Kosthold for kolelithiasis

Essensen av dietten med gallesteinsykdom

Tillatte og forbudte matvarer Diet for pasienter med gallesteinsykdom utelukker fullstendig fra dietten:

ferskt hvitt brød;
søt deig;
stekte paier;
pølser, røkt kjøtt;
kjøtt buljonger;
persille, sorrel, spinat, umodne frukter med en sur smak;
fett kjøtt og meieriprodukter alkohol, kaffe, karbonatiserte drinker.

Pasienter med gallesteinsykdom anbefales å spise:

svart rugbrød;
hvite kjeks;
smør;
kyllingegg;
kjøtt eller fisk av fettfattige varianter (kanin, kylling, biff, elvefisk);
ris, bokhvete, semolina, hirse, havregryn;
fruktkompotter, gelé, mousses, puddinger, te.

For matlaging supper, bør du ikke bruke kjøtt, men vegetabilsk buljong, som avkok av kjøtt kan provosere en reduksjon av galleblæren og bevegelse av steiner, som er full av blokkering av kanaler. Pasienter med gallesteinsykdom bør minimere inntak av pasta. I frukt og grønnsaker, betyr kostholdet nesten ikke restriksjoner. Meieriprodukter er nyttige for gallesteinsykdom, men de bør bli fettete.

Forbered mat til pasienten i vegetabilsk olje, unntatt animalsk fett. Når gallesteinsykdom tillates å legge til suppe eller grøt litt smør, absorberes det lett av magen. Pasienten får lov til å spise kokte egg, men ikke å misbruke dem (3-4 stykker per uke).

Kosthold gir deg mulighet til å drikke fersk juice, fruktkompot, svak te. I gallesteinsykdom og andre sykdommer i galleblæren, kast bort alkoholholdige drikker, kaffe, brus. Korrekt sammensatt diett vil være den beste forebyggingen av sykdomsutvikling.

Stage av sykdommen

Under gallesteinsykdom er det tre stadier.

Chemical. På dette tidspunktet er det et brudd på produksjonen av normal galle av galleblæren. Som et resultat oppstår en stor mengde kolesterol og små fosfolipider og gallsyrer i sammensetningen. Hvis sykdommen ikke oppdages på dette stadiet og det ikke er tatt passende behandlingsmetoder, inkludert diett, dannes faste flak og krystaller fra patogen galle. Disse prosessene kan vare i mange år, steiner begynner å danne, og den andre fasen begynner.

Stenbærende (asymptomatisk eller latent). Denne perioden er preget av stagnasjon av galle og aktiv steindannelse, som oftest forekommer mot bakgrunnen av betennelse i galleblærens slimhinne og betennelse i veggene. Når du forsker diagnostisert "dumme" steiner. I løpet av denne fasen kan det være 11 år, når en person ikke føler seg åpenbar angst.

Kalkulator (klinisk) eller den perioden da steinene dannet manifesterer seg i form av smertefulle symptomer (smerte i riktig hypokondrium, leverkolikk) og følelser av ubehag (bitter smak i munnen, kløe, flatulens, oppblåsthet etc.). Forløpet av sykdommen på dette stadiet kan være annerledes - akutt, langsiktig med periodiske eksacerbasjoner, trist. Alt avhenger av størrelsen på steinene og deres plassering. Men i alle fall kan det ikke ignoreres.

Sammen med medisinske metoder (medisinsk behandling, kirurgisk inngrep), anbefales en diett for å lindre tilstanden og forhindre komplikasjoner og for generell behandling av gallstonesykdom.

Medisinsk ernæring for kolelithiasis

Ernæring for kolelithiasis har flere funksjoner. Det viktigste er å trene deg selv for å spise brøkdel. Det anbefales å spise mat i små porsjoner (størrelsen på en håndfull) 5-6 ganger om dagen. En slik diett vil bidra til en god utstrømning av galle, det vil ikke stagnere i galleblæren og danne nye steiner. Pasienter med gallstonesykdom må tygge maten grundig.

Pass på at du må spise for siste gang minst 2 timer før sengetid før du går i seng. Magen er tom. Fullstendig erstatte stekte og krydrede retter med kokt, stewed eller bakte. Når du ser på kostholdet, prøv å ikke krydre opp servantene med varme krydder - varm pepper, pepperrot, sennep. Marinerte og røyke snacks - en farlig mat for pasienter med gallesteinsykdom. Kok supper og andre kurs uten å tilsette stekte løk, gulrøtter, mel. Når stekegrønnsaker danner fettsyrer som påvirker slimhinnene negativt. For å unngå forverring av sykdommen, ikke spis veldig varmt og veldig kaldt mat.

Bare den korrekte sammensetningen av galle kan forstyrre ytterligere steindannelse og utvikling av gallstonesykdom. Og for normalisering er pasienten ekstremt viktig å spise mat med høyt proteininnhold - kjøtt, meieriprodukter, egg. Hvis det er ønskelig, legg til ost, mild hard ost, magert kjøtt, elvefisk, bokhvete, hirse, havregryn, soyabønner, havkål, squids og sopp til kostholdet ditt. Fett er grunnlaget, materialet for strukturen av levende celler i leveren, endokrine kjertler og nerveceller. Men du kan ikke, på en diett, ta for mye fett.

Hvis det nødvendige forholdet brytes i tilfelle av kolelithiasis, kolliderer balansen mellom gallsyrer og kolesterol, derfor blir det dannet stein. Du er velkommen til å spise vegetabilske oljer (solsikke, oliven) og melkefett (rømme, smør), men ikke mer enn 30-50 gram per dag. Karbohydrater spiller også en stor rolle i kroppen. Det er nyttig for en pasient med gallesteinsykdom å spise gårsdagens hvite brød eller lett tørket i ovnen. Også i dietten bør være tilstede sukker og honning - de viktigste kildene til glukose, og fra det kroppen også bygger sine celler. 75 gram sukker per dag tilsatt fruktjuice eller te vil ikke skade en person som lider av galleblæresykdom.

Meny for en uke med diett nr. 5 under eksacerbasjon

Ved forverring av gallstonesykdom og pankreatitt føles personen alvorlige smerteangrep, slik at pasienten anbefales å gi opp mat i tre dager for å slappe av i bukspyttkjertelen og galleblæren. I disse dager kan legene bare drikke væske. Å sulte med slike sykdommer er enkelt, kroppen selv regulerer regenerative prosesser, slik at en person ikke føler sult. Etter å ha forbedret tilstanden til fordøyelsesorganene til pasienten, blir gallstonesykdom overført til diett nr. 5, men med noen begrensninger. Det bør være helt fjernet fra kostholdet av kjøtt og kjøttkraft.

Noen dager senere, med forbedring av tilstanden, vil pasienten igjen forbruke kjøttet, men det må knuses i en blender. Det er også nødvendig å grille grøt. For å forhindre kolelithiasis anbefales det å holde faste dager 1 dag i uken. Mat i diett nummer 5 skal være lett, kalorier uten brød. Gi preferanse til frokostblandinger, grønnsaker, fruktretter.

