Diett nummer 1, 1a, 1b med magesår og duodenalt sår

Terapeutisk "diett nummer 1" er et av alternativene for sparing dietter. Som regel er et slikt matssystem foreskrevet for personer som lider av magesår eller duodenalt sår. Denne dietten gir litt lettelse. Videre er dette spesielt merkbar i perioder med forverring av sykdommer. Men ikke mindre effektiv slik diett og under utvinning. I noen tilfeller er diett nummer 1 foreskrevet selv med forverring av kronisk form for gastritt.

Diett nummer 1 for magesår

Kjennetegn ved denne dietten

Moderering i mengden mat forbrukes

Dens funksjoner bør betraktes som moderat i mengden mat som forbrukes, samt noen restriksjoner i matvarer som forårsaker økt sekresjon av magesaft. Det er nødvendig å foretrekke mos, kokt mat og retter, dampet.

Kostholdet består av dampede retter.

Energi verdi av dietten

Den daglige energiværdien av diettrasjonen er i gjennomsnitt 2300-2600 kCall. I løpet av dagen må du bruke ca. 1,5 liter væske. De beste typer matlaging vil være dampende eller brygging. Det vil være nødvendig å spise brøkdel, men 5-6 ganger om dagen.

Energi verdi av dietten

Nøkkelprinsippet for "dietter nummer 1"

Det vil være viktig å forstå hovedprinsippet for den terapeutiske "Diet №1". Det ligger i det faktum at bare de produktene eller retter som er kjemisk eller mekanisk og også termisk, ikke vil forårsake irritasjon på de skadede veggene i magen eller tolvfingertarmen er tillatt i dietten. Det vil si at nesten alt som kommer i magen, skal ha en nøytral temperatur, så vel som en myk, ideell generelt puree, konsistens. Mat bør ikke være krydret, fett, surt eller røkt. Så, for eksempel: Hvitkål og gulrotsalat er strengt forbudt, mens "bayersk" stewedkål ikke bare er mulig, men også nødvendig å spise. Hirse og byggryn, quinoa og maisgryn vil bli utestengt fra korn. Du kan ikke spise belgfrukter. Det eneste unntaket er hvite, store bønner. Fra kostholdet må du generelt ekskludere halvfabrikata med hermetikk, samt pickles med marinader.

Kostholdet bør omfatte potetmos.

Kort beskrivelse av strømforsyningssystemet med "Diet nummer 1" - hva er mulig og hva som ikke er

Kjøtt og fisk

Fra kategorien av kjøtt og fiskeretter kan du spise lite fett, og fortsatt nødvendigvis myk i teksturstykker kjøtt. Med andre ord, kjøtt eller fisk bør være veldig øm, uten sener eller hud. Ideelt sett er formen av matlaging dampkoteletter og zrazy eller hakket kjøttpatties.

Kjøtt og fisk, bare lite fett

Når det gjelder egg, får de ikke mer enn et par stykker per dag i noen form, bortsett fra, selvfølgelig, stekt eggerøre. Ideell til å lage en lett damp omelett med tilsetning av melk.

Et par kokte egg vil ikke skade

Melprodukter

Du kan spise gårsdagens hvetebrød, tilberedt på basis av høyverdig mel, også tillatt kjeks med kjeks. Alternativt kan du skjemme deg bort ikke bakte kaker og kaker. Strengt, et forbud mot noen rugbrød eller brød. Du kan ikke spise ferske bakverk eller produkter basert på bladerdeig.

Det er bedre å bruke hvetebrød

Meieriprodukter

Som en del av kostholdet "Diets nummer 1" ble det tillatt å bruke hel og kondensert melk, krem ​​og til og med lite fett hytteost eller rømme. I prinsippet kan man spise nesten alle gjærte melkeprodukter, men bare med lavt fettinnhold.

Meieriprodukter er tillatt

grønnsaker

Teoretisk kan du spise noen grønnsaker. Du trenger bare å behandle måten de blir spist på.

frokostblandinger

Korn som semolina og havregryn, samt bokhvete er tillatt. Du kan spise klebrig ris. Men vill eller brun ris, tvert imot, er strengt forbudt. All slags pasta kan forbrukes, men du bør foretrekke de som er små i størrelse og ikke har en bestemt form. Ideelt sett, hvis det er små kaliber typer vermicelli.

Havregryn er tillatt

frukt

"Kosthold nr. 1" på alle måter hilser forbruket av noe slag, men alltid helt moden og myk, helst søtt frukt. For eksempel vil det være godt å spise fersken og aprikoser, bananer og plommer og andre. I tillegg er det også tillatt bruk av noen frukter og bær, men i en loslitt eller kokt, og også bakt. Bær får lov til å lage souffler, gelé og mousses. Når det gjelder søtsaker, er det tillatt å skjemme deg bort med pastila, marshmallow eller "fuglmelk" candies. Du kan også spise desserter som "tiramisu" og andre. Men du kan ikke spise sjokolade og sure bær med frukt, så vel som iskrem.

Frukt som en kilde til vitaminer

Eksempelmeny for hver dag

frokost

Omelett fra et par egg med melk, hytteost med honning eller syltetøy, samt et glass te.

Omelett til frokost

Den andre frokosten

Består av fruktsalat.

Fruktsalat for en annen frokost

Det er bedre å lage en klebrig suppe av ris og fisk, helst damp, koteletter med enhver vegetabilsk puree. Du kan også unne deg søte kissel.

Hva består lunsj av

Ettermiddagste

Består av en kopp kakao med en marshmallow.

Kakao og marshmallows for ettermiddagste

Du kan lage en vermicelli med et par kjøttbiter, tilsett alt med en salat av kokte eller veldig fint revet rødbeter og svisker, samt drikk all te;

Hvordan spise med magesår

Matbordet №1

Innholdet i artikkelen:

Som med diett tabell nummer 1, er diett nummer 1a indisert for personer som lider av gastritt, magesår og duodenalt sår. Denne dietten lar deg normalisere arbeidet i magen og tarmen, samt øke stoffskiftet.

Grunnleggende regler for å spise et diettbord nummer 1a

Så, som med alle medisinske diett, har diettbord nr. 1a en liste over matvarer som er forbudt å bruke og som skal legges til dietten. Hva er inkludert i denne listen?

