Diet 5-tabell - dette er en helsekost som hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Utnevnt til voksne og barn med problemer med leveren, galleblæren og galdeveiene. Denne maten inneholder alle nødvendige stoffer for mennesker og eliminerer mat som er skadelig for leveren og bukspyttkjertelen.
Lett mat hjelper til med å lette belastningen fra hele tarmkanalen, samt normalisere funksjonen i leveren og galdesystemet. For de som er overvektige i tillegg til problemer med mage-tarmkanalen, vil den femte dietten bidra til å gå ned i vekt, da det er en normalisering av lipid (fett) metabolisme i kroppen. Hvis du holder deg til denne dietten i lang tid (opptil 2 år), har pasientene en stabil remisjon, og mengden medisiner som er nødvendige for vedlikeholdet avtar flere ganger.
For hvilke sykdommer er tildelt
Kostholdet tar sikte på å normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler, som er knyttet til produksjon og utgivelse av galle. Disse inkluderer leveren, galleblæren og dens kanaler, bukspyttkjertelen.
Dette terapeutiske dietten er indisert for følgende sykdommer:
- kronisk hepatitt;
- levercirrhose (i fravær av leversvikt);
- kronisk cholecystitis (betennelse i galleblæren);
- gallestein;
- pankreatitt;
- gastroduodenitis;
- gjenvinningsperiode etter fjerning av galleblæren.
Tabellfunksjoner 5
- Fraksjonskraft. Spis små måltider opptil 6 ganger om dagen. Dette reduserer belastningen på fordøyelsessystemet betydelig og bidrar til å gå ned i vekt.
- Mat temperatur Du kan ikke spise veldig varmt og veldig kald mat. Den mest sunn mat temperaturen på en diett er moderat varm.
- Vann. Mengden vann som må konsumeres per dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Stekt, saltet, syltet, krydret. Alle disse produktene må utelukkes fra dietten, da de påvirker lever og galleblæren negativt.
- Proteiner. Det er nødvendig å bruke vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den totale mengden av 50% av det daglige dietten.
- Grønnsaker og frukt. Replenish kroppens behov for karbohydrater med rå grønnsaker og frukt som er tillatt på kostholdet (se tabell).
- Salt. Ved tabell 5 reduseres mengden salt til 8-10 gram per dag.
Det finnes en rekke matbord №5, - dette er en diett tabell 5A, som er foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystitis. Virkningen av denne dietten er rettet mot å fjerne det akutte stadium av sykdommen, etter som som regel går pasienten til kostholdstabell 5 for å opprettholde remisjon.
Hva er forskjellen mellom diett tabell nummer 5 og tabell 5A? Hovedforskjellen med den grunnleggende kostholdstabellen 5 er at alle grønnsaker og frukt bør bli utsatt for varmebehandling. I tillegg til utelukkelse av stekt, krydret, fet, er alle organiske syrer fra frukt og grønnsaker også utelukket.
En av funksjonene til 5A-dietten er forbudet mot matvarer som forårsaker gjæring i tarmene. Dette er en annen grunn til at grønnsaker og frukt serveres kokt eller bakt.
Diett 5 bord, hva er mulig og hva som ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se hva som kan spises og hva som ikke kan være på et sparsomt matholdig kosthold. 5. Bruk denne informasjonen når du lager menyen for uken.
Diet nummer 5 - en detaljert beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser av diett nummer 5 og eksempler på oppskrifter.
Kosthold, eller et spesialutviklet mattsystem, er en av hovedkomponentene i behandlingen av mange sykdommer. Som er spesielt viktig å observere i sykdommer i leveren, galdeformende organer, mage, tarm. For terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare valg av visse produkter, men også metoden for deres fremstilling, temperaturen på maten som serveres, måltidets tid og frekvens, som avhenger av den spesifikke sykdommen. Denne funksjonen ble lagt merke til for nesten hundre år siden av terapeut Pevzner, som i 1920. utviklet femten medisinske diett tabeller for ulike sykdommer. Disse dietene er foreskrevet så langt, og de gir gode resultater.
Diet nummer 5 - beskrivelse og generelle prinsipper
Diet nummer 5 er en av de femten viktigste terapeutiske dietter, eller som de noen ganger kalles - tabeller, som er foreskrevet for sykdommer i galleblæren, leveren, galdeveiene. Hensikten er å gi pasienten riktig tilnærming, som bidrar til å normalisere leveren, forbedre gallsekresjonen, mens du sparer leveren. Når en diett observeres, akkumuleres glykogen i leveren, fettmetabolismen og kolesterol metabolisme blir losset, stimulering av galle utskillelse og normal aktivitet av hele GIT utføres.
Indikasjonene for bruk av tabell nr. 5 er gjenopprettingsperioder etter akutt hepatitt og cholecystit, uten forverring - kolelitiasis, kronisk cholecystitis og hepatitt, levercirrhose (uten leverinsuffisiens), samt kronisk gastritt (uten drastiske forstyrrelser), kronisk kolitt (med tendenser til forstoppelse), den postoperative perioden etter fjerning av galleblæren.
Kostholdet inneholder matvarer med normalt karbohydrat og proteininnhold, restriksjonen gjelder fettstoffer (det meste ildfaste). Fra kostholdet utelukket matvarer som inneholder oksalsyre, essensielle oljer, rik på kolesterol, puriner, oksidasjonsprodukter av fett, som dannes under steking. Den omtrentlige daglige dietten av denne dietten inkluderer 50 g karbohydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du lager en balansert meny, vil spising ikke bare være nyttig, men også velsmakende.
I diettretter blir innholdet av pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber økt. Dietary fractional - fem eller seks ganger om dagen. Retter er for det meste kokte og bakt, sjeldnere - stewed. Når matlaging mel, løk, gulrøtter og andre grønnsaker ikke passerer. Produktene krever ikke grundig sliping. Unntaket gjelder for grønnsaker som er rike på fiber og stramt kjøtt - de smelter. Veldig kalde retter er kontraindisert.
