Kosthold for cholecystit er hovedstadiet av komplisert patologisk terapi. Ernæring under betennelse i galleblæren involverer inntak av produkter som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjonen som leveren utskiller. Dette eliminerer de viktigste tegn på betennelse, reduserer risikoen for eksacerbasjoner og komplikasjoner.
Essensen av diettterapi
Kosthold for galleblærens kolecystitis brukes til å minimere belastningen på hepatobiliærsystemet. Dette bidrar til å eliminere betennelse, ubehagelige symptomer, normaliserer fordøyelsen.
Når betennelse i gallbladder dietten krever følgende regler:
- Medisinsk ernæring består av bruk av stewed, kokte, bakte retter;
- Maten skal finhakkes eller slipes til en homogen tilstand;
- Kostholdet inkluderer 3 hovedmåltider, noen lette snacks. Ernæringseksperter anbefaler å spise med jevne mellomrom i små porsjoner;
- Du må gi opp krydret, grov, fet mat;
- Det er nødvendig å etablere en drikkemodus - drikk opptil 3 liter vann. En varm drink bør være til stede under hvert måltid;
- Diet for betennelse i galleblæren forbyr bruk av fett som er vanskelig å fordøye. Hvis cholecystitis er ledsaget av gallesteinsykdom, er det nødvendig å begrense vegetabilske oljer som kan føre til utvikling av galdekolikk;
- Det er nødvendig å forlate produkter som irriterer slimhinnene i organene i galdeanlegget.
- Kostholdsterapi innebærer inkludering i kostholdet av høyproteinmatvarer, matrik rik på fiber;
- Det er tillatt å bruke mat, temperaturen er 35-45 0 C.
Kosthold for cholecystitis må følges i lang tid selv etter at symptomene på sykdommen er eliminert.
Hva er kostholdet i akutt cholecystitis?
Kosthold for akutt cholecystitis innebærer fullstendig sult i de første dagene. Pasienten får bare drikke vann, avkok og ekstrakter fra medisinske råvarer, fortynnede fruktjuicer. Det totale daglige volumet av væske bør ikke overstige 1,5 liter per dag.
Etter eliminering av de uttrykte smertefulle opplevelsene, betyr næring for cholecystitis overholdelse av tabell nr. 5B. Denne versjonen av dietten innebærer utelukkelse av noen irriterende, som gjør at du effektivt kan fjerne betennelser. Det er viktig å redusere mengden karbohydrater til 180 gram per dag, helt eliminere enkle sukkerarter.
Det er viktig! Daglig kaloriinnhold - ikke mer enn 1600 kcal.
Det er nødvendig å bruke bare pureed mat tilberedt uten olje og salt. Dyrets varighet er 4-5 dager, i løpet av denne perioden er pasienten forpliktet til å observere strenge senger.
Slike produkter er tillatt:
- Slimete supper som er tilberedt med ris, havremel eller semolina;
- Flytende frokostblandinger, kokt uten melk;
- Vegetabilske og søte fruktjuicer;
- Pureed compotes;
- Kjøttet og fisken som kokes, blir dampet i ovnen.
- Hageost og meieriprodukter med lavt fettinnhold;
- Crackers eller gårsdagens brød.
Etter normalisering av pasientens tilstand, eliminering av symptomer på akutt cholecystit, er dietten foreskrevet, i henhold til tabell nr. 5A. Dens varighet er vanligvis 2 uker. Kostholdsmat er bruken av produkter fra følgende liste:
- Vegetabilske supper;
- Crackers og kjeks;
- Kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, magert fisk. Av disse produktene skal kokes quelles, burgere, souffler;
- Meieriprodukter som har en lav prosentandel av fett i sammensetningen;
- pasta;
- egg;
- Kashi, kokt i halvmelk;
- Grønnsaker: sukkerroer, gresskar, poteter, gulrøtter, courgetter;
- Frukt rå og bakt, gelé, juice, te.
Det er viktig! Tillat å bruke opptil 20 g smør om dagen.
Hvordan spise med kronisk cholecystitis?
Kronisk betennelse i galleblæren karakteriseres av alternerende perioder med forverring og remisjon. Feil diett, stressende situasjoner, drikker alkohol, nervøs og fysisk belastning provoserer et tilbakefall av cholecystitis. Under eksacerbasjon er det nødvendig å følge terapeutisk ernæring, foreskrevet for den akutte sykdomsformen. Etter eliminering av pasientens symptomer, blir de overført til tabell nr. 5 for kolecystit, som omgår scenen med diett nr. 5A.
For cholecystit anbefales valnøtter å bli tatt for å redusere nivået av kolesterol i blodet, for å normalisere pasientens generelle trivsel.
I remisjonstrinnet bør det daglige kaloriinntaket være innen 2800 kcal, mens mengden proteiner er 80 g, fett - 90 g og karbohydrater - 350 g. Bruk opptil 3,5 liter væske (kompott, te, infusjoner og avkok av medisinske råvarer). Kosthold for betennelse i galleblæren - en livsstil, som bør følges for livet.
Det er viktig! Du trenger ikke å spise mat som ikke forårsaker appetitt. Skuffet i mat kan forstyrre utløpet av galle, føre til forverring av sykdommen.
Hva kan ikke være med cholecystitis?
Diet 5-tabell med cholecystitis innebærer utelukkelse fra dietten av matvarer som fremkaller irritasjon av slimhinnene, øker kolesterolet i blodet, bryter med fordøyelsesprosessene. Derfor er det nødvendig å nekte slike forbudte produkter:
- Fett kjøtt, slakteavfall, lard, kaviar;
- Alle retter med sopp;
- Legumes (kikærter, soyabønner, asparges, erter);
- Grønnsaker som forårsaker irritasjon av mageveggene;
- Hermetiske produkter;
- Sur frukt;
- Kullsyreholdige drikker;
- Rik fisk og kjøttboks;
- Baking, konditori, produkter som inneholder kakao, iskrem. Med økt sukkerforbruk forstyrres de reologiske egenskapene til galle. Derfor bør den daglige hastigheten på produktet være innenfor 70 g;
- Krydder og krydder;
- Alkohol med cholecystit er kontraindisert;
- Pepperrot og sennep.
