Medisinsk ernæring. Diett nummer 5 for sykdommer i leveren og galdeveiene (diett for sykdommer)

Indikasjonene for denne dietten er: kronisk hepatitt, karakterisert ved godartet og progressivt kurs, kronisk hepatitt med ikke uttalt funksjonell leversvikt og i kompensasjonsfasen, kronisk cholecystitis, cholangitt, gallstonesykdom, levercirrhose og Botkins sykdom. Formålet med dietten er næring av pasienten med maksimal mulig eliminering av leveren. Kostholdet er rettet mot å stimulere kompenserende og reduserende mekanismer på grunn av aktivering av noen viktige prosesser - proteinsyntese, enzym, biliær sekresjon. Denne dietten skaper betingelsene som er nødvendige for normalisering av kolesterolmetabolisme, samt for normal funksjon av ulike organer, som som regel lider av utvikling av patologi i leveren og galdeveien - magesekken, bukspyttkjertelen.

Diet nr. 5 er fysiologisk komplett (100-110 g proteiner, 80-100 g fett, 400-450 g karbohydrater). Det totale kaloriinnholdet - opptil 3200 kcal.

Alle stoffer som påvirker sekretorisk apparat i mage og bukspyttkjertel, som stimulanter, bør utelukkes fra dietten. Disse er hovedsakelig produkter rik på essensielle oljer, samt ekstrakter. I tillegg er alle ildfaste fettstoffer, alle stekte matvarer, ekskludert fra kostholdet, kolesterolholdige matvarer minimeres.

Kostholdet inneholder ytterligere mengder frukt og grønnsaker - verdifulle kilder til fiber, som stimulerer galleutskillelse, øker intestinal motilitet og fremmer rask eliminering av kolesterol fra kroppen. Kosthold med denne dietten er fraksjonalt: pasienten skal spise litt 5-6 ganger om dagen.

Anbefalte produkter og retter. Brød, hvete og rug i gårsdagens bakverk, tørket brød. Crunches. Tørk type informasjonskapsler. Tørk svamp kake. Av og til i en liten mengde - godt bakt boller, samt paier med syltetøy, stekt ost, fisk, kjøtt, etc. (ikke legg smør til deigen). Melk og grønnsakssuppe

supper med frokostblandinger og pasta. Frukt supper. Kraftig eller fettfattig kjøtt: biff, kanin, kalkun, kylling. Fra kjøttet må fjernes fascia og sener. Alt kjøtt - kokt, stuet, bakt (ovn)

kjøttretter laget av kjøtt, hakket, hakket. Fuglen er skinnløs. Fisk bare fettfattige varianter: gjeddeabbor, sølvhake, bras, gjedde, torsk, saffran, etc., kokt eller bakt.

Som en side parabolen - krummende krummende frokostblandinger (bokhvete, havregryn), kokt i vann med tilsetning av melk

pasta (finhakket pasta, kokt vermicelli)

et stort utvalg av grønnsaker - kokt eller bakt, noen av grønnsakene (gulrøtter, rødbeter og grønne erter) er tillatt rå.

Ulike retter fra eggvit. Alle pasienter, unntatt for pasienter med kolelithiasis, kan inkludere i menyen ett egg per dag eller to dager - mykkokte egg, i form av omeletter.

Frukt og bær er bare søte, i hvilken som helst form - fersk, tørket, i kompotter, i form av syltetøy og syltetøy, i form av juice. Ved god toleranse kan du spise og sure frukt og bær (sitroner, solbær, etc.) med sukker, honning.

Candies er tillatt søtsaker karamell, kremaktig karamell, syltetøy, marshmallows.

Meieriprodukter: fullmælk (i sin naturlige form og i retter), kefir, yoghurt, rømme - med noen restriksjoner, ost, milde oster.

Fra krydder kan du bruke dill, persille, kanel, nelliker, i liten mengde - laurbærblad, vanilje

krydret krydder er utelukket.

Drikkevarer: buljong hofter

langt blad svart te uten melk og melk, langblå grønn te

ulike frukt, bær og grønnsaksjuice.

Smør (ikke stek)

solsikke - med noen begrensninger

olivenolje og soyaolje. Vegetabilske oljer bør være minst 30% av den totale mengden konsumert fett.

Denne dietten bør unngås: produkter som inneholder kolesterol - fett kjøtt, slakteavfall, eggeplomme (syk med kolelithiasis) osv. I tillegg er bruk av belgfrukter, sopp og grønnsaker som løk, hvitløk, Radise, reddik, rogn, spinat, sorrel.

Du kan ikke spise stekt, krydret, røkt. Det anbefales ikke å spise hermetikk. Sterke buljonger, alkoholholdige drikkevarer bør utelukkes.

Kosthold for sykdommer i mage og lever

Kosthold for leversykdom

I listen over sykdommer som venter på en person, begynte magesykdommer å okkupere et meget solidt sted. Faktum er at kvaliteten på matvarene har vesentlig forverret, da de vokste og produserte, begynte de å bruke ulovlig mye nitrater, vannkarakteristikkene har forandret seg vesentlig, og den økologiske situasjonen endres ikke klart til det bedre. På denne bakgrunn begynte sykdommer i mage og lever å forekomme mye oftere. For eksempel er hepatitt B en sykdom med dårlig vann. På et tidspunkt når leveren eller magen blir syk, i løpet av behandling og utvinning, er det nødvendig å følge et spesielt diett, ved hjelp av hvilket gjenopprettings- og rehabiliteringsprosessen vil gå mye raskere.

Kosthold for leversykdom

Kosthold for leversykdom og tilbyr en diett som hjelper til med å normalisere arbeidet i leveren og magen, samtidig som kroppen gir tilstrekkelig ernæring.

Ved tilberedning bør det normale forholdet mellom proteiner og karbohydrater observeres, unngå bruk av ildfaste fettstoffer, slike produkter, der det er mange nitrogenforbindelser, organiske og uorganiske syrer og oksidasjonsprodukter oppnådd under steking. For å spare magen, er det ønskelig å bruke produkter som bare dampes, kokes eller baktes.

For rehabilitering må du organisere fem måltider om dagen, eliminere fra bruk av ferskt brød. produkter laget av søte eller bløte bakverk.

Første retter krever bare kokt på vegetabilske kjøttpålegg, for å bruke bare vegetarisk borscht, uten bruk av zazharok.

Kjøtt- og fiskeretter, soppsuppe, grønn borscht, okroshka kan ikke brukes.

Andre kurs skal tilberedes fra kantet eller magert kjøtt, ungt fjærfe. Kjøtt av and, gås, fett biff eller svin, lever, lever, røkt og fylt pølser, fisk og hermetisk kjøtt, røkt kjøtt og salting anbefales ikke.

Meieriprodukter bør være begrenset til fettfattige varianter av melk, rømme, usaltet ost, fettfattig hytteost.

Det er bedre å ikke bruke stekte eller hardkokte egg.

Du kan lage grøt og fylle supper med nesten alle korn, unntatt bare soyabønner, erter og bønner.

Grønnsaker som inneholder syre - spinat, reddik, sorrel, løk, sopp, hvitløk, alle typer marinaden anbefales ikke. De resterende grønnsaker, inkludert kål, kan brukes uten restriksjoner.

Snacks, hvis tillatt å tjene, bør være ikke-krydret og ikke-feit.

I rehabiliteringsperioden, og særlig i akuttfasen, anbefales det ikke å bruke sukker, sjokolade, smørkrem, iskrem.

Friske og bearbeidede frukter og bær, en liten mengde honning, ikke-sure mousses og gelé bør inkluderes i pasientens diett.

Du trenger ikke å bruke sterk te. brygget kaffe, kakao, glitrende vann.

