Kosthold for gallesteinsykdom hos kvinner

Organisering av riktig ernæring for kolelithiasis eller stagnasjon av galle er viktig, da denne sykdommen er svært vanlig. Av alle sykdommer i galleblæren står det for om lag 13 prosent.

diett

Med forverring av gallstonesykdom gjennom en diett oppnås normalisering av bilaktiviteten i galdeveien og evakueringskapasiteten til galleblæren, forhindring av dannelse av kalkulator.

Medisinsk ernæring skaper en midlertidig hvile for det syke organet, og i en tilstand av ettergivelse øker det utfallet av galle.

Riktig ernæring kan gi en langsiktig remisjon, og omvendt: med brudd på diett, misbruk av krydret mat og alkohol, kan helbredelsesprosessene bli negert.

Det er nødvendig å redusere mengden energiintensiv mat ved å begrense dyrefett og karbohydrater, siden kolesterol er den overveiende delen av kalkulatoren.

Det er bevist å bidra til fjerning av skadelig kolesterol fra blodet av magnesiumsalter.
Derfor anbefales det å berike dietten med mat rik på magnesium - havregryn, bokhvete, aprikoser.

Det må imidlertid huskes at det er nødvendig å opprettholde nivået av kolesterol oppløst i galle - det er obligatorisk for høyverdig funksjon av fordøyelseskanalen.

For dette formål er det nødvendig å øke gallealkali ved å konsumere urteprodukter, som skal være så mye som mulig i noen form.

Og kokt og rå, sammen med alkalisk mineralvann (Borjomi, Luzhanskaya, "Polyana Kvasova").

Fiberrik hvetekli er også god.

De bør dampes på forhånd og la et par skjeer til de tilberedte rettene. Baking må byttes med kli brød.

Det er viktig å sikre tilførsel av lecitin i kroppen ved å spise smør, rømme, krem.

Det anbefales også at en gallstein diett drikker minst to liter vann per dag.

Ifølge pevsner-tabellen med medisinske tabeller, refererer en diett med forverring av gallesykdom, som et diett med stagnasjon av galle, til tabell nr. 5.

Kostholdet bør inneholde en rimelig mengde proteiner, fett, karbohydrater, ikke opprett en stor belastning for fordøyelsen:

• Proteiner bør være fra 80 til 100 gram, hvorav ca 45-50 gram animalsk protein, som stimulerer utskillelsen av galle
• fett - fra 70 til 80 gram, inkludert grønnsak minst 30 gram.
• treg karbohydrater - 300-320 gram, hvorav ikke mer enn 70-80 gram sukker
• salt - opp til 10 gram

Den daglige energiværdien av et slikt medisinsk bord skal være 2170-2480 kcal.

Listen over forbudte produkter ved stagnasjon av galle og JCB

Denne listen inkluderer:

• alle søte bakverk, hvitt ferskt brød
• salt og krydret oster, høy fett hytteost, eggeplomme
• margarine, matolje
• noen sopp
• rik kjøttkraft, okroshka, soppsuppe
• bønne, hvitkål, sorrel
• hvitløk, løk, reddik og reddik
• fet fisk, hermetisert fisk, røkt kjøtt
• slakteavfall, hermetisk kjøtt, røkt kjøtt
• pølser
• bitter og krydret urter (persille, dill, basilikum, timian)
• kjøkken urter
• sjokolade, smør kremer, iskrem
• sterk te, kaffe
• fett kjøtt: and, svinekjøtt
• hurtigmat

Liste over tillatte produkter

Listen inneholder:

• kli brød, rug, kjeks, kjeks
• havremel, bokhvete grøt, semolina og viskøs ris
• kokt makaroni
• magert kjøtt (kalvekjøtt, kanin, skinless kylling, biff, lam)
• skinke, melkpølser
• magert fisk
• smør, uberørt vegetabilsk olje
• sjømat - inneholder jod, kolesterolbindende
• bokhvete, hvetekli, nøtter, spesielt cashewnøtter, gresskar og solsikkefrø som inneholder magnesium og vegetabilske oljer
• kaffe og te med melk, alkalisk mineralvann, pureed compotes, fortynnet juice
• vegetariske supper (rødbeter suppe, frukt, melk med nudler)
• pektinrike grønnsaker: gresskar, rødbeter, gulrøtter, courgetter, blomkål, paprika, agurker
• tørket frukt, syltetøy, marshmallow
• egg hvit (omeletter)
• sur melk, melk, kefir, lavmette cottage cheese og rømme - deres vitamin D skifter pH i gallen til den alkaliske siden, og forhindrer saltavsetning og steindannelse.

Strømmodus

Det viktigste aspektet, som er preget av en diett med galstasis, er etableringen av riktig rytme av ernæring, noe som bidrar til den beste galdeutstrømningen.

Hyppige og delte måltider allerede i seg selv er en sterk koleretisk faktor.

For steiner i galdevegen og galleblæren, er det nødvendig å dele den daglige rasjonen i 6 doser.

De små intervaller mellom doser påvirker galleblæren positivt, fører til en konstant og jevn frigjøring av galle, og hyppige små snacks bidrar til kvaliteten på fordøyelseskanalen, bidrar til bedre absorpsjon, forhindrer forstoppelse.

Men lange pauser fører til at galleblæren krymper dramatisk, noe som er årsaken til smerte.

For å forhindre leverkolikk er det viktig å justere galleblæren for å utelukke galle ved en viss tid, noe som oppnås ved nøye å observere måltidstidene.

Kulinarisk matbehandling

For å redusere belastningen på galleblæren og i den akutte perioden av sykdommen, er det ønskelig å male eller tørke all mat.

Deretter slutter galleblæren å produsere store mengder galle som forårsaker spasmer i galdevegen og kolikk.

Forbrukte produkter må bakt uten skorpe, kokt eller dampet. Slukning er av og til tillatt.

Steking, som bidrar til dannelsen av oksidert fett som har negativ innvirkning på gallstenssykdommen, er helt forbudt.

Mat temperatur

Tilberedte retter skal ikke være for kaldt eller varmt, det vil si stimulerende galleformasjon.

For å redusere irritasjon av mageslimhinnen, bør matetemperaturen ligge i området 15-65 ° C.