Det er viktig! Juice av surkål med cholecystitis normaliserer intestinal motilitet, bidrar til å eliminere giftstoffer, eliminere betennelse, redusere smerte.
Hva kan du spise med cholecystitis?
Det er følgende nyttige produkter for kronisk cholecystitus:
- Egg. Du kan spise 1 eggeplomme per dag;
- Kostholdssorter av kjøtt, fisk;
- Produkter av vegetabilsk opprinnelse - en kilde til vitaminer, sporstoffer, fiber. Bananer, pærer, jordbær, vannmeloner, greener, grønnsaker gjør det lettere å føle seg ved cholecystitis;
- Korn og pasta;
- sjømat;
- Meieri og meieriprodukter;
- Foreldet brød;
- Wafer kjeks;
- Legge til produkter av gurkemeie kan redusere alvorlighetsgraden av betennelse, forbedrer utløpet av galle;
- Naturlige vegetabilske oljer;
- Jam, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
- Biff og fruktjuicer, te, buljonger og infusjoner, gelé, kaffe.
Det er viktig! I kollecystit har geitmelk en anti-inflammatorisk og beroligende effekt på grunn av lysozyminnholdet.
Hva slags diett foreslår galleblæren betennelsesdiet?
Omtrentlig meny for cholecystitis:
- Breakfast. Gryte ost med ost, te med sukker;
- Andre frokost Fruktsalat av banan og søt eple, krydret med yoghurt eller 15% rømme;
- Lunch. Grønnsakspuré suppe, kylling med stewed gulrøtter, bakken frukt kompott;
- Te tid Kjeks og avkok av hofter;
- Middag. Bakt fisk og kucuspuré, hvetebrød;
- Ved sengetid kan du drikke 250 ml kefir eller vanlig naturlig yoghurt.
Det er viktig! Bananer for cholecystitis bør spises i morgen, men ikke oftere 4 ganger i uken.
Ernæringseksperter anbefaler å forberede disse oppskriftene på cholecystitis:
- Fruktsalat Pærer, epler, bananer kuttes i skiver, sesong med datoer og rømme saus;
- Salat fra gulrøtter og epler. Produkter må være revet, legg til 1 teskje honning;
- Kyllingsalat For å lage matretten må du kylle kyllingbrystet, kut kjøttet i terninger. Kucus og gulrøtter hogge, simer til øm. Bland produkter, krydret med en liten mengde soyasaus, legg til valnøtter;
- Vegetar krem suppe. Skal og kutt i terninger med 2 kaker, gulrøtter, aubergine, paprika, løk, 5 poteter. Ta 3 liter vann til koking, legg poteter, etter 15 minutter - andre grønnsaker. Unntakene er courgette, som legger til 5 minutter før beredskap. Kjøl ferdig suppe, bland med en blender, krydre med 20 g olivenolje og grønnsaker;
- Byggesuppe. Croup skal kokes til halvparten tilberedes. Løk, gulrøtter, hakk, koker på olje med vann. Kutte poteter, deretter sammen med røttene legges til grisene, saltet. Til bordet serveres suppen med grønnsaker;
- Souffle fra fisk. Kokfileter, slip i kjøttkvern, tilsett 1 eggeplomme, 50 g melk, 2 g smør, salt. Plasser den resulterende massen i et bakeplate, bake ved 200 0 С;
- Pilaf med grønnsaker. Courgette, 2 gulrøtter, skrelt tomat, kutt i terninger, kok i en gryte. Vask ris, legg til grønnsaker og kok til kokt, til slutt legger du til soyasaus, olivenolje.
Riktig ernæring i cholecystitis - hoveddelen av behandlingen. Det er viktig å strengt følge anbefalingene fra en ernæringsfysiolog, en gastroenterolog, for å gi opp bruk av alkohol, fett, stekt og røkt mat. Dette vil øke varigheten av ettergivelsesperioden.
Mat for cholecystitis
Cholecystitis er en betennelse i galleblæren som oppstår hos mennesker i alle aldersgrupper. En av de viktigste aspektene ved behandling av sykdommen er medisinsk ernæring. Kosthold for cholecystitis innebærer å spise mat som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjoner utskilt av leveren. Kosthold eliminerer symptomene på betennelse, reduserer risikoen for komplikasjoner og eksacerbasjoner.
Funksjoner av diett terapi
I symptomatisk cholecystitis er kostholdsterapi en viktig del av behandlingen. Det er foreskrevet for akutt form av sykdommen, akutte forverrelser av kronisk cholecystitis, kolangitt.
Hoved dietten for personer med cholecystit er tabell nummer 5 og dens typer. Diett for betennelse er valgt individuelt avhengig av stadium av progresjonen av patologien og egenskapene til kurset.
Kostholdsterapi eliminerer eventuelle irritasjoner, på grunn av hvilken mat som skal dampes, og før du spiser, må maten gni eller finhakkes. Spicy og fettstoffer er utelukket, og for kolelithiasis, eggeroljer og vegetabilske oljer, som har en sterk koleretisk effekt, må i tillegg overgis, ellers kan leverkramper oppstå.
Kosthold under forverring
Akutt cholecystit kan utvikle seg som en uavhengig sykdom eller være et kronisk angrep. Et karakteristisk symptom er smerte i riktig hypokondrium. Ofte smerte i området av skulderbladene, skuldre og nakke. I dette tilfellet kan det forekomme en metallisk smak eller bitterhet i munnen. Pasienter opplever også kvalme, oppkast, bøyninger, diaré og høy kroppstemperatur, guling av huden og øyeslimhinnen.
I nærvær av de første tegn på akutt cholecystit, må du konsultere lege, da selvbehandling i et slikt tilfelle er uakseptabelt. Generelt er pasienter med denne patologien, spesielt de som er alvorlige, innlagt på sykehus. De er foreskrevet en rekke tiltak, en rekke stoffer som lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske prosessen, et spesielt diett.
Kostholdet under eksacerbasjon av sykdommen innebærer en fullstendig avvisning av mat. Fasting bør vare i 2-3 dager. På denne tiden er det bare varm drikke tillatt - dogrose buljong, fortynnet med vann, ikke-sure juice, svak te og urteinfusjoner. Mengden daglig konsumert væske skal være minst 2 liter.
