Mat for cholecystitis

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren som oppstår hos mennesker i alle aldersgrupper. En av de viktigste aspektene ved behandling av sykdommen er medisinsk ernæring. Kosthold for cholecystitis innebærer å spise mat som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjoner utskilt av leveren. Kosthold eliminerer symptomene på betennelse, reduserer risikoen for komplikasjoner og eksacerbasjoner.

Funksjoner av diett terapi

I symptomatisk cholecystitis er kostholdsterapi en viktig del av behandlingen. Det er foreskrevet for akutt form av sykdommen, akutte forverrelser av kronisk cholecystitis, kolangitt.

Hoved dietten for personer med cholecystit er tabell nummer 5 og dens typer. Diett for betennelse er valgt individuelt avhengig av stadium av progresjonen av patologien og egenskapene til kurset.

Kostholdsterapi eliminerer eventuelle irritasjoner, på grunn av hvilken mat som skal dampes, og før du spiser, må maten gni eller finhakkes. Spicy og fettstoffer er utelukket, og for kolelithiasis, eggeroljer og vegetabilske oljer, som har en sterk koleretisk effekt, må i tillegg overgis, ellers kan leverkramper oppstå.

Kosthold under forverring

Akutt cholecystit kan utvikle seg som en uavhengig sykdom eller være et kronisk angrep. Et karakteristisk symptom er smerte i riktig hypokondrium. Ofte smerte i området av skulderbladene, skuldre og nakke. I dette tilfellet kan det forekomme en metallisk smak eller bitterhet i munnen. Pasienter opplever også kvalme, oppkast, bøyninger, diaré og høy kroppstemperatur, guling av huden og øyeslimhinnen.

I nærvær av de første tegn på akutt cholecystit, må du konsultere lege, da selvbehandling i et slikt tilfelle er uakseptabelt. Generelt er pasienter med denne patologien, spesielt de som er alvorlige, innlagt på sykehus. De er foreskrevet en rekke tiltak, en rekke stoffer som lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske prosessen, et spesielt diett.

Kostholdet under eksacerbasjon av sykdommen innebærer en fullstendig avvisning av mat. Fasting bør vare i 2-3 dager. På denne tiden er det bare varm drikke tillatt - dogrose buljong, fortynnet med vann, ikke-sure juice, svak te og urteinfusjoner. Mengden daglig konsumert væske skal være minst 2 liter.

Ved 3-4 dagers behandling får pasienten inn i kostholdet halvflytende porrenser kokt i vann, lette vegetabilske supper og gelé. I noen tilfeller kan melk tilsettes til frokostblandingen. Alle produkter må være godt kokt og deretter smeltet. Å spise med cholecystit er ønskelig i små porsjoner minst 5 ganger om dagen. Gradvis er fettfattig kjøtt, matost og fisk tilsatt til dietten.

Mat for kronisk cholecystitis

For pasienter med kronisk cholecystitus er det viktig å forhindre forverring av patologi. Kostholdsterapi gjør at du kan gjenopprette galleblæren, normalisere sekresjonen av galle, øke stoffskiftet, redusere belastningen på leveren, magen og tarmene. For å sikre dette må du følge flere regler:

1. Per dag bør være minst 5 måltider, men porsjoner skal gjøres små for å redusere belastningen på galleblæren og tarmene.
2. På en dag bør en person med cholecystitus ikke spise mer enn 3,5 kg mat (dette beløpet inkluderer allerede væske).
3. Pasienten skal ha 3 hovedmåltider og 2 mellomstore måltider per dag (dette er snacks, hvor du kan spise søte frukter, kaker, drikke kefir).
4. Det er ikke bare nødvendig å huske hele listen over tillatte produkter, men også for å kunne forberede dem på riktig måte. Maten kan spises eksklusivt kokte og dampede retter. Noen mennesker (for hvem forliksperioden varer mer enn ett år) kan spise bakt grønnsaker og kjøtt med fisk, men under tilberedning på denne måten er det forbudt å legge til ekstra fett og oljer til mat.
5. Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, så de kan brukes i salater, men det er strengt forbudt å bruke etter varmebehandling.
6. Mat temperatur bør ikke være for varmt eller kaldt.
7. Grønnsaker bør være i kostholdet ved enhver matbit - de kan være rå, stuvete eller kokte. Eksperter anbefaler å spise avokadoer daglig.
8. I kjøtt og fisk inneholder ekstrakter som irriterer galleblæren. På grunn av denne funksjonen må de tilberedes ved koking eller damping. Det anbefales ikke å ha buljonger i de første ukene med vedvarende ettergivelse, og kyllingen skal renses av huden.

Ernæring etter operasjon

For kalkløs og utbenet kolecystitis er kolecystektomi indikert. Etter operasjonen kan du ikke spise mat i 12 timer. Da, for å tilfredsstille sult, er det lov å spise grøt, grønnsaksuppe eller drikkegelé. Etter 5 dager kan du legge til grønnsakspuré, hytteost, kostholdskjøtt og fiskeretter til menyen.

I de første 3 månedene vil legen din foreskrive tabellnummer 5. Streng overholdelse av reglene for diett og fraksjonær ernæring er viktig for å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen. Etter denne perioden vil legen avgjøre om det er mulig å slappe av, men pasienten må følge en diett for resten av livet.

Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 årene etter operasjonen. I fremtiden kan begrensningen være avslappet: i noen tilfeller er det mulig å bruke rødvin og alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått operasjon, tolererer ikke alkohol.

Liste over tillatte produkter

Den kroniske formen av sykdommen kan være ledsaget av en forverring av magesår hvis du spiser store mengder rå frukt, grønnsaker og rugbrød. Maten er hovedsakelig dampet, du kan spise den kokt. Riktig ernæring for cholecystitis inkluderer følgende retter og matvarer:

1. Hvetebrød, i noen tilfeller er det tillatt å bruke rug. Det er lov til å spise bare foreldet brød for å forhindre tarmsvingning. Rasjonen utvides med magre produkter med kjøtt eller ostemasse, kjeks.
2. Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til å spise. Puddinger kan bli laget av dem eller søte frukter kan legges til grøt.
3. Pasta. De kan enten være bakt eller kokt, men ikke stekt. Mange kokker først dem, og oppvarmer dem om nødvendig i en griddle. For pasienter med cholecystitus er slik oppvarming kontraindisert.
4. Supper. De er utelukkende forberedt på vegetabilsk buljong, de kan inneholde pasta, frokostblandinger eller grønnsaker. For å forebygge sykdommen brukes melkeavlinger med korn. Også tillatt suppe og rødbeter.
5. Egg og eggerøre.
6. Rømme, frukt og melkesaus. Hvis reseptet har mel, kan det ikke stekes i matlagingsprosessen.
7. Kjøtt og fisk. Bruken av magert kjøtt (for eksempel kanin eller kalvekjøtt) har en positiv effekt, spesielt fjærkre kjøtt. I tillegg er det ønskelig å gå inn i menyen fisken, den beste sjøen. Kjøtt og fisk skal bakt eller kokes. Det anbefales å lage mat i hele stykker, men dampende kjøttboller eller kjøttboller er tillatt.
8. Meieriprodukter. Det er tillatt å bruke ikke-akutte typer ost, kefir, yoghurt, tørr og kondensert melk med cholecystitis. For utvalg kan du lage dumplings, souffler eller puddinger.
9. Kjøtt. Du kan spise lekerpølse og skinke. Før du kjøper, må du se på produktets sammensetning og unngå pølser, som inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
10. Drinker. Grønne, ikke sterke typer svart te (du kan legge til sitron), buljonghopper, fruktdrikker og juice uten sukker, gelé.
11. Frø. Gresskar, lin og solsikkefrø.
12. Grønnsaker. Agurker, poteter, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeter, gulrøtter. Løk kan legges til mat, bare før det må kokes. Vegetabilske salater er kledd med rømme eller vegetabilsk olje.
13. Dill og persille.
14. Søtsaker. Disse inkluderer honning, syltetøy, marshmallow, gelé og marshmallows.
15. Frukt og bær. Vesker, blommer, epler, granatepler, jordbær, bananer (ikke mer enn 1 stykke per dag).

