Meny med oppskrifter for hepatitt C

Hepatitt er en inflammatorisk prosess i leveren vev. Behandlingen av denne sykdommen er kompleks. En viktig rolle i behandlingen av hepatitt er diett. Hensikten med denne artikkelen er å fortelle i detalj om hvordan en person skal spise hvis han har hepatitt.

Hvorfor diett er viktig for hepatitt

Leveren er den viktigste eksogene kjertelen, som produserer enzymer for fordøyelse av mat. Den andre funksjonen er avgiftning av skadelige stoffer. I hepatitt slutter en del av cellene i dette organet å fungere. Lasten på de resterende friske hepatocyttene øker. For å "hjelpe" leveren celler til å gjøre sitt arbeid i en nødmodus, må en person redusere belastningen på orgel. Den beste måten å gjøre dette på er kosthold.

En diett for hepatitt kan betydelig redusere spredning av den patologiske prosessen ved kronisk betennelse. Ved å følge et terapeutisk kosthold, kan en person redusere gjenopprettelsestiden for akutt hepatitt betydelig, og redusere risikoen for komplikasjoner.

Kronisk diett

Leverbetennelse oppstår sjelden i isolasjon. Derfor, i kronisk hepatitt, er en diett foreskrevet, som sparer alle deler av fordøyelseskanalen. Følgende er de grunnleggende prinsippene:

• Produktene må være godt jordet.
• Temperaturen på oppvasken er gjennomsnittlig (du kan ikke kjøle eller varme mat).
• Forbud alkohol.
• Balansen av hovedingrediensene.
• Unntak av rike kjøttkraft.
• Minste innhold av kolesterol (egg, avl), oksalsyre (kakao bønner), essensielle oljer (hvitløk, løk).
• Overvekt av plantefibre.
• Fem måltider om dagen.
• Begrens salt til 4 gram per dag.
• Drikk bør være 2-2,5 liter vann.

Mat for akutt betennelse

Viral hepatitt A er en akutt prosess. Med riktig behandling er en komplett kur mulig. Derfor er overholdelse av en streng diett av avgjørende betydning. Tilnærming til ernæring er ikke forskjellig fra dietten i en kronisk prosess. Det er nødvendig å strengt begrense de forbudte produktene, som vil bli diskutert nedenfor. Fettinnholdet skal være mindre enn i kronisk prosess.

En annen type akutt betennelse i leveren er giftig hepatitt. Dette er en alvorlig tilstand som bare behandles på et sykehus. Ikke bare alkohol, men også røyking er strengt forbudt.

Med hepatitt B, C, D

De fleste virale lesjoner i leveren har et langt kronisk kurs. Viral hepatitt B er en alvorlig sykdom som oppstår når den er smittet gjennom blod, har uttalt symptomer og varer nesten hele livet.

Hepatitt C forekommer mer skjult, i lang tid manifesterer seg ikke seg. Men når det gjelder frekvensen av irreversible komplikasjoner, er denne patologien i utgangspunktet.

Hepatitt D er avhengig av "donor" -viruset, som er hepatitt B. Denne smitte er bare kombinert og forårsaker en irreversibel patologi av orgelet.

Perioder med forverring av de listede sykdommene er erstattet av langvarig remisjon. Ovenfor beskrev vi en diett for kronisk hepatitt. Det er helt i samsvar med all viral hepatitt i den stille perioden. Hvis den inflammatoriske prosessen forverres, blir næringsbehovet strengere. Fett er begrenset, bruk av visse produkter er strengt forbudt.

Hva er tabellnummer 5

I medisin er bruk av visse produkter for ulike sykdommer kombinert med begrepet "bord". Hos pasienter med kronisk hepatitt er tabell nr. 5 foreskrevet. En akutt prosess eller forverring av kronisk krever utnevnelse av tabell nr. 5a, som preges av større alvorlighetsgrad og begrensning i forbruk av fett og salt.

Hvilke produkter er egnede

Riktig ernæring for hepatitt av enhver etiologi kan være velsmakende og variert. Du kan spise:

1. Svart og hvitt brød. Usyrede paier.
2. Kjøttpålegg på grønnsaker.
3. Kokt kylling, kalvekjøtt, kanin, kalkun.
4. Kokt og bakt mager fisk.
5. Melk og dets produkter er begrenset bare av fettinnholdet.
6. Omelett fra ett egg.
7. Korn (unntatt belgfrukter).
8. Grønnsaker - kål, tomater, agurker, rødbeter, gulrøtter, courgetter, aubergine, løk.
9. Sukker er moderat, en del er erstattet av xylitol.
10. Løs te, juice.
11. Smør og vegetabilsk olje.

