Kosthold 1 bordmeny for uken og oppskrifter

Diett 1, vanlig på medisinske sykehus, anbefales av leger som en del av den samlede prosessen med å behandle ulike sykdommer, som kronisk og akutt gastrisk sår.

Informasjon om videoen:

Den første egenskapen til diett 1 er at når det er av stor betydning, ikke bare matkomponenten, men også gastronomisk, matlagingsteknikker og matbehandling, diett. Denne metoden bidrar til å eliminere den inflammatoriske prosessen, fremmer arrdannelse av såret, normaliserer ulike organer i mage-tarmkanalen.

Kostholdet er tilstrekkelig i kalorier, gir nok energi til et normalt liv, selv om det har visse begrensninger i valget av produkter som påvirker kroppsfunksjoner. Men selv med strenge krav til valg av produkter og metoder for tilberedning, er maten på en slik diett ansett som fullført. Dette populære og effektive terapeutiske dietten ble skapt av sovjetisk lege Pevzner.

Begrensninger, krav og produkter som krever unntak

Først av alt, opplister vi matvaregruppene, som må overgis med Pevsner dietten.

• Du kan ikke rugge brød generelt, bake hvetemel i form av baking;
• Glem kjøttbuljonger, suppe med sopp og grønnsaker. Ja, det betyr - du må si nei til borscht og shchi, glem din favoritt okroshka;
• Forbudt fett kjøtt. Inkludert fett fugl (and, gås);
• Utelukket er noen hermetiske produkter og marinader, saltet, tørket fisk (balyk, stein), røkt produkter, pickles, snacks fra grønnsaker;
• Sterk gjærmet melk drikker som koumiss, ayran, kefir;
• Egg kan bare kokes mykt, selv eggerøre er utelatt på en diett som nummer 1 diett for terapeutisk ernæring;
• Det er umulig grøt fra griller og bønner, hardkokt;
• Umodne frukter;
• Ikke trenger å spise rå grønnsaker som inneholder fiber;
• Du kan ikke sauser, med sjeldne unntak;
• Soda og kvass er utelukket;
• Akk, en mann må gi opp sterk kaffe og sjokolade;
• Utelatt hvitløk, aubergine.

Den medisinske diett 1 tabelloppskrifter, som ble utviklet på grunnlag av den lange praksis hos sovjetiske og russiske leger, har visse krav til kvaliteten på maten og dens forberedelse, de kan beskrives som ganske strenge, men ikke veldig kompliserte. Bare produkter av høy kvalitet som er tilberedt ved å koke i vann eller dampe, brukes i mat, alle stekte matvarer er helt utelukket! Måltider kan bakes, men du bør følge disse kokemetoder slik at det ikke skrus på gryten. Lenten kjøttprodukter uten åre, fisk, dampet eller i vann, bør serveres i ett stykke.

Salt i dietten bør brukes sparsomt. For overopphetet mat og drikke er helt uakseptabelt. Det samme gjelder for for kaldt drikking og iskrem. Natten bør ikke passere med tom mage - før du legger deg til sengs, skal pasienten drikke et glass ikke-surt meieriprodukt. Måltider er hyppige, ikke rikelige, noe som betyr at måltidene må brytes opp - spis seks ganger om dagen, men litt etter litt.

Desserter og søtsaker er tillatt, men med betydelige begrensninger. Når slanking 1, er de rå gaver av felt, frukthager, hager, ikke utsatt for termisk eller mekanisk bearbeiding, det er bare bakt eller kokt, utelukket. Dessverre må vi gi opp slike grønnsaker som agurker, tomater og vannmeloner som er vanlige for oss i kosten. Ja, de består hovedsakelig av vann, men dessverre inneholder dette vannet mye syre. Frukt og bær kan brukes i gelé, potetmos, i gelé. Vitaminmangler må fylles på med vitaminpreparater, fordelene som nå er mange. Du kan persille, salat, dill - det er grønt med høyt innhold av vitaminer. Slik at maten ikke virker veldig frisk og smakløs, tillater næringsdrivende å spise søte matvarer i form av krem, søt krem, kjeks. Du kan bruke honning, marshmallows, snowball.

Egenskaper og tabeller

Denne ernæringsmetoden har blitt utviklet i lang tid og har ulike alternativer, som vanligvis kalles "revet diett" og "ikke gniddes". Også de sier terapeutisk diett tabell 1 for pasienter med magesår og gastritt under utvinning, og et alternativ for de som har flere sykdommer i mage-tarmkanalen. Forskjellene, som navnet antyder, består i måter å lage matretter på. For "Tørket versjon", blir produktene grundig malt før matlaging ved hjelp av kjøttkvern eller blender. Med "ikke gnidd versjon", er det ikke nødvendig å male produkter. Hovedkarakteristikken for denne typen mat er streng etterlevelse av matlagingsteknologi og temperatur. Pasienter bør ikke spise for varmt eller for kaldt. Den daglige vekten av maten tatt sammen med væsken er ca. 3 kilo. Dette betyr - ca 1200 gram væske, te, melk, suppe, resten faller på andre og brød.

Det mest sparsomme diettbordet nummer 1 A reduserer aktive ulcerative prosesser, fremmer rask helbredelse av erosjon i slimhinnen. Så mate pasientene i de første syv dagene etter akutt magesår, gastritt og også operasjoner. Alle rettene er tilberedt i damp eller i vann, de serverer produkter pureed, i form av våt. Det er nødvendig å spise litt, om tre timer. Typiske retter på dette bordet:

1. Grøt med melk, suppe med smør;
2. Omelett laget i en dobbel kjele;
3. Drikker - svak te, bær buljong hofter.

Som pasienter opplever en reduksjon i de akutte symptomene på et sår eller gastritt, får de et mer omfattende diett på meny B. Dette dietten kan inkludere kjeks, brød laget av hvetemel, bakt kjøttboller dampet av kjøtt eller fisk og revet grønnsaksuppe. Produkter kan gis allerede i en ikke-rubbed form. Mange tolererer ikke fersk melk, melk blir lagt til te for å løse dette problemet. Dietten må balanseres for at den skal ha et daglig proteininntak på 100 gram, ikke mer enn 90 gram. fett, en fjerdedel er vegetabilsk, 340 gram karbohydrater. Den daglige diettfrekvensen er tre tusen kalorier.

Ukentlig og daglig meny

En detaljert daglig ration for pasienter som gjenoppretter fra blindtarmbetennelse er gitt som et eksempel:

• I morgen - revet havregryn på vann, to hundre gram, smør, fem gram, eggerøre, et par, uten eggeplommer av to egg, gelé;
• Sent frokost nummer to - magert, lett fett hytteost, bærdekok;
• Hovedmåltidet - suppe, ristet, fra halvtallet, to hundre gram, revet kjøttstykke kjøtt, kokt i dobbeltkoker, femti gram, te;
• Lunsj - puré av fisk, femti gram, et hundre og femti gram melkkrem, bærbuljong hofter, en halv kopp;
• På kvelden - fisk, kokt bokhvete, revet, to hundre gram, med melk, smør fem gram, gelé;
• Før du går i seng kan pasienten få 150 gram gelé eller 100 gram kokt rosehip.

Typiske måltider for uken for pasienter som er på mend.

