Generell ikke-spesifikk hypoallergen diett nummer 5GA

Generell ikke-spesifikk hypoallergen diett nummer 5GA

Utelukkede produkter og retter:

- kjøtt-, fisk- og soppsuppe

- Sitrusfrukter, kiwi, aprikoser, fersken, bringebær, jordbær, solbær, bananer;

- fisk og fiskeriprodukter (fersk og saltet fisk, hermetisert fisk, kaviar);

- stekte, fete og krydrede retter;

- ferske bakverk, pannekaker

- kaffe, kakao, sjokolade, honning;

- Røkt produkter, krydder, pølser, marinader;

- ildfast animalsk fett, margarin;

- grønnsaker: reddik, rogn, reddik, pepper, løk, hvitløk, tomater, spinat, sorrel, belgfrukter, gulrøtter, rødbeter, surkål.

Anbefalte produkter og retter:

- magert kjøtt

- grønne grønnsaker, persille og dill;

- hvite og røde bønner, lette varianter av kirsebær og blommer, grønne og gule epler, pærer;

- fortynnet juice fra disse fruktene og bærene;

- klarert smør, raffinert deodorisert vegetabilsk olje.

For å redusere de allergeniske egenskapene til retter brukes:

- baking eller kokende frukt;

- stepping grønnsaker i 2-3 timer;

- soaking poteter og frokostblandinger i 6 til 12 timer;

- saltgrense til 1-2 gram per dag;

- erstatning av sukker med fruktose for å søte retter

- bruk av spesielle barnevann.

Hvis ikke det er oppdaget et matallergen, men flere, så er det nødvendig å utvikle en individuell diett ved hjelp av en lege.

Lignende kapitler fra andre bøker

GENEREL DEL

11. Spesifikke og ikke-spesifikke beskyttelsessystemer

11. Spesifikke og ikke-spesifikke beskyttelsessystemer. Sykdom er et fenomen som ikke bare er biologisk, men også sosialt, i motsetning til det biologiske begrepet "patologi". Ifølge WHOs eksperter er helse "en tilstand av fullstendig fysisk, mental og sosial

43. Ikke-spesifikk tonsillitt

43. Ikke-spesifikk tonsillitt Ikke-spesifikk tonsillitt er katarrhal, når bare slimhinnene i mandlene påvirkes, follikulær - purulent skade på folliklene, akkumulerer lacunar-pus i hullene. Det kalles vanligvis Streptococcus gruppe A. Men

KAPITTEL 2. IKKE-SPESIFIKT FORBEDRING

KAPITTEL 2. IKKE-SPESIFIKT FORBEDRING Ikke-spesifikk forebygging av smittsomme sykdommer består i tidlig deteksjon og isolering av pasienter. Det er viktig å øke organismenes spesielle motstand: Tren og sport regelmessig, gjennomføre

Leksjon 21 Et destruktivt kosthold av sivilisasjon, et muggfritt kosthold, naturlig menneskelig mat

Leksjon 21 En destruktiv sivilisasjonsdiett, et lydløst kosthold, en naturlig menneskelig mat. Du har nå lært at total avholdenhet fra matfeste er den beste og mest effektive helbredelsesmetoden. Den logiske konsekvensen av dette er hvor liten

Ikke-spesifikk immunisering

Ikke-spesifikk immunoprofylakse Det finnes mange metoder for ikke-spesifikk profylakse av sykdommer, siden de er en kombinasjon av metoder for å stimulere de skjulte reserver av kroppens forsvar, deres forbedring, fleksibilitet, allsidighet, mottatt

Ikke-spesifikt hypoallergen diett

Nonspecifik hypoallergen diett Kostholdet for allergi bør være komplett og bidra til å redusere manifestasjonene av sykdommen. Den daglige rasjonen skal inneholde 130 g protein (det vil si dens fysiologiske norm, animalsk protein er spesielt nyttig), 130 g fett (hvorav 30% er

Hypoallergen diett under graviditet og amming

Hypoallergen diett under graviditet og amming Ifølge mange eksperter begynner en allergi å bli dannet i barnet under sitt opphold i livmor. En av årsakene er intoleranse eller skjulte matallergier.

Hypoallergen diett

Hypoallergen diett Psykologisk enda vanskeligere å observere hypoallergen diett. Legen etter samling av anamnese, analyse av matdagboken, der du regelmessig skal registrere alle matvarer som spises av barnet og markere

DØD PÅ SOUP FRA FERSK KABB ELLER KABBEDIET

Kosthold på kål suppe er et program som gjør at du raskt kan bli kvitt overflødig vekt. Formålet med denne boken er å hjelpe deg med å løse slike følsomme problemer enkelt, uten plage, leve de 7 dagene for som

Generell klassifisering

Generell klassifisering I moderne medisin klassifiseres prostatitt som følger: - akutt bakteriell - kronisk bakteriell - kronisk bakterie med infiserte steiner - ikke-bakteriell - prostatodinia (det er symptomer,

"Kremlin" diett og kostholdet til Dr. Atkins

"Kremlin" dietten og kostholdet til Dr. Atkins. Kostholdet er farlig i tilfelle hvor det er upassende. Hippokratesstatistikken vet alt... Ifølge henne er allmennheten befolkningen i de økonomisk utviklede landene på planeten vår ikke bare eldre, men blir også fett, til tross for det harde ønske

Generell hygiene

Generell hygiene Som babyen utvikler, trenger den mer og mer fosfor og kalsium. Og for å få ham alle disse viktige stoffene fra ingensteds, unntatt fra hans fremtidige mamma. Du forstår: siden du gir dem til babyen din, må du

Mat for aterosklerose. Kosthold av Dr. Gurvich: En diett med vegetarisk fokus

Mat for aterosklerose. Dr. Gurvichs kosthold: Et vegetarisk kost Aterosklerose er en kronisk, progressiv sykdom som rammer arteriene. Fettlignende stoffer, hovedsakelig kolesterol, trenger inn i veggene sine. Litt etter litt

IKKE-SPESIFIKT IMMUNOTERAPI

IKKE-SPESIFIKT IMMUNOTERAPI Leukocyttinterferon, tørr i 2 ml ampuller (1000 IE for oppløsning av oppløsning, fortynn innholdet i 1 ml sterilt destillert vann). Påfør 1 dråpe minst 12 ganger daglig med stromal keratitt og keratoirido-cyklitt

Hypoallergen diett

Ofte utvikler folk allergier av annen art etter å ha brukt et bestemt produkt. Blant de allergiske reaksjonene er angrep av kvelning, utslett på huden, pigmentflekker og andre manifestasjoner. I slike situasjoner anbefaler leger at de holder seg til kostholdsbegrensninger, men det er bedre å bruke et ekte hypoallergent diett. Hypoallergen diett er et spesielt diett der folk i en viss alder eller med noen sykdom er forbudt fra å bruke ulike typer matvarer.

