Oppskriften på lentenost, som er tilberedt i klostrene, er perfekt for hjemmebetingelser. Det viktigste er å finne nøtter av god kvalitet, best av alt er mandler, siden mager ost er laget av den.
Forgjeves tror mange mennesker at det i løpet av Lent er umulig å spise variert, og viktigst, velsmakende, nyter. På kirkens helligdager lå monastiske kokker slik overdådige bord, at ingen selv husker fraværet av kjøtt, egg og kumelk. Og på hverdager går ikke munkene sulten. Ofte spist ost fra mandler, lene, veldig lik den berømte "feta". Enhver husmor vil lage mat uten mye problemer.
Old Lean Cheese Oppskrift
Søte mandler (150 g), legg i en emalje bolle eller stor bolle og deksel med 2 kopper kokende vann. Hold møtene i varmt vann i 15 minutter. Drenne deretter væsken, legg mandlene på et papirhåndkle og tørk. Fjern det øverste, brune skallet fra hver mutter. Skal etter at "varmt bad" lett kan fjernes med fingrene. Sett de rensede kjernene i blenderskålen med en gang.
Til mandel, tilsett 50 ml sitronsaft, er det bedre å klemme det like før bruk, 4 ss olivenolje i toppklasse, to store eller 3 mellomstore hvitløksklær. Selvfølgelig må du legge til salt. Gjennomsnittlig rente er en spiseskje med en liten høyde, men mengden salt kan justeres til din egen smak. Hvis du salter mindre, vil osten vise seg å være søtaktig. Samtidig blir holdbarheten til produktet litt forkortet, siden saltet i denne oppskriften også brukes som et naturlig konserveringsmiddel. Slå nå blenderen på høyeste hastighet for å male ingrediensene og slå dem til en oljeaktig homogen masse.
Fjern den overskytende fuktigheten fra blandingen som er oppnådd. Dette vil kreve en colander eller sigte, som er plassert på en dyp skål. Den separerte væsken vil strømme inn i den. Dekk bunnen av sikten med ren gasbind foldet 3-4 ganger. På det legger en spiseskje muttermassen. Løft enden av gasbindduken, sett den sammen og stram den med et gummibånd. "Struktur", toppet med en knut av duftende blanding, i 10 timer (over natten), vask i kjøleskapet.
Om morgenen, fjern og løsne gazeen. Forresten vil hvitaktig væske i skålen være ganske litt. Sett den faste massen i en rund, varmebestandig form, alltid med en tykk bunn. Og slå kaken glatt side opp. Den er bakt i ovnen, forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Beredskap kan identifiseres med gylden skorpe, små sprekker på overflaten av ostesirkelen og en deilig aroma. Lean ost avkjøles til romtemperatur uten å fjerne fra formen. Sett deretter i en plastbeholder og igjen i kulde. På denne tiden, bare i 2 timer, slik at den "modnet" (legg ned, komprimert).
Leanost lagres i kjøleskapet i ca 2 uker. Til bordet serveres det i skiver, opptil 1 cm tykk. De er sprinklet med finhakket dill og vannet med lettoppvarmet olivenolje. Men selv uten disse triksene, er det ekstremt velsmakende! Lenten ost og croutons fra hvete eller rugbrød er smurt. Og i salater lagt til.
Vegetabilsk salat på Lent med mandelost
Frisk agurk (1 stk.) Rengjør og kutt i sirkler. Del to tomater i 4-6 deler. Søte røde løk og bulgarsk pepper (1 stk hver) hakk i tynne halvringe. Rør grønnsaker, salt, pepper, legg i en del salatskål. Slice mandelost, kutte halvt, ligge på salatbakk. Tilsett oliven (5-7 stk.) Og en klype tørr basilikum. Dryss salaten med olivenolje. Spis i det store innlegget og nyt!
Magert ost
Hvis du vil diversifisere det magre bordet, må du koker den magre osten. Det er ikke vanskelig!
Selvfølgelig vil dette være et produkt uten meieriprodukter og andre animalske produkter.
Osten viser seg deilig, OST-oppskriften tillater mange alternativer.
For utvalg er forskjellige urter, paprika pulver, chili, krydder, sopp, etc. anbefalt.
Magert ost
I. Produkter for myk ost med paprika
30 gram mat gjær
Næringsgær (annet navn: kostholdgær, engelsk næringsgær, ikke forvekslet med vanlig gjær som brukes i baking) - deaktivert (drept ved varmebehandling), men ikke ødelagt gjær (vanligvis av Saccharomyces cerevisiae type), med høyt innhold av protein og vitaminer ( spesielt gruppe B). Noen av dem er beriket med vitamin B12 av bakteriell opprinnelse.
Næringsgjødsel blir solgt som flak eller pulver i helsekostbutikker i Europa og Nord-Amerika, og er spesielt populær blant veganere, da det kan brukes som en ost-erstatning i vegansk og vegetarisk mat. For å gi oppvasken smaken eller en tykk konsistens, legges matgjær til veganske versjoner av pizza og omeletter, supper, sauser og gryteretter, bestrøket med spaghetti i stedet for parmesan. I USA, i noen teatre, blir matgjær tilsatt til popcorn. De brukes også som grunnlag for industriell produksjon av vegetariske pastaer.
150 g usaltede cashewnøtter
1 løk
1 hvitløksklær
klype salt
filtrert vann
fra 1 til 3 ts agar-agar (valgfritt: avhenger av hvor tett du vil ha ost)
paprikapulver eller eventuelt urter
Cooking
- Alle produkter, unntatt agar-agar, med 500 ml vannslipe i en mikser til glatt.
- Legg agar-agar og 200 ml vann i en stor gryte eller panne - kom med koking.
Konsistensen av osten vil avhenge av mengden agar-agar, eksperiment!
- Så snart massen begynner å bli tykkere, legg til muttermassen.
- Rør.
Kok med konstant omrøring!
Konsistensen avhenger også av hvor lenge osten brygges: jo lenger jo tettere blir det.
- Plastbeholderfett med olivenolje.
- Hell ostemassen og la den avkjøles.
- Send i 3 dager i kjøleskapet.
- Osten er klar, du kan spise!
II. Feta-type raske osteprodukter
For å forberede slik ost vil det ta ikke mer enn 5 minutter.
200 g tofu soyaost
2 ts. sitronsaft
1 ss. eddik
1 ss. olivenolje
1 hvitløksklær
klype salt
klype paprika pulver
1 ts. tørre urter: oregano og basilikum
Cooking
- Delte tofuost
- Legg i en bolle og hell kokende vann.
