E 171 supplement: hvilken skade forårsaker titandioksid til menneskekroppen?

Titandioxid er et fargestoff som brukes aktivt i næringsmiddelindustrien. Det bidrar til å gi matvarer en snøhvit farge og gjøre dem mer attraktive for kundene. Offisielt anses titandioxyd å være helt trygt for mennesker, men mange forbrukere er ikke enige med denne uttalelsen.

Titandioxyd forårsaker alvorlig bekymring hos mennesker, siden det ikke er utelukkende et matfargestoff. Det er mye brukt i produksjon av hvite maling, lakk, emaljer, emulsjoner, gips, primer og andre reparasjonsmaterialer. I tillegg brukes den til fremstilling av hvit plast, gummi, glass og papir.

Men et bredt spekter av applikasjoner indikerer fortsatt ikke fare for mennesker. Derfor, for å avklare for en gang spørsmålet om hvorvidt titandioksid er skadelig for helsen, er det nødvendig å forstå egenskapene til dette stoffet og forstå hvordan det påvirker kroppen til voksne og barn.

søknad

Titandioxid er et pulver uten smak og lukt, som har en intens hvit farge og en uttalt blekingsegenskap. Med den produsenten gir unaturlig hvithet til de matene som av natur har en grå eller gulaktig fargetone.

Dermed kan ingen meierifabrik uten bruk av titandioksid. Dette hvite pigmentet bidrar til å gjøre yoghurt, rømme, melkepulver, milkshakes, ost, kondensert melk og drikkevann mer appetittvekkende.

I tillegg er dette fargestoffet mye brukt i konfekt, spesielt i hvit glasur, krem, nougat, tyggegummi, marshmallow, is og andre søtsaker. Titandioxid er alltid til stede i den ferdige deigen, inkludert kjøp av dumplings og dumplings. Det legges til hakket hvit fisk, krabbepinner og sjømat.

Tilstedeværelsen av titandioxid i næringsmiddelproduktet indikeres ved tilstedeværelsen av et E 171-additiv i sammensetningen. Dette tilsetningsstoffet er tillatt i alle verdensdeler uten unntak, og derfor absorberer folk på alle kontinenter det i store mengder hvert år.

En annen egenskap av titanoksyd er evnen til å reflektere ultrafiolette stråler. Av denne grunn er fargestoffet E171 en del av mange kosmetikk laget for å beskytte folk mot solen. Dette hvite pigmentet gir kremer med høye UV-filtre og beskytter pålitelig mot solbrenthet.

Til slutt skal det bemerkes den utbredt bruken av titandioksid ved fremstilling av tannkrem og mange medisinske preparater. Spesielt er alle hvite tabletter og pulver sammensatt av denne spesielle fargestoff.

I dag på Internett kan du finne mye informasjon om at titandioksid er ekstremt skadelig fordi det ødelegger menneskekroppen på mobilnivå. Imidlertid avslørte mange studier, inkludert de i forsøksdyr, ikke en merkbar bivirkning av dette tilsetningsstoffet på en levende organisme.

I en artikkel publisert i den autoritative tidsskriftet Food and Chemical Toxicology, ble det nevnt tre uavhengige studier av skade på titandioksid. Under dem ble rotter daglig injisert i magen ved 1000 mikron / kg E 171 pulverfarger og nøye overvåket tilstanden deres.

Ifølge resultatene fra tre forsøk ble det ikke avslørt noen negativ skade på dette kosttilskuddet til dyr. Eksperimentelle rotter forblir aktive, lider ikke av sykdommer, og viktigst var i stand til å gi sunne avkom.

Forskere forklarer denne ekstraordinære inertiteten av titanoksyd, som bare oppløses i høyt konsentrerte syrer og alkalier. Dette tilsetningsstoffet er absolutt uoppløselig i vann, animalsk og vegetabilsk fett, etanol og andre organiske løsningsmidler.

Derfor er titandioxyd ikke brutt ned i magesekken og absorberes ikke i tarmen, men elimineres helt fra kroppen på en naturlig måte. Av denne grunn har det ingen innvirkning på menneskers helse - verken skadelig eller gunstig.

Det er viktig å understreke at titandioxyd ikke trenger gjennom kroppen gjennom huden. Dette gjør det helt trygt å bruke solkrem og andre kosmetikk, som har E171 additiv i sammensetningen. Det samme gjelder medisiner, inkludert tabletter, pulver og salver.

Den eneste offisielt bekreftede skade fra titandioksid oppleves kun av ansatte i bedrifter som produserer dette fargestoffet. Faktum er at titandioksid er oppnådd av titanmalm, eller rettere, rutil, anatase, brookitt og ilmenitt mineraler. I løpet av behandlingen blir titanstøv frigjort, noe som er farlig for mennesker.

