Kalori og næringsverdi av ost

Ost er et populært gastronomisk produkt, mye brukt i utarbeidelsen av mange retter fra kalde snacks til desserter og bakverk. Men i sammenheng med matembargoen ble det nesten umulig for elskere av deilig delikatesse å velge et høyverdig og velsmakende produkt. Mange varianter forsvant bare fra butikkhyllene, eller ble erstattet av innenlandske kolleger. Denne artikkelen beskriver hvordan du velger riktig og smakfull ost i butikken og hva du bør være oppmerksom på.

struktur

Mange land er engasjert i osteproduksjon, og i dag er det om lag 2 tusen forskjellige varianter i verden. Og selv om ingrediensene og oppskriftene kan variere, forblir en hovedbestanddel uendret - dette er melk. Sann, i grunnlaget for oster kan brukes ku, sau, geit og til og med soya melk.

Hver rekke aromatiske delikatesser inneholder et stort antall næringsstoffer og elementer. Blant dem er følgende vitaminer svært viktige.

1. A - er ansvarlig for å opprettholde immunitet og kroppens normale funksjon, inneholder 100 gram ost ca. 32% av personens daglige krav.
2. D - er ansvarlig for å regulere metabolismen av kalsium og fosfor, og fremmer også eliminering av tungmetaller fra kroppen og normaliserer arbeidet i hjertet.
3. C - i kombinasjon med vitamin A i gruppe A bidrar til å forhindre forkjølelse.
4. E er nødvendig i behandlingen av reproduktive systemet, men i moderne farmakologi er det bare inkludert i sammensetningen av vitaminkomplekser og kosttilskudd, og i matvarer finnes det i store mengder i oster.
5. PP - 100 gram ost inneholder 30% av anbefalt daglig inntak.
6. B1, B3, B5, B6, B7 og B12 er nødvendige for energiproduksjon i kroppen, og også delta i prosesser for vevets respirasjon.

Ikke mindre signifikant er mineraler og syrer.

1. Makronæringsstoffer kalsium, jod, sink, kobber, krom, magnesium, jern og fosfor - spiller en viktig rolle i behandlingen av mange sykdommer vanskelige og utvinne fra skader og brannskader, redusere smerter i muskler perioder forsterkede og intens trening. Omtrent 30% av det daglige kravet til makronæringsstoffer og næringsstoffer finnes i 100 gram ost.
2. Tryptofan - bidrar til å bekjempe stress og søvnløshet.
3. Omega-3 og Omega-9 umettede fettsyrer bidrar til å redusere risikoen for å utvikle diabetes.

Det er et stort antall varianter, men alle oster kan deles inn i flere kategorier.

1. Faste varianter - prosessen med matlaging og modning er veldig lang og kan nå 6 måneder. Først blir melken blandet med surdeig, så blir den resulterende blandingen kokt i en metallbeholder til den er kokt. Etter det er osthodene presset lenge. Denne kategorien inkluderer: Parmesan, Russisk, Nederlandsk, Cheddar.
2. Myke varianter - har en myk pastaaktig konsistens. Denne kategorien inkluderer: mozzarella, brie, roquefort, slag.
3. Brine varianter - en egenskap av slike oster er veien for aldring og lagring, og i løpet av denne tiden er produktet i saltlake. Derfor har det ferdige produktet ingen skorpe, og fargen avhenger av variasjonen og kan være fra hvit til lys gul. Men konsistensen er nesten alltid den samme - et lyskutt kan være med en lett, smuldrende eller lagdelt struktur. Disse varianter inkluderer: Adyghe, feta, hvit ost, suluguni.
4. Whey varianter - basert på ost basert på harde varianter. Etter en lang produksjonsfase oppnås populære oster: ricotta, brunost og andre.

I tillegg klassifiseres oster av produksjonsteknologi, modenhet og sammensetning. Derfor er det ingen enkelt generelt akseptert klassifisering. Samme variasjon kan falle under forskjellige kategorier. Men det forstås også at alle typer oster har forskjellig kalori og næringsverdi.

Antall kalorier

Hvert utvalg av ost har et visst kaloriinnhold, slik at folk som strengt følger kostholdet, må du være oppmerksom på det. For eksempel, nederlandsk ost, Kostroma, Poshehonsky Smetankoviy og har en større mengde fett, sammenlignet med mozzarella eller ricotta, og kan nå den første kaloriinnhold på 350 kcal per 100 gram.

Blant våre landsmenn er en av de mest populære russisk ost - produktet er ikke den dyreste, og faller inn i kategorien rimelig. I tillegg tilbyr mange produsenter denne varianten, men oppskriften forblir uendret, så smaken av ost er alltid den samme.

Russisk ost har en hyggelig gul farge med et stort antall små øyne på kuttet, og det har en litt sur smak. Fettinnholdet i denne russiske osten er om lag 45-50%. Men i ett lite stykke vil kaloriinnholdet ligge innenfor den aksepterte normen, derfor er det mulig å anbefale til fans av harde typer innenlandske oster en reduksjon av deres daglige porsjoner.

Det er umulig å ikke nevne en annen populær og verdensberømt ost - Parmesan. I Italia har det et vakrere navn - Parmigiano Reggiano. Den har en krydret og uforglemmelig finish. Modningstiden for ett hode er 6 måneder eller mer. Skivestrukturen har en skrå kant og en liten tekstur. Ernæringsverdien av parmesan per 100 g er ca. 400 kcal.

For kalorier med lavt kaloriinnhold er følgende sorter.

mozzarella

Mozzarella - hovedbestanddelen av noen pizza. Det er vanskelig å karakterisere smaken av mozzarella, det kan sies at det er mer nøytralt enn uttalt. Men den spesifikke tekstur gjorde mozzarella til en ideell ingrediens for paier og pizza - når oppvarmet smør osten.

Men det er også brukt i kalde mozzarella forretter og salater - er en annen populær rett Caprese salat som friske tomater vekslet med deilige stykker av fersk mozzarella, dekorert med grønn basilikum, sjenerøst krydret med olivenolje og balsamicoeddik. Mozzarella har en liten mengde fett - bare 25%.

Feta dukket opp i solfylte Hellas og lenge produsert i henhold til tradisjonelle århundrer gamle oppskrifter. Basen brukes kun til saue- eller geitemelk. Samtidig er feta en utmerket kilde til protein - ca 17 g og fett - 24 g.