Diet nummer 5 - hvilke matvarer du kan spise
1) Bakeriprodukter: Rugbrød (gårdens bakverk), hvete (første og andre klasse), produkter fra magert deig fylt med kokt kjøtt (fisk), med epler, hytteost, tørkekake, kjeks.
2) Supper: meieri med pasta, vegetabilsk buljong - grønnsak og frokostblanding, vegetarisk borscht (suppe), frukt, rødbetsuppe. Hvis du trenger å legge til mel for å fylle opp suppene, er det tørket (ikke stekt).
3) fisk: fisk mager, kokt, bakt etter koking, fisk dumplings og kjøttboller, soufflé.
4) Kjøtt (fjærfe): magert og fettfritt kjøtt, uten sener og bindevev (fascia), fjærkerkjøtt uten hud, magert lamm og svinekjøtt, biff, kanin, kalkun, kylling, kokt kjøtt, bakt etter koking - hakkede og hele stykke, melkpølser, kålruller, med kokt kjøtt pilaf.
5) Meieriprodukter: melk, yoghurt, kefir, acidophilus, fett og halvfett cottage cheese, gryteretter, puddinger, dovne dumplings, rømme (som tilsetning til retter og krydder), ikke-fettete, ikke-krydret ost.
6) Fett: Vegetabilsk raffinerte olje, smør (i retter og i naturlig form).
7) Korn: ulike korn, havregryn og bokhvete, pilaf med gulrøtter, tørket frukt, pommes frites, gulrøtter, kokt pasta, croutoner er spesielt nyttige.
8) Egg: Bakt protein omelett, mykkokt, en eggeplomme per dag.
9) Grønnsaker: diverse - kokt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne erter (i form av potetmos), ikke-surkål (syltet), løk etter koking.
10) Snacks: fruktsalater, ferske grønnsaker, vinaigrettes, lavmaks sild (fuktet), squashkaviar, salater fra kokt fisk, sjømat, kokt kjøtt, pølse - kosthold, mjólk og lege, fettfattig ost, ikke-krydret, fettfri skinke.
11) Frukt, søtsaker: frukt (bakte, kokte og friske (unntatt sur), kompott, gelé, tørket frukt, mousses, gelé, pastila, syltetøy, syltetøy, syltetøy, sjokolade, sukker (noen ganger erstattet med sorbitol, xylitol).
12) Drikkevarer: juice - grønnsak, fra bær og frukt, kaffe med melk, svart, grønn te, rosehip avkok, hveteklær kjøttkraft.
13) Sauser (krydder): frukt søt vanning, kanel, vanilje, persille, dill, sauser - surkrem, grønnsak, meieri (tørket mel).
Diett nummer 5 - hvilke matvarer kan ikke konsumeres
1) Bakeriprodukter: stekte paier, produkter fra smør, bladerdeig, veldig ferskt brød.
2) Supper: sopp, kjøtt, fisk buljong, grønn suppe, okroshka.
3) Fisk: Hermetisert, saltet, røkt, fet fisk.
4) Kjøtt (fjærfe): fett kjøtt, hjerner, lever, nyrer, gås og andekjøtt, røkt kjøtt, hermetikk, de fleste pølser.
5) Meieriprodukter: med restriksjoner - rømme, ryazhenka, krem, fettost, fettsaltet ost.
6) Fett: Kyllingfett, lard - lam, biff og svinekjøtt.
7) Korn: belgfrukter.
8) Egg: stekt og hardkokt, med kolelithiasis restriksjoner - halvparten av eggeplommen i parabolen.
9) Grønnsaker: spinat, reddik, sorrel, reddik, hvitløk, grønn løk, sopp, syltet grønnsaker.
10) Snacks: kaviar, røkt kjøtt, hermetikk, fettstoffer og krydret.
11) Frukt, søtsaker: iskrem, sjokolade, sure bær og frukt, produkter med fløte.
12) Drikkevarer: kalde drikker, kakao, svart kaffe, noen alkoholholdige drikker, til og med lite alkoholholdige drikker.
13) Sauser (krydder): pepperrot, pepper, sennep, begrenset saltinntak (opptil 10g / dag).
Diet nummer 5 - eksempler på menyen
mandag
Frokost (først): Stekt protein omelett, smør, rismelkgrøt, te med sitron.
Frokost (andre): ostegrønnsaker, rømme.
Lunsj: vegetarisk suppe, braised gulrøtter, kokt kjøtt, tørket fruktkompot.
Te tid: kjeks, te med sitron.
Middag: kokt pasta, smør, ost, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
tirsdag
Frokost (først): en salat av epler og rå gulrøtter, dampkoteletter (kjøtt) med melkesaus, kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplet er friskt.
Lunsj: Kremsuppe (potet), stewed kål, kokt fisk, frukt (bær) kissel.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Krupenik fra bokhvete, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
onsdag
Frokost (først): hytteost med sukker og rømme, melk havremel.
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: grønnsaksuppe, kokt kylling, kokt ris, melkesaus, fersk fruktkompot.
Snack: fruktjuice.
Middag: potetmos, kokt fisk, hvit saus, rosehip kjøttkraft.
For natten: kefir (glass).
torsdag
Frokost (først): smør, makaroni med kjøtt, te (med melk).
Frokost (andre): lat dumplings, rømme.
Lunsj: potetsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Lunsj: frisk frukt (epler, plommer).
Supper: melk ris grøt, smør, te, ost.
For natten: Kefir (glass).
fredag
Frokost (først): bokhvete grøt, smør, cottage cheese (med melk), kaffe (med melk).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: borsch (vegetarisk), nudler med kjøtt (kokt), rømme, bærelé.
Te tid: kjeks, te.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
lørdag
Frokost (først): kjøttpatties (dampet), bokhvete grøt, te (med sitron).
Frokost (andre): eple syltetøy, gulrotpuré.
Lunsj: Melkesuppe (med pasta), Hestepudding, Rømme, Tørket fruktkompot.
