Bear kjøtt er farlig for helse!

Mange har hørt at å spise bærekjøtt er farlig. Men hvorfor, for noen, forblir et mysterium. Årsaken til dette forsiktige forholdet er en alvorlig sykdom som kan oppstå hos en person etter å ha spist bærekjøtt, trichinose. Trichinellose er en akutt og kronisk sykdom forårsaket av parasittisk nematode rundorm Trichinella spiralis, Trichinella nativa og Trichinella pseudospiralis. Invasjon (infeksjon) ble registrert i 56 pattedyrsarter. Naturlige foci forekommer i alle bredder av verden og på alle kontinenter bortsett fra Australia, overalt er det trichinoseflammene i mennesker fra å spise rå (ikke utsatt for tilstrekkelig varmebehandling) kjøtt av tamkvin eller villdyr (gris, sjø, bjørn, segl, hvalross og andre) påvirket av parasitten. Kilden til infeksjon kan være hundekjøtt. Høye temperaturer (matlaging, steking), lave temperaturer (frysing), tørking eller røyking av kjøtt som er smittet med larver, fører ikke alltid til døden, men sykdommen kan fortsatt utvikle seg, men i en mildere form. Trichinose hos mennesker i Kamchatka har blitt registrert siden 1955, da årsaken til et utbrudd av sykdommen var brune bjørkjøtt. I dyr ble sykdommen observert betydelig tidligere - i 1913. Sannsynligvis var trichinose på halvøya før, men forårsaket ikke alvorlig skade på mennesker eller husdyr, siden den urbefolkede befolkningen utviklet visse forebyggende matradisjoner. Kjøtt av bjørner og walruses ble tilberedt før forbruk, og bare de delene av kroppen (hjerne, lever, sennep del av flippers) der trichinella ikke ble funnet ble spist rå.

I dag er nesten alle menneskelige tilfeller av trichinose i Kamchatka-regionen forbundet med å spise uutforsket, utilstrekkelig varmebehandlet kjøtt av bjørner. Spesialister av Statens veterinærtjeneste gjennomfører hvert år en undersøkelse på trichinose opp til 60-70 slaktkroppar av bjørnekjøtt som er malt i ulike regioner i regionen. I noen år oppdages sykdommen i 70% av slaktene.

I perioden 2000 til 2010 ble det rapportert 23 tilfeller av trichinose hos mennesker i Kamchatka-området, hvorav 14 var assosiert med å spise bjørkjøtt, 6 med å spise hundekjøtt og 3 med svinekjøtt. I 2011 ble et fokus på trichinose med 5 tilfeller registrert i landsbyen Sredniy Pakhachi, kilden til infeksjon var kjøttet av bjørner. I 2012 ble det registrert et masseproblemer etter nasjonalferien, dagen for den første fisken i s. Manila, hvor folk spiste røkt kjøtt av en bjørn. Totalt antall tilfeller er 8, hvorav ett barn er 12 år og 1 tilfelle er fra å spise hundekjøtt i Petropavlovsk-Kamchatsky. Således, i vår region, er svin som en faktor i overføring av trichinose på tredje plass.

Når du spiser smittet kjøtt, kommer larvene inn i mage-tarmkanalen, frigjøres fra muskelfibrene og gjennomtrenger tarmslimhinnen, går inn i blodet og lymfene. Deretter spres de over hele kroppen, avsatt i strikkede muskler (muskler - bukser av lemmer, tunge, muskler som beveger øyebollet, intercostal muskler, membran, etc.). I musklene øker larvene i størrelse med ca. 10 ganger. Ved 3-4 uker dannes kapsler rundt larvene, der de forblir levedyktige i årevis. I alvorlige tilfeller kan infeksjon føre til funksjonshemming og død av pasienten. Inkubasjonsperioden for sykdommen er 3-45 dager. Typiske tidlige symptomer: Ansiktspuff, ledsaget av konjunktivitt, feber, muskelsmerter, feber fra 37 til 40 grader Celsius. Hevelse på hender og føtter er mindre vanlig. Ved mild og moderat ødem varer hevelsen 1-3 uker. Ved komplisert trichinose utvikler ødem, som feber, langsommere og når et maksimum på et senere tidspunkt. Muskelsmerter forekommer hos de aller fleste pasienter og vises etter 1-3 dager eller mer fra sykdomsutbruddet. Først er det smerter i underkroppens muskler, i andre grupper av muskler - gluteus, rygg, mage, armer, nakke, tygge, tunge, svelg. Ulike utslett på huden, gastrointestinale sykdommer, hypotensjon, hjertebank, hodepine, søvnløshet er hyppige. Varighet av sykdom fra 2 til 60 dager eller mer. Trichinosis forårsaker komplikasjoner i luftveiene, sentralnervesystemet og kardiovaskulære systemer (myokarditt, arteriell og venøs trombose, lungebetennelse). Mulige immunopatologiske reaksjoner som fører til lungebetennelse, meningoencefalitt, nephritis.

Naturlige foci av trichinose finnes i hele Russland, men de dominerer i republikken Sakha, Magadan Oblast, Kamchatka, Krasnoyarsk og Khabarovsk Territories. Synantropiske foci - i områder med utviklet grisavl: Krasnodar Territory, Nordossetia, Moskva, Kaliningrad, Murmansk region, Krasnoyarsk og Primorsky Territories. I Kamchatka-området er også synantropiske foci registrert på Elizovsky-distriktet og på Petropavlovsk-Kamchatskijs territorium. Trichinella larver er ikke synlige for det blotte øye. For deteksjonen brukes spesielle enheter - trichinloscope. Studier av trichinose utføres gratis for alle kategorier av gårder under veterinær-sanitær undersøkelse av svinekjøtt og viltdyr. Uavhengig av å utføre forskning på gårder under salg av ikke-industrielt kjøtt i markedene, gjentas trichinoscopy.

I henhold til veterinær- og hygieneglene, dersom minst en larver av trichinellakropp oppdages under undersøkelsen av kjøtt, skal slaktkroppen ødelegges. Det smittede kadaveret returneres ikke til eieren.

Jakt og jakt gårder, samfunn av jegere og fiskere, samt amatørjegere som er engasjert i å skape ville dyr, bør ta kjøttprøver for veterinær og sanitær undersøkelse før bruk eller salg. Det er jøders ansvar å ødelegge bjørkekropp etter skylling. Unnlatelse av å ta disse tiltakene bidrar til spredning av trichinose blant ville dyr og til opprettholdelse av et naturlig invasjonsfokus.