Forbudte produkter

Tabell 5 i kolecystit inkluderer utelukkelse fra den daglige menyen av retter som fremkaller irritasjon av slimhinnen, øker kolesterolnivået i blodet. Pasienter med betennelse i mageveggene bør forlate følgende produkter:

1. Alkohol drikker. Alkohol fører til dannelse av steiner og bidrar til bevegelsen i galleblæren. På grunn av dette kan alkohol bare konsumeres en gang hver 2-3 måneder og i minimums dosering. Noen leger anbefaler å drikke et glass tørr hvitvin hver dag.
2. Noen typer grønnsaker. Hvis en pasient har cholecystitis i galleblæren, er han forbudt å spise hermetisert og syltet grønnsaker, grønn løk, reddiker, sorrel, reddiker og hvitløk. Denne listen kan suppleres med krydder som sennep, sort pepper. I tillegg kan en person ikke spise sopp og nøtter.
3. Fett kjøtt, slakting, smult.
4. Legumes (kikærter, soyabønner, asparges).
5. Sure frukter og bær (for eksempel tranebær).
6. Kullsyreholdige drikkevarer og industriell juice.
7. Broths fra fisk og kjøtt.
8. Bakeri, konditori, produkter som inneholder kakao. Ved hyppig bruk av sukker overtrådte de reologiske egenskapene til galle. Den tillatte daglige doseringen av sukker er 70 g.

Meny for uken

Mat temperaturen skal være moderat (ikke mindre enn 15 ° С og ikke mer enn 62 ° С), overdreven varm eller kald mat kan provosere et angrep.

Eksempel på ukentlig meny for cholecystitis:

1 frokost - semolina med pølse, rosehip kjøttkraft eller søt svart te.
Snack - et eple med 100 g fettfattig hytteost.
Lunsj - kokt kyllingfilet med hvetegryn, agurk og tomatsalat, kompott.
Snack - søte kjeks, kissel fra tørkede frukter
Middag - melkesuppe, 3 kaker.

1 frokost - 200 g lat dumplings, rosehip kjøttkraft.
Snack - en banan å male på en fin rist og hell 1 ts. honning.
Lunsj - risgrøt med epler, dampet, kompott eller grønn te.
Snackbakt apple og gelé.
Middag - kål salat, eggerøre fra 1 egg.

1 frokost - ostegryte med tilsetning av 100 g bær, svart te med melk.
Snack - en håndfull tørket frukt.
Lunsj - bakt kylling med grønnsaker og kompott.
Trygg, - salat fra brusselspirer og agurker.
Middag - makaroni med ost, rosehip kjøttkraft.

1 frokost - melkegrøt med teskje honning, grønn te.
Snack - et stykke rugbrød, svart te med 1 ts. sukker.
Lunsj - potetmos, fettfattig kokt svinekjøtt, 3 tomater, drenket med olivenolje og drysset persille.
Te tid - te og fett yoghurt.
Middag - bakt peppers, buljong hofter.

1 frokost - melkegrøt, 80 g kokt lege pølse, svak te.
Snack - 200 g bakt gresskar, rosehip avkok.
Lunsj - 250 g kylling kjøtt, biff stroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, svart te med melk.
Middag - vegetabilsk pilaf og et stykke brød.

1 frokost - 300 g hytteost, 4 tørketrommel, grønn te.

Snack - hakket gulrøtter (200 g), rosehip avkok.

Lunsj - suppe med magert fisk, kokte grønnsaker (150 g), kompott.

Snack - noen skiver ost (80 g), tomater med dill og persille.

Middag - stewed courgette (250 g), buljong hofter.

1 frokost - gresskarpai (200 g), svart te med krem.

Snack - 100 g tørket frukt, søt te.

Lunsj - dampet patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).

Snack - et stykke rugbrød, grønn te.

Middag - risgrøt, kefir.

Oppskrifter av retter

Vegetabilsk suppe puree. For å tilberede suppen må du ta courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika (2 stk hver), poteter (5 stk.), 2 ss. l. olivenolje, greener. Først må du forberede pepper: det må dyppes i kokende vann, og deretter kald og skrell. Grønnsaker skåret i terninger. Kok 3 liter væske, legg potetene i en gryte og legg til litt salt.

Etter 10-15 minutter må du legge til alle de resterende ingrediensene, unntatt kucchini (de blir lagt til 5 minutter før matlagingen slutter). Den resulterende massen må avkjøles, freses i en blender og tilsette urter og olivenolje.

Fyllet pepper. For å lage denne parabolen må du ta 6 paprika, 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss. l. kokt ris, gulrøtter og løk (2 stk hver), et glass tomatsaft, 2 fedd hvitløk, paprika og løvblad. Pepper må rengjøres og gjennombores med en gaffel. Deretter må du blande kokt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvitløk, paprika. Kut løk og gulrøtter, kok i en skillet til en myk tilstand og legg til tomatsaft. Klar fylling trenger å fylle pepperen, legg den på et bakeplate og bake i ovnen i 30-40 minutter.

Bakt epler. For forberedelsen trenger 4 store epler, 1 egg, 100 g hytteost, 2 ss. l. sukker og kanel. Epler må klippe ut midten. Tør eggeplomme med kanel og sukker, bland denne massen med hytteost i en blender. Deretter må du hente litt vann på et bakeplate, legge utstoppede epler og bake ved 180 ° C i 15 minutter.

Blekksprut suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blekksprut, greener, 800 ml vegetabilsk buljong og salt. Blekksprut skal skli og kuttes i små strimler. Kok kjøttkraft og legg kål til det, og kok deretter i 6 minutter. Legg blekksprut og agurk til suppen, tilsett salt og kok i 4 minutter. Klar suppe å drysse med hakkede greener.

Fish souffle. Du må ta 30 ml melk, 90 g fisk, egg, salt og litt smør. Først må du koke fiskefiletene, slip i kjøttkvern eller i en blender, tilsett eggeplommen, melk, salt og smør i fyllingen, alle ingrediensene må blandes grundig. Protein må piskes og legges til resten av produktene. Legg hakket i en panne og bake ved 180 ° C. Det er tillatt å bake soufflé i spesielle bokser og damp.

Fordeler og ulemper

Fordelene med diett terapi for cholecystitis inkluderer følgende:

1. Menyen er fysisk balansert.
2. Tolerras enkelt av pasientene.
3. Det lar deg forbedre den generelle tilstanden til en person og forhindre forverring av sykdommen.
4. Normaliserer nivået av kolesterol i blodet, forbedrer funksjonen av galleblæren.

1. Du må ha ferdigheter og fritid for matlaging.
2. Lang varighet diett.

anmeldelser

Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sa jeg farvel til det vanlige dietten jeg hadde før. Legen foreskrev diett nummer 5. For meg sa det ikke noe, fordi dette dietten er foreskrevet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av kostholdet hadde mange ting å gi opp.