Trygg, fruktig gelé.
Middag: Halvgrøtegrøt med melk (med svesker), mineralvann.
For natten: kefir (glass).
søndag
Frokost (først): kokte poteter, sild, te (med sitron).
Frokost (andre): eplebakt.
Lunsj: vegetarisk suppe, vermicelli, melkesaus, dampkoteletter, kompott.
Lunsj: kjeks, buljonghopper.
Middag: Cheesecakes med rømme, protein omelett, mineralvann.
For natten: kefir (glass).
Diet nummer 5 - eksempler på oppskrifter
Oppskrift 1: Matpotensuppe
1. poteter - 2 stk.,
2. ris - 100 gr.,
3. løk - 1 stk. (En liten)
4. gulrøtter - 1 stk.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. salt etter smak
1. Rengjør og terninger potetene, sett i en 2-liters gryte med kaldt vann.
2. Legg til samme ris, hakket løk og sett på brann.
3. Gni gulrøtter på en fin rist og send dem til suppen sammen med brokkolifloretter.
4. Kok suppen på lav varme til kokte grønnsaker og ris, salt før du slår av, og før servering, legg til urter og 1 ts til tallerkenen. vegetabilsk olje.
Oppskrift 2: Kaukasiske kjøttboller
1. Biffmasse - 150 gr.,
2. melk - 2 ss. l.,
3. Tørket aprikoser eller svisker - 10 gr.,
4. smør - 1 ts,
5. egg - 1 stk,
6. rømme - 20 gr.,
7. salt.
1. Rengjør kjøttet fra sener og fett, passer det to ganger gjennom en kjøttkvern.
2. La aprikos eller beskjære i vann og frigi frø, skåret i tynne nudler.
3. Legg til grunnmelk, smør, egg, tørket aprikos eller pommes frites til hakket kjøtt, salt og bland.
4. Fordel den resulterende massen i baller, bake til ferdig, hell surkrem og varme.
Oppskrift 3: Cheesecakes med gulrøtter
1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulrøtter - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. egg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvetemel - 30 gr.,
8. klype salt
1. Etter å ha gni gulrøtter på en fin riper, drykk den i vann med tilsetning av smør i ca. 20 minutter, hell deretter halvpannen, kok, rør.
2. Køl den resulterende massen og tilsett ostemassen med egg, sukker, salt og det meste av melet.
3. Vi danner ostekake og, etter å ha brettet dem i det gjenværende melet, stek på begge sider i smør, og kom så til beredskap i ovnen.
Diet nummer 5 - tips
Vanligvis blir dietten foreskrevet av legen parallelt med hovedbehandling - medisin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette kraftsystemet i lang tid, kan du fjerne eksacerbations, oppnå en tilstand av stabil remisjon, forsvinden av alle tegn på sykdommen, samt å etablere arbeidet i fordøyelseskanene, for å normalisere tilstanden deres. Følgende dietter nr. 5 legger også merke til positive bivirkninger som oppstår med kroppsvekten, er normalisert (ekstra kilo er borte), en energisk oppgang og generelle velvære føltes. Å vite den nøyaktige diagnosen, kan du holde deg til kostholdet selv uten å konsultere en lege.
Lider av leversykdommer, galdeformende og ekskresjonsorganer, selv om de stoppet slanking og gikk på vanlig diett, er det svært viktig å ikke misbruke forbudte matvarer, spesielt fete, røkt, krydret mat, sterke alkoholholdige drikker eller for å minimere dem. Ellers blir det en belastning på leveren og organer som produserer galle, noe som kan provosere en forverring av sykdommen, og behandlingen må begynne på nytt.
Helsebibliotek
Alt om helse og sunt liv
- Hjem
- /
- Ernæring og dietter
- /
- Diet tabell nummer 5: menyer og produkter
Diet tabell nummer 5: menyer og produkter
I medisin er det et system med spesielle terapeutiske dietter, populært kjent som "nummerert". Den inneholder femten bord med mat, som anbefales til pasienter når visse sykdommer oppdages for mer vellykket behandling og rask gjenoppretting av kroppen. Hver av kompleksene er tildelt sitt eget nummer, og variasjoner av et bestemt diett er betegnet med bokstavene i alfabetet (a, b, c, og så videre).
Dietbord No5
Tabell No5 er designet av den berømte sovjetiske terapeuten Manuel Pevzner. Det regnes som et effektivt kosthold for personer som er utsatt for leversykdommer, gallekanaler og blære. Denne tabellen beholder full ernæringsmessig energi, men begrenser forbruket av stekte matvarer og matvarer som inneholder fett og kolesterol. Samtidig anbefaler dietten å spise mer grønnsaker og frukt.
Indikasjoner for bruk
Pevsners diett er foreskrevet av den behandlende legen for unormal leverfunksjon, kronisk cholecystitis og hepatitt uten forverring, så vel som i fravær av en patologi i mage-tarmkanalen.
Formål med diett
Formålet med No5-dietten er å skape et sparsomt skjema for leveren under forhold for å opprettholde næring og sunn funksjon av galdeveiene.
Generelle egenskaper av dietten
Det finnes flere karakteristiske trekk ved Pevsner dietten:
- Litt reduserte mengder protein og karbohydrater i menyen.
- Begrenset inntak av fettstoffer.
- Mangel på mat stekt. Maten må bare tilberedes ved stewing, koking og baking.
- Du kan tørke grønnsaker rik på fiber.
- Kjøttet skal finhakkes.
- Det er forbudt å bruke kalde retter i dette dietten.
- Strengt anbefalt ikke å bruke produkter med høyt innhold av puriner, ekstrakter og grov fiber.
- Matvarer som forårsaker intestinal distans og stimulerer bukspyttkjertelsaftekstraksjon elimineres.
- Bruken av salt mat er moderat begrenset.