Ved innånding av de minste partiklene av titandioksid, bosetter de seg i lungene og forårsaker alvorlige allergiske reaksjoner, forstyrrer metabolske prosesser og blodsirkulasjon i vevet, fremkaller alvorlig betennelse og spredning av fibrøst vev. I alvorlige tilfeller kan slik skade på lungene føre til utvikling av tuberkulose og til og med lungekreft.

Men i dette tilfellet er skade på kroppen ikke forbundet med egenskapene til E171-fargestoffet, men med tilstedeværelsen av fremmede partikler i lungens vev. Innånding av andre mikropartikler forårsaker en lignende skade på luftveiene.

Siden den farligste anses å være i de menneskelige lungene av silikondioksyd, noe som forårsaker den farligste sykdomssilikosen.

konklusjon

Å snakke om den skade som er forårsaket av personen ved tilsetningsstoffet E171, bør understrekes at det for øyeblikket anses å være harmløst. Denne oppfatningen er delt av eksperter fra hele verden, inkludert Russland.

Faktisk betyr det ikke at titandioksid er helt trygt. Det betyr bare at mulige negative egenskaper ennå ikke er identifisert. Kanskje han virkelig er helt ufarlig. Men det kan også være tilfelle at dette tilsetningsstoffet ikke påvirker menneskers helse umiddelbart, men tiår senere.

Det skal imidlertid bemerkes at titandioksid har vært aktivt brukt i næringsmiddelindustrien siden midten av forrige århundre, og så langt har det ikke blitt oppdaget forbindelse mellom bruk og forekomst av visse sykdommer. Dette antyder at hvis fargestoffet E171 og har skadelige egenskaper, er de svært svake uttrykt.

Sammensetningen av fargestoffet E171 Titandioxid. Skader og egenskaper av E171 fargestoff

Som blekemiddel brukes matfargestoff E171 Titanium Dioxide til industriell produksjon av melkepulver, enkelte typer rask frokost, samt tyggegummi. Det er kjent at dette stoffet også er tilstede i sammensetningen av et slikt produkt som krabbepinner, der det også spiller rollen som avfargingsmiddel. På grunn av egenskapen til fargestoffet E171 Titanium Dioxide å bleke produkter, bruker mange produsenter det i næringsmiddelindustrien i henhold til myndighetens offisielle tillatelse. Dermed er matadditivet E171 godkjent for bruk som matfargestoffer siden 1994.

Imidlertid i større grad, noen egenskaper av E171 fargestoff. Titandioksid brukes i industrien for produksjon av forskjellige maling og lakk. Dette stoffet regnes som en utmerket hjelper i kampen mot skadelig sollys, noe som kan forårsake melanom, det vil si hudkreft. Denne kvaliteten på titandioksid brukes hovedsakelig i produksjon av en rekke salver fra allergier og solkrem.

I tillegg brukes fargestoffet E171 Titandioxyd også til fremstilling av hvitvask for beleggingsveiselektroder, samt for bleking av gummiprodukter og laminert papir. Han deltar i prosessen med fremstilling av optisk glass, som er preget av ildfaste egenskaper.

Sammensetningen av fargestoffet E171 Titandioxid

Sammensetningen av fargestoffet E171 Titandioxid skyldes metoden for dets produksjon: Den er produsert fra ilmenittkonsentrat ved å bruke sulfatmetoden eller fra titantetroklorid ved bruk av kloridmetoden. I sin rene form er E171 en fargeløs krystaller, som til tekniske formål brukes i fragmentert tilstand i form av et hvitt pulver.

I vann og mineralsyrer (i fortynnet form) oppløses ikke titandioksyd, med unntak av flussyre. Det vil si at E171 er et inert stoff på grunn av dets kjemiske egenskaper, som er direkte relatert til sammensetningen av E171-fargestoffet Titandioxyd. Så er hovedkomponentene titandioksid og titan hvit.

Fargefare E171 Titandioxid

Interessant, etter eksperimentet fant de kaliforniske forskerne at det ikke er grunn til å snakke om farene ved fargestoff E171 Titandioxyd for menneskers helse. Dette er imidlertid ikke helt sant. Deretter ble det gjennomført en rekke studier på dyr, noe som resulterte i følgende fakta. Eksperimentelle gnagere konsumerer vann i fem dager, til hvilket titandioxydpulver ble tilsatt. Til slutt viste det seg at i en så ubetydelig periode hadde dyr forstyrrelser i DNA-kjeden, som manifesterte seg i deformasjon av kromosomer.