Prøv diettmeny for leversykdom

• 1. frokost - ostegryte med rømme, te.
• 2dre frokost - revet epler.
• Lunsj - grønnsaksuppe med vegetabilsk eller olivenolje, kokt biff, flytende potetmos, gelé.
• Te tid - appelsinjuice.
• Middag - kokt fisk med kål zrazami, svak te med galetny kaker.
• Om natten kan du drikke et glass kefir.

Overdreven forbruk av mat fører til overvekt, det er alltid ubehagelig. Men det er en vei ut. Vi tilbyr effektive metoder for behandling av fedme. Detaljer på nettstedet.

Vi anbefaler også å se

• hoved~~POS=TRUNC
• mote
  • trender
  • kjendiser
  • Shopping
  • Alt for bryllupet
• skjønnhet
  • kosmetikk
  • parfyme
  • Hårpleie
  • Ansiktspleie
  • Neglepleie
  • Kroppspleie
• helse
  • Sykdommer, behandling
  • Mitt apotek
  • Sport og fitness
  • Oppskrifter av folket
  • dietter
  • Sunn mat
• relasjoner
  • Selvutvikling
  • karriere
  • elsker
  • kjønn
  • bryllup
  • familie
  • selverkjennelse
• barn
  • Jeg vil ha et barn
  • graviditet
  • fødsel
  • Baby opp til et år
  • Barnutvikling
  • tenåringer
  • Barnehelse
• hus
  • Interiør og design
  • dyr
  • planter
  • Boligvarer
  • renhet
  • Feng shui
• rekreasjon
  • En hobby
  • Reising
  • camping
  • Ferier med barn
  • Holidays
• matlaging
  • Første kurs
  • Andre kurs
  • salater
  • drikkevarer
  • baking
  • desserter
  • Blanks for vinteren
  • Festlig bord
• Miscellanea
  • Autolady
  • økonomi
  • uidentifisert

meny

LadyVeka.ru »Helse» Kosthold »Katalog»

Meny for bukspyttkjertel sykdom

Bukspyttkjertelen i menneskekroppen er ansvarlig for produksjon av en spesiell substans - insulin, og er derfor et viktig organ. Takket være insulin er reguleringen av utveksling av sukker i kroppen. Feil av denne prosessen kan føre til alvorlig sykdom - diabetes.

En diett for bukspyttkjertel sykdom vil bidra til å forbedre sitt arbeid og unngå mange farer.

Hvordan manifesterer sykdommen?

Bukspyttkjerteljuice sammen med galle blir sendt til tolvfingertarmen. Den inneholder spesielle enzymer som spiller en viktig rolle i fordøyelsen. De er ansvarlige for nedbrytning av proteiner, fett og karbohydrater. Med bukspyttkjertel sykdom, samt lever, mage eller galleblære, vil maten bli dårlig fordøyd og absorbert.

Handlingen av alle organer er strengt sammenkoblet. For eksempel kan pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) oppstå som følge av sykdom hos et annet organ i fordøyelsessystemet, så vel som etter å ha lidd syfilis, tuberkulose eller aterosklerose. Riktig kosthold i dette tilfellet - hovedbetingelsen for utvinning.

I sykdommer i bukspyttkjertelen kan observeres slike symptomer:

• oppblåsthet og halsbrann;
• hikke og klø;
• oppkast og forstoppelse;
• svakhet, smerte i magen;
• i ekstreme tilfeller gulsott og intestinal blødning.

Forverring av sykdommen skjer når du drikker alkohol, så vel som overeating etter en foreløpig rask. Forårsaken til forverring kan også være smittsomme sykdommer (angina, influensa) eller mentale traumer.

Kosthold for sykdommer i fordøyelsessystemet

Alle som har opplevd sykdommer i leveren, magen eller bukspyttkjertelen vet at diett er den viktigste metoden for behandling og forebygging.

Under remisjon anbefales pasienten hyppige måltider (ca. 5 ganger daglig) i små porsjoner. Det bør utelukke produkter som fører til forstoppelse, tvert imot er det bedre å introdusere produkter som fremmer lettelse.

Når du planlegger menyen, bør du introdusere produkter som inneholder vitaminer, proteiner og karbohydrater. Mengden fett må reduseres. Proteiner kan oppnås ved å spise magert kjøtt, fisk eller meieriprodukter. Karbohydrater kan inntas med honning, søte frukter og grønnsaker, frokostblandinger og sukker. Med lever- og galleblæresykdom er det nødvendig å begrense saltinntaket til 9-10 gram.

En meny med pasienter som lider av en mage eller bukspyttkjertel sykdom kan gjøres på følgende måte:

Oppskrifter kan diversifisere etter eget skjønn, men for å følge anbefalingene fra legen.

Det bør huskes at i sykdommer i galleblæren eller bukspyttkjertelen må maten alltid være frisk og drikke varm. Du kan ikke spise kalde drikker og alkohol, så vel som fett og stekt.

Pankreatitt diett

Hvis bukspyttkjertelen sykdommer er akutt, er en mer stiv diett foreskrevet. Pankreatitt i dette tilfellet diagnostiseres i henhold til pasientens klager på alvorlig magesmerter, spredning til ryggen. Det er generell svakhet, trykkfall, kroppstemperatur kan stige, oppkast eller halsbrann kan være tilstede.

Behandling av akutte sykdommer i leveren, magen og andre fordøyelsesorganer skal utføres under tilsyn av en lege i henhold til følgende skjema:

Det er forbudt å ta mat. For å opprettholde kroppen, injiseres bare glukoseoppløsning.

Kosthold, inkludert de mest kaloriinnholdige matvarer.

Du kan diversifisere menyen og øke kaloriinnholdet. En diett for bukspyttkjertel eller leversykdom kan inneholde opptil 200 gram karbohydrater, 10-15 gram melk og planteproteiner, mens fett er utelukket.

Oppskrifter kan inneholde 250 gram karbohydrater, 15 gram fett, 60 gram protein. Kaloriinnholdet øker gradvis, men skal tilberedes uten salt.

Oppskrifter bør ikke inkludere salt, fettstoffer, fisk eller kjøttboks, matvarer som forårsaker oppblåsthet eller øker sekresjonsfunksjonen i magen. Menyen skal utformes for å spise 7-8 ganger om dagen. Det er nødvendig å inkludere sukker (karbohydrater oppløselig i vann) i diettmaten rik på vitamin B og C.

Sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen innebærer bruk av store mengder væske per dag - ca. 2,5 liter. Preference bør gis avkok av vill rose, svart currant, tranebær juice. Oppskrifter kan inneholde honning eller syltetøy.

Legen din vil lage en mer detaljert meny og gi spesifikke anbefalinger. Ved å følge dem, kan du gradvis komme til ettergivelse.

Mat i sykdommer i mage-tarmkanalen

Skaperne av nettstedet forplikter seg ikke til å beskrive symptomene, årsakene, egenskapene til slike sykdommer i mage-tarmkanalen som sår, kronisk cholecystititt og kronisk pankreatitt. Vi vil snakke om nødvendig klinisk ernæring for disse sykdommene. Ernæring, som må følges i rekkefølge, disse sykdommene forstyrrer ikke våre liv.

Så om du trenger et spesielt diett for sykdommer i magen, leveren, bukspyttkjertelen.

Kunnskap om mekanismen av sykdommen, kjennskap til virkningen av mat på menneskekroppen, så vel som den eksisterende erfaring tillater oss å fastslå med sikkerhet at maten - dette er en meget viktig faktor for forebygging av gastrointestinale sykdommer og for behandling av sår, pankreatitt, cholecystitt.

Det er viktig å forstå for deg selv, hvis du vil leve på en slik måte at du ikke opplever konstant smerte, må du se på kostholdet ditt.

Mat for magesårssykdom.

Kostholdet for magesår bør være komplett, men basert på en bestemt diett. Det er nødvendig når du velger en diett for å ta hensyn til alvorlighetsgraden av sykdommen. Ved behandling av magesår er det nødvendig å flytte fra mer godartede dietter til mindre godartede dietter.