Strømmodus
Folk som følger No5, anbefales å spise 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler, og drikke væske fra morgenen før måltider. Det daglige kostholdet vil bestå av:
- proteiner - opp til 80 gram (halve animalsk opprinnelse);
- fett - opp til 90 gram, omtrent en tredjedel av dem - av planteopprinnelse;
- opptil 400 gram karbohydrater;
- fra en og en halv til to liter vann;
- Generelt bør verdien av dietten være 2500-2800 kcal.
- Salt i en mengde på ikke mer enn ti gram.
Hvor lenge trenger du å spise på en diett nr5
Dietter anbefales å følge fra 5 dager til 5 uker, avhengig av organismens følsomhet. Hvis du har bestått minimumskontrollperioden (5 dager), kan du fortsette å spise på denne dietten i opptil fem uker eller forlate dette matbordet til slutten av behandlingsforløpet. Ved kroniske sykdommer er det mulig med en diettvarighet på opptil to år - bordet vil ikke avvike mye fra det vanlige sunne kostholdet med visse nyanser. Et slikt mildt regime har en god effekt på leverenes aktivitet og mage-tarmkanalen.
Tabell nummer 5: matlagingsteknologi
Når Pevzner er diett, blir maten enten hakket eller tørket under matlaging, kokt, dampet eller bakt. For varme og kalde retter anbefales å eliminere helt fra kostholdet.
Tabell nummer 5 tillatte produkter:
- Kosthold nr. 5 betrakter suppen som hoved og obligatorisk tallerken. Tilbyr inkludering av meieri, vegetarisk fruktjuice. Tillat rødbeter og borscht (uten kjøttkraft!).
- Du kan lage bygg og ertesupper. Med hensyn til sistnevnte, med konsistens, bør den ikke være tykk og med et lite innhold av erter.
- En viktig nyanse: Grønnsaker som brukes til å lage supper skal ikke stekes, det er bedre å tørke dem.
- Når det gjelder frokostblandinger, er de tilberedt rengjort og ikke-viskøs. Tillatte frokostblandinger når slanking: semolina, havremel, bokhvete og risgrøt.
- Kok grøt på vannet eller i halve med melk.
- Du kan spise pasta (unntatt fett pasta).
- Kosthold nr. 5 gir forbruk av kaninkjøtt, kalvekjøtt, magert biff. Kylling og kalkun tillatt. En advarsel: bruk fuglen uten huden.
- Fisk og sjømat.
- Det er lov til å spise sine fettfattige varianter: gjeddeabbor, torsk, pollock, kulmule, tunfisk.
- Tabell nr. 5 gir bruk av nøyaktig gårsdagens brød: fra kli, hvetemel av den første og andre karakteren, rug.
- Hvis du skal bake, bruk ikke-søt deig.
- Ikke sure fruktdrikker og gelé.
- En avkok av kamille eller villrose.
- En svak, ikke søt te, du kan legge til sitron eller melk.
- Koker hardkokt. Kyllingegg er laget med protein omeletter.
- Vaktel - ikke mer enn to proteiner. Yolks - ikke mer enn ½ i retter.
- Kefir med fettinnhold ikke mer enn to prosent.
- Curd minimal fett.
- Tabell nummer 5 av søtt inkluderer honning, gelé, dumplings fylt med bær, syltetøy, godteri. Marshmallow - begrenset.
- Det får lov å koke, simre, bake. Legg til diett rødbeter, poteter, gresskar, blomkål og Peking kål, agurker.
- Brokkoli og selleri kok.
- Du kan spise havkål.
- Med hensyn til paprika og tomater er deres bruk tillatt, men i små mengder. Hvis det skjer en forverring av sykdommen, er tomater helt utelukket.
- I kostholdet er det 5 epler tillatt, bakt er spesielt nyttige. Merk at epler får nødvendigvis moden, myk, ikke-sur, revet og rå.
- Følgende frukter og bær kommer med restriksjoner: vannmelon - tillatt daglig maksimum er to små biter, bananer er begrenset til en, granateple er også brukt sparsomt.
- Produkter som melon, ananas, tillatt å bruke som ingredienser til salater.
- Diet nr. 5 tillater bruk av raffinert vegetabilsk olje.
- Med hensyn til oliven og smør, er bruken av dem begrenset. 30 gram - maksimal daglig bruk av smør.
- Kosthold №5 tillater utfyllet fisk, fuktet lavmælt sild, jellied fisk (som må kokes på forhånd), vinaigrette, tillatte sjømatsalater og kuciar av kuciar.
- I salater kan du legge til kokt kjøtt.
Tabell nummer 5 forbudt mat
- Rengjør okroshka og kjøttkraft.
- Byg og maisgriller.
- Søte paprika, hvitløk, reddiker, eggplanter, løk, sopp, dill, spinat, asparges, persille, rogn, sorrel.
- Urter å bruke minimalt, bare for å forbedre smaken av retter.
- Marinades, hermetiserte grønnsaker er også høstet.
- Rå hvitkål.
- Rå: oransje, kiwi, bringebær, lingonbær, pære, tranebær, persimmon, melon, mandariner, druer, bringebær, datoer, fiken, ingefær, sitron.
- All alkohol er helt utelukket.
- Forbudt: hibiskuste og grønn, brus, kaffe, kakao.
- Frisk og presset juice.
Fisk og sjømat
- Kosthold nr. 5 inneholder ikke i sin sammensetning en fettfisk av fisk, de inkluderer laks, stein, steinbit, ørret, beluga.
- Og selvfølgelig er alt saltet og røkt fisk, kaviar, hermetikk, reker og krabbepinner utsatt for utelukkelse.
- Forbudt pølser, hermetisk kjøtt, lever, tunge.
- For brød er begrensningen her følgende: det er forbudt å spise ferskt brød.
- Kostholdet gir utelukkelse av donuts, paier, pannekaker, produkter fra puff og bakverk.
- Fra søtsaker avvis fra halva, is, sjokolade, tyggegummi, kondensert melk, kremprodukter, desserter og kozinaki.
- Meieri og gjærte melkprodukter
- Unngå produkter med høyt fettinnhold.
