Diett 4 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for en uke

Diett 4-tabell er en terapeutisk mat, hovedformålet er å redusere belastningen på mage-tarmkanalen og er foreskrevet for akutte og kroniske tarmsykdommer som er ledsaget av diaré, abdominal distensjon og andre fordøyelsessykdommer.

akutt gastroenerokulitt;
kronisk kolitt og enterocolitt i den akutte fasen;
intestinal tuberkulose (første ukes behandling);
dysenteri.

Det finnes også varianter av diettmat, slik som tabell 4B, som foreskrives for forverring av kolitt i nærvær av comorbiditeter (gastritt, pankreatitt, biliær dyskinesi) og tabell 4B, som er indikert for remisjon av gastrointestinale sykdommer.

Prinsipper for diett

Begrensningene til diett 4 gjelder matvarer med høyt fiber (grønnsaker og frukt) som bidrar til dyspeptisk lidelse, magesmerter og utvikling av en inflammatorisk prosess i tarmene.

Også på tallet 4 diett, er mengden av animalske fett konsumert begrenset, sammenbrudd som forårsaker økt produksjon av galle- og bukspyttkjertelenzymer, noe som forverrer betennelsesprosesser i tynntarmen under kolitt.

De grunnleggende prinsippene for diett 4-tabellen er som følger:

Overholdelse av kaloriinntaket (ca. 2050 kcal per dag), i tilfelle utmattelse eller diaré, kan det daglige kaloriinnholdet økes til 2500-3000 kilokalorier;
spise 100 gram protein per dag, inkludert 70% av animalsk opprinnelse, 250 g karbohydrater, 70 g fett (hvorav 50 g smør);
saltrestriksjon (for 10 g), sukker (opptil 40 g);
daglig bruk av 1,5 liter vann;
koker bare ved stewing og koking;
bruk av mat i flytende og formet form;
delte måltider (4-5 ganger om dagen).

Utviklingen av akutt og kronisk kolitt er ledsaget av et brudd på absorpsjon av næringsstoffer i tynntarmen, derfor på kosthold nr. 4, bør du ta vitamin C og B-vitaminer daglig i piller.

Av samme grunn er mat som inneholder jern, kalsium og andre essensielle sporstoffer inkludert i dietten.

Cooking funksjoner

For å forbedre tilstanden til tarmene, redusere betennelse og forsvunnelse av symptomer på sykdommen, på en diett 4 tabell bør følge regler for matlaging, som er som følger:

I ferd med å lage supper, kan du bruke vegetabilske og ikke sterke kjøttbøtter.
Grøt må bare lage mat på vannet og kjøttkraft. Foretrekker slimete og revet porridge.
Kjøttretter kan bestå av hele stykker kjøtt, fisk eller hakket kjøtt (kjøttboller, kjøttboller), tilberedt ved hjelp av stewing og damping.
Grønnsaker blir konsumert etter varmebehandling som del av supper eller som potetmos i begrensede mengder. Ved forstoppelse kan antall konsumert grønnsaker økes til 300 gram per dag.
Frukt og grønnsaker er tilberedt i form av gelé, gelé, kompott, potetmos, etc.
Det anbefales å bruke 1 egg per dag, hovedsakelig i oppvaskens sammensetning.
Det er forbudt å lage stekte og bakte retter.

Hva du kan og ikke kan spise på en diett 4 bord (tabell)

Diett 4-tabell hjelper til med å eliminere betennelse i mage-tarmkanalen og normalisere avføring ved å eliminere mat fra dietten, forårsaker overdreven sekresjon av galle og fordøyelsesenzymer.

Diet tabellen 4

Medisinsk diett 4 (tabell 4) er foreskrevet for kolitt i akutt og kronisk form, enterocolitt, i begynnelsen av akutt gastroenterokulitt, samt i dysenteri, tyfoid og tarmt tuberkulose. Kostholdet bidrar til å redusere fermentasjonsprosesser i tarmene, stoppe den inflammatoriske prosessen og gjenopprette nedsatte funksjoner i fordøyelseskanalen, samt overføre arbeidet til et mer gunstig regime. Kosthold 4 er foreskrevet av leger for å redusere mengden fett og karbohydrater i pasientens diett. Kostholdet er formulert på en måte som sikrer levering av mat som ikke forårsaker termisk eller mekanisk irritasjon av fordøyelseskanaler, og øker ikke utskillelsen av galle. Når slanking 4 matvarer kokes eller dampes. For å gjøre mat lettere å fordøye og fordøye raskere, er det malt eller moset.

Energiverdien av dietten i tabell 4 skal være ca. 8583 kJ (ikke mer enn 2050 kcal). Av disse bør fett ikke være mer enn 70 gram (50 gram smør), proteiner - 100 gram (ca 70% av animalske proteiner), karbohydrater - 250 gram (40-50 gram sukker). Natriumklorid bør være i dietten på ikke mer enn 8-10 gram, og den frie væsken er ikke mindre enn 1,5 liter. Under kostholdet er det svært viktig å følge sengestøtten. Mat med kosthold 4 bør tas i form av varme opptil fem eller seks ganger om dagen.

Utelukkede og anbefalte produkter for kosthold 4 (tabell 4)

Når diett 4 får lov til å bruke tynt skiver og ikke stekte kjeks fra to hundre gram hvetebrød, magert bakverk. Forbudt friskt og rugbrød, bakverk, pannekaker, pannekaker.

Det er tillatt å bruke kokte vermicelli, ris, manna, hercules og revet bokhvete grøt, tilberedt i en fettfri kjøttkraft eller på vann, samt damppudder. Under kosthold 4 er det umulig å spise byg, byggrøt, belgfrukter, pasta gryteretter.

Tillatt bruk av fettfattige varianter av kalvekjøtt, biff, kjøtt, kaniner, kalkuner, kyllinger. Kjøttet er foravfettet, sener og fascia fjernes. Kjøttet er kokt tilberedt i vann eller damp kjøttboller, dumplings, kjøttboller. Kokt ris tilsettes til kjøttboller i stedet for brød, og deretter føres det gjennom et lite kjøttkvernrør tre eller fire ganger. Souffle er laget av kokt kjøtt. Under dietten 4 (tabell 4) er det forbudt å bruke fete typer og varianter av kjøtt, stekt kjøtt, røkt kjøtt, pølser i matlaging.

I dietter 4 kokes supper i svak, fettfattig fisk eller biffsuppe med ris eller semolina, revet eller kokt kjøtt, kjøttboller og dampdumplings og eggflager. Melkesupper, så vel som supper i fet og sterk kjøttkraft med grønnsaker og pasta, bør ikke konsumeres i denne dietten.