Første dag

• Morgen - ett egg, kokt ris, kompote;
• Sent frokost nummer to - magert hytteost, en drink av villøsenbuljong;
• I midten av dagen - suppe, revet havregryn, dampede patties, en sidefat av gulrotpuré, moden fruktmousse;
• Lunsj - bærdekok, kjeks;
• På kvelden - kokt fisk, med magert saus, side retter - rispuré, gelé;
• På slutten av dagen - et glass krem.

Andre dag

• Morgen - egg, dampet grøt fra ris, gelé;
• Sent frokost nummer to - bakt eple med sukker;
• I midten av dagen koker vi risesuppe med melk, kjøttgryte, i dobbeltkoker med potetmos, eplegelé;
• Lunsj - kli, kokt med sukker, kjeks kjeks;
• Om kvelden - souffel fra hytteost, te, fruktjuice;
• På slutten av dagen - en halv kopp krem.

Tredje dag

• Morgen - eggerøre, grøt (semolina), te;
• Brunsj - moset ost;
• I midten av dagen koker potetmos, kokt bechamel og kokte gulrøtter. Drikke - tørket frukt mousse;
• Lunsj - bærdekok, magert brød;
• På kvelden - kokt fisk med melkesaus, apple og gulrotkake, gelé;
• På slutten av dagen - et glass melk.

Fjerde dagen

• Morgen - dumplings med rømme, grøt (ris) i melk, kompott;
• Sen frokost - magert ost med ost, bærdekok;
• I midten av dagen - enkel vermicelli suppe laget av melk, kjøtt dumplings, kokt blomkål, te;
• Lunsj - kli, et stykke kake;
• På kvelden - en salat av kokte grønnsaker og fettfattig pølse (doktoral), kompott;
• På slutten av dagen - et glass meieriprodukt "Snowball".

Femte dag

• Om morgenen - egg, semolina, kissel;
• Sent frokost nummer to - pære bakt i sukker, kompote;
• I midten av dagen holder du på kostholdstabellen 1 kosthold, kok den syke grønnsaksuppe, revet, fisk, garnér med potetmos, drikkekompote;
• Lunsj - kokt eplepai;
• På kvelden - kjøttgryta, ostegryte, te;
• På slutten av dagen, før du går til sengs - et glass krem.

Den sjette dagen

• Morgen - mykkokt egg, grøt (ris), gelé;
• Sen frokost - magert hytteost, bærdekok;
• I midten av dagen, hovedmåltidet. Suppe med melk fra havremel, dampet kaningryte, revet poteter, stewed frukt;
• Lunsj - kli, et stykke kake fra kokte epler;
• Om kvelden - kokt fisk, rulle kokte epler og gulrøtter, melk;
• På slutten av dagen - en halv kopp meieriprodukt "Snowball".

Syvende dag

• Morgen - et mykkokt egg, nudler med ost, kompott;
• Sen frokost - bærmousse, kompott;
• I midten av dagen - suppe revet, fra grønnsaker, fisk med bechamel saus, ris garnering, gelé;
• Lunsj - ostekjøtt, te;
• På kvelden - en salat med kokte grønnsaker, kjøtt kjøttboller fra kylling, potetmos, stewed frukt;
• På slutten av dagen, ved sengetid, gi pasienten et glass krem.

Et mildt og høyt kalori diett. Tabell 1 oppskrifter for noen retter er gitt nedenfor, gi en tilstrekkelig mengde kalorier, og utfyller godt behandling av magesår, gastrointestinale sår. I praksis ble det gjentatte ganger observert at pasientene har signifikant forbedret tilstand og forsvinner halsbrann, og allerede i den andre uken. Fra en person krever en ganske streng disiplin i samsvar med denne dietten. Returen til kostholdet av forbudte matvarer vil føre til smerte, halsbrann og annen ubehagelig tilstand. Det skal også huskes at dette ikke er en teknikk for de som ønsker å gå ned i vekt, antall kalorier er nok til å opprettholde metabolisme og for det normale liv. Denne dietten er foreskrevet til mange kategorier av pasienter som gjenoppretter fra gastrointestinale sykdommer, såroperasjoner, fjerning av blindtarmsbetennelse. Kostholdet vil bidra til å forhindre forverring av gastritt, forhindre andre sykdommer.

Anbefalinger og oppskrifter

Psykologisk komfort er også viktig for behandling og rask gjenoppretting. Pasienter med gastrointestinale problemer på et lignende kosthold i flere måneder, og lean kokte retter blir snart kjedelige. Men dette dietten har mange oppskrifter, de er alle opprettet av russiske ernæringseksperter. Enkle og nyttige oppskrifter vil bidra til å diversifisere mat, slik at spising vil gi glede og glede. Her er noen forslag til det første dietten, oppskrifter for suppe og hjemmelaget pølse:

Risssuppe

Vi trenger: ett egg, et glass melk, tre hundre gram vann, 20 gram smør, ett hundre gram god ris.

1. Varm vannet i en kasserolle, og mens det koke, rør melken og eggene;
2. Kok ris separat til kokt, da skal det dreneres, ris skal være smuldrende;
3. Tilberedt ris på denne måten, legg til pannen med vann og kok opp;
4. Deretter helle blandingen av melk og egg laget og kok i en kvart time;
5. Etter det, fjern fra ovnen og la den brygge i noen minutter;
6. På siste stadium legger vi smør til kald suppe, på forespørsel - revet kokte gulrøtter og poteter, greener.

Kosthold hjemmelaget "pølse"

Det vil ta 300 gram magert kalv uten å leve, løk, egg, croutoner 100 gram, en skje solsikkeolje, en liter melk, kefir 30 gram.

1. Kjøttet er godt vasket og finhakket;
2. Løk løk (ikke stekt!) I solsikkeolje med tilsetning av vann;
3. Crackers er gjennomvåt godt i melk og kefir er lagt til;
4. De resulterende ingrediensene føres gjennom en kjøttkvern, med tilsetning av en liten mengde salt;
5. Fra hakket kjøttet må du lage en "pølse" og vikle tett med en bomullsklut, slik at kantene er tette nok;
6. Kok vannet i en kasserolle. Pølsen skal dyppes i kokende vann i 20 minutter;
7. Etter at pølsen er tilberedt, må du fjerne, slappe av stoffet - og foran deg diettpølse fra diettmenyen, næringsrik og helt ufarlig!

Det er alt. Velsigne deg!

For å oppnå Libra-mannen er det en vanskelig oppgave på grunn av deres kategoriske vurderinger. Etter å ha lest artikkelen om hvordan du behager en mann av skalaer, kan du møte alle hans kriterier. Overholdelse er nødvendig, ellers vil kampen for sin kjærlighet være forgjeves.

Ikke ta et ord for mistenkelige forslag om muligheten for å miste vekt raskt. Gjør det riktig. Se på hva som virkelig fungerer. Denne dietten er dine favorittanmeldelser med bilder og beskrivelser som du finner i vår artikkel.

Hvis du ikke tror ordet at det foreslåtte dietten vil fungere for deg, gjør du det riktig. Effektiviteten av dietten kan kun bekrefte resultatet. Les artikkelen der Kim Protasovs diett presenteres før og etter bilder, og du vil innse at du endelig fant det du lette etter.