- Skal og hakk hvitløkskreftene.
- Alle produkter unntatt olivenolje - blande.
- Når saltet er oppløst, legg til olivenolje.
- Skiver tofu filter.
- Sett i duftende blanding og bland.
- La for et par timer i kjøleskapet.
- Slik ost kan brukes overalt som fetaost er vanlig brukt.
Leanost kan brukes til det magre bordet, vegetarianere og veganer.
Er det mulig å ha tofu, feta, mozzarellaost i posten?
Jeg lurer på om det er mulig å spise ost i Lent, spesielt de som er interessert i spørsmålet er interessert.
Hva slags ost kan du spise mens du faster?
Mange bekymrer seg for hvordan man kan uten oster i innlegget, men du kan få høyverdig protein ved å bruke tofu i innlegget. Men resten av osten laget av animalske produkter, som i posten er forbudt å bruke. Tofu og soyaost er et godt alternativ i denne perioden. Tross alt har disse produktene muligheten til å forberede en rekke sunne og deilige matalternativer.
I denne osten er det i sammensetningen av alle slags aminosyrer, og det er ni, og de er alle nødvendig av menneskekroppen. Dette produktet er veldig populært blant vegetarianere og de som faster. Tofuost har en veldig god effekt på kroppen, det er mange mineraler i det, og fjerner det også giftstoffer og giftstoffer. Den har tre varianter på butikkhyllene. Det er mykt, tørt og hardt. Sistnevnte er stekt i batter og bakt.
Først av alt, hva er tofu, mozzarella og feta.
Disse oster er kjent over hele verden, og med mindre forskjeller produseres i forskjellige land i verden. Men la oss vende oss til svaret på spørsmålet og først vurdere: hva er disse oster laget av?
- Faktum er at mozzarella er laget av melk.
- Også fetaost kan bli laget av både ku og geitmelk.
- Men tofu er laget av soya.
Og nå er det riktige svaret.
Så basert på informasjonen jeg tok med, kan du bare spise tofuost i fortiden.
Ja, det er tofuost produsert av soya, eller rettere sagt, det er laget av soya melk. Og denne osten og dens produkter er veldig populære. For eksempel, dette er hvordan tofuost ser ut etter frysing, og dette gjør at den kan lagres i ganske lang tid.
Og nå skal jeg snakke om tofu oster og deres fordeler og skader.
Faktum er at en gang min venn lærte meg ost og hytteost basert på soya. Det bør bemerkes at soyaprodukter har svært interessante egenskaper. For eksempel, hvis de legger til litt kjøtt, kan de ikke skilles fra kjøttkoteletter. Og selvfølgelig er både oster og sojamerker veldig velsmakende og bidrar til vekttap. Det mest interessante er at på den tiden var tofu og bønne ostemasse veldig vanskelig å få. I sentrum av byen var det bare en butikk som selger slike produkter, og den ble umiddelbart demontert. Vi forhandlet direkte med produsenter og kjøpte soyaprodukter på bestemte dager. Jeg vil si mer, hvis du prøver slike produkter minst en gang, så blir du vant til det. Men noen ganger kan man spise mat basert på soya og mageproblemer. Og bare etter at bruken av dette produktet ble stoppet, ble helsen gjenopprettet. Selvfølgelig kan dette bare være et tilfeldighet, da jeg bare ikke gjorde spesielle undersøkelser. Og avslaget på soyaprodukter var hovedsakelig på grunn av det faktum at etter et år med å spise soyaprodukter, kom jeg over en melding i pressen om at soya i Russland hovedsakelig er importert fra utlandet, og der er soya nesten all GMO. Etter det begynte jeg bare å nekte slike oster.
Ostefeta: Egenskaper av produktet og finesser av bruken
Hjemlandet til de mest delikate og kanskje en av de mest berømte fetaostene er solfylte Hellas. Og den bokstavelige oversettelsen av navnet betyr "chunk" eller "piece." Den legendariske og deilige osten dukket opp i antikken. Og i dag er det populært, ikke bare i landene i Middelhavet, men også i vårt land. Det er en uunnværlig ingrediens for å lage kjent gresk salat. Men feta brukes også til å lage frokost, hovedretter og til og med desserter. Og alt takk til sine unike fordelaktige egenskaper og unik smak, som ikke kan overlates.
Hva er det
Fetaost er basert utelukkende på geit eller fårmælk. I en ideell oppskrift brukes begge typer melk, men det er bare mulig å bruke geitemelk, siden å kjøpe geit i butikken er ikke en lett oppgave. Oppskriften på matlaging gresk ost er ganske arbeidskrevende, men i en tid med moderne teknologi og nye produkter kan enhver husmor i sitt eget kjøkken lage matlaging. Feta er smuldrende hvit, men samtidig tett i tekstur og lett salt smak. Etter å ha prøvd en gang - mange mennesker blir forelsket i ham.
Det antas at den beste osten kan smakes bare i Hellas, selv om feta er tilberedt i henhold til unike oppskrifter i Bulgaria, Slovakia, Tyrkia og Balkan. Men en ekte gourmet kan alltid bestemme den autentiske smaken av gresk ost. Og det skal forstås at lignende navn til Fetax og Phytica er laget av kumelk og har ingenting til felles med ekte fetost.
Til dags dato selges feta i vakuum-pakket, ikke-brine vakuum på hyllene i butikken. Men i Hellas er denne metoden for matlaging og salg betraktet som uakseptabel. Du kan være sikker - i dette tilfellet har du et vanlig ost eller hytteostprodukt. Grekerne selger ost utelukkende fra fat fylt med saltlake og deilige skiver av øm og duftende snøhvit ost. Derfor vær oppmerksom på emballasjen, hvis feta er solgt uten en pickle, eller har et uvanlig konsonantnavn, så er dette ikke ekte greskost.
Du kan til og med skille ekte gresk ost ved syn. Fetas struktur er porøs med små hull, skivene har en jevn hvit farge og smuldrer lett i hendene. Og hvis du kutter med en kniv, så er det ikke krummer eller små hvite biter på bladet.
Feta går bra med grønnsaker og grønnsaker, og kan også brukes til å tilberede hovedretter og smørbrød, til tross for at den tilhører kategorien syltet oster og ikke kuttes i tynne skiver, og enda mer, det kan ikke spres på brød som vanlig ostemasse. Men oftest brukes det fortsatt tilberedelse av salater og snacks.