Ved 3-4 dagers behandling får pasienten inn i kostholdet halvflytende porrenser kokt i vann, lette vegetabilske supper og gelé. I noen tilfeller kan melk tilsettes til frokostblandingen. Alle produkter må være godt kokt og deretter smeltet. Å spise med cholecystit er ønskelig i små porsjoner minst 5 ganger om dagen. Gradvis er fettfattig kjøtt, matost og fisk tilsatt til dietten.
Mat for kronisk cholecystitis
For pasienter med kronisk cholecystitus er det viktig å forhindre forverring av patologi. Kostholdsterapi gjør at du kan gjenopprette galleblæren, normalisere sekresjonen av galle, øke stoffskiftet, redusere belastningen på leveren, magen og tarmene. For å sikre dette må du følge flere regler:
- Per dag bør være minst 5 måltider, men porsjoner skal gjøres små for å redusere belastningen på galleblæren og tarmene.
- På en dag bør en person med cholecystitus ikke spise mer enn 3,5 kg mat (dette beløpet inkluderer allerede væske).
- Pasienten skal ha 3 hovedmåltider og 2 mellomstore måltider per dag (dette er snacks, hvor du kan spise søte frukter, kaker, drikke kefir).
- Det er ikke bare nødvendig å huske hele listen over tillatte produkter, men også for å kunne forberede dem på riktig måte. Maten kan spises eksklusivt kokte og dampede retter. Noen mennesker (for hvem forliksperioden varer mer enn ett år) kan spise bakt grønnsaker og kjøtt med fisk, men under tilberedning på denne måten er det forbudt å legge til ekstra fett og oljer til mat.
- Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, så de kan brukes i salater, men det er strengt forbudt å bruke etter varmebehandling.
- Mat temperatur bør ikke være for varmt eller kaldt.
- Grønnsaker bør være i kostholdet ved enhver matbit - de kan være rå, stuvete eller kokte. Eksperter anbefaler å spise avokadoer daglig.
- I kjøtt og fisk inneholder ekstrakter som irriterer galleblæren. På grunn av denne funksjonen må de tilberedes ved koking eller damping. Det anbefales ikke å ha buljonger i de første ukene med vedvarende ettergivelse, og kyllingen skal renses av huden.
Ernæring etter operasjon
For kalkløs og utbenet kolecystitis er kolecystektomi indikert. Etter operasjonen kan du ikke spise mat i 12 timer. Da, for å tilfredsstille sult, er det lov å spise grøt, grønnsaksuppe eller drikkegelé. Etter 5 dager kan du legge til grønnsakspuré, hytteost, kostholdskjøtt og fiskeretter til menyen.
I de første 3 månedene vil legen din foreskrive tabellnummer 5. Streng overholdelse av reglene for diett og fraksjonær ernæring er viktig for å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen. Etter denne perioden vil legen avgjøre om det er mulig å slappe av, men pasienten må følge en diett for resten av livet.
Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 årene etter operasjonen. I fremtiden kan begrensningen være avslappet: i noen tilfeller er det mulig å bruke rødvin og alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått operasjon, tolererer ikke alkohol.
Liste over tillatte produkter
Den kroniske formen av sykdommen kan være ledsaget av en forverring av magesår hvis du spiser store mengder rå frukt, grønnsaker og rugbrød. Maten er hovedsakelig dampet, du kan spise den kokt. Riktig ernæring for cholecystitis inkluderer følgende retter og matvarer:
- Hvetebrød, i noen tilfeller er det tillatt å bruke rug. Det er lov til å spise bare foreldet brød for å forhindre tarmsvingning. Rasjonen utvides med magre produkter med kjøtt eller ostemasse, kjeks.
- Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til å spise. Puddinger kan bli laget av dem eller søte frukter kan legges til grøt.
- Pasta. De kan enten være bakt eller kokt, men ikke stekt. Mange kokker først dem, og oppvarmer dem om nødvendig i en griddle. For pasienter med cholecystitus er slik oppvarming kontraindisert.
- Supper. De er utelukkende forberedt på vegetabilsk buljong, de kan inneholde pasta, frokostblandinger eller grønnsaker. For å forebygge sykdommen brukes melkeavlinger med korn. Også tillatt suppe og rødbeter.
- Egg og eggerøre.
- Rømme, frukt og melkesaus. Hvis reseptet har mel, kan det ikke stekes i matlagingsprosessen.
- Kjøtt og fisk. Bruken av magert kjøtt (for eksempel kanin eller kalvekjøtt) har en positiv effekt, spesielt fjærkre kjøtt. I tillegg er det ønskelig å gå inn i menyen fisken, den beste sjøen. Kjøtt og fisk skal bakt eller kokes. Det anbefales å lage mat i hele stykker, men dampende kjøttboller eller kjøttboller er tillatt.
- Meieriprodukter. Det er tillatt å bruke ikke-akutte typer ost, kefir, yoghurt, tørr og kondensert melk med cholecystitis. For utvalg kan du lage dumplings, souffler eller puddinger.
- Kjøtt. Du kan spise lekerpølse og skinke. Før du kjøper, må du se på produktets sammensetning og unngå pølser, som inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
- Drinker. Grønne, ikke sterke typer svart te (du kan legge til sitron), buljonghopper, fruktdrikker og juice uten sukker, gelé.
- Frø. Gresskar, lin og solsikkefrø.
- Grønnsaker. Agurker, poteter, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeter, gulrøtter. Løk kan legges til mat, bare før det må kokes. Vegetabilske salater er kledd med rømme eller vegetabilsk olje.
- Dill og persille.
- Søtsaker. Disse inkluderer honning, syltetøy, marshmallow, gelé og marshmallows.
- Frukt og bær. Vesker, blommer, epler, granatepler, jordbær, bananer (ikke mer enn 1 stykke per dag).
