Low Cheese Varianter for kosthold

Selv fettete oster har en liten prosentandel av fett, men prosentandelen fett er forskjellig.

Det er mange typer oster, mer enn 400. De er laget ikke bare av kumelk, men også fra geit, hest, sau, kamel. De er forskjellige i produksjonsteknologi, smak.

Del på:

Rennet - rennet enzym brukt i produksjonen,
Gjærmelk - Gjør gjær i melk.

Folk som virkelig bryr seg om deres helse, bruker mat med redusert fettinnhold. Dette er riktig taktikk.

Selv elsket av deg, men høykaloriprodukt, er det bedre å erstatte med lite fett, for eksempel - cottage cheese, eller noe annet fettfattig. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Og vi trenger et kaloriinnhold på mindre enn 90 kcal.

Kan jeg spise ost når slanking?

Jeg vil svare umiddelbart: du kan og skal. Oster er et veldig nyttig, lett fordøyelig produkt. Den har mye magnesium, jod, jern, fosfor, protein, sink, kalsium. Vitaminer av gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fettfattig, næringsrikt produkt. Det viktigste er å velge det riktig og konsumere det i rimelige mengder, hvis du tenker på å gå på kosthold på grunn av dårlig helse, holder seg til en sunn livsstil, vil miste trette ekstra pounds, etc.

Umiddelbart bestemme om du kan bruke ost eller enda bedre å avstå fra dette. Ta kontakt med legen din.

Under kostholdet kan du spise:

styrker det menneskelige skjelettet;
besitter unike helbredende egenskaper;
reduserer betydelig dårlig kolesterol i blodet;

Korn ostemasse - du kan konsumere, bare prosentandel av fett bør ikke være mer enn 5%.

Gaudetta ost - en ny, lav fett type ost 6%.

Du kan kjøpe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, bare lys.

Lavmette oster er en gave for en diett. I tillegg er melkfett nyttig og absorberes lett av kroppen.

Liste over lavmette oster

Lavmette oster er laget av skummet melk. Det vil si, melk fjernes først med krem, og deretter blir det laget ost.

Bare det vil være vanskelig å kalle det helt ikke fett, fordi prosentandelen fettinnhold vil fremdeles være tilstede, men i forskjellige prosenter:

lavt fettinnhold mindre enn 15%;
lunger - fettinnhold på 15-40%;
normal fettinnhold 40-60%;

Mager ost er nesten like rik på fettkvalitet som det smaker og fordeler. Og med noen indikatorer overgår de dem enda.

Her er noen av dem:

Den velkjente Tofu soya OST har et fettinnhold på 2-4%;
I den granulære ostemassen ikke mer enn 5% fett;
Riccotteost har bare 9%;
Røkt Chechilost - 10% fett;
I mozzarella-ost er ikke fett mer enn 15%;
Viola Polarost har et fettinnhold på 16%;
Chechil vanlig ost inneholder 18% fett;
Feta Arla Apetina ost har et fettinnhold på ikke mer enn 20%;
OST Arla Apetina Light -25%;
Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fettinnhold;
Favita salatost - 30% fettinnhold;
Chevrefinost - 40% fett;
Ost Kaserei Mushroom - 15% fett;
Gaudettaost - dens fettinnhold er bare 12%.

Harde oster

Hårde oster er mest vanlige, inkludert Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensetningen av harde oster inkluderer lecitin, det påvirker riktig metabolisme av fett.

Ostproduksjon er en lang prosess. Og modning tar opptil 3 måneder eller mer.

Ostfunksjoner:

Sveitsisk - en massiv del av fett 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har formen på en sylinder, i de små små øynene. Søt smak, behagelig ettersmak.
Den mest berømte: Moskva, Altai, Sveits, Sovjet.
Skriv parmesan - veldig kjent og elsket av alle. Dens struktur er litt smuldrende, lett ødelagt. Ripens minst seks måneder. Dens smak og ettersmak er subtile, lenge uforglemmelig.
Nederlandsk - små øyne på kuttet, farge fra lys gul til mørk gul. Salt smak og øm litt surt ettersmak.
Populære arter: Kostroma, nederlandsk.
Skriv Cheddar - hodet er rundt, litt ubøyelig på sidene. Med myk konsistens er øynene på kuttet fraværende. Den har en salt smak, litt cloying.
Russisk - en sylindrisk form, behagelig konsistens. Kremet, søte smak, veldig hyggelig. Den mest ærverdige - russisk.
Røkt type - har godt uttalt røkt smak, brun farge på skallet, i seksjonen - gul farge.
Populær: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Myke oster

Myke oster har en pasty konsistens, melaktig eller kremaktig smak.

Den er produsert av kumelk og bakterie starter, klassifisert:

Mest populær:

Dorogobuzh - peeling dekket med mucus, gjennomsiktig farge. Den har en pikant og skarp smak, veldig uttalt, uten ocelli.
Berømte arter: Vei, Dorogobuzh, Kalininsky.
Skriv Camembert - osthodet dekket med hvit mugg.
Hovedvisning: Russisk Camembert.
Skriv Smolensky - hoder ikke mer enn 2 kg, på skorpen er tydelig synlige flekker av slim. Du trenger ikke å fjerne slim før du spiser.
Hans representanter: Jakt, Snack.

Hjemmelaget lavmett ost

Den mest nyttige osten er hjemmelaget. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi det kan du kjøpe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og hjemme kan du alltid styre prosessen.

Varianter av fettete oster som kan kjøpes i butikken

Kjøp i butikken slik oster er ikke et problem. De er selvsagt vanskelig å finne i vanlige matbutikker, men de er i store supermarkeder.

tofu

I lavfett Tofu vil fettinnholdet variere mellom 2-4%. Den har mye protein og kalsium, det har healing egenskaper. Det kalles også soya ostemasse, fordi det er laget av soyamelk.

Det er en ostemasseost med konsistens og farge som ligner usaltet og ikke-fet ost. Hans smak er nøytral, det vil si nesten fraværende. Den selges i vakuumpakker hvor væske er bestemt.

Det adskiller seg i konsistens og produksjonsmåte:

Denne osten har mange varianter, det er laget selv med tilsetningsstoffer: nøtter, krydderurter, pepper, etc.

Røkt tofu er populær, dens typer er:

Tett - har to varianter:
1. asiatiske;
2. Vesten.
Silke - myk, lik pudding.
"Stinkende" - sterk lukt, den kinesiske versjonen.

Rik på vegetabilsk protein, inneholder alle essensielle aminosyrer, en leverandør av jern, kalsium. Det inneholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fikk verdensomspennende distribusjon.