Hvilke produkter skal utelukkes

Liste over produkter som en person bør glemme:

1. Baking.
2. Rik bouillon på kjøtt og fisk.
3. Lam, svinekjøtt, fettbiff, røkt og hermetisk kjøttprodukter.
4. Torsk, ørret, makrell og andre typer fettfisk.
5. Melk med høy prosentandel av fett.
6. Egg stekt eller hardkokt.
7. Belgfrukter.
8. Hvitløk, grønn løk, spinat, sorrel, reddik, reddiker, sopp.
9. Is, sjokolade, alle produkter med fløte.
10. Pepperrot, sennep, pepper.
11. Kaffe.
12. Animalfett, palmeolje, margarin.

Fôring av barn med leversykdommer ligner på diett hos voksne pasienter.

Prøve ukentlig diett

Her er en indikativ meny for uken:

1. noen grøt, te;
2. vinaigrette, te;
3. kyllingegg i omelett, te;
4. grøt, te;
5. Pommes frites, te;
6. bokhvete-ris pannekaker, kompott;
7. blomkål i batter, eplejuice.

1. kokt kyllingskive med bokhvete, juice;
2. ostekake, te;
3. havregryn, gelé;
4. poached courgette, juice;
5. gresskar grøt, te;
6. hytteost med rosiner, te;
7. grøt, gelé.

1. grønnsaksuppe, kokte poteter, fiskestokk, kompott;
2. gresskarpuré suppe, stewed kyllingbryst, frisk grønnsakssalat, fruktgelé;
3. dietter potet suppe, biff patties, kokt ris, te;
4. ris suppe, steames fisk, salat, gelé;
5. vegetabilsk kjøttkraft suppe, braised kanin, te;
6. gresskar suppe, biff kjøttboller, salat, te;
7. melkesuppe, kokt kylling, salat, te.

1. kefir, galete cookies;
2. ostekake, te;
3. bokhvete-ris pannekaker, juice;
4. kefir, havremelkaker;
5. gulrot pudding, gelé;
6. protein kjeks, te;
7. stewed grønnsaker, kompote.

1. ostegryte med ost, svak te;
2. bakt kyllingbryst med svisker, salat, gelé;
3. kokt kylling med grønnsaker, te;
4. fisk patties med grønnsaker, te;
5. pilaf med biff, gelé;
6. bakt fisk, salat, te;
7. havregryn, kefir.

Topp 3 diettoppskrifter №5

Til kostholdet ditt var ikke bare nyttig, men også deilig, her er populære oppskrifter som oppfyller alle kravene til diett nummer 5.

1. Curd pudding Tre spiseskjeer av semolina helle melk (0,5 kopper) og insister 15 minutter. Beat ostemasse (0,5 kg) i en blender. Separat, slå 3 ss smør og to egg. Bland alle ingrediensene, sukker til smak, rosiner, sitronskall. Spred den resulterende deigen i form og bake ved 20 ° C i 20 minutter.
2. Havregrynssuppe med gresskar. Forvasket og hakket gresskar uten peeling (100 g) kok til halvparten kokt. Sett deretter gresskaret i pannen (ikke hell ut buljongen), tilsett en halv teskje olje og stuing for litt. Hell to ss havregryn, en liten gjenværende avkok. Kok som grøt. Grind blandingen i en blender til en homogen masse, tilsett litt mer smør.
3. Oksekjøttpatties. Grind kjøtt flere ganger i kjøttkvern. Tilsett revet poteter, gjennomvåt gårsdagens brød og salt. Formerte koteletter spredes ut på et bakeplate, hell halvparten av vannet og send i ovnen. Bake til ferdig.

Forfatter: Semenova Elena

Slik bruker du det og oppskrifter for brewing.

I denne artikkelen vil vi finne ut om melk er bra for dette organets helse.

Hvilken effekt har denne grønnsaken på orgelet?

Hvordan beskytte kroppen og eliminere effekten av å ta antibiotika.

Kommentarer og diskusjoner

Med dette leses også

Liste over Hepatology Centers.

Hepatologer med de beste vurderingene og karakterene behandlet.

De beste produktene er basert på ekspertuttalelsen fra leger og vurderinger av besøkende på nettstedet vårt.

Å gjenopprette leveren

Å rengjøre leveren

Den beste hepatoprotektoren

Bekymret for levers helse?

Sjekk hennes tilstand med en gratis online test.

Ernæring for hepatitt C

Hepatitt C betraktes som den mest alvorlige typen viral hepatitt. Det årsaksmessige med infeksjon er HCV, som forstyrrer leveren og provoserer en sterk forgiftning av kroppen. Det smittsomme stoffet overføres via parenteral rute (gjennom blodet). I de fleste tilfeller har hepatitt et latent kurs og blir ofte kronisk. Å bli kvitt viruset er ganske vanskelig, så behandlingen bør være omfattende.

Hvis en person har blitt diagnostisert med hepatitt C, må han ta medisiner, føre en sunn livsstil, følge næringsreglerne. Det siste elementet av komplisert terapi er viktig. Kosthold for hepatitt C vil bidra til å kvitte seg med ubehagelige symptomer, og i fravær av negative faktorer vil akselerere utvinningen av leveren.

