Bokhvete koteletter

ingredienser:

• Lever - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Greens - 100 gr.
• Grønn pepper - å smake.
• For grøt:
• Bokhvete - 1 kopp
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje
• Salt og krydder - å smake

Matlaging bokhvete koteletter:

Trinn 1. Klipp leveren i stykker.

Leveren er ikke et solidt stykke, som det kan virke som noen. Innvendig er det en masse av fete striper og andre ting som må fjernes. Derfor vasker vi leveren veldig godt, rengjør alt for unødvendig og kutt det i stykker, som vil bli holdt i en kjøttkvern og vasket dem.

Dette smakfulle biproduktet, som du vet, trenger ikke dobbelrulling, som svinekjøtt eller noe annet kjøtt. Derfor legger vi bokhvetegrøten til å koke, for, som sagt, vil den falle i fyllingen. Vi vet alle hvordan å lage grøt, men her er det nødvendig å lage mat slik at det er et kornkorn. Det er ikke en svakhet. Olje legger ikke. På samme tid klippe en mindre løk og stek den til gyldenbrun i en oppvarmet stekepanne. Deretter kombinerer grøt med løk. Allerede ute som appetittvekkende!

Trinn 2. Kok bokhvete grøt og stek løk

Så fortsetter vi å lage mat som vil gjøre burgere enda bedre og mer nyttige. Tale om greener. Jeg elsker å sette det på alle retter, og spesielt i kjøtt. Ja, hvis det er vanlig å sette en vanlig løk i vanlige og i leverkoteletter, setter vi grønn. Vi vil hogge dillet fint, persille og grønn løkfjær, samt ha den unge hvitløk, hvis det er en.

Trinn 3. Fint hakke grønnsaker og hvitløk

Deretter må vi kombinere bokhvete grøt og levekorn i kjøttkvern. Etter å ha rørt massen ser vi ikke på det faktum at det er vannaktig, vi legger et egg i det. Egg, forresten, vil legge klistret av forcemeat og smak.

Trinn 4. Kombiner bokhvete grøt, hakk og hammer et egg

Bland igjen alt med en skje, sett grønnsakene, rør forsiktig igjen. Du kan pepper stuffing, hvis du ønsker det. Og du kan legge til noen krydder som familien din foretrekker. Det er konsistensen bør være.

Trinn 5. I blandingen, hell krydder og krydder etter smak

Og nå må du varme pannen godt. Hell olje i den, legg til brann og varmeolje. Nå kan du steke koteletter. For å gjøre dette, ta en skje med hakket kjøtt og hell forsiktig helles det i oljen. Det er ikke nødvendig å steke i lang tid, ellers får vi overdried kjøttboller. Det er nok på en gjennomsnittlig brann til å steke bare en gang fra begge sider, fordi de steker veldig raskt.

Trinn 6. Hell det hakkede kjøttet på varm olje med en skje.

Sett de ferdige burgere i en dyp plate og dekk dem med et høyt lokk. Etter å ha stått i 5 minutter faller de "til" for beredskap og blir enda rikere. Serveres leverpatties med andre halvdel av kokt bokhvetegrøt. Den mest ømme. Deilig. Den mest nyttige. Spis på helse, helles rømme eller hva du vil!

Trinn 7. Koteletter klar. Bon appetit!

Noen få nyttige tips om hvordan du gjør leverpatties appetittvekkende

Jeg har ikke saltet fyllingen. Du, uten salt, kan ikke fortelle familien din om det. De vil ikke ha tid til å se tilbake, da bollen med kjøttboller blir tom!
Når du skal snu kotelettene, vær forsiktig - de kan falle fra hverandre, hvis ikke vri med en spatel.
Sett koteletter i platene for forsiktig, fordi de blir sterkere når de er kule.
I stedet for bokhvete, kan du sette noen andre.
Hvis hakket er vassen, kan du legge til litt brød eller mel.
Poteter, gulrøtter, kål og andre grønnsaker blir noen ganger lagt i hakket.
Forresten, bør du skaffe seg en bolle med slipt lever og grøt, det vil si at begge ingrediensene er like oppdelt.

