Terapeutisk diett nummer 5, med sykdommer i leveren og galleblæren

Medisinsk kost nummer 5 - et grunnleggende diett for lever og galleblærer. Indikasjonene for avtalen, karakteristikken, listen over tillatte produkter, sammen med en eksemplarisk meny, vil hjelpe deg med å navigere og lage menyen selv.

Indikasjonene for avtalen, karakteristikken, listen over tillatte produkter, sammen med en eksemplarisk meny, vil hjelpe deg med å navigere og lage menyen selv.

Terapeutisk diett nummer 5 er vist:

• på stadiet av utvinning etter akutt hepatitt og cholecystitis;
• ut av forverring av kronisk hepatitt;
• med levercirrhose, ikke ledsaget av feilen;
• uten forverring av kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemerkes at terapeutisk diett nr. 5 kun er foreskrevet i fravær av uttalt mage- og tarmsykdommer.

Medisinsk kost nummer 5 er foreskrevet til:

• kjemisk schazheniya lever med god ernæring;
• bidrar til å normalisere aktiviteten i leveren og galdeveiene;
• forbedre galle sekresjon.

Terapeutisk diett nummer 5 skiller fysiologisk normalt innhold av proteiner og karbohydrater med en liten begrensning av mengden fett, hovedsakelig ildfast. Anbefalt forbruk av matvarer som er rike på lipotrope stoffer, fiber, pektiner, væske, samt produkter med lavt innhold av kolesterol, nitrogenholdige ekstrakter, puriner, oksalsyre. Måltider blir kokt, bakt, sjelden stewed. Strenge kjøtt og grønnsaker med mye fiber forbrukes i en loslitt form. Mel og grønnsaker på ingen måte passerer. Anbefalt 5-6 engangs diett.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett nummer 5

• 80 g proteiner, hvorav 55% er av animalsk opprinnelse;
• 80 g fett, hvorav 30% er vegetabilsk;
• 350-400 g karbohydrater, 70-80 g som er sukker;
• 10 g salt;
• 1,5-2 liter væske.

Om ønskelig kan du konsumere 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien av terapeutisk diett nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvetebrød laget av første og andre klasse mel, er rugbrød laget av frøet og skilt mel tillatt. Brød anbefales i gårdagens bakverk. Du kan også spise magert bakverk med kokt kjøtt, fisk, epler, cottage cheese, lang kjeks, tørr svamp kake.

Forbudt altfor ferskt brød, bladerdeil og melprodukter, stekte paier.

Supper kan være vegetabilsk, frokostblanding på vegetabilsk kjøttkraft, meieri med pasta, frukt. Vegetar borscht og kål suppe, rødbeter suppe er også tillatt. Fyll supper skal tørkes, ikke ristet mel og grønnsaker.

Medisinsk kost nummer 5 er kontraindisert supper i kjøtt, fisk og sopp kjøttkraft, okroshka, grønn suppe.

Kjøtt og fjærfe

Nonfat kjøtt uten sener og fascias og magert fjærfe uten hud får lov til å spise. Biff, lamm, magert kjøtt, svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun kan tilberedes, bakt etter koking i et stykke eller i hakket form. Tillat bruk av kull, pilaf med kokt kjøtt, meieriprodukter.

Fettvarianter, and, goose, nyrer, lever, hjerner, røkt produkter, hermetikk, de fleste pølser er kontraindisert.

Du kan spise fettfattig fisk. Fisk skal forkoking, bakes etter koking av et stykke og i sammensetningen av quenel, souffle, kjøttboller.

Det er forbudt å spise fett, røkt, saltet fisk, hermetikk.

Meieriprodukter

Terapeutisk diett nummer 5 anbefalte inkluderingen i dietten av melk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Rømme kan brukes som krydder for retter. Lette og dristige ostemasse får lov til å spise av seg selv og i form av gryteretter, dovne dumplings, puddinger. Tillat å spise ikke-varm og fettfattig ost. Begrens mengden konsumert krem, høymette melk, ryazhenka, rømme, fettost, saltet, fettost.

Anbefalt forbruk av bakt protein omelett. Du kan legge til maksimalt 1 eggeplomme per dag. Under normal toleranse, får 1 egg, kokt mykt eller som en del av en omelett, å bli spist.

Kokt og stekt egg er forbudt. Pasienter med gallesteinsykdom tillates opptil halvparten av eggeplommen per dag i parabolen.

frokostblandinger

Tillat noen retter fra noen korn, selv om preferanse er gitt til bokhvete og havregryn. Anbefalt forbruk av pilaf med tørket frukt, gulrøtter, puddinger med cottage cheese, gulrøtter, krupenik, kokt pasta.

Retter fra belgfrukter er kontraindisert.

grønnsaker

Tillatt forbruket av rå, kokte, stewed grønnsaker i form av salater, side retter, separate retter. Anbefalt ikke sur surkål, kokte løk, potetmos, kokt fra grønne erter.

Det er forbudt å spise spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, sopp, syltet grønnsaker.

snacks

Salater fra friske grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje, fruktsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk får lov til å spise. Du kan også spise dampet, fettfattig sild, fylt fisk, salater fra sjømat, kokt fisk, kjøtt, lege, meieri, diettpølse, fettfattig skinke, myk og fettete ost.

Forbudt skarpe og fete snacks, røkt produkter, hermetikk, kaviar.

Frukt, søt

Det er lov å spise all frukt og bær, med unntak av sur. De kan spises rå, kokt, bakt. Tørket frukt, kompott, gelé, mousses, gelé, sambuka får lov til å spise. Forbruk av marengs, snøballer, syltetøy, ikke-sjokolade søtsaker, marshmallows, honning, syltetøy er ikke forbudt. En del av sukkeret skal erstattes av sorbitol, xylitol.

Forbudt sjokolade, kremprodukter, iskrem.

Sauser, krydder

Sauser laget av rømme, melk, grønnsaker, søte frukter er tillatt. Mel til dem er ikke passert. Dill, persille, vanilje og kanel kan legges til rettene.

Ikke spis sennep, pepperrot, pepper.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med melk, samt juice fra frukt, bær og grønnsaker. Ekstremt nyttige avkok av villrose og avkok av hvetekli.

Det er forbudt å spise svart kaffe, kakao, kalde drikker.

Smør kan konsumeres i sin naturlige form, og kan legges til retter. Raffinert vegetabilsk olje er tillatt.

Utestengt fett, matoljer.

Eksemplet på menyen med medisinsk diett nummer 5

For den første frokosten, er forbruk av cottage cheese med sukker og rømme, melk havregryn, te anbefales.

Den andre frokosten består av et bakt eple.

Til lunsj kan du spise vegetarisk suppe av diverse grønnsaker i vegetabilsk olje, kokt kylling i melkesaus, kokt ris, tørket fruktkompot.

Te tid er begrenset til kjøttkraft hofter.

Til middag kan du ha råd til kokt fisk med hvit saus på vegetabilsk buljong, potetmos, ostekake med ostekake, te.

