Kosthold 5 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.

Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.

For hvilke sykdommer er tildelt

Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.

Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:

kronisk hepatitt;
levercirrhose (i fravær av leversvikt);
kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
gallestein;
pankreatitt;
gastroduodenitis;
gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.

Tabellfunksjoner 5

Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.

Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.

Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.

En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.

Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.

Medisinsk kosthold 5 bord

Denne dietten er en integrert del av hele systemet for klinisk ernæring, utviklet i 30-tallet av XX-tallet av sovjetiske forskere, grunnleggeren av diettterapi M. Pevzner og vellykket introdusert i sovjetiske sykehus og sanatorier. Effektiviteten til det utviklede systemet med helseernæring er bevist av mange studier og praktiske anvendelser i mer enn 80 år. Samtidig er det viktig å forstå at dietten selv ikke vil gjenopprette organene som er rammet av sykdommen, men bare skape gunstige forhold for utvinning, eliminere årsakene som forårsaker eksacerbasjoner. Det er vanligvis foreskrevet i tillegg til medisinering og fysioterapi prosedyrer.

Formål og type diett tabell nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkningen av den femte tabellen dietten er basert på avvisningen av bruken av en bestemt produktkategori, samt endringer i teknologi for utarbeidelse av godkjente produkter. Vanligvis er det terapeutiske diettbordet nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom i akutt eller kronisk form og i gjenopprettingsprosessen.

Formålet med søknaden er å gjenopprette eller opprettholde normal funksjon.
biliary og lever, forbedrer galleproduksjon. På grunnlag ble det utviklet kosttilskudd for å møte individuelle behov som skyldes en bestemt sykdom.

Underarter i hvilket behandlingsbord nr. 5 er delt:

5a er foreskrevet for forverring av hepatitt, cholecystitis, gallstonesykdom;
5l / g eller lipotropisk fettholdig diett er foreskrevet for kronisk cholecystitis kjennetegnet av galstasis;
5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt i perioden etter akutt eksacerbasjon under gjenoppretting;
5p utnevnt etter operasjon assosiert med magesår
5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitt, kronisk gastritt, duodenitt, med postcholecystektomi syndrom.

I tillegg til den terapeutiske effekten har denne dietten vist seg å være en effektiv og mild måte å miste vekt på, slik at du kan kontrollere antall kalorier som forbrukes og har en avgiftende effekt på kroppen.

Grunnleggende regler for tabellnummer 5

Grunnlaget for diettbordet nummer 5 er et balansert protein-karbohydrat diett med tilstrekkelig fiberinntak. Samtidig innebærer dietten begrensning av salt og produkter som inneholder fett, puriner, oksalsyre og essensielle stoffer.

I samsvar med helse er maten viktig for å overholde riktig drikke regime. Volumet og frekvensen av mat - små porsjoner 5-6 ganger i løpet av dagen.

Den daglige behandlingsbordet nummer 5 er:

proteiner - opp til 90 g, i like store mengder av animalsk og vegetabilsk opprinnelse;
fett - opp til 90 g, hvorav 1/3 er av vegetabilsk opprinnelse;
karbohydrater - opptil 350 g, hvorav enkle karbohydrater er ikke mer enn 80 g;
salter - opptil 10 g;
vann - minst 2 liter;
kaloriinntak - 1600-2900 kcal per dag.

Avhengig av kostholdsalternativet, kan det være noen justeringer i menyen.

For diettbord nummer 5a gjelder de samme prinsippene som for klinisk ernæring nr. 5.

Diettbord nummer 5l / f avviker noe økt daglig fettfrekvens - opptil 110 g per dag og kalori - opptil 2750 kcal.

For diettbordet nummer 5p er preget av et lavere daglig kaloriinnhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteininntaket er opptil 80 g, fett - opptil 60 g, karbohydrater - opptil 200 g. Produkter som stimulerer bukspyttkjertelsekretjon, provoserer tarmkjøling eller peristaltikk, er ikke inkludert i menyen.

Diett tabell nummer 5p har høyere daglig innhold i proteinmenyen - opptil 120 g, karbohydrater - opp til 400 g, den daglige kalorienivået øker også og varierer fra 2900 kcal. Antall måltider økte til 7 ganger, mellomrumene mellom måltidene er korte og ikke over 2,5-3 timer.

Ved utvikling av komplikasjoner: anemi, anastomosit, gastritt, esophagitt eller dumping syndrom, må maten som er forbrukt, tørkes ut eller være i halvflytende tilstand og være forberedt utelukkende for par eller kokt.

Ved diagnostisering av dumpingsyndrom, bør et måltid ligge i 30 minutter.

Ved diagnostisering av esogapyt og forstyrrelser i svelgfunksjoner, anbefales det å ta mat i stående stilling, og ikke gå i seng i 2 timer etter å ha spist.

For tabell 5 kjennetegnes dietten av redusert daglig saltinntak - opp til 6 g og karbohydrater - opptil 300 g, ellers er næringen lik de generelle kravene til terapeutisk diett nr. 5. Daglig kaloriinntak er 2100 kcal.

Som nevnt, blir vant til det nye næringsprinsippet innen en måned. Et ytterligere positivt aspekt ved noen av alternativene for diett 5-tabell er den uunngåelige effekten av å miste vekt som et resultat av en kompetent reduksjon av det daglige dietten og overgangen til et mer sunt kosthold.

Listen over tillatt og forbudt mat diett tabell nummer 5

For enkelhets skyld grupperes alle tillatte og forbudte produkter. Den eksakte mengden mat er ikke angitt. For hver underart av dietten, anbefales sin egen daglige kaloriverdi og frekvensen av zhbu (fett, proteiner, karbohydrater) diskutert ovenfor.

Hva kan jeg spise med kosthold 5 bord

De første retter er pureed grønnsak, frukt, meieri, frokostblanding krem supper og mashed supper, tilberedt uten kjøtt på vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Dressing og grønnsaker lagt til de første kursene er ikke passaged. Det anbefales å legge til salt etter tilberedning.
Hovedretteren er dampet, kokt eller bakt magert kjøtt, fisk, aspik, pilaf med kokt eller dampet kjøtt eller kylling, kålruller, melkepølser, usaltet eller godt gjennomvåt sild.

