Kosthold 5 er en komplett diettmat, som er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. Sammen med narkotikabehandling er bruk av kosthold en viktig betingelse for utvinning.
Ved utnevnelse av tabellnummer 5
Begrensninger diett nummer 5 kan lette arbeidet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer diettmat produksjonen av galle og hindrer dannelsen av steiner i galleblæren.
Diett 5-tabell er foreskrevet for slike sykdommer i mage-tarmkanalen:
- lever (hepatitt, cirrhosis);
- galleblære (cholecystitis, stein i blæren);
- bukspyttkjertel (pankreatitt);
- mage (gastroduodenitt).
Det er også nødvendig å bruke oppskriftene til tabell nummer 5 etter kirurgisk fjerning av galleblæren. I dette tilfellet har dietten til hensikt å eliminere mulig stagnasjon av galle i galdeveiene.
Strømfunksjoner
Måltider på femte diett er fraksjonert og innebærer minst 5 måltider i små porsjoner (opptil 350 gr.).
Produkter som negativt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet er utelatt fra dietten, nemlig:
- akutt;
- salt;
- røkt;
- stekt;
- kjøtt og fisk halvfabrikata;
- hurtigmat;
- alkohol.
I henhold til reglene for diett 5, bør du gi preferanse til slike oppskrifter, som bruker stewing, koking og baking av retter.
Oppskrifter deilig diett 5 for hver dag
Til tross for at mange produkter og metoder for tilberedning er forbudt etter reglene i tabell nummer 5, kan mat gjøres velsmakende og variert. I sykdommer i leveren og galleblæren, grønnsaker og kjøttpotter, fettfattig kjøtt og fisk, frokostblandinger, samt mange typer frukt og desserter er tillatt.
Gulrot og rispuré suppe
For suppen-puree krever: 200 gram ris, to gulrøtter, en løk, 50 ml. fettfattig krem, 1 ss. smør.
Førstkoker ris. Neste, hakk løk og saute med smør, og tilsett i løpet av et par minutter den hakkede gulroten. Deretter passeres grønnsakene i ytterligere 10 minutter.
Deretter må du koke en liter vann, og tilsett tidligere preparerte grønnsaker, ris og salt for å smake i en pott med vann. Kok igjen. Deretter knuses risesuppen ved hjelp av en nedsenkning, blenderen blir tilsatt til krem og igjen kokt.
Når servering, risesuppe er dekorert med greener.
Laks bakt i ovnen med poteter
Krever 500 gr. laks, 100 gr. rømme, grønn dill, salt, vegetabilsk olje, 4 mellomstore poteter. Poteter blir pre-peeled og kokt i kokende saltet vann. Vask fisk, kutt i små strimler og salt. Greens finskåret, bland med rømme.
Legg fisk og poteter i ett lag på et smurt bakeplate, dryss med rømme saus på toppen. Bake i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.
Dyr havregryn
For matlaging trenger du: 100 gram havregryn, 3 kyllingprotein, 250 ml. melk, en teskje smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt.
Alle ingredienser unntatt proteinblanding, sett på brannen og kok grøt til kokt 5-7 minutter, omrøring. Videre, i henhold til oppskriften, bør du banke proteinene i skummet, bland med de avkjølte flakene. Den resulterende blanding helles i form og bakes i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.
Braised bete med rømme
For å lage mat, må du ha to mellomstore rødder, 100 gram rømme, smør og salt.
Beet forkjøl, skrell og hakk med kjøttkvern eller blender. Legg litt smør på en rød-varm skillet og deretter hakkede rødbeter. Skålen skal være saltet, hell surkrem og smør under lokket på en liten brann i 15-20 minutter. Når servering, beets er drysset med urter.
Wild rose gelé
Å lage gelé fra buljong hofter, trenger 2 ss. tørr rosehip bær, 1 ts gelatin, 2 ss. sukker, et stykke sitron og en halv liter vann.
Den første er å forberede avkoket fra hoftene: knuste plantefrukter blir strømmet med vann, kokt i to minutter og igjen for å blande i 5-6 timer. Etter at buljongen er filtrert.
For å lage gelé trenger du å helle gelatin med en liten mengde kjøttkraft slik at den ekspanderer. Det tar omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, bør du oppløse sukkeret i buljong hofter og sette buljong på brannen. Gelatin tilsettes til den varme væsken, og buljongen omrøres til den er helt oppløst, uten koking. Etter at væsken er fjernet fra varmen, helles den i geléform og blir avkjølt på et kjølig sted i 10-12 timer.
Oppskrifter til det femte bordet for barn
Et velsmakende og variert kosthold for barn bør bestå av sunne supper, frokostblandinger og mange friske grønnsaker og frukt. Også i det daglige barnets kosthold er kjøtt og fisk, til forberedelse som det er mange oppskrifter, for eksempel dampede burgere, kjøttboller og gryteretter, etc.
Kyllinghakkede kjøttboller
Krever 500 gram hakket kjøtt, 1 kopp ris, grønn løk, dill, persille, egg, salt. For sausen trenger du 3 ss fløtekrem, 1 teskje tomat.
Risen vaskes og kokes i 10-15 minutter. Deretter vaskes den ferdige ris igjen. Deretter tilsettes hakket kjøtt, egg, salt, hakkede grønnløk og form rund kjøttboller, som kan rulles i mel, semolina eller breadcrumbs.
For sausen, bland 100 ml. vann, rømme og tomatpuré.