Strømregler

Kosthold for hepatitt C er rettet mot lossing av den berørte leveren. For å gjøre dette må du justere (øke eller redusere antallet individuelle komponenter) standardbalansert diett. Det er viktig å velge de riktige produktene i menyen, i tillegg bør du være oppmerksom på måten de behandles på og dietten. Ved overholdelse av disse regler pasientens skadede celler og vev oppdatert normalisert funksjonalitet hepatobiliære veis (lever, galleblære, dets kanaler), normaliserer stoffskiftet, akselererer dannelsen egne enzymer.

Kostholdet til pasienter med hepatitt inkluderer proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler. Samtidig bør mengden av disse stoffene i kroppen være sterkt balansert (proteiner, fett, karbohydrater - 1: 1: 4). Det vil si at mengden fett og protein er begrenset, men kostholdet fylles på nytt med karbohydrater. Dette er nødvendig for å redusere energikostnadene ved spalting av mat og for rask gjenoppretting.

Antall animalske proteiner er opptil 60% av deres totale antall. Innholdet av vegetabilsk fett - ca 25%.

Karbohydrater er stivelse, sukker, fiber, pektiner. Pasienten kan få sukker fra frukt, bær, meieriprodukter, honning. I tillegg er det viktig å vurdere mengden vitaminer og mineraler som kommer inn i kroppen hver dag.

Mange pasienter er interessert i å spise i løpet av en sykdom. I løpet av dagen bør energiværdien av mat ikke overstige 2800 - 3000 kcal. Det er viktig å spise 4 til 6 ganger om dagen (samtidig), men i små porsjoner. Det vil si at det er 3 hovedmåltider i kostholdet, og resten er snacking. Når det gjelder fremstillingsmetoden, kokes, bakt, dampes og noen ganger stewes. Fra stekte matvarer, røkt produkter, samt salt mat bør forlates.

Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.

Pasientens kosthold er påfyllt med frukt, grønnsaker, frokostblandinger, meieriprodukter, belgfrukter, frokostblandinger.

Mat for hepatitt bør være trygg, sunn og variert. Det anbefales å bytte tillatte retter til et balansert kosthold.

Hvis et produkt fra matkurven forårsaker at pasienten er allergisk eller bare er ubehagelig å bruke, bør den kasseres. I tillegg må det huskes at sammensetningen av dietten med komorbiditeter kan variere.

Generelle anbefalinger og formål med diett nummer 5

Diet tabell nummer 5 er en spesialisert metode for klinisk ernæring, som ble utviklet av Dr. M. I. Pevzner. I henhold til dette programmet reduserer menyen mengden matvarer som er rike på fett og kolesterol. Pasienten kan spise grønnsaker og frukt med hepatitt, men bør utelukke fete og stekte matvarer fra dietten.

Diett nummer 5 reduserer belastningen på den skadede kjertelen og galdeveiene (galde, dets kanaler) på grunn av at pasienten spiser sunn mat.

Leger skiller følgende prinsipper i tabell nummer 5:

• Tilstrekkelig innhold av matvarer rik på proteiner, karbohydrater.
• Redusere mengden fettstoffer.
• Produkter kan kokes, bakt, dampes og i sjeldne tilfeller - stuvete.
• Før du bruker, bør du hogge matvarer rik på fiber. Hvis kjøttet inneholder et stort antall harde årer, bør det hakes eller finhakkes.
• Denne fremstillingsmetoden, som steking, er kontraindisert ved behandling av hepatitt C.
• Det er nødvendig å forlate produktene, som inkluderer puriner (forbindelser som inneholder nitrogen) oksalsyre.
• Det anbefales å avvise retter som fremkaller gjæringsprosesser i tarmene. I slike produkter er det grovfiber, ekstraherende stoffer som øker utskillelsen av fordøyelseskjertler.
• Når hepatitt C anbefales å redusere mengden salt.
• Den daglige mengden mat skal deles i 4-6 mottakelser, og delene skal være små.
• Det anbefales sterkt å drikke filtrert vann på tom mage.

Ernæring for hepatitt C, ifølge tabell nummer 5, bidrar til å gjenopprette leverfunksjonen. En slik diett er vist i hepatitt i remisjon, cirrhose, pankreatitt (pankreatisk inflammatorisk sykdom), gallestein, gastritt og t. D.

Under måltidet bør du nøye tygge mat, hurtig snacks kan forverre pasientens tilstand. I kostholdet bør hermetisert. Fisk og kjøtt blir kokt før matlaging, og deretter baket eller stuvet. Det er nødvendig å redusere mengden sukker, og det er bedre å gi det opp helt. Det anbefales å bruke frø, vegetabilske proteiner, nøtter.

Pasienten må overholde ovennevnte næringsregler i 2 år, og til og med gjennom hele livet. I løpet av dagen anbefales pasienten å konsumere opptil 3 kg sunn mat, og for fedme, ca 2 kg.