Leverpatties med bokhvete

Alternativ 1: Leverpatties med bokhvete - en klassisk oppskrift

Bokhvete inngår ikke ofte i oppskriften på kjøttboller. Dette alternativet kan også kalles eksotisk. Til tross for at denne frokostblandingen er hver dag for oss. Men vi anbefaler på det sterkeste å prøve bare en slik matbit. Det er sannsynlig at fremdeles leverpatties med bokhvete vil være den mest favoritt for hele familien.

ingredienser:

• 350 gram biff leveren;
• en tredje kopp bokhvete;
• to egg;
• 39 gram mel;
• løk;
• stekeovn olje;
• krydder;
• vann for matlaging bokhvete;
• salt.

Steg-for-steg oppskrift på leverpatties med bokhvete

Strip et stykke biff leveren. Hvis det er frosset, la det tine. Skyll. Forsiktig blottet med servietter. Skjær i flere stykker.

Skal løkene. Skjær i 4 deler. Sammen med den forberedte leveren hakk roten vegetabilsk i en kjøttkvern.

En tredjedel av en kopp bokhvete vasker. Hell vann (1: 2). Prisolit. Kok til kokende vann fordampes.

Bland de ferdige grisene med levermassen. Smak til med salt. Introduser krydder. Hell melet. Slå egg (frisk).

Pisk blande hakket med leverpatties med bokhvete. Og det skal ikke være noen klumper.

Hell olje til en bred, stekepanne med tykk bunn. Forvarm det. Still temperaturen til gjennomsnittet.

Skjeen legger ut den runde billetten. Under lokket lukket, lag en matbit i 3-4 minutter. Den angitte tiden er for hver side.

Stekt koteletter spredt ut på papirservietter. De vil raskt absorbere overflødig olje. Server med rømme dressing.

Mengden vann for kokende bokhvete kan være forskjellig. Legg derfor det i små partier for ikke å fordøye kornet, men også for å forhindre at det brenner. Hvis du ikke bruker mel i dietten, må du bare øke (litt) mengden bokhvete og ekskludere den første fra oppskriften.

Alternativ 2: En rask oppskrift på kyllingelever med bokhvete

Kyllingelever, i motsetning til svinekjøtt eller biff, blir kokt mange ganger raskere. Derfor, hvis du trenger å lage dagens parabolen på kort tid, velg den. I tillegg tilbyr vi å lage koteletter i ovnen. Så bake vi alle blanke på en gang. Det forresten vil også redusere tiden for hele prosessen.

ingredienser:

• 355 gram kyllingelever;
• grovt salt
• 155 gram kokt bokhvete;
• bakken pepper;
• pære (pære);
• krydder etter smak;
• to egg;
• et par skjeer med mel.

Slik lager du raskt patties med bokhvete

Lever kylling skyll. Legg på papirhåndkle slik at væsken blir absorbert.

Skal bøyen. Skjær i 4-6 stykker. Hakkel med lever.

Hell deretter melet og saltet. Å prichirchit Slå to egg. Tilsett kokt bokhvete og en klype krydder. Visp å blande. Fyllingen skal være tykk.

Baking papirdeksel (bakeri). Over hele overflaten plasserer arbeidsstykket leverpatties med bokhvete. Formen er rund.

Bake ved å sette 185 grader. Beregnet tid er 7-8 minutter. Avhengig av platens kapasitet, kan det variere litt. Sørg derfor for at kotelettene er klare forsiktig.

For å forhindre at forretten brenner, anbefaler vi at du smører pergamentet med olje (raffinert eller kremaktig). Du kan også bytte til topplyset i noen minutter før du slår av ovnen. Dette vil lage en jevn skorpe fra under og over.

Alternativ 3: Leverpatties med bokhvete og gulrøtter

Enhver profesjonell kokk vil bekrefte at løk og gulrøtter er ideelle produkter for alle leverretter. Så hvorfor prøver vi ikke å lage deilige burgere ved å inkludere disse røttene i oppskriften? La oss gjøre det!

ingredienser:

• medium gulrot;
• løk;
• 365 gram biff leveren;
• et glass kokt bokhvete;
• salt;
• for steking av olje;
• to egg;
• dill.

