Mat med kalkholdig cholecystitis

Beregnet cholecystitis er en kronisk sykdom assosiert med dannelsen av gallestein. Disse formasjonene kan ha en jevn eller ujevn overflate som skader blærens eller gallekanalens vegger. I tillegg fører de ofte til obstruksjon av galdeveien, noe som er en indikasjon på kirurgi. Kosthold for kalkulært kolsykdom er foreskrevet av lege i henhold til undersøkelsens resultater og kan ha forskjellige funksjoner.

Hvis vi snakker om små strukturer, hvis diameter ikke overskrider gallekanalens størrelse, kan de fjernes ved hjelp av koleretiske midler. Ved store steiner er det nødvendig å redusere nivået av galleformasjon og stimulere deres resorpsjon. Generelle prinsipper som er egnet for forskjellige typer cholecystitis er beskrevet i diett 5 for behandling av lever og galdeveier.

Utviklingen av kalkuløs kolecystit og mulige komplikasjoner

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren. Det kan utvikle seg av ulike grunner, være av smittsom eller ikke-smittsom opprinnelse. Alle typer cholecystitis er betinget delt inn i to kategorier:

• ikke-kalkulerende - ikke knyttet til dannelsen av steiner, utvikler ofte når en infeksjon fra leveren eller tarmen blir;
• kalkulerende - utvikler hvis steiner irriterer galleblærens vegger og forårsaker betennelse.

Gallestein kan ha forskjellig etiologi og kjemisk struktur. De består av kolesterol eller pigmenter, og kan også blandes. Prosessen med dannelse av steiner skjer i flere stadier. For det første endres forholdet i mengden kolesterol og dets løsningsmidler - essensielle fosfolipider og fettsyrer. Da blir galen tykkere og akkumuleres i blæren, uten å ha fri strømning. Kolesterol krystalliserer for å danne steiner av forskjellige størrelser og former. Betennelser fra gallepigmenter (bilirubin) dannes på lignende måte, men i stedet for kolesterol virker ikke-relatert bilirubin som grunnlag for deres struktur.

Akutt cholecystit, som utvikler seg i kombinasjon med kolelithiasis (ICD), er en fare for pasientens liv og helse. Stein kan skade galleblærenes vegger, noe som resulterer i at innholdet helles i bukhulen. Galle er et meget giftig konsentrat og kan irritere slimhinnene i de indre organene. Perforering av galleblæren med stein kan forårsake peritonitt. I tillegg kan store steiner tette hullene i gallekanalene og skade deres vegger.

Delenes rolle i behandling av sykdom

Behandling av cholecystitis er et sett med tiltak som nødvendigvis innebærer en diett. Pasientens tilstand er stabilisert når alle steinene kan fjernes helt fra galleblærens lumen. I noen tilfeller kan gallesteinsykdom bare helbredes ved kirurgi - ved å fjerne galleblæren. Før og etter operasjonen må pasienten følge en diett som gjør at kroppen kan tilpasse seg nye forhold.

Kosttilskudd er foreskrevet for å lette belastningen på leveren og galleblæren, lindre smerter og betennelser, for å eliminere steiner. Noen matvarer krever store mengder galle for å behandle dem, spesielt de som inneholder animalsk fett. Denne gruppen inkluderer andre retter som er forbudt i tilfelle av gallesteinsykdom. Grunnlaget for dietten bør være kostholdsmat som lett fordøyes og ikke byrde leveren.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Hensikten med terapeutisk ernæring i steinlesjoner av galleblæren:

• redusere behovet for galle på grunn av bruk av lette diettprodukter;
• redusere viskositeten av galle ved å redusere kolesterolinntaket;
• støtte leveren og galdeveiene proteiner, karbohydrater og vitaminer;
• Om nødvendig, kontroller strømmen av galle (hvis testene viser at det kan stimuleres).

I akutt kalkulert cholecystitis er smerten akutt og plutselig. Pasienten føler tyngde og smerte i riktig hypokondrium, på stedet for fremspring av lever og galleblæren. I tillegg kan kvalme og oppkast, tarmlidelser og feber forekomme. Det er nødvendig å spise forsiktig i denne perioden, det er bedre å utelukke alle faste matvarer og begrense til supper eller potetmos. Disse tiltakene vil tillate deg å fjerne angrep av smerte og raskt tilbake til normalt.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Ernæring for kalkholdig cholecystitis - disse er enkle regler som foreskrives sammen med medisiner eller under forberedelse til operasjonen. Kosthold involverer mottak av enkle hjemmelagde retter, som består av en liten mengde ingredienser og er tilberedt uten å legge til fett. Legene anbefaler å følge noen få enkle regler, uansett årsak til cholecystitis og stadium:

• dele den daglige maten for 5-6 små porsjoner;
• det er bedre å hakke mat i små stykker eller puree i en blender slik at kroppen ikke trenger å bruke mye penger til behandling;
• mat og drikke bør ikke være for varmt eller kaldt;
• Det er viktig å overvåke ikke bare mengden, men også kvaliteten på maten, å gi opp alle forbudte matvarer uten unntak.

Å spise riktig med kalkulert cholecystitis kan være enkel, velsmakende og sunn. Det er viktig å forstå at diett er et obligatorisk terapeutisk tiltak og er nødvendig for en rask gjenoppretting. I tillegg må du kanskje ta antiinflammatoriske legemidler, antispasmodika og probiotika, hvis det er angitt.

Hva kan du spise med cholecystitis?

Kostholdet til kolelithiasis og kronisk kalkulert cholecystitis er rettet mot å gjenopprette vev i leveren og tarmslimhinnen, samt ved normalisering av galleflyten. Tillatte produkter anbefales ikke å være stekt, det er bedre å koke dem eller tilberede dem i en dobbel kjele. I ferd med å lage retter bør du ikke legge til ukjente krydder og butikksauser, du må også forlate mye salt og sukker.