Om natten anbefales forbruket av kefir.

Ernæring for leversykdommer - hva kan du spise og hva kan ikke?

Kosthold for leversykdom er en integrert del av vellykket behandling og rask gjenoppretting av skadede vev. Det milde kostholdet gjør at du kan begrense belastningen på det syke organet, samtidig som det gir alt du trenger - vitaminer, nyttige og næringsrike elementer.

Ernæring for leversykdommer bør være så gunstig som mulig og lett for kroppen

Egenskaper av ernæring i leverenes sykdommer

Medisinsk ernæring for leveren - dette er tabell nummer 5. Kostholdet er vanskelig, men balansert - matvarer med høye konsentrasjoner av kolesterol, fett, oksalsyre og purin, som kan irritere skadet vev og øke belastningen, er utelukket.

De viktigste ernæringsmessige egenskapene til det femte problemet med dietten, som må observeres:

• grind vegetabilske produkter som inneholder mye fiber, kut kjøttet i små biter, kok godt;
• Spis ofte og i moderate doser - minst 5 måltider per dag;
• servise er egnet for bruk bare i varm form;
• matlaging - dampet, kokt eller stekt i ovnen - steking er utelukket, noen ganger kan maten stewes;
• Daglig saltinntak bør ikke overstige 10 g.

Hva kan du spise for problemer med leveren?

Spesiell ernæring aksepterer ikke skadelig mat og involverer anrikning av dietten med kokt eller rå (nødvendigvis jordet) grønnsaker, frukt, juice, fettfattig mat.

Tabell "Nyttige produkter"

LIVER: Helsekost for å gjenopprette kroppen

Fra de kloke Hellenene har myten om Prometheus som stjal ild fra Olympus, kommet ned for å overføre den til folk. Opprørt, Zeus bestilte at titanet skulle bli festet til en stein og forrådt til en forferdelig utførelse. Ørnen, som kommer hver dag, peker på Prometheus lever. Ikke øynene, ikke magen, ikke nyrene eller hjertet, men leveren.

Hvorfor bestemte gudens herre at dette ville være den mest alvorlige straffen? Tilsynelatende antok de gamle grekerne leveren en av de viktigste organene, om ikke det viktigste.

LIVER HURT FRA HIGH TOXIC LOAD

Det beskytter alle våre organer mot effekten av et aggressivt eksternt miljø. Vi, mennesker som bor i den moderne verden, inhalerer daglig og mottar store mengder skadelige og giftige stoffer fra mat. Leveren vår er ikke designet for en så høy toksisk belastning, og det unnlater å nøytralisere alle giftstoffer helt.

I kampen for overlevelse har leverceller en tendens til å bygge opp en fett sarkofag rundt skadelige giftstoffer og giftstoffer. Faktum er at fett er vanntett, og derfor isolerer det toksiner fra resten av cellen. Hver dag samles toksiner og slagger mer og mer, og lagene av fett sarkofag rundt dem vokser stadig.

Det er naturlig at fettsarkofagen forhindrer leverceller i å utføre sin hovedfunksjon - å filtrere blodet. Som et resultat sirkulerer dårlig filtrert blod gjennom våre kar med giftstoffer og giftstoffer som forgifter hver celle i kroppen.

I denne forbindelse vil jeg umiddelbart minne deg på farene ved røyking og drikking.

Dermed tar tjære som kommer inn i blodet med sigarettrøyk deponert i leverceller og omdannes til kreftfremkallende frie radikaler.

Og til og med et lite forbruk av alkohol, for eksempel to hauger vodka eller en flaske sterk øl per dag, fører til akkumulering i leveren av giftige forfallprodukter av etylalkohol. Samtidig er funksjonen av galleformasjon forstyrret, noe som fører til dannelse av steiner i gallekanalene.

Inntaket av stekt, røkt, syltet mat, samt fargestoffer, konserveringsmidler og nitrater fører til akkumulering av giftige og kreftfremkallende stoffer i leverceller. Dette forårsaker død eller fettdegenerasjon av leverceller.

Spesiell oppmerksomhet fortjener også spørsmålet om den giftige effekten på leveren av medisinene våre. Giftige produkter fra behandlingen av legemidler i leveren akkumuleres i cellene sine.

PRINSIPPER AV MEDISK OG OPPSTARINGSMAT

Medisinsk ernæring i leversykdommer bør bidra til gjenopprettelse av organets funksjonelle tilstand, normalisering av galleformasjonsprosesser og utskillelse av galle og restaurering av nedsatt metabolisme gjennom hele kroppen.

Hvis vi snakker om faren for fettlever, anbefales det å berike dietten med lipotrope stoffer. Disse produktene er hytteost, torsk.

I lang tid ble det antatt at personer med kronisk leversykdom bør være begrenset i diettfettene. Nå tror leger det annerledes: Leverpatienter må ta fett, men bare de som tolereres av kroppen, og hvis de tas riktig, forverres ikke tilstanden, men forbedrer seg betydelig. Den totale mengden fett i dietten skal være 80-100 g.

Et gunstig forhold anses å være 70% animalsk fett (dvs. proteinrelatert - kjøtt, fisk, hytteost, etc.) og 30% vegetabilsk olje.

Faktum er at en blanding av animalske og vegetabilske fett har en mer uttalt lipotrop effekt, og dette dietten er mer effektivt enn et diett som bare inneholder animalske eller vegetabilske fettstoffer. Vegetabilsk olje normaliserer metabolisme i leveren og i kroppen som helhet, har en god koleretisk effekt.

HELSEFORVENTIVE ANBEFALINGER
For behandling av leversykdommer i min praksis bruker jeg ulike medisinske planter, hvis valg avhenger av årsaken til utviklingen, sykdommens art, graden av leverdysfunksjon. De forbedrer beskyttelsesfunksjonen til celleveggene i leverenceller.

I tillegg til å beskytte leveren celler, aktiverer de dannelsen og utskillelsen av galle, reduserer konsentrasjonen, og normaliserer også sekretorisk funksjon av alle organer i mage-tarmkanalen. Derfor, i behandlingen skal brukes primært de plantene som inneholder så mye som mulig flavonoider.

Det er best å begynne å behandle leveren når de første, knapt merkbare signalene om milde plager forårsaket av fordøyelsesbesvær, bare begynner å dukke opp. Derfor, før du tar gjester eller besøker, hvor et rikt bord venter på deg, ikke vær for lat for å få infusjon av frø av anis, spidskommen eller fennikel, de er de samme i handling. Frø trenger å ælte godt.

En halv teskje hell en halv kopp kokende vann, og legg til en annen halv teskje mynteblader. Insister 40 minutter og drikk i varm form i små sip - du kan være sikker på at leveren kan takle noen fettstoffer.

Den samme infusjonen kan være full, selv med stagnasjon i leveren forårsaket av feil diett, forstyrrelse av metabolisme av proteiner, fett og karbohydrater. Leveren er mye lettere å ta slag, hvis flere ganger i året i månedlige kurs for å drikke en avkok av hofter.

