksempel fra tarmen, går inn i stillestående galle, utvikler akutt betennelse. En av nøkkelkomponentene i behandlingen er i dette tilfellet ernæringskorreksjon. Dette vil hjelpe det spesielle diett nummer 5 med cholecystitis, som vi beskriver i denne artikkelen.

Hjelpen som dietten gir med cholecystitis

Et akutt angrep av galleblærens betennelse er svært smertefullt. I tillegg er smerten ledsaget av feber, oppkast og andre ubehagelige symptomer. Derfor er det viktigste som dietten skal hjelpe, å lindre smerten og redusere betennelse. For å gjøre dette, anbefales pasienten umiddelbart etter å ha diagnostisert den akutte form av cholecystitis, til rask i 1-2 dager til smerten faller, selv om de ikke begrenser drikking. Varmt vann anbefales (du kan drikke mineralvann, men uten gass og alkalisk), en svak te med en liten mengde sukker. Disse tiltakene vil i det minste redusere sekresjonen av galle og hindre den videre stagnasjon.

Den betennte galleblæren har anstrengt vegger, hovent slimhinne, og derfor er kostholdet for cholecystitis, når de første smertefulle manifestasjonene avtar, svært lite salt - for å lindre hevelse, så vel som mye protein, spesielt dyr - aminosyrer fra meieriprodukter og magert biff reduserer kramper og hjelpe til med å gjenopprette skadede galleblæreceller.

Når legen gir deg muligheten til å bytte til full ernæring, er det veldig viktig at maten blir tatt inn samtidig, i små porsjoner - da blir gallen produsert og konsumert jevnt uten stagnering og uten å provosere et nytt angrepsslag. Maten må være varm, fordi kald mat eller drikke vil føre til en spasme i galdekanaler og forårsake en ny smertefeil.

Hvis gallsekresjonen blir forstyrret på grunn av betennelse i galleblæren, utvikler forstoppelse ofte, så før normalisering må du forlate ferske grønnsaker og frukt rik på fiber, men å inkludere hvetekli i menyen.

Grunnleggende prinsipper for cholecystitis diett

Cholecystitis er ubehagelig ikke bare av alvorlig smerte, men også av de komplikasjoner som kan oppstå fra en skødesløs holdning til behandling. I tillegg til stagnasjon av galle, truende betennelse, uttynding av galleblæren og peritonittens vegger, forårsaker underernæring ofte dannelse og tap av steiner. Dette er et farlig brudd på patenen av kanalene, på grunn av hvilken bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen også vil lide. Derfor er hovedprinsippet av dietten for cholecystitis kontrollen av galdeproduksjon, mengde og kjemisk sammensetning. Grunnlaget for dette dietten er tabellnummer 5, designet spesielt for å gjenopprette funksjonen i galdeveien. Denne diett tabellen har flere varianter, slik at man kan ta hensyn til både den akutte perioden av sykdommen og nedsenkende betennelse. De grunnleggende prinsippene for ernæring er ikke forskjellig, uansett hvilken form for cholecystitis:

1. Det er behov for å regelmessig, samtidig, uten store tidsintervaller - så galle stagnerer ikke, noe som betyr at steinene ikke dannes, det oppstår ikke betennelse.
2. Normal diett - minst 5 ganger om dagen i porsjoner på ikke mer enn 400 g om gangen.
3. Absolutt kontraindisert i noen alkohol, fordi med cholecystitis, absorberes den ikke, og det truer alvorlig rusforgiftning.
4. Forbudt stekt, krydret, ufordøyelig tallerken som forårsaker sterk sekresjon av galle og forårsaker spasmer av galleblæren og kanaler.
5. Ikke anbefalt kjøtt og sopp kjøttkraft, boller og kaker, varme og kalde drikker, fettstoffer og hermetikk.

Oppgaven av dietten med cholecystitis er å forsiktig stimulere galle sekresjon, gjenopprette funksjonen av galleblæren og kanaler, samtidig som det skaper godartede forhold for bukspyttkjertelen og tarmen.