Fra det du kan - det er rugbrød eller brød med kli, melk og meieriprodukter, magert kjøtt og noen få flere produkter. Om ønskelig kan menyen være ganske variert, siden settet med tillatte produkter er stort, du kan lage mange retter. I tillegg forbød de for en stund å spise rå grønnsaker - de samme agurker, reddiker og tomater. Du kan ikke spise tomater kokt - noen form for tomatpuré, potetmos, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jeg ble diagnostisert med cholecystitis, da jeg ble undersøkt i klinikken, ble jeg testet. Deretter foreskrevet behandling og kostholdsterapi. Legen foreskrev en slik diett: Først ble alle produktene kokt eller kokt med en dobbel kjele, og deretter tørket. Stews kan ikke være når forverring, og bake også ikke kan. Alle kokes bare.

Utelukket fra kostholdet alle fete, røkt, hermetisert mat, til og med egg og melk kan ikke, etc. Du kan bare kokte kylling og deretter tørkes eller i form av dampkoteletter uten olje, osv. Tilberedt slimete supper, grøt tørket, grønnsaker, fisk, frokostblanding, også gnidd eller rullet.

Du kan smør litt, fordi det er vitamin A, vegetabilske oljer. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke kaldt. Legen advarte meg om at dette er viktig fordi kulde kan utløse et angrep. Etter forbedringen fikk de oss til å spise stewed og bakte mat etter hvert, og etter omtrent en måned stoppet jeg med å rydde alt og jeg begynte å legge til friske bær, grønnsaker og frukt. Kostfiber er nyttig for å forbedre sammensetningen av galle og redusere dens steindannende evne. Det finnes i korn, kelp, kli.

Evgeny Terentyev, ernæringsfysiolog, Vladivostok: Jeg foreskriver diett nummer 5 for nesten alle pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi dietten av denne dietten innebærer å redusere mengden fett, redusere saltinntaket, begrense eller eliminere eggeplommer og produkter med puriner. Kostholdet er balansert, og mangfoldet av tillatte matvarer tillater folk ikke å føle seg overveldet. En mindre matrestriksjon påvirker ikke tilstanden til mine pasienter, og forbudet mot fet, stekt og røkt mat vil være gunstig.

En av nøkkelproduktene i kostholdet for cholecystitis er magert kjøtt (valget er stort: ​​biff, kalvekjøtt, kylling og til og med magert svinekjøtt). Jeg anbefaler å spise fisk for magert, men ikke mer enn 3 ganger i uka. Listen over tillatte grønnsaker er bred (det inkluderer nesten alle grønnsaker). Det bør avklares at frukt og bær kan spises i hvilken som helst form.

For pasienter med kronisk cholecystitis, anbefaler jeg introduksjon av produkter i kostholdet som forbedrer galleflyten. Disse inkluderer kli, noen varianter av grønnsaker og frukt. For å redusere blodkolesterolnivåer er vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider nyttige.

Mine pasienter stiller ofte spørsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer alltid på dem at kortsiktig fasting kun foreskrives ved akutt og alvorlig forverring av kronisk type sykdom etter operasjon. Men samtidig er fasting kontraindisert for pasienter med gallesteinsykdom, fordi det fører til stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.

Kosthold under eksacerbasjon av kronisk cholecystitis

Cholecystitis er diagnostisert av en lege for betennelse i galleblæren. Denne sykdommen er ganske vanlig blant eldre, og kvinner er mer utsatt for det enn menn.

Cholecystitis kan være akutt (sjeldne) og kronisk. Akutt avhengig av årsaken til forekomsten er delt inn i catarrhal, flegmonøs, gangrenøs. Kronisk kalles cholecystitis, hvor betennelse i galleblæren varer i 6 måneder eller mer.

I en sunn person, fungerer galleblæren i tandem med bukspyttkjertelen, siden de har en felles ekskretjonskanal. Derfor, med nederlaget til ett organ, blir det andre automatisk påvirket.

Behandling av kolecystit og pankreatitt er nesten det samme og involverer ikke bare medisinsk terapi og folkemessige rettsmidler, men også riktig ernæring, som blir pasientens hovedoppgave.

Tabell nummer 5 og cholecystitis

Når cholecystitis, gastritt og pankreatitt, samt cirrhose, kolitt, hepatitt, leger anbefaler å følge diett nummer 5. Det skaper alle forholdene for å normalisere lipid metabolisme og stabilisere biliary systemet.

Kostholdet skal inneholde protein, karbohydratholdige matvarer, retter med tilstrekkelig mengde fiber og pektin. Men samtidig begrenser dietten alvorlig inntaket av kolesterol, oksalsyre. Pass på å kontrollere essensielle oljer, puriner.

Kosthold for kronisk cholecystit, så vel som for pankreatitt, innebærer forbruk med mat:

• Omtrent 80 g protein, inkludert ca. 60% av animalsk opprinnelse;
• ca 400 gram karbohydrater, med 90 gram sukker;
• 75 g fett, hvorav 25% er vegetabilsk;
• salt til 10 g;
• Vanlig vann i et volum på minst 1,5-2 liter per dag.

Energiverdien av mat bør ikke overstige 2400 kcal. Dyrets varighet bestemmes av legen og utnevnes i maksimalt to år.

Når du forverrer sykdommen de første dagene, kan du ikke spise noe. Bare svak svart eller grønn søtet te, dogrose buljong, juice fortynnet med vann, ikke-karbonert mineralvann er tillatt.

Næringsprinsipper

Kosthold for kronisk cholecystitis er et vanlig fullt måltid med 5-6 måltider om dagen. Det er viktig å huske at delene må være små. Denne dietten bidrar til optimal produksjon av galle - i riktig mengde og til rett tid.

Når pankreatitt, gastritt og cholecystitis må følge andre næringsregler:

1. menyen bør ikke være av samme type;
2. ikke spis hvis det ikke er sult;
3. Prosessen med å spise bør være ledsaget av et godt humør, ellers er det verre fordøyd;
4. retter serveres bare i form av varme - så de vil ikke forårsake spasmer i galdeveien;
5. trenger å spise noe hver 2,5-3 timer;
6. Bare fersk mat tas til matlaging; Oppvarmede måltider er strengt forbudt;
7. et produkt som inneholder blodårer eller grov fiber må være hakket eller fint malt. Først av alt gjelder denne regelen kjøtt;
8. På menyen kan du lage bakte, samt tilberedt i damp- eller multikookermat. Fra stekte grønnsaker vil måtte bli forlatt.

Pasienten skal utarbeide en omtrentlig ernæringsplan, som må følges konstant både hjemme og på jobb.

For rask gjenoppretting av funksjonene i galleblæren og leveren, må legen foreskrive hepatoprotektorer.

Produktliste

Mange pasienter, som har hørt fra legen om behovet for å følge en diett for kronisk cholecystit, er redd. Etter å ha lest listen over produkter som er tillatt og forbudt å bruke, ser det ut til at maten nå skal være monotont og smakløs. Som følge av dette følger ikke alle anbefalingene fra legen.

Tabellnummer 5 innebærer imidlertid en svært omfattende meny. Det eneste som må til slutt bli forlatt er feit, stekt og veldig krydret. Forbudt er også hurtigmat og hermetikk. Alle andre produkter er kun under et relativt forbud.

Listen over tillatte og forbudte produkter for cholecystitis, gastritt og pankreatitt:

Kosthold for forskjellige former for cholecystitus: hvilke matvarer er tillatt

Kosthold for cholecystit er hovedstadiet av komplisert patologisk terapi. Ernæring under betennelse i galleblæren involverer inntak av produkter som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjonen som leveren utskiller. Dette eliminerer de viktigste tegn på betennelse, reduserer risikoen for eksacerbasjoner og komplikasjoner.