Hvordan lage mat

Kok rå saltet bokhvete i saltet vann. Groats burde bli krummende.

Peel løk og mellomstore gulrøtter. Finhakk. Stek i olje, noe som er viktig å varme. Tid - 3-4 minutter.

Beeflever (rengjort) vask. Ta av med servietter. Skjær i 5 stk.

Sammen med zazharka å passere den tilberedte leveren gjennom kjøttkvernen.

Tilsett kokt bokhvete til blandingen. Introduser dill (hakket). Prisolit. Slå eggene Bland det opp.

Hvis deigen viser seg å være vannaktig, sikt en skje med mel. Den forberedte massen er igjen i en halv time i kjøleskapet.

Etter 30-31 minutter, varme opp oljen. Kok leverpatties med bokhvete, setter dem rundt blanks.

Steketid for hver side er 3-4 minutter. Etter å ha sukket forretten av fett, serverer du en saus med rømme og hvitløk.

I tillegg til kjøttkvern kan du bruke en blender til å male hakket kjøtt. Det er raskere og mer praktisk. I alle fall må du kontrollere at massen er relativt homogen, uten tilstedeværelse av store biter.

Alternativ 4: Leverpatties med bokhvete og sopp

Både lever og bokhvete separat er perfekt kombinert med sopp. Og hvis vi koker koteletter med disse ingrediensene, hvorfor bruker vi ikke friske mushrooms. Det vil vise seg velsmakende og veldig velduftende.

ingredienser:

• syv eller åtte ferske mushroner;
• 370 gram leveren (biff);
• bakken pepper;
• 195 gram kokt bokhvete;
• stekeovn olje;
• løk;
• en skje med mel hvis nødvendig;
• salt;
• to egg.

Steg for steg oppskrift

Hell den vaskede bokhvete med vann. Prisolit. Kok til væsken er fullstendig absorbert. Kroppen skal vise seg smuldrende.

Lever vask. Rengjør om nødvendig. Del inn i flere deler.

Stripped friske løk. Slip i en kjøttkvern sammen med forberedt leveren.

Friske svampsvampe vasker. Kutt bena. Hak inn i små terninger.

Bland bokhvete, løk og levermasse, pepper, egg, mel, sopp og salt i en tørr beholder.

Knead hakket kjøtt. På bunnen av pannen, hvor det er nødvendig å forvarme oljen på forhånd, for å danne en rund form fra den.

Stek på hver side i 3-5 minutter. Anbefalt brannmedium (nærmere minimum). Soak leveren patties med bokhvete, og dermed bli kvitt fett, servietter.

Selvfølgelig kan friske mushrooms hoppes sammen med løk og lever gjennom kjøttkvern. Men hvis du kutter dem i terninger, som vi tilbyr i denne oppskriften, vil strukturen av koteletter bli mer interessant. Prøv begge alternativene for å velge ditt eget.

Alternativ 5: Steamed leverpatties med bokhvete

De viktigste produktene som brukes til våre koteletter kan kalles kosthold. Derfor er det rimelig å vurdere muligheten til å lage dampede patties. Hva vi gjør akkurat nå.

ingredienser:

• 65 gram rå bokhvete;
• grovt salt
• vann til matlaging av korn;
• 345 gram kyllingelever;
• en løk;
• fersk persille;
• to eggeplommer;
• skje mel.

Hvordan lage mat

Kok bokhvete i saltet vann. Så snart kornet koke, slå av brannen. Legg til side grøt til side.

Vask den vasket kyllingeleveren. Etter tørking av håndklær, slip med peilte løk i kjøttkvern.

Bland lemsmassen med bokhvete og to eggeroljer. Smak til med salt. Legg hakkede persille.

Hell melet. Erstatt klebrig fylling.

Tørk beholderen for dampkoking. Legg et tynt bakpapir.

Plasser rundt overflaten av de runde billettleverpattiene med bokhvete. Sett over kokende vann.

Kok de dampede pattiene i 20-23 minutter. Etter å ha sjekket sin beredskap, legg dem på en flat plate. Server med naturlig yoghurt og et glass kjølig fersk juice.