Terapeutisk diett nummer 5 brukes til symptomer på gallesteinsykdom, pankreatitt og cholecystitis. Til frokost tilbys pasienter semolina, havregryn, bokhvete frokostblanding med melk, kokt kjøtt eller fisk, te eller dogrose kjøttkraft. I løpet av uken, alternativer alternativer. Mangfold i pasientens diett med gallesteinsykdom er introdusert av kjøttsalater, pates, sild, cottage cheese soufflé, protein omeletter.

Mellom frokost og lunsj er det alltid en annen frokost - et mellomliggende inntak av lett mat. For ham passe frisk frukt, ostepudding, grønnsaksalat, hytteost. Lunsjmenyen til en pasient med gallesteinsykdom inneholder flere retter. Ved første grønnsakssuppe eller vegetarisk borscht, melkesuppe, magert syltetøy. På den andre dietten er det planlagt: kjøttbiff stroganoff, kokt magert kjøtt, pilaf, kjøttboller, samt en sidefarge - kokte poteter eller potetmos, gulrotkoteletter, stewed courgette, ristede kokte rødbeter.

På den tredje pasienten med gallesteinsykdom gir fruktkompot eller kissel, jordbærgelé. Mellom lunsj og middag er det et mellommåltid - ettermiddagste. Vanligvis er det noe lett: kjeks med sukker, kjeks, frukt, te. Til middag, i henhold til kostholdet, kokes grønnsaksnipler, apple charlotte, kokt fisk, potetmos, frukt pilaf, gulrot og applezrazy, dampkyllingkoteletter. Hvis 2 timer før sengetid, føler en pasient med gallesteinsykdom sulten, kan han drikke et glass kefir eller yoghurt.

Diett nummer 5 med gallesteinsykdom

I den offisielle medisinske praksisen utviklet en spesiell diett nummer 5, som anbefaler følgende tilnærminger i organisasjonen av mat systemet for personer med kolelithiasis:

reduksjon i kostholdet med mat med høyt innhold av kolesterol for å hindre prosessen med steindannelse (de fleste av gallesteinene består av kolesterol);
fraksjonelle måltider i små porsjoner 5-6 ganger om dagen;
spise varm mat som bidrar til fortynning av galle;
Det er uønsket å spise kald og varm mat;
daglig drikkevann bør være lik 2 liter;
ukentlige faste dager på agurker, kefir, epler, cottage cheese.

Nyttige produkter for denne sykdommen er:

Hestekjøtt, kefir, ost, som inneholder både proteiner som er nødvendige for kroppen og kalsium, og bidrar også til å skape et mer alkalisk miljø av galle som forhindrer en økning i viskositet og tetthet.
For normal produksjon av gallsyrer, lavmett fisk og kjøtt, egghvite, oliven og andre vegetabilske oljer er nyttige;
For å redusere prosessene for krystallisering av galle, er det nødvendig å spise mat høyt i vitaminer i gruppe A, B, C. (bær, grønnsaker, frukt);
mat som er rik på magnesium - grøt fra havregryn, hirse, bokhvete og byg korn, tørket frukt;
å øke intestinal motilitet og forhindre forstoppelse, bør du bruke svisker, rødbeter og matvarer som er høyt i fiber;
vegetariske supper;
Det er godt å drikke mineralvann ("Esentuki nr. 17").

Forbudte produkter er:

fett kjøtt og fisk, lard, animalsk fett og produkter basert på dem (smør), sauser basert på fett (majones, etc.), eggeplomme;
stekt mat, røkt kjøtt, kjøtt og andre hermetiske matvarer, kjøtt og fisk kjøttpålegg, sopp supper er utelukket fra kostholdet;
søtt mel produkter;
sur frukt bær og frukt;
kakao og produkter basert på den (sjokolade, kremer, etc.), kaffe;
alkohol;
varme krydder, eddik-baserte marinader, varme krydder;
sure og karbonatiserte drinker.

Meny for kolelithiasis

Diet nr. 5 med gallesteinsykdom tilbyr følgende eksemplarisk meny:

til frokost - pudding fra cottage cheese 130 g, havregryn med olivenolje 150 g, et glass te med melk;
på snack - søt eple;
til lunsj - en del av vegetarisk suppe, dampede grønnsaker (helst gulrøtter) i olivenolje 150 g med et stykke kokt kjøtt 70 g, 200 g rosehip kjøttkraft;
til lunsj - 200 g vild rose kjøttkraft med en magert rusk eller brød;
til middag - en sidefarge med kokte poteter 150 g, kokt fisk 100 g og grønnsakskoteletter fra kål og gulrøtter med vegetabilsk olje, te;
2 timer før sengetid - et glass kefir.

Dette kurset gjennomføres i lang tid i 1,5-2 år. Måltider og ingredienser kan endres, etter de grunnleggende anbefalingene i dietten.

Kosthold for forverring av gallesteinsykdom

I tilfeller der sykdomsutryddelser oppstår, blir diett nr. 5a påført. Dens varighet er 1,5-2 uker. Deretter går du på et langt diett nummer 5.

for den første frokosten - 150 g halvgryte, omelett fra egghvite 100 g, 200 g te med melk;
for den andre frokosten - bokhvete grøt i olivenolje, 150 gram med kjøttdampede koteletter 100-120 gram, et stykke hvitt foreldet brød, te;
til lunsj - halv servering vegetarisk suppe basert på ris og grønnsaker, kokt kyllingfilet 100 g, bokhvete grøt med vegetabilsk olje 150 g, gelé dessert basert på melk 100 g;
til middag - en sideskål med potetmos 150 g, et stykke kokt fisk 100 g, te med melk;
2 timer før sengetid, kan du drikke et glass kefir.

Omhyggelig slanking under gallesteinsykdom bidrar effektivt til å redusere risikoen for kirurgi, og bidrar også til å stoppe den patologiske prosessen med steindannelse.

Magnesium diett for eksacerbasjoner

Pasienter med kolelithiasis opplever ofte angrep av kolikk i riktig hypokondrium på grunn av galdeblærespasmer og dårlig galdekanal. De oppfordres til å bruke et magnesium diett bygget på matvarer rik på magnesium (bokhvete, bygg, hirse og havregryn, forskjellige typer nøtter, tang, erter, bønner). Dette elementet har evnen til å lindre kramper og fjerne betennelse. Plantefiberen som finnes i disse produktene, forbedrer tarmmotiliteten

Under forverring av gallesteinsykdom eller etter operasjon på galleblæren de to første dagene, har pasienten ikke lov til å spise noe, bare bruk varm væske i små porsjoner i form av fortynnet juice, søt te eller rosehip kjøttkraft. Det maksimale daglige volumet av væske - 3 kopper.

To dager senere blir pasientens diett av gallesteinsykdom utvidet ved å legge til pureed mat - frokostblandinger, frokostblandinger. Som dessert er fruktgelé, mousse eller gelé tillatt. Hvis maten blir oppfattet av kroppen positivt, blir noen få dager senere fisk, magert kjøtt, lite fettost, tilsatt.

Oppskrifter av retter

Kartoffelsuppe

Ta 3 små poteter, 2 middels løk, 1 gulrot. Skal grønnsaker, skyll, finhakk, hell 2 kopper vann.
Kok i 20-30 minutter til kokt.
Et par minutter før du slår av, tilsett 20 g smør, lite salt og dill.
Hvis kolelithiasis fortsetter uten utprøvede eksacerbasjoner, kan du frityre løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til gullbrun og legg til potetene.