Kosthold med stagnasjon av galle i galleblæren

Leveren avtar kontinuerlig og kontinuerlig galle, som akkumuleres i galleblærenes hulrom, og etter spising slippes det i tolvfingertarmen.

Med utviklingen av dyskinesi, som er preget av forstyrrelser i galdesystemet, forekommer brudd på kontraktile funksjonen i galleblæren, dets kanaler og sphincter.

Som et resultat dannes kolestase - en tilstand der galle stagnerer i blæren.

Denne prosessen medfører abnormiteter i mage-tarmkanalen, hvor intestinal motilitet forverres, vitaminer, nyttige mikroelementer blir dårlig absorbert, og patologier utvikles.

Ved behandling av denne tilstanden, blir en diett nødvendigvis fulgt med gallestasis i galleblæren. Det er den viktigste metoden for terapi.

Årsaker til stagnasjon av galle

Kolestase forekommer ikke plutselig, dette bør tjene en rekke ubehagelige faktorer. Blant dem er:

• Vanlig inntak av junk food (krydret, stekt, altfor salt);
• Lange pauser mellom måltider;
• Stressfulle situasjoner, nervøs overbelastning;
• Climax og hormonell justering av kroppen;
• Patologiske prosesser i organene i fordøyelseskanalen.

Denne prosessen fører til betydelige brudd ikke bare i galde systemet, men truer også patologiske prosesser i leveren, bukspyttkjertelen, tolvfingertarmen.

Ofte fører stagnasjonen av galle til dannelsen av steiner, som dannes som et resultat av en høy konsentrasjon av kolesterol i den.

Med langsiktige sykdommer med tømming av galleblæren, oppstår rask vekst av patogene mikroorganismer i tarmhulen, noe som fører til sykdommer i blæren.

Grunnleggende om diett

For å takle sykdommen, som medfører en rekke ubehagelige konsekvenser, anbefales det å holde seg til et spesielt diett.

En spesiell diett nr. 5 brukes til behandlingen. Den er basert på en moderat belastning på galleblæren, leveren og andre fordøyelseskanaler.

Det handler om utelukkelse av alle skadelige produkter til fordel for de mest nyttige.

Diett av pasienten skal ikke være dårlig, siden pasientens kropp må forsynes med alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.

For å gjøre dette skal du forsiktig utarbeide et balansert kosthold, som er i stand til å justere arbeidet i galdeanlegget og forbedre gallesekresjonen.

Prinsipper for riktig ernæring

De viktigste egenskapene til diett ernæring er å gi pasienten den nødvendige mengden protein og karbohydrater.

Mengden animalsk protein er betydelig redusert, det bør ikke overstige halvparten av den totale sammensetningen.

Begrens fettinntaket. Noen av dem må være vegetabilske. Hvilke andre egenskaper har pasientens diett?

• Begrens salt og sukkerinntak. I det første tilfellet er den tillatte mengden maksimalt 10 g, og sukker får ikke konsumere mer enn 80 g. I stedet for sukker kan du bruke sukkerstatning. Deres forbruk bør ikke overstige 40 g.
• Du kan ikke spise mat som inneholder kolesterol, smaker, oksalsyre, essensielle oljer, smakforsterkere, konserveringsmidler, andre skadelige stoffer.
• Det anbefales til bruk i matvarer som inneholder pektin, fiber, væsker, lipotrope stoffer.
• Av de kjente metoder for matlaging, er det gitt preferanse til matlaging, damping. Sjelden brukt stewing og baking. Det er kontraindisert å steke retter.
• Du kan ikke spise for kaldt og veldig varm mat. Dette gjelder også drikkevarer.
• Alle marinader, pickles, krydder, røkt kjøtt, krydder er ekskludert.
• Ikke drikk alkoholholdige og karboniserte drikker.
• Ved utarbeidelsen av dietten og menyen er prinsippet om kaloriinntak 2300-2500 kcal.

Den daglige mengden mat er delt inn i 5-6 måltider, unntatt lange pauser. Deler er små, men de må inneholde tilstrekkelig mengde næringsstoffer, vitaminer og kalorier.

Nyttige produkter

Antallet nyttige produkter inkluderer de som bidrar til fortynning av tykk galle.

Hovedmålet med sunne produkter er å stimulere produksjonen av galle i tilstrekkelig mengde slik at den bidrar til normalisering av galleblæren.

Dette vil ikke tillate henne å stagnere. For å gjøre dette, anbefales det å spise følgende matvarer:

• Mager kjøtt (biff, kalvekjøtt, kalkun, kylling, vaktel);
• Mager fisk (torsk, pollock, gjedde);
• Kokte kyllingegg (ikke mer enn 2 stk.);
• Fettfri meieriprodukter (melk, kefir, cottage cheese);
• Korn og pasta (havregryn, ris, bokhvete);
• Friske og sesongens grønnsaker, frukt (ikke sure sorter).
• Ulike vegetabilske oljer. Disse inkluderer solsikke, oliven, lin, mais. Det kan ikke underkastes varmebehandling. Før servering legges den ferdige oljen til platen. Så det vil beholde sine fordelaktige egenskaper og vitaminer;
• Vegetabilske buljonger;
• Vegetabilsk og fruktferskt tilberedt naturlig juice (kål, bete, lingonbær);
• Blader og cikoria rot;
• Greens (persille, spinat, selleri, Rabarbra, dill);
• avokado;

For effektiv effekt er det nødvendig med en rasjonell meny. Ukontrollert bruk av selv sunne produkter kan føre til alvorlige konsekvenser.

Årsaken kan være steiner, der pasienten kan oppleve ubehagelige symptomer.

Ernæringseksperter og gastroenterologer anbefaler å spise opptil 500 g frisk frukt og grønnsaker per dag. Du kan spise dem i form av salater, noen foretrekker å lage mat fra dem ferske juice.

Kroppen krever konstant forbruk av viktige og essensielle aminosyrer som finnes i kjøtt. Derfor, inkludere i kosten slank kjøtt og fjærfe.

Fett spiller en spesiell rolle i prosessen med gallefluidisering. Deres mangel fører til alvorlige konsekvenser i form av forstyrrelser i cellemembraner og membraner.

Derfor bør dietten være nyttig og variert. Innkommende mat må doseres.

Forbudte produkter

Blant junk food er mat som bidrar til å redusere utløpet av galle.