Menyen med kosthold 4 kan omfatte fettfattige fiskeretter (i form av dumplings, kjøttboller, kjøttboller). Fiskeretter kan kokes i vann eller dampes. Du kan ikke spise saltet fisk, fettfisk, hermetikk, kaviar. Det er lov til å spise ett eller to egg daglig. Egg kan kokes mykt, kok en damp omelett fra dem, legg til forskjellige retter.

I de ferdige rettene kan du legge til et lite smør (5 g). Matlaging og animalsk fett bør ikke brukes til matlaging.

Det er forbudt å inkludere meieriprodukter i diettbordet 4. Du kan bare bruke ferskt tilberedt revet usyret eller kalsinert hytteost.

Det er umulig å spise bær og frukt i naturlig form, så vel som kompotter, tørket frukt, syltetøy, honning og andre søtsaker. Fra dogwood, blåbær, kvede, pære, fuglekirsebær kan tilberedes gelé og gelé. Sukker i oppvasken kan legges i begrensede mengder (ikke mer enn 50 gram per dag). Grønnsaker kan kun konsumeres i form av avkok tilsatt supper. Snacks, krydder og sauser er utelukket fra kostholdet.

Tillat å drikke te, kakao i vannet, kaffe, juice av ikke-sure frukter og bær, fortynnet med vann. Tillat bruk av dekk av tørket blåbær, dogwood, rosehip, kvede, svart currant. Du kan ikke drikke kakao og kaffe med melk, kulde og karbonatiserte drikker, druesaft, kvass.

Eksempel på diettmeny 4

Diett 4-menyen kan se slik ut:

Første frokost: kokt havregryn, ferskt kokt ristet ost, te med en teskje sukker;
andre frokost: eple saus;
Middag: Kjøttbuljong med risblanding, Steamete kjøttboller, Semolina grøt, Gelé.
snack: usøtet avkok av sort currant;
middag: damp omelett, bokhvete grøt, kokt i vann (pureed), te.
Kissel før sengetid.

Generelle egenskaper ved terapeutisk diett 4b

Terapeutisk diett 4b er foreskrevet for forverring av kroniske tarmsykdommer, samt for akutte tarmsykdommer ved forbedringsstadiet. Kosthold 4b bidrar til å redusere betennelse og normalisere arbeidet i fordøyelsessystemet. Med denne typen diett kan matvarer som forverrer gjæringen og rotting i tarmområdet, irritere leveren og sterkt stimulere utskillelsen av bukspyttkjertelen og mage er forbudt. Diett 4b antyder fem eller seks måltider om dagen. Energien verdi av dietten 4b bør ikke være mer enn 2600 kcal. Av disse skal proteiner utgjøre 100-110 gram, fett - 80-90 gram, karbohydrater - 350-400 gram, 8-10 gram salt og en og en halv liter fri væske. Når det gjelder kjemisk innhold og energiværdi, er det terapeutiske kostholdet 4b ikke fullført, men mengden protein i den er litt økt.

Anbefalte og forbudte matvarer og dietter4b

Ved slanking 4b, er det lov å spise tørket eller gårsdagens hvetebrød laget av mel av den første eller høyeste karakteren, tørr kjeks og tørket kjeks. Forbudt rugbrød, puff eller smørprodukter, hvetebrød fra fullkorn.

Det anbefales å bruke fettfattige supper i fisk, kjøttboks eller grønnsaksbuljong. Melkesupper, supper med belgfrukter, syltetøy, kål suppe, rødbeter suppe, okroshka er forbudt.

Tillatt å spise fettfattige og magre typer og varianter av kjøtt. Medisinsk kosthold 4b forbudt fettvarianter og kjøtttyper. Det er ikke tillatt å spise gås eller andekjøtt, forskjellige pølser, røkt produkter, hermetikk. I dietten kan du legge til koteletter, dumplings, kjøttboller fra fettfattige varianter av fisk. Det er forbudt å bruke saltet, røkt, fettfisk, hermetikk. I oppvasken kan du legge til melk, krem, rømme. Du kan spise acidophilus, kefir og andre meieriprodukter. Det er lov å bruke ostemasse, fersk ostemasse, puddinger, skarp ost. Godkokte poretter er tillatt. Når du lager grøt i vann, kan du legge til en tredjedel av melken. Med en diett på 4b, er det lov å spise friske og modne tomater (50-100 g per dag). Anbefales for å spise søt og moden frukt, pre-peeled (opptil 100 g per dag). Anbefalte sauser på vegetabilsk kjøttkraft eller svakt kjøttboks. Tillatte fruktsauser, melkesaus. Dill, persille, kanel, vanillin, løvblad kan legges til oppvasken.

Har du funnet en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

kronisk hepatitt, uten forverring
kronisk cholecystitis;
cholecystit med gjenoppretting;
skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
gallesteinsykdom;
akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
begrenset fettinnhold på menyen;
Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
karbohydrater - opptil 400 gram;
flytende 1,5 - 2 liter minimum;
total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
Dogrose avkok;
Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
gelé;
Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
Morse og gelé (ikke sur);
Brygget kamille.

kaffe;
kakao;
Kullsyreholdige og kalde drikker;
Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
Sjokolade og kaffe;
Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
whey;
sikori;
Hibiscus;
Frisk og presset juice;
Carob.

supper

Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
Frukt supper;
Melkesupper med pasta;
Borsch (uten kjøttkraft);
Suppe vegetarianer;
Rødbeter suppe;
Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
Byggesuppe.

Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
Pilaf med tørket frukt;
Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
Couscous, Bulgur;
Hirse grøt;
Linfrø;

Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
Linser.

pasta

Lavfettpasta

Fett pasta;
Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
Melkepølser (svært begrenset);
Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
Friske østers;
Reker, squids, blåskjell - begrenset;
Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
Horsemeat (kokt og bakt);
Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
Hermetisert fisk
Saltet og røkt fisk
Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
Kaviar granulær (rød, svart)
sushi;
Biff tunge;
Krabbepinner.

brød

Kli bran;
Rugbrød;
kjeks;
Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
Tørr kjeks;
Skiver (kjeks) hvete;
Brød (uten konserveringsmidler);
Hakk av

Alle produkter fra puff og søt deig;
Stekt donuts;
Ferskt brød;
pannekaker;
Stekt paier;
Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
Fetaost - begrenset i fettinnhold;
Yoghurt (uten konserveringsmidler).

Oster av saltede varianter er utelukket;
Fett meieriprodukter;
Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
Whey.

grønnsaker

Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
avokado;
Sea Kale;
agurker;
Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
Tomatpasta;
Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
Ikke mer enn 1 banan per dag;
Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).

Matbordet №4

Innholdet i artikkelen:

Behandlingsbord nummer 4 - strømforsyningssystemet, vist i akutt / kronisk sykdom i mage-tarmkanalen med alvorlig diaré ved eksacerbasjonstidspunktet.

Formålet med dietten er å redusere betennelse og gjæringsprosesser i tarmene.