Ta 4 små poteter, peel, kutt i små biter, tilsett vann og kok til klar.
Den resulterende massen tørkes umiddelbart, varm.
Deretter legger varm melk til den, slå med en mikser til luftig.
En middels gulrot koker og gni også.
Kombiner de to massene, tilsett salt og koke, rør, på lav varme i 1 minutt.

Det er nødvendig å ta 2 kyllingegg, skille mellom hvittene fra ølene, legg 120 g melk til de hvite, en klype salt, hugg dillgrønnene etter behov.
Bland den resulterende blandingen grundig med en visp eller en blender slik at den blir luftig.
Hell massen i en delbeholder og sett den i en dobbel kjele. Hvis det ikke er en dobbelkoker, blir eggerøre tilberedt i et vannbad eller i en tykk støpejernspanne.

Eksempelmeny for gallestein

• Frokost: Salat, krydret med rømme, svakt brygget te med melk, brød med smør og gjennomvåt sild (ikke mer enn 20 g)
• Lunsj: kokt magert kjøtt, en del av krummende bokhvete grøt og naturlig juice
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med rømme, et stykke kokt fisk med potetmos, kokte gulrøtter og søtt fruktkompot
• Lunsj: sur melk
• Middag: Gryte med pasta- og hytteost, dampkålpatties og søt frukt og bærkompot
• Før sengetid (senest kl. 22.00): gelé fra søte frukter og bær

Moderne forskning

Etter å ha analysert matenes preferanser på mer enn 45 000 menn, fant forskerne at Middelhavet diett, som er basert på sjømat, fisk, nøtter og vegetabilske oljer, er i stand til å minimere risikoen for å utvikle sykdommen i sterkere kjønn. Dessverre har forskning ennå ikke vært i stand til å bevise effektiviteten av denne dietten for den kvinnelige kontingent. Faktum er at den kvinnelige kroppen produserer spesielle hormoner - de øker risikoen for kolelithiasis (8-10 ganger).

Kosthold for kolelithiasis gjør ganske alvorlige begrensninger, men å ignorere de strenge kravene bør ikke være noe - noe brudd på kostholdet kan føre til ubehagelige konsekvenser.

Kosthold med stein i galleblæren

Gallesteinsykdom (ICD) er en ganske vanlig sykdom i mage-tarmkanalen. Det er preget av dannelse av gallesteiner eller kanaler. Ifølge statistikk, hos kvinner, er gallsten sykdom flere ganger mer vanlig enn hos menn.

Galle, produsert i leveren, akkumuleres i galleblæren, og kommer deretter inn i tarmene gjennom gallekanalene, og deltar i fordøyelsen av mat. Når ubalansen i gallekomponentene er forstyrret, dannes faste flak i væsken, som fortykkelse blir til steiner. Stenen, som faller inn i kanalene, klumper hullet og forårsaker et akutt angrep.

Utseendet til steiner påvirkes ofte av faktorer:

Unnlatelse av å spise, overdreven overeating eller fasting.
Stillesittende livsstil, stillesittende arbeid.
Forstyrrelse av metabolisme, som fører til utseende av overflødig vekt.
Graviditet.
Sykdommer i galleblæren, leveren, andre organer i fordøyelsessystemet.
Diabetes mellitus.

Behandling er nødvendig for å starte umiddelbart, slik at pasienten ikke blir forverret, noe som fører til komplikasjoner, til og med til døden.

Ernæring for kolelithiasis

I kolelithiasis er diettbehandling indikert, noe som gjør at pasienten kan bli lettet over operasjonen. Kostholdet er koordinert med behandlende lege, og angir listen over tillatte og forbudte på forskjellige stadier av sykdommen. Det er ønskelig å produsere matinntaket systematisk, til tiden. Streng overholdelse av regimet bidrar til rettidig utgang fra galdeblæren.

Spise kreves ofte, minst 5 ganger om dagen. Slik oppførsel bidrar til en bedre fordøyelighet av produkter, forhindrer vanskeligheter i intestinal motilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke å fylle opp umiddelbart før sengetid.

Slik at mageslimhinnen ikke blir irritert, blir ikke overdreven galdedannelse stimulert, maten vises varm. Den optimale temperaturen er 25 - 60 grader.

Under forverringsperioden er det bedre å lage mat eller bake mat, unngå dannelse av en skorpe. Stekt mat, oksydert fett og kreftfremkallende stoffer fremstilt ved denne fremstillingsmetoden er strengt forbudt å provosere et nytt angrep av sykdommen.

I ferd med matlaging er det nødvendig å hugge eller male produkter, så for fordøyelsen er det ikke nødvendig med mye galle. Mat tygges grundig.

En diett med stein i galleblæren er foreskrevet for å gjenopprette den forstyrrede kolesterolbalansen. Produkter som brukes til tilberedning av diettmåltider, må inkludere mindre fett, karbohydrater, kolesterol.

En prøvemeny er laget under hensyntagen til kunnskapen om at energiværdien av mat ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal per dag.

Ernæring for kolelithiasis er basert på bruk av matvarer med høy fiber, noe som forhindrer forstoppelse. bidrar til normal intestinal motilitet, reduserer forgiftningen av kroppen. Det kreves å lage retter fra produkter som er mettet med pektin: stoffet forhindrer dannelsen av kolesterol på blodkarets vegger, fortynner gallen og opprettholder normal mikroflora i tarmen.

Anbefalte produkter

Listen over matvarer som er inkludert i dietten for gallesteinsykdom, inkluderer:

Mager kjøtt - kalvekjøtt, biff, kanin, kylling og kalkun.
Mager fisk, bedre elv.
Sjømat - reker, blekksprut, blåskjell, kelp.
Pølse, kokte pølser, helst fra fjærfe kjøtt.
Pasta av durum hvete, tilberedt uten sauser.
Groats - bokhvete, havre, ris, kokt i vann, bedre i form av grøt-smøre. Semolina grøt på vannet eller i halvmelk.
Brød av noe sortiment, inkludert hvit i litt svakt form eller tørket til tilstanden av kjeks.
Tørre kjeks, kli brød.
Kjøttkraft eksklusivt grønnsak. Kanskje sjeldent bruk av melk, fruktsupper.
Meieriprodukter med lite fett.
Grønnsaker mettet med pektin eller stivelse - blomkål, gresskar, courgette, poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater.
Smør, uberørt vegetabilsk olje i svært begrensede mengder.
Eggprotein.
Søtsaker - marshmallow, syltetøy, fruktjell og mousses.
Frukt - bananer, granatepler, epler (helst i bakt form).

Fra drikkevarer anbefales det å bruke kompoter fra fersk bær, tørket frukt, gelé (med unntak av gelé fra konsentrat), fortynnet juice, rosehip-te, alkalisk mineralvann.

Forbudte produkter

Mat med stein i galleblæren utelukker produkter som bidrar til produksjon av store mengder galle fylt med kolesterol.