Essensen av diettterapi

Kosthold for galleblærens kolecystitis brukes til å minimere belastningen på hepatobiliærsystemet. Dette bidrar til å eliminere betennelse, ubehagelige symptomer, normaliserer fordøyelsen.

Når betennelse i gallbladder dietten krever følgende regler:

• Medisinsk ernæring består av bruk av stewed, kokte, bakte retter;
• Maten skal finhakkes eller slipes til en homogen tilstand;
• Kostholdet inkluderer 3 hovedmåltider, noen lette snacks. Ernæringseksperter anbefaler å spise med jevne mellomrom i små porsjoner;
• Du må gi opp krydret, grov, fet mat;
• Det er nødvendig å etablere en drikkemodus - drikk opptil 3 liter vann. En varm drink bør være til stede under hvert måltid;
• Diet for betennelse i galleblæren forbyr bruk av fett som er vanskelig å fordøye. Hvis cholecystitis er ledsaget av gallesteinsykdom, er det nødvendig å begrense vegetabilske oljer som kan føre til utvikling av galdekolikk;
• Det er nødvendig å forlate produkter som irriterer slimhinnene i organene i galdeanlegget.
• Kostholdsterapi innebærer inkludering i kostholdet av høyproteinmatvarer, matrik rik på fiber;
• Det er tillatt å bruke mat, temperaturen er 35-45 0 C.

Kosthold for cholecystitis må følges i lang tid selv etter at symptomene på sykdommen er eliminert.

Hva er kostholdet i akutt cholecystitis?

Kosthold for akutt cholecystitis innebærer fullstendig sult i de første dagene. Pasienten får bare drikke vann, avkok og ekstrakter fra medisinske råvarer, fortynnede fruktjuicer. Det totale daglige volumet av væske bør ikke overstige 1,5 liter per dag.

Etter eliminering av de uttrykte smertefulle opplevelsene, betyr næring for cholecystitis overholdelse av tabell nr. 5B. Denne versjonen av dietten innebærer utelukkelse av noen irriterende, som gjør at du effektivt kan fjerne betennelser. Det er viktig å redusere mengden karbohydrater til 180 gram per dag, helt eliminere enkle sukkerarter.

Det er viktig! Daglig kaloriinnhold - ikke mer enn 1600 kcal.

Det er nødvendig å bruke bare pureed mat tilberedt uten olje og salt. Dyrets varighet er 4-5 dager, i løpet av denne perioden er pasienten forpliktet til å observere strenge senger.

Slike produkter er tillatt:

• Slimete supper som er tilberedt med ris, havremel eller semolina;
• Flytende frokostblandinger, kokt uten melk;
• Vegetabilske og søte fruktjuicer;
• Pureed compotes;
• Kjøttet og fisken som kokes, blir dampet i ovnen.
• Hageost og meieriprodukter med lavt fettinnhold;
• Crackers eller gårsdagens brød.

Etter normalisering av pasientens tilstand, eliminering av symptomer på akutt cholecystit, er dietten foreskrevet, i henhold til tabell nr. 5A. Dens varighet er vanligvis 2 uker. Kostholdsmat er bruken av produkter fra følgende liste:

• Vegetabilske supper;
• Crackers og kjeks;
• Kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, magert fisk. Av disse produktene skal kokes quelles, burgere, souffler;
• Meieriprodukter som har en lav prosentandel av fett i sammensetningen;
• pasta;
• egg;
• Kashi, kokt i halvmelk;
• Grønnsaker: sukkerroer, gresskar, poteter, gulrøtter, courgetter;
• Frukt rå og bakt, gelé, juice, te.

Det er viktig! Tillat å bruke opptil 20 g smør om dagen.

Hvordan spise med kronisk cholecystitis?

Kronisk betennelse i galleblæren karakteriseres av alternerende perioder med forverring og remisjon. Feil diett, stressende situasjoner, drikker alkohol, nervøs og fysisk belastning provoserer et tilbakefall av cholecystitis. Under eksacerbasjon er det nødvendig å følge terapeutisk ernæring, foreskrevet for den akutte sykdomsformen. Etter eliminering av pasientens symptomer, blir de overført til tabell nr. 5 for kolecystit, som omgår scenen med diett nr. 5A.

For cholecystit anbefales valnøtter å bli tatt for å redusere nivået av kolesterol i blodet, for å normalisere pasientens generelle trivsel.

I remisjonstrinnet bør det daglige kaloriinntaket være innen 2800 kcal, mens mengden proteiner er 80 g, fett - 90 g og karbohydrater - 350 g. Bruk opptil 3,5 liter væske (kompott, te, infusjoner og avkok av medisinske råvarer). Kosthold for betennelse i galleblæren - en livsstil, som bør følges for livet.

Det er viktig! Du trenger ikke å spise mat som ikke forårsaker appetitt. Skuffet i mat kan forstyrre utløpet av galle, føre til forverring av sykdommen.

Hva kan ikke være med cholecystitis?

Diet 5-tabell med cholecystitis innebærer utelukkelse fra dietten av matvarer som fremkaller irritasjon av slimhinnene, øker kolesterolet i blodet, bryter med fordøyelsesprosessene. Derfor er det nødvendig å nekte slike forbudte produkter:

• Fett kjøtt, slakteavfall, lard, kaviar;
• Alle retter med sopp;
• Legumes (kikærter, soyabønner, asparges, erter);
• Grønnsaker som forårsaker irritasjon av mageveggene;
• Hermetiske produkter;
• Sur frukt;
• Kullsyreholdige drikker;
• Rik fisk og kjøttboks;
• Baking, konditori, produkter som inneholder kakao, iskrem. Med økt sukkerforbruk forstyrres de reologiske egenskapene til galle. Derfor bør den daglige hastigheten på produktet være innenfor 70 g;
• Krydder og krydder;
• Alkohol med cholecystit er kontraindisert;
• Pepperrot og sennep.

Det er viktig! Juice av surkål med cholecystitis normaliserer intestinal motilitet, bidrar til å eliminere giftstoffer, eliminere betennelse, redusere smerte.

Hva kan du spise med cholecystitis?

Det er følgende nyttige produkter for kronisk cholecystitus:

• Egg. Du kan spise 1 eggeplomme per dag;
• Kostholdssorter av kjøtt, fisk;
• Produkter av vegetabilsk opprinnelse - en kilde til vitaminer, sporstoffer, fiber. Bananer, pærer, jordbær, vannmeloner, greener, grønnsaker gjør det lettere å føle seg ved cholecystitis;
• Korn og pasta;
• sjømat;
• Meieri og meieriprodukter;
• Foreldet brød;
• Wafer kjeks;
• Legge til produkter av gurkemeie kan redusere alvorlighetsgraden av betennelse, forbedrer utløpet av galle;
• Naturlige vegetabilske oljer;
• Jam, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
• Biff og fruktjuicer, te, buljonger og infusjoner, gelé, kaffe.

Det er viktig! I kollecystit har geitmelk en anti-inflammatorisk og beroligende effekt på grunn av lysozyminnholdet.

Hva slags diett foreslår galleblæren betennelsesdiet?

Omtrentlig meny for cholecystitis:

• Breakfast. Gryte ost med ost, te med sukker;
• Andre frokost Fruktsalat av banan og søt eple, krydret med yoghurt eller 15% rømme;
• Lunch. Grønnsakspuré suppe, kylling med stewed gulrøtter, bakken frukt kompott;
• Te tid Kjeks og avkok av hofter;
• Middag. Bakt fisk og kucuspuré, hvetebrød;
• Ved sengetid kan du drikke 250 ml kefir eller vanlig naturlig yoghurt.