Hvitost

Hvitost ligner naturlig hytteost i farge, og smaken er litt lik feta. Dette er en utmerket komponent for tilberedning av diett snacks, salater, hovedretter og baking, siden fettinnholdet på 100 g ost er bare 20%.

Ærlig talt er det vanskelig å ringe Tofu-ost. Soyamelk brukes som grunnlag for Tofu, og derfor brukes vegetariske menyer ofte som erstatning for proteinprodukter basert på naturlig melk.

Homeland er øst - Japan og Kina, og ifølge lokalbefolkningen, i Tofu ligger hemmeligheten om lang levetid og god helse. Smaken av Tofu er mer nøytral, strukturen ligner silke og myk yoghurt.

ricotta

Homelandet av ricotta er Italia, denne myke og milde ostemasseosten, til smaken er veldig lik søt yoghurt. Ricotta er laget av myse, som gjenstår etter matlaging av andre varianter av ost.

Både ku og fårmælk kan brukes som basis, men fettinnholdet til slike produkter er vesentlig forskjellig. Andelen Ricotta-fett i kumelk er 8%, og i fåremelk - 27%.

Adygeya

Adygei tilhører kategorien myke varianter, det smaker som et kryss mellom en ostemasse med en myk melkig aroma og hard ost. Myk tekstur og delikat salt smak - dette er de karakteristiske egenskapene til Adygei-osten.

Denne variasjonen anbefales å inkludere i dietten under dietten. Det kan også brukes i utarbeidelsen av noen mindre kalori retter. Adyghe-osten passer perfekt med ferske grønnsaker og er for eksempel en utmerket erstatning for fetaost i en gresk salat.

Noen typer oster, for eksempel Chechil, har et lavt kaloriinnhold, men på grunn av høyt saltinnhold anbefales det ikke å bruke denne variasjonen i store mengder. Og andre oster med en hastighet på 35% og 40% skader ikke figuren, hvis den brukes i moderasjon.

Næringsverdi

Næringsverdi avhenger av typen av ost, som avviger i fremstillingsmetode, ingredienser, mengde fett og kalorier. Men i noen form inneholder en stor mengde protein. Og også viktig å være oppmerksom på mengden fett. En liten prosentandel av fett er funnet i følgende karakterer.

suluguni

Suluguni - Georgisk syltet ost med en elastisk og tett tekstur. Produksjonsteknologien ligner de italienske varianter.

Basen inkluderer ku, sau, geit og bøffelmelk. Det er derfor smaken av Suluguni er veldig delikat, med en behagelig melkaktig aroma og en liten salte ettersmak. Ved 100 gram ferdigstillet suluguni er den optimale mengden BJU: proteiner - 19,5 gram. Fett - 22 gram, karbohydrater fraværende.

Dor blå

Dor Blue - blå ost med mugg er en utsøkt delikatesse for ekte ostegourmeter. Delikat og duftende hode skjult bak en solid moldy skorpe. Smaken av myk ost er uforglemmelig - krydret og litt salt.

Lukten av Dor Blue er veldig spesifikk, og derfor er fans av denne sorten ikke så mange blant våre landsmenn. Dor Blue er rik på penicillin og aminosyrer som har en gunstig effekt på kroppen. Prosentvis av fett i 100 gram av produktet er 30 g.

Kurt - hard ostemasse i form av baller. Kurt er allment kjent for sine nomadiske folk, og i dag er det en nasjonalrett i landene i Sentral-og Sentral-Asia.

Veldig næringsrik og høyt kalori, men har en lav prosentandel av fett - bare 16 g.

cheddar

Cheddar har en ledende posisjon blant verdens berømte oster. Homeland er England, provinsen Cheddar med samme navn. Osten har en lys rik gul farge, som er nærmere selv til solfylt oransje.

Modning kan ta fra 2 måneder til seks måneder. Sammensetningen av Cheddar inkluderer den optimale mengden fett - 30 g, som tillater bruk av dette produktet selv i dietten, men i små mengder.

rav

Amber - mild og velsmakende halvhård ost tilhører kategorien av fettfattige varianter - bare 10 g. Det oppstod i Sverige i begynnelsen av XIX-tallet. Amber særegne trekk er små og til og med runde hull på hodeseksjonen.

Det går bra med nøtter og sure frukter (pærer, druer) som en matbit, men kan også brukes til fremstilling av hovedretter.

Noen typer oster har nyttige egenskaper, derfor anbefalt av ernæringseksperter til daglig bruk i små mengder.

Nyttige egenskaper kan noteres i de følgende avsnittene.

1. Kalsiumrik ost er veldig nyttig for dannelse og styrking av tenner og bein. Ifølge tannleger øker hyppig bruk av oster styrken av tannemaljen og reduserer sannsynligheten for plakk.
2. Og også, ifølge forskere, bidrar ost til å redusere risikoen for kreft. Linolsyre, sfingolipider og vitaminer fra gruppe B, som er en del av noe utvalg, hjelper kroppen å bekjempe de negative effektene av frie radikaler.
3. Ost med mugg letter prosessene med fordøyelse og har en gunstig effekt på tarmene.
4. Nyttige elementer i ostens sammensetning bidrar til stabil drift av kroppens immunsystem, lindrer nervesystemet og normaliserer presset.
5. Å spise ost bidrar til å bevare skjønnhet og forlenge ungdommen. Nyttige stoffer som finnes i alle varianter bidrar til å forbedre strukturen av hår, negler og hud.

Bruk i kosttilskudd

Oster er en utmerket kilde til protein, kalsium og umettede fettstoffer. Du kan spise ost som en matbit, lage smørbrød, kulde og hovedretter. Vi tilbyr flere enkle og nyttige diettoppskrifter som kan tilberedes hver dag.

Ostepasta

Pasta med ost er et godt alternativ for et fullt måltid rik på treg karbohydrater og proteiner. På treningsmenyen kan pasta laget av durum hvete erstattes med fullkorn, ris eller bokhvete.

Det er nødvendig å koke pastaen i saltet vann til staten al-dente. Og deretter drenne og dryss varm pasta med en liten mengde olivenolje. Tilsett finstivet hard ost og garnér med fersk basilikum.

En slik tallerken skader ikke bare figuren, men belaster også kroppen med energi for hele dagen.