Fordelen med et hypoallergent diett er ikke bare å stoppe angrepene av en allergisk reaksjon, men også gradvis restaurering av spiseforstyrrelser. Så, etter å ha fulgt en diett i lang tid, kan en person gradvis introdusere svært allergifremkallende produkter i kostholdet. Overholde et hypoallergent kosthold er nødvendig på grunn av mulig ulempe for deres fortsatte eksistens.

Allergi, spesielt mat, er i dag så vanlig at en person ikke kan bruke produktene som er nødvendige for det normale livet - meieriprodukter, næringsmidler og andre. Tross alt er en allergisk reaksjon immunforsvarets reaksjon til den konsumerte komponenten, som på grunn av den utbredt produksjonen av halvfabrikata finnes i nesten alle typer produkter, for ikke å nevne ferdige retter. Folk med allergi foretrekker å spise hjemme, fordi de vet at allergenet ikke ble brukt i oppskriften. Dette gjør livet ubehagelig, så du bør snakke om hypoallergen dietten mer detaljert.

Mat allergener

Det er en hel liste over svært allergifremkallende produkter som kan forårsake reaksjon hos et barn, en voksen og en eldre person. Det skal bemerkes at slike reaksjoner er uventede hvis de oppstår for første gang. Umiddelbart etter å identifisere ubehagelige symptomer, bør man bestemme hva som ble konsumert dagen før og i hvilke mengder.

Antihistamin dietten inneholder en liste over forbudte matvarer:

• Hele melk - et avføringsmiddel eller streng anti-allergifremkallende kosthold utelukker bruken av fullmælk og alle meieriprodukter, siden det inneholder en stor mengde protein som kan føre til en matreaksjon, selv i små mengder;
• frokostblandinger - blant allergenene inkluderer ris, mais, havre, hvete, rug - alt er forklart av innholdet i sammensetningen av gluten og protein;
• frukt, grønnsaker og nøtter - deres stoffer fører oftest til allergier hos mennesker, men etter varmebehandling mister de fleste allergener sine negative egenskaper, og derfor med et hypoallergent diett løses disse produktene;
• egg - egghvit virker som allergen, derfor kan det oppstå en allergisk reaksjon på majones, sauser;
• sjømat - det inneholder også en bestemt type protein som provoserer forstyrrelser i immunsystemet.

Dette er viktig: Hvis det ble bestemt å holde seg til et hypoallergent diett, bør du unngå bruk av allergener. Å spise svært allergifremkallende matvarer er forbudt selv i fravær av klager om forekomsten og manifestasjonen av karakteristiske reaksjoner.

Meny for en uke hypoallergen diett

Hypoallergen diett er laget individuelt, så menyen for uken kan inneholde betydelige forskjeller. Tabellen nedenfor viser menyen for å eliminere allergi symptomer og gjenopprette mat systemet, styrke immunsystemet. Avhengig av typene allergener, må hver person erstatte de foreslåtte rettene med akseptable - det er bedre å konsultere en lege som vil forberede et hypoallergent diett.

Hypoallergen diett - menyer og oppskrifter

Hypoallergen diett anbefales for alle typer allergiske reaksjoner. Varigheten av slik medisinsk ernæring bestemmes av graden av den allergiske prosessen.

Hovedformålet med et hypoallergent diett er å eliminere årsakene til sykdommen, det vil si å identifisere matvarer som forårsaker utslett og eliminere skadelige effekter på kroppen.

Klassisk hypoallergen diett

Det klassiske kostholdet brukes i perioden med allergi. Varigheten av det generelle ikke-spesifikke dietten er fra et par uker til to måneder.

Den klassiske hypoallergenmetoden er basert på ekskluderingsregelen for produkter som anses som svært allergifremkallende:

• sitrusfrukter;
• meieri;
• fisk;
• egg;
• nøtter;
• honning;
• kakao, sjokolade, kaffe;
• honning;
• rød, oransje frukter og grønnsaker.

Det er en liste over produkter som er tillatt for bruk i rammen av dietten i perioden med allergi. Blant de tillatte komponentene er grønn ulike frukter, grønnsaker, frokostblandinger, som ikke inneholder gluten, meieriprodukter.

Hva er det

Bruken av hypoallergene dietten består i å unngå visse produkter som forårsaker allergi hos mennesker. Allergier kan forårsake et stoff som er en del av en eller flere produkter.

Det er nødvendig å nekte produktene gradvis. En slik hypoallergen metode for å bruke dietten gjør at du kan identifisere et produkt som forårsaker allergier.

Hvis årsaken til allergi er et stoff som inngår i flere produkter, vil det være vanskelig å identifisere det ved bruk av et spesielt diett.

Produktliste

Det er en klassifisering av hypoallergena produkter i henhold til graden av reaksjon av organismen. Det gjelder for barn og voksne som lider av allergiske reaksjoner.

Liste over produkter for hypoallergen diett:

• gjærte melkprodukter (kefir, ryazhenka, cottage cheese);
• magert kjøtt (fjærfe, biff);
• Slakteavfall kan inngå i kostholdet (lever, tunge, nyre);
• visse fettfattige varianter av fiskeprodukter (torsk, havabbor);
• fra korn i oppskrifter brukt bygg, semolina, ris, rullet havre;
• lov til å bruke solsikke, oliven, smør;
• listen over grønnsaker i kostholdet består av agurker, courgetter, rutabagas, squash, kål av forskjellige varianter); grønn salat, dill, persille, spinat;
• fra frukt og bær, kan du inkludere grønne epler, pærer, rips og hvite kirsebær, stikkelsbær;
• tørket frukt er representert av en liste over epler, pærer, svisker;
• På menyen finner du applepærekompot, svak te, mineralvann uten gass.