En eksemplarisk pasientmeny med kalkuløs cholecystit består av følgende komponenter:

• protein mat i form av magert kjøtt eller fisk, kokt eller dampet;
• Meieriprodukter av hjemmebruk, uten tilsetningsstoffer og lite fett;
• korn i sammensetningen av korn eller første kurs, kan korn fremstilles med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk eller smør;
• grønnsaker og frukt (det er tilrådelig å bake dem i ovnen, og bruk dem rå bare som instruert av legen, siden de stimulerer strømmen av galle);
• Ferskt fruktjuicer, fortynnet med vann (de skal presses ut av frukt hjemme, uten å tilsette sukker, fargestoffer, konserveringsmidler og smaker);
• egg hvitt i kokt form eller som en del av omeletter (det anbefales ikke å bruke mer enn 1 eggeplomme per dag, siden de er en kilde til kolesterol);
• hjemmelaget tørket frukt, uten sukker og andre tilsetningsstoffer;
• vegetabilske oljer, samt en liten mengde smør (ikke mer enn 30 g per dag);
• lite fett hytteost.

Produkter kan kombineres med hverandre og lage mat fra dem. Når du introduserer nye produkter, bør du nøye overvåke ditt velvære og utelukke dem hvis de får smerte. I tillegg er det viktig å spise fraksjon, i små porsjoner. Overeating fremkaller også frigjøring av galle inn i tarmen og forverring. Alle stykker mat skal tygges grundig til konsistensen av potetmos for å lette fordøyelsen i tarmene. Det anbefales også å drikke rikelig med væsker Det er bedre å bruke det litt etter hovedmåltidet, heller enn å drikke det med mat. Fra drikker vil være nyttige kompotter, svak te, fruktdrikker og gelé.

Forbudte produkter

Riktig ernæring er viktig for rask gjenoppretting og forebygging av eksacerbasjoner. Som i andre medisinske diett, er det en liste over forbudte matvarer som må utelukkes helt fra kostholdet. De krever store mengder galle å fordøye, laster leveren og kan forårsake en annen forverring av sykdommen.

Når kalkulært cholecystitis er viktig å forlate følgende retter:

• hurtigmat og karbonatiserte drinker;
• fet kjøtt på grunn av den store mengden ildfaste fett som er vanskelig å fordøye;
• rød og saltet fisk, så vel som kaviar;
• alkohol;
• sukker i store mengder, inkludert i sammensetningen av saften;
• fett kjøtt og fisk buljonger, også de kan ikke brukes i ferd med å lage supper;
• i henhold til indikasjoner - friske grønnsaker og søte frukter;
• konfekt, spesielt de som er laget med mye krem ​​og sukker.

Baking hvete mel er ikke tillatt i frisk form, men fra det kan du lage mat kjeks og spise dem. Puffdeig er kontraindisert i noen form. Kjøpte sauser, krydder og majones kan være skadelige på grunn av deres sammensetning, men lignende hjemmelagede produkter er tillatt. For eksempel kan kjøttet stå i kefir for natten, og bakes om morgenen i ovnen. Yoghurt og andre fettfattige meieriprodukter brukes til å fylle vegetabilske salater.

Behandling av kalkstillende sykdom og gallstonesykdom er en lang prosess, men noen pasienter klarer å gjøre uten kirurgi. Oppløs steinene og fjern dem gjennom gallekanalene ved hjelp av spesifikke medisiner, men de vil bare være effektive hvis steinene er små. Store steiner er en indikasjon på kirurgi for å fjerne galleblæren. Riktig ernæring vil stabilisere pasientens tilstand og forhindre utvikling av eksacerbasjoner og komplikasjoner. Anbefalinger er ikke veldig strenge, men er obligatoriske. Noen produkter (rå frukt og noen bær) er tillatt eller forbudt av legen individuelt, avhengig av steinstørrelsen.

Diet nummer 5 i kronisk cholecystitis: grunnleggende ernæringsmessige krav, meny

Pasienter som lider av kronisk cholecystitus eller hepatitt, cirrhose, samt inflammatoriske lesjoner i galdevegen og leveren, vises behandlingsbord nr. 5 (i henhold til anbefalingene fra Pevsner MI). Denne dietten anses å være mild og gjenoppretter den normale funksjonen i fordøyelseskanalen, det aktiverer også galle sekresjon, bidrar til akkumulering av glykogen i leveren.

Korrigering av ernæring i kronisk cholecystit er nødvendig for:

• forverring advarsler;
• forebygging av komplikasjoner.

Rasjonen er basert på karbohydrater og delvis proteiner (både animalsk og vegetabilsk opprinnelse). Ildfaste fettstoffer, samt matvarer som er rike på grovfibre, kolesterol, oksalsyre bør begrenses så mye som mulig.

Mat for kronisk cholecystitis: hva du skal spise

Hovedregelen: produktene må kokes eller dampes Pasienten serveres mat i flytende / hakket / malt form (det er også mulig å bake opp retter i ovnen, men uten hard skorpe), varm. Anbefalt antall måltider per dag - 5 ganger.

Tillatte måltider og utvalg av produkter, i henhold til diett nummer 5.

1. Supper, frokostblandinger eller pasta, tilberedt med vegetabilsk kjøttkraft, melk. Vegetar borsch eller kål suppe (fersk kål). Rødbeter suppe
2. Side retter: krummende porridges (№1 - bokhvete eller havremel), kokte makaroni / nudler. Kok poteter i potetmos, kok dem i ovnen uten peeling. Pilaf med tørket frukt, kylling eller kalkun.
3. Tillatte kjøtttyper er biff, magert svinekjøtt, kanin. Før matlaging er stykket fritt fra fascias og sener, og fuglen er fri for hud. Du trenger dobbelt skolding, den primære buljongen er drenert. I menyen for kronisk cholecystitis, kan du legge til marmeladderi eller pølser.
4. Fiskefattige varianter: is, navaga, gjeddeabbor, torsk, kulmule. Serveres på bordet med kokt / dampet eller bakt etter skolding. Sild - saltet, gjennomvåt i vann. Akseptable alternativer: dumplings, souffles, kjøttboller.
5. Egg kan legges til retter eller å lage en omelett fra proteiner. Daglig rate - 1 stk.
6. Søtsaker: frukt desserter, honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol eller sorbitol. Tillatt ikke-sure frukter og bær.
7. Salater for kronisk cholecystit i menyen legges med forsiktighet. De beste alternativene er kokte rødbeter eller gulrøtter med nøtter eller tørket frukt og yoghurt dressing.
8. Meieriprodukter / retter: acidophilus, kefir, yoghurt, mild ost, fettfattig hytteost. Rømme kan bare legge til retter.

