Mange leger er veldig smigrende om metoden som sovjetiske ernæringseksperten Pevzner utviklet for mange år siden. Av alle programmene han utviklet, er diett nummer 5 for gastritt den mest populære.
Men tabell nummer 5 kan ikke bare brukes til gastritt. En slik diett kan foreskrives for problemer med leveren, pankreatitt, cholecystitis etc. Det femte bordet lar deg justere utløpet av galle og redusere mengden fett.
Hva kan du spise på kostholdsnummer 5?
Kosthold til gastrittabell 5 har en særegen egenskap - den inneholder den optimale mengden protein og karbohydrater, og ildfaste fett er utelukket. Mat med en slik diett kan bygges fra følgende produkter:
- Rye og hvete brød (mel bør ikke være av høyeste og første klasse).
- Ikke rik paier og paier med magert kjøtt, fisk eller frukt, som epler.
- Lette supper i vegetabilsk buljong, der du kan legge til frokostblandinger, vermicelli.
- Varenki og pølser, men bare av høykvalitets råvarer.
- Kjøtt og fisk av magre varianter, samt magert kjøtt.
- Meieriprodukter har lite fett.
- Vegetabilsk olje.
- Kash (det er bedre å velge havremel, bokhvete eller risgryn).
- Grønnsaker stuet, kokt, bakt eller friskt.
- Ikke-sure bær og frukt, som kan brukes både i naturlig form og som desserter, kompotter og gelé.
Det er verdt å merke seg informasjonen, som vil være glade barn og voksne har en søt tann. Det er mulig, om enn i begrensede mengder, å spise marshmallows, marshmallow, marmelade, karamell og honning. Hvis du lager mat fra ovennevnte komponenter, vil de være mest sparsomme og enkle å behandle magen, noe som gjør at du kan kaste all styrke for å bekjempe sykdommen og komme seg raskere.
Forbudt mat diett nummer 5
Hvis en person er bekymret for kronisk gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen, er kostholdsmat bare nødvendig for ham. Kun begrensning i enkelte produkter vil tillate å unngå tilbakefall og redde pasienten fra ubehagelige symptomer. Spesielt seriøst må du gå til mat, hvis et barn er syk, fordi fordøyelsessystemet ikke er fullstendig dannet og er mer sårbart enn en voksen organisme. Kosthold 5 for gastritt pålegger et kategorisk forbud mot slike produkter som:
- Kål (hvit).
- Mais.
- Reddik.
- Sopp.
- Syr og persille.
- Sure bær og frukt, som også stimulerer dannelsen av gasser og oppblåsthet.
- Forskjellige dressings, sauser og marinader.
- Noen korn, nemlig korn, perlebyg, bygg, hirse.
- Bønne kulturer.
- Supper i konsentrert fett bouillon.
- Oljefisk og kjøtt.
- Fett meieriprodukter.
- Godteri, spesielt sjokolade.
- Kald mat (denne kategorien inkluderer ikke bare is og andre kalde desserter, men også for kule hovedretter).
Det gjør ikke vondt for å fokusere på væsken. I tilfelle av gastrointestinale sykdommer, anbefaler alle leger å bruke varm te, noen ganger kan du tillate å drikke en kopp kaffe med melk, samt juice og kompott. Mineralvann uten gass er tillatt, men noe brus skal bli forlatt. Kategorisk kan du ikke drikke kakao, sterk svart kaffe, alkohol og kalde drikker.
Eksempelmeny i 7 dager
Umiddelbart er det nødvendig å fastsette det tidspunktet at legen kan tilordne seg dietten på nummer fem, ikke bare for en stund, men for hele livet. Ofte fungerer det andre alternativet, fordi bruken av forbudte produkter når som helst kan provosere et tilbakefall og uforutsette komplikasjoner.
Slik at pasienten ikke føler seg "spesiell", kan du i dag møte ulike kombinasjoner av produkter og retter som gjør at en person får nok av det, og får alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.
Tabellen nedenfor viser mulige retter og produkter som gjør at du kan bygge en balansert fullmeny for pasienten for uken.
Diett nummer 5
Kosthold under betinget nummer 5 brukes til sykdommer i mage - gastritt og cholecystit i gjenvinningsstadiet, levercirrhose uten forverring, kolelithiasis og kronisk cholecystitis. I alle disse tilfellene er denne dietten brukt til alvorlig remisjon av sykdommer i mage og tarm.
Næringsprinsippet som foreslås for bruk, består i kjemisk barbering av leveren under betingelse av riktig ernæring, som bidrar til normalisering av leveren og aktiviteten av galdeveien, for å forbedre utskillelsen av galle.
Prinsipper for diett nummer 5
Settet av produkter bør inneholde riktig mengde protein og karbohydrater samtidig som de begrenser ildfaste fettstoffer. Det er nødvendig å unngå produkter der mange nitrogenholdige stoffer, kolesterolkomponenter, oksalsyre, oksidasjonsprodukter av fett som oppstår under steking. Måltider skal tilberedes bare kokt, bakt og svært sjelden stewed. Du trenger bare å tørke grovt kjøtt og noen grønnsaker. Det er nødvendig å utelukke veldig kalde retter fra kostholdet.
Det er nødvendig å observere modus og frekvens av mat minst 5 ganger om dagen.
Det er nødvendig å ekskludere veldig ferskt brød, søtt og konditordeig, stekt fra brukte brødprodukter.
De første rettene er tilberedt på vegetabilsk kjøttkraft, vegetarisk borscht og supper uten steking.
Unntatt kjøtt og sopp kjøttkraft, fisk buljong, okroshka, grønn borscht.
Kjøttretter er laget av fettfattig eller ikke-feit fjærfe kjøtt, ungt biff, kylling og ung kalkun.
Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet av fett kjøtt, gås, and, lever, lever, de fleste pølser, unntatt meieri eller lege, hermetisk kjøtt og fisk, tørket, røkt og saltet fisk.
Meieriprodukter er generelt ikke begrenset til, men krem, melk med 6% fett og over, rik rømme og cottage cheese, krydret og salt ost er ekskludert fra kostholdet.
Eggprodukter brukes med nesten ingen restriksjoner, bortsett fra hardkokte og stekte egg.
Det er tillatt å bruke ulike kornblandinger til matlaging av frokostblandinger, pudder med unntak av bønner og andre belgfrukter.
Unntatt spinat, sorrel, reddik, løk, grønn og pære, hvitløk, sopp i hvilken som helst form, marinader fra vegetabilsk ration.