Kjøtt- og fiskeretter anbefales generelt til å tilberedes i jordet eller ristet form, men den sjeldne bruken av en enkelt fisk eller fjærfe er også tillatt, så lenge de ikke er stive og ikke har hud.

Fra kjøttprodukter anbefales det å bruke: magert biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, kanin, vaktel eller kalkun kjøtt, kylling, tunge og skinke. Fra fisk og sjømat er det bedre å gi preferanse til gjeddeabbor, gjedde, hake, torsk, karpe, pollack, navaga, svart kaviar, blekksprut. Meieri og meieriprodukter - melk, yoghurt, acidophilus, kefir, fettfattig, myk og hard ost (opptil 20-25% fett), hytteost. De oppførte produktene forbrukes i mengder på opptil 200 g per dag, bare rømme som en dressing for salat, suppe og andre retter.

Det anbefales å lage porver på vann eller med en liten tilsetning av melk til vann. Det anbefales å lage puddinger, bakt puddinger, lat dumplings fra cottage cheese. Kondensert melk kan bare brukes som tilsetning til te.

Brød og andre bakervarer. Det er lov til å spise gårdsbrød i gårsdag laget av hvetemel eller rugmel av 1. og 2. klasse. Det er tillatt opptil 2 ganger i uken å bruke bakverk uten å legge til olje og andre fettstoffer: kjøtt, fisk, eple eller cottage cheese paier, boller. Tillatt: kli, kjeks, tørr kjeks, tørr kjeks.

Egg. Mørkkokte egg og kokte, damp- eller bakt proteinomelett finnes i menyen på behandlingsbordet nr. 5. Daglig forbruk av øl skal ikke overstige 1 stk.

Porridges er smuldre og halvviskøse: Bokhvete, havregryn, semolina, ris.

Pasta laget av durum hvete. Blandt komplekse karbohydrater anbefaler også ernæringseksperter inkludert pasta og nudler fra durum hvete i diett nummer 5.

Grønnsaker og grønnsaker brukes som en oppvask i kokt, bakt eller rå, så vel som i salater. Blant grønnsakene anbefales det spesielt grønne erter, gulrøtter, rødbeter, surkål, gresskar, squash, agurker, tomater, poteter og blomkål.

I begrensede mengder er det akseptabelt å legge dill og persille, laurbærblad, kanel, vanilje, nelliker til maten.

Frukt og bær - det anbefales å gi preferanse til ikke-sure typer og varianter av epler, pærer, bananer, etc.

Søte retter i kostholdet er presentert i form av gelé, mousses, gryteretter, puddinger, souffler, tørket frukt, honning. Blant enkle karbohydrater er en begrenset bruk (ikke mer enn 80 g per dag) syltetøy, sukker, marshmallow, marshmallow, marmelade og ikke-sjokolade søtsaker tillatt.

Sukker kan delvis erstattes av xylitol eller sorbitol, med ikke mer enn 40 g per dag.

Grønnsaker og smør er tillatt å bruke bare som en dressing for de første rettene.

Drikkevarer - urtete, inkludert rosehip, kaffe med melk, svak te, grønnsak og fruktjuicer, gelé, kompott.

Hva ikke å spise når slanking 5 bord

De første rettene tilberedt i kjøttkraft: kjøtt, fisk eller sopp. Også, den femte tabellen dietten forbyder grønn borscht, sur suppe, okroshka og andre kalde supper.
Fet kjøtt og fisk: stein, steinbit, beluga; fet fugl: gås, and slakteavfall: lever, nyre, hjerte, hjerne; hermetisk kjøtt og fisk, pølser, røkt, saltet eller tørket kjøtt og fisk, lard, pates.
Meieri og meieriprodukter med høy prosentandel av fett: melk, rømme, ryazhenku, cottage cheese, skarpe varianter av ost, blå ost.
Egg kokt bratt eller stekt.
Krummende frokostblandinger: bygg, mais, hvete.
Noen typer grønnsaker: Brysspirer, sorrel, spinat, grønnløk, hvitløk, reddiker, samt sopp, grønnsaksmarinater og hermetikk.
Krydret krydder og fete sauser: svart og rød pepper, sennep, pepperrot, adjika, majones.
Ferskt brød og litt bakevarer. Disse inkluderer: muffins, stekte paier og flatbreads, pannekaker, pannekaker, bakverk, bakverk med krem.
Søtsaker: sjokolade, iskrem.
Frukt og bær: sitrus, granatepler, druer, tranebær.
Drikker: kald eller karbonert, svart kaffe, kakao, alkohol.

For ikke å glemme tillatte og forbudte matvarer, har vi samlet en tabell over hva som kan og ikke skal spises på den femte diettbordet. Du kan laste den ned gratis på denne linken.

Diett 5-tabell: En eksemplarisk meny for hver dag

mandag

Til frokost - halvviskøs havregryn, stekt ost, et stykke svampekake.
Den andre frokosten er en stor pære.
Til lunsj - ris suppe, brød, steames fisk kjøttboller, damp grønnsaker, frukt og bær kompott, kjeks.
Te tid - kjeks og et glass yoghurt.
Til middag - en salat av kokte grønnsaker, som en vinaigrette med rømme dressing, protein omelett, kjøttkraft hofter.
Før du går i seng - et glass fettfattig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

tirsdag

Til frokost - halvviskøs risgrøt med frukt, et glass melk.
Lunsj - svampekake med svak te.
Til lunsj - grønnsaksuppe, brød, dampkoteletter fra fjærfe kjøtt, betesalat, te med kjeks.
Snackbakt epler med cottage cheese.
Til middag - ris gryte, et glass yoghurt, svamp kake.
Sengetid - banan eller bananpuré.

onsdag

Til frokost - dampkurv-rispudding, kaffe med melk, kjeks.
Den andre frokosten er en frukt eller grønnsakssalat med rømme dressing.
Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, kokt kjøtt, kokt eller frisk vegetabilsk salat, kompott og kjeks.
Snack - svampkake med svak te.
Til middag - dampfisk, bakte grønnsaker, svak te med marshmallows.
Før sengetid - et glass acidophilus.