Produkter som kan forårsake milde eller moderate allergier, brukes i kostholdet som en del av et hypoallergent diett.

Den gradvise ekskluderingen av produkter bidrar til å bli kvitt allergi hvis resultatet ikke ble oppnådd ved å nekte høy allergene komponenter i menyen:

• frokostblandinger (hvete, rug);
• bokhvete groats;
• mais grits;
• svinekjøtt, lam;
• grønnsaker bulgarsk pepper, bønne varianter, poteter;
• frukt: fersken, aprikoser, currants, tranebær, lingonberries, vannmelon, banan;
• infusjoner, avkok av urter.

Listen over produkter som ikke kan brukes med hypoallergen diett, som utelukkes umiddelbart når du lager menyen:

• melk og helmelk produkter;
• ost;
• egg;
• fisk kaviar, fisk, sjømat;
• røkt, saltet, syltetøy;
• citruses, frukt, malt i rød, oransje farge;
• fra tørket frukt: tørkede aprikoser, datoer, rosiner, fiken;
• krydder;
• grønnsaker: tomater, rød pepper, gresskar, rødbeter, aubergine, gulrøtter, sorrel, selleri;
• sopp;
• honning;
• nøtter;
• konfekt med sjokolade, karamell;
• juice, gelé, karbonatiserte drinker;
• kaffe, kakao;
• Produkter som inneholder mat ingredienser av ikke-plante-opprinnelse.

Hvis avvisningen av produkter som tilhører en av gruppene med medium eller høy allergi reaksjon ikke viste et resultat, bør du konsultere en lege for å identifisere egenskapene til menneskekroppen.

Kosthold og meny for uken

En ukentlig meny for hypoallergen diett hjelper listen over matvarer som ikke bør forårsake en allergisk reaksjon. Forenkle livet under kostholdet hjelper pre-made meny, som inneholder en liste over retter for hver dag.

I eksempelmenyen for uken blir reglene for hypoallergenmetoden brukt, basert på bruk av produkter som forårsaker allergier med minst sannsynlighet.

Kostholdet i henhold til den hypoallergene metoden består av retter som presenteres i menyen for uken:

Første dag

1. Til frokost er det nyttig for barn og voksne å servere havregryngrøt med frukt, tillatt av allergivennlige regler, te.
2. Ved lunsjtid, menysuppe med kål, kokt bifffilé, gelé fra epler.
3. Middag fra grøt tilberedt på ris, biff tilberedt med dampende metode, kefir 0-1%.

Andre dag

1. Det første måltidet er representert av en sandwich med ost, vanlig yoghurt, te.
2. Lunsj fra mager suppe, kompott.
3. Til middag tilbyr menyen kokte poteter, biff goulash, frukt.

Tredje dag

1. Frokost av pasta, te, frukt.
2. Til lunsj serveres en suppe med grønnsaker og kjøtt, kompott.
3. Om kvelden kan du spise kokt fisk, frukt, drikke te.

Fjerde dagen

1. Til frokostgrøt fra maisgrill, fruktsalat, te.
2. Lunsjmenyen består av borscht i buljong tilberedt av grønnsaker, en kotelett tilberedt på damp og kompote.
3. Til middag kan du servere grøt med kjøtt, grønnsakspott, te.

Femte dag

1. Frokost av hirse grøt, te.
2. Ved lunsjtid tilbyr menyen en suppe med grønnsaker og biff, frukt, kefir.
3. På kvelden grøt med kjøtt, grønnsaker, gelé.

Sjette dagen

1. Til frokost kan du spise en sandwich med kokt kjøtt, frukt, te.
2. Ved lunsjtid serveres suppe med kjøtt, frukt, fruktkompote.
3. Middag på menyen presenterer grøt, hakket kålsalat med greener, kefir.

Den syvende dagen

1. Det første måltidet på menyen til et barn og en voksen består av en gryte med cottage cheese eller fersk cottage cheese med rømme i henhold til smakpreferanser, te.
2. Til lunsj kan du spise magert suppe, biff, kotelet, stuvet frukt.
3. På kvelden i menyen grøt, kokt kjøtt, frukt, yoghurt uten tilsetningsstoffer.

For å kompilere en meny, brukes en generell diett med en hypoallergisk metode kalt "tabell 5".

oppskrifter

Oppskrifter for hypoallergen diett:

Bakt Apple Oppskrift:

Bakt epler

• grønt eple;
• 200g stekt ost;
• sukker til smak.

Grind kjøttet av eplet, fjern kjerne på forhånd. Formen på eplet må holdes. Kombinere med hytteost og sukker. Apple-hytteostblandingen er plassert i eplet, igjen etter å ha klippet massen og kjernen. Bake i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.

Til lunsj, er oppskriften egnet hypoallergen suppe som er bra for helse:

Hypoallergen suppe

• blomkål 0,3 kg;
• Hercules 50g;
• vann 11;
• to vaktelegg;
• fortynnet melk formel 100g;
• smør.

Kok blomkål, tørk grønnsaken til en tilstand av potetmos. I vegetabilsk kjøttkraft kok havregryn 10 minutter. Hell i kålpuré, begge egg. Fortynnet blanding og smør blir tilsatt etter koking.

Som hovedrett av den generelle ikke-spesifikke allergivenlige menyen, er det nyttig å spise kalkun kjøtt med bokhvete. Oppskriften består av produkter i proporsjon, basert på personlig preferanse:

Bokhvete Tyrkia

• kalkunfilet;
• bokhvete;
• pære løk.

La bokhvete stå i kokende vann i en time. Kok kalkunfilet, stek kjøttet med løk. Kombinér bokhvete med kjøttblanding.

Vegetabilsk gryte til middag:

Vegetabilsk gryte

• 3-4 stykker poteter;
• Brokkoli 300g;
• ost.

Volumene av komponentene i oppskriften kan endres i henhold til smakpreferanser. Legg tynt skivede poteter på bunnen av formen, neste lag er brokkoli, dryss med ost. Bake i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.