Mat for sykdommer i magen bør inkludere alle nødvendige stoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, spesielt grupper A, C, B, de må være inkludert i dietten). Du bør spise små måltider 6 ganger daglig, slik at magen gradvis blir vant til dietten.

Du prøver å forestille deg den betente, sårede mageslimhinnen. Og å velge kraften, diett, gitt denne faktoren i løpet av sykdommen. Forstyrrelser i kostholdet kan forårsake ubehag, smerte, forverring av mage og duodenale sår.

I tilfelle av magesår, er mat som ikke stimulerer magesekresjon, inkludert i dietten. Slike produkter inkluderer: melk, hytteost, frokostblandinger, mosede vegetabilske supper, vegetariske supper av korn, mykkokte egg, damp omelett, kokt eller dampet magert kjøtt og fisk, svak te, mineralvann uten gass. En slik diett er en viktig komponent i behandlingen av sykdommer i magen.

Prøv å skape for deg selv et mattsystem, velg kostholdet ditt.

Eksempelmeny for magesår.

Sparing alternativ
• 1ste frokost. Steam omelett (havremel med smør), te.
• 2dre frokost. Yoghurt (melk), kjeks
• Lunch. Suppen er slimete ris (melk), dampkoteletter (kjøttboller), potetmos, gelé (te).
• Te tid Mjukkokt egg, kjøttkraft hofter.
• Middag. Melk grøt (semolina, havregryn, bokhvete).
• For natten. Melk (mineralvann)

Meny uten mekanisk schazheniya mage.

• 1ste frokost. Havregryn med smør (bokhvete), te med melk, tørre kjeks
• 2dre frokost. Kokt vermicelli (kokt egg), yoghurt (te)
• Lunch. Suppe, kokt kylling, betesalat, kompott med kaker

Ernæring for pankreatitt.

Terapeutisk ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen er en viktig komponent i en omfattende tilnærming til behandling av denne sykdommen. Mat for sykdommen og bukspyttkjertelen bør ikke inneholde stoffer som aktiverer virkningen av bukspyttkjertelsekretjon. Med en sterk forverring av anbefalinger i måltidet, som regel, gir legen.

Under eksacerbasjon av bukspyttkjertel sykdom, bør bare puré, halvflytende produkter tas for mat. Når forbedringer blir observert på den delen av bukspyttkjertelen, kommer konsistensen av maten tilbake til normal. Spise med bukspyttkjertel så vel som med et sår 5-6 ganger om dagen, bør mengden mat spist være liten.

Det er viktig å huske at bukspyttkjertelen ikke liker fet og søt mat.

Når den sykdom i bukspyttkjertelen (pankreatitt) i mat skal tas: vegetarianere grønnsakssuppe (ikke bruke kål), lav-fett kokt kjøtt, fisk, kokt eller bakt uten en skorpe grønnsaker, forskjellige porridges på vann, egg, damp eggerøre, lav-fett cottage cheese, pudding, kefir, yoghurt, bakt epler, gelé, tørre kjeks, kjeks, te. mineralvann uten gass.

Du må også vite at mat for bukspyttkjertel sykdom ikke bør være veldig varmt og ikke kaldt. Av de produktene som er tillatt å spise, er det mulig å tilberede forskjellige retter. Først er det ikke lett å lage mat variert, men du må vente på at slik mat ikke vil irritere bukspyttkjertelen. Selvfølgelig er det mange restriksjoner på mat, men de er nødvendige for ikke å provosere eksacerbasjoner i betennelse i bukspyttkjertelen.

En prøve diettmeny for kronisk pankreatitt.

Tørket menyalternativ (sparing diett)
• 1ste frokost. Havremel (bokhvete) grøt på vann, revet. Tea.
• 2dre frokost. Yoghurt (gelé).
• Lunch. Vegetabilsk suppe, dampkoteletter, potetmos, tørket fruktkompot.
• Te tid Broth hofter, cracker.
• Middag. Høstost (protein omelett), te (kompot)
• For natten. Mineralvann (kefir)

Nå vurder menyen med et mindre sparsomt kosthold (ikke-gnidd versjon).

• 1ste frokost. Vinaigrette (grøt), te.
• 2dre frokost. Bakt gresskar, kompott, tørre kjeks.
• Lunch. Vegetabilsk suppe, kokt kylling (fisk), potetmos, kompott.
• Te tid Melkesuppe (hytteost), avkok av villrose.
• Middag. Kjøttsuppe (gryte), te.
• For natten. Kefir (te med melk)

Vi ser at fra de tillatte produktene kan du lage en god meny, dessuten, ganske enkelt og mangfoldig.

Mat for cholecystitis.

Formålet med ernæring i sykdommer i leveren og galleblæren er å gjenopprette leverfunksjonen, normalisere gallsekresjon, forhindre dannelse av steiner i galleblæren.

Humane Matvarer med leversykdom, og galleblæren (cholecystitis) må være fullstendig sammensetning, rik på vitaminer og plante fiber og væske, som fremmer strømmen av galle, og derfor den normale drift av galleblæren, samt sunn funksjon av frisk lever

Mat bør tas i små porsjoner 6 ganger om dagen. Du bør prøve å spise samtidig, og derved lære galleblæren og leveren til å fungere i regimet. Siden 2-3 uker er det gallefrigjøring, og hvis det ikke er involvert i arbeidet, er det fare for gallestein, som er et brudd på leveren.

Lær appetitten din for å underkaste seg grunn / Plutarch /

Du må tydelig bestemme selv at hvis du har en galleblæresykdom, bør du ikke spise, det siste måltidet 2-3 timer før sengetid. Leveren er et slikt organ som om dagen deltar i fordøyelsesprosessen, og om natten renser det blodet, derfor er det umulig å spise om natten, leveren er opptatt med annet arbeid.

Kan spises i denne sykdom i lever og galleblæren kjøttet er kokt, bakt, stuinger, grønnsaker, supper lett kjøtt buljong, korn fortynnet i melk, frukt og sure melkeprodukter, frukt juice, kjeks, te, juice.

Kosthold for lever og galleblæresykdom

Riktig ernæring spiller en avgjørende rolle for helsen til hele kroppen og den normale funksjonen til hvert enkelt organ.

Det er spesielt viktig å justere dietten i nærvær av sykdom. Kosthold for lever og galleblæresykdom bidrar til å lette organets arbeid, lindrer betennelse, eliminerer muligheten for komplikasjoner.

I tillegg kan næring hjelpe under gjenoppretting og full gjenoppretting.

Næringsvaner og organbetingelse

Organer som lever og gall, har alltid vært knyttet. De er nødvendige for det vanlige fordøyelsessystemet, og eventuelle feil fører til en langsom forstyrrelse av hvert organ.

Den viktigste oppgaven med leveren er utsöndringen av galle som er nødvendig for nedbrytning av fett, assimilering av proteiner og andre stoffer som er nyttige for kroppen.

I tillegg stabiliserer kroppen tarmens arbeid, mange viktige oppgaver er tildelt leveren, noe som gjør at du føler deg bra.

Produsert galle passerer gjennom kanalene og samles i galleblæren, og en av veggene tett ved siden av leveren.

Etter at akkumuleringen av galle begynner å brukes, regulerer kroppen uavhengig bruken ved ankomst av mat.

Forringet funksjon er ofte forårsaket av betennelse i leveren, galde. Denne tilstanden oppstår når alvorlig forgiftning av ulike stoffer eller infeksjon i kroppen.

Hovedårsakene til betennelsesprosesser i leveren er hepatitt eller et brudd på utløpet av galle gjennom kanalene, noe som fører til en ubalansert diett. I dette tilfellet er en person diagnostisert med cholecystitis.