De har negativ innvirkning på galleblærenes motilitet, så det er viktig at de blir forlatt så snart som mulig, og erstatter dem med mer sunn mat.

Hvilke produkter skal kastes:

• Fett, stekt, krydret, sur, kald, for salt, hermetisert og røkt mat;
• Salting, pickles, sauser, krydder, krydder;
• Friske bakverk, spesielt gjær. Bakervarer og bakervarer er også kontraindisert på grunn av høyt innhold av sukker, egg, fett;
• Du bør forlate det rike kjøttet og fiskebøtter. Denne kategorien inkluderer også sopp-buljonger, siden denne væsken inneholder tunge fettstoffer som kompliserer galleutskillingsprosessen;
• Det er utelukket å inkludere kjøtt og fisk med fettkvaliteter i et sunt kosthold. Dette gjelder for fjærfe og kjøttprodukter (pølse, hermetisk kjøtt, butikkpanner). Du kan ikke spise retter fra hjernen, leveren og nyrene.
• Meieriprodukter bør forlates fullmælk, meieriprodukter (krem, rømme, krydret oster);
• Ikke spis sorrel, reddik, andre sure og krydrede grønnsaker;
• Unntatt kaffe, kakao, bakverk, kremer, souffler, godteri, iskrem;
• Listen over forbudte produkter var karbonholdige og alkoholholdige drikker.

Listen over forbudte matvarer får mye mat. Men dette betyr ikke at pasientens kosthold vil være kjedelig og dårlig.

Det er mange nyttige og interessante oppskrifter for matlaging av matretter som er enkle å forberede, men de vil ha en positiv effekt på tilstanden til galdeanlegget.

Eksempelmeny

Et sunt kosthold bør tilberedes på forhånd, ved hjelp av en rekke oppskrifter og sunn godkjent mat.

Når brudd på utløpet av galle er nødvendig for å holde seg til riktig diett hele tiden.

Eventuelle brudd eller avvik fra den medisinske menyen medfører farlige og ubehagelige konsekvenser i form av alvorlige sykdommer. De presenteres i form av cholecystitis, cholangitt, gallesteinsykdom.

Det er ønskelig at hvert måltid ledsages av forbruk av friske grønnsaker og frukt i tilstrekkelig mengde.

De kan spises rå, det er tillatt å koke dem, damp, simre og bake (men uten dannelse av gyldenbrun skorpe).

Retter skal inneholde vegetabilske oljer. De stimulerer ikke bare galleblærens motilitet, men reduserer også nivået av skadelig kolesterol.

Til dette formål bruker du mais, linfrø, oliven og solsikkeolje. Spesiell oppmerksomhet bør gis til kli.

Hvis pasienten ikke har noen unormal avføring i form av diaré, blir kli innført i et terapeutisk diett.

De kan konsumeres i naturlig form, det er lov å dampe dem på forhånd. Du kan spise frokostblandinger fra frokostblandinger og tørket frukt.

Før du legger deg til sengs, anbefales det å drikke kefir. Ved hjelp av nyttig kunnskap og råd om ernæring, tilbys en nyttig meny.

Første frokost

Som en første frokost etter å ha våknet kan du lage mat:

• Dampet havremel eller kokt havremel. Den er tilberedt med en minimal mengde sukker, en liten mengde vegetabilsk olje legges til den ferdige parabolen;
• Pommes frites;
• Ikke sterk te (kan være grønn).

Den andre frokosten

Mellom den første frokosten og lunsj anbefales det å introdusere en liten matbit for å unngå et stort gap mellom måltidene.

Som en annen frokost tilbys:

• Friske epler (ikke sure sorter);
• En avkok av hofter;

Ved lunsjtid foreslås det å spise noen sunne og smakfulle retter:

• Vegetabilsk suppe med en liten mengde vegetabilsk olje;
• Kokt kjøtt eller kjøttboller fra fettfattige kjøtttyper;
• Vegetabilsk ragout med vegetabilsk olje;
• Kompositt av sesongbaserte ikke-sure frukter eller bær.

Ettermiddagste

Mellom lunsj og middag produserer de en annen liten matbit, som inkluderer bakt epler av ikke sure syrer.

Anbefalt middagsmeny:

• Kokt eller dampet magert fisk;
• Bokhvete med tilsetning av vegetabilsk olje;
• Kål koteletter;
• Ikke sterk og ikke søt te.

Før du går i seng, anbefales det å drikke et glass nonfat kefir.

Nyttige oppskrifter

I tillegg til retter på listen over anbefalte menyer er det mange nyttige oppskrifter.

Alle har en positiv effekt, ikke bare på galdeanlegget. De har en positiv effekt på arbeidet i alle fordøyelseskanaler.

Ved hjelp av de foreslåtte nyttige oppskriftene kan du spise ikke bare sunn og sunn, men også velsmakende og variert.

Vegetabilsk omelett

Hvitkål (30 g), courgette (30 g), melk (40 g), 3 kyllingegg er tilberedt. Grønnsaker vaskes grundig, kuttes i terninger.

Den resulterende billetten er strømmet med melk (20 g), sendt til en langsom brann for å stuing til grønnsakene er fullt tilberedt. Proteiner er skilt fra yolks.

Bare proteiner vil være påkrevd, de blir grundig pisket til skumdannelse. De legger til den andre delen av melken, tilsett litt salt, fortsett å slå.

Den resulterende massen helles grønnsaker. Omelett bakt i ovnen til helt tilberedt. Du kan drysse ferdig tallerken med hakkede urter og salat.

Kokt kjøtt med nudler

Som kjøtt kan du bruke alle fettfattige varianter av fjærfe, kalvekjøtt, biff, kanin. I en separat kasserolle, kok kjøttet i lett saltet vann.

Vermicelli er tilberedt i en annen panne. I en panne legger du ut skiver løk, fylt med en liten mengde vann. Den er stuvet til full beredskap over lav varme.

Ferdig kjøtt er kuttet i terninger eller strimler. Vasket vermicelli spres på en tallerken, kokt kjøtt legges på topp med stewed løk.

Stew av kjøtt og grønnsaker

100 g magert kjøtt blir kokt på den andre buljongen. For å gjøre dette, vaskes rå kjøtt med kaldt vann, kokes og fjernes fra skummet.