Når du rengjør leveren, må du fjerne alle blodpropper og kanaler som gjør burgere harde og bittere. I tillegg til kjøttkvern er det også tillatt å bruke en blender. På samme tid må du sørge for at løket er godt knust, og det er ingen store biter igjen.

Alternativ 6: Leverkoteletter med svinekjøtt med bokhvete i ovnen

I den siste oppskriften vurderer vi muligheten til å lage saftige svinekjøttelever. Og for å sikre en virkelig eksplosiv smak anbefaler vi sterkt å legge til duftende og unikt bacon.

ingredienser:

• 405 gram svinelever;
• et fullt glass kokt bokhvete;
• grovt salt
• to skjeer mel
• middels løk;
• kyllingegg;
• å smake krydder;
• tre strimler bacon.

Steg for steg oppskrift

Stek tynne strimler bacon i en tørr stekepanne. Så snart de blir harde, få det og bli vått på servietter.

Parallelt må du rydde opp et stykke av leveren. Skjær i stykker. Grind med skrellede løk i kjøttkvern eller blender.

Kok til fullstendig kokt bokhvete. Og det er bedre å salte vannet.

Kokt griller blandes med lever-løk blanding. Legg hakkede bacon. Slå eggene og sikt melet.

Hell et par krydder med spiciness, erstatt den klissete fyllingen.

Legg et flatt bakeplate med pergament. Ordne runde formblanker, samle fylling med en skje.

Flytt leveren patties med bokhvete i ovnen. Forbered en matbit ikke mer enn 10 minutter. Stegetemperatur - 185 grader.

Grislever er veldig viktig for å rydde opp godt. Derfor, hvis det er en slik mulighet, kjøp et allerede behandlet produkt. Dette vil lette arbeidet ditt og fremskynde kulinariske prosessen.

Leverpatties med bokhvete

Hei, kjære leserside eda.iwoman.club. Leverpatties med bokhvete er ikke bare en meget velsmakende, men også utrolig sunn parabolen. Kombinasjonen av lever og bokhvete i den lar deg raskt komme seg fra sykdommen, øke nivået av hemoglobin i blodet og bli kvitt den alvorlige formen for jernmangelanemi.

ingredienser

• Oksekjøttlever - 500-600 gram;
• Svinekjøtt (eller smør) - 50 gram;
• Bokhvete - 50 gram;
• Pære (stor) - 1 stk;
• Råegg - 1 stk;
• Mel - 50 gram;
• Salt - 1,5 tsk uten lysbilde;
• Vegetabilsk olje til steking.
• For sausen
• Majones - 3 ss;
• Rømme med et fettinnhold på minst 20% - 2 ss;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hakket dill (fersk eller frossen) - 2 ss bakketopp.

Hvordan lage mat

1. Først må du grundig vaske bokhvete og koke det til helt tilberedt. I ferd med å lage mat i bokhvete, tilsett ¼ ts. Av salt.
2. Vask nå leveren og hopp over den gjennom en kjøttkvern (du kan bruke en blender).
3. I stedet for biff leveren kan du ta kylling, da blir parabolen mer kostholdig.
4. Slip også fett og løk og legg dem til leveren. Legg deretter ferdige og litt avkjølte bokhvete, egg og salt inn i fyllingen. Rør til glatt. Til koteletter når steking ikke er spredt ut og holdt sin form bedre, må du legge til mel i fyllingen. Før det skal det siktes slik at det forstyrrer bedre fyllingen og ikke danner klumper.
5. Varm olje i en panne og legg ut små porsjoner hakket kjøtt.
6. Stek på begge sider til ruddy. For å fjerne overflødig fett kan klare koteletter legges på et papirhåndkle.

I ukrainsk mat er hvitløk en tradisjonell krydder. Det går bra med mange kjøttretter og er flott for leverkoteletter. Derfor forbereder vi seg på en enkel, men svært velsmakende saus. For å gjøre dette, bland majones og rømme, tilsett finhakket dill. Hakk hvitløken med en kniv eller hvitløk, og legg til resten av ingrediensene. Bland grundig - sausen er klar.

Før du serverer, legg koteletter på tallerkener og legg til en skje med saus til dem. Om ønskelig kan du dekorere med en dråpe dill eller grønn løk.