Oste krem ​​suppe

Ostepuré suppe - til forberedelse av denne aromatiske parabolen du trenger: kalkunfilet, poteter, løk, blomkål, gulrøtter, løvblad, krydder og mykt bearbeidet ost. Legg kjøttet i en panne med varmt vann og kok til klar, legg deretter til poteter, løk og gulrøtter til buljongen.

Deretter kan du legge blomkålblomstrer, og deretter kutte innholdet forsiktig til en tilstand av potetmos. Etter det kan du legge til ferdig og ristet kjøtt, løvblad og krydder.

Den siste ingrediensen er lagt til ost - det vil gi den varme suppen en hyggelig tekstur og delikat smak. Server suppen med croutoner eller toast.

fondue

Fondue er en ekte glede for en ostegourmet. Det kan virke som diettfondue er noe fra fantasien. Men faktisk kan du lage mat med mindre kalorier, ved å bruke bare fettete oster. I tillegg trenger du melk, to hvitløksklær, muskatmos, sitronsaft, tørkede urter og bakte pepper. Legg revet ost i en fonduekanne og legg kasserollen på en langsom brann, forsiktig omrøring, bring osten til en homogen masse. Tilsett gradvis resten av ingrediensene.

For å gjøre fondue mer væske, må du legge til mer melk, og omvendt for å gjøre den tykkere og mer mettet - mindre væske. Når du lagrer fondue, kan du fantasere og legge til forskjellige ingredienser, som ferske grønnsaker og finhakkede nøtter.

For å gjøre ferdig tallerken mer kostholdig, kan du servere fondue med skiver helkornsbrød, friske grønnsaker, kokt kalkunfilet eller små kjøttboller laget av hvitt kjøtt.

ost kjeks

Oste kjeks - ideell til frokost eller snacks. Som grunnlag anbefales det å bruke havregrynsmel, så vel som kyllingeg, bakepulver, salt og finkornet hard ost.

Bland alle ingrediensene og la deigen hvile i 30 minutter. Deretter dekke bakeplaten med pergament og danner små småkaker med hendene. Bake ved 180 grader i 30 minutter.

Hvis de sprø og duftende informasjonskapslene er klare, kan du servere den med varm te.

Puff boller

Puff boller med ost blir kokt på 15 minutter og spises så fort. For matlaging trenger du bladerdeig, som du må rulle inn i små lag og smøre med ostemasse. Deretter ruller deigen i et kast og kuttes i 2 cm skiver.

Legg boller på et bakeplate med pergamentpapir og dryss med revet ost på toppen. Bake ved 160 grader til tilberedt.

Kylling koteletter med ost og friske urter

Hakkede kylling koteletter med ost og friske urter - en veldig rask og velsmakende oppskrift for hver dag. For matlaging vil du trenge: kyllingefilet, løk, semolina, kyllingegg og friske grønnsaker. Først må du forberede kjøttet - klipp filetene i små terninger, hogg osten, hogk løkene og greenene.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og tilsett egg og krydder. Vær oppmerksom på dette faktum: Jo saltere osten, desto mindre bordsalt må brukes. For å gi ønsket konsistens av hakket kjøtt, må du legge til en liten semolina.

Det anbefales å lage matlagene i en tørr stekepanne, stek i 4 minutter på hver side til den er gyldenbrun.

Ostekurver for kalde appetittvekkere

Ost kan brukes ikke bare som hovedbestanddel, men kan også være et utmerket alternativ for en spektakulær servering av salat eller hovedrett. Og å lage mat ostkurver er veldig enkelt. For å gjøre dette, hogg den harde osten på en fin riper og legg et tynt lag på en flat plate.

Legg deretter platen i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder. Deretter får du smeltet ost og plasserer den varme sirkelen på glasset slik at midten av pannekaken ligger akkurat på glassets underside. Et slikt design av glass- og ostepannekake må fjernes i kjøleskapet i 10 minutter til det er fullstendig herdet.

Etter det må den ferdige kurven forsiktig fjernes fra glasset og brukes som en tallerken for grønnsakssalat.

Men du bør ikke være begrenset til disse oppskriftene. Varm pizza med mozzarella vil overvinne hjertet av enhver gourmet, og appetittvekkende sprø ost på kjøtt på fransk vil gjøre hovedretten et trygt alternativ på festbordet.

Men til tross for det store antall positive egenskaper kan hyppig bruk av noen varianter av ost føre til forstyrrelser i kroppen. Det er derfor du burde begrense forbruket i noen tilfeller.

1. Gravide og ammende unge mødre bør forlate bruken av ost med mugg og noen varianter basert på ikke-pasteurisert melk. Levende bakterier kan forårsake smittsomme sykdommer hos både mor og baby. Disse varianter inkluderer: Feta, Roquefort, Dor Blue. Det anbefales heller ikke å legge inn ost i barns kosthold under 1 års alder.
2. Folk som er på strenge eller overvektige kosthold, bør ikke spise fettost hver dag. Det anbefales å erstatte faste og fete varianter med ostemasse og syltetøy.
3. Og de som er utsatt for allergi, bør nøye studere sammensetningen av oster, siden enkelte varianter kan inneholde mat og kjemiske tilsetningsstoffer.
4. I tilfelle av diabetes anbefaler eksperter å bruke saltløk, for eksempel Adygea eller Feta, da prosentandel melkesukker i disse ostene er ca 3%.

Hvordan lage ost selv, se neste video.

Hvor mange kalorier inneholder et stykke ost? 12 grunner til å bli syroman

Hvis du er en syroman og prøver å gå ned i vekt, vil du mest sannsynlig finne det nyttig å vite hvor mange kalorier som er i ost. Du vil også lære om fordelene med produktet for helse og vekttap, lese om oste dietten og dens funksjoner.

Mange mennesker elsker ost. Den brukes til å lage forskjellige retter, og bare drikke en kopp te eller kaffe. Vet du at denne delikatessen bidrar til å gå ned i vekt? Med det kan du si farvel til de ekstra pundene og til og med forbedre kroppen.

struktur

For å lage 450 gram produkt trenger du 4,5 liter. melk. Konsentrasjonen av næringsstoffer i osten "ruller over." Produktet er spesielt rik på følgende næringsstoffer:

• vitamin A, D, K, C, E;
• vitaminer B6 og B12;
• Vitamin B1, B3, B7 og B5 (bedre kjent som pantotensyre);
• folat (vitamin B-kompleks);
• kalsium;
• riboflavin;
• jod;
• sink og kobber;
• krom;
• jern,
• fosfor;
• magnesium;
• umettede fettsyrer - Omega-3 og Omega-9.