Til dessert, i henhold til hypoallergene diett, kan du tilby en diettkakeoppskrift.

Ingredienser som ikke krever baking, brukes til kaken:

• kjeks kjeks;
• hytteost;
• fruktpuré (for eksempel eple);
• bananer.

Legg ut informasjonskapslene, blandingen, som er pisket i en blender av hytteost og fruktpuré, og legg til baner med bananer.

Har hypoallergen diett for barn

I forbindelse med egenartene til barnets kropp, ved hjelp av en hypoallergen metode, har en rekke nyanser.

Kostholdet for barn tar hensyn til restriksjoner blant produkter som er mer sannsynlig å forårsake allergier:

• egg (for det meste eggeplomme);
• melk (ku);
• konfekt, basert på sjokolade, kakao;
• fiske produkter;
• glutenfri;
• rød frukt og grønnsaker;
• proteiner inneholdt i ris, havre, hvete, bananer.

Fra menyen er det ønskelig å ekskludere produkter som ikke er naturlige for området der barnet bor. Dr. Komarovsky hevder at avvisningen av eksotiske matvarer i kostholdet bidrar til å løse problemet med allergier hos barn.

Regler diett for ammende mødre

En hypoallergen diett for en ammende mor er grunnlaget for ernæring under amming. Saken er at i de første årene av livet, kan babyen være allergisk mot noen produkter, så maten må være streng, med gradvis introduksjon av nye produkter i svært små mengder.

Behovet for å bruke en diett i henhold til hypoallergene regler kan oppstå når:

• Tilstedeværelsen av allergier mot ulike komponenter i kostholdet til en ammende mor;
• utseendet på en allergisk reaksjon hos barn som får mat på morsmelk hos en ammende mor.

Ernæring for atopisk dermatitt

Tilstedeværelsen av symptomer på atopisk dermatitt er grunnlaget for overholdelse av hypoallergenreglene i dietten.

Før du starter diett for atopisk dermatitt, må du:

1. analysere kilden til atopisk dermatitt;
2. utelukk komponenten helt fra kostholdet, dersom det er en kilde til dermatitt;
3. Med et hypoallergent diett må du dele måltider med 5-6 porsjoner per dag.

For atopisk dermatitt er følgende liste over produkter tillatt:

• gjærte melkprodukter;
• frokostblandinger som ikke inneholder gluten (bokhvete, ris, mais);
• grønne epler, helst baket;
• dill, persille;
• gjennomvåt kokte poteter;
• svart brød

Det anbefales å utelukke:

• eggeplomme;
• honning;
• kaffe, kakao, sjokolade;
• nøtter;
• sennep;
• sopp;
• hvitløk;
• røde og oransje frukter, grønnsaker.
• fisk og sjømat.

Etter hvert som symptomatologien for dermatitt reduseres, oppstår en gradvis innføring av et av de utelukket hypoallergena produktene.

Hypoallergen diett 5

arter

• Tabell nr. 5A - skaper maksimal leverfrihet, foreskrives for akutt hepatitt og cholecystitis og forverring av kroniske sykdommer (hepatitt, cholecystititt og gastrointestinale kanaler), levercirrhose i kompensasjonsfasen.
• 5B - med alvorlig forverring av kronisk hepatitt og cholecystitis, levercirrhose med moderat insuffisiens, med magesår og gastritt, som kombineres med hepatitt eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitt i utvinningsstadiet eller uten forverring. Normaliserer funksjonen i bukspyttkjertelen, reduserer gnistblærens spenning, sparer mage, lever og tarm.
• 5GA - hypoallergen diett, basert på base Tabell nr. 5, men alle sjømat, fisk, kaviar, egg, bearbeidede oster, iskrem, paprika, pickles, surkål, peanøtter, sesam, hasselnøtter, solsikkefrø er i tillegg utelukket., aprikoser, fersken, bringebær, druer, granatepler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvete frokostblandinger, helmelk, fruktfargede drikker, kaker, sjokolade, marshmallow, godteri.
• 5SC - postcholecystectomy syndrom med tilstedeværelse av duodenitt og forverring av kronisk gastritt. Det gir maksimal sparing av fordøyelseskanaler og reduksjon av gallsekresjon.
• 5Ж eller 5 L / W - foreskrevet for hypotensjon av galleblæren med symptomer på gallestasis og i tilstanden etter cholecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mot å øke gallesekretjonen og forbedre tarmsirkulasjonen av galle, slik at dietten inkluderer flerumettede fettsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom etter reseksjon for sår.

Fungerer kosthold for barn og ammende mødre

Menyen for allergi hos barn kan kun foreskrives av en lege. Etter visse tester og tester blir det klart for barnelege hvilke spesielle produkter barnet begynte å være allergisk overfor.

Hvis prøvene og forsøkene ikke hjalp med å identifisere allergenet, anbefaler legen at foreldrene skal starte en matdagbok - hver tallerken fra de som barnet har konsumert i løpet av dagen, er skrevet inn.

Da bør foreldrene nøye overvåke om det er noen manifestasjoner av allergi i barnet etter et bestemt produkt. Ved reaksjon må dette rapporteres til legen.

Hypoallergen meny er avhengig av barnets alder. Hvis lokket ikke er innført, forblir barnet breastfed - dette er den perfekte maten for full utvikling og vekst.

Når ammende mødre må følge sitt eget kosthold, men hvis det ikke er morsmelk, får barnet ekstra ernæring med kunstige blandinger.

Hvis et barn har blitt diagnostisert med en allergisk reaksjon på hele kumens melkprotein, foreskrives blandinger basert på geitemelk, aminosyrer, soyaproteinisolat og hydrolyserte kumelkproteiner.

Barn med matallergi får komplementær mat fra 4 måneder. Det er bedre hvis blomkål, kucchini eller broccolipuré brukes som en komplementær mat. Først tilbyr de flere teskjeer, men over tid blir komplementærmatet brakt til fullt volum - 100-120 g.

Allergi-fri diett inkluderer mat som gir barnet en god ernæring. Det inkluderer frokostblandinger, kjøtt, grønnsaker og meieriprodukter. Grønnsaker bør foretrekke kål, poteter og brokkoli, agurker, salat, grønnsaker.