Forbudte produkter
Tabell 5 i kolecystit inkluderer utelukkelse fra den daglige menyen av retter som fremkaller irritasjon av slimhinnen, øker kolesterolnivået i blodet. Pasienter med betennelse i mageveggene bør forlate følgende produkter:
- Alkohol drikker. Alkohol fører til dannelse av steiner og bidrar til bevegelsen i galleblæren. På grunn av dette kan alkohol bare konsumeres en gang hver 2-3 måneder og i minimums dosering. Noen leger anbefaler å drikke et glass tørr hvitvin hver dag.
- Noen typer grønnsaker. Hvis en pasient har cholecystitis i galleblæren, er han forbudt å spise hermetisert og syltet grønnsaker, grønn løk, reddiker, sorrel, reddiker og hvitløk. Denne listen kan suppleres med krydder som sennep, sort pepper. I tillegg kan en person ikke spise sopp og nøtter.
- Fett kjøtt, slakting, smult.
- Legumes (kikærter, soyabønner, asparges).
- Sure frukter og bær (for eksempel tranebær).
- Kullsyreholdige drikkevarer og industriell juice.
- Broths fra fisk og kjøtt.
- Bakeri, konditori, produkter som inneholder kakao. Ved hyppig bruk av sukker overtrådte de reologiske egenskapene til galle. Den tillatte daglige doseringen av sukker er 70 g.
Meny for uken
Mat temperaturen skal være moderat (ikke mindre enn 15 ° С og ikke mer enn 62 ° С), overdreven varm eller kald mat kan provosere et angrep.
Eksempel på ukentlig meny for cholecystitis:
1 frokost - semolina med pølse, rosehip kjøttkraft eller søt svart te.
Snack - et eple med 100 g fettfattig hytteost.
Lunsj - kokt kyllingfilet med hvetegryn, agurk og tomatsalat, kompott.
Snack - søte kjeks, kissel fra tørkede frukter
Middag - melkesuppe, 3 kaker.
1 frokost - 200 g lat dumplings, rosehip kjøttkraft.
Snack - en banan å male på en fin rist og hell 1 ts. honning.
Lunsj - risgrøt med epler, dampet, kompott eller grønn te.
Snackbakt apple og gelé.
Middag - kål salat, eggerøre fra 1 egg.
1 frokost - ostegryte med tilsetning av 100 g bær, svart te med melk.
Snack - en håndfull tørket frukt.
Lunsj - bakt kylling med grønnsaker og kompott.
Trygg, - salat fra brusselspirer og agurker.
Middag - makaroni med ost, rosehip kjøttkraft.
1 frokost - melkegrøt med teskje honning, grønn te.
Snack - et stykke rugbrød, svart te med 1 ts. sukker.
Lunsj - potetmos, fettfattig kokt svinekjøtt, 3 tomater, drenket med olivenolje og drysset persille.
Te tid - te og fett yoghurt.
Middag - bakt peppers, buljong hofter.
1 frokost - melkegrøt, 80 g kokt lege pølse, svak te.
Snack - 200 g bakt gresskar, rosehip avkok.
Lunsj - 250 g kylling kjøtt, biff stroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, svart te med melk.
Middag - vegetabilsk pilaf og et stykke brød.
1 frokost - 300 g hytteost, 4 tørketrommel, grønn te.
Snack - hakket gulrøtter (200 g), rosehip avkok.
Lunsj - suppe med magert fisk, kokte grønnsaker (150 g), kompott.
Snack - noen skiver ost (80 g), tomater med dill og persille.
Middag - stewed courgette (250 g), buljong hofter.
1 frokost - gresskarpai (200 g), svart te med krem.
Snack - 100 g tørket frukt, søt te.
Lunsj - dampet patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).
Snack - et stykke rugbrød, grønn te.
Middag - risgrøt, kefir.
Oppskrifter av retter
Vegetabilsk suppe puree. For å tilberede suppen må du ta courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika (2 stk hver), poteter (5 stk.), 2 ss. l. olivenolje, greener. Først må du forberede pepper: det må dyppes i kokende vann, og deretter kald og skrell. Grønnsaker skåret i terninger. Kok 3 liter væske, legg potetene i en gryte og legg til litt salt.
Etter 10-15 minutter må du legge til alle de resterende ingrediensene, unntatt kucchini (de blir lagt til 5 minutter før matlagingen slutter). Den resulterende massen må avkjøles, freses i en blender og tilsette urter og olivenolje.
Fyllet pepper. For å lage denne parabolen må du ta 6 paprika, 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss. l. kokt ris, gulrøtter og løk (2 stk hver), et glass tomatsaft, 2 fedd hvitløk, paprika og løvblad. Pepper må rengjøres og gjennombores med en gaffel. Deretter må du blande kokt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvitløk, paprika. Kut løk og gulrøtter, kok i en skillet til en myk tilstand og legg til tomatsaft. Klar fylling trenger å fylle pepperen, legg den på et bakeplate og bake i ovnen i 30-40 minutter.
Bakt epler. For forberedelsen trenger 4 store epler, 1 egg, 100 g hytteost, 2 ss. l. sukker og kanel. Epler må klippe ut midten. Tør eggeplomme med kanel og sukker, bland denne massen med hytteost i en blender. Deretter må du hente litt vann på et bakeplate, legge utstoppede epler og bake ved 180 ° C i 15 minutter.
Blekksprut suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blekksprut, greener, 800 ml vegetabilsk buljong og salt. Blekksprut skal skli og kuttes i små strimler. Kok kjøttkraft og legg kål til det, og kok deretter i 6 minutter. Legg blekksprut og agurk til suppen, tilsett salt og kok i 4 minutter. Klar suppe å drysse med hakkede greener.
Fish souffle. Du må ta 30 ml melk, 90 g fisk, egg, salt og litt smør. Først må du koke fiskefiletene, slip i kjøttkvern eller i en blender, tilsett eggeplommen, melk, salt og smør i fyllingen, alle ingrediensene må blandes grundig. Protein må piskes og legges til resten av produktene. Legg hakket i en panne og bake ved 180 ° C. Det er tillatt å bake soufflé i spesielle bokser og damp.
Fordeler og ulemper
Fordelene med diett terapi for cholecystitis inkluderer følgende:
- Menyen er fysisk balansert.