Kok den i 3 minutter på lav varme, hvoretter hele buljongen helles. Den andre fasen vil hælde kjøttet med kokende vann, bringe det til koking, hvorpå buljongen spikes og kjøttet blir kokt i det til det er klart.

Forbered grønnsaker i like store mengder: aubergine, gulrøtter, poteter, søte paprika. De er rengjort, kuttet, lagdelt, stuvet.

Det er viktig at alle grønnsaker er dekket med buljong. Denne parabolen er stuvet til potetene er halvt tilberedt. Lag av grønnsaker kan ikke brytes.

Finhak kålen, legg den på toppen av parabolen. Forbered det til en myk tilstand, og gni deretter en saftig og kjøttfull tomat.

Stew fatet til helt tilberedt, hvorpå det anbefales å drysse det med hakkede greener.

Ris med rosiner

Som en velsmakende og sunn matrett kan du bruke tradisjonell kokt ris med rosiner. For å gjøre dette separat dampet rosiner, pre-separere det fra haler.

I en skillet koker ris i saltet vann. Den ferdige risen kastes tilbake på en sigte, spredes deretter på en tallerken, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje. Vann er drenert fra rosiner, som sov i ris. Alle nøye blandet.

Et spesielt diett bør ikke bare lindre stagnasjon av galle, men også være velsmakende og variert.

For at ernæringen skal være riktig og rasjonell, anbefales det å forhåndskomprimere menyen for uken Dette vil bevare helse, spise variert.

Cholestasis diett for behandling av galleblæren

Stagnasjon av galle kan føre til alvorlige komplikasjoner. I den komplekse behandlingen av kolestase spiller diett en viktig rolle. Den består i valg av tillatte matvarer, riktig tilnærming. Det bør være fraksjonalt, inkludere alle stoffer som er nødvendige for kroppen. Dette vil hjelpe ikke bare med å forbedre trivsel, men også for å forhindre mulige komplikasjoner av sykdommen. Regler og anbefalinger om ernæring for kolestase er utviklet av ernæringseksperter for å normalisere aktiviteten til organene i galdesystemet for å forbedre pasientens livskvalitet.

Hva er kolestase

Den patologiske prosessen med å senke gallebeløpet eller stoppe det helt, kalles kolestase. Resultatet av sykdommen er et brudd på ekskresjonssystemet, syntesen og penetrasjonen av galle inn i tolvfingertarmen. Kroppen slutter å absorbere fettløselige vitaminer og begynner å akkumulere fettceller. Det er to former for kolestase - inne i leveren og utsiden. I fare er babyer, gravide kvinner.

Uavhengig av sykdommens form, er symptomene av generell klinisk art. Manifestasjoner av cholestasis inkluderer:

• kløe;
• en økning i leverens størrelse;
• nagging smerte i riktig hypokondrium;
• økt tretthet;
• generell svakhet;
• brudd på aktiviteten til blæren med galle (cholecystitis);
• endring i farge av naturlige utskillelser - mettet gult urin, avføring av lys farge;
• vekslende diaré med forstoppelse;
• bitterhet i munnen;
• bilious colic;
• gulsott.

Kosthold med stillestående galle

Behandlingsbord nummer 5 vises med stagnasjon av galle og etter fjerning av blæren. Kosthold for kolestase i leveren og galleblæren er et sett med regler som beskriver planen og terapeutisk diett, med sikte på å forbedre den generelle tilstanden hos mennesker i alle aldre som lider av bindevev. Personlige menyalternativer for hver dag velges med hensyn til karakteristikkene ved kolestasens forløb, dets alvorlighetsgrad, smakpreferanser av personen.

Mange tror at en slik diett - dette er en komplett begrensning. En grundig undersøkelse av prinsippene i behandlingsbordet nr. 5 bidrar til å konkludere med at et sunt kosthold representeres av en omfattende liste over nyttige oppskrifter - fra løkesuppe til hjemmelagde luftpastiller. Hovedformålet med dietten med kolestase er normalisering av galdeanlegget ved hjelp av en sparsom mat. Det bør ha en positiv effekt på de biokjemiske prosessene som foregår i leveren og galleblæren.

Generelle regler

Sunn mat vil ikke være gunstig dersom kostholdet ikke er ordnet riktig. Hovedregelen for behandling av cholestasis diett - delte måltider. Det er nødvendig å dele dagskursen av essensielle fettstoffer, karbohydrater og proteiner i 5-6 porsjoner. Intervallet mellom måltider er 3,5-4 timer. Måltider når slanking må være lett fordøyelig, inneholder nyttige vitaminer, mineraler.

Det er generelle regler for kostholdsterapi med kolestase. Disse inkluderer:

• maten er bare varm eller ved romtemperatur;
• spise matvarer som hovedsakelig inneholder fiber;
• innholdet i mat av den nødvendige mengden magnesiumsalter for å stimulere strømmen av galle;
• økt inntak av meieriprodukter for å unngå forstoppelse;
• erstatte animalsk fett med vegetabilske fettstoffer;
• utelukkelse fra kostholdet av stekt, fettstoffer;
• dampkoking, steking, stewing;
• Det daglige volumet av rent vann er 1,5 liter, pluss 500-700 ml - dekokser, kompotter og te.

Tillatte produkter

En diett med stillestående galle i galleblæren kan ikke bare være sunn, men også velsmakende. Tillatte produkter er oppført i tabellen:

Høstost 1%, ryazhenka, kefir, melk 1,5%

Kanin, biff, kalkunfilet, kyllingbryst, trommelstick

Torsk, pollock, flunder, hake

Oliven, grønnsak, kremoljer

Kål, eggplanter, tomater, gresskar, agurker, courgetter, gulrøtter, salat, grønnsaker

Bokhvete, bygg, havregryn, ris

Pasta, bokhvete nudler

Hele kornbrød, kli

Svisker, tørkede aprikoser, tørkede aprikoser, rosiner

Marshmallow, syltetøy, marshmallow, gelé, honning

Urte te, dogrose avkok, juice, kompoter

Forbudte produkter

Kostholdsterapi med kolestase forbyr opptak av enkelte produkter. Disse inkluderer:

Røkt kylling, and, gås

Fett svinekjøtt, bacon, lard

Baking, kaker, krem, bakverk, iskrem

Konservering, sopp, reddiker, erter, pepperrot, bønner, pepper, rutabaga, sorrel

Druer, mandler, nøtter, mandariner, appelsiner, sure bær

Melk, krem, rømme, høyt fett

Hermetisert fisk, ørret, svart kaviar, laks, ørret

Dyre- og matlagingsfett

Sennep, majones, krydret krydder

Dumplings, potetgull, kyllingegulv

Cola, Sprite, Pepsi, Soda, Instant Coffee, Dry

Tørr rødvin, øl, vodka

Når kolestase diett må observeres i lang tid. En rekke menyer kan oppnås ved alternerende korn-, vegetabilske og proteinretter tilberedt på forskjellige måter. Frokost, lunsj og middag utgjør en stor del av det daglige kostholdet. Mellom dem anbefales snacks frukt, sunne søtsaker. For natten er det ønskelig å bruke fersk kefir eller ryazhenka.