Ifølge diett nr. 5 er mengden proteiner i den daglige menyen 80 g, og dermed er 60% animalske proteiner. Mengden fett - 80 g, hvorav 30% - grønnsak. Karbohydratinnholdet - 400 g i 24 timer, mengden av sukker er ca. 80 om ettermiddagen salter dose - 10 I tillegg bør pasienten drikke minst 1,5 liter vann pr dag.

For å behandle leveren og øke hastigheten, vil utvinningen hjelpe hepatoprotektorer: Essentiale, Karsil, etc.

Diett nummer 5 er vist i hepatitt b, ernæringsregler i denne formen av sykdommen finner du i denne artikkelen.

Liste over produkter i diett nummer 5

Blant pasienter som har identifisert HCV, er spørsmålet om hva mat kan inkluderes i dietten relevant. Ifølge næringsdrivende, når infeksjonen blir kronisk, kan pasienten fylle opp menyen med følgende produkter:

• Svart te (svak) med tilsetning av sitron, melk.
• En avkok av hofter.
• Fersk juice fortynnet med varmt vann.
• Stewed frukt eller tørket frukt.
• Kissel eller juice.

2. Væske retter er grunnlaget for dietten:

• Supper med poteter, kål, bete, courgette, gresskar, gulrot.
• Første retter med frokostblandinger (bokhvete, semolina, ris, bygg eller nudler).
• Pastasuppe basert på melk.

3. Retter med frokostblandinger:

• Bokhvete, havregryn, ris, hirsegrøt på vann eller melk.
• Gryteretter, souffler, frokostblandinger.
• Grøt med tørket frukt.
• Kashi fra bulgur eller couscous.
• Linfrø.
• Pasta fra pasta fra durum hvete.

4. Kjøtt, fisk, sjømatretter:

• Kjøtt av kalv, kanin, kylling, kalkun.
• Melkpølser (liten mengde).
• Retter fra kulmule, pollock, zander, tunfisk, torsk.
• Friske østers, minimum mengde blekksprut og reker. Denne begrensningen gjelder laks.

5. Melprodukter:

• Brød med kli av kli eller rug (helst foreldet).
• Wafer kjeks.
• Kriskt brød laget av grovhvete korn.
• Hakk av

6. Melk og produkter fra den:

• OST (ikke krydret utvalg).
• Sur melk med fettinnhold på ca 2%.

• Retter fra poteter, farge, gresskar, courgette, gulrøtter, rødbeter.
• Salater med en nøytral smak (isberg, Romano, etc.).
• Noen paprika og tomater.
• Sea Kale
• Grønne bønner.
• Brokkoli, selleri.

8. Frukt og bær:

• Søte epler, bananer og granatepler (litt), tørket frukt.
• Vannmelon (2 stykker per dag).

• Smør (30 g per dag).
• Raffinert vegetabilsk olje ikke mer enn 15 g per dag.

• Kokte eller bakt frukt og bær.
• Gelé, mousse.
• Marmalade, søtsaker uten sjokolade.
• Hjemmelaget syltetøy.
• Minste mengde sukker.
• Lollipops (bedre hjemmelaget).
• Karamell uten frø, sesam, nøtter.
• Svampekake uten krem ​​og glasur.

Med hepatitt kan du spise kylling eller vaktelegg, mens antall yolks per dag ikke skal overstige ½.

Listen over retter til sykdommen kan suppleres med grønnsaksalat, squashkaviar, saltet sild, salater med kokt kjøtt, vinaigrette osv. Dessuten kan pasientene fylle opp med frukt, meieri, grønnsak, rømme, soyasaus. Persille og dill er ikke kontraindisert. Fra krydder er det tillatt å bruke vanilje og kanel.

Mange pasienter er interessert i spørsmålet om det er mulig å drikke kaffe med hepatitt C. Ifølge diett nummer 5 er denne drikken på forbudslisten. Denne begrensningen gjelder kakao, en drink basert på cikorie, karcade, brus. I tillegg er det nødvendig å forlate alkohol, valle, butikkjuice.

Ekskluder fra menyen, puff, smørprodukter, pannekaker, ferskt brød. Avvis fra saltet ost og fettsyremelk.

Spørsmålet om det er mulig å spise hvitløk med hepatitt, er ganske relevant. Hvitløk og grønn løk bør også kastes. Det er forbudt å spise friske bringebær, appelsiner, mandariner, datoer, pærer, etc. Den behandlende legen vil gi deg råd om flere forbud under kosthold nr. 5.

Kostholdsnummer 5a

For behandling av akutt hepatitt må pasienten følge en streng diett. Slike er tabellnummeret 5a, som sparer fordøyelsessystemet.