- Tolerras enkelt av pasientene.
- Det lar deg forbedre den generelle tilstanden til en person og forhindre forverring av sykdommen.
- Normaliserer nivået av kolesterol i blodet, forbedrer funksjonen av galleblæren.
- Du må ha ferdigheter og fritid for matlaging.
- Lang varighet diett.
anmeldelser
Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sa jeg farvel til det vanlige dietten jeg hadde før. Legen foreskrev diett nummer 5. For meg sa det ikke noe, fordi dette dietten er foreskrevet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av kostholdet hadde mange ting å gi opp.
Fra det du kan - det er rugbrød eller brød med kli, melk og meieriprodukter, magert kjøtt og noen få flere produkter. Om ønskelig kan menyen være ganske variert, siden settet med tillatte produkter er stort, du kan lage mange retter. I tillegg forbød de for en stund å spise rå grønnsaker - de samme agurker, reddiker og tomater. Du kan ikke spise tomater kokt - noen form for tomatpuré, potetmos, ketchups.
Evgenia, 34, Moskva: Jeg ble diagnostisert med cholecystitis, da jeg ble undersøkt i klinikken, ble jeg testet. Deretter foreskrevet behandling og kostholdsterapi. Legen foreskrev en slik diett: Først ble alle produktene kokt eller kokt med en dobbel kjele, og deretter tørket. Stews kan ikke være når forverring, og bake også ikke kan. Alle kokes bare.
Utelukket fra kostholdet alle fete, røkt, hermetisert mat, til og med egg og melk kan ikke, etc. Du kan bare kokte kylling og deretter tørkes eller i form av dampkoteletter uten olje, osv. Tilberedt slimete supper, grøt tørket, grønnsaker, fisk, frokostblanding, også gnidd eller rullet.
Du kan smør litt, fordi det er vitamin A, vegetabilske oljer. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke kaldt. Legen advarte meg om at dette er viktig fordi kulde kan utløse et angrep. Etter forbedringen fikk de oss til å spise stewed og bakte mat etter hvert, og etter omtrent en måned stoppet jeg med å rydde alt og jeg begynte å legge til friske bær, grønnsaker og frukt. Kostfiber er nyttig for å forbedre sammensetningen av galle og redusere dens steindannende evne. Det finnes i korn, kelp, kli.
Evgeny Terentyev, ernæringsfysiolog, Vladivostok: Jeg foreskriver diett nummer 5 for nesten alle pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi dietten av denne dietten innebærer å redusere mengden fett, redusere saltinntaket, begrense eller eliminere eggeplommer og produkter med puriner. Kostholdet er balansert, og mangfoldet av tillatte matvarer tillater folk ikke å føle seg overveldet. En mindre matrestriksjon påvirker ikke tilstanden til mine pasienter, og forbudet mot fet, stekt og røkt mat vil være gunstig.
En av nøkkelproduktene i kostholdet for cholecystitis er magert kjøtt (valget er stort: biff, kalvekjøtt, kylling og til og med magert svinekjøtt). Jeg anbefaler å spise fisk for magert, men ikke mer enn 3 ganger i uka. Listen over tillatte grønnsaker er bred (det inkluderer nesten alle grønnsaker). Det bør avklares at frukt og bær kan spises i hvilken som helst form.
For pasienter med kronisk cholecystitis, anbefaler jeg introduksjon av produkter i kostholdet som forbedrer galleflyten. Disse inkluderer kli, noen varianter av grønnsaker og frukt. For å redusere blodkolesterolnivåer er vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider nyttige.
Mine pasienter stiller ofte spørsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer alltid på dem at kortsiktig fasting kun foreskrives ved akutt og alvorlig forverring av kronisk type sykdom etter operasjon. Men samtidig er fasting kontraindisert for pasienter med gallesteinsykdom, fordi det fører til stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.
Kosthold for galleblærens cholecystitus: funksjoner og menyer
Galleblæren er lagringen der gallen som produseres av leveren er lagret, eller rettere, det akkumuleres.
Utløpet blir vanskelig når det oppstår patologiske prosesser (for eksempel betennelse), hvoretter problemer med fordøyelse av fettstoffer og konstant smerte begynner.
Artikkelen under vil snakke om cholecystitis av galleblæren.
De grunnleggende prinsippene for ernæring
Et viktig trinn i behandling er etterlevelse av visse dietter, som avvike noe blant seg, avhengig av sykdomspatologier og sykdomsform.
Hovedmålene med kosthold er:
- Reduser mengden last på leveren;
- Forbedre prosessen med å produsere galle;
- Normaliser arbeidet i alle funksjoner i fordøyelseskanalen.
Basert på disse målene anbefaler leger at pasientene følger de nedenfor angitte kravene:
- Å spise 5 ganger om dagen (ikke mindre) og helst i samme tidsperiode;
- Menyen bør være strukturert slik at pasienten bruker 2100-2500 kcal per dag;
- Ikke bruk drikke og mat, hvis temperatur er høyere eller lavere enn gjennomsnittet;
- Drikk rikelig med væsker, spesielt vann;
- Maten skal tilberedes uten salt eller med et minimum av det.
- Det er strengt forbudt å drikke alkoholholdige drikker.
Forbudt liste over produkter
Selv om listen er lang - skal hver pasient kjenne produktene som er forbudt for ham og forsøke å unngå dem. Overholdelse av disse forbudene er vanligvis nødvendig for de som har sykdommen i katarralformen, fordi i andre tilfeller, fjerner leger galleblæren på kortest mulig tid.
Misbruk av forbudte produkter fører til forverring av helsen og en negativ innvirkning på arbeidet i mage-tarmkanalen. Så, hva må man glemme med cholecystitis?
- Om alkohol;
- Om matvarer som inneholder et stoff - koffein;
- Om konfekt: muffins, nybakte brød;
- Om fisk
- Om fett meieriprodukter.
Vurder listen over forbudte produkter for cholecystitisprodukter mer detaljert.