Diettmat med kolestase presenteres i en rekke variasjoner. Et eksempel på en daglig diett kan være menyen vist i tabellen:

mealtime

Etter å ha våknet opp i tom mage

200 ml kokt eller mineralvann

Byggrad, ostekaker, gelé

Høstost, tørket frukt, dogrose buljong med St. John's wort

Romsuppe, kjøttboller med dampkanin, dampede grønnsaker, kompott

Fersk frukt, grønn te

Omelett, dampfisk, bærjuice

En time før sengetid

Sur melk eller kefir

Kosthold med kolestase gravid

I tredje trimester kan gravide kvinner ha kolestase. Symptomatologien til sykdommen ligner det generelle kliniske bildet. For å bli kvitt ubehagelige symptomer og gi et sunt barn, er en diett foreskrevet. Reglene og prinsippene er praktisk talt ikke forskjellige fra den generelle diettterapien. Den daglige menyen for kolestase av gravide bør inneholde 400 g sunne karbohydrater, 80 g vegetabilske og animalske proteiner, 30 g fett. Av denne grunn får kvinner lov til å bruke litt smør eller margarin, fordi barnet må motta alle nødvendige stoffer.

Gravid kolestase utelukker kostholdet av fete, stekte matvarer, matvarer med høyt kolesterol og syre - hardkokte egg, spinat, sauser, majones, hurtigmat, søte brus med gass, baking. Kaffe, grønn te er også fjernet fra den gravide menyen. Forbruket av salt og sukker er best minimert. Grøt skal tilberedes i vann og legger til litt melk på slutten av tilberedningen. Til bruk med kolestase anbefales mat med høyt innhold av fiber og askorbinsyre. I løpet av dagen må du drikke 1-1,5 liter væske, hvis det ikke er ødem.

Meny for kolestase av gravide bør være gjennomtenkt og balansert. Et av alternativene er tydelig vist i tabellen:

mealtime

Høstost, grønnsakskake, et stykke svartbrød med ost, kompott

Banan, søt frukt eller bærjuice

Potet suppe med semolina, bakt fisk med grønnsaker, rosehip kjøttkraft

Tørket frukt, avokado og kinesisk kålsalat, te med sitron

Tyrkiafilet zrazy, vinaigrette, gelé

Mager yoghurt eller kefir, bakt eple

Kosthold med gallestagnasjon i et barn

Kolestase hos barn manifesterer ikke alvorlige symptomer, slik at sykdommen diagnostiseres i senere stadier. Pruritus er det viktigste symptomet, men ikke alltid, og opptil 5 måneder skjer det ikke i det hele tatt. Bile stasis med gulsott er vanlig hos babyer opptil 6 måneder og nyfødte. Kosthold for kolestase av galleblæren vil bidra til å forhindre en økning i galle sekresjon, noe som vil føre til normalisering av aktiviteten til organene i galdesystemet.

Barnets diett med kolestase bør bestå av matvarer med fiber, inneholder et balansert vitamin-mineralsk kompleks. Eksempelmenyen kan være som følger:

mealtime

Retter og produkter

Havregryn på vann, bakt osteboller, gelé

Melon, juice, syltetøy

Kokt kylling uten hud, potetmos, grønnsakssalat, fruktdrink

Frukt og hytteost dessert, stekt gresskar, kompott

Torskefilet, ris, dampet grønnsaker, te

Like før søvn

Kjeks, ryazhenka

Oppskrifter av retter

Kostholdsterapi med kolestase vil tilfredsstille en rekke oppskrifter, ikke bare syke, men også sunne mennesker. Menyen for hver dag er laget for å lindre mage-tarmkanalen, fjerne symptomer og normalisere den generelle tilstanden. Oppskrifter kan være enkle og komplekse, både når det gjelder antall ingredienser og i matlagingstiden. Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene for diett i kolestase - fraværet av stekt og fet, tilstedeværelsen av nødvendige stoffer (vitaminer, fiber, mineraler, etc.). Følgende er eksempler på oppskrifter i 1 dag.

Steamed Cabbage Cheesecakes

Kålosterkaker er en opprinnelig oppskrift som vil appellere til voksne og barn. Bruken av damping gjør at oppskriften kan tilpasses for kolestasepasienter. Tilstedeværelsen av kål- og havregryn i en tallerken vil gi kroppen den nødvendige mengden fiber, noe som bidrar til å normalisere tarmene. Høstost vil kompensere for mangel på kalsium i kroppen. Det er bedre å servere ostekake med søte drikke (gelé, fruktjuice, fruktdrikke) - sur mat er forbudt for pasienter med kolestase.

ingredienser:

• hvitkål - 150 g;
• diettost - 130 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• havremelflak - 2 ss. l.;
• salt - 1 g

Fremstillingsmetode:

1. Kål skal finhakkes og stuves i en dobbel kjele i 15 minutter. Til matlaging kan du bruke brokkoli, og deretter redusere stødtiden til 10 minutter.
2. Bland ostemassen med egget og en liten klype salt. Legg til den resulterende massen havregryn og kål.
3. Sett massen i silikonform, sett dem i en dobbel kjele i 30 minutter.
4. Server den ferdige parabolen er bedre med kalorifattig surkrem eller yoghurt.

Bokhvete med kylling

Denne retten er velsmakende og lett å forberede. Bokhvete er nyttig ikke bare for kolestase, men også for normal funksjon av fordøyelseskanaler. Kylling er bedre å skrelle for å redusere mengden skadelig kolesterol. Tilstedeværelsen av gulrøtter i parabolen bidrar til å øke karotenivået i kroppen. Løk med kolestase kan konsumeres i små mengder i stuen.

ingredienser:

• bokhvete - 200 g;
• kyllingbryst - 500 g;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 50 g;
• gurkemeie - 5 g;
• salt - å smake.