Det er viktig! Bananer for cholecystitis bør spises i morgen, men ikke oftere 4 ganger i uken.

Ernæringseksperter anbefaler å forberede disse oppskriftene på cholecystitis:

• Fruktsalat Pærer, epler, bananer kuttes i skiver, sesong med datoer og rømme saus;
• Salat fra gulrøtter og epler. Produkter må være revet, legg til 1 teskje honning;
• Kyllingsalat For å lage matretten må du kylle kyllingbrystet, kut kjøttet i terninger. Kucus og gulrøtter hogge, simer til øm. Bland produkter, krydret med en liten mengde soyasaus, legg til valnøtter;
• Vegetar krem ​​suppe. Skal og kutt i terninger med 2 kaker, gulrøtter, aubergine, paprika, løk, 5 poteter. Ta 3 liter vann til koking, legg poteter, etter 15 minutter - andre grønnsaker. Unntakene er courgette, som legger til 5 minutter før beredskap. Kjøl ferdig suppe, bland med en blender, krydre med 20 g olivenolje og grønnsaker;
• Byggesuppe. Croup skal kokes til halvparten tilberedes. Løk, gulrøtter, hakk, koker på olje med vann. Kutte poteter, deretter sammen med røttene legges til grisene, saltet. Til bordet serveres suppen med grønnsaker;
• Souffle fra fisk. Kokfileter, slip i kjøttkvern, tilsett 1 eggeplomme, 50 g melk, 2 g smør, salt. Plasser den resulterende massen i et bakeplate, bake ved 200 0 С;
• Pilaf med grønnsaker. Courgette, 2 gulrøtter, skrelt tomat, kutt i terninger, kok i en gryte. Vask ris, legg til grønnsaker og kok til kokt, til slutt legger du til soyasaus, olivenolje.

Riktig ernæring i cholecystitis - hoveddelen av behandlingen. Det er viktig å strengt følge anbefalingene fra en ernæringsfysiolog, en gastroenterolog, for å gi opp bruk av alkohol, fett, stekt og røkt mat. Dette vil øke varigheten av ettergivelsesperioden.

Kosthold for cholecystitis - tabell nummer 5

Hva er strømsystemet

Tabell nummer fem er et nummerert kosthold, offisielt brukt i dietetics for pasienter med sykdommer i galdeveiene og leveren. De viktigste indikasjonene på hennes avtale:

1. Cholecystitis, kronisk og akutt.
2. Gallesteinsykdom.
3. Hepatitt av enhver etiologi.
4. Dyskinesi i galdeveiene.

Teknikken ble utviklet av grunnleggeren av medisinsk dietetikk, M.I. Pevzner, allerede i midten av det tjuende århundre, men brukes fortsatt med hell.

Hovedmålet med tabell nummer fem er å gi pasienten problemer med galdeveier (spesielt med kronisk cholecystitis) med tilstrekkelig ernæring som sikrer forsyning av alle nødvendige næringsstoffer.

Det femte dietten bidrar til å normalisere biliærfunksjonen i menneskekroppen. Det aktiverer galle sekresjon og påvirker positivt arbeidet i alle organer i fordøyelsessystemet.

1 årsaker til sykdommen og dens typer

Hovedårsakene til cholecystitis er som følger:

• usunt kosthold;
• mangel på diett
• misbruk av karbohydrater og fettstoffer og matvarer som ikke inneholder fiber;
• mangel på trening eller trening.

Det er 2 hovedtyper av sykdommen:

1. 1. Beregnet cholecystitis (steindannende). Det er patologiske forstyrrelser i stoffskiftet, noe som fører til dannelse av steiner som sitter fast i organets eller selve blæren og forårsaker smerter. Dette er den vanligste typen cholecystitis.
2. 2. Ikke kalkulert. Betennelse av blærens vegger og brudd på funksjonen på grunn av utilstrekkelig innervering og blodtilførsel. Det er mye mindre vanlig.

Begge typer manifesteres både i akutt og kronisk form.

Diettbord nummer 5: menyen for hver dag og en diett for en uke for behandling av leveren, hjemmelagde oppskrifter

Basert på data oppnådd fra mange studier, M.I. Pevzner har utviklet 15 terapeutiske dietter som reduserer risikoen for påfølgende eksacerbasjon og utvikling av sykdommer i vitale indre organer, samt styrker den menneskelige immunitet.

I denne artikkelen vil vi se på hvordan dietten nr. 5 er forskjellig fra resten av terapeutiske ernæringsmetoder, beskriv menyen for hver dag, og forklar også hvorfor dette bordet er så populært hos kvinner som ønsker å gjenopprette naturlig harmoni og uberørte raffinerte proporsjoner til figuren.

Beskrivelse av diett nummer 5: hovedpoengene

Som regel er dette terapeutiske dietten foreskrevet for pasienter som er i stadiet av forverring av galdeveis sykdommer (cholecystitis, hepatitt) og lever i kombinasjon med gastritt og kolitt under levercirrhose på kompensasjonsstadiet.

De grunnleggende reglene for diett nummer 5 - mat, som utelukker eventuelle mekaniske og kjemiske irritasjoner i mage-tarmkanalen og magen, mat i bakken form.

Oppskrifter av retter

Det er mange oppskrifter av retter som må vedtas for riktig ernæring og menyutvikling for denne sykdommen. Her er noen av dem:

1. Blekksprut suppe. For å forberede denne parabolen trenger du følgende produkter: Brysspirer og blekksprutkrok (200 g hver), vegetabilsk bouillon (600 g), grønn, salt. Blekksprutkroppene skales og males i strimler. Først legges kål i kokende kjøttkraft, kokes i 5 minutter, og deretter tilsettes sjømat. Suppen er kokt i ytterligere 3 minutter, og deretter sprinklet med hakkede greener og fjernet fra varmen.
2. Souffle fra fisk. For å forberede parabolen, trenger du følgende produkter: fiskfilet (100 g) melk (35 g), mel (ca 2 g), 1 egg, salt, et stykke smør. Først må du koke fisken, og vri den i en kjøttkvern. Tilsett melk, eggeplomme og smør til denne massen, bland. Slå gjenværende protein, hell inn i andre produkter. Smør pannen med smør, legg massen, bake 180 grader i ovnen.
3. Grønnsakssalat For denne parabolen må du blande følgende produkter: agurk, tomat, pepper, salat. Legg hakkede greener, krydret med olivenolje. Salt til smak og rør.

Kosthold med riktig ernæring for cholecystit bidrar til å kvitte seg med de viktigste symptomene på galdeblæresykdom.

Den er forberedt veldig raskt og enkelt. For å gjøre dette, ta 10 g hvetemel, tørk og slip i 2 ss. l. kald melk. Rør og hell en halv kopp varm melk inn i den. Rør, rør, spenne og server til en sidefat eller kjøttrett.

Grind 5-10 g tørket mel med 5 g smør, fortynnet i 100 ml varm melk. Kok, omrør konstant, belastning etter beredskap. Server med side retter. Du kan gjøre sausen tykkere med litt mer mel.

Grønnsak Byggesuppe

Soak bygg i kaldt vann over natten. Et par poteter, gulrøtter, perlebyg løse vann og kok til kokt. Mørk deretter med mashed blender. Tilsett en halv kopp kokt melk, tilsett litt salt, sukker litt, kom igjen til koking. Serveres varm, drysset med urter.