Fra matvarer kan et barn med matallergi tilbys kalkun, magert biff og kanin. Porridges for allergiske barn er tilberedt uten melk, det anbefales ikke å legge til sukker.

Det er viktig at barnet får de nødvendige vitaminene - med friske frukter og bær - blåbær og blåbær, fersken, grønne epler og pærer, blommer og krus. Bakeriprodukter bør inkludere rugbrød, kroketkaker og tørking i menyen.

Allergifritt kosthold for barn utvikles kun av en lege basert på resultatene av undersøkelsen som ble bestått. Antiallergisk ernæring for barn er foreskrevet i 10 dager, hvoretter forbudte matvarer gradvis blir tatt med i dietten igjen.

Forventende mødre er bare foreskrevet av legen for diett nr. 5.

Grunnleggende regler: begrense mengden salt, fokus på meieriprodukter, grønnsaker / fruktretter, kokt fisk / kjøtt.

Hovedmat er puddinger og gryteretter, viskøs grøt, honning, frokostblandinger.

Naturligvis, ingen hurtigmat, kaker og sjokolade. Vi må ikke glemme inntaket av mineral-vitaminkomplekser.

Omtrentlig en-dagers meny for fremtidens mor - diett nummer 5:

• På den første frokosten: svart brød (skive) 5 g smørte.
• For den andre frokosten: ryazhenka frukt.
• Til lunsj: suppe på dekokeren (grønnsaker) potetmos (poteter) rødbeter (kok) et stykke kokt biffkompot (svinekjøtt, epler).
• Til lunsj: yoghurt hjemmelaget bakt eple.
• Til middag: Bokhvete, svak teost (solid, fettfattig) vegetabilsk salat.

Barnemeny for diett nummer 5 er ikke mye annerledes.

grensefett (krem, smør til 10 g, vegetabilsk olje), egg (en per dag);

salt til 10 g;

Vitaminer A, C, Bl, B2, B12, folsyre, PP, K tilsettes.

ekskludert: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fett, belgfrukter, sopp, spinat, sorrel, løk, muffins, fett kjøtt, fisk, stekt krydret, røkt produkter, ekstrakter av kjøtt, fisk, krydder, eddik, hermetikk, kakao, karbonatiserte drikker, sjokolade, kremer (for kroniske lesjoner av galleblæren, som oppstår ved stagnasjon av galle, anbefales det å øke hunden, inkludert 60% vegetabilsk fett).

Kort beskrivelse av behandlingstabeller av M. I. Pevzner

Hos barn er funksjonsforstyrrelser i gallesystemet vanligere, mindre ofte inflammatoriske sykdommer (cholecystitis, cholangitis). Funksjonsforstyrrelser kan imidlertid forårsake utvikling av organisk patologi i leveren, gallesystemet og bukspyttkjertelen.

Bord for barn er ikke annerledes enn for voksne. Hovedprinsippene for varmebehandling av retter forblir. Matinntaket er en god stimulator for galleflyt til tarmene. Det følger at måltider skal være vanlige.

Barns diett bør være aldersmessig og inneholder den optimale mengden protein og karbohydrater, vitaminer og være lett fordøyelig. For et barn på 5 år er det beste proteinet som er lett fordøyelig, det som gjelder meieriprodukter, egg og fisk (hvis ikke allergisk).

Ved behandling av dysfunksjoner med økning i tonen i sphincter, fettinnholdet reduseres (det beregnes på basis av 0,5-0,6 g per kg vekt). Fett av vegetabilsk opprinnelse anbefales, og ildfaste animalske fett er utelukket. I hypomotorisk dyskinesi øker mengden vegetabilsk fett til 1,0-1,2 g per kg babyvekt.

En eksempelmeny for barn kan se slik ut:

• omelett med dampmelk;
• bokhvete grøt med vegetabilsk olje;
• te med tilsatt melk.

• rispudding med bakt eple.

• grønnsaksuppe med rømme;
• kylling souffle;
• potetmos;
• søt fruktjuice.

• ostegryta med ost
• gresskar juice

• fisk med melkesaus;
• havregryn;
• kamille te eller dogrose infusjon.

Hypoallergen diett for barn er basert på lignende prinsipper. Imidlertid er det viktig å forstå at barns urimelig lange opphold på det kan føre til mangel på protein-energi og mikronæringsstoffer med nedsatt fysisk utvikling.

Et slikt alvorlig restriktivt kosthold kan bare brukes som en "start" i 7-10 dager, og etter identifisering av allergifremkallende produkter, bør barnet overføres til et individuelt valgt hypoallergent diett.

Hvis allergi oppstår hos et spedbarn som ammes, er et hypoallergent diett foreskrevet til en ammende mor. Samtidig anbefales det ikke å avbryte amming, gitt fordelene for barnets helse med hensyn til kunstig fôring.

Når blandet fôring ikke umiddelbart kan utelukke kosttilskudd som inneholder viktige næringsstoffer, spesielt produkter som inneholder animalske proteiner (kjøtt, stekt ost, meieri / meieriprodukter), mineraler og vitaminer (grønnsaker, frukt).

En forsiktig personlig tilnærming til valg av mat til utfylling, gitt deres bærbarhet. Hvis et barn er allergisk mot kulemelkproteiner, er det nødvendig å bytte til fôring med spesialutviklede spedbarnsformler-hydrolysater, som er opprettet ved fullstendig eller delvis hydrolyse av melkeproteiner (myseproteiner eller kasein).

I nærvær av milde former for allergi mot kumelkeproteiner anbefales behandling og profylaktiske blandinger av Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie og andre. Slike blandinger kan foreskrives i opptil 3 måneder eller mer, fra de første dagene i et barns liv.

sammen med å ta hensyn til de fysiologiske behovene til en bestemt alder og motoraktivitet hos barnet i de viktigste makro / mikronæringsstoffer og energibehov, vil redusere den allergene belastningen på kroppen. Dermed kan du oppnå en lengre remisjon eller fullstendig lindring fra allergi.

Når du forbereder oppskrift på slike barn, er det viktig å vite at deres toleranse overfor et bredt spekter av produkter (melk, kyllingprotein) økes betraktelig ved å spise matematiske matvarer. Når du utvikler en individuell diett for et barn, kan du legge til grunn den vanlige dietten av 5 HA og, på prinsippene, lage en individuell fullmeny for barnet.