Feil diett refererer til ernæring, på grunn av hvilken galle endrer sammensetningen, derfor begynner blæren selv å øke, kalkulasjon som helt eller delvis forstyrrer utløpet, blokkerer kanalene.

Sammensetningen av galle kan variere på grunn av langvarig bruk av alkohol, medisiner, høy kalori mat.

Problemet kan være bakterielt i naturen når viruset kommer inn. I dette tilfellet kan du oppleve alvorlige smerter og andre symptomer.

Behandling krever ofte nødhjelp, videre kirurgisk behandling.

En diett for lever og galleblæresykdom kan forbedre galleflyten, lindrer betennelse og forhindrer at fibrose utvikles.

For riktig valg av dietten anbefales det å lage en ultralyd av de indre organene for å bestemme graden av skade og generell tilstand.

Ernæring Basics

Først av alt, i samsvar med riktig ernæring og behandling av indre organer - nektet å drikke.

Leveren er et av de organene som stadig blir utsatt for store belastninger, og for å få perfekt arbeid, må man lede en riktig livsstil og lindre stress så mye som mulig.

Omtrent 90% av mennesker på planeten begynner å diett bare for sykdommer i leveren og galleblæren, når helsetilstanden har forverret, og det er viktig å utføre behandling.

I medisin, leversykdom er ofte foreskrevet diett tabell nummer 5. I tillegg til de grunnleggende prinsippene er det viktig å bruke følgende regler for ernæring:

1. Spis ikke mer enn 2500 kcal per dag, spesielt for hepatitt.
2. Det er nødvendig å spise små porsjoner og ofte, for ikke å tillate overspising. Det anbefales å spise 4-6 ganger om dagen, alt avhenger av modus og muligheter. Minimumsbeløpet er 4 måltider.
3. Koking er best dampet, bakt i ovnen eller tilberedt. Slike retter vil redusere belastningen på leveren og mage-tarmkanalen.
4. Fullstendig forlate skadelige produkter, fjern røkt og stekt. Slik mat er tung for en betent lever, og det kan normalt ikke fordøye det.
5. Det er forbudt å spise og drikke kaldt eller varmt, alt mat og drikkevarer skal være varme.
6. Legg til mer fiberrike plantefôr til kostholdet ditt. Dette stoffet forbedrer utskillelsen av galle.

Når det gjelder kostholdet for galleblæren, er de beskrevne prinsippene ikke forskjellige. Begge kroppene er sammenkoblet, slik at dietten ikke endres, de grunnleggende reglene er også uendrede.

Det er viktig å observere de riktige proporsjonene av proteiner, fett og karbohydrater i dietten og lever- og gallesykdommer.

Organens tilstand, prosessen med å gjenopprette dem og hele organismen avhenger av slike elementer. De grunnleggende reglene som må følges:

1. Det daglige proteininntaket er 80-90 gram. Hvis beløpet per dag er mindre, begynner dystrofi av leveren, årsaken til tilstanden er cirrhose. Det er best å bruke lett fordøyelige proteiner i kostholdet, for eksempel hytteost.
2. Fettforbruk - 80-90 gram. Mangelen fører til negative endringer i leveren, og overskytelsen laster de betente organene. Generelt er fett ikke farlig, men hvis de kommer med mye mat, akkumuleres skadelig kolesterol, plakkene begynner å dukke opp, en gang til. Slike faktorer påvirker generelt den generelle tilstanden. På dagen må du få mer fett fra animalske produkter og ca 30% - fett fra plantefôr.
3. Daglig inntak av karbohydrater er 350-450 gram. Å redusere mengden er forbudt, komplekse karbohydrater vil være bedre for kroppen, ikke mer enn 100 gram per dag skal leveres til lungene. Det er viktig å være oppmerksom på ikke mengden, men til kvaliteten på stoffet som brukes. Overflødig karbohydrater forårsaker fettakkumulering i leveren, noe som medfører stagnasjon av galle.

En diett for lever og galleblæresykdom bør utvikles av en ernæringsfysiolog og lege.

I medisin er det generelle prinsipper, som vil bli omtalt nedenfor i artikkelen. Med patologiene til de beskrevne organer foreskriver leger Tabellen nr. 5 ifølge Pevzner.

Det er balansert, korrekt og letter arbeidet i leveren og galgen.

Diett nummer 5

Riktig ernæring med leversykdom kan forbedre tilstanden betydelig.

Ofte, uten å følge dietten, begynner forverring av patologi og pasienten trenger å bruke strengere tiltak.

I medisin brukes flere typer diettinntak for sykdommer i leveren og gallen, som har forskjeller. Generelt er dette bordet №5 av Pevzner, men dietten har flere underarter.

Kostholdet er balansert, under etableringen ble alle funksjonene i organene tatt i betraktning, og arten er foreskrevet for ulike sykdommer. Variasjon 5a brukes hvis en akutt patologi oppstår:

1. Botkin's sykdom.
2. Kronisk leversykdom, for eksempel hepatitt.
3. Forverring av cholecystitis.
4. Inflammasjon av andre organer i fordøyelseskanalen.

En egenskap av underartene anses å redusere forbruket av fettstoffer, høyt kolesterolinnhold.

Det er også viktig å ekskludere estere, puriner og nitrogenelementer fra dietten. Hvis vi snakker om verdien av dietten, endres mengden protein, fett og karbohydrater ikke ved hjelp av standardbordet nummer 5.

All mat i dietten 5a er laget bare i form av kokt og dampet. Ernæring fraksjon, opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner. Det er viktig å observere drikkeregimet, og bruker ca 2 liter vann.

Diettbord nummer 5 refererer til et sparsomt kosthold, siden det tillater bruk av en stor mengde produkter, og selve kaloriinnholdet kan være over 2500 kcal, men ikke mer enn 2800 kcal.

Hovedindikasjonene for tabell nummer 5 er:

1. Leverbeten.
2. Hepatitt.
3. Kolecystitt.
4. Botkin's sykdom på utvinningsstadiet.

De resterende regler og metoder forblir uendret. Det er et diett nummer 5p, som er 2 typer.

I det første tilfellet anbefales dietten for akutt og kronisk pankreatitt. Bunnlinjen er å normalisere arbeidet og tilstanden i bukspyttkjertelen, redusere spenningen, og sparer også regimet for mage-tarmkanalen.

Slik mat er lavt kalori, så pasienten må begrense seg til nesten alt. Det er lov til å bare spise mat i flytende eller semi-flytende form.

Hun er dampende og kokende. Protein pr. Dag er 80 gram, mengden fett er ikke mer enn 50 gram, og karbohydrater overstiger ikke 200 gram.

Mengden væske per dag endres ikke, er omtrent 2 liter. Kaloriinntaket per dag bør ikke overstige 1800 kcal.

I andre tilfelle er ernæring også foreskrevet for pankreatitt, men når patologien er i remisjon. Mannen må lagre resultatet.

Det andre effektalternativet kan også brukes til kronisk form av sykdommen. Tillat å øke mengden protein til 110 gram, fett til 80 gram og karbohydrater kan forbrukes ikke mer enn 350 gram.

Kaloriinntaket er ikke mer enn 2800 kcal. Resten av reglene endres ikke. En diett for leversykdom er kun foreskrevet av en lege som behandler basert på pasientens individuelle egenskaper.

Tillatte produkter

Kosthold nr. 5 er ikke strenge, så pasienter får lov til å spise mange matvarer.

Listen er veldig stor, så begrensningene er bare delvise. Folk kan gjøre dietten velsmakende, sunn og variert.