Legg kjøttbullene i en smørdepanne, deksel med saus og kok i en kvart time. Før du serverer kjøttboller strøet med finhakkede dill og persille.
Hirse grøt med gresskar
For forberedelse av deilig og sunt gresskaregrøt krever 500 gram gresskar, et glass hirse, 750 ml. melk, en spiseskje sukker, en klype salt.
Gresskar må rengjøres og kuttes i terninger. Hell melken i potten og kom med koking og legg til gresskaret. Etter 15 minutter Tilsett hirs, sukker og en klype salt. Cook grøt i ca 20 minutter. på en liten brann.
Curd gelé
For å forberede ostemasse har vi følgende ingredienser: en ostepakke (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp melk og yoghurt uten fyllstoffer, 3 ss honning, søte frukter (jordbær, fersken, etc.).
Hell gelatin med melk og sett i en halv time. I løpet av denne tiden blander du ost, yoghurt, honning med en blender for å lage en kremaktig ostemasse. Deretter legger melkblandingen på sakte brann og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Melkeblandingen skal varmes opp så mye som mulig, men ikke koking.
Deretter fjern pannen fra varmen, og etter en kvart time blander du ost og melkblanding. Bærene vil være nødvendig for å dekorere ostemasse-geléet: De kan plasseres på bunnen av en iskremskål, og deretter helle ostemasse-gelatinemassen, eller bli dekorert med gelébær på toppen.
For å få ostemasse gelé til beredskap, er bunker med dessert kjølt i 3 timer.
Berry Souffle
Følgende ingredienser er nødvendig for soufflé: bær (blåbær, currants, jordbær, etc.) - 2 kopper, kyllingeggehvite - 5 stk., Sukker - 2 ss.
Bær frø med sukker og kok til syltetøyet omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, godt pisket proteiner. Når bærene er klare, må du blande syltetøyet med ekornene. Deretter smør formet med smør, hell i den resulterende blandingen og bake i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.
Bake soufflé like før servering. Varm soufflé kan strykes med pulverisert sukker.
Latte dumplings med tørkede aprikoser
En rask og velsmakende tallerken, som du trenger 250 gram tærter, 1/3 kopp mel, 1/3 kopper semolina, ett egg, 3 ss sukker, 100 gram. tørket aprikoser, smør.
For å lage deigen skal du grille kyllingen med sukker og egg, tilsett mel og mel. Keramisk deig rullet inn i en ball, deksel med klamfilm og la i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir tørke aprikoser malt med kjøttkvern eller blender.
Det er nødvendig å lage en tynn rulle deig og fylling. For dette kastes stekeostdeigen inn i et langt rektangel, hvoretter de i midten sprer fyllingen med en tynn stripe, og de øvre og nedre kantene av deigen strammes godt sammen. Neste rulle kuttes i små stykker 1-1,5 cm bred og kok i 4 minutter.
Latte dumplings med tørkede aprikoser serveres varmt, vannet på toppen med smeltet smør.
Meny for uken
En velsmakende meny for tabell 5, som gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer, bør inkludere det daglige forbruket av magert kjøtt eller fisk, ferske grønnsaker og frukt, frokostblandinger og hytteostretter.
Antall oppskrifter for tabell nummer 5, som kan brukes i menyen for hver dag, er ganske stor, slik at retter nesten ikke gjentas.
Diet 5 tabell: deilige og sunne oppskrifter
Diet nummer 5 - et spesialdesignet ernæringssystem for å gjenopprette normal funksjon av leveren og galdeveiene. Det er foreskrevet for kronisk hepatitt, cholecystitis, pankreatitt, levercirrhose, kolelithiasis, samt for akutte manifestasjoner av sykdommer i gjenopprettingsperioden. Kostholdet utelukker bruk av fett, stekt, krydret, surt og syltet mat. Maten kan lett tilberedes hjemme, ved hjelp av oppskrifter som passer for den femte tabellen dietten. Deilige oppskrifter for den femte tabellen vil gjøre det lettere å flytte dietten.
Generelle oppskrifter for tabell nummer 5
Puree supper er velegnet som den første parabolen for bord nr. 5 (foto: 1000.meny)
Når diett nr. 5, skal mat dampes, bakt, kokes eller stewes. Det anbefales å spise mat i en knust, gnidd eller puré form. Måltider bør være varm, for varm eller kald mat er ikke tillatt.
Til lunsj kan du lage potetmos med kylling. For å gjøre dette, ta følgende ingredienser:
- kyllingbryst - 200 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- salt til smak
Kylling kjøtt er kuttet i strimler og kokt. Vask, skrell og terninger poteter, løk og gulrøtter. Grønnsaker er plassert i en separat panne, strømmet med vann, satt på komfyren og kok til ferdig. Deretter legges kokt kyllingbryst til grønnsaker, og hele massen er malt til en tilstand av potetmos med en blender. Deretter tilsettes salt og kokes igjen. Etter at kokten kokes, er ovnen slått av. Serveres varm.
På den andre filen kålruller. For å forberede dem, ta:
- magert kjøtt - 100 g;
- ris - 15 g;
- friske kålblad - 130 g;
- rømme - 2 ss. l.;
- greener - 30 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt til smak
Kok kålbladene til det er mørt. Kok kjøttet separat og send det et par ganger gjennom en kjøttkvern. Ris løse kokende vann og la i 20 minutter, hvorpå vannet er drenert. Hakkel er kombinert med dampet ris, greener og vegetabilsk olje. Den resulterende massen er innpakket i kålblad i form av konvolutter. Kålruller plasseres i en gryte fylt med vann (den skal være på samme nivå med kålruller) og tilberedt til klar.