Fysiologisk har barn høy tarm permeabilitet og relativt redusert funksjon av ekskresjonssystemet (hud, åndedrettsorganer og nyrer). Derfor er babyer spesielt utsatt for det ytre miljøet og er mer utsatt for allergier enn voksne, og trenger derfor en nøye utformet diett.

Regler for fôring av babyer

Fra kostholdet til babyer opp til 1 år gammel, som er flaskematede, er det nødvendig å utelukke fullmælk og egg.

Introdusere babyen din med nye produkter skal være gradvis.

Regler for innføring av utfyllende mat til barn - allergier:

• I en alder av 4 måneder innføres vegetabilske (myke!) potetmos og kompotetter;
• om 5 måneder - smeltet smør og vegetabilsk olje, frokostblandinger basert på soyaprodukter;
• på 6 måneder - magert kjøttsorter i kokt form;
• på 7 måneder - lavmette cottage cheese (kan bli bakt) og andre meieriprodukter;
• i 8 måneder - usøtet kjeks (galetny).

Hypoallergen diett for voksne

Antiallergisk diett for voksne og barn varierer betydelig på grunn av forskjeller i immunsystemet. Voksne er forbudt til å bruke bare det enkelte produkt allergen, samt de varianter som er inkludert i den forbudte listen.

Som de viktigste produktene som er tillatt å bruke til mat, anbefaler leger disse:

1. Yoghurt eller kefir.
2. Ulike kornblandinger.
3. Lam med kylling og magert biff.
4. Kål med grønne erter, bønner og gresskar med greener.
5. Bær og frukt som ikke har en rød farge.
6. Fersk juice basert på slike frukter.
7. Raffinert vegetabilsk olje, samt smeltet utvalg av smør.

Eksperter anbefaler å ekskludere fra dietten til slike produkter:

1. Kjøttkjøttkjøtt.
2. Stekt og krydret retter, samt pickles.
3. Lever og sjømat.
4. Oster og pølser.
5. Radish med greener.
6. Soda med te og kaffe.
7. Søtsaker fra sjokolade og honning.

Hva er inkludert i menyen med terapeutisk hypoallergen diett nr. 5 for barn og gravide?

Gravide kvinner bør følge et bestemt hypoallergent diett, for ikke å provosere komplikasjoner i utviklingen av fosteret, noe som kan påvirkes selv ved en matreaksjon. Allergi-fri diett for gravide ligner ernæringen til en ammende mor.

Her, med utvikling av allergi, er en begrenset liste over produkter tillatt, som inkluderer:

• magert kjøtt i form av kanin, kylling eller biff, kokt eller dampet kjøtt;
• kokt bokhvete på vannet eller havregryn;
• rugbrød i små mengder;
• tillatt litt smør;
• noen grønnsaker, med unntak av varianter av gul og rød farge;
• ikke mer enn 100 gram fetthud ost per dag;
• Ikke mer enn 30 gram ost.

Hypoallergen diett for gravide og ammende mødre er veldig tøft, så fra tid til annen ønsker en kvinne å prøve det forbudte. Dette er tillatt, men bare i små mengder og med nøye overvåkning av ens egen tilstand og barnet.

Ja, de fleste har spørsmål - hvis du er allergisk mot meieriprodukter, hvorfor ikke spise sitrusfrukter? Ernæringseksperter forbyder bruk av noen form for allergener i nærvær av en matreaksjon selv til ett produkt, siden et svekket immunforsvar raskt vil "reagere" på slik barbarisme hos personen.

Det er mulig at matreaksjonen ikke følger, og personen vil kunne bruke det forbudte. Men ofte blir de tidligere trygge allergenene farlige, noe som fremkaller ikke bare en ny reaksjon, men forverrer også den tidligere smertefulle tilstanden til en person.

Oppskrifter diett nummer 5 (tabell nummer 5)

Corn grøt i en tregoker (dampkoker)

Vasket korngrill (200 gram) hell i en kopp for kokende ris for et par og fyll med vann i forholdet 1 til 4 (4 kopper vann for hver kopp korn). Still damptimeren i 30 minutter.

På slutten av syklusen skal grøten være litt saltet, tilsett et par spiseskjeer av vegetabilsk olje og bland godt. Hvis nødvendig, tilsett noe varmt vann. Slå på dampmaskinen i ytterligere 5 minutter. Slå av dampbåten med grøt, la den stå stengt i 10-15 minutter slik at den er godt dampet. Ved servering kan grøt legges til stewed grønnsaker, kjøttboller eller naturlig yoghurt.

Hvis du vil lage en stor del av grøt på en gang, husk at det tar mer tid å varme og lage mat.

Middag på multicooker

Skal, vaskes og kuttes i biter av poteter, og blomkål helles vann i en time. Del de fuktede grønnsakene: Legg poteter i skålen med multikookeren, og blomkålen i forsendelsesvannet (øverste rom). Tørk kål på toppen med skiver kalkunfilet (klipp kjøttet i mellomstore biter, du kan litt slå av). Dryss med en liten mengde havsalt og kok i en time i "Steamer" -modus.

Server den ferdige parabolen er bedre med naturlig yoghurt eller fettfattig rømme.

Oppskrifter for hypoallergen diett inkluderer bare å bruke friske grønnsaker og frukt, trygge matlagingsmetoder (dampet, baking, koking eller stewing), og utelukker også bruk av ulike krydder.

Tenk på de to vanligste hypoallergeniske rettene, flere oppskrifter er tilgjengelige her:

• Dampet koteletter. Bland hakket kjøtt for koteletter med prehakkede løk, tilsett litt salt og tilsett fuktet brød. Fra den resulterende hakkekjøttkoteletten må du forme formen av fremtidige kjøttboller og sende den til en dampbåt til øm.
• Gryte ost med ost. Hakket hytteost må blandes med sukker, et par piskede proteiner og 2 ss. skjeer av semolina. Smør bakefatet med olje og hell blandingen inn i den. Bake i ovnen kammer i 25-30 minutter.