• Supper. Det beste alternativet er slimete supper, tilberedt med tilsetning av semolina, bygg, ris eller havremel. Du kan legge til egg eller melk blanding, samt smør.
• Kjøtt og fjærfe. Egnet biff, kanin, kalvekjøtt. Det er også tillatt å spise kyllingbryst og kalkun. Kjøttet må tilberedes flere ganger og deretter hakkes for å lage en kjøtt-soufflé.
• Fish. Torsk, kulmule og lignende varianter, koke uten hud.
• Ferskt tilberedt kyllingost, krem ​​og melk.
• Mykkokte egg.
• Flytende frokostblandinger basert på kornmel, semolina, havregryn, ris og revet bokhvete er tillatt. Tillat å legge til krem ​​/ melk.
• Drinker. Tillat å drikke svak te, kjøttkraft hofter, juice, fortynnet i halvparten med vann.
• Gelé, gelé.
• Oljen. Grønnsak og kremaktig.

• Sauser og krydder. Absolutt alle sauser (majones, ostesauser, ketchup, etc.) bør utelukkes fra menyen.
• Grønnsaker. Også helt utelukket.
• Alle forretter i form av salater, gelé, røkt kjøtt og pølser bør også fjernes fra deres daglige meny.
• Godterier.
• Mel.
• Bær i sin reneste form.
• Drinker. Du bør glemme kaffe, brus, kakao, så vel som om alkohol.
• Oster, rømme, fettost og fermenterte melkeprodukter er forbudt.

Hva er menyen for uken?

Den omtrentlige ukentlige menyen for tabell 1a er som følger:

Mandag.

• 1ste frokost. Omelett, risgrøt + melk.
• 2dre frokost. Melk.
• Lunch. Havregummisuppe, soufflé (kjøtt), kompott.
• Te tid Egg + melk.
• Middag. Uncooked bokhvete, eggerøre og melk.
• Før sengetid - melk.

Tirsdag.

• Breakfast. Manka med melk, eggerøre og et glass oppvarmet melk.
• Lunch. Rice melk suppe, souffle (gjedde abborre), gelé.
• Te tid Omelett og varm melk.
• Middag. Havregryn på melk og egg.
• For natten - varm melk.

Onsdag.

• 1ste frokost. Manka på vann, egg, et glass melk.
• 2dre frokost. Mugg melk.
• Lunch. Havregummisuppe med egg. Souffle (biff), gelé.
• Te tid Melk, ett egg.
• Middag. Risgrøt, varm melk.
• For natten. Melk.

Torsdag.

• 1ste frokost. Semolina, melk.
• 2dre frokost. Omelett, en kopp melk.
• Lunch. Melk semolina suppe med 5 g smør, souffel (cottage cheese), kompott.
• Te tid Krus med melk, eggerøre.
• For natten. Krus varm melk (+ honning).

Fredag.

• 1ste frokost. Rice melkegrøt, en kopp melk, et egg.
• 2dre frokost. Mugg melk.
• Lunch. Havremelkesuppe, soufflé (gjeddebryst), kompott.
• Te tid egg; melk melk.
• Middag. Bokhvete med melk.
• For natten. Melk.

Lørdag.

• 1ste frokost. Slimete melke grøt (ris), samt en kopp melk.
• 2dre frokost. Egg, kompott.
• Lunch. Melk havregrynssuppe, souffle (biff), gelé.
• Te tid Mugg melk.
• Middag. Bokhvete med melk.
• For natten. Mugg melk.

Søndag.

• 1ste frokost. Havregryn på melk (+ honning), en kopp melk.
• 2dre frokost. Et glass forvarmet melk med 5 g smør.
• Lunch. Rice melk suppe, souffle (fjærfe), gelé.
• Te tid melk; kyllingegg
• Middag. Manka, eggerøre og en kopp melk.
• For natten. Melk igjen.

Anbefalinger fra ernæringseksperter

Svært ofte sitter folk som ikke lider av gastritt eller magesår, på denne dietten. I dette tilfellet bør du huske noen av reglene som har et diettnummer 1a.

Så, hvilke eksperter anbefaler de som satt på denne dietten?

Denne diett tabellen hjelper perfekt i tilfeller der tilstanden i mage og tolvfingre er kritisk. Kosthold innebærer en delvis eller fullstendig avvisning av bordsalt, noe som bidrar til å unngå saltretensjon i kroppen. Denne dietten kan kalles kalorier, da mengden karbohydrater reduseres til et minimum.

Kosthold №1, №1а, №1b - magesår og 12 duodenalsår.

Diettbord nummer 1 er foreskrevet for ekspresjon av mage-tarmkanalen og gastritt med høy surhet. Denne dietten er utformet i lang tid - fra seks måneder med en forverring av sykdommen og opp til et år etter.

Kostholdsmeny for magesår og duodenale sår:

• bakken grønnsaker (bare ikke kål);
• gjærte melkprodukter;
• supper med frokostblandinger (kjøtt og fisk buljonger kan ikke);
• kokte grønnsaker;
• frosset grøt;
• kokt kjøtt;
• fettfattig fisk;
• steam cutlets;
• kylling kjøtt;
• lav prosent melk;
• lav prosent hytteost;
• rømme;
• egg;
• "gårsdagens" brød;
• søt frukt;
• juice;
• avkok av villrose;
• gelé;
• jam;
• te med melk.

Så snart tilstanden forbedrer, kan du begynne å spise kokt, ikke malt mat. Mat kan saltes (opptil åtte gram per dag). Anbefalt forbruk av matvarer rik på vitaminer B og C. Hele daglige dietten bør deles inn i flere måltider (opptil fem eller seks). De spiser sakte, hvert stykke tygges ordentlig. Maten må være moderat varm - ikke for brennende, men ikke kald.

Medisinsk kost nummer 1a med akutte sår og gastritt

Hva kan du spise på diett nummer 1a med magesår:

• melk;
• Supper med semolina;
• Porridges på vannet;
• egg;
• Paired kjøtt og fisk;
• olje;
• juice;
• Rose Hip Drink;
• Te med melk.

Opptil åtte gram salt kan forbrukes per dag. Vann skal ikke misbrukes - grensen er opptil en og en halv liter. Anbefalte vitamintilskudd med vekt på vitamin A, B og C. Intervallet mellom måltider - to til tre timer. Hvis melken i ren form er dårlig oppfattet av kroppen, kan du drikke den med te.

