Svinekjøttboller er kjent i mange kjøkken. I enkelte land er de en nasjonalrett og serveres bare på helligdager. Grunnlag av kjøttboller er svinekjøtt, og hver husmor legger til resten av ingrediensene til sin smak: løk, ris eller bokhvete, egg, hvitløk, krydder, kjøttbiff. Tilberedningsmetoder er også nok - og dampet, og stuet og bakt.
Den gjennomsnittlige kalori svinekjøttbullene er 170 kcal per 100 g. Med en så lav næringsverdi inneholder den en ganske høy mengde fett - opptil 34% og proteiner - opptil 32%.
Kalori svinekjøttboller med ris avhenger av hva slags kjøtt du velger å lage mat - mer fettstoffer eller kjøtt. Hvis biff og ris blir tilsatt hakket svin, kan kaloriinnholdet av kjøttboller med svinekor ris nå opp til 218 kcal per 100 g eller 230 kcal per 1 porsjon. I dette tilfellet kan damping redusere næringsverdien noe og beløpe seg til 150 kcal per porsjon. Dessuten er slike kjøttboller perfekt for folk som ønsker å bygge muskelmasse - de har et høyt innhold av protein.
Server kjøttbullene best med grønnsaker, forskjellige salater og sauser.
Kalori svinekjøttboller med ris
Det er et stort antall retter som kan tilberedes fra svinekjøtt. Samtidig er en av de mest delikate og ukompliserte kjøttboller hakket med ris. De er populære ikke bare i Russland, men også blant innbyggere i mange europeiske land, som bare er forskjellig i matlaging og noen ingredienser.
Kjøttboller - en enkel og rimelig rett. De er vanligvis tilberedt av biff eller svin og ris. Det er mange måter å tilberede kjøttkuler på. For eksempel, i Tsjekkia er de ikke stekt, og straks stuvet i tomatsaus, og i Sverige foretrekker de å være små og serverer nødvendigvis med lingonberry syltetøy. Uansett hva kjøtt, og uansett hvordan du bestemmer deg for å lage mat denne fantastiske parabolen, vil den alltid ha en god smak.
Fordelene
Hoveddelen av fatet er hakket kjøtt avledet av svinekjøtt. Denne typen kjøtt er preget av tilstedeværelsen av slike nyttige stoffer som protein, aminosyrer og kolin, som er nødvendig for full utvikling av muskler. Derfor er det tilrådelig å inkludere svinekjøttretter i kostholdet til personer som er involvert i sport, som har utmattelse, eller som stadig opplever overdreven trening. I tillegg inneholder kjøttboller vitaminer fra gruppe B, så vel som PP, A, C. Takket være den rike vitamin-mineralsammensetningen av maten, vil det være nyttig å ta med i dietten av personer med kronisk tretthet og ofte oppleve stress. En annen fordel med svinekjøtt - det absorberes raskt av kroppen, og gir den nødvendige energien.
Ris er en annen komponent i parabolen, det er en kilde til fiber, så vel som treg karbohydrater som gir energi gjennom dagen. I tillegg er denne kornblandingen rik på vitaminer E, PP, B og elementer som kalsium, natrium, magnesium, kalium, sink, kobber, selen. Dette produktet bidrar til å forbedre fordøyelsen og kroppens generelle tilstand.
Kontra
Det er ikke tilrådelig å bruke svinekjøtthakkede kjøttboller for personer som har problemer med hjerte, blodårer og mage, samt personer med fedme. Hvis det er tarmsykdommer, er bruk av mat også verdt å begrense. I tillegg har noen mennesker intoleranse eller er allergiske mot dette produktet.
For å redusere skadene fra parabolen til et minimum, bør du ikke steke det, men sett det ut eller bake det. Deretter inneholder overflødig fett i kjøttboller, drenert under matlaging, og de blir mer magre og sunne.
Næringsverdi
Før du legger en mer kjøttkylling, bør du finne ut hvor mange kalorier i denne parabolen og om det vil påvirke livet.
Mye avhenger av hvilket kjøtt og hvor fett du bestemmer deg for å lage mat. Alooria kjøtt kjøttboller med ris kan således være ca 270 kcal per 100 g. I en porsjon vil være 354 kcal.