Før du bruker metoden for hypoallergen diett, må du konsultere en spesialist. Ikke glem at selvbehandling kan ha triste konsekvenser, derfor bør du ikke eksperimentere på kroppen din, spesielt med allergener og hypoallergene produkter.

Siden kosthold er utformet for en lengre periode, og den må diversifiseres, har vertinnen ofte et spørsmål: hva å lage mat?

Melkegrøt på vannet

Frokost består vanligvis av melkeporridger eller porrer som er kokt i vann. Det kan være ris, bokhvete, havregryn eller semolina. Du kan også lage omeletter eller cottage cheese. Daglig i tabell 5A, 5 inkluderer te med melk, midt om morgenen - du kan bakt epler, frukt og grønnsaksjuice, gresskargrøt.

I det medisinske dietten gir den femte tabelloppskriften for den andre enda større variasjon. Det kan være kokt og lettbakt kylling, fisk bakt med rømme saus, fisk og kjøtt damp koteletter og dumplings.

Desserter er også bredt representert: cottage cheese soufflé, ostekake med gulrøtter, cottage cheese pudding, frukt og bær mousses, sambuk, frukt og bær souffles, protein kjeks og bakevarer laget av proteiner og sukker (snowballs, marengs).

Valget av vegetabilske retter er ikke mindre variert: grønnsaker i melkesaus, rødbeterpuré, poteter i melk, gulrotpuré med epler, kål stewed i melk, grønnsakspott, potetrull med gulrøtter, kålruller med grønnsaker og ris, blomkål, stuvet i melk.

Med tanke på moderne teknologi kan mange av disse rettene tilberedes i en langsom komfyr. For eksempel er pannekaker, stekt i smør i en panne, ikke tillatt, og tilberedt i en sakte komfyr og ikke for stekt - du kan.

De første rettene. Slimete og pureed supper

Slimete supper fremstilles fra den tredje dagen etter fjerning av galleblæren og med markert forverring av kolecystit og hepatitt, og de er inkludert i tabell nr. 5A. Represent en anstrengt avkok av godtkokte kornblandinger. Suppepuré er tilberedt av grønnsaker, frokostblandinger, med tilsetning av kjøtt eller fjærfe.

På bordet 5A, 5 og 5P blir de kokt på vegetabilsk eller frokostblanding. Inkludert i produktene kokes til kokt og tørkes til en tilstand av potetmos, som er kombinert med buljongen, kokes. Slik at partiklene av produktene ikke løsner seg, blir fatet fylt med hvit saus og kokt igjen.

Oppskrifter oppvasken er relativt enkle og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Noen av dem er oppført nedenfor.

Soy Milksuppe med poteter

200 g soyamelk

3 potetknoller

Trinn 1. Skrell poteter og løk, hakk fint i terninger, dekk med vann og kok i 15 minutter.

Trinn 2. Tilsett melk, salt og kok i ytterligere 10 minutter.

Trinn 3. Hell i platene, dryss persille og server til bordet

Kyllinghakket suppe

1 liter kjøttboks

200 g hakket kylling hvitt kjøtt

2 ss. l. soya mel

Trinn 1. Bland et glass kjøttkraft og hakk, legg til soyamel.

Trinn 2. Hell gjenværende kjøttkraft, salt og kok opp.

Fyllte epler

250 g kokt magert biff

3 ss. smør

½ kopp brødsmuler

Salt, pepper, muskatnøtt

Trinn 1. Forvarm ovnen til 200 grader C. Skjær eplene i halvdeler og fjern kjernen.

Trinn 2. Smelt smøret i en gryte. Sug løkene i 5 minutter til det er mykt. Overfør til en annen rett.

Trinn 3. Passer oksekjøttet gjennom en kjøttkvern, kombiner det med løk.

Trinn 4. Tilsett kjeks, basilikum, muskatmos, salt, pepper, blande.

Trinn 5. Fyll eplene med denne blandingen, legg dem i en bakervarer og deksel med 1 kopp buljong. Dekk og sett i ovnen.

Trinn 6. Overfør eplene til en annen bolle. De bør ikke kjøle seg ned. Hell væsken der eplene ble kokt i pannen. Hold på middels varme i ca 3 minutter.

Trinn 7. Oppløs stivelse i kaldt vann. Hell det i gryten. Kok til tykk. Server de fulle eplene med denne kjøttsausen.

Tyrkia kjøttboller med kucus

1 kalkunbryst

Trinn 1. Grillkucus i en blender

Trinn 2. Slå kalkun kjøtt, slå sammen med courgette.

Trinn 3. Kok ris til halvt tilberedt, legg til hakket kjøtt, salt, tilsett hakkede greener.

Trinn 4. Samle små baller med kjøttboller. Sett dem i en bakervarer.

Trinn 5. Bake i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Curd gryteolje

2 ss. semulegryn

2 ss. smør

Trinn 1. Gni osteskinnet gjennom en sigte, legg til litt stevia eller sukker ekstrakt. Sett semolina.

Trinn 2. Slå ekornene og legg dem til ostemassen.

Trinn 3. Vask rosinene og legg dem i hytteost.

Trinn 4. Smør skjemaet med smør, legg til ostemassen, dryss gryten med halvpasta.

Trinn 5. Bake ved 180 ° C.

Epler Bakt Med Hytteost

• grønne epler - 8 stk.
• lite fett hytteost - 300g;
• sukker - 100 g;
• Solsikkeolje (til smøring) - 1 ss. l.

1. Skyll epler, tørk, kut kjegleformede hull i dem med en kniv.
2. Bland kyllingost og sukker grundig.
3. Frukt fyller den tilberedte blandingen.
4. Legg på et smurt bakeplate og bake i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

I ostemassen kan du også legge til rosiner, men fra pulverisert sukker og kanel bør du forlate

Krydret suppe

• blomkål - 2-3 mellomstore blomstrer;
• poteter - 1 stk. liten størrelse;
• kalkunfilet - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk.

1. Kok kjøttet først i samme vann i 30 minutter, deretter en annen 40 minutter i den andre.
2. Smelk kålen, grøt resten av grønnsakene og legg til kokende kjøttkraft.
3. Kok under lukket lokk til kokt.
4. Ta suppen i en blender til glatt, etter at kjøttet er fjernet.
5. Salt og pynt med grønnsaker før servering.