Mineralvann for kronisk cholecystitis er en utmerket erstatning for medisiner, men bare under remisjon. En bestemt avtale er gjort med hensyn til nivået av surhet i magen. Drikk i form av varme, uten gass, i en viss tid før måltider.

Omtrentlig diettmeny nummer 5A for 1 dag

Breakfast. Kokt kyllingbryst med nudler. Hercules grøt, kokt i melk. Te er søtt.

Andre frokost Gresskar-eple damppudding.

Lunch. Blomkål og potet suppe. Kokt fisk med bakke bokhvete grøt. Tea.

Middag. Zrazy kjøtt, dampet, med moset grønnsaker. Søt fruktgelé.

Før du går til sengs. Et glass yoghurt eller dogrose kjøttkraft.

I tillegg må daglig spise:

• hvetebrød - opptil 300 g ("gårsdagens" eller tørket);
• sukker - ikke mer enn 30 g;
• smør ≈ 20 g

Den daglige saltstand er 8-10 g (med svelling redusert til 5 g eller utelukket), anbefalt væskevolum - opp til 2,5 liter.

Hvilke matvarer kan ikke spise med kronisk cholecystitis? Ernæringseksperter svarer

For å unngå forverring er det nødvendig å utelukke fra menyen:

• bønner, kål, reddik, radise og rogn, sorrel;
• buljonger (sopp, kjøtt, fisk, grønnsak tillatt);
• iskrem, kaker og andre kaker med krem;
• krydder, samt hvitløk og løk;
• hirse og krummende korn;
• fettfisk (+ saltet, tørket), hermetisert, kaviar;
• krem, hard ost (krydret og / eller salt);
• rugbrød og nybakte, produkter fra smør, bladerdeig;
• sjokolade.

Antall forbudte drikker inkluderer: kaffe (instant og kokt), kakao, limonade, mineralvann med gass.

Du kan være interessert i å lese: Choleretic urter: en liste, oppskrifter.

Kosthold for kalkstillende sykdom

Med kalkulert cholecystitis og kolelithiasis anbefales det å redusere det daglige kostholdet til ca 2000 kalorier. Et protein diett er foretrukket, mengden karbohydrater bør være begrenset.

Innholdet

Beregnet cholecystitis er en av komplikasjonene av JCB. Kronisk sykdom på grunnlag av dannelsen av gallestein. Ledsaget av kvalme, ubehag etter å ha spist. I den kritiske fasen er hepatisk kolikk, galleutslett og ytterligere forverring opp til galleblærerbrudd og peritonitt mulig.

En av komponentene til en vellykket behandling er et balansert diett med kalkulert cholecystit med en overvekt av proteinfôr, restriksjon av fett og karbohydrater.

vitnesbyrd

JCB og dens konsekvenser betraktes primært aldersrelaterte sykdommer. Diagnosen utføres av den behandlende legen i henhold til undersøkelsens resultater. Han gir også råd om pasientens ernæring og livsstil. Symptomer som kan være manifestasjoner av kalkbeslektet:

• kvalme;
• kjedelig smerte i leveren, hovedsakelig etter å ha spist
• hepatisk kolikk (vanligvis om natten eller om morgenen);
• hvis en liten stein kommer inn i gallekanalen, er isterisk pigmentering og subhepatisk gulsott mulig;
• andre icteric symptomer: mørk urin, lette avføring.

Hvis noen manifestasjoner skal ta kontakt med klinikken. I de alvorligste tilfellene er sykehusinnleggelse mulig.

Ernæring: generelle anbefalinger

En av de grunnleggende reglene er en stabil modus for matforbruk. Det er tilrådelig å dele den daglige rasjonen i fire til fem mottakelser og sette en bestemt tid for hver enkelt.

Denne anbefalingen er knyttet til det faktum at kroppen utvikler en avhengighet av regimet: i vanlig tid begynner magesaft å bli produsert. Med lange pauser mellom måltider begynner dehydrering, fører det til nedbør fra gallen. Stener danner fra dette sedimentet.

Den andre regelen er å redusere den daglige rasjonen til 2000 kalorier per dag maksimalt, fordi Energiforbruket i aldersorganismen reduseres. Når du reduserer dietten, bør balansen mellom grunnleggende stoffer ikke forstyrres.

En diett med kolelithiasis og kronisk kalkuløs cholecystitis foreskriver:

• overvekt av protein matvarer: opptil ett og et halvt gram protein per kg vekt;
• reduksjon i karbohydratinntak: ikke mer enn 4 gram pr. kg vekt, fordi overskudd blir behandlet til fett;
• fett - ikke mer enn et gram per kilo, mest vegetabilsk;
• unngå mat som er overmettet med kolesterol (fett kjøtt, lever);
• unngå krydret mat og krydder
• unngå plantefôr som fremmer oppblåsthet og gassdannelse;
• Det anbefales ikke å spise mat som er vanskelig å fordøye;
• ikke overeat før sengetid
• Måltider anbefales å forbruke oppvarmet. Kaldt og altfor varm mat er like uønsket;
• utelukke alkoholholdige produkter;
• drikke vann, opptil 2,5 liter per dag. Du kan bruke decoctions av noen urter (cowberry blader, immortelle);
• reduser salt hvis mulig.

Av de mest nyttige produktene bør noteres mineralvann. Ikke noe, fordi Den kjemiske sammensetningen av disse drikkene er forskjellig. Det er bedre å avklare dette problemet med legen din: Han vil fortelle deg riktig drikke avhengig av kroppens individuelle egenskaper.

