"Folk er delt inn i de som søker å bryte ut av den onde sirkelen og de som søker å bryte inn der."
Dietter i alfabetisk rekkefølge
Nedenfor har jeg samlet for deg en rekke dietter i alfabetisk rekkefølge. For enkelhets skyld inkluderte jeg ikke diettene fra stjernene og diettene fra forfatterne, som du finner i de aktuelle delene av nettstedet mitt. Listen over dietter blir kontinuerlig oppdatert på hva du finner på hovedsiden i nyhetsseksjonen. Min drøm er å samle alle diettene i verden på ett sted, slik at hver kvinne / og kanskje hver mann / kan velge seg selv den mest egnede.
Terapeutiske dietter
Kostholdsmat i feriesteder Hviterussland
Medisinsk ernæring er et vitenskapelig basert system for tilrettelegging av ernæring og differensiert bruk for terapeutisk formål av visse matvarer, kombinasjoner, typer kulinarisk behandling, inkludert i sanatorier i Hviterussland. Prinsippene for terapeutisk ernæring inkluderer: Komplett tilførsel av kropp med proteiner, fett, karbohydrater, samt uerstattelige ernæringsfaktorer (essensielle aminosyrer, flerumettede fettsyrer, vitaminer, mikroelementer) i forskjellige forhold; Overholdelse av den kjemiske strukturen av matvarer med den funksjonelle tilstanden til enzymsystemene i menneskekroppen.
Ved dekretet fra Helsehelseinstituttet i Hviterussland den 29. august 2008 N 135 ble Instruksjonen om organisering av diettmat i statlige helseorganisasjoner introdusert, endret og supplert ved dekret fra Helsehelseministeriet i Republikken Hviterussland 25. mars 2011 nr. 22. Den alfabetiske klassifiseringen av dietter har trådt i kraft: B, P, N, H1, T, O, D. Sanatorium-resortorganisasjonene i Hviterussland har byttet til et nytt kostholdsklassifikasjonssystem.
Noen ganger må du gjøre endringer i grunnleggende dietter. Dette kan skyldes følgende grunner: Tilstedeværelsen av flere sykdommer hos pasienter; medisinering, som har negative bivirkninger på stoffskiftet og tilstanden til organer og systemer, eller krever passende ernæring for dets effekt; intoleranse mot individuelle produkter på grunn av matallergi eller enzymmangel i tarmene, nødvendig for fordøyelsen av de bestanddelene av mat; fedme som en sammenhengende sykdom.
Med samme sykdom kan ulike dietter foreskrives, med tanke på arten av sykdomsforløpet, tilhørende sykdommer eller komplikasjoner.
Organiseringen av pasientens ernæringsmessige næring utføres i samsvar med listen over standard dietter i samsvar med Vedlegg 1 til denne instruksjonen. En beskrivelse av hvert standard diett inkluderer:
- Generelle egenskaper ved kjemisk sammensetning og produktspekter;
- Formålet med avtalen;
- hovedindikasjoner for avtale;
- kjemisk sammensetning og energiværdi;
- grunnleggende matlaging metoder;
- strømmodus.
Før du bruker dette eller dietten, er det nødvendig å motta anbefalinger fra behandlende lege og råd fra en diettist eller en ernæringspleie.
Medisinsk kosthold i sanatoriumsorganisasjoner suppleres med innføring av elementer i buffersystemet: ferske grønnsaker og frukt, kaker, supper og salater.
Medisinske tabeller (dietter) ifølge Pevzner
Dette kostholdssystemet ble skapt av professor M.I. Pevzner, en av grunnleggerne av diett og gastroenterologi i Sovjetunionen. Til tross for at diettbord ble laget i 30-tallet i forrige århundre, har de ikke mistet sin relevans så langt.
Pevzner diett-systemet inneholder 15 behandlingstabeller som korresponderer med bestemte sykdomsgrupper. Noen av tabellene er delt inn i kategorier med bokstaver. Kategoriene av terapeutiske dietter korrelerer med scenen eller perioden av den patologiske prosessen: Forverring (høyde) av sykdommen → fading-eksacerbasjon → utvinning.
Matbord i henhold til Pevzner er mest etterspurt i den komplekse behandlingen av sykdommer hos pasienter på sykehus, sanatorier. De er også rådgivende i naturen til pasienter når de er utenfor medisinske institusjoner.
Når du foreskriver et passende terapeutisk diettbord, må du vite:
- Kalori dietten i henhold til Pevzner er utformet hovedsakelig for sykehus, hvor pasientens fysiske aktivitet er lavere. Derfor, utenfor sykehuset, må matenes intensitet økes.
- Proteiner - 40 g (25-30 g av dem er dyr).
- Fett - 80 - 90 g (60 - 65 g av dem er dyr).
- Karbohydrater - 450 g
- Kaloriinnhold - 2700 - 2800 kcal.
- Fri væske - 1 l.
- Natriumklorid - opptil 2 g (i produkter).
- Proteiner - 90 - 95 g (55% - dyr).
- Fett - 100 - 105 g.
- Karbohydrater - 400 g
- Kaloriinnhold - 2800 - 2900 kcal.
- Fri væske - 1,5 - 2,0 liter.
- Natriumklorid - 15 g.
- Proteiner - 110-120 g (50-60 g av dem er dyr).
- Fett - 80 - 100 g (hvorav 25 - 30 g er vegetabilsk).
- Karbohydrater - 400 - 450 g (hvorav 0-20 g er mono- og disakkarider).
- Kaloriinnhold - 2800 - 3200 kcal.
- Fri væske - 1,5 l.
- Natriumklorid - 6 - 8 g
- Proteiner - 90 - 100 g (60% - dyr).
- Fett - 80 - 90 (30% - grønnsak).
- Karbohydrater - 400 - 450 g (70 - 80 g sukker).
- Kaloriinnhold - 2800 - 2900 kcal.
- Fri væske - 1,5 - 2,0 liter.
- Natriumklorid - 10 g
- Diett nummer 1, 1a, 1b - magesår og duodenalt sår;
- Diett nummer 2 - atrofisk gastritt, kolitt;
- Diet nummer 3 - forstoppelse;
- Diett nummer 4, 4a, 4b, 4c - tarmsykdom med diaré;
- Diett nummer 5, 5a - sykdommer i galdeveiene og leveren;
- Diett nummer 6 - urolithiasis, gikt;
- Diett nummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronisk og akutt nephritis, kronisk nyresvikt;
- Diet nummer 8 - fedme;
- Diett nummer 9 diabetes;
- Diett nummer 10 - sykdommer i kardiovaskulærsystemet;
- Diet nummer 11 - tuberkulose;
- Diet nummer 12 - sykdommer i nervesystemet;
- Diet nummer 13 - akutte smittsomme sykdommer;
- Diet nummer 14 - nyresykdom med utslipp av steiner fra fosfater;
- Kosthold №15- sykdommer som ikke krever spesielle dietter.