Hvordan unngå infeksjon med trichinose:

• Ikke kjøpe kjøtt av gård og vilt dyr på steder som ikke er etablert for handel (meter, spontane markeder, motorveier);

• å ikke spise kjøtt hentet fra slakting av ville dyr når de skyter i jakt uten å utføre veterinær- og hygienekontroll;

• Kjøpe kjøtt i matmarkeder og i spesialforretninger. Tilstedeværelsen av et godt lesbart ovalt digitalt stempel med påskriften "Statlig veterinærinspeksjon" vitner om gjennomføringen av veterinærhelseundersøkelsen. Vær forsiktig! Ikke risikere helsen din og helsen til folk nær deg! Kjøpe og spis bare det studerte kjøttet!

Hvorfor kan ikke spise en isbjørnes lever

En isbjørn, som alle store dyr, oppfattes av jegere som et potensielt bytte og en utmerket kjøttkilde. Faktisk har de folkene som bebodd dyrets habitat, fra gammel tid utført sitt fiske. Samtidig ble alt brukt: klørne fra hvilke amuletter og amuletter ble laget, skinn perfekt egnet til å lage klær og selvfølgelig er kjøtt et høyt kalori og svært velsmakende produkt.

Det eneste som aldri ble spist er leveren. I ulike skriftlige kilder, memoarer av reisende og litterære verk, kan man finne historier om at matlaging av retter fra denne delen av isbjørnen medførte svært triste konsekvenser, til og med døden, og det var veldig smertefullt. Over tid ble dette fenomenet funnet og forklaringen - moderne forskere har funnet ut hvorfor du ikke kan spise leveren av en isbjørn.

Faktisk, for å forlate bruken av et slikt produkt, er det to gode grunner. En av dem er knyttet til de generelle egenskapene til leveren som sådan, og funksjonene som den utfører i dyrets kropp. Den andre grunnen er veldig spesifikk og derfor verdig til en mer detaljert beskrivelse.

Generell funksjon av leveren

Isbjørneleveren produserer selvsagt ingen farlige stoffer. Imidlertid må det huskes at dette organet i seg selv fungerer som et filter, ved hjelp av hvilket blodet er renset fra skadelige og giftige stoffer. I lys av denne funksjonen blir mange forskjellige forbindelser og metabolske biprodukter alltid deponert i leveren, noe som kan være farlig for menneskers helse.

Her må vi også huske den spesielle livsstilen til dette dyret. Isbjørn er en rovdyr hvis diett består av kjøtt fra andre dyr, samt fisk. Ofrene for isbjørnen bruker et stort antall bløtdyr, som forårsaker tilstedeværelse i deres legemer av skadelig og til og med farlig for menneskers mikroorganismer, som er konsentrert hovedsakelig i leverenes vev. Dette er også en av grunnene til at du ikke bør spise en isbjørn lever.

Spesifikke trekk ved isbjørnelever

Ikke glem at leveren er direkte involvert i fettmetabolismen, som i isbjørner har en rekke spesifikke egenskaper. Fett av dyr som denne rovdyren spiser, inneholder et slikt stoff som retinol i overskudd. Retinol er kjent for de fleste av oss som vitamin A, som akkumuleres i lever av en isbjørn i utrolig store mengder. Dette er en annen, mest overbevisende og viktig grunn til at du ikke kan spise en isbjørn lever.

Hvilken fare utgjør en høy konsentrasjon av vitamin A? Tross alt hører vi ofte fra leger hvor mye dette stoffet er nyttig for kroppen vår: det bidrar til å forbedre synet, styrker hår og negler, forbedrer generell immunitet og motstand mot smittsomme sykdommer.

Det viser seg at hele greia er i doseringen. Hvis det i en liten mengde vitamin A ikke bare er ufarlig, men til og med nødvendig, blir den dødelig gift når den brukes i store mengder.

Det daglige inntaket av vitamin A for en vanlig person overstiger ikke 800-900 mcg. I dette tilfellet oppstår uønskede konsekvenser når de angitte volumene overstiger 4 ganger. Det vil si dersom kroppen i en kort periode får ca. 3500 mcg av vitamin A, oppstår en overdose, hvis konsekvenser ikke er lange i å komme. Imidlertid inneholder bare 100 g isbjørnelever ca 400 tusen mcg, det vil si fem hundre ganger mer enn den daglige normen.

Dermed garanterer bruken av en liten, jevn mikroskopisk del praktisk talt vitamin A-forgiftning, og derfor kan du ikke spise en isbjørn lever. Som mulige konsekvenser, peker leger på sannsynligheten for en kraftig forringelse i syn, et utseende som om å tegne sløret av grå tåke. Det er også alvorlig hodepine, kvalme og oppkast. Kraftig redusert puls, mulige kramper og lammelse. I noen tilfeller endte det i døden.

Skriftlige kilder registrert og konsekvenser som delvis eller fullstendig tap av hud. Så begynte medlemmene av en ekspedisjon til nordlig breddegrader, etter et hjertelig kveldsmat fra isbjørens lever, å skrelle av huden en dag senere. De fleste ble kvitt tap av hud rundt munnen, men noen mistet helt huden og etter en stund døde i forferdelig angst.

Dette er de mulige konsekvensene av å spise en isbjørnelever. Til slutt skal det bemerkes at ingen spesielle metoder for fremstilling av dette produktet bidrar til en reduksjon av konsentrasjonen av vitamin A. Det er ikke verdt å risikere helsen og livet, men det er bedre å forlate disse eksotiske retter.

Helsefordelene ved å bære kjøtt

Blant gourmeter er det ofte mennesker som verdsetter ikke bare kvaliteten på behandlingen og matlagingsmetoden, men graden av uvanlighet. Disse ingrediensene inkluderer bærekjøtt, fordelene og skadene som ernæringseksperter studerer aktivt i dag. Retter laget av dette produktet har en spesiell smak og tekstur. Jager og profesjonelle kokker sørger for at hvis du er riktig nærmet seg for å jobbe med et bjørnekjøtt, kan du få en velsmakende og minneverdig delikatesse fra den.

Nyttige egenskaper

Ved antall næringsstoffer bærer kjøtt over mange tradisjonelle kolleger. Dette forklares av at dyret er altomfødt og bruker mye vegetabilsk mat og fisk i sitt liv. Og før dvalemodus samler kjemiske elementer mer aktivt og blir ikke ødelagt på grunn av inhibering av metabolske prosesser. Ifølge teknikere inneholder ikke kjøttkjøtt bare, men er maksimalt mettet med alle mineraler og vitaminer som en person trenger. Selvfølgelig er dette typisk bare for høstperioden, når dyret forbereder seg på dvalemodus.

Styret
Leger anbefales ikke å spise bjørnelever. Dens komponenter, selv etter varmebehandling, er dårlig oppfattet og absorbert, noe som kan påvirke helsen negativt.