Diettmenyen for hepatitt C inneholder 80 g proteiner, 75 g fett, 350 g karbohydrater. Mengden salt er redusert til 8 g, og volumet av væske økes til 2,5 liter. Pasientene lurer på hvor mange kalorier er i kostholdet til en pasient med akutt hepatitt. Energiværdien av det daglige kostholdet - 2400 kcal.

Pasienten spiser ofte (5-6 ganger), men i mellomstore deler. Syreholdige matvarer rik på kolesterol og puriner er utelatt fra dietten.

Du kan spise kokt eller tilberedt i dobbeltkokerprodukter. Denne metoden for matlaging, som steking, er også tillatt, men slik at produktene ikke har en sprø skorpe.

Pasienter med akutt hepatitt kan forbruke nesten all diettmat fra tabell nummer 5. Pasienter er interessert i å ikke spise når sykdommen forverres fra ovennevnte matkurv. Denne begrensningen gjelder for rugbrød, kjeksdeigsprodukter og hardkokte egg.

Også relevant er spørsmålet om hva som kan spises med akutt hepatitt C. Det anbefales å bruke nøye hakkede produkter, for eksempel supper, potetmos, kjøttboller eller kjøttfulle kjøttboller.

Eksempelmeny for uken

Ernæringseksperter har laget et eksempel på en diett som oppfyller reglene i tabell nummer 5 i en uke. Den inneholder de nødvendige næringsstoffene og overbelaster ikke leveren.

Meny for hepatitt C i 7 dager:
1. mandag:

• havregryn med tørr frukt, svart te;
• suppe med grønnsaker, bakt kylling, kompott;
• avkok av dogrose, galete cookies;
• potetmos, fiskekake, te.

• protein omelett, te;
• vegetabilsk suppe med bokhvete, kjøttboller (dampet), kompott;
• grønnsakssalat;
• kjøtt pilaf, kefir.

• Ris gryte, te;
• kålruller, vegetarisk suppe, gelé;
• applepuré, havre pepperkake;
• bokhvete med kjøtt, dogrose kjøttkraft.

• kokt egg, fruktpuré, urtete;
• kokt kalkun, ert puree, juice;
• tørr kjeks, te;
• bokhvete grøt, brød og smør, te.

• melk nudelsuppe, kompote;
• suppe med poteter, kokt fisk, kissel;
• gulrot og eplesalat;
• potetmos, kjøtt, kefir.

• Hytteost, kledd med rømme, kokt egg, kompott;
• vegetabilsk suppe med nudler, kjøttboller, dogrose kjøttkraft;
• fruktjuice, kjeks;
• rismelkgrøt, brød og smør, ost.

• lat dumplings, te;
• grønnsaksuppe, nudler og kokt kjøttgryte, gelé;
• banan;
• semolina med melk, urtete.

Diet nummer 5 demonstrerer en regenererende effekt på leveren. Det viktigste er å følge næringsreglerne.

Oppskrifter for hepatitt C

I tilfelle av en betennelsessykdom i kjertelen, kan kostholdet fylles på med velsmakende og sunn mat.

• Vegetabilsk suppe. Ta 150 g courgette, 100 g gulrøtter, hogge og grøt i olivenolje. Klipp 300 g poteter, kok i 1 l vann, tilsett gulrøtter, courgetter, salt og kok opp. Før bruk, legg gulrotjuice til parabolen.
• Borsch. Grind 2 rødbeter. Skiv 70 g kål, 3 poteter, 2 gulrøtter i strimler. Stew beets med gulrøtter, legg til 250 ml vegetabilsk kjøttkraft, som allerede inneholder poteter og kål. Når grønnsakene er kokt ut, legg 1 ts tomat og sukker til væsken. Etter noen minutter, fjern parabolen og la den brygge.
• Protein omelett Skille de hvite fra eggeplommen, visp. Tilsett litt salt og melk til proteinet. Hell blandingen i en dobbeltkoker, la den stå i 20 minutter. Den ferdige tallerkenen kan dekoreres med grønt.
• Ta 100 gram magert kjøtt, hakk, koker kålblad. Hell 15 g ris med vann etter koking, la det stå i 20 minutter, deretter avløp. Bland ris med hakket kjøtt, tilsett 20 g vegetabilsk olje og 30 g grønnsaker. Form kålrullene, legg dem i kjelen, dekk med vann og kok dem.

Det er mange flere populære retter som kan brukes med hepatitt C: kjøttkjøtt, stekepudding, risgryte, bærkissel, bakt fisk med grønnsaker, etc. Derfor kan mat selv under behandling være velsmakende og variert.

Riktig ernæring vil bidra til å gjenopprette levervev, normalisere utløpet av galle og tarmmotilitet. I tillegg styrker pasienten immunforsvaret, kroppen blir resistent mot smittsomme sykdommer. Det er sant at de første resultatene ikke bør forventes tidligere enn i 3 måneder. Selv om mange leger anbefaler å følge en diett gjennom livet. Pasienter kan motta retten til fri behandling av hepatitt C i en medisinsk institusjon som implementerer det statlige målrettede sosiale programmet for behandling av denne patologien i samfunnet.