Anbefalte produkter

Det er ønskelig at minst halvparten av proteinmaten var animalske proteiner:

• egghvite;
• magert kjøtt (for eksempel magert kalvekjøtt);
• fettfattige ferskvannsfiskarter - abbor, gjeddeabbor
• ost og ostemasse produkter.

Foretrukne matlagingsmetoder - koke eller bake. Du kan spise kjøttboller, kjøttpudder, hakket kjøtt osv. Nyttig mashed mat.

• nyttige frokostblandinger - bokhvete, havregryn, etc.;
• frokostblandinger og grønnsakssuppe;
• karbohydrater anbefales ikke å oppnås i form av konditori, men som en del av søtsaft, syltetøy, honning;
• fett - hovedsakelig vegetabilske oljer: de forhindrer levervekt, gir en koleretisk effekt;
• Brød anbefales litt foreldet, bedre med kli;
• tørre kjeks, kjeks;
• grønnsaker - unntatt krydret og krydret;
• frisk frukt;
• te er bedre enn grønn, kaffe anbefales ikke.

• hvis surheten øker - bikarbonat-natrium varianter et par timer før måltider;
• hvis senket - natriumklorid, bikarbonat-kalsiumsulfat (narzan, etc.) en halv time før måltider.

Vannet skal oppvarmes til 30-35 grader. Den anbefalte syklusen er tre ganger daglig, det anbefalte kurset er om en måned, frekvensen er to til tre ganger i året.

Beregnet cholecystit og eksempellær ernæring er også avhengig av sykdomsforløpet. For eksempel, hvis sykdommen er ledsaget av hyppig forstoppelse, er det nyttig å øke mengden plantefiber i dietten, samt regelmessig arrangere faste dager. Eksempler på den daglige menyen på slike dager:

• melk med kjeks - en liter for seks mottakelser;
• cottage cheese / kefir - 300 og 800 gram, henholdsvis;
• epler - opptil to kilo moset søt;
• jordbær - opptil ett og et halvt kilo;
• druer uten steiner og peeling, vannmelon - opp til et kilo.

Uønskede produkter

Kosthold for kalkulært karsystein utelukker:

• stekt mat;
• fett kjøtt og lever (nyrer, hjerner, etc.);
• sauser, krydder, saftige krydder;
• primær fisk og kjøttboks;
• røkt delikatesser;
• hermetikk, pickles;
• alkoholholdige drikkevarer, inkludert øl, samt tonic;
• sjokolade og kakao produkter;
• fete og kremete delikatesser: kremer, iskrem;
• krydret grønnsaker - reddik, hvitløk, etc.;
• På behandlingstidspunktet bør sure frukter og bær også utelukkes.

Livsstil

I prosessen med behandling av kronisk cholecystitis anbefales det å opprettholde en aktiv livsstil, men uten overbelastning:

• avstå fra tung fysisk arbeidskraft;
• unngå mental belastning;
• så lite som mulig nervøs;
• observere det daglige diett
• skriv inn for en regel regelmessig går;
• ikke glem om morgen og industriell gymnastikk;
• gjør fysisk terapi;
• Spa behandling vil også være til nytte.

Ved slutten av behandlingen er brå overganger fra kosthold til et omnivorøst vesen ikke velkommen. De fører til overbelastning i mage-tarmkanalen og som følge av at smertefulle symptomer kommer tilbake. Utgang fra kostholdet skal være glatt. Hold fastende dager regelmessig og unngå de farligste produktene.

Beregnet cholecystitis er ikke så ille som mulige komplikasjoner. Poliklinisk observasjon av en lege er nødvendig i løpet av sykdommen, siden det kliniske bildet hos pasienter kan variere sterkt. Streng etterlevelse av medisinske forskrifter er nøkkelen til rehabilitering.

Kalkulert cholecystitis diett 5

Formålet med dietten er å redusere den inflammatoriske prosessen i galleblæren, for å forhindre stagnasjon av galle og dannelse av gallestein. Diet er gitt for kronisk cholecystitis under remisjon.

Dietary fractional, sørger for 5-6-tiden måltid i små porsjoner, det er bedre regelmessig, på bestemte timer. Det er vanlig matinntak som fremmer fullstendig utstrømning av galle. Spis bør være sakte

Mat bør ikke være veldig varmt eller veldig kaldt, da det bryter mot den fysiologiske strømmen av galle.

Det siste måltidet skal være senest 2,5 timer før sengetid. Umiddelbart før sengetid, anbefales det å drikke 150-200 ml varmt apple eller plomme compote.

Kulinarisk behandling av diettprodukter nummer 5 sørger for tilberedning av mat hovedsakelig i kokt form, samt dampet eller bakt (hovedsakelig grønnsaker).

Det anbefales å få 80-90 g proteiner, 80-90 g fett og 300-350 g karbohydrater per dag, men med stagnasjon av galle anbefales det å øke mengden fett til 100 og til og med 120 gram. Dessuten bør halvparten av fettet introduseres i dietten på grunn av vegetabilsk olje, som har en koleretisk effekt.

Ved kalkholdig cholecystiti bør total fettinnhold i dietten ikke økes, forholdet mellom animalsk og vegetabilsk fett forblir normalt: 2/3 dyrefett, 1/3 vegetabilsk fett. Økt mengde vegetabilsk olje på grunn av koleretisk virkning kan provosere et angrep av galdekolikk i nærvær av stein i galleblæren.

LISTE OVER GJELDTE PRODUKTER OG DISHES:

kjøtt, fjærfe, fisk - kokt ungt biff, kokt kylling uten hud (hvitt kjøtt), kanin, kokt ømfisk av fettfattige varianter (for eksempel torsk). Du kan spise minst 200 gram kjøtt per dag i fravær av eksacerbasjon;

naturlig smør, som er lettest fordøyd og absorbert (helst med bokhvete og havregryn); vegetabilsk olje (i en vinaigrette av kokte grønnsaker med rødbeter og poteter);

kylling (og andre) egg, men de kan forårsake smerte i høyre side på grunn av koleretisk virkning og på grunn av økt sammentrekning av galleblæren;

grønnsaker, frukt, bær som forbedrer utsöndringen av galle - vannmeloner, druer, jordbær, kucus, gulrøtter, blomkål, svisker, epler;

soya produkter;

kefir, lavmette cottage cheese, te med melk.