- Du kan ikke steke hele egg.
- Uraffinerte vegetabilsk olje.
Krydderier, tilsetningsstoffer, tallerkener
- Renset skarpe, røkt, fettretter.
- Utelukkes: All hermetikk, majones, oliven, ketchup, sennep, eddik, pepperrot, adjika, krydder, sennep.
- Nøtter (inkludert valnøtter).
Tabell nummer 5 - meny eksempler
På denne dietten, i tillegg til helbredende effekten, kan du miste 5 kg av vekt på grunn av den forbedrede prosessen med assimilering av stoffer.
Frokost: Steamede burgere, semolina, te.
Lunsj: eple, tørket frukt.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, compote, kjøttbiff
Middag: hjemmelaget kjeks, rosehip avkok.
Middag: Biter patties, te, kjeks
Frokost: Mager ost med tilsetningsstoffer, havregryn, te.
Lunsj: Bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt kylling, ris, kompott.
Middag: Rosehip drink.
Middag: kokt fisk med grønnsaker, potetmos.
Ved sengetid, drikk et glass kefir.
Tabell nummer 5 av de såkalte "nummererte" dietene - et ideelt kosthold for personer med fordøyelseskjertler og galdeveier. Men før du velger en bestemt type mat, bør du alltid konsultere legen din.
Medisinsk kost nummer 5
Avansert trening:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons selvhypnose.
I det tyvende århundre i Russland studerte professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekter av det menneskelige kostholdet for å lette kurset og behandlingen av ulike sykdommer. Resultatet av mange års hardt arbeid var opprettelsen av en syklus av terapeutiske dietter bestående av spesialdesignede 15 tabeller. Hver av rantene er ment for terapeutisk ernæring av pasienten, avhengig av sykdommen, og bidrar til å raskt gjenopprette kroppen.
Det femte dietten er foreskrevet for leversykdommer, nedsatt sekresjon av fordøyelseskjertelen, problemer med galdevev. På forskjellige stadier av sykdom og komplikasjoner kan sammensetningen av dietten variere. Les mer om alternativer diett nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tillatte og forbudte matvarer vil snakke under.
Tabell nummer 5
Den femte tabellen er et mattsystem, som består av en liste over retter, modus og regler for matbehandling. Kan brukes både hos voksne og barn. Hovedmålet er å forbedre og gjenopprette leveren og galdeveiene. I denne forbindelse er indikasjonene på utnevnelsen av diett nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uten dekompensasjon), kronisk hepatitt, leverstatose. I tillegg er det foreskrevet i 14-17 dager etter fjerning av galleblæren. Tabellnummer 5 kan også brukes til ikke-alvorlige virkninger av toksisitet under graviditet.
Kosthold 5 gjelder kun i tilfelle av kroniske sykdommer uten forverring og i perioder med utvinning. Det er kontraindisert i utnevnelsen av dette medisinske bordet i perioden med forverring av sykdommer og med eksisterende komplikasjoner, samt med samtidig gastritt eller sår.
Dietten er foreskrevet i lang tid. For det første er det foreskrevet i ca en uke med konstant overvåkning av pasienten. Hvis kraftverket overføres normalt, blir kurset forlenget. Varigheten av ernæringsbehandlingsprogrammet oftest er ett og et halvt år og avhenger av dynamikken i sykdomsforløpet. Også det foreskrevne diettnummer 5 i denne perioden kan erstattes eller justeres.
Dietten, som gir 5 tabeller oftest foreskrevet til pasienter med nedsatt leverfunksjon og galleblæren. Slike ernæring forbedrer funksjonene til disse organene, og normaliserer også stoffskiftet og fordøyelsesprosessen. Programmet har en gunstig effekt på nesten alle indre organer og kan fungere som forebygging av andre sykdommer.
De viktigste terapeutiske effektene på leveren, galleblæren og galdeveiene gir tre faktorer av schazheniya. Det vil si at maten som tas skal være sparing i kjemisk sammensetning og mekanisk bearbeiding. Også viktig er temperaturen på maten som er tatt.
Kjemisk sammensetning Hovedmålet med diett nr. 5 er å gi pasienten god ernæring, mens man unngår de matvarer som svekker lever og galleblærens funksjon. Med hepatitt, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt å spise mat høyt i kolesterol, fett, essensielle oljer. Det er viktig å sørge for at hver dag bruker pasienten alle nødvendige komponenter: proteiner, karbohydrater, fett i liten mengde. Saltgrense opp til 10 g per dag. Tabell nummer 5 er fullt balansert, innebærer bruk av 2500 kcal per dag. For gravide skal det daglige kaloriinnholdet være minst 2800 kcal.
Diet nr. 5 krever overholdelse av temperaturregimet som forbrukes i området fra 20 til 60 grader. Kaldt og for varmt oppvask er uønsket for sykdommer i galdeveier.
Mekanisk behandling er sliping av mat, som er nødvendig for å lette prosessen med fordøyelsen. For det femte bordet er det ikke nødvendig å male eller male alt, mye kan spises i hele stykker. Grønnsaker med høyt fiberinnhold må hakkes: finhakket, revet, revet, kokt - slip gjennom osteklær. Det samme gjelder for stramt kjøtt.
Kostholdsretter kan bakt, kokt i melk eller vann, lage mat for et par. To ganger i uka kan du spise småkoke: grønnsakspot, roast av hakket kjøtt, diettkokotte. Det er forbudt å spise stekt, ettersom slik mat inneholder produkter med fettoksidasjon, noe som hindrer produksjonen av galle og derved forringer leveren. Du må spise ofte - minst 5 ganger om dagen, i mellomstore deler.
La oss se nærmere på hva dietten til en pasient kan bestå av på den femte dietten.
Terapeutisk diett
Listen over tillatte produkter er ganske bred. Begrensninger gjelder bare fettstoffer, krydret, salt og gjæret mat, fordi slik mat forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertel fordøyelsessaft og irriterer mageslimhinnen. Nedenfor er en liste over retter som må være begrenset eller helt utelukket.