For mennesker, når små mengder av dette stoffet injiseres i kroppen, er det ingen spesiell skade på E171-fargestoff. Titandioxid ikke observeres - uønskede konsekvenser er bare mulig ved overdosering, spesielt for personer med nedsatt immunitet. Ifølge ubekreftede data kan bruk av E171 i mat provosere forekomsten av sykdommer i leveren og nyrene, og når det inhaleres pulverisert titandioksid, er det mulig å utvikle neoplasmer av dårlig kvalitet.

Hvis du liker informasjonen, klikker du

Fargestoff E171 - hvitere enn kritt

Når en person er på en hvitmalte vegg, eller enda mer sitter den på en hvit plaststol, kan han nesten ikke gjette at isingen på bunken han spiser eller kondensert melk i kaffen er tonet med samme stoff som stolen og veggen.

Imidlertid er pigmentet det samme, det er titandioksid mineralfargestoff.

navn

Hovednavnet til E171 er titandioksid, titandioksid. Det kalles også titan (IV) oksyd, titan (IV) oksyd, titananhydrid.

Kjemisk formel: TiO2.

Av type refererer til amfotere oksider.

egenskaper

  • det oppløses kun av sterke syrer og sterke alkalier, det er uoppløselig i svake løsninger av alkalier og syrer;
  • også uoppløselig i vann, etanol, vegetabilske oljer, organiske løsemidler;
  • med vann danner en kolloidal løsning.

pakking

Papir- eller polypropylenventilposer.

produsenter

Blant produsentene av matadditivet E171:

  • Sachtleben, Finland;
  • PJSC Sumykhimprom, Russland;
  • LLC "Mixfood", Ukraina;
  • Hangzhou Harmony Chemical Co, Ltd, Kina;
  • Foodchem International Corporation, Kina.

Du kan kjøpe den i Russland i slike selskaper som:

  • CRICOUSE LLC;
  • LLC Soyuzopttorg;
  • LLC PHC RUSSTYLE;
  • LLC "Mikrom";
  • Mona Ingredients LLC.

En vakker nyanse av all den berømte drikken "Cola" er forpliktet til fargestoffet kalt karamellfarge. I motsetning til alle stereotypene om farene ved cola, er dette kosttilskudd relativt sikkert. Les mer i denne artikkelen.

Detaljert informasjon om "Little Potato" franchisen finner du her.

søknad

E171 brukes til farging:

  • konfekt (syltetøy, pulverisert sukker, tyggegummi, karamell, raffinert sukker);
  • meieriprodukter (ost, whey, kondensert melk, milkshake);
  • deig, inkludert for ravioli;
  • produkter av hakket hvit fisk, sjømat.

Titandioksid er godkjent for bruk i alle land i verden.

I Malaysia og Tunisia er det lov å søke kun på glasur.

Titandioksid finnes i naturen som anatase-, brookitt- og rutile mineraler.

Fordel og skade

Hovedfaren fra E171 er truet ikke av de som bruker den, men ved å jobbe med den i produksjon - ved innånding har titanoksidpulver en kreftfremkallende effekt. Når det brukes inni, er det praktisk talt trygt. Siden det er helt uoppløselig i vann og magsaft, blir titandioksid helt utskilt fra kroppen uten å bli absorbert i fordøyelseskanalen.

Ifølge journalen Food and Chemical Toxicology ble det utført tre uavhengige studier på rotter, hvor de ble gitt opptil 1000 mg / kg per dag med titandioksid. Ingen toksisk effekt ble observert. E171 har imidlertid ingen gunstige effekter, når det brukes på huden, reflekterer titandioxyd UV-stråling, og det er derfor det ofte brukes til fremstilling av solkrem.

Effekt av kosttilskudd E171 på menneskekroppen

Vi ser alle forskjellige merker på mat, kosmetikk, husholdnings kjemikalier og hundrevis av andre produkter. En av dem er E171 kosttilskudd, effekten på kroppen er kjent for forskere. Tross alt ble det gjennomført seriøs forskning om sikkerheten til dette kjemikaliet.

Fullt navn på tilsetningsstoffet er titandioksid, det har ingen smak eller lukt og brukes til å gi hvit farge til produkter, kosmetikk eller andre varer. Og når oppvarmet blir forbindelsen gul. Mange er redd for slike merkinger, og vurderer dem skadelige kjemikalier som påvirker menneskekroppen negativt. Er dette virkelig så? Og hva er skadene fra titandioksid?

Matadditiv E171: Hva er fordel og skade

E171 skader og fordeler for matadditiver, som ikke er sammenlignbare, brukes bare i næringsmiddelindustrien for å gi en vakker presentasjon. Det har ingen verdi for menneskekroppen. Mange matvarer i naturlig form har et unappealing utseende, men når dette kjemikaliet blir tilsatt, blir de hvite og vakre. Være det ubestemmelige krabbepinner fra gråaktig fiskekjøtt eller tyggegummi, som er helt uattraktiv i utseende.