De grunnleggende prinsippene i dietten: Begrensende salt, ekskludering av alle produkter som fremkaller gjæring i tarmen

Regler og prinsipper for dietten Tabell nummer 4

For denne dietten anbefales det å begrense fett og redusere bruken av kjemiske / mekaniske irriterende stoffer for slimhinnen og mage-tarmkanalen.
Det er nødvendig å utelukke retter som kan forsterke gjæringsprosessene i mage-tarmkanalen, stoffer som irriterer leveren, og produkter som stimulerer gallsekresjon, utskillelse av mage og bukspyttkjertel.
Maten blir dampet eller kokt i vann.
Konsistensen av oppvaskene er flytende, pureed, halvflytende.
Du bør spise på samme tid, 6 ganger om dagen.

Tillatte produkter

Te uten å legge til melk og kakao (du kan legge til litt melk)
Frukt, grønnsaker og bærjuicer er bare varme. Anbefales for å fortynne dem med te eller vann
Bran / Rosehip decoctions
Gårsdagens brød, kjeks, kaker og magert "boller"
3-dagers kefir, lite fettostost
Oste ikke-akutte sorter, rømme - bare for fylling
Acidophilus melk
Smør - ghee, oliven og kremaktig. Sist - ikke mer enn 5 g per fat
Kjøtt / fisk - magert, hakket. Retter av hakket kjøtt, kjøttsoufflé, dampet kjøtt, lavt fettfiltret sild, hjemmelaget pate
Egg - bare mykkokt, som en del av retter og ikke mer enn 1 stk per dag
Ikke-fettete kjøttkraft hjemmelaget nudler, kjøttboller og frokostblandinger (ris, semolina)
Greens (finhakket) - bare tidlig
Grøt på vannet (ris, bokhvete, havremel). Eller i form av koteletter og puddinger
Pasta kokte produkter
Grønnsaker anbefales i form av patties, puddinger eller potetmos. Kan bli bakt og dampet. Gresskar, blomkål og courgette - koke eller puste
Søt: godteri og sukker
Bær med frukt - bare i gelé, syltetøy, mousse og potetmos

Forbudte produkter

Noen hermetikk
Noen fete pølser, fisk, kjøtt
Rå grønnsaker / frukt
Alle pickles og røkt med pickles
Sauser, krydder, inkludert paprika og pepperrot med sennep
Perlebyg, hvete og bygggriller
puls
Produkter fra varm / søt deig
sopp
Enhver form for karbonatiserte drinker
Iskrem
Kaffe med melk
Sjokolade og kremprodukter
Kolde drikker

Hvordan lage en diettmeny nummer 4 i en uke for voksne og barn?

Meny for mandag

1. frokost: potetmos (poteter) + dampet patties (kjøtt) + risgrøt + søt te (kan være med sitron).
2dre frokost: Mager ost (bare revet).
Lunsj: vegetabilsk suppe (ikke-fettete kjøttkraft, kjøtt revet) + gulrot puré + dampet soufflé (kjøtt) + stewed frukt (epler).
Lunsj: litt søt te + kjeks.
Middag: buckwheat pudding + mashed cottage cheese + søt te.
Sengetid: gelé.

Tirsdag-menyen

1. frokost: semolina grøt + kyllingesøffel + søt te.
2. frokost: bakt eple.
Lunsj: Lette buljong og kjøttboller + potetmos med dampet fiskesupple + fruktjell (fra juice).
Lunsj: kjeks + søtet hundrose.
Middag: risgrøt + dampede patties (kjøtt) + søt te (kan være med sitron).
Sengetid: gelé.

Onsdagssmeny

1ste frokost: bokhvete med melk (tørk) + kjøttostkake + søt te (du kan med sitron).
2. frokost: eple saus.
Lunsj: lett kjøttkraft (kjøtt) med ris + gryte med moskjøtt og poteter + kompott.
Snack: marshmallows + søt te.
Middag: courgette soufflé med fiskbiter + søt te.
Sengetid: gelé.

Meny for torsdag

1. frokost: havregryn + mykkokt egg + søt te med melk.
2. frokost: cottage cheese (tørke).
Lunsj: lavfed bouillon med nudler + potetmos (poteter) med kjøttbiter (bake) + eplemousse.
Lunsj: kjeks + søt kjøttkraft fra hofter.
Middag: blomkål (bake i rømme) + kjøttbiff + søt te.
Sengetid: gelé.

Fredagsmeny

1ste frokost: risgrøt + søt te (du kan med sitron) + ostemasse ost.
2. frokost: bakt eple.
Lunsj: bygg med gulrøtter på lys (sekundær) kjøttbuljong + vermicelli og biff stroganoff (kokt kjøtt) + fruktgelé.
Lunsj: kjeks + juice (fortynnet med vann 1: 1).
Middag: potetmos (potet) + dampede fiskekaker + søt te.
Sengetid: gelé.

Lørdagsmeny

Første frokost: Bokhvete med melk (tørk) + Hestepudding + Søt te (med melk).
2. frokost: tomater eller bakt eple.
Lunsj: lett kyllingbuljong med nudler + risgrøt med kokt kylling + kompott.
Lunsj: vafler + juice (fortynnet med vann 1: 1).
Middag: eple / gulrot soufflé (bake i rømme) + jellied (fisk) + søt te.
Sengetid: gelé.

Søndagsmeny

1. frokost: potetmos (potet) med sildpate + kaffe med melk.
2. frokost: et glass modne bær.
Lunsj: Vegetabilsk suppe (lys buljong med hakkede grønnsaker) + grønnsakspot med kokt kjøtt + eplekompot.
Lunsj: Ostost Cheesecake + Søt te.
Middag: Halvpudding + Steames kjøttboller (kjøtt) + Søt te.
Sengetid: kefir.

Diet tabellen nummer 4

I det tjuende århundre oppnådde ernæringseksperten Pevzner opp 15 bord med ernæring med en helbredende effekt, som er i stand til å gjenopprette menneskekroppen i visse sykdommer. Selv i vår tid, bruker leger denne metoden for behandling. De foreskriver en rekke tabeller for sine pasienter og anbefaler en svært streng diett.

Kosthold №4 ifølge Pevzner brukes til ulike avvik i tarmens aktivitet, som forekommer i en særlig akutt form. Denne dietten passer for både voksne og barn.

Essens av dietten

Hovedmålet med dietten er utelukkelsen av ulike stimuli i mage-tarmkanalen, nemlig kjemisk, termisk og mekanisk. Også, diett tabell nummer 4 lar deg eliminere inflammatoriske prosesser under gastritt og gjenopprette nedsatte funksjoner etter ulike operasjoner på tarmen. Hvis det oppstår en unormalitet i bukspyttkjertelen, foreskriver legen en 5p diett for pankreatitt.

Kaloriinnholdet i tabell nr. 4 er svært lite: bare 1700-2000 kcal, men til tross for dette er denne mengden tilstrekkelig for kroppens normale funksjon.