Spisebord №5
Innholdet i artikkelen:
Behandlingsbord nummer 5 er laget for pasienter som lider av lever og galdeveier, med kronisk kolitt (i kombinasjon med en tendens til forstoppelse), med "stagnerende" lever og gastrit utenfor akutt stadium.
Hva er tillatt i kostholdet, og hva kan være menyen?
Kosthold og regler for ernæring
Hovedmålet med dietten er å lette arbeidet i leveren, lindre kolesterol / fettmetabolismen, stimulere naturlig arbeidet i mage-tarmkanalen.
Nøkkelregler for behandlingstabellen nummer 5:
- Begrensninger: kolesterol, fett, oksalsyre, salt (10 g / dag), samt purinbaser.
- For et daglig kosthold er 70 g fett, 50 g karbohydrater og 100 g protein tilstrekkelig.
- Fullstendig utelukket: egg og belgfrukter, muffins, lever, alle stekte, kalde retter og smør.
- Prefekt er gitt til frukt med grønnsaker, lette fiskeretter, vegetarretter, meieriprodukter.
- Produkter som anbefales av spesialister er de som inneholder flytende og lipotrope stoffer, pektiner med fiber.
- Tilberedningsmetoder - stewing og baking, dampet, kokt.
- Ytterligere regler: anbefales å spise 5-6 ganger / dag. Grønnsaker og mel trenger ikke å sauté. For harde grønnsaker og for tørt kjøtt anbefales slipe (tørke). Ingen "velsmakende" skorpe på servisene.
Hva får lov til å spise?
- Supper: Fra grønnsaker og på melk, frukt, på korn. Rødbete, borscht og kål suppe er akseptabelt, men uten kjøtt. Og ingen stekt suppe!
- Kjøtt: lett og magert. For eksempel er kokt tunge eller skinke, biff og fjærfe også tillatt. Det er å foretrekke å lage mat for et par, eller servere retter kokt.
- Fra fisk: også - bare lette varianter. Anbefal navaga med torsk, bras, hake, pollock. Du kan lage fisk aspis eller bake dette produktet i ovnen.
- Meieri: "grense" for kefir, cottage cheese og melk - maksimalt 200 ml / dag. Fra hytteost er det bedre å lage ostekaker og gryteretter, du kan dumme dumplings. OST - myk og lett, skarp forbudt. Melk - eneste grøt og andre retter.
- Mel: en klassiker av sjangeren - gårsdagens brød. Anta også branbrød. Når det gjelder baking - ikke mer enn 2 p / uke, forutsatt at det ikke er smør i deigen. Ikke glem kjeks, kjeks og kjeks.
- Egg: med forsiktighet. Bedre i en omelett. "Limit" - 1 stk / dag.
- Grønnsaker og grønnsaker: kreves. Rå og kokte, i forskjellige retter. Fokus på rødbeter med gulrøtter.
- Fra frukt / bær - bare søt og moden, begrenset.
- Svart kaviar
- Jam og marshmallow, samt andre søtsaker (marshmallows, honning, syltetøy) - ca 70 g / dag.
- Olje (begge typer) - utelukkende i form av bensinstasjoner.
- Tillatt vermicelli, pasta.
- Drikker: Først av alt, vann. Hennes kurs / dag - fra 1,5 liter. Te - svak, på urter, med melk. Melk kan også legges til kaffe. Fra juice - naturlig. Ikke vær mer enn en avkok av villrose.
- Sauser - med melk, frukt og bær.
- Fra krydder: persille med dill, begrenset - vanilje og kanel, laurbærblad.
Forbudt i kostholdet
- Alle stekte og fete matvarer.
- Røkt kjøtt og hermetikk.
- Kjøtt / fisk - svært lite fettvarianter.
- Spicy retter.
- Eventuelle alkoholholdige, karboniserte og kalde drikker. Kakao anbefales heller ikke.
- Belgfrukter.
- Slakteavfall, kaviar og bacon.
- Eddik og sjampinjongrett.
- Pickles med marinader.
- Fra søtsaker - iskrem med sjokolade.
- Grønnsaker med hvitløk / løk, spinat og sorrel, rogn og reddik, med blomkål og reddik.
- Ferskt brød, stekt / boller.
- Sterke buljonger, kål og okroshka supper, sopp buljonger.
- Krem og rømme / hestekost, ryazhenka med fete oster, melk med fettinnhold over 6 prosent.
- Eggerøre og hardkokte egg.
- Peppers, sennep med pepperrot.
- Kulinariske og animalske fettstoffer.
Alle menyalternativer diett nummer 5 for pasienter for hver dag
Ved sammensetning av menyen har terapeutisk diett nummer 5 sine egne små egenskaper for hver spesifikk sykdom. Kostholdet er laget basert på kroppens problemer.
Kosthold №5 for sykdommer i galleblæren og bukspyttkjertelen (pankreatitt)
Når betennelse i bukspyttkjertelen omtrent menyen for dagen er som følger:
- På den første frokosten: svak te + grøt (havregryn) kan du med melk + fettfattig hjemmelagd hytteost med 10-20 g surkrem.
- For den andre frokosten: bakt eple.
- Til lunsj: lett vegetabilsk suppe + ris for garnityr + 150 g kokt kylling + kompott.
- Til lunsj: 150 g rosehip avkok.
- Til middag: potetmos (potet) + et stykke kokt fisk + svak te med cottage cheese ostekake.
- Ved sengetid: 150 g kefir.
Diett nummer 5 etter fjerning av galleblæren etter operasjon.
Omtrentlig ukentlig meny etter operasjonen:
Mandag.
- For den første frokosten: Grøt (ris) i melk + te + 120 g hytteost.
- For den andre frokosten: compote + par st / l bran + kjeks 50 g.
- Til lunsj: vegetabilsk suppe med pureed havremel + te + koteletter (kjøtt) + vermicelli.