Skaden av matadditivet E171 har blitt nøye studert av eksperter. De som var interessert i sin utbredte introduksjon, sa at det er helt ufarlig. Og det er ikke overraskende fordi kostnadene er svært små, noe som er kostnadseffektivt for produsenter. Imidlertid utførte forskere forskning på gnagere, hvor det ble funnet at ved daglig bruk av DNA ble rotter endret. Disse endringene skjedde i cellene, og forstyrret strukturen. Det ble derfor konkludert med at titandioksid kan føre til kreft. Innånding av titandioxidpulver kan også føre til ulike kreftformer.

I tillegg, i store mengder E171 kosttilskudd svekker immunforsvaret, hemmer metabolske prosesser, fører til mange kroniske sykdommer. Det er verdt å vurdere det positive faktum at tilsetningsstoffet ikke oppløses i vann og blir fullstendig utskilt fra menneskekroppen i uendret form, derfor påvirker det ikke organer eller vev.

Husk at forbrukshastigheten til dette kosttilskuddet ikke skal overstige en prosent per dag. Derfor må du følge sammensetningen av forbrukte produkter og forsøke å begrense det der E171-merkingen er angitt. Du bør ikke nekte slike produkter i det hele tatt, men du trenger heller ikke å bruke dem hver dag.

Innhold i produkter

Ofte på ulike maling, kremer verdt å merke E171 mat additiv. Effekten på kroppen når den inntas inni er ikke alltid positiv, spesielt i ganske store mengder. I næringsmiddelindustrien brukes den også. Det legges til melkepulver, tyggegummi for å koke hvit farge. Den finnes i hurtigmatvarer, krabbepinner, i sjømat, majones, spedbarnsformel.

Fargestoff E 171 kan gjenkjenne kreftfremkallende

Forskere ved Nasjonalt Institutt for Agronomiske Studier INRA har funnet ut at ved regelmessig bruk av titandioksid - mattilskudd Еnbsp171 - penetrerer inn i tarmveggene og reduserer immunitet.

Tvister om farene og fordelene med titandioksid har pågått i lang tid. Denne fargen, som består av 45% nanopartikler, er en del av candy, tyggegummi, tannkrem, kremer. Det brukes til å bleke produktet og gjøre det ugjennomsiktig. Noen hevder at Еnbsp171 er en av de farligste allergenene i kosmetologi, noen tror at bruk av titandioksid bidrar til å skjule et lavkvalitetsprodukt. Noen ganger glemmer produsentene å indikere dette stoffet på produktetiketten. Oftest forbrukes matadditivet av barn - sammen med søtsaker. Dette tvang forskerne til å undersøke innholdet av titandioksid grundig for å forstå hvordan det påvirker den levende organismen.

Fransk toksikologer gjennomførte et eksperiment med titandioksid på tre grupper på 10-12 nbsp. I 100 dager fikk dyrene E 171 i drikkevann i en dose som tilsvarer det daglige inntaket av fargestoffer av mennesker. I løpet av denne tiden, i gruppen av rotter som allerede hadde forstadier i tarmene, økte området av disse betente områdene med 20%. I 40% av rotter fra den friske gruppen, oppstod de berørte områdene i tarmen. I den tredje gruppen, hvor rotter ikke mottok titandioksid, oppsto det ingen endringer i tilstanden for dyres helse.

Ifølge forskere er den kreftfremkallende effekten av E 171 forbundet med forstyrrelser i immunsystemet på grunn av absorpsjon av titandioksid nanopartikler i tarmen. De ble funnet i veggene til de små og store tarmene, spesielt i kjernen til Peyers plaster. Hovedoppgaven til disse cellene er å indusere immunresponsen i tarmen. En studie av franske forskere avslørte immunresponsforstyrrelser: Fra mangel på produksjon i Peyer-patchene av cytokiner - proteiner som signaliserer funksjonsfeil i cellene - til utvikling av betente områder i tarmslimhinnen.

Forskere mener at resultatene hittil ikke kan overføres til mennesker. De innhentede dataene vil tillate videre forskning for å finne ut hva en person risikerer ved å bruke Еnbsp171. Spesielt planlegger INRA en toårig studie på en større gruppe rotter: 50nbsp og 50 hanner.

I mellomtiden har spenningen i samfunnet som følge av INRA-studien allerede ført til at Verquin Confiseur, en kjent candy maker i Frankrike, lovte å slutte å bruke E 171. Det franske byrået for sanitær sikkerhet av mat, miljø og arbeid vil gjennomføre egen undersøkelse av titandioksid, resultatene som vil bli kjent i slutten av mars 2017.