Diett nummer 1b etter redusert manifestasjoner av sår og gastritt

Hva får lov til å spise:

• mat fra menybordet nummer 1 og nummer 1a;
• kjøtt og fisk fra en dobbel kjele;
• melk supper;
• frosset grøt;
• hvite brødkrutonger

Den maksimalt tillatte mengden salt er opptil åtte gram. Det anbefales også å ta vitamintilskudd. Antall måltider per dag - opptil seks.

Slik følger du dietten Tabell 1a og 1b med sår og gastritt - prinsipper og menyer

Medisinske dieter Tabell 1a og tabell 1b er foreskrevet for magesår og duodenalsår, så vel som for gastritt. Disse Pevzner diett tablettene er foreskrevet for å beskytte slimhinnen i de berørte organene i fordøyelsessystemet fra alle slags irriterende stoffer. Meny for behandlingsmodi Tabell 1a og 1b begrenser ikke bare pasienten i bruk av skadelige produkter, men akselererer også helingsprosessen av sår og gastritt.

Hva er forskjellen mellom dietter Tabell 1a og Tabell 1b? Den første modusen for terapeutiske dietter foreskrevet for akutt forverring av ulcerative sykdommer i mage og tolvfingertarm, noen ganger i perioder med behandling av akutt gastritt og den andre - i perioder med rolig eksaserbasjoner, samt til gjenvinning av fordøyelsessystemet. Menyene varierer litt, men vurder begge alternativene.

Når er diett 1 og 1b foreskrevet?

Diett Tabell 1a er vist under sengen hviler i de første dagene av en skarp forverring av et mage- eller duodenalt sår. Modusen begrenser pasienten helt i bruk av produkter som gir kjemisk, mekanisk og termisk irritasjon til de berørte organene for rask heling av sår. Prinsippet om drift av medisinsk Table # 1a av Pevzner: kalori daglige menyen er redusert fra det normale 2800 kalorier til 1800-2000 kalorier ved å redusere mengden karbohydrater konsumert - opp til 200, er antall proteiner og fett i kostholdet til pasienten også redusert - opp til 90 g i begge tilfeller. Viktig: Saltinntak i gastritt, magesår og duodenalsår bør reduseres så mye som mulig, eller helt utelukket fra menyen.

Tabell 1b anbefales under demping av et angrep av et magesår eller under gastritt etter Pevzners diett nr. 1a. Det terapeutiske diett 1b begrenser også innføringen av irriterende stoffer i magen og tarmene, og bidrar til å gjenopprette de berørte organers normale funksjon. Energiverdien av den daglige menyen når slanking Tabell 1b gir 2400-2600 Kcal, kutte bare mengden av karbohydrater som forbrukes - opp til 350 g. Mengden innkommende proteiner og fett bør ikke være mindre enn 90-95 gram per dag.

Kosthold 1a og 1b med magesår

I tilfelle av et magesår i mage eller tolvfingre, sørger terapeutisk diett nr. 1a for overholdelse av en streng diett i opptil to uker. Angrep av akutt og kronisk gastritt med diett Tabell 1a må behandles fra to dager til en uke. I disse sykdommene skal maten serveres varm, i form av grøt eller potetmos. Leger ved gastritt, magesår og duodenalt sår for å skille måltider i små porsjoner seks ganger om dagen.

På en diett Tabell 1b bør gå etter demping av angrep av magesår og duodenale sår, samt under gastritt, og hold deg til terapeutisk meny til legen lar deg bytte til et normalt diett. Mat må fortsatt kokes i vann eller dampet, bakt.

Tillatte og forbudte produkter

Tabell 1a og 1b er en type strenge medisinske dietter, der pasienten anbefales å holde seg til listen over produkter når man utarbeider menyen. Det er derfor de tillatte og forbudte matvarer i dietten 1a og 1b er strengt merket.

Anbefalte produkter med kosthold 1a og 1b:

• Ved første gastritt gjør magesår og duodenalsår rigne slimete supper på havregryn, ris, perlebyg;
• Av korn, semolina, bokhvete og ris er egnede;
• Rødder, poteter og gulrøtter kan bare spises i form av potetmos;
• Listen over tillatte kjøttprodukter i kosthold 1a og 1b inneholder magert kjøtttyper, som kylling, kalkun, kanin, biff eller kalvekjøtt, kokt og to ganger hakket gjennom kjøttkvern.
• Det er lov å bruke melk, smør, krem, stewed ostemasse;
• Egg kan tilberedes i form av en omelett for et par, mykkokte;
• Den terapeutiske menyen av dietter 1a og 1b inneholder søte bær og frukt, men du kan spise dem i form av gelé og gelé;
• Pasienten kan drikke svak te, dogrose infusjon, hveteklokkdekok, juice fortynnet med vann.

Utelukkede produkter i kosthold 1a og 1b:

• Som med den aktive fasen av gastritt og mage og duodenale sår, og med ro, er alle bakerier og pastaprodukter ekskludert fra pasientens meny;
• Første kurs kan ikke tilberedes fra rike kjøttpålegg på kjøtt, sopp og fisk;
• Fullstendig utelukket friske grønnsaker fra diett 1a og 1b;
• Det er også umulig å lage mat fra fete og sintete kjøttarter.
• Alle typer ost, fersk ost og rømme bør også utelukkes fra menyen;
• Alle rå og sure frukter er forbudt å spise;
• Pasienter må glemme karbonatiserte drikker, kaffe, kvass og kakao.

Viktig: Anbefalinger vedrørende bruk av kefir i dietten 1a og 1b er forskjellige. Medisinsk Tabell 1a forbyr kefir hos pasienter med magesår og tarmssår, mens tabell 1b tvert imot anbefaler kefir for remisjon av sår og gastritt.