- Til lunsj: gelé fra druer, 100 g
- Til middag: svak te + potetmos (poteter) + kjøttboller (fisk) + pudding (cottage cheese).
Tirsdag.
- På den første frokosten: kaffe med melk + bokhvete med 5 g smør + damp omelett.
- For den andre frokosten: ikke mer enn 100 g hytteost + te.
- Til lunsj: grønnsaksuppe + garnish (ris) + 150 g kokt kjøtt + vill rose (buljong).
- Til lunsj: compote + rødbetsalat.
- Til middag: svak te + potetmos (gulrøtter) + dampet fisk.
Onsdag.
- På den første frokosten: kaffe med melk + 60 g ost (fettfattig utvalg) + havregryn med 5 g smør.
- For den andre frokosten: En bit av gårsdagens brød med fettete ost + te + et par bakt epler.
- Til lunsj: grøt med melk (ris) + potetmos (courgette) + kyllingekjøttballer + kompott.
- Til lunsj: gelé + kjeks / kjeks.
- Til middag: svak te + stewed kål (190 g, farge) + sild (suge i melk).
Torsdag.
- På den første frokosten: svak te + grøt (ris) + kjøttboller (kjøtt, ikke mer enn 150 g).
- På 2. frokost: te + bakt pære + 60 g hytteost.
- Til lunsj: grønnsaksuppe + kokte grønnsaker + kjøttboller (kjøtt) + kompott.
- Til lunsj: ferskpresset juice (fortynnet med vann) + kjeks + syltetøy.
- Til middag: svak te + kokte gulrøtter + torsk (bake).
Fredag.
- På den første frokosten: kaffe med melk + grøt (hvete) + potetmos (kjøtt).
- For den andre frokosten: tomater + te + hjemmelaget yoghurt.
- Til lunsj: Kremsuppe (grønnsaker) + 140 g blomkål (bake) + kotelett (kjøtt) + kompot med tranebær.
- Til lunsj: fersk juice (fortynnet) + kjeks og syltetøy.
- Til middag: svak te + potetmos (gresskar) + kotelett (fisk).
Lørdag.
- På den første frokosten: grøt + kaffe med melk + pate (kjøtt).
- På 2. frokost: Agurker (100 g) + svak te + kli (2 ss / l).
- Til lunsj: kompot (epler) + vegetarisk suppe (med ris) + potetmos (rødbeter) + kokt kjøtt.
- Til lunsj: ferskpresset juice (fortynnet med vann) + ostekake med 50 g fettfattig rømme.
- Til middag: te + pynt (potetmos, poteter) + et stykke kokt fisk.
Søndag.
- På den første frokosten: kaffe med 10 g melk + gryte (hytteost) + grøt (med byg).
- For den andre frokosten: et par mandariner + hjemmelaget yoghurt + svak te.
- Til lunsj: pickle + compote (lingonberries) + garnish (pasta) + biff stroganoff.
- Til lunsj: pudding (ris) + kjeks + juice.
- Til middag: svak te + gresskar (bake) + kålruller.
Diett nummer 5 for leversykdommer
Mandag.
- På den første frokosten: mykkokt egg + grøt (ris) med 5 g smør + te.
- På den andre frokosten: Gryte (cottage cheese) + svak te.
- Til lunsj: grønnsaksuppe + siderett (stewed gulrøtter) + et stykke kokt biff + kompott.
- Til lunsj: kjeks + te.
- Til middag: kompott + makaroni med lavmett ost.
Tirsdag.
- For den første frokosten: te + salat (gulrot / eple) + kotelett (kjøtt, dampet).
- For den andre frokosten: et par friske epler.
- Til lunsj: Kremsuppe (poteter) + Garnish (Stewed Cabbage) + Et stykke kokt fisk + Svak te.
- Til lunsj: kjeks med kompott.
- Til middag: gryte (bokhvete) + te.
Onsdag.
- På den første frokosten: grøt (havremel) + svakt te + omelettprotein).
- For den andre frokosten: bakt eple.
- Til lunsj: grønnsaksuppe + garnish (ris) + et stykke kokt kylling + compote (tørket aprikoser).
- Til lunsj: juice med kaker.
- Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + te.
Torsdag.
- På den første frokosten: svak te + hytteost med 50 g surkrem.
- På 2. frokost: pasta med 5 gram smør + te.
- Til lunsj: grønnsaksuppe (havremel) + kompott + kålruller.
- Til lunsj: kefir.
- Til middag: grøt (ris) + ost + te.
Fredag.
- For den første frokosten: bokhvete med 5 g smør + svak te + hytteost.
- For den andre frokosten: potetmos (gulrøtter).
- Til lunsj: suppe (på vannet) + nudler + et stykke kokt kjøtt + kompote (lingonberries).
- Til lunsj: et par epler.
- Til middag: salat (ferske grønnsaker) + potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk.
Lørdag.
- På den første frokosten: grøt (havremel) + svakt te + mykkokt egg.
- For den andre frokosten: bakt eple.
- Til lunsj: Nudelsuppe (med melk) + Kompott + Gryte (Oster) med 20 g rømme.
- Til lunsj: kjeks med juice.
- Til middag: prunes + te + grøt (semolina, melk).
Søndag.
- På den første frokosten: salat (potet) + h / l vegetabilsk olje + svak te.
- For den andre frokosten: hjemmelaget hytteost med 50 g fettfattig rømme.
- Til lunsj: vegetabilsk suppe + siderett (vermicelli) + kjøttboller (kjøtt) dampet + kompote.
- Til lunsj: Bakt eple.
- Til middag: te + dumplings (cottage cheese).
Diett nummer 5 med magesår
Mandag.
- På den første frokosten: grøt (ris) i melk + melk (100 g) + omelettprotein.
- For den andre frokosten: ostemasse krem + te.
- Til lunsj: suppe (på havregryn) + potetmos (poteter) + kjøtt-soufflé + apple compote.
- Til lunsj: melk (glass).
- Til middag: bokhvete (med melk) + melk (glass) + mykkokt egg.
