Kosthold 5 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

kronisk hepatitt;
levercirrhose (i fravær av leversvikt);
kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
gallestein;
pankreatitt;
gastroduodenitis;
gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.

Diett Tabell nummer 5: En liste over matvarer som kan og kan ikke spises

Problemer med fordøyelsessystemet i dag er svært vanlige. Sykdommer av denne art krever kompleks behandling, med sikte på å redusere totalbelastningen. Til dette formål utvikles en spesiell diettmat basert på retter med en sparsom matlaging. Dette kan være et kosthold 5 bord som du kan spise der vi nå forstår. Det innebærer en minimal mengde lipider, utelukkelse fra dietten av tunge, skarpe, dårlig fordøyelige matvarer. Dette gjør at du kan redusere belastningen på leveren og bukspyttkjertelen, og derfor kan hepatobiliærsystemet og andre organer i mage-tarmkanalen gå tilbake til normal.

Forskjellen diett tabell nummer 5

Pasienter har ofte en tendens til å oppleve diett som en straff for sin skødesløse holdning til helse og som vedvarende begrensninger. Dette er imidlertid bare en stereotype. Riktig organisert mat, du kan gjenoppbygge kroppen og enkelt bytte til sunn mat. Diet femte tabellen ble utviklet for behandling av sykdommer i indre organer. Ofte går hele familien til henne, og ønsker å støtte de syke.

Kosthold 5 er et bord som er mulig, det som ikke er tillatt - det er ikke bare anbefalinger eller restriksjoner. Dette er en overgang fra det vanlige dietten til et sparsomt kosthold. Siden tiden dette systemet er ubegrenset. Pasienter blir vant til det enkelt og kan holde seg til det i opptil to år. Dette er den viktigste fordelen med dietten og dens forskjell og andre restriksjoner.

Fritidsdyktig diett kan gi remisjon av betennelse og redusere belastningen på de svekkede organene fra medisinen. Eksperter bekrefter at pasienter som har observert denne diett i opptil to år har en klar fremgang når det gjelder utvinning.

Oppskrifter "femte tabellen" brukes ofte utenfor medisinsk praksis. De brukes i babymat, i utdanningsinstitusjoner og sanatorium. Også husmødre koker ofte sine egne hus, og er uvitende om den helbredende verdien av retter. Menyen er egnet for de som lider av medfødte abnormiteter i fordøyelsessystemet, for eksempel har problemer med galleblæren. Forfatteren av kosten dietitian er M.I. Pevzner.

Hvem er "Femte Tabellen" vist til?

Diett 5 tabell, hva du kan spise, og hva ikke, vi vil forstå, er vanligvis vist med vanlige sykdommer i mage-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I fravær av intestinale abnormiteter kan dette dietten være et grunnleggende resept. Det er også et "bord 5A", som er utviklet for pasienter med forverring av hepatitt og kronisk pankreatitt. Indikasjoner for overholdelse av dietten er ofte som følger:

Cholecystitis eller betennelse i galleblæren.
Hepatitt, som er en kronisk betennelse i leveren.
Biliary dyskinesi er et problem med galle sekresjon.
Levercirrhose, hvor friske celler gradvis dør av og erstattes av bindevev.
Gallesteinsykdom eller kalkuløs kolecystitis.

Grunnleggende regler

Tabell nummer 5, som er mulig, som ikke er mulig som er oppført i de relevante tabellene, er basert på de grunnleggende prinsippene som er som følger:

På dagen må du bruke 1,5-2 liter vann.
Graden av bruk av salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi snakker om forverring av pankreatitt, så saltet i dietten bør ikke være i det hele tatt, så blir det introdusert i dietten gradvis.
Mengden karbohydrater - 300-350 gram. Av disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mer enn 40 gram.
Mengden fett - 70-75 gram. Av disse, 25 gram - av planteopprinnelse.
Protein - 90 gram per dag, halvdyr, halv, grønnsak.

Energiverdien av det daglige dietten bør være 2100-2500 kcal. Det er viktig å spise ofte og i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen.

Tabell 5 diett, som ikke kan listes under, helt stekt, matvarer med ildfaste fettstoffer i blandingen, matvarer med høy konsentrasjon av tett kolesterol og puriner. Dette reduserer belastningen på fordøyelseskanalen.

Produktene kan ikke stekt. De blir kokt i en multi-eller dobbeltkoker, kokt eller bakt. Kjøtt, spesielt veiny, samt grønnsaker som inneholder grov kostfiber, må gnides.

Mat temperatur er også viktig. Du kan ikke spise enten for kaldt eller for varmt, da de irriterer mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen. Den optimale matetemperaturen er mellom 20 og 60 grader. Du må spise hver 2,5-3 timer i små porsjoner. Så mage-tarmkanalen kan lettere fordøye innkommende matvarer.

Tillatte produkter med kosthold 5 bord

Nedenfor er en liste over produkter til diettmenyen til det femte bordet, på grunnlag av hvilken du kan bygge en diett og bruke dem regelmessig. Men vær også oppmerksom på at det som er mulig med en diett på 5 bord kan justeres av en lege.

Tabell nummer 5 - lesninger, liste over produkter + meny

De fleste sykdommer, i tillegg til forskrivning av legemidler, krever en individuell tilnærming til sammensetningen, tidspunktet for administrasjon og til og med matetemperatur. Det beste terapeutiske dietten for problemer med leveren og galleblæren - tabell nummer 5, til tross for at den ble utviklet for nesten et århundre siden. Forfatteren er M.Pevzner, professor i medisin, som viet hele livet til studiet av sykdommer i fordøyelsessystemet og utviklingen av terapeutisk ernæring.

Viktig å vite! En nyhet som anbefales av endokrinologer for permanent overvåking av diabetes! Bare trenger hver dag. Les mer >>

Tabell nummer 5 er en fullstendig sunn mat med normalt kaloriinnhold, men gir samtidig et sparsomt diett for lever og galde. Målet med dietten er å akselerere utvinning fra kirurgiske inngrep til disse organene, å føle seg godt og for å forhindre tilbakefall i kroniske sykdommer.