torsdag

Til frokost - bokhvete grøt, rosehip kjøttkraft med kjeks.
Den andre frokosten - hytteost med frukt.
Til lunsj - borsch, brød, fiskestokk med grønnsaker, svak te med kjeks.
Snack - vegetabilsk gryte.
Til middag - kokt tunge, frokostblanding gryte, urte avkok.
Før sengetid - et glass yoghurt.

fredag

Til frokost - soufflé av semolina, et glass melk, frisk frukt.
Den andre frokosten - kjeks og kaffe med melk.
Til lunsj - vegetabilsk suppe, brød, bokhvete grøt, dampet kjøttkoteletter, gulrotsalat, gelé og kjeks.
Snack - cottage cheese med frukt og rømme dressing.
Middag - risgryte, dogrose buljong, kjeks.
Før sengetid - et glass yoghurt uten fyllstoffer.

lørdag

Til frokost - rispudding, svak te, kjeks.
Den andre frokosten er en vegetabilsk salat.
Til lunsj - frokostblanding suppe, brød, melk pølser, mashed grønnsaker, svak te, kjeks.
Te tid - et glass yoghurt og svamp kake.
Til middag - dampet kålruller, urteavkok og kjeks.
Ved sengetid - 1 banan eller et glass tomatsaft.

søndag

Til frokost - rispudding med frukt, kaffe med melk.
Den andre frokostbakt eller kokt protein omelett, grønnsaksjuice.
Til lunsj - suppe med pasta, hotpot, kjeks og svak te.
Te tid - lat dumplings, kompote.
Middag - fiskesøffel, salat fra kokte grønnsaker, svak te og kjeks.
Før sengetid - et glass acidophilus.

Anmeldelser av 5 kostholdstabell

Anmeldelser av diettbord nummer 5 relaterer seg hovedsakelig til den terapeutiske effekten som oppstår ved bruk av et slikt kraftsystem. Årsaken til overholdelse av regimet i flertallet er forbundet med forverring av helsen forårsaket av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen og gallret. I tillegg til den terapeutiske effekten, registrerer syke pasienter en reduksjon i vekt og volum, en forbedring i hudtilstanden.

Gjennom årene har praksis med å bruke terapeutisk diett 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mengde positiv tilbakemelding og en enkelt gjennomgang av ineffektiviteten til denne teknikken. Kanskje dette skyldes det viktige behovet for kosthold.

Fordeler og ulemper med diett tabellen nummer 5

Ingen av de 15 dietter utviklet av Dr. Pevzner bruker moderne vekttap metoder:

lange intervaller mellom måltider om kvelden eller faste tidsperioder;
faste dager;
bruk av lavkarbohydrater og karbohydrat dietter;
fettfri mat;
overgang til utelukkende protein mat;
mono mat;
bruk av spesielle fettforbrenningsprodukter;
sterk begrensning i serveringsvolumer.

Dr. Pevzner utvikle sine dietter, og spesielt kosthold tabell 5, frastøtt av målet personen trenger BZHU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier for en dag, samt en pakke med produkter som er mest nyttig for en bestemt sykdom. Derfor, i listen over anbefalte matvarer, kostholdstabell nummer 5, finner du hvetebrød, hvit ris, smør, rømme og til og med søtsaker, noe som vanligvis finnes i andre dietter, er svartlistet.

Utelukkelse fra kostholdet til et bestemt produkt er midlertidig og forårsaket av forverring av sykdommer. Derfor brukes ikke langsiktige, fettfrie, karbohydratfrie eller proteinfrie måltider i tabell 5 og andre Pevsner dietter.

Of course, listen over matvarer som er anbefalt for bruk på toppen kan skremme noen: most supper, hakket fisk og kjøtt, semi-tyktflytende grøt, overvekt av damp retter, potetmos, tørt brød, nesten fullstendig fravær av sauser og krydder, begrensning av saltinntaket. Som det fremgår av kostholdet selv, forsøkte Pevzner ikke å gjøre terapeutisk mat velsmakende og behagelig, men bare nyttig for et sykt organ.

I tillegg er alle foreslåtte alternativer for medisinsk bord nummer 5 hovedsakelig utformet for å tilfredsstille sengestøtten og ikke ta hensyn til mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øyeblikket er viktig å vurdere om du er aktivt involvert i sport og samlet seg for å sitte på den "flytende" dietten.

Som den langsiktige praksisen viser, er det terapeutiske diettbord nummer 5 en flott mulighet til å opprettholde eller gjenopprette helsen din. Og ifølge mange kvinner er dette fortsatt et effektivt og sunt alternativ til strenge dietter for vekttap.

På grunn av de grunnleggende prinsippene som ligger i grunnlaget for terapeutisk diett 5-bord, påvirker det ikke bare kroppen, men bidrar heller til total gjenoppretting, bevaring av idealvekt og volum. Som enhver diett, selvfølgelig, kosthold 5 bord krever mye selvdisiplin, men resultatet er verdt det.

Diett Tabell 5

En av betingelsene for vellykket behandling av sykdommer i et hvilket som helst organ er dannelsen av forhold for å redusere funksjonell belastning, som vil sikre utvinningen. Slike funksjonell fred i leverenes patologi, hepatobiliært system (gallbladder, biliary tract) og bukspyttkjertel (les også om dietten for pankreatitt) er gitt av det spesielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som ble utviklet for å redusere belastningen på disse organene.

Dens bruk gir mulighet for rask gjenoppretting, og er også en forebygging av fordøyelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikasjoner, grunnleggende regler, daglig kalori

Diet nummer 5 ble utviklet av en dietitian og terapeut M. Pevzner. som en del av andre typer terapeutiske dietter i andre organers patologi (det er 15 av dem).