Diett 1 tabell: en prøvemeny med oppskrifter

Diettbord nummer 1 - er et spesielt strømsystem, som er foreskrevet for sykdommer i mage-tarmkanalen (GIT). Det er egnet for magesår, akutt og kronisk gastritt, i perioden etter operasjonen. Behandlingsbordet bidrar til å normalisere fordøyelsen, reduserer ubehag og forhindrer utviklingen av komplikasjoner. Med en diett på 1 bordmeny for uken inngår oppskrifter kokte, damp, bakt, puré eller ristede retter.

Eksempelmeny for mandag

Menyer for hver dag danner listen over tillatte og forbudte produkter. Mat bør lett fordøyes og myk. Ikke spis for varmt eller for kaldt. Hovedtrekk ved oppskrifter av diettbordet 1 er at maten er tilberedt i ristet eller grundig form. Du kan koke eller dampe. Baking er også tillatt dersom parabolen er skorpefri.

Eksempelmeny for mandag:

• frokost: protein omelett med melk, galette kaker;
• andre frokost: kokte pureed gulrøtter med en skje med honning og rosiner;
• middag: melk vermicelli suppe, kjøttboller med rømme saus, compote;
• snack: revet eple;
• middag: revet bærpudding;
• sengetid: drikker naturlig yoghurt.

Proteinomelett for nr. 1 diett er best dampet. Oppskriften inneholder noen ingredienser:

• egg - 2 stk.
• melk - 120 g;
• en klype salt.

Proteiner er skilt fra yolks. Melk og noe salt blir tilsatt til de oppnådde proteiner. Blandingen er grundig pisket, helles i en egnet beholder og plassert i en dobbel kjele. Etter 10 minutter er damp omelet klar. Hvis det ikke er en dobbel kjele, kan du ta en dyp panne, hell vann inn i det (slik at vannet samsvarer med eggmassens nivå i nedsenket beholder). Vannet blir kokt, hvorpå beholderen med eggblandingen plasseres i den. Gryten er dekket med lokket og tilberedt over lav varme. Om 20-25 minutter er omelet klar.

Med diett 1, gir oppskrifter til desserter deg mulighet til å lage øm, pureed eller moset søtsaker fra sunne matvarer. Sukkertøy, puddinger, pureed frukt og bær er godt egnet. For eksempel å lage cottage cheese pudding med bær, må du ta følgende produkter:

• hytteost - 500 g;
• semolina - 2 ss. l.;
• egg - 1 stk.
• sukker - 2 ss. l.;
• rosiner - 2 ss. l.;
• en klype salt.

Gni ostemassen gjennom en sigte. Smør egget med sukker og bland med ostemassen. Legg til de resterende ingrediensene. Massen er blandet og lagt ut i mugg, foroljet. Bake ved 180 grader Celsius i 30 minutter. Den ferdige parabolen serveres med revet bær.

Med nummer ett diett, er det nyttig å inkludere vegetabilske supper i kosten. For eksempel kan du tilberede en enkel grønnsakssuppe til lunsj. For dette må du ta:

• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk. liten størrelse;
• courgette - 300 g;
• Løk - 1 stk. liten størrelse;
• vann - 1,5 l;
• smør - 1 ts;
• en klype salt.

Grønnsaker er kokt, plassert i en blender, salt tilsatt og malt sammen med buljongen. Den resulterende puree sendes tilbake til pannen, tilsett smør og varm. Når suppen har kjølt seg ned, serveres den sammen med kjeks.

Eksempelmeny på tirsdag

Diet nummer 1 tillater bruk av tørket brød. Den kan spises med suppe, brukes til smørbrød og snacks. På tirsdag kan du lage denne menyen:

• frokost: melkegrøt med ris og honning, mykkokt egg;
• andre frokost: tørket brød, dogrose kjøttkraft;
• lunsj: kalvekjøttkål med rømme saus, potetsuppe;
• snack: bær i tørket form med honning;
• middag: potetmos, ristet rødbedsalat, kalvekjøttkjøtt;
• sengetid: varm melk med en skje full av honning.

En av diettene som anbefales for diett nummer 1, kan være kjøttboller. De kan tilberedes fra fettfattige kjøtttyper, nøye hakkede hakkede. For å lage kjøttboller fra kalvekjøtt må du ta følgende produkter:

• kalvekjøtt - 500 g;
• runde ris - en halv kopp;
• melk - en halv kopp;
• egg - 1 stk.
• smør - 1 ts;
• gulrøtter - 1 stk.
• et stykke foreldet brød;
• Løk - 1 stk.
• salt til smak

Kok ris og suge et brød i melk. Etter å ha vært engasjert i kjøtt - kutt i stykker, blandet med løk, passert gjennom kjøttkvern og kombinert med brød og ris. Tilsett salt og bland hakket kjøtt grundig, og dytt kjøttbullene. Gulrot gned på en fin rist og lett stekt i smør. Kjøttboller er plassert i en dampboks, gulrøtter legges på toppen. Fyll med vann (1/4 glass) og lag i 30 minutter.

Den første dietten tillater bruk av flytende korn med tilsetning av melk. For eksempel å lage rismelkegrød med honning må du ta følgende produkter:

• ris - 200 g;
• melk - 0,5 l;
• honning - 1 ss. l.;
• vann - 1 kopp.

God vasket ris i varmt vann. Melk helles i en gryte og kokes, deretter blir ris tilsatt, blandet og kokt på middels varme i 15-20 minutter til risen er fullstendig myknet. Etter matlaging legger du til honning, blander og slår av komfyren. Etter kjøling serveres parabolen på bordet.

Eksempelmeny for onsdag

Med en skarp forverring av et sår eller kronisk gastritt, er diett 1a foreskrevet. Under kostholdet anbefales det å lage slemmende supper, flytende porrer med tilsetning av melk eller krem, kjøtt eller fiskesuffel fra fettfattige varianter, dampomelett, revet hytteost. Friske grønnsaker og bakervarer er ekskludert. Tabell 1a kan inkludere følgende måltider per dag:

• frokost: to mykkokte egg, et glass melk;
• andre frokost: dogrose kjøttkraft;
• Middag: Steames kyllingsuffel, slimete havregrynssuppe, Svartbærgele;
• Trygt, revet eple, dampet;
• middag: revet melkegrøt med ris, grønn te;
• sengetid: et glass melk.

Oppskriften til å lage kylling dampsøffel er enkel. Parabolen vil kreve følgende ingredienser:

• kyllingbrystfilet - 300 g;
• egg - 2 stk.
• semolina - 1,5 Art. l.;
• rømme - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
• en klype salt.

Hakkede kyllingbryststykker passeres gjennom kjøttkvern. Tilsett 2 egg, salt og visp i en blender. Etter å legge til surkrem, semolina og visp igjen. Oljede bakstøpeformer og bestrøket med semolina. Sett fyllingen i muggene og sett i skålen til multikookeren (eller dampkoker) fylt med kokt vann (0,5 l). Forbered deg ved å velge modusen "Steaming" i 20 minutter.

Kostholdsmat inkluderer også sunne drikker. Når kosthold nr. 1 anbefales å drikke kjøttkraft hofter, te med tilsetning av melk, gelé, frukt og bær juice, urtete, fruktjuice. For eksempel, for å lage svartbær gelé må du ta følgende ingredienser:

• sort currant bær - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• potetstivelse - 1 ts;
• et glass vann;
• flere blader av currant.