Den positive effekten som bærer kjøtt gir:

• Elasticiteten til fartøyets vegger øker, noe som har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen.
• Immuniteten styrkes, kroppens generelle indikatorer forbedres, nivået på vitalitet stiger.
• Arbeidet med fordøyelseskanaler er normalisert, aktiv rengjøring av tarmene er startet.
• Sannsynligheten for å utvikle beredskapsforhold er redusert, inkludert tilstedeværelse av en rekke kardiovaskulære sykdommer.

Er viktig
Bear kjøtt er absolutt ikke et diettprodukt. Det har mye protein og kolesterol, så spis ferdige måltider skal være moderate.

Skader og fare for å bære kjøtt

Bjørnen kan være infisert med parasitter. Der ligger det største potensielle faren for å konsumere kjøttet. Noen typer parasitter forårsaker ikke skade på dyret, og utvikler kraftig aktivitet i menneskekroppen. Den høyeste risikoen for infeksjon av patogener som forårsaker slike sykdommer:

• Brucellose. Kan være dødelig. Selv med tidlig deteksjon og høy kvalitet, vil det ta lang tid å gjenopprette kroppen.
• Trihinnelez. Ifølge statistikken er opptil 90% av bjørn i alderen 6-7 år bærere av patogenet.

Hvis det ikke er mulig å kontrollere kjøttets kvalitet, bør den tilberedes i 8-10 timer før videre tilberedning. Det er tydelig at mengden nyttige stoffer reduseres markant. Kjæreste av kjøtt med blod må ofre sine prinsipper eller bruke mye tid på å sjekke renslighet av kvalifiserte spesialister. Gitt det faktum at evalueringsprosessen kan bli forsinket, vil kvaliteten på produktet i løpet av denne tiden reduseres på grunn av tidspunktet eller behovet for å fryse det.

Tilstedeværelsen av karsinogener i kjøttet av bjørnen, forbi kulinarisk behandling, er ikke bekreftet, men leger anbefaler likevel å avstå fra produktet til personer med onkologi.

Matlagingsregler

Smaken av bjørnekjøtt er veldig spesifikk og intensiteten avhenger av individets ernæringskvalitet. Hvis de magre delene av slagtekroppen ligner svinekjøtt, så gir områdene, spesielt fuktet i fukt, ofte en forferdelig lukt, som etter termisk behandling bare er litt sløv. Kokker prøver å bruke kjøtt av kvinner og unge bjørner som ikke har blitt 3 år gamle.

Her er noen nyttige anbefalinger for å jobbe med bjørn:

• Produktet er best tilberedt eller stuet. Dette vil ikke bare desinfisere det, men også myke fibrene. Stekt kjøttkjøtt er veldig tøft, selv om det kommer fra et ungt dyr.
• Bjørnpoter er spesielt forberedt. De blir bakt i ovnen ved hjelp av en rekke krydder og mye fett.
• Uavhengig av behandlingsalternativet og dyrets alder, bør kjøttet marineres. Til dette formål, perfekt vinsaus, som myker fibrene og gir dem en mer raffinert smak. Hvis bjørnen var ung, er 12 timer nok, hvis den gamle er 3-4 dager. All denne gangen må beholderen med arbeidsstykket være i kjøleskapet.
• Noen ganger fortsetter en bestemt avstøtende lukt etter behandling. I dette tilfellet er det verdt å prøve å drepe ham med sauser, krydder, syltet sopp eller agurker, friske surbær.

Når du tenker på å kjøpe kjøttkjøtt, bør du nøye velge en leverandør. Han må gi bevis på kjøttinspeksjon for patogener. Papirene skal også vise tidspunktet for slakting og skinning av dyret, den estimerte alderen. En slik forholdsregel vil tillate deg å beskytte deg mot smitte og lage en velsmakende kjøttbit.

Er det mulig å spise bærekjøtt

Ikke mange mennesker, spesielt innbyggere i mellom- og sørbreddegrader, kan skryte av at de har forsøkt å bære kjøtt. I dag er dette produktet heller betraktet som en delikatesse. Men hvis du fortsatt har muligheten til å prøve den, må du ha en ide om smak og egenskaper.

Er det mulig å spise bærekjøtt

På spørsmålet om de spiser bære kjøtt, er det et klart svar - ja. Bjørn har blitt jaktet siden antikken, så deres kjøtt tilhører spillet, og selvfølgelig kan du spise det. Det er vanligvis en del av diett av innbyggere i nordområdene. På grunn av den store mengden av det høstes og spises etter behov. De erstatter kjøttet av husdyr, hvis du ikke kan dyrke dem. Strukturen er grov. Smaken minner om svinekjøtt, men med en søt smak. Det bør også bemerkes at bjørnekjøttet har en merkelig lukt. Dette skyldes det store fettinnholdet.

Hva er farlig for mennesket

Før du spiser, skal kjøtt kjøles under varmebehandling. Eksperter er kategoriske i denne forbindelse og forklarer hvorfor det ikke kan spises i andre former. Bunnlinjen er at det kan være farlig for mennesker bakterier. Avhengig av hvordan produktet kan bli infisert, er det stor risiko for brucellose og trichinose.

Den siste sykdommen forårsaket av nematode ormer er den vanligste og farligste. Ormer trener gjennom alle systemene i menneskekroppen og bosetter seg i muskelvev. Sistnevnte økning i størrelse, alvorlig skadet. Sykdommen gir også komplikasjoner til hjertet, nervesystemet og luftveiene. I tillegg inneholder kjøtt kjøtt mye kolesterol, noe som også er noe farlig for menneskekroppen. Det anbefales ikke å bruke det til personer med kreft.

Er det noen fordel

Bjørkjøtt er nyttig og er miljøvennlig, fordi disse dyrene ganske enkelt ikke bor i forurensede områder og bare spiser naturlig mat. Dette produktet er rikt på essensielt kroppsprotein. I tillegg inneholder kjøttet nesten hele linjen med vitaminer og næringsstoffer som kroppen trenger. Mange av dem er ikke i vårt vanlige biff eller svinekjøtt. Bear kjøtt er spesielt anbefalt for personer med immunforsvar, sirkulasjonsorganer og fordøyelsessykdommer. Dette produktet forbedrer kroppens generelle tilstand.

Hvordan sjekke trichinose

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å spise bjørn, må det kontrolleres for forekomst av sykdommer. Spesielt gjelder dette trichinose. I feltet kan dette gjøres med en spesiell enhet kalt trichinloscope. Han vil identifisere årsakene til denne sykdommen. Men det er jo bedre å bruke tjenestene til veterinær- og sanitærkontrollspesialister. De vil sikkert gi et komplett svar, om kjøttet er smittet og hva som helst.