Fremstillingsmetode:

1. Løk skal kuttes i små, legg på bunnen av multikjøleren, etter å ha tilsatt et par skjeer med vegetabilsk olje. Enheten skal være slått på "Frying" -modusen og løk løkene i ca. 10 minutter.
2. Bryst kutt i stykker, legg til løk. Der setter også gulrøtter, hakket på en middels rifler. Stew alle ingrediensene i ca 20 minutter med salt og gurkemeie.
3. Bokhvete må vaskes grundig, helles i en sakte komfyr, tilsett 700 ml vann. Kok på modus "Pilaf". Server bokhvete bedre med steames grønnsaker.

Fisk Gryte med grønnsaker og ris

En sunn fiskeskål er ideell for diettbehandling med kolestase. Kombinasjon med grønnsaker og ris er ikke bare velsmakende, men også nyttig, fordi ingrediensene ikke overbelaster leveren med skadelige komponenter. En spesiell egenskap av parabolen er tilstedeværelsen av svisker i den, og rømme gir en delikat smak til fisken. Hard ost brukes til å lage en velsmakende skorpe.

ingredienser:

• torskefilet - 400 g;
• ris - 150 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• hard ost - 100 g;
• rømme fra 10 til 70 g;
• svisker - 70 g;
• tørket persille, dill - 5 g;
• salt - å smake.

Fremstillingsmetode:

1. Den vasket fiskfileten må kappes i porsjoner, marineres i rømme i 30 minutter.
2. Kok ris, suge svisker med varmt vann i 10 minutter. Deretter skal det kuttes i tynne strimler.
3. Løk skal hakket og brunet med revet gulrøtter i noen minutter på lav varme. Deretter bør lette stekt grønnsaker kombineres med ferdig ris.
4. Bakeformen skal dekkes av folie, legg produktene på det i lag - ris, fisk, pommes frites, tomater, skiver, revet ost.
5. Bake parabolen skal være ca 30 minutter ved 180 ° C. Ovnen skal forvarmes.

Gresskar Smoothie

Gresskar Smoothies er en vitamin drikk, perfekt egnet for dietten i strid med galleflyten. En slik cocktail vil stimulere og glede elskere av desserter. Melk bør brukes lavt fett, for ikke å forstyrre økningen i gallsekresjon. Honning og kanel vil gi parabolen en behagelig søthet. Sunny gresskar vil gi en lys farge smoothies, fyll den med vitaminer.

ingredienser:

• Gresskar søt - 300 g;
• Melk 1,5% - 400 ml;
• banan - 1 stk;
• honning - 30 g;
• havremelflak - 50 g;
• kanel - 2 g

Fremstillingsmetode:

1. Gresskar må rengjøres fra skinn og frø. Deretter bruker du en blender til å lage potetmos.
2. I en beholder kombinerer gresskarmasse med havregryn, skiver banan og honning, tilsett melk. Smør alle ingrediensene grundig med en blender.
3. Hell de tilberedte smoothiesene i et høyt glass, dryss med kanel. Det er bedre å servere det på ettermiddagen med galetny-kaker.

Regler kosthold med galle stasis i blæren

Leveren spiller en viktig rolle, det er ansvarlig for lipid metabolisme i menneskekroppen. En av funksjonene er å produsere galle.

Dette er en kompleks substans, som består av enzymer som bryter ned fett. På galdekanalen kommer den inn i galleblæren, der den er inneholdt før måltidstart.

Så snart mat kommer fra magen inn i tolvfingertarmen, blir galle løslatt. I ferd med tarmmotilitet blandes matmassene med galle. Enzymer bryter ned fett, noe som letter deres absorpsjon.

I normal tilstand akkumuleres 55-60 gram galde i galleblæren. Ved hvert måltid oppstår utbruddet. Avhengig av dietten produserer leveren mellom 450 gram og 1 liter galde.

I tilfelle at frigjøring av sekresjoner i tolvfingertarmen er vanskelig på grunn av den inflammatoriske prosessen av leveren eller dens kanaler, samler gallen seg og tykker seg. Dette er de første forutsetningene for dannelse av steiner.

Stretket galleblærvegger mister deres elastisitet, noe som kompliserer kontraktiliteten til orgelet. Galle stimulerer intestinal peristaltikk, dreper bakterier som forårsaker gjæring og forfall, sopp og mugg. Stagnasjon av galle i galleblæren forårsaker en sykdom i det menneskelige fordøyelsessystemet, noe som fører til metabolske forstyrrelser.

Anbefalte dietter

Med stagnasjon av galle, kan slike symptomer oppstå.

Menneskekroppen er en. Alle prosesser i det er sammenhengende og finner sted på refleksnivå. Olfactory og smaksløk setter fordøyelsessystemet til en viss rytme av arbeid.

Duften av røkt fett vil føre til at leveren vår intensivt produserer galle og akkumulerer den i store mengder i galleblæren når den kommer inn i tolvfingertarmen. I tilfelle at galleblæren er betent, vil en stor mengde akkumulert galle forverre tilstanden.

Narkotikabehandling vil bringe sine resultater, men uten å følge næringsregler, kommer sykdommen tilbake. Dieting gjør at du kan unngå betennelse i galleblæren. I dette tilfellet normaliseres arbeidet i leveren, bukspyttkjertelen, tarmkanalen, urinveiene. Metabolismen er normalisert, vekten reduseres, tilstanden til hår og hud forbedres. For betennelse i galleblæren anbefales diett nr. 5 og diett nr. 5 l / f (lipotropisk fett).

Medisinsk kost nummer 5

Antar daglig inntak, som inneholder:

• protein - 80-85 gram;
• fett - 75-80 gram;
• karbohydrater - 450 gram;
• salt - 10 gram.

Det særegne er at matinntaket skal forekomme i 5 eller 6 mottakelser og i små porsjoner. Ved tilberedning, stekt og sautert, er stekt matlaging utelukket. Fordøyelse av stekt mat krever en stor mengde galle og det syke organet lider. Røkt og fet mat har samme effekt. Måltider og drikkevarer bør ikke være for varme og ikke veldig kalde, i gjennomsnitt fra 20 til 55 grader.