Grunnleggende regler

Kosthold 4 for tarmsykdommer er foreskrevet for pasienter under eksacerbasjoner, av denne grunn bør dietten følges nøye.

Måltider som får lov til å være forberedt fra godkjente produkter, må være pureet og ha en pastaaktig konsistens. De bidrar til restaureringen av den inflammatoriske delen av mage-tarmkanalen, mens de ikke irriterer slimhinnen, enten mekanisk, eller termisk eller biokjemisk.

I det daglige kostholdet i tabell nr. 4 endres ikke den totale proteinindeksen og overstiger ikke 90 gram / dag; mengden fett og karbohydrater, i motsetning til proteiner, blir kraftig redusert, når hastigheten 75-250 gram / dag.

Også etablert og hastigheten på salt, som ikke bør overstige 9 gram / dag, bør mengden drikkevann være omtrent en og en halv til to liter per dag. På dette grunnlag er det totale kaloriinnholdet i det daglige dietten ca 1955-2000 kcal.

Mat temperatur anbefales fra 16 til 60 ° C. Det skal ikke være kaldt eller veldig varmt, men litt varmere enn romtemperatur. Fett og røkt mat, samt mat av faste og tykke konsistenser, er strengt kontraindisert i forskjellige sykdommer eller betennelser i mage-tarmkanalen.

Kjemisk sammensetning og energiværdi av bordet №4

Det er nødvendig å bruke næringsstoffer i en slik mengde:

Proteiner: 100 gram;
Karbohydrater: 250 gram;
Fett: 70 gram;
Energiværdi: opptil 2045 kcal.

Varianter av diett

Det finnes flere typer mat som legene foreskriver til pasienter når tarmbetennelser blir mer akutte.

Tabellnummer 4a er preget av noen funksjoner. Medisinsk ernæring reduserer fermenteringsprosessene i tarmene, men det er monotont og lavt kaloriinnhold. Denne maten bør observeres i 2-4 dager, og pasienten foreskrives en annen type mat.

Tabellen 4b diett bør observeres 2-4 uker. Det kan utnevnes dersom inflammatoriske prosesser i en tarmkanal uttrykkes litt. Spesielt relevant diett gjenstår for pasienter med patologi i leveren, magen, bukspyttkjertelen.

Etter påfall av remisjon overføres pasienten til tabellnummer 4c. Denne dietten er en overgang mellom lettvektsmodus og normal næring.

Tabell nummer 4 diettmeny for uken

Tabell 4 diettmeny for uken er beskrevet nedenfor:

Fordelene ved behandlingsbordet nummer 4

Hjelper å bekjempe tarm- og magesykdommer;
Reduserer prosesser av betennelse i fordøyelseskanalen, som ledsages av rotting og gjæring.

Det er flere regler for behandlingsbordet nummer 4, som må følges nøye:

Måltider bør være fraksjonalt minst 5-6 ganger om dagen.
Måltider bør være flytende, kasheobraznymi, mashed og slimete.
Maten er tillatt bare kokt eller dampet.
Daglige kalorier bør ikke overstige 2000 kcal.

Diett nummer 4 oppskrifter for hver dag

Hvilke retter kan jeg lage mat?

Frokost - havregryn på vannet.
Snack - omelett dampet og grønn te.
Lunsj - dampkoteletter.
Snack - bakken frisk ostemasse.
Middag - dogwood eller pear gelé.

Diett nummer 4 liste over matvarer som kan forbrukes og som er forbudt

Diett 4 bord som du ikke kan - se nedenfor:

Diettbord nummer 4 for barn

Dessverre står barn og voksne overfor gastrointestinale sykdommer. Oftest utvikler de kolitt og enterocolitt. Etter at barnet har funnet disse sykdommene, foreskriver legen et diettbord nummer 4 for barn.

Den første dagen bør bare bestå av drikke drikker, for eksempel grønn te, avkok av bær og frukt, ikke-karbonert mineralvann.

På den andre dagen må man gradvis legge til mat til barnets kosthold, for dette er det nødvendig å lage riktig meny på barnas behandlingsbord nr. 4. Det skal se slik ut:

Frokost består av semolina med kompote;
Den andre frokosten - kjøtt eller kyllingbuljong med brødkrummer;
Til lunsj - dampet omelett med kokt ris;
En matbit kan bestå av kjøttboller og dampede kjøttboller;
Til middag anbefales applesaus.
Før seng er det tillatt å drikke.

oppskrifter

For å få maksimal effekt fra diett tabellen nummer 4, må du nøye velge produktene som er tillatt under behandlingen, og metoder for deres forberedelse. Til tross for matens monotoni kan dietten fortynnes med korn, kjøttkraft, ulike typer kjøtt og fisk. Men hver dag må du bruke revet fersk hytteost, da det er den viktigste proteinkilden.

Nå vil du lære å lage kjøttboller fra hakket kylling.

Ingredienser: 200 gram hakket kylling, 1 kopp kokt ris, 1 egg, 1 ss. l. semolina, 4 gram salt.

Forberedelse: Først må du blande hakket kjøtt med ris og egg, deretter salt hakket kjøtt, legg til halvpasta og knead deigen, som må stå i 10-15 minutter. Mens deigen hviler, forbereder vannet, det er ønskelig at når du lager kjøttbullene, er det allerede kokende. Formade kjøttkuler dyppet i kokende vann. Kok trenger 5-7 minutter.

Servering av kjøttboller avhenger av dine preferanser. De kan legges på bordet som en egen tallerken eller legges til suppen. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage dem, så fjerner du brød fra kostholdet ditt.

Omelett dampet

Omelett dampet brukes i mange terapeutiske dietter, og diettbord nr. 4 er ikke noe unntak.

Ingredienser: 2 egg, en tredjedel av en kopp kokt vann, 10 gram smør, 4 gram salt.
Forberedelse: I utgangspunktet må du slå eggene. Dette kan gjøres manuelt eller ved hjelp av en visp. Når du slår eggene til skummet ser ut, må du begynne å hælde vann i en tynn strøm, mens du fortsetter å slå takten. Deretter salt å smake og tilsett litt smeltet smør. I den ferdigstilte formen, som du først må smøre, hell den resulterende blandingen og legg den i et vannbad. Gjennom matlagingen må omelett være godt dekket med lokket. Koketiden tar 25-35 minutter.

Grønnsakspuré suppe

Ingredienser: 1 potet, 1 gulrot, stor bulgarsk pepper og en haug med frisk greener.

Forberedelse: Først må du rydde og kutte grønnsakene i mellomstykker, legg dem deretter i forvarmet og saltet vann, kok i 20 minutter etter å ha kokt over lav varme. Når grønnsakene er tilberedt, fjern dem fra ovnen og drenk halvparten av væsken.