Leverpatties med bokhvete

Fortell vennene dine om oppskriften.

Foto rapporter

ingredienser

Kyllingelever - 400 g

Bokhvete - 1 kopp

Løk - 1 stk.

Pepper chm - å smake

Egg - på forespørsel

Vegetabilsk olje - 3-4 st.l.

Brødsmuler - valgfritt

• 192 kcal
• 40 min

Kokeprosess

Jeg elsker både lever og bokhvete, så for meg er oppskriften på leverkoteletter med bokhvete en ekte finner. Disse koteletter kan både være en matbit og en separat tallerken. Dessuten er de deilig og varmt og kaldt.

For å lage kyllingelever med bukhvete, lag preparatene på listen. Gulrøtter og løk må først rengjøres og vaskes.

Vask bokhvete, dekk med vann i forholdet 1 til 2, litt salt og kok til det er klart i en stille bål i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil vannet koke ut og grøt vil være klart. Klar grøt må løsne med en gaffel eller skje og la den avkjøles helt.

Stek løk og revet gulrot i en liten mengde vegetabilsk olje.

Lever vask, tørk, klipp film og fett. Tilsett leveren til pannen og lag i 5 minutter.

Sett kjølt leveren med grønnsaker i en blender og stempel til ønsket konsistens, du kan hoppe gjennom en kjøttkvern.

Legg bokhvete og lever i en praktisk tallerken, salt og pepper. Hvis fyllingen ikke er klebrig, legg til et rå egg, bland til glatt.

Form koteletter med våte hender, om ønskelig, rull dem i brødsmuler og stek på begge sider til gyldenbrun.

Serveres ferdige leverpatties med bokhvete med salat av friske grønnsaker, med pickles eller som en egen tallerken.

Liker oppskriften?
sett 5 stjerner
eller gi en annen vurdering!

Del oppskriften med venner

Hvis du liker oppskriften, kan du dele den med venner på sosiale nettverk.

Levende bokhvete koteletter

En av de mest vellykkede, kanskje oppskrifter for matlaging virkelig virkelig velsmakende lever koteletter! Det bør bemerkes at de viser seg å være utrolig øm og myke, og deres vakre røde korsk kan bare ikke, men forårsake appetitt!
Du kan enkelt betjene slike leverpatties med noen parabolen (potetmos, bokhvete eller ris) eller med grønnsaker, selv om de vil være velsmakende og bare med et stykke ferskt svartbrød. Men surkrem eller majones legger til en spesiell piquancy til dem, så for all del tilbyr dem til dine gjester og kjære som et hyggelig akkompagnement til slike burgere!

Å lage matpatties med bokhvete, vil du trenge:

biff lever - 400 g
bokhvete (kokt) - 0,75 ss.
kyllingegg - 2 stk.
løk - 1 stk.
salt - å smake
mel - 2 ss. l.
svart pepper - å smake
vegetabilsk olje - til steking

Metode for matlaging av leverpatties med bokhvete:

1. Vi vasker leveren under rennende vann, tørker det med et papirhåndkle, og deretter føres det gjennom en kjøttkvern. Vi rengjør løk og sender det også gjennom samme kjøttkvern til leveren. Bland dem.
2. Vær oppmerksom på at du må bruke ferdig bokhvete for å kunne tilberede leverkoteletter til denne oppskriften. Det er kokt på vanlig måte: Vi sorterer forsiktig grisene, vasker, koker vann, legger til litt salt, legger bokhvete og koker det til det er klart. På slutten legg smør og bland.
3. Så, tilbake til fyllingen. Legg til vår utfylling en etter en kyllingegg, klar bokhvete, salt, pepper etter smak. Bland alt godt sammen og i slutten begynner du bare å legge til mel. Bland fyllingen til en homogen konsistens.
4. Send pannen til brannen og varm den vegetabilske oljebrønnen på den (husk, hvis dette ikke er gjort, kan de første burgere holde seg til pannen). Deretter legger du ut (helles ut) med en vanlig spiseskje hjemmelaget kjøtt i form av koteletter på stekepanne, stek det på begge sider, til en vakker gyldenbrun skorpe dannes.