- mavesår og duodenalt sår i det akutte stadium og ustabil remisjon;
- akutt gastritt;
- kronisk gastritt med normal og høy surhet i fasen av uskarp eksacerbasjon;
- gastroøsofageal reflukssykdom.
- produkter som raskt går ut av magen (melk, meieriprodukter, mykkokte egg, frukt og bær);
- sakte fordøyelige matvarer (ferskt brød, ildfaste fett, stekt kjøtt, belgfrukter);
- ha en uttalt sokogonnym handling - nitrogenholdige ekstraksive stoffer (kjøtt, fisk, sopp (kjøttprodusenter av dem), ost, krydder, kål, agurker, røkt kjøtt);
- Å ha en svak sokogonny-handling (melk og meieriprodukter, kokte grønnsaker og frukt, kokt kjøtt, grønne erter, smør, fersk hytteost, mykkokt egg);
- har en avføringsvirkning (svampe, vegetabilsk olje, xylitol, sorbitol, kalde vegetabilske retter, kald grønnsaksjuice, søte drikker, grønnsaker og frukt, en dags kefir, kaldt mineralvann, helkornsbrød);
- motsatt effekt (varme retter, gelé, ris og semolina grøt, mel retter, kakao, kaffe, sjokolade);
- har en koleretisk effekt (vegetabilsk olje, spesielt oliven, grønnsaker rik på fiber, tomater, revet reddik med vegetabilsk olje, rødbeter, sorbitol, xylitol);
- forårsake flatulens (belgfrukter, ferskt brød, spesielt rug, hvitkål, helmelk);
- excite sentralnervesystemet (kjøtt og fiskeprodukter, ost, kakao, kaffe, sterk te, krydder, krydder).
Væsken som kommer inn i kroppen kan være "bundet" - dette er oden inneholdt i faste matvarer (grønnsaker, frukt, brød, etc.). Og "gratis" - i form av juice, drikkevann, te, fruktdrikker etc.
Komforttemperaturen på forbruket er omtrent 25-35 ° C, varme retter - ikke høyere enn 57-62 ° C, kalde retter - ikke under 15 ° C.
Alkohol i noen form er forbudt!
Mangelen i kostholdet med vitaminer og mineraler blir etterfulgt av utnevnelse av doseringsformene, samt inntak av tillatte kosttilskudd.
Fullverdien av dietten er i stor grad avhengig av mangfoldet av produktene som inngår i sammensetningen.
Behandlingsbord nummer 0 av Pevzner
Indikasjoner: Kosthold etter operasjon på organene i mage-tarmkanalen.
Ingredienser tabell nr. 0: slimete supper, moset, svakt buljong (fra kylling eller kanin), risvann, gelé, kisler, te med sukker, dogrose kjøttkraft, juice av friske bær og frukt, fortynnet med søt vann, fettfattig yoghurt uten fyllstoff.
Behandlingsbord nummer 1 av Pevzner
Indikasjoner: i 6-12 måneder. etter akutt magesår eller duodenalt sår, samt med mild forverring av kronisk gastritt med økt eller normal surhet.
Behandlingsbord nummer 2 av Pevzner
Indikasjoner: diett i kronisk gastritt med lav surhet eller i fravær, kronisk kolitt uten forverring.
Behandlingsbord nummer 3 av Pevzner
Indikasjoner: diett for kroniske sykdommer og funksjonsforstyrrelser i tarmen, ledsaget av forstoppelse.
Formålet med diett nummer 3: normalisering av nedsatt tarmfunksjon.
Behandlingsbord nummer 4 av Pevzner
Indikasjoner: Kosthold for akutt og forverring av kronisk tarmsykdom, ledsaget av diaré (diaré).
Formålet med Pevzner kosthold nr. 4 er å gi næring i strid med fordøyelsen, redusere betennelse, gjæring og putrefaction i tarmene, og fremme normalisering av tarmens og andre fordøyelseskanaler.
Behandlingsbord nummer 5 av Pevzner
Indikasjoner: kronisk hepatitt uten forverring, kronisk cholecystitis uten forverring, gallsteinssykdom, kroniske sykdommer i galdeveien uten forverring, akutte sykdommer i dette området i gjenopprettingsperioden.
Behandlingsbord nummer 5 og av Pevzner
Indikasjoner: Akutt hepatitt og cholecystit i akutt stadium, kolangitt og andre lesjoner i galdevegen, lever og galdevev i kombinasjon med inflammatoriske mage- og tarmsykdommer, eller med magesår eller tarmsår.
Behandlingsbord nummer 5 P av Pevzner
Indikasjoner: diett i kronisk pankreatitt uten forverring.
Formålet med diett nummer 5p: å normalisere funksjonen av bukspyttkjertelen, for å gi mekanisk og kjemisk sparing av mage og tarm, for å redusere gnidblærenes spenning, for å forhindre fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen.
Medisinsk bord N 6 ifølge Pevzner
Indikasjoner: Kosthold for gikt, urolithiasis med uratstein.
Når urolithiasis med fosfatfosfat (fosfatstein) - se diett nummer 14
Behandlingsbord nummer 7 av Pevzner
Indikasjoner: 1) akutt nephritis i gjenopprettingsperioden (fra 3-4 behandlingsuke); 2) kronisk nephritis uten forverring og nyresvikt.
Formålet med utnevnelsen av diett nummer 7: moderat nyrefunksjon, reduserer hypertensjon og ødem, forbedrer utskillelsen av nitrogen og andre metabolske produkter.
Behandlingsbord nummer 8 av Pevzner
Indikasjoner: diett for vekttap (for fedme).
Funksjoner: utnevnt i fravær av sykdommer som krever spesielle dietter.
Behandlingsbord nummer 9 av Pevzner
Indikasjoner: 1) diabetes mellitus av mild og moderat alvorlighetsgrad: pasienter med normal eller litt overvekt mottar ikke insulin eller mottar det i små doser (20-30 IE); 2) å oppnå utholdenhet av karbohydrater og valg av doser av insulin eller andre legemidler.
Behandlingsbord nummer 10 av Pevzner
Indikasjoner for diettens formål: 1) aterosklerose med skade på blodkarene i hjertet, hjernen eller andre organer, forhøyet blodkolesterol; 2) iskemisk hjertesykdom forårsaket av aterosklerose; 3) hypertensjon på bakgrunn av aterosklerose.
Behandlingsbord nummer 11 av Pevzner
Indikasjoner: 1) Lungetuberkulose, ben, lymfeknuter, ledd med mild forverring eller demping, med redusert kroppsvekt; 2) utmattelse etter smittsomme sykdommer, kirurgi, skader.