FANTASTISKE ANTI-INFLAMMATORISKE OG ANTI-TOKSISKE DRUGER

Den mest populære planten i min praksis for alle leversykdommer, inkludert cirrhosis, har vært immortelle. Det trenger ikke spesielle anbefalinger, det bør bare huskes at det skal samles innen to uker etter blomstringsstart. Med en senere samling av sin aktivitet faller.

Denne avkok fungerer best: 2 ts. blomster for 1 kopp vann, koke på lav varme i 1 time, oppnå en slik temperatur at kjelen var helt usynlig, så immortelle blir ikke fordøyd, men fordampet med en fjerdedel. Resterende kjøttkraft å drikke 1/3 kopp 3 ganger om dagen i en halv time før måltider. Allerede på kort tid vil smertene i leveren bli lettet.

Det vil avlaste cikorie fra inflammatoriske leversykdommer. Du kan ta noen del av denne fantastiske planten separat: 4 ss. l. Gress eller røtter Hell 1 liter kokende vann, koker forsiktig (7 minutter), insister en time, avløp. Legg til avkok 3 ss. l. honning og 1 ss. l. eple cider eddik og drikke varmt i stedet for te en halv time før måltider eller 1,5 timer etter å ha spist et glass.

Men det kan ikke sies at cikoria kan passe alle uten unntak. Avstå fra det bør være de som lider av åreknuter, vaskulære sykdommer.

Ved forgiftning med vann fra springen anbefaler jeg alle til å ta sammen med andre urter, pulverisert løvetannrot - en ufullstendig teskje 3 ganger daglig før måltider. Det forbedrer eliminering av skadelige stoffer fra kroppen, hjelper med giftig leverskade.

Dessverre betaler vi svært lite oppmerksomhet til helbredende kvaliteter av denne vakre planten, vurderer å være en ondsinnet ugress. Respekt for det som en verdifull og ufarlig medisin øker hvis du vet at løvetann er nyttig ikke bare for leverormene: det har en positiv effekt på vann-saltmetabolisme, toner nervesystemet, fremmer gjenopprettingsprosesser etter slag og eksperimenter bekrefter antitumor-effekten, spesielt i kreft leveren.

Og for behandling av en sykt lever, har en annen bemerkelsesverdig urt, volodushka, lenge blitt testet. Utmerkede resultater er gitt ved månedlig behandling med en fersk plante. Inflammatoriske prosesser i leveren fjernes raskt. Hell 2 ss. l. urter 0,5 kopper kokende vann, legg på lav varme, opprettholde en liten koke, og hold til en tredjedel er fordampet. Denne avkok, forbrukes i samme dose - 0,5 kopper 3 ganger daglig før måltider, virker forsiktig uten å forårsake ubehagelige opplevelser.

Men med en volodushka må man være forsiktig med magesår og duodenalt sår i perioden med forverring, med kolelithiasis.

AGAVA - "HEPATIC" VASON

Bør ikke glemme og hjemme rettsmidler. Mange boliger vokser agave. Det har lenge vært brukt i leversykdommer. Oppskriften er veldig enkel. Det er nødvendig å kutte et ark av middels størrelse, grind, den grønne massen som dannes sammen med den fremspringende juice, helle et glass kaldt vann og insistere på natten. Drikk 1 ss. l. 3 ganger om dagen 20 minutter før måltider.

I hverdagen har noen mennesker en tendens til å vurdere agave som et amerikansk nært utvalg av aloe. Hvis noen har tenkt å bruke aloe-blader i stedet for agave for disse formål, kan det bare skade seg selv: aloe-preparater, som er veldig nyttige for en rekke sykdommer, er absolutt kontraindisert for sykdommer i leveren og galleblæren.

OM THAUGHT, RENGØRER OG ANDRE "MODERBARE" PLANTER

I de siste årene har interessen for melkdistriktet blitt gjenopplivet. Planten er merkelig, med mange hvite flekker på store, blanke blader, dekket med hakkede kanter med skarpe gule pigger.

Længe siden frø av en tistel ble brukt i tradisjonell medisin i de forskjellige landene ved leversykdommer. Frø trenger å male til pulver. Forbered en avkok: 2 ss. l. 0,5 liter vann, fordampet over lav varme med halvparten. Resterende kjøttkraft drikker 1 ss. l. hver time gjennom hele dagen. Men du kan ta og tørre pulver - 1 ts. 4 ganger om dagen, vaskes med vann, kurs i 1 måned.

Den smertefulle leveren kolikk gjør at folk vender seg til te fra kamille, sitronbalsam, mynte, lingonbærblader, vilde rosenbær, viburnum, enebær, infusjoner og avkok av kalamusrøtter, elecampus, knotweed gress, vill jordbær, mor og mormor, hyrdepose, horsetail, tog, celandine.

Alle finner noe som passer for seg selv, og begynner å berolige sine redningsmidler. Nylig har celandine blitt fasjonable. Han er veldig god på leversykdommer, som ikke benektes av vitenskapelig medisin. Den optimale dosen for leverenworts - 4 ss. l. tørt gress, hell 1 liter varmt vann. Insister natten. Drikk om morgenen på tom mage og om kvelden 0,5 kopper per mottak.

HONEY STRENGDEN EFFEKTEN AV HERBS

Noen planter er spesielt effektive i kombinasjon med honning. Synlig forbedrer leverenes avkok av urtens nettle. Ta 4 ss. l. 0,5 liter vann, koke i 5 minutter, belastning. I buljong, fortynn en full spiseskje honning og drikk en halv kopp 4 ganger om dagen varmt.

Når sykdommer er populære pepperrotjuice med honning: Ta begge like, bland, bruk 1 teskje flere ganger om dagen, skyll ned med varmt vann.

CIRRHOSIS - DEN MEST HÅNDBESTÅENDE LIVESIKTEN

Nå om den alvorligste leversykdommen - skrumplever. Levercirrhose er en kronisk sykdom som manifesteres ved levercellens død og erstatning av bindevev, noe som fører til redusert leverfunksjon og utvikling av leversvikt.

Vanligvis utvikler skrumplever i lang tid og er resultatet av kroniske smittsomme sykdommer i leveren (for eksempel hepatitt B og C), kroniske sirkulasjonsforstyrrelser, kroniske rusmidler (for eksempel under alkoholisme). Den tragiske slutten av cirrhosis er utviklingen av lever koma (som manifestasjon av leversvikt).

Cirrhos på gresk betyr "rød, sitron gul." Det er denne fargen som en lever oppnår, som vanligvis har en rødbrun farge, fra syke mennesker. Levercirrhose er en forandring i leverenes struktur, hvor normale leverceller erstattes av arrvev.

De to viktigste årsakene til levercirrhose er viral hepatitt (primært hepatitt B og C) og alkoholisme. Ved levercirrhose oppstår et brudd på produksjonen og akkumuleringen av vitale stoffer i leveren (proteiner, fett, karbohydrater, hormoner), og nøytraliseringen av giftige og smittsomme stoffer forverres.