Det er nødvendig å vaske og skrelle 2 poteter, 2 gulrøtter, 50 g blomkål, 1 liten rope. Legg de tilberedte grønnsakene i en gryte, legg til vann og kok til kokt. Deretter tilsettes 10 g hvetemel til dem, 2 ss. l.

Kaldrød rødbeter rødbeter

Råbetrotte skrellet rist revet. Salat, kål, løk og friske agurker finhakk. Hakket kokt egg fint. Alt bland, hell yoghurt (glass), kokt vann (en halv kopp). Tilsett salt, sukker til smak. Server med grønnsaker.

Gulrotsalat med tørkede aprikoser

Skalede, finhakkede gulrøtter, helles vann og kokes. Tørkede aprikoser, vasket på forhånd, legg kokken separat fra gulrøtter. Bland de ferdige produktene, legg til 1 ss. l. rømme, litt sukker, dryss med urter. Serveres varm.

Zrazy potet med kokt kjøtt

Kok kjøttet, pass gjennom en blender eller kjøttkvern. Kok potetmos moset, legg til et rå egg, litt salt, hakkede greener. Lag moset flatt brød ut av potetmos, sett i 1 ts.

Koteletter med potetmos og melkesaus

Fra bakken kake til å lage steames patties. Kok poteter, bland det med melk i potetmos. Legg i bakefatet i midten, klem potetene ut av konditoren, hell over melkesausen og bake til den er kokt. Serveres varm, drysset med urter.

Steamed Fish Cakes

Kok fyllingen. For å gjøre dette må du ta 100 g fiskfilet, 10 g hvetebrød, 20 ml melk, 10 ml krem, egghvite, lite salt, 30 g smør. Hopp over fileten og brød gjennomvåt i melk gjennom en kjøttkvern.

Bland alt sammen med de andre komponentene. Salt på slutten når fyllingen er klar. Lag små, ryddige koteletter, legg dem i en smurt gryte, dekk med vann og lag på lav varme til klar. Du kan dempe dem i en treg kokekanne.

200 g hytteost slip gjennom en sik eller slå med en blender. Kjør forsiktig kyllingen med et egg, et glass mel og sukker. Rull ut i en pølse, kutt i porsjoner. Du kan gi dem form, du kan forlate den. Dyp i kokende, saltet vann, kok til klar, til de flyter. Du kan spise med rømme.

Hvete klid avkok

200 g hvetekli helles i 1 liter kokende vann og kok, rør om og om i 1 time. Deretter dobbeltspenning gjennom osteklær. Ved avkjørselen skal du få 1 kopp kjøttkraft. Du kan drikke på denne måten, du kan legge til puré supper.

100 g tørket rosehip bær brøler kokende vann, etter å ha plassert dem i en termos eller emalje panne. La stå 5 timer eller gå over natten. Hvis du koker i en gryte, må du pakke det godt, for ikke å miste varme.

50 g havremel helle 150 ml melk eller vann, kok opp og lag i 15 minutter. Deretter tilsettes litt sukker, salt, 8 g smør. La det tegne og avkjøle litt. Du kan male en blender og servere, dekorert med bær, i form av varme.

Kokt courgette

Ung courgette er vanligvis forberedt på servering i form av en sidefarge. For å gjøre dette, ta et par små courgetter, 1 gulrot, 2 liter vann, litt sukker og salt. Skyll grønnsakene under rennende vann, hogge, kutte i terninger, legg i kokende vann, salt og kok til det er mørkt over lav varme.

Tilsett litt sukker, brett i en kolander, tørk. Server, sprinklet med brødsmuler med vegetabilsk olje. Du kan fortsatt koke hele grønnsakene og etter matlaging, kutte dem like før servering. Server med de samme ingrediensene.

Grønnsakssalat med kjøtt

Kok 200 g kyllingfilet, finhakk. En haug med grønn hakke. Hard ost (100 g) peretert på et grovt rifler. Rør, krydret med oliven eller vegetabilsk olje, sett på en tallerken, server med alle sidetallretter.

torsdag

Vegetabilsk suppe

Kucus, gulrøtter, løk, poteter, eggplanter og paprika skåret i terninger. Poteter helles 3 liter. kokende vann, salt og kok i 10 minutter.

Legg til de resterende ingrediensene. Et par minutter før slutten av matlagingen kaster grønnsaker kucchini. Kok, hakk i en blender og fyll med 2 skjeer vegetabilsk olje.

Fish Soufflé

Kok 100 gr. Fileter og hakk. Tilsett eggeplomme, hell 30 ml melk, 2 gr. smør (smør) og salt. Slå på proteinet og legg til resten av ingrediensene. Den resulterende sammensetningen bake til den er kokt i ovnen.

Blekksprut og grønnsaksuppe

• blekksprut - 1 stk.
• Brysselkål - 200 g;
• agurk - 200 g;
• vegetabilsk buljong - 700 ml;
• greener, salt.

Blekksprut er rengjort, skåret i tynne strimler. Kjøttbøllen blir kokt, tilsett kål. Etter 5 minutter setter du blekksprut, ristet agurk og salt i pannen. Suppen er tilberedt i ytterligere 5 minutter og sesong med greener.

Oksekjøtt og oksekjøtt

Dette er et flott tillegg til pasientens diett:

• blomkål - 350 g;
• biff - 550 g;
• egg - 1 stk.
• gulrot - 100 g;
• smør - 40 g;
• ost - 15 g;
• mel - 25 g;
• rømme - 90 g;
• salt.

Kjøttet kokes, kuttes, blandes med ristet gulrøtter, kål og salt. Alle ingrediensene knuses ved hjelp av kjøttkvern, tilsett egget. Fra kyllingskjemaet legger pattiene, legger dem på skjemaet, smør, heller surkrem, dryss med ost, bake.

Fish Souffle

• melk - 30 g;
• fiskfilet - 90 g;
• egg - 1 stk.
• smør - 2 g;
• salt.

Filet passeres gjennom kjøttkvern, eggeplomme og andre ingredienser tilsettes. Proteinet piskes i et kjølig skum og tilsettes til blandingen. I decoen smøres en smurt ut masse og bakes ved 180 °. Også, parabolen kan tilberedes i et vannbad.

Vegetabilsk salat

• agurk;
• tomat;
• paprika;
• salatblader og grønnsaker;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

I tilfelle avslag på å overholde pasientens diett, venter følgende overraskelser:

• hepatisk kolikk;
• dannelsen av gallestein, som er fulle av kirurgi;
• utvikling av pankreatitt
• gulsott (stygge utseende, smerte i riktig hypokondrium og alvorlig kløe i huden);
• empyema av galleblæren (suppuration);
• galleblæren
• paravesisk abscess;
• galdeblærens gangrene;
• perforering av galleblæren og diffus peritonitt.

Nesten alle komplikasjoner kan være et pass til operasjonstabellen til kirurgen.

Diet nummer 5 med cholecystitis

Kosthold for cholecystit bidrar til å redusere belastningen på leveren, øke produksjonen av galle og gjenopprette funksjonen av fordøyelsessystemet. Selv gitt behovet for å begrense bruken av mange retter på menyen under en kronisk eller akutt form for galdeblæresykdom, er ernæring nødvendig.

Pevzner anbefaler diett nr. 5 for kronisk cholecystit og mat fra tabell nr. 5a for akutt sykdom.