Du kan diversifisere menyen ved å lage en risgryte. Retten inneholder følgende ingredienser:
- ris - 1 kopp;
- egg - 3 stk.
- cottage cheese - 200 g;
- eple - 3 stk.
- melk - 2 kopper;
- sukker - Art. l.;
- en håndfull rosiner;
- rømme - Art. l.
Grundig vasket ris. Melk blandes med et glass vann, og i denne blandingen kokes ris til kokt. I mellomtiden gni hytta med en sigte og slå to egg med sukker. Epler vaskes, skrelles og terninger. Når risen blir kokt, dreneres væsken og får avkjøles. Deretter legger du til epler, eggerøre, rosiner, cottage cheese og sukker. Massen er godt blandet og lagt ut i en ferdig forberedt form for baking. Det gjenværende egget er kombinert med rømme og pisket. Blandingen helles over gryten og sendes til ovnen. Bake i 20-25 minutter til tilberedt ved en temperatur på 200 grader Celsius.
Du kan være interessert
Oppskrifter til en diett 5a
Lazy dumplings er en enkel og sunn frokostfat (foto: foodandmood.com.ua)
Kosthold 5a er foreskrevet for forverring av kroniske og akutte former for cholecystitis, hepatitt og gallstonesykdom. Diet begrenser fett og saltinntak. Siden det anbefales å spise mat i hakket eller revet form, kan du inkludere cottage cheese-soufflé med rødbeter i diettmenyen. For matlaging må du ta:
- lavmette cottage cheese - 30 g;
- rødbeter - 150 g;
- semolina - 15 g;
- smør - 10 g;
- halv egg hvit.
Beets vaskes og kokes til kokt sammen med peeling. Etter å ha blitt renset og gnidd på en fin riper. Tilsett halvparten av smør og melk. Blandingen oppvarmes på lav varme, omrøres konstant. Hell halvpannen og fortsett å lage mat over lav varme til halvparten er klar. Etter det blir massen avkjølt litt, ostemassen er tilsatt og forsiktig, under omrøring fra bunnen opp, blir det piskede skumet gradvis påvirket. Blandingen er lagt ut i formen, preoljet og dampet til ferdig. Serveres med rømme.
Til frokost, godt passe lat dumplings og. Dette er en veldig enkel og velsmakende matrett. For forberedelsen vil det trenge følgende produkter:
- fersk cottage cheese - 500 g;
- egg - 1 stk.
- mel - 3/4 kopp;
- sukker - 2 ss. l.;
- en klype salt.
Høst ost gjennom en sigte og blandet med egg. Tilsett sukker, en klype salt og mel. Deigen skal være myk med en elastisk konsistens, litt klebrig og fuktig. Pre-våte hender med vann, begynner å skape dumplings. For å gjøre dette, danner den resulterende deigen en pølse, som er kuttet i identiske stykker. Form dumplings kan være noen, basert på dine preferanser. Etter kokende vann og nedsenket i den klar dumplings. Kok ikke mer enn 3 minutter. Brannen kan slås av når alle dumplings flyter til overflaten. Serveres med rømme.
Oppskrifter til en diett 5p
Kostholdige kjøttboller - En av de anbefalte retterne for kostholdsnummer 5p (foto: iamcook.ru)
Kosthold 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt. Til frokost med denne typen diett kan du lage en dampet protein omelett. For dette må du ta:
- egg hvit - 2 stk.
- melk - 20 ml;
- smør - 1 ts;
- en klype salt.
Egghvite med salt piskes med en visp eller mikser til et skum dannes. Deretter legger du til melk, blander den forsiktig i visp. Massen vil forbli luftig, men vil bli litt løs. Deretter smøres med silikon smør mold, som er plassert i en spesiell innsats for dobbel kjele. Skjemaet er fylt med proteinmelkmasse og kokt for et par i 10 minutter.
Til lunsj kan du sende kostholdskjøttboller fra gjeddebryst. For matlaging trenger du noen ingredienser:
- abborfilet;
- ett egg;
- salt til smak
Gäddabborfilet passerer gjennom kjøttkvern. Den resulterende fyllingen er kombinert med egget og blandes grundig. Deretter dannes små kjøttboller, legges i saltet kokende vann og kokes til klar. Ferdige kjøttboller kan dosolit smake og om ønskelig, hell litt olje.
Oppskrifter for en diett 5sh
For kjøttretter kan du bare bruke fettfattige kjøtttyper (foto: slimsecret.ru)
Kosthold 5 er foreskrevet for forverring av postcholecystektomi syndrom. Til lunsj med en diett av denne typen kan du spise kokt kalkun i en melkesaus. For matlaging må du ta:
- kalkun kjøtt - 140 g;
- hvetemel - 5 g;
- melk - 50 ml;
- smør - 5 g;
- en klype salt.
Kalkun kjøttet er vasket, tørket, kuttet i stykker, plassert i en kasserolle og strømmet litt vann. Gryten er dekket med lokket og kjøttet stewes over lav varme til tilberedt. I mellomtiden er melkesaus forberedt. For å gjøre dette, bland melk, smør og tørket mel. Blandingen helles over kalkunstykker og brøt opp parabolen. Serveres til bordet etter avkjøling, når parabolen er varm.