Hva kan tilberedes fra kjøttet av en bjørn

Siden bærekjøtt er et spill med grov struktur, vil du ikke lage så mange retter fra det som vanlig kjøtt. På grunn av sin stivhet er det helt uegnet til steking. Bear kjøtt er kokt i svært lang tid. Den kan bakes i ovnen som helhet ved en gjennomsnittstemperatur. Det vil vise seg utmerket svinekjøtt eller ruller. Svært velsmakende er hentet fra bønnsuppesupper, roster, stews. Men spesielt deilig aspic. Connoisseurs anser denne parabolen en delikatesse, hvis den er laget av potene.

oppskrift

Som nevnt ovenfor er en meget velsmakende gryte laget av bjørnekjøtt. Vi tilbyr deg oppskriften på utarbeidelsen. Vi trenger følgende ingredienser:

• 1 kg kjøttkjøtt;
• 2 løk;
• 1,5-2 kg poteter;
• 1 liter appelsinjuice;
• 1 ts. rosmarin;
• 0,5 ts. svart pepper;
• 0,5 ts. salt;
• 3-5 ss. l. soyasaus.

Det bør være forberedt på det faktum at forberedelsesprosessen av bærekjøttgryta vil være ganske lang. Dette skyldes det faktum at kjøttet er veldig hardt og har en spesiell lukt som kan fjernes under lang matlaging.

Selve prosessen med å lage en bære kjøttgryta er:

1. Kjøttet skal vaskes i kaldt vann og rengjør årene.
2. Skjær i mellomstykker opp til 5 cm i lengde og opptil 2 cm i bredde.
3. Hell inn i beholderen appelsinjuice, tilsett salt, pepper, rosmarin, soyasaus. Dyp kjøttet i marinade og marinér i kjøleskapet i 5 dager.
4. Etter denne tiden kan kjøttet tilberedes. Det er nødvendig å skifte den fra beholderen med marinade til pannen og simre i minst 1,5-2 timer.
5. Skjær potetene i kvartaler eller i store terninger. Klipp løkene i halvringer. Alt dette blandes og legges til kjøttet. Siden kjøttet vil være nesten klart, skal stekepannen være til kokte løk og poteter.

Bear kjøtt anses med rette som en delikatesse sammenlignet med andre lignende produkter. Connoisseurs feirer sin uforlignelige smak. Imidlertid må du forstå farene som kan skjule dette produktet, og alvorlig nærme seg prosessen med forberedelsen.

Video: Slik lager du et bjørnekjøtt

Hvorfor ikke hvit bjørn kjøtt?

Hvite bjørnjegere vurderer potensielt byttedyr, som alle store dyr. I tillegg er det et stort kjøtt av ekte kjøtt. Det er litt sannhet her, fordi de som bodde på disse lander mange århundrer siden, og egentlig jaktet isbjørner, vurderte dem ekstremt nyttige dyr.

For det første er det kjøtt, mye kjøtt, som stammen hadde nok i minst flere dager, og for det andre, bære huden, hvis den er riktig behandlet, varmes godt. Fra det kan du sy klær, bygge et hjem og bare bruke det på gården. Den hvite isbjørnen ble brukt fra og til, det var ikke engang tenner, klør og noen bein som å lage smykker og forskjellige slags amuletter.

Det er en sannhet at det er ett organ som aldri har vært lever. Reisende og urfolk skrev ofte at bjørnelever ikke blir spist, med mindre de blandes med mat av dem de vil drepe. Faktisk er konsekvensene av å bruke en bjørnelever trist. Mannen begynte å skade vondt og hardt, i noen tilfeller endte alt i den uheldiges død.

Den som spiste enda en liten bit, ble ventet av ubehagelige smerter i mage og tarm. Det tok mange århundrer før dette fenomenet kunne finne en rimelig forklaring. Forskere og leger, som gjennomførte grundige studier av denne kroppen og til slutt forklarte hva som var tilfelle, la en prikk på "jeg".

Hvorfor ikke hvit bjørn kjøtt? Viktige grunner

Det er minst 2 grunner til hvorfor du bør forlate ideen, prøv leveren av en hvit isbjørn, vi vil fortelle om dem litt lavere.

I legemet er leveren et naturlig filter som oppbevarer alle de skadelige stoffene som har kommet inn i dyrets kropp, henholdsvis alle de skadelige tingene som forblir i leveren, etter at dyrets død ikke går bort, selv etter varmebehandling. Dessuten, den som ventured å prøve en merkelig delikatesse, alt smuss som var i leveren. Frivillig spiser.

Egenskaper av leveren

I seg selv produserer kroppen ikke noe skadelig, som lever av noe annet dyr og menneske. Men leveransens utførelse av deres vanlige plikter gjør det til en matrett, farlig for å spise. Blodet som leveren går gjennom seg selv, renser det fra skadelige urenheter og komponenter, slik at de ikke sprer seg gjennom hele kroppen og ikke forurenser det.

Hvis du spiser lever av en ku eller kylling, vil det ikke skje noe forferdelig, fordi disse dyrene ikke er rovdyr og ikke spiser noe som folk ikke gir dem. Bjørnen er en rovdyr som elsker fisk og kjøtt. Fisken som bjørnen spiser seg, spiser på bløtdyr, som bærer alvorlig skade for menneskekroppen, så vel som for bjørnen selv. Lever forsinker alle skadelige stoffer, og personen spiser dem, dermed problemene.

I tillegg er leveren kanskje nøkkelorganet i fettmetabolismen, og i isbjørnen er denne prosessen svært spesifikk. Fett inneholder retinol, det vil si vanlig vitamin A, hvis opphopning i leveren av en bjørn går av skalaen. Hvis en slik mengde vitamin A kommer inn i menneskekroppen, håndterer kroppen ikke og problemer som kan føre til et dødelig utfall, begynner igjen.

I seg selv er vitamin A nyttig, men ikke i en slik mengde, forvandler en slik mengde det til ekte gift. Til referanse inneholder gram tilberedt leveren av en hvit isbjørn en dose retinol, som er 500 ganger høyere enn den daglige normen for en voksen.

Hvis en person lykkes i å overleve, kan en delikatesselskere oppleve alvorlig synshemming, problemer med styrke, alvorlig hodepine og migrene, oppkast, kvalme, lammelse, vedvarende anfall.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Bjørnelever kan spise

En isbjørn, som alle store dyr, oppfattes av jegere som et potensielt bytte og en utmerket kjøttkilde. Faktisk har de folkene som bebodd dyrets habitat, fra gammel tid utført sitt fiske. Samtidig ble alt brukt: klørne fra hvilke amuletter og amuletter ble laget, skinn perfekt egnet til å lage klær og selvfølgelig er kjøtt et høyt kalori og svært velsmakende produkt.