Holdbarheten er veldig stor - i en lukket, ugjennomsiktig, lukket beholder med saltoppløsning kan lagres i ca. 14 dager. For å øke holdbarheten kan du sjenerøst gi et stykke feta med olivenolje, så smaken blir mer mettet og mindre salt.
Smaken av gresk fetaost er balansert, næringsrik og litt salig. Et produkt av god kvalitet bør ikke være bittert. Og på grunn av det faktum at den modnes og lagres i saltlake lenge, har det ferdige produktet en salt smak og en smuldrende struktur. Dette er en deilig og sunn ost som passer godt med grønnsaker og frukt, kjøtt og fjærfe, brød og krydret grønn, noe som gjør at du kan diversifisere dietten betydelig.
Mjuk ostfeta er litt som ost etter smak. Teknologien til produksjon og lagring av produkter er lik. Men feta har en mykere og mer mettet smak. Og dette forklares av de langvarige matlagingstradisjonene som har blitt observert i mange århundrer og gått ned fra generasjon til generasjon. Det som synes å være oppskriften på den mest delikate fetaosten, forblir hos grekerne på nivået med genetisk minne.
Og det er viktig å forstå at kvaliteten på melken som brukes i preparatet er av stor betydning. I utgangspunktet blir geiter og sauer, med melk som brukes i basen, beiter på rene beite som er sjenerøst dekket med sollys hele året, noe som gunstig påvirker smaken og delikat aroma av feta.
Generelt kan du til og med si at ferdig gresk fetaost er litt som marinert hytteost av tett tekstur. Og en slik salte smak kombineres fordelaktig med tørr vin, frisk duftende brød, søte druer, pære og friske duftende grønnsaker: oregano, rosmarin, basilikum, etc.
Sammensetning, kalori og BZHU
Gresk fetaost har en lett og delikat smak. Og den optimale kombinasjonen av proteiner, fett og karbohydrater regnes som et universelt sett. Men de gjør feta på grunnlag av naturlig geit eller fåremelk, noe som gjør at fettinnholdet i ferdigproduktet øker. Det antas at mer krydret og skarp ost er laget av fårmelk, og myk og myk fra geitmelk.
Den opprinnelige fetaosten har et fettinnhold på 45-50%, og de fleste er mettede sunne fettstoffer. Men ost inneholder også store mengder kalsium, protein, jern, fosfor og natrium.
Ekte gresk fetaost inneholder:
- vann - omtrent halvparten av osten er vann;
- protein - ca 15 g;
- mettet fett;
- vitamin A, B, D og K;
- mineralske stoffer: sink, kalsium, jern, natrium, mangan og fosfor.
Omtrent 270-290 kalorier per 100 gram ferdigprodukt. Og det betyr at du kan spise produktet når som helst på dagen, uten å bekymre deg for at et ekstra stykke vil påvirke fettavsetningene. Grekerne spiser feta til frokost med eggerøre, som en matbit med brød og grønnsaker, og brukes også til fremstilling av hovedretter og desserter.
Og det er veldig viktig å kjøpe et kvalitets- og nyttig produkt i butikken, så ta hensyn til emballasjen, ikke bare når det gjelder fett, protein og karbohydrater, men også når det gjelder holdbarhet og GOST.
Fordel og skade
Hovedverdien er at feta er et miljøvennlig og naturlig produkt.
Det har også mange nyttige egenskaper:
- Den største fordelen med gresk fetaost over andre er dens høye kalsiuminnhold, noe som bidrar til å styrke bein og tenner i alle aldre.
- Produkter fra fårmælk er svært nyttige for å legge til diett hos gravide og unge mødre når de ammer. En stor mengde kalsium og protein har en positiv effekt på både morens helse og små krummer.
- Det ferdige produktet inneholder den optimale mengden gunstige bakterier - ca 45% av laktobacilli, som lett absorberes av kroppen og bidrar til normalisering av tarmkanalen.
- Det forbedrer funksjonen av skjoldbruskkjertelen - spesielt viktig for folk som bor langt fra havet.
- Undertrykker tarmbetennelse, normaliserer leveren og forhindrer dannelsen av nyrestein.
- Hjelper med å redusere stress - normaliserer nervesystemet, så under søvnløshet anbefales det å spise en liten bit fetaost.
- Det bidrar til å styrke beinvevet og danner den rette utviklingen av skjelettet i tidlig alder.
- Senker aldringsprosessen - bare vær oppmerksom på hva grekerne ser ut. De er munter og rolige, og i stor grad på grunn av antioksidanter som er til stede i det daglige dietten. Kanskje dette er den mest positive tilbakemeldingen om produktet.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Fetaost er magert eller ikke
Feta (gresk Φέτα fra italiensk. Fetta - en skive) er en myk ost laget av fårmælk, som dukket opp i antikken og blir nå betraktet som gresk. Fetaost er veldig populær i alle middelhavslandene og er et nødvendig element i gresk salat.
Fetaost historie
Det antas at oster som fetaost var kjent for mange folk som bodde på territoriet til moderne Hellas, Tyrkia, Bulgaria, Israel og Egypt. De første beskrivelsene av feta finnes i Homers Odyssey-dikt: Cyclops Polyfem lagde ost fra melk, som han helles i skinn fra dyreskinn. Fetaost var lovlig registrert i det bysantinske riket under navnet πρόσφατος (prospekter, "nylig", det vil si nytt) selv i middelalderen. Navnet feta eller fetta dukket opp på gresk på 1700-tallet fra italiensk og betød "del", "stykke" eller "bit".
I 1494 beskrev en bestemt reisende først teknologien for å lage ost på øya Kreta. Den tilberedte osten ble kuttet i store stykker og hellet med saltlake fra sjøvann. Etter bysantens fall ble feta fortsatt gjort i etterfølgerlandene, som i det 20. århundre ga opphav til flere lovlige skandaler, men i 2002 ble retten til å fremstille ost kalt feta endelig betrodd Hellas.
Fetaost funksjoner
Fetaost er laget av sau eller geitmelk, har en hvit eller kremfarge, en hyggelig ostemasse lukt og en smuldrende smuldrende struktur. Fetaost går bra med grønnsaker og urter, som vellykket brukes i forberedelsen av gresk salat eller salat med friske grønnsaker og urter. Feta har en ganske tett struktur. Og selv om denne osten lett kan brytes i stykker med fingrene, kan du ikke spre feta på brød eller kutte en tynn skive. Av denne grunn har mange spekulasjoner om navnet på den berømte osten ingenting å gjøre med feta.