Gjennomføringen av diettens anbefalinger i tabellen er vist i flere store sykdommer i fordøyelsessystemet, som inkluderer:

Kronisk hepatitt er en betennelsessykdom hos ulike etiologier (hepatotropiske virus, giftstoffer, alkohol). Ved akutt prosess (varigheten av den inflammatoriske reaksjonen opptil seks måneder), brukes denne dietten under gjenopprettingsperioden (klinisk og laboratoriegjenoppretting ved normalisering av hovedindikatorene for leveren).
Cirrhosis er den gradvise døden av hepatocytter (leverceller) med erstatning av fibrøst bindevev, mens leveren ikke utfører sine funksjoner.
Cholecystitis er betennelse i galleblæren, hvor diett 5 er indikert i remisjonstiden (en reduksjon i alvorlighetsgraden av betennelse) og under et kronisk forlenget kurs med lav intensitet av symptomer, dysfunksjon.
Gallsteinsykdom (kalkstenssykdom) er en utvekslingspatologi med et kronisk kurs karakterisert ved dannelse av stein i galleblæren og dens kanaler.

I disse sykdommene brukes diett tabell 5 i fravær av samtidig tarmsykdom (enteritt, duodenitt, enteroklititt).

2. Utelukkede produkter som øker syreformasjonen i magen - kaffe, alkohol, hermetikk, pickles, fettstoffer, krydret mat.

3. Når det gjelder matlaging, er det gitt preferanse til matlaging eller damping (slukning, stekeovn er tillatt), mens det er ønskelig å knuse maten.

4. Mat bør domineres av mat med tilstrekkelig mengde protein, en reduksjon i mengden fett (spesielt dyr) og lett fordøyelige karbohydrater.

5. Daglig kaloriinntak bør være ca 2400-2800 kcal. I dette tilfellet er hovedparten av proteinet ca 80 g (halvparten av dem skal være av plantenavn), fett er også ca. 80 g (en tredjedel av plantene er opprinnelige), karbohydrater - opp til 400 g

Husk! Daglig inntak av væske bør være minst 1,5 liter, salt er begrenset til 10 g

På grunn av dette gir den femte tabellen med obligatorisk gjennomføring av anbefalinger og daglige kalorier i hver dag oss muligheten til å gi kroppen alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig som belastningen på leveren, hepatobiliærsystemet, bukspyttkjertelen begrenses. Også, diettbord nummer 5, menyen som inneholder en rekke retter, begrenser ikke smaksvariet, som tillater bruk uten psykisk skade på mennesker.

Tillatte og forbudte produkter

Listen over hovedprodukter som anbefales til bruk og utelatt fra kostholdet når du bruker dette dietten, presenteres i tabellen:

Medisinsk kost nummer 5

Avansert trening:

Gastroenterologi med endoskopi.
Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundre i Russland studerte professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekter av det menneskelige kostholdet for å lette kurset og behandlingen av ulike sykdommer. Resultatet av mange års hardt arbeid var opprettelsen av en syklus av terapeutiske dietter bestående av spesialdesignede 15 tabeller. Hver av rantene er ment for terapeutisk ernæring av pasienten, avhengig av sykdommen, og bidrar til å raskt gjenopprette kroppen.

Det femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon av fordøyelseskjertelen, problemer med galdevev. På forskjellige stadier av sykdom og komplikasjoner kan sammensetningen av dietten variere. Les mer om alternativer diett nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tillatte og forbudte matvarer vil snakke under.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Kan brukes både hos voksne og barn. Hovedmålet er å forbedre og gjenopprette leveren og galdeveiene. I denne forbindelse er indikasjonene på utnevnelsen av diett nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten dekompensasjon), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Tabellnummer 5 kan også brukes til ikke-alvorlige virkninger av toksisitet under graviditet.

Kosthold 5 gjelder kun i tilfelle av kroniske sykdommer uten forverring og i perioder med utvinning. Det er kontraindisert i utnevnelsen av dette medisinske bordet i perioden med forverring av sykdommer og med eksisterende komplikasjoner, samt med samtidig gastritt eller sår.

Dietten er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Varigheten av ernæringsbehandlingsprogrammet oftest er ett og et halvt år og avhenger av dynamikken i sykdomsforløpet. Også det foreskrevne diettnummer 5 i denne perioden kan erstattes eller justeres.

Dietten, som gir 5 tabeller oftest foreskrevet til pasienter med nedsatt leverfunksjon og galleblæren. Slike ernæring forbedrer funksjonene til disse organene, og normaliserer også stoffskiftet og fordøyelsesprosessen. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.

De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas skal være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også viktig er temperaturen på maten som er tatt.

Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, mens man unngår de matvarer som svekker lever og galleblærens funksjon. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt å spise mat høyt i kolesterol, fett, essensielle oljer. Det er viktig å sørge for at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, fett i liten mengde. Saltgrense opp til 10 g per dag. Tabell nummer 5 er fullt balansert, innebærer bruk av 2500 kcal per dag. For gravide skal det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.

Diet nr. 5 krever overholdelse av temperaturregimet som forbrukes i området fra 20 til 60 grader. Kaldt og for varmt oppvask er uønsket for sykdommer i galdeveier.

Mekanisk behandling er sliping av mat, som er nødvendig for å lette prosessen med fordøyelsen. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold må hakkes: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom osteklær. Det samme gjelder for stramt kjøtt.

Kostholdsretter kan bakt, kokt i melk eller vann, lage mat for et par. To ganger i uka kan du spise småkoke: grønnsakspot, roast av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, ettersom slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon, noe som hindrer produksjonen av galle og derved forringer leveren. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.

La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.

Terapeutisk diett

Listen over tillatte produkter er ganske bred. Begrensninger gjelder bare fettstoffer, krydret, salt og gjæret mat, fordi slik mat forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertel fordøyelsessaft og irriterer mageslimhinnen. Nedenfor er en liste over retter som må være begrenset eller helt utelukket.

Diet nummer 5: hva du ikke kan gjøre (bord)

Diet nummer fem ("Tabell 5") tilhører kategorien milde eller terapeutiske dietter.

Kroniske sykdommer krever også terapeutisk kosthold som gjør at en person kan føle seg mye bedre.