INRA-studien er publisert i tidsskriftet Scientific Reports.

Se på loftet for hva kosttilskudd er og hvordan de kan påvirke kroppen.

Hvordan påvirker kosttilskudd E171 kroppen, i hvilken mat er den funnet og hva er skaden av det?

Hovedformålet med E 171 mattilsetningen er å gi produktet et synlig utseende, ubevisst tvinger forbrukeren til å kjøpe den.

Ofte er skjønnheten i maten oppnådd til skade for kvaliteten og helsen vår.

I denne artikkelen vil vi prøve å håndtere E 171, hva er det og hvordan du bruker det uten helsehelse?

Kjære lesere! Våre artikler forteller om typiske måter å løse juridiske problemer på, men hvert tilfelle er unikt.

Hvis du vil vite hvordan du skal løse nøyaktig ditt juridiske problem - bare ring, det er raskt og gratis!

Definisjon av E171

E 171 (titanoksyd (IV)) er en fargeløs, smakløs, fargestoff uoppløselig i vann og syrer, under påvirkning av temperaturen blir gul.

Har en meget høy brytningsindeks, den avbøyer og reflekterer solens stråler.

Stoffet er bare oppløselig i flussyre, praktisk talt ikke interaksjon med de fleste kjemiske forbindelser, spesielt med ingrediensene i matvarer. Det er en katalysator.

Titanoksyd (IV) ekstraheres fra naturlige forekomster. Derfor er det bare funnet i blanding med andre giftige forbindelser - aluminium og silisiumoksyder.

Hovedleverandøren er Ukraina. Se videoen om E 171:

Formål med bruk

Fargestoff gir mat en perfekt hvit farge. Som en opacifier bidrar til varens opasitet. Turbiditet oppnås takket være en passende naturlig partikkelstørrelse av suspensjonen.

Hvithet gir produktet et attraktivt utseende. Tross alt ser en tyggegummi pute, for eksempel uten bleking, ut som et stykke skittent såpe, og krabbekjøttet har en stygg grå farge; maskerer gul majones eller pulverisert melk. Hvit farge på kjøperen er ubevisst forbundet med naturlighet.

På smak og smak av mat har ingen effekt.

Tillat å bruke 0,1 g / kg kroppsvekt.

Forbruket av kosttilskudd øker fra år til år, men det spiller en sekundær rolle i næringsmiddelindustrien.

Hvor er det brukt?

Fargestoffet brukes i mat, farmasøytisk og papir- og papirindustri, i prosjektering, elektrisitet, maling; Ved fremstilling av byggematerialer, malingsprodukter, brukt som blekemiddelplast og -baner, en komponent av øyenskygge.

Hvilke produkter finnes i?

E 171 er satt i øyeblikkelig frokostblandinger, melkebaserte pulverblandinger, yoghurt, iskrem, rømme, kefir, babymat, tyggegummi, sjokoladebarer, marshmallows og farget dragees.

Det finnes i noen pulverprodukter, som brukes til å dekorere konfekt.

Som blekemiddel blir titanoksid (IV) tilsatt til produksjon av pulverisert melk, når bleking krabbepinner og noen annen sjømat.

Påvirkning på kroppen: hvilken skade bringer?

La oss se hvilken effekt på kroppen E171?

Tilsetningen anses som trygg. Denne oppfatningen eksisterer fordi forskere har unnlatt å bevise det motsatte.

Det er tegn på at titanhvide i kort tid forandrer formen på kromosomer og gjør endringer i DNA, som favoriserer mutasjoner. Titandioxyd påvirker nyrene og leveren negativt, fremkaller utseende av ondartede svulster.

Gjør det noe vondt?

Negative endringer kan oppstå ved overdosering, men det vil uunngåelig komme, fordi kroppen ikke absorberer additivet, absorberes ikke i magen eller i tarmene.

Dette er unaturlig for mennesker. Videre tillot staten i sanitære og epidemiologiske regler produsentene å sette forbruksfrekvensen for dette tilskuddet selv.

Den katalytiske aktiviteten av titanoksyd (IV) kan forårsake uforutsigbare konsekvenser: den kan kombinere med biologiske stoffer i kroppen og akselerere de nødvendige eller unødvendige reaksjonene. Det er spesielt vanskelig å forutsi effektene hvis partiklene er små.

Invasjon av celle syklus er fyldt med fremveksten av kroniske sykdommer og en generell reduksjon i immunitet.

Forbruk av produkter med E 171 er ikke anbefalt for personer med reduserte beskyttelseskrefter.