Det eneste som aldri ble spist er leveren. I ulike skriftlige kilder, memoarer av reisende og litterære verk, kan man finne historier om at matlaging av retter fra denne delen av isbjørnen medførte svært triste konsekvenser, til og med døden, og det var veldig smertefullt. Over tid ble dette fenomenet funnet og forklaringen - moderne forskere har funnet ut hvorfor du ikke kan spise leveren av en isbjørn.

Faktisk, for å forlate bruken av et slikt produkt, er det to gode grunner. En av dem er knyttet til de generelle egenskapene til leveren som sådan, og funksjonene som den utfører i dyrets kropp. Den andre grunnen er veldig spesifikk og derfor verdig til en mer detaljert beskrivelse.

Generell funksjon av leveren

Isbjørneleveren produserer selvsagt ingen farlige stoffer. Imidlertid må det huskes at dette organet i seg selv fungerer som et filter, ved hjelp av hvilket blodet er renset fra skadelige og giftige stoffer. I lys av denne funksjonen blir mange forskjellige forbindelser og metabolske biprodukter alltid deponert i leveren, noe som kan være farlig for menneskers helse.

Her må vi også huske den spesielle livsstilen til dette dyret. Isbjørn er en rovdyr hvis diett består av kjøtt fra andre dyr, samt fisk. Ofrene for isbjørnen bruker et stort antall bløtdyr, som forårsaker tilstedeværelse i deres legemer av skadelig og til og med farlig for menneskers mikroorganismer, som er konsentrert hovedsakelig i leverenes vev. Dette er også en av grunnene til at du ikke bør spise en isbjørn lever.

Spesifikke trekk ved isbjørnelever

Ikke glem at leveren er direkte involvert i fettmetabolismen, som i isbjørner har en rekke spesifikke egenskaper. Fett av dyr som denne rovdyren spiser, inneholder et slikt stoff som retinol i overskudd. Retinol er kjent for de fleste av oss som vitamin A, som akkumuleres i lever av en isbjørn i utrolig store mengder. Dette er en annen, mest overbevisende og viktig grunn til at du ikke kan spise en isbjørn lever.

Hvilken fare utgjør en høy konsentrasjon av vitamin A? Tross alt hører vi ofte fra leger hvor mye dette stoffet er nyttig for kroppen vår: det bidrar til å forbedre synet, styrker hår og negler, forbedrer generell immunitet og motstand mot smittsomme sykdommer.

Det viser seg at hele greia er i doseringen. Hvis det i en liten mengde vitamin A ikke bare er ufarlig, men til og med nødvendig, blir den dødelig gift når den brukes i store mengder.

Det daglige inntaket av vitamin A for en vanlig person overstiger ikke 800-900 mcg. I dette tilfellet oppstår uønskede konsekvenser når de angitte volumene overstiger 4 ganger. Det vil si dersom kroppen i en kort periode får ca. 3500 mcg av vitamin A, oppstår en overdose, hvis konsekvenser ikke er lange i å komme. Imidlertid inneholder bare 100 g isbjørnelever ca 400 tusen mcg, det vil si fem hundre ganger mer enn den daglige normen.

Dermed garanterer bruken av en liten, jevn mikroskopisk del praktisk talt vitamin A-forgiftning, og derfor kan du ikke spise en isbjørn lever. Som mulige konsekvenser, peker leger på sannsynligheten for en kraftig forringelse i syn, et utseende som om å tegne sløret av grå tåke. Det er også alvorlig hodepine, kvalme og oppkast. Kraftig redusert puls, mulige kramper og lammelse. I noen tilfeller endte det i døden.

Skriftlige kilder registrert og konsekvenser som delvis eller fullstendig tap av hud. Så begynte medlemmene av en ekspedisjon til nordlig breddegrader, etter et hjertelig kveldsmat fra isbjørens lever, å skrelle av huden en dag senere. De fleste ble kvitt tap av hud rundt munnen, men noen mistet helt huden og etter en stund døde i forferdelig angst.

Dette er de mulige konsekvensene av å spise en isbjørnelever. Til slutt skal det bemerkes at ingen spesielle metoder for fremstilling av dette produktet bidrar til en reduksjon av konsentrasjonen av vitamin A. Det er ikke verdt å risikere helsen og livet, men det er bedre å forlate disse eksotiske retter.

Bjørnelever kan spise

Typiske kliniske manifestasjoner av trichinose er feber, hovedsakelig av remitting type, hevelse i ansiktet, muskelsmerter, hudutslett, høy eosinofili.

Med en lav intensitet av invasjon, er en subklinisk, asymptomatisk kurs, mulig når det eneste tegn som indikerer infeksjon er en eosinofil blodreaksjon.

Klinisk uttrykte varianter av trichinose er forskjellige i alvorlighetsgrad, varighet av inkubasjonsperioden, varighet av feber og utfall. I henhold til dette er følgende fire former for invasjon preget i den allment aksepterte kliniske klassifiseringen: slettet, mild, moderat og alvorlig.

Sykdommen starter ofte atypisk, husker influensa, akutte luftveisinfeksjoner, matforgiftning, tyfus eller tyfus. Fra de første dagene av sykdommen uttrykkes symptomer på generell forgiftning, lesjoner i sentralnervesystemet. Temperaturen, som gradvis stiger til 40-41 ° C, varer i 2-3 uker. Alvorlig hodepine, delirium, agitasjon, søvnløshet, meningisme på bakgrunn av økende muskel smerte og uttalt ødem ledsager feber.

Muskelsmerter er vanlige. De forekommer i gastrocnemius, øye, masticatory muskler, og strekker seg til muskler i midjen, skulderbelte, blir intense i naturen og ofte i disse tilfellene ledsages kontrakturer, begrenser mobilitet for å fullføre immobilisering av pasienten.

Ødem sprer seg til bagasjerommet og ekstremiteter, så vel som løs fiber av de indre organene, foringen av hjernen og parenchymen. Dette fører til funksjonsforstyrrelser i sentralnervesystemet, kjemose, eksofthalmos, diplopi og andre manifestasjoner.

På ansiktets hud, trunk, extensor overflater av inaktivitet, polymorfe utslett av erytematøs papulær karakter, og i særlig alvorlige tilfeller, hemorragisk type hemorragisk vaskulitt.

Denne form for trichinose er preget av en variert, alvorlig organsystem og systemisk patologi, ofte med dårlig prognose.

Ofte er det en kardiovaskulær patologi, som manifesteres av hypotensjon, takykardi og rytmeforstyrrelser. Det er en lyd av hjertelyd, tegn på hjertesvikt - et bilde av myokarditt. EKG hos nesten alle pasienter viser diffuse endringer i myokardiet, koronarforstyrrelser med utvikling av sirkulasjonsfeil.

Åndedrettsorganer lider: Bronkitt med astmatisk komponent, bronkopneumonisk bronkopneumoni med en flyktig karakter av infiltrater og andre lidelser oppdages ganske ofte hos slike pasienter.