Denne dietten anbefaler å spise pureed mat. Dette letter fordøyelsen, gir en sparsom modus for hele fordøyelsessystemet.

Terapeutisk lipotropisk fett diett

Den har samme sammensetning, men tilbyr forbruket av vegetabilsk fett for å gi opptil 60% av det totale forbruket. De inneholder flerumettede fettsyrer som lett absorberes av kroppen. I tillegg inneholder vegetabilske fett vitaminer, inkludert vitamin E.

Solsikke (unrefined), mais, linfrø, oliven, rapsfrø, sennep, havtornfrøolje - alle er gode på sin egen måte. Om ønskelig kan de kombineres eller bruke forskjellige oljer til forskjellige retter. Det er verdt å huske at vegetabilske oljer stimulerer tarmfunksjonen og kan føre til brudd, hvis du ikke vet tiltakene.

Per kilo av pasientens vekt krever 1 -1,2 gram fett.

Det er viktig å bevisst nærme valget av lipotrope produkter. Disse inkluderer: ost, proteiner, fettfattig fisk og kjøtt. Disse produktene tilfredsstiller kroppens behov for protein, uten å kreve en stor mengde enzymer til å fordøye. Det foreslås at du ikke tørker produktene når du lager mat og reduserer mengden salt til 8 g og sukker til 50 g per dag.

Strømfunksjoner

Ovennevnte dietter er rettet mot maksimal tilfredsstillelse av kroppens behov for et balansert kosthold, men samtidig skape gunstige forhold for det betente organets funksjon og under remisjon, forhindrer den inflammatoriske prosessen. Tidlig flyt av galle stimuleres av:

• vegetabilske oljer,
• grønnsaker og frukt;
• grønnsak og fruktjuicer;
• hvetekli.

Du kan bruke følgende livshakker:

1. 30 g hvetekli bryg en liten mengde kokende vann. Bruk 2 ss 3 ganger om dagen med måltider. Dampet kli kan legges til retter eller lage en liten matbit ved å legge til honning, syltetøy eller tørket frukt.
2. På morgenen drikker du på en tom mage et glass vann med en teskje honning. Dette gir styrke og energi for en aktiv start på dagen.
3. Om natten må du drikke kefir eller ekstrakter av tørkede aprikoser eller svisker. Det er infusjon, ikke kompot. Cook det er ikke vanskelig. I morgen, hell kokende vann fra 5 til 10 tørre frukter og la til kveld. Tørket frukt svulmer, men mister ikke sin smak. De trenger å spise. De stimulerer morgenstoler godt.

Hvis du ikke eliminerer årsaken til stagnasjon, vil tilstanden til galleblæren stadig forverres.

mat

Under forbudet er en liste over følgende produkter:

• Hvitt brød (130-170 gram), rugbrød (120-150 gram). Produktet skal ikke nybakt
• Kjøtt fettfattige varianter, kanin, kalkun, kylling;
• Fisken er magert;
• sjømat;
• Melk, meieriprodukter;
• Kokt eller kokt egg (2 egg + 1 protein);
• Smør. Naturlig, fra 30 til 50 gram per dag;
• Vegetabilsk olje Det foreslås å bruke enhver type med en hastighet på 1 eller 1,5 gram per 1 kilo av en persons vekt (på en diett nr. 5 l / f) eller 45-50 gram (på kosthold nr. 5).
• Groats - alt uten unntak. For hirse grøt bør behandles med forsiktighet. Reduser serveringen med en tredjedel. Produktet er medisinsk, og du bør ikke utelukke det fra dietten.
• pasta;
• Grønnsaker og frukt;
• greener;
• Tørket frukt;
• Supper, borscht, kål suppe, rødbeter;
• Sauser på rømme, melk og kjøttfri kjøttkraft;
• Grønnsaker og fruktjuicer;
• Kysser, kompotier, infusjoner;
• Te er ikke sterk, helst med melk;
• Syltetøy, honning, ikke sjokolade;
• Marshmallow, syltetøy, marshmallow;
• Galette type cookies;
• Brød.

• Ferskt bakt brød. Stekt paier. Eventuelle bakervarer, kaker og bakverk.
• Fett kjøtt, svinekjøtt, gås, and.
• Pølser, røkt kjøtt, skinke, lard. Hermetisert kjøtt.
• Fett, røkt og saltet fisk. Hermetisert fisk.
• Hardkokte eller stekte egg.
• Hele melk, fettinnhold på 4,3%, krem ​​33%. Høy fettost.
• Krydret grønnsaker: selleri, persilje, persille, løk og hvitløk.
• Raffinerte oljer.
• Syrn, reddik, reddik.
• Sjokolade og sjokolade. Kakao.
• Halva, kozinaki, sherbet.
• Sterk te.
• Kaffe av alle slag.
• Alkohol.
• Spicy sauser og ketchups.

Omtrentlig diett

God ernæring inkluderer alle produktene kroppen trenger. Denne dietten kan ikke kalles monotont. Hoveddelen av smakfulle og sunne produkter er akseptabelt for forbruk. Du kan forberede dem på mange forskjellige måter. Dette er ikke bare dampende, men også stewing, koking i ovnen på mange forskjellige måter, matlaging.

Fraværet av stekt eller stekt mat vil være nesten ubetydelig hvis valget av retter skal nærme seg kreativt.

Meny (Alternativ 1)

• Breakfast. Semolina grøt med sukker og smør. Grønn te med en skje med honning.
• Andre frokost Grønnsaksjuice. Galette cookies.
• Lunch. Vegetabilsk salat med vegetabilsk olje. Borscht på noen magert kjøttbuljong. Kokt kjøtt med dampede grønnsaker. Bakt patties med epler. Kompott.
• Middag. Fisk bakt i ovnen med potetmos. Bun. Te med melk.
• Før du går til sengs. Kefir, kjeks eller kjeks.

Meny (Alternativ 2)

• Breakfast. Mørkegrød med frukt. Bun. Kaffe erstatning med sukker.
• Andre frokost Frukt- eller grønnsaksjuice. Crackers eller cookies.
• Lunch. Vegetabilsk suppe. Bakt koteletter i ovnen. Pasta. Frisk tomatsaus i vegetabilsk kjøttkraft. Brød med kli. Kompott eller gelé.
• Middag. Fisk bakt i folie med grønnsaker bakt på samme måte. Bun eller rugbrød. Komponere eller te med melk.
• For natten. Dekoksjon av tørket frukt. Cookies.