Essens av spesialdiett

Indikasjoner for diett nummer 5:

Forverret cholecystit, eller i gjenopprettingsstadiet.
Hepatitt kronisk og akutt, på stadiet av rask gjenoppretting og remisjon.
Prosessen med å forbedre gallesteinsykdom.

Denne dietten er utformet for å møte kroppens fysiologiske, naturlige behov og opprettholde normer for alle nødvendige fettstoffer, karbohydrater og proteiner.

Maksimumet bør tas i maten til mange favorittfrukter og grønnsaker, da de har en choleretic effekt, fjerner utrolige kolesterol fra kroppen, forbedrer funksjonen av tarmene våre.

Hvorfor forekommer cholecystitis og andre leverproblemer i det hele tatt? Faktorer som predisponerer for leversykdom:

ustabilt galdeapparat;
mangel på diett (regularitet, matkvalitet, mengde);
virkningen av stress og andre psyko-emosjonelle faktorer;
hypodynami, stillesittende livsstil;
barnets forventningstilstand
forstyrrelser i utløpet av galle;
tar hormonelle prevensjonsmidler eller hormonbehandling for problemer i det kvinnelige kjønnsområdet;
endringer i galle kjemiske og fysiske egenskaper;
også årsaker kan være aterosklerose, fedme, diabetes, kronisk forstoppelse, opisthorchiasis.

Energiværdien av mat i diett nummer 5 varierer fra 2 200 til 2500 kcal per dag. Ca 300 g karbohydrater, opptil 90 g fett, og opptil 90 g protein anbefales.

Hvordan mat er tilberedt er også veldig viktig. For dietten, som er omtalt i artikkelen, er det typisk å forberede det meste av servisene ved hjelp av enkel kokingsteknologi. Noen ganger er retter som er kokt i ovnen mulig.

Du bør spise ofte - fem / seks ganger om dagen, dette er veldig viktig: å spise mindre anbefales ikke!

Tabell med mat som kan og kan ikke være i kosthold 5

Noen få ord må bli sagt om valg av produkter og matlagingsmetoder.
De grunnleggende prinsippene gjenspeiles i denne tabellen:

* Hvis du legger til mel i dressingen, ikke stek det, men tørk det bare. Det samme gjelder for grønnsaker i dressingen

Mangfold på menyen vil bringe pilaf med tørket frukt, müsli, havregryn, bulgur, linfrø

Linser - strengt forbudt

Mager fisk (tunfisk, zander, hake, torsk, pollock), på samme måte - kokt eller bakt. Du kan spise litt laks, det bør ikke være hovedretten, men en matbit

Sjømat - blåskjell, reker, blekksprut - unn deg selv i begrensede mengder.

Av og til kan du spise dumplings med kylling, kalvekjøtt

Svinefettforbruket er svært uønsket; biff og lamfett bør utelukkes helt.

Hermetisert fisk. Fisk i form av saltet og røkt. Fettfisk (laks, stein, ørret, beluga, etc.);

Kaviar, sushi, krabbepinner

Som dessert kan du tørke salte kjeks, kjeks.

Baking er ikke forbudt helt. Ruller av produkter med fisk, hytteost, kjøtt, epler blir bra.

Tørr kjeks; hvete kjeks; hogge av

Ferskt brød lar seg tørke og spise bare på den andre dagen.

Pannekaker, stekte paier; croutoner laget av smørdeig

Fetaost - begrenset

Du kan ha noen salater med en nøytral smak (Romain, isberg), paprika, agurker, tang

Greens med en skarp lukt og smak, tomatpuré; hvitkål

Vinaigrette, surkål

Majones og ketchup; sennep og pepperrot; pepper, adzhika; eddik.

Hva kan og kan ikke være for et barn i diett nummer 5

Mange barn lider i dag av ubehagelige sykdommer i mage-tarmkanalen, det er ofte problemer med galleblæren og leveren. Hvorfor skjer dette?

Det er flere svar på dette spørsmålet:

Infeksjoner sover ikke.
Underernæring blir i økende grad observert hos familier: mangel på diett, tørt brød, fett og mørkfri mat og hurtigmat.

Når et barn har problemer med funksjonen av mage-tarmkanalen, og han følger diett nummer fem for å forbedre trivsel, kan han ikke:

tilbud i mat noen nystekte bakverk, spesielt gjær, smør;
boller, kaker, paier, pannekaker;
supper i kjøttbuller, fett meats og fisk, sopp og retter med innholdet, lard, hardkokte egg, sjokolade, krem, smør, sjokoladekrem.
sur, ikke veldig søt frukt og bær, grønnsaker, sauser, reddiker og reddiker, hermetikk, syltet grønnsaker, røkt mat.

Listen over hva som ikke skal mate barnet er imponerende. Hva forbereder du da barnet? Ikke bekymre deg, diett nummer fem tillater mange produkter, slik at menyen kan gjøres variert.

Denne dietten vil berike menyen til barnet ditt med mat med høyt innhold av pektiner, fibre, lipotrope stoffer og væsker.