Fetaost-teknologi
Cyclops Polyphemus høstet fårmelk i skinn fra skinn for å få ost, tilsynelatende, hans samtidige gjorde det samme i Homers dager. Senere begynte de å bruke keramikk: Jugs med melk ble utført i solen, slik at melken rullet opp. Serum ble strømmet, og tykket ble lagt ut på stoffet, som var bundet i en knute og hengt i skyggen av trær i reedkurver.
Produksjonsteknologien til moderne feta er ekstremt enkel: melken er oppvarmet slik at den koagulerer, serumet blir drenert, og ostemassen er plassert i lommeposer og hengt på kroker for endelig fjerning av fuktighet. Etter et par dager blir massen plassert i rektangulære former, bestrøket med havsalt eller nedsenket i saltvann. Osmasse er presset og forlatt for å modnes i dreneringen ved en temperatur på 9-10 ° C fra 2 uker til 2 måneder. Fetu lagres i svak saltlage eller olivenolje (fjellområder i Hellas). Ifølge den moderne oppskriften er feta produsert i Sentral-Hellas, Makedonia, på øya Lesvos, Thessaly, Epirus, Kreta, Thrakia og Kypros. Lignende oster, men ikke berettiget til å bli kalt feta, er laget i Bulgaria, Slovakia, Nord-Italia, Tyrkia, Balkan og i noen andre land.
Hvordan velge en feta
Feta er syltet ost. I følge egenskapene, er det veldig lik ost, men, i motsetning til det, er tilberedt av fårmælk eller saublanding med geitemelk. Feta i ferdig form består av kuber av 15 x 15 cm, som er i saltlake. Oftest (spesielt i Hellas og Kypros) selger de feta fra fat som stykker ost flyter. I pakket form må feta være fullstendig dekket med saltlake. Oftest er disse rektangulære pakker laget av hard plast med saltlake strømmet inn på toppen.
I smak og konsistens er feta ikke lik bulgarsk eller serbisk brynza - de nærmeste "slektninger" av feta. Feta er tilberedt bare fra sau eller geitmelk, som tydelig ses i smak, lukt og tett struktur av ost. Fettinnholdet i typisk feta er 45-50%, men det finnes varianter med fettinnhold på 30% og 60%. Vær forsiktig: ostene "Fitaki", "Fetaxa", "Paris Burenka" og andre lignende har ingenting å gjøre med denne feta og tilhører klassen kremost fra kumelk.
Hva er nyttig feta
Vi kan si at en klassisk gresk salat med ost er et universelt sett med proteiner, fett, vitaminer, mineraler og bakterier som en person trenger for et fullt liv.
Fetaost arver de fleste gunstige egenskapene til fårmælk: en stor mengde protein, kalsium, jern, sink, fosfor, mangan og natrium. Feta inneholder vitaminer fra gruppe B: tiamin, folsyre, niacin, biotin. Denne osten inneholder nok av de nødvendige bakteriene for å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, eliminere magesykdommer og bidrar til å bekjempe listeria - intracellulære parasitter som trer gjennom tarmkanalen inn i milten med leveren. Listeria er spesielt farlig for et barns kropp. Det antas at den virkelige feta fra upasteurisert fårmælk reduserer tilstedeværelsen av Listeria i kroppen og gjør det vanskelig å spre dem.
Der feta brukes
Hovedbruk av feta er gresk salat. Forresten har gresk salat også veldig dype røtter: lignende salater ble tilberedt fra oldtiden, selv før det gamle Hellas. Salgsprinsippet er basert på kombinasjonen av saltet ost med friske grønnsaker og urter, med en dressing av olivenolje og sitronsaft. Slike salater med små forskjeller ble utarbeidet og forberedt i alle Middelhavslandene, og alle, uten unntak, tror at dette er deres egen oppfinnelse, ikke enig med Grækenes forrang.
Fetaost går bra med både friske og gjærede grønnsaker (surkål, syltet agurker), friskt eller ristet brød, og til og med frukt, spesielt pærer.
Fetaostoppskrifter
ingredienser:
1 tomat,
1 søt pepper,
1 agurk,
½ pære,
en håndfull oliven,
50-70 g feta,
salatblader
basilikumblader,
koriander,
1 ss. skje med olivenolje,
1 ss. sitronsaft skje
salt til smak
forberedelse:
Vask grønnsaker, kutt stor, legg på salatblader, legg til store biter av ost og oliven. Hendene rive gresset. Påfyll og server til vin.
Feta er ganske allsidig, det passer ikke bare for grønnsaker, men også for frukt og til og med meloner.
Fruktsalat med melon og fetaost
ingredienser:
500-600 gram melon,
150 g feta,
2 ss. skjeer av solsikkefrø (skrælt),
frisk basilikum
For tanking:
2 ss. skjeer av olivenolje
2 ss. skjeer med sitronsaft,
¼ ts sort pepper.
forberedelse:
Stek frøene. Forbered dressingen ved å blande oljen med juice og pepper. Kut melon i terninger, legg til ostebiter og revet basilikumblader. Dryss med frø og krydret med saus.
I England og USA elsker de å lage mat med feta. Dette kan være en and eller kylling, og kanskje kalvekjøtt eller svinekjøtt. Den enkleste måten å kombinere kjøtt med ost er å lage en kylling.
Kyllingbryst med feta og bacon
ingredienser:
4 bønne kyllingbryst,
4 middels skiver ost (100 g hver)
4 skiver bacon,
8 ss. skjeer av olivenolje,
2 ss. skjeer med sitronsaft,
4 hvitløksklær,
1 ss. skje oregano
salt, pepper etter smak.
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 grader. Lag en blanding av smør, sitronsaft, hakket hvitløk, oregano, salt og pepper. Sett et stykke feta og et stykke bacon i hvert bryst, fest med tannplukkere slik at kyllingen klemmer osten. Hell forsiktig alle biter av oljeblandingen. Bake ved 180 grader i 35-40 minutter. Server med grønnsakssalat og tørr rødvin.
Advarsel! Husk at fetaost er veldig rik på fett (21 gram eller mer per 100 gram produkt) og salt (100 gram ost inneholder 74% av det daglige natriumbehovet).
Magert ost
Lurer på underverk! Almond er forvandlet til den fineste, mest ekte og svært velsmakende superost av høyeste kvalitet! Selv den pickiest eateren vil ikke nekte fra en slik deilig, delikat, duftende ost og i faste dager vil du bli bortskjemt av kjære som kommer til ubeskrivelig glede fra dette enkle å forberede parabolen!