Fisketaker kan tilberedes kulmule med grønnsaker. For dette må du ta:
- hakefilet - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk.
- courgette - 1 stk.
- en halv pære;
- smør - 20 g;
- salt til smak
Grønnsaker er godt vasket og rengjort. Løk er kuttet i ringer, og gulrøtter og courgetter gniddes på et rivejern. Løk på bakervarer, deretter kyllingefilet. På toppen av fisken er dekket med et lag gulrøtter og courgetter. Retten er saltet og bakt ved 150 grader i 40 minutter.
Oppskrifter til kostholdstabell 5l / w
Gulrot og eplepuré er bra til frokost eller som en matbit (foto: magiclady.net)
Diettbord 5l / w er foreskrevet for kroniske leversykdommer med biliarsyndrom. Mat bør lett fordøyes, vær myk og varm. For eksempel kan du spise gulrot og eplepuré til frokost. Retten inneholder følgende ingredienser:
- gulrøtter - 2 stk.
- Apple - 1 stk.
- melk - 100 ml.
Gulrøtter vaskes, renses, kuttes i terninger, legges i en gryte med vann og kokes i 30 minutter. Peel eplet fra huden, kjernen og kutt i terninger. Kokte gulrøtter og epler blir sendt til blenderskålen og malt til en tilstand av potetmos. Melk er lagt til ferdig tallerken og serveres på bordet.
Som et første kurs kan du servere suppe med kylling kjøttboller. Retten inneholder følgende ingredienser:
- poteter - 1 stk.
- kyllingbryst - 1 stk.
- perlebyg - 30 g;
- halv løk;
- gulrøtter - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- rømme - Art. l.;
- haug av persille;
- salt til smak
Kyllingbrystkorn og form kjøttboller. Separat kokt perlebyg til tilberedt. Gulrøtter, løk og poteter vaskes, skrelles og terninger. Tomat slippe av huden og knust med en rivekniv. Gulrøtter, løk og persille rot er plassert i en separat panne. Hell vann og kok i en halv time. Deretter legger du til poteter, ferdig bygg, hakkede tomater og kjøttboller. Suppen blir kokt, tilsett litt salt og fortsett å lage mat i ytterligere 15-20 minutter. Etter dette, la det bryte under et lukket lokk. Den ferdige parabolen er dekorert med persille og serveres med rømme.
Oppskrifter til en diett 5p
Høstpudding er en god dessert når slanking 5p (foto: youtube.com)
Diettbord 5p foreskrevet for komplikasjoner etter operasjon på grunn av magesår. Til frokost kan du lage en blomkål-soufflé. Retten inneholder slike produkter:
- blomkål - 600 g;
- melk - 70 g;
- semolina - 30 g;
- egg - 1 stk.
- smør - 10 g;
- salt til smak
Kål er kokt og flettet. Semolina er gjennomvåt i melk i 30 minutter. Separer eggeplommen fra proteinet, vis den sistnevnte til en skumtilstand. Eggeplomme, smør, pisket hvitt og hovent semolina, blir tilsatt til revet kål. Souffle er plassert i bakervarer og sendt til ovnen i 10 minutter.
Til dessert kan du lage cottage cheese pudding. For dette må du ta:
- cottage cheese - 120 g;
- melk - 60 ml;
- semolina - 10 g;
- smør - 5 g;
- sukker - 2 ts;
- egg hvit.
Høst ost forsiktig gni gjennom en sigte og slå med en blender. Blandet med melk, semolina, sukker og banket egghvite. Smør smør bakervarmen og legg kyllingostblandingen i den. Bake ved en temperatur på 160-180 grader Celsius i 25-30 minutter.
Råd nutritionist. For å utføre sin funksjon trenger leveren næringsstøtte og tilgjengeligheten av alle byggeklosser. Faste og underernæring i varierende grad fører til nederlaget for hele organismen. Den mest følsomme for spiseforstyrrelser er leveren.
Det negative er ernæring med lavt protein. Det er fastslått at med underernæring eller sult øker mengden av nøytral fett i leveren med 7 ganger. Ved fasting i galle, reduseres innholdet av gallsyrer, konsentrasjonen av kolesterol og risikoen for å utvikle kolelitiasis øker.
Diet nummer 5 brukes i sykdommer i leveren og galdeveiene. Ernæring bidrar til å forbedre tilstanden til kroppen og forhindrer utviklingen av komplikasjoner. Det finnes flere varianter av diett, avhengig av sykdommen der den er foreskrevet. For hvert behandlingsbord kan du velge en rekke oppskrifter for smakfulle og sunne retter, som er basert på listen over tillatte og forbudte produkter. Videoen under viser deg mer om funksjonene i behandlingsbordet №5.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, narkotika
Baking med kosthold 5
Diet-tabell 5 refererer til en rekke terapeutiske dietter. Det innebærer et forsiktig diett for personer som lider av leverproblemer og galdeveier. Med dette diettet forbedrer gallsekresjonen betydelig, og leveren helbreder. Det er best å spise grønnsaker med frukt, rå eller koker for kort tid. Dermed styrkes vår kropp. Diett femte bordet bidrar til sparing av leveren, mens ernæringen forblir full.
funksjonen
Du kan ikke spise mat som inneholder mye:
- kolesterol;
- Oksiderte fett som vises under steking;
- Purina;
- Nitrogenstoffer (ekstraktiv);
- Syresyre.