Kosthold 1a - ukentlig meny

For å myke behandlingsregime for lesjoner i mage og tolvfingre, kan du følge denne eksemplariske menyen i en uke på Tabell 1a diett.

mandag

• manna grøt, dogrose kjøttkraft;
• bakt eple;
• suppe med små grønnsaker;
• frukt gelé;
• kylling kotelet, ris på vann.

tirsdag

• dampet omelett, te;
• et glass villrose;
• slimete kjøttkraft på perlebyg med gulrotdeler;
• tørket frukt gelé;
• kokt biff, potetmos.

onsdag

• grøt, svak grønn te;
• melk gelé;
• Kremsuppe laget av poteter, gulrøtter og kylling;
• bakt eple;
• Soufflé av kanin kjøtt, courgette bakt.

torsdag

• to mykkokte egg, eple-gulrotpuré, grønn te;
• frukt gelé;
• avkok i vegetabilsk buljong med damp dumplings;
• bakt eple;
• bokhvete grøt, dampkule.

fredag

• risgrøt på melk med et stykke smør, urtete;
• dampet omelett;
• krem suppe av poteter og courgetter;
• apple gelé, dogrose kjøttkraft;
• dampet kanin med bakt eggplanter.

lørdag

• melkesuppe på semolina med gresskar;
• rispudding med sur syltetøy;
• rødbeter suppe;
• jordbær gelé;
• bakken stekt ost bakt med sesongens frukt.

søndag

• omelett bakt med hakket kjøtt, kjøttkraft hofter;
• pære gelé;
• rismelksuppe med søt syltetøy;
• melkmousse på gelatin og bær;
• Steames fiskesuffel, bokhvete grøt.

Før du går til sengs med kosthold 1a, er det nyttig å drikke et glass rosehøfdekk eller varm melk, dette vil gunstig påvirke helingsprosessen av sår og berolige smerter i løpet av gastritt.

Kosthold 1b - ukentlig meny

Eksempelmeny for uken for behandling av gastrit, magesår og duodenalsår med et terapeutisk diett Tabell nummer 1b.

mandag

• semolina med smør og bærsyre, svart te;
• Pommes frites med fersken;
• suppe med poteter og kalkun kjøtt;
• bakt eple;
• brokkoli og gulrotpuré, kyllingekylling dumplings.

tirsdag

• kokt egg, applesauce, et glass melk;
• rispudding med fruktsuppe;
• grønnsaksuppe med kjøttboller;
• gresskarpuré med honning;
• stewed courgette, kalvekjøttkoteletter bakt i svak tomatjuice.

onsdag

• havregryngrøt, urtete;
• revet epler med gulrøtter og honning;
• fiskesuppe på magert fisk med poteter;
• frukt gelé;
• rispatties med kaninhakket kjøtt, potetmos.

torsdag

• damp omelett med ris;
• melk gelé med bær;
• avkok på en svak buljong i halv med kyllingbuljong;
• et glass varm melk;
• revet kalkunfilet med grønnsaker i en sakte komfyr.

fredag

• semolina, søt frukt syltetøy, svart te;
• pære gelé;
• byggesuppe med gulrøtter;
• tørket frukt gelé;
• hjemmelaget kalvekjøtt pate, risgrøt.

lørdag

• bokhvete melkegrøt med smør og honning, te;
• ostemasse soufflé med dampet frukt;
• betesuppe med små grønnsaker;
• dogrose decoction;
• potetmos, fiskekoteletter.

søndag

• melk ris grøt med honning, urte tinktur;
• eplemos;
• suppe i lavt fett kylling kjøttkraft;
• jordbær gelé;
• dampet kanin, bokhvete grøt med revet gulrøtter.

Før du legger deg til 1b-dietten, anbefaler leger at pasienter skal drikke et glass kefir eller ryazhenka. Dette tillegget på menyen vil hjelpe kroppen til raskt å håndtere plager i mage eller tolvfingertarmen.

oppskrifter

I menyen til pasienter med gastritt, akutt mage- eller duodenalsår, kan du inkludere ikke bare sunn, men også deilige retter. Oppskrifter til diett 1a og 1b inneholder de mest enkle matvarer og enkle matlagingsmetoder.

Suppe med poteter og kalkun kjøtt

Suppe med poteter og kalkun kjøtt

produkter:

• Tyrkiafilet - 200 g;
• Poteter - 100 g;
• Gulrøtter - 60 g;
• Tyrkia kjøttkraft er svak - 4 ss. L.;
• Melk - ½ st.;
• Rismel - 1 ss. l.;
• Smør - 1 ss. l.;
• Salt - å smake.

forberedelse:
Kok det tilberedte kjøttet, la kjøttbøtten være avkjølt. Fillet to ganger hakk. Kok grønnsaker. Tørk mel til brun til gullbrun, la avkjøle, hell kjøttkraft. Stam denne blandingen gjennom osteklær, kom med koking, salt. Potet- og gulrotslip, bland med kjøtt, tilsett kjøttkraft med mel, tilsett melk. Kok i 7-10 minutter over lav varme. Tilsett et smør.

Oppskriften på denne parabolen passer for en god lunsj under det terapeutiske kostholdet 1b. Hvis du inkluderer denne diettretten i behandlingsmenyen, vil den bli nytes av en pasient med mage- eller duodenalt sår og alle friske familiemedlemmer.

Krydret kyllingfilet med grønnsaker i en treg kokekanne

Krydret kyllingfilet med grønnsaker i en treg kokekanne

produkter:

• Kyllingfilet - 1 medium;
• Courgette - 1 liten;
• Gulrøtter - 1 stk.
• Blomkål - 300 g;
• Vann - 1 ss.;
• Salt - å smake.

forberedelse:
Skal grønnsaker, kutt i terninger, bake sammen med kål i en treg kokekanne. Forbered kjøttet, kutt i stykker, salt og send til grønnsakene. Å fylle ut produkter med vann, for å bytte til slukningsmodus. Etter 1,5 timer, når parabolen er klar, la den avkjøles. Å male alle produkter i blenderen. Hakket kjøtt kan legges til sideskålen, eller kan spises som en separat tallerken

En slik oppskrift på en næringsrik og sunn matrett passer godt i menyen med det medisinske diett 1a og i meny dietten 1b.

Melkesuppe med semolina med gresskar

Melkesuppe med semolina med gresskar

produkter:

• Melk - 3 ss.;
• Semolina - 2 ss. l.;
• Gresskar - 300 g;
• Vann - 1 kopp;
• Smør - 1 ss. l.;
• Salt, sukker - å smake.

forberedelse:
Skal gresskaret, finhakk, koker til det er klart, slip i en blender sammen med vannet der det blir kokt. Kok semolina i melk, hold på brannen i ca. 15 minutter, rør hele tiden. Send gresskarvann i halvpasta, kok, tilsett krydder etter smak og smør. Du kan dekorere parabolen med tørkede epler.