I alle tilfeller - i fravær av lesjoner i fordøyelsessystemet. Variasjoner av diett nr. 11 er blitt utviklet, med tanke på lokalisering og natur av tuberkuløs prosess, tilstanden til fordøyelsesorganene, tilstedeværelsen av komplikasjoner.
Behandlingsbord nummer 12 av Pevzner
Indikasjoner: diett med funksjonelle lidelser i nervesystemet.
Formålet med behandlingsbordet nummer 12: restaurering av normal funksjon av nervesystemet.
Behandlingsbord nummer 13 av Pevzner
Indikasjoner: diett i akutte smittsomme sykdommer.
Formålet med utnevnelsen av diett nummer 13. Opprettholde kroppens overordnede styrke og øke dens resistens mot infeksjon, redusere forgiftning, schazhenie fordøyelseskanaler i forhold til feber og sengen hviler.
Behandlingsbord nummer 14 i Pevzner
Indikasjoner: En diett for urolithiasis med alkalisk reaksjon av urin og utfelling av fosfor-kalsiumsalter (fosfat, steinfosfater).
Med urat og oksalat steiner - se Diett nummer 6
Formålet med utnevnelsen av et diettbord nummer 14: gjenoppretting av syrereaksjonen av urin og etableringen av disse hindringene for dannelsen av sediment.
Behandlingsbord nummer 15 Pevzner - General
Indikasjoner diett nummer 15: 1) forskjellige sykdommer som ikke krever spesielle medisinske dieter og uten forstyrrelser i fordøyelsessystemet; 2) overgangsdiett til normal diett i gjenvinningsperioden og etter bruk av terapeutiske dietter.
ATS diett
Indikasjoner for bruk av ATS-dietten: ulike sykdommer i remisjon, som ikke krever spesielle dietter.
dietetics
Terapeutisk diett H
Kort beskrivelse av terapeutisk diett H i sanatoriet "Energetik".
Generelle egenskaper ved kjemisk sammensetning og produktsortiment:
Begrens protein til 40 g per dag.
Formål med avtale:
Sparing nyrefunksjon, forbedring av eliminering og forebygging av opphopning av nitrogenprodukter i blodet, redusering av uremi, samt hypertensiv syndrom.
De viktigste indikasjonene på avtale:
Kronisk nyresykdom med uttalt nedsatt funksjon av nyrene med nitrogenfrigivelse og alvorlig azotemi, levercirrhose med hepatisk encefalopati.
Kjemisk sammensetning og energiværdi:
Medisinsk kosthold B
Kort beskrivelse av terapeutisk diett B i sanatoriet "Energetik".
Generelle egenskaper ved kjemisk sammensetning og produktsortiment:
Fysiologisk fullstendig kosthold, energiværdi, proteininnhold, fett og karbohydrater oppfyller næringsstandardene for en sunn person som ikke er engasjert i fysisk arbeidskraft. Det vanskeligste å fordøye og krydret retter er utelatt fra mat.
Formål med avtale:
Gir fysiologisk fullstendig ernæring.
De viktigste indikasjonene på avtale:
Sykdommer og tilstander som ikke krever spesielle terapeutiske dietter.
Kjemisk sammensetning og energiværdi:
Grunnleggende matlagingsmetoder:
Maten er tilberedt i kokt, damp eller bakt form.
Strømmodus:
Fraksjonal, 4 - 5 ganger om dagen.
Terapeutisk diett D
Kort beskrivelse av terapeutisk diett D i sanatoriet "Energetik".
Generelle egenskaper ved kjemisk sammensetning og produktsortiment:
Kosthold med begrensning av lett fordøyelige karbohydrater og fettstoffer. Begrens kolesterol og salt.
Formål med avtale:
Korreksjon av karbohydrat og fettmetabolismen.
De viktigste indikasjonene på avtale:
diabetes mellitus
Kjemisk sammensetning og energiværdi:
Grunnleggende matlagingsmetoder:
Uten funksjoner.
Strømmodus:
Fraksjonal, 4 - 5 ganger om dagen.
Terapeutisk diett P
Kort beskrivelse av terapeutisk diett P i sanatoriet "Energetik"
Generelle egenskaper ved kjemisk sammensetning og produktsortiment:
Fysiologisk fullstendig diett med mekanisk, kjemisk og termisk rensing av fordøyelseskanaler. Sparingprinsippet oppnås med unntak av produkter med sterk sokogonnym effekt, som inneholder ekstraherende stoffer, krydder, grov fiber.
Formål med avtale:
Opprettelse av gunstige betingelser for normalisering av forstyrrede funksjoner i fordøyelseskanaler.
De viktigste indikasjonene på avtale:
Akutt og forverring av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren, bukspyttkjertelen.
Kjemisk sammensetning og energiværdi:
Grunnleggende matlagingsmetoder:
Maten er tilberedt i kokt, damp eller bakt form.
Strømmodus:
Fraksjonalt, 4-6 ganger om dagen.
Kjennetegn på produkter og matlagingsmetoder:
Svak skum kjøttbuljong, slimete buljonger med krem, frukt og bærgelé, gelé, dogrose buljong.
Ecologist Handbook
Helsen til din planet er i dine hender!
Medisinske dietter med tall med beskrivelse
Alle antall dietter og deres sammensetning
Indikasjoner: De første dagene etter operasjon i mage og tarm (utnevnt for ikke mer enn 3 dager).
Karakteristisk: kjemisk, mekanisk schazheniye. Måltid hver 2. time (fra 8 til 22 timer). Maten er gitt i flytende og geléaktig form.
Utvalget av produkter og retter: te med sukker (10 g), frukt og bærgelé, gelé, eplekompot (uten epler), rosehip kjøttkraft med sukker; 10 g smør blir tilsatt til risvannet og svakt kjøttboks.
Indikasjoner: En kraftig forverring av magesår og duodenalt sår i de første 5-7 dagene av behandlingen; en kraftig forverring av kronisk gastritt i de første behandlingsdagene; Akutt gastritt i 1-4 dager med behandling, brenn spiserøret.
Karakteristisk: mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm; all mat i flytende eller halvflytende form.
Måltid 6-7 ganger om dagen, diettens masse - ca 2,5 kg, salt - opp til 8 g.
Sortiment av produkter og retter: supper, melk og slimete fra korn og hveteklær med smør, revet grønnsaker (gulrøtter, rødbeter) og mashed kokt magert kjøtt eller fisk, manna melk suppe.
Soufflé fra kokt magert kjøtt og fisk. Flytende grøt, pureed, meieri. Kokt egg, damp omelett. Hele melk. Suffel fra nystekte cottage cheese. Broth hofter, svak te. Smør eller olivenolje legges til parabolen.