Valg av produkter for akutt cholecystitis

I akutt cholecystit er dietten delt inn i flere stadier, hvor innholdet og varigheten avhenger av pasientens tilstand. Den første fasen er umiddelbart etter diagnosen cholecystit, når en drikking diett uten mat er foreskrevet, for å stoppe angrep av smerte, for å lindre oppkast og andre dyspeptiske fenomener. Innen 1-2 dager kan du drikke om en og en halv liter per dag med vann eller te. Når tilstanden forbedrer, er det neste trinnet å tillate noe å spise: disse er slimete supper fra ris eller havregryn på vann, gnidd grøt fra bokhvete, dekoder eller havregryn på vann, søtt fruktmousse og drikkemeny komplement fruktgelé. Fra den femte dagen etter forverringen blir damp eller kokt kjøtt (biff, kylling, kalkun) og kokt hvit fisk introdusert i dietten. Du kan skjemme deg bort med ostegryte med ost og en hveteflamme. Hvis tilstanden forbedrer jevnt, reduserer symptomene på galleblærenes betennelse, deretter under oppsyn av en lege fra ca 10. dag, kan du spise fem A. Dette dietten er fokusert på de akutte stadiene av betennelse i en rekke fordøyelseskanaler, inkludert galleblæren og kanaler. Dens sammensetning gjør det mulig å spare mage og tarm, samtidig stimulere separasjonen av galle og fylle glykogen butikker i leveren, uten som det ikke effektivt kan produsere galle. Den ukentlige menyen skal inkludere vegetabilske og animalske proteiner, grønnsak og smør som kilder til fett, samt sukker og lett fordøyelige karbohydrater fra søte frukter.

Når symptomene på akuttblærebetennelse generelt forsvinner (etter 3-4 uker), kan du gå på et diett nummer 5, som gjør at du gradvis kan gå tilbake til det vanlige dietten.

Eksempelmeny for uken med cholecystitis i gjenopprettingsstadiet (foto: pechencirroz.ru)

Selv med den endelige forsvinden av tegn på kolecystitus, for å unngå tilbakefall, er det nødvendig å opprettholde regimet med regelmessig fraksjonering og avvisning av produkter som er vanskelige å fordøye.

Funksjoner av det femte dietten i kronisk cholecystitis

Mat i kronisk cholecystit er praktisk talt ikke forskjellig fra den akutte form av denne sykdommen. Kronisk cholecystitis utvikler seg vanligvis på bakgrunn av gallesteinsykdom, og eksacerbasjonen er forbundet med obstruksjon av galdekanalen, hvis lumen er blokkert av steiner. Galle kan ikke passere fritt, det stagnerer og forårsaker betennelse. Derfor er diettens oppgave i kronisk cholecystitus å maksimere gallesekresjonen, forhindre dannelse av steiner, og gi gunstige forhold for leveren, bukspyttkjertelen og tarmene.

Forverringen av kronisk cholecystitis stoppes på samme måte som ved akutt betennelse i galleblæren - drikkeregime for de første dagene til smerten senket, og deretter gradvis innføring av tørket kokt mat av magert kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker i løpet av 10 dager.

Hvis pasienten føler seg bedre, og smerten og dyspeptiske fenomenene har gått ned, blir pasienten umiddelbart overført til tabell 5, han trenger ikke 5 diettform A som et mellomtrinn. Den femte dietten er designet for å naturlig stimulere galle sekresjon, regulere intestinal motilitet og ikke la kolesterol å sakte i kroppen, øker risikoen for steindannelse. Dette er et rikt kosthold - ca 3800 g av ulike matvarer med en energiværdi på 3000 kcal kan spises per dag. Restriksjoner gjelder salt (opptil 10 g) og fri væske (opptil 2 liter), kjøttbørser, stekt mat, hermetikk og røkt kjøttprodukter er strengt forbudt, og det er noen produkter som kan forbedre sekresjonen av galle og forårsake forverring av betennelse.

Ved kronisk cholecystitus må diett nr. 5 overholdes for resten av livet, uavhengig av perioden med ettergivelse, for å unngå repetering av eksacerbasjoner og utvikling av komplikasjoner.

Kort om det viktigste. Hvorfor utvikler betennelse i galleblæren, hvilke matvarer og drikker som bør inkluderes i kostholdet for akutt og kronisk cholecystitus - se anbefalingene fra gastroenterologen i videoen nedenfor.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Kosthold for kronisk cholecystitittabell 5

Galleblæren er et reservoar der gallen som produseres av leveren, akkumuleres. Derfor, hvis det oppstår betennelse i løpet av disse eller andre patologiske prosesser, blir utløpet av galle vanskelig, noe som resulterer i utseende av smerte og fordøyelsesproblemer, spesielt ved fordøyelsen av fettstoffer. Derfor er en diett for cholecystitus et viktig behandlingsstadium, som har noen forskjeller avhengig av sykdommens form og tilstedeværelsen av samtidige patologier.