Etter at du har gjort alt, må du hakke alle grønnsaker i potetmos, for dette kan du bruke en blender eller hvis du ikke har det, bruk en enkel tolkushka. I den ferdige puree, tilsett 5 gram smør. Den ferdige tallerken blir best konsumert med tørket hvetebrød.

Anmeldelser av terapeutisk diett tabell nummer 4

Den medisinske ernæringen av bordet №4 av Pevzner forlot bare positiv tilbakemelding og inntrykk. Pasienter som fulgte med denne dietten var imponert over resultatene. Allerede siden den første uken i kostholdet, er det observert en nedgang i betennelsesprosesser på veggene i mage-tarmkanalen, og forfall og gjæring er redusert. Behandlingen varer fra 7 til 10 dager. Det avhenger av hvor raskt kroppen begynner å bekjempe sykdommen. Det er nødvendig å gå ut av kostholdet med stor forsiktighet, fordi i tilfelle en feil utgang kan sykdommen gjenopptas. Forskere har bekreftet at diettbord nummer 4 er i stand til å redusere de smertefulle symptomene fra de første dagene.

Til slutt skal det bemerkes at denne tabellen foreskrives for pasienten under en tarminfeksjon. Også, denne metoden for behandling bidrar til å gjenopprette normal modus for absorpsjon av mat. Det renser tarmene helt, og forhindrer dermed rotting og gjæring av mat.

Diett 4 bord - funksjoner, menyer og produkttabell

I det 20. århundre utviklet den allment aksepterte sovjetiske legen Pevzner 15 terapeutiske ernæringssystemer for å gjenopprette kroppen ved behandling av spesifikke sykdommer. Moderne dyktige leger foreskriver vellykket ulike tabeller, og anbefaler pasienter å overholde passende dietter.

Tabell nr. 4 er tilrådelig å bruke i tilfelle av intestinale patologier som forekommer i akutt form og under forverring av kroniske tilstander som er ledsaget av intens diaré. Nedenfor vurderer vi funksjonene i diett tabellen 4, ved hjelp av tabellen som kan og ikke kan brukes innenfor rammen av dette systemet.

Om medisinsk kosthold

Hovedmålet med tabellnummer 4 - å gi kroppen alle nødvendige biologisk aktive stoffer, samtidig som den irriterende belastningen på mage-tarmkanalen reduseres og redusert betennelse reduseres.

Inkluderingen i kostholdet med produkter med astringente egenskaper, som kvede, fuglkirsebær, dogte, blåbær, urtete, gelé, bidrar til å normalisere tarmens arbeid med akutt diaré syndrom.

Grunnleggende regler

Tabell nr. 4 anbefales i eksacerbasjonsperioden, derfor sørger det for streng overholdelse av diettfraksjonene, hyppige måltider, måltider 5-6 ganger om dagen. Matvarer, mashed og pasta-lignende, utarbeidet av godkjente produkter, sikrer restaurering av inflammert GI-kanal uten å irritere slimhinnen enten termisk, biokjemisk eller mekanisk.

I det daglige kostholdet i tabell nr. 4 forblir den totale mengden proteiner i normal hastighet (opptil 90 g / dag), mens fett og karbohydrater er kraftig begrenset (til henholdsvis 70 og 250 g / dag). Den vanlige mengden salt er opptil 10 g / dag. Drikkevannforbruket er om en og en halv til to liter / dag. Det totale kaloriinntaket er 1950-2000 kcal.

Alle retter i diett 4-tabellen må være i væske eller halvvannskonsistens, slik at dampet eller kokt mat bringes til en pastaaktig tilstand, det vil si tørkes. Slim er velkommen.

Mat temperatur er fra 15 til 65 ° C (bare varme retter, unntatt både varmt og kaldt). Solid, tung, fett, røkt, stekt, sint, rik på kostfiber og tett mat er absolutt kontraindisert.

Hvem er tildelt tabell 4?

Pasienter med dysenteri, akutt enterokulitt, kolitt i akutt og kronisk fase, andre patologier i mage-tarmkanalen, ledsaget av alvorlig og langvarig diaré, smerte i underlivet og generell ubehag, foreskrives denne dietten.

Diet tabellen 4 - hva du kan og hva du ikke skal spise (bord)

Ved slankingstabell 4 er listen over matvarer som forårsaker en økning i sekresjonsfunksjonen i fordøyelseskanalen, utelukket.

Det er strengt kontraindisert å bruke mat som forårsaker gjærings- og putreprosesser i tarmene, som kål, rømme, ost, druesaft, blommer, aprikoser, tørket frukt, karbonatiserte drikker etc.

Rasjonen er laget på basis av godkjente produkter - for mer informasjon om hva som kan og ikke kan spises, se tabellen.

Fra frukt og bær er det ønskelig å lage kompott, gelé og gelé: blåbær, kvede, cornel, fuglkirsebær. Epler og pærer blir bakt eller gnidd.

Puree er laget av grønnsaker, frukt legges til flytende retter: rødbeter, courgetter, gulrøtter, poteter.

Av meieriprodukter er bare fettfri eller magert kalsinert ost i form av en souffel eller pureed akseptabel.

Fisk brukes kun i fettfattige varianter: Steam kjøttboller, dumplings, hakket kjøttprodukter, kjøttboller, kjøttboller, souffler.

Fra magert kjøtt de forbereder de samme rettene som fisk. Tillatbar: fettfattig kanin, diett kalkun og kylling, magert kalvekjøtt. Strenge kjøtt brukes ikke.

Fra brød: hvete kjeks.

Fra drikkevarer: kakao (kokt i vann), grønn og svart te, ekstrakter av kirsebærfrukter og tørket rosenkål, blåbær, bønner.

Egg (ikke mer enn 1 stk / dag) kokes i form av en damp omelett i vann eller kokes mykt. Det er mulig å legge egg til oppskriften av flytende retter.

Frisk smør i en mengde på ikke mer enn 5 gram / dag (legg til ferdig grøt eller første måltider).

Eksempelmeny for en uke diett tabell nummer 4

Tabell 4 diett for barn gir i første dag bare ikke-karbonert vann og te. Voksne på den første dagen er tillatt, i tillegg til svart usøtet te, for å spise en crouton laget av hvetebrød og slimete grøtgrøt.

Frokost: havremel, mykkokt mykt egg, te.
Snack: rispudding.
Lunsj: Vannholdige potetmos og squash, mykgjort kokt hakefilé, uzvar fra epler.
Snack: kvede gelé.
Middag: usyret hytteost med appelsince, kakao på vannet.
Sengetid: infusjon av dogrose.

Frokost: risgrøt på vannet, 100 gram magert, revet høstost, te.
Snack: gelé fra kvede.
Lunsj: Kalkun dumplings, flytende semolina, fortynnet eplesaft.
Lunsj: Avkok av blåbær.
Middag: damp omelett, hoki ris-fisk kjøttboller, rosehip infusjon.
Sengetid: varm gelé fra pærer.