Ikke bare er titandioxid selv som tungmetall, men også dets integrerte "satellitter" - aluminiumoksyd - er skremmende.

Konsekvensene av opphopningen i kroppen av titanhvit med aluminiumoksid er uforutsigbare:

  • demens hos gamle menn;
  • irritabilitet;
  • nevrologiske lidelser;
  • forstyrrelser i motorreaksjoner hos barn;
  • anemi,
  • hodepine;
  • kolitt, leversykdom;
  • nyreproblemer;
  • svekkelse av mineralsalter;
  • utskillelse av kalsium og fosfor med aluminiumsavsetning i bein, testikler, lever, hjerne, paratyroidkjertler;
  • effekter på cellemultiplikasjon og vekst.

I de fleste land er kosttilskudd tillatt.

Titandioxyd anses skadelig, men det er motstridende data om sikkerheten. De negative effektene av inntaket av supplementet blir redusert på grunn av å fjerne det uendret. Men overskytende beløp - belastningen på kroppen.

Tilsetningsstoff E171: autorisert skade eller overdrevet fare?

Titanium hvit, E171 fargestoff, dioksyd eller titandioksid - dette er navnene på produsenter av forskjellige matvarer, samme stoff med kjemisk formel TiO2. Hva ligger bak de synonyme markeringene, hvor farlig er titandioksid og risikerer vi ikke vår egen helse ved å spise mat med kosttilskudd E171?

Som det viste seg, er det ganske vanskelig å finne svar på ovennevnte spørsmål - det er ikke enstemmighet selv blant moderne forskere som spesialiserer seg på forskning innen mattrygghet.

Offisiell stilling

"Matadditivet E171 har ingen skadelig effekt på helsen og livet til en person og fremtidige generasjoner," er statens offisielle posisjon. Sanitær-epidemiologiske regler og forskrifter nr. 2.3.2.1293-03, som regulerer bruk av tilsetningsstoffer, angir at maksimal konsentrasjon av titandioksid er etablert ved teknologiske instruksjoner, det vil si av produsenten.

De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 gir deg mulighet til å bruke titandioksid i passende fra produsentens synspunkt som er nødvendig for å oppnå den teknologiske effekten. Nedenfor er mer om denne teknologiske effekten.

Teknologisk effekt E171

Matadditiv E171 påvirker ikke smaken og lukten av mat; dens formål er annerledes - for å forbedre de organoleptiske egenskapene, det vil si å gjøre produktet vakrere, appetittvekkende og dermed mer attraktivt og etterspurt. Titandioxid gir produktene en snøhvit, og dette er nettopp hovedformålet med E171. Mesajon, tyggegummi, konfekt, ulike sjømat og tusenvis av andre produkter blir snøhvit takket være titandioksid.

Vil du kjøpe en tyggegummi av uklar gul farge, eller vil du få en hvit ekvivalent? Våg å prøve krabbepinner i en jordgrå farge, eller vil du ta et rent hvitt produkt fra hyllen i et supermarked? Ifølge studier, foretrekker de fleste hvite produkter, for hvitt er definitivt forbundet med noe trygt, rent, naturlig. Forresten er den ulastelige hvite fargen i naturen ganske sjelden: bare en liten del av produkter laget av naturlige ingredienser, karakterisert ved naturlig hvithet.

Økonomisk effekt av E-171

Det som er attraktivt og ønskelig for oss - vanlige forbrukere, er gunstig for dem - produsentene som bruker matadditivet E171. I denne typen symbiose får hver side det de trenger: Vi er et estetisk attraktivt produkt, de (produsenter) øker fortjenesten. Bruken av titandioksid kan betraktes som et teknologisk knep, et fokus som planter blir hvite i hvitt og derved stimulerer etterspørselen etter produserte produkter. Forresten, slik stimulering er billig, vurderer å gi den snøhvitfarge en ganske liten mengde E171.

Formodning om uskyld E171

For tiden kan sikkerhetsstatusen til E171 beskrives som Praesumptio usocentiae - tilsetningen anses å være harmløs til det er bevist annet. Ifølge kliniske studier medfører ikke oral administrasjon av titandioksyd noen negative virkninger: E171-supplementet oppløses ikke i magesaften og absorberes ikke i kroppen gjennom tarmveggene - ikke akkumuleres, titandioxid blir helt utskilt fra kroppen.