Det viktigste er å redusere engangs porsjoner, unntatt stekt. De viktigste tillatte rettene og produktene som er tillatt å bruke med en hvilken som helst type bordnummer 5:

1. Meieriprodukter, som inneholder melk, krem ​​og rømme. De siste ingrediensene kan brukes i begrensede mengder. Kefir er tillatt, samt cottage cheese, som må gis spesiell oppmerksomhet. Et slikt produkt er viktig for å normalisere leverfunksjonen og opprettholde helse, men bare lite fettost kan brukes.
2. Suppe er tillatt, det er nødvendig å lage mat i vegetabilsk kjøttkraft, det er tilrådelig å ikke bruke bratt kjøttkraft. Tillat å legge til et minimum av vegetabilsk olje. Det er strengt forbudt å steke. For forskjellige, bør du lage rødbeter suppe, kål suppe, men i vegetabilsk kjøttkraft.
3. Supper med melk og frukt.
4. Kjøtt og fisk brukes utelukkende dietttype, uten fett. Vanlige typer inkluderer kanin, biff, fjærfe og ulike typer fisk. Produktene skal kokes, dampes eller baktes. Som et resultat av dette preparatet opprettholdes nyttige stoffer til maksimalt, og maten i seg selv gjør ikke skade på leveren og gallen.
5. Kan være grønnsak og smør i begrenset mengde. Det er best å bruke olivenolje, som er egnet for å fylle første, andre kurs og salater.
6. Egg kan spises ikke mer enn 1 stykke per dag, spesielt for eggeplommen. Tillat å legge dem til retter. Det er nyttig å lage en damp omelett.
7. Fra poretter gir preferanse til havremel og bokhvete. Etter forberedelse skal de falle fra hverandre eller være halvviskøse. Du kan lage grøt på vannet, melk, og legge til litt hytteost.
8. Pasta kan være alle varianter, men de er best brukt til gryteretter.
9. Grønnsaker bør brukes kokt, du kan bake dem, men rå vegetabilske produkter kan være i begrensede mengder.
10. Frukt og bær er tillatt å bruke bare søt. Det er nyttig å spise bakt epler.
11. Fra drikkene er det nyttig å lage kjøttbøttene i hofter, drikke fruktjuicer, svak te.

Å spise med leversykdom ved bruk av tabell nr. 5 synes bare å være streng. Faktisk er det lov til å spise nesten alle produktene, det viktigste er å lage dem riktig, lage doserte porsjoner og følge kaloriene per dag.

Forbudte produkter

En liten liste over retter og produkter er utviklet slik at det er strengt forbudt å bruke når lever- og galleblæren forekommer.

Denne listen inkluderer:

1. Fetttyper av fisk og kjøtt, siden de bare forverrer tilstanden, fører til økt belastning av de berørte og svekkede organene.
2. Stekt mat og retter som forårsaker tung belastning er kalorier i seg selv og har ingen næringsstoffer. Slik mat bare bringer skade.
3. Salo.
4. Rike første kurs, spesielt kjøttbøtter.
5. Alle typer røkt.
6. Hermetiske produkter, halvfabrikata, pølser.
7. Slakteavfall.
8. Legumes, som forverrer fordøyelseskanalen og fordøyes i lang tid.
9. Sopp.
10. Marinerte produkter.
11. Muffin og søtsaker.
12. Kakao, kaffe, alkohol.

Den beskrevne listen er skadelig ikke bare for pasienter med leversykdommer, men også for friske mennesker.

Mange retter og matvarer forverrer kroppens tilstand, hindrer arbeidet med indre organer, slik at tallet i den daglige menyen skal være begrenset eller fjernet helt.

Eksempelmeny

For å gjøre det lettere for en syke å ta vare på kosthold, kan du bruke en ferdig tilnærmet meny for en dag eller en uke.

Den daglige rasjonen kan være som følger:

1. Om morgenen å spise en vinaigrette, som er fylt med fettfattig rømme med et stykke brød, drikk frokost med te og hytteost.
2. Til lunsj, koke kjøtt i ovnen, dampet eller bare koker det, gjør bokhvete grøt til en side fat og drikk et glass juice.
3. Ved middagstid, spis lett suppe med 100-150 gr. kokt fisk og en håndfull surkål. Drikk uzvar.
4. På kvelden, lag pasta gryte med cottage cheese, kok stews fra kål og drikke kompott. Hvis følelsen av sult ikke forlater, kan du drikke gelé.

Under matlaging og spising er det svært viktig å overvåke mengden kalorier som forbrukes av fett, proteiner og karbohydrater.

Pasienten anbefales å bruke spesielle programmer for praktisk telling av alle innkommende stoffer.

Hvis det er personer i familien med de beskrevne sykdommene, må de tilberede mat separat, i henhold til de angitte anbefalingene.

Diett for leveren: En meny for hver dag

I nærvær av leversykdom foreskriver legene, i tillegg til rusmidler, betydelige diettbegrensninger. Mengden protein som forbrukes i kostholdet øker, men den daglige mengden fett og karbohydrater reduseres betydelig, mesteparten av alle restriksjoner faller på fett. Undergå endringer og måter å lage mat på, med alle leversykdommer er det forbudt å spise stekt, røkt, krydret mat. Under forbudet vil det være mange matvarer.

Det er et spesielt diett utviklet for slike tilfeller - dette er tabell nummer 5. En diett for leveren vil kreve strenge overholdelse av forskriftene, selv om et lite brudd på dem medfører smerte, og resultatene av langvarig behandling ofte blir nivellert.

Hvis legen utnevnte tabell nummer 5, da i tillegg til begrensninger i mat og matlaging, må du overholde begrensninger i den daglige rutinen, samt å observere noen andre forbud. Blant de viktigste blir følgende:

• Du kan ikke spise mat som fremmer syreformasjon: pickles, sur, krydret mat;
• Det er forbudt å spise mat som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, stekt mat og grillede retter;
• Alle rettene skal mashed, knuste nødvendigvis varm;
• det er nødvendig å ta mat i små porsjoner 6-7 ganger per dag;
• mengden vann som forbrukes (unntatt det i mat) må være minst 1,5 liter per dag;
• du kan aldri sulte
• kaloriinntak - 3200-3500 kcal per dag;
• salt - ikke mer enn 8 g.

De viktigste tillatte og forbudte matene er presentert i tabellen:

Produktgruppe

kan

Det er umulig

Brød og melprodukter

Gårsbrød fra hvetemel av 1. og 2. klasse, bakte paier (med eple, hytteost, kjøtt, fisk)

Ferskt bakt brød, rugmelprodukter, stekte paier, muffins, bladerdeig

Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, kanin (uten sener og fett); kylling, kalkun (skinless); kokte kålruller og pølser

Fett kjøtt, slakteavfall (hjerne, nyre, lever), hermetisk kjøtt, noen pølser, alle typer røkt kjøtt, and, gås

Fettfattige varianter, kokte eller bakt (etter koking)

Fettvarianter, hermetisert fisk, pickles, saltet fisk, røkt fisk

Vermicelli, makaroni, bokhvete, havremel, risblanding

Hirse, bygggriller

Meieri med makaroni, grønnsaker og frokostblandinger på vegetabilsk buljong, borscht, kål suppe, rødbeter suppe uten kjøtt og uten stekt grønnsaker (de må tørkes eller bare kokes)

Alle første kurs i kjøtt eller fisk buljong, okroshka og grønn suppe

Kefir, melk, hytteost (fettfattig eller fet) og retter tilberedt av det, yoghurt, fettfattig rømme, lavmett og ikke-krydret ost

Fet ryazhenka og rømme, melk, hytteost, krydret ost

Protein omelett, mykkokte egg til 1 eggeplomme per dag (i retter)

Hardkokte og stekte egg

Rå, kokt og stuet som salater og side retter, løk (kokt), grønne erter (potetmos), surkål (ikke-sur)

Marinater, greener: løk, spinat, reddiker; sopp og hvitløk i noen form

Ikke-sure bær og frukt, tørkede frukter, kisseller og compotes, mousses, syltetøy, marshmallow, gelé, syltetøy, honning, søtsaker (uten sjokolade)

Produkter med krem, sjokolade, iskrem

Bare raffinert: oliven, solsikke, sennep, amaranth; Smør bare naturlig, usaltet

Lammfett, lard, biff og fjærfefett

Dårlig te, kaffe med melk, juice fra bær, frukt og grønnsaker, rosehip decoction

Kullsyreholdige drikker, kakao, svart kaffe, alle kalde drikker, alkohol

Med forverring av kroniske leversykdommer, med fett hepatose, cirrhosis, med betennelse i den akutte perioden, vil det være nødvendig å følge instruksjonene i dietten nøye.