Frokost: semolina, omelett, te.
Snack: Dogwood gelé.
Lunsj: suppe av moset ris, poteter og gulrøtter, kalvekjøttboller, kompott.
Lunsj: varm havremel gelé.
Middag: hytteost med pærepuré, fiskekegler (puréfilet + hvit crouton myknet i vann), te.
Sengetid: gulrot juice (fortynnet).

Frokost: Risesuppe på vannet med hvete kjeks, bærjuice.
Snack: Bakt Apple.
Lunsj: slimete suppe med havregryn og eggflager, damppølse kjøttboller, te.
Snack: semolina pudding.
Middag: ost og ris gryte, havre-blåbær kissel.
Sengetid: infusjon av dogrose.

Frokost: Viskøs bokhvete grøt, cottage cheese, grønn te.
Snack: gelé av bær av fuglekirsebær.
Lunsj: Semolina suppe med kyllingfilet kjøttboller, kjeks, mintete.
Lunsj: avkok av ris.
Middag: ostepudding, mykkokt egg, gelé.
Sengetid: pære-eplejuice (fortynnet).

Frokost: rispudding med eggflager, kakao.
Snack: varm gelé fra blåbær og fuglkirsebær.
Lunsj: potet og semolina suppe, kokt kanin, kompott.
Lunsj: Bokhvete pudding på vannet.
Middag: Kalsinert, lavmette cottage cheese, steam omelett, kakao på vannet.
Sengetid: kamille te.

Kostholdet er moderat streng, uten avvik fra det foreslåtte dietten, men det tolereres lett takket være vanlige måltider i timen og tilførselen av alle nødvendige batterier. Diett Tabell 4 med diaré i en uke lar deg normalisere avføring, eliminere smerter i epigastrium og lindre betennelse i fordøyelseskanalen. Velsigne deg!

Diett Tabell nummer 4

Beskrivelse fra 04/28/2017

Effekt: terapeutisk effekt etter 7-10 dager
Datoer: 21 dager
Kostnaden for produkter: 1120-1150 rubler. per uke

Generelle regler

La oss se hva et medisinsk kosthold er. Medisinsk ernæring er foreskrevet for ulike sykdommer og er en obligatorisk terapi. I noen tilfeller er det den eneste eller primære behandlingsmetoden. Grunnleggeren av ernæring, M. I. Pevzner, som utviklet grunnleggende terapeutisk ernæring, skrev at i hans fravær er det ingen rasjonell behandling. Hver sykdom er tildelt en bestemt tabell.

Så er tabell nr. 4 (diett nr. 4 ifølge Pevzner) foreskrevet for tarmsykdommer med diaré. Formålet med utnevnelsen i denne tilstanden er å redusere betennelses-, gjærings- og putrefaction-prosesser som hersker i dette tilfellet. Det gir intestinal sparing og bidrar til å normalisere fordøyelsen.

På grunn av reduksjonen av fett (opptil 70 g) og karbohydrater (250 g) har den lavere energiværdi. Daglig kaloriinnhold på 2000 kcal. Dette opprettholder et normalt proteininnhold (90 g). Alle typer intestinale irritanter er betydelig begrenset: mekanisk, kjemisk og termisk.

Utelukket er produkter som forbedrer sekresjons-, fermenterings- og forfallsprosesser, stimuleringsmidler for gallsekresjon, utskillelse av magesaft og bukspyttkjertel. Måltider kokes eller dampes, serveres i flytende, halvflytende eller revet tilstand. Svært varme og kalde retter er utelukket. Salt er tillatt i mengden 8-10 g, vannregimet er 1,5-2 liter per latskap. Måltider er organisert opptil 5-6 ganger om dagen, i brøkdeler og i form av varme.

Hovedreglene er:

6-måltidsmåltider, som er basert på pureed, mashed, grøtaktig mat, slimete supper;
kokte og damplagingsmetoder;
forbudt fast, tykk, varm og kald mat.

arter

Varianter er dietter 4A, 4B, 4B, med forskjeller i settet av tillatte produkter og andre indikasjoner for formål. Tabellen 4B er således utnevnt i forbedringsperioden eller med uutpresset forverring av tarmsykdommer. Inneholder flere proteiner (100-110 g), fett (100 g) og karbohydrater (400-420 g). Den har en høy energiintensitet (opptil 3000 kcal). Kostholdet forblir det samme, men listen over tillatte produkter er utvidet: vermicelli, nudler, gulrøtter, poteter, blomkål, kucus, krem, rømme, kefir, søte bær og frukt.

Tabell 4B er vist i gjenvinningsperioden og overgang til normal mat. Inneholder samme mengde protein, fett (allerede inkludert vegetabilsk) og karbohydrater. Vesentlig utvidet listen over tillatte produkter: ruller, paier, kål, grønne erter, rødbeter, lekerpølse, melk, skinke, appelsiner, druer, mandariner, jordbær, vannmelon, bringebær, vegetabilsk olje og økt mengden smør til 15 g per fat.

vitnesbyrd

Akutte tarmsykdommer og markert forverring av kroniske tarmsykdommer med forekomst av diaré.

Tillatte produkter

Dieternæring av denne tabellen gir bruk av tørket hvetebrød eller kjeks. Du kan spise 200 g tynt hakket og ikke veldig stekt kaker per dag. Leafless tørre kjeks er tillatt.

Grøt - hovedproduktet

Grunnlaget for rasjonen består av revet grøt laget av semolina, ris (hvit ris), bokhvete og havregryn, som er kokt i vann eller buljong (skum). Smør er tilsatt i mengden 5 g per porsjon, per dag - 50 g.

Supper er også tilberedt i fettfattig og ukokt fisk eller kjøttbuljong, og tilsatt tillatte korn, minst grønnsaker, kokt og ristet kjøtt, dumplings, eggflager eller kjøttboller.

Den fjerde tabellen innebærer bruk av magre og ikke-løvrike varianter av biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kaniner. For å gjøre dette, er kjøttet også fettete, sener og hud fjernes fra fjærfe.

Steam patties, souffles eller kjøttboller er tilberedt. De kan også stuves i en gryte på vannet. Når du lagrer kjøttboller, legges kokt ris eller semolina i hakk i stedet for brød. Du kan lage kokt kjøttpate med et minimum av salt.

Fettfattige varianter av fisk er tilberedt i et stykke eller hakket i form av dumplings, kjøttboller og kjøttboller. Dampet eller dampet. 1-2 egg per dag er tillatt, de lager en mykkokt eller damp omelett, legg til souffler og supper.

Når det gjelder cottage cheese, bør det være tørt (ikke surt) og pureed, du kan lage dampsuppe og gryteretter fra den. Grønnsaker spises kun som pureed additiv i supper og i små mengder.