Kosthold for hepatitt A: ernæringsretningslinjer

Etter infeksjon kan leveren ikke fullt ut delta i fordøyelsesprosessen, og derfor bør mat i gjenopprettingsperioden være sparsomt. Vurder de grunnleggende prinsippene for å lage menyen, en liste over nyttige og skadelige produkter, oppskrifter, samt konsekvensene av ikke å følge kostholdet for hepatitt A.

Grunnleggende prinsipper

Tilnærming til ernæring i sykdomsperioden forutsetter forekomsten av lett fordøyelige matvarer som fremmer normal separasjon av galle. Like viktig er fullmetningen av kroppen med mikronæringsstoffer og vitaminer.

Nyttig mat rik på fiber, pektin, lipotrope forbindelser. Samtidig bør man avstå fra for mye fettstoffer, sure og irriterende gastrointestinale produkter.

Generelle prinsipper for et restorative diett:

• Fraksjonskraft. Pasienter med hepatitt bør spise 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner. Maten er bedre å male.
• Temperaturmodus. For varme og kalde retter er ikke tillatt. Den optimale matetemperaturen er 15-60 ° C.
• Tilberedningsmetode Alle produkter som krever varmebehandling, anbefales å bruke kokt eller bakt.
• Saltrestriksjon. For ikke å provosere utseende av ødem og påskynde eliminering av toksiner, er det mulig å bruke salt i en mengde på ikke mer enn 4 g per dag.
• Drikke diett. Hver dag må du drikke minst 2-2,5 liter væske. Dette inkluderer rent vann uten gass og andre tillatte drikkevarer.

Den anbefalte daglige kalorazh pasienten - 2800-3000 kcal. Andelen fett i kostholdet skal være 80-100 g, proteiner - 90-100 g, karbohydrater - 350-400 g.

Slike ernæring anbefales ikke bare i den akutte perioden av sykdommen. En streng diett etter hepatitt A er nødvendig i 3 måneder etter uttømming fra sykehuset.

Forbudte produkter

Fra dietten til pasienten bør utelukkes:

• pølser;
• hermetikk;
• Slaktebiprodukter og fat fra fettflak, gås, and,
• fett;
• noen røkt kjøtt;
• sjokolade;
• desserter med kremfylling, iskrem;
• muffins, ferskt brød;
• fettfisk;
• kjøtt, sopp og fisk buljonger, okroshka;
• stekt mel produkter;
• krydret retter, krydder;
• eggeplommer;
• bønner;
• syltet grønnsaker;
• meieriprodukter og meieriprodukter med høyt fettinnhold;
• løk (inkludert grønn), reddik, sorrel, spinat;
• noen alkoholholdige drikkevarer;
• sur juice, kaffe, sterk te.

Tillatte produkter

Du kan spise som mat:

• galetny og havremelkaker, tørket brød;
• kylling egg omelett;
• magert kjøtt (kanin, biff, kylling, etc.);
• friske og dampede grønnsaker, vegetabilsk puree;
• ikke-sure varianter av bær og frukt;
• honning, syltetøy, marshmallow;
• tørket frukt, gelé og compotes av dem;
• nudler;
• sprø korn på vann eller melk fortynnet med vann 1: 1;
• melk supper;
• vegetabilske supper;
• rødbedsuppe, kjøttfri borscht;
• squash kaviar;
• Mager ost og rømme, yoghurt, melk, kefir;
• ostemasse pudder;
• smør og vegetabilsk olje i små mengder;
• skinke;
• vanilje, kanel;
• persille og dill;
• buljong hofter, svak te, juice fra tillatt frukt.

Eksempelmeny for uken

Måltider for hepatitt A i 7 dager - en prøvemeny:

1. Mandag: frokost - dietetiske pannekaker (bokhvete-ris), kompott; 2dre frokost - stewed courgette og juice; lunsj - fiskestokk, kokte poteter, compote, vegetabilsk suppe; ettermiddagsmat - bokhvete-ris pannekaker, juice; middag - bakt med pommes frites kyllingfilet, salat, gelé.
2. Tirsdag: frokost - te og frokostblandinger av ditt valg; 2dre frokost - ostekaker og te; middag - gresskar suppe, kokt kylling, salat, gelé; ettermiddagste - kefir med havremelkaker; middag - pilaf med biff, gelé.
3. Onsdag: frokost - stewed blomkål, juice; 2dre frokost - ost, te; lunsj - suppe, ris og biff patties, te; ettermiddagste - kefir med galetny kaker; middag - salat, bakt fisk, te.
4. Torsdag: frokost - omelett med grønnsaker, te; 2. frokost - gelé og havremel; lunsj - melkesuppe, salat, kokt kylling, te; ettermiddagste - gelé med gulrotpudding; middag - kefir, havremel.
5. Fredag: frokost - vinaigrette, te; 2dre frokost - gelé og noen frokostblandinger; middag - gresskar suppe, salat, kjøttboller fra biff, te; ettermiddagsmat - dampede grønnsaker og kompott; middag - fiskpatties, steames grønnsaker, te.
6. Lørdag: frokost - te med cottage cheese pudding; 2dre frokost - gresskar grøt, te; lunsj - braised kanin, grønnsakssuppe, te; ettermiddagste - kjeks, te; Middag - kokt kylling, salat, te.
7. Søndag: frokost - te og grøt etter eget valg; 2. frokost - kokt kylling, bokhvete, juice; lunsj - risesuppe, salat, kokt fisk, gelé; ettermiddagste - te med ostekaker; middag - ostegryte med ost, te.