Helsefordeler

1. Først av alt er produktet godt for tennene. Tross alt inneholder den en stor mengde kalsium og litt laktose. Forskere har funnet ut at regelmessig forbruk av ost reduserer risikoen for plakk. Det bidrar til avsetning av fosfor og kalsium i tennene, som i seg selv bidrar til styrken av tannemaljen. Høykvalitets protein, kalt kasein, danner en beskyttende film på overflaten av tennene som beskytter tennene mot skade.
2. Bruk av dette produktet er en utmerket kreftforebygging. Den inneholder linolsyre og sfingolipider. Disse stoffene beskytter kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler. Vitamin B er også ansvarlig for å redusere risikoen for å utvikle kreft. Regelmessig forbruk av ost forbedrer kroppens funksjon og bidrar til å unngå neoplasmer i eggstokkene og prostata.
3. Produktet er rikt på vitaminer, makro og mikronæringsstoffer, slik at det vanlige forbruket forbedrer kroppens immunsystem.
4. Ost inneholder en aminosyre som kalles tryptofan. Det hjelper å bli kvitt stress, forbedrer søvnen.
5. Barn, gravide og eldre bør spise ost regelmessig. Kalsium og vitamin B er nødvendige for dannelse og styrking av brusk og bein. Og hjelpestoffer, en betydelig dose som finnes i produktet, bidrar til en bedre absorpsjon av kalsium.
6. I osteoporose er det ikke nok å bruke kalsium (fordi uten tilknyttede komponenter er det dårlig absorbert). Det krever protein og et bredt spekter av vitaminer, noe som beriket produktet. Derfor er det verdt å være særlig oppmerksom på ost for undervektige barn, så vel som for kvinner etter overgangsalderen.
7. Hvis du lider av migrene, må du ta med ost i dietten. Kalsium er bevist for å bli kvitt alvorlige hodepine.
8. Nylig ble det kjent at næringsstoffene i meieriproduktet hjelper kvinner rundt om i verden lettere å tolerere PMS.
9. Ost skal regelmessig konsumeres av gravide kvinner. Forskere sammen med leger mener at protein, kalsium og B-vitaminer bare er nødvendige for forventede mødre å føde sunne og sterke babyer.
10. Umettede fettsyrer som finnes i produktet, reduserer risikoen for å utvikle diabetes.
11. Ikke mindre nyttig ost for folk som spiller sport. En betydelig mengde protein gjør at kroppen kan komme seg raskere etter intensiv trening. Fosfor reduserer muskel smerte.
12. Forskere har bevist at å spise ost forbedrer hjertefunksjonen. Selv om folk lider av høyt blodtrykk, 15-25 g ost per dag og ikke er kontraindisert, bør de velge et produkt med lavt saltinnhold. Dette vil unngå forhøyninger i blodtrykk. Oste diett for personer med sykdommer i kardiovaskulære systemet bør være basert på bruk av feta, mozzarella og ricotta.

Fordelene med ost for vekttap

• Regelmessig forbruk fører til fett tap.
• Melkfett aktiverer metabolisme.

Hvis du prøver å gå ned i vekt, bør du forlate bruken av nederlandsk, Kostroma, Smetankovoy (kaloriinnhold på 340-360 kcal per 100 g). Også når dietten er kontraindisert geitost, som inneholder 364 kcal.

I stedet velger du:

• Mozzarellaost (280 kcal per 100 g).
• Gouda 7% (kalori Gouda-ost er 200 enheter). Camembert har samme næringsverdi.
• Feta og ost.
• Ricotta (fordi den er laget av myse og dens fettinnhold er svært lavt - fra 8 til 24%). Kaloriinnholdet av Ricottaost per 100 g - 174 kcal.
• Tofu (76 kcal.).

Fungerer ostemeny for vekttap

Den franske dietten er ideell for gourmeter som ikke kan leve en dag uten denne deilige delikatessen med en utpreget smak. Diett "10 oster" refererer til kategorien protein, derfor er kontraindisert i:

• graviditet;
• aterosklerose og hypertensjon
• diabetes;
• sykdommer i nyrene og leveren.

Diettmenyen er overmettet med protein (i form av kjøtt, ost, melk) og svært lite i grønnsaker og karbohydrater. Men karbohydrater gir oss vital energi, så du kan ikke utelukke dem fra kostholdet. Selv om skaperne av dietten anbefaler at du holder fast i det i 5-7 dager, anbefaler vi deg å begrense det til 3 dager.

Kulinariske triks for syroman

Hvis du ikke kan forestille deg frokost uten en sandwich eller en snack uten salat, men bekymre deg for kaloriinnholdet i din favorittmat, tilbyr vi flere alternativer for å redusere skade på figuren.

• Liker du majonesmørbrød? Visste du at en skje med majones er 94 kcal. og så mye som 10 gram fett?! For de som ønsker å gå ned i vekt, anbefaler vi å smøre ristet brød med kremost. For eksempel, Mozzarella ost, er kaloriinnholdet i en skje 30 g, inneholder bare 2,5 g fett.
• For å redusere kaloriinnholdet i en smørbrød med smør og ost, kan du erstatte den russiske osten på et produkt merket "Fitness".
• Fruktsalat krydret med rømme er en deilig dessert som ligner på yoghurt. Men i 30 g. Av denne fermenterte melkesausen inneholder 110 kcal. og 11 g fett. Ernæringseksperter anbefaler å fylle fruktblandingen helt med Ricotta eller 50/50 med rømme. Ricotta inneholder 39 kcal. og 2g fett. Dessuten kan pastyost brukes til å fylle bulgarsk pepper og egg.
• Men for matlaging av spaghetti eller bakte retter er det bedre å bruke den klassiske versjonen - Parmesan. Kaloriinnholdet i parmesanost er 431 kcal, men dette er ikke skummelt. Tross alt har den en rikere smak og aroma, så det skal legges til retter i små mengder.
• Smaken av grønnsaksalat bør berikes med fetaost eller feta. Disse oster skader ikke din figur i det hele tatt. Kaloriinnholdet av fetaost og ost er 260 kcal.