Fisk og fett kjøtt
Følgende typer produkter faller inn i denne kategorien:
Således er alle retter tilberedt på margarine, lard, inkludert supper som er kokt i fiskebøtte, ikke det mest hensiktsmessige valget for en pasient med cholecystitis.
alkohol
Alt er lettere her, så mange vet at alkoholholdige drikker ikke bare danner steiner, men bidrar også til bevegelsen i galleblæren. Du kan drikke alkohol bare en gang i 2-3 måneder og i minimale doser.
Du bør vite at noen eksperter anbefaler at du drikker et glass av høy kvalitet, hvit, tørr vin.
Etter deres mening kan drikken akselerere synteseprosessen, hvoretter en rask gjenoppretting av pasienten vil følge. Men ifølge andre leger er anbefalingen tvilsom.
Krydder, grønnsaker
Alle vet at grønnsaker er en integrert del av kostholdet vårt. Men hvis en pasient har inflammatoriske prosesser, må han glemme:
- Hermetiserte og syltet grønnsaker;
- Grønn løk;
- reddiker,
- sorrel;
- reddik;
- Hvitløk.
Denne listen suppleres med slike krydder som sennep, sort pepper, pepperrot og majones. Og pasienten er forbudt å spise sopp og nøtter.
Meieriprodukter
Ikke bruk:
Forsiktig bør brukes for å bruke iskrem, da produktet er laget på basis av palmeolje, og sammensetningen inneholder et stort antall smaker, fett, forskjellige fargestoffer og tilsetningsstoffer.
Søt og drikke
Husk at forbruker koffeinholdige matvarer er tabu. Dette gjelder både kaffe og kakao og sjokolade.
Tillatte produkter
Etter å ha lært listen over forbudte produkter, trodde mange at med denne sykdommen kan du glemme det gledelige livet med favorittprodukter. Men ikke alt er så ille, fordi listen over godkjente produkter er like stor. Uansett, hvem sa at riktig ernæring alltid smaker dårlig?
Så, du kan bruke:
- Fisk, kjøttminne fett;
- egg;
- sjømat;
- marmelade;
- jam;
- Zephyr;
- frokostblandinger;
- pasta;
- greener;
- Frukt og grønnsaker som ikke er sure;
- Naturlige ikke-raffinerte vegetabilske oljer;
- brød;
- Fermenterte melkprodukter.
Fra krydder får lov til å spise gurkemeie. Det akselererer eliminering av inflammatorisk prosess og bidrar til rask avledning av galle.
oljer
Til tross for at fettstoffer og retter er kontraindisert, er det lov til å berike dietten med vegetabilske oljer. Faktum er at i deres sammensetning er det lett fordøyelige fett som stimulerer utskillelsen av overflødig galle.
Tips: For å bevare de gode egenskapene til oljer, legg dem til ferdigmatet mat, men ikke varme det.
Mange vet at olivenolje har en choleretic egenskap, slik at det ikke tillater at inflammatoriske prosesser utvikler seg og klarer seg godt med stagnasjon av galle. Det reduserer også kolesterol og har en avføringsvirkning.
Når du velger, gi preferanse til den første kaldpressen, som har en behagelig aroma og en grønn fargetone. Også tillatt å bruke ca 20 gram. smør.
For cholecystitis pasienter, linolje er en kilde til flerumettede syrer, som styrker kroppen, normaliserer hormoner, og reduserer mengden av kolesterol.
Husk at linfrøolje må bare spise med mat, og før du tar det, må du konsultere legen din.
Les om type diett for type 2 diabetes, les her. Det beskriver også alle egenskaper av ernæring i denne sykdommen.
Og her lærer du alt om preparatet "Picolinate Chromium" for vekttap: bruksanvisninger, sammensetning, bivirkninger, kontraindikasjoner og vurderinger.
Tistelolje er det sikreste produktet for cholecystitis, som det:
- Lindrer spasmer;
- Fremskynder prosessen med utskillelse av galle;
- Lindrer betennelse
- Den har antimikrobiell og antibakteriell virkning.
Vær oppmerksom på at ved å bruke melke tistel olje, vil forbedringen komme ganske sakte.
Gresskarfrø
Legemiddel, begynte de å bli kalt på grunn av sin rike sammensetning, som er spesielt brukt for behandling av galdeveier. Det er lov til å bruke naturlige gresskarfrø, men ikke mer enn 0,5 kopper om dagen.
frukt
I cholecystitus bør alle konsumerte frukter være søte, men oftere anbefales pasienter å spise pærer. Deres vanlige inntak bidro ofte til eliminering av mange av symptomene på denne sykdommen. Du kan også bruke avokado, papaya, jordbær, epler, bananer, persimmoner og meloner med vannmelon.
Gallbladder cholecystitis diett: ukentlige menyer og oppskrifter
mandag
tirsdag
onsdag
torsdag
fredag
lørdag
søndag
Vegetabilsk suppe
Kucus, gulrøtter, løk, poteter, eggplanter og paprika skåret i terninger. Poteter helles 3 liter. kokende vann, salt og kok i 10 minutter.
Legg til de resterende ingrediensene. Et par minutter før slutten av matlagingen kaster grønnsaker kucchini. Kok, hakk i en blender og fyll med 2 skjeer vegetabilsk olje.
Fish Soufflé
Kok 100 gr. Fileter og hakk. Tilsett eggeplomme, hell 30 ml melk, 2 gr. smør (smør) og salt. Slå på proteinet og legg til resten av ingrediensene. Den resulterende sammensetningen bake til den er kokt i ovnen.
Kosthold nr. 5 med galleblærens cholecystitus
Hensikten med denne dietten er først og fremst å forbedre prosessen med galle utskillelse og normalisering av leveren. Energiverdien av dietten er 2400-2600 kcal.
Den kjemiske sammensetningen av dietten:
- 80 gr. fett, hvor 55% - av animalsk opprinnelse;
- 80 gr. fett, hvor 30% - grønnsak;
- 400 gr. karbohydrater, 80% er sukker;
- 10 gr. salt;
- Ikke mindre enn 2 liter væske.
Om ønskelig kan pasienter bruke opptil 40 gram. sorbitol.