Parabolen på denne oppskriften kan inkluderes i pasientens meny med et terapeutisk diett 1a, det har en gunstig effekt på mage og tolvfingertarmen.

Medisinsk kosthold №1 og dets varianter

For sykdommer i mage-tarmkanalen og etter operasjon, er diett nr. 1 eller dens variasjon foreskrevet (tabell nr. 1a eller 1b). Formålet med slik ernæring er å støtte de indre organers normale funksjon og for å fremme rask gjenoppretting av pasienten. Disse diettene faller inn i kategorien godartede, dvs. retter skader ikke organene i mage-tarmkanalen.
Umiddelbart etter operasjonen blir behandlingsbordet nr. 1a vanligvis tildelt, etter en tid, diett nr. 1b og nr. 1.

Tabell nummer 1a

En diett med lavt kaloriinnhold er foreskrevet for pasienter med gastroduodenitt, spiserør, magesår, akutt eller kronisk gastritt, og også innen en uke etter operasjonen.
tiltenkte formål
Måltider er forberedt slik at forbruket ikke skader de indre organene. Mat reduserer irritasjon og irritabilitet i magen, og bidrar også til restaureringen av slimhinnen etter operasjonen.

Generelle egenskaper

Det er nødvendig å redusere mengden karbohydrater. Daglig kaloriinntak er ikke mer enn 2000. Produkter som forårsaker magesekresjon, er helt utelukket, spesielt når diett etter operasjonen. Daglig væskeinntak - 1,5 liter, bordsalt - ¾ ts.
Kulinarisk behandling
Måltider serveres i en puree halvfast form (souffle, gelé, mousse). Mat når slanking får lov til å koke eller dampkoker.

Strømmodus

Tabell nummer 1a krever overholdelse av sengestøtten etter operasjonen. Maten er delt inn i 6 porsjoner og konsumeres i form av varme hver 2-3 timer.

anbefales:

• homogen kjøtt eller fiskpuré;
• dampet protein omelett;
• melk, lavt fett krem, smør, cottage cheese souffle;
• raffinerte olivenolje;
• havregryn, baby frokostblanding med bokhvete eller havregryn melk;
• baby vegetabilsk puree;
• korn mucous buljonger;
• sukker, milkshake, gelé, gelé, honning;
• svak søtet te med melk, sur juice i halvparten av vann, avkok av kli.

utelukket er:

1. brød, boller, puffs, donuts, etc.
2. stekt, stewed eller røkt kjøtt med en stor mengde fett, buljonger;
3. sardin, iwashi, makrell, atlantisk sild, kveite;
4. rå egg, poached egg;
5. kefir, ryazhenka, yoghurt, koumiss, acidophilus, ost;
6. makaroni, grove korn, bønner, erter, linser, kikærter;
7. grønnsaker og frukt i noen form;
8. ketchup, majones;
9. pepper, kanel, nellik og andre krydder;
10. karbonisert vann, sitronade, kaffe, kakao.

Tabell nummer 1b

Etter 8-10 dager etter slutten av dietten la er behandlingsbordet 1b foreskrevet. Dette stadiet overfører pasienten fra 1a til hoveddiet nr. 1.

indikasjoner:

• behandling av mage- eller duodenale sår i perioden med eksacerbasjon;
• akutt eller kronisk gastritt;
• gjenopprettingstid etter operasjon.

tiltenkte formål

Mat skader ikke slimhinner og organer, lindrer irritasjon og irritabilitet i magen, bidrar til rask gjenoppretting etter operasjon.
Generelle egenskaper
Anbefalte retter med et normalt forhold mellom fett og proteiner. Mengden karbohydrater som forbrukes er litt begrenset. Bordet gir en liten mengde grov mat, men det bør være en behagelig temperatur.
Daglig kaloriinntak er 2500. Omtrent 65% av proteinene og 75% av fettene skal være av animalsk opprinnelse. Mengden salt som forbrukes, overstiger ikke 10 g. Du må drikke opptil 1,5 liter vann per dag.

Kulinarisk behandling

Bordet gir mat halvflytende eller puree mat. Matlagingsmetoden for denne dietten er kokende eller dampende.

Strømmodus

Krev overholdelse av halvbedsmodus. Alle rettene på menyen er delt inn i 6 like deler. Det er nødvendig å spise hver 2-3 timer, temperaturen på maten er ikke mer enn 50 grader Celsius.

anbefales:

• måltider tillatt i diett nummer 1a;
• kjeks, tørket kjeks (opptil 95 g per dag);
• kylling kjøttboller;
• mosede homogene supper;
• rømme mild salter;
• homogen ostemasse-blanding.

Begrensningene med 1b er de samme som med diett nr. 1a (med utvidelser tatt i betraktning).

Diett nummer 1

Tabell nummer 1 er den endelige fasen av dietten og er preget av mindre gastrisk kjærlighet.

indikasjoner:

• gjenopprettingstid etter et angrep av akutt gastritt;
• gastrisk eller duodenalt sår;
• et angrep av kronisk gastritt med utilstrekkelig gastrisk sekresjon;
• en periode med lindring av symptomer på kronisk gastritt;
• rehabiliteringsperiode etter operasjonen.

Generelle egenskaper

Diettmenyen inneholder retter med et normalt forhold mellom fett, karbohydrater og proteiner. Det anbefales å utelukke mat med stor temperaturforskjell, samt produkter som forårsaker økt dannelse av magesaft. Energiværdi, sammenlignet med 1b, økte (opptil 3000 kcal).
Ca 40% av proteinene og 30% fett bør oppnås fra plantekilder til mat. Forbruk av salt er begrenset (ikke mer enn 12 g per dag). I løpet av dagen må du drikke opptil 1,5 liter væske.