Brød skal være i går, tørket. Ideelt - rugbrød, så vel som grovsliping. Ikke gi barnet ferskt brød, baking! I denne situasjonen er det ikke til nytte. Det er mulig å snakke med smakfulle matvarer, etter å ha forberedt ikke rike produkter med hytteost, sesongens epler, magert kjøtt. Tillatte tørre faste kjeks - kjeks, dvelende, tørr kjeks.
Den første viser vegetabilske supper, med frokostblandinger, pasta, vegetarisk borscht og kål suppe (uten kjøtt), melkesupper. Salt de første kursene i moderasjon, ikke bli båret med salt. Mat bør alltid være varm, det har en sparsom effekt på fordøyelseskanalen.
I kostholdet er deres æresplass okkupert av halvviskøse smulte porretter, gryteretter, puddinger, havremel, bokhvete, er spesielt nyttige. Slike korn som hirse, bygg, byggryn er ikke egnet i dette tilfellet.
Inkluder i menyen kan og bør bare være fettfattige varianter av fisk. Ta fisken som er mest typisk for regionen din. Velg blant hvilke: torsk, navaga, gjeddeabbor, gjedde, karpe, sølvhake). Steam fisk, som er helt i samsvar med prinsippene for sunn mat, eller alternativt, bake i ovnen.
Ikke vær nidkjær med egg. Spis ikke mer enn ett egg per dag. Det er bedre å legge det til andre retter, eller lage en omelett fra den.
Når det gjelder grønnsaker, er de uunnværlige og oppfordres med denne typen diett. De kan kokes, bakt i mikrobølgeovn eller stekeovn, stuves over en liten brann, spises rå, serveres som side retter, tilberede salater og oppfinne separate retter fra vegetabilsk tallerken. Forbudte grønnsaker - syltet, samt sopp, reddik og reddik, spinat, hvitløk og grønn løkfjær, bønner, erter, det vil si belgfrukter.
Melk kan bli full med te. Også bør barnet gis cottage cheese, rømme, kefir - alt dette skal skummet. Vennligst baby kan curd pudding souffle for et par lat dumplings, ostekaker, omelett. Når det gjelder oljer, bør de forbrukes begrenset - ikke mer enn 50 g per dag.
Pass på å spise frukt med bær, men vær oppmerksom på at de ikke er sure. Fra bær og frukt viser det sig å lage mange retter: lys gelé, nærende gelé, forfriskende kompotter, originale mousses. La barnet spise sunn tørket frukt, velsmakende syltetøy, eksotisk, men ikke skadelig pastila. Men sjokolade i noen form, kremer, iskrem elsket av mange barn bør ikke gis.

Hva mer kan du lage mat? Søt pilaf med gulrøtter, legge til sunne, tørkede frukter, pudding med cottage cheese og gulrøtter, andre kornpudder - ris, semolina, originale croutoner. Pasta er et akseptabelt alternativ.

Varianter av diett nummer fem

Tabellnummer 5A er tilordnet i tilfelle ubehagelige forverringer av kolecystit, hepatitt og den beryktede gallesteinsykdommen. Det er preget av at pasienten trenger å redusere forbruket av fett og salt i mat, og resten av maten skal være like balansert og full som mulig.

Fett og salt er irriterende i slimhinner og reseptorer i mage-tarmkanalen, slik at de bør unngås.

Alle ovennevnte forbudte retter er alle stekt, så vel som organiske syrer, matvarer høyt i essensielle oljer, retter som inneholder ingredienser som er rike på ildfaste fettstoffer, mat som har mye kolesterol og purin.

Diet nummer 5P er designet for å rette forholdene i kroniske former for pankreatitt, hvis det ikke er noen eksacerbasjoner. Kostholdet er annerledes i det i sammensetningen retter med lav energiværdi. Mindre bør spise protein og usunn karbohydrater. For å forhindre oppblåsthet, ikke å irritere tarmene med grove uegnede produkter, er det nødvendig å nekte å overbelaste organene i mage-tarmkanalen med fiber og ekstraksjonsstoffer.

Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren

Ikke bli motløs - selv kostholdsmål kan være deilig!

For kroppen er skadelig når galle stagnerer i galdeveien. Så alle disse tiltakene er utformet for å unngå dette.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

kronisk hepatitt, uten forverring
kronisk cholecystitis;
cholecystit med gjenoppretting;
skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
gallesteinsykdom;
akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmpatologi.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
begrenset fettinnhold på menyen;
Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

ekorn - opp til 80 gr. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
karbohydrater - opptil 400 gram;
flytende 1,5 - 2 liter minimum;
total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverfunksjonen, hvis tabell 5 er foreskrevet, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke spiser under kostholdet

drikkevarer

Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
Dogrose avkok;
Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
gelé;
Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
Morse og gelé (ikke sur);
Brygget kamille.

kaffe;
kakao;
Kullsyreholdige og kalde drikker;
Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
Sjokolade og kaffe;
Grønn te, stevia blader, knotweed urt, stevia ekstrakt;
whey;
sikori;
Hibiscus;
Frisk og presset juice;
Carob.

supper

Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er tillatt å tilsette 5 g smør eller 10 g rømme;
Frukt supper;
Melkesupper med pasta;
Borsch (uten kjøttkraft);
Suppe vegetarianer;
Rødbeter suppe;
Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
Byggesuppe.

Kjøttposer tilberedt på kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger blandet i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
Pilaf med tørket frukt;
Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
Couscous, Bulgur;
Hirse grøt;
Linfrø;

Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
Linser.

pasta

Lavfettpasta

Fett pasta;
Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet er kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (koteletter, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøtt i et stykke);
Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
Melkepølser (svært begrenset);
Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
Friske østers;
Reker, squids, blåskjell - begrenset;
Laks er begrenset i fettinnhold og som en matbit, ikke som hovedrett;
Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
Horsemeat (kokt og bakt);
Kyllingbryst tilberedt eller dampet.

Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
Hermetisert fisk
Saltet og røkt fisk
Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
Kaviar granulær (rød, svart)
sushi;
Biff tunge;
Krabbepinner.

brød

Kli bran;
Rugbrød;
kjeks;
Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller bakverk, kjeks;
Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
Tørr kjeks;
Skiver (kjeks) hvete;
Brød (uten konserveringsmidler);
Hakk av

Alle produkter fra puff og søt deig;
Stekt donuts;
Ferskt brød;
pannekaker;
Stekt paier;
Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrenset mengde);
Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
Fetaost - begrenset i fettinnhold;
Yoghurt (uten konserveringsmidler).

Oster av saltede varianter er utelukket;
Fett meieriprodukter;
Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
Whey.

grønnsaker

Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
avokado;
Sea Kale;
agurker;
Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).

Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i et minimumsbeløp;
Tomatpasta;
Hvitkål i rå form (tillatt å lage mat med varmebehandling i minimumsmengde).

Frukt / bær

Epler - bare moden, myk og ikke-sur, pureed rå, bakt;
Ikke mer enn 1 banan per dag;
Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

Vannmelon, ikke mer enn 2 små biter per dag;

Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);

Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).