For å lese artikkelen videre, gå til neste side ved å klikke på nummeret nedenfor.

Kosthold for leversykdom

Dietten for leversykdom er basert på "3 F" -regelen, som utelukker fett, stekt og gul mat.

Leverfunksjonens hovedfunksjon er å rense kroppen giftige og giftige stoffer som penetrerer med mat. Langsiktig antibiotikabehandling, alkoholmisbruk, kløe, overvekt av fete og røyke retter - alt dette svekker "beskyttelsesbarrieren".

Leversykdom forekommer ofte i latent form, maskert i mange år, og manifesterer seg bare pigmentering på ansiktets hud eller tyngde i riktig hypokondrium. Hypotermi, stress, penetrasjon av infeksjoner er faktorer som forårsaker leversvikt.

Behandling av leversykdommer (hepatitt, cirrhosis, cholecystitis etc.) er en krevende prosess med bruk av smertestillende midler, antiinflammatoriske, koleretiske legemidler. Vellykket behandling avhenger i stor grad av overholdelse av diett, gjenoppretting av leverfunksjon, og også normalisering av metabolisme. Når leverpatologier ofte lider av appetitt, må maten være lett fordøyelig og velsmakende samtidig. Den daglige dietten er basert på prinsippene for:

• Hovedstedet er opptatt av lett fordøyelig protein - opptil 150 g (dyr og grønnsaker i like store mengder);
• karbohydratmat - ikke mer enn 450 g, hvis pasienten lider av overvekt, reduseres det kvantitative innholdet av karbohydrater;
• Prosentdelen av fettholdige matvarer bestemmes individuelt for å forbedre strømmen av galle for å øke inntaket av vegetabilsk fett;
• å redusere belastningen på leveren produkter bør rengjøres, kokt, godt hakket;
• viser fraksjonær næring rik på fiber;
• Maksimum 7-10 g salt er tillatt;
• bør drikke 1,5-2 liter vann per dag;
• Det anbefales å lage mat, kokt eller bakt.

Hva er en diett for leversykdom?

Kostholdet er laget avhengig av typen leverpatologi, de individuelle egenskapene til organismen. For eksempel er slik diett foreskrevet: om morgenen på tom mage en spiseskje vodka med to skjeer med ekstra jomfruolje, og etter en halv time blir havremel med linfrø (kokt i saltfritt vann) spist. Før lunsj (i 10 minutter), drikk et glass vann med en halv sitron. Denne typen rengjøring bidrar til å forbedre strømmen av galle, for å forbedre leverfunksjonen. Imidlertid kan dette dietten for leversykdom være kontraindisert hvis det er økt surhet i magesaften. Det er derfor du ikke kan engasjere seg i selvbehandling, basert på råd fra tradisjonell medisin.

Kostholdet er valgt for hver spesifikk patologi sammen med den viktigste terapeutiske ordningen, men det er generelle regler for ernæring:

• kjøtt / fisk - ingen fett, helst kokt i en dobbel kjele;
• Melk og meieriprodukter - Hestekjøtt med en liten prosentandel av fett gjør at det kan være ubegrenset, krem ​​og rømme er fjernet fra kostholdet. Ryazhenka - uønsket, så vel som skarpe, bearbeidede oster;
• bakervarer - fra grov slags mel, er det bedre å gnage kjeks eller hard skorpe. Pro kaker, muffins, kaker, bakverk bør glemmes en stund;
• første kurs - vegetabilske supper med frokostblandinger. Du kan vegetarisk borscht (uten fett, zazharki, etc.). Kjøtt og sjampinjong buljonger bør ikke tilberedes;
• grønnsaker / greens - tillatt, unntatt tomat, reddik og reddik. Du kan ikke løk, sorrel, spinat og hvitløk;
• egg - bare proteiner kokte eller eggerøre fra dem. Hele egget er tillatt, men ikke mer enn to per uke.

Produktlisten må korrigeres med legen din og husk at diett er en integrert del av effektiv terapi.

Kosthold 5 for leversykdom

Dietterapi anbefales for å aktivere gallestrømmen, redusere belastningen på leveren, forbedre funksjonen av galdekanaler hvis det ikke er noen gastrointestinale patologier.

Diet nummer 5 er tildelt:

• når de gjenoppretter fra de akutte stadier av kolecystit og hepatitt;
• under rehabiliteringsperioden etter cirrhosis uten leversvikt;
• å normalisere leverfunksjonen, med unntak av den akutte form for gallesteinsykdom, akutte forhold som følge av kronisk hepatitt og cholecystitis.

Kosthold 5 for leversykdom anbefales også for dysfunksjon i bukspyttkjertelen og galleblæren:

kokt (kan bakt) og magert kjøttbiff, kalv, kanin, lam, kylling og kalkun uten hud; Når du lagrer kjøttboller, bruker du opptil 2 eggproteiner

kjøtt med fett, inkludert gås, and, ekskludere halvfabrikata og slakteavfall

preferanse er gitt til fettfattig sjø, elv, kokt / dampet, med tillatelse fra den behandlende legen kan stewes eller bakt i folie

røkt kjøtt, saltet og fet fisk, hermetisert, kaviar

maksimalt en eggeplomme per dag; helst kok en proteinbasert omelett eller et mykkokt egg

hardkokte egg

vegetabilsk eller frokostblanding suppe, mest vegetarisk, mashed supper og meieri samt kald frukt

Første kurs på buljong fra kjøtt, fisk, sopp; okroshka, grønn suppe

fra friske, kokte grønnsaker krydret med vegetabilsk olje;
basert på sjømat, kokt fisk / kjøtt

med krydret, krydret, fett dressing

foreldet bakervarer, kjeks;
preferanse er gitt til produkter fra grovt mel

baking, puffs, stekte kaker

havremel, bokhvete, brun ris; durum pasta

liten grøt med stekt

lavfett / lavmælk melk, kefir, yoghurt, surkrem, cottage cheese (gryteretter, ostkaker, puddinger, etc.); lavt fett, mild oster

fet mat (mer enn 6%)

rå, bakt, kokt; snacks med dill, persille; tørket frukt, unntatt sur

du bør unngå å spise sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk, spinat, belgfrukter, sopp, syltet grønnsaker / frukt

begrense forbruket av honning, sukker (det er bedre å bruke sukker erstattere), fettfattig hytteost og bær desserter, gelé, mousse, kompott

sjokoladeprodukter, fett desserter, iskrem, pannekaker, paier, bakverk, kaker

på grunnlag av lavt fett rømme, melk, grønnsaker;
kanel, vanilje

pepperrot, sennep, pepper

oliven, linfrø og annen vegetabilsk opprinnelse, smør i begrensede mengder

smult, smult, smeltet smør

grønn, hvit, urte, svak svart te, kaffe, du kan legge til melk etter smak; frukt og grønnsaksjuice, dogrose kjøttkraft

brus, kakao, naturlig kaffe

I tilfelle av forverring av problemer med leveren, galleblæren, spesielt mot bakgrunnen av pankreatitt / gastritt, bør maten rengjøres, tilberedes i en dobbel kjele eller kokt. For kostholdsperioden er rå grønnsaker / frukt og svarte brød forbudt.