En av alternativene for alvorlig trichinose er abdominalsyndrom, der, mot bakgrunnen av feber og andre manifestasjoner av sykdommen, oppstår magesmerter, kvalme, oppkast og diaré med blodig slim. Nekrotiske lesjoner i mage og tarm med perforering og blødning kan forårsake død. Dystrofiske leversykdommer er godartede, de går uten spor med korrigerende terapi. Funksjonen til nyrene, som regel, er ikke svekket, proteinuria og sylindruri oppdages som en reaksjon på feber.

Ofte er det symptomer på skade på sentralnervesystemet, karakteristisk for meningoencefalitt, encefalomyelitt. Pasienter er bekymret for alvorlige hodepine, søvnløshet, i alvorlige tilfeller av delirium, kramper, psykiske lidelser, anfall.

Organiske og systemiske lesjoner kan være dødsårsak. Hovedårsaken til dødsfallet i trichinose er akutt allergisk myokarditt. I disse tilfellene. En pasient har plutselig anfall av akutte hjerteavvik med takykardi, arytmi, hypotensjon, og EKG reflekterer en diffus følelse av myokardiet og koronarpatologien.

For det andre er årsakene til dødelighet med trichinose lungebetennelse, noen ganger ledsaget av astma bronkitt, pleurisy. Infiltrater er resistente mot antibiotika, men forsvinner raskt med utnevnelse av glukokortikoidhormoner.

En forferdelig komplikasjon som ligger tredje blant dødsårsakene til pasienter med trichinose, er skade på sentralnervesystemet. Denne komplikasjonen, som lungesyndrom, er mer vanlig hos menn. Psykose, alvorlig hysteri, epileptiform anfall, parese og lammelse indikerer dype diffuse fokale lesjoner i hjernen og ryggmargen forbundet med utvikling av ikke-spesifikk vaskulitt, mindre ofte med trombose av store kar.

Hos noen pasienter, som følge av forstyrrelser av hemostase, forekommer koagulasjonssystem, intravaskulær koagulasjon, flebitt, trombose i lemmer.

Sheins arkiv

Eksisterer siden 1997. På disse sidene er utgitt materialer av staude "vigiler" ved bordet av Krasnoyarsk vin-drikkere. I dag er det vanskelig å forestille seg at vin ble tilgjengelig bare i Sibir i det siste tiåret av det 20. århundre. Så begynte mange å tenke, noen tidligere, andre, litt senere, hvilken vin er. Men nesten alle startet fra bunnen av. Den 15 år lange eksistensen av Krasnoyarsk vinklubb var fylt med funn. Møter, de såkalte Krasnoyarsk vin konferanser, ble holdt månedlig. Vi prøvde å gjøre hver "smake" en hendelse. I mange tilfeller var det. Det er lett å være overbevist om det, etter å ha blitt kjent med noen materialer som er publisert her.

Bjørnbord

Et aspekt av menneskelig lykke er at du ikke vet hvor du vil finne, hvor du vil miste. Han spurte sin svigersønn om å gå ut av byen og få grouse. Våren i år var sen, smertefull, med retur frost. Og sommeren var kald og sulten for dyret. Fritters var, men ikke tykke, så jeg måtte vind kilometer. I en av ganggangspassene hoppet en bjørn ut, og ikke av nysgjerrighet, men med aggresjon. Jeg måtte skyte. Og bak ham den andre...

I ti år har bjørnene beleiret sibirske byer og landsbyer. Dette skyldes mangel på mat, noe som får dem til å gå til søppelplass, hvorfra de kan nå landsbyen. I dag er bjørn som gjenstand for jakt ikke populært av mange grunner. En av dem - nesten alle voksne bjørn i Sibirien er bærere av trichinose. Ikke løs kjøttet av det eller koke, eller varmt eller salting. Bare en hud vil forbli.

Før de lagde bjørkjøttet, sjekket de det på veterinærklinikken. Da sjekket vi det igjen, bare i tilfelle, i en annen klinikk, og igjen - i den tredje. Kjøttet viste overraskende seg å være rent. Da bestemte de seg for å ordne et bjørnbord.

Bear for Siberians har alltid vært et spesielt skogdyr - den mest kraftige, lumske og respekterte. I slutten av XIX - tidlig XX århundre var det mange overbevisninger om ham. Det var umulig å tale ut eller skjule ham høyt, da det ble antatt at bjørnen ville høre, og han forstår menneskelig tale, og vil definitivt ta hevn. Gravide kvinner ble ikke tatt til taiga bær - bjørnen vil definitivt finne og "kaste opp" et barn fra henne. I følge hans oppførsel forutslo sibirerne løpet av sesongen. Den russiske befolkningen i Sibirien kalte bjørnen oftest "mesteren". Men for de fleste var han et "svart dyr" eller bare et "dyr". Blant jegerne og fiskerne var det en klassifisering der gribbene var forskjellige - av stor statur, antennene - av liten statur og prinsippling - veldig små, men de mest onde. Pestunov, fjorårets barn av bjørnen, ble kalt små ulver, fra ordet "Loni" - i fjor i sibirsk. Tretyak er en gammel pestun, dvs. cub for det tredje året. Koblingsstangen er en bjørn som ikke har blitt overfisket om sommeren, og har derfor ikke fallet inn i en hule. Den indfødte befolkningen i Sibir, spesielt Ostyaks, betrakte bjørnen til å være lik en manns og menneskes nerds sinn, og hadde et nært samleie med ånder, noe som resulterte i en ed for bjørnens tann, som ingen kunne foragt.

Bjørnene ble jaktet hovedsakelig av Tungus, som ikke hadde slike overtroiske skrekk mot dem. Mellom dem var det mulig å møte en jeger som drepte opptil hundre bjørner i sin levetid. I noen sibirske nasjonaliteter, før du spiste bjørkjøtt, var det vanlig å drikke sitt varme råblod, slik at mot og andre dyder som var karakteristiske for dette dyret, ville komme. I andre tilfeller smurt deltakerne av feiringen med bearish blod slik at jakten var vellykket. I enkelte nasjoner ble bærekjøttet stekt, i andre - kokt, noen ganger ble det spist rå.

Fra den døde bjørn tok de hud, galle, fett, poter og kjøtt. Imidlertid ble mange deler av bjørnen bevart som amuletter og amuletter. Disse elementene var bjørnskalle, forpoter, klør og OSS-penis (baculum) - et spesielt ben for å opprettholde penis. Sibiriske aboriginer gjorde rør og kultelementer av sjaman ut av det. Bjørnhud har alltid vært et verdifullt trofé. Dohi var vant til å sy pelsjakker fra det; Det var en konstant og ettertraktet gjenstand av den sibirske basaren.