Det er viktig når kolecystitis stikker fraksjonell næring. Du må spise opptil 5-6 ganger om dagen, men på en gang anbefales det ikke å spise mye mat, fordi det vil skape stor belastning på fordøyelsessystemet. Under måltidet begynner galle å bli produsert, slik at fraksjonær næring bidrar til forbedret utstrømning.

Kosthold for cholecystitis ligner ernæring for pankreatitt. Det er utviklet på grunnlag av godkjente produkter, bidrar til å eliminere smerte, miste overflødig kroppsvekt og normalisere arbeidet i fordøyelsessystemet.

Den omtrentlige menyen for uken med diett for pasienter med cholecystitis er presentert nedenfor:

1. tirsdag:

• havremelgrøt med smør, te;
• hytteost og banan;
• suppe med grønnsaker, pepper fylt med ris og magert kjøtthakket kjøtt, kjøttkraft hofter;
• grønnsakssalat med vegetabilsk olje;
• ris på melk, kjeks.

1. torsdag:

• ost pølse ost, te;
• fruktsalat med nøtter;
• grønnsakspuré suppe, risgrøt med dampet kotelet, søtt kompott;
• bakt eple;
• Omelett dampet protein, svak te.

1. torsdag:

• dumplings med stekt ost fylling, buljong hofter;
• squashkaviar med et stykke foreldet brød;
• lett bokhvete suppe, kokt kjøtt, kompott;
• bakken gulrøtter og epler;
• salat, et stykke ikke-akutt ost, svak te.

1. tirsdag:

• grøt fra semolina, svak kaffe med melk;
• Stekt protein omelett, bakt eple;
• magert kjøttbuljong, potetmos med et stykke ost, kompott;
• marshmallows, te;
• kokt, fettfattig fisk, ris, buljonghopper.

1. fredag:

• hirsegrøt, kokt kjøtt, kaffe med melk;
• bakt gresskar, urte avkok;
• vegetabilsk suppe, stewed kål, compote;
• bakt eple, te;
• grønnsakspott, kefir.

1. Lørdag.

• vermicelli melk suppe, kjeks, kaffe med melk;
• Adyghe ost, tomat;
• vegetabilsk suppe, kokt kjøtt, te;
• fruktsalat, kjøttkraft hofter;
• kokt fisk, te.

1. Søndag.

• kjøttpai, kaffe med melk;
• tørket frukt, te;
• Rørssuppe, ris med kokt kjøtt, grønnsakssalat, te;
• hytteost med banan;
• gresskar grøt, dogrose kjøttkraft.

Dogrose kjøttkraft

3-4 dager etter begynnelsen av inflammatorisk prosess, anbefales diett 5 med bokstaven "c". Det er en "anti-inflammatorisk" versjon av tabell nummer 5.

Forsiktig næring med cholecystitis bør ikke ha i kostholdet irriterende de syke organene produkter. Maten er ikke saltet, malt i en blender. Daglig kalorazh dette dietten fordeles som følger: 50/40/250 g - henholdsvis proteiner / fett / karbohydrater. De totale kaloriene - 1600 kcal.

Listen over produkter for cholecystitis for denne dietten er ikke stor - myk hytteost, magre typer fisk eller kjøtt, kjeks. For pasienter diagnostisert med cholecystitus, bør en ukentlig diett være strukturert som følger:

1. Frokost - malt risgrøt, en omelett fra eggproteiner for et par, svak te.
2. Den andre frokosten - kokte gulrøtter i form av potetmos, rosehip-te
3. Lunsj - suppe med poteter, dampet kjøttsuffel, eplebakt i mikrobølgeovn.
4. Snack - et glass kompott fra revet frukt
5. Middag - pommes frites, svak te
6. For natten - et glass fettfattig kefir.

I løpet av dagen må du ikke spise mer enn 40 gram sukker, ca 200 gram "gårsdagens" hvetebrød. Varigheten av terapeutisk diett er omtrent en uke, avhengig av pasientens tilstand.

For dette stadiet av terapeutisk diett er bruken av 2600-3000 kcal per dag typisk. Forholdet mellom BZHU fordeles på denne måten - 100/75/450 g.

I løpet av dagen bør du drikke rikelig med væsker, minst to liter. Saltinntaket bør begrenses til 8 gram.

Listen over produkter til en diett på 5 og mer variert. Den inneholder følgende:

• brød og melprodukter: tørket brød av mel av første klasse, dvelende (magert) kjeks;
• Først kan du lage supper med grønnsaker og frokostblandinger, uten å brune. Korn bør kokes mykt. Melkesupper i et 1: 1 forhold med vann er også tillatt;
• På den andre kan du lage dampfettfattige fettsorter, samt magert kjøtt (biff, kanin, kalvekjøtt, kalkun). Kjøttretter skal males i en blender. Det beste alternativet er soufflé, quenelles. Huden og senene skal kuttes av;
• grønnsaker kan brukes til matlaging poteter, blomkål, courgetter, rødbeter, gresskar, gulrøtter. Frukt skal tilberedes, tilberedt i dobbeltkoker, hakket i puré. Fra bønner tillot bruk av grønne erter. Du kan lage nudler;
• grøt kan være noe annet enn hirse. De anbefales å koke i melk;
• fra meieri tillot bruk av noen art i fravær av kolitt. Så kan hele kondensert, pulverisert melk bli tilsatt til retter eller konsumeres i små mengder, uavhengig av andre produkter. Fra gjærmet melk - du kan spise cottage cheese 0,1%, retter fra den - luft gryte, pudding. Det er bedre å nekte surkrem for en stund, selv om det er tillatt å bruke en liten mengde i oppskrifter. Du kan lage melkgelé, spise oster, males på et riveapparat;
• Det er lov å spise sauser fra rømme, melk og grønnsaker. Mel, som følger av oppskrifter, steker fortsatt ikke. Du kan lage en bær eller fruktsaus fra søte sauser;
• 1 egg per dag er tillatt, inkludert i sammensetningen av omeletter eller andre retter;
• fra drinker du kan drikke svakt brygget te, svak kaffe med melk, avkok av rosehip bær;
• konfekt og frukt. Forbruket av søte varianter av frukt er akseptabelt, men uten grov fiber (pære). Frukt kan tilberedes eller forbrukes rå. Fra søtsaker kan du spise syltetøy, syltetøy, marshmallow. Honning og sukker er tillatt, men i moderasjon.

Når de akutte manifestasjonene av cholecystitis går til "nei", kan du gå videre til diett nummer 5. Dens prinsipper er å spise flere ganger om dagen med følgende produkter:

1. Fra fett bør man gi preferanse til grønnsak. De normaliserer kolesterol og har en koleretisk effekt. Av det mettede fettet kan man bare spise smør i små mengder. Men det er viktig å vite at i gallesteinsykdom, gjør galtet bare vondt. Derfor bør vegetabilske og animalske fett i dette tilfellet tas i forholdet 1: 3.
2. Oljefisk og kjøtt, spesielt i kombinasjon med grønnsaker som inneholder essensielle oljer, forårsaker gjæring i tarmene. De bør utelukkes ved problemer med mage-tarmkanalen.
3. Kostholdet skal bestå hovedsakelig av grønnsaker og frukt. De bidrar til utskillelsen av galle og tillater ikke forstoppelse. Den mest effektive av denne gruppen av produkter er vannmeloner, tomater, gulrøtter, kucus. Når flytende avføring trenger å male grønnsaker og frukt i en blender.
4. Mat kan ikke steke. Alle produkter må tilberedes i en dobbelkoker, ved hjelp av en slukningsmetode eller i en komfyr. Tilfør bare olje før bruk.
5. Egg - et produkt som forårsaker mye kontrovers. I rammen av kosthold nr. 5, er ett egg per dag tillatt, da de forbedrer gilblærens motilitet. De kan spises bare i fravær av konkretjoner.