Relativt nylig rapporterte pressen at kosttilskudd E171 er potensielt farlig for mennesker. Noen forskere hevder at pigment nanopartikler kan ødelegge kroppen på mobilnivå. Disse antagelsene er fortsatt antagelser - de er ikke bekreftet av vitenskapen, men de har ikke blitt avvist. Likevel presenterer ønsket om sensasjonelle medier slike uttalelser som et uopprettelig faktum. Det er ingen ofre, og det er ingen bevis, men det er mulig at matvareprodusenter med E171 whitewash i nær fremtid vil bli anklaget for «forbrytelsen». Vi, vanlige forbrukere, kan bare forvente resultater og bevisst velge mellom produkter med eller uten E171.

Hemmeligheten til E171. Hva er farlig titandioksid tilsatt til godteri og brus?

Kosttilskudd er et kontroversielt tema: Selv om produsenter hevder at de er trygge og ikke kan dispenseres, blir forbrukerne plaget av tvil.

Det er tilfeller der tidligere anses skadelige kosttilskudd er farlige. For eksempel, tilsetning av E171 (titandioksyd). De brukte det fra uendelig tid, vurderte det helt trygt. I håndbøkene om dets toksisitet skrev de: "På grunn av sin uoppløselighet blir titandioxyd nesten ikke absorbert og fjernet fra kroppen." Og hvis det er alt avledet, hva skader det av.

Hemmeligheten vil bli avslørt

Men de siste årene viste det seg at titandioksid, tvert imot, akkumuleres i kroppen i form av nanopartikler og forårsaker betydelig skade.

"Titandioxyd er et slikt stoff, under produksjonen av hvilken en viss mengde nanopartikler alltid er dannet," forklarer kandidatfysen. Vitenskap, FGUP All-Russian Institute of Aviation Materials Stanislav Kondrashov. "De kan være mer eller mindre, du kan helt bli kvitt dem, men det krever innsats."

"I tillegg til produkter blir titandioxyd også brukt som blekemiddel i tannkrem, i skallet av tabletter og kapsler med medisinering, i solkremskosmetikk og noen hygieneprodukter. Studier har funnet ut at nanopartikler av dette stoffet blir absorbert av kroppen gjennom huden, lungene og delvis gjennom fordøyelseskanalen, sier Alexey Moskalev, kjent biogeontolog, professor, tilsvarende medlem av det russiske vitenskapsakademiet. - I forsøket på mus er den potensielle usikkerheten av titandioksid nanopartikler for lever, nyrer og hjerne, milt, hjerte og lunger vist. Når dette stoffet ble injisert, penetrert partiklene i alle disse organene, akkumulert i dem og forårsaket negative virkninger, spesielt frigivelsen av frie radikaler og utviklingen av betennelse. I tillegg bryter titandioksid nanopartikler sammen sammensetningen av tarmmikrofloraen. Også nylig publisert en pilot (foreløpig) studie på pasienter, noe som indikerer en mulig økt risiko for type 2 diabetes med systematisk bruk av blekingstandepasta. Det internasjonale organet for kreftforskning anser titanoksid nanopartikler som mulig karsinogener, og USAs Institutt for arbeidssikkerhet og helse (disse er de ledende organisasjonene innen onkologi) klassifiserer dem som kreftfremkallende. Offisielt anbefales det å unngå solbeskyttende spray og pulver med disse nanopartikler, siden de er lette å utilsiktet puste inn og de absorberes gjennom lungene.

Over barrierer

De trenger gjennom placenta barrieren mellom moren og fosteret, noe som skader det ufødte barnet. I et eksperiment på mus ble det vist hvordan nanopartikler akkumulert i cellene i tarmslimhinnen, først forårsaket betennelse, og deretter forvandlet til precancerøse celler. Det er viktig at dette skjer når forbruket ikke er "hestdoser", men sammenlignbart med de som vi mottar med tillegg av E171. Våre forskere fra Institutt for biologi og biofysikk i Tomsk på mus viste overbevisende hvordan titandioxid nanopartikler kommer inn i hjernen og ødelegger den.

Matfargestoffer E171 (titandioksid)

Navn: E171 titandioksid
Andre navn: E171, E-171, Ang: E171, E-171, Titandioxid
Gruppe: Kosttilskudd
Se: Matfargestoffer
Påvirkning på kroppen: relativt trygg
Tillatt i land: Russland, Ukraina, EU

Feature:
Den kjemiske strukturen til E-171 er titandioksid, blekemidler, titandioksid, og også stoffer titan hvit. Når den blir oppvarmet, blir den en blek gul nyanse. De brukes hovedsakelig i produksjon av forskjellige garvekrem og i allergisalver. Ifølge kjemiske egenskaper er stoffet inert og oppløses ikke i vann. Brukes i produksjon av pulvermelk for farging og litt rask frokost også i produksjon av tyggegummi som blekemiddel. Og med hjelp av dioksider blir krabbepinner hvite. Godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien siden 1994 som matfargestoff. Fargestoffet brukes i næringsmiddelindustrien hovedsakelig for blekingeffekten.