Grubbe rå epler, eplesauce, bærgelé laget av blåbær, cornels, kvede, fuglekirsebær, pærer og fruktdrikker er tillatt. Med god portabilitet kan du bruke fortynnet fersk juice fra ikke sure bær (fortynnet 1: 1 med vann). Unntakene er drue, aprikos og plommejuice. Tillatt urtete, buljonghopper, infusjon av fuglkirsebær, tørket dogthet, blåbær, grønn og svart te, ikke-karbonisert vann opptil 1,5 liter per dag.

Tillatte produkter Tabell

frukt

Nøtter og tørket frukt

Korn og frokostblandinger

Bakeri

konfekt

Meieriprodukter

Oster og ostemasse

Kjøttprodukter

Fuglen

Oljer og fett

Ikke-alkoholholdige drikker

* Data er per 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

Diett nummer 4 for tarmene er bygget på utelukkelse av matvarer som inneholder fiber. I denne sammenheng er grønnsaker ekskludert (buljonger kan tilsettes eller tilsatt suppe), kli, fullkorn, rug og klidbrød med tilsetning av frø og korn, som i tillegg skader tarmslimhinnen og er dårlig fordøyd.

Ferskt brød, bakverk, pannekaker og fritters forårsaker gjæring og rotting i tarmene, derfor forbudt. Av samme grunn er syltetøy, tørket frukt, honning, syltetøy og andre søtsaker ikke tillatt, og sukker er mulig i en begrenset mengde på 50 g per dag (i alle retter).

Grøt fra hirse, bygg, perlebyg, belgfrukter og pasta er grov og dårlig fordøyelig mat, som må elimineres i perioden med forverring av sykdommen.

De rike fettbuljongene, som øker intestinal peristaltikk, fett kjøtt, pølser, fettfisk, hermetisert mat og saltet fisk, er også forbudt.

Hele melk, rømme, krem og ost kan føre til økt diaré. Melk brukes kun i tilberedning av grøt og puddinger i fortynnet form.

Kakao og kaffe med melk, kvass, karbonatiserte drikker, som øker intestinal motilitet og hevelse er uakseptable for disse sykdommene. Du kan ikke spise sauser og marinader, røkt kjøtt, pølse, skinke.

Ikke tillatt produkttabell

Grønnsaker og grønnsaker

frukt

bær

sopp

Nøtter og tørket frukt

Korn og frokostblandinger

Mel og pasta

konfekt

Iskrem

kaker

Råvarer og krydder

Meieriprodukter

Oster og ostemasse

Kjøttprodukter

kjøtt

Fuglen

Fisk og sjømat

Oljer og fett

Ikke-alkoholholdige drikker

Juice and compotes

* Data er per 100 g produkt

Meny (strømmodus)

Det er nødvendig å organisere 6 måltider om dagen, slik at det fjerde bordet i en uke inkluderer veksling av en rekke proteinmatvarer (biff, kylling, fisk, kanin, kalkun, cottage cheese) og frokostblanding, daglig - eggretter.

Følgende er en eksemplarisk meny for uken av diett nummer 4, som kan modifiseres etter ønske, men de grunnleggende prinsippene knyttet til settet av tillatte produkter og deres varmebehandling forblir uendret.

mandag

havregryn med smør;
kokt, mykt kokt egg;
grønn te.

puree fra ett eple.

Risesuppe med kjøttboller;
kjeks;
bokhvete grøt;
kyllinghakket kjøttpatties;
avkok av tørkede epler og pærer.

gelé;
små kjeks eller kjeks.

Usortert semolina;
kokt magert fisk;
grønn te.

varm gelé.

tirsdag

pureed risgrøt med olje og sukker;
avkok av vill rose, en liten rusk.

lite fett hytteost.

buljong med semolina;
kokt ris og kylling dumplings;
kjeks;
varm gelé.

cornel gelé (revet bakt eple).

poached egg;
Mashed kokt bokhvete grøt;
grønn te.

avkok av tørkede epler og pærer.

onsdag

kokt havremel med smør;
hakket kokt kjøtt;
cottage cheese 100g;
kaffe uten melk;
liten rusk (galetny kaker).

apple puree.

kylling bouillon med ris og egg flak;
kjeks;
bakken bokhvete grøt;
kokte kanin kjøttboller;
avkok av pære, kvede, svart currant.

varm gelé;
rusk (fettfattig kjeks).

revet risgrøt;
hakefilet kjøttboller;
svart te med sukker.

varm gelé.

torsdag

bokhvete grøt gnidd med smør;
1 kokt, mykkokt egg;
100g frisk usyret ostemasse;
avkok av fuglekirsebær.

krus gelé;
cracker.

suppe med kjøttboller og semolina;
kjeks;
kokt risgrøt;
kakefilé damp baller;
varm fruktgelé.

buljong hofter med sukker;
crunches.

bokhvete ostemasse pudding;
kokt biff soufflé;
svart te med sukker.

avkok av tørkede pærer og dogwoods.

fredag

rispudding med egg, sukker og smør;
lav fett hytteost;
te.

avkok av sort currant.

fisk kjøttboller på fisk buljong med ris;
kjeks;
bokhvete grøt revet;
kylling kjøttpatties;
avkok av fuglekirsebær.

avkok av villrose uten sukker;
kjeks (galetny kaker).

dampet omelett;
semolina med sukker;
te.

avkok av tørkede epler og solbær.

lørdag

Bokhvete damppudding med ostemasse;
bakt applepuré;
te.

avkok av pære og eple.

buljong med semolina og egg flak;
biff damp patties;
kokt rismel eller revet grøt;
avkok av pærer (kvede, fuglkirsebær).

avkok av bærene;
crunches.

salte havregryn, smør;
poached egg;
svart te med sukker.

varm gelé.

søndag

havregryn med smør;
kyllinghakket kjøttpatties;
svart kaffe;
cracker.

hytteost.

biff bouillon med semolina og biff;
kjeks;
gjedde kjøttboller;
bokhvetepuré;
fruktgelé.

svart te med sukker og kjeks.

poached egg;
kokt risgrøt med sukker og smør;
grønn te.

avkok av tørkede pærer (kvede, epler).

Oppskrifter kosthold 4. tabell for uken

Her er noen oppskrifter.

Pike abborre kjøttboller

Ingredienser: 50 g vann, 50 g ris, 15 g smør, salt, 300 g abborfilet.

Pike abborre kjøttboller

Stadier matlaging. Kok viskøs hvit risgrøt. Hopp over det med kjøttkvern gjennom kjøttkvernet (to ganger bedre), tilsett smeltet smør, litt salt og vann. Fylling er godt å slå ut, danner kjøttboller. Kok i en dobbel kjele eller en hvilken som helst enhet for tilberedning av dampede retter.

Hake filet damp baller

Ingredienser: ett egg, 300 g hakefilé, 50 g halvpølse, salt.