Rice and beef cutlets

• ris kornblanding - 100 g;
• hakket biff med gjennomvåt brødkrem - 1 kg;
• vann - 1/2 liter;
• smør - 50 g;
• salt - å smake.

1. Kok viskøs grøt, bland den med hakket kjøtt, salt.
2. Form kakene og legg dem i en gryte med smeltet smør og vann.
3. Smør på lav varme med lokket lukket i 20 minutter.

Hakket kjøtt til kjøttboller gjør det selv, da det ofte er forskjellige tilsetningsstoffer som kan provosere allergi i butikken.

Hvitbønnsalat med soyaost

• hvite bønner - 100 g;
• soyaost - 100 g;
• løk - 1 stk.
• solsikkeolje - 1 ss. l.;
• persille, sukker, eddik, salt til smak.

1. Bønner er gjennomvåt i kaldt vann i flere timer, deretter kokt i samme vann og spredt på en sigte.
2. Tilsett hakkede løk, vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og bland.
3. Strøs så med hakkede soyaost og hakket persille og serveres til bordet.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Etter å ha lagt merke til manifestasjoner av allergi hos barnet ditt eller deg selv, ikke forsink ditt besøk til legen, og umiddelbart begynn å følge et hypoallergenisk diett.

I tillegg er utviklingen av kolitt, flatulens, tilsetning av sekundære hudinfeksjoner (inkludert soppinfeksjoner) og til og med utvikling av depressive tilstander mulig mot bakgrunnen av konstant manglende overholdelse av kostholdet for allergi.

Allergi er farlig for sine kliniske manifestasjoner. Og hvis allergisk rhinitt og urticaria er de mest uskadelige typer allergier, truer så alvorlige komplikasjoner som angioødem og anafylaktisk sjokk en person til døden.

Hypoallergen diett for voksne

For å kompilere en meny med et antihistamin diett i en uke, må du ikke bare overveie overfølsomhet overfor visse produkter, men også sannsynligheten for "cross allergi". Så, tolerere ikke folk som lider av høfeber i blomstringen av bjørk, epler, plommer, hasselnøtter (hasselnøtter). En overfølsomhet for kaffe betyr nesten alltid en aktiv reaksjon av kroppen til belgfrukter.

Med en uttalt reaksjon på kumelk er det bedre å forlate kalvekjøtt og biff, så vel som soyabønner og produkter som inneholder mage-enzymer av storfe.

Gulrotintoleranse kan indikere overfølsomhet mot persille, selleri, vitamin A og karoten.

Hvis du er allergisk mot fisk, er det tilrådelig å ekskludere fisk og sjømat, samt unngå kontakt med mat til akvariefisk, som er laget av daphnia (vannloppe).

Den foreslåtte menyen av hypoallergen dietten er indikativ og kan endres eller suppleres med anbefaling av en allergiker eller en ernæringsfysiolog.

Første dag

Frokost: hirse grøt med svesker, grønn te.

Lunsj: Blomkål krem ​​suppe, Kalkun Steamed kjøttboller, Apple gelé.

Middag: risgrøt med kokt biff eller magert svinekjøtt, fettfattig kefir.

Andre dag

Frokost: fettfattig yoghurt, 2 kjeks fra hvetebrød med avokado, te.

Lunsj: Stewed Kål med ris, tørket fruktkompot.

Middag: biff goulash, kokte poteter, pære.

Tredje dag

Frokost: pasta med steames grønnsaker, te.

Lunsj: grøt, eple, kompott.

Middag: kokt fisk, braised courgette, gelé.

Hypoallergen diett: formål, meny og effektivitet

Hypoallergen diett vil bidra til å beskytte kroppen mot allergiens virkning i lang tid, mens medisiner gir kun en kortvarig effekt for å kvitte seg med ubehagelige symptomer.

Allergi er en modernitetssykdom som alle i større eller mindre grad lider av. Det er mange årsaker til forekomsten: værfaktoren, uttømming av kroppen, manifestasjonen av smittsomme sykdommer, eksponering for kjemikalier, narkotika og andre.

Programmet utelukker forbruk:

Høye allergifremkallende produkter - appelsin og røde bær, grønnsaker, frukt, rød kaviar, egg, datoer, tørkede aprikoser, fiken, rosiner)

stivelsesholdige grønnsaker og frokostblandinger

røkt kjøtt, pickles og bevaring

kalkun, kanin og lam

Preference er gitt til:

manna, ris, havregryn, byg grøt

magert svinekjøtt og biff

roser, kål, agurker, courgetter, squash

hvit currant, gul søt kirsebær, grønne epler, pærer, stikkelsbær

asparges, persille, dill, spinat, salat

Hypoallergen diett - meny for uken:

• Første dag:
• havregryn med frukt, te
• kål suppe, kokt biff (svinekjøtt), eplegelé
• risgrøt, dampkotelett, fettfattig kefir

• Andre dag:
• yoghurt, ostebrygging, te
• grønnsaksuppe, tørket fruktkompot
• kokte poteter, biff goulash, banan (pære);

• Tredje dag:
• pasta (grøt), te, eple
• grønnsaksuppe med kjøtt, kompott
• stew eller kokt fisk, eple, te

• Fjerde dag:
• maisgrøt eller galettekaker, fruktsalat, yoghurt
• magert borsch med damppatty, kompott;
• grøt med svinekjøtt, dampet grønnsaker, te

• Femte dag:
• hirsegrøt eller søtt ostemasse, kledd med rømme, te
• grønnsaksuppe med biff, kefir, frukt
• grøt med goulash eller grønnsaker, kissel

• Sjette dagen:
• sandwich med et stykke kokt kjøtt, frukt, te
• kjøttesuppe, banan, kompott
• grøt med kål salat og grønnsaker, kefir

• Syvende dag:
• ostemasse gryte med te
• grønnsaksuppe med dampkotelett, frukt, kompott
• grøt, kotelet, banan, yoghurt

Hypoallergen diett 5 bidrar til rask rensing av kroppen fra giftstoffer og slagger, eliminering av allergiske symptomer og gradvis forbedring av helse. For større effektivitet er diettprogrammet justert av allergisten.