Kulinarisk behandling

Anbefalte matlagingsmetoder kokes eller dampes. Retter før servering fray til glatt.
Strømmodus
Alle rettene serveres i form av varme. Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen i porsjoner på 400-500 g.

anbefales:

diettmeny nummer 1a og 1b;

• tørket brød eller kjeks, av og til - ruller, kjeks;
• dampet slagtebiprodukter;
• magert skinke, kokt "Doctor" pølse, myk pate;
• saltet kaviar, jellied fisk;
• stekte egg;
• helmelk, ost og retter fra den, myk ost;
• godt kokte, homogene porrer på melk;
• revet pasta;
• gulrøtter, rødbeter, brokkoli, poteter, dampet eller kokt gresskar;
• pureed mashed vegetabilske supper med små biter av kokt kjøtt;
• potetmos, frukt eller bær-souffel, syltetøy, syltetøy, bakt epler;
• marshmallows, godteri, pisket krem, pureed compotes;
• sauser basert på rømme, melk eller egg;

utelukket er:

• ferske bakevarer;
• kjøtt og fisk er høyt i fett, lard;
• rå egghvite;
• sure melkeprodukter, Gorgonzola-ost, Roquefort, Danable, Epuass og andre skarpe varianter;
• bokhvete, bygg, hirsegrøt, pasta, bønner, erter, kikærter, mais;
• hermetisert, syltet eller syltet grønnsaker, sopp;
• bær og frukt i sin rå form.

Varigheten av dietter nummer 1, 1a og 1b avhenger av gjenopprullingshastigheten til pasientens helse etter operasjon eller sykdom og bestemmes av legen.

Diett Tabell nummer 1B

Beskrivelse fra 23. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt i en uke
• Frist: 10-30 dager
• Kostnad på produkter: 1100-1200 rubler per uke

Generelle regler

Medisinsk ernæring er en obligatorisk del av behandlingen av sykdommer i magen. Tabell nr. 1B Pevzner er diett angitt for uutviklet forverring av magesår og kronisk gastritt i resesjonen. Dette er et bord for en mindre alvorlig begrensning av mekaniske, kjemiske og termiske effekter på magen. Utnevnt for å redusere betennelse, stimulere helbredelsen av sår og sikre god ernæring.

Bordet er foreskrevet med fortsatt bedre- og halvdagsmodus i de neste stadiene av pasientbehandling etter diett 1A, fordi det er mer stressende: innholdet av grunnleggende næringsstoffer økes, kaloriinnholdet, nye matvarer og retter tilberedt med en annen teknologi blir introdusert. Mengden protein økes til 100 g, fett til 100 g og karbohydrater til 300 g (men ikke den fysiologiske normen).

Protein er påfyllt av melkeproteiner (mengden melk, melkeporridger og hytteost er økt), men ikke på grunn av protein kjøttretter. De er fortsatt anbefalt en gang om dagen. Dette skyldes det faktum at melkeprotein er lett fordøyelig. Mengden væske du drikker er 2 liter. Temperaturen på varme retter er 55-60 ° С, kald - 15-20 ° С. Vilkår for overholdelse av denne dietten er individuelle - i gjennomsnitt fra 10 dager til en måned.

De viktigste poengene med ernæring er:

• Med tanke på at pasientene er på seng og sovesofa, blir mat tilberedt i en grøtaktig og mashed form. Retter blir først tilberedt og deretter tørket.
• Ekskluderte patogener sekreter (buljonger) og stimuli (grov mat og noen grønnsaker).
• Vanskelig å fordøye matvarer (sopp, tøft kjøtt med fascia sener og hud, stekt mat) er utelukket.
• Kjøtt og fiskeretter er gitt i form av en dampsouffel, knele, potetmos, koteletter.
• Hermetisert frukt og grønnsaker til baby mat er tillatt.
• Noen grønnsaker er introdusert i form av potetmos (potet, gulrot, rødbeter).
• For varme og kalde retter som reduserer regenerering av slimhinnen, er ikke inkludert.
• Kaloriinnholdet er redusert på grunn av en liten reduksjon av karbohydrater i dietten.
• Den tillatte mengden salt er 8-10 g.
• Mat er organisert 6 ganger om dagen i brøkdeler. Å spise samtidig bidrar til å redusere betennelse.
• Melk anbefales på kvelden.

Ved behandling av gastrit og magesår med økt surhet forbereder den sekventielle reseptbeløpet for medisinske tabeller 1A (6-10 dager), 1B (opptil to uker i gjennomsnitt) og nr. 1 (opptil seks måneder) fordøyelseskanalens organer for overgang til fellesbordet. Alle medisinske tabeller unngår sterke stimulatorer av magesekresjon og inneholder matvarer som har en svak sokogonnymvirkning: melk, egg, melkekorn, søtsaftjuicer. Medisinsk ernæring skaper forhold for å eliminere betennelse, tilstrekkelig mengde protein bidrar til såretsår, og hyppige måltider og bruk av pureed mat forårsaker mekanisk sparing av slimhinnen.

vitnesbyrd

• Peptisk sår og kronisk gastritt med eksacerbasjonsdemping.
• Akutt gastritt samtidig som tilstanden forbedres.

Tillatte produkter

Tabell 1B diett mat inkluderer:

• Slimete og pureed supper fra havregryn, semolina, risgryn. De legger til en egg-melk blanding, krem ​​og smør. Du kan lage mat fra bakkekorn og legge til moskjøtt og revet grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter) til supper.
• Introdusert rusks av mel av høyeste klasse i mengden 75-100 g, bør de være finhakket og ikke ristet.
• Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold er tilberedt ikke bare i form av en soufflé, men også dampet kjøttboller og dumplings.
• Tillat å bruke sauser - melk og surt.
• Fisk kan også serveres i form av kjøttboller og kjøttboller. Den er laget av torsk, gjedde, hake, pollock og isfisk.
• Fisk eller kjøttretter er inkludert i kostholdet en gang om dagen.
• Byg og perlebyg er dessuten tillatt fra frokostblandinger. De er tilberedt i form av pureed grøt med melk og tilsett smør.
• Introdusert potet, gulrot og sukkerrørpuré med fløte eller melk og smør, kan du lage dampgrønnsaksuffel. Vegetabilske retter kan med hell erstattes av baby mat.
• Melkeprodukter er tillatt melk, fersk, men revet hytteost med tilsetning av melk (og soufflé fra den), melkegel og krem ​​(i supper og te). Hele melk kan bli full i opptil 4 ganger om dagen.
• Egg er tillatt i mengden av tre stykker, de serveres i soft-kokt eller i form av en damp omelett. Du kan fortsatt sette i supper og spise egg daglig.
• Bær gjør gelé og gelé, friske bær kan ikke konsumeres. Løst sukker (40-50 g) og honning.
• Smør (krem for dagen og grønnsaken) legges til klare måltider.
• Av drikkene foretrukket svak te med melk, gulrotjuice, melkejell, fortynnet juice fra friske bær, infusjon av dogrose og avkok av hvetekli.