LISTE OVER FORBUDTE PRODUKTER OG SKADER:

fårekjøtt og bifffett, lard, lard (lardfett); hjerner, indre organer;

fett kjøtt, spesielt fett svinekjøtt og lam, gås, and,

fettfisk;

friskt (varmt) brød, bakverk; nøtter;

grønnsaker rik på essensielle oljer som irriterer fordøyelsessystemet, inkludert reddiker, radiser, rogn, løk, hvitløk, sorrel.

PRØV EN DAGSMENY

melk havregryn,

middels størrelse eple

vegetabilsk suppe samling,

kjøttkoteletter damp, bakt i rømme,

drue juice gelé

fruktjuice, hvete kjeks

gulrot og eplesalat

For natten: 1 glass kefir.

Listen over retter og matlagingsteknologi

veggie noodle suppe,

vegetarisk risesuppe med grønnsaker,

vegetarisk byggesuppe med grønnsaker,

vegetarisk potetsuppe,

vegetarisk grønnsakssuppe,

kål suppe er vegetarianer,

Sommer vegetarisk suppe,

okroshka på kefir

Forløs kjøtt fra fett og sener

biff biff koteletter (kjøttboller), biff kjøttbiff fylt med omelett,

biff stroganoff,

stew av grønnsaker med kokt biff,

pilaf med kokt biff i vegetabilsk olje, potet gryte fylt med biff,

Bulgarsk pepper fylt med biff og ris

courgette fylt med biff, courgette fylt med biff og ris, kokt biff tungen,

kokt kylling, kokte pølser

torsk, bakt i melkesaus, torsk, bakt i melksaus med vegetabilsk olje, dampkaker fra torsk (+ kostholdsnummer 5a),

torsk steames kjøttboller med cottage cheese på vegetabilsk olje, kokt havabbor, kokt pollock, jellied fisk

Melkbaserte retter

cottage cheese fet med melk,

fett eller dristig cottage cheese pudding,

ost (nederlandsk, sveitsisk, russisk)

Retter fra frokostblandinger og pasta

semolina melke grøt viskøs, ris grøt sprø, ris gryte med fruktsaus, ris pilaf med pommes frites og rosiner i vegetabilsk olje,

melke grøt viskøs fra havregryn korn (+ kosthold nr. 5a),

bokhvete frokostblanding krummende, melkeaktig melkholdig grøt, melkeaktig melket grøt med epler, kokte nudler,

kokt vermicelli med revet ost (+ kostholdsnummer 5a)

Vegetabilske retter

potetmos, kokte poteter,

kokte poteter med vegetabilsk olje, bakt potetkoteletter, bakte gulrotkoteletter, bakte kålkoteletter, gulrøtter stuvet i melkesaus, hvitkokt kål med vegetabilsk olje,

kål stuvet i rømme saus, grønnsaker stuvet i melk saus, grønnsakspot, kompleks grønnsakssiden parabolen,

revet gulrøtter med sukker og vegetabilsk olje, gulrot salat med rømme, betesalat med vegetabilsk olje, sukkerroer og eplesalat med rømme, bete og eplesalat med rømme og vegetabilsk olje,

hvitkålsalat med rømme / vegetabilsk olje,

salat av hvitkål og grønne løk med vegetabilsk olje,

salat av hvitkål, gulrøtter og epler med vegetabilsk olje,

tomat salat med vegetabilsk olje, tomat og søt pepper salat med vegetabilsk olje,

fersk agurksalat med vegetabilsk olje, dill med rømme, persille med rømme, vinaigrette med vegetabilsk olje, bakt epler

kompott av tørket frukt, drue juice gelé

bun i vegetabilsk olje, patties med epler, paier med svisker

1. Byggesuppe med grønnsaker

Ingredienser: perle bygg, poteter, gulrøtter, friske tomater, løk, persille rot og greener, smør, vegetabilsk avkok, lavt fett rømme, salt.

Tilberedningsmetode Hell kokende vann over perlebyg, kok i 40 minutter til halvt tilberedt, og avløp vannet. Gulrøtter, løk, persille rot finhakket, lag i grønnsaksbuljong, legg til smør. Skjær poteter og tomater. Hell varm vegetabilsk buljong i grisen og hold på lav varme i ytterligere 30 minutter, legg deretter tilberedte røtter, poteter, tomater, salt og kok i 20 minutter til klar. Før servering, dryss med persille og rømme.

2. Suppe med nudler

Ingredienser: vermicelli, poteter, gulrøtter, vegetabilsk avkok, grønnsaker og persille rot, smør, fettfattig rømme, salt.

Tilberedningsmetode Kutt gulrot og persille rot i striper, koker det i en liten mengde vegetabilsk kjøttkraft, og tilsett smør. Hell deretter i vegetabilsk avkok, tilsett finhakkede poteter, salt og kok til grønnsaker er klare. Skyll separat vermicelli i en liten mengde vann, drenk vannet gjennom en sikt. Klar vermicelli satt i vegetabilsk kjøttkraft og bringe den til koking. Før servering for å fylle bordet med rømme.

3. Okroshka på kefir

Ingredienser: poteter, grønn løk, friske agurker, biff, kyllingegg, kefir, kokt vann, sukker, rømme fra 20% fett, salt.

Tilberedningsmetode Kok biff, kutt i strimler. Kok poteter, kutt i små terninger. Finhakk de grønne løkene, klipp huden av agurkene og kutt dem i strimler (hvis agurker har tynn hud og små frø, kan de ikke skrelles). Kok et hardkokt egg, del i skiver. Alle komponenter kombineres, tilsett sukker, salt, rømme. Oppløs kefir med kaldt kokt vann, hell de tilberedte ingrediensene.