Hovedbestemmelser

De viktigste målene med en diett for betennelse i galleblæren er:

• reduserer belastningen på leveren;
• forbedret galleproduksjon;
• normalisering av fordøyelseskanalen.

Derfor må pasientene følge følgende anbefalinger og regler:

• Alle pasienter anbefales å ta mat minst 5 ganger om dagen, og samtidig. Dette skyldes at fraksjonær ernæring har en gunstig effekt på galleblæren og prosessen med å produsere galle.
• Mat for cholecystitis bør bygges slik at pasienten forbruker fra 2100 til 2500 kcal per dag.
  

Viktig: kostholdet for cholecystitis, som innebærer tabell 5, er ganske stivt, men pasienten skal alltid motta tilstrekkelige mengder proteiner, fett, karbohydrater og andre stoffer som er nødvendige for et sunt kosthold.

Du bør ikke ta mat og drikke, hvis temperatur er forskjellig fra gjennomsnittet, fordi det er kaldt og kaldt for galdeblæren og fordøyelseskanalen som helhet.

Pasienter er vist økt væskeinntak, spesielt vann, da dette bidrar til å aktivere fjerning av galle fra galleblæren og forbedre nyrefunksjonen. Derfor er det verdt daglig å konsumere minst 2 eller til og med 2,5 liter væske.

På grunn av at salt bidrar til væskeretensjon i kroppen, og følgelig konsentrasjonen av galle, bør mat med kolecystitis fremstilles uten å tilsette eller med en minimums mengde salt.

Sterk kontraindisert i betennelse i galleblæren for å drikke alkohol i noen form, da det bidrar til dannelsen av steiner, og hvis de allerede er dannet, kan forårsake leverkolikk.

Hva kan ikke spise?

Behandling av cholecystit med diett innebærer avvisning av noen produkter som:

• har en uttalt koleretisk effekt, noe som øker belastningen på galleblæren og fordøyelsessystemet som helhet;
• bidra til fortykkelse av galle og stagnasjon der konsekvensen kan være dannelse av steiner;
• intensivere prosesser av rotting og gjæring i tarmene;
• stimulere produksjonen av saltsyre eller bukspyttkjerteljuice.

Fettmat kan forårsake en skarp forringelse i pasientens tilstand.

Dermed må pasientene forlate:

• ferskt brød og bakverk;
• bratte sopp, fisk eller kjøttbuljonger;
• fett kjøtt og fisk;
• pølser, røkt kjøtt;
• hermetikk;
• krem, melkefett, cottage cheese og så videre;
• egg;
  

Viktig: Selv om egg er forbudt av kostholdet, kan du likevel spise 2 egger i uken, og du kan spise proteiner i det hele tatt.

belgfrukter;

sjokolade, kaffe, sterk te;

spinat, grønn løk, reddik, sopp, hvitløk, sorrel, etc.;

krydder, sennep, pepperrot.

Advarsel! Fra krydder tillatt å spise bare gurkemeie.

Hva kan du spise?

Når kolecystitis tillot bruk av mat, dampet, kokt eller bakt. I tillegg hilses den betydelige anrikningen av dietten med frukt og grønnsaker, som forbedrer galleflyten og stimulerer tarmaktivitet, velkommen. Derfor, med kolecystitis, foreslår diett 5 å bygge en pasientmeny ved å bruke følgende produkter:

• Gårsdagens rug, hvetebrød, kjeks, dumplings, bakte kaker, branbrød;
• vegetariske supper;
• buljong hofter, juice, kompoter;
• melk og frukt supper;
• gelé og mousse;
• bokhvete, havregryn, semolina;
• pasta;
• gresskar frø;
• magert kjøtt som kanin, kalvekjøtt, kylling, kalkun;
• sjømat;
• magert fisk;
• fettfattig meieri og gjærte melkprodukter;
• courgette, gulrøtter, poteter, blomkål, gresskar, paprika, agurker, salat;
• epler, bananer og andre bakt søte frukter;
• grønnsak og smør.

Tips: noen supper er bedre å bruke pureed.

Men hvordan å spise med cholecystitis er avhengig av form, alvorlighetsgrad og tilstedeværelse av tilknyttede patologier. Derfor bør legen i hvert enkelt tilfelle velge listen over tillatte produkter individuelt.