Hvem er vist dietten på 5. bordet

Diettbord nummer 5 gir redusert temperatur, mekanisk og kjemisk belastning på tarmene og magen, bidrar til normalisering av fettmetabolismen og funksjonen av galdesystemet. Samtidig gir den alle kroppens behov, selv i vekstperioden, slik at den kan brukes til barn og gravide.

Diett foreskrevet for følgende sykdommer:

hepatitt - betennelse i leveren av både viral og giftig natur, akutt - ved behandlingstid, kronisk - i remisjon;
cholecystitis med akutt eller lav intensitet inflammatorisk prosess;
steiner i hulrommet i galleblæren og kanaler.

Det er den mest gunstige versjonen av dietten - tabell nummer 5a. Det er foreskrevet for perioden med forverring av kroniske sykdommer, med komplikasjoner eller hvis betennelse i lever og galle kombineres med gastritt eller magesår.

I tillegg til tabellnummer 5 og nummer 5a, utviklet av Pevzner, ble senere modifikasjoner av dietten opprettet:

Nr. 5p - for pasienter med pankreatitt for gjenopprettingsperioden og mellom tilbakefall av kronisk sykdom;
Nr. 5, postoperativ diett 2 uker etter inngrep i galdekanaler eller reseksjon av galleblæren;
Nr. 5l / f - i kronisk hepatitt, som er ledsaget av et brudd på utløpet av galle;
Nr. 5p - for utvinning etter gastrektomi, dersom det førte til akselerasjon av passasje av mat gjennom fordøyelseskanalen og forringelsen av fordøyelsen.

Sunn folk for vekttap diett nummer 5 anbefales ikke på grunn av innholdet i høyt kaloriinnhold. Ved å bruke noen av prinsippene i dietten - varm, malt mat, mat med lipotrop effekt, massevis av væsker - kan være nyttig i de første endringene i funksjonen av mage-tarmkanalen.

Hva er kostholdet

Den sparsomme maten tillatt ved bord nr. 5 må oppfylle flere krav: Ha en full ernæringsmessig sammensetning, unngår skadelig mat og unngå irritasjon av mage-tarmkanalen med krydret, for varmt eller kaldt mat, grov mat.

Menykrav:

Grove produkter skal underkastes mekanisk sliping. Rå og kokte grønnsaker med et overskudd av fiber gnidd på et riper, finkutt eller slip i en blender. Kjøtt med blodårer grind i kjøttkvern. De resterende matvarer kan spises som en helhet.

Tillatte varmebehandlingsmetoder for denne dietten er kokende, baking uten skorpe, dampende. Sjelden - slokking. Steking, røyking, grilling er forbudt.

Mengden proteiner i menyen bør ikke være mindre enn den fysiologiske normen - 0,8 g pr. Kg pasientvekt, fortrinnsvis mer enn 1 gram. Omtrent 60% av proteinene skal oppnås fra animalske produkter.

Karbohydrater per dag skal være 300-330 gram, hvorav rask - kun 40 g. Når du lager bord nummer 5, ga omtrent 70 gram lett fordøyelige sukkerarter. Senere, med en økning i antall forstyrrelser i karbohydratmetabolismen, ble den tillatte mengden redusert.

Kostholdet gir ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem må hentes fra planter. Av dyrene er preferanse gitt til melkfett: krem, smør, rømme. De ildfaste fettene (konfekt, fårekjøtt, biff) overbelaster gastrointestinale kanaler og inneholder et overskudd av mettede fettsyrer og kolesterol, slik at deres andel i menyen blir redusert til maksimalt.

For normal fordøyelse i kostholdet skal være en stor mengde vann (ca. 2 liter), må menyen for hver dag være flytende mat.

Listen over produkter som er ønskelige i denne dietten inkluderer mat som er rik på lipotrope stoffer - magert biff, fisk, sjømat, cottage cheese, eggvit. De normaliserer lipidmetabolisme, reduserer blodkolesterol, beskytter leveren mot fett hepatose.

Blant diettfibre, ikke grov fiber, men pektiske stoffer foretrekkes. De er rikelig i rødbeter, gresskar, paprika, epler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabell 5 gir delte måltider, 5-6 måltider per dag med samme intervaller mellom dem. Alle måltider skal være ekvivalente i volum og næringsverdi.

Omtrentlig matplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klokka 23.00 - sove. Den daglige diettregimet skal være konstant.

Hyppige måltider i små porsjoner avlaster fordøyelsessystemet, forbedrer opptaket av mat, reduserer dårlig kolesterol, øker effektiviteten. Samtidig er det umulig å overvurdere anbefalt kalori diett, spesielt på grunn av fett. Ifølge studier øker hyppige måltider av overfettmatte fettavsetning i leveren.

Hvor lang tid å spise på en spesiell meny

Ved akutte sykdommer er tabell nr. 5 utnevnt for hele gjenopprettingsperioden, men ikke mindre enn 5 uker. I perioder med remisjon av kroniske sykdommer, kan dietten brukes i lang tid, opptil 2 år. Jo lenger det var ingen tilbakefall, jo mindre streng kostholdet blir, og jo mer det ligner på et normalt sunt kosthold.

Ved akutt cholecystititt og pankreatitt, er de første dagene pasienten anbefalt full sult, i alvorlige tilfeller - parenteral ernæring, deretter blir produkter fra tabell 5 gradvis introdusert. I første omgang bare tørkes og varmebehandlet mat, utvides menyen gradvis.

Lider du av høyt blodtrykk? Visste du at hypertensjon forårsaker hjerteinfarkt og slag? Normaliser presset ditt med. Les uttalelsen og tilbakemelding om metoden her >>

Den første uken etter utnevnelsen av en diett bør være under oppsyn av en lege. Hvis kroppen vanligvis absorberer mat, blir tabellnummer 5 utvidet. Ved å forbedre tilstanden kan legen redusere antall restriksjoner, med dårlige testdata, foreskrive en strengere tabell nr. 5a.