Forbudt mat for gallesteinsykdom:

Kjøtt, fisk og sopp Navar og supper.
Fett kjøtt - svinekjøtt, and og gåsekjøtt. Offal - lever, nyre, tunge.
Hermetisert kjøtt, røkt kjøtt, corned beef.
Fettfisk - Stur, makrell, steinbit, hermetisert fisk, saltet og røkt fisk.
Korn - bygg, bygg, hirse.
Animalfett, margarin og matolje.
Eggeplommer.
Grønnsaker, spesielt med høyt innhold av essensielle oljer eller syrer - sorrel, reddik, reddik, rabarber, kål og bønner.
Krydder - sennep, majones, eddik, varme sauser.
Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
Sjokolade, iskrem.
Ferskt brød og bakverk, paier, pannekaker, paier, bakverk.
OST, fullmette melk og gjærte melkprodukter med høyt fettinnhold.

Forbudt frukt og bær i sin rå form, spesielt bringebær, druer, currants.

Strengt forbudt kaffe, kakao, sterk te, søte kulsyreholdige drikker.

Magnesium diett

I nærvær av gallestein anbefales et magnesium diett. Fra slik ernæring hos pasienter med magesmerter, forbedrer tarmarbeidet. Kosthold involverer minst fire ganger om dagen for å inkludere matvarer som inneholder magnesium. Modusen består av tre sykluser, hver i 2-3 dager. Først drikker de eksepsjonelt varme drikker - søtet te, dogrose kjøttkraft, fortynnet juice, det viktigste er ikke å overskride normen - to briller om dagen. Drikk ofte kreves i små sip, drikker i resepsjonen ikke mer enn to skjeer.

På den fjerde dagen er det lov til å spise litt kissel eller revet grøt, og i de neste tre dagene legger du til lavt fettost, fisk og kjøtt. Når den tredje diettfasen avsluttes og en forbedring oppstår, overføres pasienten til et generelt diett, vist i nærvær av stein i galleblæren.

Meny for kolelithiasis

Mat med stein i galleblæren sørger for tilberedning av retter hvis oppskrifter ikke forårsaker noen spesielle vanskeligheter. Eksempelmeny for uken.

Mandag: havregryn, te, kjeks.
Tirsdag: Ovnsgryte med rømme, rosehip-avkok.
Onsdag: Bokhvete grøt, te med sitron, kjeks.
Torsdag: pasta med smør og syltetøy, te med sitron, kjeks.
Fredag: hytteost med rømme, frisk gulrotsalat med eple, gelé.
Lørdag: Kylling soufflé med semolina, syltetøy, te.
Søndag: Pastapudding med rosiner og tørkede aprikoser, te, bakt eple.

Mandag: Salat av friske gulrøtter og rødbeter, juice.
Tirsdag: Havregrynssuffel med pommes frites, dogrose avkok.
Onsdag: Kyllingesalat med poteter, sort currant gelé.
Torsdag: Ovnsgryte med tørkede aprikoser og nøtter, te.
Fredag: yoghurt, kjeks kjeks.
Lørdag: Semolina med banan, kompott, kaker.
Søndag: pasta gryte, bakt eple, juice.

Mandag: vegetarisk borsch, kokt kylling med ris, juice.
Tirsdag: suppe med bokhvete, fisk, bakt med grønnsaker, te.
Onsdag: Melkesuppe med pasta, potetmos med damppatty, juice.
Torsdag: havregrynssuppe med grønnsaker, kokt kanin med blomkål, parabol, rosehip kjøttkraft.
Fredag: Risesuppe, kokt fisk med gresskarpuré, tørket fruktkompot.
Lørdag: suppe vegetarianer, damp kjøttboller, juice.
Søndag: potetmos med brødsmuler, hake souffle, bærgelé.

Til lunsj er det nok å drikke et glass gelé, kefir, ryazhenka og spis 100 g kjeks eller tørket kjeks.

Mandag: kokt kylling med tangsalat, banan, juice.
Tirsdag: stewed torsk, kokt rødbeter salat med nøtter.
Onsdag: kalvekjøtt, bakt med kokte poteter, kompott.
Torsdag: kalkun kjøtt soufflé med blomkål, kjeks, te.
Fredag: kanin kjøttboller, pasta, juice.
Lørdag: sjømat gryte med ris, gulrotsalat, te.
Søndag: Steam koteletter av kalkun, bakte gresskar, te, kjeks.

To timer før sengetid, er det lov å spise revet eple eller banan, drikk et glass juice eller kefir.

Alkalisk mineralvann anbefales på dagen.

Noen spørsmål om diett ernæring

Vi vil prøve å svare på spørsmål som ofte blir spurt om slanking.

Hva får lov til å spise hvis kolelithiasis er komplisert av kronisk pankreatitt? Oppskriftene for kolelithiasis og pankreatitt er like, siden begge sykdommene er forbundet med nedsatt aktivitet i fordøyelsessystemet.
Har det lov til å spise krydder? For å forbedre smaken av kostholds måltider, vil det hjelpe gurkemeie - krydder, som har en rekke nyttige helbredende egenskaper. Tilsetning av gurkemeiepulver til matvarer i JCB bidrar til å fjerne giftstoffer fra leveren, øker funksjonaliteten til orgelet. Det vises bruken av gurkemeie med andre sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt med steiner i bukspyttkjertelen.
Hvilket mineralvann er egnet for diagnostisering av gallestein? Kosthold med stein i galleblæren innebærer å drikke mye væske - minst to liter per dag. Ernæringseksperter anbefaler å bruke medisinsk mineralvann, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
Pasienten har en diagnose av diabetes. Er magnesium dietten angitt for pasienten? Det er tillatt å følge en diett, i stedet for sukker som søtningsmiddel, bruk honning godkjent for sykdommen.
Mat for kolelithiasis innebærer bruk av ingefær? Ginger er et forbudt produkt som viser evnen til å aktivere bevegelsen av steiner.
Sterk alkohol er ikke tillatt, men er øl tillatt? Sterke og lave alkoholholdige drikker fører til en forverring av sykdommen, forårsaker kolikk i galleblæren og bidrar til en økning i mengden av galle.
Hva er tillatt i mat med forverring av JCB? Kosthold under eksacerbasjon av gallstonesykdom er basert på bruken av disse produktene, men i de første dagene er det bedre å avstå fra å spise, og begrense deg selv med væsker.

Kosthold for galdeblæresykdommer anses som en viktig komponent i behandlingsprosessen. Behandlingen må observeres i akutte perioder, og når pasientens tilstand stabiliserer uten å forårsake bekymring. Spesielt utviklet balansert kosthold hjelper leveren og galleblæren, fører til et normalt kolesterolinnhold, forbedrer fordøyelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øker immuniteten og hjelper til med å løse problemet med overvekt. Husk, i strid med kostholdet og oppgivelsen av dietten, kan sykdommen dramatisk forverres.