Currants sorteres og vaskes grundig. Etter klemme saften fra bærene og la i kulde. De resterende bærene plasseres i en panne med vinblad, helles varmt vann og legges på ovnen. Kok i 5 minutter. Kjøtten blir filtrert, sukker tilsatt og igjen kokt og fjernet skumet dannet på overflaten. I kaldt vann fortynne stivelsen, hell i den varme sirupen, rør kraftig og kok opp. Når stivelsen kokes i kissel, tilsettes kjølt juice. Den ferdige drikken røres godt og helles i briller. Spis varmt. For å unngå dannelse av en film på overflaten, dryss gelé med en liten mengde sukker.

Eksempelmeny for torsdag

For bordet nummer 1 er egnet Dyukana diett, så du kan bruke oppskrifter av dette mat systemet. Den første fasen av Dukan dietten er preget av å spise lite fettfattig protein mat. Eksempelmeny for dagen:

• frokost: steam protein omelett med melk, grønn te;
• andre frokost: revet bakt eple;
• lunsj: kylling suppe, mynte te;
• lunsj: ostkaker med melk, dampet;
• middag: bakt makrel, kjøttkraft hofter;
• før sengetid: et glass kefir.

Når diett Dukan slipper, inneholder oppskrifter lavt kjøtt og fisk. Du kan lage mat fra biff, kalvekjøtt, hvitt fjærkerkjøtt. For eksempel å lage en sunn kyllingsuppe for magen, må du ta:

• Kyllingebrystfilé - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• en haug persille;
• en klype salt.

Hell vann i en gryte, legg den på komfyren og kom med koking. Deretter tilsett kyllingfileten og kok til kjøttet er tilberedt. Etter å ha slått egget og hell forsiktig en tynn strøm i kokende kjøttkraft, omrør hele tiden. Deretter slår du av varmen og legger hakkede greener. La suppen stå i en halv time, slik at den avkjøler og fyller seg og serveres på bordet.

Til lunsj kan du lage matkrem for et par. For dette må du ta:

• cottage cheese - 200 g;
• malt hvetemel - 2 ss. l.;
• egg - 2 stk.
• salt og søtningsmiddel til smak.

Bland kyllingost, kli og egg. Tilsett søtningsmiddel og salt. Deigen er blandet, danner ostekake og legger seg ut i mugg. Kok i en dobbel kjele eller en treg kokekanne for et par i 40 minutter. Tillat avkjøling og servering.

Tips og triks

Råd nutritionist. Kulinarisk behandling av retter er ikke signifikant. Tørket og kokt mat utnevnes mot bakgrunnen av uttalt smertesyndrom i de første dagene av sykdommen, i nærvær av komplikasjoner av magesår. I fremtiden er prinsippet om mekanisk beskyttelse ikke nødvendig for å overholde. Du bør imidlertid ikke spise stekt, røkt, alkohol, friske løk, hvitløk i perioden med eksacerbasjon. I tilfeller der pasienten tar moderne antisekretoriske legemidler som signifikant hemmer gastrisk sekresjon, er det ikke nødvendig å endre pasientens spisevaner spesielt. Hovedinnholdet i ernæringen hos pasienter med magesår er den totale verdien av ernæring i samsvar med regelen om moderat sparing.

For å redusere inflammatorisk respons hos pasienter med magesår i kostholdet, bør du være oppmerksom på fettsyreinnholdet i dietten. Kostholdet bør inneholde linolsyre (fiskeolje, makrell, laks, linfrøolje). Linolsyre er en kilde for dannelsen av prostaglandiner, som har antiinflammatoriske egenskaper.

Diettbord nummer 1 er foreskrevet for sykdommer i mage-tarmkanalen. Det reduserer smertefulle symptomer, forbedrer fordøyelsen og reduserer risikoen for komplikasjoner. Under kosthold 1, anbefales det å spise mat i en loslitt, flytende, puree eller pastaform. Oppskrifter av dette systemet er varierte. En dag i uken kan menyen være basert på 1. trinn i Dukan dietten, som utmerker seg ved bruk av magert protein mat. De er enkle å lage mat hjemme for par eller ved å koke. Les mer om behandlingstabellen nummer ett i videoen nedenfor.

Tabell 1: Kosthold for gastrointestinale sykdommer

Diettbord nummer 1 er bredt distribuert både på sykehus og i ulike medisinske og sanatoriske fasiliteter og spesialiserte feriested pensjonater. Kostholdet er også vellykket brukt av pasienter og hjemme. Prinsippet om produktvalg er det samme som i menytabellen for hver dag i Dukan dietten - et av de mest gunstige og ufarlige matssystemene.

Tillatte matvarer når slankingstabell nummer 1

Listen over tillatte produkter er ganske variert og består av:

• magert kjøtt, kylling, kalvekjøtt og biff uten årer og hud;
• damp eller kokt fisk, kjøttboller, hakket kjøttkoteletter, soufflé, zraz og dampkoteletter;
• fettfattig vegetabilsk eller melkesuppe, samt supper fra ulike kornblandinger;
• mellomstort macaroni eller den fineste vermicelli, semolina, bokhvete og havregryn, samt klebrig ris;
• damp omelett med melk;
• krem, hytteost og kalorier med lavt kaloriinnhold, kondensert og helmelk og meieriprodukter med lavt kaloriinnhold;
• fettfattig og ikke skarp ost, men bare i revet eller smeltet form, ikke mer enn 3-4 ganger i måneden;

• grønnsaker dampet eller kokt til tilberedt i kokende vann. Det viktigste å tørke eller male dem til en tilstand av uniform potetmos;
• brød av høyeste kvalitet hvete, i fast form av kjeks;
• svak te, kakao, juice, gelé, fruktjuice og ikke-karbonisert vann;
• myk og moden frukt. Slike som bananer, doggie, aprikoser og blommer. De kan konsumeres revet, bakt eller kokt. Vanligvis er det laget bakte epler, souffler, frukt og bærmousses, gelé eller potetmos;
• marshmallow, fugl melk, marshmallow og tiramisu;

Hva ikke å diett bord 1

• baking frisk og puff, rugbrød, fett bouillon, borscht, okroshka og kål suppe;
• Wiry fett kjøtt, and og goose, fett fisk og hermetikk, salt, krydret ost og fett meieriprodukter, stekt egg;
• bygg, perlebyg, bønne, hvete og maisgryn;
• agurk, reddiker, løk, rogn og hvitkål, sjø, spinat og sorrel, alle grønnsaker og pickles, krydret og salt mat;
• umodne frukter, sure bær og ujordet tørket frukt, noe slags sjokolade og iskrem;
• kaffe og kvass, alkohol i noen form.

Kosthold 1 bord: meny for uken - enkle oppskrifter

Jeg dag:

1. ris grøt, melk te og ost;
2. et ovnbakt apple fylt med jordbær;
3. damp fisk patties og potet gryte, pære compote;
4. compote med bakken frukt;
5. pudding fra cottage cheese og bær, dampet omelett, dogrose decoction;
6. oppvarmet melk.

II dag:

1. kokte nudler, bakt med revet ost og rømme, melk;
2. fersken og gulrotpuré;
3. kål suppe, et lite biff, jordbær juice;
4. jordbær gelé;
5. gulrot-eple rull, bokhvete suppe, fersken juice;
6. krem med mykede tørkede aprikoser.