4. Fersk kål suppe

Ingredienser: Kål, gulrøtter, poteter, tomater, løk, persille rot og greener, smør, vann eller grønnsak avkok, salt, rømme på 20% fett.

Tilberedningsmetode Finhakk løk, gulrøtter, persille rot (du kan legge til naturlig tomatpuré) og lag i litt vann med olje. Hvitkål finhakk, hell varmt vann, kok opp, legg til poteter, røtter, tynt skivede tomater og lag over lav varme til kokt. Før servering, dryss med urter og krydder med rømme.

Ingredienser: unge rødbeter med topper, løk, gulrøtter, persille rot, tomater, vann eller vegetabilsk avkok, sitronsyre, smør, surkrem med 20% fett.

Tilberedningsmetode Grind løk, rist revet gulrøtter og roer, tilsett olje og sitronsyre, kok i vann til klar. Separat sauté beet topper stilker. I varmt vann (eller buljong), legg til grønnsaker, etter koking legg til tomater og bete topper, salt, kok til klar i 30 minutter.

6. Steam cutlets fra biff

Ingredienser: biff, hvetebrød, vann, smør, salt.

Tilberedningsmetode Beef mince to ganger, bland med brød fuktet i vann, hakkete igjen, tilsett salt, bland godt. Hakk kjøttboller (koteletter), damp eller kok dem i vann.

7. Kjøttrulle fylt med omelett

Ingredienser: biff, hvetebrød, pasteurisert melk, vann, kyllingegg, smør, salt.

Tilberedningsmetode Beef mince to ganger, bland med fuktet i vann og presset brød, hakkete igjen, tilsett salt, bland godt. Forbered en damp omelett fra melk og egg, kjølig. Legg hakket kjøtt i et tynt lag på en klut fuktet med vann, legg en omelett i midten, rull opp laget av hakket kjøtt i form av en rulle, legg det på et bakeplate fuktet med vann og lag det i damp eller vann. Dryss med olje før servering.

8. Beef stroganoff fra kokt biff

Ingredienser: biff, gulrøtter, hvetemel, pasteurisert melk, rømme 20%

fett, smør, persille, salt.

Tilberedningsmetode Forbered hvit (melk) saus. Kok kjøttet og hogg halmen, legg det i en beholder (stew pan), salt det, tilsett gulrøtter og smør, kokt og gni på forhånd, bland alt. Kok kjøtt på lav varme i 15 minutter. Før servering, dryss med persille.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

9. Grønnsakspann med kokt biff

Ingredienser: biff, gulrøtter, poteter, løk, persille rot, tomater, frosne grønne erter, smør, hvetemel, vegetabilsk kjøttkraft, salt.

Tilberedningsmetode Oksekjøttmasse koker i vann til tilberedt, kutt i små porsjoner. Løk, gulrøtter, persille rot finhakket og lag i litt vann og olje. Kombinert terninger med potteplanter, grønne erter, tynt skivede tomater, kjøtt, kokte løk, persille, gulrøtter, hell det over med saus og kok til kokt.

Teknologi for matlaging av vegetabilsk saus: Hell varm vegetabilsk buljong i en tynn strøm i tørret hvetemel i en panne, omrør til en homogen masse oppnås.

10. Pilaf med kokt biff

Ingredienser: Biffmasse, gulrøtter, løk, ris, vegetabilsk olje, salt, vann.

Tilberedningsmetode Skjær gulrøtter i tynne strimler og sauté i olje med litt vann. Også separat brune hakket løk. Kok kjøttmasse til klar i vann og kutt i porsjoner. Legg biter av biff i en kasserolle, tilsett vann, strøk gulrøtter og løk, ris og kok på lav varme til tykk, dekk deretter med lokket og kok i 30-40 minutter i dampovnen.

11. Bulgarsk pepper fylt med kjøtt og ris

Ingredienser: Bulgarsk søt pepper, biff, ris, tomatpuré, hvetemel, smør, vegetabilsk olje, rømme, vegetabilsk avkok, salt.

Tilberedningsmetode Kok ris i vann og avløp. Kok kjøtt, kul, hakkete to ganger, tilsett olje, salt, kombinere med tilberedt ris, bland. Pepper fritt fra stammen og kjernen, skyll, simer i kokende vann. Forbered sausen. Fyll paprika med tilberedt hakket kjøtt, legg i en stewpan, hell over sausen, kok til klar.

Teknologi for forberedelse av sausen: Hell i en tynn strøm av varm vegetabilsk buljong, fortynnet med kokt melk, rør i tørret hvetemel i en panne, rør til glatt.

12. Kokt kylling

Ingredienser: renset kylling, persille rot, gulrøtter, salt.

Tilberedningsmetode Dyp kyllingekroppen, la vannet koka, fjern lysskummet, legg til røtter og salt. Kok til kokt over lav varme i ca 1,5 time. Kokt kylling delt i porsjoner.

13. Kokt torsk

Ingredienser: gutted torsk (eller torskefilet), gulrøtter, løk, salt.

Tilberedningsmetode Klipp fisken i stykker med hud og ribbein. Kok deler (eller deler av den ferdige fileten) i vann med salt, gulrøtter og løk. Dryss med olje før servering.

14. Bakt fisk

Ingredienser: torsk eller storfefilé, pasteurisert melk, hvetemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode La fisken deles i vann i 10-15 minutter. Legg deretter fisken på et bakeplate, hell over sausen, tilsett smørstykker og bake i ovnen.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

15. Steam Fish Cakes

Ingredienser: torsk og abborfilet, kyllingeg, hvetebrød, vann, smør, salt.

Tilberedningsmetode Dyp brødet i vann og klem, mashfilet med gaffel, bland alt. Hopp over massen gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, tilsett et egg, bland igjen, form patties. Dampet. Før bruk, hell pattiene med smeltet smør.