oppskrifter

Kostholdet for hepatitt A hos voksne og barn kan være ganske variert. Dette vil hjelpe enkle oppskrifter:

• Gresskar krem ​​suppe. Peel gresskaret (300 g), skåret i skiver, legg til vann for å dekke det, og lag til det er kokt til halvparten. Legg deretter risen (100 g) og la den koke til den er myk. Fjern fatet fra ovnen, legg til 1 ss. l. smør og en klype salt. Før bruk, hogg suppen med en nedsenkningsblander.
• Klumper med fisk og poteter. Du trenger 100 g fiskfilet (gjeddeabbor, pollock), 200 g poteter, 1 egg, 15 g mel og salt. Fisken føres gjennom en kjøttkvern, blandet med ½ egg og en klype salt, det samme gjøres med forkokte poteter. Tilsett mel til potetmassen og lag små tortillas. I midten av hver av dem plasserer de fiskhakket og danner kjøttboller, som de bake i ovnen til de er klare.
• Høstpudding. Manka (3 ss. L.) Hell 100 ml melk og insister på en kvart time. På denne tiden kutter blenderen hytteosten (500 g) og bland 2 egg med smør (3 ss) med en mikser. Deretter blandes alle ingrediensene, tilsett rosiner og sukker til smak. Pudding er bakt i bokser i 20 minutter.
• Fyllt courgette. Ta 2 mellomstore courgetter, vask, kutt i lengderetningen og fjern midten for å danne depresjon. Kok kyllingbryst og ris. Hopp over kyllingen gjennom en kjøttkvern, bland 100 g hakket kjøtt og ris, tilsett litt salt og legg fyllingen i kucusen. På toppen kan du legge til litt grønnsaker eller revet gulrøtter. Courgetter bakt i ovnen i 20-25 minutter.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Kosthold med Botkins sykdom bør ikke brytes, selv om pasienten føler seg bra. Unnlatelse av å følge næringsriktlinjer fører til alvorlige komplikasjoner. Leverfeil, hepatomegali, skrumplever kan utvikles. I noen tilfeller mulig leversvikt og død.

Kosttilskudd for hepatitt A akselererer utvinning og bidrar til å unngå alvorlige konsekvenser. Pasienten må overholde strenge diettbegrensninger på minst 3 måneder, hvorefter en gradvis tilbakeføring til forrige diett er mulig. Med en ansvarlig tilnærming til behandling og menyplanlegging, kan leveren fullstendig gjenopprette sin funksjon innen ett år.

Ernæring for hepatitt C - nyttige og forbudte matvarer

I hepatitt C påvirker det meste av levervev den inflammatoriske prosessen, som i sin kroniske form kan føre til levercirrhose. Å støtte det skadede organet og ikke å laste sunne hepatocytter ved hjelp av ernæring. Hepatitt C-dietten er rettet mot å gjenopprette leverfunksjonen og lindre pasientens generelle tilstand.

Riktig ernæring for hepatitt C er den viktigste støtten til den skadede leveren.

Riktig ernæring med hepatitt C

Leverbetennelse påvirker negativt den fysiologiske prosessen der maten gjennomgår fysiske og kjemiske forandringer og absorberes i blodet.

For pasienter med hepatitt C betraktes tabell nr. 5 som det mest gunstige dietten - et balansert, men strengt diett, som har sine egne egenskaper:

• konsumere diettmat med et minimumsinnhold av fett, kolesterol, essensielle oljer og oksalsyre;
• mat må være grundig hakket - en grøtaktig eller flytende konsistens;
• Egnede tilberedningsmetoder er dampende, dampende og dampende metoder; steking er utelukket;
• under forbud mot alkohol (spesielt med giftig hepatitt), sigaretter;
• spise mat i små porsjoner hver 3-4 timer;
• Det er forbudt å spise varm eller kald mat, middels temperatur retter er det beste alternativet.

Minimal saltinntak er grunnlaget for hepatitt C dietten.

Hva kan ikke spise med hepatitt C?

Det femte diettnummeret tillater ikke bruk av retter som provoserer stagnerende prosesser i gallekanalene, belaster leveren, fordøyelseskanalen tungt eller har en irriterende effekt.