Bærfett ble verdsatt mer enn kjøttet. Det er hvitt, aldri gorknet og ikke hærder. Distinguished intern, mest verdifull og subkutan fett. Ved kutting av kadaver ble subkutant fett separert av lag, kuttet i like stykker, gnidd med salt på alle sider og tett lagt i en treboks og sprinklet med salt hver rad. I de første to dagene ble fettet oppbevart i rom ved romtemperatur (18-20 ° C), og deretter i et kjølig, tørt, skyggelagt rom til slutten av glasur, i 9-10 dager. Om vinteren ble fettet holdt i kulde. Å spise bærefett var ikke matbåret. Det ble brukt til behandling av mange sykdommer, både ekstern og intern. Det ble antatt at han er spesielt god fra brystet nochem. Bear fett smurt hest slitasje.

Bærpoter (håndledd), hvis de brukes som et gastronomisk objekt i Sibir, da hovedsakelig for fremstilling av gelé. Mens det i 1800-tallets høy klasse mat var det en veldig populær tallerken med bjørnpoter. Derfor var det i kapitalmarkeder og basarer av store sibirske byer på den tiden alltid mulig å møte sammen med bjørnenes ben i en pote.

Bear kjøtt blant russiske bønder ble motvillig konsumert i forrige århundre. Dette ble ansett som en synd, og det ble ofte tatt ut for å selge det til byen, og bare forlot hud, galle og fett. Bare utlendinger, borgere av den edle klasse, spiste ivrig bjørnekjøttet. Bjørn gammon og mørbrad var vanlig i byen pølse butikker. De lagde saltet og røkt som svinekjøtt eller elggrøtter.

Bear kjøtt har en veldig sterk bestemt smak, så det blir ofte "avlet" med andre typer kjøtt. Hvis du lager mat kjøtt i sin rene form, må du bruke to kulinariske teknikker. Først salat den i 1 til 5 dager. Samtidig bør marinaden være med en ganske sterk smak. For det andre, koke kjøttet i brez.

Marinade ble utarbeidet som følger. Rettene ble gnidd med enebærbær, høstet halvparten av det med eddik (3-4%), tilsatt knust frosne villmarker, laurbærblad, allspice, nelliker, kardemomme, salt, hvitløk, hakkede løk, brennevin, omrørt, sett de rette kjøttstykkene inn og sett på et kaldt sted.

Brez kokt i kjøttboks, persille rødder, gulrøtter, selleri og purre. Klipp de røkte røttene i tynn kasserolle, tilsett kjøttkraft, tilsett svart pepper. Alle ble kokt og fordampet til tørrhet.

Bær leverpate

Den klassiske oppskriften ser noe ut som dette. Bærelever, svinekjøtt, hvitløk og løk tilberedes til leveren blir rosa på kuttet. Deretter blir hele massen homogenisert, salt, pepper, brennevin tilsettes og malt. Massen sitter i form, dekket med skiver av fargestoff på toppen, dekket med oljert papir, legg skjemaet på et bakeplate med varmt vann og legges i en varm ovn i 1,5 timer. Kul pate i form, spred på en tallerken og skåret i tynne skiver. Følgende ingredienser trengs: 1 kg bjørnelever; 250 g røkt svinekjøtt; 3-4 løk; 3-5 fedd hvitløk; 50 gram lard; 50-80 ml brandy; svart pepper, salt.

Vi gikk på den klassiske måten, men smaken av pate var så sterk og uvanlig at vi måtte kjempe den. Vi startet ved å legge 300 gram biff til kaken, ferdig 700 g. Alle likte denne typen pate. Videre, på slutten av kvelden, kom alle tilbake til hans rester, og tok halvparten med dem.

Pote av en bjørn stekt på en grill med russisk krydret saus

I forberedelsen av denne parabolen fulgte strengt instruksjonene fra XIX-tallet. "Fjern huden fra bærepotter, legg i marinaden i 24 timer, fjern deretter, flatt, og kok deretter i kaldt vann, skrell, legg i en gryte, deksel med balsam, og utfør med salt og krydder, lag over lav varme til myk. Når de er klare, ta ut, kutt i leddene i lengden i 5 deler, slik at med hvert ben forblir det en lik del av kjøttet og brettet i et egg og revet brød, deretter i smeltet smør og revet brød og legg det på rosen. 15 minutter før ferien, stek på kul til fargen på begge sider, sett på en tallerken og hell såsen i midten. "

Russisk salte saus ble tilberedt som følger. De satte i en panne finhakket syltet sopp, saffron og agurker, la til litt hermetisert sopp og pitted oliven, strømmet en liten biff bouillon og Madeira. Kokt over høy varme og tilsett litt cayenne pepper.

De gamle oppskrifter lovet at "denne parabolen er ganske original i utseende og smak. Spesielt kjøpmenn som liker å "tinker" med bein og brusk vil like det. For denne parabolen er det bedre å bruke potene til en voksen bjørn, og ikke lonchik eller tretyak, ellers vil det bare være brusk og bein med et minimum av kjøtt. " Smaken av parabolen, bortsett fra at den var veldig sterk, som hele bjørnekjøttet, var uvanlig, ikke likt lamm eller biff eller vilt. Selv en bestemt smak av vill kjøtt, litt som en lever, ble ikke observert.

Marinerte store kjøttstykker lagt i en gryte og dekket med en dill, strømmet med kjøttboks og kokt over lav varme i ca 5 timer. Deretter ble kjøttet avkjølt uten å fjerne fra pannen, skåret i skiver, brødet i brødsmuler og stekt på grillen. Garnert med surkål, agurker, vill hvitløk og restene av russisk piquant saus. Separat servert saus basert på kaprifolje.

Alle rettene var veldig interessante. Videre var denne egenskapen i betydning høyere enn matens gastronomi som sådan. Det er ingen klager om smaken. Pate med god plastisitet, uten uttalt korn, myk og øm. Den eneste ulempen blir raskt oksidert. En tallerken med bjørnpotter viste seg å være mer moro enn mat. Bjørnebirnden var myk og fornøyd med sin fleshyness. Alt er forventet, bortsett fra en ting - ekstrem sans for smak. Denne omstendigheten ga et uventet resultat. Men - om alt i orden.

Alle rettene ble ledsaget av en samling italienske viner Comm G.B. Burlotto. Valget falt på linjen fra Piemonte er ikke tilfeldig. A priori kompleksitet og smak av smak bør ha relatert Barolo og bjørn kjøtt. Med et slikt humør og begynte å smake.