16. Hakefilé bakt i melkesaus

Ingredienser: hakefilé, hvetemel, pasteurisert melk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Kok filmen av kjeft i 10-15 minutter i vann. Forbered en hvit saus. Sett de tilberedte porsjonene av fisk i en bakeplate, hell over sausen, dryss med smeltet smør og bake i ovnen.

17. Kokt grouperfilé

Ingredienser: Sjøfiskfilet - Ferdig eller slipt fisk, Gulrøtter, Løk, Smør, Salt.

Tilberedningsmetode Legg fileten på et bakkeplate, hell varmt vann over det, legg gulrøtter og løk, salt og kok til det er klart på lav varme i 10-15 minutter. Hell smeltet smør før servering.

18. Kokt pollock (tilbake)

Ingredienser: pollock tilbake, gulrøtter, løk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Fisken kuttes i porsjoner, legg dem på et bakeplate og hell varmt vann. Bring vann til koking, legg gulrøtter og løk, salt og kok til klar i 10-15 minutter. Hell smeltet smør før servering.

19. Steam Omelet

Ingredienser: kyllingegg, pasteurisert kumelk, salt, smør.

Tilberedningsmetode Kombiner melk og egg i en tank, salt og bland godt. Smør et dypt bakeplate eller panne med et varmebestandig belegg, hell den tilberedte blandingen i den, damp til kokt.

Hell smeltet smør før servering.

20. Melkfilet grøt viskøs

Ingredienser: semolina, pasteurisert melk, vann, smør, sukker, salt.

Tilberedningsmetode Semolina, omrør hele tiden, sovner i kokende melk fortynnet med vann, tilsett salt og sukker, kok på minimum varme i 15-20 minutter. Før du serverer, legg til smør til bordet.

21. potetmos

Ingredienser: potet, pasteurisert melk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Kok poteter i saltet vann, drenk vannet. Vask kokte poteter, hell varmt melk inn i den, bland godt sammen. Før du serverer, legg til smør til bordet.

22. Frukt ris pilaf

Ingredienser: ris, frøløse rosiner, svisker, vegetabilsk olje, sukker, vann, salt.

Tilberedningsmetode Vask ris i kaldt, deretter i varmt vann, hell i kokende gryte og kok til halvkokt. Skyll rosiner og pommes frites, hell litt vann, fjern steinene fra svinekjøttet, grovhakk dem. Kombiner ris og tørket frukt, legg til vegetabilsk olje, sukker, salt, deksel og sett i ovnen.

23. Gulrøtter stuvet i melkesaus

Ingredienser: gulrøtter, pasteurisert melk, hvetemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode Skjær gulrøtter i tynne strimler eller rist dem på et grovt gryn, sauté til halvt tilberedt i en liten mengde vann. Klargjør melkesausen og hell den i gulrøtter, tilsett smør og kok under lokket på lav varme i 15-20 minutter til den er kokt.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

24. Grønnsaker stewed i melksaus

Ingredienser: Gresskar (eller courgette), gulrøtter, hermetisert eller frossen grønne erter, pasteurisert melk, hvetemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode Skjær gresskar og gulrøtter i små terninger, sauté separat i en liten mengde vann med olje til klar. Bring de grønne erene til koking, brett til en sikt. Forbered melkesaus. Kombiner gresskar og gulrot med grønne erter, hell blandingen over kokt saus og kok opp.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

25. Grønnsakspott

Ingredienser: kål, gulrøtter, gresskar, poteter, løk, vegetabilsk olje, persille rot, surkrem med 20% fett, hvetemel, vegetabilsk avkok, salt.

Tilberedningsmetode Skjær poteter i små terninger, koke i 10-15 minutter, tøm kjøttkraft. Gresskar og gulrot kuttes i små terninger, separat brunet i en liten mengde vann til halvt tilberedt. Kål tynn hogge og brune i litt vann til halvt tilberedt. Forbered sausen. Løk og persille, sauté i olje med en liten mengde vann. Tilberedte grønnsaker kombinere, hell saus, kok under dekselet på lav varme til kokt.

Teknologi for forberedelse av sausen: Hell i en tynn strøm av varm melk fortynnet med halvparten av vegetabilsk buljong i et melketørket hvetemel i en panne, rør intensivt til en homogen masse.

26. Gulrotsalat

Ingredienser: gulrøtter, sukker, rømme 20% fett.

Tilberedningsmetode Grate gulrøtter, tilsett sukker, tilsett rømme.

27. rødbeter salat

Ingredienser: bete, vegetabilsk olje, salt.

Tilberedningsmetode Kok rødbittene i skallet, avkjøl, skrell, kutt i strimler, fyll med vegetabilsk olje.

28. Beet and Apple Salad

Ingredienser: epler, rødbeter, vegetabilsk olje, sitronsyre, salt.

Tilberedningsmetode Finhakk beets, kok til klar, kul. Epler kuttes i strimler. Kombiner rødbeter og epler, krydret med sitronsyre og vegetabilsk olje.

Ingredienser: rødbeter, gulrøtter, poteter, hermetisert grønne erter, greener, løk, syltet agurker, epler, vegetabilsk olje, salt.

Tilberedningsmetode Rødder og gulrøtter skåret i små terninger, brunet separat i olje til klar, kjølig. Kok poteter, kutt i små skiver. Varmt hermetisert grønne erter i sin egen kjøttkraft, kjølig, tøm kjøttbøllen. Syltede agurker, peeling, finhakket, finhakkede grønne løk. Alle tilberedte grønnsaker kombinerer, salt, fyll med vegetabilsk olje.

30. Kjøttsalat

Ingredienser: biff, poteter, gulrøtter, grønn hermetisert erter, friske agurker, grønn løk, rømme, salt.

Tilberedningsmetode Kok biff til kokt, kutt i små terninger. Kok poteter, kutt i terninger. Dice gulrøtter og simmer. Gurkere skåret i små stykker. Hak grønne løk. Ta de grønne erene til koking, avkjøl, sluk buljongen. Alle forberedte ingredienser kombinerer, salt og rømme.