Tillatte og forbudte matvarer i kostholdsnummer 5

Bruk av produkter til bord nr. 5:

Menyen til tabell nummer 5 er ønskelig å være umiddelbart i flere dager. Når du kjøper mat, må du sørge for at det alltid er mat i kjøleskapet som kan spises. Planlegging, å søke etter en oppskrift og matlaging på kvelden, vil tillate deg å spise riktig og til rett tid, noe som betyr at du vil kunne takle sykdommen raskere og gå tilbake til det normale livet.

Tilberedningsregler:

Suppe er ikke kokt i kjøttbuljong, som ekstraherende stoffer som stimulerer aktiviteten til fordøyelsessystemet, går ut av det under matlaging. Også med denne dietten er buljonger på sopp og fisk uønsket. Mel til supper blir ikke passert, de gjør ikke en yngel. Det beste alternativet er en kjøttkraft på grønnsaker, poteter og tillatt korn eller pasta.
Kjøttet er fortrinnsvis hakket i form av pate. Det er ikke nødvendig å høste mykt kjøtt.
Porridges forbereder både smuldre og halvviskøse. For denne dietten, velegnet oppskrifter av ulike gryteretter fra nudler, frokostblandinger, cottage cheese og egghviter.
Kål er tillatt bare stewed eller ikke-sur fermentert.
Frukt, det er ønskelig å tørke, koker dem compotes og gelé.
Egg er begrenset til 2 proteiner og 1 eggeplomme per dag, og proteiner kan spises som en separat tallerken, og det er ønskelig å legge til eggeplommen til andre matvarer.
Krydret urter kosthold gir et minimum for å dekorere parabolen.
Alle krydrede, fete og stimulerende krydder er forbudt, inkludert majones, ketchup, tomatpuré, eddik, paprika. Du kan spise meieri, grønnsaker, ikke-sure fruktsauser. Soyasaus - tar hensyn til den daglige normen av salt.
Marinerte grønnsaker, kjøtt, fisk, hermetisert grønnsaker i denne dietten er forbudte matvarer.

Eksempelmeny for dagen og uken

Måltider velges slik at dietten gir et utvalg av mat, tilstrekkelig mengde protein, det ønskede kaloriinnholdet. Daglig på bordet bør være produkter med lipotrope egenskaper. For normal fordøyelse må du gi tilstrekkelig mengde kostfiber. Hovedkildene er grønnsaker, frukt, frokostblandinger.

Et eksempel på daglig diett:

8:00 Latte dumplings. En pakke med cottage cheese blandet med en håndfull mel, et egg er lagt til, litt sukker. Deigen knyttes, rulles inn i en pølse og kuttes i skiver. Sirkler av hytteostdeig kokes i 5 minutter. Kan serveres med syltetøy, frukt.
11:00 Meatloaf. Et pund hjemmelaget kjøtt, poteter og gulrøtter hakket, legg til slått egghvite, skjema i form av en rulle og innpakket i folie. Bake omtrent en halv time.
14:00 Øret diett. Poteter er kuttet i terninger, gulrøtter - tynne sirkler. Spredt i kokende vann, det er også dyppet hele pæren. Etter 15 minutter, legg til magert elvefisk, kok til kokt.
17:00 Stewed kalvekjøtt med bokhvete. Klipp 500 g kalvekjøtt i terninger, tre gulrøtter, hakk ¼ løk. Sette i en gryte, hell vann og kok. 15 minutter før beredskap tilsett et glass bokhvete.
20:00 Gryte med ost med bulgur. I en pakke med cottage cheese legges et glass ferdig bulgur (koker vann i forveien), protein, sukker etter smak. Rør godt. Bake i skjemaet i 30 minutter.

Menyen for uken er dannet på samme prinsipp. Eksempel diett:

Diett Tabell 5

En av betingelsene for vellykket behandling av sykdommer i et hvilket som helst organ er dannelsen av forhold for å redusere funksjonell belastning, som vil sikre utvinningen. Slike funksjonell fred i leverenes patologi, hepatobiliært system (gallbladder, biliary tract) og bukspyttkjertel (les også om dietten for pankreatitt) er gitt av det spesielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som ble utviklet for å redusere belastningen på disse organene.

Dens bruk gir mulighet for rask gjenoppretting, og er også en forebygging av fordøyelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikasjoner, grunnleggende regler, daglig kalori

Diet nummer 5 ble utviklet av en dietitian og terapeut M. Pevzner. som en del av andre typer terapeutiske dietter i andre organers patologi (det er 15 av dem).

Gjennomføringen av diettens anbefalinger i tabellen er vist i flere store sykdommer i fordøyelsessystemet, som inkluderer:

Kronisk hepatitt er en betennelsessykdom hos ulike etiologier (hepatotropiske virus, giftstoffer, alkohol). Ved akutt prosess (varigheten av den inflammatoriske reaksjonen opptil seks måneder), brukes denne dietten under gjenopprettingsperioden (klinisk og laboratoriegjenoppretting ved normalisering av hovedindikatorene for leveren).
Cirrhosis er den gradvise døden av hepatocytter (leverceller) med erstatning av fibrøst bindevev, mens leveren ikke utfører sine funksjoner.
Cholecystitis er betennelse i galleblæren, hvor diett 5 er indikert i remisjonstiden (en reduksjon i alvorlighetsgraden av betennelse) og under et kronisk forlenget kurs med lav intensitet av symptomer, dysfunksjon.
Gallsteinsykdom (kalkstenssykdom) er en utvekslingspatologi med et kronisk kurs karakterisert ved dannelse av stein i galleblæren og dens kanaler.

I disse sykdommene brukes diett tabell 5 i fravær av samtidig tarmsykdom (enteritt, duodenitt, enteroklititt).

2. Utelukkede produkter som øker syreformasjonen i magen - kaffe, alkohol, hermetikk, pickles, fettstoffer, krydret mat.

3. Når det gjelder matlaging, er det gitt preferanse til matlaging eller damping (slukning, stekeovn er tillatt), mens det er ønskelig å knuse maten.

4. Mat bør domineres av mat med tilstrekkelig mengde protein, en reduksjon i mengden fett (spesielt dyr) og lett fordøyelige karbohydrater.