Det er forbudt å mate pasienter med akutt og feit snacks, røkt kjøtt, pickles, kaviar av noe slag.
Det er nødvendig å redusere forbruket av sukker, spise mer frukt og bær (unntatt sur) - i en rå, kokt, bakt form. Kompositter av tørket frukt, gelé, gelé, mousses, syltetøy. Marmalader, sjokolade candies, honning. Ikke anbefalt sjokolade, produkter med smørkrem, iskrem.
Fra krydder er det tillatt å bruke søt vegetabilsk saus, dill, persille, vanillin. Spicy krydder er uønsket - sennep, pepper, pepperrot.
Drikker er tillatt nesten alt, med unntak av sterk te, svart øyeblikk og vanilje kaffe, kakao, kalde drikker og drikke med gass.
Det anbefales ikke å begrense krem- og vegetabilsk olje i frisk form og i retter, for å utelukke svinekjøtt og biff tallow, fett.
Som et eksempel, menyalternativet som svarer til diett nummer 5.
Kostholdsmeny nummer 5
1. frokost: cottage cheese med rømme, grøt på melk, fra drinker - svak te.
2. frokost: bakt eple.
Lunsj: vegetarisk vegetarisk suppe med tilsatt vegetabilsk olje, kyllingekjøtt i kokt form, kokt ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: glass kjøttkraft hofter.
Middag: kokt fisk med vegetabilsk saus, potetmos, ostekake med cottage cheese, te.
For natten: kefir.
Vennligst støtte vårt prosjekt! Liker og dele med venner!
Mage diett 5
Kosthold under betinget nummer 5 brukes til sykdommer i mage - gastritt og cholecystit i gjenvinningsstadiet, levercirrhose uten forverring, kolelithiasis og kronisk cholecystitis. I alle disse tilfellene er denne dietten brukt til alvorlig remisjon av sykdommer i mage og tarm.
Næringsprinsippet som foreslås for bruk, består i kjemisk barbering av leveren under betingelse av riktig ernæring, som bidrar til normalisering av leveren og aktiviteten av galdeveien, for å forbedre utskillelsen av galle.
Prinsipper for diett nummer 5
Settet av produkter bør inneholde riktig mengde protein og karbohydrater samtidig som de begrenser ildfaste fettstoffer. Det er nødvendig å unngå produkter der mange nitrogenholdige stoffer, kolesterolkomponenter, oksalsyre, oksidasjonsprodukter av fett som oppstår under steking. Måltider skal tilberedes bare kokt, bakt og svært sjelden stewed. Du trenger bare å tørke grovt kjøtt og noen grønnsaker. Det er nødvendig å utelukke veldig kalde retter fra kostholdet.
Det er nødvendig å observere modus og frekvens av mat minst 5 ganger om dagen.
Det er nødvendig å ekskludere veldig ferskt brød, søtt og konditordeig, stekt fra brukte brødprodukter.
De første rettene er tilberedt på vegetabilsk kjøttkraft, vegetarisk borscht og supper uten steking.
Unntatt kjøtt og sopp kjøttkraft, fisk buljong, okroshka, grønn borscht.
Kjøttretter er laget av fettfattig eller ikke-feit fjærfe kjøtt, ungt biff, kylling og ung kalkun.
Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet av fett kjøtt, gås, and, lever, lever, de fleste pølser, unntatt meieri eller lege, hermetisk kjøtt og fisk, tørket, røkt og saltet fisk.
Meieriprodukter er generelt ikke begrenset til, men krem, melk med 6% fett og over, rik rømme og cottage cheese, krydret og salt ost er ekskludert fra kostholdet.
Eggprodukter brukes med nesten ingen restriksjoner, bortsett fra hardkokte og stekte egg.
Det er tillatt å bruke ulike kornblandinger til matlaging av frokostblandinger, pudder med unntak av bønner og andre belgfrukter.
Unntatt spinat, sorrel, reddik, løk, grønn og pære, hvitløk, sopp i hvilken som helst form, marinader fra vegetabilsk ration.
Det er forbudt å mate pasienter med akutt og feit snacks, røkt kjøtt, pickles, kaviar av noe slag.
Det er nødvendig å redusere forbruket av sukker, spise mer frukt og bær (unntatt sur) - i en rå, kokt, bakt form. Kompositter av tørket frukt, gelé, gelé, mousses, syltetøy. Marmalader, sjokolade candies, honning. Ikke anbefalt sjokolade, produkter med smørkrem, iskrem.
Fra krydder er det tillatt å bruke søt vegetabilsk saus, dill, persille, vanillin. Spicy krydder er uønsket - sennep, pepper, pepperrot.
Drikker er tillatt nesten alt, med unntak av sterk te, svart øyeblikk og vanilje kaffe, kakao, kalde drikker og drikke med gass.
Det anbefales ikke å begrense krem- og vegetabilsk olje i frisk form og i retter, for å utelukke svinekjøtt og biff tallow, fett.
Som et eksempel, menyalternativet som svarer til diett nummer 5.
Kostholdsmeny nummer 5
1. frokost: cottage cheese med rømme, grøt på melk, fra drinker - svak te.
2. frokost: bakt eple.
Lunsj: vegetarisk vegetarisk suppe med tilsatt vegetabilsk olje, kyllingekjøtt i kokt form, kokt ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: glass kjøttkraft hofter.
Middag: kokt fisk med vegetabilsk saus, potetmos, ostekake med cottage cheese, te.
For natten: kefir.
Kronisk gastritt er en sykdom i mageslimhinnen, som kan påvirke muskelvevet og det nevrovaskulære systemet i orgelet. Behandling, i tillegg til medisinering, er å følge et spesielt diett. Målet med en gastrit diett er å redusere nivået av betennelse og irritasjon i magen. Siden dietten må holdes i lang tid, fra flere måneder til to år, må pasientens diett være komplett og balansert.
Utviklet av eksperter tar diett nummer fem hensyn til alle behovene for god ernæring og samtidig virker det forsiktig på magen.
Overholdelse av prinsippene for diettbehandling anbefales også for kolecystit i varierende grad, kolelithiasis og levercirrhose.