Når gallesteinproblemer fullstendig eliminerer søtsaker, og maten blir tilberedt i en dobbelkoker, kokt eller bruk ovnen og folien (bake kjøttet skal være etter koking). Kosthold for leversykdom i dette tilfellet krever å overvåke temperaturen på matinntaket, som ikke bør overstige 60 o С og være mindre enn 15 o C.

Kosthold for leversykdom: oppskrifter for hver dag

Kosttilskudd av en pasient med ulike leversykdommer er nødvendig for:

• redusere belastningen på det syke organet;
• tilbaketrekking av giftige og skadelige elementer som finnes i leveren;
• optimalisering av gallsekresjon og normalisering av gallekanalens funksjon.

Avhengig av typen av patologi er det valgt en metode for å behandle mat, noen ganger er det bare mulig å lage mat ved hjelp av en dobbel kjele. Grunnlaget for dietten er: frisk frukt og grønnsaker, frokostblandinger, vegetariske supper, borscht, samt supper med melk.

Til tross for strenge forbud og restriksjoner er dietten til en pasient med leverpatologi balansert og komplett. Diett for leversykdom oppskrifter:

• suppe-puré med gresskar og havregryn - Skallet gresskar (100 gr.) er kuttet i små terninger og helles med kaldt vann, kok til halvt tilberedt. Sett gresskaret i en dyp stekepanne og kok under et deksel med smør (1/2 ts), legg havremel (2 ss) og hell en liten buljong av gresskar. Gjøre konstant omrøring, hvorpå blandingen av havregryn og gresskar setter i en blender og maler. Legg til gresskar kjøttkraft, hvis tillatt - sukker til smak og en halv teskje smør. Gresskar kan erstattes av kucus;
• Steambiff burgere - foreldet hvitt brød (25 gr.) suge med melk eller vann. Beef (125 gr.) Rengjør av sener og fett. Hakket kjøtt med brød er laget med kjøttkvern / blender. Tilsett salt og om nødvendig vann. Formade patties blir dampet i omtrent 20 minutter. Før du spiser, hell den grønnsaken eller smeltet smør;
• Svampekake basert på hvite hvitt - seks piskede proteiner med 1/3 kopp sukker (mengden granulert sukker kan reduseres). Et glass knuste hvite kjeks er forsiktig satt inn i eggskummet. Halvparten av blandingen setter i en bakervarer, smurt med smør. På toppen av deigen settes 1-2 st. skje valmuefrø og hell den gjenværende proteinblandingen. Bake i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 C. Den avkjølte kjeksen fjernes fra formen;
• gulrotbete-dampsalat - bete og gulrot dampet, kuttet eller ristet. Ses med salt til smak og tilsett vegetabilsk olje.

De fleste vanlige retter kan tilpasses dietten, følge medisinsk råd og avstå fra forbudte matvarer.

Kosthold for leversykdom: En meny for alle

Varigheten av diettterapi forhandles individuelt. Noen pasienter holder seg til en diett på flere år, og i noen tilfeller må fett og stekt mat alltid unngås.

Diett for leversykdom meny:

• Anbefalt frokost - fettfattig stekt ost med rømme, cottage cheese pudding, havregryn, te (med melk);
• Det andre måltidet er kjøtt kokt i vann eller dampet, havregryn, et stykke brød og juice; noen ganger er et bakt eple nok;
• lunsj - vegetarisk suppe i vegetabilsk olje, kyllingekjøtt eller biff med ris, stewed courgette, tørket fruktkompot eller eplegelé;
• andre lunsj - vill rose som avkok;
• for kvelden - potetmos med dampet / kokt fisk, ostegryte med ost, te med sitron / melk;
• ved sengetid - 200 ml kefir.

Den daglige mengden brød (helst i går fra fullkornsmel, kjeks) er ikke mer enn 200 gram, sukker - opptil 70 gram.

Terapeutisk diett for leversykdom

Sykdommer i leveren og galleblæren utvikles på grunn av overdreven konsum av alkohol, som følge av akutte smittsomme forhold, med utilstrekkelige og analfabeter, på grunn av genetiske patologier og metabolske problemer.

Terapeutisk diett for lever- og galdeveis sykdommer avhenger av sykdomsstadiet og pasientens tilstand. Kostholdsterapi inneholder generelle anbefalinger:

• diett bør berikes med det nødvendige antall lett fordøyelig protein;
• Karbonhydrater er valgt ut fra kroppsvekt (overvekt er en grunn til å redusere mengden karbohydrater);
• Mengden fettinntak beregnes individuelt. Under noen forhold oppnås en koleretisk effekt. For å eliminere forstoppelse anbefales det å øke forbruket av vegetabilske oljer;
• preferanse er gitt til mashed og hakket produkter kokt i vann eller dampet;
• grunnlaget for ernæring er kostfiber;
• Det er viktig å overvåke pasientens multivitamintilstrekkelighet.
• Hyppige måltider i små porsjoner har gunstig innvirkning på fordøyelsen og fordøyelsen av mat.

Kosthold for leversykdom innebærer utelukkelse av for varmt eller kald mat. Is, isvann og så videre kan provosere en spasme, smerte syndrom og til og med leveren kolikk.

Medisinsk ernæring for leversykdommer

Siden leveren er et vitalt organ som utfører mange fysiologiske funksjoner, er det viktig å ta vare på normal funksjon, inkludert riktig ernæring for leversykdommer.

Leveren er laboratoriet i kroppen der syntese av gallsyrer og blodproteiner, akkumulering og nedbrytning av glukose, filtrering av stoffer som kommer fra tarmen. Hvert minutt skjer opptil 20 millioner kjemiske reaksjoner i leveren celler. Den viktigste oppgaven med leveren er å skille stoffene som kommer inn i den, mens den sender nyttige stoffer til kroppen (for normal drift), og nøytraliserer og fjerner skadelige stoffer. Ved brudd på leveren trer giftige stoffer inn i blodet inn i kroppen.

De vanligste årsakene til leverskader er smittsomme sykdommer (hepatittvirus), fettmetabolismen, diabetes mellitus, alkoholmisbruk, langvarig underernæring. I en hvilken som helst annen sykdom øker belastningen på leveren også; For å kompensere for det, må du spise riktig.

Terapeutisk ernæring for leversykdommer er basert på de grunnleggende prinsippene:

• Bruken av et tilstrekkelig antall høyverdige, lett fordøyelige proteiner;
• Fettinntak er begrenset. Mengden og kvaliteten på essensielle fett bestemmes etter pasientens tilstand;
• Forbruket av karbohydrater innenfor den fysiologiske normen, og for pasienter med overvekt reduseres;
• Forsiktig kulinarisk behandling av forbruksvarer - langkokende, sliping, gni mat;
• Måltider er hyppige, i små volumer;
• Obligatorisk tilstedeværelse i dietten rik på fiberprodukter.