Produkter må koke eller bake, sjelden - for å slukke. Det er nødvendig å tørke bare fast kjøtt, som har mange levet og grønnsaker, beriket med fiber. Grønnsaker passerer ikke i mel. Du kan ikke spise mat fra kjøleskapet.
Diettbord 5 for en uke er utformet slik at du må spise 5-6 ganger i løpet av hver dag i løpet av uken.
Du vet ikke hva meny nummer 5 kosthold for en dag? Dette refererer til kjemisk sammensetning og energiværdi av produktene du planlegger å bruke. Beregn dem som følger:
- En dag til 80 g om spise protein. Hvor 50% er dyr.
- Spis fra 80 til 90 g fett. Her er 30% grønnsak.
- 400 g er normen for karbohydrater.
- Drikk 1,5 liter, og helst 2 eller flere liter per dag.
- Telle kaloriene. Pass på at dagen ikke er skrevet mer enn 2400 kcal eller maksimalt 2800 kcal. Retten kan beregnes på en spesiell kalkulator.
- Bruk 10 gram salt per dag, ikke mer.
Med en slik diett som leveren fungerte normalt, anbefaler leger at de kjøper og bruker hepatoprotektorer. Kvalitet Ursosan.
anbefalinger
Hvilke matvarer og retter fra dem er best å bruke i løpet av denne dietten?
- Med vegetabilsk avkok og gryn;
- Bare grønnsaker, meieri med deilig pasta;
- Du kan borscht;
- frukt;
- suppe;
- Rødbeter suppe;
- Ulike vegetarianer.
Grønnsaker eller mel for å lage en velsmakende saus, ikke stek, men bare tørket.
Fjernet fra kostholdet:
- Kjøttboks;
- sopp;
- fisk;
- Rå grønn suppe;
- Okroshka.
Brød og annet mel
Du kan hvete brød (1, 2. klasse). Hvis rug, deretter med avskallet eller frøet mel og bakt var i går. Spis noen magre bakverk fylt med kjøtt, eller fisk (bare kokt), eller epler. Du kan tørke kjeks eller langvarig kjeks.
Med riktig ernæring spiser du ikke: Brødet er varmt og friskt, puffdeig eller smør, stekte paier.
Siden dietten er utformet for en kort periode, lær mer om riktig ernæring. For eksempel er det svært viktig å ordne organisasjonens faste dager, som du kan lese om her. Og vi anbefaler også at du lager opp på visse oppskrifter - du vil lære om dem i denne artikkelen.
Kjøtt med en fugl
Fuglen kan spises uten hud, og kjøttet er mager og non-stick. Fjern sener med fascia.
- storfekjøtt;
- Svinfilet uten fett;
- Ungt lam;
- kalkun;
- kanin;
- Chicken.
Alt dette er kokt eller bakt. Spis et stykke eller kutt i små.
- Pilaf, hvor kjøttet er kokt;
- Kålruller;
- Melkpølser.
Oppskrifter diett oppvaskbord 5 hente opp, gitt at fisk trenger magert, men heller sjø. Kok det eller bake etter koking.
Du kan koke det i stykker, stykker eller lage en souffel eller kjøttboller.
Det er nødvendig å utelukke: alle fete varianter, saltet eller røkt med hermetikk.
meieri
- melk;
- Sur melk;
- Hytte ost fett eller fet (fra det gjør: puddinger, gryteretter, lat dumplings, etc.);
- Oste fettfri og ikke-krydret;
- acidophilus;
- En rekke retter fra meieri;
- yoghurt;
- Rømme, bruk som krydder.
Bruk i begrensede mengder:
- krem;
- ryazhenka;
- Curd med høyt fettinnhold;
- Osten er ganske fet;
- 6% melk;
- Rømme
Bruk som mat:
- Omelett av proteiner;
- Måltider der det er en eggeplomme er mulig, men bare en;
- Hvis du elsker og tolererer godt, så lage en mykkokte omelett fra 1 egg.
Grillet eller hardkokt. Hvis du har gallesteinsykdom, kan du bare ha en halvgule per dag i forskjellige retter.
frokostblandinger
Spis noen, spesielt god havregryn eller bokhvete. Lekkert med tørket frukt søt pilaf, frokostblandinger med gulrøtter, pommes frites med tillegg av gulrøtter, croutoner. Makaroni kan kokes. Du kan ikke: bønner.
grønnsaker
Diet tabell nummer 5 om grønnsaker. Du kan spise rå eller i salater, småkoke eller koke. Sauerkraut er ikke sur, kokte løk, grønne erter i form av potetmos.
Menyen for diettens uke 5 kan lage din egen på grunnlag av kunnskap som er oppnådd.
snacks
Denne dietten utelukker ikke de fleste vanlige snacks:
- Vegetabilske salater, krydret med solsikke eller annen olje;
- Fruktsalater;
- Fisk jellied (koke);
- vinaigrettes;
- Sild, gjennomvåt;
- Squashkaviar;
- Sjømat i salater;
- Fisk fylt;
- Kjøtt med bare kokt fisk;
- Pølser: meieri og doktorgrad eller kosthold;
- Mager skinke;
- Ost myk og ikke-feit.