OBS: For tilberedning av kornmelk kan fortynnes med vann med 50%.

Meny (alternativ 3)

• Breakfast. Mykkokte egg. Grønn te med patties.
• Andre frokost Frukt eller juice. Cookies.
• Lunch. Vinaigrette. Øret. Kokt fisk med potetmos. Kompott eller gelé.
• Middag. Semolina eller cottage cheese gryte med rømme. Frukter.
• Før du går til sengs. Te fra hofter. Godteri og kjeks.

I mellom lunsj og middag må du drikke vegetabilsk eller fruktjuice.

Produkter vist på bildet er forbudt. Hvis du liker fettfattige matvarer, klipp dem i halvparten. Grønne krydret grønnsaker skader ikke.

Interessante oppskrifter

Vegetabilsk salat "Sommer"

• Hvitkål - 100 gram.
• Middels størrelse agurk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
• Salt - 2 eller 3 klemmer.
• Greens å smake.

Klipp kålen så tynn som mulig og gni den med hendene til den er myk. Agurk skåret i halvringer, tomater i skiver. Legg grønnsakene på en tallerken, salt, tilsett smør og bland. Klipp grønnsakene og dryss salaten med den. Du kan ikke hugge grønnsakene, og bruke den til å dekorere ferdig tallerken.

Fruktsalat "Assorted"

• Oransje - 1.
• Mandarin - 4.
• Banan - 1.
• Kiwi - 2.
• Yoghurt - 3 eller 4 spiseskjeer.

Skal frukten. Klipp kiwi og banan i ringer, demonter tangeriner og appelsin i stykker. Legg deg vakkert på en tallerken og hell yoghurt.

Salat av ovn-kokte grønnsaker

• Beets - 1.
• Murphy - 1.
• Protein enkeltegg.
• Salt til smak.
• Rømme - 2 - 3 skjeer.

Grønnsaker er kuttet i små terninger. Egghvide er knust. På bunnen av platen lagde poteter, deretter et egg. Beetle plassert på toppen. Salat trenger å salt. Hell surkrem og la i noen timer.

OBS: Det er bedre å bake grønnsaker i ovnen i folie. Når du kokker, går noen av næringsstoffene inn i en unødvendig avkok. Ovnen beholder alle de gode kvaliteter og god smak.

Sjømat fyllstoffer

• Sjømat "Sea cocktail" - 200 gram.
• Gelatin - 1 stk.
• Vann - 1 liter.
• Salt til smak.

Sjømat fyller en liter vann, salt og legger på middels varme. Soak i kaldt kokt vann gelatin med en hastighet på 0,5 liter kjøttkraft. Klar sjømat legger seg ut på platen. I en halv liter kjøttkraft inn i gelatin. Kok og fjern pannen fra ovnen. Litt kjølig kjøttkraft forsiktig helles i en tallerken med sjømat og la det avkjøles. Du kan dekorere ferdig tallerken med greener.

Nyttårsmeny

• Hovedrett - kylling fra ovnen med poteter
• Kaldt appetittvekkere - aspic fra fisk, squids med grønnsaker, skiver av kokt kjøtt, aspik fra kylling eller kalkun.
• Frukt og grønnsaker salater.
• Søte retter;
• Bakt patties med forskjellige fyllinger.
• Fruktkake - gelé.
• Søtsaker uten sjokolade.
• Frukter.
• Drikker - melk og frukt cocktailer, juice.

Det er verdt å huske at alle de første rettene er tilberedt i henhold til vanlig oppskrift, men kjøttet skal ikke tas fra fett, tomatpuré og løk skal ikke stekt. Kokt løk kan konsumeres, det og tomatpasta i små mengder, legg til under tilberedningen. Vegetabilsk olje bør ikke legges til kjøttens første kurs.

Koteletter, kjøttboller, kjøttboller er tilberedt i henhold til vanlige oppskrifter. Det er nødvendig å utelukke hvitløk. Antall egg er begrenset til 1 eller 2. Du må lage mat i ovnen eller dampet. Bakt kjøttprodukter er ikke dårligere enn smaksstekt.

Vegetabilske supper blir mye mer ømt hvis de piskes inn i en blender eller gnis gjennom en sigte.

Hvor lang tid å overholde matrestriksjoner?

Dieting lar deg leve uten forverring av sykdommen. Det ser ut til at sykdommen har gått, og du kan nekte alle restriksjoner. I intet tilfelle er det nødvendig å gjøre dette. Stekt, røkt eller veldig fet mat vil føre til forverring, så det er bedre å forlate bruken for alltid.

Avvisning av dårlige vaner, riktig ernæring og rettidig behandling av tilknyttede sykdommer, vil bidra til å føre et liv som ikke er forskjellig fra livet til en sunn person.

Holdning til alkohol og fester, hvordan å oppføre seg på helligdager?

Ved sykdommer i endokrine kjertler er bruk av alkoholholdige drikker svært uønsket. Derfor er det bedre å fullstendig forlate det og foretrekker naturlig juice, kompotter og te til vin og vodka.

Bruken av store mengder vanskelig å fordøye mat, stekt, fet, søt mat for betennelse i galleblæren er også kontraindisert. På festbordet er slike delikatesser spesielt vanlige, så du bør nøye vurdere valg av mat og ikke overmål. Kraftig kjøtt, kokt pølse, grønnsakssalater, frukt, lette søtsaker - dette er valget for en syk gallekliniker.

konklusjon

Oppsummering bør følgende noteres:

1. Stagnasjon av galle fører ofte ikke bare til ubehag og smerte i leveren, men forårsaker også betennelse i galleblæren og dannelsen av steiner.
2. Kostholdet for denne sykdommen utelukker stekt og røkt mat, og begrenser også forbruket av fett, spesielt dyr.
3. Kostholdet bør ikke betraktes som en midlertidig tiltak fra forverring til forverring, men som et nytt permanent kosthold.
4. Det bør ikke forstyrres enda en gang - ellers kan det gis betennelse i galleblæren.
5. Alkohol er kontraindisert for pasienter.