5. Daglig kaloriinntak bør være ca 2400-2800 kcal. I dette tilfellet er hovedparten av proteinet ca 80 g (halvparten av dem skal være av plantenavn), fett er også ca. 80 g (en tredjedel av plantene er opprinnelige), karbohydrater - opp til 400 g

Husk! Daglig inntak av væske bør være minst 1,5 liter, salt er begrenset til 10 g

På grunn av dette gir den femte tabellen med obligatorisk gjennomføring av anbefalinger og daglige kalorier i hver dag oss muligheten til å gi kroppen alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig som belastningen på leveren, hepatobiliærsystemet, bukspyttkjertelen begrenses. Også, diettbord nummer 5, menyen som inneholder en rekke retter, begrenser ikke smaksvariet, som tillater bruk uten psykisk skade på mennesker.

Tillatte og forbudte produkter

Listen over hovedprodukter som anbefales til bruk og utelatt fra kostholdet når du bruker dette dietten, presenteres i tabellen:

Hva er og hvem trenger en diett "tabell nummer 5"?

Indikasjoner for bruk av denne dietten. Hvilke matvarer kan du spise og hva du ikke kan. Alternativmeny for uken med oppskrifter.

Etter et angrep av cholecystitis eller med stein i galleblæren, bidrar kosthold 5 til å gå tilbake til et normalt kosthold. Behandlingsbordet til spesialisten M. I. Pevsner er egnet for personer som slippes ut fra sykehuset. Menyen refererer til fettfri for å redusere byrden på leveren.

Det femte bordet sparer for en lever. Hva kan? Hva ikke?

Kronisk hepatitt, stein i galleblæren, kronisk cholecystititt og pankreatitt, cirrose i kompensasjonsfasen, biliær dyskinesi er indikasjoner på denne dietten.

gjenopprette funksjonen i fordøyelseskanalen;
normalisere fettmetabolismen;
forbedre kolesterol og galleutstrømning.

En diett som inneholder næringsstoffer i riktig mengde, er utformet for å være langsiktig. Det stiller de strengeste kravene til fett. Forbudet pålegger produkter som inneholder stoffer som behandles i leveren og øker belastningen på det:

nitrogen er rikelig i protein matvarer (inkludert belgfrukter, nøtter, oljer), samt i tidlige grønnsaker, vannmeloner med nitrater, pølser og røkt kjøtt, som er bundet til røde nitritter;
kolesterol fra fett kjøtt (svinekjøtt og slakt, lever), fisk (makrell, stellate sturge og andre varianter), egg, fettsyrer, krem;
puriner metaboliseres til urinsyre og finnes i sjokolade, kakao, sild, ansjos, svinekjøtt, erter, bønner;
oksalsyre er oksalat, som styrker gastrointestinal peristaltis og brukes i sennep, fett kjøtt, eddik, sjokolade og søtsaker, kjeks, kaker og is i en uorganisk form;
essensielle oljer i løk, hvitløk og selleri, persille og dill, reddik og reddik kan forårsake krampe i glatte muskler i leveren;
fiber, som stimulerer aktivitet i magen og muskler i fordøyelsessystemet.

Liste over produkter fra den femte tabellen:

Rødkål er en godkjent grønnsak, fordi den inneholder 4 ganger mindre fiber enn hvit og mer karoten, agurker og tomater (ikke tidlig), stivelsesholdige (myke) grønnsaker: rødbeter, gulrøtter, poteter, løk og paprika. Jo roligere produktet, desto mindre skal det kuttes og slipes.
Havremel, bokhvete, semolina og risblandinger gjennomgår en sterk varmebehandling, slik at de er enkle å koke myke og egnet til ernæring. Grøt er nødvendig på diettbordet 5.
Ripe frukter inneholder mer pektiner, myke fibre: bananer, jordbær og andre bær, epler må males, granateple er pitted, tørket frukt er gjennomvåt.
Supper vil fylle lunsjtid - bare på lyskuller, uten å lage løk og gulrøtter. Ses med fettfattig rømme, finhakk kjøttet.
Smør, kok og bake magert biff og kylling, kanin. I ovnen skal du lage kjeve, gjeddebøtte, kokte reker og tette blekksprut.
Av eggene er det foretrukket å bruke proteiner, men en eggeplomme per dag er tillatt. Omeletter, gryteretter, poached eller poser, samt for fylling og salater.
Lavmette meieriprodukter - En god middag for leveren. Lett ost er tillatt, som kan gjøres hjemme fra melk eller kefir.
Brød å velge med en mindre mengde grov fiber: hvete, rug andre klasse, bakverk uten gjær.
På grunn av puriner brygger du te dårlig, drikker juice skilt av vann, hjemmelaget bær fruktdrikker og fruktdrikker, avkok av urter og tørkede bær.
Bruk smør og vegetabilske oljer i korn og frokostblandinger.
Begrens (en gang om dagen) for å spise søtsaker: marshmallows, marmelade, honning.

Grunnleggende forbudt mat

For å opprettholde helse er følgende ekskludert fra kostholdet:

hvitkål, reddik, reddik, grønn løk, sorrel, hvitløk, spinat, persille, friske grønnsaker rik på fiber, essensielle oljer og syltet grønnsaker - med eddik;
belgfrukter og sopp på grunn av protein og nitrogen,
perlekorn, hvete, byg korn og mais, fylt med grove fibre;
druer, plommer, sure aprikoser, kirsebær er sure og meritoriske fruktvarianter;
rik kjøttkraft på fisk, kylling med hud, svinekjøtt, biff, sopp;
fett kjøtt og fisk, hjemmelagde meieriprodukter;
søte produkter, puffer, ferskt brød, pizza;
krydderur, pepperrot, sennep, majones, pepper;
sjokolade, kakao, halva, godteri;
sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker og konsentrert juice, milkshakes, som de er kalde og inneholder transfett is.