Med et relativt lavt kaloriinnhold inneholder de mye protein og fett per 100 g:
- Kalorier - 270 kcal
- Protein - 20,5 g
- Fett - 14,6 g
- Karbohydrater - 8,3 g
Hvordan redusere kalori
For å gjøre parabolen mer kosthold, kan du lage mat fra mager svinekjøtt. I dette tilfellet vil kalori kjøttboller med svin ris bare være 118 kcal.
Hvis du vil at parabolen skal være diett - ikke stek kjøttkulene, men bare koker dem for et par.
Kaloriinnholdet er i stor grad avhengig av fremstillingsmetoden. Derfor, hvis de blir dampet, kan de spises selv av de som vil miste vekt og diett. Det bør imidlertid huskes at du bør spise dem i små mengder - ett stykke er nok til å fylle kroppens behov for proteiner og essensielle vitaminer.
Å servere dem er best uten noen parabolen, bare med vegetabilsk salat. Så du vil nyte din favorittrett, mens du ikke er bekymret for ekstra kalorier.
Kalori kjøttboller med ris kjøtt. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.
Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "kjøttboller med ris kjøtt".
Energiværdi kjøttboller med ris gjør 184 kcal.
** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.
Kalori kjøttboller med ris. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.
Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "Kjøttboller med ris".
Energiværdi Kjøttboller med ris gjør 178 kcal.
** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.
Kjøttboller med ris og hvit saus
Koketid - 40 minutter.
1 Hakk løk og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
2 I pannen til løk, legg til hakket kjøtt, blandet med kokt ris, rå egg, salt, pepper og bland godt.
3 Fra de resulterende masseblinde små ballene, rull i mel og stek i varm vegetabilsk olje fra alle sider.
4 Bland sausen sammen med vegetabilsk olje, mel, salt og melk. La sausen koke. Sett de stekte kjøttbullene i det og varm det opp riktig.
Kalori kjøttboller med ris og hvit saus er 238 kcal.
Ingredienser: Hermetisert ananas, Kyllingfilet, 20% krem, Løk, Curry, Grønn pepper, Salt
Ingredienser: Poteter, Hard OST, Smør, Bacon, Rømme, Hvitløk, Dill, Grønn løk, Salt, Sort pepper, nymalt
Ingredienser: svinekjøtt, egg, løk, majones, stivelse, hvitløk, bakke svart pepper, salt
Ingredienser: Puff bakverk, hakket kjøtt
Ingredienser: Kjøttbuljong, Tomater, Løk, Hakket kjøtt, 40% Krem, Vermicelli, Tomatpuré, Malt rød pepper, Bay leaf, Timian, Persille, Salt, Mørk pepper
Ingredienser: Poteter, hakket kjøtt, smeltet ost, løk, grønnsaker, gulrøtter, salt, krydderur, bøffel
Kjøttboller fra biff med risdamp №148
Matretter: Steamed kjøttboller med ris
Teknologisk kort (oppskrift) №148
Type behandling: Matlaging
Dietter: 1, 2, 3 (alternativ 1), 3 (alternativ 2), 4, 7, 8 (grunnleggende), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 14, 15.
Oppskrift (matoppsett) per 100 gram netto måltider:
Næringsverdi, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av parabolen (vitaminer, sporstoffer):
Anbefalt mat til 1 måltid (gram):
Teknologisk kart over matlaging i en medisinsk institusjon (sykehus, sanatorium):
Denne oppskriften du kan laste ned i et hvilket som helst program av serien Power:
Først lagre oppskriften i en fil, og last den deretter inn i programmet. instruksjon
Ønsker du rabatt på diettmatprogrammet?
Finn ut mer her.
* Merk: her er for eksempel vekten av bare noen produkter gitt, alle data er gitt fullt ut i det foreslåtte programmet "Kosttilskudd".
Daily-menu.ru
Kjøttboller med ris
Bland ingredienser, lag kjøttboller og legg i en treg kokekanne. dampet
Ingen kommentarer
For å kommentere, vennligst logg inn..
DAGLIG-MENY
Skole for ernæring
Fortell venner
Kalori kontroll
Abonner på nyhetsbrevet "Recipes with Calorie Count", og ikke en enkelt ekstra kalori vil bli lagret i midjen din.