Ingredienser for å lage magert ost
- Almond 145 gram
- Sitronsaft konsentrert 60 milliliter
- Rent destillert vann ½ kopp
- Olivenolje 3 ss
- Hvitløk 2 prong
- Salt 1 og ¼ ts
- Vegetabilsk olje (til smøring) 1 spiseskje (eller spray med olje)
Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!
inventar:
Lean ost forberedelse:
Trinn 1: Forbered mandelene.
Trinn 2: Bland ingrediensene og lag bollen.
Trinn 3: filtrer muttermassen.
Trinn 4: Forbered muttermassen for baking.
Trinn 5: Ta osten til full beredskap.
Trinn 6: Server den magre osten.
Oppskrifts Tips:
- - Denne typen ost kan lagres i kjøleskapet i 2 uker.
- - På forespørsel, før oppløsning kan hakket dill, persille, basilikum, koriander eller tørket fransk urter til smak legges til muttermassen.
- - Du kan bake ost i en ikke-pinneform med en tykk bunn.
- - I stedet for hele nøtter kan du bruke bakte mandler eller mandelmel til ovennevnte masse mat 1,5 kopper med en kapasitet på 240 milliliter.
Veganost "Feta" lean Volko Molko 280g
Venter 2-3 dager
Courier i Moskva -
190 gni. Når du bestiller fra
1 000 gn., Opptil 1 km fra t-banen
Ved bestilling fra 4 000 s. -
gratis.
Hver dag tenker flere og flere mennesker på hvordan de skal opprettholde sin helse i mange år. I den moderne verden er dette et meget relevant, selv aktuelt spørsmål. Forurenset økologi, stillesittende livsstil og hyppige stressende situasjoner, overflod av raske matvarer og annen "død" mat påvirker ikke den beste tilstanden for helse og utseende på den beste måten.
Det er derfor vi, Ashaindia, en ayurvedisk nettbutikk med sunne produkter, har samlet kun de beste økologiske produktene i vår katalog. Vi kan garantere for deres kvalitet! Med dem vil kostholdet ditt bli mettet med alle nødvendige vitaminer og mineraler.
Veganost "Feta" Lenten VolkoMolko | Volko Molko - deilige klassikere for kulinariske mesterverk
Å spise sunt og samtidig veldig velsmakende er drømmen til hver person. Og vi, nettbutikken "Ashaindia", gjør denne drømmen til en realitet. Vårt sortiment er fylt med gode produkter, inkludert for personer med en spesiell næringsfilosofi - vegetarianere og veganer. Vi har bare "levende" naturlig mat, som gir energi, gir styrke for nye prestasjoner og øker arbeidskapasiteten.
Denne veganske variasjonen av den klassiske ostkammeraten er umulig å ikke elske. I smak kan den skille seg fra den opprinnelige greske osten, bare sanne kjennere. Den har en luftig tekstur og en ekstremt behagelig, delikat smak med hint av mild surhet. Det er det som gjør ham til en svært populær og velkommen gjest i alle hjem. Og alt fordi i sin oppskrift bruker en av de beste innenlandske produsentene "Volko Molko" utelukkende organiske ingredienser.
Kokosolje. Utmerket erstatning for den tradisjonelle grønnsaken. Prefekt er gitt til ham for en rik kjemisk sammensetning. Naturen har beriket det med en rekke flerumettet fett som er uunnværlig for mennesker, som ikke er syntetisert av kroppen vår, og vi kan bare få dem fra utsiden. I tillegg har det vitamin A, C og E, sporstoffer av kalsium og fosfor. Dens tilstedeværelse i kosten har en utrolig gunstig helbredende effekt på mange organer og systemer. Så akselererer det stoffskiftet og bidrar til å fjerne overflødig vekt, renser blodet fra dårlig kolesterol og normaliserer blodtrykket, øker utholdenhet og funksjonshemning. Dens antivirale, antimikrobielle og antifungal effekter er notert.
Havsalt Det er veldig nyttig og nødvendig i hver av osss kosthold. Hovedkomponentene er jod, kalium og natrium. Men i tillegg til dem er det også en rekke andre sporstoffer og mineraler - magnesium, brom, sulfater, kalsium, fluor etc. Det styrker immunsystemet, normaliserer og støtter arbeidet i nervesystemet og kardiovaskulære systemer. Deltar i stoffskiftet, har en positiv effekt på riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen.
Anbefalinger for bruk
Det er et fullstendig klar til bruk produkt. Fra det kan du lage utrolig deilige smørbrød, legge til salater, spaghetti, etc.
Veganfeta Sammensetning
Drikkevann, kokosnøttolje, modifisert potetstivelse (ikke GMO), maisstivelse, havsalt, ostsmak (vegan), sitronsyre.
Brother Glutton - et nettsted om mat
Mat og oppskrifter - hvordan å spise og lage mat deilig.
Record Navigasjon
Eldste ost
De gamle grekerne elsket tradisjonene veldig mye og gjorde dem så mye at vi fortsatt bruker dem. Og så, ifølge legenden, lærte Apollo seg folk hvordan å lage ost - personlig og personlig. I Apollo tror vi ikke lenger, vi tror på fakta; så her er et faktum: i homer "Odyssey" forbereder Cyclops ost etter en oppskrift som ligner på feta. Den første skriftlige omtalen av denne greske (eller gamle greske?) Ost er allerede mer enn to og et halvt tusen år.
Hva er feta
Feta laget av geitemelk, fårmælk eller en blanding derav. Det er salt, lett smuldrende, med litt surhet, ganske tett i struktur, men samtidig myk, ost. Fettinnhold - 40-60%. I følge den internasjonale klassifiseringen tilhører den typen "frisk" ost. Det bør ikke være skorpe på feta, et stort antall små hull anses også uakseptabelt. Fargen kan variere fra snøhvit (geit) til elfenben (sauer). Geitemelk gir feta en frisk smak og lett smak av aromatiske urter (samt en merkelig lukt), og sauen gjør feta mykere og pastaaktig.
Feta er produsert i fjellene på Fastlands-Hellas og Epirus, Peloponnes og på Lesvos. Bare der får geiter og får mulighet til å vandre rundt fjellmarker og (som er spesielt viktig) for å diversifisere deres meny med vilt voksende urter - timian, marjoram osv. Takket være dette får melken smak og lette duft av duftende urter og blomster. Gjør denne feta fra denne melken. Minste ekstrakt for denne osten er to måneder.
En hel fat feta. Vil du ha dette?