Gaudette

Den berømte nederlandske Gouda-osten har nå en fettfattig motpart kalt Gaudette. Dette er den nyeste osten fra Scherdinger, inneholder bare 8% fett (16% i tørrstoffet).

Den har en klassisk myk tynn ostsmake. Den har et høyt innhold av kalsium, det absorberes lett og fullstendig.

Chechil

Chechilost har en interessant form i form av lange tråder av forskjellig tykkelse. Smak er uttalt, sur melk. Fat - opptil 11%.

Strukturen er litt grov, lagdelt, kan være:

flettet i kranser eller fletninger;
krølle opp i bunter eller baller.

Dens varianter:

i vanlig røkt form;
salt.

Viola

Den har en herlig melkeaktig smak, den produseres:

i plastbeholdere med kapasitet: 100 g, 200 g, 400 g;
i form av trekanter;
skjæring.

Med fyllstoffer: skinke, sopp, sjokolade, bare kremet, etc. Lag salat og supper. For deres produksjon ta harde oster, tilsett smør og andre naturlige ingredienser. Fettinnhold - 5-10%.

ricotta

Ricotta er et italiensk deli meieriprodukt. Produser den fra den whey som gjenstår etter produksjon av andre oster. Melk på valle tar annerledes. De kan til og med bruke en blanding av melk, flere typer på en gang.

Hennes smak er litt søt, fettinnhold:

9% fra kumelk melk;
opptil 25% av sauemelk
15% fra geitmelk;
28% fra bøffelmelk.

Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriuminnhold i det er det laveste sammenlignet med andre oster. I sammensetningen er det en imponerende sammensetning av sporstoffer og vitaminer, spesielt mye kalsium.

Selv metionin er tilstede - det er en svovelholdig aminosyre som beskytter leveren mot uønskede miljøfaktorer.

Typer av ost:

Ricotta Forte - smaker er gode, de varer lenge, de er laget bare av fåremelk.
Ricotta Fresca - de bruker bare ferskt tilberedt ost, de trenger ikke aldring.
Ricotta Affumicata - laget av en blanding av geit og kumelk melk, det er røkt arter.
Ricotta al Forno - er laget av en blanding av geitmelk, bøfler, kyr, holdt i ovner. Det er ikke bare klassisk, men med forskjellig smak: vanilje, sitron, sjokolade etc.
Ricotta Romana - du trenger lang eksponering, hard ost, salt smak.

feta

Feta er en gresk halvfast ost, produsert bare fra geit og fårmælk. Stå i saltløsning i minst 4 måneder. Fettinnhold fra 40 til 60%.

arter:

Utarbeidet av fårmælk på vanlig tradisjonell måte.
Fra kumelk melk anvende andre teknologier.
Den klassiske måten.

Utad, det ser ut som en snøhvit, halvfast masse, litt som hytteost, men smaken er lysere, salt, litt sur.

Den har mange gunstige mikroorganismer som syntetiserer spesielle antibiotika som hjelper folk med matforgiftning.

Det er et annet alternativ - det er et feta-lys, men det vil ikke være så lett å finne det på hyllene. Likevel er tiden som søker etter søket fullt ut begrunnet.

suluguni

Suluguni er brent ost, tett, til og med litt solid konsistens. Den har en hvit eller kremfarge, hvis den er røkt, så gul. Den er produsert av ku, sau, geit eller bøffelmelk. Fett i det litt, 30-40%.

Produksjonsteknologi:

Stammer av melkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, kalsiumklorid blir tilsatt til pasteurisert melk, oppvarmet til 38 ° C.
Separat oste laget og utsatt for chedarization.
Kutt i terninger og smeltet i myse eller surgjort vann.
Knead til en jevn konsistens, spredt på et klembord, delt i stykker og lag baller manuelt, inkubert i 2 dager i en sur saltlake.

Arca

Arca-ost har et redusert fettinnhold, bare 17-35%, hyggelig smak, tett ensartet tekstur, med små øyne. Uunnværlig for mat, folk som virkelig bryr seg om deres helse.

Calorie low-fat oster

OST - Siden gammel tid ble gjort av mannen, ble han alltid verdsatt og elsket.

Nå vet vi kaloriinnholdet i de vanligste fettete ostene:

Tofuost er rik på høyverdig protein, det kan godt erstatte kjøtt. Ideell for diettmat.
Kaloriinnhold: 100 gram inneholder 90 kcal.
Ricottaost er laget av myse. Inneholder den mest verdifulle aminosyren - metionin, rik på vitamin A, B, kalsium.
Kalorier - 160 kcal per 100 gram.
Mozzarella-ost er kun laget av skummet melk. Osteboller holdes i salt løsning.
Kalorier - 150 kcal per 100 g.
Granular cottage cheese eller ost - den er laget av lavmælk melk med tilsetning av frisk krem. Alternativer for forbruket, det er mange.
Kalori - 130 kcal per 100 gram.
Chechilost er lik i sin konsistens til Uluguni C-ost. Den er laget i form av en pigtail og gjennomvåt for modning i en saltlake. Det er også røkt.
Kalorier - 310 kcal per 100 g.
Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se etter dem i dyre supermarkeder.
Kalorier - 148 kcal per 100 gram.
Feta er et diettprodukt. Nå i butikkene finner du en erstatning for ham: feta-lys. Denne osten har et fettinnhold på 6 til 15%.
Kalori - 150 kcal per 100 gram.
Oster Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smaker som frisk melk.
Kalorier - 250 kcal per 100 gram.
Suluguni er georgisk syltet ost, med en kaloriverdi på 285 kcal per 100 gr.

I denne listen med oster kan du nå lett finne deg selv din "ost" som vil tilfredsstille deg når det gjelder nytte, smak og pris.

konklusjon

Ikke så rart, så ærverdig ost, og regnes som eliksiret av helse og lang levetid. De er hovedbyggematerialet for bein, forbedrer metabolisme og fordøyelse.

OST vil mette kroppen med essensielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glede!

Hvilken type ost er fettfattig og ikke-akutt

Mat for atrofisk gastritt i magen

For å kurere atrofisk gastritt må du spise riktig. Dette er ikke generelle retningslinjer som noen ganger kan brytes. Kosthold er en viktig del av behandlingen. Uten det vil pasientens tilstand raskt forverres.

I atrofisk gastritt er det viktig å følge en streng diett for å forbedre fordøyelsesprosessen.