Eksempelmeny for 1 dag for diett nummer 5:
- Første frokost: ostemasse musset med sukker, krydret med rømme, te, havregryn med melk;
- Andre frokost: Noen bakte epler;
- Lunsj: suppe uten kjøtt, kokt i vegetabilsk olje, kokt kylling, strømmet med melkesaus, kokt ris og tørket fruktkompot;
- Te tid: drikke kjøttkraft hofter;
- Middag: fisk (kok på vegetabilsk buljong), strømmet med hvit saus, potetmos, ostekake med ostekake, te;
- For natten: et glass kefir.
Særtrekk av ernæring under sykdomens forverring
Ved akutt cholecystit er de første tre dagene det anbefalt å begrense deg til bare drikkerdekk av farmasøytiske urter: mynte, kamille, rosehip eller vann, minst 2 liter per dag. Det er også tillatt å drikke ikke-karbonert mineralvann, men med den betingelsen at du først fortynner den med vann.
Oppkast og kvalme er blant de vanligste symptomene på eksacerbasjon, og på slike tidspunkter teller pasienten ikke engang om mat. Allerede på den fjerde dagen har han lov til å begynne å spise vegetabilsk potetmos, mousses og grøt - alt skal være godt bundet.
Det er ønskelig for første gang å være begrenset til mashed Spirer, og utvid deretter menyen med andre tillatte produkter.
Hvordan spise i kronisk form av sykdommen
Ved kronisk cholecystitis må en person glemme eksistensen av de tidligere forbudte produktene, begynne å være venner med listen over tillatte og forsøke å lære dem å lage deilige retter.
Husk at med denne sykdomsformen, bør en slik diett ikke være et midlertidig mål, men en livsstil som du må venne seg til.
Siden i de fleste tilfeller var forverring av cholecystit og kirurgi på grunn av alkohol og forbruk av fettstoffer og mat.
Resultatene av dietten: positive og negative effekter
Med riktig ernæring er det en nedgang i alle tegn på betennelse og normal funksjon av mage-tarmkanalen.
Slanking og bruk av bare godkjente matvarer vil føre til følgende positive effekter:
- Vekttap;
- Immuniteten vil bli styrket;
- Redusert risiko for komplikasjoner fra sykdommen;
- Veksten av gunstig mikroflora er aktivert.
Manglende overholdelse av kostholdet, bruk av forbudte matvarer vil ikke bare føre til negative konsekvenser, men forverre også pasientens velvære og kan forekomme:
- gulsott;
- pankreatitt;
- Hepatisk kolikk;
- perforering;
- Fjerning av stein fra galleblæren;
- koldbrann;
- pussdannelse;
- Ødem i orgelet;
- Periopuskulær abscess.
Husk at maten i hvert fall burde gi deg en personlig glede, selv under cholecystitis.
Så prøv å komme opp med en variert meny fra listen over tillatte produkter og nyt smaken av kokte retter. Dette vil gi deg ikke bare estetisk nytelse, men også lindre problemene forbundet med fordøyelsen og galleblæren.
Kosthold for cholecystitis
Riktig ernæring for betennelse i galleblæren og nedsatt funksjon av galdekanaler er en integrert del av behandlingen. Hvis pasienten vet hva som kan spises med cholecystitis, og hva som er bedre å nekte, fortsetter gjenopprettingsprosessen av skadede vev raskere og uten negative manifestasjoner.
Cholecystitis diett er en integrert del av behandlingen.
Funksjoner av ernæring i cholecystitis
Kosthold for cholecystitis innebærer bruk av tabell nummer 5 - et hardt, men balansert kosthold.
Funksjoner av riktig ernæring i betennelse i galleblæren:
- i akutt cholecystitis er det nødvendig å minimere belastningen på fordøyelseskanalen og helt forlate maten i 2-3 dager, drikke mer flytende - ikke-karbonisert vann, dogrose avkok, frukt og grønnsaksjuice;
- Under sykdoms kroniske sykdom er det nødvendig å spise ofte, men i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen;
- Spis mat varm, unngår varme, kalde retter og drikkevarer;
- spise fullt (minst 2100-2550 kcal per dag) - kroppen må motta den nødvendige mengden protein, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler;
- begrense saltinntaket - stoffet hemmer fjerning av væske fra kroppen og bidrar til blokkering av galdekanaler, noe som er uakseptabelt for deres betennelse;
- du må lage mat ved å bake, koke eller foretrekke dampede retter.
Hva kan du spise med cholecystitis?
Et balansert og sunt kosthold innebærer bruk av en liste over godkjente produkter:
- supper - melk, frukt, magert, grønnsak;
- tørket frukt, honning, nøtter og frukt i rå, bakt form - bananer, ferskener, epler, pærer, appelsiner (unntatt perioden for forverring av sykdommen);
- havtorn, olivenolje, linolje;
- rå, bakte, blandede grønnsaker og frø i salater - blomkål, tomater (tomatjuice), poteter (potet juice), gulrøtter, agurker, rødbeter (sukkerrør), søt pepper, salatblader, gresskar, linfrø gresskar frø;
- pasta, frokostblanding (havregryn, semolina, ris, bokhvete);
- magert fisk og sjømat;
- kjøtt med et minimum av fett - kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt.
Marshmallow kan bli inkludert i kostholdet med en diett
Det er nyttig å spise lettmalt cottage cheese, gårsdagens hvetebrød, svart- eller branbrød, drikke skummelk, kefir, gelé, grønn te med ingefær, cikorie i stedet for kaffe. Søt kan være havregrynkaker, messingpies, dumplings, kjeks, syltetøy, marshmallows, marmelade.
Hva ikke å spise
Det er mulig å øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen hvis du ekskluderer fra dietten alle produkter som er i stand til å:
- provosere stagnerende prosesser i gallekanalene;
- stimulere dekomponering og rotting av matrester;
- øke belastningen på galleblæren gjennom en skarp utstrømning av galle.
Fett, krydret og stekt mat kan gjøre pasienten verre.
Å spise fett og stekt mat kan forverre cholecystitis
Liste over forbudte produkter:
- rik kjøttkraft med kjøtt, sopp, fisk;
- fett melk og meieriprodukter;
- bakverk fra smør og gjærdeig, dumplings, søtsaker, iskrem;
- høyt fett fisk og kjøttretter;
- hermetisert produkter (oliven, agurker, tomater, fisk), røkt produkter, pickles, krydder, krydder og egg;
- hvitløk, sorrel, spinat, sopp, grønn løk, belgfrukter, reddiker;
- kaffe, sjokolade, svart te, brus.