Viridis 2006 DOC Langhe. Denne hvite vinen fra Covignon var en aperitiff. Det lyste opp mange timer med å lage matretter fra bjørkekjøttet. Frisk, harmonisk i smak, med fersken, ananas, vinrør og vanilje runde dans. Smak med urte nyanser der testerne følte malurt, rosmarin, nettle. Samlet vurdering - 42,4 / 50 ± 1,0.

Freisa 2005 DOC Langhe. Vin fra Nebbiolo druer. Rubinrød i farge, med frukt og krydder duft, sterk, men ikke helt elegant i smak, frukt og stein, med godt lagringspotensial. Avslutt med en liten touch av honning. Den samlede poengsummen er 42,3 / 50 ± 1,2.

Nebbiolo 2005 DOC Langhe. Vin fra Nebbiolo druer. Duften er følelsen av roser, fioler, kirsebær, blommer og krydder. Smaken er kompleks, avrundet, fruktig, fullfylt. Ikke helt åpen ennå, med sterke tanniner, god surhet og lang finish. Total vurdering er 42.1 / 50 ± 1.3.

Aves 2005 DOC Barbera d'Alba. Denne vinen er laget av Barbera druer. Rik og kompleks, med et kompleks av moden frukt, krydder. Målet er søt kanel. Total vurdering er 42.6 / 50 ± 1.1.

Mares 2004 DOC Langhe. Dette er et produkt av felles gjæring av Nebbiolo og Barbera druer. I smak og smak kjemper frukt og krydder stadig for seg selv for ledelse. Samlet vurdering - 43,3 / 50 ± 0,7.

Acclivi 2003 DOCG Barolo. Vin fra vingårdene Verduno. Før tapping ble det alderen i 3 år i fat. I den tette aromaen av lyse kirsebær nyanser blandet med woodiness. Senere avslørte første blomster og frukt nyanser. Smak domineering, tett strikk. Mål er tart, lang. Total vurdering er 43.7 / 50 ± 0.6.

Vegneto Monvigliero 2003 DOCG Barolo. Vin fra vinmarkene Monvillero. Elegant, sofistikert, rik. Over glasset er det en hel serie bilder: landsbyen, gresset, dyret, jorden, den flerårige plommen, høstplantagen. God smak og smakdynamikk. Sant Borolo! Totalvurderingen er 46.7 / 50 ± 0.4.

Vegneto Cannubi 2003 DOCG Barolo. Klassisk Borolo, men mindre åpen enn den forrige. Selvsikker i smak og smak, avslører sakte sine mange nyanser. Den totale poengsummen er 46,5 / 50 ± 0,6.

All kompleksiteten i denne festens situasjon resulterte i at bjørkekjøttet absolutt ikke er kombinert med vin! Og selv veldig ung, med stort potensial for imperious smak, kunne Barolo Cannubi ikke motstå "Siberian beast." Han feide Borolo, "fordampet" alle tegn på vin i ganen. Da dette ble tydelig, fortsatte de vedvarende Krasnoyarsk testerne sine sporingseksperimenter og kom raskt til enighet. Vodka, klassisk russisk vodka! Utrolig par. Dette er akkurat det ideelle tilfellet når vodka viser seg å være konsekvent (drakk - en matbit, en matbit - drakk) en drink. Etter en slurk av vodka begynner styrken av smaken av bjørnekjøttet i munnen å sakte redusere (vaske av). Det er i øyeblikket at du begynner å føle hele smakpaletten av hva du spiser. Følgende destillerte vodkas ble testet: "erofeich karve", 58 °, "erofeich badyanovy", 58 °, "sitronvodka med melk", 43 °, "animal vodka", 41 °.

Matlaging - G. Semenov

Foto av en bjørnjakt i de vestlige Sayanfjellene på 1950-tallet fra arkivet av A. Khlebnikov

Foto fra "Albumet til jakten" av bladet "Nature and the Hunt" 1897

RAW EATING. Et forum dedikert til altomfattende rå mat å spise, rå mat spiser av Paleolithic epoken, spise rå fisk, kjøtt og sjømat. Bare her kan du lese sannheten om rå mat. "SUPERSYROED" ble grunnlagt av tidligere veganer.

Navigasjonsmeny

Tilpassede lenker

Brukerinformasjon

Leveren av en isbjørn er så nyttig at den er svært skadelig.

Innlegg 1 side 5 av 5

Share12010-06-19 15:22:19

• Skrevet av: Kosmonavt
• skuespiller
• Sted: Storbritannia
• Registrert: 2009-01-15
• Meldinger: 12781
• Respekt: ​​+2904
• Positiv: +3720
• Kjønn: Mann
• Alder: 40 [1978-01-25]
• Blodtype: 1
• Mat stil: Var veganer, og nå spiser jeg rå fisk, eggeplommer, lever, bacon og rå kjøtt.
• Stjernetegn: Vannmannen
• Brukt på forumet:
  4 måneder 0 dager
• Siste besøk:
  2017-02-01 10:22:18

Blant de sykdommene som finnes i Arktis, er et spesielt sted opptatt av en slags forgiftning av isbjørnelever. "Jeg kan fortelle av min erfaring," leser vi i dagboken til navigatør V. Albanov i 1926. - at isbjørnelever er skadelig. Alle har hodepine så mye at du kanskje tror at vi er sint og enda verre. I tillegg har jeg alvorlige smerter i hele kroppen min, og mange har en opprørt mage. "
Sværhetsgraden av beruselse er direkte relatert til mengden av leveren spist. Her er de karakteristiske symptomene på sykdommen. En og en halv til tre timer etter å ha spist hodepine, kvalme, oppkast, diaré, alvorlige smerter i magen og tarmene. Temperaturen hopper til 39-40 ° C. Pasienter klager på feber, kortpustethet, hjertebank, fotofobi, smerte når de beveger seg med øyebollene. Etter ca 36-72 timer begynner huden å skrelle rikelig og etterlater lag. Imidlertid er sykdommen raskt avtagende, og på den andre eller tredje dagen begynner utvinningen.

En sykdom med lignende manifestasjoner ble også observert hos folk som spiste hval-, hvalross- og seglelever.

Årsaken til henne var lenge et mysterium. Det var sant at den kjente polarutforskeren A. Bunge tilbake i 1901 foreslo at skyldige var vitamin, som sannsynligvis inneholdt for store mengder i bjørnelever, samt hval, hvalross og sel.

Dette gjettet er fullstendig bekreftet. Kjemisk analyse viste at ett gram bjørnelever inneholder opptil 20 000 IE av vitamin A (retinol). I alt 3.300-300 IE vitamin er tilstrekkelig for menneskekroppen til å møte de umiddelbare behovene. Etter å ha beseiret en del av to til tre hundre gram, får polarforskeren en stor dose retinol, som er mer enn hundre ganger normen. Dette beløpet er mer enn nok til å forårsake hypervitaminose og som et resultat alvorlig forgiftning.