1 Generelle anbefalinger
2 forbud
3 Du kan spise
4 Redusert, økt og normal surhet
5 underarter av atrofisk gastritt
6 diett alternativ

Generelle anbefalinger

Dietten er avhengig av underartene av sykdommen. Derfor må du kontakte legen din før du velger en meny. Spesialisten utsteder de riktige anbefalingene. Hvis du ikke behandler slik gastrit, vil magen slutte å virke. Tross alt blir veggene gradvis "dør av", blitt tynnere. På påvirket vev oppstår erosjon og sår. På grunn av dette, problemer med fordøyelsen og produksjon av magesaft. Mat vil ikke gå i butikk. Intoxikasjon og anemi vil begynne.

Kostholdsterapi trengs ikke bare for å eliminere betennelse. Med riktig ernæring vil kroppen motta næringsstoffer, og fordøyelsessystemet vil gjenopprette seg. Det er nødvendig å spise små porsjoner, men ofte. For ikke å føle følelsen av sult. Spis minst en gang om 3 timer. Men ikke overeat og ikke ha en matbit "på farten." Slipe eller slip alle matvarer for ikke å overbelaste magen. Spis sakte, uten forstyrrelser. Ikke varme eller kjøle mat. Maten skal være varm. Dette gjelder også drikkevarer - ingen varm te eller isvann.

På dagen må du spise ca 2500 - 3000 kalorier. Kosthold for atrofisk gastritt i magen bør omfatte:

opptil 400 gram karbohydrater;
ca 100 gram vegetabilsk fett;
protein mat - 100 gram, 50 av dem er proteiner av vegetabilsk opprinnelse;
opptil 15 gram havsalt.

Ikke drikk mye væske - maksimalt 1,5 liter per dag. Det innebærer ikke bare vann, men også supper, buljonger, buljonger. Dette betyr ikke at du må lide av tørst. Bare se hvor mye du drikker.

Alle retter koker, simmer eller lage mat for et par. Noen kan bli bakt, men spis dem uten en "brun" skorpe.

Atrofi med denne gastritt fører til død av magesvikt. Dette kan ende veldig dårlig. En gastroenterolog vil fortelle deg hvilken diett du skal velge og hvor mye du skal sitte på. Det avhenger av diagnosen og relaterte faktorer. Behandling er en lang prosess. Mest sannsynlig vil behandlingen fortsette i minst seks måneder. Selv om symptomene ikke lenger forstyrrer deg, betyr det ikke at sykdommen har svekket seg. Ja, og etter utvinning skal spise sunn mat.

forbud

Ernæring for atrofisk gastritt i magen - dette er hovedsakelig forbud og restriksjoner. Men hvis du gjør unntak, blir du ikke helbredet. Du må endre din livsstil og gi opp mange retter.

fett, stekt, krydret, røkt, saltet, saltet, syltet, hermetisert, gjæret;
hardkokte egg, eggerøre;
bønner, erter, bønner;
grønnsaker og frukt i deres rå form;
løk, hvitløk, reddik;
ferske bakevarer og bakverk;
Noen korn: korn, hvete;
vanskelig å fordøye mat: nøtter, frø;
nesten alle søte, spesielt sjokolade og iskrem;
krydder, sauser, krydder, dressinger, eddik;
hurtigmat og annen junk food.

alkohol;
brus (inkludert mineralvann med gass);
kaffe, sterk te;
fet melk og produkter fra den;
Ufortynnet juice fra sure bær eller frukt.

Kan spise

Meny for atrofisk gastritt består av produkter som lett fordøyes og ikke laster opp magen. Samtidig får du vitaminer og sporstoffer i tilstrekkelige mengder. Du kan spise:

Lette supper eller lavt fett kjøttkraft.
Lean varianter av kjøtt, fisk, fjærfe.
Gulrøtter, poteter, courgetter. Ikke rå: stewed eller kokt.
Mykkokte egg, dampede omeletter.
Manka, bokhvete, ris, havremel. Lag viskøse porrer eller supper fra dem.
Ikke-sur eller bakt frukt uten hud.
Ikke-sure bær.
Mager ost, ost, rømme.
Godkokt pasta.
Tørket brød, kjeks, kjeks - i små mengder. Alt fra et mel av fast sliping.
Honning, naturlig "hjemmelaget" syltetøy, puddinger, soufflé.

For å gjøre kjøttssuppet fortynnet, hell den første kjøttkraften og koker den på den andre.

vann;
grønn te;
gelé og kompott;
mineralvann uten gass, men ikke drikk det for ofte;
nonfat melk, kefir, ryazhenka;
decoctions og innstillinger av urter.

Disse produktene er grunnlaget for diett og en viktig del av behandlingen. De vil bidra til å redusere betennelse og reparere skadet vev. Hvis du bare spiser det legen har tillatt, er det ikke sannsynlig at du har stor smerte i magen. Over tid vil kostholdet utvides, legg til nye retter til det.

Lav, høy og normal surhet

Kosthold for atrofisk gastritt med lav surhet innebærer nødvendigvis magert fisk og magert kjøtt. Du trenger mat som gjør fordøyelsessystemet fungerer og frigjør magesaft. Disse er frukt og grønnsaksjuice (nødvendigvis ferskpresset). Også, fruktene kan knuses på en riper eller gjøre puddinger av dem.

Det er nødvendig å forhindre ytterligere atrofi i mage og kjertler. For å gjøre dette, spis noe som vil oppmuntre dem til å jobbe. Og samtidig normaliserer nivået av surhet.

Ikke spis det samme hver dag. Diversifiser diett - bland godkjente produkter. Velg mat med mange næringsstoffer for å forsyne kroppen med essensielle vitaminer i ett måltid.

Det er forbudt å bruke baking i noen form og helmælk, fordi de kan forårsake "gjæring" i magen.

Når gastritt med høy surhet forbød stekte og krydrede retter, "sur" frukt og bær. Anbefalt frokostblandinger, kokte grønnsaker og potetmos. Bedre slip dem i en blender. Drikk skummet frisk melk. Målet er det samme - å gjøre magen til å jobbe og hjelpe det å komme seg. Maten skal fordøyes raskt, så ikke lene seg på store porsjoner og "tunge" matvarer. Ikke varme eller kjøle mat, spis bare varm.

Hvis du har normal surhet, avhenger dietten av sykdomsstadiet. Under eksacerbasjoner blir det tøffere: det er lov å bruke bare "slimete" buljonger fra frokostblandinger og flytende frokostblandinger. Deretter kan du legge til andre matvarer til kostholdet ditt. Drikk grønn te og ferskpresset hjemmelaget juice.

Underarter av atrofisk gastritt

Når magesmerten er skadet, er det ofte angrep på "morgenkvalme". Noen ganger blir de ledsaget av alvorlig smerte. I dette tilfellet kan du bare spise flytende eller revet mat. På en slik "begrenset" diett må du sitte i flere dager. Deretter kan du gå på en standard diett for atrofisk gastritt. Den spesifikke tiden legen vil si. Ikke spis rå grønnsaker og frukt. De har mye fiber, noe som påvirker utskillelsen av magen. Spis dem bare etter varmebehandling, hogge eller gni i potetmos.