Funksjoner av ernæring i akutt cholecystitis

Kostholdet for akutt cholecystitis er Pevzners bord nr. 5a, men i de første 3 dagene er det nødvendig å begrense seg til å drikke bare vann eller avkok av rose hofter, kamille, sitrongress, mynte 1,5-2 liter per dag. Også tillatt å drikke alkalisk ikke-karbonert mineralvann, fortynnet halvdel med vann. Selv om mange av symptomene på akutt cholecystitis, spesielt oppkast og en konstant følelse av kvalme, ikke engang tenker på muligheten for å ta mat.

Tips: Drikk ofte og i små sip.

På den 3-4 dag kan pasienten begynne å spise grundig pureed korn, grønnsakspuréer og mousses. Men hvis det i første omgang anbefales å begrense bruken av brusselspirer eller blomkålpuré, blir det gradvis næringen i tilfelle av akutt cholecystitis utvidet på bekostning av andre grønnsaker og korn. Hvis tilstanden til pasienten tillater, er kostholdet beriket med kjøtt, fisk, meieriprodukter og så videre.

Lette vegetariske supper - grunnlaget for ernæring cholecystitis pasienter

Advarsel! Diett nummer 5 bør følges selv etter at den inflammatoriske prosessen senker innen de neste 1-3 månedene. Det eneste som kan endres er å begynne å spise mat i sin opprinnelige form, det vil si ikke å tørke det.

Funksjoner av ernæring i kronisk cholecystitis

Kosthold for kronisk cholecystitis - tabell №5 av Pevzner, men under eksacerbasjoner av sykdommen, må pasientene følge samme matinntaksmodus som i akutt cholecystitis, inkludert fastingsperioden. Hvis vi snakker om sykdommens remisjon, vil det være nok å forlate produktene som er oppført ovenfor og lære å lage smakfulle og sunne retter fra godkjente ingredienser.

Rasjonal ernæring i kronisk cholecystiti bør være en livsstil og ikke et midlertidig fenomen, da sykdommens forverring og utseende av indikasjoner på kirurgisk inngrep ofte skyldes et brudd på kostholdet og forbruket av fettstoffer eller alkohol.

Ernæringsmessige egenskaper etter fjerning av galleblæren

Svært ofte unnlater pasienter med kalkuløs cholecystitis å unngå radikal kirurgi, hvorav galleblæren fjernes. Derfor, etter det, trenger kroppen tid til å omstrukturere og lære å jobbe i den nye modusen.

Siden nå kommer galle fra leveren straks inn i tolvfingertarmen, har den ikke tid til å nå den ønskede konsentrasjonen, slik at den kan takle fordøyelsen av bare små porsjoner mat. Derfor er det i flere måneder etter operasjonen svært viktig å fortsette å spise brøkdel, og bare damp eller kokt mat. Ellers kan pasienten danne steiner i leveren, noe som kan ende i tragedie.

Kosthold for cholecystitis

Beskrivelse fra 30. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: fra 3 måneder og mer
• Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke

Generelle regler

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren av en smittsom natur (bakteriell, viral parasittisk).

En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: kalkulert og kalkuløs cholecystitis, og betennelse kan være katarral og purulent.

Følgende symptomer er karakteristiske:

• Smerte - lokalisering av smerte i riktig hypokondrium og punktet i galleblæren. Oftere vises det etter fett, stekt mat, drikke soda og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonelt stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i akutt stadium). Smerten kan gis til scapula, skulder, nakke.
• Dyspeptisk, som oppstår ved å kaste galle inn i magen - det er bitterhet i munnen, kvalme og oppkast også bli med.
• Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diaré, intoleranse mot melke dietten, forstoppelse. Med cholecystopankreatitt - løs avføring.

Med symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den totale behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for cholecystitis (kalkuløs og ikke-kalkulær), kolangitt, biliær dyskinesi.

La oss se hvilken type diett er anbefalt for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell nr. 5 og dens varianter. Diett med betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir retter tilberedt og ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er utelukket, og for cholecystitis med steiner er eggolge og vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.

Kosthold for cholecystit under forverring

I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en anti-inflammatorisk variant - Kosthold nr. 5B, unntatt mekanisk og kjemisk stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på strenge senger.

I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

I dietten er introdusert bare:

• lett mashed mat på vannet og uten smør;
• slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
• flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
• pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice;
• revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
• hvete brød eller kjeks.

En slik diett er foreskrevet dersom pasienten har ikke-kalkuløs cholecystitis. Medisinsk ernæring i akutt kalkuløs cholecystitis er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for kolecystit i 8-10 dager overført til diett 5A, som må observeres i 1-2 uker.