Det er vanskelig å forestille seg at dette uerstattelige produktet kan skade noen. Legene anbefaler imidlertid forsiktighet ved behandling av myke oster som inneholder bakterier. De kan bidra til utviklingen av listeriose. Dette gjelder spesielt kvinner i stillingen og i ammingsperioden.

Eksperter anbefaler å spise ikke mer enn to porsjoner ost per dag. Overdreven spising av det i sjeldne tilfeller kan føre til svært alvorlig hodepine og søvnforstyrrelser. Dette skyldes innholdet i produktet av tryptofan (aminosyrer som kroppen vår ikke produserer).

Noen mennesker som lider av laktoseintoleranse, tror at de er kontraindisert for å bruke ost. Faktisk, i forhold til andre meieriprodukter inneholder osten for lite laktose. Derfor kan produktet konsekvent forbrukes regelmessig i små mengder.

Det antas at å spise store mengder ost fører til forstoppelse. Men det er absolutt ingen vitenskapelig bevis på dens innvirkning på arbeidet i mage-tarmkanalen.

Å gå ned i vekt, er det ikke nødvendig å bruke bare fettfattige varianter. For eksempel, selv om kaloriinnholdet i russisk ost er 363 enheter per 100 g, kan du spise den. Men det er nødvendig å regelmessig beregne kaloriinntaket for å observere kaloriunderskuddet.

Oste kalori bordet

Her er et bord som viser kaloriinnholdet i de mest populære varianter av ost:

Calorie Cheese Dietetic Club OST. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "Oste Dietetic Club OST".

Energiværdi Oste Dietetic Club OST gjør 268 kcal.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.

Produktkalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

NØYAKTIGE EGENSKAPER KJØPSDISET KJØKKLUBB

Hvorfor Oste Dietetic Club OST er nyttig

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholder immunitet.
• Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til økningen i fargemotstanden ved den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, et brudd på lys og skumring.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolisme og transformasjon av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer, er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalsium er hovedkomponent i våre ben, fungerer som regulator i nervesystemet, er involvert i muskelkontraksjon. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og nedre ekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
• Magnesium er involvert i energi metabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er nødvendig for å opprettholde kalsium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, noe som øker risikoen for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
• Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
• Selen er et essensielt element i antioxidantforsvaret i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter av ledd, rygg og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombusjon.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og dekomponering av karbohydrater, proteiner, fettstoffer, nukleinsyrer og regulering av uttrykket av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av føtal misdannelser. Studier de siste årene har avslørt muligheten for høye doser sink for å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.

gjemmer fortsatt

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

OST for vekttap: Velg de mest kalorier og fettfattige varianter

"Et måltid uten ost er som en enøyet skjønnhet," sa den uovertruffen franske kokken Jean Anthelm Bria-Savarin, og var noe riktig. Vi er alle vant til dette produktet: det er han som er grunnlaget for en velsmakende og næringsrik sandwich til frokost, til lunsj gjør den utmerket kremsuppe, og om kvelden hva kan de gjøre med å bite deilig rødvin?

Men det er på tide å bli kvitt de ekstra pundene, og alle begynner å spørre ernæringseksperter med håp og i deres stemmer hvis de kan spise ost mens de mister vekt - minst litt? Spørsmålet er berettiget, for i dette produktet ruller kaloriinnholdet bare over og beløper seg til 300-400 kcal per 100 g. Tydeligvis ikke en diettindikator. Imidlertid kan et smutthull finnes.

Er det mulig?

Mange tør ikke å spise ost mens de mister vekt. Av forskjellige grunner:

• høyt kalori;
• gjelder ikke vegansk mat;
• inneholder mye fett;
• dyrt;
• er ikke grunnlaget for mono-diett;
• i en rekke dietter oppført i listen over forbudte matvarer.

Kalori spiller en avgjørende rolle, men det er hun som viser seg å være det enkleste problemet å løse. Ost kan spises i rammen av de fleste dietter, fordi det ikke forstyrrer å miste vekt fordi:

• i 1 gang er det lite sannsynlig at du spiser mer enn 1-2 stykker, hvis vekt ikke overstiger 20-30 g, henholdsvis vil det bare være 60-80 kcal;
• de som holder seg til en vegansk diett kan ha råd til å nyte tofu;
• det finnes varianter med lav prosentandel av fett;
• samme tofu er ikke så dyrt;
• ost-mono-dietter finnes ikke, fordi dette produktet ikke kan gi kroppen med alle nødvendige stoffer;
• forbudt bare i noen dietter: vegan, rå mat, fettfri, grønnsak. Og tillatt i alle andre.

Og et annet stort pluss til fordel for ost som diettprodukt: nesten alle sine varianter har lavt GI. Til sammenligning:

• tofu = 14 enheter;
• ost = 0 enheter;
• Suluguni = 0 enheter;
• ost = 29 enheter;
• harde varianter = 0 enheter.

Vi konkluderer: Når du mister vekt, kan du spise kalorierost, rik på proteiner og lavt fett, mens du observerer dagsprisen. Det skader ikke figuren, vil tillate å diversifisere dietten og forbedre helsen.

Visste du at... franskmenn anser dagen da de ikke prøvde et enkelt stykke ost, levde ubrukelig?

Fordelene

Hvis du regelmessig inneholder ost i kostholdet ditt mens du mister vekten, vil det ha den mest positive effekten på helsen, da den har en rekke nyttige egenskaper:

• forbedrer fordøyelsen;
• er en kilde til kalium, kalsium og proteiner;
• normaliserer blodsirkulasjonen;
• øker effektiviteten, gir ansvar for livskraft og energi;
• aktiverer cellulær respirasjon;
• lindrer søvnløshet;
• beroligende effekt på nervesystemet, som bidrar til å takle stress, og dermed redusere produksjonen av kortisol, noe som bidrar til avsetning av fett og stimulerer appetitten;
• normaliserer prosessene med vekst og utvikling i barndommen og ungdomsårene;
• øker erektil kapasitet hos menn;
• fremmer synsskarphet, forhindrer øyesykdommer.