Det er viktig! Å holde seg til den daglige normen av proteiner - 100 g, karbohydrater 400 g, fett - 90 g, hvorav 30% er vegetabilske fettstoffer.

III dag:

1. Risgrøt med honning og svisker, revet kokt egg, yoghurt;
2. Peach og apple puree;
3. Vegetabilsk suppe med kjeks, kokt gulrot salat med banan, te;
4. Myke marshmallows med melk;
5. Potetmos fortynnet med melk, dampet fisk med melkesaus, et glass kefir;
6. Varm melk med honning.

IV dag:

1. Semolina pudding, gresskar grøt, et glass melk;
2. Banan og applepuré;
3. Steamed kyllingfilé med epler, melkrisesuppe, kompott;
4. Puree av melon;
5. Mashed kokt bete-gulrot salat, potetmos, aprikos juice;
6. Krem med revet fersken.

V dag:

1. Ostekake, havregryn, et glass melk;
2. Hvete kjeks, kamille te;
3. Bokhvete koteletter, liver pate, grønn te;
4. Melkesyre;
5. Risssuppe, gulrot-ost salat, yoghurt;
6. Oppvarmet melk.

VI dag:

1. Melk-banan cocktail med mysli, gulrot damp omelett;
2. Berry-curd puree;
3. Kokt kylling, potet suppe, gulrot juice;
4. Apple gelé;
5. Rice klebrig suppe, fruktsalat med kefir, fruktjuice;
6. Cream.

VII dag:

1. Bokhvete grøt, brød med ost, urtete;
2. Kokte grønnsaker med cottage cheese;
3. Kjøttboller fra biff, havregrynssuppe, gulrotjuice;
4. Kissel fra enhver frukt, manna;
5. Grillet kjøttsalat, kokt vermicelli med revet ost i melkesaus, sur melk;
6. Te med melk.

Advarsel! Det er nødvendig å følge fraksjonell næring, dvs. Spis ca 6 ganger om dagen. Daglig væskeinntak - 1,5 liter.

I de fleste tilfeller er diettbord 1 retter mashed. Mat gir derfor ikke alvorlig irritasjon i magesystemet i fordøyelseskanalen.
I den endelige behandlingsfasen får man ordinære retter, ikke malt i potetmos.

Banana Mousse Oppskrift

Fremstillingsmetode:

• 2-3 bananer knust for å oppnå vassel;
• 1 ts sitronsaft å legge til den ferdige banan puree;
• Hell 1 ss. sukker i 200 ml krem, slå godt;
• Hell blandingen i resten av ingrediensene;
• Sett den forberedte massen i spesielle forme.

Behandlingsresultater og vurderinger

Legene anbefaler å holde seg nært til kostholdet under behandling av fordøyelseskanalen, samt en viss periode etterpå.

Ifølge pasientene, reduserer diettbord nummer 1 betydelig helingsprosessen og bidrar til å redusere smertefulle symptomer. Takket være kostholdet, avtar inflammatoriske prosesser og sår begynner å helbrede raskere.

Kosthold 1 tabell: meny for uken, oppskrifter

La oss se nærmere på reglene og egenskapene til diett 1-tabell, samt en indikativ meny og oppskrifter.

Kostholdsbeskrivelse

Diett №1 av Pevzner foreskrevet i perioden med konvalescens etter forverring av sykdommer i mage og tolvfingre, eller etter operasjon.

Siden sår, er akutt og kronisk gastritt, pankreatitt, bulbitduodenum provosert, inkludert usystematisk mat, misbruk av "skadelig" mat - halvfabrikata, krydder, stekt, røkt, krydret, så er dieting i dette tilfellet en integrert del av komplekset behandling.

Diettbord nummer 1 brukes til å normalisere motorens og sekretoriske funksjoner i mage og tolvfingertarmen, helbredelse av sårdannelse, reduksjon av betennelse, under kjemisk, termisk og mekanisk oppløsning av mage-tarmkanalen.

Det bør noteres separat at ernæring i sykdommer i magen er av faset natur, og derfor har diett nr. 1 sine egne varianter. I den akutte perioden med akutt eksacerbasjon, er pasienten foreskrevet diett nr. 1A, du kan lese mer om reglene og funksjonene her. Etter at forverringen har passert, går pasienten til diettbord nummer 1B, les mer om denne dietten her.

Tips og triks

For at maten ikke bare skal skade, men også for å fremme utvinning, må følgende regler følges nøye:

• Måten å behandle produkter på er kokende eller dampende, baking er tillatt uten dannelse av en skorpe;
• Mat forbrukes i en loslitt form, eller tungt knust;
• Saltet som brukes er begrenset;
• Mat - varme, varme og kalde retter bør utelukkes;
• Måltid per dag 5-6 ganger.
• Fett, saltet, syltet, stekt, krydret mat er helt utelukket.

Kostholdet er preget av følgende kjemiske sammensetning:

• proteiner - 90-100 g (60% av animalsk opprinnelse),
• fett - 100 g (30% av planteopprinnelsen),
• karbohydrater - 4 00-420 g,
• salt - 10-12 g,
• fri væske - 1,5 l.

Det totale kaloriinnholdet i dietten er 28 00-300 0 kcal.

Liste over forbudte og tillatte produkter

Nærmere om at det er mulig å spise i forholdene til en diett nr. 1:

• Brød av gårsdagens bakverk av mel av høyeste og første klasse eller tørket; tørre kjeks, kjeks; bakte paier, boller, med magert fylling ikke mer enn 1-2 ganger i uken.
• Supper er laget av grønnsaker på buljong fra gulrøtter, poteter. Supper med melk er krydret med kokte og pureed grønnsaker, frokostblandinger og bær. For supper, bruk tørket mel og fyll dem med krem, en blanding av egg og melk eller smør.
• Kostholdet bruker magert kjøtt, uten hud. For eksempel: magert kalvekjøtt og lam, kylling, kalkun. Du kan koke tungen og leveren.
• Fisk kokt i biter, uten hud. Kan være i form av koteletter for et par eller koke.
• Av melkesyreprodukter, krem, sur melk, usyret ristet stekt ost og kefir anbefales, anbefales litt rømme og hard, ikke-skarp ost. Disse produktene brukes til matlaging: puddinger, lat dumplings, souffler, ostekake.
• Egg blir kokt mykt og i form av en omelett for et par ikke mer enn 2-3 stykker per dag.
• Grøt fra ris, bokhvete, havregryn, semolina kokt i vann eller melk. På en konsistens er de viskøse, det er mulig å tørke noen (for eksempel bokhvete). Tillat å koke pasta og pasta.
• Vegetabilske retter blir dampet eller i vann, du kan tørke puree eller soufflé. Anbefalte ikke-sure tomater opptil 100 g, rødbeter, gulrøtter, blomkål, poteter, grønne erter - er begrenset. Gresskar og courgette kan ikke tørke om de er tidlige.
• Snacks skal være krydret og usaltet. For eksempel: En salat med kokte grønnsaker, kokt tunge, fiskefyll på buljongens kjøttkraft, etc. Hermetisert mat, salt og krydret snacks, røkt mat for å utelukke fra dietten.
• Bruk bare søte frukter og bær i kokt, strimlet og bakt. Disse er mousses, gelé, potetmos, sambuca, compotes, gelé. Sukker og honning brukes sparsomt.
• Såser og krydder er tilberedt uten mel. Den viktigste typen saus - melk med tilsetning av rømme, frukt, smør. Du kan krysse med vanilje, kanel, dill, persille, men moderat.
• Av anbefalte drikker te, kakao, kaffe med melk, avkok av hofter og frukt, bærjuicer.
• Under kostholdet brukes fett av vegetabilsk opprinnelse og dyr (usaltet smør og ghee).