Limit: hermetisert, fettete med krydret snacks, røkt mat med hermetikk, du kan ikke gyte. Spise diett er ikke streng.
drikkevarer
- te;
- Fruktkompositter;
- Kaffe og tilsett melk der;
- Fersk juice fra grønnsaker og bær, bedre ferskpresset;
- Rose hip decoction;
- Kjøttkraft fra kli (hvete).
- Naturlig og øyeblikkelig kaffe;
- Drikker fra kjøleskapet;
- Søte forskjellige drikker;
- Kakao.
confection
Spis: Søte bær med frukt, både rå og bakt eller kokt. Tørket frukt. Honning. Gelé. Mousse med gelé. Jam med honning og andre nyttige.
Du kan ikke: sjokolade, is, kaker med krem. Det er bedre å utelukke skarpe og sure sauser, og spise krydder sakte.
Meny diett tabell 5 er slik at kroppen vil motta en tilstrekkelig mengde karbohydrater med proteiner, men mye mindre fett. Men det vil bli ildfaste fettstoffer. Eksperter anbefaler å bruke en rekke produkter der det er mange: fibre, lipotrope elementer, væsker med pektiner. Velg sunn og sunn mat, og du fjerner forverring, tilpass deg fordøyelsen.
Hvordan kan du diversifisere menyen din, observere diett nummer 5?
Dietbord nummer 5 er en spesiell meny for personer med ulike leversykdommer. Riktig ernæring bidrar til å forbedre pasientens helse, så det er ekstremt viktig å følge alle anbefalingene.
Hva kan du spise med diett nummer 5?
- 1. Bakeri og melprodukter. Når diettmat tillot bakervarer fra magert deig. Brødet bør forbrukes ikke nybakte, men i gårsdagens. Preference er gitt til rug og hvete brød.
- 2. Kjøtt og pølse produkter. Med kostholdet tillatt å spise magert kjøtt. Det skal hakkes, kokes eller dampes. Også listen over tillatte produkter inkluderer skinke og kokt pølse.
- 3. Fisk. Enhver magert fisk. Før bruk må det kokes, fylles eller baktes.
- 4. Egg. Tillat å lage en omelett, og du kan spise en eggeplomme om dagen.
- 5. Meieriprodukter. Diet nummer 5 tillater melk, kefir, rømme, cottage cheese, ryazhenka og yoghurt. Men all mat skal være minimal fett!
- 6. Pasta og frokostblandinger. For leversykdommer er bokhvete og havremelkorn særlig nyttig. Av pastaen bør preferanse gis til nudler.
- 7. Første kurs. Lette supper basert på vermicelli, nudler eller ris. Vegetabilske og eksotiske fruktsupper er også tillatt. Når du lagrer de første rettene, må du ikke legge til stekte løk!
- 8. Godteri. Til tross for at diettmat, får en liten mengde søtsaker periodisk lov til å regale. Tillatte søtsaker inkluderer syltetøy, godteri og godteri (annet enn sjokolade).
- 9. Drikker. Kaffelelskere vil være glade for å få lov til denne deilige drikken, men absolutt med tilsetning av melk! Du kan også drikke svart te med sitron, buljong hofter, ikke-sure frukt og grønnsaksjuicer. Sørg for å drikke rikelig med renset, ikke-karbonert vann, minst 2 liter per dag.
I leversykdommer er det viktig å begrense forbruket av visse matvarer som har negativ innvirkning på leverfunksjonen og mage-tarmkanalen som helhet.
Hva ikke å spise med diett nummer 5? Listen over forbudte produkter presenteres nedenfor:
- 1. Bakeri og melprodukter. Disse inkluderer: ferskt hvitt brød, noen produkter av kringle, toast og ristet brød, kaker, kaker med høyt innhold av krem.
- 2. Godteri. I behandlingsperioden er det verdt å avstå fra is og sjokolade (bitter, melkeaktig, porøs).
- 3. Kjøttprodukter. Ved leversykdommer er det nødvendig å avstå fra: and, lever, nyrer og hjerner til alle dyr og fjærfe, røkt kjøtt, fett kjøtt, hermetisert og stuet kjøtt, noe stekt kjøtt.
- 4. Fisk og sjømat. Fra kostholdet for å utelukke fett, saltet og røkt fisk, hermetikk, stein kaviar og chum laks.
- 5. Egg. Hvis du har leversykdommer, kan du ikke spise eggerøre og hardkokte egg!
- 6. Meieriprodukter. For å utelukke krem av noe fettinnhold, hestekjøtt og rømme med høyt fettinnhold fra menyen.
- 7. Matvarer med høyt fettinnhold. Utelukkende utelukkende når du spiser og spiser: bakt melk og smør, margarin, noen smuss.
- 8. Grønnsaker. Til tross for at grønnsaker er rik på mange vitaminer og mineraler, er de ikke alltid i stand til å gi fordeler for menneskers helse. Ved leversykdommer er det ikke tillatt å spise noe slag: sopp, reddik, reddik, sorrel, rogn, spinat, hvitløk, samt syltet grønnsaker.
- 9. Første kurs. Under overholdelse av terapeutisk diett nummer 5, må du glemme slike retter som suppe, suppe i fett kjøtt og fisk buljong, okroshka.
- 10. Sauser og krydder. Med en syk lever - ingen varme sauser og krydder! Det er strengt forbudt å legge til retter: pepperrot, adjika, krydder, pepper, sennep. Også fullstendig eliminere majones, for å minimere tilsetning av salt til maten.