Fra kostholdet av klinisk ernæring for leversykdommer på tidspunktet for behandlingen bør utelukkes:

• Fet svin, lam, tallerkener fra gjess og ender;
• Enhver mat stekt;
• Ildfaste fett med smeltepunkt over 37 °, som fårekjøtt og biff tallow, lard;
• Sterke, rike buljonger, geléer;
• Røkt produkter;
• Hermetisert mat;
• Sjokolade, kakao;
• Spinat, sorrel, sopp;
• Eventuelle drikker som inneholder alkohol;
• Kalde drikker;
• Iskrem

Ernæring for leversykdommer

Ernæring for leversykdommer er å følge en diett (spesialutviklet ernæringssystem), som en av hovedkomponentene i behandlingskomplekset.

Medisinsk ernæring er ikke bare valg av produkter, men også matlagingsmetode, temperatur i resepsjonen, tid og antall måltider i løpet av dagen. Den første til å ta hensyn til dette, begynte sovjetterapeut Mikhail Pevzner å studere og utvikle spesiell ernæring for ulike typer sykdommer. I 1920 publiserte han femten terapeutiske dietter for ulike typer sykdommer. Inntil nå, i nesten hundre år, er disse diettene foreskrevet og gir gode resultater med streng overholdelse.

For terapeutisk ernæring i leversykdommer anbefales en diett (eller tabell) nr. 5. Daglig diett diett nummer 5 på kjemisk sammensetning:

• Proteiner - 100-120 g, minst halvparten av dem må være av animalsk opprinnelse;
• Fett - 80-90%, opptil 40% av dem er vegetabilske, ildfaste fett er utelukket;
• Karbohydrater opptil 450 g, inkludert sukker ikke mer enn 70 g;
• Salt - 10 g, i tilfelle ødem reduseres til 4-5 g eller helt eliminert.

Den daglige mengden væskeinntak er 1,5-2 liter, temperaturen på maten som tas er vanlig, retter blir dampet, bakt eller kokt. Spise minst fire ganger om dagen, men helst fem eller seks ganger.

Daglige kalorier - 3200-3500 kcal.

Å følge diett nummer 5 for å oppnå stabile resultater, forbedre helsen skal være lang tid, minst 1,5-2 år. Det er nødvendig å fortsette til det normale dietten bare på anbefaling og under tilsyn av den behandlende legen.

Ved forverring av kroniske leversykdommer, anbefales det å bytte til et mer sparsomt kosthold nr. 5a. Proteininnholdet er redusert til 100 g, fett til 50-70 g, salt til 6 g. Alle rettene fremstilles bare i loslitt form, ekstraksjonsstoffer, essensielle oljer, kolesterolprodukter og inneholder også grovfibre.

Medisinsk ernæring for leversykdommer bør bestå av følgende produkter og retter:

• Bakeriprodukter - tørket eller gårsdagens bakverk hvetebrød, rugbrød laget av tapetmel, kaker og boller fra magert deig;
• Supper - fra frokostblandinger, pasta, grønnsaker på vegetabilsk kjøttkraft eller meieri, borscht, rødbeter suppe, kål suppe bare fra fersk kål (grønnsaker og mel ikke brunet), fruktssuppe;
• Kjøtt og fjærfe - fra fettfattige varianter av fjærfe og kjøtt (kylling, kalvekjøtt, biff, kaninkjøtt). Matlaging bør være et stykke koteletmasse eller hakket kjøtt;
• Fisk - fettfattige varianter av sjø eller elvefisk, kokt eller bakt etter koking;
• Fett - krem ​​ikke mer enn 25-30 g per dag og grønnsak ikke mer enn 30-50 g per dag med oljer. Solsikke, mais, oliven og andre vegetabilske oljer legges til de tilberedte rettene uten matlaging i sin naturlige form;
• Grønnsaker og side retter - fra bakt og kokt grønnsaker (fersk og ikke sur surkål, poteter, gulrøtter, gresskar, courgetter, grønne erter, småbønner). Løk kun kokt. Bruken av rå grønnsaker og grønnsaksjuice anbefales;
• Side retter og retter av pasta og frokostblandinger - smuldre og halvviskøse porrer (spesielt havregryn, bokhvete). Forskjellige gryteretter, puddinger;
• Egg og retter fra dem - ikke mer enn ett egg eller to proteiner per dag;
• Frukt og bær (unntatt sure sorter) - i rå form, så vel som i form av kompott, gelé, potetmos, syltetøy;
• Melk - helt naturlig, kondensert, tørr;
• Meieriprodukter - rømme, fersk ost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus melk;
• Sauser - melk, rømme, grønnsaksbuljonger, frukt og bærsåser (krydder er unntatt, mel med smør ikke passert);
• Snacks - grønnsakssalater, vinaigrettes, gjennomvåt sild, gelatinfylling av elvefisk, kokt tunge, ostemasse pastaer;
• Drikker - søt frukt og bær juice, tomatjuice, te, svak naturlig kaffe med melk, rosehip kjøttkraft;
• Honning.

Dette er generelle retningslinjer. Valget av spesifikke produkter for klinisk ernæring i leversykdommer avhenger av hvor godt det fungerer. Det anbefales å lage en diett under oppsyn fra den behandlende legen, da det bare er med hjelp at alle negative faktorer kan tas i betraktning, og alvorlige problemer på grunn av ubalansert ernæring kan unngås.

Kosthold for leversykdom

Beskrivelse nåværende fra 06/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på to uker
• Vilkår: 6 måneder eller mer
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler. per uke

Generelle regler

Leversykdommer er utbredt i dag, på grunn av veksten av medisinske, virale eller toksiske effekter på orgel. Kronisk hepatitt er den vanligste leversykdommen. Hos 60-70% av pasientene med hepatitt, kan det ikke være klager, og patologi oppdages ved en tilfeldighet når hepatomegali oppdages (forstørret lever) og endringer i leverprøver. I noen tilfeller er debut av sykdommen dekompensert levercirrhose (manifest ascittisk syndrom, blødning fra spiserør i spiserøret).

Leveren er involvert i fordøyelsesprosessene, produserer galle og etterfyller kroppens energireserver (innskudd glykogen), deltar derfor i reguleringen av karbohydratmetabolismen. Viktigheten av problemet ligger i det faktum at kronisk og akutt leverskade oppstår med symptomer på leversvikt, der alle leverfunksjonene hemmer, og det alvorligste er et brudd på avgiftningsfunksjonen. Leveren nøytraliserer giftstoffer og giftstoffer, fjerner overskytende giftige mellomprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniakk, ketonsyrer), overskytende hormoner og vitaminer.

Akutt leversvikt kan være et resultat av alvorlig viral hepatitt, forgiftning (industrielle forgiftninger, medisiner) eller blodtransfusjoner av en annen gruppe. Den utvikler seg raskt (flere timer eller dager), og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvikt følger med skrumplever eller ondartede svulster. Den utvikler seg gradvis (uker eller måneder), men å drikke alkohol, gastrisk blødning, fysisk utmattelse kan øke hastigheten på prosessen.