Utelukket: vegetabilsk fiber, buljonger, sopp, brød og bakervarer, melkesyreprodukter, krydder, snacks, kaffe, kakao.
Indikasjoner: Forverring av magesår og duodenalt sår, 10-20 dager med sykdom; akutt gastritt, 2-3 dager.
Karakteristisk: mer moderat (sammenlignet med diett nr. 1a) mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm; all mat i halvflytende og pureeform.
Å spise 6-7 ganger om dagen, vekten av dietten opp til 2,5 - 3 kg, salt 8-10 gr.
Utvalget av produkter og retter: Retter og mat diett nummer 1a, samt hvite, tynne skiver og nepodrumyanennye kjeks - 75-100 g, 1-2 ganger om dagen kjøtt eller fisk dumplings eller kjøttboller, potets melk grøt og supper med ris melk,. bygg og byggryn, most grønnsaker puréer, gelé, gelé, søte varianter av bær og frukt, juice fortynnet i halvparten med vann og sukker, sukker, honning.
Indikasjoner: Forverring av magesårssykdommer, fase av remisjon; kronisk gastritt med konservert og økt sekresjon i perioden med eksacerbasjon.
Karakteristisk: moderat mekanisk og kjemisk schazhenie slimhinne i mage og tolvfingertarm; maten er kokt og overveiende loslitt.
Måltid 5-6 ganger om dagen, massen av dietten - ca 3 kg, salt - opp til 8-10.
Utvalg av produkter og retter: hvitt brød og grått i går, hvite kjeks, svampkake. Melkesupper fra revet og godt kokt frokostblanding med tilsetning av pureed grønnsaker (unntatt kål).
Steam patties (kjøtt, fisk), kylling og fisk, kokt eller dampet, Grønnsaker potetmos, grøt og puddingspuré, kokt eller dampet; mykkokte egg eller damp omelett. Søte varianter av bær og frukt, juice fra dem, sukker, honning, syltetøy, bakt epler, gelé, mousse, gelé.
Hele melk, fløte, frisk surkrem, fersk, lett fett hytteost. Te og kakao svak, te med melk, krem. Broth hofter, Smør, usaltet. Vegetabilsk raffinerte olje i retter.
Begrensninger: grov plantefiber, buljonger.
Utelukket: krydder, sterk kaffe, sopp, hardkokte egg.
Indikasjoner: kronisk gastritt med sekresjonsinsuffisiens, akutt gastritt, enteritt, kolitt under gjenopprettingsperioden (som overgang til balansert diett).
Karakteristisk: En diett mekanisk sparing, men bidrar til økt gastrisk sekresjon.
Mat kokt, bakt, stekt uten breading. Salt til 15 gr. Per dag.
Utvalget av produkter og retter: gårsdagens hvite brød, magre croutoner, 1-2 ganger i uken, lene bakte paier.
Supper fra frokostblandinger og grønnsaker på kjøtt og fisk buljong. Lavmakt biff, kokt kylling, stuing, damp, bakt, stekt uten brasing og gelé. Fisk, ikke-fettete, i stykker eller i hakket form, kokt, damp, aspis. Sild gjennomvåt hacket. Grønnsaker: poteter (begrenset), rødbeter, ristede gulrøtter kokt, stuet, bakt; tomater er rå. Fruktdrikker, geleer, geler, mousse fra eldre friske og tørkede frukter og bær (unntatt meloner og aprikos) frukt- og grønnsaksafter, bakte epler, jujube, sukker.
Hele melk med god bærbarhet. Kefir, fersk, ikke-sur hytteost, rå og bakt; ikke-skarp revet ost; rømme - i retter. Sauer kjøtt, fisk, rømme og grønnsaksbuljong.
Bay leaf, kanel, vanillin. Te, kaffe, kakao på vann med melk. Smør og solsikkeolje. Kokt egg, stekt omelett.
Utelukket: bønner og sopp.
Indikasjoner: kroniske sykdommer med overvekt av forstoppelse, en periode med mild eksacerbasjon og en periode med remisjon.
Karakteristisk: En økning i kostholdet på matvarer som er rike på plantefiber, og produkter som forbedrer tarmens motorfunksjon.
Bordsalt 12-15 g per dag.
Utvalg av produkter og retter: hvetebrød fra grovt mel, svart brød med god toleranse. Suppe på lite fett kjøttkraft eller grønnsaksbuljong med grønnsaker. Kjøtt og fisk kokt, bakt, noen ganger hakket. Grønnsaker (spesielt løvfisk) og frukt er rå i store mengder (svesker, fiken), søte retter, kompotter, juice. Smulte porrer (bokhvete, bygg).
Høst ost og ostekake, en dags kefir. Hardkokte egg. Smør og olivenolje legges til oppvasken.
Utelukket: rogn, reddik, hvitløk, sopp.
Indikasjoner: akutt enterokulitt, forverring av kronisk kolitt, perioden med rikelig diaré og uttalt dyspeptiske symptomer.
Karakteristisk: diett, kjemisk, mekanisk og termisk sparing av tarmen.
Måltid 5-6 ganger om dagen. Alle rettene er dampet, pureed. Bordsalt 8-10 g. Dyrets varighet er 5-7 dager.
Utvalg av produkter og retter: kjeks fra hvitt brød. Supper på skummet kjøttbuljong, kjøttkraft fra frokostblandinger med eggflak, semolina, revet ris. Kjøttet er magert og hakket i kokt eller damp.
Fugl og fisk, fettfattig hakket, kokt eller damp. Grøt og puddinger fra revet griller på vann eller skummet kjøttkraft. Juice fra frukt og bær, kjøttkraft hofter, blåbær. Te, kakao på vann, gelé, gelé. Egg (med god portabilitet) - ikke mer enn 2 stk. per dag (mykkokt eller damp omelett) Smør 40-50 g
Begrenset til: sukker til 40 gram, krem.
Utelukket: melk, vegetabilsk fiber, krydder, snacks, pickles, røkt mat, belgfrukter.
Indikasjoner: akutt hepatitt og cholecystit, gjenopprettingstid; kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose.
Karakteristisk: maksimal schazhenie leveren.
Begrensning av animalsk fett og ekstrakter. Økt karbohydratinnhold. Maten er ikke knust. Steking er ikke tillatt. Måltid 5-6 ganger om dagen, vekten av dietten 3,3-3,5 kg, salt 8-10 g
Utvalget av produkter og retter: hvetebrød og rug i går.
Supper fra grønnsaker, frokostblandinger, pasta på vegetabilsk kjøttkraft, meieri eller frukt. Fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe kokt, bakt etter koking; gjennomvåt sild. Rå grønnsaker og grønnsaker (salater, vinaigrettes), surkål. Frukt og bær, bortsett fra veldig surt. Sukker - opptil 100 g, syltetøy, honning. Melk, sur melk, acidophilus, kefir, ost. Egg - i retter, og med god toleranse - en omelett 2-3 ganger i uka.