Diett nummer 5 - hvilke produkter kan og bør ikke forbrukes (diett tabell nummer 5)

På et tidspunkt i livet tenker nesten alle på deres helse, om riktig ernæring og kosthold. Det er en stor mengde av dem, men i denne publikasjonen vil vi fortelle om "diett nummer 5", som er blant de 15 terapeutiske diettene, eller som leger liker å si diett tabeller. Indikasjonene for "diett tabellen nummer 5" er sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren. Det foreskrives å gi pasienten et sunt kosthold, som i kombinasjon med terapeutiske tiltak bidrar til sin hurtige utvinning i en mild, sparsom modus for leveren selv. Hva er den virkelige mekanismen for effekten av diett nr. 5 på menneskekroppen?

Det viser seg at med sin presise ytelse, glykogen akkumuleres i leveren, blir fett og kolesterol metabolisme losset, aktiv stimulering av gallsekresjon og som et resultat normalisering av den sunne funksjonen i hele tarmkanalen (mage-tarmkanalen).

Kosthold №5 er foreskrevet i ettergivelsesperioden (gjenoppretting) etter forverring av hepatitt og cholecystitis, (uten forverring) kolelithiasis, i kroniske former for hepatitt og cholecystitis, levercirrhose (uten leversvikt), kronisk gastritt (uten plutselige manifestasjoner); i kronisk kolitt, komplisert av forstoppelse og postoperativ behandling etter fjerning av galleblæren.

Diettbord nummer 5 er preget av tilstedeværelsen av produkter med naturlig innhold av proteiner og karbohydrater og minimal tilstedeværelse av ildfaste fettstoffer. Dette inkluderer ikke produkter med deltakelse av essensielle oljer, oksalsyre, mettet med puriner og kolesterol, ingenting stekt, som inneholder oksidert fett.

Energiværdien av et sett med slike diettprodukter er 2500-2900 kilokalorier per dag og inneholder 70 gram fett, 100 gram protein og bare 50 gram karbohydrater, noe som gjør det mulig å opprette en meny hvor du kan oppnå en balanse mellom velsmakende og sunn, mest av alt, og bekymringer når du velger en diett.

Men i settet av retter på diett nummer 5 er mange pektiner, fettforbrennende stoffer, kostfiber og mye trengende væske. Gitt sykdomsprofilen, er kostholdet fraksjonalt - opptil 5-6 ganger i den aktive perioden på dagen. Rettene som tilbys av dietten, er overveiende kokt eller bakt, noen ganger forbi mild slukning. Smaksprøver grønnsaker, gulrøtter, tomater, løk og rødbeter friterer ikke, men stuvner lett og kort med kjøttkraft og vegetabilsk olje. Hovedproduktene bør ikke males i bearbeiding, med unntak av grønnsaker med grovfibrer og veined kjøtt. De er bedre å smitte. Mat temperatur bør ikke være for kaldt.

Hvilke matvarer kan brukes i diett nummer 5

Produkter fra gjærdeig: daglig rugbrød bakverk; hvetebrød av mel av første og andre klasse, litt foreldet. Produkter fra ikke-gjæret deig: paier og paier, bakt i ovnen, fylt med kokt fisk eller kjøtt, med fettost, ost, epler; kjeks eller tørr kjeks.
Første varmt måltid: Melkesupper med pasta; supper i vegetabilsk buljong - frokostblanding eller med grønnsaker, fruktsupper; borscht, rødbetsuppe og vegetarisk suppe. Hvis det er vanskelig å nekte stekt mel, bør det tørkes i en panne uten å delta i fett og misfarging.
Tillat bare fisk, magert, bakt etter å ha kokt i ovnen; fisk dumplings, kjøttboller, souffler.
Kjøttfugl: magert, uten fett, sener og grov bindevev; fjærfe kjøtt uten hud; lam, biff, svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun - kokt, etterfulgt av steking i ovnen (hele og hakkede); kjøttprodukter: melkpølser, kålruller, pilaf uten varme krydder med kokt kjøtt.
Meieriprodukter med lavt fettinnhold: melk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter av meieriprodukter med lavt fettinnhold: Gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme som tilsetning til andre retter, ikke-krydret ost.
Vegetabilsk raffinert olje; Smør i begrenset mengde for en sandwich og som ingrediens i ferdige måltider.
Restriksjoner på valg av korn til supper og grøt er ikke tilgjengelig, men helst bokhvete, havremel; pilaf med gulrøtter og tørket frukt, kokt pasta med minimalt fett, croutoner, pommes frites, manna med lavt sukker og fettinnhold.
Retter av ferske egg: kokt, mykkokt egg, bakt i ovnen omelett, kyllingegulv - 1 per dag.
Ulike grønnsaker i rå, kokt og stuvet form som en sidefarge eller separate retter: agurker, tomater, gulrøtter, paprika, rødkål, rødbeter. Salater, usyret surkål, grønne erter i form av potetmos, løk og purre i kokt form.
Listen over forretter anbefales: fruktsalater; friske grønnsakssalater; vinaigrettes, med scalded løk og ikke krydret syltet grønnsaker, for eksempel surkål; uskarpe squash kaviar uten stekte ingredienser; salater fra kokt fisk, sjømat, kokt magert kjøtt; diettblandinger: meieri, barn, lege og lignende arter; magert skinke; fettfattig og fettfattig ost
Fra frukt og bær er det tillatt: alle ikke sure i fersk, bakt og kokt form, med minimum sukker: compote, gelé, gelé, mousse, marshmallow, syltetøy, uncooked syltetøy, honning, søtsaker uten sjokolade, minimalt sukker, noen ganger erstatning sorbitol eller xylitol.
Fra drikkevarer, gir kosthold nr. 5: juice fra grønnsaker, bær og frukt; kaffe med melk; svart og grønn te; avkok av dogrose og avkok av hvetekli.
Fra sauser og krydder er det å foretrekke: frukt ikke-sure sjøvann; kanel; persille; dill; fløtesaus; vegetabilsk eller melkesaus, med deltakelse av mel tørket i en panne, uten fett og misfarging.