Enkelheten ved å lage feta har ført til at lignende oster produseres nesten over hele verden. I noen land (Bulgaria, Romania) produseres de i henhold til tradisjonell teknologi, og på enkelte steder (Tyskland, Danmark) bruker de kumelk til å produsere dem. Disse ostene er også velsmakende, noen av dem ligner sterkt feta, men... men dette er ikke fetaost, men feta-lignende ost (Feta Style). Hvis du trenger å erstatte feta med noe, velger du tyske eller danske kolleger eller feta-lignende geitost fra små gårder.
Hva skal jeg gjøre med feta?
Feta lagres direkte i saltlake, solgt - enten i vekt eller i vakuumpakker. Hjemme kan du lagre den i samme saltlake, som du kjøpte. Hvis etter det blir det for salt - bare suge det i vann for en stund.
Fetu er også velsmakende i sin "naturlige" form - med brød og ferske grønnsaker (oliven er velkomne, men ikke marinert, men saltet); Hun er god i salater (hvem vet ikke gresk salat? Det er en klassiker...). Feta brukes også i varme retter - du kan bare legge det til pasta, og det finnes fortsatt mange slags godbiter som courgette med feta i melk eller om spinachopata - en gresk kake med feta og spinat.
Feta er rik på B-vitaminer, kalsium, inneholder vitamin A, sink. På den annen side inneholder feta ganske mye kolesterol og salt, og faktisk er produktet ganske høyt i kalorier (264 kcal per 100 gram).
Fetaost
Fetaost er en tradisjonell gresk ost laget på basis av sau med tilsetning av hele geitmelk. Særpregede egenskaper av produktet - uttalt salt smak, tett og smuldrende struktur.
Feta er produsert på øya Lesvos, på territoriet på fastlandet Peloponnese, Epirus. Under forholdene med fjellrike terreng, går geiter og sauer fritt i beite, ved hjelp av vilt voksende urter. Som et resultat får deres melk aromaen og smaken av duftende timian, marjoram, som bestemmer uttrykksevnen og pikanten av produktet. I tillegg er myk hvit ost laget i Middelhavslandene, Sørøst-Europa, i Midtøsten - i Kroatia, Romania, Tyrkia, Bulgaria, Serbia, Israel, Egypt, Bosnia.
Generelle egenskaper
Oversatt fra gresk, betyr "feta" "å bryte." Faktisk er halvhård ost laget i ett stort stykke, veier opp til 1,5 kg. Derfor, for fordelingen av deler er det ødelagt. Den første omtalen av mykt saltet ost funnet i verkene av Homer "Odyssey". Dette er ganske nærende produkt med et fettinnhold på 40-60%.
Interessant, i produksjonen av fetaost mold er ikke brukt. I stedet produserer produsentene noen ganger gjæring, beriket med melkesyrebakterier. I dag holdes osten i en saltløsning i minst 3 måneder.
Gresk ost går bra med paprika, løk, tomater, agurker, olivenolje og oliven. Den salte smaken av feta med mild melkesyre er gunstig understreket av rødvin, duftende brød, søte druer, sjømat og urter: spinat, rosmarin, mynte og oregano. Fargen på ferdigproduktet avhenger av hvilken type råstoff som brukes i produksjonsprosessen, og kan variere fra elfenben (sauemelk) til snøhvit (geit).
Feta lagres i saltlake i kjøleskap, solgt i vakuumpakker eller på vekt. Holdbarheten til det åpnede produktet er 5 dager ved temperaturer opptil 5 grader. Ost under vakuum kan lagres i opptil 90 dager, forutsatt at beholderens tetthet ikke er ødelagt. Hvis yellowness vises på overflaten av stykket eller en ubehagelig lukt, bør bruk av feta kastes.
Husk at et bortskjemt produkt er en fare for menneskers helse, fordi det forårsaker forgiftning, forstyrrer fordøyelseskanalen, forverrer det generelle trivselet.
Kjemisk sammensetning
Feta - en av de mest kostholdige varianter av ost. I en porsjon av produktet (28 g) er kun 6 g fett og 74 kcal konsentrert, henholdsvis i brie - 8 g og 94 kcal og i cheddar - 9 g og 113 kcal. I 100 g feta konsentrert 264 kcal. Oster inneholder ikke karbohydrater som omdannes til fett, derfor er det angitt for forbruk av personer som lider av fedme, diabetes, hjertesykdom og bukspyttkjertel.
Feta gir spesielle fordeler for mennesker med listeri og forstoppelse, siden det bidrar til normalisering av avføring.
De ubestridelige fordelene med gresk ost inkluderer et høyt kalsiuminnhold (493 mg / 100 g - 49,3% av den daglige normen), fosfor (337 mg - 42,1%), riboflavin (0,844 mg - 46,9%) og cyanokobalamin 0,00169 mg - 56,3%).
Interessant nok viser fetaostens smak avrodisiaksiske egenskaper. På grunn av hva produktet alltid er tilstede på bryllupstabellen.
Produksjonsteknologi
Ifølge verdensstatistikken tilhører laurbærene av overlegenhet i ostforbruket grekerne - 23 kg per person per år, med 12 kg av dem per feta. Det andre stedet tilhører franskmennene - 22 kg, den tredje - til tyskerne, 10 kg. Det er interessant at i forskjellige land produseres sin egen unike ost: i Tyskland - Altenburger, Spania - Burgos, Italia - Mozzarella, Danmark - Danablu. Samtidig er den greske feta anerkjent av syromanere fra hele verden for sine fordelaktige egenskaper og unik smak. Det er et mykt, saltt hvitt produkt, tilberedt av syrende sauer (70%) og geit (30%) melk med rennet. De brukte råmaterialene skal være naturlige, uten konserveringsmidler og fargestoffer, utenlandske tilsetningsstoffer.
Den teknologiske prosessen med produksjon av feta består av følgende stadier: pasteurisering, homogenisering, gjæring, separering av valle fra myk ostfraksjon, pressing, salting, emballasje.
Matlagingsprinsipp
Mørkblanding av geit og får, observere de angitte proporsjonene, legg til en renin. Fra det danner en masse som ligner en ostemasse i konsistens. Den resulterende melkeblandingen er smaksatt med grovt havsalt, plassert i en form, forlatt i flere dager.
Formerte feta deler blir overført til tønner med saltlake, der de holdes i minst 3 måneder, og pakkes deretter i plastbeholdere, hermetisk pakket eller i tinnbeholdere med en varmeforseglingsplate og et klemme på 250, 500, 1000 g.