I samsvar med reglene i kostholdet kan ikke spise følgende produkter:

• Ethvert brød friskt og rug, bakverk rik og puff produkter;
• Kjøttkjøtt og fisk, okroshka, borscht, sopp og grønnsaksbuljonger;
• Duck, gås, fett eller sint kjøtt;
• Røkt kjøtt;
• Hermetisert mat;
• Saltet, fettfisk;
• Meieriprodukter krydret, med høy surhet, salt;
• Stekt og kokt egg;
• Korn fra hirse, bygg, mais;
• bønner;
• Rullefilet, reddik, sorrel, løk, hvitkål, rutabaga, spinat;
• Marinerte, saltede, syltet grønnsaker, hermetisk grønnsaksmat;
• sopp;
• Is, sjokolade, frukt og bær er ikke moden nok, sur, rik på fiber;
• Pepperrot, pepper, fisk, kjøtt, tomat, soppsauser og sennep;
• Svart kaffe, kvass, karbonatiserte drinker;

Meny for hver dag i uken

For enkelhets skyld gir han et eksempel på en ukentlig meny med diettgodkjente retter og oppskrifter:

frokost: risgrøt, te med melk, ost

andre frokost: bakt i ovnen eller tilberedt i en dobbelt kjele epler

lunsj: potetgryte, fiskbiff, pærekompot

Snack: Vegetabilsk salat med grønne erter i en dobbel kjele

middag: cottage cheese pudding, steam omelett, dogrose kjøttkraft

frokost: kokt vermicelli bakt med rømme og ost, te

Andre frokost: Steames fruktsalat

Lunsj: Vegetabilsk suppe

snack: jordbærgelé

middag: bakt poteter.

frokost: risgrøt med honning og svesker, mykkokt egg, yoghurt

andre frokost: gulrot-ferskenpuré

middag: Broccoli krem ​​suppe, banansalat og kokte gulrøtter

snack: melkjell

middag: kokt biff

frokost: semolina pudding med gresskar, te med melk

andre frokost: apple og banan puree

lunsj: Stekt kyllingfilet med epler, melkesuppe, kompott

snack: bakt epler

middag: Steamed aubergine og courgette

frokost: ostegryter, melk

andre frokost: hvete kjeks, dogrose kjøttkraft

middag: koteletter fra bokhvete og leverpate, grønn te

snack: Blomkål gryte

middag: gulrot-ost salat, ris suppe

frokost: te og et stykke tørket hvitt brød med syltetøy

andre frokost: hytteost dessert

lunsj: fiskpudding

Lunsj: Kefir fettfattig med kaker

middag: kokt kylling, potetmos

frokost: banan milkshake, damp omelett

andre frokost: et glass yoghurt med en liten prosentandel av fett

lunsj: Kokt makaroni, dampkoteletter

snack: Bakt gresskar

middag: Beeffilet med stewed grønnsaker

anmeldelser

Sergey: "Jeg begynte å holde fast på kosthold nr. 1 etter et akutt sår. Fra kjøtt spiste jeg mest kokt biff i nesten hele første måned, sjelden en kanin. Den andre måneden begynte å legge til kokt mager svinekjøtt, kylling. Fisk spiste noen bakt. Egg blir sjelden forbrukt, en gang i uken. Jeg prøvde å spise grønnsaker, salater. Brød kan bare være foreldet, ingen boller, kaker, deig og baking. Selv jeg spiste ikke pasta. I utgangspunktet bare grøt. Fra drikke kan du bare kaffe med melk, kompott, gelé, svart te ikke være kategorisk. Jeg var på en diett i 2 måneder, min helse forbedret merkbart, jeg mistet også 7 kg overvekt. "

Olga: "Jeg gikk på en diett, etter å ha hatt kronisk gastritt. Tidligere visste vi hvordan vi lagde bare ris og bokhvete, men takket være denne dietten lærte vi om havremel, hvete og hvetekorn. Bunting er nå det beste for meg. Spesielt er det bra når du suge det for natten, og om morgenen kan du koke det med melk, og legge til honning og frukt på slutten hvis du ønsker det. Også lært og oppskrifter for kjøtt-soufflé. Jeg egentlig aldri likte kjøtt, bare i form av hakket kjøtt og kjøttboller. Og souffléet viste seg å være mye mer ømt. Hvis du har mageproblemer, vil dette kostholdet definitivt hjelpe deg. "

Video - "Terapeutisk diett №1"

Anmeldelser om (9)

Håper, Volgograd | 06. november 2014 21:25

En gastroenterolog anbefalt dette dietten. Jeg har slimhinnebetennelse og kronisk gastritt, derfor blir galle hele tiden pumpet inn i mage og spiserør, og jeg har lidd av halsbrann i løpet av dagen og om natten. Legen sa at du trenger å gå ned i vekt slik at det ikke er noe press på de indre organene.
Jeg prøvde å spise 5 ganger med omtrent like mellomrom. Til frokost spiste hytta, risgrøt, noen ganger kokte egg (vaktel). Til lunsj spiste jeg vegetabilsk suppe og kokt kjøtt (oftest kylling uten hud) eller fisk. Generelt prøvde hun å koke alt eller lage mat til et par, sjelden bakte i en konveksjonovn.
Produkter på denne dietten er veldig forskjellige, du kan spise, de sultne gikk ikke. De første resultatene var allerede i en uke - minus 900 gr. 2 måneder passert, falt 6,2 kg. Det er ingen slike helseproblemer. Jeg tror at et medisinsk diett hovedsakelig er til behandling, og hvis du trenger å gå ned i vekt raskt, må du velge en annen.

Lisa | 06. november 2014 21:28

Jeg hadde gastritt i omtrent et år. Med hjelp av narkotika alene kan det ikke helbredes. Trenger en diett. Her bestilte legen meg nøyaktig medisinsk diett №1. Jeg satt på den i seks måneder. I løpet av denne tiden klarte jeg å miste 9 kg (min vekt er ikke veldig stor) og helbreder gastritt.
Jeg fulgte kostholdet strengt, men i de siste to månedene, da tilstanden min forbedret seg, begynte jeg å spise søtsaker litt. Kostholdet er veldig bra, det er veldig sliten. Stekt, fett og andre farer er helt utelukket.
Det var vanskelig å gi opp en agurk, fordi jeg elsker ham veldig mye. Ja, og jeg ville ha rå grønnsaker. Men nå er alt bra)
svaret

Alexander, Rostov | 10. mars 2015 22:06

Nummeret en stekt og feit fiende for personer med gastritt. Jeg ble lei av å drikke et stort antall piller og en gang i måneden for å ringe en ambulanse om natten med angrep av akutt smerte. Besluttet å holde seg til en diett og som det viste seg ikke forgjeves.