På forskjellige stadier av sykdommen er varianter av diett nr. 5 foreskrevet:
- Tabell nummer 5 A. Det er foreskrevet for gastritt, akutte former for hepatitt og cholecystit, samt for forverring av kroniske former for cholelithiasis, cholecystitis og hepatitt. Kostholdet gir en streng restriksjon av fett, stekt mat, fastfood, restriksjon av stews, belgfrukter i hvilken som helst form, salt. Ernæring av pasienten med gastritt er hyppig - minst seks ganger om dagen, med intervaller på ikke mer enn 3 timer mellom måltider, kalorien er 2500 kcal, oppvaskene er mest kokt og malt, med en behagelig temperatur.
- Tabell nummer 5 P. Diet er foreskrevet for sykdommen i kronisk form av pankreatitt uten forverring. Kostholdet gir en redusert mengde kalorier, ikke mer enn 1800 kcal og et begrenset inntak av karbohydrater og fett. Mat bør rengjøres, ikke forårsake intestinal distensjon, for å stimulere den aktive utskillelsen av magesekresjoner. De viktigste metodene for matlaging er steking, damping, koking.
- Tabell 5 Shch. Diet anbefalt til pasienter med fjernet galleblæren i postoperativ periode, for pasienter med gastritt, hepatitt i perioden med eksacerbasjon. Denne type diett nummer fem gir redusert kaloriinntak - opptil 2100 kcal, en restriksjon i kostholdet av mat som stimulerer utskillelsen av galle. Fett og karbohydrater er tillatt i minimale mengder. Maten er malt, dampet, kokt og stews.
- Tabell 5 R. Diet er foreskrevet for pasienter med magesår i den postoperative perioden. Gir kaloriinnhold på opptil 2900 kcal, mat gnidd, damp, kokt og bakt oppvask. Volumet av ett måltid skal omtrent være lik to palmer, maten er varm. Veldig varme og veldig kjølte retter er utelukket. Det er behov for syv ganger om dagen, pauser i kostholdet er tre timer.
De grunnleggende prinsippene for matlaging:
- Den sparsomme temperaturtilstanden. Kald og varm mat er utelukket.
- Måltider er tilberedt i en loslitt eller hakket form - mekanisk sparing. Grønnsaker og frokostblandinger - pureed, fisk og kjøtt - finhakket.
- Utelukkede produkter som forårsaker rikelig sekresjon av magesekresjon - kjemisk sparing. Pasienten bør ikke spise stekt, røkt mat, samt retter med mange krydder.
Forbudt mat for kronisk gastritt:
- Bakeri produkter:
- ferskt brød
- stekte paier,
- produkter fra søtt og bløt bakverk
- Første kurs:
- hash,
- grønn suppe,
- noen buljonger.
- Kjøtt og fjærfe:
- kjøtt med mye fett
- fettfugl varianter
- slakteavfall,
- røkt kjøtt
- pølse.
- fisk:
- varianter av fettfisk,
- røkt kjøtt
- saltet fisk
- alle typer hermetikk.
- Meieriprodukter og melkesyreprodukter:
- krem
- melkefettinnhold på 6%
- gjæret melk bakt,
- hestekjøtt fettinnhold på 5%
- fete oster,
- saltede meieriprodukter og oster.
- Korn: belgfrukter.
- grønnsaker:
- sorrel,
- sopp,
- reddik,
- reddik,
- hvitløk,
- hermetisert og syltet grønnsaker,
- grønne løk.
- drikke:
- kakao,
- kalde drikker
- karbonatiserte drinker
- kaffe.
- fett:
- svinekjøtt,
- biff,
- ram,
- margarin,
- matoljer.
Full diett
Strikt overholdelse av et langt diett i kronisk gastritt og andre sykdommer, bør ikke forverre dietten. Menyen må samles med de daglige behovene til alle nødvendige aminosyrer, sporstoffer og andre næringsstoffer.
Kroppen skal få omtrent 100 gram. proteiner per dag, hvorav en tredjedel er animalsk protein. Det kan hentes fra kjøtt, melk, hytteost, egg.
Også dietten skal inneholde 75 gram. fett per dag, fett er overveiende representert av usaltet smør, fett fra animalske produkter er inkludert i dagpengene. Mengden daglig krav til karbohydrater er 400-500 gram. (stivelse, sukker).
Naturlige vitaminer
I tilfelle av gastritt er det viktig å opprettholde immunitet og fylle på vitamin C og vitamin B vitaminer i tid i kroppen.
For å fylle reserver av vitaminer fra gruppe B anbefales avkok av kli. Fremgangsmåten for fremstilling er følgende: Hell en del av kli med fem deler vann, kok i 40 minutter. Denne buljongen må avkjøles og filtreres. Det legges til supper og andre kurs.
Kilden til vitamin C er dogrose kjøttkraft. Tilberedningsmetode for buljong: hofter, detaljer, hell kokende vann og kok i ti minutter. Etter å ha fjernet fra varme, la den brygge i omtrent to timer, stram det gjennom et serviette, press forsiktig på hofter. Ta en halv time før måltider 100 ml før hovedmåltider.
Eksempelmeny for en dag
Første frokost - bokhvete grøt med kjøttpate, ovn-tørket brød med grønnsaker eller frukt, svak te.
Den andre frokosten - kyllingostpudding, et glass fortynnet gulrotjuice.
Lunsj - en lett agurksalat med rømme, kjøttkylling nudler, protein omelett, dampet fisk og stewed frukt.
Te tid - te med to kjeks (kan erstattes med tørre kjeks).
Middag - dampet ris med bakt kyllingbryst, et glass fortynnet juice.
Før du går til sengs - dampet kotelet eller et glass kefir.
Når jeg spiser, er jeg døve og dum!
Kostholdsterapi krever streng overholdelse av matinntaket:
- Ikke les, snakk ikke mens du spiser.
- Måltidsplanen må følges nøye.
- Mat bør tygges forsiktig, det er rolig.
- Spis hver tredje time.
- Ikke overeat før sengetid.
- Å ekskludere skarpe, røkt, salte retter, sauser og krydder.
- Å ekskludere alkoholholdige, lave alkohol og energidrikker.
- Unngå brus og drikke basert på syntetiske sirup.
Streng overholdelse av det daglige diett, reduksjon av stressbelastning, moderat trening og et ernæringsprogram basert på nummer fem diett gir en gradvis kur for gastritt og andre gastrointestinale sykdommer.
Forfatter: Politikova M.,
spesielt for nettstedet Moizhivot.ru
Nyttig video om gastrit diett
Gastroenterologer i din by
Velg en by:
Gastritt er en betennelse i mageslimhinnen. Denne sykdommen er akkompagnert av akutt smerte i magesekken eller oppblåsthet. Symptomer inkluderer kløe, oppkast og kvalme. Magen virker hele tiden overfylt, vekten er redusert, appetitten er fraværende. I tillegg til underernæring og stress kan bakteriene Helicobacter pylori, misbruk av nikotin, alkohol, kroniske infeksjoner, allergier etc. forårsake sykdom.