Kosttilskudd

Gallesteinsykdom (ICD) er en patologi hvor steiner med ulike størrelser og strukturer gradvis dannes i galleblæren. I de fleste tilfeller må utdanningen bli fjernet dersom behandlingen med konservativ eller tradisjonell medisin ikke ga resultater. JCB er alltid ledsaget av kalkulert cholecystitis, der det er irritasjon av organkanaler.

komplikasjoner

JCB tilhører kategorien farlige sykdommer. Ved akutt betennelsesprosess er det fare for skade på galdeveien eller blokkering av dem med beregninger. Denne tilstanden er mer alvorlig og forårsaker mekanisk gulsott. Når gallekanalen eller -kanalen brister, begynner en purulent abscess og innholdet lekker inn i bukhulen. Og hvis du fjerner steinene fra gallen, kan det være sparsomt intervensjon, så i en slik tilstand er det nødvendig med abdominal kirurgi. Når det er et snitt i bukhulen.

Utseendet av steiner

Nesten 70% av gallesteinene er basert på kolesterol. Den andre gruppen av steiner har en blandet sammensetning med kolesterol og kalsiumsalter. Bare 7% av steinene har en ren kalsiumbase. Dannelsen av kolesterolsteinene er ikke forbundet med interne lidelser. Det avhenger av feilaktig ernæring av personen. Overskuddet av dette stoffet kommer bare med en bestemt mat.

Å bli kvitt gallesteiner uten hjelp av narkotika er nesten umulig. Finn ut, det finnes medisiner for behandling av stein i galleblæren.

Grunnleggende regler for ernæring

Kosthold for gallesteinologi er basert på justering av produkter:

Mengden karbohydrater og fett av animalsk opprinnelse minker.
Transgene fetter som sauser, ketchup, majones, margarine, halvfabrikata, raffinerte oljer og tørre konsentrater er utelukket.
Under eksacerbasjonen må du ikke spise fett kjøtt, fisk, lard, eggeplommer, buljonger på fettet.
I store mengder bør plante matvarer rik på fiber. Takket være smøret, som inneholder lecitin, binder ikke kolesterolkomponentene seg til hverandre.

Kroppen må fylles med forskjellige mineraler og salter som oppløser kolesterol. Dette gjøres med alkalisk mineralvann. Det er bedre å bruke vannet i fjerde klasse, den mest berikede med ioner. De mest populære er Borjomi og Essentuki. Mineralvann anbefales å drikke i tom mage eller en time før måltider. Væsken er full i store sip, minst 150 ml om gangen. Mineralvann forvarmes til 45 grader. For å unngå den negative effekten av gasser, blir de først frigjort fra flasken.

Omtrentlig daglig ernæringsmessig sammensetning av dietten:

proteiner - 100 gram;
fett - opptil 70 gram;
karbohydrater - 400 gram.

Salt er begrenset til maksimum (ikke mer enn 10 gram per dag), og maten fordeles i flere porsjoner per dag. Fraksjonell modus vil redusere belastningen på galleblæren. Den totale mengden klar væske uten suppe eller buljong skal være minst 2000 ml per dag.

Med riktig slanking, er galleblæren funksjonaliteten betydelig forbedret. Det er en vanlig og jevn strøm av galle. Fraksjonelle, men næringsrike porsjoner har en god effekt på alle organer i fordøyelseskanalen.

Tillatte produkter

Det er mange matvarer som kan konsumeres:

grønnsaker, frukt;
krem, rømme, smør;
bær (bare etter varmebehandling);
brødprodukter med kli, rugmel;
foreldet bakervarer, kjeks, kjeks, tørket kjeks;
havremel, bokhvete, ris (flytende), semolina, kokt i vann;
pasta;
kanin kjøtt, kalvekjøtt, kyllingfilet, lam;
pølser med melk (for barn);
fettfattig fisk;
ulike sjømat med høyt jodinnhold;
nøtter, frø;
te med tilsatt melk
kompott, infusjon av dogrose, juice, fortynnet med vann;
grønnsak, melkesupper uten kjøttboks;
rødbeter, gresskar, poteter, gulrøtter, blomkål, paprika, courgetter og agurker;
søte epler (bakte), bananer, granatepler;
gelé søtsaker;
marmelade, pastila, marshmallows, gelé, pudding;
melkesyre produkter;
dampet protein;
noen typer ikke-skarpe oster.

Forbudte produkter

Pasienter med gallsteinpatologi må helt eliminere noen produkter. Produkter som bidrar til økt sekretorisk aktivitet med innholdet av essensielle oljer eller ildfaste fett, faller inn i kategorien. Du kan ikke konsumere produkter som inneholder nitrogenholdige stoffer, oksalsyre og ekstraktive komponenter. Etter behandling blir de omdannet til små sandkorn, som senere blir steiner.

Det er forbudt å spise mat som fremmer økt gassdannelse og putrefaktive prosesser i tarmen. Enkel karbohydrater så lav som mulig.

Disse inkluderer:

ferske bakevarer, muffins, stekt deig;
oster som inneholder pepper og salt;
fett hytteost, ryazhenka;
kokt eggeplomme, stekt eggerøre;
lard, matolje;
buljonger laget av fet kjøtt;
noen retter fra sopp;
kjøtt okroshka;
hvitkål;
spinat, sorrel;
Rabarber, løk;
reddik, reddik;
fett fisk, slakteavfall;
hermetisert kjøtt, røkt kjøtt;
ulike pølser;
kaviar;
hurtigmat;
sushi;
urter, krydder;
krem, sjokolade;
iskrem;
bær og frukt i sin rå form;
kaffe;
noe fett kjøtt.

Behandler oppvask

Mat forbrukes i tørket form. Kokte, dampede eller bakte produkter uten fett er tillatt. En eller to ganger i uken kan du spise stewed grønnsaker. Under steking i noe mat, begynner dannelsen av oksidert fett. Hvis du bruker disse produktene under en forverring, vil det øke spasmen i kanalene.

Den optimale temperaturen på maten er ikke lavere enn 15 og ikke høyere enn 65 grader. Produkter som inneholder alkohol er forbudt. En skarp avslapning og sammentrekning av blodkar fører til en forverring av utløpet av galle.

Eksempelmeny for uken

Kosthold på JCB er ikke alltid mulig å utvikle sammen med en ernæringsfysiolog. I de fleste tilfeller er pasienten bare gitt en liste over matvarer som ikke bør forbrukes.

Til tross for betydelige begrensninger, kan du på grunnlag av tillatte produkter lage en utmerket fullmeny:

mandag

Første frokost: Stekt egg omelett og bokhvete grøt tilberedt i ovnen (50/50 melk og vann). Varm svak te med melk.
Den andre frokosten: ost, klibrød, kefir.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med rugbrød. Steam cutlets med kokte makaroni, te.
Middag: potetmos uten tilsetning av melk, kokt fisk, melket te.