Legen sa at jeg trenger en diett nummer 1. Smerten forsvant helt fra den tredje uken. Det var en byrde og ubehag en stund. Menyen viste seg ganske variert, velsmakende og tilfredsstillende. Gastritt er i remisjon og er ikke bekymret ennå.

Ikke tapt, men tvert imot scoret et par kg, fordi jeg hadde ingen steder å gå ned i vekt.
svaret

Ida, Ufa | 5. september 2015 11:24

God dag! Jeg har problemer med tarmen siden barndommen. Jeg kjenner alle de tillatte og forbudte produktene av hjertet, men jeg har et problem, hvordan lage en variert meny for uken. Vennligst skriv hva du egentlig spiser i løpet av dagen? Og hva slags frukt spiser du? Jeg selv dampet bananer...
svaret

Yury Anatolevich | 15. mars 2015 22:34

Kosthold N1 for meg har blitt kjent for 30 år siden, siden jeg "fikk" et sår i tolvfingertarmen 12. Først likte det ikke, det virket alt smakløst. Men da jeg følte at dietten virkelig hjelper i kampen mot sykdommen, skjønte jeg at dette er nødvendigvis en sparsom mat. I tillegg avtar "sultne smerter" umiddelbart etter å ha spist. Det er hovedprinsippet for denne dietten - for å unngå grov mat, som irriterer magesystemet i fordøyelsessystemet. For mange synes dette dietten for frisk. Men kraften til enhver person å gjøre det velsmakende. Bare trenger å lære å lage mat. Den vanligste mashedcreme suppe kan omdannes til et kulinarisk mesterverk.
svaret

Katya | 16. mars 2015 22:22

Kosthold, i prinsippet dømmer på menyen er ikke vanskelig og ikke komplisert. Men hun hjalp meg ikke. Jeg vet ikke hvorfor. Men jeg lagde til og med 350 gram overvekt sitte på hennes uke. Personlig, en slik diett hjalp meg ikke.
svaret

Valentine, Omsk | 23. mars 2015 22:23

Da jeg begynte å ha mageproblemer fra en rekke fete, stekte krydrede matvarer, fant jeg disse anbefalingene på Internett. Begynte å holde fast. Panner renset bort, ikke lenger stek, pepper, legg hvitløk til maten og krydret krydder. Først virket maten frisk, som en sprø ruddy skorpe. Jeg kom ut av stillingen, bakte kjøtt, fisk i ermet. Etter to uker ble jeg vant til det, og selv fikk en smak, fordi det ikke er noen særlig sterke restriksjoner. Sjokolade, men jeg stoppet ikke med å spise, men reduserte beløpet

Helsehelsen har merkbart forbedret, jeg ble ikke lenger vekk fra smerte etter hvert måltid, nattagtige gastritis episoder gikk bort, min søvn forbedret. Jeg tapte ikke, jeg hadde det ikke for mye. Jeg fortsetter å spise på denne dietten i mer enn 1,5 år, og så langt er det ikke noe ønske om å gå tilbake til det gamle dietten.

Ilya, Moskva | 24. mars 2015 22:19

Her er mitt emne! Etter to uker tilbringes på sykehuset med magesår, min kirurg som gjorde operasjonen min, jeg satte meg på en diett. Litt forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor, men i utgangspunktet det samme. Først da jeg var på sykehuset, var jeg forbudt å spise noe i det hele tatt i noen dager. Så tillatt kjøttkraft. Ved utslipp satte jeg en diett. Avhengigheten var ikke veldig vanskelig. Jeg forsto bare at helsen min er avhengig av den. Derfor fulgte jeg strengt etter dietten i tre måneder, som ble foreskrevet og aldri forlot det. Ingenting salt, fett, surt, stekt og alt som er forbudt. Den eneste ingrediensen som jeg har lagt til meg selv, er kokt rødbeter. Men det er ikke skadelig! Jeg konsulterte en lege. Jeg mistet selvfølgelig vekt, men min helsetilstand ble forbedret og magen min forstyrret ikke. Kosthold er nyttig, og noen ganger til og med tvunget. Derfor ta vare på helsen din, slik at du senere ikke trenger å ty til sin hjelp.
svaret

Anastasia, Brest | 25. mars 2015 22:19

Først begynte jeg å følge denne dietten i henhold til medisinske indikatorer, og da ble jeg vant til det, jeg følte fordelene med slik ernæring for helse. Mer enn et år jeg ser, oppstår ikke ønsket om å gå tilbake til gamle vaner.
svaret

Diett Tabell nummer 1

Beskrivelse nåværende fra 05.05.2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 3 uker
• Varighet: 2 måneder eller mer
• Kostnaden for produkter: 1500 - 1600 rubler. per uke

Generelle regler

Først av alt, la oss finne ut hva som er et terapeutisk diett. Medisinsk ernæring, i medisinsk terminologi, "medisinsk bord", er foreskrevet for sykdommer og er en integrert, og i noen tilfeller hovedkomponent i behandlingen.

Tabell nummer 1, Pevzner kosthold er foreskrevet for sykdommer i magen: akutt og kronisk gastritt, magesår. Også utnevnt den første tabellen for gastroduodenitis. Siden dette er et moderat sparsomt kosthold, er det indikert i utvinningsstadiet eller uutviklet forverring av de ovennevnte sykdommene. Det gir kjemisk, mekanisk og også termisk schazhenie mage-tarmkanalen med et fysiologisk godt kosthold, fordi det daglige dietten inneholder 90-100 g proteiner, 100 g fett og 420 g karbohydrater. Kalori - 2900-3000 kcal per dag.

Hovedpoengene i denne dietten er:

• Begrensning av sekresjonspatogener (buljonger) og irritasjon av slimhinnen, som er krydrede retter og krydder, rå grønnsaker.
• Eliminering av vanskelig å fordøye matvarer og matvarer som lengter lenge i magen.
• Maten er tilberedt og tørket. Tillat baking uten en uttalt skorpe. Med forbedringen av pasienten går det på mat uten mashing. I denne forbindelse er det alternativer - gnidd bordet og ikke gnidd. Hvis vi snakker om fisk og ikke grove kjøtt, kan de serveres i et stykke.
• For kaldt og varmt retter er utelukket. Kald mat hemmer syreformende funksjoner, men senker regenerative prosesser. For varmt påvirker også slimhinnen negativt.
• Moderat begrenset salt.
• Mat er organisert 5-6 ganger om dagen, inkludert bruk av melk eller krem ​​før sengetid.

Diett nummer 1 for gastritt

Med akutt og forverring av kronisk gastritt bidrar til å redusere betennelse, og dette oppnås ved å ta pureed og lett fordøyelig mat i det samme. Tross alt er brudd på kostholdet og spising, irritert mageslimhinnen, årsaken til sykdommen sammen med bruk av alkohol, røyking og nervespenning. Fra dette følger at riktig næring er viktig i behandlingen av kronisk gastritt og konsistent administrasjon av diett 1A (opptil 7 dager), deretter 1B (opptil to uker) og nr. 1 vil tillate å oppnå langvarig remisjon. Du kan bare tørke opp de første dagene, og deretter er det nok å velge ikke-grovt kjøtt (kylling, kalvekjøtt) og tygge maten grundig.