Typer og former for gastritt
- gipotsidny;
- hyperacide;
- erosive;
- atrofisk;
- akutt;
- kronisk.
Kosthold for gastritt: bord
Viktig i behandlingen av gastritt er ernæring. Reglene og mengden forbudte produkter varierer imidlertid avhengig av karakteren av kurset, sykdomsformen.
Tabell 5 - gastrit diett
Diet nummer 5 - god ernæring, som forsiktig virker på fordøyelseskanalen. Det anbefales å bli brukt til gastritt, cholecystitis, hepatitt i utvinningsstadiet, kronisk form, gallesteinsykdom og andre sykdommer. I tillegg kan den brukes i kronisk pankreatitt under remisjon, kronisk kolitt, som er ledsaget av forstoppelse.
Kosthold 5 sørger for begrensning av mekanisk og kjemisk irritasjon i tarmen, magen. Hovedmålet er normalisering av leveren, opprettelsen av god ernæring, optimalisering av fettmetabolismen, aktiviteten i galdeanlegget.
Funksjoner av diettbordet nummer 5
1. Denne typen mat tilfredsstiller nesten alle fysiologiske behovene til en person for næringsstoffer og energi.
2. Maten anbefales å bake, koke, dampe.
3. Bruk av ekstraksjonsstoffer, fett av animalsk opprinnelse er begrenset.
4. Rødavlinger rik på grov fiber og kjøtt bør rengjøres før forbruk.
5. Spis bør være fraksjonalt (hver 3-4 timer).
6. Det er mulig å holde seg til en diett til 2 år.
Prinsipper for diettbordet 5
- sopp, kjøtt, fiskeprodukter, buljonger, grønn borsch, okroshka er utelatt fra kostholdet;
- Fettfrekvensen 70-80 g (hvorav 1/3 - av planteopprinnelse);
- forbruk av stekt, søtt, ferskt brød, fancy brød er begrenset;
- Karbonhydrater - 300-350 g (hvorav opptil 40 g er enkle);
- Meieriprodukter får lov til å bruke opptil 6% fett;
- bruk av frokostblandinger er tillatt, belgfrukter er utelukket;
- protein norm - 85-90 g (hvorav kun 45 g animalsk opprinnelse);
- overeating, snacking "på farten", hastverk i ferd med å spise;
- Det anbefales å følge den strenge daglige rutinen;
- daglig bruk av opptil 2 liter vann;
- optimal mattemperatur - 15-60 ° C;
- daglig næringsverdi av retter - 2100-2500 kcal.
Tillatte produkter (Tabell 5)
- smør uten salt;
- raffinert vegetabilsk olje.
- naturlig juice;
- kompotter,
- gelé;
- kaffe, te med melk.
- bær, frukt;
- sakharosameteli (i stedet for sukker);
- marengs, syltetøy;
- krem slik; karamell;
- marmelade.
- laget av frukt;
- meieri, smetannye;
- grønnsak.
- friske grønnsaker, salater fra rotgrønsaker;
- sild, kokt pølse;
- magert skinke, aspic.
6. Egg i form av eggerøre eller mykkokt.
- fettfattig rømme (brukt til matlaging);
- ikke-sur melk;
- usyret ostemasse;
- melk.
- alle typer korn;
- rotgrønnsaker i stewed, kokt, bakt form.
9. Lean fisk, dampet, sjømat.
- magert kjøtt;
- fjærfe kjøtt uten hud.
- frukt, grønnsaker;
- meieri, frokostblandinger.
- tørre kjeks;
- ikke rik kaker;
- rug og hvete gårsdagens brød.
Forbudte produkter
- varme sauser og krydder;
- kakao, sjokolade;
- varer;
- muffins, fettstoffer;
- ferskt brød, hermetikk;
- animalsk fett, fett;
- røyking, pickles, pølser;
- lever, fettfisk, kjøtt;
- sopp, rik bouillon, kål suppe.
Omtrentlig diett for gastritt
- te, bokhvete grøt;
- Pommes frites med fruktsaus.
- te med melk, frisk frukt.
- kaffe med melk, minestrone;
- stewed courgette med rømme, kokt kjøtt.
- tørr svamp kake, naturlig juice.
- kefir 2%, moset rotgrønnsaker;
- Steames fisk, ris
Det er en diett - ingen gastritt!
Utviklet av eksperter tar diett nummer fem hensyn til alle behovene for god ernæring og samtidig virker det forsiktig på magen.
Overholdelse av prinsippene for diettbehandling anbefales også for kolecystit i varierende grad, kolelithiasis og levercirrhose.
På forskjellige stadier av sykdommen er varianter av diett nr. 5 foreskrevet:
- Tabell nummer 5 A. Det er foreskrevet for gastritt, akutte former for hepatitt og cholecystit, samt for forverring av kroniske former for cholelithiasis, cholecystitis og hepatitt. Kostholdet gir en streng restriksjon av fett, stekt mat, fastfood, restriksjon av stews, belgfrukter i hvilken som helst form, salt. Ernæring av pasienten med gastritt er hyppig - minst seks ganger om dagen, med intervaller på ikke mer enn 3 timer mellom måltider, kalorien er 2500 kcal, oppvaskene er mest kokt og malt, med en behagelig temperatur.
- Tabell nummer 5 P. Diet er foreskrevet for sykdommen i kronisk form av pankreatitt uten forverring. Kostholdet gir en redusert mengde kalorier, ikke mer enn 1800 kcal og et begrenset inntak av karbohydrater og fett. Mat bør rengjøres, ikke forårsake intestinal distensjon, for å stimulere den aktive utskillelsen av magesekresjoner. De viktigste metodene for matlaging er steking, damping, koking.
- Tabell 5 Shch. Diet anbefalt til pasienter med fjernet galleblæren i postoperativ periode, for pasienter med gastritt, hepatitt i perioden med eksacerbasjon. Denne type diett nummer fem gir redusert kaloriinntak - opptil 2100 kcal, en restriksjon i kostholdet av mat som stimulerer utskillelsen av galle. Fett og karbohydrater er tillatt i minimale mengder. Maten er malt, dampet, kokt og stews.