Utelukket: sopp, spinat, sorrel, sitron, krydder, kakao.
Indikasjoner: Akutt leversykdom i galdeveiene med tilhørende sykdommer i mage, tarmene; akutt og kronisk pankreatitt, akutt stadium.
Karakteristisk: Det samme som i kosthold nr. 5, men med mekanisk og kjemisk kjærlighet i mage og tarmslemmebunn (mat blir gitt til pasienten hovedsakelig i slitt form).
Utvalg av produkter og retter: tørket hvetebrød.
Slimete supper fra grønnsaker, frokostblandinger, vermicelli på vegetabilsk kjøttkraft, kjøttesafler. Fisk, fettfattig kokt, dampsoflé fra den. Grønnsaker kokt, damp, pureed. Grøt, spesielt bokhvete, mashed på vann eller med tilsetning av melk. Egg - bare i retter. Sukker, honning, gelé, gelé, kompotter av søte frukter og bær. Melk - bare i retter, melkesyreprodukter og fersk hytteost (soufflé). Te er ikke sterk.
Søt frukt og bær juice. Smør og vegetabilsk olje - bare i retter.
Utelukket: snacks, krydder, roser, reddiker, sorrel, kål, spinat, kakao.
Indikasjoner: akutt nephritis, periode med konvalescens; kronisk nefrit med mindre endringer i urinsediment.
Karakteristisk: schazhenie nyrer. Begrensning av salt (3-5 g per pasients hender), flytende (800-1000 ml), ekstrakter, krydret krydder.
Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kli uten salt (3-5 g per pasientens hender), væsker (800-1000 ml), kjøtt og fjærfe (fete varianter) kokt i et stykke, hakket og purert, bakt etter koking.
Fisk, magert stykke, hakket, purert, kokt og litt stekt etter koking. Grønnsaker i naturlig, kokt og bakt form, vinaigrettes, salater (uten salt). Korn og pasta i form av frokostblandinger, puddinger, krupenikov.
Egg - en om dagen. Frukt og bær i enhver form (spesielt tørkede aprikoser, tørkede aprikoser), sukker, honning, syltetøy. Melk og meieriprodukter, hytteost. Hvitsaus, grønnsaks- og fruktsaus. Smør og vegetabilsk olje.
Begrenset til: krem og rømme.
Indikasjoner: akutt nephritis, forverring av kronisk nefritis med markante endringer i urinsediment.
Karakteristisk: Strenge begrensning av væske (600-800 ml) og salt (1-2 g per pasients hånd); Alle retter er moset, kokt eller damp.
Utvalg av produkter og retter: det samme som med diett 7, men kjøtt- og fiskgrense til 50 g per dag.
Grønnsaker bare kokt og strimlet. Frukt er rå og kokt bare i loslitt form.
Karakteristisk: Begrensning av energien til dietten, hovedsakelig på grunn av karbohydrater og fett.
Øk mengden protein. Begrensende salt til 3-5 g, flytende - for 1 l., Ekstrakter, krydder og krydder. Økning i plantefiber. Måltider er 5-6 ganger om dagen.
Utvalg av produkter og retter: svart brød (100-150 g). Supper, kjøtt, fisk, vegetarisk (polterelki). Kjøtt og fisk mager, kokt stykke.
Bokhvete grøt crumbly. Grønnsaker i alle former (spesielt kål) med vegetabilsk olje. Poteter er begrenset. Frukt og bær i rå form og juice fra dem, inkludert søte: druer, fiken, datoer. Smør og rømme er begrenset til: melk og meieriprodukter fettfri, ikke-fettsyrer.
Medisinske diett tabeller 1-15
Kompon, te, kaffe med xylitol.
Utelukket: smaksprøver.
Indikasjoner: diabetes.
Karakteristisk: Begrensning eller fullstendig eliminering av raffinerte karbohydrater, begrensning av kolesterolholdige produkter.
Individuelt utvalg av daglig energiværdi. Bakt kokt mat. Stekt mat er begrenset.
Utvalget av produkter og retter: svart rugbrød, proteinbran, hvete fullkorn (ikke mer enn 300 g per dag). Supper på vegetabilsk kjøttkraft. Fettfattige varianter av kjøtt og fisk.
Kashi: bokhvete, havremel, bygg, hvete; bønner; egg - ikke mer enn 1 ½ stk. per dag (begrensede eggeplommer).
Melkesyreprodukter, hytteost. Frukt og grønnsaker i store mengder.
Begrenset til: gulrøtter, rødbeter, grønne erter, poteter, ris.
Utelukket: saltet og syltet måltid, semolina og pasta, fiken, rosiner, bananer, datoer.
Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet uten symptomer på sirkulasjonsfeil.
Karakteristisk: restriksjon av animalsk fett, kolesterolholdige produkter, bordsalt (5 g per pasients hånd).
Måltid 5-6 ganger om dagen. Mat kokt eller bakt.
Utvalget av produkter og retter: Fullkornet grått brød, kjeks, magert kaker, sprøbrød.
Supper (polterelki) vegetarisk, frokostblandinger, meieri, frukt; borscht, rødbeter; magert kjøttboks - 1 gang per uke.
Kjøtt, fjærkre lean i kokt og bakt form, roasting etter koking er tillatt. Fisken er fettfattig, gjennomvåt sild - en gang i uken.
Protein omelett Vegetabilske vinaigrettes og salater (unntatt blad og hovelsalat, sorrel og sopp) med vegetabilsk olje. Havregryn og bokhvete grøt crumbly, puddinger, gryteretter.
Melkesyreprodukter, melk, hytteost, fettfattig ost. Frukt, bær, fruktjuicer noen. Fett for matlaging og spising - 50 g, halvparten av dem er grønnsaker. Dårlig te og kaffe. Sukker - opptil 40 g per dag.
Utelukket: Fettretter av kjøtt, fisk, bakverkdeig, hjerner, lever, nyrer, kaviar, alkohol, kakao, sjokolade, bønner.
Indikasjoner: sykdommer i kardiovaskulærsystemet med uttalt symptomer på sirkulasjonsfeil.
Karakteristisk: En skarp restriksjon av salt og fri væske.
Utelukkelse av næringsstoffer og drikker som utmerker sentralnervesystemet, hjerteaktiviteten og irriterende nyrer. Maten er tilberedt uten salt. Gir mat i en loslitt form.
Utvalget av produkter og retter: det samme som med diett nummer 10, men begrenser kjøtt og fisk til 50 g per dag, bare kokt, grønnsaker - bare kokt og strimlet.
Frukt er rå og kokt - bare i et loslitt utseende.