Da er det tilrådelig å sette koteletter på et papirhåndkle eller serviett for å stable overflødig fett. Det er imidlertid tilrådelig å servere dem varme (selv om de kjølte leverpattiene er veldig gode), sammen med rømme eller majones. Og hvis du ønsker det, kan du drysse dem med finhakkede greener!

Bokhvete koteletter

• Lever - 500 gr.,
• egg - 1 stk.
• greener - 100 gr.,
• pepper - til smak.

• bokhvete - 1 kopp,
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje,
• salt og krydder - til smak.

Trinn 1. Klipp leveren i stykker.
Leveren er ikke et solidt stykke, som det kan virke som noen. Innvendig er det en masse av fete striper og andre ting som må fjernes. Derfor vasker vi leveren veldig godt, rengjør alt for unødvendig og kutt det i stykker, som vil bli holdt i en kjøttkvern og vasket dem.
Dette smakfulle biproduktet, som du vet, trenger ikke dobbelrulling, som svinekjøtt eller noe annet kjøtt. Derfor legger vi bokhvetegrøten til å koke, for, som sagt, vil den falle i fyllingen. Vi vet alle hvordan å lage grøt, men her er det nødvendig å lage mat slik at det er et kornkorn. Det er ikke en svakhet. Olje legger ikke. På samme tid klippe en mindre løk og stek den til gyldenbrun i en oppvarmet stekepanne. Deretter kombinerer grøt med løk. Allerede ute som appetittvekkende!
Trinn 2. Kok bokhvete grøt og stek løk
Så fortsetter vi å lage mat som vil gjøre burgere enda bedre og mer nyttige. Tale om greener. Ja, hvis det er vanlig å sette en vanlig løk i vanlige og i leverkoteletter, setter vi grønn. Vi vil hogge dillet fint, persille og grønn løkfjær, samt ha den unge hvitløk, hvis det er en.
Trinn 3. Fint hakke grønnsaker og hvitløk
Deretter må vi kombinere bokhvete grøt og levekorn i kjøttkvern. Etter å ha rørt massen ser vi ikke på det faktum at det er vannaktig, vi legger et egg i det. Egg, forresten, vil legge klistret av forcemeat og smak.
Trinn 4. Kombiner bokhvete grøt, hakk og hammer et egg
Bland igjen alt med en skje, sett grønnsakene, rør forsiktig igjen. Du kan pepper stuffing, hvis du ønsker det. Og du kan legge til noen krydder som familien din foretrekker. Det er konsistensen bør være.
Trinn 5. I blandingen, hell krydder og krydder etter smak
Og nå må du varme pannen godt. Hell olje i den, legg til brann og varmeolje. Nå kan du steke koteletter. For å gjøre dette, ta en skje med hakket kjøtt og hell forsiktig helles det i oljen. Det er ikke nødvendig å steke i lang tid, ellers får vi overdried kjøttboller. Det er nok på en gjennomsnittlig brann til å steke bare en gang fra begge sider, fordi de steker veldig raskt.
Trinn 6. Hell det hakkede kjøttet på varm olje med en skje.
Sett de ferdige burgere i en dyp plate og dekk dem med et høyt lokk. Etter å ha stått i 5 minutter faller de "til" for beredskap og blir enda rikere. Serveres leverpatties med andre halvdel av kokt bokhvetegrøt. Den mest ømme. Deilig. Den mest nyttige. Spis på helse, helles rømme eller hva du vil!
Trinn 7. Koteletter klar.
Noen få nyttige tips om hvordan du gjør leverpatties appetittvekkende
Ikke salt hakk. Du, uten salt, kan ikke fortelle familien din om det. De vil ikke ha tid til å se tilbake, da bollen med kjøttboller blir tom!
Når du skal snu kotelettene, vær forsiktig - de kan falle fra hverandre, hvis ikke vri med en spatel.
Sett koteletter i platene for forsiktig, fordi de blir sterkere når de er kule.
I stedet for bokhvete, kan du sette noen andre.
Hvis hakket er vassen, kan du legge til litt brød eller mel.
Poteter, gulrøtter, kål og andre grønnsaker blir noen ganger lagt i hakket.
Forresten, bør du skaffe seg en bolle med slipt lever og grøt, det vil si at begge ingrediensene er like oppdelt.