- Tabell 5 R. Diet er foreskrevet for pasienter med magesår i den postoperative perioden. Gir kaloriinnhold på opptil 2900 kcal, mat gnidd, damp, kokt og bakt oppvask. Volumet av ett måltid skal omtrent være lik to palmer, maten er varm. Veldig varme og veldig kjølte retter er utelukket. Det er behov for syv ganger om dagen, pauser i kostholdet er tre timer.
De grunnleggende prinsippene for matlaging:
- Den sparsomme temperaturtilstanden. Kald og varm mat er utelukket.
- Måltider er tilberedt i en loslitt eller hakket form - mekanisk sparing. Grønnsaker og frokostblandinger - pureed, fisk og kjøtt - finhakket.
- Utelukkede produkter som forårsaker rikelig sekresjon av magesekresjon - kjemisk sparing. Pasienten bør ikke spise stekt, røkt mat, samt retter med mange krydder.
- Bakeri produkter:
- ferskt brød
- stekte paier,
- produkter fra søtt og bløt bakverk
- hash,
- grønn suppe,
- noen buljonger.
- kjøtt med mye fett
- fettfugl varianter
- slakteavfall,
- røkt kjøtt
- pølse.
- varianter av fettfisk,
- røkt kjøtt
- saltet fisk
- alle typer hermetikk.
- krem
- melkefettinnhold på 6%
- gjæret melk bakt,
- hestekjøtt fettinnhold på 5%
- fete oster,
- saltede meieriprodukter og oster.
- sorrel,
- sopp,
- reddik,
- reddik,
- hvitløk,
- hermetisert og syltet grønnsaker,
- grønne løk.
- kakao,
- kalde drikker
- karbonatiserte drinker
- kaffe.
- svinekjøtt,
- biff,
- ram,
- margarin,
- matoljer.
Full diett
Strikt overholdelse av et langt diett i kronisk gastritt og andre sykdommer, bør ikke forverre dietten. Menyen må samles med de daglige behovene til alle nødvendige aminosyrer, sporstoffer og andre næringsstoffer.
Kroppen skal få omtrent 100 gram. proteiner per dag, hvorav en tredjedel er animalsk protein. Det kan hentes fra kjøtt, melk, hytteost, egg.
Også dietten skal inneholde 75 gram. fett per dag, fett er overveiende representert av usaltet smør, fett fra animalske produkter er inkludert i dagpengene. Mengden daglig krav til karbohydrater er 400-500 gram. (stivelse, sukker).
Naturlige vitaminer
I tilfelle av gastritt er det viktig å opprettholde immunitet og fylle på vitamin C og vitamin B vitaminer i tid i kroppen.
For å fylle reserver av vitaminer fra gruppe B anbefales avkok av kli. Fremgangsmåten for fremstilling er følgende: Hell en del av kli med fem deler vann, kok i 40 minutter. Denne buljongen må avkjøles og filtreres. Det legges til supper og andre kurs.
Kilden til vitamin C er dogrose kjøttkraft. Tilberedningsmetode for buljong: hofter, detaljer, hell kokende vann og kok i ti minutter. Etter å ha fjernet fra varme, la den brygge i omtrent to timer, stram det gjennom et serviette, press forsiktig på hofter. Ta en halv time før måltider 100 ml før hovedmåltider.
Eksempelmeny for en dag
Første frokost - bokhvete grøt med kjøttpate, ovn-tørket brød med grønnsaker eller frukt, svak te.
Den andre frokosten - kyllingostpudding, et glass fortynnet gulrotjuice.
Lunsj - en lett agurksalat med rømme, kjøttkylling nudler, protein omelett, dampet fisk og stewed frukt.
Te tid - te med to kjeks (kan erstattes med tørre kjeks).
Middag - dampet ris med bakt kyllingbryst, et glass fortynnet juice.
Før du går til sengs - dampet kotelet eller et glass kefir.
Når jeg spiser, er jeg døve og dum!
Kostholdsterapi krever streng overholdelse av matinntaket:
- Ikke les, snakk ikke mens du spiser.
- Måltidsplanen må følges nøye.
- Mat bør tygges forsiktig, det er rolig.
- Spis hver tredje time.
- Ikke overeat før sengetid.
- Å ekskludere skarpe, røkt, salte retter, sauser og krydder.
- Å ekskludere alkoholholdige, lave alkohol og energidrikker.
- Unngå brus og drikke basert på syntetiske sirup.
Streng overholdelse av det daglige diett, reduksjon av stressbelastning, moderat trening og et ernæringsprogram basert på nummer fem diett gir en gradvis kur for gastritt og andre gastrointestinale sykdommer.
Pevzner tabell 5: gastritt kosthold fordeler, menyalternativer
Den sovjetiske ernæringseksperten Mikhail Pevzner utviklet flere diett "tabeller", hvorav overholdelse lar deg justere arbeidet i mage-tarmkanalen, forhindre utvikling av komplikasjoner, redusere belastningen på organene, og fremskynde prosessen med gjenoppretting. Kostholdstabellen 5 anses for å være den mest populære. En diett er foreskrevet for gastritt, og i de tidlige stadiene av sykdommen kan følgende næringsveiledninger forbedre pasientens velvære betydelig, selv uten medisinsk behandling. Hvilke funksjoner som tabell 5 har, vil fortelle artikkelen.
Hva er funksjonene i diett 5?
Mat for gastritt i magen "tabell 5" har en meny som er sparsom for organene i mage-tarmkanalen, som er utformet ikke så mye for vekttap, men for normalisering av fordøyelsen. På grunn av den reduserte mengden fett, raske karbohydrater i kostholdet og utbredelsen av proteinfôr, kan pasienter på kosthold oppdage en nedgang i kroppsfett på kroppen over tid.
Anbefalinger vedrører ikke bare valg av produkter, men også metoden for deres forberedelse. Stek produkter i olje og i dyp fett, bake til gyldenbrun, røyking, syltetøy, salting er ikke tillatt. Du kan lage mat til et par, koker, bake under folie, kok i lett saltet vann.
Jo bedre maten er knust, jo mindre ubehag vil det føre til bruk. Spesielt gjelder det kjøtt og rotkulturer. Derfor anbefaler Dr. Pevzner å bruke pureed, malt gjennom en siktfat. Grøt og grønnsaker bør være godt kokt, kjøtt og fisk vri gjennom kjøttkvern. Dette vil redusere belastningen på magen, forenkle fordøyelsen av mat.