Det er ikke overraskende at det har en så komplisert effekt på kroppen. Tross alt er dette et lagerhus med lett fordøyelige proteiner, melkfett, aminosyrer, mineralsalter, vann- og fettløselige vitaminer (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Ved produksjonsmetode

1. Ferske - dette er cottage cheese, som i mange land anses som et osteprodukt.
2. Myk - har en skorpe fra en form: med en vasket skorpe (den er behandlet med alkohol) og fluffy (med en mugg).
3. Halvhard og hard: kokt (Parmesan, mozzarella) og ukokt (Gouda, Cheddar).
4. Syltet: ost, suluguni, feta.
5. Blå - med mugg (Roquefort).
6. Fusjonert: bane, bølle, vennskap, rav.
7. Røkt: pølse, pigtail.

Hvis du stoler på denne klassifiseringen, anbefales det å bruke friske og harde oster mens du mister vekt. De med mugg er kostbare og krever å bli vant til lukten og smaken. Til tross for innholdet av kalorier med lavt kaloriinnhold inneholder de for mye salt, noe som forstyrrer kroppens vannbalanse og bidrar til dannelsen av ødem, noe som er uakseptabelt mens du mister vekt. Det er for mange tilsetningsstoffer, farger og smaker i bearbeidede ostemerker, så du bør være forsiktig med dem. Røkt er heller ikke anbefalt å bruke, da denne metoden for matlaging er forbudt i dietter og i riktig ernæring.

Av rå

1. Koe: mer enn 85% av varianter.
2. Geit: Shavrou, Manchego.
3. Sau: hvit ost.
4. Mares: Kurt.
5. Blandet: feta (sau + geitmelk).

Den mest nyttige er oppnådd fra geitmelk, men den er langt fra kosthold, da den inneholder en stor mengde fett. Får og hopp er vanskelig å få. Derfor er alt som forblir slanking - ku.

Fettinnhold

1. Kosthold (10%).
2. Fet til kvart (20%).
3. Fet (30%).
4. Tre fjerdedel fat (40%).
5. Fet (45%).
6. Veldig fett (50%).
7. Kremet (60%).
8. Maksimal kremaktig (85%).

Mange varianter har en tilsvarende gradasjon. Derfor er det viktig å studere emballasjen nøye og kjøpe ost som ikke har mer enn 40% fett. Det beste alternativet - magert.

Etter type surdeig

1. Whey (ricotta).
2. Rennet.
3. Sour-milk: revet (grønn), cottage cheese.

Gjærmelk - den mest naturlige, er laget av skummet melk, som gjæres ved hjelp av melkesyrestasjon. Det kan sikkert spises på enhver diett.

Ved tilstedeværelse av tilsetningsstoffer

1. Med nøtter.
2. Med greener.
3. Med en bue.
4. Med sukker.
5. Med sopp.
6. Med laks.
7. Med sjokolade.
8. Med skinke, etc.

Ønsker du å gå ned i vekt uten å gi opp ost? Da er det bedre å ikke kjøpe det med ekstra smaker: For å forlenge holdbarheten, legger produsentene mye konserveringsmidler til produktet.

Dette er et faktum. Inntil nå kan ingen beregne hvor mange varianter av ost som produseres i verden i dag. Den største vurderingen av dette produktet ble laget av Andre Simon - Fransk ost-maker. I sin avhandling "På ostvirksomheten" er det nevnt 839 arter, han skrev det i over 17 år.

Kaloriinnhold

Siden du har slanking, må du velge de mest kalori-oste, denne tabellen viser deg i sammenligning hvilke som er kosthold og hvilke som er bedre å ikke misbruke.

Beregningsverdien i tabellen er inkrementell, det vil si de laveste kalorivariene i de første stillingene.

Lav kalori

Høy kalori

Ifølge denne tabellen er lederne:

1. Den mest kalorierige - Mascarpone, lavest kalori - Tofu.
2. Den mest proteiner - Parmesan, det laveste proteininnholdet - Mascarpone.
3. Den fete er Mascarpone, den minst fete er Gærmet melk.
4. Mest karbohydrat - Omichka.

Fra verden av stjerner. Salvador Dali favorittost er Camembert.

Kontra

Det er nødvendig å avstå fra denne metoden for å miste vekt i nærvær av følgende forhold og faktorer:

• fedme (om metoder for å håndtere denne sykdommen, vi har allerede skrevet);
• et sår;
• gastritt;
• tendens til hevelse;
• pankreatitt;
• laktoseintoleranse;
• kolecystitt;
• aterosklerose;
• hypertensjon;
• nyresykdom;
• barns alder opptil 2 år.

Naturligvis, fra ett stykke 2-3 ganger i uken, vil de listede sykdommene ikke forverres. Men hvis du planlegger å inkludere ost i et permanent kosthold, vil forekomsten av disse sykdommene ikke tillate deg å gjøre dette.

I tillegg må du ikke glemme at hver variasjon også har sin egen liste over kontraindikasjoner. For eksempel er de med mugg forbudt å spise under graviditet. Men tofu kan være mennesker som lider av laktaseintoleranse. Så hvert tilfelle krever separat behandling og konsultasjon med en lege.

Dette er interessant. Holdbarheten til noen varianter er svært begrenset, og etter at den utløper kan de forgiftes. Slike er for eksempel bri.

Måter å gå ned i vekt

Fast dag

Den daglige dosering er ikke mer enn 200 g, dvs. ca. 40 g for hvert måltid (2 plater / biter). Til dette formål kan du velge tofu, Fitness OST (semi-hard rennet), cottage cheese eller serbisk ost, samt noen solide varianter. Grønn te og vann er tillatt. Det er ikke noe mer umulig. Resultatet er minus 1 kg. Du kan gjenta bare en gang i måneden.

Les mer om hvordan du går ned i vekt på det "forbudte" produktet under losningsdagen, les vår egen anmeldelse.

Oste diett

Type: lavt kaloriinnhold, protein. Frist: 1 uke. Resultater: 3-4 kg. Vanskelighetsgrad: medium.

Anbefales for vekttap på bakgrunn av intens trening. Alle fettfattige proteinfôrvarer (kyllingbryst, fisk, meieriprodukter, egghvite, belgfrukter) er tillatt. Hovedbetingelsen er å spise et stykke fettfattig ost tre ganger om dagen. Ernæringseksperter anbefaler mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Det er tilrådelig å inkludere i dietten av forskjellige varianter.

Nysgjerrige faktum. Den franske er snill mot osten. De anser det ikke bare kosthold på grunn av den minste mengden karbohydrater, men også livsforlengende og gir glede av kjærlighet (afrodisiakum).

anbefalinger

Hvordan velge en kvalitet en?