Stadier matlaging. Hakk fileten i en kjøttkvern, legg til halvpannen (det er ikke nødvendig å koke det), salt, egg, bland og forsiktig slå. Kokte koteletter tilberedt i en dobbel kjele.

Beef Steam Cutlets

Ingredienser: 700 g biff, 1 stk. løk, 2 kyllingegg, rismel 100 g, salt.

Stadier matlaging. Kjøtt og løk hakk. Tilsett egg, salt og ris mel. Hacket knust godt og send i kjøleskapet i en time. Skjær skjær og legg dem i en dobbel kjele etter å ha smurt bunnen og veggene med vegetabilsk olje. Kok i 30 minutter.

Steam omelett

Ingredienser: 2 kyllingegg, salt, 1,25 kopper melk.

Stadier matlaging. Smør egg godt med melk, tilsett salt. Sett en liten beholder med en eggmasse i bollen av multikookeren, børst den med kremaktig (vegetabilsk) olje. Kok en omelett i dampmodus. Hvis det ikke er flerkoker og dampbåt, kan du organisere et vannbad: hell vann i en pott med en tykk bunn og legg en beholder (glass eller metall) med eggmasse inn i den. Smør omelettformen, og det er viktig at bunnen bare berører vannoverflaten. Smør i 35 minutter med lokket lukket.

Bokhvete Pudding med Curd

Ingredienser: 0,25 kopper bokhvete, 150 g lavmette cottage cheese, ett egg, sukker 1 ts.

Bokhvete Pudding med Curd

Stadier matlaging. Kok bokhvete grøt og tørk det. Kombinere med hestekjøtt, tilsett eggeplomme og sukker, bland godt og i siste omgang legg til godt pisket protein. Sett i form, smurt med smør, lag for et par. Hell med smeltet smør.

Pureed bokhvete grøt

Ingredienser: 0,5 kopper bokhvete, 2 kopper vann, salt, sukker 1 ts, smør 5g.

Stadier matlaging. Kok bokhvete grøt, ta mer vann enn til matlaging krummende grøt. Kok med salt og tørk det. I ferdigfat tilsette sukker og smør.

Medisinsk kosthold 4. bord for barn

Det brukes i nærvær av diaré. På den første dagen av lossingsdiet - blir barnet bare gitt urtete og avkok, mineralvann "Borjomi" uten gass. Den daglige mengden væske er ikke mer enn 1 liter, drikking blir gitt fraksjonalt, ofte i små porsjoner, for ikke å provosere oppkast. På den andre dagen overfører de til dette dietten med matinntak minst 6 ganger om dagen.

Kostholdet avviger ikke fra det hos voksne. Barnet får først sugekjøttene fra ris, fettfattig, uskarpe kylling og biffsuppe, supper med tilsetning av havregryn, semolina og dampet fisk og kjøttretter. I supper legg til bakkekjøtt eller kjøttboller. Hvis barnet spiser en god grøt, så tilberedes pureed bokhvete, ris og havregryn.

Steam omelett er laget av egg, barnet kan spise cottage cheese i sin naturlige form eller som damp gryteretter. Smør brukes kun til dressing. Som drinker til barn er buljonger av blåbær, villrose, kvede og silisium egnet. I løpet av dagen kan du gi kjeks av hvetebrød.

Forbudt bakverk, grønnsaks- og melkesupper, røkt kjøtt, hermetikk, pølser, fete kjøtt. Du kan ikke gi barnet rømme, melk, grønnsaker i noen form, karbonatiserte drikker, frisk frukt og druesaft.

Etter 6 døgn kosttilskudd blir barnet om nødvendig overført til et mer utvidet diett № 4B. Det gir noen grønnsaker (courgette, blomkål, gresskar, poteter, gulrøtter), som blir lagt til supper, samt små vermicelli. Grøt tilberedt med en liten mengde melk. Det er tillatt å legge til rømme i en liten mengde.

Fordeler og ulemper

Ikke dyrt og rimelig.
Inneholder den nødvendige mengden protein.
Gir mekanisk og termisk skastzhenie fordøyelseskanal.
Normaliserer funksjonen i mage-tarmkanalen, eliminerer betennelse, smerte, flatulens og økt intestinal motilitet.

Kemisk innhold og kaloriinnhold er ikke fullført - redusert mengden fett og karbohydrater.
Det er ingen fiber i form av grønnsaker og frisk frukt.

Tilbakemelding og resultater

Som praksis og pasient vitnesbyrd viser, påvirker denne terapeutiske ernæring gunstig tilstanden i mage-tarmkanalen: smerter i tarmene, hevelse og smertefull trang til å avlede nedgang. Hyppigheten av avføringen minker og det tar et mer dekorerte utseende.

Oftest er det vurderinger av pasienter med Crohns sykdom og ulcerøs kolitt, som følger den nesten hele tiden og utvider den noe, hvis tilstanden av helse tillater det. Også, dette dietten brukes av alle med tarm "sammenbrudd", inkludert barn. I dette tilfellet er et par dager med slik ernæring nok til å gjenopprette normal tarmfunksjon.

Her er noen vurderinger:

"... Jeg har Crohns sykdom. Jeg har spist som dette i flere måneder nå. For meg er dette veien ut. Tilstanden har forbedret seg betydelig;
"... Med ikke-spesifikk ulcerøs kolitt er dette min viktigste mat for eksacerbasjoner, og det skjer i flere måneder. Når jeg avtar, utvider jeg litt;
"... Under graviditeten oppstod ofte frustrasjon og hevelse. I en uke eller litt mer kokte jeg alt for et par, eliminert søtsaker og grønnsaker og alt kom tilbake til det normale ";
"... Ulcerativ kolitt. Jeg lager alt i en dobbeltkoker og spiser så nesten hele tiden. Men jeg føler meg ikke defekt. Jeg øker mengden sukker, protein og vegetabilsk olje. Allerede tilpasset og føler seg bra ";
"På grunn av sykdommen min begynte jeg å spise slik, og deretter lærte jeg hele familien til damp og stewed retter. Dette er nyttig ";
"... Selvfølgelig er det en følelse i klinisk ernæring. Jeg sier dette som en person som har galleblære og bukspyttkjertelproblemer. Når du forverrer, vil noen piller ikke hjelpe hvis du spiser feil vei ";

Pris på kosthold

Kostholdet inneholder vanlige og rimelige matvarer. Siden grunnlaget består av korn, er det ikke dyrt.

For beregning av kostnaden av grunnlaget er menyen. Ifølge ham vil en person forbruke 0,5 kg biff, fisk og kyllingfilet, 200-300 g kaninkjøtt og 1 kg hytteost (i alle retter) per uke. Disse produktene er dyrere.

Den totale kostnaden for et ukentlig måltid vil være 1120-1150 rubler.