Til notatet: temperaturen på den konsumerte maten er også verdt å kontrollere. Det skal ikke være for høyt eller lavt. Spis optimalt varm mat som ikke irriterer mageslimhinnen.
Når det gjelder kostholdsretningslinjer, anbefales følgende:
- Det anbefales å spise 5-6 ganger om dagen;
- deler bør gjøres små i volum;
- overmål kan ikke;
- du bør ikke drikke mat, du kan drikke før et måltid (et glass vann i 20-30 minutter) eller en time etter et måltid;
- mat bør tygges grundig, det bør spises sakte;
- Du kan følge diettbordet nummer 5 for gastritt i 2 år;
- du må drikke minst 2 liter vann per dag;
- daglig kalori bør være 2000-2500 kcal.
Som du kan se, er tabell 5 ikke et diett med lavt kaloriinnhold. Det innebærer å spise 80-90 g protein, 300-350 g karbohydrater, hvorav ikke mer enn 40 g skal tildeles enkle karbohydrater, og opptil 80 g fett, hvorav en tredjedel skal representeres av plantekilder.
Vi anbefaler deg å finne ut i hvilken form det er bedre å bruke egg under gastritt.
Les: Hvorfor utvikler pankreatitt og hva er symptomene deres.
Hva å spise når slanking 5?
Menyen med kosthold 5 utelukker bruk av produkter som inneholder kolesterol (kyllingegulve, majones, animalsk fett) og syrer (sorrel, sitrus). I tillegg er det forbudt å bruke produkter som inneholder mange ekstraksjonsstoffer, det vil si de som stimulerer produksjonen av magesaft. Disse inkluderer kjøtt og fisk buljong, rød kaviar, sopp, noen grønnsaker: reddiker, kål, sorrel.
Å spise søte bakverk, muffins, ferskt hvitt brød er begrenset. Samtidig får tørre kjeks, usyret deig, foreldet rugbrød, usøte kaker, forbrukes.
Fett meieriprodukter som hjemmelaget rømme, krem, oster bør være begrenset, men fettfattig "sur melk" kan inkluderes daglig. Tillatt å spise yoghurt uten fyllstoffer, kefir, yoghurt, cottage cheese, usyret myk ost, rømme 10-15% fett.
Av kornene bør preferanse gis til ris, bokhvete, hercules (helst havremel). Grov kornblanding (mais, hvete), samt alle belgfrukter bør utelukkes fra kostholdet.
Kostholdet bør bestå av slike produkter:
- diett kjøtt uten fett og hud;
- meieri, grønnsakssuppe;
- frokostblandinger;
- rotkulturer: poteter, gulrøtter, rødbeter;
- grønnsaker: gresskar, courgette, blomkål, brokkoli;
- vaktel og kylling (ikke mer enn 1 eggeplomme) egg;
- mel uten sukker, smør, margarin og gjær (kjeks, kjeks);
- diett fisk;
- pasta;
- melk og fettfattige meieriprodukter;
- smør er ikke salt;
- vegetabilsk olje;
- syltetøy, syltetøy (i små mengder);
- honning;
- fersk persille og dill;
- sauser fra melk og rømme.
Bruken av kokt (doktoralt) pølse er tillatt. Pølser er bedre å erstatte hjemmelagde pølser. Røkt pølse bør ikke være til stede i dietten.
Fra ikke-sure frukter og bær kan du lage syltetøy, lage gelé. Det er lov å bruke pastila i en liten mengde, melkpudding.
Krydret, syltet, for salt kan ikke spises. Krydder, krydder, sauser er utelukket. Mat med uttalt smak øker appetitten og aktiverer produksjonen av magesaft.
Hva kan du drikke?
Drikk, ifølge en diett 5, er det mulig fruktkompot, ikke surt juice, meieri, bær eller havregryn. Stewed frukt kan også kokes fra tørket frukt. Sukker i tilberedningen av drikkevarer brukes minimalt.
Den sikreste tingen er å bruke rent vann uten gass, urtedekk, svak svart og grønn te. Kaffe må kastes. Strengt forbudt alkoholholdige drikker, energi. Kullsyreholdige drikkevarer forbruket usikre. Kalddrikker, så vel som for varmt, kan skade pasienten og forverre hans helse.
Menyalternativer
Ifølge diettbordet nummer 5, i løpet av dagen i tillegg til hovedmåltiden må du lage 2-3 små snacks. Som regel er dette den første frokosten, ettermiddagsmat og andre middag. For å få en grov ide om dietten, foreslår vi å bli kjent med parene menyalternativer.
Vi anbefaler å lese interessante fakta om fordøyelsen i magen.
Alternativ 1
Første frokost: Yoghurt uten fyllstoff, 3 skiver med lavmalt hard ost.
Den andre frokosten (hoved): omelett fra proteiner av 3 egg og 1 eggeplomme med kyllingbryst.
Lunsj: suppe med bokhvete groats på vegetabilsk kjøttkraft, kjøttboller fra hakket kylling og ris.
Snack: Smørbrød fra rugbrød, smør og ost.
Middag (hoved): Stekt hake, fersk agurk.
Andre middag: et glass kefir.
Alternativ 2
Første frokost: cottage cheese med rømme 10% fett.
Den andre frokosten (hoved): rismelkgrøt med smør.
Lunsj: Krem gresskar suppe med krem.
Snack: Salat av vaktelegg og kokt kalkunbryst, kledd med rømme.
Middag (hoved): salatvinaigrette, hakkede kyllingpølser.
Andre middag: bakt eple.
Observasjon av diett 5 for gastritt vil forhindre utvikling av sykdomsforverringer over tid. Velsigne deg!
Diet nummer 5 og bordet på Pevzner - hva kan og hva kan ikke med gastritt?
For mange mennesker er en diett en smertefull og ubehagelig prosess. I utgangspunktet misforstår mange mennesker meningen med dietten, de likner konseptene "diett" og "sultestrike", som er feil. Faktisk innebærer absolutt enhver diett riktig og rasjonell ernæring.
Medisinsk ernæring tilfredsstiller kroppens fysiologiske behov i alle slags næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, samtidig som det gir en terapeutisk effekt. Selv under terapeutisk ernæring kan en person nyte et velsmakende og favorittmål, men i en dosert mengde.
Kostholdet foreskriver en lege i henhold til pasientens diagnose. Under den patologiske prosessen i kroppen er dietten i stand til å normalisere metabolske sykdommer, noe som utvilsomt vil være nøkkelen til vellykket behandling av sykdommen.