Kaloriinnholdet skal ikke være mer enn 300 kcal per 100 g av produktet, fettinnholdet bør ikke overstige 40%. Jo lavere disse tallene, desto bedre blir resultatet av å miste vekt. Sammensetningen bør bare omfatte naturlige ingredienser: surdeig og melk, muligens tilsatt krydder. Ikke glem å se utløpsdatoen. Vokslaget skal være jevnt, solidt, jevnt i farge, fri for blåsing, skade og hvitt rester.

Farge - melkeaktig, med en gulaktig tinge. Lukten skal ikke være sur eller skarp. Creaks på tennene - inneholder stivelse, det er bedre å ikke kjøpe den. Sticky konsistens indikerer brudd på produksjonsteknikker. Smaken av et kvalitetsprodukt er salt med en kremaktig tinge.

Når er det bedre å spise?

Den optimale tiden er til frokost. Ifølge vitenskapelig forskning, kan magen i morgen fullt absorbere alle ernæringselementene i osten. Til lunsj kan du bruke den som ingrediens i et diettmåltid (kremsuppe, julienne, grønnsaksalat). På middag kan du spise et lite stykke, fordi det siste måltidet skal være protein i henhold til prinsippene om riktig ernæring. Men på sen kveld, om natten, anbefales det ikke å spise det ved vekttap, eller med vanlig kosthold. Proteiner og fett vil gjøre magen tung og redusere fordøyelsessystemet.

I hvilken form?

Eksepsjonelt frisk. Bakt osthett og en crushy masse kremssuppe er toppen av kulinarisk glede, men det er lite bruk for dem. Under varmebehandlingen blir proteinet ødelagt, og mengden av fett øker. Og prøv å ikke spise det kaldt. Klipp et stykke og hold ved romtemperatur i minst en halv time.

Hvordan lagrer du?

På øverste hylle av kjøleskapet ikke mer enn en uke. Så snart molden ser ut på den, blir den solid, dekket med en gul skorpe eller dråper med væske, risikerer ikke helsen din - kast den bort.

Med verden - en tråd. Produksjonslederen er Amerika. Konsernets leder er Hellas. Det beste produktet er laget i Sveits. Connoisseurs - den franske.

Topp anmeldelse

• Adygei (264 kcal)

Moderland - Cherkessk. Tilberedt fra kumelk med tilsetning av gjæret melkvalle, pasteurisert ved høye temperaturer. Behandler myke kostholdskvaliteter. Har sur melk, krydret, litt salt smak, har en delikat, tykk tekstur. Inneholder aminosyrer, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, sink, kobber.

• Fetaxa (251 kcal)

Homeland - Middelhavet. Fremstilt av fårmælk basert på rennet fermentering ved koagulasjon. Refererer til syltet syltet sorter. Den har en spesiell, krydret, litt salt smak, noe som minner om Philadelphia, og cottage cheese smell. Rik på vitaminer E, D, C, B, A, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, svovel, kalium, jern. Anbefales for diettprogrammer, da det normaliserer tarmmikrofloraen. Godt i vegetabilske salater.

• Suluguni (286 kcal)

Homeland - Georgia. Den er produsert fra ku og bøffelmelk ved pasteuriseringsmetode basert på starter sirup. Det er gjort helt for hånd. Ingen maskinteknologi brukes. Refererer til syltet oster. Har surmælk, litt salt smak. Den har en tett, lagdelt konsistens. Den inneholder vitaminer fra gruppe B, aminosyrer, jern, sink, kobber, kalsium, fosfor, kalium. Det kan brukes i rammen av vekttap, da det løser problemer knyttet til sirkulasjonssystemet.

• Ricotta (147 kcal)

Homeland - Italy. Behandler myke, hestekostkarakterer. Den er laget av ku eller fårmælk. Den er basert på whey igjen etter tilberedning av andre oster, med tillegg av rennet. Den har en søt smak, uten en sur lukt. Inneholder fosfor, kalium, sink, vitaminer A, D, E, K. Stimulerer hjernens aktivitet, slår av appetitten, blokkerer sultangrep.

• Feta (264 kcal)

Homeland - Hellas. Den er laget av fårmelk med tilsetning av geitmelk. Avser til myke oster. Den har en litt salt smak og krydret aroma. Inneholder kalsium, fosfor, riboflavin, cyanokobalamin. Det forbedrer den psyko-emosjonelle bakgrunnen, forhindrer overmåling (hvordan man håndterer den uimotståelige elendighet og hva det fører til, kan du lære av artikkelen tidligere).

• Mozzarella (253 kcal)

Homeland - Italy. Den er laget av melk av svarte bøfler (den klassiske versjonen), men i butikkene finner du bare et kuprodukt. Refererer til hardkokte oster. Den har en delikat, men frisk smak. Rik på protein, fettsyrer og monosakkarider. Det brukes i rammen av vekttap på grunn av lavt kaloriinnhold og forbedret fordøyelse.

• Hvitost (262 kcal)

Produsert i forskjellige land. Den er laget av sau, geit, kumelk. Refererer til syltet oster. Har surmælk, moderat salt smak. Beriker kroppen med vitaminer og mineraler. Kalsium i ost absorberes mye bedre enn fra enhver annen form for ost.

• Sirtaki (231 kcal)

Homeland - Hellas. Laget av kumelk. Refererer til syltet oster. Den har en bestemt brak smak. Inneholder protein, som er godt absorbert av kroppen, så det er sirtaki at du kan spise til middag uten frykt for problemer med magen. Forbedrer fordøyelsen og blodsirkulasjonen.

• Tofu (85 kcal)

Produsert i forskjellige land. Laget av soyabønner. Den har en nøytral smak. Dette er den mest nyttige osten for vekttap, fordi det inneholder mange bioaktive stoffer og et minimum av kalorier, kan inkluderes i dietten av en hvilken som helst diett (inkludert vegetarisk), da den avviker fra planteopprinnelsen. Det kan være hardt (tett) og mykt (silke).

Til sammenligning. Alle lurer på hvorfor tofu skiller seg ut mot alle andre varianter med lavt kaloriinnhold og lav pris. Det vil ikke virke som et mirakel etter at du vet de følgende tallene. For produksjon av vanlig ost tar 10 liter melk, for samme mengde tofu - bare 600 g soyabønner.