Med atrofisk hyperplastisk gastritis kan du også glemme rå grønnsaker og frukt. Ikke drikk alkohol, ikke røyk. Vanligvis bli kvitt dårlige vaner. Med en slik sykdom i magen vises neoplasmer. Derfor, fra kostholdet fjern eventuelle mat som irriterer slimhinnen. Forbudt alt krydret, surt, mel. Spis bare naturlige produkter uten syntetiske eller kjemiske tilsetningsstoffer.

I magen kan flere inflammatoriske prosesser oppstå samtidig. For eksempel, hvis det er et atrofisk og blandet overfladisk gastritt. Kostholdet i dette tilfellet er valgt individuelt. Men de samme forbud og anbefalinger er relevante for henne. Det anbefales å drikke på en tom mage (ca. 25-30 grader) mineralvann uten gass. Men ikke i en gulp - i små sip. Herbal te, urtete, juice fra bær, frukt og grønnsaker vil være nyttig. Likevel er dogrose tinkturer gunstige for denne tilstanden. Hvis magen er veldig syk, tilbereder du saften fra potetene.

Kosthold for blandet gastritt er ikke mye forskjellig fra kostholdet for atrofisk betennelse. Men du bør ikke velge oppvasken selv - her trenger du legenes mening.

Kostholdsalternativ

Eksempelmeny for uken.

Grøtesalat, damp omelett fra protein eller mykkokt egg, rosehip avkok.
Apple soufflé eller magert hjemmelaget bakverk uten sukker, kefir.
Ris eller nudelsuppe, kokt magert kjøtt, grønnsakspott, gelé.
Kjeks eller pasta gryte, urtete.
Hytteost, vanlig yoghurt, sur melk.
Kefir.

Havregryn eller ostemasse, svak te.
Lean kjeks eller et lite stykke hjemmelaget ost, kompote.
Suppe med kjøttboller eller buljong med egg, potetmos med magert kjøtt, gelé eller gulrotjuice.
Bakt eple med cottage cheese eller honning, kompott.
Curd eller salat av kokte grønnsaker, te.
Sur melk

Ris eller mysli gryte, grønn te.
Bær med honning.
Røddesuppe eller kyllingsuppe, magert kjøtt eller fisk, kompott.
Fruktpuré, te.
Kokt fisk, stewed poteter, gelé.
Drikker yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Vermicelli eller semolina, te.
Fruktpudding.
Suppe med ris eller kjøttboller, bokhvete koteletter, kokte grønnsaker, stuvet frukt.
Hjemmelaget syltetøy eller fettostost, grønn te.
Fisk gryte uten skorpe eller bakt poteter, te.
Kefir.

Latte dumplings eller havregryn, kokt grønnsak, urtete.
Berry mousse, kompote.
Suppepuré, dampkotelett eller magert fisk, grønnsaker, kompott.
Frukt og grønnsakssalat.
Naturlig melkpølse, en sidefarge av grønnsaker eller ris, te.
Sur melk

Dampet omelett eller mykkokt egg, bærkompot.
Fruktpuré.
Vegetabilsk suppe, lapskaus eller potetpatties, gelé.
Marshmallow, sur melk.
Ostkaker eller kokt tunge, kompott.
Kefir.

Oste gryte eller vegetabilsk patties, gelé.
Fruktmousse, rusk.
Vegetabilsk suppe eller fisk bouillon, magert kyllingbryst, vegetabilsk puree, urtete.
Cracker, gelé.
Kjøttboller eller magert fisk, ris, stewed frukt.
Yoghurt.

For atrofisk gastritt, følg dietten anbefalt av legen. Ikke ta unntak, ellers vil behandlingen ikke være effektiv.

Er det noen ost for pankreatitt? De fleste leger reagerer positivt på dette spørsmålet, og noterer seg de fordelaktige egenskapene til dette produktet for normal funksjon av bukspyttkjertelen. Ost er et derivat av melk med tillegg av nødvendige enzymer for produksjonen. Derfor bærer den de nyttige egenskapene til melk, som perfekt supplerer kostholdet hos pasienter med sykdommer i bukspyttkjertelen. Det er viktig å vite hva slags ost som kan spises med denne sykdommen, på hvilket stadium av sykdommen det er tillatt eller ikke tillatt kategorisk.

Nyttige kvaliteter

Nyttige kvaliteter av ost skyldes i stor grad komponentene:

animalske proteiner, som er svært nær menneskelig i sammensetning og raskt absorbert av kroppen, uten å laste bukspyttkjertelen med unødvendig arbeid;
aminosyrer (tryptofan, lysin, metionin), svært knappe i menneskekroppen og nødvendig for restaurering av skadet pankreasvev;
vitaminer og mineralsalter som kreves for normalisering av metabolske prosesser og bedre fordøyelse av mat;
fosforforbindelser som er nødvendige for regulering og normalisering av fordøyelsesprosesser.

Oster har også høye smakegenskaper og fungerer som et utmerket tillegg til det ganske mager kostholdet hos pasienter med pankreatitt, slik at du kan diversifisere deres meny og er en kilde til essensielle sporstoffer for kroppen.

Anbefalte varianter

Med pankreatitt kan ikke hver ost spises: preferanse er gitt til myke, fettfattige og lavsalte varianter. Hård ost anbefales ikke, da dens tette og grove tekstur kan ha en negativ effekt på det betente bugspytkjertelen. I tillegg er enhver type produkt strengt forbudt under eksacerbasjon av sykdommen. Du kan legge den til i menyen ikke tidligere enn 30 dager etter fjerning av akutte symptomer. Ost i kronisk pankreatitt skal spises gradvis: Start fra 10-15 g per dag, inkludert på menyen flere ganger i uken, da kan du øke til 100 g per dag. Fettinnholdet i det konsumerte produktet bør ikke overstige 30%.

Hvilke lavmette varianter av ost med pankreatitt får lov til å bruke? Blant de mest populære varianter:

Alle disse produktene har et lite fettinnhold (10-30%) og en delikat tekstur som har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen og ikke irriterer vevet.

Det beste valget er å bruke Adygei-ost, som er laget av får- eller geitemelk. Dette lavt saltede og ømme produkt med lavt fettinnhold kan spises rent eller brukes til salater og gryteretter under remisjon og etter fjerning av eksacerbasjonen.