Kosthold №1 (Tabell №1) med gastritis observeres i 2-3 måneder, og det anbefales at man bytter til et vanlig bord, men med begrensning, og noen ganger med unntak av overdrevet krydret retter, krydder og sauser. Ved gastritt med høy surhet er det vist begrensning av lett fordøyelige karbohydrater (syltetøy, honning, candy, sukker og andre søtsaker), noe som gjør det mulig å redusere spenningen i magen og dets sekretoriske aktivitet.

Diett nummer 1 for magesår

Det skaper alle betingelsene for helbredelse av ulcerøs defekt, siden det ikke er grov mat og produkter som irriterer slimhinnen og stimulerer magesekresjon. En tilstrekkelig mengde protein har en gunstig effekt på reparative prosesser. Reduksjonen i mengden av inntatt mat og fraksjonær næring fører til mekanisk schazhenie.

Pepsisk sår (magesår) og duodenalsår er en mer alvorlig sykdom og krever langsiktig medisinering og kostholdsterapi. Når eksacerbasjoner begynner behandling med medisinsk tabell 1A (mer forsiktig, i to uker). Deretter anbefales to uker for pasienten Tabell 1B (mat pasta og puree), og deretter - nr. 1 minimal sparing (alt i slitt form), som er oppnevnt opp til seks måneder.

Fraværet av sterke irriterende stoffer i maten i denne perioden uthviler ikke bare sekretorisk aktivitet, men også nervesystemet (øre, kjøtt, soppsuppe, sterk te, kaffe, krydret, krydret, stekt mat, røkt mat, karbonatmosfære, pepperrot, syltetøy, sennep, alkohol) skaper gunstige forhold for vellykket behandling. Begrensende bordsalt er også nødvendig fordi salt stimulerer syreformasjon i magen. De svake sokogonnymi-tallerkene inkluderer: melk, mykkokte egg, hvite kjeks, frokostblandinger, søte fruktjuicer, som nødvendigvis må være tilstede i pasientens diett.

I dette tilfellet skal dietten skelnes av høy næringsverdi (ikke forveksles med høyt kaloriinnhold), som bestemmes av balansen mellom hovedkomponentene i mat, vitaminer (A, C, gruppe B) og mineralsalter. Proteiner stimulerer helbredelsen av magesår og binder saltsyre i magen, som beskytter slimhinnen. Fett hemmer magesekresjon. I dette tilfellet er preferanse gitt til vegetabilske oljer. De normaliserer svekket metabolske prosesser, bidrar til reparasjon av sår. Melk er en verdifull mat i denne forbindelse.

Vanligvis, med trivsel, blir pasientene redusert når det gjelder opphold på denne dietten og etter 2-3 måneder. tillat bruk av ukokt mat med tilsetning av rå grønnsaker og frukt. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektarin, epler og grønnsaker fra tomater. Bytte til et fellesbord betyr å spise regelmessig og bruke krydret, krydret, for varm mat og alkohol. Ved behandling med anti-tilbakefall, som foreskrives av legen, bør du følge et forsiktig diett i 2-4 uker (første tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

arter

Varianter er diett 1A og 1B, som avviger fra de viktigste i henhold til indikasjonene og metoden for å utøve mat. Tabell 1A er indisert for alvorlig forverring av magesårssykdom (i 6-8 første dager) for eksacerbasjon av kronisk gastritt (i 4-5 dager), for akutt gastritt (i 2-3 dager) og for brann i spiserøret. Medisinsk ernæring gir maksimal sparing, maten blir bare tørket og i flytende form, gitt at pasientene er på sengen hviler.

Tabell 1B er tilordnet etter den forrige med de samme sykdommene, men med en nedgang i prosessen. Mat gir betydelig sparing av mage-tarmkanalen, men siden pasientens tilstand forbedrer seg og han er i halv-sengs modus, serveres mat i en puree form. Tabell 1A kirurgisk og 1B kirurgisk kan også tilskrives varianter, siden de foreskrives etter operasjonen i mage-tarmkanalen på 3-4 dagen etter null dietten 0A, som de første to dagene ligger på. Kirurgiske dietter inneholder nødvendigvis svake buljonger, så vel som pureed supper og dampet kjøtt eller fish soufflé.

vitnesbyrd

• magesår og duodenalsår (gjenopprettingsstadium);
• kronisk gastritt i akutt stadium (med normal og økt sekresjon);
• akutt gastritt (med gjenoppretting).

Tillatte produkter

Diett den første tabellen ifølge Pevzner sørger for forberedelse av første kurs på potet bouillon eller vegetabilsk kjøttkraft med revet grønnsaker, revet eller kokt frokostblandinger (semolina, bokhvete, rullet havre, ris). Du kan spise vermicelli melkesupper, så vel som mosede supper med tilsetning av moset kylling eller kjøtt. Mel for å fylle supper er ikke stekt, men bare tørket, de injiseres med en egg-melk blanding, og de ferdige er fylt med smør eller krem.

Dampet kjøttpatties

Steam og kokte retter er tilberedt fra magert kjøtt uten sener, fascias og hud. For å gjøre dette, bruk biff, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun, tunge, lever. Fra dem kan du lage dampkoteletter, dumplings, aspik, soufflé, koteletter, potetmos, zrazy, biff stroganoff (bare fra forkokt kjøtt). Kokt kjøtt er tillatt - kalvekjøtt, kylling, kanin og kjøtt bakt i ovnen. Fettfattige fisketyper dampes og serveres i et stykke (huden fjernes) eller i form av koteletter, koteletter, kjøttboller, zraz.

Hvete brød tillatt foreldet (i går) eller tørket. Du kan bruke en tørkekake eller kjeks. En gang i uken kan du tillate bakt mager bakverk med epler, syltetøy eller kyllingost, kjøtt eller fisk. Semolina, ris, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller pasta legges til garnityr og supper. Grøt kan kokes i melk eller vann, det er godt å koke opp til gulvet i en viskøs tilstand eller å tørke (bokhvete). Det er lov til å lage damp-soufflés og puddinger med hytteost fra frokostblandinger.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, unge erter, gulrøtter, blomkål) blir dampet, tørket og serveres på en sidefat i form av potetmos og souffler. Bare gresskar og courgetter, samt modne, ikke-sure tomater, kan ikke revet. En liten mengde dill legges til supper. Smør og vegetabilsk olje legges til klare måltider.

Av meieriprodukter tillatt melk og krem, yoghurt og kefir (ikke-surt), fersk, ikke-sur hytteost, ostemasse ost og rømme. Fra hytteosten kan du lage lat dumplings, bakt ostekake, puddinger. Svært skarp ost i revet form er tillatt, 2 egg to ganger i uken, som er kokt mykkokt eller i form av en omelett og egggrøt. Fra appetittvekkere på et ikke-revet bord kan du tillate en salat med kokte grønnsaker av kokt kjøtt og fisk, leverpate, lekerpølse eller meieri, aspikfisk på vegetabilsk buljong, magert sild, kraftig kaviar og fettfattig skinke.

Søte desserter dampes fra revet bær med tilsetning av semolina. Søte bær og frukt er tillatt i bakt eller kokt form. Du kan lage potetmos, gelé, gelé, sambuka, compotes fra dem. Som desserter er mareritt, melkekissel, marshmallow, marshmallow, ikke-sure syltetøy, honning tillatt. Av drikkene - fruktjuicer, buljong hofter, te med melk eller krem, svak kaffe med melk.