Grunnleggende regler
Det er tre grunnleggende regler som gjelder for enhver diett, uansett hva det er forutsetning for å miste vekt eller for å behandle sykdommer i mage-tarmkanalen.
Regel nummer 1: Overholde regimet for drikkevann. Nøkkelordene er modus og vann. Ingen te, ingen juice, ingen kaffe, ingen annen drikke erstatter vannets egenskaper. Vann er en naturlig renere som fjerner nedbrytningsprodukter, slagg, giftstoffer i miljøet.
Selv med urolithiasis anbefaler leger at de drikker opp til 2,5 liter per dag.
Det finnes unntak i alle regler: for sykdommer i kardiovaskulærsystemet, spesielt ved sirkulasjonsfeil, anbefales det ikke å drikke mye vann (0,6-0,7 liter per dag).
Regel nummer 2: La bordet ha en gjenværende følelse av sult. Slik fungerer det menneskelige nervesystemet. Informasjon om innkommende mat kommer til hjernebarken 10-15 minutter etter måltidet. Derfor, før du spiser, vil det over tid være en ubehagelig byrde, selv kvalme er mulig. Mannen vil sove.
Etter denne regelen vil det etter måltid bli mye energi og styrke, ikke bare for vellykket fordøyelse, men også for arbeid, studier og så videre. I tillegg forhindrer denne regelen overvekt.
Dietitians anbefaler vanligvis å spise brøkdel. Dette betyr mer enn tre ganger om dagen, men i små mengder. Jo lenger mat ikke kommer inn i magen, desto flere hormoner blir produsert, som følge av at en person er klar til å "spise en elefant". Derfor, jo mindre tid mellom måltider, jo bedre.
Regel nummer 3: Det er bedre å tygge mat i munnen lenger enn å lider av sykdommer i mage-tarmkanalen.
Mat, som kommer inn i munnhulen, blir hovedsakelig utsatt for mekanisk bearbeiding, delvis kjemisk. Kun kjemisk behandling forekommer i mage og tarm.
Enhver kjemisk reaksjon går raskere og bedre hvis den faste reaktanten er i jordtilstand og med mat. Jo mer forsiktig et stykke mat tygges, jo mindre er risikoen for stagnasjon av mat i mage og rotting.
Diet nummer 5 - tabellen, hva kan og hva kan ikke?
Så endelig kom vi til hovedspørsmålet - hva kan du spise i diett nummer 5, og hva kan det ikke. Legen foreskriver det femte tabellen for brudd på leveren med samtidige sykdommer i magen (for eksempel akutt eller kronisk gastritt, sår, etc.). Leveren er en av de største kjertlene til en person som utfører viktige funksjoner (alle typer metabolisme, barriere, avgiftning og andre).
Mest foreskrevet for hepatitt C, etter fjerning av galleblæren, og i noen andre tilfeller.
I denne forbindelse er denne dietten veldig forsiktig. Hvis personen i tillegg har en betennelsesprosess i mageslimhinnen, bør dietten utelukke absolutt alle produkter, noe som vil irritere slimhinnen enda mer. Energiverdien av dietten er 2500-2700 kcal. Kraft må være fraksjonert. Minst 5-6 ganger om dagen.
Formålet med bordet er den midlertidige begrensningen av animalsk fett og ekstrakter. Det anbefales å øke forbruket av karbohydrater, men under forutsetning av at personen ikke lider av diabetes.
Takket være dette kostholdet forbedres brystkreftens arbeid, den kjemiske aggressive effekten av enzymer på magen under tilbakeløp reduseres tilsvarende.
Maten skal være grundig tilberedt. Det serveres i form av supper, potetmos, vassel, det vil si at fordøyelsesprosessen blir tilrettelagt på forhånd, vil absorpsjonen av næringsstoffer være fullstendig og enkelt. Pass på å følge temperaturregimet av retter, de må serveres i form av varme.
Tillatte produkter
Grønnsaker i alle sine manifestasjoner: kokt, stewed, revet, dampet. Kjøttprodukter er tillatt koteletter, dampet av lavmalt hakket kjøtt.
- Du kan også spise fiskeretter, dampet fra fettfattige varianter, suppe.
- Det anbefales å spise mer frokostblandinger, spesielt fra vannbasert bokhvete, det er tillatt å legge til litt melk.
- Kefir beroliger mageslimhinnen, og hytteost - en god kilde til kalsium.
- Fra bakt varer kan du bruke tørket rug eller hvetebrød.
- Frukt er et lagerhus av vitaminer.
- Ulike eggretter anbefales også.
Unntak: svært sure bær eller frukt, da syren forverrer pasientens tilstand under gastritt.
ulovlig
Denne listen er ikke bra. Ikke anbefalt fett kjøtt eller fisk, samt sterk kjøttkraft.
- Krydret, salt, krydret er bedre midlertidig utelukket.
- Fra sitrus er ikke ønskelig sitron.
- Begrens forbruket av sorrel, spinat, reddik, rogn og hvitløk.
- Alle bønner - stopp!
- Ikke drikk kulsyreholdige kalde drikker, kaffe og kakao.
Den beste dietten for gastritt i magen
Tilbake i sovjetiske tider var den berømte ernæringseksperten Mikhail Pevzner i stand til å utvikle en spesiell diettmat, som er tildelt pasienter med sykdommer i mage og tarm, samt andre organer i fordøyelsessystemet.
Kosthold 5 tabeller med gastritt observert hjemme, er det svært viktig å strengt følge menyen for en uke, for ikke å provosere utviklingen av komplikasjoner.
Det er veldig viktig å ekskludere fra næringsmidlet de matvarer som kan påvirke magearbeidet negativt, samt å inkludere de ingrediensene som har en positiv effekt på fordøyelsen i dietten. Kosthold er nødvendig for å lette arbeidet i fordøyelseskanalen, slik at kroppen kan komme seg.
Vi vil fortelle deg mer om hvilke produkter som er tillatt å bruke med denne dietten, og som bør utelukkes fra dietten. Og også tilbyr vi alternativer til frokost, lunsj og middag for hver dag.
Tillatte matvarer i kostholdet
Svært ofte rådgiver ernæringseksperter og gastroenterologer sine pasienter om å holde seg til kostholdet til det femte bordet, hvis pasienten lider av gastrittangrep. Det er spesielt viktig å bytte til et lett diett i perioden med forverring av sykdommen.
I dette dietten er proteiner og karbohydrater rasjonelt balansert, noe som er viktig for fordøyelsessystemet.