Det er også tillatt å bruke fettfattig, lett saltet ost, som har en gunstig effekt på tilstanden til tarmmikrofloraen.

Forbudte produkter

Mat anbefalt for pankreatitt, ekskluderer følgende typer meieriprodukter:

Smeltede oster. Dette er produkter laget av smelting av ost, ostemasse og smør med forskjellige tilsetningsstoffer, smaker og farger. Et slikt produkt er ofte laget med bruk av vegetabilsk fett, krydder og saltmeltere. Dette og forbudet mot bruk i pankreatitt. Lett fordøyelighet av bearbeidet ost på grunn av det høye innholdet av sitronsyre gjør dem uakseptable for betennelse i bukspyttkjertelen.
Røkt oster. De inneholder mange forskjellige mattilsetninger og natriumsalter, hvor bruk er kontraindisert i sykdommer i fordøyelseskanalen.
Hårde og fete oster. De er ganske grove i konsistens, har for mye fettinnhold og får ikke forbruket under sykdom.
Elite oster med mold, forskjellige tilsetningsstoffer (nøtter, greener). Deres bruk kan forårsake økt produksjon av bukspyttkjertelenzymer og forverring av sykdommen.
Curd OST. Dens overdreven fettinnhold og teksturfunksjoner stimulerer sekretorisk aktivitet av kjertelen, noe som forverrer sykdomsforløpet.
Ostprodukt. Produkter laget med vegetabilsk, men ikke sunt melkfett. Deres bruk i stedet for fordel kan skade kroppen ved å øke belastningen på bukspyttkjertelen.

Ifølge leger og ernæringsfysiologer er ost og sauost essensielle produkter for pasienter med pankreatitt. De tillater deg å kompensere for energikostnader og må nødvendigvis være inkludert i diettmenyen, du kan til og med gjøre det varmt, smeltet i en mikrobølgeovn. For sykdommer i bukspyttkjertelen er det ekstremt viktig å mette kroppen med essensielle proteiner, vitaminer og sporstoffer, hvor innholdet i høyverdige meieriprodukter er svært høyt.

Hva slags ost kan du ha for pankreatitt?

Publisert: 15. oktober 2014 kl. 10:28

Meieriprodukter er et svært verdifullt biologisk produkt, de er tildelt hovedrollen i å organisere riktig terapeutisk og forebyggende ernæringssystem for pankreatitt. Er det mulig å inkludere ost med pankreatitt i menyen? Selvfølgelig kan du, fordi det er et produkt som er laget av melk.

På den tiden var fysiologen I.I. Pavlov snakket om melk som et utmerket produkt, utstyrt med kraftig helbredende kraft, som ble skapt av naturen selv. Og ost, som du vet, har fått alle sine fordelaktige egenskaper fra melk, og i den er de konsentrert i konsentrert form. Vi vil forstå mer detaljert hvorfor ost kan brukes til pankreatitt.

Ost for pankreatitt: hva er bruken

Sammensetningen av denne type meieriprodukter bestemmer dens diett og terapeutisk verdi for pankreatitt. De inneholder mye animalsk protein, som er svært viktig i sykdommer i bukspyttkjertelen. Det konsentrerer mineralsalter og et kompleks av vitaminer som er typiske for melk.

OST - et lagerhus av essensielle aminosyrer, spesielt mangelfullt - tryptofan, lysin og metionin. Uten disse aminosyrene er det umulig å gjenopprette inflammert bukspyttkjertelen. Den mest verdifulle for kroppen er proteiner som er like i aminosyre-sammensetningen til proteiner fra humane vev og organer. Proteinet som inneholder dette meieriproduktet, oppfyller fullt ut de angitte parametrene. I tillegg har han en unik evne til å berikke aminosyresammensetningen av proteiner avledet fra andre produkter.

Melkfett er mettet med fosfatider i store mengder. Med pankreatitt er de av avgjørende betydning for riktig fordøyelse og metabolisme. Tross alt kan melkefett smelte lett ved lave temperaturer, noe som betyr at det raskt, enkelt og praktisk kan absorberes av menneskekroppen.

Ost med pankreatitt er mulig på grunn av at den er mettet med vitaminer, med rette kalt stoffene i livet. Den inneholder alle vitaminer som kreves for normal funksjon av bukspyttkjertelen.

De ernæringsmessige og fordelaktige egenskapene til ost kompletterer sin særegne smak og aroma, takket være at appetitten stimuleres, blir den nødvendige mengden magesaft utskilt, noe som utvilsomt har en positiv effekt på absorpsjonen av mat som er tatt med den.

Mange anerkjente leger og ernæringsfysiologer beriker diett hos pasienter med pankreatittost, spesielt hvis deres levebrød krever betydelige energiforbruk. Det er konsentrert alle slags mineralsalter assosiert med protein, noe som er ekstremt nødvendig for sykdommer i bukspyttkjertelen. Kroppens behov for salt er lett tilfredsstilt med 150 g av dette meieriproduktet, spist daglig.

Imidlertid bemerker vi det faktum at ikke alle varianter av ost med pankreatitt er mulige. I tilfelle av betent bukspyttkjertel, bør du ikke legge for mye, for salt, røkt og krydret mat til menyen. Det provoserer en overdreven dannelse av enzymer i bukspyttkjertelen, noe som vil forverre dysfunksjonen.

Kremost

Hvis du lager en sammenligning med harde oster, blir smeltet nesten helt absorbert av menneskekroppen. Men til tross for dette, anbefales dette produktet ikke for opptak med pankreatitt, siden det inneholder stoffer som salter (natriumklorid, etc.), smaker og forskjellige farger. Disse komponentene har en skadelig effekt på bukspyttkjertelen, både sunt og skadet, noe som fører til en forverring av sykdommen. Derfor bør man avstå fra å spise bearbeidet ost til mat under eksacerbasjoner, selv som en del av komplekse retter.

Hvitost

Med pankreatitt kan du trygt spise et utvalg av ost, som ost, som har en kort aldringsperiode, og er ikke spesielt krydret. I tillegg bør det ikke være veldig salt. Dette næringsproduktet absorberes perfekt av kroppen og forårsaker ikke eksacerbasjoner i bukspyttkjertelen. Ost inneholder en liten mengde fett, noe som er svært viktig for bukspyttkjertelen, både i akutt og kronisk sykdom.

Adygei OST

Blant artene som anbefales for bruk i en sykdom som pankreatitt, er Adyghe-osten. Sammensetningen av dette fettet inneholder noe fett, og det absorberes ganske godt av kroppen. I tillegg er Adyghean-typen av dette produktet ikke et akutt produkt som ikke forårsaker forverring av bukspyttkjertelen. Også, dette produktet har utmerket smak og tilhører kategorien myk, noe som gjør det mulig å ta det i tilfelle av pankreatitt.