Ekskludert: supper, krydret og salt retter, sterk te og kaffe, fett- og meletter.
Indikasjoner: tuberkulose uten forstyrrelser i tarmaktiviteten og uten komplikasjoner, generell utmattelse.
Karakteristisk: Et fullt og variert kosthold for forbedret ernæring (økt energiværdi), med et stort antall høyverdige proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og salter, spesielt kalsium.
Utvalget av produkter og retter: en rekke produkter og retter.
Mat rik på kalsiumsalter: melk, ost, kjernemelk, fiken. Minst halvparten av proteinene - fra kjøtt, fisk, ost, melk og egg.
Utelukket: enger og gjess.
Indikasjoner: Akutte smittsomme sykdommer (feberstat).
Karakteristisk: diverse, hovedsakelig flytende mat med begrensning av grov plantefiber, melk, snacks og krydder.
Spise 8 ganger om dagen, i små porsjoner.
Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og kjeks, kjøttbuljong, kjøttesuppe på slimete kjøttkraft.
Kjøttsuffel. Kokt egg og omelett. Kashi mashed. Frukt, bær, grønnsaksjuice, fruktdrikker, gelé. Smør.
Indikasjoner: Alle sykdommer i fravær av indikasjoner på utnevnelse av spesialdiett.
Karakteristisk: et fysiologisk fullstendig kosthold med dobbelt mengde vitaminer og unntak av fete kjøttretter.
Spiser 4-5 ganger om dagen.
Utvalget av produkter og retter: hvitt brød og rug. Supper er forskjellige. Kjøtt variert stykke (unntatt fettstoffer). Enhver fisk. Retter fra frokostblandinger, pasta, belgfrukter. Egg og retter fra dem. Grønnsaker og frukt er forskjellige. Melk og meieriprodukter. Sauser og krydder er forskjellige (pepper og sennep - av spesielle grunner).
Snack hermetisert i moderate mengder. Te, kaffe, frukt og bærjuice, kvass. Smør i sin naturlige form og grønnsak i salater og vinaigrettes.
Medisinsk ernæring er en del av kompleks terapi for mange sykdommer. Riktig ernæringsbehandling kan betydelig lette sykdomsforløpet, forhindre mulige eksacerbasjoner, og i noen tilfeller bidra til en fullstendig kur eller lengre perioder med remisjon.
For å opprettholde normalt liv krever mat. Fra mat mottar kroppen stoffene som er nødvendige for å bygge celler, for strømmen av nødvendige vitale prosesser i kroppen. Medisinsk ernæring er bygget på prinsippene for god ernæring, og må være balansert, fullstendig ernæringsmessige behov i kroppen.
Type klinisk ernæring avhenger av den spesifikke sykdommen. Medisinsk ernæring er delt inn i "tabeller" eller dietter som har sitt eget nummer.
Hver diett er foreskrevet med hensyn til sykdommen og forfølger sine mål, for eksempel for å redusere karbohydrater i dietten, for å stimulere tarmene, ikke å belaste leveren, etc.
Utnevnt i de første dagene etter operasjonen på mageorganene eller i en halvbevisst tilstand.
Utnevnes vanligvis i 2-3 dager etter nummer 0.
Tilordne 3-4 dager etter tallet 0-a.
Fortsetter å utvide ernæring etter forrige diett.
Utnevnt med forverring av magesår og gastritt.
Det er foreskrevet for kronisk gastritt med sekresjonsvikt.
Mat bør være mekanisk forsiktig, men bør bidra til økt magesekresjon.
Det er foreskrevet for kroniske tarmsykdommer med overvekt av forstoppelse. Kostholdet øker maten rik på fiber og forbedrer tarmens motorfunksjon.
Det er foreskrevet for akutt enterocolitt eller forverring av kronisk enterocolitt med alvorlig diaré og dyspeptisk tarmsykdom.
Det er foreskrevet for hepatitt, cholecystitis, levercirrhose.
Kosthold oppnår maksimal leverbesparende.
Det er foreskrevet for urolithiasis med dannelse av steiner, gikt, andre sykdommer som krever begrensning av kjøtt og fisk.
Det er foreskrevet for nyresykdom.
Terapeutiske dietter
Diet begrenser salt (1-5. Per dag) og væske.
Det er foreskrevet for fedme.
Det er foreskrevet for diabetes. Diet begrenser karbohydrater og kolesterol.
Det er foreskrevet for sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Diet begrenser kolesterol, animalsk fett, salt.
Det er foreskrevet for ulike sykdommer som ikke krever utnevnelse av et spesielt diett.
Kosttilskudd er en anbefaling, system og diett som er nyttig for en bestemt person (gruppe mennesker), valgt og kompilert på grunnlag av kunnskap som er oppsamlet av diettologi.
Behandlingstabeller (dietter) nr. 1-15 i henhold til Pevzner: tabeller av produkter og diett
Helbredende tabeller (dietter) ifølge Pevzner - dette diettsystemet skapt av professor M. I. Pevzner, en av grunnleggerne av diett og gastroenterologi i Sovjetunionen. Systemet er mye brukt i kompleks behandling av sykdommer hos pasienter på sykehus, sanatorier. Tabeller er også rådgivende for pasienter når de er utenfor medisinske institusjoner.
Pevzner diett-systemet inneholder 15 behandlingstabeller som korresponderer med bestemte sykdomsgrupper. Noen av tabellene er delt inn i kategorier med bokstaver. Kategoriene av terapeutiske dietter korrelerer med scenen eller perioden av den patologiske prosessen: Forverring (høyde) av sykdommen → fading-eksacerbasjon → utvinning.
Indikasjoner for utnevnelse av medisinske tabeller:
Tabell nummer 1
indikasjoner:
Kosthold: 4-5 ganger om dagen
Dato for avtale: minst 2-3 måneder
Feil 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC
DNS peker til forbudt IP
Hva skjedde?
Du har bedt om en side på et nettsted (chudo-dieta.com) som er på Cloudflare-nettverket. Dessverre er det løst på en IP-adresse.
Hva kan jeg gjøre?
Hvis du er eier av dette nettstedet:
Du må kunne endre DNS-IP-adressen din.
Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • Din IP: 51.15.23.101 • Ytelse sikkerhet av Cloudflare
Dietter og helsekost
Vitenskapelig grunnlag for terapeutisk ernæring
Riktig organisert og konstruert på moderne vitenskapelige stiftelser sikrer rasjonell og diettnæring det normale løpet av prosessene for vekst og utvikling av kroppen, bevaring av menneskers helse og arbeidsevne.
Ved å endre ernæringens natur er det mulig å regulere metabolismen i kroppen og dermed aktivt påvirke sykdomsforløpet. Når man foreskriver kosternæring, er utgangspunktet et rasjonelt konstruert kosthold for en sunn person, som endres kvalitativt og kvantitativt i henhold til organets eller hele organsystemet.