Det utelukker:

• Produkter som forbedrer prosessene med gjæring og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
• Sterke stimulatorer av galle sekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat).
• Ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
• Produkter med essensielle oljer (rogn, reddik, reddik, hvitløk, løk).
• Fiberrike og sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær).
• Fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser.
• Krem, fett og sur hytteost.
• Kaffe, kakao, drikke med gass.

Liste over produkter som er tillatt:

• Foraktet hvetebrød eller kjeks.
• Vegetar kremete supper med mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Tillatte supper med kokt frokostblandinger (semolina, ris, havremel).
• Mager biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, knelei, potetmos. Bruk av fjærfe er tillatt i et stykke. Fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt).
• Melk, meieriprodukter, fettfattig og dristig hytteost.
• Protein damp omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter.
• Renset korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og blandet med melk.
• Kokt tynn vermicelli.
• Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter og pureed. Kokt courgette og gresskar kan spises, kuttes i stykker.
• Ripe frukt (bakt og rå, revet), gelé, revet tørket frukt.
• Honning, sukker, melkepudding, syltetøy, marshmallow, syltetøy.
• Smør i parabolen (20-30 g per dag).
• Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

Kosthold for kronisk cholecystitis

Utenfor eksacerbasjon er hovedprinsippet om ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av galleutskillelse og kolesterolnivåer hos en pasient. Grunnleggende kosthold nr. 5 er foreskrevet, som er et fysiologisk fullstendig kosthold og gir fraksjonalt inntak av mat, noe som også bidrar til den vanlige strømmen av galle.

Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Saltinntak (10 g), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt.

Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen. Mat for kronisk cholecystitis uten forverring er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, og inneholder derfor:

• Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
• Ulike grønnsaker, bær og frukt.
• Høy fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
• Kyllingegg (ikke mer enn en), fordi yolks har en koleretisk effekt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.

Utelukket fra kostholdet:

• Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
• Meget ekstraktive retter (alle kjøttkraft, kål bouillon).
• Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
• Puff og bakverk deig.
• Fett kjøtt og slagtebiprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyre, hjerner).
• Alkohol.
• Lett fordøyelig karbohydrater (syltetøy, sukker, godteri, honning) og fettmælk, krem, ryazhenka, rømme er begrenset.

Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år. Under forverring av kronisk cholecystitis utføres hensiktsmessig behandling og diettmat er foreskrevet, som ved akutt cholecystit, dvs. pasienten overføres til tabell 5A.

Kosthold med kalkulært kolecystit under remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Begrensninger gjelder bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg kan spises i retter, knapt fordøyelige fett, vegetabilske oljer i en mengde som ikke forårsaker anfall, er forbudt.

På grunn av topografisk nærhet er vanlig blodtilførsel og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel og tarm involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av gallestein og cholecystitis.

For kombinert patologi (cholecystitis og pankreatitt), brukes en rekke tabell nr. 5 - tabell nr. 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform, hakket. Kosthold foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvide mengden mat og en liste over produkter.

Hvis den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, blir maten noe modifisert i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - patogener med magesekresjon, samt veldig varme og svært kalde retter. Maten anbefales flytende eller grøtaktig i kokt og loslitt form. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), fullkornsbrød, så vel som grovt kjøtt, fjærfe og fisk.

Det skal bemerkes at ikke alltid medisinsk behandling og diett kan oppnås etterligning. Ved hyppige eksacerbasjoner av kolecystit, med komplikasjoner (purulent, flegmonisk), samt med JCB, anbefales kirurgisk behandling.

Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen innføres diett med lavt fettkjøtt, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer.

I 3-4 dager er mat allerede tillatt, og måltider er organisert opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, egggehvite fra eggehvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker.

Tørket hvetebrød

På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost, melkeprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - Tabell nummer 5.

Kostholdstabell 5: meny for uken, hver dag med oppskrifter. Tabell over hva som er mulig, hva er ikke tillatt, tillatte og forbudte produkter

Beskrivelse av dietten, til hvem den er vist

Det er opptil 15 varianter av det femte dietten foreskrevet for ulike sykdommer. Alle av dem er utarbeidet av ernæringsekspert Michael Pevzner. Nedenfor er en ukentlig meny med oppskrifter for kosthold nr. 5, som skal brukes til den berørte leveren og galleblæren. Følg kosttilskuddene kan være opptil 2 år uten skade på helse.

Generelle regler:

• Kosthold 5 er forskjellig i det proteinet og karbohydrater spises mer enn fett.
  