Bokhvete koteletter med lever

Cutlets bry deg aldri! Og alt fordi denne hakkede kjøttretten kan diversifiseres med forskjellige tilsetningsstoffer og krydder som forandrer smaken og gir smak til kjøttbullene. Og du kan gjøre hamburgere ikke av hakket kjøtt, men for eksempel fra bokhvete og lever. Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig!

Produkter: 2 kopper kokt bokhvete, 200 g lever, 1 egg, 1 løk, vegetabilsk olje, breadcrumbs, pepper, salt til smak.

Matlaging bokhvete koteletter med lever

Bokhvete grøt for kjøttboller er bedre å lage mat på forhånd. Og du kan ikke lage mat, og i kveld helles det og vaskes bokhvete kokende vann, deksel og vikle med et håndkle. Om morgenen vil du få løs bokhvetegrøt, der i tillegg vil alle de gunstige stoffene forbli.

Vask leveren, fjern filmen, kutt i stykker og stek i olje i noen minutter, tilsett litt vann eller buljong og stuing til ferdig. Hakk løk og stek til gyldenbrun.

Deretter må leveren bli hakket med store hull og blandet med bokhvetegrøt, stekte løk og egg, salt og pepper kotelettmassen til din smak og form pattiene.

Ferdige patties må være breaded i breadcrumbs og steke i vegetabilsk olje til golden brown.

Server ferske grønnsaker og rømme som sideskål.

For tilberedning av kjøttboller kan du bruke noen lever, for eksempel kylling eller kalkun.

Bokhvete koteletter

ingredienser:

Lever - 500 gr.
Egg - 1 stk.
Greens - 100 gr.
Grønn pepper - å smake.
For grøt:
Bokhvete - 1 kopp
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje
Salt og krydder - å smake

forberedelse:
Vask forsiktig leveren, fjern venene og kutt i små biter. Hopp over leveren gjennom en kjøttkvern. Kok bokhvete grøt, legg til smør godt, du må. Det er også viktig å ikke fordøye grøten, for ikke å få et rot.

Løk kuttes inn så lite som mulig. Varm stekepannen med vegetabilsk olje, stek løk og bland med grøt.

Finhakk dill, persille og grønn løk. Også, hvis ønskelig, kan du legge til fint hakket hvitløk. Bland halv bokhvete grøt med hakket lever. Vi driver et egg inn i den resulterende massen, selv om massen selv ser likevel ut. Tilsett salt, krydder og pepper etter smak.

Varm en stekepanne godt, hell i solsikkeolje og gjør middels varme. Når oljen er varm nok, skyll det hakkede kjøttet med en skje og legg det forsiktig i pannen. Fyllingen støper nesten. Du trenger ikke å steke for lenge, da koteletter vil være tørre. Slå pattiene trenger spatel, da de er veldig milde og kan falle fra hverandre. Stek pattiene til en appetittskorpen på hver side, overfør dem til en dyp plate og dekk med et tett deksel. Under lokket koteletter litt mer "nå" og bli bedre og mykere.

Som siderett for kjøttboller bruker du den resterende halvparten av bokhvetegrøt. I stedet for bokhvete kan du bruke noe annet kokt frokostblanding. Også, hvis ønskelig, kan du legge gulrøtter, kål, poteter eller andre grønnsaker til hakket.

Bokhvete leverpatties

Rye mel pannekaker

kjeks kjeks

Samara svinekjøtt

Gresskar kaviar

Koteletter "Sparsommelig"

Lett, saftig leverpatties Og alt på grunn av tilstedeværelsen av semolina i dem, som under en lang stewing (dette er et veldig viktig stadium av forberedelse) av de stekte pattiene "swells" og gjør dem tykke. Quenching er også et viktig punkt i å gi leveren patties juiciness! Bokhvete mel, lagt til fyllingen, gir disse fantastiske koteletter en lett bokhvete smak, og som et resultat får vi en flott hovedrett

ingredienser

Generell informasjon

kompleksitet

lett

Vaskelever, vaskes i små stykker og legger seg i skålen til en blender eller matprosessor.
Løk rengjør og kutt i små biter, legg til leveren. Også i skålen til en matprosessor deler vi et kyllingegg.
Krymp leveren med løk og egg til en jevn purélevermasse er oppnådd.