Tirsdag.
- På den første frokosten: semolina + melk + protein omelett.
- For den andre frokosten: hytteost + te med melk.
- Til lunsj: suppe med grønnsaker (havremel) + potetmos (poteter) + kompott.
- Til lunsj: kjeks + melk.
- Til middag: grøt (havremel) + svak te + egg.
Onsdag.
- På 1. frokost: grøt (semolina) kan du melke + te med melk + mykkokt egg.
- For den andre frokosten: hytteost + te.
- Til lunsj: grønnsaksuppe + et stykke kokt biff + potetmos (poteter) + kompott.
- Til lunsj: melk med kaker.
- Til middag: grøt (ris) + protein omelett + svak te.
Torsdag.
- På den første frokosten: havregryn + te med melk + protein omelett.
- På 2. frokost: Hjemmelaget hytteost med 50 g surkrem + melk.
- Til lunsj: vegetabilsk suppe (på semolina) + syrniki + potetmos (poteter) + kompote (epler).
- Til lunsj: melk med kaker.
- Til middag: bokhvete (med melk) + svak te + mykkokt egg.
Fredag.
- På den første frokosten: semolina + melk + mykkokt egg.
- For den andre frokosten: hjemmelaget hytteost + svak te.
- Til lunsj: suppe med havregryn (grønnsaker) + soufflé (geddeabbor) + stuvet gulrøtter + te.
- Til lunsj: melk med kaker (tørr).
- Til middag: grøt (ris) + melk + protein omelett.
Lørdag.
- På den første frokosten: grøt (ris) kan du med melk + te med melk + protein omelett.
- For den andre frokosten: syrniki + te med melk.
- Til lunsj: melkesuppe (havregryn) + potetmos (poteter) + et stykke kokt biff + svak te.
- Til lunsj: melk + tørre kjeks.
- Til middag: bokhvete + melk + mykkokt egg.
Søndag.
- På den første frokosten: grøt (havremel) + te med melk + mykkokt egg.
- Ved 2. frokost: ostemasse + melk.
- Til lunsj: melkesuppe (ris) + abborfilet (soufflé) + te med melk.
- Til lunsj: melk med kaker.
- Til middag: semolina + te + protein omelett.
Diett nummer 5 for gastritt og gastroduodenitt
To alternativer omtrentlig meny:
Første menyalternativ:
- På den første frokosten: Vinaigrette (dressing - 10 g rømme) + 20 g sild (suge i melk) + gårsdagens brød + te med melk.
- På 2. frokost: et stykke kokt biff + bokhvete + grønnsaksjuice.
- Til lunsj: Vegetabilsk suppe med 10 g rømme + potetmos (poteter) + kokte grønnsaker + et stykke kokt fisk + kompott.
- Til lunsj: kaker + gelé.
- Til middag: Gryte (hytteost) + svak te.
2. menyalternativ:
- På den første frokosten: havremel + hjemmelaget hytteost + te med honning.
- For den andre frokosten: bakt eple.
- Til lunsj: suppe (på grønnsaker) + siderett (ris) + et stykke kokt kylling + kompott.
- Til lunsj: kefir med kaker.
- Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + te.
- Sengetid: dogrose avkok.
Hva er inkludert i menyen med terapeutisk hypoallergen diett nr. 5 for barn og gravide?
Forventende mødre er bare foreskrevet av legen for diett nr. 5.
Grunnleggende regler: begrense mengden salt, fokus på meieriprodukter, grønnsaker / fruktretter, kokt fisk / kjøtt.
Hovedmat er puddinger og gryteretter, viskøs grøt, honning, frokostblandinger.
Naturligvis, ingen hurtigmat, kaker og sjokolade. Vi må ikke glemme inntaket av mineral-vitaminkomplekser.
Omtrentlig en-dagers meny for fremtidens mor - diett nummer 5:
- På den første frokosten: svart brød (skive) + 5 g smør + te.
- For den andre frokosten: ryazhenka + frukt.
- Til lunsj: suppe på dekokeren (grønnsaker) + potetmos (poteter) + rødbeter (koke) + et stykke kokt biff + kompote (svinekjøtt, epler).
- Til lunsj: hjemmelaget yoghurt + bakt eple.
- Til middag: bokhvete + svak te + ost (solid, fettfattig) + grønnsakssalat.
Barnemeny for diett nummer 5 er ikke mye annerledes.
To alternativer for den omtrentlige menyen for barn:
Alternativ 1:
- For den første frokosten: bokhvete med 10 g smør + 100 g hytteost + te med melk.
- For den andre frokosten: eple (bake).
- Til lunsj: Vegetabilsk suppe med 15 g rømme + nudler + 80 g kokt biff + kissel (epler).
- Til lunsj: kjeks med te.
- Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt torsk + mineralvann (et glass).
- Sengetid: kefir.
Alternativ 2:
- På den første frokosten: svak te + pasta + 80 g kokt biff.
- Ved 2. frokost: melk + hytteost.
- Til lunsj: Vegetabilsk suppe (poteter, rullet havre) + Kylling + Gele fra bær.
- På ettermiddagen: eple.
- Til middag: grøt (ris), du kan melke melk + mineralvann.
- Sengetid: kefir.
Dietitians Anmeldelser
Naturligvis bør dietten kombineres med foreskrevne legemidler. Og en uavhengig overgang til diett nummer 5 anbefales ikke.
I tillegg merker jeg på - ikke "schkuyte" med brød og boller. Spis gårsdagens brød. I ekstreme tilfeller tørk i en panne. Muffin drar ikke nytte av denne dietten.
Ved å følge en diett kan du ganske raskt ta kroppen tilbake til normal, og samtidig løse andre problemer i kroppen (overflødig væske, overflødig vekt, problemer med ledd, etc.).
Tålmodighet er ikke nok for alle, men medisinsk ernæring er virkelig et effektivt tiltak for å gjenvinne en normal tilstand. Derfor er det fornuftig å lide. All helse.