Kosttiltak, eller helt bestemt, visse næringsstoffer elimineres fra kostholdet, eller er dermed teknologisk forberedt, og derved kompenserer for funksjonshemmede funksjoner. For eksempel, i diabetes mellitus, når forstyrrelsen av karbohydratabsorpsjonen endrer, midlertidig eller helt fjerner enkle sukkerarter fra mat, begrenser inkluderingen av stivelseholdige matvarer. I noen tilfeller kan du erstatte enkle sukkerarter til sukkerstatninger. I gastritt med hypersekresjon av magesaft fra kostholdet utelukkes næringsstoffer som er sterke irriterende i gastrointestinale sekresjon.
schazhenie
Disse teknikkene utgjør prinsippene for diett (medisinsk) ernæring, den såkalte "schazhenie". Det er tre typer schazheniya: mekanisk, kjemisk, termisk.
Mekanisk schshazheniye oppnås hovedsakelig ved sliping av skrift, samt en passende metode for varmebehandling - sliping av mat i kokt form (dampet eller i vann).
Kjemisk schazheniye oppnås ved å eliminere eller begrense de næringsstoffene som ytterligere kan forstyrre funksjonene til det syke organet, samt ved å endre måten å lage mat på.
Termisk sparing er utelukkelsen av sterke termiske stimuli fra mat, dvs. veldig kald eller veldig varm mat. Temperaturen på første og andre varme retter må ikke være høyere enn 60 °, snacks og drikkevarer - ikke under 15 °. Dette bør tas i betraktning, siden varme retter har en sokogonny effekt og svekker motiliteten i magen, kald - reduser sekresjonen i magen, øk motiliteten. Termisk schazheniye brukes hovedsakelig for gastrointestinale sykdommer.
Når du foreskriver en bestemt diett, er det nødvendig å ta hensyn til den samlede effekten av mat og retter på mage-tarmkanalen. For eksempel:
I enkelte sykdommer (fedme, aterosklerose, hypertensjon, etc.) brukes lossediet, med det formål å sikre den mest fullstendige rensing av de berørte organer og systemer, for å fremme normalisering av metabolisme og utskillelse av for store mengder uønskede virkestoffer. Dette oppnås ved å dramatisk redusere kostverdien av dietten og innholdet av næringsstoffer som forverrer syke organers arbeid.
Diett er svært viktig i kosttilskudd. Øker næringsrisikoen til fem. Følgelig reduseres intervaller mellom mottakelser (opptil 3-4 timer). I forbindelse med nedsatt appetitt hos pasienter, er det nødvendig å observere måltidstider nøye, bortsett fra diett nr. 1 (for gastritt med økt sekresjon av magesaft) og diett nr. 8 (fedme). I en rekke dietter anbefales en jevnere fordeling av kalorier i måltider. Viktig er det utvalg av retter, matlagingsteknologi, som forbedrer smaken av diettretter og gir alle slags sparing, opprettholder biologisk verdi av dietten og optimal fordøyelighet av næringsstoffer.
Kjennetegn på grunnleggende dietter
Kostholdsmat brukes både på sykehus (sykehus) og i sanatorier. I vårt land bruker vi et gruppesummeringssystem for å foreskrive næringsbehandling. Grunnleggende dietter er angitt med tilsvarende tall fra nr. 1 til nr. 15. De vanligste diettene er nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.
Diett nummer 1
Indikasjoner: Inflammatoriske sykdommer i magen (gastritis) i strid med sekretoriske og motoriske funksjoner, magesår og 12 duodenalsår. Årsakene til disse sykdommene er et systematisk brudd på kostholdet, å spise i lang tid med veldig krydret og krydret mat, veldig varm eller kald mat, dårlig tygge, å spise et tørt måltid, nervesystemet, røyking, alkoholmisbruk.
Formålet med avtalen. Normaliser sekretoriske og motoriske funksjoner i magen, stimuler gjenopprettingsprosessen av slimhinnen og fremme helbredelse av sår.
Generelle egenskaper. Et komplett kosthold. Påfør alle slags schazheniya.
Mekanisk schazhenie. Alle retter er tilberedt i kokt form (i vann eller dampet), sliping, gnidde retter, kjøtt forbrukes uten sener, brusk, fisk og fjærfe - uten hud.
Kjemisk schazhenie Ved slanking er utvinnelsesstoffer ekskludert (sterkt kjøtt, fisk, sjampinjongkyllinger, alle sure retter og salt, syltet mat, alle slags krydder, unntatt dill og persille). Det anbefales ikke å bruke sterk te, kaffe, stekt mat.
Termisk schazhenie. Bruk av veldig varme og kalde matvarer og drikkevarer anbefales ikke.
Kosthold - 5-tiden, med korte pauser og små porsjoner.
Diett nummer 2
Indikasjoner: inflammatoriske prosesser i mageslimhinnen, gastritt med redusert sekresjon av magesaft, kroniske inflammatoriske sykdommer i den lille (enteritt) og tykktarmen (kolitt) i tarmen.
Formålet med avtalen. Stimulerer magesekretorisk funksjon, normaliser motorfunksjonen i mage og tarm, reduser putrefaction og fermenteringsprosesser i mage-tarmkanalen.
Årsakene til magesykdommer ligner beskrivelsene for diett nr. 1. En vanlig årsak til tarmsykdommer er tarminfeksjoner (matforgiftning, dysenteri, etc.), spising grov mat (umodne grønnsaker og frukt), diskriminerende ernæring, nervesykdommer etc. d.
Generelle egenskaper. Et komplett kosthold. Påfør moderat mekanisk, kjemisk og termisk schazhenie.
Med henblikk på mekanisk sparing, anbefales retter med varierende grad av sliping og ulike varmebehandlinger. Det er mulig å bruke stekte retter med forkoking. Bruk av breading er ikke tillatt.
Kjemisk schazhenie sørger for utelukkelse av overflødig fett, som hemmer magesekresjon.
Retter som er vanskelig å fordøye, irriterende mage-tarmslimhinnen, intensiverende gjæring (fullmælk, hvitkål, rugbrød, søtsaftjuicer, søtsaker, etc.), rotting (kjøttretter i store mengder) er utelukket.
For eksitering av magesekresjon brukes ekstraherende stoffer av kjøtt-, fisk- og soppbuljonger, men de må være sekundære, siden det er nødvendig å redusere fettinnholdet i buljongene. Det samme målet forfølges av overholdelse av dietten, spesielt den strenge overholdelse av tidspunktet for mottak av skrivingen for å utvikle en kondisjonert matrefleks. Spiseforhold, tabellinnstilling, organoleptiske indikatorer skrive også saken. Den riktige sammensetningen av menyen er også viktig, spesielt til middag - inkludering av snacks og varme retter.