• Fra menyen for uken bør du helt eliminere oppskrifter som inneholder oksyderte ingredienser under steking, produkter som øker utskillelsen av magen.
• Det er nødvendig å begrense saltinntaket til et minimum.
• Du kan ikke spise mat med høyt innhold av syre, purin og kolesterol.

Daglig rate av BZHU i tall

norm:

• 400 g karbohydrater per dag.
• Frekvensen av kaloriinntaket - 2400-2800 kcal.
• 90 g fett per dag. Den tredje delen av dem - grønnsak.
• Daglig fettinntak er 80 g.

Kosthold 5 (ukentlig meny med oppskrifter presentert nedenfor) garanterer ikke 100% kur av de berørte organene i fordøyelsessystemet. Dette næringsmiddelkurset vil bare lette helsetilstanden og bidra til gjenopprettingsprosessen. Kosthold 5 er alltid foreskrevet med medisinering og fysioterapi.

arter

Fordeler og ulemper

Som alle diett har tabell nummer 5 sine positive og negative sider.

proffene:

• Det har en gunstig effekt på lever og galleblæren.
• Med riktig kosthold er ikke sult følt.
• Forhindrer tilbakevending av sykdommen.

ulemper:

• Prosessen med å lage matretter er ganske komplisert og tidkrevende;
• Varighet av bruk av dietten - opptil 2 år.

Tillatte produkter og retter

drikkevarer

Liste over drikker:

• Kissel.
• Mors.
• Juice tilberedt hjemme med vann.
• Kompositt fra wild rose.
• Kompott fra fruktpuré.
• Svart te.
• Gelé.

Liste over supper:

• Squash suppe.
• Gresskar suppe.
• Suppe med gulrøtter.
• Suppe med poteter.
• Suppe med frokostblandinger.
• Frukt supper.
• Melkesuppe med nudler.
• Rødbeter suppe
• Ukrainsk borscht på diettbuljong.
• Suppe med et lite innhold av erter.
• Perels byggesuppe.

Korn og frokostblandinger

Liste over frokostblandinger og frokostblandinger:

• Bokhvete groats
• Rice groats.
• Havregryn.
• Muesli uten innhold av forbudte ingredienser.
• Søt ris med tørket frukt.
• Hercules grøt.
• Couscous, Bulgur.
• Hvete grøt.
• Linfrø.

Kjøtt og fiskeprodukter

Liste over kjøtt og fiskeprodukter:

• Kanin kjøtt.
• Kalvekjøtt.
• Biff.
• Sudak.
• Torsk.
• Heck.
• Tunfisk
• Pollack.
• Friske østers.
• Laks.
• Dumplings med biff og kylling.
• Hestekjøtt
• Kyllingfilet damp eller kokt.

Bakeri og pasta

Listen:

• Produkter fra rugmel.
• Bran brød.
• Fullkorns kornkakere.
• Kostholdskakene savory.
• Svak svamp kake.
• Brød.
  
• pasta

Meieriprodukter

Listen:

• Rømme
• Naturlig yoghurt.
• Sur melk

Tillat å bruke noen meieriprodukter ikke mer enn 200 g per dag.

grønnsaker

Listen:

• Brokkoli.
• Selleri.
• Avocado.
• Sea Kale
• Tomater.
• Asparges bønner.
• Poteter.
• Gulrøtter.
• Gresskar.
• Rødbeter.
• Zucchini.

Frukt og bær

Listen:

• Berry puree.
• Svisker.
• Vannmelon.
• Berry mousse.
• Fruktgelé.
• Kjøttkraft fra bakken bær.
• Bakt epler.

oljer

Listen:

• Vegetabilsk olje - opptil 15 g per dag.
• Smør - opp til 15 g per dag.

Listen:

• En halv kyllingegulv per dag.
• 2 vaktelegg per dag.
• Omelett fra egg.

snacks

Listen:

• Fisk aspic.
• Salat med sjømat.
• Squashkaviar
• Sild gjennomvåt i salt.
• Grønnsakssalat.
• Fyllet fisk.
• Fruktsalat
• Surkål.
  
• Vinaigrette.

Smaksprøver og sauser

Listen:

• Vanilje og kanel.
• Salt.
• Sostekjøtt med rømme.
• Dill.
• Persille.
• Frukt saus.

søt

Listen:

• Kjeks kake (ikke mer enn 100 g).
• Frukt bakt i ovnen.
• Tørket frukt.
• Pepperkaker.
• Lollipops.
• Sukker.
• Jam med en sukker erstatning (det er bedre å fortynne det med vann).
• Dumplings med vegetabilsk eller bær fylling (deigen skal kokes i vann).
• Godteri uten kaffe, sjokolade.
• Marmalade hjemmelaget.
• Fruktmousse.
• Berry gelé.
• Fruktgelé.
• Tyrkisk glede uten nøtter.
• Nougat.
• Myk karamell uten tilsetningsstoffer.