I dag er prosessen med osteproduksjon fullt mekanisert. Fra 5,5 liter melk oppnås opptil 1 kg feta.
Nyttige egenskaper
I prosessen med å lage feta, brukes bakteriestarter fra mikroorganismer, som beriker osten med verdifulle probiotiske kulturer. De kan i sin tur bli kvitt listeriose, matforgiftning, sykdomsfremkallende tarmflora. I tillegg er aminosyren tryptofan, som er involvert i produksjonen av serotonin, "lykkens hormon", funnet i gresk ost. I tillegg til å forbedre humøret, forbedrer det immunitet, ytelse og normaliserer søvn.
Hva er fordelen av feta
Det regulerer blodtrykk, styrker bein, tenner, forhindrer dannelse av nyrestein, reduserer risikoen for hjerteinfarkt, øker immunbeskyttelse og deltar i oksygentransport.
Forhindrer tidlig aldring, osteoporose, bekjemper migrene. Beskytter mot kreft og forbedrer synet. Reduserer risikoen for metabolsk syndrom, som truer utviklingen av diabetes og hjertesykdom.
Forbedrer fordøyelseskanalen, reduserer effekten av matforgiftning, nøytraliserer giftige stoffer. Fermenterte melkebakterier som er en del av osten har en antiinflammatorisk effekt på magen i tarmene.
Gir kroppen et svært nærende protein som er fullstendig absorbert av menneskekroppen. For å fylle opp daglige proteinbehov, anbefales det å spise 200 g ost per dag. Interessant er feta overlegen i kjøtt til protein.
Reduserer virkningen av stressfaktorer. Ifølge nyere vitenskapelige eksperimenter har det vist seg at med regelmessig forbruk av 5 porsjoner meieriprodukter (140 g) per dag, blir prosessen med tap av fettavsetninger i bukhulen akselerert.
Dermed feta - et uunnværlig produkt for vekttap. Sammensetningen av den greske osten inkluderer kalsium og konjugert linolsyre, sistnevnte forbedrer opptaket av makroelementet av kroppen, noe som stimulerer nedbrytningen av fett.
Forsiktig feta
Gresk ost er en kilde til mettet fett, som kan provosere utviklingen av hjertesykdom. I tillegg inneholder feta mye salt på grunn av det konstante oppholdet i en konsentrert løsning. For å nøytralisere overflødig natriumklorid, skal et stykke ost være gjennomvåt i melk eller vann i 10 minutter før bruk.
Til tross for denne prosedyren forblir salt fortsatt i produktet. Dens overskytende fremkaller utseendet av hypertensjon, overbelaster hjertet, nyrene, bidrar til innsnevring av blodkar, hindrer blodstrømmen. Som et resultat danner de indre organene, spesielt lungene og hjernen, "ikke nok oksygen", noe som fører til utvikling av hjerneslag, astma og hjertesvikt.
Ved overdreven bruk av feta (mer enn 400 g per dag) begynner personen å oppleve tørst, og væsken i kroppslangen fører til utseende av kortpustethet, vektøkning, utseendet til den såkalte appelsinskallet på problemområder.
For tiden bruker produsenter av pseudo-gresk ost ofte i ferd med å lage et produkt, pasteurisert kumelk, mettet med antibiotika eller genetisk utviklede veksthormoner som utgjør en risiko for menneskers helse.
Kontraindikasjoner til bruk av feta: koronar hjertesykdom, angina pectoris, diabetes mellitus type 2, leddgikt, følsomhet mot fedme, allergisk mot melkeprodukter, sykdommer i mage-tarmkanalen, nyresykdom, hypertensjon.
Cooking oppskrifter
I forskjellige land produseres mykt fetaost fra geit, sau, kumelk. Ost har en myk struktur med mekaniske hulrom, modner i saltlake. Fordelene ved produktet som er tilberedt av deg selv hjemme - kostnadseffektiv, høy kvalitet, tillit til fordelene ved feta ved bruk av naturlige råvarer.
I dag er gresk ost utenfor landet hovedsakelig laget av ku eller melkepulver, yoghurt, cottage cheese, kefir. Selvfølgelig kan disse oppskriftene ikke betraktes som en klassiker. I den tradisjonelle versjonen er feta produsert utelukkende fra fårmælk (70%) til hvilken geit er tilsatt (30%). Vurder de mest enkle og rimelige oppskrifter for hjemmelaget produkt.
Koe Melkfeta
- pepsin - 8 tabletter;
- kokt vann - 50 ml;
- rømme - 200 g;
- hjemmelaget melk - 2000 ml.
Kokeprosess
Melk delt i 2 deler (200 ml og 1800 ml): Den første blandingen med rømme, den andre - oppvarmet til 38 grader. Fjern kasserollen fra varme. I en varm melk tynn strømmen hell fortynnet rømme, intensivt røre massen med en visp.
Vann oppvarmes, oppløs pepsintabletter. Enzyme væske helles i melkesyrekremblandingen, la det stå over natten. Drenk det dannede serum.
Sett den tilberedte massen i en sik med en fin brøkdel, la den renne i 2 timer. Deretter skiftes i et lerretssekk, på toppen av som legger lasten, veier 3 kg. Massen må være under byrden på minst 8 timer. Utvid posen, legg osten i fatet, kutt i porsjoner.
Hvis det i matlagingsprosessen ikke er nok tetthet, blir den gnidd med salt, igjen i 5 timer. Således vil natriumklorid bidra til å fjerne overflødig væske fra produktet. Samtidig bør man huske på at osten blir saltere.
Hvis feta har en veldig smuldrende og tett struktur, blir den plassert i saltet kaldt vann eller myse i 1 time.
Klar mykost lagret i saltlake. Prinsippet for dets fremstilling: I 200 ml serum eller vann oppløses 5-7 g havsalt. Feta er plassert i en pickle hvor han nobelt blir gammel. Holdbarhet hjemme produkt - 10 dager.
Hestekostfetaost
- Mager ost - 1 kg;
- salt - 3 g
Kokeprosess
Ingrediensene er blandet, pakket i klamfilm, igjen i kjøleskapet i 3 dager. Saltet hytteost satt under pressen, la i 1 dag. Som et resultat får den en mer tett struktur, smaker som feta. Hvis ønskelig, kan du legge til krydder i bakken til produktet for å forbedre smaken: spisskummen, dill.