Det er nødvendig å holde seg til både måltidsplanen selv, og begrensningene i produktutvalget og metoder for deres fremstilling. Under matlaging for en pasient med kronisk leversykdom, kan du bruke listen over retter som foreslås i tabellen. Denne menyen for hver ukedag kan brukes under remisjon i cholecystitis, hepatitt og fett hepatose.

Dager i uken

måltid

meny

Bokhvete Milkgrøt med Rusks

Fet ostemasse med tørket frukt

Borscht på vegetabilsk buljong med rømme. Kjøttboller fra biff, gresskarpuré, kompott. Hvit foreldet brød

Bakt gelépai

Potetmos med kokt kjøtt. Rosehip avkok med søtsaker

Rismelkgrøt, søtbakt kake

Epler eller søtt fruktmousse

Rødbeter suppe Fyllede kålruller Broth hofter. Brød, patty, gelé

Pureed kyllingsuppe med grønnsaker, gelé

Melk med rusk

Mørkegrød "havregryn" med syltetøy

Stokk ost gryte med honning

Suppe med foreldet brød. Kokt og bakt fisk med pasta garnering og grønnsakssalat. Kissel, søte kaker

Gresskar Gryte med syltetøy

Mashed krem ​​suppe fra lam med grønnsaker. Crunches. konfekter

Sour melk med en paus

Bokhvete Milkgrøt med Rusks

Sweet fruits, juice, protein steam omelett

Borsch med rømme. Pilaf med kokt kjøtt. Grønnsakssalat Dogrose kjøttkraft

Dampfruktpudding

Melkesuppe med pasta. Te med et stykke ost og brød

Curd med frukt

Rice melkegrøt med kjeks

Søt marshmallow, te, kake

Suppe. Steam, svinekjøtt og biffpatties med vegetabilsk salat. Dogrose kjøttkraft

Melk og kaker

Squashpuré med kokt kylling

Melkesuppe med pasta og søt kake

Steam omelett fra to egg. Kissel. Gårsdagens Cookies

Vegetabilsk suppe. Meatloaf med grønnsakssalat. kompott

Friske frukter (bananer, tørkede aprikoser, rosiner). Dogrose kjøttkraft

Pureed grønnsaksuppe med kjeks. konfekter

Søt frukt og melkemousse

Semolina melkegrøt med honning eller syltetøy og kjeks

Ovnsgryte med ost, kaffe med melk

Røddesuppe med rømme. Kokt kjøtt pilaf. Salat fra grønnsaker. Dogrose kjøttkraft

Bakt epler. Kissel

Vegetabilsk suppe med kjeks. Te med brød og et stykke ost

For barn og under graviditet krever kostholdet korreksjon, noe som er viktig å diskutere med legen. I løpet av perioden med forverring vil næring kreve korreksjon avhengig av type sykdom.

Mat for hver dag under sykdom trenger ikke å være smakløst. Selv om leveren, bukspyttkjertelen og galleblærenes sykdommer krever betydelige diettbegrensninger under eksacerbasjoner, er det ganske mange enkle oppskrifter som gjør oppvaskene ikke bare sunne, men også velsmakende.

De tjener som et utmerket supplement til hovedretter. Grønnsaker og frukt med leversykdommer er ikke bare nyttige, men også en slags medisin. Ikke koker skarpe frukter (de øker dannelsen av magesaft), så vel som de som forårsaker økt gassdannelse i tarmen. Blant de nyttige og smakfulle oppskrifter vil være:

• Epler og tomater. 100 g tomater er skåret i skiver, så mange epler skales og frøene skales og rives. Tomater og epler er skiftevis spredt på en tallerken, bestrøket med rømme og dekorert med persille.
• Gulrøtter og havtorn. Skrell og gni på en fin riper 0,4 kg gulrøtter, tilsett 250 g havtornedyr, 150 g rømme og sukker til smak. La stå i en halv time, og tjen så.
• Salat ikke fettete. Kryd 40 g kokt kylling i kuber, 25 g skinke, 30 g kokte skalede og skrelle poteter, 30 g epler, 40 g appelsiner, 30 g friske agurker. Bland alt, fyll med rømme. Sett et lysbilde og dryss med revet ost på toppen.
• Fruktsalat 100 g epler, 80 g pærer og 80 g blommer kuttes i terninger, 120 g druer skåret i halvparten, legg alt sammen, hell 20 g sitronsaft og 10 g syltetøy.

Ved leversykdom, så vel som nyre og mage, vil det være nyttig å lage borscht med vegetabilsk buljong.

Hakk 70 g rødbeter, hakk med litt salt, legg i en gryte, tilsett 100 g vann og 10 g smør og la det simre til halvt tilberedt (ca. 30 minutter). I løpet av denne tiden, hogg 15 g gulrøtter, 5 g selleri, 20 g tomater og småkoke over lav varme i 10 minutter.

Når grønnsakene er klare, legg 100 g finhakket kål og 60 g hakkede poteter. Tilsett vann (250 g) eller vegetabilsk kjøttkraft.

I den ferdige suppe satt 40 g ferske skivede tomater og persille. Server med rømme (30 g).

I tilfeller av sykdommer i fordøyelseskanaler og lever, er kyllingkjøtt kjøtt nyttig. For å gjøre maten velsmakende, kan du bruke denne oppskriften:

Du må ta 0,5 kg kyllingefilet, kutt den i små biter og bland med 20 stykker oliven, 1 ts. tørket oregano, 2 ts. sitronskall og 2 ts. olivenolje. Blandingen spres i en bolle og legges i en halv time i kjøleskapet.

Deretter lagrer du 4 boller fra pergamentpapir (50 cm), som er fylt med en blanding fra kjøleskapet, kirsebærtomater (16 stk.) Og 100 g revet ost. Vesker kan knyttes, de sendes i 20 minutter i en dobbel kjele. Retten serveres varm.

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

Kosthold for leversykdom er en integrert del av vellykket behandling og rask gjenoppretting av skadede vev. Det milde kostholdet gjør at du kan begrense belastningen på det syke organet, samtidig som det gir alt du trenger - vitaminer, nyttige og næringsrike elementer.

Ernæring for leversykdommer bør være så gunstig som mulig og lett for kroppen

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Medisinsk ernæring for leveren - dette er tabell nummer 5. Kostholdet er vanskelig, men balansert - matvarer med høye konsentrasjoner av kolesterol, fett, oksalsyre og purin, som kan irritere skadet vev og øke belastningen, er utelukket.

De viktigste ernæringsmessige egenskapene til det femte problemet med dietten, som må observeres:

• grind vegetabilske produkter som inneholder mye fiber, kut kjøttet i små biter, kok godt;
• Spis ofte og i moderate doser - minst 5 måltider per dag;
• servise er egnet for bruk bare i varm form;
• matlaging - dampet, kokt eller stekt i ovnen - steking er utelukket, noen ganger kan maten stewes;
• Daglig saltinntak bør ikke overstige 10 g.

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Spesiell ernæring aksepterer ikke skadelig mat og involverer anrikning av dietten med kokt eller rå (nødvendigvis jordet) grønnsaker, frukt, juice, fettfattig mat.