På grunnlag av det som er mulig og umulig, vil vi lage en eksemplarisk meny av dietten 5.

frokost:

havregrynssuppe uten kjøttkraft, lavmette cottage cheese med bær;
pilaf med dampet tørket frukt, yoghurt uten fett og sukker;
ris og cottage cheese pudding med eple syltetøy, banan;
viskøs bokhvete grøt, omelett fra egg og protein, eple og gulrotpuré;
ostekaker med tørkede aprikoser, et glass kefir og hvetebrød med syltetøy;
gryte med ris, hytteost og tørket frukt, en cocktail med melk og banan;
protein omelett med asparges bønner og tomater, yoghurt uten fett.

lunsj:

borscht uten kjøttkraft, koteletter fra magert biff dampet, stuvet courgette med gulrøtter;
Bulgur salat med tomater og greener, bakt kyllingfilé med rømme;
courgette og gulrotssuppe, bakt i folie torsk;
kalkun kjøttboller med ris, kokt blomkål suppe med courgette;
bokhvete suppe, magert kokt biff, slaw salat med agurk;
gryte av hakket kylling, courgette, grønne bønner og pepper med ris, stewed tomater;
Rødesuppe (eller shchi sesongmessig) med kokt kalvekjøtt, salat av erter, courgetter og gulrøtter uten olje.

middager:

salat, egg (om det ikke var om morgenen og ettermiddagen), hytteost med tørket frukt;
lat kålruller med yoghurt dressing, kokt betesalat med rosiner;
salat av kokt ris, agurk, tomat og rødkål med fettfattig yoghurt, fiskestokk (torsk eller pollock);
stuet biff med eggplanter og paprika, pasta og litt fetaost;
stewed kyllingfilet med grønnsaker, brød med fettostost ost;
salat av granulær, fettfattig stekt ost, kokte gulrøtter, svisker, surkrem, kokt brokkoli;
kjøttboller eller dumplings fra hakket kylling, grønne bønner, kefir med tørkede aprikoser.

snacks:

bakt pære (eple) med honning;
skiver banan, eple og rosiner med fettfattig yoghurt;
pitabrød med kokt kylling, tomat og grønnsaker;
rosin og banan cottage cheese cookies;
brød med courgette kaviar, to skiver hjemmelaget kylling pølse med søt pepper;
manna med tørkede aprikoser;
gulrot pannekaker fra semolina i ovnen.

Marshmallow, marmelade, tyrkisk fryd, ikke-sure syltetøy og andre søtsaker spises best halv en time etter hovedmåltidet, siden å spise snacks med sukker kan provosere trang til dem og et brudd på kostholdet.

Det vil være nødvendig å holde seg til ernæringen som foreskrevet av legen i to år eller mer, for å utvide - kun under veiledning av en spesialist. Måltider og diettprodukter kan suppleres og reduseres avhengig av det enkelte sykdomsforløpet.

Hva kan du lage mat på det femte dietten?

Rødbetesuppe på betesbuljong, separert for syring, med tilsetning av friske agurker, persille, egg og fettfattig rømme.
Bønner kjøtt blir kokt, deretter stuet med gulrøtter, selleri, poteter og grønne erter. Hellet saus tilberedt av kokt melk med mel.
Latte dumplings laget av hytteost blandet med mel, sukker og smør.
Kjøttboller er laget av hakket kjøtt med tilsetning av fuktet hvitt brød og stuvet i vann. Tilsett litt olje før servering.

Mat i perioden med eksacerbasjoner

I den akutte perioden med lever- og galleblæresykdommer, blir diet 5a praktisert - et bord med begrensning av fett og mekaniske stimuli i mage-tarmkanalen:

Hva kan? Produkter tillatt for tabell nummer 5, men utelukkende kokt for å myke og frynse, spesielt for kjøtt og grønnsaker.
Hva ikke? I tillegg til forbudet som er oppført i det femte bordet, legges grønnsaker i form av salater, hardkokte og mykkokte egg, ferskt brød og andre bakverk og smuldre frokostblandinger.
Hvordan lage mat? Puree, souffle, omeletter, dampbehandling, tørke.
Hva å drikke? Kissels fra ikke-sur frukt, rosehip decoction, svak te.

En prøvemeny for dagen ser slik ut:

Soufflé med mashed cottage cheese dampet, malt ris.
Bakt Apple
Suppe med havremel, courgette og gulrøtter, dampede kyllingkoteletter.
Broth hofter.
Potetmos, dampet fisk dumplings, semolina gryte med pulverisert sukker.
Kraftig kefir.

Hjelp lever

Forebyggende tiltak er alltid bedre enn kosthold. For å gi en mild rensing av leveren til komplikasjoner, kan du bruke små endringer:

spis mer greener (watercress, arugula, brokkoli);
bruk sesam og linfrøolje;
drikk magnesia sulfat vann;
spise pærer og epler, kolesterol;
middag tre timer før sengetid og selv etter 18:00 med meieriprodukter, magert kjøtt og grønnsaker.

Leveren liker ikke raffinerte karbohydrater, alkohol, noe som er verdt å huske, overbelaste kroppen med giftige stoffer og sukker.

Diet nummer 5: hva du ikke kan gjøre (bord)

Diet nummer fem ("Tabell 5") tilhører kategorien milde eller terapeutiske dietter.

Kroniske sykdommer krever også terapeutisk kosthold som gjør at en person kan føle seg mye bedre.

Essens av spesialdiett

Indikasjoner for diett nummer 5:

Forverret cholecystit, eller i gjenopprettingsstadiet.
Hepatitt kronisk og akutt, på stadiet av rask gjenoppretting og remisjon.
Prosessen med å forbedre gallesteinsykdom.

Denne dietten er utformet for å møte kroppens fysiologiske, naturlige behov og opprettholde normer for alle nødvendige fettstoffer, karbohydrater og proteiner.

Maksimumet bør tas i maten til mange favorittfrukter og grønnsaker, da de har en choleretic effekt, fjerner utrolige kolesterol fra kroppen, forbedrer funksjonen av tarmene våre.