Hvilke matvarer kan ikke konsumeres med diett nummer 5

For å begrense eller ekskludere produkter fra fancy eller bløte bakverk, stekte paier, fersk gjærbrød; paier og andre deigprodukter, dypt stekt.
Ikke spis supper i sterk sjampinjong, kjøtt- og fiskebøtte, grønn suppe og okroshka.
Ikke inkluder i menyen hermetisert fisk, saltet, røkt og fet fisk.
Avvis fett kjøtt, slakteavfall: hjerner, lever; gås og andekjøtt; røkt kjøttprodukter og pølser; skarp hermetisk kjøtt.
For å begrense bruken av fete varianter av rømme krem; ryazhenka, fett cottage cheese og fett salt ost.
Diet nummer 5 foreskriver å ekskludere en rekke animalske fettstoffer som: kyllingfett og kyllingeskinn; lard, biff og fårekjøtt fett.
Det er uønsket å bruke belgfrukter (bønner, erter).
Overgi stekt og kokt hardkokte egg, og med kolelithiasis ikke mer enn halvparten av eggeplommen med annen mat.
Det er nødvendig å utelukke bruk av spinat, reddik og reddik, sorrel, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.
Kaviar av fisk, alle slags røkt kjøtt, fett og krydret hermetikk, som brisling, vil gi ubehag til magen; og andre krydrede og fete snacks.
Unngå sure bær og frukt, sjokolade, is, produkter med fettkrem.
Ignorer kalde drikker, kakao, svart kaffe, alle alkoholholdige og alkoholfrie drikker.
For å utelukke full pepperrot, varm og duftende pepper, sennep, majones, adjika, soyasaus. Saltgrense til 10 gram per dag.

Menyalternativer diettbord nummer 5 for uken

Dietary Potato Soup Oppskrift

ferske poteter - 2 knoll;
ris - 100 gram;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 rot;
brokkoli - 50 gram;
salt - å smake.

I henhold til oppskriften "dietisk potetsuppe" er utarbeidet som følger:

Vask potetene og skrell, kutt i terninger og sett i en liten gryte med kaldt vann.
Hell den samme risen, finhakkede løk og legg den på brannen.
Mens pannen er oppvarming, rist de rensede og vasket friske gulrøtter og legg dem sammen med brokkoli i kokesuppe.
Suppen er kokt på lav varme til tilberedt ris og grønnsaker, salt før slutten av matlagingen.

Serverer varm suppe, legg hakkede greener og 1 teskje vegetabilsk olje til hver tallerken.

Diettoppskrift: "kaukasiske kjøttboller"

biffmasse - 150 gram;
melk - 2 ss;
svisker eller tørkede aprikoser - 10 gram;
smør - 1 ts;
kyllingegg - 1 stk;
naturlig surkrem - 20 gram;
salt - å smake er minimal.

Ifølge hjemmelaget: "Kaukasiske kjøttboller" er utarbeidet som følger:

Kjøtt, trimmet av fett og sener, kutt i stykker og hakkete to ganger.
Prune eller aprikos litt koke i vann, fri fra bein og kutt i tynne skiver.
I hakket, plassert i en egnet bolle, hell i melk, et rå egg, hakkede svesker eller aprikoser, salt og bland alt grundig til en homogen, myk masse.
Rull hakkene i like små baller, legg på et smurt bakeplate eller stew-pan, som er plassert i ovnen, og bake kjøttbullene til klar til 180 grader, fjern beholderen med dem, hell i rømme og kom tilbake til ovnen i ca 5 minutter i lav brannmodus.

En enkel oppskrift på hjemmelagde ostekaker med gulrøtter for et diett nummer 5

hytteost 9% fettinnhold -150 gram;
gulrøtter - 50 gram;
smør - 20 gram;
semolina - 5 gram;
kyllingegg - 1 stk;
granulert sukker - 20 gram;
hvetemel - 30 gram;
saltklype.

Hjemmelagde ostekaker med gulrøtter i en enkel oppskrift er utarbeidet som følger:

Vask gulrøtter, skrell, rist på den grunne siden av risten og slokk den i en liten mengde vann i 20 minutter med tilsetning av smør. Hell halvpannen under omrøring og kok i en kort stund, rør hele tiden, for ikke å brenne.
Kok den resulterende gulrøtgryten, kombinere med hytteost, med egg, med sukker, med salt og med større mengde mel. Alle knead til glatt.
Klipp deigen i baller, rull dem i resten av melet, smør raskt på begge sider i en panne i smør, legg på et bakeplate og kok til det er fullstendig stekt i ovnen.

Server så vakre ostekaker med ryazhenka med rømme eller syltetøy til kaffe med melk eller te med sitron.

Diet tips nummer 5

Som regel er noe diett foreskrevet av en lege i samsvar med sykdommen for korreksjon av ernæring og fordøyelse. Formålet med denne avtalen er å oppnå en stabil remisjon i aktiviteten til en sunn organisme, slik at alle symptomene på forverrende sykdom forsvinner og aktiviteten til hele fordøyelsessystemet justeres.

Hvis du følger riktig diett nr. 5 foreskrevet av legen, vil i tillegg til å forbedre trivsel og fullstendig gjenoppretting, energiutvinning og muligens vekttap vises, noe som ikke bare forbedrer utseendet, men også letter arbeidet i hjertet. En slik diett kan følges uavhengig i tilfelle problemer med fordøyelsen, fordi den passer godt inn i programmet for sunn ernæring for både barn og eldre.

Spesielt folk som lider av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, med gjenoppretting og kansellering av en slik diett, bør ikke plutselig deles med den. For å inkludere noen produkter i den nye menyen, må du forsiktig og i små mengder, og ikke glem listen over produkter som er utestengt av kosthold nr. 5. Det bør fortsette å være forsiktig med dem og for det meste å unngå dem. Å ignorere anbefalingene fra ernæringseksperter og uønsket å spise bestemte matvarer kan føre til overbelastning av den knapt forsterkede leveren og galleblæren, som dessverre kan følges av et tilbakefall av sykdommen og dermed ved intensiv behandling og heldigvis ved å gå tilbake til et sunt kosthold.