- 11. Drikker. Den absolutte grensen for alkoholholdige drikker, energi, søt karbonert vann, kakao og svart kaffe.
Til tross for at kostholdet regnes som en hard og tung begrensning på menyen, er det femte dietten preget av en rekke hjertelige og smakfulle retter.
Tabellen beskriver den omtrentlige diettmenyen på tabell 5.
I løpet av dagen kan du spise noe frukt.
Til lunsj - dampet ris, kjøttboller, et glass kompott.
På kvelden - et glass melk.
Til middag - salat salat, eggeplomme, et glass fettfattig yoghurt.
I løpet av dagen kan du spise en liten mengde fettaktig stekt ost.
Til lunsj - suppe med ris og nudler, et glass melk, kjøttløk.
Som en kveld for å tilfredsstille sult - grønnsakssalat.
Til middag - betesalat, en kopp svart te.
I løpet av dagen kan du spise noe frukt.
Til lunsj - kokt biff og grønnsakssalat.
Til middag - potetmos og dampet fisk.
På ettermiddagen - en liten del av hytteost og eplejuice.
Til lunsj - gresskaregrøt, fiskfilé, kokt eller dampet.
Om kvelden kan du spise en omelett på melk.
Til middag - dampet ris, kålsalat med sjømat og eggeplomme, eplejuice.
På ettermiddagen - en salat av bananer, epler og rosiner, fyll med yoghurt.
Til lunsj - vegetabilsk suppe, et glass melk.
Til middag, gryte med kylling, svart te med melk.
I løpet av dagen kan du drikke et glass fettfattig yoghurt.
Til lunsj bokhvete grøt, dampede fiskpatties, naturlig juice.
Til middag - kokt biff, stewed kål, compote.
Gratulerer med snack salat vinaigrette.
Til lunsj - potetmos, dampet kjøttkotelett, kompott.
Til middag - fiskesuppe, gresskar salat, et glass melk.
To grunnleggende regler for diett 5:
- små porsjoner,
- du må spise 4-5 ganger om dagen.
Menyen for uken kan justeres litt.
I tillegg til kosthold 5 finnes det en diett 5a, som utnevnes strengt i henhold til instruksjonene fra den behandlende legen. Det er ment for alvorlige lesjoner i leveren, hepatitt og skrumplever. Menyen må utarbeides på en strengt individuell måte av en erfaren ernæringsfysiolog.
Diet nummer 5 er en daglig meny. Ukompliserte retter kan lett tilberedes hjemme, i tillegg vil det ikke være noen problemer med oppskrifter av deilige retter - de er ganske vanlig for dagligdags matlaging.
Som et eksempel er oppskrifter for dagligdags måltider for både kosthold 5 og kosthold 5a.
En uvanlig oppskrift på dietkoteletter med cottage cheese. Hvordan lagrer du dem? Ganske enkelt!
Følgende ingredienser er påkrevet:
- saftig stykke biff - 140 gram;
- ostemasse med noe fettinnhold - 30 gram;
- ett kyllingegg;
- smør - 10 gram.
Skyll kjøttet grundig, fjern fett og sener. Uten kutting, i ett stykke, kok biff i en kasserolle. Kjøl kokt kjøtt og hakk. I den resulterende fyllingen legger du til ost. Rør biff og hytteost med hendene, deretter hakk igjen. Deretter legger du til egg, smør og en liten mengde vann. Bland godt og del i små porsjoner for å lage kjøttboller.
Smør et bakeplate med smør, legg kylling i form av koteletter på den og bake i ovnen, til du er ferdig.
Deilig diettomelett er ikke bare for leversykdommer, men også for vekttap.
Følgende ingredienser kreves for å gjøre dette proteinrike måltidet:
- 3 kyllingegg;
- biff 110 gram;
- melk - 5 ss;
- smør - 10 gram;
- en klype salt.
Vask biffen grundig, fjern sener og fett. Kok et helt stykke i en gryte med vann. Etter kjøling, pass kjøttet gjennom en kjøttkvern. Bryt egg i en dyp bolle, legg til melk og slå med en skje eller en visp. I fyllingen tilsett melke-eggblandingen, litt salt og bland. Bring til beredskap i en dobbel kjele.
Enkel kostholdssuppe er veldig lett å lage. Følgende ingredienser er påkrevet:
Mengden ingredienser å velge, avhengig av hvem, hvor mange deler av suppen er tilberedt. Det er ganske enkelt å forberede og du kan lage fersk suppe hver dag. Hvis det er barn i huset, anbefales det å tilberede en del mer - Vegetabilsk suppe er nyttig ikke bare for voksne med leversykdom, men også for barnets kropp.
Først og fremst finhakk gulrøtter og rot, kutt agurk i tynne skiver. Kok alle hakkede ingredienser til du er ferdig med en liten mengde vann.
Vask risen, skrell potetene, kutt i små kuber og lag den til klar i en separat grønnsakspanne. Deretter legger kokte grønnsaker til pannen med poteter og ris. Tilsett litt salt, legg til finhakkede friske grønnsaker og bland.
Kokt grønnsaksuppe vil være et velsmakende første kurs for både barn og voksne. Kosttilskudd vil være et hjelpemiddel til helse, hvis en person er bekymret ikke bare med leversykdom, men også med dårlig dårligere mage.
En annen oppskrift på første kurset, med lett forberedelse og fantastisk smak!