Siden leveren spiller en viktig rolle i metabolismen av ammoniakk, observeres hyperammonemi hos pasienter med kroniske sykdommer (en økning i nivået av ammoniakk i blodet). En raskt økende økning i toksiske metabolitter fører til utvikling av hepatisk encefalopati. Denne lidelsen av mental og nervøs aktivitet kan oppstå i noen sykdom i leveren, som oppstår med mangel på funksjon, og er en forferdelig komplikasjon. Pasienten utvikler en personlighetsendring, nedsatt bevissthet og en intellektuell lidelse. Det er økt appetitt, sløv tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighet. Oftere er denne tilstanden en manifestasjon av terminalstadiet av kroniske diffuse sykdommer (cirrhosis), som fører til utvikling av koma og blir dødsårsak.

Prognosen avhenger av alvorlighetsgraden av leversvikt, og det kan forbedres dersom behandling utføres omgående. Påfør intensiv infusjonsterapi, tvungen diurese, plasmaferese, enterosorbenter, bindings- og utskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alle disse sykdommene og tilstandene er svært alvorlige, så det er viktig for ubehag eller smerte i leveren, tap av appetitt, kvalme, bitter munn eller alvorlig umotivert svakhet å konsultere en lege i tide, bli undersøkt, start behandling og overholde riktig ernæring.

Hvilken diett bør følges for disse sykdommene? Hovedtabellen for sykdommer i leveren og galleblæren (cholecystitis), gallrør (kolangitt) er medisinsk tabell nr. 5, som har flere varianter som anbefales for ulike typer sykdommer. Kosthold for leversykdom i den akutte perioden bør være så mild som mulig - dette er tabell nr. 5A. Formålet med utnevnelsen av denne dietten er sparing av alle fordøyelseskanaler - ikke bare leveren, men også magen og bukspyttkjertelen. Dette oppnås ved å bruke bare kokte (damp), purede retter: vridet kjøtt, kylling, fisk, kokte grønnsaker, kokte halvflytende korn. Utelukket er sautéing, stewing og steking, rå grønnsaker.

Mat i den akutte perioden inneholder:

• Redusert mengde ildfaste fett og salt.
• Økt mengde lipotrope produkter (hestekjøtt, bokhvete, myse, kjernemelk).
• Supper kokt i vegetabilsk kjøttkraft med grits og bakken grønnsaker. Grønnsaker kan ikke stekt for dressing supper. Puree supper er tillatt. Fyll supper med rømme, melk eller krem.
• Foraktet hvetebrød (I og II varianter) og magert kjeks.
• Kraftig kjøtt og fisk i kokt og dampform og bare hakkede kjøttprodukter, fisk kan konsumeres som et stykke.
• Semolina, bokhvete, ris, havregryn og havremel, hvorfra grøt kokes i vann (du kan legge til melk). Kash fray til halvflytende konsistens. Fint kokt vermicelli og liten pasta er tillatt.
• Lavmette meieriprodukter, fet hytteost (naturlig og retter fra den). Melk og smør - bare i retter. Rømme er brukt som krydder for retter.
• Protein omeletter.
• Vegetabilsk olje (i ferdige måltider og bare hvis godt tolerert).
• Grønnsaker (poteter, blomkål, gresskar, gulrøtter og rødbeter) blir kokt og malt.
• Modne, søte frukter i sin rå form forbrukes bare med pureed, bakt og kokt.
• Te med sitron, te med melk, infusjon av dogrose, vann uten gass.

• buljonger;
• ildfaste fett, krydder, krydder, pickles og pickles, hermetikk;
• grov fiber (belgfrukter, sjømør, nøtter, frø, sopp, kål), grønnsaker med essensielle oljer (radiser, løk, hvitløk, grønn løk, reddiker);
• fett kjøtt, slakteavfall og fettfisk;
• bakverk med krem, svart brød, muffins, hirse;
• kaffe, iskrem, sjokolade, kakao;
• eggeplommer;
• sure frukter og bær, rå grønnsaker og frukt;
• alkohol og drikke med gass.

Den samme ernæringen må følges med hepatisk kolikk etter avlastning av et angrep. Galle (hepatisk) kolikk er en manifestasjon av gallesteinsykdom når det av en eller annen grunn er en bevegelse av steiner, en sammentrekning av galleblæren, ledsaget av et angrep av skarp smerte i riktig hypokondrium. Mat kan provoseres av kolikk, fett eller krydret mat, overeating, stress, fysisk anstrengelse eller jolting.

I fremtiden med hepatisk kolikk for deres forebygging er nødvendig:

• Unntatt fra diettmat som øker galle eller skarpt begrenser dem (rå eggeplomme, vegetabilske oljer).
• Ikke spis fettstekt mat og alkohol.
• Spicy krydder og retter, marinader.
• Innfør mer fiber i kosten (grønnsaker, kli, frukt).
• Spis meieriprodukter som, som plantefôr, fremmer alkaliske gallereaksjoner, og dette forhindrer ytterligere økning i stein.
• Drikk 1,5-2 liter vann for å væske galle og hindre stagnasjon.

Etter operasjon på leveren (for skade, fjerning av en svulst osv.), Innføres bare på den andre dagen, fettfattig kefir, te og kissel i rasjonen i små porsjoner (opptil 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dagen er matinntaket i brøkdeler (100-150 g) tillatt opptil 8 ganger om dagen. Det kan være potetmos, pureed supper og pureed kokt fisk, fortynnet juice (eple, gresskar) og te. En uke senere inkluderer de mosede grøt (bokhvete, havregryn), kokt kjøtt (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og grønnsakspuré). Da er pasienten foreskrevet diett nummer 5A i 2 måneder med overgangen til femte bordet.

Etterpå, for å gjenopprette leveren i lang tid (opptil seks måneder eller hele tiden, avhengig av tilstanden), anbefales Tabell 5, den foreskrives etter viral hepatitt, den er hovedkraft for kronisk hepatitt og cirrhose uten forverring. Selv om pasientens tilstand er tilfredsstillende og det ofte ikke er noen klager, gir dette behandlingsbordet også leverbesparende, men moderat. Det sørger for losning av fett- og kolesterolmetabolisme og stimulering av tarmaktivitet.

Diett for leveren som ikke kan spises

I hovedbordet, sammenlignet med nr. 5A, blir listen over tillatte matvarer og metoder for deres forberedelse utvidet (baking er tillatt), men likevel er det produkter og retter som ikke kan spises:

• fet fisk og kjøtt;
• buljonger;
• hermetikk, røkt kjøtt, pølser;
• krydret krydder, krydder og sauser, syltet eddik;
• belgfrukter og grønnsaker med høyt innhold av essensielle oljer (radise, alle slags radiser, hvitløk og løk i deres råform);
• kaker, paier, fullmette melk og krem, stekte paier, muffins;
• retter tilberedt av steking.