Det siste måltidet utføres om to timer. Du kan spise et bakt eple eller drikke et glass kefir.

tirsdag

Første frokost: Semolina på vann, gelé med galetny kaker.
Den andre frokosten: en håndfull nøtter.
Lunsj: Kylling bouillon med rugbrød, havregryn, dampet kanin kjøttboller. Til dessert, syltetøy med melkete.
Middag: en vegetabilsk gryte krydret med ost. Komponere med galetny kaker.

onsdag

Første frokost: flytende risgrøt på vann med melk, melket te.
Andre frokost: Salat av kokte gulrøtter, rødbeter og valnøtter, krydret med uberørt olje.
Lunsj: hirsesuppe med skiver kyllingfilet, pudding, svak te.
Middag: potetmos, blomkål gryte.

torsdag

Første frokost: bokhvete grøt, kefir.
Andre frokost: Ryebrød, kefir, fettostost.
Lunsj: Bokhvete suppe med stykker kanin kjøtt, grønnsak varm puré. Til dessert - syltetøy og melkette.
Middag: fisk gryte, kefir.

fredag

Første frokost: Hvete grøt, kylling grønnsaker. Te med melk og tørket svampkake
Den andre frokosten: rugbrød, 15 gram smør, te.
Lunsj: Biff bouillon med grønnsaker, kokt pasta gryte. Til dessert - usaltet cracker, kompott.
Middag: kokt blomkål med ostgryte.

lørdag

Første frokost: Gryte med lavmette cottage cheese med epler, kompott.
Andre frokost: kjeks, gelé.
Lunsj: Risesuppe med grønnsaker, potetmos, kokt fisk med gulrøtter. Til dessert - marshmallows med te.
Middag: omelett fra egghviter dampet.

søndag

Første frokost: maisgrøt, et stykke biff, kompott.
Andre frokost: en håndfull nøtter
Lunsj: rødbetsuppe, riskoteletter, kokt kylling. Til dessert - mousse, te.
Middag: kokt pasta, ost og grønnsaker gryte.

Du kan lære om ernæring med kolelithiasis og dens effekt på utvinning fra denne videoen, og hva skjer hvis du ikke følger denne dietten.

Ernæring for kvinner med gallestein

Cholelithiasis (det riktige navnet er kolelithiasis) refererer til sykdommer i hepatobiliærsystemet, som inkluderer organer som er involvert i dannelse og produksjon av galle: galleblæren, leveren, gallekanalene, som ligger i og utenfor leveren. Patologi utvikler seg på bakgrunn av lipidmetabolismen og gallepigmentmetabolismen og er preget av dannelse av steiner av forskjellige størrelser inne i galleblæren eller kanalene, gjennom hvilke konsentrert galle kommer fra leveren. Konkretjoner utad ser ut som tette steiner med gul eller grønn farge (brune steiner er mindre vanlige), og deres nummer kan nå 100 eller mer.

Taktikken for behandling av pasienter med kolelithiasis av varierende alvorlighetsgrad bestemmes av antall steiner, deres størrelse og lokalisering (i lumen i galleblæren eller kanalene), pasientens generelle trivsel og hans livsstil. Kirurgisk behandling kan indikeres ved å fylle galleblæren med 50% eller mer. Hvis antall steiner er mindre enn denne indikatoren, vil den orgelbehandlende terapi bli anvendt, hvorav grunnlag er medisinbehandling og terapeutisk diett. Dette gjelder spesielt for kvinner, ettersom de har diagnostisert 4 ganger oftere enn menn.

Ernæring for kvinner med gallestein

Hvordan patologi manifesterer seg: symptomer og kliniske egenskaper

Stor betydning for pasienter med GCB er rettidig diagnose av patologi. Jo raskere pasienten lærer om sin sykdom, desto raskere vil han kunne ta de nødvendige tiltak for å rette opp kosthold og vaner. Statistikk viser at nesten halvparten av pasientene lærer at de har kolelithiasis, under en rutinemessig undersøkelse av bukhulen, foreskrevet mot bakgrunnen av relaterte diagnoser og patologier. Dette skyldes det uklare kliniske bildet og fraværet av typiske symptomer, hvorav mange vises bare i eksacerbasjonsperioden.

Mange gallestein symptomer som dyspeptic smerter og fordøyelsesproblemer kan tolkes av pasienter som følge av feil eller rikelig tilførsel: ikke mer enn 7-8% av pasientene gå til legen på dette stadiet. Pasienten kan også forstyrre de periodiske tegning smerter i galleblæren lokaliseringsfremspring (øvre høyre kvadrant), kvalme, halsbrann, halitose. I gallestein, komplisert dyskinesi (obstruksjon) galleganger, endringene kan observeres med huden: de blir for blek og tørr, og som sykdommen utvikler seg - en gulaktig fargetone.

Symptomer og forebygging av gallesteinsykdom

Andre symptomer på sykdommen inkluderer:

bøyer med en skitten lukt;
avføring ustabilitet (ikke-smittsom diaré eller spastisk forstoppelse);
bitter eller metallisk smak i munnen;
oppblåsthet og tyngde i magen, forekommer når som helst på dagen og øker etter å ha spist.

Vær oppmerksom på! Periodisk økning i kroppstemperatur til 37 ° -37,4 °, sammenlignet med andre symptomer på kolelithiasis, kan også betraktes som et indirekte tegn på patologi. Dette skyldes akkumulering av gallsyrer og deres inntreden i blodet, samt forgiftningen som utvikler seg i denne bakgrunnen.

Årsaker til gallesteinsykdom

Delenes rolle i behandlingen av gallestein og hovedpunkter

Medisinsk ernæring i akkumulering av kalkulator i galleblæren eller kanalene bør følges fra diagnosetidspunktet (ideelt - etter utfall av mistanke om mulige brudd på fordøyelseskanalen). Dietten for pasienter med gallesteinsykdom er basert på å redusere fettinntak og kolesterolrike matvarer, samt erstatte raffinerte matvarer med komplekse karbohydrater som krever langsom fordøyelse og nedbrytning. Overholdelse av terapeutisk diett kan forbedre pasientens tilstand, redusere sykdommens manifestasjoner, eliminere smertesyndrom, forbedre kjemisk sammensetning av galde og normalisere metabolismen av lipider og pigmentkomponenter.

Det er viktig at det daglige dietten er balansert ikke bare for de viktigste ernæringsmessige komponentene, men også for innholdet av vitaminer, omega-syrer, mineralsalter og andre fordelaktige stoffer. Mengden sukker per dag bør ikke overstige 70 gram, og mengden væske du drikker er best begrenset til 2,5 liter.

Hvorfor holde seg til en diett for gallesteinsykdom?

For å få raskere utvinning og redusere risikoen for eksacerbasjoner, er det viktig å følge anbefalingene fra eksperter i matlaging og forberede den daglige menyen som er oppført nedenfor.

Pasienter med noen form for JCB er forbudt å spise for kald eller varm mat. Alle retter skal ha en komfortabel temperatur for magen - ca 30 ° -36 °.
Volumet på en porsjon skal ikke overstige 250 g. De første rettene er et unntak - de får lov til å bli spist opptil 350 ml om gangen.
For hele behandlingsperioden er ikke stekt mat, hermetikk, syltetøy og retter med tilsetning av store mengder fett, slik som salater, kledd med majones, ekskludert.

gallestein

Vær oppmerksom på! For kvinner diagnostisert med kolelithiasis, er det viktig å konsumere en tilstrekkelig mengde magnesium. Dette elementet finnes i ulike kornblandinger, spire, nøtter, erter, bønner og jordnøtter. Hvis sykdommen er komplisert av kronisk enterokulitt eller gastritt, bør du konsultere en spesialist, da et overskudd av magnesium i disse patologiene er kontraindisert og kan føre til forverring av helsen.

Kosttilskudd: Hvilke matvarer kan kvinner spise?