Forbudt mat og retter

drikkevarer

Listen:

• Sikori.
• Sjokolade.
• Grønn te.
• Stevia.
• Fersk juice.
• Juice fra pakken.
• Carob.
• Hibiscus.
• Kaffe og kakao.
• Whey.
• Kullsyreholdige drikker.
• Eventuelle alkoholholdige drikkevarer (selv lav alkohol).

Listen:

• Fisksuppe.
• Kjøttesuppe.
• Soppsuppe.
• Spinatssuppe.
• Bønnesuppe.
• Hash.
• Syresuppe.

frokostblandinger

Listen:

Fisk og kjøtt

Listen:

• Kjøtt biprodukter (nyrer, lever, tunge).
• Røkt kjøtt.
• Kjøtt.
• Hermetisert kjøtt.
• Hermetisert fisk
• Fett av hvilken som helst opprinnelse.
• Røkt fisk
• Saltet fisk
• Fet fisk
• Oljefiskkaviar.
• Sushi og ruller.
• Krabbepinner.

Listen:

• Eventuell baking og søtt bakverk.
• Full-flavored kjeks
• Pannekaker.
• Donuts.
• Nybakt brød
• Patties stekt.

Meieriprodukter

Listen:

• Melkfett.
• Ostfeta.
• Serum.
• Høstost med fettinnhold mer enn 6%.
• Krem med et fettinnhold på mer enn 6%.
• Fat ryazhenka.

Grønnsaker og sopp

Listen:

• Kål er rå.
• Hvitløk og grønn løk.
• Søt pepper.
• Marinerte grønnsaker.
• Alle hermetiske grønnsaker.
• Alle greener, unntatt dill.
• Hermetisert tomatpuré.
• Sopp.
  
• Spinat.
• Asparges bønner.
• Reddik.
• reddik
• Rabarbra.
• Aubergine.
• Mais.

Frukt og bær

Listen:

• Ginger.
• Nøtter.
• Solsikkefrø.
• Sitron.
• Uncooked frukt og bær.

Du kan ikke:

Oljer og fett

Listen:

• Unrefined lite
• Fett av alle slag.
• Alle typer fett.

snacks

Listen:

• Kjøtt.
• Spicy og fettete appetittvekkere.
• Ginger marinert.
• Oliven.
• Enhver bevaring.
• Soltørkede tomater.
• Artisjokker.

Sauser og krydder

Listen:

Desserter og søtsaker

Listen:

• Kozinaki.
• Kondensert melk.
• Vafler.
• Kakao.
• Desserter med fettkrem.
• Alle typer iskrem.
• Halva.
• Tyggegummi.
• Sjokolade.
• Desserter med sesam.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn.

Delvis tillatt produkter

Følgende produkter er tillatt for bruk i små mengder:

• Melkpølser.
• Humre.
• Reker.
• Mager ost.
  
• Bulgarsk pepper.
• Banan.
• Pomegranate.
• Krydret frukt.
• Olivenolje.
• Soyasaus
• Perlebyg.
• Byggrøt.
• Corn grits.

Funksjoner av en diett ved gastritt

Når gastritt må huske:

• Kosthold 5 for gastritt innebærer utelukkelse fra menyen for en uke med oppskrifter av noen borscht og suppe.
• Det er også forbudt å spise kjøttkraft fra sopp, kjøtt og okroshka.
• Fett kan spise opptil 75 gram per dag, en tredjedel av dem skal være vegetabilsk.
• Ikke spis med denne sykdommen ferskt brød og baking.
• Alle oppskrifter med steking må utelukkes.
• Karbohydratfrekvensen er 350 gram per dag, hvorav kun 40 gram er enkelt.
• Meieriprodukter med en fettprosent på over 6% er ekskludert.
• Det daglige proteininntaket er opptil 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner.
• Du kan ikke overvære, spise raskt, spise ute av modus.
• Trenger å følge en streng diett.
• Drikk rikelig med vann minst 2 liter per dag.
• Å spise mat er ikke varmt, og ikke kaldt.
• Daglig ernæringsmessig verdi av retter - fra 2100 til 2500 kcal.