Tabell "Nyttige produkter"

Kosthold for leversykdommer

Leveren tilhører de vitale organene, den utfører flere dusin funksjoner, og det er så viktig å overvåke helsen. Med en normal menneskelig livsstil er den giftige belastningen på leveren ganske høy, så det er viktig å gjenkjenne leversykdommer i tide, unngå provoserende faktorer som vi skal snakke om, og hvis sykdommen har dukket opp, følg deretter et spesielt diett. Hva slags kosthold er det, hvor lenge det er nødvendig å holde på det og hvordan du følger det, vil du lære i denne artikkelen.

Symptomer og årsaker til leversykdom

Det er en rekke vanlige symptomer som indikerer leverproblemer. Jo flere symptomer som er tilstede samtidig, desto større er sannsynligheten for at de er relatert til leverskade, selv om de fleste ikke er spesifikke, det vil si at de også kan forekomme i andre sykdommer. Symptomene gjenspeiler nedsatt leverfunksjon.

1. Vekten i riktig hypokondrium. Det kan skyldes en forstørret leveren eller på grunn av overfall av galdekanaler.
2. Smerten i riktig hypokondrium - er kjedelig, kjedelig, kan bli forlenget eller paroksysmal. Kjedelig smerte oppstår med hepatitt, cirrhose. Angrep av intens smerte, som utstråler til høyre scapula, til hjertet, til baksiden, indikerer biliær kolikk, det vil si patologi av galleblæren.
3. Redusert appetitt, aversjon mot mat, bitter smak i munnen, kvalme, oppkast. Dette symptomkomplekset indikerer at noe er galt med leveren, og hvis det oppstår oppkast og det er av "hepatisk" opprinnelse, er det ingen lindring etter det, i motsetning til oppkast forårsaket av, si patologi i magen.
4. Endringer i følelsesmessig sfære - tretthet, irritabilitet, tretthet, lavt humør.
5. Økt blødning av tannkjøttet, hyppig neseblødning, som skyldes et brudd på dannelsen av blodkoagulasjonsfaktorer i leveren eller en blanding av blod i oppkastet (de ser ut som "kaffegrunn" på grunn av reaksjon med saltsyre). Blod kan også forekomme i avføringen - fersk eller modifisert i form av melena. De to siste fakta skyldes spiserøret i spiserøret og dannelsen av tilkoblingsfartøy med endene i endetarmen.
6. En økning i magen på grunn av væskeakkumulering mellom bladene i peritoneum er karakteristisk for levercirrhose.
7. Det karakteristiske utseendet til disse pasientene - tynne armer, som trekker ned den øvre halvdel av kroppen og samtidig stor mage, "lever" ånde likner råtnende kjøtt kan være hud gulhet, utseendet av edderkopp årer i hud, negle som et hvitaktig slutninger, utseendet av rødhet i håndflatene i området med heving av tommelen og lillefingeren.

Leversykdommer er provosert av en rekke faktorer:

• giftstoffer;
• virus;
• metabolske forstyrrelser;
• parasitter;
• rikelig krydret, fettrik mat med mye krydder.

Oftest, alkohol, narkotiske stoffer, stoffer (når de brukes i store mengder, eller legemidler som direkte hemmer leveren, virker som toksiner, vanligvis foreskrevet i instruksjonene for dem at de skal overvåkes ved regelmessige leverblodprøver).

Leveren er påvirket av virus som "elsker" leverenceller og kan lett rotere der - årsaksmidlene til viral hepatitt og andre typer virus, for eksempel gul feber, Epstein-Barr, rubella og kusje, når leverskade følger med den underliggende sykdommen og er sekundær.

Med metabolske forstyrrelser, som fedme, diabetes, blir fettvev deponert i leveren og fett hepatose (steatohepatosis) utvikler seg. Metabolske lidelser kan også være medfødte når mye glykogen (glykogenose), jern (hemokromatose), kobber blir avsatt i leveren på grunn av den genetiske mangelen på visse enzymer.

Infeksjon med parasitter oppstår når matlagingsteknologiene brytes, matlaging eller stekningstider opprettholdes ikke, ved bruk av et enkelt skjærebrett for rå kjøtt og ferdige produkter, å spise tørket, lett saltet fisk.

Viktige anbefalinger

Ved leversykdommer, bruk tabellnummer 5 ifølge Pevzner, hvis vi snakker om den nye klassifiseringen av standard dietter, blir følgende alternativer brukt:

• Hovedalternativet er inflammatoriske leversykdommer i gjenvinningsperioden, i remisjon, med mild eksacerbasjon, i fravær eller liten brudd på leverfunksjonene, i akutt cholecystit i gjenvinningsstadiet, kolelithiasis;
• diett med sparsomhet (i perioden med markert forverring av hepatitt, med ikke-alkoholisk fettleverssykdom, levercirrhose);
• en diett med økt mengde protein (for personer med levercirrhose, alkoholisk leverskade i kombinasjon med mangel på vekt og samtidig proteinmangel);
• En diett med redusert mengde protein er foreskrevet for leverinsuffisiens, og vegetabilsk protein er foretrukket, det er tilfeller der protein helt utelukkes i flere dager.

Valget av diett bestemmes av typen sykdom, fase (eksacerbasjon eller remisjon), biokjemiske forandringer i kroppen, tilstedeværelse av komplikasjoner.

Prinsipper for ernæring i sykdommer

I denne artikkelen vil vi undersøke dietten under eksacerbasjon og ikke-forverring, og også snakke om næringsinnholdet i hepatitt, cirrose, hepatose, sykdommer i andre organer, når leveren er involvert i den patologiske prosessen, men samtidig "ikke skyldig" (med andre ord når sekundær leverskade eller når den er forbundet med andre sykdommer).

Med forverring av leversykdom

I den akutte fasen av sykdommen anbefales hyppige måltider - etter 3 timer, kostholdet - 4-6 ganger om dagen, mengden proteiner, fett og karbohydrater - ta hensyn til fysiologiske behov.

Proteiner anbefales å inkludere de fleste dyrene, på grønnsaken som ikke overstiger 40%. Beregningen av protein er, som hos friske mennesker, 1 g protein per 1 kg. Hvis før det var et proteinmangel i dietten, økes mengden til 1,5 g per 1 kg. Reduser protein i utviklingen av leversvikt, når det er tegn på nedsatt proteinomsetning. Sistnevnte manifesteres ved blødning, nedsatt immunitet, økt ammoniakk i blodet, utseendet av mentale abnormiteter på grunn av forgiftning.

Tilstrekkelig proteininntak er også viktig i kolelithiasis, siden proteiner, ved å binde gallsyrer, forhindrer dannelsen av kolesterolstein. Den anbefalte fordelen i retning av animalske proteiner er også forbundet med behovet for tilstrekkelig produksjon av aminosyrene methionin og kolin, som forhindrer fettdegenerasjon av leveren.

Fett er ikke alltid begrenset. Hvis forverring av patologi er ledsaget av diaré, er utseendet i avføring av fett, fettsyrer, det er nødvendig å gi ro i bilsystemet, i dette tilfellet reduseres mengden i dietten til 50 g fett per dag. Dessuten kan dette skyldes patologien til ikke bare leveren, men også av tarmen, bukspyttkjertelen, patologien i leversvikt, etter operasjon på galleblæren.

I andre tilfeller anbefales det å bruke 70 g fett per dag, og 2/3 av dette volumet bør falle på animalsk fett og resten - på vegetabilsk fett. Fra animalsk fett anbefales smør. Det er nødvendig for assimilering av fettløselige vitaminer, arakidonsyre. Unntatt bare tung artilleri - fårekjøtt, biff, svinekjøttfett.