Så du kan spise ost mens du mister vekt, det viktigste er å velge riktig variasjon og ikke overstige den daglige forbruksfrekvensen.

Hvor mange kalorier i ost diett

Suluguni er en av de oster som både voksne og barn elsker. Og absolutt spiller det ingen rolle om han er røkt og flettet i en pigtail eller i form av hytteostpåfylling. Oversatt fra georgisk, navnet på dette deilige produktet kommer fra kombinasjonen av ordene hjerte og sjel.

Kaloriost Gouda 45% og 48%

Gouda er kjent og elsket av mange nederlandske oster, forsiktig gul, solfylt. Når du kjøper dette produktet, bør du først og fremst være oppmerksom på kaloriinnholdet av oster under Gouda-merkevaren på 45% og Gouda-ost 48%, siden de er laget av fullmælk.

Hytteost 5%

Klassisk hytteost, hvis fettinnhold er lik 5%, anses ikke veldig fett i forhold til andre typer, men dette reduserer ikke dets nyttige egenskaper.

Oster er et næringsrikt og velsmakende meieriprodukt, rik på et slikt element som er nødvendig for god tilstand av bein og hår, som kalsium. Det er imidlertid blant kaloriene, så de som er på diett, bør behandle det med forsiktighet.

Kaloriinnholdet av oster og hytteost er i hovedsak avhengig av deres variasjon - det er mer enn 100 typer av dem i verden. Skille mellom hard, myk, ostemasse, smeltet, røkt, syltet sorter. Alle av dem er laget ved hjelp av ulike teknologier og komponenter, slik at de har forskjellig næringsverdi. Antall kalorier i produktet avhenger av fettinnholdet i den brukte melken, tilsetningen av ytterligere ingredienser, typen behandling.

Så, de mest næringsrike og fete er harde og noen myke varianter - 100 gram kan inneholde over 450 kcal. Noen kalorier kan tilskrives noen cottage cheese, pickle varianter, inkludert ost. Det er imidlertid verdt å merke seg at en rekke dietter innebærer bruken av dette meieriproduktet i menyen. I noen tilfeller er bruk av faste varianter i små mengder tillatt, da de er rike på proteiner. Med oss ​​vil du finne ut hvor mange kalorier i ost er per 100 gram, avhengig av hvilken type, slik at riktig diett, selv med et bestemt kosthold, ikke vil bli vanskelig.

Mager ost når du slanker og mister vekt

Folk som er på en diett eller holder seg til riktig ernæring, nekter ofte på mange produkter, inkludert ost. Dette er feil, fordi det inneholder mye protein og andre stoffer som er nødvendige for helse. På salg finner du fettfattig ost, som gir kroppen de nødvendige fettene og skader ikke med denne figuren. Etter å ha vurdert kriteriene for å velge fettfattige varianter av meieriprodukter, lærer du hvordan du gjør dem hjemme, kan du lett diett og spise deilig.

Er det mulig å ost på en diett

De fleste ernæringseksperter er enige om at fettete oster til kostholdet ikke bare kan brukes, men skal brukes. De absorberes lett av kroppen, inneholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (kalsium, kalium, fosfor, sink, jern) og protein. Spesialister har selv utviklet en ost diett, mer enn en tredjedel av kostholdet som består av forskjellige varianter.

De resterende 2/3 er opptatt av frukt, grønnsaker og andre proteinprodukter. I 10 dager med slik vekttap kan du kvitte seg med 5 kg overvekt. Hvis en rimelig mengde forbrukes med et kvalitetsprodukt som ikke inneholder vegetabilsk fett, vil figuren ikke lide. Under vekttap, er det lov å spise slike varianter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulert ost (ikke mer enn 5% fett), Ricotta, etc.

Hva er fettfattig ost når slanking

Fettfri ost er et produkt laget av skummet melk, melkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Krem blir fjernet fra drikken, og så brukes det til å lage et fermentert melkeprodukt. Selv om det ikke finnes helt fettfattige varianter, finnes det diettstoffer som inneholder i gjennomsnitt opptil 30 g fett i tørrstoff.

Liste over fettfattige ostevarer

Etter å ha fått svaret på spørsmålet om det er mulig å spise fettfattige varianter av ost når slanking, er det verdt å lære mer om slike fermenterte meieriprodukter. Disse inkluderer:

1. Tofu er en fettfattig ost laget av soya melk. Fettinnhold på 1,5-4%, inneholder 73 kcal / 100 g. Avser stallost, har en konsistens som ligner på ost. Inneholder mye protein, kalsium, som bidrar til å forebygge osteoporose, styrke beinskjelettet.
2. Kornost med 5% fett og 105 kcal per 100 g. Brukes ofte i dietter, brukes til å lage salater, tilberedt med tilsetning av saltet krem. I engelsktalende europeiske land er det kjent som cottage cheese (rustikk).
3. Goudette - fettfattig ost (7%), halvfast, kaloriinnhold - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smak med krydret berøring, inneholder mye kalsium.
4. Chechil, fettinnhold på 5-10%, kaloriinnhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, selges i form av bunter av fibrøse filamenter, inneholder mye salt.
5. Ricotta (fettinnhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fettfattig ost. Den er laget av myse, inneholder den minste mengden natrium, mange vitaminer, sporstoffer og metionin (svovelholdig aminosyre), som er nyttig for leveren.
6. Mozzarella (22,5% fett, 149-240 kcal per 100 g). Det er laget på grunnlag av skummet melk, solgt i form av baller i pakker med saltløsning.
7. Feta (fettinnhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne greske osten anses av mange for å være høyt kalori, men den produseres også i en lettere versjon. Den er laget av naturlig fårmælk, og melk med lavt kaloriinnhold er laget av geitmelk. Inneholder beta karoten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, kalsium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig for forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
8. Oltermani (fettinnhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Den har en tett tekstur av ensartet karakter med ensartede hull over hele overflaten, har en delikat melkaktig smak.
9. Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g). En av de mest populære dieters. Noen varianter i stedet for fett inneholder yoghurt, noe som gjør produktet enda mer gunstig for helse og vekttap.
10. Adygei (14% fett, 240 kcal / 100 g). Ideell for en sunn frokost på en diett som ikke inneholder karbohydrater. Den har en delikat tekstur, gjærmet melk smak, produsert ved å fermentere kumelk med bakterier.