Grunnlaget for ernæring i akkumulering av kalkulator i galleblæren og kanaler er kokt kjøtt og ulike grønnsaker. Kjøtt er bedre å velge fettfattige varianter, og før matlaging, fjern nøye alle filmene fra det og kutt av fettet. Spesielt gunstig for kvinner kalvekjøtt, fårekjøtt og lam - disse kjøtt inneholder mye jern og bidra til å hindre anemi, spesielt hos kvinner som er utsatt for menoragi (forlenget og tung menstruasjon) eller livmor blødning. Kvinner med overvekt, bør velge kanin, kalkun, kylling fileter eller kylling - er et kosttilskudd kjøtt, som ikke bare beriker kroppen med nødvendige elementer, men inneholder også litt fett, slik at du kan kontrollere kroppsvekt.

Typer av gallestein

Du kan lage gryteretter fra kokt kjøtt ved å legge til forskjellige grønnsaker, souffler eller potetmos. Fra grønnsaker er alle typer kål, gulrøtter, courgetter, gresskar spesielt nyttige. Gresskar krem suppe med tilsetning av en liten mengde krem kan være en utmerket tallerken til lunsj, så vel som for en solid, men lett, middag. Til tross for alle fordelene med grønnsaker, kan ikke alle av dem brukes i ulike former for gallesteinsykdom. Kvinner med denne diagnosen bør ikke bruke følgende typer grønnsaker:

Tillatte produkter for gallesteinsykdom

Greens med JCB er ikke kontraindisert, men du bør ikke bruke krydder med høyt innhold av essensielle syrer, som sorrel, koriander og persille. Før du legger grønnsaker til klare måltider, må den skylles med kokende vann eller holdes i varmt vann i minst 2 minutter.

Hva slags fisk kan du spise?

Fisken bør også velge magre varianter, men mild og kosttilskudd forberedelsesprosessen (uten olje) flere ganger i måneden, kan du råd til en fet sjø og elv fisk, som sild, makrell, ørret eller laks. Torsk, hake, pollock, tunfisk og kveite er perfekt for hverdagslige måltider. Koking fisk er nødvendig med tilsetning av en liten mengde salt, grønnsaker. Velg grillet grønnsak som grill.

Diett nummer 5 med gallesteinsykdom

Fra sjømat 2-3 ganger i måneden, har du råd til en liten mengde kokte reker, blåskjell eller østers. Røkt delikatesser (for eksempel røkt blekksprut) fra kostholdet bør utelukkes.

Brød: kan det være eller ikke?

Brød i kostholdet bør være tilstede daglig, da det er en god kilde til magnesium og B-vitaminer som regulerer nervesystemet og hjertefrekvensen. Smørbrød, et brød, brød laget av hvetemel av første og høyeste klasse, pepperkake, kaker - alt dette anbefales ikke til pasienter med ICD. Du bør også nekte brød med kli og frø, da det stimulerer sammentrekninger av tarmveggene og kan skape en ekstra belastning på mage-tarmkanalen.

Hva du ikke kan spise med gallestein

Det beste valget for kvinner med gallesteinsykdom vil være fullkornsboller laget av grovt mel, så vel som rugkremere - de kan erstattes med vanlig brød eller legges til første kurs for å forbedre smaken.

Hva mer kan du spise?

Noen tror at kvinner med kolelithiasis skal nekte kyllingegg, da de inneholder høye mengder kolesterol. Dette er ikke sant: egg kan inkluderes i menyen, men ikke mer enn 1-2 ganger i uka. Det er enda bedre å erstatte kyllingegg med vaktelegg: de har 3 ganger mindre kolesterol, og innholdet av vitaminer og mineraler (inkludert nødvendig magnesium) er nesten 50% mer.

Hvilke produkter må utelukkes fra menyen for gallesteinsykdom

Frukt (bananer, epler, fersken, pærer) er bedre å anvende i bakt form, som rå frukt inneholder mye grov fiber, irriterende veggen i fordøyelseskanalen og fremkalle smerte i magen. Menyen kan også omfatte alle melkeprodukter, er det eneste unntaket hele kumelk, som er vanskelig å fordøye og kan føre til forstoppelse. Smør til pasienter med JCB er nødvendig for å kjøpe bare naturlig, laget av krem, med et fettinnhold på minst 82,5%. Den maksimale tillatte daglige oljeprisen for kvinner er 12 g.

Prinsipper og regler for kosthold for gallesteinsykdom

Kosthold for kolelithiasis er indisert ikke bare i tilfelle eksacerbasjon av sykdomssymptomer, men også under remisjon. Riktig ernæring i samsvar med anbefalingene fra legen gir økt kontraktil funksjon og frigjøring av galle.

Innholdet

Diet for gallesteinsykdom er indisert for sykdommer i galleblæren og dets kanaler. Det bidrar til å lindre pasientens tilstand, for å hindre komplikasjoner under eksacerbasjoner. Udelukkelsen av fete, stekte og salte matvarer fra pasientens diett på insistering av legen reduserer manifestasjonen av smerte i riktig hypokondrium, krabbeområdet eller scapulaområdet. Overholdelse av det terapeutiske kostholdet bidrar også til å bli kvitt halsbrann, hevelse, bitterhet og tørrhet i munnen.

Prinsipper og egenskaper av diett

En diett for kolelithiasis foreskrives av en lege etter at pasienten har blitt undersøkt og tatt de nødvendige tester. Hovedbetingelsen for utvinning er etterlevelse av diett og matinntak samtidig. Dette bidrar til økt utgang av galle. Deler skal være små for å redusere galleblæren etter å ha spist, ikke forårsake alvorlig smerte.

De grunnleggende prinsippene for ernæring:

diett med kolelithiasis bør bare inkludere mat og retter i menyen.
Kostholdet skal være tilstrekkelig mengde animalsk og vegetabilsk protein og kalsium;
grunnlaget er diett nr. 5, regulering av kolesterol metabolisme;
fett, stekt og røkt mat, salt mat, hermetikk og alkohol er forbudt;
grunnlaget for dietten er frukt, juice og grønnsaker som bidrar til utskillelsen av galle;
måltider bør være fraksjonalt, fem ganger;
anbefales å bruke mat og retter med høyt innhold av magnesium;
det er nødvendig å redusere det daglige kaloriinntaket, gjøre faste dager på epler, kefir, havremel;
en dag bør drikke minst to liter vann.

Du bør sikre inntak av vitaminer, makronæringsstoffer og kalsium, plantefôr. Svisker, honning, rødbeter og fiber vil bidra til å unngå forstoppelse. Begrenset til å være melprodukter, karbonatiserte drikker, krydderier og rike kjøttbøtter. Mat bør være varm, du kan lage mat på en hvilken som helst termisk måte.

Diettmenyen skal være mat rik på magnesium

Tillatte måltider og drikkevarer

Kosthold for kolelithiasis hos kvinner og menn involverer overholdelse av en bestemt diett. Grunnlaget for dietten er diett nummer 5 og nummer 5a. Mat bør ikke forårsake stagnasjon av galle, ubehagelig smerte etter å ha spist. I kostholdet bør inkludere protein mat, vegetabilsk og animalsk fett, retter rik på magnesium. Noen grønnsaker og frukt kan spises uten restriksjoner, andre må kun brukes i små mengder.