I tillegg til de viktigste produktene som tilbys av denne diett tabellen, som vil bli diskutert nedenfor, må du inkludere daglige matvarer som er nyttige for leveren:

• Grønnsaker og frukt, grønne grønnsaker. Blant grønnsakene kan man skille gresskar, gresskarjuice og retter fra den. Det er en lett fordøyelig grønnsak, og på grunn av dets høye innhold av vitamin E, som fremmer fordøyelsen og fordøyelsen av mat, avlaster den leveren.
• Blomkål, brusselspirer og brokkoli inneholder svovel, noe som bidrar til å forbedre avgiftningsfunksjonen i leveren. De er også rike på vitamin K, som er nødvendig for normal drift.
• Rødder og gulrøtter er rik på beta-karoten, hvorav vitamin A er syntetisert i kroppen, noe som forbedrer eliminering av frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulrøtter flytende galle, forbedrer eliminering av giftstoffer.
• Alle frukter inneholder antioksidanter som forhindrer oksidasjon og celleskaderprosesser. Maksimal mengde antioksidanter inneholder sort currant, søt pepper, villrose og sitrus.
• Havkalke som inneholder en stor mengde jod og alginsyre salter. Alginater binder kjemiske forbindelser og salter av tungmetaller.
• Artisjokk - normaliserer strømmen av galle og reduserer kolesterolet.
• Lavmette meieriprodukter (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder den tarmmikroflora og i noen grad fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Høstost inneholder lipotrope stoffer, så det er veldig nyttig for disse sykdommene.
• Korn (bokhvete og havregryn) er preget av et høyt innhold av B og PP vitaminer som er nødvendige for leveren.
• Kaldpressede oljer (oliven, hamp, linfrø) - deres brukervennlighet ligger i det høye innholdet av vitamin E og omega-3 fettsyrer av antioksidanter. E-vitamin bidrar til bevaring av cellemembraner og beskytter celler fra døden. I tillegg til vegetabilske oljer, det høye innholdet i valnøtter, chokeberry, havtorn og bjørnebær.
• Tørkede aprikoser som inneholder kalium og magnesium, reduserer risikoen for leverkreft.
• Honning - aktiverer produksjonen av galle og bidrar til å gjenopprette leverceller.
• Valnøtter, som inneholder aminosyren arginin, bidrar til å redusere mengden av giftstoffer, er også rike på omega-3 fettsyrer, som er nødvendige for å opprettholde dette organets funksjon.
• Overholdelse av drikkeregime er like viktig for å forbedre leverfunksjonen - giftstoffer utskilles med vann.

Legge til sitronsaft og grapefrukt til vann forbedrer organets avgiftningsevne og forbedrer selvrensingsprosessene. Sitronsaft stimulerer produksjonen av galle som giftstoffer frigjøres til tarmene.

Justeringer gjøres til kostholdet hvis galle stagnasjonshendelser er notert: de begrenser sukker og introduserer flere grønnsaker, frukt, grønnsaker og fruktjuicer, og også vegetabilske oljer. Den totale mengden fett i denne tilstanden øker noe, men på bekostning av grønnsak.

I tilfelle av cirrhosis, som har en godartet kurs, anbefales det å ha en konstant diett på denne diett tabellen. Med dyspeptiske symptomer blir pasienten overført til kosthold nr. 5A, og med diaré og steatorrhea (nedsatt fettabsorpsjon) reduseres fettmengden til 50 g, unntatt melk og alle avføringsprodukter (sukkerroer, rabarber, betesaft, tørkede aprikoser, svisker).

Med cirrhose som forekommer med ascites, anbefales et lavt energidiet (opptil 2000 kcal), som inneholder 70 g protein og ikke mer enn 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uten salt. Saltfritt brød og smør er tillatt. Også redusere mengden av væske og injeksjon av kaliumholdige produkter (tørkede aprikoser, svisker). Måltider bør være overveiende vegetarianer. Det anbefales i flere dager (opptil 10) å overføre pasienten til den saltfrie tabellen nr. 7.

Giftig hepatitt forårsaker inntak av hepatotoksiske stoffer, alkoholmisbruk og dets surrogater. Forfallets produkter av etanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk effekt, forstyrrer funksjonen av cellemembraner. Noen industrielle giftstoffer har en affinitet for levervev og har en effekt på dem selv i små doser. Ved toksisk skade utføres detokasjonsbehandling, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske legemidler. Anbefalinger for klinisk ernæring adskiller seg ikke fra de som er beskrevet ovenfor: i svære tilstander, Diet nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tillatte produkter

Ernæring for en syk lever inkluderer:

• Supper i grønnsaksbuljonger (frokostblandinger, grønnsaker, med pasta, borscht, kål suppe, meieri). Grønnsaker for supper er ikke passert, men legges i sin naturlige form.
• Hvetebrød (foreldet) opptil 500 g per dag. Rugbrød er tillatt (hvis pasienten tolererer det godt), tørr kjeks, magert og ikke-feit kjeks.
• Oksekjøtt, kanin, kylling og kalvekjøtt. De blir først kokte og deretter bakt. Det må huskes at oppvasken av vridet hakket kjøtt lettere å fordøye og redusere belastningen på magen.
• Mager fisk og fisk bakt med grønnsaker.
• Ulike frokostblandinger i form av grøt og gryteretter med stekt ost og grønnsaker.
• Lavmette meieriprodukter: kefir, acidophilus, bifilife, sur melk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst av meteorisme begrenser bruken av dem en flytende stol.
• Daglig bruk av ikke veldig fett hytteost (bedre enn naturlig) og i retter anbefales.
• Melk og rømme bør brukes som tilsetningsstoff i retter.
• Egg - opptil 3 stykker i løpet av uken, omeletter eller mykkokte egg. Antallet av yolks er begrenset bare med lcd.
• Grønnsaker bakt og stuet og friskt. Tomater brukes i begrensede mengder på grunn av muligheten for halsbrann, bruk av tomatpasta er ikke tillatt.
• Salater fra ferske grønnsaker, som pasienten tolererer godt, med tilsetning av vegetabilsk olje, kuciar med kuciar, hjertepuré. Fra krydder - spidskommen, laurbærbladet, dill og persille.
• Kjøtt, fisk og grønnsaker kan serveres med sauser (rømme, grønnsaker og meieri), unntatt sopp og kokt i kjøttkraft.
• Frukt og bær er tillatt bare ikke-sure, de forbrukes friske og bearbeidede (compotes, mousses og gelé).
• Sukker, syltetøy, karamell, karamell, marshmallow, honning, (1-2 ts.), Syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis).
• En liten mengde nøtter (ekskludert peanøtter).
• Smør og vegetabilsk olje får tilsatt i små mengder i ferdige måltider, deres varmebehandling er utelukket.
• Te (svak), grønnsaksjuice, kaffe med melk (svak), infusjon av dogrose, bordsvann uten gass, avkok av hvetekli.