Mager ost med pankreatitt

Siden det er uønsket å bruke produkter med høyt fettinnhold under pankreatitt, er fettete oster i dette tilfellet det beste alternativet. Det bør bemerkes at dette fettinnholdet i meieriprodukter ikke skal være høyere enn 30%. I tillegg må de ikke inneholde tegn på skade eller tørking.

For fettfattige varianter inkluderer følgende:

Gaudette;
tofu (soya);
chechil;
ricotta;
feta og en rekke andre.

Mange eksperter innen medisin og dietetikk bemerker at det å spise fettete oster i noen mengder under pankreatitt, har praktisk talt ingen negativ effekt på bukspyttkjertelen.

Kosthold for kronisk cholecystitis

Essens av dietten

Kjemisk schazhenie lever i form av ernæring, normalisering av galdeveiene, forbedring av galle sekresjon.

Strømmodus

Fraksjonal, 4-5 ganger om dagen, i små porsjoner. Å spise på samme tid bidrar til en bedre strøm av galle. Daglig rasjon: Bordsalt - 8 - 10 g, fri væske - 1,5 - 2,0 l. Mass daglig ransjon - opptil 3 kg. Unngå veldig kalde retter. Temperaturen på kalde retter er ikke lavere enn 15 ° С, varme retter er ikke høyere enn 62 ° С.

Tilberedningsmetoder

Koking, steking, av og til - slukking.

Ikke anbefalt å ta: veldig ferskt brød; puff bakverk og fancy kringle, stekte paier, kaker, krem kaker; kjøtt, fisk, sopp buljonger; okroshka, kålgrønn; fett kjøtt (lam, svinekjøtt); fugl (and, gås); lever, nyrer, hjerner; røkt kjøtt, hermetisert mat, de fleste pølser, grillet kjøtt; fete varianter av fisk (chum, sturge, sturge); saltet, røkt fisk, kaviar, hermetisert fisk. Limkrem, melk med 6% fettinnhold, ryazhenka, rømme, fettost, fett og salteost. Unntatt annet, biff, kjøttfett og fett, matolje, margarin; stekte egg og hardkokte egg; sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, sopp, syltet grønnsaker, pepper, pepperrot, sennep; iskrem, sjokolade, krem produkter; svart kaffe, kakao, kalde drikker. Alkohol er helt utelukket.

Hva anbefales

Brød og melprodukter: hvetebrød fra mel av første klasse, rug fra kunstig og skrelt mel (gårsdagens baking); bakte smørprodukter med kokt kjøtt og fisk, hestekost, epler; tørre kjeks, tørr kjeks, kjeks; frokostblandinger og gryteretter (bokhvete, havremel) - dampet og bakt; kokt vermicelli, dumplings, finhakket makaroni, ostekake; kokt pasta.

Supper: grønnsak, frokostblanding på vegetabilsk kjøttkraft, meieripasta, frukt; vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeter suppe. Mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt og tørket.

Kjøtt og kjøttprodukter: Fettfattig kjøtt i munnen - uten en sene (biff, ungt lam, kjøttfritt svinekjøtt, kanin, kalvekjøtt), fettfattige varianter av fjærfe - uten hud (kylling, kalkun) kokt, bakt etter koking, som et stykke eller hakket, utstoppa kål, pilaf med kokt kjøtt; pølse melk; magert pølse, skinke.

Fisk: Fettfattige varianter (gjeddeabbor, torsk, bras, abbor, navaga, sølvhake) i hakket form; kokt eller dampkokt (dumplings, kjøttboller, soufflé).

Melk og meieriprodukter: melk - i naturlig helvete eller i retter (porrer, gryteretter, etc.), fermenterte melkdrikker (kefir, acidophilus, yoghurt), fersk, ikke surt ost - i naturlig form eller i gryteretter, krupenik, ostekake, lat dumplings, soufflé, pudding, nudler

hytteost. Rømme er brukt som krydder for retter.

Oster: Mindre, fettfattige varianter av ost (Uglich, Russisk, Yaroslavl).

Egg: Ikke mer enn ett egg per dag, protein omeletter med dampkoking og bakt; Med god portabilitet er opptil to egg per dag tillatt (mykt kokt, passord eller bakte omeletter (med kolelithiasis forbudt).

Korn: Mat fra forskjellige kornblandinger, spesielt bokhvete og havremel; pilaf med tørket frukt, gulrøtter, gulrot og ostemasse puddinger; Krupenik. Bokhvete og havregryn er svært nyttige, da karbohydrater som finnes i dem, er mindre omdannet til fett; De er rike på fiber, vitaminer.

Fett: smør - i sin naturlige form og i retter, vegetabilske oljer (oliven, mais, solsikke).

Grønnsaker: ulike grønnsaker i rå, kokt og bakt form; Salater fra rå og kokte grønnsaker og frukt; side retter, ikke sur surkål; løk etter kokende, mosede grønne erter.

Snacks: fersk grønnsakssalat med vegetabilsk olje, fruktsalater, vinaigrettes, squashkaviar; jellied fisk etter koking; fuktet sild, fylt fisk, sjømat salater (calamari, tang, kamskjell, blåskjell), kokt fisk og kokt kjøtt, pølse - lege, meieri, kosthold; fettfattig skinke

Krydderier: persille og dill; i en liten mengde rød jord sød pepper, laurbærblad, kanel, nellik, vanillin; hvit saus med en liten mengde rømme uten å smake mel; meieri, grønnsak, søt frukt saus. Mel er ikke passert.

Frukt: Diverse frukter og bær (unntatt sur), rå og i retter; sitron, svart currant - med god utholdenhet; syltetøy, konserter av modne og søte bær og frukt; tørket frukt, kompott, gelé, gelé, mousses.

Søte retter og søtsaker: marmelade, ikke-sjokolade søtsaker, marshmallow, syltetøy, søtt moden fruktsyre, honning. Bli imidlertid ikke involvert i søte retter. Ikke mer enn 50 - 70 g sukker per dag anbefales (inkludert sukker inneholdt søtsaker, frukt, konditori). For eldre er denne hastigheten 30 - 50 g. Du kan erstatte del av sukker med xylitol, sorbitol. Personer utsatt for fett, bør utelukke sukker helt.

Drikkevarer: te, kaffe med melk, frukt, bær og grønnsaksjuice. Det anbefales å stadig bruke vitamindekk og infusjoner av villrose og hvetekli.