31. Agurksalat

Ingredienser: friske agurker, vegetabilsk olje (helst olivenolje), persille, dill (tillatt for galleblærens patologi).

Tilberedningsmetode Skjær agurker, hell med vegetabilsk olje.

32. Bakt epler

Ingredienser: epler, granulert sukker.

Tilberedningsmetode Vask eplene, fjern frøkamrene, fyll hullene med sukker, legg eplene i en beholder med varmebestandig belegg eller på bakeplate, tilsett litt vann. Epler bake i ovnen.

33. Patties med svisker

Ingredienser: prunes, hvetemel, pasteurisert melk, kyllingegg, granulert sukker, smør, gjær, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gjærdeig (mel, melk, egg, sukker, salt, gjær). Deigen skal stige. Gjør paier med prune fylling ut av deigen, legg dem på et smurt bakeplate, smør paiene med egg på toppen, bake i ovnen.

Fylling: Hell en liten mengde varmt vann på prunes, la det svulme, fjern deretter børstene; finhakk og kombinere med sukker.

34. Apple paier

Ingredienser: epler uten hud og kjerne, hvetemel, pasteurisert melk, kyllingegg, sukker, smør, gjær, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gjærdeig (mel, melk, egg, sukker, salt, gjær). Deigen skal stige. Lag bakverk fylt med epler fra deigen, legg dem på et smurt bakeplate, pusse paiene med egg på toppen og bake i ovnen.

Fylling: finhakk eplene, skrelles, blandet med sukker.

35. Bun på vegetabilsk olje

Ingredienser: hvetemel, pasteurisert melk, vegetabilsk olje, kyllingegg, gjær, sukker, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gjærdeig (mel, melk, egg, sukker, salt, gjær). Knead deigen og la den stige opp. Fra den ferdige deigen, lage boller, legg dem på et smurt bakeplate, bake i ovnen.

36. Melk gelé

Ingredienser: pasteurisert melk, sukker, vanillin, gelatin, vann.

Tilberedningsmetode Lag gelatin i henhold til pakningsinstruksjonene. Varm melken, tilsett sukker, vanillin, gelatin i det, ta blandingen til koking, hell i formene og la den avkjøles.

37. drue juice gelé

Ingredienser: drue juice, sukker, gelatin, vann.

Tilberedningsmetode Bring vann til koking, hell sukker, juice inn i det, deretter gelatin tilberedt i henhold til instruksjonene på pakken, hell i form, la det herdes.

38. Tørket fruktkompote

Ingredienser: tørkede aprikoser, svisker, sukker, vann.

Tilberedningsmetode Skyll tørkede frukter, hell varmt vann, varme til koking og tilsett sukker. Kompositten kokes i 10-20 minutter.

Beregnet cholecystitis: behandling av gallestein

Beregnet cholecystitis er en form for cholecystitis, noe som betyr gallestein. Denne sykdommen rammer oftest kvinner over 40 år gammel.

Beregnet cholecystitis er delt inn i:

Sykdommen oppstår i fire faser:

• Elementary. Tykt galle, galde stasis og mikroliter begynner å danne seg i galleblærens lumen. Flertallet av pasienter med pre-steintrinn er herdet av kalkulært kolsykdom.
• Dannelsen av steiner.
• Kronisk form.
• Komplikasjon.

Mest sett observerte gallesteiner, hvis sammensetning blandes, i andre tilfeller, merket bilirubin eller kolesterol. Størrelsen på disse formasjonene kan være fra et lite korn, noen ganger vokser de til et kyllingegg. I noen tilfeller vil deres nummer utgjøre flere enheter, mens i andre kommer dette nummeret til hundrevis.

I tillegg er sykdommen delt inn i to typer:

• Kronisk kalkuløs cholecystitis. Det er en langsom kurs i den inflammatoriske prosessen. Sykdommen vil begynne å alarm pasienten bare på tidspunktet for eksacerbasjon. Kronisk stadium er provosert av forstyrrelser som er tilstede i sammensetningen av galle, for eksempel stagnasjon. Dette påvirkes av søppelmat, fedme, diabetes.
• Akutt kalkløs cholecystitis. Vises etter en lang gallesteinsykdom, som ikke viser tegn. Dette fenomenet er ganske mulig i nærvær av virus i boblen.

Symptomene på kalkulært kolsykdom varierer, de er helt avhengige av sykdomsformen. Den kroniske formen innebærer stagnasjon av galle, endring av komponenter i sammensetningen og betennelse. Det er verdt å merke seg at cholecystit i dette stadiet kan holde seg lenge uten tegn, bortsett fra ikke-påtrengende kolikk i leveren.

Symptomene inkluderer:

• Smertefulle opplevelser av en kjedelig karakter i høyre side.
• Smertefulle opplevelser av akutt natur som oppstår etter hver overmåling. Smerten går av seg selv.
• Følelse kvalm og belching med bitterhet.
• Svært oppkast oppstår med tilstedeværelse av galle (i strid med riktig ernæring).
• Det er et raid på tungen, spenning i magen.

En forverring kan begynne når du tar usunn mat, mens du utfører fysiske øvelser og under alvorlige stressfulle situasjoner.

Akutt kalkløs cholecystit har alvorlige symptomer. Dette skjemaet vises når infeksjonen er festet til gallestein. Det er stor risiko for betennelse i nærvær av formasjoner i kanalene og nakke av galleblæren, med aterosklerose og pankreatitt.

Har følgende symptomer:

• En liten smerte i området på høyre side av magen utvikler seg uventet til en sterk, mens de smertefulle følelsene kan gis til skulderbladet.
• Kvalme og oppkast med tilstedeværelse av galle.
• Plutselig nedgang i trykk.
• Stor svakhet, merkbar blek og kald svette.
• Avføringen blir misfarget, noen ganger kan fettstykker bli lagt merke til i den. Observert mørkere urin.

I løpet av akutt cholecystitis, er tøylighet og høy temperatur noen ganger merket. Gallblæren økte i stor grad.