Eksempelmeny for uken
En person som lider av cholecystitis, blir hele tiden tvunget til å følge en streng diett. Fra en stor liste over godkjente produkter kan du lage en variert og balansert meny for hver dag.
Tabell "Ukentlig meny med diettretter"
Kosthold for cholecystitis
Beskrivelse fra 30. mai 2017
- Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
- Vilkår: fra 3 måneder og mer
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke
Generelle regler
Cholecystitis er en betennelse i galleblæren av en smittsom natur (bakteriell, viral parasittisk).
En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: kalkulert og kalkuløs cholecystitis, og betennelse kan være katarral og purulent.
Følgende symptomer er karakteristiske:
- Smerte - lokalisering av smerte i riktig hypokondrium og punktet i galleblæren. Oftere vises det etter fett, stekt mat, drikke soda og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonelt stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i akutt stadium). Smerten kan gis til scapula, skulder, nakke.
- Dyspeptisk, som oppstår ved å kaste galle inn i magen - det er bitterhet i munnen, kvalme og oppkast også bli med.
- Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diaré, intoleranse mot melke dietten, forstoppelse. Med cholecystopankreatitt - løs avføring.
Med symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den totale behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for cholecystitis (kalkuløs og ikke-kalkulær), kolangitt, biliær dyskinesi.
La oss se hvilken type diett er anbefalt for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell nr. 5 og dens varianter. Diett med betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir retter tilberedt og ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er utelukket, og for cholecystitis med steiner er eggolge og vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.
Kosthold for cholecystit under forverring
I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en anti-inflammatorisk variant - Kosthold nr. 5B, unntatt mekanisk og kjemisk stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på strenge senger.
I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).
I dietten er introdusert bare:
- lett mashed mat på vannet og uten smør;
- slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
- flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
- pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice;
- revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
- hvete brød eller kjeks.
En slik diett er foreskrevet dersom pasienten har ikke-kalkuløs cholecystitis. Medisinsk ernæring i akutt kalkuløs cholecystitis er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for kolecystit i 8-10 dager overført til diett 5A, som må observeres i 1-2 uker.
Det utelukker:
- Produkter som forbedrer prosessene med gjæring og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
- Sterke stimulatorer av galle sekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat).
- Ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
- Produkter med essensielle oljer (rogn, reddik, reddik, hvitløk, løk).
- Fiberrike og sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær).
- Fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser.
- Krem, fett og sur hytteost.
- Kaffe, kakao, drikke med gass.
Liste over produkter som er tillatt:
- Foraktet hvetebrød eller kjeks.
- Vegetar kremete supper med mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Tillatte supper med kokt frokostblandinger (semolina, ris, havremel).
- Mager biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, knelei, potetmos. Bruk av fjærfe er tillatt i et stykke. Fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt).
- Melk, meieriprodukter, fettfattig og dristig hytteost.
- Protein damp omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter.
- Renset korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og blandet med melk.
- Kokt tynn vermicelli.
- Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter og pureed. Kokt courgette og gresskar kan spises, kuttes i stykker.
- Ripe frukt (bakt og rå, revet), gelé, revet tørket frukt.
- Honning, sukker, melkepudding, syltetøy, marshmallow, syltetøy.
- Smør i parabolen (20-30 g per dag).
- Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.
Kosthold for kronisk cholecystitis
Utenfor eksacerbasjon er hovedprinsippet om ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av galleutskillelse og kolesterolnivåer hos en pasient. Grunnleggende kosthold nr. 5 er foreskrevet, som er et fysiologisk fullstendig kosthold og gir fraksjonalt inntak av mat, noe som også bidrar til den vanlige strømmen av galle.
Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Saltinntak (10 g), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt.
Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen. Mat for kronisk cholecystitis uten forverring er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, og inneholder derfor:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
- Ulike grønnsaker, bær og frukt.
- Høy fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
- Kyllingegg (ikke mer enn en), fordi yolks har en koleretisk effekt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.
Utelukket fra kostholdet:
- Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
- Meget ekstraktive retter (alle kjøttkraft, kål bouillon).
- Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
- Puff og bakverk deig.
- Fett kjøtt og slagtebiprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyre, hjerner).
- Alkohol.
- Lett fordøyelig karbohydrater (syltetøy, sukker, godteri, honning) og fettmælk, krem, ryazhenka, rømme er begrenset.
Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år. Under forverring av kronisk cholecystitis utføres hensiktsmessig behandling og diettmat er foreskrevet, som ved akutt cholecystit, dvs. pasienten overføres til tabell 5A.
Kosthold med kalkulært kolecystit under remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Begrensninger gjelder bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg kan spises i retter, knapt fordøyelige fett, vegetabilske oljer i en mengde som ikke forårsaker anfall, er forbudt.
På grunn av topografisk nærhet er vanlig blodtilførsel og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel og tarm involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av gallestein og cholecystitis.
For kombinert patologi (cholecystitis og pankreatitt), brukes en rekke tabell nr. 5 - tabell nr. 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform, hakket. Kosthold foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvide mengden mat og en liste over produkter.
Hvis den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, blir maten noe modifisert i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - patogener med magesekresjon, samt veldig varme og svært kalde retter. Maten anbefales flytende eller grøtaktig i kokt og loslitt form. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), fullkornsbrød, så vel som grovt kjøtt, fjærfe og fisk.
Det skal bemerkes at ikke alltid medisinsk behandling og diett kan oppnås etterligning. Ved hyppige eksacerbasjoner av kolecystit, med komplikasjoner (purulent, flegmonisk), samt med JCB, anbefales kirurgisk behandling.
Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen innføres diett med lavt fettkjøtt, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer.
I 3-4 dager er mat allerede tillatt, og måltider er organisert opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, egggehvite fra eggehvite, bakket kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker.
Tørket hvetebrød
På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost, melkeprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - Tabell nummer 5.