For normal fordøyelsesorganers funksjon er det nødvendig med naturlig kostfiber, som i store mengder finnes i hvetekli, i mindre grad i hercules, nøtter, grønnsaker, frukt. Å spise hvetekli er et middel for å forebygge og behandle forstoppelse, galdeblæresykdom, fedme og diabetes. I tillegg er hvetekli rik på vitaminer i gruppe B, har evnen til å nøytralisere og adsorbere giftige stoffer dannet under fordøyelsesprosessen.

Hvete kli kan konsumeres i sin naturlige form (2 - 3 ss) eller lage mat fra dem.

Tilberedning av hveteklær: 2 - 3 ss bran dampet med kokende vann og insistere i 30 minutter. Del i fire porsjoner og spis hele dagen, legg til supper, borscht, grøt eller bare drikkemelk. Svært nyttig avkok av kli, som kan fremstilles som følger: Slip kli på en kaffekvern, hell kokende vann, koke i 10 minutter og insister i flere timer (opp til en dag). Broth stamme, tilsett sukker eller xylitol, sorbitol, sitronsaft. I stedet for sukker kan du kjære.

Mager ost når du slanker og mister vekt

Folk som er på en diett eller holder seg til riktig ernæring, nekter ofte på mange produkter, inkludert ost. Dette er feil, fordi det inneholder mye protein og andre stoffer som er nødvendige for helse. På salg finner du fettfattig ost, som gir kroppen de nødvendige fettene og skader ikke med denne figuren. Etter å ha vurdert kriteriene for å velge fettfattige varianter av meieriprodukter, lærer du hvordan du gjør dem hjemme, kan du lett diett og spise deilig.

Er det mulig å ost på en diett

De fleste ernæringseksperter er enige om at fettete oster til kostholdet ikke bare kan brukes, men skal brukes. De absorberes lett av kroppen, inneholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (kalsium, kalium, fosfor, sink, jern) og protein. Spesialister har selv utviklet en ost diett, mer enn en tredjedel av kostholdet som består av forskjellige varianter.

De resterende 2/3 er opptatt av frukt, grønnsaker og andre proteinprodukter. I 10 dager med slik vekttap kan du kvitte seg med 5 kg overvekt. Hvis en rimelig mengde forbrukes med et kvalitetsprodukt som ikke inneholder vegetabilsk fett, vil figuren ikke lide. Under vekttap, er det lov å spise slike varianter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulert ost (ikke mer enn 5% fett), Ricotta, etc.

Hva er fettfattig ost når slanking

Fettfri ost er et produkt laget av skummet melk, melkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Krem blir fjernet fra drikken, og så brukes det til å lage et fermentert melkeprodukt. Selv om det ikke finnes helt fettfattige varianter, finnes det diettstoffer som inneholder i gjennomsnitt opptil 30 g fett i tørrstoff.

Liste over fettfattige ostevarer

Etter å ha fått svaret på spørsmålet om det er mulig å spise fettfattige varianter av ost når slanking, er det verdt å lære mer om slike fermenterte meieriprodukter. Disse inkluderer:

Tofu er en fettfattig ost laget av soya melk. Fettinnhold på 1,5-4%, inneholder 73 kcal / 100 g. Avser stallost, har en konsistens som ligner på ost. Inneholder mye protein, kalsium, som bidrar til å forebygge osteoporose, styrke beinskjelettet.
Kornost med 5% fett og 105 kcal per 100 g. Brukes ofte i dietter, brukes til å lage salater, tilberedt med tilsetning av saltet krem. I engelsktalende europeiske land er det kjent som cottage cheese (rustikk).
Goudette - fettfattig ost (7%), halvfast, kaloriinnhold - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smak med krydret berøring, inneholder mye kalsium.
Chechil, fettinnhold på 5-10%, kaloriinnhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, selges i form av bunter av fibrøse filamenter, inneholder mye salt.
Ricotta (fettinnhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fettfattig ost. Den er laget av myse, inneholder den minste mengden natrium, mange vitaminer, sporstoffer og metionin (svovelholdig aminosyre), som er nyttig for leveren.
Mozzarella (22,5% fett, 149-240 kcal per 100 g). Det er laget på grunnlag av skummet melk, solgt i form av baller i pakker med saltløsning.
Feta (fettinnhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne greske osten anses av mange for å være høyt kalori, men den produseres også i en lettere versjon. Den er laget av naturlig fårmælk, og melk med lavt kaloriinnhold er laget av geitmelk. Inneholder beta karoten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, kalsium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig for forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
Oltermani (fettinnhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Den har en tett tekstur av ensartet karakter med ensartede hull over hele overflaten, har en delikat melkaktig smak.
Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g). En av de mest populære dieters. Noen varianter i stedet for fett inneholder yoghurt, noe som gjør produktet enda mer gunstig for helse og vekttap.
Adygei (14% fett, 240 kcal / 100 g). Ideell for en sunn frokost på en diett som ikke inneholder karbohydrater. Den har en delikat tekstur, gjærmet melk smak, produsert ved å fermentere kumelk med bakterier.

Ikke-skarpe og fettete oster

Soyost - 2,5 g fett / 100 g, granulert ostemasse - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lett halvhård kremost - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Hvorfor ikke se på fettinnholdet av ost i tørrstoffet?

Fordi du spiser et stykke ost, ikke noe tørrstoff. Det skal bemerkes at standardfettinnholdet i ost er 50-60g eller 50-60% i tørrstoff. Mange av prosentandelen fett som er angitt på pakken, tas bokstavelig talt i betraktning. dvs. Jeg spiste 100g 50% ost, noe som betyr at jeg fikk 50g fett (450kkal). Wow! 40 minutter på ellipsoiden! Men det er ikke så!

Så hvis det er sagt at fettinnholdet i sveitsisk ost er 50%, betyr dette at 100 g ost inneholder 32,5 g fett (65 g tørrstoff per 100 g vekt inneholder vanligvis 65 g tørrstoff, hvorav 50% er 32, 5 g).

Mager ost, en liste med eksempler i stigende fett

g fat i 100 gram ost

1. Soy tofu (1,5-4% fett)

Selv om det er laget på grunnlag av soyamelk, anses tofu å være en ostemasse, da den ligner magert og usaltet ost i farge og tekstur. Tofu er rik på proteiner av høy kvalitet i innholdet, slik at de med suksess kan erstatte kjøtt. Kalsium, som er rikelig til stede i dette produktet, har en stor effekt på beinskjelettet, noe som gjør tofu til et ideelt produkt som skal konsumeres av eldre mennesker for å forhindre sykdommer som osteoporose. I tillegg inneholder 100 gram tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales å inkludere det i diettmenyen. Mange kjendiser har erstattet i diettprodukter og oster med soya, så nå har mange dietter blitt utviklet som medfører redusert forbruk av klassiske oster, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med mat av vegetabilsk opprinnelse. En rekke ernæringseksperter sier om sine helbredende egenskaper, fordi det allerede er bevist at det bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol (LDL) i blodet, som tjener til å hindre mange kardiovaskulære sykdommer.