Tillat å inkludere i kosten:

magert kjøtt og magert fisk;
meieriprodukter: ost, ost, melk og yoghurt;
egg i små mengder, ikke mer enn 2-3 stykker per uke;
bokhvete, havremel;
vegetabilsk olje, inkludert oliven, mais;
frukt med grønnsaker og juice klemmet ut av dem;
frukt og grønnsakspuré, salater;
Tanninrike juice fra kvede, granatepler, fuglkirsebær og blåbær;
smør i en liten mengde.

Frukt, friske urter og grønnsaker bidrar til forebygging av forstoppelse, bedre utskillelse av galle. Deres daglige bruk kan stoppe eller sakte dannelsen av steiner. Grønnsaker er bedre å spise gulrøtter, blomkål, gresskar. Nyttige frukter og bær under kostholdet for galleblæren kreft er druer, epler, svisker, jordbær og vannmeloner.

Kostholdige og grønnsaksupper, frokostblandinger, salte drinker og avkok av bær bør være tilstede i kostholdet for gallesteinsykdom hos kvinner og menn. I små mengder kan du spise tørket gårsdagens brød, salte kjeks, syltetøy og honning. Hvis det ikke er noen eksacerbasjoner, er det lov å inkludere ris, gjennomvåt sild, rømme, vegetabilsk borsch og pasta i menyen.

Frukt med bær og grønnsaker bidrar til fjerning av galle

Forbudte produkter

Når du forskriver en diett for kolelithiasis, må legen ta hensyn til pasientens tilstand og kroppens egenskaper. Ernæring under remisjon og forverring varierer, men mange produkter er forbudt å bli spist i begge tilfeller. Listen over matvarer som forårsaker smerte og ubehag kan etterfylles avhengig av type sykdom, graden av symptomer.

fett og fett kjøtt;
halvfabrikata;
slakteavfall: lunger, nyrer, hjerner og lever;
hermetisert røkt kjøtt;
majones og margarin;
ferskt brød, bakverk og bakverk;
pasta og hvete frokostblandinger;
søtsaker;
hvitløk med løk og grønn løk;
reddik og reddik;
spinat med sorrel;
alkohol med karbonatiserte drikker;
sopp;
syltet grønnsaker;
kaviar.

Det er forbudt å konsumere mat som er rik på kolesterol, da de forårsaker galdestasis i galleblæren. Unntaket er smør, som kan legges til ferdigblandet frokostblanding og andre retter. Kostholdet for kolelithiasis og cholecystitis forbyder også bruk av muffins, fett- eller soppsuppe, sjokolade, is og krydder. Det anbefales ikke å inkludere i belgfrukter, tranebær, kokt hardkokt egg og sterk kaffe.

Baking, pølser, røkt kjøtt og søtsaker bør være forbudt

Ernæring under eksacerbasjon av sykdommen

Kosthold for kolelithiasis i perioden med eksacerbasjon innebærer begrensning av skadelige produkter og overholdelse av et sparsomt kosthold. Det bør være små porsjoner på samme tid. Maten bør ikke være for kald eller varm, bare varm. Det bør nøye tygge store stykker. Koking anbefales på måter som stewing, koking, baking, damping.

Ved forverring av symptomer på den første dagen, er det lov å drikke bare varm te og avkok av villrose. Neste dag kan du gå inn i kostholdet med ris flytende suppe, potetmos, kokte grønnsaker i små mengder. Etter 7-10 dager med denne diettmat kan du spise mat og retter tillatt av Pevzner's diett nr. 5. Eventuell fett, røkt og syltet mat er forbudt, samt alkohol, fett kjøtt og kaker.

Begrensninger på ernæring under eksacerbasjon:

kjøtt og kjøtt supper i de første 7-10 dagene bør være helt fjernet fra kostholdet;
Alle produkter må slipe med en kniv eller blender, slip gjennom en sil;
En gang i uken er det nødvendig å gjøre en fastedag, bare ved bruk av te, fruktdrikker og avkok.
det er hoved og hovedretter bør være uten brød;
grunnlaget for dietten bør være frukt og grønnsaker, flytende frokostblandinger;
Du kan spise paier, cottage cheese gryteretter, omeletter, souffler og salater.

Måltider bør være fem ganger om dagen. Kosthold for gallesteinsykdom anbefaler å legge til en ekstra frokost, en matbit mellom lunsj og middag. Ved sengetid er det tilrådelig å drikke et glass varm melk, yoghurt eller kefir.

I perioden med eksacerbasjoner bør holde seg til kostholdsbegrensninger.

Anbefalinger for å lage menyen

For å opprettholde en diett for kolelithiasis, bør en omtrentlig ukentlig meny være forberedt på forhånd. Alle rettene anbefalt av legen, bør utarbeides av godkjente termiske metoder. Vær oppmerksom på at et slikt regime vil ha lang tid, du må vente på det umiddelbart.

Det anbefales å inkludere i menyen:

retter fra meieriprodukter: ostemasse, ostkasseroller, melkepudder og supper, ostemasse med fruktbiter;
vegetabilske retter: flytende supper, stewed grønnsaker, potetmos og forskjellige salater med tilsetning av vegetabilsk olje;
supper i vegetabilske buljonger med tilsetning av fettfattige varianter av fjærfe og fisk. kjøtt;
bær og fruktsalater, gelé, juice, fruktdrikker og gelé;
protein omeletter;
havremel, ris, bokhvete og byggrøt med tilsetning av tørket frukt, honning eller nøtter;
svisker og kokte rødbeter for forebygging av forstoppelse;
mineralvann uten gass, søt urtete, fermentert melkdrikker.

Slanking med en LCD-skjerm med en riktig lagret tilnærmet meny for en uke, vil tillate deg å unngå feil i ernæring, lindre smerte etter å ha spist. Overeat og spise forbudte matvarer bør ikke være at det ikke er noen forverring på grunn av stillestående galle.

Det anbefales å inkludere følgende sunne mat og drikke i dietten:

ris eller havregrynssuppe med courgette, kål;
dampballer, fiskekoteletter, kalkun, kalvekjøtt;
protein omelett;
ostemasse gryteretter;
potet, gulrot og squashpuré;
søt cottage cheese med friske bær og fruktstykker;
kokt fisk, kylling;
hirse, bokhvete og havregryn;
fersk gulrot, kål, rødbeter og agurk salater;
gulrot og kål patties;
ost;
sjømat retter;
bokhvete og ris som sideskål til dampkoteletter eller stewed grønnsaker;
buljong hofter, søt time og frukt og bær juice;
sjøkale;
tørket brød eller kjeks;
pudder med syltetøy.

Du kan gå inn i dietten mager fisk, sjømat, frokostblandinger

En pasient med gallesteinsykdom må spise supper til lunsj og melkefrokost til frokost. Korn, nøtter og sjømat vil bidra til å gjenopprette magnesiummangel, og vegetabilsk fiber vil forbedre intestinal motilitet.

Kosthold for kolelithiasis

Kosthold med stein i galleblæren

Ernæring for kolelithiasis