Av vegetabilske oljer, mais, oliven, solsikke, soya er hovedsakelig brukt, noen steder anbefales det å inkludere bomullsolje i kosten. Vi trenger vegetabilske oljer for å stimulere produksjonen av galle og dets sekresjon. Som et resultat forbedrer kolesterol metabolisme, og generelt hindrer den aktive dannelsen og separasjonen av galle sin stagnasjon og beskytter mot utseendet av steiner.

Fett å få med mat kan og burde være, men det er bare ikke på grunn av stekt mat, de trenger bare å være begrenset. Siden steking av flerumettede fettsyrer blir ødelagt og fettet av stekte produkter blir skadelig for skadelig, irriterer det magen og påvirker leverfunksjonen negativt.

Forbruk av karbohydrater i mengde blir stadig kritisert av ernæringseksperter. Det er berettiget å øke mengden karbohydrater med mangel på vekt, med en aversjon mot mat, i en slik diett vil det bli mye karbohydrater og lite fett. Samtidig vil nedsiden av kostholdet med "korte" karbohydrater være metning av kolesterolgalle, stagnasjon av galle og økt risiko for steindannelse i galdeveiene. Derfor, da Pevsners tabell 5 ble revidert (vi foreslår også å lese tabell nr. 5 om dietten), ble karbohydratmengden litt redusert generelt i den nye klassifiseringen, og enkle ble redusert med 2 ganger. Diett som er nesten helt sammensatt av raffinerte karbohydrater, er begrunnet bare ved alvorlig leversvikt, når trusselen om overgang til koma utvikler seg.

I forhold til forholdet mellom enkle og komplekse karbohydrater, er mer enn 70% gitt nøyaktig til "lang" eller kompleks, cellulose, hemicellulose, pektin. Plantefibre stimulerer sirkulasjonen av galle, binder og fjerner overflødig kolesterol, forhindrer dannelse av steiner.

Under forverring av leversykdommer, tørkes maten i varm form, uten irriterende produkter, praktisk talt uten salt - kun 3 g for hele dagen. Da de kommer ut av forverringen overfører de til en avansert versjon - tabell nummer 5 i henhold til Pevzner eller den grunnleggende versjonen av dietten.

Bare kjøttet med årer, grønnsaker som inneholder knapt fordøyelig fiber, forblir i loslitt form. Listen over begrensede matvarer fortsetter å være rik kjøttkraft, salt, persille, dill, rogn, reddik, koriander, spinat, sorrel, noe som er viktig for å gjenopprette leverens helse.

I tillegg til matlaging bruker de stewing og baking, forbyder zazharki til supper, stekte matvarer. Hvis sykdommen var akutt, så var det en fullstendig restaurering av leveren, så da symptomene sluttet, kan du gå videre til det vanlige dietten. Hvis sykdommen tar et kronisk kurs, bør dietten holdes i lang tid, og muligens hele livet, slik at ernæring ikke provoserer en ny forverring. Anbefalinger for varighet bestemmes av sykdomsforløpet og hvordan leveren takler sitt ansvar.

Med levercirrhose

Når sykdommen er rolig, blir den kompensert - leveren klare seg med lasten, og den normale mengden protein 1 g / kg er inkludert i dietten. Hvis det er mangel på protein, hvis dens verdi i blodet plutselig reduseres eller det er mangel på vekt, øker mengden. Om nødvendig, tilordne aminosyre fordøyelig blanding, og hvis situasjonen er svært vanskelig - innføring av intravenøs drypp (parenteral næring).

Justeringer gjøres til dietten under utviklingen av leversvikt, ascites og leverkreft. Utviklingen av leveren kreft i noen tilfeller er det siste stadiet av cirrose.

Når leversvikt reduserer protein, fett og øker innholdet i enkle ("korte" raffinerte) karbohydrater. Beløpet reguleres av alvorlighetsgraden av tilstanden. Vanligvis inneholder disse pasientene i kostholdet frukt og bærjuice, som inneholder mye kalium (sitrus, drue, aprikos, infusjon av rosiner, tørkede aprikoser, svisker, te med sitron, honning, syltetøy, sukker, kompott).

Når ascites er saltfri ernæring, som bidrar til å redusere doseringen av diuretika, utelukker også alle saltholdige produkter - delvis egg, enkelte typer kjøtt, meieriprodukter. Inkluder et lavnatriumprotein i biff, fjærkre, kanin, rømme, 1 kopp melk, 1 egg per dag, usaltet smør. Matlaging går uten salt.

Med hepatose

Hepatoser utvikles på grunn av metabolske forstyrrelser i leveren celler, og fett leversykdom er mest vanlig. Kostholdet vil bli bestemt av årsaken til hepatose. For eksempel, hvis det utviklet seg som et resultat av fedme, er dietten bygget med et lite innhold av fett, karbohydrater og et kaloriunderskudd på 15-20%. Vekttap i dette tilfellet vil forbedre sykdomsforløpet. Resten av dietten er ikke forskjellig fra andre leversykdommer.

Med hepatitt

Ernæring i akutt og kronisk hepatitt har forskjeller, så vi vurderer kostholdene i begge forhold.

Kostholdet for akutt hepatitt er foreskrevet med mekanisk og kjemisk barbering i 4-6 uker. Et lite grense salt (opptil 5 g per dag). Hvis en væskeretensjon oppstår, reduseres mengden til 3 g.

Ved alvorlig diaré og nedsatt absorpsjon av fettgrensefett til 50 g per dag. Hvis pasienten ikke har noen appetitt, er menyen bygget individuelt basert på produktene han kan spise. Etter hvert som appetitten gjenoppretter, øker de forsiktig proteinet, ser tilbake på leveren, da en betydelig økning i protein kan forårsake rus og øke risikoen for å utvikle lever koma.

Etter hvert som leverfunksjonen gjenopprettes og pasientene trives, overføres de til den grunnleggende versjonen av dietten, som må følges i opptil et år etterfulgt av bytte til riktig ernæring.

Det er viktig for pasienter med akutt hepatitt å få nok metionin og kolin, som er i kjøtt, fisk, havregryn, bokhvete, soya mel. Derfor må alle disse produktene være inkludert i menyen, samt sojaproteinsjak, beriket med antioksidanter, vitamin B₁₂, folsyre. I tillegg til ernæring, anbefales bruk av lecitin, da det er et byggemateriale for leverceller.

Under forverring av kronisk hepatitt er det oppnådd ernæring, som i akutt, i overgangsstedet til etterligning og med godt leverarbeid, overføres pasientene til et balansert kosthold med noen få restriksjoner som bør observeres i lang tid.

Restriksjoner gjelder alkohol, krydder, røkt kjøtt, matvarer som er rike på essensielle oljer (rogn, radise, rutabaga, reddik), matvarer som kan forårsake krampe i Oddins sfinkter (kaldt, karbonatisert drikke).

Hvis det er tegn på stagnasjon av galle i galleblæren, så i dietten øker innholdet av fett, fiber. Med stagnasjon av galle i de intrahepatiske kanalene, som manifesterer seg i tyngde i riktig hypokondrium og kløe, øker fettkvoten på grunn av triglyserider med middels kjede (det er mange i kokosnøttolje) som absorberes uten gallsyrer, i motsetning til "lange" fettstoffer. I tillegg, for forbedring av leveren, anbefales det å unngå rikelig å spise og spise om natten. Resten av dietten er ikke forskjellig fra kostholdet til friske mennesker.

Som forberedelse til leverenes ultralyd

For å forberede seg på en diagnostisk studie, er det nødvendig å redusere flatulens i tarmene og sikre tarmtømming før prosedyren. Vanligvis, 2-3 dager før studien, er matvarer som fremkaller flatulens begrenset - grønnsaker med grovfibre (kål, rogn, radiser, rutabaga), kli, karbonatdrikker, søtsaker og melk. I tillegg anbefales det å ta simetikon. Hvis det er en tendens til forstoppelse, er det tilrådelig å forårsake avføring med avføringsmidler.