Kosthold - 5 ganger, tillatt 4 ganger. Diett nummer 5
Indikasjoner: Akutte og kroniske leversykdommer (hepatitt), galleblære (cholecystitis), kolelitiasis.
Formålet med avtalen. Bidra til normalisering av leveren og galleblæren, for å hindre dannelsen av steiner.
De vanligste årsakene til disse sykdommene er infeksjoner i galdeveien og brudd på prinsippene for god ernæring: overeating, spesielt matvarer som er rike på animalsk fett, kolesterol (retter og gastronomiske produkter fra stekt kjøtt, avfall, gås, and, egg); begrensning i kostholdet av protein, vegetabilske oljer, grønnsaker med koleretisk effekt, kornrike matvarer som er rike på kostfiber; misbruk av salt, syltet grønnsaker, grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat, rabarber, etc.), stekt mat; manglende overholdelse av kostholdet (spising - et insentiv for gallsekresjon: jo mindre folk spiser, jo lengre og mer galle stagnerer i galleblæren).
Generelle egenskaper. Et fullverdig diett, men med begrensning av ildfaste fett, inkludering i dietten av en økt mengde lipotrope stoffer. Produkter som er rike på ekstraktive stoffer, puriner, kolesterol, oksalsyre, essensielle oljer og fett oksidasjonsprodukter er også utelukket. For å normalisere leverfunksjonen, i tillegg til lipotrope stoffer, er det nødvendig å inkludere cellulose, pektiske stoffer og mye væske.
Kosthold - 5 ganger, i små porsjoner samtidig.
Diett nummer 7
Indikasjoner: Akutt og kronisk betennelse i nyrene (nephritis).
Formålet med avtalen. Sparing av det berørte organet og eliminering av overflødig væske og nitrogenholdig avfall fra kroppen.
Generelle egenskaper. Kostholdet er komplett, med noen begrensninger av protein. Væsken i dietten reduseres, alle retter blir tilberedt uten salt, 3-4 g salt blir gitt til pasienten i hendene, unntatt retter rik på ekstraherende stoffer, produkter som er rike på oksalsyre, essensielle oljer. I kostholdet bør inkludere matvarer rik på kalium.
Det anbefales å inkludere flere meieriprodukter, grønnsaker og frukt.
Kosthold - 5 ganger, tillatt 4 ganger.
Diett nummer 8
Indikasjoner: fedme som hoved sykdom eller forbundet med andre sykdommer.
Hovedårsakene til fedme er hypodynami, overdreven ernæring, sjeldne men rikelig med skrivemåter, misbruk av fete gastronomiske produkter og melkkonserves, søtsaker og krydder.
Formålet med avtalen. Normaliser kroppsvekten, bidra til å gjenopprette metabolisme.
Generelle egenskaper. Utilstrekkelig diett. Kalorisk begrensning på grunn av karbohydrater (høye faste stoffer) og delvis fett (dyr). Utelukkelse fra kostholdet av appetittvekkende matvarer og retter, konditori og søtsaker, begrensende salt mat og væsker.
Inkludering i kostholdet av økte mengder sjømat og rik på kostfiber.
Kosthold - 5-6 ganger.
Diett nummer 9
Indikasjoner: å fremme normalisering av karbohydratmetabolismen, forebygging av fettmetabolismen.
Generelle egenskaper. En diett med moderat redusert energiværdi på grunn av utelukkelse av lett fordøyelige karbohydrater og fett av animalsk opprinnelse. Komplekse karbohydrater (stivelse) og matvarer som forverrer leveren, som inneholder kolesterol, ekstrakter er begrenset.
I dietten øker innholdet av lipotrope stoffer, vitaminer (spesielt vitamin C og vitamin B-grupper) og kostfiber. Skrift er tilberedt i kokt og bakt form.
For søte retter brukes sukkerstatninger - xylitol og sorbitol.
Kosthold - 5-4 ganger.
Diett nummer 10
Indikasjoner: i sykdommer i kardiovaskulærsystemet (hypertensjon, koronar hjertesykdom, myokardinfarkt, aterosklerose).
Formålet med avtalen. Bidra til restaurering av nedsatt blodsirkulasjon, normalisering av lever, nyrefunksjon, senking av progressjonen av aterosklerose.
Generelle egenskaper. Kostholdet utelukker stoffer som utmerker sentralnervesystemet og kardiovaskulær, sterk te, kaffe, kakao, sjokolade, kjøtt, fisk, soppbuljonger, krydret retter, røkt mat, kolesterolrike matvarer. Grense grønnsaker, forårsaker flatulens (reddik, kål, hvitløk, løk, belgfrukter), karbonatiserte drinker. Produkter av overveiende alkalisk orientering anbefales (inneholder K, Mg, Ca salter).
Andelen vegetabilsk fett (opptil 40%). Kostholdet er beriket med kostfiber, vitamin C, P, E, karotener, jod.
Begrensning av salt og vann.
Kosthold - 4-5 ganger.
Diett nummer 15
Indikasjoner: ulike sykdommer som ikke krever bruk av spesielle dietter, samt en overgangsdiett i gjenopprettingsperioden fra en spesiell klinisk ernæring til et balansert kosthold.
Formålet med avtalen. Å gi fysiologiske behov for næringsstoffer og energi.
Generelle egenskaper. Kostholdet er fysiologisk komplett, rikt på biologisk verdifulle stoffer: essensielle aminosyrer, umettede fettsyrer, vitaminer. Salt - 10-15 g, fri væske 1,5-2 liter. Unngå vanskelig å fordøye mat og retter, krydret retter og krydder, røkt kjøtt.
Strømmodus - 4-tiden.
Bestillingsnummer 330 MZRF
Informasjonsbrev fra Ruslands departement for helse datert 7. april 2004, der forklaringer, tillegg og avklaring av dette dokumentet er gitt. Det står at en ny nomenklatur av dietter (standard dietsystemet) blir introdusert på sykehus, som avviger fra hverandre i innholdet av grunnleggende næringsstoffer og energiværdi, matlagingsteknologi og gjennomsnittlig daglig sett med matvarer.
Tidligere brukte dietter av talesystemet (1-15) kombineres eller innlemmes i systemet med standard dietter, som foreskrives for ulike sykdommer avhengig av stadium og alvorlighetsgrad eller komplikasjoner av organene eller kroppssystemet.
Tabell 1. System med standard dietter
Innføringen av en ny nomenklatur av dietter (standard dietter system) inn i medisinske institusjoner foreslår muligheten til å søke i disse institusjonene en individuell tilnærming til diettterapien til en bestemt pasient med en spesifikk sykdom (Tabeller 1, 2).
Tabell 2. Kjemisk sammensetning og energiværdi av standard dietter