Diet tabell nummer 1: forskjell fra 1a og 1b, menyen for uken, en dag, forbudt mat

I medisin er det en egen spesialitet - medisinsk diett. Hun studerer og bruker ulike dietter som hjelper til med behandling av en bestemt sykdom. Totalt er det 15 forskjellige dietter i medisinsk diett som hjelper pasientens kropp til å tolerere behandlingen av sykdommen. Hver diett har sine egne indikasjoner.

Diett "Tabell 1" er indisert for pasienter som har sykdommer i mage eller tolvfingertarmen.

Diettbord nummer 1

En slik diett bidrar til å gjøre prosessen med å spise og fordøye egnet for tilstanden med utvinning. Skader på fordøyelseskanalen i en slik diett minimeres.

Dietten i seg selv er delt inn i varianter A og B, som brukes på forskjellige stadier av sykdommen og kan foreskrives til pasienten under behandlingsprosessen.

Som en medisinsk metode har et spesialisert diett indikasjoner som det er tildelt til en pasient. Disse er vanligvis følgende tilstander:

• Utseendet til magesår og duodenalt sår eller dets eksacerbasjon. Hvis pasienten blir under behandling, kan han også bli foreskrevet en slik diett.
• Hvis pasienten har kronisk gastritt, noe som er litt forverret og krever en reduksjon i sykdommen av mat til magen.
• Prosessen med vellykket behandling av akutt gastritt.

Hvis du ser nærmere på dietten, blir det klart at i disse sykdommene sparer det fordøyelsesorganene så mye som mulig, slik at magen og tarmene ikke virker for aktivt og kan behandles vellykket. I tillegg hjelper enkelheten til måltider som inngår i denne typen diett, å fordøye mat raskt, og frigjøre mage-tarmkanalen fra maten så mye som mulig. Og til slutt, slikt kosthold er det mest fordelaktige for kroppen under behandling av gastrointestinale sykdommer, hjelper det å konsumere alle nødvendige stoffer i akkurat det beløpet som trengs.

Diett 1b

Dette er en utvidet versjon av dietten, der du kan bruke litt mer mat, som den brukes i en tilstand som nærmer seg utvinning etter et akutt sår.

Grunnlaget for et slikt kosthold er bakte retter og dampede retter. Disse er de mest gunstige måtene for en person med et sår for å få mat og reparere skadet vev samtidig.

En av hovedretter med denne type diett er grøt med melk, melk, dampede omeletter og supper. Men i motsetning til versjon 1a, er det tillatt å legge til flere revet kjøtt, fisk og fjærfe til menyen. Hvite kjeks og grønnsakspuréer er tillatt. Pasty ostemasse er også tillatt hvis det ikke er surt. Alt dette sikrer best mulig utvinningsprosess.

Diett 1a

Dette er den mest gunstige og begrensende typen diett. Det brukes under inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen på sitt mest akutte stadium, med sårbetennelse, med sterk erosjon, etter operasjoner utført på mage-tarmkanalen. Hvis den akutte tilstanden var vellykket stoppet eller nok tid gikk etter operasjonen (i gjennomsnitt tar det en uke), går pasienten først til en mer avansert versjon av dietten 1b og senere til diettbordet 1.

Tabell 1a - er de mest opprinnelige rettene, frokostblandinger, melk, omeletter og kisseler som ikke laster magen og tarmen så mye som mulig. Mat temperatur bør også overvåkes, det bør ikke være varmt eller kaldt. Den moderate varmen av parabolen er ideell.

Å spise med en slik diett er liten, deler bør ikke være store. Omtrent 300 gram omtrent hver 3. time er det beste alternativet. Generelt bør varigheten av et slikt måltid avhenge av hvor omfattende betennelsen er.

Tabell nummer 1 diett: meny for uken

I tillegg til beskrivelsen av menyen selv, må du ta hensyn til at pasienten bør spise i små porsjoner, men ofte etter denne dietten. Det er uønsket å drikke direkte etter et måltid, det er bedre å ta væsker før måltider i kort tid, for eksempel en halv time.

Den ukentlige menyen for diettbord nummer 1 skal varieres slik at pasienten ikke lider av overdreven monotoni av retter, og han var ikke fristet til å bryte dietten og skade kroppen sin, utsette utvinningen.

For uken for pasienten kan utvikles omtrent følgende meny:

1. Mandag. Til frokost tilbys å spise pureed melkegrøt med egg. For en slik diett bør det være en annen frokost, som kan serveres noe lys, som et bakt eple med te. Til lunsj serveres det som regel suppe med grønnsak med ris og dampet patties (kjøtt brukes lavt fett, for eksempel biff eller kylling), bokhvete grøt, vaskes ned med kompott for en sidefarge. En middagspasient med kaker og en sunn bouillon av villrose. Til middag serveres bakt fisk og litt semolina.
2. Tirsdag. Frokost - bokhvete grøt (med melk), grundig gnidd, 2 egg, te. Den andre frokosten - stewed eple. Du kan erstatte samme pære. Lunsj - suppe, for eksempel melk, som tilsatt frokostblanding - ris. Som kjøttrett kan du servere kjøttboller (dampet, selvfølgelig) og sideskålen - klassiske potetmos. Som en drink, te med villrose. Safe, - gelé, noen kjeks. Til middag, gulrot-potetpuré, kokt fisk, te.
3. Onsdag. Til frokost serveres melk semolina, en liten ost (ikke-sur), te. Den andre frokosten - hjemmelaget svampekake, noen applesauce. Lunsjmenyen er selvfølgelig suppe, vegetabilsk buljong, du kan til og med bruke semolina. Garnér med bokhvete grøt og dampkoteletter. Du kan drikke denne geléen. En fruktkompot og noen kaker serveres til pasienten til lunsj. Mannen spiser middag med steames fiskekaker, gresskarpuré og te.
4. Torsdag. Frokostmeny - Hestekjøtt, havregryn, liten cikorie med melk. Den andre frokosten - hjemmelaget gelé fra bær, kaker. Lunsjmat - suppe med havregryn, kjøttboller. Den andre parabolen er fiskbiter, grøt laget av risblanding, gelé, men hvis du ikke liker gelé, kan du erstatte fruktte. For ettermiddagste tilbys rosehip te, kjeks kjeks. Middag serveres kokt kylling, braised courgette med tillegg av gulrøtter, fruktdekok.
5. Fredag. En person spiser frokost med stekt ostevakt (og litt rømme), i tillegg kan det serveres semolina grøt til melk. Den andre frokosten har allerede blitt et klassisk bakt eple, du kan legge til dette litt bærmousse og juice. Til lunsj kan du servere havregrynssuppe med grønnsaker, dampet kalvekjøtt, bokhvete som sideskål og kompott. Te tid er hjemme kjeks og buljong hofter. Spis pasientfisk dumplings med squashpuré.
6. Lørdag. Frokost er også et bakt eple, du kan legge til ost eller kasserost, ellers rismelkgrøt. På den andre frokosten får man hjemmelaget bærgelé, kjeks. En lunsjkurs er selvfølgelig en suppe, du kan velge etter vilje, bokhvete grøt, compote (apple, men du kan erstatte pære). På snacken gis ostekake med stekt ost og gelé. Middag - fiskfilé, bakt i folie, kan erstattes med et stykke grønnsakspuré og fruktjuice.
7. Søndag. Frokost - havregryn (du kan bruke både frokostblandinger og frokostblandinger), cottage cheese, melk som en drink. Den andre frokosten tilbyr stewed eple (kan erstattes med en pære), kaker. Til middag serveres suppe med poteter, kjøttboller, du kan legge til eller ikke å velge, kokt biff og risgrøt som siderett. Galette med cottage cheese spredning og compote vil være ettermiddag snack. Til middag tilbys kokt kylling (kan biff), bokhvete melkegrøt og fruktdekok.