Forbudte produkter i noen form og type hepatitt (akutt, kronisk, viral, giftig) inkluderer:

• fett kjøtt og fisk buljonger;
• høy-kalori meieriprodukter;
• fete varianter av fisk og kjøtt, røkt avl;
• hermetikk, syltetøy (sopp, oliven, agurker, tomater, surkål), krydder og krydder, sennep, majones, ketchup;
• bønner, bønner, sorrel, spinat, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, reddik, bitter pepper, pepperrot, mais;
• gjær, konditori, sjokolade, krem-produkter, iskrem;
• drikker med gass, sterk te, kaffe, alkohol;
• olje av animalsk opprinnelse og inntak, palmextrakt.

Hva kan du spise syk?

Fordelen med diettbordet nummer 5 - innholdet i produkter som gjenoppretter leveren:

• avokado og epler fremmer syntese av nye leverceller og eliminering av toksiner;
• bananer, druer, fersken leverer det skadede organet med naturlig sukker;
• Sitrusfrukter, spesielt appelsiner og sitroner, har en antioksidant effekt og inneholder mye vitamin C, som bidrar til å stimulere renseprosessene i leveren.

Frukt inneholder leverregenererende produkter.

Listen over godkjente produkter er omfattende, noe som gjør at du kan spise et variert og balansert.

Du kan spise:

• magert supper med grønnsaker, frokostblandinger;
• kokt, bakt og også dampet eller rå grønnsaker - gulrøtter (gulrotjuice), tomater (tomatjuice), løk, rødbeter, poteter, agurker, paprika, kål;
• havremel, ris, semolina, bokhvete, pasta;
• fisk fettfattige varianter (pollock, gjeddeabbor), diett kjøtt (kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun);
• bakverk uten baking og gjær, kjeks, syltetøy, honning, marshmallows, gårsdagens brød (med kli, hvete);
• skummet melk, kalorier med lav kalori, ryazhenku, ost, yoghurt, smør.

Typer av dietter for viral hepatitt

Basert på alvorlighetsgraden, er former for hepatitt forskjellige og diett. I remisjonstrinnet er listen over godkjente produkter mer variert enn under eksacerbasjon, når pasientene ikke bare må følge en streng diett, men også beregne antall kalorier som forbrukes per dag.

Fasting er en streng kontraindikasjon for noen form for hepatitt.

Med kronisk hepatitt

Kronisk hepatitt C er latent - det meste er sykdomsperioden. Ernæring er rettet mot å opprettholde det berørte organet og forhindre irritasjon (forverring av patologi) - Tabell 5 med daglige kalorier opp til 3100 kcal.

Med akutt hepatitt

En akutt inflammatorisk prosess i leveren krever ikke bare akuttmedisinsk behandling, men også næringsinnstilling - tabell 5a brukes.

Diet nummer 5a - en mer stiv form for mat i akutt hepatitt

Kostholdet varierer fra alvorlige restriksjoner i mat:

• Den totale mengden fettforbruk bør ikke overstige 70 gram per dag.
• proteinkonsentrasjon - innen 80 g;
• Andelen karbohydrater i total diett er 330-350 g;
• daglig mengde salt forbrukes - opp til 8 g;
• Maksimal kaloriinntak per dag bør ikke overstige 2500 kcal.

Når diett nr. 5a er, er hovedretterne kokte grønnsaker, magert supper og porrer (havregryn, ris, bokhvete). Du kan spise frisk frukt, bakt, drikke gelé, juice. All mat skal males til en grøtaktig tilstand og tas med intervaller på 2,5-3 timer.

Overholdelse av kostbehovet for akutt hepatitt reduserer belastningen på leveren og har en sparsom effekt på arbeidet hennes, noe som gjør at hun kan oversette patologi til et remisjonstrinn og unngå utvikling av cirrose.

Gjenoppretting etter behandling

I løpet av rehabiliteringsperioden etter forverring av hepatitt er de første 2-3 ukene fortsatt diett nummer 5a, men uten å gni mat inn i en væskemasse. Når symptomene avtar og sykdommen går i remisjon, kan du fortsette til tabell 5, som skal følges i minst 6-12 måneder.

Gjenvinningsperioden krever økt forbruk av farmasøytiske preparater med vitaminer:

• folsyre;
• riboflavin;
• tiamin;
• nikotinsyre;
• pyridoksin;
• askorbinsyre.

Vitaminkomplekser støtter kroppen i gjenvinningsperioden etter behandling

Etter utvinning er det ingen kategoriske anbefalinger for mat, men for å opprettholde en sunn lever, anbefales det å holde seg til et sunt kosthold.

Meny for uken for å opprettholde leveren

Streng restriksjoner av kosthold nr. 5 er ikke en grunn til å nekte velsmakende mat. Fra nyttige produkter som har lov til å spise, kan du lage en variert meny for hver dag.