Hvorfor forekommer cholecystitis og andre leverproblemer i det hele tatt? Faktorer som predisponerer for leversykdom:

ustabilt galdeapparat;
mangel på diett (regularitet, matkvalitet, mengde);
virkningen av stress og andre psyko-emosjonelle faktorer;
hypodynami, stillesittende livsstil;
barnets forventningstilstand
forstyrrelser i utløpet av galle;
tar hormonelle prevensjonsmidler eller hormonbehandling for problemer i det kvinnelige kjønnsområdet;
endringer i galle kjemiske og fysiske egenskaper;
også årsaker kan være aterosklerose, fedme, diabetes, kronisk forstoppelse, opisthorchiasis.

Energiværdien av mat i diett nummer 5 varierer fra 2 200 til 2500 kcal per dag. Ca 300 g karbohydrater, opptil 90 g fett, og opptil 90 g protein anbefales.

Hvordan mat er tilberedt er også veldig viktig. For dietten, som er omtalt i artikkelen, er det typisk å forberede det meste av servisene ved hjelp av enkel kokingsteknologi. Noen ganger er retter som er kokt i ovnen mulig.

Du bør spise ofte - fem / seks ganger om dagen, dette er veldig viktig: å spise mindre anbefales ikke!

Tabell med mat som kan og kan ikke være i kosthold 5

Noen få ord må bli sagt om valg av produkter og matlagingsmetoder.
De grunnleggende prinsippene gjenspeiles i denne tabellen:

* Hvis du legger til mel i dressingen, ikke stek det, men tørk det bare. Det samme gjelder for grønnsaker i dressingen

Mangfold på menyen vil bringe pilaf med tørket frukt, müsli, havregryn, bulgur, linfrø

Linser - strengt forbudt

Mager fisk (tunfisk, zander, hake, torsk, pollock), på samme måte - kokt eller bakt. Du kan spise litt laks, det bør ikke være hovedretten, men en matbit

Sjømat - blåskjell, reker, blekksprut - unn deg selv i begrensede mengder.

Av og til kan du spise dumplings med kylling, kalvekjøtt

Svinefettforbruket er svært uønsket; biff og lamfett bør utelukkes helt.

Hermetisert fisk. Fisk i form av saltet og røkt. Fettfisk (laks, stein, ørret, beluga, etc.);

Kaviar, sushi, krabbepinner

Som dessert kan du tørke salte kjeks, kjeks.

Baking er ikke forbudt helt. Ruller av produkter med fisk, hytteost, kjøtt, epler blir bra.

Tørr kjeks; hvete kjeks; hogge av

Ferskt brød lar seg tørke og spise bare på den andre dagen.

Pannekaker, stekte paier; croutoner laget av smørdeig

Fetaost - begrenset

Du kan ha noen salater med en nøytral smak (Romain, isberg), paprika, agurker, tang

Greens med en skarp lukt og smak, tomatpuré; hvitkål

Vinaigrette, surkål

Majones og ketchup; sennep og pepperrot; pepper, adzhika; eddik.

Hva kan og kan ikke være for et barn i diett nummer 5

Mange barn lider i dag av ubehagelige sykdommer i mage-tarmkanalen, det er ofte problemer med galleblæren og leveren. Hvorfor skjer dette?

Det er flere svar på dette spørsmålet:

Infeksjoner sover ikke.
Underernæring blir i økende grad observert hos familier: mangel på diett, tørt brød, fett og mørkfri mat og hurtigmat.

Når et barn har problemer med funksjonen av mage-tarmkanalen, og han følger diett nummer fem for å forbedre trivsel, kan han ikke:

tilbud i mat noen nystekte bakverk, spesielt gjær, smør;
boller, kaker, paier, pannekaker;
supper i kjøttbuller, fett meats og fisk, sopp og retter med innholdet, lard, hardkokte egg, sjokolade, krem, smør, sjokoladekrem.
sur, ikke veldig søt frukt og bær, grønnsaker, sauser, reddiker og reddiker, hermetikk, syltet grønnsaker, røkt mat.

Listen over hva som ikke skal mate barnet er imponerende. Hva forbereder du da barnet? Ikke bekymre deg, diett nummer fem tillater mange produkter, slik at menyen kan gjøres variert.

Denne dietten vil berike menyen til barnet ditt med mat med høyt innhold av pektiner, fibre, lipotrope stoffer og væsker.

Brød skal være i går, tørket. Ideelt - rugbrød, så vel som grovsliping. Ikke gi barnet ferskt brød, baking! I denne situasjonen er det ikke til nytte. Det er mulig å snakke med smakfulle matvarer, etter å ha forberedt ikke rike produkter med hytteost, sesongens epler, magert kjøtt. Tillatte tørre faste kjeks - kjeks, dvelende, tørr kjeks.
Den første viser vegetabilske supper, med frokostblandinger, pasta, vegetarisk borscht og kål suppe (uten kjøtt), melkesupper. Salt de første kursene i moderasjon, ikke bli båret med salt. Mat bør alltid være varm, det har en sparsom effekt på fordøyelseskanalen.
I kostholdet er deres æresplass okkupert av halvviskøse smulte porretter, gryteretter, puddinger, havremel, bokhvete, er spesielt nyttige. Slike korn som hirse, bygg, byggryn er ikke egnet i dette tilfellet.
Inkluder i menyen kan og bør bare være fettfattige varianter av fisk. Ta fisken som er mest typisk for regionen din. Velg blant hvilke: torsk, navaga, gjeddeabbor, gjedde, karpe, sølvhake). Steam fisk, som er helt i samsvar med prinsippene for sunn mat, eller alternativt, bake i ovnen.
Ikke vær nidkjær med egg. Spis ikke mer enn ett egg per dag. Det er bedre å legge det til andre retter, eller lage en omelett fra den.
Når det gjelder grønnsaker, er de uunnværlige og oppfordres med denne typen diett. De kan kokes, bakt i mikrobølgeovn eller stekeovn, stuves over en liten brann, spises rå, serveres som side retter, tilberede salater og oppfinne separate retter fra vegetabilsk tallerken. Forbudte grønnsaker - syltet, samt sopp, reddik og reddik, spinat, hvitløk og grønn løkfjær, bønner, erter, det vil si belgfrukter.
Melk kan bli full med te. Også bør barnet gis cottage cheese, rømme, kefir - alt dette skal skummet. Vennligst baby kan curd pudding souffle for et par lat dumplings, ostekaker, omelett. Når det gjelder oljer, bør de forbrukes begrenset - ikke mer enn 50 g per dag.
Pass på å spise frukt med bær, men vær oppmerksom på at de ikke er sure. Fra bær og frukt viser det sig å lage mange retter: lys gelé, nærende gelé, forfriskende kompotter, originale mousses. La barnet spise sunn tørket frukt, velsmakende syltetøy, eksotisk, men ikke skadelig pastila. Men sjokolade i noen form, kremer, iskrem elsket av mange barn bør ikke gis.