Diettbord nummer 1: meny for hver dag

Det menneskelige dietten bør bestå av slike måltider:

1. Morgen. Frokost bør være så lett som mulig, siden kroppen ikke er helt våken, men det krever tilstrekkelig næringsrik matinntak for fremtidige oppgaver for dagen. Derfor er det best å begrense melkegrøt og et lett supplement og formen av hytteost eller frukt. Du kan drikke det med all tillatt drikke.
2. Den andre frokosten er også nødvendig slik at følelsen av sult ikke oppstår, og magen begynner ikke å frigjøre ekstra magesaft uten behov. For å gjøre dette, bruk lette kaker og litt juice.
3. Lunch. Det tetteste måltidet. I lunsj serveres supper med frokostblandinger i en fettbuljong og hovedretter med dampet kjøtt eller fiskekoteletter og en sideskål i form av potetmos eller grøt.
4. Te tid Det er nødvendig for det samme som trenger en ekstra frokost - for å overvinne sulten i intervallet mellom lunsj og middag. Derfor bør det også være så lett som mulig, for eksempel et lite eple med te.
5. Middag. Det bør også være ganske tett da det er nødvendig å fylle på forsyningen av energi og næringsstoffer til neste morgen. Serveres burgere med en side rett i form av grøt eller gryteretter, du kan også servere potetmos eller vegetabilsk puree.

Et slikt bord vil ta hensyn til ikke bare menneskelige behov for næringsstoffer, men også de daglige fordøyelsessyklusene. Hvis dietten til typebord 1a brukes, bør denne listen ikke inneholde kjøttprodukter, og alle andre retter skal være helt jordet.

Diett nummer 1 tabell: hva er mulig, hva kan ikke

Så hva kan du spise når diettbord nummer 1? Med denne dietten kan du spise følgende produkter:

• Kjøttmager produkter, kylling, biff og lignende.
• Fisk: alle fettfattige varianter. Huden må fjernes.
• Mel: brød, ideelt i form av kjeks. Lys kaker. Ostekake er tillatt av og til.
• Meieriprodukter: Viser alt unntatt meieriprodukter.
• Supper: alle dietttyper supper, vegetabilske supper, melkesupper (sørg for at frokostblandingen er kokt)
• Grøt og frokostblandinger: semolina, havregryn, risblanding, bokhvete.
• Egg og forskjellige omeletter.
• Grønnsaker.
• Frukt: Ikke-sure frukter, bær. Men de bør ikke bli servert frisk, det beste ville være å lage kjøttkraft eller gelé.

Det er forbudt å bruke: fettstoffer slags kjøtt, fisk, hermetikk og sure produkter (inkludert melke og sure frukter) er strengt forbudt. Erter, bønner, bønner og andre tunge ting er uønskede fra korn.

Som vi ser, er de tillatte produktene lett å fordøye, og forbudt, tvert imot, laster mage-tarmsystemet.

1 kostholdstabell: oppskrifter

For eksempel, her er noen oppskrifter for denne dietten.

Lett ris suppe. Kok grønnsaker (courgette og gulrøtter) og gi dem utseende av potetmos. Denne puréen helles med kjøttkraft, som viste seg etter kokende grønnsaker, et egg blir tilsatt til blandingen, tidligere grundig blandet med melk og rismel (hvis du ikke vil koke og grille risen). Kok i 7-10 minutter, etter litt salt. Denne lette suppa er krydret med smør - bare 1 spiseskje per panne.

Kylling koteletter eller dampet biff. Vi rengjør kjøttet fra overflødige deler (bein, hud, film) og finhakk det opp ved hjelp av kjøttkvern, helst flere ganger. Kok ris og bland med hakket kjøtt, suge brød i melk og legg det sammen med egget. Vi danner koteletter og koker dem i en dobbel kjele eller en treg kokekar, dampet modus.

Tabell nummer 1 diett: meny, liste over produkter

Listen over produkter som du må kjøpe i butikken for å kunne forberede de nødvendige rettene, faller faktisk sammen med listen over tillatte produkter.

Selvfølgelig er det viktigste som du bør være oppmerksom på, melk og meieriprodukter (surkrem, hytteost). De kan sies å danne grunnlaget for kostholdet ditt, alle kornblandinger er kokt med melk, og hytteost er perfekt for en lett matbit. Du kan også lage gryteretter fra hytteost og servere dem som en egen tallerken.

Du bør forsyne deg med fettfattig kjøtt, fisk og kylling i tilstrekkelige mengder (selvfølgelig, hvis vi ikke snakker om en streng diett 1a). Kjøttretter blir tilberedt fra dem.

Kjøpe også nok frokostblandinger, fordi kornblanding er en viktig sideskål, uten hvilken dietten ikke kan gjøre. I tillegg har korn laget av disse kornblandingene alle nødvendige vitaminer og elementer.