søknad:
Fargestoff E171 brukes i større grad i industriindustrien til fremstilling av forskjellige malingspigmenter. Stoffet regnes som en god hjelper fra skadelig sollys, og forhindrer hudkreftssykdommer. Brukes i fremstillingen av forskjellige hvitvask for beleggingsveiselektroder. Og også i produksjon av bleking laminert papir og gummi produkter. Ved fremstilling av optisk glass har ildfaste egenskaper. Titandioksid produseres ved hjelp av sulfatmetoden fra ilmenittkonsentrat eller ved bruk av kloridmetoden ekstraheres fra titantetroklorid. Hensikten med kosttilskudd bør ikke overstige 1% per dag.

Effekt på menneskekroppen:
Overdosering er ikke ønskelig, spesielt for personer med svak immunitet. Innånding av et fargestoffpulver kan forårsake kreft.
- Kan forårsake lever- og nyresykdom. Under eksperimentet ble forskere fra California funnet at titandioksid, som anses å være et trygt middel, ikke er her. Eksperimentelle gnagere i vann ble tilsatt dioksydpulver, innen fem dager ble ødelagt, DNA-kjeden oppstod, deformasjonen av kromosomene. Inntil nå var det antatt at E-171, som inneholder titandioxid, er en ufarlig inert substans som ikke forårsaker kjemiske reaksjoner i levende organismer. Men den nyeste studien antyder baksiden, nanopartikler har en sterk mekanisk effekt på levende celler og ødelegger deres naturlige struktur.

Relaterte artikler

Hvis du har en liten mobil skjerm, anbefales ikke den fulle versjonen.

Titandioxid E171: Virkning på kroppen

Titandioxid, også kjent som titanhvit, brukes mye ikke bare i kjemikaliet, men også i næringsmiddelindustrien. Det er sant på matvarer dette hvite, luktfrie og smakløse stoffet er merket med E171. Oppgaven med dette kosttilskudd er å forbedre fargen på enkelte varer, noe som gjør dem helt hvite. Det antas at fargestoffet U171 er helt trygt, slik at produktene det er til stede kan spises til og med av barn. Men er det egentlig?

Hva er titandioksid for? søknad

I utgangspunktet var titan hvit en del av ulike typer maling. Faktisk er dette hovedformålet med dette stoffet i våre dager. Titandioksid tjener som fyllstoff for ulike typer maling og lakk, og produksjonen i industrielle mengder er etablert i mange land rundt om i verden. Det er vanskelig å si hvem som først begynte å bruke dette stoffet i næringsmiddelindustrien, men siden andre halvdel av forrige århundre har fargestoffet E171 blitt aktivt brukt til produksjon av is og yoghurt, kefir og rømme. I tillegg, med titandioxid-tint krabbe pinner og noen typer sjømat, baby tørr mikser og såkalte raske frokoster.

I næringsmiddelindustrien brukes denne kjemiske forbindelsen utelukkende for å gi mat et attraktivt utseende. For det første har fiskekjøtt, brukt i samme krabbepinner, en uattraktiv grå farge, og tyggegummi ser ut som et stykke skittent smør. Titandioxid eliminerer disse visuelle mangler, noe som øker salgsnivået for et bredt utvalg av varer.

Det er bemerkelsesverdig at kostnaden for titandioksid er relativt liten, slik at bruken av dette kosttilskuddet gir en konkret økonomisk effekt som tvinger forbrukerne til å kjøpe opp hvit tannkrem. Ideell hvit majones eller tørket melk, som i sin rene form har en karakteristisk gulaktig fargetone.

Hvor farlig er kosttilskudd E171?

I jakten på profitt stanset mange produsenter ikke på det faktum at å gjennomføre vitenskapelig forskning, og offentliggjorde at titandioksid ikke påvirker menneskers helse. Faktisk, hvem blant oss i barndommen prøvde ikke å få hvitkalk fra taket? Men en ting er en engang barnlig prank, og en annen er det vanlige forbruket av matvarer, som til og med i små mengder, fortsatt inneholder tilsetning av E171.

Nylige vitenskapelige studier viser at titandioxid ikke er så ufarlig som matprodusenter vil presentere. Dette stoffet kan ødelegge kroppen vår på mobilnivå, gradvis svekke immunforsvaret og forårsake mange kroniske sykdommer. Imidlertid bør det fortsatt være oppmerksom på at matadditivet E 171 ikke oppløses i vann og blir helt utskilt fra kroppen naturlig. Men på mobilnivå har dette stoffet en svært negativ effekt på kroppen vår, og ødelegger den fra innsiden.