Hvis en pasient har blitt diagnostisert med gastritt, bør han i kostholdet inkludere slike matvarer som:
- forskjellige korn, som ris, bokhvete og havre;
- hvetemelbake, kan også brukes i matvarer laget av rugmel (bare andre eller tredje klasse);
- supper i lys buljong, kan du bruke den andre kjøttkraft eller vegetabilsk-baserte kjøttkraft, vanligvis pasta eller ulike kornblandinger blir lagt til slike supper;
- meieriprodukter, som inkluderer minimum mengde fett;
- kjøtt bør foretrekkes kanin eller kalkun, du kan også bruke fettfattig fisk;
- naturlig kumelk melk;
- oliven eller solsikkeolje, som har blitt behandlet og er luktfri;
- naturlig honning uten tilsetningsstoffer;
- grønnsaker bakt, stewed eller kokt;
- marshmallow og marshmallow er tillatt fra søtsaker;
- bær og frukt er nyttige. men bare hvis de har en søt smak (peeling er nødvendigvis fjernet fra frukten).
Hvis du følger reglene i diett 5-tabellen med magesekken, vil etter en dag de preparerte menyen for en uke gi resultater, og behandling hjemme vil begynne å hjelpe.
Forbudte produkter
Ved kronisk gastritt, som oppstår med hyppige komplikasjoner, er det best å regelmessig følge næringsreglerne.
For å gjøre dette bør du utelukke fra diettmat som:
- skarpe grønnsaker, hvitkål og reddiker, persille og sorrel er også forbudt;
- Du kan ikke spise mais og sopp i noen form;
- typer frukt og grønnsaker som har en sur smak er strengt forbudt, i tillegg fører de til dannelse av gasser;
- fet fisk og kjøtt;
- ulike typer søtsaker, sjokolade;
- supper basert på bratte buljonger;
- alle typer belgfrukter;
- ulike typer sauser og marinader;
- høyt fett meieriprodukter;
- mat med kaldt form forbrukes ikke, her kan du inkludere kalde drikker og iskrem.
Enkel meny for uken
Det er svært viktig når gastritt i magen for å følge diett 5 bord, tilbyr vi et enkelt menyalternativ for uken, som kan brukes hjemme. Pasta og ulike kornblandinger brukes vanligvis som side retter, og drikkevarer kan tilberedes selv. Det er nyttig å lage søte kompotter, medisinske infusjoner og fruktdrikker.
frokost:
- sandwich med hjemmelaget kokt pølse, en marshmallow og en kopp grønn te;
- søt fruktsalat og te med honning;
- fettfattig ostegryte og søt juice;
- lavmælkegrøt, svak kaffe med melk;
- ostekaker baket i ovnen og urtete;
- havremelmuffin og grønn te.
lunsj:
- suppe med vegetabilsk kjøttkraft med risgryn, en kopp rosehip kjøttkraft;
- magert kjøttpatties, potetmos med lavmælk og søtt kompott;
- melkesuppe med tilsetning av nudler, vegetabilsk salat og te med melk;
- Fisksuppe tilberedt i fortynnet buljong, litt grønnsakssalat og naturlig gelé;
- kokt kjøtt og risblanding, te med naturlig honning.
middag:
- bakt kjøttkoteletter i ovnen, 1% glass melk;
- biffgryte uten steking, et glass villrook avkok;
- Plov uten krydder, te med honning eller syltetøy;
- kokt fisk med ris, en kopp grønn te;
- fisk kjøttboller med potetgarn, te med melk tilsatt.
Hvis du holder deg til denne dietten, kan du raskt gjenopprette arbeidet i magen. Men det er verdt å merke seg at det er umulig å slappe av i dietten, da dette kan føre til alvorlige forverringer av gastritt.
Dietbord nummer 5: menyer og produkter
Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.
Indikasjoner for bruk
- kronisk hepatitt, uten forverring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med gjenoppretting;
- skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
- gallesteinsykdom;
- akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
- I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.
Formål med diett
Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).
Generelle egenskaper av dietten
- normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
- begrenset fettinnhold på menyen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
- kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
- produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
- utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
- moderat salt restriksjon gitt.
Strømmodus
Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.
Det anbefales å drikke væske på tom mage.
Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):
- ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
- karbohydrater - opptil 400 gram;
- flytende 1,5 - 2 liter minimum;
- total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
- Salt bruker ikke mer enn 10 g.
For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Matvarer som kan konsumeres i kosten
Matvarer som ikke spiser under kostholdet
drikkevarer
- Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
- Dogrose avkok;
- Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
- gelé;
- Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kullsyreholdige og kalde drikker;
- Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
- Sjokolade og kaffe;
- Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- whey;
- sikori;
- Hibiscus;
- Frisk og presset juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
- Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
- Frukt supper;
- Melkesupper med pasta;
- Borsch (uten kjøttkraft);
- Suppe vegetarianer;
- Rødbeter suppe;
- Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
- Byggesuppe.
- Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, noen).
Kashi / Groats
- Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
- Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørket frukt;
- Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
- Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirse grøt;
- Linfrø;
- Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
- Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
- Linser.
pasta
- Lavfettpasta
- Fett pasta;
- Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
- Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.
Kjøtt / fisk / kjøttprodukter
- Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
- Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
- Melkepølser (svært begrenset);
- Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
- Friske østers;
- Reker, squids, blåskjell - begrenset;
- Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
- Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
- Horsemeat (kokt og bakt);
- Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
- Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
- Hermetisert fisk
- Saltet og røkt fisk
- Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
- Kaviar granulær (rød, svart)
- sushi;
- Biff tunge;
- Krabbepinner.
brød
- Kli bran;
- Rugbrød;
- kjeks;
- Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
- Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
- Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
- Tørr kjeks;
- Skiver (kjeks) hvete;
- Brød (uten konserveringsmidler);
- Hakk av
- Alle produkter fra puff og søt deig;
- Stekt donuts;
- Ferskt brød;
- pannekaker;
- Stekt paier;
- Crackers fra bakverk.
Meieri / Fermented Milk Products
- Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
- Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
- Fetaost - begrenset i fettinnhold;
- Yoghurt (uten konserveringsmidler).
- Oster av saltede varianter er utelukket;
- Fett meieriprodukter;
- Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
- Whey.
grønnsaker
- Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
- Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
- Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
- avokado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
- Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
- Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
- Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
- Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
- Tomatpasta;
- Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).
Frukt / bær
- Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
- Ikke mer enn 1 banan per dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;
Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;