Ved å klikke på "Abonner" -knappen, godtar du personvernreglene
Kjøttboller i tomat
Kjøttboller i tomatsaus - en enkel tallerken, nærende og egnet til enhver sidefarge: pasta, ris, bokhvete, potetmos eller kokte grønnsaker. Det er ikke noe originalt i oppskriften, men jeg gjør det så kosthold som mulig, og det smaker bedre enn en biffkotelett.
Jeg kokte separat kjøttboller fra kjøtt (svin kuttet i halv med biff), for å fryse dem og koker dem med forskjellige sauser. I dette tilfellet, med tomat.
produkter
- Svinfilet - 200 g
- Beef mørbrad - 200 g
- En liten løk - 30 g
- Protein 1 egg - 40 g
- Tomater i egen juice - 70 g
- Surrkrem 10% - 70 g
- Hvetemel - 10 g (1 ss)
- salt
- Krydder for kjøtt 1 ts
- Vann - 150 ml
Hvordan lage kjøttboller
- Oksekjøtt av oksekjøtt og oksekjøtt fjernet av fettlag, kutt i stykker og hoppe gjennom kjøttkvern.
- I fyllingen legg finhakket løk, hvitt egg, salt.
- Bland hakket kjøtt grundig og lag kjøttboller fra dem. Fortrinnsvis den samme størrelse, hver ca. 50-60 g, ikke mer.
- Legg tomater i en bolle med saus (avskall), rømme, krydder og salt. Rør.
- I en annen bolle, hell melet, og sakte omrøring, hell vann. Rør til det er klumper med mel.
- Hell det oppløste melet med vann i sausen, bland igjen.
- Kjøttboller setter i en bakerett og hell sausen.
- Dekk og legg i en forvarmet ovn. Etter kokende saus, kok i ca 35 minutter ved en temperatur på 200 grader. Ikke fjern dekselet.
Vannet fordampes delvis. Hvis du ikke liker en tykk saus, men en mer flytende saus, kan du legge til vann under tilberedningsprosessen.
Jeg fikk 8 kjøttboller, dette handler om 2-3 porsjoner.
Du lurer kanskje på hvorfor jeg har så lavt kaloriinnhold og fettinnhold i kjøttbordene mine. Faktum er at, som jeg allerede har nevnt, bruker jeg bare utklipp, og jeg avbrutt alt som ikke er rødt. Bare muskelrester.
I biff må du ikke forveksle lendedelen (den inneholder 6-16 g fett og synlige fettlag på kuttet) og mørtel, hvor fettet bare er i overflatelaget, kan det klippes av.
Jeg fjerner animalsk fett fra kostholdet, fett, det er på ingen måte en kostholdsdel av oppvasken. Det lar meg bruke fettfattig rømme, yoghurt eller krem uten overbelastning av retter med fett og kalorier.
Jeg må også si at kaloriinnholdet av kjøttboller i saus og lignende retter (hvor den flytende sausen) bare kan være omtrent. Tross alt kan du sette 2 spiseskjeer saus eller 3-4. For å finne ut mer nøyaktig næringsverdien av en servering, er det nødvendig å omberegne BJU kjøttboller og sausen separat. Jeg tror dette er verdt å skrive separat.
Kalori kjøttboller med ris
Med alt kaloriinnholdet er denne parabolen veldig mager. Jeg tar skinke fra svinekjøttet på den, og kylling fra brystet. Hvis du erstatter svinekjøttet med biff, vil den uspiselige sålen bli sjekket. Jeg vil gjerne ta en svinekjøtt eller legge fett til kjøttkjøttet, spesielt siden kjøttkvernet min kutter dette fettet perfekt, selv om det ikke er frostbitt, i motsetning til den gamle, manuelle sovjetiske en som smurt fettet på innsiden.
Løk og ris i slike kjøttboller er svært ønskelig, fordi løk gir kjøttboller juiciness, og ris er koblingen mellom alle ingrediensene. Jeg legger ganske mye ris i kjøttboller, så jeg lurer datteren min, som rett og slett ikke vil ha ris, men hvis han er i en kaklet, er det en fin ting. Og jeg steker ikke kjøttboller i smør, ikke stuv i saus, og bake i ovnen, alle med samme mål - minst fett og skarpt, noe som gir kort levetid på kjøttboller. Fordi jeg helst vil gi barnet en kjøttpokuchechnichat enn en vaffel eller en bolle, spesielt siden den har en tykk tekstur og over hele leiligheten vil ikke rulle stykker kjøtt og ikke fettete, noe som ikke vil tillate uønsket glans å vises på steder der det ikke er skinn burde. Selv om det selvfølgelig er bedre å sitte ved bordet, men når alen er på ett sted, er det svært problematisk å sitte på ett sted.