Hva mer kan du lage mat? Søt pilaf med gulrøtter, legge til sunne, tørkede frukter, pudding med cottage cheese og gulrøtter, andre kornpudder - ris, semolina, originale croutoner. Pasta er et akseptabelt alternativ.

Varianter av diett nummer fem

Tabellnummer 5A er tilordnet i tilfelle ubehagelige forverringer av kolecystit, hepatitt og den beryktede gallesteinsykdommen. Det er preget av at pasienten trenger å redusere forbruket av fett og salt i mat, og resten av maten skal være like balansert og full som mulig.

Fett og salt er irriterende i slimhinner og reseptorer i mage-tarmkanalen, slik at de bør unngås.

Alle ovennevnte forbudte retter er alle stekt, så vel som organiske syrer, matvarer høyt i essensielle oljer, retter som inneholder ingredienser som er rike på ildfaste fettstoffer, mat som har mye kolesterol og purin.

Diet nummer 5P er designet for å rette forholdene i kroniske former for pankreatitt, hvis det ikke er noen eksacerbasjoner. Kostholdet er annerledes i det i sammensetningen retter med lav energiværdi. Mindre bør spise protein og usunn karbohydrater. For å forhindre oppblåsthet, ikke å irritere tarmene med grove uegnede produkter, er det nødvendig å nekte å overbelaste organene i mage-tarmkanalen med fiber og ekstraksjonsstoffer.

Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

Ikke bli motløs - selv kostholdsmål kan være deilig!

For kroppen er skadelig når galle stagnerer i galdeveien. Så alle disse tiltakene er utformet for å unngå dette.

Diet 5 tabell nummer fem - menyen av dietten, som er mulig, noe som er umulig med kostholdet til 5. bordet

Kosthold 5: Tabell nummer fem er en spesiell meny for uken og hver dag. Det var M.I. Pevzner utviklet et spesielt diett kalt bord nummer 5 (det femte bordet). Hva kan, hva som ikke kan være når dieting 5 tabellen vil forstå i denne artikkelen. Dietstabell 5a er foreskrevet for pasienter med kronisk pankreatitt og med forverring av hepatitt.

Terapeutisk diett tabell nummer 5 er laget for pasienter med eksisterende sykdommer i lever- og galdevektsfunksjoner. Den er delt inn i tabellnummer 5a, som beskytter tarmene mot skade ved mekanisk virkning, og 5p, anbefalt for kronisk pankreatitt.

Målet etterfulgt av dietten er å organisere en mild meny for indre organer, normalisere funksjonen av leveren, forbedre separasjonen av galle. Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Generelle egenskaper til diett nummer 5

Ikke bruk produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre;
Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
Utelukkede produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
Normal protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
Det er en moderat saltgrense;
Kaldtette retter med kosthold 5 anbefales ikke;
Begrenset fettinnhold i menyen for uken.

Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Den daglige mengden kjemiske forbindelser i diett nummer 5

Daglig forbruk av kjemiske forbindelser i diettbordet nummer 5 er:

Karbohydrater fra 300 til 350 g (antall enkle, hurtigabsorberende karbohydrater til 40 g);
Proteinforbindelser er 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner;
Vannet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
Fett fra 70 til 75 g (norm av plante lipider 25 g);
Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forverring av pankreatitt i første fase er det ikke salt, så blir det introdusert i dietten gradvis);
Energieverdien til den daglige menyen varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antall måltider fra 5 til 6.

Pasienter med cholecystit, pankreatitt, hepatitt. Behandling av disse patologiene uten streng diett nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteres i opptil to år.

Varianter av kosthold bakgrunner nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon av galdevegen og leveren, forbedre produksjonen av galle. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom. Underartene som behandlingsbord nummer 5 er delt inn i:

5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
5l / g eller lipotropisk fettholdig kosthold 5 er foreskrevet for kronisk cholecystitis, karakterisert ved galdestasis;
5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten 5 vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

Diet 5 tabell: hva kan brukes i menyen for uken

Menyen for uken bruker magert biff, kalvekjøtt, kanin, kylling. De kan koke og deretter bake, servere et stykke eller hakket;
Du kan spise noen korn i form av frokostblandinger, som et tilsetningsstoff i supper og gryteretter;
Rømme, grønnsaker og meieriprodukter kan tilberedes for kjøtt og grønnsaker, baking er også tillatt.
Fisket retter serveres kokt og kokt;
Brød hvete (mel 1 og 2 varianter), med god toleranse - rugbrød. For å forhindre intestinal hevelse av brød må du spise foreldet. Kostholdet utvides ved innføring av tørr kjeks, bakte produkter med kjøtt, hytteost, epler og fettfattige kjeks;
Fra søtsaker er tillatt syltetøy, karamell (ikke sjokolade), honning, syltetøy. Sukker erstattes med xylitol (delvis);
Bare fettfattige meieriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Melk, fordi den er dårlig tolerert, blir bare tilsatt til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensetningen av gryteretter;
Supper er bare tilberedt i grønnsaksbuljonger med frokostblandinger, nudler og grønnsaker. Du kan lage borscht og kål suppe, melk og frukt supper. Grønnsaker til tanking supper kan ikke stekt;
Grønnsaker brukes i bakt, kokt og stuvet form (ekskludert sorrel, reddiker, spinat, reddik, sopp, hvitløk). Du kan lage en salat av ferske grønnsaker med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grønnærtepuré, squashkaviar, grønnsakspott er tillatt. Fra krydder tillatt dill og persille;
Hvilken fisk kan du spise? Aktivert mager fisk (torsk, hvitting, abbor, safran torsk, sei, gjedde, karpe, hake), kan du lage salater av tilberedt sjømat og fisk, fylte grønnsaker;
Frukt og bær må være ikke sure, de forbrukes friske og i form av kompott og gelé;
Anbefalte egg - omeletter eller mykt kokt. Yolks er begrenset eller utelukket av JCB;
Rømme er tillatt i form av krydder til retter. Krem (vegetabilsk) olje blir introdusert i parabolen i sin naturlige form.

Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nummer 5 på menneskekroppen? Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. Kosthold 5 er indisert for pasienter med ulike leversykdommer.

Diett 5 bord: meny-diett bord femte bord for en uke

Tabell 1

Tabell 2

Diett 5 tabell: hva kan ikke brukes i menyen for uken

På menyen for uken kan du ikke spise supper i sterk sjampinjong, kjøtt og fisk buljong, grønn suppe og okroshka;
Ikke ta med hermetisert fisk, saltet, røkt og fettfisk i menyen;
Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem;
Det er uønsket bruk av belgfrukter (bønner, erter);
Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker;
For å utelukke full pepperrot fra menyen for hver dag, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag;
Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett hytteost og fett salt ost;
Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett;
For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dype stekt;
Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker;
Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks;
Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.

For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Kosthold 5 inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Kosthold 5 er en måte å hjelpe slitne organer til å få energi og gjenopprette funksjonen.

Diett 5 bord: meny diett femte bord for en uke

Første frokost å velge mellom:

Bokhvete grøt med kokt kjøtt;
Stokk ost pudding med syltetøy;
Vinaigrette med vegetabilsk olje;
Melk havregryn med frukt;
Steam protein omelett;
Væske: te med sitron, kaffe med melk, fruktjuice.

Andre frokost, å velge mellom:

Frisk, lav fett hytteost;
Bakt eple;
Væske: svak te og tørr kjeks, bærgelé, rosehip kjøttkraft.

Lunsj, første kurs å velge mellom:

Suppe fra assorterte grønnsaker med pasta;
Kremsuppe av poteter og gulrøtter;
Vegetarisk borsch;
Rice Fruktsuppe;
Melkesuppe med ris.

Lunsj, hovedrett å velge:

Kokt ris med kyllingrull;
Gryte gjort med vermicelli med kokt kylling;
Kokt fisk med bakt poteter;
Potetmos med kokt biff;
Bokhvete grøt med kylling koteletter.

Lunsj, dessert å velge mellom:

Apple kompositt;
Ferskt eple;
Frukt gelé;
Cookies med syltetøy;
Raspberry gelé.

Trygt, etter eget valg:

Vegetabilsk avkok;
Fruktsaft med en tørr kjeks;
Løs te med brødsmuler;
Calcined cottage cheese;
Broth hofter.

Middag å velge mellom:

Pilaf med kyllingbiter;
Steamed fisk med gulrot-potetpuré;
Kokt vermicelli med kjøttpatties;
Kokt kjøtt med grønnsak garnering;
Bokhvete groats med kjøttboller;
Væske: Dogrose kjøttkraft, svak te, fruktjuice.

Før du går til sengs:

Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Tilsetting av et terapeutisk tabell nummer 5 er det tilrådelig utenfor det akutte stadium av kroniske patologier av disse organer (hepatitt i bedring med moderat funksjonell leversvikt, gallestein, kolecystitt kronisk). Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.

Fordeler og ulemper ved diettbordet nummer 5

Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

Overgang til utelukkende proteinernæring;
Bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
Faste dager;
Mono mat;
Lange mellomrom mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
Bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
Sterke begrensninger i serveringsvolumer;
Fettfri mat.

Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom.

Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet. Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Terapeutisk diett 5 tabell inneholder måltider som har en sparsom effekt på kroppen på de syke.

Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter. Bruk en rekke måter å forberede dem på, som gir Diet 5-tabellen. Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket.

Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ. I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig designet for sengeleste og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.

Diet nummer 5: anbefalinger av dietitians

Medisinsk kosthold 5 er helt klart fornuftig i behandlingen av ulike sykdommer. Merkelig nok, ernæring generelt kan kurere mange problemer i kroppen. Når det gjelder bordet 5a, tillater det ikke bare å forbedre den generelle tilstanden og arrestere forverringen, men også å redusere vekten og øke den generelle tonen. Kosthold 5a inneholder et ganske stort antall matvarer som kan kombineres for å skape en sunn og velsmakende meny;
Dette behandlingsbordet er ikke foreskrevet i seg selv, som et panacea for sykdommen, men bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke å starte det selv - bare etter å ha konsultert en spesialist. Diet 5 bord - dette er en av de spesialiserte metodene for klinisk ernæring, skapt av Dr. M.I. Pevsner;
Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke konsumeres under og etter kostholdet. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege. Kosthold 5 bidrar til å gjenopprette normal funksjon av galleblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fettmetabolismen;
Med en streng overholdelse av dietten, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, ta alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare;
For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkross, drei gjennom en kjøttkvern og så videre. Den forsiktig bearbeiding av mat vil gi shchazheny av syke organer;
Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.

Med cholecystitis og kronisk hepatitt er det ekstremt viktig å følge hovedprinsippene for et terapeutisk diett:

Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en komplett og raskt fordøyelig.

For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

Dette terapeutiske dietten 5 er foreskrevet for pasienter i tilfelle av forverring av sykdommer i lever og galdeveier (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet. De grunnleggende reglene i tabell nummer 5 - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - 5-6 ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer.

De beste kildene til pektin er bete, eple, currant, plomme, aprikos.

Litt i mindre mengder er pektin i andre frukter, bær og grønnsaker. Men ikke ta pektin i form av kosttilskudd. I dette tilfellet kan gjæring forekomme i tarmen, så vel som dens hindring. Naturlig pektin fra frukt og grønnsaker vil være ganske nok.