Husk at feta tilberedt i industri- og hjemmemiljø er forskjellig i struktur, smak og aroma. Ikke prøv å få et identisk produkt selv, dette er umulig. Kvaliteten på den ferdige osten er avhengig av råmaterialets kvalitet.
Feta brukes som et selvstendig produkt eller introduseres i sammensetningen av pizza, snacks og salater, tilsatt sjømat, fisk, kjøttretter. Fra myk ost, kombinert med grønnsaker, er tradisjonell italiensk fylling forberedt for baking av paier.
Hvordan velge
Feta - et diettprodukt, mindre kalori enn andre varianter av ost på grunn av det høye vanninnholdet. Det anbefales å presentere det til vekttapsprogrammer (for eksempel Dukan-systemet).
Næringsverdi av forskjellige varianter av ost (100 g):
- "Parmesan" - 392 kcal;
- "Sveitsisk", 50% - 391 kcal;
- "Cheddar", 50% - 380 kcal;
- "Russisk", 50% - 364 kcal;
- "Gouda" - 356 kcal;
- "Nederlandsk", 45% - 350 kcal;
- Roquefort, 50% - 335 kcal;
- Camembert - 324 cal;
- "Suluguni" - 286 kcal;
- "Adygei" og "Feta" - 264 kcal;
- Fårost - 260 kcal.
Interessant, i hjemlandet gresk fetaost betraktes som et tradisjonelt produkt som er til stede på hvert bord som brød, uavhengig av retter som serveres. Det spises med belgfrukter, oliven, grønnsaker, grønnsaker, kjøtt, fisk, sjømat, frokostblandinger, og til og med med frukt, bær, spesielt med meloner og vannmelon.
Hva skal du se etter i feta utvalgsprosessen
Husk at denne fetaen er laget utelukkende i Hellas, som er en garanti for produktets naturlighet. På pakken skal være påskriften "Ostfeta". I intet tilfelle kan det være et salt- eller osteprodukt på den.
I en klassisk oppskrift brukes bare rennet, salt, sau eller geitmelk i osteproduksjonsprosessen. Det skal ikke finnes andre ingredienser i produktet. Spesielt gjelder dette kumelk. Ellers vil feta etterlate en ubehagelig ettersmak, ha en sur lukt, det er lett å smuldre. Riktig kokt feta er hvit. En gulaktig tint indikerer at produktet ble lagret i noen tid ikke i saltlage, men var i luften. Ost bør ikke være bitter eller sur. Avhengig av typen kan smaken av feta være krydret, mer eller mindre salt.
Overflaten av osten skal være i hullene, sprekker. Avhengig av produksjonsteknologi og varighet av trykk, har produktet følgende struktur: myk, middels hard, hard. I slike tilfeller avhenger av hvilken type ost som er til fordel for kjøperens individuelle preferanser. Pakken skal inneholde merket "P.D.O. Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse "som bekrefter at produktet er beskyttet av europeisk lovgivning. Fetaost av høy kvalitet forbedrer funksjonen til det nervøse, kardiovaskulære, reproduktive systemet, har en gunstig effekt på blodet, reduserer følelsesnivået, lindrer søvnløshet og depresjon. Anbefales til daglig bruk.
Ost eller feta
Blant det store spekteret av vegetabilske forretter er gresk salat spesielt populært. En integrert ingrediens av fatet er feta. Samtidig foretrekker de fleste husmødre å erstatte osten med vanlig ost. Er disse produktene virkelig analoger? Vurder likhetene og de grunnleggende forskjellene mellom dem.
Brynza er en ost laget av kum-, geit- eller fårmælk, i saltlake. Den har en uttalt fermentert melke lukt, moderat salt, har en hvit farge med en gul tinge. Fødestedet til produktet er Øst-Europa. I produksjonsprosessen blir osten ikke utsatt for betydelig varmebehandling, varigheten av soaking er 20-60 dager.
Feta - halvhård ost, laget på basis av geit, fårmælk. Strukturen ligner visuelt trykkost. Den har en salt smak med en liten surhet.
Feta og ost kan ikke inkludere vegetabilske fettstoffer og oljer. Det finnes bare naturlige melketriglyserider i osten.
Forskjellen mellom produktene
- Opprinnelsesland. Feta - gresk ost, hvit ost - rumensk.
- Farge. Feta har en snøhvit farge, osten har en litt gulaktig fargetone.
- Struktur. Feta har en myk og myk tekstur på overflaten som det er hulrom, sprekker. Hvit ost - hard, men sprø ost uten hull.
- Lagringsmetode Feta beholder sin friskhet og fordelaktige egenskaper bare hvis den er i saltlake. Oster kan holdes i luften.
- Næringsinnhold. Feta har en høy konsentrasjon av kolin, vitamin A, protein og kalsium, og i osten - fosfor, kalium, natrium og svovel.
- Kalori. Feta og fetaost har nesten samme næringsverdi: henholdsvis 264 kcal og 260 kcal.
- Produktegenskaper Feta styrker hjertet, immunitet, bidrar til å overvinne matforgiftning, mens ost øker de beskyttende funksjonene til cellene, reduserer kolesterolnivået.
Dermed er disse varianter av halvharde oster like nyttig for menneskekroppen. De tjener som kilde til vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, som leverer byggemateriale til celler - protein. På grunn av dette, feta og brynza styrke beinvev, forbedre tilstanden til tenner og negler.
konklusjon
Feta - gresk melkeprodukt med et utpreget salt smak og fettinnhold på 40-60%. I prosessen med produksjon passerer osten det obligatoriske stadium av aldring i saltlake i 3 måneder. I løpet av denne tiden får den en krydret smak (karakteristisk surhet).
Feta - en kilde til fordelaktige mikroorganismer, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, kalium, sink, vitaminer A, B, E, K. Det er et diettprodukt med antioksidantegenskaper.
Nyttige egenskaper: forbedrer mage-tarmkanalen, eliminerer dysbakterier, øker kroppens barrierefunksjoner, reduserer risikoen for hjerteinfarkt, nevrologiske sykdommer og metabolsk syndrom. Sammensetningen av den greske osten inneholder mettet fett, derfor kan det i tilfelle misbruk av produktet føre til hjerteproblemer.
Ved valg av feta skal det tas hensyn til følgende kriterier: Opprinnelsesland, farge, struktur, smak, sammensetning og navn på osten, tilstedeværelse av et spesielt merke som attesterer ektheten av varene. I intet tilfelle bør det ikke være uaktsomt ved kjøp av fermenterte melkeprodukter, fordi det truer med å kjøpe produkter av lav kvalitet som kan forårsake matforgiftning.