Vi skifter hakkede leveren i en bolle og tilsett salt og natron. Legg bokhvete mel og semolina.
Bland den hakkede leveren grundig med tilsetningsstoffer og la den stå i 30 minutter i rommet. I løpet av denne tiden vil semolina svulme og fyllingen vil oppnå ønsket konsistens.

Etter 30 minutter kan du begynne å steke leverpatties. Varm vegetabilsk olje i en panne og legg leverkroppen inn i en spiseskje, en og en halv spiseskje per patty.
Stek på brannen like over gjennomsnittet leverkoteletter på begge sider for å få en skorpe. Ikke prøv å bringe koteletter til beredskap, vi trenger en skorpe!

Ristede koteletter skiftes i pannen. Når alle koteletter er stekt, hell et halvt glass varmt kokt vann i pannen og sett pannen på en sakte brann mens du dekker den med et lokk. Når vi fordamper, legger vi til vann, vi trenger omtrent 1 kopp vann. Dermed koker vi koteletter i 30-35 minutter.
Under quenching blir leverpatties bløte, øker i størrelse og viser seg myk og veldig saftig!

Server saftige leveren patties med noen side parabolen varm eller varm.

Bokhvete koteletter

ingredienser:

• Svinelever - 500 g
• Egg - 1 stk
• Greens - 100 g
• Grønn pepper - å smake
• Bokhvete - 1 kopp
• Løk - 1 stk
• Vegetabilsk olje
• Salt og krydder - å smake

forberedelse:

1. Forbered alt du trenger for matlaging bokhvete koteletter.

2. Skyll leveren godt og rengjør den av blodårer og filmer.

3. Skjær leveren i stykker som vil være praktisk å passere i kjøttkvernet og slipe leveren i kjøttkjøtt. Leveren er et veldig ømt biprodukt, så det er nok å passere det gjennom kjøttkvernet en gang.

4. Legg kokt bokhvetegrøt. For denne parabolen skal ikke grøt kokes og klekkes, så legg ikke smør på det.

5. Finhakk en vanlig løk, og stek den til gyldenbrun i en oppvarmet stekepanne.

6. Tilsett løk til grøt og bland.

7. Finhakk dill, persille og grønn løk. Hakk hvitløk.

8. Kombiner bokhvetegrøt og slipt lever i kjøttkvern. Rør på massen, og til tross for at den er vassen, slå ett egg inn i den for å gi smak og klistring av fyllingen.

9. Tilsett greener til hakket og bland. Hvis ønskelig, kan du pepper og legge hakkede krydder til din smak.

10. Varm pannen godt. Hell olje inn i den og varme den på lav varme.

11. For å danne pattiene, ta forsiktig hakket kjøtt med en skje og hell det forsiktig i smør. Det er ikke nødvendig å steke slike burgere i lang tid, ellers vil de overcook. Det er nok å steke på middels varme bare en gang på begge sider i flere minutter.

12. Sett de ferdige burgere i en dyp plate og dekk dem med et høyt lokk. Etter å ha stått i 5 minutter faller de "til" for beredskap og blir enda rikere.

13. Server levepatties med andre halvdel av kokt bokhvetegrøt, vanne dem med rømme eller din favoritt saus!

Merk:

1. Hakk kan ikke salt.

2. Vri pattiene, vær forsiktig, da de kan falle fra hverandre hvis du ikke snu med en spatel.

3. Før du serverer, vent på at koteletterne skal avkjøles litt, da de lett faller fra hverandre når de er varme.

4. I stedet for bokhvete grøt kan tjene noen andre.

5. Hvis hakket er vassen, kan du legge til litt brød eller mel til det.

6. Du kan sette poteter, gulrøtter, kål og andre grønnsaker i fyllingen.

Levende bokhvete koteletter er klare!

Nyt måltidet ditt!