Hva og hvordan å spise? Egnet til miso suppe, for salater.

2. Curd OST, rustikk ost, granulert ostemasse - på engelsk. hytteost (fettinnhold 4-5%)

Korn ostemasse er en type lavt fett ostemasse. Det er en hytteost blandet med fersk, litt saltet krem. Den kan brukes som en separat tallerken, samt for å forberede forskjellige salater (for eksempel vegetabilsk salat med granulert hytteost). I Russland finnes det noen ganger under de uformelle navnene "granulert hytteost" og "litauisk hytteost". I USA, Europa og Asia kalles granulert ostemasse. Ofte kalles det hjemmelaget ost. Ved første øyekast ser hytteost ut som fersk hytteost, men tekstur er mye mykere, man kan til og med si krem, og det smaker litt salt. 100g granulert ost vil gi kroppen vår 85 kalorier og 17g protein, så det anbefales av ernæringseksperter selv med de strengeste dietter.

Hva og hvordan å spise? Uten tilsetningsstoffer, i salater, i hytteost omeletter.

3. Lys kremost (7,5% fett)

I president ost gjør "kremaktig, lett" prosentandel av fettinnhold slankere lykkelige! Ved 100 gram utgjorde bare 7,5 g fett! Lav kalori - et annet pluss! Ost for elskere av bearbeidet ost.

Hva og hvordan å spise? Med grøt og brød.

4. Vassost - ricotta (fettinnhold på 9-18%)

Ricotta er en uendret del av italienernes frokost. Det er ikke noe salt i innholdet i denne osten. På grunn av sin høye næringsverdi og imponerende sammensetning av vitaminer og mineraler, gir ricotta en rask følelse av fylde. Denne typen ostemasse er anerkjent som en beskytter av leveren vår, den inneholder metionin, en svovelholdig aminosyre.

Hva og hvordan å spise? Denne osten er god med ferske grønnsaker og frukt, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, brokkoli. De bestemte seg for å lage pannekaker og pannekaker.

5. Brent fetaost - lett ost, feta (fettinnhold 11-18%)

Denne osten er et tradisjonelt gresk produkt. Men han er glad for å spise i mange andre land, inkludert vår. Feta anses som et fettprodukt med høyt kolesterolinnhold og ca. 260 kcal / 100 g. Men ikke alle vet at fetaosten de elsker, er produsert i den lette versjonen, men for å innrømme, er det denne variasjonen som er vanskelig å finne på hyllene til supermarkeder. Imidlertid vil innsatsen du brukte på søket, rettferdiggjøre seg fullt ut. Feta-lys er vanligvis tilberedt fra geitemelk og inneholder kun 30% fett, mens det brukes til produksjon av tradisjonell feta fårmælk, og deretter har fettinnholdet 60%.

Hva og hvordan å spise? Det er vanligvis satt i en gresk salat sammen med grønnsaker og oliven, eller den brukes i en Caprese salat, der den erstatter mozzarella. Vanligvis serveres med oliven. Og slike oster er perfekt kombinert med tomater, paprika, løk, vannmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tunfisk, bakt kylling. Og når du spiser, er gresk salat ganske enkelt uerstattelig!

6. Semi-hard lys ost - OST til smaken som vi er vant til (fettinnhold på 9-17%)

Lett ost med lavt fettinnhold, vanligvis merket som Light, Light, Light, er en rimelig glede for de som søker en sunn livsstil. Disse fettete oster har en delikat, hyggelig smak av naturlig melk, tekstur er tett, uniform, med små jevnt fordelte øyne. Flott for folk som bryr seg om deres helse. Egnet for å lage smørbrød og smørbrød, for eksempel på grunnlag av brød, samt å spise på jobb eller piknik. Slike oster - bare en gud for å miste vekt! Lær mer om baksiden av pakken - etiketten, i noen oster på pakken, glatter 5% yoghurt, ikke fett! Denne typen ost med en myk tynn, litt smakfull smak, blir lett fordøyd og har et høyt kalsiuminnhold.

Hva og hvordan å spise? Oster for slimhet kan pakkes inn i salatblader.

7. Kremost, kremost (12% fett)

Denne typen av ost i Philadelphia består av ikke-fett pasteurisert melk og melkefett, valleproteinkonsentrat, ostkultur, salt, myse.

Hva og hvordan å spise? Med toast, brød, grønnsaker.

8. Fersk bøffel-type mozzarellaost (18% fett)

Ikke å forveksle med det vanlige! Kan finnes i form av hvite baller, gjennomvåt i saltlake, osten lagres for lenge. Den mest delikate en dagens mozzarella, men for nå kan det bare smakes i Italia. Nå er buffalo mozzarella produsert over hele verden. Ikke forveksle med det tradisjonelle sortimentet av mozzarella, som brukes til fremstilling av pizza. Dens fettinnhold er 23%.

Hva og hvordan å spise? Det beste alternativet - med olivenolje, sort pepper, basilikum og tomater. Selv denne osten kan raskt marineres i olivenolje med urter, hvitløk og tørkede tomater og bakt.

9. Mager ost - Chechil (18% fett)

Chechil - fibrøs syltet ost, konsistensen av Suluguni. Finnes i form av tett, fibrøst i struktur, filamentene vridd i tette fletter i form av fletning, ofte i røkt form. Chechil er ofte blandet med cottage cheese eller annen ost og fylt i krukker eller vannskinn. I utseendet har denne osten ingenting å gjøre med noen andre. Den er produsert i form av trådfibre forbundet i et bunt.

Hva og hvordan å spise? Snack fra kjedsomhet - i moderasjon, egnet til salat. Sjekk mengden salt. Som du vet, beholder salt væske.

10. Brine, umodne, unge oster - Suluguni, Adygei (fettinnhold 18-22%)

Tradisjonelt ble Suluguni-osten laget bare ved hjelp av naturlig forrett fra rennet og bare manuelt uten å bruke mekaniske enheter. Klar ost kan spises rå, bakt, røkt eller stekt. Adygei er en myk ost med en sur melke smak og en delikat konsistens. Behandler gruppe myke oster uten modning.

Hva og hvordan å spise? Den kombinerer med agurker, krydret grønnsaker, oliven, tomater, paprika, honning og grønn te. Godt stekt og smeltet. Flott fylling for khachapuri.