Fungerer diett med cholecystitis

Kosthold 5 (ukentlig meny med oppskrifter er presentert nedenfor) for cholecystitis innebærer å spise små måltider flere ganger om dagen.

funksjoner:

• Spise er nødvendig under dagens strenge regime, for å stimulere frigjøring av galle, om gangen ikke mer enn 700 g ferdigmat.
• Vekten av all mat spist per dag er ikke mer enn 3500 g.
• Rikelig drikke (2 l) er ikke-karbonert vann, kompote, svak te.
• Enkel syntetisk fett og karbohydrater kan ikke være.
• Alle produkter må være fettfrie.
• Kroppen bør ikke mangle i fordelaktige sporstoffer. Mat bør inneholde 95% protein. Den daglige fettfrekvensen er opptil 80%, kun en tredjedel er vegetabilsk fett. Den daglige karbonhydrater er opptil 350 g, hvorav raffinerte karbohydrater ikke er mer enn 100 g.
• Alle retter må tilberedes eller dampes.
• Det er nødvendig å spise mat ikke kaldt, og ikke varmt.

Funksjoner av dietten for gallesteinsykdom

funksjoner:

• Daglig kaloriinntak av mat - 2000 til 2500.
• Den daglige karbonhydrater - opp til 350 g, fett - opp til 90 g og proteiner - 80-90 g.
• Det er nødvendig å utelukke stekt mat fra kostholdet.
• Du kan ikke overvære. Det er bedre å spise ofte, men i små porsjoner (opptil 6 ganger om dagen).
• Alltid trenger å spise varm mat.
• Enkel syntetisk fett kan ikke være.
• I det ferdige måltidet bør ikke være krydder, krydder.
• Den grunnleggende dietten bør bestå av tillatte grønnsaker og frukt.
• Produkter før bruk kan ikke steke. Det er lov å lage mat for et par, noen ganger kan du bake eller lage mat.

Fungerer diett etter fjerning av galleblæren

Kosthold 5 (ukentlig meny med oppskrifter under) bør følges nøye etter operasjon for å fjerne galleblæren:

• Det er nødvendig å begrense inntaket av fett.
• Tilberedt mat før servering skal jordes eller piskes med en blender.
• Etter operasjonen kan du ikke spise sopp og belgfrukter, fett kjøtt og fisk.
  
• Supper kan bare brukes med lavt fettinnhold.
• Høysmeltende fett som smult og margarin er forbudt.
• Røkt kjøtt og noen hermetikk kan forårsake alvorlig helsefare.
• Industrielle sauser - ketchup, majones, pepperrot, sennep må også utelukkes fra kostholdet på grunn av det høye innholdet av salt, krydder og fett.
• Forbruket av rå frukt og grønnsaker er minimert.

Fungerer med pankreatitt

For pankreatitt:

• Kosthold 5 - ukentlig meny med oppskrifter for pankreatitt ekskluderer matvarer som øker dannelsen av syre i magen (fettsuppe, rugmel, krydret mat, syltet mat, hermetikk).
• Kostholdet skal være rikt på protein, og mengden karbohydrater og fett bør derimot minimeres.
• All mat trenger å bli dampet og konsumert i grunnform.
• Stekt bør utelukkes.
• Du kan ikke sulte, du må spise brøkdel i små porsjoner.

Funksjoner av dietten for hepatitt C

Vi må huske:

• Økt inntak av protein og karbohydrater.
• Minimum fet mat.
• Det bør være fullstendig forlatt røkt og stekt.
• Det er nødvendig å begrense saltinntaket.
• Du må spise i små porsjoner.

Funksjoner av en diett for gravide kvinner

• Begrens saltinntaket.
• Spis mer meieriprodukter.
• Kjøtt og fiskeprodukter bør spises kokt.
• Den daglige menyen skal være rik på grønnsaker og frukt.
• All mat må tilberedes i form av pudder, gryteretter og viskøs frokostblandinger.
• Du kan ikke spise junk food - hurtigmat, bakverk, søtsaker, sjokoladeprodukter.
• I tillegg må du ta vitaminer.

Eksempelmeny for hver dag

Ukentlig meny:

• Frokost - frokostblanding med melk og frokostblandinger, en omelett laget av proteiner, te er ikke sterk.
• Snack - ostekake eller bakt eple.
• Lunsj - fettfattig suppe, grøt, kjøttprodukter, tilberedt i dobbeltkoker.
• Lunsj er bakt cottage cheese.
• Middag - kompott, potetmos, kålruller.

Kosthold 5. En av menyalternativene for uken.