600 gr. magert svinekjøtt
400 gr. kyllingbrystfilet
150-200 gr. løk
3 fedd hvitløk
salt
Svart pepper
Tørr timian
oregano
2/3 kopp tørr langkornet ris
Skjær kjøttet i stykker. Løk rengjør og kutt i kvartaler. Skrell hvitløk, slip det i en mørtel med salt og krydder. Grind kjøtt med løk i kjøttkvern ved hjelp av en fin rist, tilsett salt, hvitløk og krydder, knytt fyllingen. Kok risen til halvparten tilberedt i rikelig med vann i 10 minutter. Kjøl det under kaldt vann, la det renne. Bland med hakket kjøtt, knead grundig. Sett i kjøleskapet i en halv time. Lag kjøttbullene, kaster fylling i veggen kaster fra den ene hånd til den andre for å gjøre ballen helt homogen innvendig. Brett kjøttbullene i en smurt bakerett, hell over vegetabilsk eller olivenolje. Bake i en ovn forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter.
Mens kjøttbullene forbereder seg, tilbereder du en sidefat og saus til dem. Det kan være noe oppvaskmiddel, det kan ikke være i det hele tatt, fordi kjøttboller med ris, men vi er vant til side retter og uten dem hvor som helst.
For sausen:
Bank av skalede tomater i s / s - 470 gr.
4 selleri stilker
1 gjennomsnittlig pære løk
2 fedd hvitløk
2 ss. vegetabilsk eller olivenolje
50 gr. smør
100 gr. kald kylling kjøttkraft
2 ts. maisstivelse eller potetstivelse
salt
timian
Svart pepper
Bay leaf
Peel løk, kutt i små terninger. Smelt smøret i en grønnsak, lag ut løk og kok i en stille bål til løkene er klare og søte. Tilsett hvitløk hakket i tynne skiver, finhakkede selleri og løk til myk selleri. Legg til tomater, kok opp og smør sausen i ytterligere 10-15 minutter. Salt, pepper, legg til timian, løvblad og stivelse fortynnet i kald kjøttkraft. Bring sausen til koking og kok i ytterligere 10 minutter, da sausen er klar, vil kjøttbullene også være klare. Med pasta veldig mye. Spesielt sausen. Med denne sausen kan du forlate pastaen, og kjøttboller eliminerer generelt, hehe.
Kalori kjøttboller med ris
1. Grind kjøttet med en stor løk gjennom en kjøttkvern. Legg til et kyllingegg, det vil binde hakket, salt.
2. Kok risrunden, tilberedt til halvparten tilberedt (for å gjøre dette, koke riktig vann i en gryte, sett den vasket ris og salt) slik at den ikke tar form av grøt mens du spiser kjøttboller. Tilberedt ris til en colander for å få tørr ris uten vann og kjølt, legg til fyllingen.
3. Bland forsiktig med hendene eller med en skje.
4. Damp hendene med vann og form baller så store som en valnøtt i et grønt skall. Veldig liten, ikke verdt det. Jeg har seksten stykker.
5. For saus kok grønnsaker. Forbered først løk ved å steke den i terninger til en lys gjennomsiktig tilstand i vegetabilsk olje. Ikke overcook, ellers vil løk være bittert.
6. Tilsett deretter grovt revet gulrøtter og rør med gyldne løk til det er mykt. Hvis ønskelig, legg til mer vegetabilsk olje, slik at stekingen ikke er tørr. Salt, pepper, rør og hold litt over lav varme.
7. Plasser kjøttbullene i en keramisk eller annen ildfast form og hell dem med den tilberedte sausen. Hvis det er tykt, legg til litt kokende vann for å få konsistensen du trenger. Tilsett parabolen med løvblad og bake ved 170 "i ovnen i ikke mer enn 1 time.