Følgende ingredienser kreves for å lage suppen:
- gulrøtter;
- tomater;
- agurker;
- poteter,
- greener (persille eller dill);
- grønn salatblader;
- rømme;
- smør;
- sitronsyre;
- salt.
Skyll først grønnsaker og grønnsaker i varmt vann. Agurker skåret i tynne skiver og legg i en gryte med en liten mengde kokende vann. Legg til en klype sitronsyre.
Skjær gulrøtter i tynne skiver, koke over lav varme, tilsett litt smør til vannet. Den resulterende kjøttkraft blandes med et avkok av agurker. Skal potetene, skåret i tynne skiver og legg til avkokingen. Kok i 15 minutter.
Klipp tomatene i små terninger (det anbefales å fjerne skallen fra tomat). Salat finhakket. Sammen med hakkede tomater legger til vegetabilsk buljong. Kok ikke mer enn 10 minutter.
Når du serverer den første parabolen på bordet, legg til surkrem, en liten mengde smør og finhakkede greener til en del av suppen.
Dietsalat Vinaigrette - En av favorittretter hos mennesker med leversykdom. Fylt med friske grønnsaker, hjelper salatene ikke bare å tilfredsstille sult, men har også en gunstig effekt på menneskers helse.
For å lage en kostholdig vinaigrette trenger du følgende ingredienser:
- røde rødbeter;
- gulrøtter;
- agurker;
- tomater;
- grønn salatblader;
- poteter,
- vegetabilsk olje.
Først av alt bør grønnsakene vaskes grundig i varmt vann. Poteter og gulrøtter, uten peeling, "i uniform", kok til ferdig. Etter det, kult, skrell, kutt i små terninger.
Kok rødbeter separat fra resten av grønnsakene, til de er ømme. Cool, skrell og kutt i små terninger. I en dyp skål eller en liten gryte kombinere finhakkede gulrøtter, poteter og rødbeter. Rør, hell litt vegetabilsk olje.
Skall agurker, skåret i tynne skiver, legg til totalvekten. Klipp tomater i små skiver, legg til salat. Salt litt og bland godt. Før du serverer, kan du igjen hente litt vinaigrette med en liten mengde vegetabilsk olje.
Riktig ernæring kan ikke bare være sunn, men også velsmakende! Helbred med glede!
Og litt om hemmelighetene.
En sunn lever er nøkkelen til lang levetid. Denne kroppen utfører et stort antall vitale funksjoner. Hvis de første symptomene på en tarmkanal eller leversykdom ble oppdaget, nemlig: gulvdannelse av ølens sclera, kvalme, sjeldne eller hyppige avføring, må du bare gjøre noe.
Vi anbefaler at du leser Elena Malyshevas mening om hvordan du raskt og enkelt gjenoppretter LIVER-operasjonen på bare 2 uker. Les artikkelen >>
Dietbord nummer 5: menyer og produkter
Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.
Indikasjoner for bruk
- kronisk hepatitt, uten forverring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med gjenoppretting;
- skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
- gallesteinsykdom;
- akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.
Formål med diett
Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).
Generelle egenskaper av dietten
- normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- begrenset fettinnhold på menyen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
- utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- moderat salt restriksjon gitt.
Strømmodus
Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.
Det anbefales å drikke væske på tom mage.
Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):
- ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
- karbohydrater - opptil 400 gram;
- flytende 1,5 - 2 liter minimum;
- total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
- Salt bruker ikke mer enn 10 g.
For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Matvarer som kan konsumeres i kosten
Matvarer som ikke spiser under kostholdet
drikkevarer
- Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
- Dogrose avkok;
- Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
- gelé;
- Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kullsyreholdige og kalde drikker;
- Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
- Sjokolade og kaffe;
- Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- whey;
- sikori;
- Hibiscus;
- Frisk og presset juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
- Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
- Frukt supper;
- Melkesupper med pasta;
- Borsch (uten kjøttkraft);
- Suppe vegetarianer;
- Rødbeter suppe;
- Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
- Byggesuppe.
- Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
Kashi / Groats
- Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
- Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørket frukt;
- Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
- Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirse grøt;
- Linfrø;
- Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
- Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
- Linser.
pasta
- Lavfettpasta
- Fett pasta;
- Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
- Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.
Kjøtt / fisk / kjøttprodukter
- Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
- Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
- Melkepølser (svært begrenset);
- Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
- Friske østers;
- Reker, squids, blåskjell - begrenset;
- Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
- Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
- Horsemeat (kokt og bakt);
- Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
- Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
- Hermetisert fisk
- Saltet og røkt fisk
- Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
- Kaviar granulær (rød, svart)
- sushi;
- Biff tunge;
- Krabbepinner.
brød
- Kli bran;
- Rugbrød;
- kjeks;
- Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
- Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
- Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
- Tørr kjeks;
- Skiver (kjeks) hvete;
- Brød (uten konserveringsmidler);
- Hakk av
- Alle produkter fra puff og søt deig;
- Stekt donuts;
- Ferskt brød;
- pannekaker;
- Stekt paier;
- Crackers fra bakverk.
Meieri / Fermented Milk Products
- Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
- Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
- Fetaost - begrenset i fettinnhold;
- Yoghurt (uten konserveringsmidler).
- Oster av saltede varianter er utelukket;
- Fett meieriprodukter;
- Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
- Whey.
grønnsaker
- Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
- Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
- avokado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
- Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
- Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
- Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
- Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
- Tomatpasta;
- Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
Frukt / bær
- Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
- Ikke mer enn 1 banan per dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;