Hvorfor trenger du vanlig matinntak, mer enn tre ganger om dagen og i små porsjoner, og til og med på samme tid? For at galle skal bli produsert som svar på inntak av mat.

Hva kostholdet ikke kurerer er smerten forårsaket av akutt stadium av cholecystitis. De, som manifestasjon av sykdommen, bør behandles med medisiner, fordi cholecystitis kan forvandle seg til mer alvorlige sykdommer - pankreatitt, cholangitt, og noen ganger forårsake peritonitt, noe som er farlig for pasientens liv.

Målet for kostholdet for cholecystitis er kjemisk leversykdom, forbedret galdeproduksjon og normalisering av fordøyelseskanalen.

Til tross for en rekke begrensninger, må kostholdet for cholecystitus være komplett og inneholde den nødvendige mengden proteiner, fett og karbohydrater.

Ifølge Pevzner er en diett med kronisk cholecystitus tabell nr. 5, med akutt betennelse, tabell nr. 5A.

Daglig mengde påkrevde produkter

• ekorn: 85 - 90 gr., hvorav 45 gr. animalsk opprinnelse;
• fett: 70 - 80 gr., en tredjedel av mengden av planteopprinnelse;
• karbohydrater: 300 - 350 gram., sukker i området 80 - 90 gram;
• salt: 6 - 10 gr.

Det totale kaloriinnholdet i mat skal være 2100 - 2500 kcal.

Måltider med cholecystitis bør være fraksjonelle, 5-6 ganger om dagen. Siden å spise mat bidrar til separasjon av galle, har hyppigere måltider en gunstig effekt på galleblæren. Det er viktig å observere dietten, prøv å spise samtidig - det normaliserer galleproduksjonen av galleblæren.

Salt og væske

Forbruket av salt bør være noe begrenset, fordi salt forårsaker væskeretensjon i kroppens vev, noe som fører til fortykkelse og stagnasjon av galle.

Men mengden av væske som forbrukes med cholecystit, overskrider bare normen på opptil 2 - 2,5 liter - dette forbedrer evakueringen av galle fra galleblæren, og aktiverer også nyrene som fjerner skadelige produkter fra kroppen.

Alle vet om farene ved overdreven drikking, men med cholecystit er det nødvendig å følge den "tørre loven". For det første blir alkoholholdige drikker vanligvis forbruket kaldt, noe som er skadelig under galleblærenes betennelse. For det andre bidrar alkohol til dannelsen av steiner i blæren, og for det tredje, i nærvær av kalkholdige cholecystitier, kan alkohol provosere hepatisk kolikk.

Generelle regler

• varm usøtet te
• mineralvann uten gass
• noen typer grønnsaksjuice,
• avkok av villrose.

1. 200 g med lavt fettost med en spiseskje med rømme blir tilbudt til frokost. Proteiner - hovedbyggematerialet for fornyelse av kroppsvev;
2. Den andre frokosten - et eple baket i ovnen, muligens med tilsatt sukker eller fruktgelé;
3. lunsj - vegetabilsk buljong som ikke inneholder kunstige ingredienser (bouillon kuber, krydder), kokt kyllingbryst og ris, juice fra nøytrale frukter;
4. ettermiddagste - et glass buljonghopper (husk at avkoket har en vanndrivende effekt, og vasker derfor intenst fra kroppen, for eksempel kalsium);
5. middag - fettfattig fisk, garnér med kokte grønnsaker.

• proteiner 80 g (55% av animalsk opprinnelse, 45% grønnsak);
• fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• karbohydrat (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flytende 1,5-2 liter.

Pris på kosthold

Utdannelse: Han ble uteksaminert fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medisinsk assistent. Han ble uteksaminert fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i "Doctor Epidemiologist, Hygienist". Bestått utdannet skole i sentralforskningsinstituttet for epidemiologi,

Moskva (1986 - 1989). Grad - Kandidat i medisinsk vitenskap (grad utdelt i 1989, forsvar - Sentralforskningsinstituttet for epidemiologi, Moskva). Mange avanserte kurs i epidemiologi og infeksjonssykdommer er gjennomført.

Erfaring: Arbeid som leder av avdeling for desinfeksjon og sterilisering 1981-1992. Arbeid som leder av avdelingen for spesielt farlige infeksjoner 1992 - 2010. Undervisningsaktivitet i medisinsk institutt 2010 - 2013

Takk så mye! Jeg likte artikkelen: kompetent, tydelig og lovende. Jeg vil prøve å følge alle instruksjonene!

Nastyusha: Det er bare frelse fra vedheft. Kunne ikke bli gravid med mannen sin (((1,5 år med forsøk.

Olga: God ettermiddag! I begynnelsen av artikkelen snakker vi om fosfor og fosfater, og på enden av en eller annen grunn.

Lyubov Nikolaevna: Jeg vil kjøpe en dråpe Sclerovish Er det mulig? Takk

Vanya: Er det mulig å bestille sedal?

Alle materialer som presenteres på nettstedet, er kun til informasjons- og informasjonsformål, og kan ikke betraktes som en behandling foreskrevet av lege eller tilstrekkelig råd.

Nettstedadministrasjonen og forfatterne av artiklene er ikke ansvarlige for eventuelle skader og konsekvenser som kan oppstå ved bruk av materialet på nettstedet.

Tilbakemelding og resultater

Anmeldelser av pasienter bekrefter behovet for terapeutisk ernæring. Som et resultat, forbedrer tilstanden betydelig: tyngden i riktig hypokondrium minker, tarmen svulmer opp, kløe og forstoppelse forsvinner. Pasienter legger merke til at dietten lett tolereres, det eneste ulempet er behovet for individuell forberedelse, noe som krever ekstra tid.

• "... Under en forverring ble jeg behandlet på et sykehus, en diett ble foreskrevet, som jeg har fortsatt å utføre i 2 måneder. Jeg føler meg veldig bra, alle symptomene som var forstyrrende, har forsvunnet: det er ingen bitterhet, tyngde under ribben, hevelse og kløe, lette dukket opp i tarmene. Jeg vil gjerne observere det lengre, men vanskelighetene er at du må lage mat for deg selv, og dette er ikke tiden for en arbeidende person. Det er ille at familien ikke støtter meg i kostholdet ";
• "Etter å ha fjernet gallen, spiser jeg alltid slik." Jeg ble vant til maten, maten er full, nesten alle produkter er mulige, bortsett fra fett og stekt mat, så alt er bra. Føler seg bra, men likevel gått ned i vekt. Sant, noen ganger tillater jeg meg selv "friheter" på helligdager, og så igjen følger jeg strengt. Jeg kan si sikkert at det er en følelse i medisinsk ernæring, bare ernæringsmessige vansker på jobben (jeg jobber sent, og jeg må ta alt sammen med meg for 2-3 måltider) ";
• "... Jeg lider av cholecystitis i lang tid. Så snart det er bitterhet og tyngde under ribben, setter jeg straks på en diett, og bringer den ikke til forverring, og jeg aksepterer også en koleretisk dose eller tabletter. Jeg vet hva du skal spise i løpet av en forverring og hvordan du kan utvide kostholdet senere. Generelt er maten sunn og sunn, ikke noe varmt og stekt. Jeg lager alt i en dobbeltkoker, og jeg lærte hele familien å spise slik. De støtter meg og er vant til stewed og fettfattige retter. "